KR910700009A - 식품을 굽는 장치 및 방법 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

식품을 굽는 장치 및 방법

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

제1도는 본 발명에 의한 굽는 장치의 제1실시예를 사타내는 개략적인 정면도,

제2도는 제1도에 도시한 실시예의 2-2선 단면도,

제3도는 본 발명의 제2실시예를 나타내는 개략적인 예시도.

Claims (32)

1. 식품입자를 공기류입구에서 굽는 공기류속으로 투입하는 단계(a)와, 투입된 식품입자를 가지는 공기류를 입구의 높이보다 높은 위치에 있는 곡선통로로 향하게하고 상기 입자가 상기 입구로 되돌아가도록 허용하는 단계(b)와, 수축부에 의하여 공기류속으로 입자가 유입율을 제어하는 단계(c)로 이루어지는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
2. 제1항에 있어서, 공기흐름방향은 입구근방에서 수평인 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 식품입자는 공기흐름방향에 대해 예각으로 상기 공기류에 투입되는 것을 특징으로 하는 식품을 굽는 방법.
4. 선행항중의 어느 한 항에 있어서, 상기 식품은 공기흐름방향에 대하여 45°보다 작은 각도로 공기류속에 투입되는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
5. 선행항중의 어느 한 항에 있어서, 상기 수축부는 호퍼출구인 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
6. 선행항중의 어느 한 항에 있어서, 상기 식품입자는 구멍난 배플에 의해 상기 입구를 향하는 것을 특징으로 하는 식품을 굽는 방법.
7. 제6항에 있어서, 열풍은 구멍난 배플을 통하여 불려지는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
8. 선행항중의 어느 한 항에 있어서, 한배치의 식품입자를 수축부위에 지지하는 단계와, 지지된 배치의 식품입자가 머무르는 시간이 공기류속에서 이동중인 입자의 머무르는 시간보다 훨씬 더 커지도록 공기류속으로 식품입자의 유입율을 제어하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
9. 제8항에 있어서, 열풍의 2차흐름이 상기 수축부위에 지지된 배치를 관통하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
10. 제1 내지 9항중의 어느 한 항에 있어서, 개개의 식품입자는 커피빈인 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
11. 공기류입구에서 굽는 공기류속으로 식품입자를 투입하기위한 수단(a)와, 투입된 입자를 가지는 공기류를 입구보다 더 높은 곡선통로속으로 향하게하기위한 수단(b)와, 상기 입구로 되돌아오게 상기 입자를 항하게 하는 수단(c)와 공기류속으로 상기 입자의 유입율을 제어하기위한 수축수단(d)로 이루어지는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
12. 제11항에 있어서, 상기입구로 되돌아오도록 상기 입자를 향하게하는 수단은 호퍼의 출구가 호퍼의 다른 단면적에 비하여 수축된 단면적인 호퍼를 포함하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
13. 제11항 또는 제12항에 있어서, 굽는 공기류속으로 입자를 투입하기위한 수단은 입구에 인접한 공기류의 흐름방향에 대하여 예각으로 식품입자를 공급하는 호퍼드로우트를 포함하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
14. 제11항 내지 제13항중의 어느 한 항에 있어서, 공기류는 덕트에 의하여 상기 곡선통로속으로 향하게 되는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
15. 개개의 식품을 수용하기에 적합하고 입구와 출구를 가지는 호퍼와, 호퍼출구로부터 상기 식품을 수용하기에 적합하고 호퍼입구와 연통하는 곡선덕트와, 호퍼출구에서 호퍼입구로 덕트를 통하여 식품을 운반하기위해 덕트속으로 굽는 공기류를 항하게하는 수단으로 이루어지는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
16. 제15항에 있어서, 굽는 공기를 호퍼에 투입하기위한 수단을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 식품을 굽는 장치.
17. 제15항 또는 제16항에 있어서, 호퍼가 구멍난 월을 구비하여 굽는 공기가 호퍼속에 투입되는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
18. 제15항 내지 제17항중의 어느 한 항에 있어서, 호퍼는 V형으로 배치된 사이드플레이트에 의해 형성되고 리어프레이트와 프론트플레이트 사이에서 위치가 정해지는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
19. 제15항 내지 제18항중의 어느 한 항에 있어서, 상기 호퍼는 공기흐름방향의 속도성분과 함께 상기 식품을 덕트속으로 운잡하기에 적합하게 되어있는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
20. 제15항 내지 제19항중 어느 한 항에 있어서, 덕트는 호퍼아래에 수평방향으로 연장하는 것을 특징으로 하는 식품을 굽는 장치.
21. 제15항 내지 제20항의 어느 한 항에 있어서, 덕트에서 호퍼입구로 또는 로우스터출구로 흐름을 선택적으로 향하게 하는 수단을 추가로 포함하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
22. 제15항 내지 제21항중의 어느 한 항에 있어서, 곡선후드는 덕트에서 호퍼입구속으로 공기류의 유출호픔을 향하게하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
23. 제15항 내지 제22항중의 어느 한 항에 있어서, 덕트로부터 호퍼의 하나의 월을 향하여 흐름의 일부를 향하게하고, 반대쪽 호퍼월을 향하여 나머지를 향하게하는 배플수단을 포함하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
24. 제15항 내지 제23항중의 어느 한 항에 있어서, 프론트플레이트와 리어플레이트중의 적어도 하나가 투명한 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
25. 제24항에 있어서, 적어도 덕트의 일부가 프로트플레이트, 리어플레이트 그리고 덕트월사이에서 형성된 것을 특징으로하는 식품을 굽는 장치.
26. 다량의 빈을 호퍼입구와 호퍼출구를 가지는 호퍼에 투입하는 단계와, 빈이 호퍼 출구에서부터 호퍼출구에서 호퍼입구에 이르는 곡선통로를 형성하는 덕트속으로 떨어지도록 허용하는 단계와, 덕트를 경유하여 호퍼출구에서 호퍼입구로 상기 빈을 수송하기 위하여 굽는 공기흐름을 호퍼출구의 상류에 있는 덕트속으로 향하게 하는 단체로 이루어지는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
27. 제26항에 있어서, 열풍을 호퍼출구에 또는 호퍼출구에 인접한 호퍼에 투입하는 단계를 추가하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
28. 제26항 또는 제27항에 있어서, 덕트는 호퍼출구 부근에서 수평으로 연장하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
29. 제26항 내지 제28항중의 어느 한 한에 있어서, 빈의 적어도 주요부분이 덕트를 경유하여 호퍼출구에서 호퍼입구로 수회선회되는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
30. 제26항 내지 제29항중의 어느 한 항에 있어서, 호퍼속에서 빈이 머무르는 시간이 덕트속에서 빈이 머무르는 시간을 초과하는 것을 특징으로하는 식품을 굽는 방법.
31. 도면을 참조하여 상기에 기술한 식품을 굽는 장치.
32. 상기에 기술한 제1항에 의하여 커피빈을 굽는 식품을 굽는 방법.

    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.