KR910011140A - 김치의 보존기간 연장방법 - Google Patents
김치의 보존기간 연장방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR910011140A KR910011140A KR1019890018049A KR890018049A KR910011140A KR 910011140 A KR910011140 A KR 910011140A KR 1019890018049 A KR1019890018049 A KR 1019890018049A KR 890018049 A KR890018049 A KR 890018049A KR 910011140 A KR910011140 A KR 910011140A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- kimchi
- chitosan
- extend
- aqueous solution
- retention period
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/10—Preserving with acids; Acid fermentation
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
내용 없음.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (3)
- 통상의 방법으로 제조한 김치에 산성용해제에 용해시킨 킷토산(CHITOSAN)을 물에 희석하여 그 수용액을 첨가함을 특징으로 하는 김치의 보존기간 연장방법.
- 제1항에 있어서, 킷토산의 수용액을 김치 전체중량에 대하여 1% 내지 5%의 중량비로 첨가하는 방법.
- 제1항에 있어서, 킷토산의 수용액과 병용하여 보조숙성억제제로 주정과 글리신, 모노글리세타이드를 첨가하는 방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1019890018049A KR910006614B1 (ko) | 1989-12-06 | 1989-12-06 | 김치의 보존기간 연장방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1019890018049A KR910006614B1 (ko) | 1989-12-06 | 1989-12-06 | 김치의 보존기간 연장방법 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR910011140A true KR910011140A (ko) | 1991-08-07 |
KR910006614B1 KR910006614B1 (ko) | 1991-08-29 |
Family
ID=19292617
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1019890018049A KR910006614B1 (ko) | 1989-12-06 | 1989-12-06 | 김치의 보존기간 연장방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR910006614B1 (ko) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104621230A (zh) * | 2015-01-20 | 2015-05-20 | 青岛宏泰良正电器有限公司 | 一种生鲜食品防干耗保鲜护色雾化剂及其制备方法 |
-
1989
- 1989-12-06 KR KR1019890018049A patent/KR910006614B1/ko not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR910006614B1 (ko) | 1991-08-29 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR850007208A (ko) | 약산성욕 염조성물 | |
KR850006135A (ko) | 안 과 액 제 | |
KR910009279A (ko) | 세포 보호제 조성물 | |
KR910005850A (ko) | 피부 외용제 | |
KR910011140A (ko) | 김치의 보존기간 연장방법 | |
KR840002654A (ko) | 파모티딘의 주사용 조성물의 제조방법 | |
KR920701418A (ko) | 효모 추출물의 제조방법 | |
KR920005894A (ko) | 액상 조미 농축액 | |
KR920008178A (ko) | 탁주 조성물 | |
KR850007193A (ko) | 칡 구근즙을 배합하여 껌을 만드는 방법 | |
KR910007506A (ko) | 세포 보호제 | |
KR910006434A (ko) | 잉크 조성물 | |
KR910012225A (ko) | 소주중에 첨가된 아스파탐의 분해방지방법 | |
KR850005777A (ko) | 신포접화합물의 제조방법 | |
KR910012190A (ko) | 방부제조성물 | |
KR850007455A (ko) | 납(로우)모형용왁스 혼합물 | |
KR840002607A (ko) | 살서제 조성물 | |
KR930012012A (ko) | 안 약 | |
KR860000132A (ko) | 목재의 세척제 제조방법 | |
KR890005351A (ko) | 전등갓으로 사용되는 한지의 제조방법 | |
KR880002992A (ko) | 콜로이드상의 세제 조성물 | |
KR920005869A (ko) | 혼합식용유 | |
KR900015640A (ko) | 죽 염(대나무 소금) | |
KR870009634A (ko) | 포도 꽃떨이 방지법 | |
KR930013086A (ko) | 난백을 이용한 효모 엑스(extract)의 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
G160 | Decision to publish patent application | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |