KR20230091342A - Apparatus and method for cooking at constant temperature using convection heat in oven - Google Patents

Abstract

본 문서는 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 장치 및 방법에 관한 것으로, 설정 온도의 기설정된 비율의 온도에 도달할 때까지 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 상승 동작, 상기 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 팬 중에서 적어도 하나를 기설정된 주기 동안 작동하는 동작, 현재 주기가 끝날 때의 오븐의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재 주기가 시작할 때의 상기 오븐의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하는 동작, 설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작 및 조리가 종료될 때까지 상기 작동 레벨을 설정하는 동작과 상기 온도 유지 동작을 반복하는 동작을 포함한다.This document relates to an apparatus and method for cooking at a constant temperature in an oven, a temperature raising operation of operating at least one of at least one heater and at least one fan until a temperature at a predetermined rate of a set temperature is reached; operating at least one of the at least one heater and the at least one fan at an operating level corresponding to a set temperature for a predetermined period, a current cycle temperature, which is the temperature of the oven at the end of the current cycle, and the start of the current cycle Setting an operating level in consideration of the previous cycle temperature, which is the temperature of the oven at the time, operating at least one of the at least one heater and the at least one fan for one cycle according to the set operating level; The operation of setting the operation level and the operation of maintaining the temperature are repeated until cooking is completed.

Description

오븐에서 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 장치 및 방법{APPARATUS AND METHOD FOR COOKING AT CONSTANT TEMPERATURE USING CONVECTION HEAT IN OVEN}Apparatus and method for cooking at a constant temperature using convection heat in an oven

이하의 일 실시 예들은 오븐에서 히터를 제어하는 기술에 관한 것이다.The following embodiments relate to a technique for controlling a heater in an oven.

최근 들어 인기를 끌고 있는　수비드(Sous-Vide)　조리법은 내부에 식재료가 담긴 비닐봉지를 진공상태로 밀폐한 후, 비닐봉지를 적절한 온도(50~70도)로 가열된 물에 장시간 담아 식재료를 조리하는 조리법이다.In the recently popular “Sous-Vide” cooking method, after sealing a plastic bag containing ingredients in a vacuum state, put the plastic bag in water heated to an appropriate temperature (50 to 70 degrees) for a long time to cook the ingredients. It is a recipe for cooking.

하지만 이러한 수비드 조리법은 물을 이용해서 조리하기 때문에 조리할 때마다 수조에 물을 담아야 하고, 조리가 끝날 때마다 물을 버려야 하는 번거로움이 있었으며, 수비드 조리만을 위한 별도의 수비드 머신을 구비해야 한다.However, since these sous vide recipes are cooked using water, there was the inconvenience of having to fill the water tank with water each time cooking and throwing away the water after each cooking, and a separate sous vide machine for sous vide cooking only. should be provided

한편, 오븐의 경우, 열원에 해당하는 히터의 가동 주기가 가변적으로 조리실 내의 온도 변동이 심하다. 따라서, 기존의 오븐으로 수비드 조리를 수행하기에는 어려움이 있다.On the other hand, in the case of an oven, the operating cycle of a heater corresponding to a heat source is variable, and temperature fluctuations in the cooking chamber are severe. Therefore, it is difficult to perform sous vide cooking in an existing oven.

본 문서는 수조에 넣는 전통적인 수비드 조리를 오븐을 통해 구현하기 위한 것으로, 적어도 하나의 히터를 제어하여 조리실의 온도가 일정하게 유지되도록 하여 수비드 조리의 구현을 제공하기 위한 것이다.This document is intended to implement traditional sous vide cooking in a water bath through an oven, and is intended to provide implementation of sous vide cooking by controlling at least one heater so that the temperature of the cooking chamber is maintained constant.

일 실시예에 따른 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법은, 설정 온도의 기설정된 비율의 온도에 도달할 때까지 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 상승 동작; 상기 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 기설정된 주기 동안 작동하는 동작; 현재 주기가 끝날 때의 오븐의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재 주기가 시작할 때의 상기 오븐의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하는 동작; 설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작; 및 조리가 종료될 때까지 상기 작동 레벨을 설정하는 동작과 상기 온도 유지 동작을 반복하는 동작을 포함한다.A method of cooking at a constant temperature in an oven according to an embodiment includes a temperature raising operation of operating at least one of at least one heater and at least one circulating fan until a temperature at a predetermined ratio of a set temperature is reached; operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan at an operating level corresponding to the set temperature for a predetermined period; setting an operating level in consideration of a current cycle temperature, which is the temperature of the oven at the end of the current cycle, and a previous cycle temperature, which is the temperature of the oven at the start of the current cycle; a temperature maintenance operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan for one period according to a set operating level; and repeating the operation of setting the operation level and the operation of maintaining the temperature until cooking is completed.

일 실시예에 따른 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법은, 설정 온도에 기설정된 제1 비율을 곱한 제1 설정 온도와 상기 설정 온도에 기설정된 제2 비율을 곱한 제2 설정 온도를 설정하는 동작; 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 상기 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동하는 동작; 및 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 상기 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제2 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제2 주기 단위로 작동하는 동작; 상기 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 기설정된 제3 주기 동안 작동하는 동작; 현재의 제3 주기가 끝날 때의 오븐의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재의 제3 주기가 시작할 때의 상기 오븐의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하는 동작; 설정된 작동 레벨에 따라 하나의 제3 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작; 및 조리가 종료될 때까지 상기 작동 레벨을 설정하는 동작과 상기 온도 유지 동작을 반복하는 동작을 포함한다.A method of cooking at a constant temperature in an oven according to an embodiment includes setting a first set temperature obtained by multiplying a set temperature by a preset first ratio and a second set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset second ratio; At least one heater and at least one circulating fan are connected in a first preset order in a first preset combination until the first preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset first combination. operation that works in cycles; and the at least one heater and the at least one circulating fan in a second preset order in a preset second combination until the second preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset second combination. operating in units of a set second cycle; operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan at an operating level corresponding to the set temperature for a predetermined third period; setting an operating level in consideration of a current cycle temperature, which is the oven temperature at the end of the current third cycle, and a previous cycle temperature, which is the temperature of the oven at the start of the current third cycle; a temperature maintaining operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan during one third period according to a set operating level; and repeating the operation of setting the operation level and the operation of maintaining the temperature until cooking is completed.

일 실시예에 따른 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 오븐은, 조리실의 온도를 측정하는 온도 센서; 상기 조리실의 상면에 설치되어 열을 발생하는 제1 히터; 상기 조리실의 하면에 설치되어 열을 발생하는 제2 히터; 상기 조리실의 후벽측에 설치되어 열을 발생하는 제3 히터; 상기 제3 히터의 주변에 배치되어 상기 적어도 하나의 히터에서 발생시킨 열을 상기 조리실에 퍼트려 대류열을 생성하는 순환 팬; 사용자가 선택한 설정 온도를 수신하는 컨트롤 패널; 및 상기 설정 온도의 기설정된 비율의 온도에 도달할 때까지 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 상승 동작을 수행하고, 상기 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 기설정된 주기 동안 작동하고, 조리가 종료될 때까지 현재 주기가 끝날 때의 오븐의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재 주기가 시작할 때의 상기 오븐의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하고, 설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작을 수행하는 프로세서를 포함한다.An oven for cooking at a constant temperature using convective heat according to an embodiment includes a temperature sensor for measuring a temperature of a cooking chamber; a first heater installed on an upper surface of the cooking chamber to generate heat; a second heater installed on the lower surface of the cooking chamber to generate heat; a third heater installed on the rear wall side of the cooking chamber to generate heat; a circulation fan disposed around the third heater to spread the heat generated by the at least one heater to the cooking chamber to generate convective heat; A control panel that receives the set temperature selected by the user; and a temperature raising operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulating fan until a temperature at a predetermined ratio of the set temperature is reached, and the at least one heater is set to an operating level corresponding to the set temperature. At least one of the heater and the at least one circulation fan is operated for a predetermined cycle, and the current cycle temperature, which is the temperature of the oven at the end of the current cycle until cooking is finished, and the temperature of the oven at the start of the current cycle A processor configured to set an operating level in consideration of a previous cycle temperature, which is a temperature, and perform a temperature maintenance operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan for one period according to the set operating level do.

본 문서는 오븐에서 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 장치 및 방법에 관한 것으로, 오븐의 히터를 제어하여 조리실의 온도가 일정하게 유지되도록 함으로써 물 없이도 수비드 조리를 구현할 수 있다.This document relates to an apparatus and method for cooking at a constant temperature using convective heat in an oven, and sous vide cooking can be implemented without water by controlling an oven heater to maintain a constant temperature in a cooking chamber.

도 1은 일 실시예에 따른 오븐의 사시도이다.
도 2는 일 실시예에 따른 오븐의 도어가 개방된 상태를 도시한다.
도 3은 일 실시예에 따른 오븐의 측단면도이다.
도 4는 일 실시 예에 따라 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 오븐의 개략적인 구성을 도시한 도면이다.
도 5a는 일 실시 예에 따른 오븐이 3개의 히터와 1개의 순환 팬을 포함하는 예를 도시한 도면이다.
도 5b는 일 실시 예에 따른 오븐이 2개의 히터와 1개의 순환 팬을 포함하는 예를 도시한 도면이다.
도 5c는 일 실시 예에 따른 오븐이 1개의 히터와 1개의 순환 팬을 포함하는 예를 도시한 도면이다.
도 6은 일 실시 예에 따른 오븐에서 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 일 예를 도시한 흐름도이다.
도 7은 일 실시 예에 따른 오븐에서 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 다른 예를 도시한 흐름도이다.
도 8은 일 실시 예에 따른 오븐에서 작동 레벨을 설정하는 과정을 도시한 흐름도이다.
도 9는 일 실시 예에 따른 오븐에서 작동 레벨에 따라서 히터를 작동하는 시간이 히팅 기준값을 초과하는 경우 초단위로 히터를 작동하는 과정을 도시한 흐름도이다.1 is a perspective view of an oven according to an embodiment.
2 shows a state in which the door of an oven is opened according to an embodiment.
3 is a cross-sectional side view of an oven according to one embodiment.
4 is a diagram showing a schematic configuration of an oven for cooking at a constant temperature using convective heat according to an embodiment.
5A is a diagram illustrating an example in which an oven includes three heaters and one circulating fan according to an embodiment.
5B is a diagram illustrating an example in which an oven includes two heaters and one circulating fan according to an embodiment.
5C is a diagram illustrating an example in which an oven includes one heater and one circulation fan according to an embodiment.
6 is a flowchart illustrating an example of cooking at a constant temperature using convective heat in an oven according to an embodiment.
7 is a flowchart illustrating another example of cooking at a constant temperature using convective heat in an oven according to an embodiment.
8 is a flowchart illustrating a process of setting an operating level in an oven according to an exemplary embodiment.
9 is a flowchart illustrating a process of operating a heater in seconds when operating time of a heater exceeds a heating reference value according to an operating level in an oven according to an exemplary embodiment;

이하에서, 첨부된 도면을 참조하여 실시예들을 상세하게 설명한다. 그러나, 실시예들에는 다양한 변경이 가해질 수 있어서 특허출원의 권리 범위가 이러한 실시예들에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다. 실시예들에 대한 모든 변경, 균등물 내지 대체물이 권리 범위에 포함되는 것으로 이해되어야 한다.Hereinafter, embodiments will be described in detail with reference to the accompanying drawings. However, since various changes can be made to the embodiments, the scope of the patent application is not limited or limited by these embodiments. It should be understood that all changes, equivalents or substitutes to the embodiments are included within the scope of rights.

실시예에서 사용한 용어는 단지 설명을 목적으로 사용된 것으로, 한정하려는 의도로 해석되어서는 안된다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.Terms used in the examples are used only for descriptive purposes and should not be construed as limiting. Singular expressions include plural expressions unless the context clearly dictates otherwise. In this specification, terms such as "include" or "have" are intended to designate that there is a feature, number, step, operation, component, part, or combination thereof described in the specification, but one or more other features It should be understood that the presence or addition of numbers, steps, operations, components, parts, or combinations thereof is not precluded.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 실시예가 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.Unless defined otherwise, all terms used herein, including technical or scientific terms, have the same meaning as commonly understood by a person of ordinary skill in the art to which the embodiment belongs. Terms such as those defined in commonly used dictionaries should be interpreted as having a meaning consistent with the meaning in the context of the related art, and unless explicitly defined in the present application, they should not be interpreted in an ideal or excessively formal meaning. don't

또한, 첨부 도면을 참조하여 설명함에 있어, 도면 부호에 관계없이 동일한 구성 요소는 동일한 참조부호를 부여하고 이에 대한 중복되는 설명은 생략하기로 한다. 실시예를 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 실시예의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.In addition, in the description with reference to the accompanying drawings, the same reference numerals are given to the same components regardless of reference numerals, and overlapping descriptions thereof will be omitted. In describing the embodiment, if it is determined that a detailed description of a related known technology may unnecessarily obscure the gist of the embodiment, the detailed description will be omitted.

또한, 실시 예의 구성 요소를 설명하는 데 있어서, 제1, 제2, A, B, (a), (b) 등의 용어를 사용할 수 있다. 이러한 용어는 그 구성 요소를 다른 구성 요소와 구별하기 위한 것일 뿐, 그 용어에 의해 해당 구성 요소의 본질이나 차례 또는 순서 등이 한정되지 않는다. 어떤 구성 요소가 다른 구성요소에 "연결", "결합" 또는 "접속"된다고 기재된 경우, 그 구성 요소는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되거나 접속될 수 있지만, 각 구성 요소 사이에 또 다른 구성 요소가 "연결", "결합" 또는 "접속"될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. Also, terms such as first, second, A, B, (a), and (b) may be used in describing the components of the embodiment. These terms are only used to distinguish the component from other components, and the nature, order, or order of the corresponding component is not limited by the term. When an element is described as being “connected,” “coupled to,” or “connected” to another element, that element may be directly connected or connected to the other element, but there may be another element between the elements. It should be understood that may be "connected", "coupled" or "connected".

어느 하나의 실시 예에 포함된 구성요소와, 공통적인 기능을 포함하는 구성요소는, 다른 실시 예에서 동일한 명칭을 사용하여 설명하기로 한다. 반대되는 기재가 없는 이상, 어느 하나의 실시 예에 기재한 설명은 다른 실시 예에도 적용될 수 있으며, 중복되는 범위에서 구체적인 설명은 생략하기로 한다.Components included in one embodiment and components having common functions will be described using the same names in other embodiments. Unless stated to the contrary, descriptions described in one embodiment may be applied to other embodiments, and detailed descriptions will be omitted to the extent of overlap.

이하에서는, 본 문서의 일 실시 예에 따른 오븐에서 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 장치 및 방법을 첨부된 도 1 내지 도 9을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, according to an embodiment of this document An apparatus and method for cooking at a constant temperature using convective heat in an oven will be described in detail with reference to FIGS. 1 to 9 attached.

도 1은 일 실시예에 따른 오븐의 사시도이다. 도 2는 일 실시예에 따른 오븐의 도어가 개방된 상태를 도시한다. 도 3은 일 실시예에 따른 오븐의 측단면도이다.1 is a perspective view of an oven according to an embodiment. 2 shows a state in which the door of an oven is opened according to an embodiment. 3 is a cross-sectional side view of an oven according to one embodiment.

도1 내지 도3을 참조하면, 오븐(1)은 오븐(1)의 전체적인 외관을 형성하는 본체(10), 본체(10) 내부에 마련되고 본체(10)의 일측으로 개방되는 조리실(30), 상기 본체(10)와 함께 오븐(1)의 전체적인 외관을 형성하고 조리실(30)을 본체(10)의 일측에서 개폐하는 도어(20)를 포함한다.1 to 3, the oven 1 includes a main body 10 forming the overall appearance of the oven 1, and a cooking chamber 30 provided inside the main body 10 and opened to one side of the main body 10. , It forms the overall appearance of the oven 1 together with the main body 10 and includes a door 20 that opens and closes the cooking chamber 30 from one side of the main body 10.

본체(10)는 6면체의 형상을 가질 수 있다. 본체(10)는 본체(10)의 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향)을 향해 배치되는 전면 패널(11), 본체(10)의 제2 방향(예: 도 1 내지 3에서 +z방향)을 향해 배치되는 상부 패널(13), 본체(10)의 제3 방향(예: 도 1 내지 3에서 +y방향)을 향해 배치되는 측면 패널(12) 및 전면 패널(11)의 반대측에 배치되는 후면 패널을 포함할 수 있다.The main body 10 may have a hexahedral shape. The main body 10 includes a front panel 11 disposed toward a first direction (eg, +x direction in FIGS. 1 to 3) of the main body 10, and a second direction (eg, FIGS. 1 to 3) of the main body 10. a top panel 13 disposed toward the +z direction), a side panel 12 disposed toward the third direction of the main body 10 (e.g., a +y direction in FIGS. 1 to 3) and a front panel 11 It may include a rear panel disposed on the opposite side of.

예를 들어, 오븐(1)은 빌트 인(built-in) 또는 붙박이로 설치될 수 있어서, 측면 패널(12) 및 후면 패널 등은 일반적인 사용환경에서 사용자에게 노출되지 않을 수 있다. 이 경우에 측면 패널(12) 및 후면 패널 등은 열 효율적 관점에서 설계될 수 있고, 사용자에게 측면 패널(12) 및 후면 패널이 노출되는 것을 막기위한 외장 액서세리(미도시) 또는 가니시(미도시) 등이 배치되지 않을 수 있다.For example, since the oven 1 may be installed as a built-in or built-in structure, the side panel 12 and the rear panel may not be exposed to the user in a normal use environment. In this case, the side panel 12 and the rear panel may be designed in terms of thermal efficiency, and an exterior accessory (not shown) or garnish (not shown) to prevent the side panel 12 and the rear panel from being exposed to the user ) may not be placed.

전면 패널(11) 및 측면 패널(12)에는 공기가 통할 수 있는 흡입 홀(14)이 형성될 수 있다. 이는 조리실(30)과 상부 패널(13) 사이에 배치될 수 있는 전장실(60)이 외부와 기체 소통할 수 있게 한다. 이는 전장실(60)에 배치될 수 있는 전장품들을 냉각하기 위함이다. 전장실(60)에 대하여는 후술한다.Suction holes 14 through which air can pass may be formed in the front panel 11 and the side panel 12 . This allows the electrical compartment 60, which may be disposed between the cooking chamber 30 and the upper panel 13, to communicate gas with the outside. This is to cool electrical components that may be disposed in the electrical compartment 60 . The battlefield 60 will be described later.

조리실(30)은 본체(10) 내부에 마련될 수 있고, 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향)의 전면이 개구(31)로 개방된 6면체 형상일 수 있다. 조리실(30)의 개구(31)를 통해 사용자는 조리실(30)에 음식물을 위치시킬 수 있고 조리 중 또는 조리 완료 후에 음식물을 조리실(30)에서 꺼낼 수 있다.The cooking chamber 30 may be provided inside the main body 10 and may have a hexahedral shape in which the front surface in the first direction (eg, the +x direction in FIGS. 1 to 3 ) is open to the opening 31 . Through the opening 31 of the cooking compartment 30, the user can place food in the cooking compartment 30 and take the food out of the cooking compartment 30 during or after cooking.

조리실(30)의 제2 방향(예: 도 1 내지 3에서 +z방향) 측에는 음식물에 열을 공급하기 위한 제1 히터(41)가 배치될 수 있다. A first heater 41 for supplying heat to food may be disposed on the side of the cooking chamber 30 in the second direction (eg, the +z direction in FIGS. 1 to 3 ).

조리실(30)의 제2 방향(예: 도 1 내지 3에서 +z방향)의 반대방향(예: 도 1 내지 3에서 -z방향) 측에는 음식물에 열을 공급하기 위한 제2 히터(42)가 배치될 수 있다. A second heater 42 for supplying heat to food is provided on a side of the cooking chamber 30 in a direction opposite to the second direction (eg, the +z direction in FIGS. 1 to 3 ) (eg, the -z direction in FIGS. 1 to 3 ). can be placed.

조리실(30)의 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향)의 반대방향(예: 도 1 내지 3에서 -x방향) 측에는 조리실(30)에 음식물에 열을 공급하기 위한 제3 히터(43)와 제3 히터(43) 주변에 히터들(41, 42, 43)에 의해 공급된 열을 강제로 유동시키기 위한 순환 팬(51) 및 순환 팬(51)을 가동시키기 위한 순환 모터(50)가 배치될 수 있다.On the side of the cooking chamber 30 in a direction opposite to the first direction (eg, the +x direction in FIGS. 1 to 3 ) (eg, the -x direction in FIGS. 1 to 3 ), a third for supplying heat to the food in the cooking chamber 30 is provided. A circulation fan 51 for forcibly flowing the heat supplied by the heaters 41, 42, and 43 around the heater 43 and the third heater 43 and a circulation motor for operating the circulation fan 51 (50) can be arranged.

이때, 제1 히터(41)는 불이나 석쇠 위에 놓고 그을려　굽는 방식을 위한 브로일(Broil) 히터일 수 있고, 제2 히터(42)는 빵이나 고기 등을 직접 불에 대지 않고 굽는 방식을 위한 베이크(Bake) 히터일 수 있고, 제3 히터(43)는 대류 열전달을 위한 컨백션(Convection) 히터일 수 있다. 그리고, 제1 히터(41), 제2 히터(42) 및 제3 히터(43) 순으로 많은 전력을 소비하고, 많은 열을 방출한다.At this time, the first heater 41 may be a broil heater for a method of burning and baking by placing it on a fire or grill, and the second heater 42 is a method of baking bread or meat without direct fire. It may be a bake heater, and the third heater 43 may be a convection heater for convective heat transfer. Then, the first heater 41, the second heater 42, and the third heater 43 consume a lot of power and emit a lot of heat in that order.

조리실(30)의 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향)의 반대방향(예: 도 1 내지 3에서 -x방향) 측에는 조리실(30)의 온도를 측정하는 온도 센서(91)가 배치될 수 있다. 한편 온도 센서(91)의 위치는 조리실(30)의 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향)의 반대방향(예: 도 1 내지 3에서 -x방향) 측으로 한정되는 것은 아니며, 조리실(30) 내에서 조리실(30)의 온도를 측정할 수 있는 위치이면 어디든 가능하다.A temperature sensor 91 for measuring the temperature of the cooking chamber 30 on the side opposite to the first direction (eg, +x direction in FIGS. 1 to 3) (eg, -x direction in FIGS. 1 to 3) of the cooking chamber 30 can be placed. Meanwhile, the location of the temperature sensor 91 is not limited to the opposite direction (eg, -x direction in FIGS. 1 to 3) of the first direction (eg, +x direction in FIGS. 1 to 3) of the cooking chamber 30, Any position within the cooking chamber 30 where the temperature of the cooking chamber 30 can be measured is possible.

상술한 것처럼 히터들(41, 42, 43)은 전류가 저항을 가진 물체에 흐를 때 발생하는 열을 이용하는 전열기일 수 있고, 이외에도 가스를 연소시킴으로써 음식물에 열을 공급하는 가스 히터일 수도 있다. 오븐(1)의 히터(41, 42, 43)는 상술한 전열기 또는 가스 히터에 제한되지 않고 다양할 수 있다.As described above, the heaters 41, 42, and 43 may be electric heaters that use heat generated when current flows through objects having resistance, or may be gas heaters that supply heat to food by burning gas. The heaters 41, 42, and 43 of the oven 1 are not limited to the electric heater or gas heater described above and may be various.

예를 들어, 히터들(41, 42, 43)이 전열기인 경우에는 복수 개의 열선들이 배열될 수 있다. 또한 히터들(41, 42, 43)에 포함될 수 있는 열선은 동심원 형태로 조리실(30)에 배치될 수 있고, 사각형 형태로 조리실(30)에 배치될 수 있다.For example, when the heaters 41, 42, and 43 are electric heaters, a plurality of heating wires may be arranged. In addition, the heating wires that may be included in the heaters 41, 42, and 43 may be disposed in the cooking chamber 30 in a concentric circle shape or may be disposed in the cooking chamber 30 in a rectangular shape.

한편 히터들(41, 42, 43)의 위치는 설계상 이유에 따라서 도시된 위치가 이닌 다른 곳에 위치할 수 있다. 예를 들어, 히터들(41, 42, 43)는 조리실(30)의 제3 방향(도 1 내지 3에서 +y방향)측의 내측면 및/또는 반대측의 내측면에 위치할 수 있다.Meanwhile, the locations of the heaters 41, 42, and 43 may be located at locations other than those shown for design reasons. For example, the heaters 41 , 42 , and 43 may be located on an inner surface of the cooking chamber 30 in the third direction (+y direction in FIGS. 1 to 3 ) and/or an inner surface of the opposite side.

한편, 히터들(41, 42, 43) 각각은 개별적으로 제어되고 개별적으로 발열할 수 있다.Meanwhile, each of the heaters 41, 42, and 43 may be individually controlled and generate heat individually.

조리실(30)의 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향)의 반대방향(예: 도 1 내지 3에서 -x방향) 측에는 조리실(30)에 공급된 열을 강제로 유동시키기 위한 순환 팬(51) 및 순환 팬(51)을 가동시키기 위한 순환 모터(50)가 배치될 수 있다.A side of the cooking chamber 30 in a direction opposite to the first direction (eg, +x direction in FIGS. 1 to 3 ) (eg, -x direction in FIGS. 1 to 3 ) for forcibly flowing heat supplied to the cooking chamber 30 A circulation fan 51 and a circulation motor 50 for operating the circulation fan 51 may be disposed.

예를 들어, 순환 팬(51)이 작동하지 않은 경우에는 조리실(30) 내부에 배치된 음식물은 히터들(41, 42, 43)에 가까운 부분만 집중적으로 가열될 것이나, 순환 팬(51) 및 순환 모터(50)를 포함하는 순환 장치가 작동되는 경우에는 순환 팬(51) 및 순환 모터(50)를 포함하는 순환 장치에 의하여 조리실(30) 내의 열을 강제로 유동시킴으로써 음식물의 전 부분이 가열될 수 있다.For example, when the circulation fan 51 is not operating, the food placed inside the cooking chamber 30 will be intensively heated only in areas close to the heaters 41, 42, and 43, but the circulation fan 51 and When the circulation device including the circulation motor 50 is operated, the entire portion of food is heated by forcibly flowing heat in the cooking chamber 30 by the circulation device including the circulation fan 51 and the circulation motor 50. It can be.

순환 팬(51)의 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향)측에는 조리실(30) 내에서 음식물이 위치하는 공간과 순환 팬(51)이 위치하는 공간을 구분 짓는 팬 커버(32)가 배치될 수 있다. 팬 커버(32)는 순환 팬(51) 및/또는 순환 모터(50)에 음식물이 직접적으로 접촉하는 것을 막을 수 있다. On the side of the circulation fan 51 in the first direction (e.g., the +x direction in FIGS. 1 to 3), a fan cover 32 divides a space where food is located in the cooking chamber 30 and a space where the circulation fan 51 is located. ) can be placed. The fan cover 32 may prevent food from directly contacting the circulation fan 51 and/or the circulation motor 50 .

예를 들어, 순환 팬(51) 및/또는 순환 모터(50)는 전력을 공급받기 위한 와이어링 등의 전장 액서세리를 포함할 수 있고 이러한 전장 액서세리가 음식물의 수분에 노출되는 경우에는 합선 등의 이유로 순환 팬(51) 및/또는 순환 모터(50)가 고장날 수 있기 때문에 팬 커버(32)는 수분 등이 유입되는 것을 막기 위해 배치될 수 있다. For example, the circulation fan 51 and/or the circulation motor 50 may include electrical accessories such as wiring to receive power, and when these electrical accessories are exposed to moisture from food, they may cause a short circuit or the like. Since the circulation fan 51 and/or the circulation motor 50 may fail, the fan cover 32 may be disposed to prevent moisture or the like from entering.

또한 예를 들어, 순환 팬(51)의 회전하는 블레이드에 음식물이 접촉하는 경우에는 블레이드의 회전력으로 인해 음식물이 파쇄될 수 있고 조리실(30)의 내부가 오염될 수 있어서, 팬 커버(32)는 오븐(1)의 관리와 청결을 위해 배치될 수 있다. Also, for example, when food comes into contact with the rotating blades of the circulation fan 51, the rotational force of the blades may crush the food and contaminate the inside of the cooking chamber 30, so the fan cover 32 It can be arranged for maintenance and cleaning of the oven 1.

팬 커버(32)에는 순환 팬(51)이 임펠링(impel)하는 공기가 조리실(30)로 유입될 수 있도록 통공(33)이 형성될 수 있다. 통공(33)은 예를 들어 복수 개의 홀을 포함할 수 있고, 각각의 홀은 곡선의 슬릿(slit)일 수 있다. A through hole 33 may be formed in the fan cover 32 so that air impelled by the circulation fan 51 may flow into the cooking chamber 30 . The through hole 33 may include, for example, a plurality of holes, and each hole may be a curved slit.

조리실(30)에는 조리실(30)의 공간을 보다 효율적으로 사용할 수 있도록 조리실(30)의 상하 공간을 나눌 수 있는 슬라이더가 삽입될 수 있다. 조리실(30)의 제3 방향(예: 도 1 내지 3에서 +y방향) 측 및 그 반대측의 측벽에는 슬라이더가 삽입될 수 있는 구조(예: 슬릿 또는 홈)가 형성될 수 있다. 이러한 슬라이더는 복수 개일 수 있다. 이에 따라 조리실(30)은 2개 이상의 공간으로 분할될 수 있다. 슬라이더는 단열 재질로 구성되어 분할된 조리실(30)들을 간의 온도를 다르게 할 수도 있다. 슬라이더에는 슬라이더에 의해 분할된 공간들이 서로 유체 소통할 수 있게 관통 홀 또는 관통부가 형성될 수 있다. 예를 들어, 슬라이더의 상기 제1 방향의 길이는 조리실(30)의 내부 공간의 상기 제1 방향의 길이보다 짧을 수 있고, 이 경우 슬라이더가 조리실(30)의 내부에 완전히 삽입된 때 분할된 공간들이 서로 유체 소통할 수 있게 개방된 영역이 형성될 수 있다.A slider may be inserted into the cooking chamber 30 to divide the upper and lower spaces of the cooking chamber 30 so that the space of the cooking chamber 30 can be used more efficiently. A structure into which a slider can be inserted (eg, a slit or a groove) may be formed on a side wall of the cooking chamber 30 in the third direction (eg, the +y direction in FIGS. 1 to 3 ) and the opposite side thereof. There may be a plurality of such sliders. Accordingly, the cooking chamber 30 may be divided into two or more spaces. The slider is made of a heat-insulating material so that the temperatures between the divided cooking chambers 30 may be different. A through hole or a through portion may be formed in the slider so that the spaces divided by the slider may be in fluid communication with each other. For example, the length of the slider in the first direction may be shorter than the length of the inner space of the cooking chamber 30 in the first direction. In this case, the space divided when the slider is fully inserted into the cooking chamber 30 Open areas can be formed so that they can be in fluid communication with each other.

한편, 상기 언급한 슬라이더 외에 조리실(30)의 공간을 좌우로 분할할 수 있는 디바이더가 조리실(30)에 배치될 수 있다. 예를 들어, 디바이더에 의해 좌우로 분할된 공간은 상기 언급한 복수 개의 서브 히터(미도시)에 의하여 개별적으로 가열될 수 있다.Meanwhile, in addition to the above-mentioned slider, a divider capable of dividing the space of the cooking chamber 30 into left and right sides may be disposed in the cooking chamber 30 . For example, the space divided left and right by the divider may be individually heated by the above-mentioned plurality of sub heaters (not shown).

조리실(30)에는 조리할 음식물을 얹어 놓는 선반(80)이 마련되고, 조리실(80)의 양측벽에는 선반(80)을 착탈 가능하게 지지하는 안내레일(81)이 마련될 수 있다. 이때, 선반(80)은 조리물(411)의 하면에도 고르게 열을 전달할 수 있는 그릴 형태의 선반일 수 있다.A shelf 80 on which food to be cooked is placed is provided in the cooking chamber 30 , and guide rails 81 detachably supporting the shelf 80 may be provided on both side walls of the cooking chamber 80 . In this case, the shelf 80 may be a grill type shelf capable of evenly transferring heat to the lower surface of the food 411 .

도어(20)는 본체(10)의 하부에 힌지 결합되어 본체(10)에 대해 회전할 수 있다. 이 힌지 축을 중심으로 한 회전으로 조리실(30)의 개구(31)는 도어(20)에 의해 개폐된다. 도어(20)의 제2 방향(예: 도 1 내지 3에서 +z방향)측 단부에는 조리실(30)에 멀어지는 방향으로 형성된 도어 핸들(21)이 배치될 수 있다. 도어 핸들(21)은 제3 방향(예: 도 1 내지 3에서 +y방향)을 향해 길쭉하게 형성될 수 있고, 사용자는 도어 핸들(21)의 각기둥 또는 원기둥 형태의 파지부를 잡고 도어(20)를 개폐할 수 있다.The door 20 is hinged to the lower portion of the main body 10 and can rotate with respect to the main body 10 . The opening 31 of the cooking chamber 30 is opened and closed by the door 20 by rotation about the hinge axis. A door handle 21 formed in a direction away from the cooking chamber 30 may be disposed at an end of the door 20 in the second direction (eg, the +z direction in FIGS. 1 to 3 ). The door handle 21 may be elongated in a third direction (eg, the +y direction in FIGS. 1 to 3 ), and the user grabs the prismatic or cylindrical gripping portion of the door handle 21 and holds the door 20 ) can be opened and closed.

한편, 도어(20)는 조리실(30)의 개구(31)의 제3 방향(예: 도 1 내지 3에서 +y방향)측의 단부 또는 그 반대측의 단부에 힌지 결합될 수 있다. 이 경우 도어(20)는 z축을 기준으로 본체(10)에 대해 회전하여 개폐될 수 있다.Meanwhile, the door 20 may be hinged to an end of the opening 31 of the cooking chamber 30 in the third direction (eg, the +y direction in FIGS. 1 to 3 ) or to an opposite end thereof. In this case, the door 20 may be opened and closed by rotating with respect to the main body 10 based on the z-axis.

도어(20)의 상부에는 도어 덕트(22)가 마련될 수 있고, 도어 덕트(22)는 도어(20) 내부의 고온의 공기를 도어(20) 외부로 토출하는 토출 홀(23)을 포함할 수 있다.A door duct 22 may be provided above the door 20, and the door duct 22 may include a discharge hole 23 for discharging high-temperature air inside the door 20 to the outside of the door 20. can

도어(20)의 하부에는 외부의 공기를 도어(20) 내부로 흡입하는 공기 유입구(25)가 마련될 수 있다.An air inlet 25 for sucking external air into the door 20 may be provided at a lower portion of the door 20 .

한편 도어(20)는 투명한 부재(예: 플라스틱, 강화유리 등)(미도시)와 투명한 부재를 지지하기 위한 지지 프레임(미도시)을 포함할 수 있다. 예를 들어, 면의 중앙에 관통부가 형성된 지지 프레임과 상기 지지 프레임에 부착된 강화 유리를 포함할 수 있고, 사용자는 투명한 강화 유리와 지지 프레임의 관통부를 통해 조리실(30)의 내부의 음식의 조리 상태를 육안으로 관찰할 수 있다. 또한 도어(20)는 예를 들면 조리실(30)의 열이 외부로 방출되는 것을 감소시키게 하기 위하여 내부를 관찰할 수 있는 투명한 부재를 포함하지 않고 설계될 수 있다. 이 때 오븐(1)은 조리실(30) 내부에 위치한 음식물의 조리 상태를 디스플레이 상으로 사용자에게 표시할 수 있고, 표시를 위한 정보 수집을 위해 조리실 내부에 관찰 수단(예: 카메라 등)을 포함할 수 있다.Meanwhile, the door 20 may include a transparent member (eg, plastic, tempered glass, etc.) (not shown) and a support frame (not shown) for supporting the transparent member. For example, it may include a support frame having a through portion formed in the center of the noodle and a tempered glass attached to the support frame, and the user may cook food inside the cooking chamber 30 through the transparent tempered glass and the through portion of the support frame. The condition can be visually observed. In addition, the door 20 may be designed without including a transparent member through which the inside can be observed, for example, to reduce heat dissipation of the cooking chamber 30 to the outside. At this time, the oven 1 may display the cooking state of the food located inside the cooking chamber 30 to the user on a display, and may include an observation means (eg, a camera, etc.) inside the cooking chamber to collect information for display. can

상술한 바와 같이 조리실(30) 및 상부 패널(13) 사이에는 전장실(60)이 배치될 수 있다. 전장실(60)에는 오븐에 구비될 수 있는 각종 파트 유닛들을 제어할 수 있는 전장품들이 수용될 수 있다. 예를들어, 전장품에는 인쇄회로기판(printed circuit board, PCB), 마이크로프로세서 등이 포함될 수 있다.As described above, the electrical compartment 60 may be disposed between the cooking chamber 30 and the upper panel 13 . Electrical components capable of controlling various part units that may be provided in the oven may be accommodated in the electrical cabinet 60 . For example, electrical components may include a printed circuit board (PCB), a microprocessor, and the like.

전장실(60)에 배치되는 전장품들은 온도 변화에 민감할 수 있기 때문에, 조리실(30)과는 달리 가열되지 않는 것이 바람직할 수 있다. 예를 들어 오븐의 조리실(30)의 온도는 섭씨 150도 내지 450도까지 상승될 수 있고, 조리실(30)의 고온과 직접적으로 가열되지 않는 전장실(60) 사이의 온도 차이 때문에, 열 이동이 생길 수 있다. 이를 위하여 오븐(1)에는 히터(40)로부터의 전달되는 열을 감소시키기 위한 단열 수단 및/또는 전장품을 냉각시키기 위한 냉각 수단이 구비될 수 있다.Unlike the cooking chamber 30, it may be desirable not to heat the electrical components disposed in the electrical compartment 60 because they may be sensitive to temperature changes. For example, the temperature of the cooking chamber 30 of the oven can be raised to 150 to 450 degrees Celsius, and due to the temperature difference between the high temperature of the cooking chamber 30 and the electrical compartment 60 that is not directly heated, heat transfer can happen To this end, the oven 1 may be provided with an insulating means for reducing heat transferred from the heater 40 and/or a cooling means for cooling electrical components.

예를 들어, 전장실(60)과 조리실(30) 사이에는 히터(40)로부터 발생하는 열을 막기 위한 단열재(미도시)가 마련될 수 있다. 한편 단열재(미도시)는 조리실(30)에 공급된 열이 조리실(30) 외부로 전달되는 것을 막기위해, 조리실(30) 외부를 전체적으로 커버할 수 있다.For example, a heat insulating material (not shown) may be provided between the electrical cabinet 60 and the cooking chamber 30 to block heat generated from the heater 40 . Meanwhile, the heat insulating material (not shown) may entirely cover the outside of the cooking chamber 30 to prevent heat supplied to the cooking chamber 30 from being transferred to the outside of the cooking chamber 30 .

또한 예를 들어, 전장실(60)에는 냉각 수단으로써 냉각 팬(61)이 구비될 수 있다. 냉각 팬(61)의 회전으로 전장실(60) 내부의 공기가 순환될 수 있고, 그에 따라 전장품들을 냉각할 수 있다. 이 때 상술한 바와 같이 측면 패널(12)에 형성되는 흡입 홀(14)을 통해 공기가 흡입될 수 있고, 흡입되는 공기는 냉각 팬(61)의 회전으로 인해 발생한 유동으로써 전장품을 냉각시킬 수 있다.Also, for example, a cooling fan 61 may be provided as a cooling means in the electrical compartment 60 . Rotation of the cooling fan 61 can circulate the air inside the electrical compartment 60, thereby cooling the electrical components. At this time, as described above, air can be sucked in through the suction hole 14 formed in the side panel 12, and the sucked air can cool the electrical components by the flow generated by the rotation of the cooling fan 61. .

전장실(60)의 제1 방향(예: 도 1 내지 3에서 +x방향) 측 또는 도어(20)의 제2 방향(예: 도 1 내지 3에서 +z방향) 측에는 컨트롤 패널(70)이 배치될 수 있다.The control panel 70 is located on the side of the control room 60 in the first direction (eg, +x direction in FIGS. 1 to 3) or in the second direction (eg, +z direction in FIGS. 1 to 3) of the door 20. can be placed.

예를 들면, 컨트롤 패널(70)에는 오븐(1)의 동작 정보를 표시하고, 터치 스크린 등을 통한 사용자의 상호작용으로써 동작 명령을 입력시킬 수 있는 디스플레이 모듈이 구비될 수 있다. 예를 들어, 디스플레이 모듈은 오븐의 전원 상태, 도어(20)의 개폐상태, 히터(40), 순환 팬(51) 및/또는 냉각 팬(61)의 동작 상태 조리실(30)의 온도, 및/또는 조리실(30)의 구획 별 온도를 표시할 수 있고, 사용자는 디스플레이 모듈을 통해 조리실(30) 내부의 목표 온도, 가열 시간 등에 관련된 동작 명령을 입력시킬 수 있다.For example, the control panel 70 may include a display module capable of displaying operation information of the oven 1 and inputting operation commands through a user's interaction through a touch screen or the like. For example, the display module may display the power state of the oven, the open/closed state of the door 20, the operating state of the heater 40, the circulation fan 51 and/or the cooling fan 61, the temperature of the cooking chamber 30, and/or Alternatively, the temperature of each section of the cooking chamber 30 may be displayed, and the user may input an operation command related to a target temperature inside the cooking chamber 30 and a heating time through a display module.

일 실시예에서, 디스플레이 모듈의 일측에는 터치 스크린과 별도로 구비되는 조작부가 위치할 수 있다. 예를 들어 조작부는 회전가능한 다이얼 노브(dial knob), 클릭 스위치 또는 슬라이더 등 기술분야에서 알려진 다양한 형태로 형성될 수 있다.In one embodiment, a control unit provided separately from the touch screen may be located on one side of the display module. For example, the control unit may be formed in various forms known in the art, such as a rotatable dial knob, a click switch, or a slider.

도 4는 일 실시 예에 따라 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 오븐의 개략적인 구성을 도시한 도면이다. 4 is a diagram showing a schematic configuration of an oven for cooking at a constant temperature using convective heat according to an embodiment.

도 4를 참조하면, 오븐(1)의 주요 구성은 제1 히터(41), 제2 히터(42), 제3 히터(43), 온도 센서(91), 순환 팬(51), 컨트롤 패널(70) 및 프로세서(400)를 포함할 수 있다.Referring to FIG. 4, the main components of the oven 1 include a first heater 41, a second heater 42, a third heater 43, a temperature sensor 91, a circulation fan 51, a control panel ( 70) and a processor 400.

컨트롤 패널(70)는 사용자와의 인터페이스를 제공하는 장치로서 사용자로부터 사용자가 선택하는 모드(예를 들어, 수비드 모드 등), 사용자가 선택한 설정 온도 및 사용자가 선택하는 조리 시간 등의 정보를 입력 받을 수 있다. 즉, 컨트롤 패널(70)는 수비드 모드에서 사용자가 선택한 설정 온도 및 조리 시간 정보를 수신할 수 있다.The control panel 70 is a device that provides an interface with the user, and inputs information from the user, such as a mode selected by the user (eg, sous vide mode, etc.), a set temperature selected by the user, and a cooking time selected by the user. can receive That is, the control panel 70 may receive information about the setting temperature and cooking time selected by the user in the sous vide mode.

온도 센서(91)는 조리실(30)의 온도를 측정하여 프로세서(400)로 제공한다.The temperature sensor 91 measures the temperature of the cooking chamber 30 and provides it to the processor 400 .

프로세서(400)는 설정 온도의 기설정된 비율의 온도에 도달할 때까지 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51) 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 상승 동작을 수행하고, 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51) 중에서 적어도 하나를 기설정된 주기 동안 작동하고, 조리가 종료될 때까지 현재 주기가 끝날 때의 오븐(1)의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재 주기가 시작할 때의 오븐(1)의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하고, 설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51) 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작을 수행한다. 이때, 기설정된 주기는 예를 들어 60초 일 수 있다.The processor 400 performs a temperature raising operation of operating at least one of the at least one heater 41 , 42 , 43 and the circulation fan 51 until a temperature of a predetermined ratio of the set temperature is reached, and At least one of the heaters 41, 42, 43 and the circulation fan 51 is operated for a predetermined cycle at an operating level corresponding to Oven 1 at the end of the current cycle until cooking is completed. An operating level is set in consideration of the current cycle temperature, which is the temperature of , and the previous cycle temperature, which is the temperature of the oven 1 at the start of the current cycle, and the at least one heater 41 for one cycle according to the set operating level. 42 and 43) and a temperature maintaining operation of operating at least one of the circulation fan 51 is performed. At this time, the preset period may be, for example, 60 seconds.

이때, 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 화씨 온도에 같은 레벨을 가질 수 있다. 예를 들어, 설정 온도가 화씨 100도이면 최초로 동작하는 작동 레벨인 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 100레벨이고, 설정 온도가 화씨 150도이면 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 150레벨이다.At this time, the operating level corresponding to the set temperature may have the same level as the Fahrenheit temperature. For example, if the set temperature is 100 degrees Fahrenheit, the first operation level corresponding to the set temperature is 100 levels, and if the set temperature is 150 degrees Fahrenheit, the operation level corresponding to the set temperature is 150 levels.

또한, 작동 레벨의 동작은 기준 작동 레벨을 통해서 확인할 수 있다.In addition, the operation of the operating level can be confirmed through the reference operating level.

기준 작동 레벨은 하나의 주기 동안 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51)을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동함을 나타내는 것이다.The reference operation level indicates that at least one heater 41 , 42 , 43 and the circulation fan 51 are operated in a preset sequence in a preset combination for a preset time allocated for each preset combination during one cycle.

작동 레벨은 기준 작동 레벨과 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간만 다를 뿐 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51)을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 동작함은 기준 작동 레벨과 동일한다.The operation level differs only from the standard operation level and the preset time allocated for each preset combination, and the operation of at least one heater (41, 42, 43) and the circulation fan 51 in a preset sequence in a preset combination is the standard operation. same as level

작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 기준 작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간에 작동 레벨을 기준 작동 레벨로 나눈 비율을 곱하여 구한 시간이다. 즉, 작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 기준 작동 레벨의 조합별 할당된 시간 * (작동 레벨/기준 작동 레벨)로 구할 수 있다.The preset time allocated for each preset combination of operating levels is a time obtained by multiplying the preset time allocated for each preset combination of operating levels by the ratio of the operating level divided by the standard operating level. That is, the preset time allocated for each preset combination of operating levels may be obtained as the allocated time for each combination of reference operating levels * (operation level/reference operating level).

예를 들어 설명하자면, 3개의 히터(41, 42, 43)와 1개의 순환 팬(51)으로 구성된 오븐(1)의 경우 기준 작동 레벨의 예는 화씨 100도이고, 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동하는 예는 "B조합(3.0초) -> A조합(0.4초) -> C조합(1.2초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"와 같을 수 있다. 이때, A조합, B조합, C조합 및 E조합은 아래 <표 1>을 참조한다.For example, in the case of an oven 1 composed of three heaters 41, 42, 43 and one circulating fan 51, an example of a reference operating level is 100 degrees Fahrenheit, and a preset sequence in a preset combination. An example of operating as long as the preset time allocated for each preset combination is "Combination B (3.0 seconds) -> Combination A (0.4 seconds) -> Combination C (1.2 seconds) -> Combination E (remaining time of cycle)" can be the same At this time, refer to <Table 1> below for A combination, B combination, C combination, and E combination.

조합 번호combination number 히터와 순환 팬의 조합Combination of heater and circulation fan AA 제1 히터(41) + 순환 팬(51)1st heater (41) + circulation fan (51) BB 제2 히터(42) + 순환 팬(51)Second heater (42) + circulation fan (51) CC 제3 히터(43) + 순환 팬(51)3rd heater (43) + circulation fan (51) DD 제2 히터(42) + 제3 히터(43) + 순환 팬(51)2nd heater (42) + 3rd heater (43) + circulation fan (51) EE 순환 팬(51)Circulation Fan(51)

위와 같은 기준 작동 레벨100에서 설정 온도가 화씨 50도인 경우, 작동 레벨 50은 "B조합(1.5초) -> A조합(0.2초) -> C조합(0.6초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"가 될 수 있고, 작동 레벨 200은 "B조합(6.0초) -> A조합(0.8초) -> C조합(2.4초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"가 될 수 있다.If the set temperature is 50 degrees Fahrenheit at the standard operating level 100 as above, the operating level 50 is "combination B (1.5 seconds) -> combination A (0.2 seconds) -> combination C (0.6 seconds) -> combination E (remaining cycle time)", and the operating level 200 can be "Combination B (6.0 seconds) -> Combination A (0.8 seconds) -> Combination C (2.4 seconds) -> Combination E (remaining time of cycle)" .

프로세서(400)는 작동 레벨을 설정할 때, 작동 레벨을 아래 <수학식 1>을 통해서 계산할 수 있다.When setting the operating level, the processor 400 may calculate the operating level through Equation 1 below.

[수학식 1][Equation 1]

Next Level = Current Level - K1*P - K2*D Next Level = Current Level - K1*P - K2*D

여기서, Next Level은 다음 주기의 작동 레벨이고, Current Level은 현재 주기의 작동 레벨이고, K1은 기설정된 비례 계수이고, K2는 기설정된 미분 계수이고, P는 현재 주기 온도에서 설정 온도를 차감한 값이고, D는 현재 주기 온도에서 이전 주기 온도를 차감한 값이다. 이때, K1은 1.5이고, K2는 15로 기설정될 수 있다.Here, Next Level is the operating level of the next cycle, Current Level is the operating level of the current cycle, K1 is a preset proportional coefficient, K2 is a preset differential coefficient, and P is a value obtained by subtracting the set temperature from the current cycle temperature. , and D is the value obtained by subtracting the previous cycle temperature from the current cycle temperature. At this time, K1 may be 1.5 and K2 may be preset to 15.

<수학식 1>에서 K1*P는 PID 제어(proportional　integral　derivative　control)의 비례(Proportional) 제어에 해당하는 것으로, 얼마나 설정온도에서 벗어 났는지를 확인하고 이를 보상하기 위한 성분이고, K2*D는 PID 제어에서 미분(Derivative) 제어에 해당하는 것으로, 온도의 변화률을 줄이기 위한 성분이다.In <Equation 1>, K1*P corresponds to proportional control of PID control (proportional, integral, and derivative control), and is a component for checking and compensating for how far out of the set temperature is, and K2*D is PID It corresponds to derivative control in control and is a component for reducing the change rate of temperature.

프로세서(400)는 작동 레벨을 설정할 때, 현재 주기 온도가 설정 온도의 상한 기준값을 초과하면 작동 레벨을 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)를 모두 오프(off)하는 오프 레벨로 설정할 수 있다. 이때, 상한 기준값은 15일 수 있다. 그리고, 설정 온도의 상한 기준값은 설정 온도에 상한 기준값을 더한 값으로, 설정 온도가 화씨 100도이고, 상한 기준값이 15이면, 설정 온도의 상한 기준값은 화씨 115도가 될 수 있다. 오프 레벨에서는 프로세서(400)는 히터(41, 42, 43)를 모두 오프하고 순환 팬(51)만 동작하도록 제어한다.When setting the operating level, the processor 400 may set the operating level to an off level in which all of the at least one heater 41, 42, and 43 are turned off when the current cycle temperature exceeds the upper limit reference value of the set temperature. . In this case, the upper limit reference value may be 15. The upper limit reference value of the set temperature is a value obtained by adding the upper limit reference value to the set temperature. If the set temperature is 100 degrees Fahrenheit and the upper limit reference value is 15 degrees, the upper limit reference value of the set temperature may be 115 degrees Fahrenheit. In the off level, the processor 400 turns off all the heaters 41, 42 and 43 and controls only the circulation fan 51 to operate.

프로세서(400)는 작동 레벨을 설정할 때, 현재 주기 온도가 설정 온도의 하한 기준값을 미만이면, 작동 레벨을 최대 작동 레벨로 설정할 수 있다. 이때, 최대 작동 레벨은 예를 들어 400 레벨이 될 수 있다.When setting the operating level, the processor 400 may set the operating level to the maximum operating level if the current cycle temperature is less than the lower limit reference value of the set temperature. At this time, the maximum operating level may be, for example, the 400 level.

프로세서(400)는 작동 레벨을 설정할 때, 작동 레벨을 계산한 결과, 계산된 작동 레벨이 기설정된 최대 작동 레벨을 초과하면, 작동 레벨을 최대 작동 레벨로 설정할 수 있다.When setting the operating level, the processor 400 may set the operating level as the maximum operating level when the calculated operating level exceeds the preset maximum operating level as a result of calculating the operating level.

프로세서(400)는 작동 레벨을 설정할 때, 작동 레벨을 계산한 결과, 계산된 작동 레벨이 기설정된 최저 작동 레벨을 미만이면, 작동 레벨을 최저 작동 레벨로 설정할 수 있다. 이때, 최저 작동 레벨은 예를 들어 25레벨이 될 수 있다.When setting the operating level, the processor 400 may set the operating level to the lowest operating level if the calculated operating level is less than the preset minimum operating level as a result of calculating the operating level. At this time, the lowest operating level may be, for example, 25 levels.

프로세서(400)는 온도 유지 동작을 수행할 때, 작동 레벨에 따른 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)에 할당된 시간과 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장된 시간을 더하여 작동 시간값을 계산하고, 작동 시간값이 기설정된 히팅 기준값 미만이면, 현재 주기에서 해당 히터를 작동하지 않고, 해당 히터에 대응하는 버퍼에 작동 시간값을 저장하고, 작동 시간값이 히팅 기준값 이상이면, 현재 주기에서 해당 히터를 작동 시간값의 초 단위 만큼 작동하고, 남은 시간을 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장할 수 있다. 이때, 히팅 기준값은 예를 들어 2초 일 수 있다. 그리고, 히터에 할당된 시간이 히팅 기준값을 초과하지 않은 경우 히팅 기준값을 초과할 때까지 모아서 처리하는 것은 PID 제어에서 적분(Integral) 제어에 해당 할 수 있다.When the processor 400 performs the temperature maintenance operation, the operation time value is calculated by adding the time allocated to at least one heater 41, 42, 43 according to the operation level and the time stored in the buffer corresponding to the heater, , If the operating time value is less than the preset heating reference value, the corresponding heater is not operated in the current cycle, the operating time value is stored in the buffer corresponding to the heater, and if the operating time value is greater than or equal to the heating reference value, the corresponding heater is not operated in the current cycle. may be operated as many seconds as the operation time value, and the remaining time may be stored in a buffer corresponding to the corresponding heater. At this time, the heating reference value may be, for example, 2 seconds. In addition, when the time allotted to the heater does not exceed the heating reference value, collecting and processing until the heating reference value is exceeded may correspond to integral control in PID control.

한편, 프로세서(400)는 온도 상승 동작을 한 개의 단계로 수행하는 경우, 설정 온도에 기설정된 비율을 곱한 제1 설정 온도를 설정하고, 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51)을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동할 수 있다. 이때, 기설정된 제1 비율은 90%일 수 있다. 그리고, 설정 온도는 화씨100도에서 화씨 205도 사이의 온도를 수신할 수 있다.Meanwhile, when the temperature raising operation is performed in one step, the processor 400 sets a first set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset ratio, and sets at least one heater 41, 42, 43 and a circulation fan ( 51) may be operated in a predetermined first cycle unit until the first predetermined temperature is reached for a predetermined time allocated for each predetermined first combination in a predetermined first sequence. At this time, the preset first ratio may be 90%. In addition, the set temperature may receive a temperature between 100 degrees Fahrenheit and 205 degrees Fahrenheit.

이때, 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 예를 들어, A조합(15초) -> D조합(8초) -> E조합 (47초)이고, 이때, 제1 주기는 70초 일 수 있다. A조합, D조합, E조합은 상술한 <표 1>을 참조할 수 있다.At this time, the preset time allocated for each preset first combination in the preset first order in the preset first combination is, for example, A combination (15 seconds) -> D combination (8 seconds) -> E combination (47 seconds), and in this case, the first period may be 70 seconds. For combinations A, D, and E, the aforementioned <Table 1> can be referred to.

다른 한편, 프로세서(400)는 온도 상승 동작을 2개의 단계로 수행하는 경우, 설정 온도에 기설정된 제1 비율을 곱한 제1 설정 온도와 설정 온도에 기설정된 제2 비율을 곱한 제2 설정 온도를 설정하고, 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51)을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동하고, 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)와 순환 팬(51)을 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 제2 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제2 주기 단위로 작동할 수 있다. 이때, 기설정된 제1 비율은 70%이고, 기설정된 제2 비율은 95%일 수 있다. On the other hand, when the processor 400 performs the temperature raising operation in two steps, a first set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset first ratio and a second set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset second ratio are obtained. setting, and at least one heater 41, 42, 43 and the circulation fan 51 are set to the first set temperature for a predetermined time allocated for each preset first combination in a first preset order in a preset first combination. It operates in units of a first predetermined cycle until reaching the first predetermined period, and the at least one heater 41 , 42 , 43 and the circulation fan 51 are operated in a second predetermined combination in a second predetermined order for each second predetermined combination. It may operate in units of a second predetermined period until reaching the second predetermined temperature for an allotted predetermined time. At this time, the preset first ratio may be 70%, and the preset second ratio may be 95%.

이때, 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 예를 들어, A조합(15초) -> D조합(8초) -> E조합 (47초)이고, 이때, 제1 주기는 70초 일 수 있다. A조합, D조합, E조합은 상술한 <표 1>을 참조할 수 있다.At this time, the preset time allocated for each preset first combination in the preset first order in the preset first combination is, for example, A combination (15 seconds) -> D combination (8 seconds) -> E combination (47 seconds), and in this case, the first period may be 70 seconds. For combinations A, D, and E, the aforementioned <Table 1> can be referred to.

그리고, 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 예를 들어, B조합(14초) -> A조합(4초) -> E조합 (52초)이고, 이때, 제2 주기는 70초 일 수 있다. A조합, B조합, E조합은 상술한 <표 1>을 참조할 수 있다.And, the preset time allocated for each preset second combination in the preset second order in the preset second combination is, for example, B combination (14 seconds) -> A combination (4 seconds) -> E combination (52 seconds), and at this time, the second period may be 70 seconds. For combinations A, B, and E, the aforementioned <Table 1> can be referred to.

위의 예에서 제1 설정 온도에 도달할 때까지 사용하는 A조합(15초) -> D조합(8초) -> E조합 (47초)과 제2 설정 온도에 도달할 때까지 사용하는 B조합(14초) -> A조합(4초) -> E조합 (52초)를 비교하면, 제1 설정 온도에 도달할 때까지는 보다 높은 열을 발생하도록 하여 빠르게 온도를 올리고, 제2 설정 온도에 도달할 때까지는 제1 설정 온도로 온도를 올릴 때에 비해서 상대적으로 낮은 열을 발생하도록 하여 제2 설정 온도를 초과하지 않도록 설정되었음을 확인할 수 있다.In the example above, combination A (15 seconds) used until the first set temperature is reached -> combination D (8 seconds) -> combination E (47 seconds) and B used until the second set temperature is reached Comparing combination (14 seconds) -> A combination (4 seconds) -> E combination (52 seconds), the temperature is raised quickly by generating higher heat until the first set temperature is reached, and the second set temperature It can be seen that it is set so as not to exceed the second set temperature by generating relatively low heat compared to when the temperature is raised to the first set temperature until reaching .

한편, 프로세서(400)는 조리물(411)의 중심부 온도를 감지하고, 감지된 조리물(411)의 중심부 온도가 설정 온도에 도달하면 적어도 하나의 히터(41, 42, 43)를 작동을 정지하고 요리의 완료를 알릴 수 있다. 이때, 프로세서(400)는 조리물(411)에 삽입된 탐침 온도계(20)로부터 조리물(411)의 중심부 온도를 수신하여 감지할 수 있다.Meanwhile, the processor 400 detects the temperature of the center of the food 411, and stops operating at least one heater 41, 42, 43 when the detected temperature of the center of the food 411 reaches a set temperature. and indicate the completion of cooking. At this time, the processor 400 may receive and sense the temperature of the center of the food 411 from the probe thermometer 20 inserted into the food 411 .

이때, 탐침 온도계(20)는 오븐(1)과 유선 또는 무선으로 연결되어 감지한 온도를 프로세서(400)로 제공할 수 있다.In this case, the probe thermometer 20 may be connected to the oven 1 by wire or wirelessly and provide the detected temperature to the processor 400 .

한편, 오븐(1)에서 조리되는 조리물(411)은 진공팩(412)으로 포장되는 것이 바람직하다. 또한, 조리물(411)을 지지하는 선반(80)은 제2 히터(42)로부터 발생되는 열을 적은 손실로 제공받기 용이한 구조(예를 들어, 메쉬 망 형태, 타공판 형태, 네트 망 형태, 그릴 등)로 구성될 수 있다.Meanwhile, the food 411 cooked in the oven 1 is preferably packed in a vacuum pack 412 . In addition, the shelf 80 supporting the food 411 has a structure that facilitates receiving heat generated from the second heater 42 with little loss (eg, a mesh net shape, a perforated plate shape, a net net shape, grill, etc.).

한편, 도 1에서 도 4를 통해서 오븐(1)은 3개의 히터(41, 42, 43)와 1개의 순환 팬(51)으로 구성된 경우를 도시하였지만, 3개의 히터(41, 42, 43)와 1개의 순환 팬(51)를 포함하는 오븐(1) 만을 한정하는 것은 아니다. 오븐(1)이 포함하는 히터의 수는 아래 도 5a, 도 5b, 도 5c와 같이 다양한 수의 히터로 구성될 수 있다.Meanwhile, in FIG. 1 through FIG. 4, the case where the oven 1 is composed of three heaters 41, 42, and 43 and one circulation fan 51 is shown, but three heaters 41, 42, and 43 The oven 1 including one circulating fan 51 is not limited thereto. The number of heaters included in the oven 1 may be composed of various numbers of heaters as shown in FIGS. 5A, 5B, and 5C below.

도 5a는 일 실시 예에 따른 오븐이 3개의 히터와 1개의 순환 팬을 포함하는 예를 도시한 도면이다.5A is a diagram illustrating an example in which an oven includes three heaters and one circulating fan according to an embodiment.

도 5a를 참조하면, 오븐(1)은 도 1과 도 2의 예와 같이 3개의 히터(41, 42, 43)와 1개의 순환 팬(51)으로 구성된다. 조리실(30)의 상면에는 제1 히터(41)이 설치되고, 조리실(20)의 하면에는 제2 히터(42)이 설치되고, 조리실(30)의 후벽측에는 조리실(30) 내의 조리 공간을 가열하는 제3 히터(43)와 순환 팬(51)이 설치될 수 있다.Referring to FIG. 5A , the oven 1 is composed of three heaters 41, 42, and 43 and one circulating fan 51, as in the example of FIGS. 1 and 2. A first heater 41 is installed on the upper surface of the cooking chamber 30, a second heater 42 is installed on the lower surface of the cooking chamber 20, and the cooking space in the cooking chamber 30 is heated on the rear wall of the cooking chamber 30. A third heater 43 and a circulation fan 51 may be installed.

도 5b는 일 실시 예에 따른 오븐이 2개의 히터와 1개의 순환 팬을 포함하는 예를 도시한 도면이다.5B is a diagram illustrating an example in which an oven includes two heaters and one circulating fan according to an embodiment.

도 5b를 참조하면, 오븐(1)은 2개의 히터(41, 43)와 1개의 순환 팬(51)으로 구성된다. 조리실(30)의 상면에는 제1 히터(41)이 설치되고, 조리실(30)의 후벽측에는 조리실(30) 내의 조리 공간을 가열하는 제3 히터(43)와 순환 팬(51)이 설치될 수 있다.Referring to FIG. 5B, the oven 1 is composed of two heaters 41 and 43 and one circulation fan 51. A first heater 41 may be installed on the upper surface of the cooking chamber 30, and a third heater 43 for heating the cooking space in the cooking chamber 30 and a circulation fan 51 may be installed on the rear wall of the cooking chamber 30. there is.

도 5c는 일 실시 예에 따른 오븐이 1개의 히터와 1개의 순환 팬을 포함하는 예를 도시한 도면이다.5C is a diagram illustrating an example in which an oven includes one heater and one circulation fan according to an embodiment.

도 5c를 참조하면, 오븐(1)은 1개의 히터(43)와 1개의 순환 팬(51)으로 구성된다. 조리실(30)의 후벽측에는 조리실(30) 내의 조리 공간을 가열하는 제3 히터(43)와 순환 팬(51)이 설치될 수 있다.Referring to FIG. 5C , the oven 1 is composed of one heater 43 and one circulation fan 51. A third heater 43 for heating the cooking space in the cooking chamber 30 and a circulation fan 51 may be installed on the rear wall of the cooking chamber 30 .

본 문서는 도 5a, 도 5b, 도 5c의 히터와 순환 팬의 수로 한정되지 않으며, 더 많은 수의 히터와 순환 팬으로도 구성될 수 있다.This document is not limited to the number of heaters and circulating fans of FIGS. 5A, 5B, and 5C, and a larger number of heaters and circulating fans can be configured.

이하, 상기와 같이 구성된 본 문서에 따른 방법을 아래에서 도면을 참조하여 설명한다.Hereinafter, the method according to the present document configured as described above will be described with reference to the drawings below.

도 6은 일 실시 예에 따른 오븐에서 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 일 예를 도시한 흐름도이다.6 is a flowchart illustrating an example of cooking at a constant temperature using convective heat in an oven according to an embodiment.

도 6을 참조하면, 오븐(1)은 사용자가 선택한 설정 온도를 수신하면(610), 설정 온도에 기설정된 제1 비율을 곱하여 제1 설정 온도를 설정한다(612). 이때, 기설정된 제1 비율은 90%일 수 있다. 그리고, 설정 온도는 화씨100도에서 화씨 205도 사이의 온도를 수신할 수 있다.Referring to FIG. 6 , when receiving the set temperature selected by the user (610), the oven 1 sets the first set temperature by multiplying the set temperature by a preset first ratio (612). At this time, the preset first ratio may be 90%. In addition, the set temperature may receive a temperature between 100 degrees Fahrenheit and 205 degrees Fahrenheit.

610동작에서 오븐(1)은 설정 온도를 수신할 뿐만 아니라, 조리의 종료 조건도 함께 입력받아 수신할 수 있다. 조리의 종료 조건에는 조리 시간 또는 조리물의 온도(예를 들어, 조리물의 중심부 온도 또는 조리물의 외부 온도)가 될 수 있다. In operation 610, the oven 1 may not only receive the set temperature, but also receive and receive an end condition for cooking. The cooking end condition may be the cooking time or the temperature of the food (eg, the temperature of the center of the food or the external temperature of the food).

그리고, 오븐(1)은 제1 설정 온도까지 온도 상승을 위해서 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동한다(614).In addition, the oven 1 sets at least one heater and at least one circulating fan in a first predetermined order in a first predetermined order in order to raise the temperature to the first predetermined temperature, and for a predetermined time allotted for each predetermined first combination. It operates in a predetermined first cycle unit until reaching the first set temperature by as much as (614).

이때, 적어도 하나의 히터는 1개에서 4개 사이로 구성될 수 있으며, 3개의 히터로 구성되는 경우 오븐의 조리실의 상단에 위치한 제1 히터, 조리실의 하단에 위치한 제2 히터 및 조리실의 안쪽면에 위치한 제3 히터를 포함하여 구성될 수 있다. 그리고, 적어도 하나의 순환 팬은 1개에서 2개의 사이로 구성될 수 있으며, 순환 팬은 컨백션 기능을 수행하는 제3 히터의 주변에 배치될 수 있다.At this time, at least one heater may be composed of between one and four, and in the case of three heaters, the first heater located at the top of the cooking chamber of the oven, the second heater located at the bottom of the cooking chamber, and the inner surface of the cooking chamber It may be configured to include a third heater positioned thereon. In addition, at least one circulation fan may be configured between one and two, and the circulation fan may be disposed around a third heater performing a convection function.

이때, 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 3개의 히터와 1개의 순환 팬으로 구성된 오븐(1)의 경우 예를 들어, A조합(15초) -> D조합(8초) -> E조합 (47초)이고, 이때, 제1 주기는 70초 일 수 있다. A조합, D조합, E조합은 상술한 <표 1>을 참조할 수 있다.At this time, in the case of the oven 1 composed of 3 heaters and 1 circulating fan, the preset time allocated for each preset first combination in the preset first order is, for example, the A combination 15 seconds) -> D combination (8 seconds) -> E combination (47 seconds), in this case, the first period may be 70 seconds. For combinations A, D, and E, the aforementioned <Table 1> can be referred to.

그리고, 오븐(1)은 조리실의 온도가 제1 설정 온도에 도달했는지 확인한다(616).Then, the oven 1 checks whether the temperature of the cooking chamber has reached the first set temperature (616).

616동작의 확인결과 조리실의 온도가 제1 설정 온도에 도달하지 못하였으면, 오븐(1)은 614동작으로 돌아간다.As a result of checking in operation 616, if the temperature of the cooking chamber does not reach the first set temperature, the oven 1 returns to operation 614.

616동작의 확인결과 조리실의 온도가 제1 설정 온도에 도달했으면, 오븐(1)은 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 한 주기 동안 작동한다(630). 630 동작의 한 주기는 614 동작의 제1 주기와는 다른 크기를 가진 주기 일 수 있으며, 630 동작의 한 주기는 예를 들어 60초 일 수 있다.As a result of operation 616, if the temperature of the cooking chamber has reached the first set temperature, the oven 1 operates at least one of at least one heater and at least one circulation fan at an operating level corresponding to the set temperature for one cycle ( 630). One period of operation 630 may be a period having a size different from that of the first period of operation 614, and one period of operation 630 may be, for example, 60 seconds.

630동작에서 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 화씨 온도에 같은 레벨을 가질 수 있다. 예를 들어, 설정 온도가 화씨 100도이면 최초로 동작하는 작동 레벨인 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 100레벨이고, 설정 온도가 화씨 150도이면 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 150레벨이다.In operation 630, the operating level corresponding to the set temperature may have the same level as the Fahrenheit temperature. For example, if the set temperature is 100 degrees Fahrenheit, the first operation level corresponding to the set temperature is 100 levels, and if the set temperature is 150 degrees Fahrenheit, the operation level corresponding to the set temperature is 150 levels.

작동 레벨의 동작은 기준 작동 레벨을 통해서 확인할 수 있다.The operation of the operating level can be confirmed through the reference operating level.

기준 작동 레벨은 하나의 주기 동안 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동함을 나타내는 것이다.The reference operation level indicates that the at least one heater and the at least one circulation fan are operated in a preset sequence in a preset combination for a preset time allocated for each preset combination during one period.

작동 레벨은 기준 작동 레벨과 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간만 다를 뿐 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 동작함은 기준 작동 레벨과 동일한다.Operating the at least one heater and the at least one circulating fan in a preset order in a preset combination is the same as the standard operating level, except that the operating level differs from the standard operating level by a preset time allocated for each preset combination.

작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 기준 작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간에 작동 레벨을 기준 작동 레벨로 나눈 비율을 곱하여 구한 시간이다. 즉, 작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 기준 작동 레벨의 조합별 할당된 시간 * (작동 레벨/기준 작동 레벨)로 구할 수 있다.The preset time allocated for each preset combination of operating levels is a time obtained by multiplying the preset time allocated for each preset combination of operating levels by the ratio of the operating level divided by the standard operating level. That is, the preset time allocated for each preset combination of operating levels may be obtained as the allocated time for each combination of reference operating levels * (operation level/reference operating level).

예를 들어 설명하자면, 3개의 히터와 1개의 순환 팬으로 구성된 오븐(1)의 경우 기준 작동 레벨의 예는 화씨 100도이고, 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동하는 예는 "B조합(3.0초) -> A조합(0.4초) -> C조합(1.2초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"와 같을 수 있다. 이때, A조합, B조합, C조합 및 E조합은 상술한 <표 1>을 참조한다.For example, for an oven 1 composed of 3 heaters and 1 circulating fan, an example of a reference operating level is 100 degrees Fahrenheit, and a preset time allocated for each preset combination in a preset order in a preset combination. An example of operating as much as "B combination (3.0 seconds) -> A combination (0.4 seconds) -> C combination (1.2 seconds) -> E combination (the remaining time of the cycle)". At this time, refer to <Table 1> for the A combination, B combination, C combination, and E combination.

위와 같은 기준 작동 레벨100에서 설정 온도가 화씨 50도인 경우, 작동 레벨 50은 "B조합(1.5초) -> A조합(0.2초) -> C조합(0.6초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"가 될 수 있고, 작동 레벨 200은 "B조합(6.0초) -> A조합(0.8초) -> C조합(2.4초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"가 될 수 있다.If the set temperature is 50 degrees Fahrenheit at the standard operating level 100 as above, the operating level 50 is "combination B (1.5 seconds) -> combination A (0.2 seconds) -> combination C (0.6 seconds) -> combination E (remaining cycle time)", and the operating level 200 can be "Combination B (6.0 seconds) -> Combination A (0.8 seconds) -> Combination C (2.4 seconds) -> Combination E (remaining time of cycle)" .

그리고, 오븐(1)은 현재 주기가 끝날 때의 오븐(1)의 온도인 현재 주기 온도 및 현재 주기가 시작할 때의 오븐(1)의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정한다(632). 이때, 이전 주기 온도는 이전 주기가 끝났을 때의 오븐(1)의 온도이나 이전 주기가 끝나면 바로 현재 주기가 시작하므로, 이전 주기의 온도는 현재 주기가 시작할 때의 오븐(1)의 온도와 같다.Then, the oven 1 sets the operating level in consideration of the current cycle temperature, which is the temperature of the oven 1 at the end of the current cycle, and the previous cycle temperature, which is the temperature of the oven 1 at the start of the current cycle ( 632). At this time, since the previous cycle temperature is the temperature of the oven 1 when the previous cycle ends or the current cycle starts immediately after the previous cycle ends, the temperature of the previous cycle is the same as the temperature of the oven 1 at the start of the current cycle.

632동작에서 오븐(1)은 작동 레벨을 아래 <수학식 1>을 통해서 계산할 수 있다.In operation 632, the oven 1 may calculate the operating level through Equation 1 below.

[수학식 1][Equation 1]

Next Level = Current Level - K1*P - K2*D Next Level = Current Level - K1*P - K2*D

여기서, Next Level은 다음 주기의 작동 레벨이고, Current Level은 현재 주기의 작동 레벨이고, K1은 기설정된 비례 계수이고, K2는 기설정된 미분 계수이고, P는 현재 주기 온도에서 설정 온도를 차감한 값이고, D는 현재 주기 온도에서 이전 주기 온도를 차감한 값이다. 이때, K1은 1.5이고, K2는 15로 기설정될 수 있다.Here, Next Level is the operating level of the next cycle, Current Level is the operating level of the current cycle, K1 is a preset proportional coefficient, K2 is a preset differential coefficient, and P is a value obtained by subtracting the set temperature from the current cycle temperature. , and D is the value obtained by subtracting the previous cycle temperature from the current cycle temperature. At this time, K1 may be 1.5 and K2 may be preset to 15.

<수학식 1>에서 K1*P는 PID 제어(proportional　integral　derivative　control)의 비례(Proportional) 제어에 해당하는 것으로, 얼마나 설정온도에서 벗어 났는지를 확인하고 이를 보상하기 위한 성분이고, K2*D는 PID 제어에서 미분(Derivative) 제어에 해당하는 것으로, 온도의 변화률을 줄이기 위한 성분이다.In <Equation 1>, K1*P corresponds to proportional control of PID control (proportional, integral, and derivative control), and is a component for checking and compensating for how far out of the set temperature is, and K2*D is PID It corresponds to derivative control in control and is a component for reducing the change rate of temperature.

632동작에서 작동 레벨을 설정하는 구체적인 방법은 아래 도 8을 참조하여 보다 상세히 후술한다.A detailed method of setting the operating level in operation 632 will be described later in more detail with reference to FIG. 8 below.

그리고, 오븐(1)은 설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하여 오븐(1)의 조리실 내의 온도를 유지한다(634). The oven 1 maintains the temperature in the cooking chamber of the oven 1 by operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan for one period according to the set operating level (S634).

630동작과 634동작에서 설정된 작동 레벨에 따라 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동함에 있어서, 작동 레벨 별로 기설정된 조합에 할당된 기설정된 시간 만큼 히터와 순환 팬을 작동 시킬 수도 있지만, 1초 보다 작은 단위 예를 들어, 0.4초에 해당 하는 히터의 작동을 위해서 히터를 켜고 끄는 것은 쉽지 않은 일이다.In operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan according to the operation level set in operations 630 and 634, the heater and the circulation fan may be operated for a predetermined time allocated to a combination preset for each operation level. However, it is not easy to turn on and off the heater for the operation of the heater for a unit smaller than 1 second, for example, 0.4 seconds.

따라서, 0.1초 단위의 히터 작동을 위한 오븐으로 구성하는 것보다, 히터의 작동하는 시간을 모아서 히터를 작동하는 시간이 히팅 기준값을 초과하는 경우 초단위로 히터를 작동하는 오븐으로 구성하는 것이 제품 구현의 단가를 낮출 수 있다. 또한, 히터의 작동하는 시간을 모아서 히터를 작동하는 시간이 히팅 기준값을 초과하는 경우 초 단위로 작동하는 방식은 긴 시간의 조리 과정을 가지는 수비드 조리에서 0.1초 단위로 히터를 작동하는 오븐과 조리 온도를 유지하는데 큰 차이가 없어 효과적이다.Therefore, rather than configuring the oven to operate the heater in units of 0.1 seconds, the product implementation is to configure the oven to operate the heater in seconds when the operating time of the heater exceeds the heating reference value by collecting the operating time of the heater. can lower the cost of In addition, when the operating time of the heater is collected and the heater operating time exceeds the heating reference value, the method of operating in seconds is an oven and cooking that operates the heater in 0.1 second increments in sous vide cooking, which has a long cooking process. It is effective because there is no big difference in maintaining the temperature.

히터의 작동하는 시간을 모아서 히터를 작동하는 시간이 히팅 기준값을 초과하는 경우 초단위로 히터를 작동하는 방법은 이후 도 9을 통해 보다 상세히 후술한다.A method of operating the heater in units of seconds when the operating time of the heater by collecting the operating time of the heater exceeds the heating reference value will be described later in detail with reference to FIG. 9 .

그리고, 오븐(1)은 조리가 종료되었는지 여부를 확인한다(636). 이때, 조리의 종료는 설정된 조리 시간을 경과하는 경우, 조리물의 중심 온도가 설정 온도에 도달하는 경우, 사용자가 종료 버튼을 입력한 경우, 또는 사용자가 오븐(1)의 도어를 오픈(open)한 경우 등과 같은 경우에 종료되었다고 판단될 수 있다.Then, the oven 1 checks whether cooking is finished (636). At this time, the cooking ends when the set cooking time elapses, when the center temperature of the food reaches the set temperature, when the user presses the end button, or when the user opens the door of the oven 1. It may be determined that it has been terminated in the same case as the case.

636 동작의 확인결과 조리가 종료되지 않았으면, 오븐(1)은 632동작으로 돌아가서 이후의 과정을 반복 수행한다.As a result of checking operation 636, if cooking is not finished, the oven 1 returns to operation 632 and repeats the subsequent process.

도 7는 일 실시 예에 따른 오븐에서 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 다른 예를 도시한 흐름도이다.7 is a flowchart illustrating another example of cooking at a constant temperature using convective heat in an oven according to an embodiment.

도 7를 참조하면, 오븐(1)은 사용자가 선택한 설정 온도를 수신하면(710), 설정 온도에 기설정된 제1 비율을 곱하여 제1 설정 온도를 설정하고, 설정 온도에 기설정된 제2 비율을 곱하여 제2 설정 온도를 설정한다(712). 이때, 기설정된 제1 비율은 70%이고, 기설정된 제2 비율은 95%일 수 있다. 그리고, 설정 온도는 화씨100도에서 화씨 205도 사이의 온도를 수신할 수 있다.Referring to FIG. 7 , when receiving the set temperature selected by the user (710), the oven 1 sets the first set temperature by multiplying the set temperature by a preset first ratio, and sets the set temperature with a preset second ratio. A second set temperature is set by multiplying (712). At this time, the preset first ratio may be 70%, and the preset second ratio may be 95%. In addition, the set temperature may receive a temperature between 100 degrees Fahrenheit and 205 degrees Fahrenheit.

710동작에서 오븐(1)은 설정 온도를 수신할 뿐만 아니라, 조리의 종료 조건도 함께 입력받아 수신할 수 있다. 조리의 종료 조건에는 조리 시간 또는 조리물의 온도(예를 들어, 조리물의 중심부 온도 또는 조리물의 외부 온도)가 될 수 있다. In operation 710, the oven 1 may not only receive the set temperature, but also receive and receive an end condition for cooking. The cooking end condition may be the cooking time or the temperature of the food (eg, the temperature of the center of the food or the external temperature of the food).

그리고, 오븐(1)은 제1 설정 온도까지 온도 상승을 위해서 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동한다(714).In addition, the oven 1 sets at least one heater and at least one circulating fan in a first predetermined order in a first predetermined order in order to raise the temperature to the first predetermined temperature, and for a predetermined time allotted for each predetermined first combination. It operates in a predetermined first cycle unit until reaching the first set temperature by as much as (714).

이때, 적어도 하나의 히터는 1개에서 4개 사이로 구성될 수 있으며, 3개의 히터로 구성되는 경우 오븐의 조리실의 상단에 위치한 제1 히터, 조리실의 하단에 위치한 제2 히터 및 조리실의 안쪽면에 위치한 제3 히터를 포함하여 구성될 수 있다. 그리고, 적어도 하나의 순환 팬은 1개에서 2개의 사이로 구성될 수 있으며, 순환 팬은 컨백션 기능을 수행하는 제3 히터의 주변에 배치될 수 있다.At this time, at least one heater may be composed of between one and four, and in the case of three heaters, the first heater located at the top of the cooking chamber of the oven, the second heater located at the bottom of the cooking chamber, and the inner surface of the cooking chamber It may be configured to include a third heater positioned thereon. In addition, at least one circulation fan may be configured between one and two, and the circulation fan may be disposed around a third heater performing a convection function.

이때, 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 3개의 히터와 1개의 순환 팬으로 구성된 오븐(1)의 경우 예를 들어, A조합(15초) -> D조합(8초) -> E조합 (47초)이고, 이때, 제1 주기는 70초 일 수 있다. A조합, D조합, E조합은 상술한 <표 1>을 참조할 수 있다.At this time, in the case of the oven 1 composed of 3 heaters and 1 circulating fan, the preset time allocated for each preset first combination in the preset first order is, for example, the A combination 15 seconds) -> D combination (8 seconds) -> E combination (47 seconds), in this case, the first period may be 70 seconds. For combinations A, D, and E, the aforementioned <Table 1> can be referred to.

그리고, 오븐(1)은 조리실의 온도가 제1 설정 온도에 도달했는지 확인한다(716).Then, the oven 1 checks whether the temperature of the cooking chamber has reached the first set temperature (716).

716동작의 확인결과 조리실의 온도가 제1 설정 온도에 도달하지 못하였으면, 오븐(1)은 714동작으로 돌아간다.As a result of checking in operation 716, if the temperature of the cooking chamber does not reach the first set temperature, the oven 1 returns to operation 714.

716동작의 확인결과 조리실의 온도가 제1 설정 온도에 도달했으면, 오븐(1)은 제2 설정 온도까지 온도 상승을 위해서 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 제2 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제2 주기 단위로 작동한다(720).As a result of the check in operation 716, if the temperature of the cooking chamber has reached the first set temperature, the oven 1 sets at least one heater and at least one circulating fan in a second preset combination in order to increase the temperature to the second set temperature. It operates in units of a second preset period until reaching a second preset temperature for a preset time allocated for each preset second combination in the second order (720).

이때, 적어도 하나의 히터는 1개에서 4개 사이로 구성될 수 있으며, 3개의 히터로 구성되는 경우 오븐의 조리실의 상단에 위치한 제1 히터, 조리실의 하단에 위치한 제2 히터 및 조리실의 안쪽면에 위치한 제3 히터를 포함하여 구성될 수 있다. 그리고, 적어도 하나의 순환 팬은 1개에서 2개의 사이로 구성될 수 있으며, 순환 팬은 컨백션 기능을 수행하는 제3 히터의 주변에 배치될 수 있다.At this time, at least one heater may be composed of between one and four, and in the case of three heaters, the first heater located at the top of the cooking chamber of the oven, the second heater located at the bottom of the cooking chamber, and the inner surface of the cooking chamber It may be configured to include a third heater positioned thereon. In addition, at least one circulation fan may be configured between one and two, and the circulation fan may be disposed around a third heater performing a convection function.

이때, 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 3개의 히터와 1개의 순환 팬으로 구성된 오븐(1)의 경우 예를 들어, B조합(14초) -> A조합(4초) -> E조합 (52초)이고, 이때, 제2 주기는 70초 일 수 있다. A조합, B조합, E조합은 상술한 <표 1>을 참조할 수 있다.At this time, in the case of the oven 1 composed of three heaters and one circulating fan, the preset time allocated for each preset second combination in the preset second order is, for example, the B combination (14 seconds) -> A combination (4 seconds) -> E combination (52 seconds), and in this case, the second period may be 70 seconds. For combinations A, B, and E, the aforementioned <Table 1> can be referred to.

그리고, 오븐(1)은 조리실의 온도가 제2 설정 온도에 도달했는지 확인한다(722).Then, the oven 1 checks whether the temperature of the cooking chamber has reached the second set temperature (722).

722동작의 확인결과 조리실의 온도가 제2 설정 온도에 도달하지 못하였으면, 오븐(1)은 720동작으로 돌아간다.As a result of checking operation 722, if the temperature of the cooking chamber does not reach the second set temperature, the oven 1 returns to operation 720.

722동작의 확인결과 조리실의 온도가 제2 설정 온도에 도달했으면, 오븐(1)은 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 한 주기 동안 작동한다(730). 730 동작의 한 주기는 714 동작의 제1 주기 또는 720동작의 제2 주기와는 다른 크기를 가진 주기 일 수 있으며, 730 동작의 한 주기는 예를 들어 60초 일 수 있다. 즉, 730 동작의 주기는 714 동작의 제1 주기 또는 720동작의 제2 주기는 각기 다른 주기로 같은 시간을 가질 수도 있고, 각기 다른 시간을 가질 수도 있다.As a result of checking operation 722, if the temperature of the cooking chamber has reached the second set temperature, the oven 1 operates at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan at an operating level corresponding to the set temperature for one cycle ( 730). One period of operation 730 may be a period having a size different from the first period of operation 714 or the second period of operation 720, and one period of operation 730 may be, for example, 60 seconds. That is, the cycle of operation 730 may have the same time as the first cycle of operation 714 or the second cycle of operation 720 as different cycles or may have different times.

한편, 730 동작에서 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 화씨 온도에 같은 레벨을 가질 수 있다. 예를 들어, 설정 온도가 화씨 100도이면 최초로 동작하는 작동 레벨인 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 100레벨이고, 설정 온도가 화씨 150도이면 설정 온도에 대응하는 작동 레벨은 150레벨이다.Meanwhile, in operation 730, the operating level corresponding to the set temperature may have the same level as the Fahrenheit temperature. For example, if the set temperature is 100 degrees Fahrenheit, the first operation level corresponding to the set temperature is 100 levels, and if the set temperature is 150 degrees Fahrenheit, the operation level corresponding to the set temperature is 150 levels.

작동 레벨의 동작은 기준 작동 레벨을 통해서 확인할 수 있다.The operation of the operating level can be confirmed through the reference operating level.

기준 작동 레벨은 하나의 주기 동안 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동함을 나타내는 것이다.The reference operation level indicates that the at least one heater and the at least one circulation fan are operated in a preset sequence in a preset combination for a preset time allocated for each preset combination during one period.

작동 레벨은 기준 작동 레벨과 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간만 다를 뿐 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 동작함은 기준 작동 레벨과 동일한다.Operating the at least one heater and the at least one circulating fan in a preset order in a preset combination is the same as the standard operating level, except that the operating level differs from the reference operating level by a preset time allocated for each preset combination.

작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 기준 작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간에 작동 레벨을 기준 작동 레벨로 나눈 비율을 곱하여 구한 시간이다. 즉, 작동 레벨의 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간은 기준 작동 레벨의 조합별 할당된 시간 * (작동 레벨/기준 작동 레벨)로 구할 수 있다.The preset time allocated for each preset combination of operating levels is a time obtained by multiplying the preset time allocated for each preset combination of operating levels by the ratio of the operating level divided by the standard operating level. That is, the preset time allocated for each preset combination of operating levels may be obtained as the allocated time for each combination of reference operating levels * (operation level/reference operating level).

예를 들어 설명하자면, 3개의 히터와 1개의 순환 팬으로 구성된 오븐(1)의 경우 기준 작동 레벨의 예는 화씨 100도이고, 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동하는 예는 "B조합(3.0초) -> A조합(0.4초) -> C조합(1.2초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"와 같을 수 있다. 이때, A조합, B조합, C조합 및 E조합은 상술한 <표 1>을 참조한다.For example, for an oven 1 composed of 3 heaters and 1 circulating fan, an example of a reference operating level is 100 degrees Fahrenheit, and a preset time allocated for each preset combination in a preset order in a preset combination. An example of operating as much as "B combination (3.0 seconds) -> A combination (0.4 seconds) -> C combination (1.2 seconds) -> E combination (the remaining time of the cycle)". At this time, refer to <Table 1> for the A combination, B combination, C combination, and E combination.

위와 같은 기준 작동 레벨100에서 설정 온도가 화씨 50도인 경우, 작동 레벨 50은 "B조합(1.5초) -> A조합(0.2초) -> C조합(0.6초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"가 될 수 있고, 작동 레벨 200은 "B조합(6.0초) -> A조합(0.8초) -> C조합(2.4초) -> E 조합(주기의 남은 시간)"가 될 수 있다.If the set temperature is 50 degrees Fahrenheit at the standard operating level 100 as above, the operating level 50 is "combination B (1.5 seconds) -> combination A (0.2 seconds) -> combination C (0.6 seconds) -> combination E (remaining cycle time)", and the operating level 200 can be "Combination B (6.0 seconds) -> Combination A (0.8 seconds) -> Combination C (2.4 seconds) -> Combination E (remaining time of cycle)" .

그리고, 오븐(1)은 현재 주기가 끝날 때의 오븐(1)의 온도인 현재 주기 온도 및 현재 주기가 시작할 때의 오븐(1)의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 다음 주기의 작동 레벨을 설정한다(732). 이때, 이전 주기 온도는 이전 주기가 끝났을 때의 오븐(1)의 온도이나 이전 주기가 끝나면 바로 현재 주기가 시작하므로, 이전 주기의 온도는 현재 주기가 시작할 때의 오븐(1)의 온도와 같다.Then, the oven 1 determines the operating level of the next cycle by considering the current cycle temperature, which is the temperature of the oven 1 at the end of the current cycle, and the previous cycle temperature, which is the temperature of the oven 1 at the start of the current cycle. Set (732). At this time, since the previous cycle temperature is the temperature of the oven 1 when the previous cycle ends or the current cycle starts immediately after the previous cycle ends, the temperature of the previous cycle is the same as the temperature of the oven 1 at the start of the current cycle.

732동작에서 오븐(1)은 작동 레벨을 아래 <수학식 1>을 통해서 계산할 수 있다.In operation 732, the oven 1 may calculate the operating level through Equation 1 below.

[수학식 1][Equation 1]

Next Level = Current Level - K1*P - K2*D Next Level = Current Level - K1*P - K2*D

여기서, Next Level은 다음 주기의 작동 레벨이고, Current Level은 현재 주기의 작동 레벨이고, K1은 기설정된 비례 계수이고, K2는 기설정된 미분 계수이고, P는 현재 주기 온도에서 설정 온도를 차감한 값이고, D는 현재 주기 온도에서 이전 주기 온도를 차감한 값이다. 이때, K1은 1.5이고, K2는 15로 기설정될 수 있다.Here, Next Level is the operating level of the next cycle, Current Level is the operating level of the current cycle, K1 is a preset proportional coefficient, K2 is a preset differential coefficient, and P is a value obtained by subtracting the set temperature from the current cycle temperature. , and D is the value obtained by subtracting the previous cycle temperature from the current cycle temperature. At this time, K1 may be 1.5 and K2 may be preset to 15.

<수학식 1>에서 K1*P는 PID 제어(proportional　integral　derivative　control)의 비례(Proportional) 제어에 해당하는 것으로, 얼마나 설정온도에서 벗어 났는지를 확인하고 이를 보상하기 위한 성분이고, K2*D는 PID 제어에서 미분(Derivative) 제어에 해당하는 것으로, 온도의 변화률을 줄이기 위한 성분이다.In <Equation 1>, K1*P corresponds to proportional control of PID control (proportional, integral, and derivative control), and is a component for checking and compensating for how far out of the set temperature is, and K2*D is PID It corresponds to derivative control in control and is a component for reducing the change rate of temperature.

732동작에서 작동 레벨을 설정하는 구체적인 방법은 아래 도 8을 참조하여 보다 상세히 후술한다.A detailed method of setting the operation level in operation 732 will be described later in more detail with reference to FIG. 8 below.

그리고, 오븐(1)은 설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하여 오븐(1)의 조리실 내의 온도를 유지한다(734).Then, the oven 1 operates at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan for one period according to the set operating level to maintain the temperature in the cooking chamber of the oven 1 (734).

730동작과 734동작에서 설정된 작동 레벨에 따라 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동함에 있어서, 작동 레벨 별로 기설정된 조합에 할당된 기설정된 시간 만큼 히터와 순환 팬을 작동 시킬 수도 있지만, 1초 보다 작은 단위로 예를 들어 0.4초에 해당 하는 히터의 작동을 위해서 히터를 켜고 끄는 것은 쉽지 않은 일이다.In operating at least one of the at least one heater and at least one circulation fan according to the operation level set in operations 730 and 734, the heater and the circulation fan may be operated for a predetermined time allocated to a combination preset for each operation level. However, it is not easy to turn on and off the heater for the operation of the heater in units smaller than 1 second, for example, 0.4 seconds.

따라서, 0.1초 단위의 히터 작동을 위한 오븐으로 구성하는 것보다, 히터의 작동하는 시간을 모아서 히터를 작동하는 시간이 히팅 기준값을 초과하는 경우 초단위로 히터를 작동하는 오븐으로 구성하는 것이 제품 구현의 단가를 낮출 수 있다. 또한, 히터의 작동하는 시간을 모아서 히터를 작동하는 방식은 긴 시간의 조리 과정을 가지는 수비드 조리에서 0.1초 단위로 히터를 작동하는 오븐과 조리 온도를 유지하는데 큰 차이가 없어 효과적이다.Therefore, rather than configuring the oven to operate the heater in units of 0.1 seconds, the product implementation is to configure the oven to operate the heater in seconds when the operating time of the heater exceeds the heating reference value by collecting the operating time of the heater. can lower the cost of In addition, the method of operating the heater by collecting the operating time of the heater is effective because there is no significant difference in maintaining the cooking temperature with the oven operating the heater in units of 0.1 seconds in sous vide cooking having a long cooking process.

히터의 작동하는 시간을 모아서 히터를 작동하는 시간이 히팅 기준값을 초과하는 경우 초단위로 히터를 작동하는 방법은 이후 도 9을 통해 보다 상세히 후술한다.A method of operating the heater in units of seconds when the operating time of the heater by collecting the operating time of the heater exceeds the heating reference value will be described later in detail with reference to FIG. 9 .

그리고, 오븐(1)은 조리가 종료되었는지 여부를 확인한다(736). 이때, 조리의 종료는 설정된 조리 시간을 경과하는 경우, 조리물의 중심 온도가 설정 온도에 도달하는 경우, 사용자가 종료 버튼을 입력한 경우, 또는 사용자가 오븐(1)의 도어를 오픈(open)한 경우 등과 같은 경우에 종료되었다고 판단될 수 있다.Then, the oven 1 checks whether cooking is finished (736). At this time, the cooking ends when the set cooking time elapses, when the center temperature of the food reaches the set temperature, when the user presses the end button, or when the user opens the door of the oven 1. It may be determined that it has been terminated in the same case as the case.

736 동작의 확인결과 조리가 종료되지 않았으면, 오븐(1)은 732동작으로 돌아가서 이후의 과정을 반복 수행한다.As a result of checking operation 736, if cooking is not finished, the oven 1 returns to operation 732 and repeats the subsequent process.

도 6와 도 7의 차이점으로는 온도 상승 동작의 몇 단계로 구성했는지의 차이이다. 도 6의 경우는 온도 상승 동작을 한 개의 단계로 수행하나, 도 7의 경우는 온도 상승 동작을 두 개의 단계로 수행한다.The difference between FIG. 6 and FIG. 7 is the difference in the number of stages of the temperature raising operation. In the case of FIG. 6, the temperature raising operation is performed in one step, but in the case of FIG. 7, the temperature raising operation is performed in two steps.

본 문서에서는 온도 상승 동작을 한 개인 경우와 두개인 경우만을 실시 예로 기재하고 있으나, 이 두가지로 한정되는 것이 아니며, 온도 상승 동작을 생략하거나, 보다 많은 단계로 구성할 수도 있다.In this document, only one case and two cases of temperature raising operation are described as an embodiment, but it is not limited to these two, and the temperature raising operation may be omitted or configured with more steps.

한편, 도 6의 632동작과 도 7의 732동작에서 수행하는 작동 레벨을 설정하는 구체적인 방법은 아래 도 8을 참조하여 보다 상세히 후술한다.Meanwhile, a detailed method of setting an operation level performed in operation 632 of FIG. 6 and operation 732 of FIG. 7 will be described in more detail with reference to FIG. 8 below.

도 8은 일 실시 예에 따른 오븐에서 작동 레벨을 설정하는 과정을 도시한 흐름도이다.8 is a flowchart illustrating a process of setting an operating level in an oven according to an exemplary embodiment.

도 8을 참조하면, 오븐(1)은 작동 레벨을 설정할 때, 현재 주기 온도가 설정 온도의 상한 기준값을 초과하는지 확인한다(810). 이때, 상한 기준값은 15일 수 있다. 그리고, 설정 온도의 상한 기준값은 설정 온도에 상한 기준값을 더한 값으로, 설정 온도가 화씨 100도이고, 상한 기준값이 15이면, 설정 온도의 상한 기준값은 화씨 115도가 될 수 있다.Referring to FIG. 8 , when setting the operating level, the oven 1 checks whether the current cycle temperature exceeds the upper limit reference value of the set temperature (810). In this case, the upper limit reference value may be 15. The upper limit reference value of the set temperature is a value obtained by adding the upper limit reference value to the set temperature. If the set temperature is 100 degrees Fahrenheit and the upper limit reference value is 15 degrees, the upper limit reference value of the set temperature may be 115 degrees Fahrenheit.

810동작의 확인결과 현재 주기 온도가 설정 온도의 상한 기준값을 초과해서 올라가면, 오븐(1)은 작동 레벨을 적어도 하나의 히터를 모두 오프(off)하는 오프 레벨로 설정한다(812). 즉, 오븐(1)은 온도가 설정온도 과열되는 경우 조리물의 오버쿡(overcook)을 방지하기 위해서 히터를 모두 끄고, 순환 팬만 동작하는 오프 레벨로 설정할 수 있다. As a result of checking operation 810, if the current cycle temperature exceeds the upper limit reference value of the set temperature, the oven 1 sets the operation level to an off level that turns off all at least one heater (812). That is, the oven 1 may be set to an off level in which all heaters are turned off and only the circulation fan is operated in order to prevent overcooking of food when the temperature is overheated to a set temperature.

810동작의 확인결과 현재 주기 온도가 설정 온도의 상한 기준값을 초과하지 않으면, 오븐(1)은 현재 주기 온도가 설정 온도의 하한 기준값 미만인지 확인한다(820).As a result of checking in operation 810, if the current cycle temperature does not exceed the upper limit reference value of the set temperature, the oven 1 checks whether the current cycle temperature is less than the lower limit reference value of the set temperature (820).

820동작의 확인결과 현재 주기 온도가 설정 온도의 하한 기준값 미만이면, 오븐(1)은 작동 레벨을 최대 작동 레벨로 설정할 수 있다. 이때, 최대 작동 레벨은 예를 들어 400 레벨이 될 수 있다.As a result of checking operation 820, if the current cycle temperature is less than the lower limit reference value of the set temperature, the oven 1 may set the operating level to the maximum operating level. At this time, the maximum operating level may be, for example, the 400 level.

820동작의 확인결과 현재 주기 온도가 설정 온도의 하한 기준값 미만이 아니면, 오븐(1)은 다음의 <수학식 1>을 이용해서 다음 작동 레벨을 계산한다.As a result of checking operation 820, if the current cycle temperature is not less than the lower limit reference value of the set temperature, the oven 1 calculates the next operating level using Equation 1 below.

[수학식 1][Equation 1]

Next Level = Current Level - K1*P - K2*D Next Level = Current Level - K1*P - K2*D

여기서, Next Level은 다음 주기의 작동 레벨이고, Current Level은 현재 주기의 작동 레벨이고, K1은 기설정된 비례 계수이고, K2는 기설정된 미분 계수이고, P는 현재 주기 온도에서 설정 온도를 차감한 값이고, D는 현재 주기 온도에서 이전 주기 온도를 차감한 값이다. 이때, K1은 1.5이고, K2는 15로 기설정될 수 있다.Here, Next Level is the operating level of the next cycle, Current Level is the operating level of the current cycle, K1 is a preset proportional coefficient, K2 is a preset differential coefficient, and P is a value obtained by subtracting the set temperature from the current cycle temperature. , and D is the value obtained by subtracting the previous cycle temperature from the current cycle temperature. At this time, K1 may be 1.5 and K2 may be preset to 15.

<수학식 1>에서 K1*P는 PID 제어(proportional　integral　derivative　control)의 비례(Proportional) 제어에 해당하는 것으로, 얼마나 설정온도에서 벗어 났는지를 확인하고 이를 보상하기 위한 성분이고, K2*D는 PID 제어에서 미분(Derivative) 제어에 해당하는 것으로, 온도의 변화률을 줄이기 위한 성분이다.In <Equation 1>, K1*P corresponds to proportional control of PID control (proportional, integral, and derivative control), and is a component for checking and compensating for how far out of the set temperature is, and K2*D is PID It corresponds to derivative control in control and is a component for reducing the change rate of temperature.

그리고, 오븐(1)은 계산된 작동 레벨이 최대 작동 레벨보다 더 큰지 확인한다(840).Then, the oven 1 checks whether the calculated operating level is greater than the maximum operating level (840).

840동작의 확인결과 830동작에서 계산된 작동 레벨이 최대 작동 레벨보다 더 크면, 오븐(1)은 작동 레벨을 최대 작동 레벨로 변경하여 설정한다(842).As a result of checking in operation 840, if the operation level calculated in operation 830 is greater than the maximum operation level, the oven 1 changes and sets the operation level to the maximum operation level (842).

그리고, 오븐(1)은 계산된 다음 작동 레벨이 최저 작동 레벨보다 더 작은지 확인한다(850).Then, the oven 1 checks whether the calculated next operating level is smaller than the minimum operating level (850).

850동작의 확인결과 830동작에서 계산된 작동 레벨이 최저 작동 레벨보다 더 작으면, 오븐(1)은 작동 레벨을 최저 작동 레벨로 변경하여 설정한다(852). 이때, 최저 작동 레벨은 예를 들어 25레벨이 될 수 있다.As a result of checking in operation 850, if the operation level calculated in operation 830 is smaller than the minimum operation level, the oven 1 changes and sets the operation level to the minimum operation level (852). At this time, the lowest operating level may be, for example, 25 levels.

한편, 도 6의 630, 634동작과 도 7의 730, 734동작에서 수행하는 작동 레벨에 따라 히터를 동작함에 있어서, 초 단위로 동작하는 방법을 아래 도 9를 참조하여 보다 상세히 후술한다.Meanwhile, in operating the heater according to operation levels performed in operations 630 and 634 of FIG. 6 and operations 730 and 734 of FIG. 7 , a method of operating the heater in units of seconds will be described later in more detail with reference to FIG. 9 below.

도 9는 일 실시 예에 따른 오븐에서 작동 레벨에 따라서 히터를 작동하는 시간이 히팅 기준값을 초과하는 경우 초단위로 히터를 작동하는 과정을 도시한 흐름도이다.9 is a flowchart illustrating a process of operating a heater in seconds when operating time of a heater exceeds a heating reference value according to an operating level in an oven according to an exemplary embodiment;

도 9는 참조하면, 오븐(1)은 작동 레벨에 따른 히터와 순환 팬의 조합, 조합의 순서 및 조합 별로 할당된 시간을 확인한다(910).Referring to FIG. 9 , the oven 1 checks the combination of the heater and the circulation fan according to the operating level, the order of the combination, and the time allotted for each combination (910).

그리고, 오븐(1)은 순서에 따른 조합에 해당하는 히터에 할당된 시간과 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장된 시간을 더하여 작동 시간값을 계산한다(920).Then, the oven 1 calculates an operation time value by adding the time allocated to the heater corresponding to the combination according to the order and the time stored in the buffer corresponding to the corresponding heater (920).

그리고, 오븐(1)은 작동 시간값이 히팅 기준값 보다 작은지 확인한다(930). 이때, 히팅 기준값은 예를 들어, 2초로 설정될 수 있다.Then, the oven 1 checks whether the operation time value is smaller than the heating reference value (930). At this time, the heating reference value may be set to 2 seconds, for example.

930동작의 확인결과 작동 시간값이 히팅 기준값 보다 작으면, 오븐(1)은 히터를 작동하지 않고, 해당 히터에 대응하는 버퍼에 작동 시간값을 저장한다(940).As a result of checking operation 930, if the operating time value is smaller than the heating reference value, the oven 1 does not operate the heater and stores the operating time value in a buffer corresponding to the heater (940).

930동작의 확인결과 작동 시간값이 히팅 기준값 보다 크거나 같으면, 오븐(1)은 현재 주기에서 상기 해당 히터를 상기 작동 시간값의 초 단위 만큼 작동하고, 남은 시간을 상기 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장한다(950).As a result of checking operation 930, if the operating time value is greater than or equal to the heating reference value, the oven 1 operates the corresponding heater for the number of seconds of the operating time value in the current cycle, and stores the remaining time in the buffer corresponding to the corresponding heater. Save (950).

예를 들어, 히터의 작동 시간이 0.8초이고, 해당 히터에 대응하는 버퍼에 0.4가 저장된 경우, 0.8과 0.4의 합(1.2초)이 히팅 기준값인 2초 미만임으로 오븐(1)은 해당 히터를 작동시키지 않고, 해당 히터에 대응하는 버퍼에 1.2초를 저장할 수 있다.For example, if the operating time of the heater is 0.8 seconds and 0.4 is stored in the buffer corresponding to the heater, the sum of 0.8 and 0.4 (1.2 seconds) is less than the heating reference value of 2 seconds, so the oven 1 operates the corresponding heater. Without activating, you can store 1.2 seconds in the buffer corresponding to that heater.

다른 예로, 히터의 작동 시간이 3.6초이고, 해당 히터에 대응하는 버퍼에 1.8가 저장된 경우, 3.6과 1.8의 합(5.4)이 히팅 기준값인 2초 이상임으로 오븐(1)은 해당 히터를 5초동안 작동시키고, 해당 히터에 대응하는 버퍼에 0.4초를 저장할 수 있다.As another example, if the operating time of the heater is 3.6 seconds and 1.8 is stored in the buffer corresponding to the heater, the sum of 3.6 and 1.8 (5.4) is the heating reference value of 2 seconds or more, so the oven 1 operates the heater for 5 seconds. while operating, and 0.4 seconds can be stored in the buffer corresponding to the corresponding heater.

도 9에서 히터에 할당된 시간이 히팅 기준값을 초과하지 않은 경우 히팅 기준값을 초과할 때까지 모아서 처리하는 것은 PID 제어에서 적분(Integral) 제어에 해당 할 수 있다.In FIG. 9 , when the time allocated to the heater does not exceed the heating reference value, collecting and processing until the heating reference value is exceeded may correspond to integral control in PID control.

실시예에 따른 방법은 다양한 컴퓨터 수단을 통하여 수행될 수 있는 프로그램 명령 형태로 구현되어 컴퓨터 판독 가능 매체에 기록될 수 있다. 상기 컴퓨터 판독 가능 매체는 프로그램 명령, 데이터 파일, 데이터 구조 등을 단독으로 또는 조합하여 저장할 수 있다. 상기 매체에 기록되는 프로그램 명령은 실시예를 위하여 특별히 설계되고 구성된 것들이거나 컴퓨터 소프트웨어 당업자에게 공지되어 사용 가능한 것일 수도 있다. 컴퓨터 판독 가능 기록 매체의 예에는 하드 디스크, 플로피 디스크 및 자기 테이프와 같은 자기 매체(magnetic media), CD-ROM, DVD와 같은 광기록 매체(optical media), 플롭티컬 디스크(floptical disk)와 같은 자기-광 매체(magneto-optical media), 및 롬(ROM), 램(RAM), 플래시 메모리 등과 같은 프로그램 명령을 저장하고 수행하도록 특별히 구성된 하드웨어 장치가 포함된다. 프로그램 명령의 예에는 컴파일러에 의해 만들어지는 것과 같은 기계어 코드뿐만 아니라 인터프리터 등을 사용해서 컴퓨터에 의해서 실행될 수 있는 고급 언어 코드를 포함한다. 상기된 하드웨어 장치는 실시예의 동작을 수행하기 위해 하나 이상의 소프트웨어 모듈로서 작동하도록 구성될 수 있으며, 그 역도 마찬가지이다.The method according to the embodiment may be implemented in the form of program instructions that can be executed through various computer means and recorded on a computer readable medium. The computer readable medium may store program instructions, data files, data structures, etc. alone or in combination. Program commands recorded on the medium may be specially designed and configured for the embodiment or may be known and usable to those skilled in computer software. Examples of computer-readable recording media include magnetic media such as hard disks, floppy disks and magnetic tapes, optical media such as CD-ROMs and DVDs, and magnetic media such as floptical disks. - includes hardware devices specially configured to store and execute program instructions, such as magneto-optical media, and ROM, RAM, flash memory, and the like. Examples of program instructions include high-level language codes that can be executed by a computer using an interpreter, as well as machine language codes such as those produced by a compiler. The hardware devices described above may be configured to operate as one or more software modules to perform the operations of the embodiments, and vice versa.

소프트웨어는 컴퓨터 프로그램(computer program), 코드(code), 명령(instruction), 또는 이들 중 하나 이상의 조합을 포함할 수 있으며, 원하는 대로 동작하도록 처리 장치를 구성하거나 독립적으로 또는 결합적으로(collectively) 처리 장치를 명령할 수 있다. 소프트웨어 및/또는 데이터는, 처리 장치에 의하여 해석되거나 처리 장치에 명령 또는 데이터를 제공하기 위하여, 어떤 유형의 기계, 구성요소(component), 물리적 장치, 가상 장치(virtual equipment), 컴퓨터 저장 매체 또는 장치, 또는 전송되는 신호 파(signal wave)에 영구적으로, 또는 일시적으로 구체화(embody)될 수 있다. 소프트웨어는 네트워크로 연결된 컴퓨터 시스템 상에 분산되어서, 분산된 방법으로 저장되거나 실행될 수도 있다. 소프트웨어 및 데이터는 하나 이상의 컴퓨터 판독 가능 기록 매체에 저장될 수 있다.Software may include a computer program, code, instructions, or a combination of one or more of the foregoing, which configures a processing device to operate as desired or processes independently or collectively. The device can be commanded. Software and/or data may be any tangible machine, component, physical device, virtual equipment, computer storage medium or device, intended to be interpreted by or provide instructions or data to a processing device. , or may be permanently or temporarily embodied in a transmitted signal wave. Software may be distributed on networked computer systems and stored or executed in a distributed manner. Software and data may be stored on one or more computer readable media.

이상과 같이 실시예들이 비록 한정된 도면에 의해 설명되었으나, 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 상기를 기초로 다양한 기술적 수정 및 변형을 적용할 수 있다. 예를 들어, 설명된 기술들이 설명된 방법과 다른 순서로 수행되거나, 및/또는 설명된 시스템, 구조, 장치, 회로 등의 구성요소들이 설명된 방법과 다른 형태로 결합 또는 조합되거나, 다른 구성요소 또는 균등물에 의하여 대치되거나 치환되더라도 적절한 결과가 달성될 수 있다.As described above, although the embodiments have been described with limited drawings, those skilled in the art can apply various technical modifications and variations based on the above. For example, the described techniques may be performed in an order different from the method described, and/or components of the described system, structure, device, circuit, etc. may be combined or combined in a different form than the method described, or other components may be used. Or even if it is replaced or substituted by equivalents, appropriate results can be achieved.

그러므로, 다른 구현들, 다른 실시예들 및 특허청구범위와 균등한 것들도 후술하는 청구범위의 범위에 속한다.Therefore, other implementations, other embodiments, and equivalents of the claims are within the scope of the following claims.

1: 오븐
30: 조리실
41: 제1 히터
42: 제2 히터
43: 제3 히터
91: 온도 센서
51: 순환 팬
70: 컨트롤 패널
400: 프로세서1: Oven
30: cooking room
41: first heater
42: second heater
43: third heater
91: temperature sensor
51: circulation fan
70: control panel
400: processor

Claims (20)

설정 온도의 기설정된 비율의 온도에 도달할 때까지 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 상승 동작;
상기 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 기설정된 주기 동안 작동하는 동작;
현재 주기가 끝날 때의 오븐의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재 주기가 시작할 때의 상기 오븐의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하는 동작;
설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작; 및
조리가 종료될 때까지 상기 작동 레벨을 설정하는 동작과 상기 온도 유지 동작을 반복하는 동작
을 포함하는 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
a temperature raising operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulating fan until a temperature of a predetermined ratio of the set temperature is reached;
operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan at an operating level corresponding to the set temperature for a predetermined period;
setting an operating level in consideration of a current cycle temperature, which is the temperature of the oven at the end of the current cycle, and a previous cycle temperature, which is the temperature of the oven at the start of the current cycle;
a temperature maintenance operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan for one period according to a set operating level; and
Repeating the operation of setting the operation level and the operation of maintaining the temperature until cooking is completed
A method of cooking at a constant temperature in an oven comprising a.
제1항에 있어서,
상기 온도 상승 동작은,
상기 설정 온도에 상기 기설정된 비율을 곱한 제1 설정 온도를 설정하는 동작; 및
상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 상기 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동하는 동작
을 포함하는 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The temperature rise operation,
setting a first set temperature obtained by multiplying the set temperature by the preset ratio; and
The at least one heater and the at least one circulating fan are set in a first preset sequence in a first preset combination until the first preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset first combination. Operation operating in units of the first cycle
A method of cooking at a constant temperature in an oven comprising a.
제1항에 있어서,
상기 온도 상승 동작은,
상기 설정 온도에 기설정된 제1 비율을 곱한 제1 설정 온도와 상기 설정 온도에 기설정된 제2 비율을 곱한 제2 설정 온도를 설정하는 동작;
상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 상기 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동하는 동작; 및
상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 상기 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제2 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제2 주기 단위로 작동하는 동작
을 포함하는 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The temperature rise operation,
setting a first set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset first ratio and a second set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset second ratio;
The at least one heater and the at least one circulating fan are set in a first preset sequence in a first preset combination until the first preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset first combination. operating in units of a first cycle; and
The at least one heater and the at least one circulating fan are transferred to the second preset combination in a preset second sequence until the second preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset second combination. Operation operating in units of the second cycle
A method of cooking at a constant temperature in an oven comprising a.
제3항에 있어서,
상기 기설정된 제1 비율은,
상기 기설정된 제2 비율 보다 더 낮은
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 3,
The preset first ratio is,
lower than the preset second ratio
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨은,
상기 작동 레벨 별로 하나의 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 상기 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The operating level is
Operating the at least one heater and the at least one circulation fan in a preset order in a preset combination for a preset time allocated for each preset combination during one cycle for each operating level.
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨은,
하나의 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 조합으로 기설정된 순서로 상기 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 작동하는 기준 작동 레벨을 포함하고,
상기 작동 레벨은,
상기 하나의 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 상기 기설정된 조합으로 상기 기설정된 순서로 작동하고,
상기 기준 작동 레벨을 제외한 나머지 작동 레벨에서 상기 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간은,
상기 기준 작동 레벨에서 상기 기설정된 조합 별로 할당된 기설정된 시간에 상기 작동 레벨을 상기 기준 작동 레벨로 나눈 비율을 곱하여 구한 시간인
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The operating level is
A reference operating level for operating the at least one heater and the at least one circulation fan in a preset sequence in a preset combination during one period for a preset time allocated for each preset combination,
The operating level is
operating the at least one heater and the at least one circulation fan in the preset sequence in the preset combination during the one period;
The preset time allocated for each preset combination at the operating level other than the reference operating level is
A time obtained by multiplying a ratio of dividing the operating level by the reference operating level to a preset time allocated for each preset combination at the reference operating level.
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨은,
가장 낮은 작동 레벨에 해당하는 최저 작동 레벨과 가장 높은 작동 레벨에 해당하는 최대 작동 레벨을 포함하고,
상기 최저 작동 레벨 보다 낮게 내려가지 않고, 상기 최대 작동 레벨 보다 높게 올라가지 않는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The operating level is
a minimum operating level corresponding to the lowest operating level and a maximum operating level corresponding to the highest operating level;
It does not go below the minimum operating level and does not rise above the maximum operating level.
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 온도 유지 동작은,
상기 작동 레벨에 따른 상기 적어도 하나의 히터에 할당된 시간과 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장된 시간을 더하여 작동 시간값을 계산하고,
상기 작동 시간값이 기설정된 히팅 기준값 미만이면, 현재 주기에서 해당 히터를 작동하지 않고, 상기 해당 히터에 대응하는 버퍼에 상기 작동 시간값을 저장하고,
상기 작동 시간값이 상기 히팅 기준값 이상이면, 현재 주기에서 상기 해당 히터를 상기 작동 시간값의 초 단위 만큼 작동하고, 남은 시간을 상기 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The temperature maintaining operation,
Calculating an operating time value by adding a time allocated to the at least one heater according to the operating level and a time stored in a buffer corresponding to the corresponding heater;
If the operating time value is less than the predetermined heating reference value, the heater is not operated in the current cycle, and the operating time value is stored in a buffer corresponding to the heater,
If the operating time value is equal to or greater than the heating reference value, operating the corresponding heater in seconds of the operating time value in the current cycle, and storing the remaining time in a buffer corresponding to the corresponding heater
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 적어도 하나의 히터는,
상기 오븐의 조리실의 상단에 위치한 제1 히터;
상기 조리실의 하단에 위치한 제2 히터; 및
상기 조리실의 안쪽면에 위치한 제3 히터
를 포함하는 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The at least one heater,
a first heater positioned at an upper end of the cooking chamber of the oven;
a second heater located at a lower end of the cooking chamber; and
A third heater located on the inner surface of the cooking chamber
A method of cooking at a constant temperature in an oven comprising a.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨을 설정하는 동작은,
상기 설정 온도, 상기 현재 주기 온도 및 상기 이전 주기 온도를 고려하여, 상기 작동 레벨을 계산한 결과, 계산된 작동 레벨이 기설정된 최대 작동 레벨을 초과하면, 상기 작동 레벨을 상기 최대 작동 레벨로 설정하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The operation of setting the operating level,
Setting the operating level to the maximum operating level when the calculated operating level exceeds a preset maximum operating level as a result of calculating the operating level in consideration of the set temperature, the current cycle temperature, and the previous cycle temperature.
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨을 설정하는 동작은,
상기 설정 온도, 상기 현재 주기 온도 및 상기 이전 주기 온도를 고려하여, 상기 작동 레벨을 계산한 결과, 계산된 작동 레벨이 기설정된 최저 작동 레벨을 미만이면, 상기 작동 레벨을 상기 최저 작동 레벨로 설정하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The operation of setting the operating level,
Setting the operating level to the lowest operating level when the calculated operating level is less than a preset minimum operating level as a result of calculating the operating level in consideration of the set temperature, the current cycle temperature, and the previous cycle temperature.
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨을 설정하는 동작은,
상기 작동 레벨을 아래 <수학식 1>을 통해서 계산하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
[수학식 1]
Next Level = Current Level - K1*P - K2*D
여기서, K1은 기설정된 비례 계수이고, K2는 기설정된 미분 계수이고, P는 현재 주기 온도에서 설정 온도를 차감한 값이고, D는 현재 주기 온도에서 이전 주기 온도를 차감한 값이다.
According to claim 1,
The operation of setting the operating level,
Calculating the operating level through Equation 1 below
How to cook at a constant temperature in the oven.
[Equation 1]
Next Level = Current Level - K1*P - K2*D
Here, K1 is a preset proportional coefficient, K2 is a preset differential coefficient, P is a value obtained by subtracting a preset temperature from a current cycle temperature, and D is a value obtained by subtracting a previous cycle temperature from a current cycle temperature.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨을 설정하는 동작은,
상기 현재 주기 온도가 상기 설정 온도 보다 상한 기준값을 초과해서 올라가면, 상기 작동 레벨을 상기 적어도 하나의 히터를 모두 오프하는 오프 레벨로 설정하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The operation of setting the operating level,
Setting the operation level to an off level for turning off all of the at least one heater when the current cycle temperature rises beyond the set temperature by an upper limit reference value
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
상기 작동 레벨을 설정하는 동작은,
상기 현재 주기 온도가 상기 설정 온도 보다 하한 기준값을 초과해서 떨어지면, 상기 작동 레벨을 상기 최대 작동 레벨로 설정하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
The operation of setting the operating level,
Setting the operating level to the maximum operating level when the current cycle temperature falls by more than a lower limit reference value than the set temperature
How to cook at a constant temperature in the oven.
제1항에 있어서,
조리물의 중심부 온도를 감지하는 동작; 및
감지된 조리물의 중심부 온도가 상기 설정 온도에 도달하면 상기 적어도 하나의 히터를 작동을 정지하고 요리의 완료를 알리는 동작
을 더 포함하는 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 1,
An operation of sensing the temperature of the center of the food; and
Stopping the at least one heater and notifying completion of cooking when the detected center temperature of the food reaches the set temperature
A method of cooking at a constant temperature in an oven further comprising.
제15항에 있어서,
상기 조리물의 중심부 온도를 감지하는 동작은,
상기 조리물에 삽입된 탐침 온도계로부터 상기 조리물의 중심부 온도를 수신하여 감지하는
오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
According to claim 15,
The operation of detecting the temperature of the center of the food,
Receiving and sensing the center temperature of the food from a probe thermometer inserted into the food
How to cook at a constant temperature in the oven.
설정 온도에 기설정된 제1 비율을 곱한 제1 설정 온도와 상기 설정 온도에 기설정된 제2 비율을 곱한 제2 설정 온도를 설정하는 동작;
적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 상기 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동하는 동작;
상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 상기 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제2 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제2 주기 단위로 작동하는 동작;
상기 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 기설정된 제3 주기 동안 작동하는 동작;
현재의 제3 주기가 끝날 때의 오븐의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재의 제3 주기가 시작할 때의 상기 오븐의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하는 동작;
설정된 작동 레벨에 따라 하나의 제3 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작; 및
조리가 종료될 때까지 상기 작동 레벨을 설정하는 동작과 상기 온도 유지 동작을 반복하는 동작
을 포함하는 오븐에서 일정한 온도로 조리하는 방법.
setting a first set temperature obtained by multiplying a set temperature by a preset first ratio and a second set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset second ratio;
At least one heater and at least one circulating fan are connected in a first preset order in a first preset combination until the first preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset first combination. operation that works in cycles;
The at least one heater and the at least one circulating fan are transferred to the second preset combination in a preset second sequence until the second preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset second combination. operating in units of a second cycle;
operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan at an operating level corresponding to the set temperature for a predetermined third period;
setting an operating level in consideration of a current cycle temperature, which is the oven temperature at the end of the current third cycle, and a previous cycle temperature, which is the temperature of the oven at the start of the current third cycle;
a temperature maintaining operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan during one third period according to a set operating level; and
Repeating the operation of setting the operation level and the operation of maintaining the temperature until cooking is completed
A method of cooking at a constant temperature in an oven comprising a.
조리실의 온도를 측정하는 온도 센서;
상기 조리실의 상면에 설치되어 열을 발생하는 제1 히터;
상기 조리실의 하면에 설치되어 열을 발생하는 제2 히터;
상기 조리실의 후벽측에 설치되어 열을 발생하는 제3 히터;
상기 제3 히터의 주변에 배치되어 상기 적어도 하나의 히터에서 발생시킨 열을 상기 조리실에 퍼트려 대류열을 생성하는 순환 팬;
사용자가 선택한 설정 온도를 수신하는 컨트롤 패널; 및
상기 설정 온도의 기설정된 비율의 온도에 도달할 때까지 적어도 하나의 히터와 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 상승 동작을 수행하고, 상기 설정 온도에 대응하는 작동 레벨로 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 기설정된 주기 동안 작동하고, 조리가 종료될 때까지 현재 주기가 끝날 때의 오븐의 온도인 현재 주기 온도 및 상기 현재 주기가 시작할 때의 상기 오븐의 온도인 이전 주기 온도를 고려하여, 작동 레벨을 설정하고, 설정된 작동 레벨에 따라 한 주기 동안 상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬 중에서 적어도 하나를 작동하는 온도 유지 동작을 수행하는 프로세서
를 포함하는 대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 오븐.
a temperature sensor that measures the temperature of the cooking chamber;
a first heater installed on an upper surface of the cooking chamber to generate heat;
a second heater installed on the lower surface of the cooking chamber to generate heat;
a third heater installed on the rear wall side of the cooking chamber to generate heat;
a circulation fan disposed around the third heater to spread the heat generated by the at least one heater to the cooking chamber to generate convective heat;
A control panel that receives the set temperature selected by the user; and
A temperature raising operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulating fan is performed until a temperature at a predetermined ratio of the set temperature is reached, and the at least one temperature rises to an operating level corresponding to the set temperature. At least one of the heater and the at least one circulation fan is operated for a predetermined cycle, and the current cycle temperature, which is the temperature of the oven at the end of the current cycle until cooking is finished, and the temperature of the oven at the start of the current cycle A processor configured to set an operating level in consideration of a cycle temperature prior to the temperature and perform a temperature maintenance operation of operating at least one of the at least one heater and the at least one circulation fan for one period according to the set operating level
An oven for cooking at a constant temperature using convective heat comprising a.
제18항에 있어서,
상기 프로세서는,
상기 온도 상승 동작을 수행할 때,
상기 설정 온도에 기설정된 제1 비율을 곱한 제1 설정 온도와 상기 설정 온도에 기설정된 제2 비율을 곱한 제2 설정 온도를 설정하고,
상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제1 조합으로 기설정된 제1 순서로 상기 기설정된 제1 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제1 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제1 주기 단위로 작동하고,
상기 적어도 하나의 히터와 상기 적어도 하나의 순환 팬을 기설정된 제2 조합으로 기설정된 제2 순서로 상기 기설정된 제2 조합 별로 할당된 기설정된 시간 만큼 상기 제2 설정 온도에 도달할 때까지 기설정된 제2 주기 단위로 작동하는
대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 오븐.
According to claim 18,
the processor,
When performing the temperature raising operation,
Setting a first set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset first ratio and a second set temperature obtained by multiplying the set temperature by a preset second ratio;
The at least one heater and the at least one circulating fan are set in a first preset sequence in a first preset combination until the first preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset first combination. Operates in units of the first cycle;
The at least one heater and the at least one circulating fan are transferred to the second preset combination in a preset second sequence until the second preset temperature is reached for a preset time allocated for each preset second combination. operating in the second cycle
An oven that cooks at a constant temperature using convection heat.
제18항에 있어서,
상기 프로세서는,
상기 작동 레벨에 따른 상기 적어도 하나의 히터에 할당된 시간과 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장된 시간을 더하여 작동 시간값을 계산하고,
상기 작동 시간값이 기설정된 히팅 기준값 미만이면, 현재 주기에서 해당 히터를 작동하지 않고, 상기 해당 히터에 대응하는 버퍼에 상기 작동 시간값을 저장하고,
상기 작동 시간값이 상기 히팅 기준값 이상이면, 현재 주기에서 상기 해당 히터를 상기 작동 시간값의 초 단위 만큼 작동하고, 남은 시간을 상기 해당 히터에 대응하는 버퍼에 저장하는
대류열을 이용해서 일정한 온도로 조리하는 오븐.According to claim 18,
the processor,
Calculating an operating time value by adding a time allocated to the at least one heater according to the operating level and a time stored in a buffer corresponding to the corresponding heater;
If the operating time value is less than the predetermined heating reference value, the heater is not operated in the current cycle, and the operating time value is stored in a buffer corresponding to the heater,
If the operating time value is equal to or greater than the heating reference value, operating the corresponding heater in seconds of the operating time value in the current cycle, and storing the remaining time in a buffer corresponding to the corresponding heater
An oven that cooks at a constant temperature using convection heat.

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