KR20230106337A - Functional health food composition for improving blood circulation comprising protaetia brevitarsis larva - Google Patents
Functional health food composition for improving blood circulation comprising protaetia brevitarsis larva Download PDFInfo
- Publication number
- KR20230106337A KR20230106337A KR1020220002113A KR20220002113A KR20230106337A KR 20230106337 A KR20230106337 A KR 20230106337A KR 1020220002113 A KR1020220002113 A KR 1020220002113A KR 20220002113 A KR20220002113 A KR 20220002113A KR 20230106337 A KR20230106337 A KR 20230106337A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- days
- sawdust
- breeding
- aged
- aging
- Prior art date
Links
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 title abstract description 18
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title description 4
- 241000767510 Protaetia brevitarsis Species 0.000 title description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 claims abstract description 120
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 claims abstract description 112
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims abstract description 29
- 230000036541 health Effects 0.000 claims abstract description 25
- 241000254068 Cetoniinae Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 23
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 8
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims abstract description 6
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 32
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 22
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 22
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 22
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 14
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims description 11
- 241000254173 Coleoptera Species 0.000 claims description 9
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 claims description 7
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 claims description 6
- 235000001603 Pleurotus ostreatus Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims description 5
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000447437 Gerreidae Species 0.000 claims description 4
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 claims description 4
- 230000005070 ripening Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 claims description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 22
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 4
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 abstract description 3
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 abstract description 2
- 244000304217 Brassica oleracea var. gongylodes Species 0.000 abstract 1
- MWUXSHHQAYIFBG-UHFFFAOYSA-N Nitric oxide Chemical compound O=[N] MWUXSHHQAYIFBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 26
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 23
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 19
- 230000014509 gene expression Effects 0.000 description 19
- 241001121020 Cetonia aurata Species 0.000 description 16
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 230000008569 process Effects 0.000 description 10
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 9
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 7
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 5
- 210000002889 endothelial cell Anatomy 0.000 description 5
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 5
- 108010067225 Cell Adhesion Molecules Proteins 0.000 description 4
- 102000016289 Cell Adhesion Molecules Human genes 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 3
- 102000015689 E-Selectin Human genes 0.000 description 3
- 108010024212 E-Selectin Proteins 0.000 description 3
- 108010064593 Intercellular Adhesion Molecule-1 Proteins 0.000 description 3
- 102000015271 Intercellular Adhesion Molecule-1 Human genes 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 102000008299 Nitric Oxide Synthase Human genes 0.000 description 3
- 108010021487 Nitric Oxide Synthase Proteins 0.000 description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 3
- 108010000134 Vascular Cell Adhesion Molecule-1 Proteins 0.000 description 3
- 102100023543 Vascular cell adhesion protein 1 Human genes 0.000 description 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 239000000469 ethanolic extract Substances 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 3
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 3
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 210000003556 vascular endothelial cell Anatomy 0.000 description 3
- MZOFCQQQCNRIBI-VMXHOPILSA-N (3s)-4-[[(2s)-1-[[(2s)-1-[[(1s)-1-carboxy-2-hydroxyethyl]amino]-4-methyl-1-oxopentan-2-yl]amino]-5-(diaminomethylideneamino)-1-oxopentan-2-yl]amino]-3-[[2-[[(2s)-2,6-diaminohexanoyl]amino]acetyl]amino]-4-oxobutanoic acid Chemical compound OC[C@@H](C(O)=O)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CCCN=C(N)N)NC(=O)[C@H](CC(O)=O)NC(=O)CNC(=O)[C@@H](N)CCCCN MZOFCQQQCNRIBI-VMXHOPILSA-N 0.000 description 2
- ZGTUSQAQXWSMDW-UHFFFAOYSA-N 5-hydroxy-1,3-dihydroindol-2-one Chemical compound OC1=CC=C2NC(=O)CC2=C1 ZGTUSQAQXWSMDW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 201000004569 Blindness Diseases 0.000 description 2
- 241000237858 Gastropoda Species 0.000 description 2
- 206010033799 Paralysis Diseases 0.000 description 2
- 240000008154 Piper betle Species 0.000 description 2
- 235000008180 Piper betle Nutrition 0.000 description 2
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 2
- DTQVDTLACAAQTR-UHFFFAOYSA-N Trifluoroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(F)(F)F DTQVDTLACAAQTR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108060008682 Tumor Necrosis Factor Proteins 0.000 description 2
- 102000000852 Tumor Necrosis Factor-alpha Human genes 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000000384 rearing effect Effects 0.000 description 2
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 2
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 2
- 208000010110 spontaneous platelet aggregation Diseases 0.000 description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 230000024883 vasodilation Effects 0.000 description 2
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 2
- 230000004393 visual impairment Effects 0.000 description 2
- 238000001262 western blot Methods 0.000 description 2
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 206010003445 Ascites Diseases 0.000 description 1
- 206010063659 Aversion Diseases 0.000 description 1
- 206010007247 Carbuncle Diseases 0.000 description 1
- 208000002177 Cataract Diseases 0.000 description 1
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 description 1
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-JDJSBBGDSA-N D-allulose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O LKDRXBCSQODPBY-JDJSBBGDSA-N 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 208000005171 Dysmenorrhea Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 201000000297 Erysipelas Diseases 0.000 description 1
- 206010016717 Fistula Diseases 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 244000057094 Microcitrus australasica Species 0.000 description 1
- 235000000227 Microcitrus australasica Nutrition 0.000 description 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 1
- 244000131360 Morinda citrifolia Species 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 241000238814 Orthoptera Species 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 description 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 1
- 241000130993 Scarabaeus <genus> Species 0.000 description 1
- 206010043376 Tetanus Diseases 0.000 description 1
- 206010057469 Vascular stenosis Diseases 0.000 description 1
- 206010047139 Vasoconstriction Diseases 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 description 1
- 206010002156 anal fistula Diseases 0.000 description 1
- 230000000702 anti-platelet effect Effects 0.000 description 1
- 239000003146 anticoagulant agent Substances 0.000 description 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 230000020411 cell activation Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 230000035606 childbirth Effects 0.000 description 1
- 208000019425 cirrhosis of liver Diseases 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 238000010835 comparative analysis Methods 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 210000004351 coronary vessel Anatomy 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 238000010828 elution Methods 0.000 description 1
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 230000003890 fistula Effects 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 230000012447 hatching Effects 0.000 description 1
- 208000014617 hemorrhoid Diseases 0.000 description 1
- 230000009097 homeostatic mechanism Effects 0.000 description 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 230000023404 leukocyte cell-cell adhesion Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 201000007270 liver cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000014018 liver neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 239000010871 livestock manure Substances 0.000 description 1
- 208000018769 loss of vision Diseases 0.000 description 1
- 231100000864 loss of vision Toxicity 0.000 description 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 description 1
- 230000003211 malignant effect Effects 0.000 description 1
- 239000003550 marker Substances 0.000 description 1
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 230000029052 metamorphosis Effects 0.000 description 1
- 235000017524 noni Nutrition 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 210000002460 smooth muscle Anatomy 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 238000000527 sonication Methods 0.000 description 1
- 208000003265 stomatitis Diseases 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 239000004577 thatch Substances 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 210000003606 umbilical vein Anatomy 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 230000025033 vasoconstriction Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
- A01K67/00—Rearing or breeding animals, not otherwise provided for; New or modified breeds of animals
- A01K67/033—Rearing or breeding invertebrates; New breeds of invertebrates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/326—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on cardiovascular health
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/204—Animal extracts
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
본 발명은 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 혈행개선 건강기능식품에 관한 것이다. 좀 더 상세하게로는, 버섯을 재배했던 폐배지를 파쇄한 톱밥에, 우유와 식초를 혼합한 숙성액을 넣어 숙성시킨 숙성톱밥에서 30 내지 32℃의 온도로 29 내지 35일간 사육한 꽃벵이를 세척하여 데친 후 건조 및 분쇄시켜 만듦으로써, 생산성이 높고 우수한 혈행개선 성분을 가지는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 혈행개선 건강기능식품과 이를 위한 꽃벵이 사육방법에 관한 것이다.The present invention relates to a health functional food for improving blood circulation, the main component of which is kohlrabi powder. In more detail, cauliflower reared for 29 to 35 days at a temperature of 30 to 32 ° C. It is made by washing, blanching, drying and pulverizing, and it relates to a health functional food for improving blood circulation, which has high productivity and excellent blood circulation improving ingredients, and a blood circulation improving health food containing beetroot powder as a main component, and a method of breeding flower beetles for this.
Description
본 발명은 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 혈행개선 건강기능식품 및 이를 위한 꽃벵이 사육방법에 관한 것이다. 좀 더 상세하게로는, 버섯을 재배했던 폐배지를 파쇄한 톱밥에, 우유와 식초를 혼합한 숙성액을 넣어 숙성시킨 숙성톱밥에서 30 내지 32℃의 온도로 29 내지 35일간 사육한 꽃벵이를 세척하여 데친 후 건조 및 분쇄시켜 만듦으로써, 생산성이 높고 우수한 혈행개선 성분을 가지는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 혈행개선 건강기능식품과 이를 위한 꽃벵이 사육방법에 관한 것이다.The present invention relates to a health functional food for improving blood circulation, the main component of which is cauliflower powder, and a method for breeding cauliflower therefor. In more detail, cauliflower reared for 29 to 35 days at a temperature of 30 to 32 ° C. It is made by washing, blanching, drying and pulverizing, and it relates to a health functional food for improving blood circulation, which has high productivity and excellent blood circulation improving ingredients, and a blood circulation improving health food containing beetroot powder as a main component, and a method of breeding flower beetles for this.
굼벵이라고도 불리는 꽃벵이(Protaetia brevitarsis, white-spotted flower chafer)는 오래 전부터 간질환 등의 치료를 위한 한방 약재로서 이용되어 왔으며, 최근 유용한 생체 활성물질의 탐색 및 개발을 위한 곤충자원으로 크게 주목을 받고 있다. 식품의약품안전처 자료에 의하면 2018년 5월 현재 알룰로오스, 잣송이 추출물, 핑거 라임, 노니잎 등 약 30개의 원료가 새로운 식품원료로 인정되었으며, 이 중 식용곤충인 갈색거저리 유충, 꽃벵이, 장수풍뎅이 유충, 쌍별귀뚜라미는 일반 식품원료로 인정되어 누구나 사용할 수 있게 되었다. Protaetia brevitarsis, white-spotted flower chafer, also called slugs, has long been used as an herbal medicine for the treatment of liver diseases, etc., and has recently attracted great attention as an insect resource for the exploration and development of useful bioactive substances there is. According to the data of the Ministry of Food and Drug Safety, as of May 2018, about 30 raw materials, including allulose, pine nut extract, finger lime, and noni leaf, were recognized as new food raw materials. Scarab larvae and twin crickets are recognized as general food ingredients and can be used by anyone.
꽃벵이는 흰점박이꽃무지 또는 꽃무지 풍뎅이라 불리는 곤충의 성충이 낳은 알에서 부화한 유충을 칭하는 명칭이다. 꽃벵이는 오래전부터 약용으로 쓰이고 있었는데, 동의보감에는 꽃벵이(굼벵이)의 성질은 약간 차고 맛이 짜며 약한 독이 있는 약재로, 간에서 비롯되는 질병과 옆구리 결린 데, 눈의 군살, 복수가 차서 헛배가 부른데, 월경 불통, 시력감퇴, 백내장, 금창, 한후풍, 악성 종기, 구내염, 파상풍, 치질과 치루, 중풍 등의 성인병을 치료하는데 탁월한 효과가 있으며, 젖을 잘 나오게 한다고 기록되어 있다. 또한, 대한민국약전외한약(생약)규격집에는 본초강목에서는 간 질환과 시력감퇴, 종기, 성인병 등에 탁월한 효능이 있는 것으로 적혀있다. 또한, 꽃벵이는 단백질, 지방, 무기물질 등이 풍부할 뿐만 아니라 악혈과 어혈을 풀어주고 제거하는 혈액순환 활성화 기능이 있는 것으로, 근육과 뼈가 손상되어 쑤시고 아픈 증상, 여자의 생리가 끊어지고 배가 아픈 경우, 산모의 젖이 잘 안 나오는 경우, 산후에 차가운 바람을 맞은 경우, 목구멍이 마비된 증상, 단독, 치루, 옹저 등의 증상을 치료하는 약재로 사용될 수 있다고 알려져 있다. 또 간의 기능을 강화시키고 간 경화로 발생하는 복수를 내려주는 효과가 있고 간암에도 특효가 있는 것으로 알려져 있다. Flower beetle is the name of a larva hatched from an egg laid by an adult insect called a white-spotted beetle or a flower beetle. Kkotabengi has been used for medicinal purposes since long ago. According to Donguibogam, the nature of the slugs is slightly cold, salty in taste, and weakly toxic. It is said to have excellent effects in treating adult diseases such as menstrual pain, loss of vision, cataracts, cracks, harp, malignant boils, stomatitis, tetanus, hemorrhoids and fistulas, and paralysis, and it is recorded that milk comes out well. In addition, in the Korean Pharmacopoeia and other herbal medicine (herbal medicine) specifications, it is stated that herbal medicines have excellent effects on liver diseases, vision loss, boils, and adult diseases. In addition, flower benggi is not only rich in protein, fat, and inorganic substances, but also has the function of activating blood circulation to release and remove blood clots and stagnant blood. It is known that it can be used as a medicine to treat symptoms such as sickness, mother's milk does not come out well, cold wind after childbirth, throat paralysis, erysipelas, perianal fistula, and carbuncle. It is also known to have the effect of strengthening the function of the liver, lowering the ascites caused by liver cirrhosis, and having special effects on liver cancer.
이렇게 약재 또는 건강식품으로 유용한 꽃벵이는, 옛날부터, 초가집의 썩은 이엉을 교체할 때 채집하거나, 흙 속 또는 농작물을 비롯한 각종 식물의 뿌리 근처를 파헤치면 채집할 수 있었다. 꽃벵이에 대한 수요가 얼마되지 않을 때는 이러한 채집활동을 통하여 그 수요를 충분히 충족시켜 왔었는데, 근래 들어서는 농약 등에 의한 환경오염과 초가집이나 두엄 등 사람이 사는 주변에서 있는 서식처들이 대부분 소실되다 보니, 자연적으로 채취할 수 있는 꽃벵이의 숫자는 점점 줄어들게 되어 현재에 들어서는 자연산 꽃벵이가 거의 없는 상황이 되었다. 한편 사회가 발전함에 따라 생활이 점점 윤택해 지면서, 사람들의 건강을 증진시키고 유지하기 위한 식품 등에 대한 관심이 지속적으로 증가되는 관계로, 꽃벵이에 대한 수요량이 폭증하여 왔고, 그 반면에 채집 상의 한계 때문에 그 공급이 균형을 맞추지 못하고 있는 실정이 되다 보니, 꽃벵이를 인공적으로 대량 사육하는 방법이 연구 및 개발되어 왔다. From the old days, flower bengs useful as medicinal or health food could be collected when replacing rotten thatch in a thatched house, or by digging in the soil or near the roots of various plants, including crops. When the demand for flower beetles was small, the demand was sufficiently met through these collecting activities, but recently, as environmental pollution caused by pesticides and most of the habitats around people such as thatched houses and manures have been lost, natural The number of flower beetles that can be harvested with this method has gradually decreased, and now there are almost no wild flower beetles. On the other hand, as society develops and life becomes more and more prosperous, people's interest in food to improve and maintain health continues to increase, so the demand for flower buds has exploded. Therefore, since the supply is not in balance, research and development have been conducted on methods for artificially breeding beetles in large quantities.
꽃벵이를 인공적으로 사육하는 방법으로서 예전에는, 볏짚 등을 이용해서 사육하기도 하였는데, 볏짚 등을 이용하는 방법은, 볏짚에 농약 성분 등이 잔존할 수 있기 때문에. 인체에 유해한 성분을 꽃벵이가 먹으면서 자랄 수 있다는 점이 지적되어왔을 뿐만 아니라, 폐사율이 높아 사육조건을 설정하기 어려운 문제점이 있었기 때문에 지금은 거의 사용되지 않고 있다. 따라서, 비닐하우스 내에서 나무를 분쇄하여 만든 톱밥으로 꽃벵이의 자연 서식환경과 유사한 환경을 조성한 후 먹이로서 수박, 사과, 바나나 등의 과일을 공급하여 사육하는 방법이 개발되어 현재까지 널리 사용되어 오고 있으며, 최근 들어서는 버섯재배에 사용되었던 배지 즉, 폐 배지를 톱밥으로 만들어 꽃벵이에게 공급하는 사육방법 등도 개발되어 사용되고 있다. As a method of artificially breeding flower beetles, in the past, they were bred using rice straw, etc., but the method of using rice straw, etc., is because pesticides and the like may remain in the rice straw. It has been pointed out that flower beetles can grow while eating ingredients harmful to the human body, and it is rarely used now because there was a problem in setting breeding conditions due to the high mortality rate. Therefore, a method of breeding by supplying fruits such as watermelons, apples, and bananas as food after creating an environment similar to the natural habitat of beetles with sawdust made by crushing trees in a plastic greenhouse has been developed and has been widely used to date. Recently, a medium used for mushroom cultivation, that is, a breeding method in which waste medium is made of sawdust and supplied to beetles has been developed and used.
그러나, 식품 또는 건강제품의 소재로써 꽃벵이를 이용하기 위해서는 저장 및 유통을 고려한 제품을 생산할 필요가 있다. 또한 곤충의 경우, 곤충 특유의 좋지 않은 맛(異味)과 냄새(異臭)를 가지므로 적절한 품질의 꽃벵이 관련 식품소재를 개발하기 위해서는 먼저 이미나 이취를 최소화하기 위해 제조공정 중에 마스킹, 분말화 혹은 사육조건과 등과 같은 전처리 방법을 확립할 필요성이 있는데, 앞에서 언급한 종래의 사육방법으로는 이미나 이취의 문제점을 해결할 수 없을 뿐만 아니라, 사육기간이 평균 2 ~ 3개월이 소요되는 등 사육기간이 길어져서 생산성을 향상시킬 수 없다는 점도 문제점으로 남아있다. 또한, 최근 들어 건강기능식품으로서의 꽃벵이 연구의 일환으로 꽃벵이의 혈행개선 효과도 연구되고 있으나, 혈행개선 효과를 극대화할 수 있는 꽃벵이 사육방법에 대한 연구는 아직 미진한 실정이다. However, in order to use cauliflower as a material for food or health products, it is necessary to produce products considering storage and distribution. In addition, in the case of insects, they have a bad taste and smell unique to insects, so in order to develop food materials related to beetles of appropriate quality, first masking, powdering, or breeding during the manufacturing process to minimize odor or off-flavor There is a need to establish a pretreatment method such as conditions, etc., but the conventional breeding method mentioned above not only cannot solve the problem of image or off-flavor, but also increases the breeding period, such as an average of 2 to 3 months The inability to improve productivity also remains a problem. In addition, recently, as part of research on flower beetles as a health functional food, the effect of improving blood circulation of flower beetles has been studied, but research on methods of breeding flower beetles that can maximize the effect of improving blood circulation is still incomplete.
상술한 문제점을 해결하기 위하여 창안된 본 발명은, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 혈행개선용 건강기능 식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention, which was invented to solve the above problems, aims to provide a health functional food for improving blood circulation, the main component of which is cauliflower powder.
본 발명의 또 다른 목적은, 꽃벵이로 건강기능식품을 제조했을 때, 혈행개선 성분이 높게 나올 수 있도록 꽃벵이를 사육한 후 이를 이용하여 건강기능식품으로 제조하도록 함으로써, 우수한 품질의 혈행개선 건강기능식품을 제공하는 것을 목적으로 한다,Another object of the present invention is to produce high-quality blood circulation improvement health by breeding flower bengs so that the blood circulation improving ingredients can be high when producing health functional food with flower bengs, and then using it to manufacture health functional food. It aims to provide functional foods,
본 발명의 또 다른 목적은 꽃벵이 사육에 있어서, 종래의 사육방법에 비하여 생산성을 향상시킬 수 있는 사육방법을 제공함으로써, 생산비용이 적게드는 건강기능식품을 제공하는 것을 목적으로 한다,Another object of the present invention is to provide a health functional food with low production cost by providing a breeding method that can improve productivity compared to the conventional breeding method in breeding flower beetles.
본 발명의 또 다른 목적은, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능 식품을 제공함에 있어서 비린내나 곤충 특유의 맛 또는 냄새가 없는 식품으로 제조하여 제공하는 것을 목적으로 한다.Another object of the present invention is to manufacture and provide a food that does not have a fishy smell or characteristic insect taste or odor in providing a health functional food containing flower beetle powder as a main component.
본 발명의 또 다른 목적은, 혈행개선 성분이 높게 나오면서도 생산성이 높은 꽃벵이 사육방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.Another object of the present invention is to provide a method for breeding flower beetles with high blood circulation improving components and high productivity.
본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.The technical problems to be achieved by the present invention are not limited to the above-mentioned technical problems, and other technical problems not mentioned can be clearly understood by those skilled in the art from the description below. There will be.
상술한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 버섯을 재배했던 폐배지를 파쇄한 톱밥에, 우유와 식초를 혼합한 숙성액을 넣어 숙성시킨 숙성톱밥에서 30 내지 32℃의 온도로 29 내지 35일간 사육한 꽃벵이를 세척하여 데친 후 건조 및 분쇄시켜 만든, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품으로 하는 것이 바람직하다.In order to achieve the above object, the present invention breeds for 29 to 35 days at a temperature of 30 to 32 ℃ in aged sawdust aged by putting a ripening liquid mixed with milk and vinegar into sawdust crushed waste medium in which mushrooms were cultivated. It is preferable to make a health functional food made by washing, blanching, drying and pulverizing a flower betel, and using a flower beetle powder as a main component.
본 발명은 또한 상술한 특징들에 더하여, 상기 꽃벵이는, 세척하기 전에 2일 동안 현미 미강을 급식한 후, 2일 동안 절식시킨 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품으로 하거나, 이에 더하여 상기 숙성액은 우유 10리터에 식초 0.9리터의 비율로 혼합한 후 3시간 동안 숙성시킨 것이며, 상기 숙성톱밥은, 상기 톱밥 1톤당 상기 숙성액을 10.9리터의 비율로 혼합하여 섞은 후, 20 내지 25일간 숙성시킨 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품으로 하는 것도 바람직하다.In addition to the above-described features, the present invention is also a health functional food containing cauliflower powder as a main component, characterized by feeding brown rice bran for 2 days before washing and then fasting for 2 days. Or, in addition to this, the aging liquid is mixed at a rate of 0.9 liters of vinegar to 10 liters of milk and aged for 3 hours, and the aging sawdust is mixed with the aging liquid at a rate of 10.9 liters per ton of sawdust. , It is also preferable to use as a health functional food, which is characterized in that it is matured for 20 to 25 days, and has a powder of cauliflower as a main component.
본 발명은 또한 상술한 특징들에 더하여, 상기 버섯은 느타리버섯이며, 상기 숙성톱밥은, 숙성이 완료된 후에 소독액으로 분무소독을 하되, 상기 소독액은 상기 숙성톱밥 1톤당, 물 5리터에 식초 150밀리리터 비율로 혼합한 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품으로 하거나 이에 더하여, 상기 꽃벵이를 데칠 때에는, 월계수 잎 및 건조양파를 넣어 끓이는 물에 1분 동안 데치며, 데친 꽃벵이를 건조할 때에는 65 내지 70℃의 온도에서 24시간 동안 건조하는 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품으로 하는 것도 바람직하다.In addition to the above-described features, the present invention is also an oyster mushroom, and the aged sawdust is spray-disinfected with an antiseptic solution after aging is completed, but the antiseptic solution is 150 milliliters of vinegar per 1 ton of the aged sawdust and 5 liters of water In addition to or as a health functional food containing cauliflower powder as a main component, characterized in that it is mixed in a ratio, when blanching the cauliflower, put bay leaf and dried onion and blanch in boiling water for 1 minute, It is also preferable to use as a health functional food containing cauliflower powder as a main component, characterized by drying at a temperature of 65 to 70 ° C. for 24 hours.
본 발명은 또한, 우유와 식초를 혼합하여 숙성액을 만드는 단계; 느타리 버섯을 재배했던 폐 배지를 파쇄하여 만든 톱밥에 상기 숙성액을 혼합한 후 숙성하여 숙성톱밥을 만드는 단계; 상기 숙성톱밥을 담은 사육상자에 부화된 꽃벵이 유충을 넣은 후 30 내지 32℃의 온도로 29 내지 35일간 사육하는 단계; 및 사육된 꽃벵이를 다른 사육상자에 옮겨 담아 2일 동안 현미 미강을 공급한 후, 2일 동안 절식시키는 단계;를 포함하되, 상기 숙성톱밥은, 상기 톱밥 1톤당 상기 숙성액을 10.9리터의 비율로 혼합하여 섞은 후, 20 내지 25일간 숙성시킨 것으로서, 숙성이 완료된 후에 소독액으로 분무소독을 하며, 상기 소독액은 상기 숙성톱밥 1톤당, 물 5리터에 식초 150밀리리터를 혼합한 것을 특징으로 하는, 혈행개선용 건강기능식품 제조를 위한 꽃벵이 사육방법으로 하는 것도 바람직하다.The present invention also comprises the steps of mixing milk and vinegar to make a matured liquid; Making aged sawdust by mixing the aging liquid with sawdust made by crushing waste medium in which oyster mushrooms were cultivated and then aging; Putting the hatched beetle larvae in a breeding box containing the aged sawdust and breeding for 29 to 35 days at a temperature of 30 to 32 ° C; And transferring the bred cauliflower to another breeding box, supplying brown rice bran for 2 days, and then fasting for 2 days; including, but the aged sawdust, the rate of 10.9 liters of the aging liquid per ton of sawdust After mixing and mixing, it is aged for 20 to 25 days, and after the aging is completed, spray disinfection is performed with a disinfectant solution, wherein the disinfectant solution is mixed with 150 milliliters of vinegar in 5 liters of water per ton of the aged sawdust. It is also preferable to use it as a method of breeding flower beetles for manufacturing health functional food for improvement.
이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명은, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하기 때문에 혈행개선 효과가 있는 건강기능 식품을 제공할 수 있는 효과가 있다. As described above, the present invention has an effect of providing a health functional food having an effect of improving blood circulation because the main ingredient is the flower bengxia powder.
본 발명은 또한, 30 내지 32℃의 온도로 29 내지 35일간 사육한 꽃벵이를 사용하기 때문에 꽃벵이의 생산성이 높을 뿐만 아니라, 우수한 혈행개선 효과를 가지는 건강기능 식품으로 제조할 수 있는 효과가 있다.The present invention also has the effect of producing a health functional food having a high blood circulation improvement effect as well as high productivity of flower bengta because it uses flower bengs raised for 29 to 35 days at a temperature of 30 to 32 ° C. .
본 발명은 또한, 느타리버섯을 재배하였던 폐 배지로 만든 톱밥을 우유와 식초를 섞어 만든 숙성액으로 숙성시켜 산란, 부화 및 사육을 시키기 때문에, 종래의 사육방법에 의할 경우 2 ~3개월 걸리던 사육기간을 30일 내외로 대폭 단축시킬 수 있는 효과가 있다.In the present invention, sawdust made from waste medium in which oyster mushrooms were cultivated is aged with a maturation solution made by mixing milk and vinegar to spawn, hatch, and breed, breeding that took 2 to 3 months in the case of conventional breeding methods It has the effect of significantly shortening the period to about 30 days.
또한, 본 발명에 의한 꽃벵이는, 숙성톱밥에서 30일 내외로 사육된 꽃벵이에 대하여 2일간은 현미 미강을 공급하다가 2일 동안은 절식시킨 후에, 월계수 잎 및 건조양파를 넣어 끓는 물에 1분 동안 데쳐서 건조시키기 때문에, 이를 이용하여 분말이나 기타 가공식품 등을 만드는 경우 비린 맛이나 비린내 등과 같은 이미(異味)나 이취(異臭)가 없는 꽃벵이 제품을 만들 수 있는 효과가 있다.In addition, the flower beetle according to the present invention is fed brown rice bran for 2 days to the flower beetle raised in aged sawdust for about 30 days, then fasted for 2 days, and then put bay leaf and dried onion into boiling water. Since it is blanched and dried for minutes, when using it to make powder or other processed foods, there is an effect of making kkotbangi products without fishy taste or odor or odor.
또한, 본 발명은 숙성톱밥을 만들 때, 우유에 식초를 넣은 숙성액을 사용하기 때문에, 곰팡이나 바이러스 등 꽃벵이를 감염시킬 수 있는 요인을 사전에 제거할 수 있고, 이에 따라 폐사율이 낮고 건강한 꽃벵이를 사육함으로써 꽃벵이 생산의 생산율을 높일 수 있는 효과가 있다. In addition, since the present invention uses an aging liquid containing vinegar in milk when making aged sawdust, it is possible to remove factors that can infect flower beetles, such as fungi and viruses, in advance, resulting in a low mortality rate and healthy flower beetles. Breeding this has the effect of increasing the production rate of flower beetles.
도 1은 본 발명에 의한 꽃벵이 사육방법을 수행하는 과정을 도시한 것이다.
도 2는 본 발명에 의한 꽃벵이 사육에 필요한 숙성톱밥을 제조하는 과정을 도시한 것이다.
도 3은 본 발명에 의한 사육방법으로 사육된 꽃벵이로 건조 꽃벵이를 제조하는 과정을 도시한 것이다.
도 4 및 도 5는 실시예 1 내지 12에 의하여 사육된 꽃벵이의 수확량을 보여주는 사진이다.
도 6은 주정의 농도에 따른 지표성분 용추함량을 보여주는 그래프이다.
도 7은 사육온도와 사육기간에 따른 원료의 지표성분 함량을 비교 분석한 그래프이다.
도 8는 사육온도 및 사육기간에 따른 산화질소(NO) 생성의 변화를 보여주는 그래프이다.
도 9는 사육온도 및 사육기간에 따른 내피세포 NO 생성효소 (eNOS) 발현의 변화를 보여주는 것이다.
도 10은 사육온도 및 사육기간에 따른 부착 분자 (adhesion molecules) 발현의 변화를 보여주는 것이다.Figure 1 shows the process of carrying out the flower beetle breeding method according to the present invention.
Figure 2 shows the process of manufacturing aged sawdust necessary for breeding flower beetles according to the present invention.
Figure 3 shows the process of producing dried flower bengs with flower bengs reared by the breeding method according to the present invention.
4 and 5 are photographs showing the yield of cauliflower bred according to Examples 1 to 12.
Figure 6 is a graph showing the content of the index component Yongchu according to the concentration of alcohol.
7 is a graph comparing and analyzing the index component content of raw materials according to breeding temperature and breeding period.
8 is a graph showing changes in nitric oxide (NO) production according to breeding temperature and breeding period.
9 shows changes in endothelial cell NO synthase (eNOS) expression according to breeding temperature and breeding period.
10 shows changes in the expression of adhesion molecules according to rearing temperature and rearing period.
이하에서 상술한 목적과 특징이 분명해지도록 본 발명을 상세하게 설명할 것이며, 이에 따라 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기술적 사상을 용이하게 실시할 수 있을 것이다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어서 본 발명과 관련한 공지기술 중 이미 그 기술 분야에 익히 알려져 있는 것으로서, 그 공지기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에 그 상세한 설명을 생략하기로 한다. Hereinafter, the present invention will be described in detail so that the above-described objects and characteristics become clear, and accordingly, those skilled in the art to which the present invention belongs will be able to easily implement the technical spirit of the present invention. In addition, in describing the present invention, among the known technologies related to the present invention, if it is determined that the detailed description of the known technology may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention, the detailed description to be omitted.
아울러, 본 발명에서 사용되는 용어는 가능한 한 현재 널리 사용되는 일반적인 용어를 선택하였으나, 특정한 경우는 출원인이 임의로 선정한 용어도 있으며 이 경우는 해당되는 발명의 설명부분에서 상세히 그 의미를 기재하였으므로, 단순한 용어의 명칭이 아닌 용어가 가지는 의미로서 본 발명을 파악하여야 함을 밝혀두고자 한다. 실시 예들에 대한 설명에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 실시 예들을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.In addition, the terms used in the present invention have been selected from general terms that are currently widely used as much as possible, but in certain cases, there are terms arbitrarily selected by the applicant. It is intended to clarify that the present invention should be understood as the meaning of the term, not the name of. Terms used in the description of the embodiments are only used to describe specific embodiments, and are not intended to limit the embodiments. Singular expressions include plural expressions unless the context clearly dictates otherwise.
실시 예들은 여러 가지 형태로 변경을 가할 수 있고 다양한 부가적 실시 예들을 가질 수 있는데, 여기에서는 특정한 실시 예들이 도면에 표시되고 관련된 상세한 설명이 기재되어 있다. 그러나 이는 실시 예들을 특정한 형태에 한정하려는 것이 아니며, 실시 예들의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경이나 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 할 것이다. Embodiments may be changed in various forms and may have various additional embodiments. Here, specific embodiments are shown in the drawings and related detailed descriptions are described. However, this is not intended to limit the embodiments to a specific form, and it should be understood to include all changes, equivalents, or substitutes included in the spirit and technical scope of the embodiments.
다양한 실시 예들에 대한 설명 가운데 “제1”, “제2”, “첫째” 또는“둘째”등의 표현들이 실시 예들의 다양한 구성요소들을 수식할 수 있지만, 해당 구성요소들을 한정하지 않는다. 예를 들어, 상기 표현들은 해당 구성요소들의 순서 및/또는 중요도 등을 한정하지 않는다. 상기 표현들은 한 구성요소를 다른 구성요소와 구분 짓기 위해 사용될 수 있다. Expressions such as “first”, “second”, “first” or “second” in the description of various embodiments may modify various components of the embodiments, but do not limit the corresponding components. For example, the above expressions do not limit the order and/or importance of corresponding components. The above expressions may be used to distinguish one component from another.
이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 설명한다. 도 1은 본 발명에 의한, 꽃벵이 사육방법을 수행하는 과정을 도시한 것이다. 도 1에서 보는 바와 같이 본 발명에 의한 꽃벵이 사육은 우유와 식초를 혼합하여 숙성액을 만든 후, 버섯을 재배했던 폐 배지를 파쇄하여 만든 톱밥에, 상기 숙성액을 혼합한 후 숙성하여 숙성톱밥을 만드는 단계(110)를 수행하도록 한 후 상기 숙성톱밥을 담은 사육상자에 성충을 투입하는 단계(120)를 수행하도록 하는 것이 바람직하다. Hereinafter, the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. Figure 1 shows the process of carrying out the method of breeding beggars according to the present invention. As shown in FIG. 1, flower beetle breeding according to the present invention is made by mixing milk and vinegar to make a ripening solution, then mixing the aging liquid with sawdust made by crushing the waste medium in which mushrooms were grown, and then maturing the aged sawdust. It is preferable to perform
한편, 상기 사육상자에서 담겨진 상기 성충은 약 10일 정도가 지난 후에 산란을 하게 되는데, 상기 성충이 산란을 하게되면(130), 꽃벵이 알을 체로 선별하여 상기 숙성톱밥을 담은 다른 사육상자에 옮겨 담는 단계(140)를 수행하도록 하는 것이 바람직하다. 이때, 산란을 했던 상기 성충들도 선별한 후, 상기 숙성톱밥이 채워진 또 다른 사육상자에 옮겨 담아서 재산란을 하도록 하는 것이 바람직하다. On the other hand, the adults contained in the breeding box are spawned after about 10 days. When the adults spawn (130), the beetle eggs are sorted through a sieve and transferred to another breeding box containing the aged sawdust It is preferable to perform the soaking step (140). At this time, it is preferable to select the adults who spawned and then transfer them to another breeding box filled with the matured sawdust to reproduce again.
한편 다른 사육상자에 옮겨 담아진 꽃벵이 알들이 부화되면(150), 알에서 부화된 꽃벵이 유충들을 또 다른 사육상자에 담겨진 채로 29일 내지 35일 동안 사육하는 단계(160)를 수행하도록 하는 것이 바람직하다. 상기 160단계에서 가장 바람직한 사육기간은 30일이다. 그리고 사육이 끝난 꽃벵이들을 또 다른 사육상자에 옮겨 담은 후, 2일간 현미 미강을 공급하는 단계(170)를 수행한 후에, 상기 사육된 꽃벵이를 2일 동안 절식시키는 단계(180)를 수행하게 되면 본 발명에 의한 꽃벵이 사육과정이 완료된다.On the other hand, when the flower beetle eggs transferred to another breeding box are hatched (150), it is to perform the step (160) of breeding the flower beetle larvae hatched from the eggs for 29 to 35 days while being contained in another breeding box. desirable. The most preferable breeding period in
이러한 과정에서 사육장의 실내온도는, 30 내지 32℃의 온도를 유지하는 것이 바람직하나, 가장 바람직한 온도는 31℃이다. 그리고 겨울철 기온 강하로 인한 실내온도 저하 예방을 위해 창문, 문 등 시설 점검보수로 밀폐관리를 확인하도록 하고, 환기 관리를 위해 계절에 따라 창문 등을 열어 자연 환기를 적절히 실시하도록 하는 것이 바람직하다. In this process, the indoor temperature of the breeding farm is preferably maintained at a temperature of 30 to 32 ° C, but the most preferred temperature is 31 ° C. In addition, to prevent a decrease in indoor temperature due to a drop in temperature in winter, it is desirable to check airtight management by inspecting and repairing facilities such as windows and doors, and to properly conduct natural ventilation by opening windows according to the season for ventilation management.
여기서 상기 숙성톱밥은 도 2와 같은 순서로 제조하는 것이 바람직하다. 먼저 숙성액을 제조하는 것이 바람직한데(210), 상기 숙성액은 우유 10리터에 식초 0.9리터의 비율로 혼합한 후 3시간 동안 숙성시키도록 하는 것이 더욱 바람직하다. 여기서 상기 식초는 산도 6 ~ 7%의 양조식초를 사용하는 것이 바람직하다. 그리고 상기 숙성액을 상기 톱밥에 혼합하는 과정을 수행하도록 하는 것이 바람직한데(220), 상기 톱밥 1톤당 상기 숙성액 10.9리터의 비율로 혼합하여 섞도록 하는 것이 바람직하다.Here, the aged sawdust is preferably prepared in the same order as in FIG. First, it is preferable to prepare an aging liquid (210), and it is more preferable to mix the aging liquid in a ratio of 0.9 liters of vinegar to 10 liters of milk and then age it for 3 hours. Here, the vinegar is preferably brewed vinegar having an acidity of 6 to 7%. And it is preferable to perform a process of mixing the aging liquid with the sawdust (220), it is preferable to mix and mix at a rate of 10.9 liters of the aging liquid per ton of the sawdust.
상기 톱밥에 상기 숙성액이 섞인 혼합톱밥은 일정기간 동안 숙성시키도록 하는 것이 바람직한데(230), 20~25일 동안, 품온을 35℃ 내지 73℃로 유지하면서, 5일 간격 뒤집어 주면서 숙성을 시켜주는 것이 더욱 바람직하다. 숙성과정을 통하여 생산한 숙성톱밥은 체(Sieve)를 이용하여 불순물을 제거하는 선별과정(240)을 수행하도록 한 후, 사용 전에 소독액으로 분무하여 소독을 해주는 것이 바람직한데, 상기 소독액은 상기 숙성톱밥 1톤당, 물 5L에 식초 150mL의 비율로 혼합한 것을 사용하는 것이 바람직하다. The mixed sawdust mixed with the aging liquid in the sawdust is preferably aged for a certain period of time (230), while maintaining the product temperature at 35 ° C to 73 ° C for 20 to 25 days, aging while turning over every 5 days It is better to give It is preferable to disinfect the aged sawdust produced through the aging process by using a sieve to remove impurities and then spraying it with an antiseptic solution before use. It is preferable to use a mixture of 150 mL of vinegar to 5 L of water per ton.
한편, 상술한 사육과정을 통하여 사육된 꽃벵이들은 건조상태로 출하하도록 함으로써, 꽃벵이 분말을 비롯하여 각종 꽃벵이 가공식품 또는 약품 등의 원료로 사용할 수 있도록 제공하는 것이 바람직한데, 도 3에는 본 발명에 의한 사육방법으로 사육된 꽃벵이로 건조 꽃벵이를 제조하는 과정이 도시되어 있다. On the other hand, it is preferable to ship flower bengs raised through the above breeding process in a dried state so that they can be used as raw materials for various processed food or medicines, including flower bengs powder. The process of manufacturing dried flower bengs with flower bengs reared by the breeding method is shown.
이를 위해서는 도 3에서 보는 바와 같이 먼저, 꽃벵이를 깨끗한 물에 5분간 세척하는 과정을 3회 반복하는 세척과정(310)을 수행한 뒤에, 끓는 물에 데쳐주도록 하는 것이 바람직한데(320), 이때, 꽃벵이 특유의 비린 맛이나 비린내를 제거해 주기 위하여 월계수 잎과 건조양파를 넣고 끓이는 물에 데쳐주도록 하는 것이 바람직하다. 데쳐진 꽃벵이들에 대하여는 건조과정(330)을 수행하도록 하는 것이 바람직한데, 건조기의 온도를 약 65 내지 70℃로 유지시키면서 24시간 동안 건조해 주는 것이 가장 바람직하다. To this end, as shown in FIG. 3, it is preferable to first perform a washing process (310) in which the process of washing the cauliflower in clean water for 5 minutes is repeated three times, and then blanched in boiling water (320). , It is desirable to add bay leaves and dried onions and blanch in boiling water in order to remove the fishy taste or smell peculiar to flower beetles. It is preferable to perform the
이하에서는 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세하게 설명한다. 이하에서는 설명되는 실시예는 본 발명의 이해를 돕기 위하여 예시적으로 나타낸 것이며, 본 발명은 여기서 설명되는 실시예와 다르게 다양하게 변형되어 실시될 수 있음이 이해되어야 할 것이다. 이와 같이 본 발명의 범주 및 기술사상 범위 내에서 다양한 변경 및 수정이 가능함은 본 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허 청구범위에 속하는 것도 당연한 것이다. Hereinafter, the present invention will be described in more detail through examples. The embodiments described below are shown by way of example to aid understanding of the present invention, and it should be understood that the present invention may be variously modified and implemented differently from the embodiments described herein. As such, it is obvious to those skilled in the art that various changes and modifications are possible within the scope and spirit of the present invention, and it is natural that such modifications and modifications fall within the scope of the appended claims.
<숙성톱밥 제조><Manufacture of aged sawdust>
(1) 숙성액 제조(1) Manufacture of aging liquid
우유 40L와 양조식초 3.6L를 혼합한 후 상온에서 3시간 동안 두어 숙성시켰다. 이때 사용한 우유는 서울우유 2.3리터들이 18통이었으며, 양조식초는 오뚜기 양조식초 1.8L들이 2통을 사용하였다. 양조식초의 산도는 6~7%였다.After mixing 40L of milk and 3.6L of brewed vinegar, leave it at room temperature for 3 hours to mature. The milk used at this time was 18 bottles of 2.3 liters of Seoul milk, and two bottles of 1.8 liters of Ottogi brewing vinegar were used for brewing vinegar. The acidity of the brewed vinegar was 6-7%.
(2) 톱밥 준비(2) Preparing sawdust
느타리버섯을 재배하고 남은 폐 배지를 갈아서 톱밥으로 만든, 폐 배지 톱밥을 4톤을 준비하였다.4 tons of waste medium sawdust, which was made from sawdust by grinding the waste medium left after cultivating oyster mushrooms, were prepared.
(3) 톱밥에 숙성액 혼합(3) Mixing aging liquid with sawdust
폐 배지 톱밥 4톤에 상기 숙성액 43.6L를 골고루 섞어 주었다. 43.6 L of the aging liquid was evenly mixed with 4 tons of waste medium sawdust.
(4) 숙성 (4) Aging
품온을 35℃ 이상으로 유지하면서, 5일 간격으로 뒤집기를 해가면서, 20일동안 폐 배지 톱밥을 숙성시켜 숙성톱밥을 제조하였다. 숙성과정에서 최대 품온이 73℃를 넘어가지 않도록 하였다. Aged sawdust was prepared by aging the waste medium sawdust for 20 days while maintaining the product temperature at 35 ° C. or higher and turning over every 5 days. During the aging process, the maximum product temperature was not allowed to exceed 73 ° C.
(5) 선별(5) Screening
20일 동안 숙성된 상기 숙성톱밥을 체(Sieve)에 걸러서 불순물을 제거하였다. 사용된 체는 300메쉬를 가지는 와이어메쉬체를 사용하였다. The aged sawdust aged for 20 days was filtered through a sieve to remove impurities. The sieve used was a wire mesh sieve having 300 mesh.
(6) 소독(6) Disinfection
숙성톱밥은 사육용기에 담기 전에 소독액을 분무하여 소독하였는데, 물 20L에 식초 600mL를 섞어서 제조한 소독액을 사용하였다.The aged sawdust was disinfected by spraying a disinfectant solution before being placed in the breeding container, and a disinfectant solution prepared by mixing 600mL of vinegar with 20L of water was used.
<< 실시예Example 1 ~ 12 : 1 to 12: 꽃벵이flower beetle 사육> Breeding>
(1) 성충 투입 및 산란(1) Introduction and spawning of adults
위와 같이 제조된 숙성톱밥을 사육상자에 담은 후, 사육상자에 성충을 투입하였다. 성충이 투입된 후 약 10일을 전후하여 성충들이 산란을 시작하였다.After putting the aged sawdust prepared as above in a breeding box, the adult was introduced into the breeding box. About 10 days after the imago was introduced, the imago started spawning.
(2) 부화(2) hatching
성충이 투입된 사육상자에서, 성충 및 알을 체로 선별한 후, 알은 다른 사육상자에 옮겨 부화하고 성충은 또 다른 사육상자에 옮겨 담고 재산란을 하도록 하였다. In the breeding box into which the adults were introduced, after screening the adults and eggs with a sieve, the eggs were transferred to another breeding box and hatched, and the adults were transferred to another breeding box and re-laid.
(3) 사육(3) Breeding
유충이 알에서 부화된 후, 실시예에 따라 12개의 사육상자에 나누어 담은 후, 각각의 상자에 대한 사육온도와 사육일수를 다음과 같이 각각 달리하여 사육하였다.After the larvae hatched from the eggs, they were divided into 12 breeding boxes according to the embodiment, and then breeding temperature and breeding days for each box were varied as follows.
(4) 절식(4) Fasting
사육이 끝난 후 각 실시예 별 꽃벵이를 각각 다른 사육상자에 옮겨 담고 현미 미강을 2일 동안 급여한 후 2일 동안 절식시켰다. After the breeding was over, the flower buds of each example were transferred to different breeding boxes, fed with brown rice bran for 2 days, and then fasted for 2 days.
<실시결과 : 사육온도 및 사육기간에 따른 <Example result: according to breeding temperature and breeding period 꽃벵이flower beetle 수확량 비교> Yield Comparison>
실시예 1 내지 12에 의하여 사육된 꽃벵이의 수확량을 비교한 결과 사육온도 및 사육기간에 따라 수확량이 달리 나왔다. 아래 표는 사육온도 및 사육기간에 따른 수확량을 비교해 놓은 것이다. 도 4 및 도 5는 실시예 1 내지 12에 의하여 사육된 꽃벵이의 수확결과를 보여주는 사진이다.As a result of comparing the yields of the flower buds reared according to Examples 1 to 12, the yields were different depending on the breeding temperature and breeding period. The table below compares the yield according to breeding temperature and breeding period. 4 and 5 are photographs showing the harvest results of flower bengs raised according to Examples 1 to 12.
실시예 1(사육온도 25℃, 사육기간 20일)의 경우 온도가 낮고 기간이 짧아 사육이 더디고, 이에 따라 수확량이 적었다. 한편, 실시예 12(사육온도 31℃, 사육기간 35일)의 경우, 사육기간이 짧은 실시예 11(사육온도 31℃, 사육기간 30일) 보다 오히려 수확량이 줄어들었는데 이는, 꽃벵이 성장이 완료되어 성충이 되기 위해 변태 중인 것이 많아졌기 때문인 것으로 확인되었다. In the case of Example 1 (breeding
실시예 4(사육온도 25℃, 사육기간 35일) 및 실시예 8(사육온도 28℃, 사육기간 35일)의 경우 수확량이 700g 이상으로서 가장 많았으나, 사육기간이 35일까지 길어지는 경우 생산비용이 많이 들어 생산 효율성이 떨어지는 점이 문제점으로 지적되었다. In the case of Example 4 (breeding
모든 결과를 종합하였을 때, 실시예 7(사육온도 28℃, 사육기간 30일) 및 실시예 11(사육온도 31℃, 사육기간 30일)에서 높은 생산성을 보이는 것으로 판단되었다.When all the results were combined, it was determined that Example 7 (breeding
<< 실험예Experimental example 1 : 추출 용매별 원료의 지표성분 함량 비교 분석> 1: Comparative analysis of index component content of raw materials for each extraction solvent>
꽃벵이분말 추출 용매인 주정(0, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100%)의 비율에 따라 지표성분(5-hydroxyindolin-2-one)이 용출되는 함량을 비교하였다. 아래 표에서 보는 바와 같이 주정의 비율이 증가할수록 지표성분의 함량이 증가하다가 주정 농도가 70%일 때 가장 높았고, 100%였을 때 가장 낮은 함량을 보여 주정의 함량이 높다고 해서 지표성분이 많이 용출되는 것은 아님을 알 수 있었다. 따라서 지표성분 추출을 위한 주정 농도는 70%로 하는 것이 바람직한 것으로 결론지었다. 도 6은 주정의 농도에 따른 지표성분 용출함량을 보여주는 그래프이다.Amount of eluted index component (5-hydroxyindolin-2-one) according to the ratio of alcohol (0, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100%) compared. As shown in the table below, as the percentage of alcohol increases, the content of the marker component increases, and the highest when the concentration of alcohol is 70%, and the lowest when the concentration is 100%. found out that it wasn't. Therefore, it was concluded that it is desirable to set the concentration of alcohol for extracting the indicator component to 70%. Figure 6 is a graph showing the elution content of the indicator component according to the concentration of alcohol.
Relative Standard DeviationRSD (%)
Relative
<< 실험예Experimental example 2 : 사육온도 및 사육기간에 따른 지표성분 함량 비교> 2: Comparison of index component content according to breeding temperature and breeding period>
12개 실시예에 따라, 온도 25, 28, 31℃, 사육기간 20, 25, 30, 35일 총 12개의 비교군을 건조하여 분말화한 후, 지표성분인 5-hydroxyindolin-2-one 함량을 비교하기 위해 꽃벵이 분말 1g에 70% EtOH 10.0ml로 2시간 동안 Sonication을 진행하여 HPLC로 비교하였다. HPLC 조건은 아래와 같았다.According to the 12 examples, after drying and powdering a total of 12 comparative groups at temperatures of 25, 28, and 31 ° C. and breeding periods of 20, 25, 30, and 35 days, the content of the index component 5-hydroxyindolin-2-one For comparison, sonication was performed for 2 hours with 10.0 ml of 70% EtOH in 1 g of flower betel powder and compared by HPLC. The HPLC conditions were as follows.
B 용매 - 80% Methanol (+20% Acetonitrile)A Solvent - 0.1% aqueous solution of Trifluoroacetic acid
Solvent B - 80% Methanol (+20% Acetonitrile)
그 결과 12개의 실시예 별 사육온도(25℃, 28℃, 31℃) 및 사육기간(20일, 25일, 30일, 35일)에 따른 지표성분 함량(μg/g)은 다음과 같이 나왔다. 도 7은 사육온도와 사육기간에 따른 원료의 지표성분 함량을 비교 분석한 그래프이다. As a result, the index component content (μg/g) according to the breeding temperature (25 ° C, 28 ° C, 31 ° C) and breeding period (20 days, 25 days, 30 days, 35 days) for each of the 12 examples was as follows . 7 is a graph comparing and analyzing the index component content of raw materials according to breeding temperature and breeding period.
사육온도와 사육기간 차이가 꽃벵이의 지표성분 함량에 미치는 영향을 알아보고자 사육온도를 21, 28 또는 31℃로 구분하고 사육기간을 20, 25, 30 또는 35일로 달리한 실시예에 따라 재배한 결과, 사육온도와 사육기간에 따른 꽃벵이 70% EtOH 추출물의 지표물질 함량은 위 표에서 보는 바와 같이 실시예 11(사육온도 31℃, 사육기간 30일)에서 445μg/g으로 가장 많았다.In order to examine the effect of the difference between breeding temperature and breeding period on the content of indicator components in cauliflower, the breeding temperature was divided into 21, 28 or 31 ° C, and the breeding period was 20, 25, 30 or 35 days. As a result, as shown in the table above, the index substance content of the 70% EtOH extract of Kkotabeng according to the breeding temperature and breeding period was the highest at 445 μg / g in Example 11 (breeding temperature 31 ° C, breeding
<< 실험예Experimental example 3 : 혈관내피세포를 사용한 3: Using vascular endothelial cells 꽃벵이의of flower buds 항혈소판antiplatelet 응집 효과 규명(in vitro)> Identification of aggregation effect (in vitro)>
① 혈관 수축 및 이완에 관여하는 산화질소(NO) 생성 및 NO 생성효소 발현 억제 효과① Inhibition of nitric oxide (NO) production and NO synthase expression involved in vasoconstriction and relaxation
일차 배양된 인간 제대정맥혈관 내피세포(HUVECs)를 이용하여 사육온도 및 사육기간에 따른 꽃벵이 70% EtOH 추출물의 NO 생성의 변화 정도를 알아보기 위하여 그리스 시약을 이용하여 NO 생성량을 측정하였다. 그 결과, 10 μg/ml 꽃벵이 추출물을 처리했을 때 사육온도 31℃에서 20일부터 35일까지 사육기간에 따라 점점 NO의 생성이 증가하는 경향을 보였다. 내피세포에서 소량 생성된 NO는 혈관확장과 혈소판의 응집을 방해하여 혈류의 흐름을 원활하게 하는데, 꽃벵이 추출물을 처리했을 때 증가한 NO도 인체를 순환기 질환으로부터 보호해 줄 것으로 기대되었다. 도 8는 사육온도 및 사육기간에 따른 산화질소(NO) 생성의 변화를 보여주는 그래프이며, 도 9는 사육온도 및 사육기간에 따른 내피세포 NO 생성효소 (eNOS) 발현의 변화를 보여주는 결과이다.In order to examine the degree of change in NO production in the 70% EtOH extract of Kkotabeng according to breeding temperature and breeding period using primary cultured human umbilical vein endothelial cells (HUVECs), the amount of NO production was measured using a Greek reagent. As a result, when treated with 10 μg/ml flower beetle extract, the production of NO gradually increased according to the breeding period from 20 to 35 days at a breeding temperature of 31 °C. A small amount of NO produced in endothelial cells interferes with vasodilation and platelet aggregation to facilitate the flow of blood, and it was expected that the increased NO from the treatment of the flower extract would protect the human body from circulatory diseases. 8 is a graph showing changes in nitric oxide (NO) production according to breeding temperature and breeding period, and FIG. 9 is a result showing changes in endothelial cell NO synthase (eNOS) expression according to breeding temperature and breeding period.
NO 생성 결과를 바탕으로, TNF-α로 자극한 혈관내피세포에서 꽃벵이 70% EtOH 추출물이 혈관 이완과 혈소판응집, 심혈관 항상성의 메카니즘 조절과 관련 있는 NO생성효소인 eNOS의 발현에 영향을 미치는지 알아보기 위해 웨스턴 블랏을 통해 확인한 결과, 10 μg/ml 꽃벵이 추출물의 처리에 의해 eNOS 발현이 증가하였다. 증가된 eNOS에 의해 생성된 NO는 관상동맥을 포함하는 모든 종류의 혈관을 확장시키며 혈소판의 응고나 백혈구의 부착, 평활근의 증식, 동맥경화를 막는 효과를 가진다고 보고되었다. 위 결과로 꽃벵이 추출물에 의한 eNOS의 생성은 혈관확장에 기여하며 혈압을 낮추는 효과가 있음을 보여주는 것으로 판단되었다.Based on the results of NO production, we investigated whether the 70% EtOH extract from TNF-α stimulated vascular endothelial cells affected the expression of eNOS, a NO-generating enzyme involved in the regulation of vascular relaxation, platelet aggregation, and cardiovascular homeostasis mechanisms. As a result confirmed through Western blotting, eNOS expression was increased by treatment with 10 μg/ml extract of Kkotia. It has been reported that NO produced by increased eNOS dilates all types of blood vessels, including coronary arteries, and has an effect of preventing platelet coagulation, leukocyte adhesion, smooth muscle proliferation, and arteriosclerosis. Based on the above results, it was judged that the production of eNOS by the extract of Kkotabeng contributes to vasodilation and has the effect of lowering blood pressure.
② 내피세포 활성화 지표 단백질 sVCAM-1, sICAM-1, E-selectin 등 발현 억제 효과② Endothelial cell activation indicator protein sVCAM-1, sICAM-1, E-selectin, etc. expression suppression effect
동맥경화의 초기현상을 나타내는 세포부착분자(CAMs) 생성에 미치는 영향을 알아보고자 VCAM-1과 ICAM-1, 그리고 E-selectin의 발현을 확인하기 위해 웨스턴 블랏을 실시한 결과, TNF-α로 자극한 혈관내피세포에서 세포부착분자의 발현이 증가함을 확인하였고, 10 μg/ml 꽃벵이 추출물의 처리에 따라 변화 양상을 보였다. VCAM-1과 ICAM-1 단백질 발현양의 감소로 볼 때, 사육온도 31℃에서 25일부터 감소하는 경향을 보였으며 30일 이후에서 큰 폭으로 줄어들었다. E-selectin 단백질 발현에서는 31℃, 30일과 35일에서 크게 감소하였다. 동맥경화증에서 VCAM-1과 ICAM-1의 발현 증가와 이에 따른 세포 간 접착의 유발과 혈관협착 및 혈전형성이 가속화된다는 사실이 국내외 많은 연구에서 입증되고 있다. 위의 결과에서 꽃벵이 추출물이 세포부착분자의 발현을 억제하는 것으로 보아 동맥경화 초기 발생과정을 효과적으로 억제할 수 있을 것으로 사료되었다. 도 10은 사육온도 및 사육기간에 따른 부착 분자 (adhesion molecules) 발현의 변화를 보여주고 있다.Western blotting was performed to confirm the expression of VCAM-1, ICAM-1, and E-selectin to investigate the effect on the production of cell adhesion molecules (CAMs), which represent the early symptoms of atherosclerosis. As a result, TNF-α-stimulated It was confirmed that the expression of cell adhesion molecules increased in vascular endothelial cells, and the changes were shown by treatment with 10 μg/ml Kkotabeng extract. In terms of the decrease in VCAM-1 and ICAM-1 protein expression, it tended to decrease from
<< 실시예Example 13 : 건조 13 : dry 꽃벵이flower beetle 및 and 꽃벵이flower beetle 분말 제조> Powder Manufacturing>
(1) 세척(1) washing
실시예 11에서 사육된 꽃벵이를 세척하였는데, 깨끗한 물을 담은 용기에서 5분 동안 세척한 후 다시 깨끗한 물로 바꿔서 반복 세척하기를 3회 반복하였다. The cauliflower reared in Example 11 was washed, washed in a container containing clean water for 5 minutes, and then replaced with clean water and repeated washing was repeated three times.
(2) 데침(2) blanching
깨끗한 물에 월계수잎, 건조양파를 넣어 끓도록 한 후, 끓는 물에 1분 동안 데쳤다. Put bay leaf and dried onion in clean water, boil, then blanch in boiling water for 1 minute.
(3) 건조(3) drying
데쳐진 꽃벵이들을 건조기에서 넣고 건조하였는데, 65℃에서 24시간 동안 건조하여 건조 꽃벵이를 수득하였다. The blanched cauliflower was placed in a dryer and dried, and dried at 65° C. for 24 hours to obtain dried cauliflower.
(4) 꽃벵이 분말 제조(4) Manufacture of cauliflower powder
건조 꽃벵이를 분쇄기에 넣고 분쇄하여 과립형태의 꽃벵이 분말을 수득하였다.Dried cauliflower was put into a grinder and pulverized to obtain granular cauliflower powder.
<< 실험예Experimental example 4: 관능검사> 4: sensory test>
실시예 13에서 제조된 꽃벵이 분말에 대한 관능검사를 위하여 기호도평가를 실시하였다.Acceptability evaluation was conducted for sensory testing of the cauliflower powder prepared in Example 13.
① 평가 대상자① Evaluated person
기호도 평가대상 설문자는 50명으로 남성 20명, 여성 30명, 40~49세 22명, 50~59세 28명으로 아래와 같이 구성하였다.There were 50 respondents, 20 males, 30 females, 22 40-49 year olds, and 28 50-59 year olds.
② 설문 결과② Survey results
< 맛의 기호도 >< Preference of taste >
아래 표에서 보는 바와 같이, 맛의 기호도는 40대 남성 3.7, 50대 남성 3.4, 40대 여성 3.2, 40대 여성 3.9점으로 연령과 성별에 관계 없이 유사한 분포를 보였다. 남녀 모두 평균 3.5점으로 보통 ~ 맛있음 정도의 점수를 받았으며, 이는 과립제품에 대해 소비자들이 익숙함을 보인 것으로 추측할 수 있었다.As shown in the table below, the degree of taste preference was 3.7 for men in their 40s, 3.4 for men in their 50s, 3.2 for women in their 40s, and 3.9 for women in their 40s, showing a similar distribution regardless of age and gender. Both men and women received an average of 3.5 points, which was average to taste, which could be inferred from consumers' familiarity with granular products.
< 향의 기호도 >< Preference of incense >
아래 표에서 보는 바와 같이, 향의 기호도는 맛의 기호도에 비해 높은 평점을 받았다. 40대 남성 4.0, 50대 남성 3.5, 40대 여성 3.0, 50대 여성 3.9점으로, 향에 대해 보통 이상의 선호도를 보였다. 꽃벵이 특유의 향이 소비자에게 혐오감을 준다고 예상하였으나, 실제로 고객은 혐오감보다는 고소한 향미를 느꼈다는 의견이 많았다. 특히, 소비자는 천연 식품에 대해 이정도 수준의 향미는 당연하게 생각하는 것을 알 수 있었다.As shown in the table below, the preference of fragrance received a higher score than that of taste. Males in their 40s scored 4.0, males in their 50s 3.5, females in their 40s 3.0, and females in their 50s 3.9 points, showing above-average preference for fragrance. It was expected that the unique scent of flower beetles would give consumers disgust, but in reality, many customers said that they felt the savory flavor rather than disgust. In particular, it was found that consumers take this level of flavor for natural food for granted.
< 색의 기호도 >< Preference of color >
아래 표에서 보는 바와 같이, 색의 기호도는 맛과 향에 비해 약간 낮은 점수를 받았으나, 이 또한 보통이상의 점수였다. 40대 남성 3.2, 50대 남성과 40대 여성은 3.3 50대 여성은 3.8점으로 대체적으로 색에 대해서도 거부감을 가지지 않았다. 본 제품은 동물성 식품이지만 천연 식품이라는 인식이 있으므로, 한약재 등의 평균적인 색깔인 갈색에 속하게 되어 혐오감보다는 당연함으로 인지되는 경향을 보였다.As shown in the table below, color preference was slightly lower than taste and aroma, but this was also above average. Men in their 40s scored 3.2 points, men in their 50s and women in their 40s scored 3.3 points, and women in their 50s scored 3.8 points. Although this product is an animal food, there is a perception that it is a natural food, so it belongs to the brown color, which is the average color of herbal medicines, and tends to be perceived as natural rather than aversion.
< 목 넘김의 기호도 ><Preferences for passing the neck>
아래 표에서 보는 바와 같이, 목 넘김의 기호도는 네 개의 항목 중 가장 낮은 평가를 받았다. 40대 남성 2.8, 50대 남성 3.1, 40대 여성 3.3, 50대 여성 3.3로 보통 정도의 선호도를 보였다. 이것은 타블렛이나 알약 형태의 제형에 익숙한 소비자 특성상, 맛을 느껴야 하고, 입안의 잔여감이 남게 되는 과립의 특성상 상대적으로 낮은 선호도를 보이는 것으로 추측 할 수 있었다. 다만, 보통이상의 평점을 보이는 것은 소비자 역시 과립 제품의 목 넘김에 대한 어느 정도의 당연함을 가지고 있기 때문이라 판단되었다.As shown in the table below, the degree of preference for passing the neck was the lowest among the four items. 2.8 males in their 40s, 3.1 males in their 50s, 3.3 females in their 40s, and 3.3 females in their 50s showed moderate preference. It can be assumed that this is due to the characteristics of consumers who are accustomed to formulations in the form of tablets or pills, and show relatively low preference due to the characteristics of granules, which must be tasted and leave a residual feeling in the mouth. However, it was judged that the above-average rating was due to the fact that consumers also have a certain degree of naturalness about the throat of granule products.
상술한 여러 가지 예로 본 발명을 설명하였으나, 본 발명은 반드시 이러한 예들에 국한되는 것이 아니고, 본 발명의 기술사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형 실시될 수 있다. 따라서 본 발명에 개시된 예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 예들에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다. Although the present invention has been described with the various examples described above, the present invention is not necessarily limited to these examples, and may be variously modified and implemented without departing from the technical spirit of the present invention. Therefore, the examples disclosed in the present invention are not intended to limit the technical idea of the present invention, but to explain, and the scope of the technical idea of the present invention is not limited by these examples. The protection scope of the present invention should be construed according to the claims below, and all technical ideas within the scope equivalent thereto should be construed as being included in the scope of the present invention.
Claims (6)
상기 꽃벵이는, 세척하기 전에 2일 동안 현미 미강을 급식한 후, 2일 동안 절식시킨 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품According to claim 1,
The cauliflower is a health functional food containing cauliflower powder as a main component, characterized in that it is fed brown rice bran for 2 days before washing and then fasted for 2 days.
상기 숙성액은 우유 10리터에 식초 0.9리터의 비율로 혼합한 후 3시간 동안 숙성시킨 것이며,
상기 숙성톱밥은, 상기 톱밥 1톤당 상기 숙성액을 10.9리터의 비율로 혼합하여 섞은 후, 20 내지 25일간 숙성시킨 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품According to claim 1,
The aging liquid was mixed at a ratio of 0.9 liters of vinegar to 10 liters of milk and aged for 3 hours,
The aged sawdust is a health functional food containing cauliflower powder as a main component, characterized in that the aging liquid is mixed at a rate of 10.9 liters per ton of sawdust and then aged for 20 to 25 days.
상기 버섯은 느타리버섯이며,
상기 숙성톱밥은, 숙성이 완료된 후에 소독액으로 분무소독을 하되, 상기 소독액은 상기 숙성톱밥 1톤당, 물 5리터에 식초 150밀리리터 비율로 혼합한 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품According to claim 1,
The mushroom is an oyster mushroom,
The aged sawdust is spray-disinfected with an antiseptic solution after the aging is completed, and the disinfectant solution is mixed at a rate of 150 ml of vinegar in 5 liters of water per ton of the matured sawdust. food
상기 꽃벵이를 데칠 때에는, 월계수 잎 및 건조양파를 넣어 끓이는 물에 1분 동안 데치며,
데친 꽃벵이를 건조할 때에는 65 내지 70℃의 온도에서 24시간 동안 건조하는 것을 특징으로 하는, 꽃벵이 분말을 주성분으로 하는 건강기능식품According to claim 1,
When blanching the flower bengs, put bay leaf and dried onion and blanch in boiling water for 1 minute,
When drying the blanched cauliflower, it is characterized in that it is dried for 24 hours at a temperature of 65 to 70 ° C., a health functional food containing cauliflower powder as a main component
느타리 버섯을 재배했던 폐 배지를 파쇄하여 만든 톱밥에 상기 숙성액을 혼합한 후 숙성하여 숙성톱밥을 만드는 단계;
상기 숙성톱밥을 담은 사육상자에 부화된 꽃벵이 유충을 넣은 후 30 내지 32℃의 온도로 29 내지 35일간 사육하는 단계; 및
사육된 꽃벵이를 다른 사육상자에 옮겨 담아 2일 동안 현미 미강을 공급한 후, 2일 동안 절식시키는 단계;를 포함하되,
상기 숙성톱밥은, 상기 톱밥 1톤당 상기 숙성액을 10.9리터의 비율로 혼합하여 섞은 후, 20 내지 25일간 숙성시킨 것으로서, 숙성이 완료된 후에 소독액으로 분무소독을 하며,
상기 소독액은 상기 숙성톱밥 1톤당, 물 5리터에 식초 150밀리리터를 혼합한 것을 특징으로 하는, 혈행개선용 건강기능식품 제조를 위한 꽃벵이 사육방법
Mixing milk and vinegar to make a ripening liquid;
Making aged sawdust by mixing the aging liquid with sawdust made by crushing waste medium in which oyster mushrooms were cultivated and then aging;
Putting the hatched beetle larvae in a breeding box containing the aged sawdust and breeding for 29 to 35 days at a temperature of 30 to 32 ° C; and
Transferring the bred flower beetles to another breeding box, supplying brown rice bran for 2 days, and then fasting for 2 days; including,
The aged sawdust is obtained by mixing and mixing the aging liquid at a rate of 10.9 liters per ton of sawdust, and then aging for 20 to 25 days, and after the aging is completed, spray disinfection with a disinfectant solution,
The disinfectant solution is characterized by mixing 150 milliliters of vinegar with 5 liters of water per 1 ton of the aged sawdust.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220002113A KR20230106337A (en) | 2022-01-06 | 2022-01-06 | Functional health food composition for improving blood circulation comprising protaetia brevitarsis larva |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220002113A KR20230106337A (en) | 2022-01-06 | 2022-01-06 | Functional health food composition for improving blood circulation comprising protaetia brevitarsis larva |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20230106337A true KR20230106337A (en) | 2023-07-13 |
Family
ID=87160229
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020220002113A KR20230106337A (en) | 2022-01-06 | 2022-01-06 | Functional health food composition for improving blood circulation comprising protaetia brevitarsis larva |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20230106337A (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100639300B1 (en) | 2004-12-31 | 2006-10-26 | 조영주 | Breeding Method of Grub |
| KR20180117841A (en) | 2017-04-20 | 2018-10-30 | 농업회사법인주식회사 다원곤충농장 | Method of manufacturing feed for larva |
| KR101967894B1 (en) | 2017-03-14 | 2019-04-10 | 변재국 | Breeding process for protaetia brevitarsis using the waste medium collected after cultivating grifola frondosa |
-
2022
- 2022-01-06 KR KR1020220002113A patent/KR20230106337A/en not_active Application Discontinuation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100639300B1 (en) | 2004-12-31 | 2006-10-26 | 조영주 | Breeding Method of Grub |
| KR101967894B1 (en) | 2017-03-14 | 2019-04-10 | 변재국 | Breeding process for protaetia brevitarsis using the waste medium collected after cultivating grifola frondosa |
| KR20180117841A (en) | 2017-04-20 | 2018-10-30 | 농업회사법인주식회사 다원곤충농장 | Method of manufacturing feed for larva |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Davis et al. | Undervalued potential of crassulacean acid metabolism for current and future agricultural production | |
| DE69732698T2 (en) | FERMENTATION COMPOSITION, PROCESS FOR PREPARING THEM, AND THEIR USE | |
| BRPI0609613A2 (en) | antifungal formulations and methods based on morinda critifolia | |
| Henrietta et al. | Coconut tree (Cocos nucifera) products: A review of global cultivation and its benefits | |
| Maruza et al. | Future prospects of Ziziphus mauritiana in alleviating household food insecurity and illnesses in arid and semi-arid areas: A review | |
| MXPA06001727A (en) | Process for the intensive cultivation of contaminant-free locust and derivatives thereof for human consumption. | |
| Nair | Minor Spices and Condiments | |
| KR20230106337A (en) | Functional health food composition for improving blood circulation comprising protaetia brevitarsis larva | |
| Sharma et al. | Bioactive properties and enzymatic activities in long and round type eggplant (Solanum melongena L.): Inferences for processable traits | |
| Nair | A compendium of unique and rare spices: Global economic potential | |
| D'Antuono et al. | Cornelian cherry: an important local resource and promising health promoting fruit plant of the Black Sea area | |
| KR102010551B1 (en) | Method for producing Dendropanax morbifera powder with increased functionality using Dendropanax morbifera product produced year round by cultivation under structure | |
| Sowiński et al. | Forage legumes for human, animals, and environment | |
| Duggar | Mushroom growing | |
| KR100842807B1 (en) | Preparation method for deoduk-white kimchi using korean cabbage & codonopsis lanceolata | |
| KR102598599B1 (en) | Breeding Method of Grub | |
| Chikkanna | Low cost ripening chamber is boon to small and marginal farmers for ripening of mangoes | |
| KR100842808B1 (en) | Preparation method for chamchi-white kimchi using korean cabbage & aster scaber | |
| KR101535635B1 (en) | Manufacturing method of Japanese apricot pickles | |
| Tewari et al. | Minor fruit trees in agroforestry for addressing nutritional, medicinal, fodder and timber needs | |
| KR102619763B1 (en) | Tea | |
| KR20180137324A (en) | Production method of low salt picking using sweet potato and plum enzymes | |
| KR100844458B1 (en) | Manufacturing method for deoduk-kimchi using korean cabbage & codonopsis lanceolata | |
| KAYA et al. | AN IMPORTANT VALUE ‘KARAERİK’GRAPE CULTIVAR (VITIS VINIFERA L.): AN OVERVIEW OF IT WITH STUDIES IN THE LIGHT OF LITERATURE | |
| Pusik et al. | Study of the Influence of the Ripeness Degree of Parsnip Roots and Storage Method on Their Preservation |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E902 | Notification of reason for refusal |