KR20220134923A - A slices of raw fish sale system based on drive-thru - Google Patents
A slices of raw fish sale system based on drive-thru Download PDFInfo
- Publication number
- KR20220134923A KR20220134923A KR1020210040204A KR20210040204A KR20220134923A KR 20220134923 A KR20220134923 A KR 20220134923A KR 1020210040204 A KR1020210040204 A KR 1020210040204A KR 20210040204 A KR20210040204 A KR 20210040204A KR 20220134923 A KR20220134923 A KR 20220134923A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- shelf
- unit
- sashimi
- guide groove
- gear
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q30/00—Commerce
- G06Q30/06—Buying, selling or leasing transactions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/17—Skinning fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/18—Cutting fish into portions
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
- B65G17/00—Conveyors having an endless traction element, e.g. a chain, transmitting movement to a continuous or substantially-continuous load-carrying surface or to a series of individual load-carriers; Endless-chain conveyors in which the chains form the load-carrying surface
- B65G17/12—Conveyors having an endless traction element, e.g. a chain, transmitting movement to a continuous or substantially-continuous load-carrying surface or to a series of individual load-carriers; Endless-chain conveyors in which the chains form the load-carrying surface comprising a series of individual load-carriers fixed, or normally fixed, relative to traction element
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
- B65G23/00—Driving gear for endless conveyors; Belt- or chain-tensioning arrangements
- B65G23/02—Belt- or chain-engaging elements
- B65G23/04—Drums, rollers, or wheels
- B65G23/06—Drums, rollers, or wheels with projections engaging abutments on belts or chains, e.g. sprocket wheels
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06V—IMAGE OR VIDEO RECOGNITION OR UNDERSTANDING
- G06V20/00—Scenes; Scene-specific elements
- G06V20/60—Type of objects
- G06V20/62—Text, e.g. of license plates, overlay texts or captions on TV images
- G06V20/625—License plates
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
- B65G2201/00—Indexing codes relating to handling devices, e.g. conveyors, characterised by the type of product or load being conveyed or handled
- B65G2201/02—Articles
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
- B65G2812/00—Indexing codes relating to the kind or type of conveyors
- B65G2812/02—Belt or chain conveyors
- B65G2812/02267—Conveyors having endless traction elements
- B65G2812/02277—Common features for chain conveyors
- B65G2812/02287—Driving means
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
- B65G2812/00—Indexing codes relating to the kind or type of conveyors
- B65G2812/02—Belt or chain conveyors
- B65G2812/02267—Conveyors having endless traction elements
- B65G2812/02415—Conveyors having endless traction elements with load-carrying surfaces supported by traction means
- B65G2812/02613—Conveyors having endless traction elements with load-carrying surfaces supported by traction means the load-carrying surfaces being separated from each other, e.g. individual load carriers
- B65G2812/02673—Conveyors having endless traction elements with load-carrying surfaces supported by traction means the load-carrying surfaces being separated from each other, e.g. individual load carriers the load-carriers being arranged above, between or beside the traction means
- B65G2812/02683—Conveyors having endless traction elements with load-carrying surfaces supported by traction means the load-carrying surfaces being separated from each other, e.g. individual load carriers the load-carriers being arranged above, between or beside the traction means and fixed or non-movably linked to the traction means
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Business, Economics & Management (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Theoretical Computer Science (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Finance (AREA)
- Accounting & Taxation (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Marketing (AREA)
- Strategic Management (AREA)
- General Business, Economics & Management (AREA)
- Economics (AREA)
- Multimedia (AREA)
- Development Economics (AREA)
- Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
Abstract
Description
본 발명은 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 주문된 회를 빠르게 제공할 수 있는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템에 관한 것이다.The present invention relates to a drive-through-based sashimi sales system, and more particularly, to a drive-through-based sashimi sales system capable of quickly providing ordered sashimi.
패스트푸드 업체들의 매장 수가 2000개에 육박하면서 포화 상태에 이르자 패스트푸드 업체들은 드라이브 스루를 통해 새로운 성장 동력을 만들겠다는 전략을 가지고 드라이브스루 매장을 확대하고 있다.As the number of fast food companies approaching a saturation point with nearly 2,000 stores, fast food companies are expanding their drive-thru stores with a strategy to create a new growth engine through drive-thru.
2010년만 하더라도 드라이브 스루 매장은 66곳에 불과했지만, 매년 37% 이상 급속하게 늘어났다. In 2010 alone, there were only 66 drive-thru stores, but the number has grown rapidly by more than 37% each year.
예를 들어, 드라이브 스루 방식의 대표적인 매장을 운영하는 맥도날드는 지난 1992년 국내 최초로 도입한 드라이브 스루를 지난 2010년부터 본격적으로 확대하기 시작했다.For example, McDonald's, which operates a representative drive-thru store, started to expand the drive-thru service, which was first introduced in Korea in 1992, in earnest in 2010.
2012년에는 전체 매장 290여개 중 80개, 2013년에는 전체 매장 340여개 중 108개를 드라이브 스루 매장으로 확대했다. 2014년 9월 전국 360여개 매장 중 국내 최다인 151개 매장을 드라이브 스루 매장으로 운영 중이다.In 2012, 80 out of 290 stores were expanded to drive-thru stores, and in 2013, 108 out of 340 stores were expanded. As of September 2014, 151 of the 360 stores nationwide are operating as drive-thru stores, the largest number in Korea.
특히 2009년부터 SK 에너지, GS 칼텍스 등 주유소와도 손을 잡고 30개의 협업 매장을 오픈했다. 2012년에는 패션 브랜드와 함께 용인 마북에 매장을 열며, 한 장소에서 식사도 하고 쇼핑도 즐길 수 있는 서비스를 제공하고 있다.In particular, since 2009, SK Energy and GS Caltex have partnered with gas stations to open 30 cooperative stores. In 2012, it opened a store in Mabuk, Yongin together with a fashion brand, providing a service where you can eat and shop in one place.
즉, 많은 음식물 판매 체인점들은 교통의 발달과 개인별 차량의 소유가 늘어나면서 드라이브 스루를 통해 실적 확대를 하고자 한다.In other words, many food chain stores are trying to expand their earnings through drive-thru with the development of transportation and the increase in individual vehicle ownership.
이러한 드라이브 스루 매장에서 가장 중요한 것은 빠르고 쉬운 주문과 주문된 음식물을 빠르게 제공하는 일이다. The most important thing in these drive-thru stores is quick and easy ordering and fast delivery of ordered food.
이와 관련하여, 현재 드라이브 스루 매장에서 빠르고 쉬운 주문을 위한 다양한 방법들이 활용되고 있다.In this regard, various methods are currently being used for quick and easy ordering in drive-thru stores.
따라서, 현재에는 주문된 음식물을 빠르게 제공하는 것이, 드라이브 스루 매장의 장점을 최대한 살리기 위한 주요 문제로 부각되고 있다.Therefore, it is currently emerging as a major problem for maximizing the advantages of drive-through stores to quickly provide ordered food.
이때, 회(slices of raw fish )의 경우, 주문된 회를 빠르게 제공하는 것이 실질적으로 어렵기 때문에, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 것은 고려되고 있지 않은 실정이다.At this time, in the case of sashimi (slice of raw fish), since it is practically difficult to quickly provide the ordered sashimi, selling the sashimi through the drive-through method is not being considered.
하지만, 본 발명자는, 세절기 분야에 대한 수년간의 연구개발 끝에, 빠른 시간 안에 많은 양의 생선을 자를수 있는 세절기를 개발하였는 바, 이러한 세절기를 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템에 도입함으로써, 그 동안 고려되지 못하였던, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 시스템을 달성하고자 한다.However, the present inventor has developed a chopper that can cut a large amount of fish in a short time after years of research and development in the field of mincer. We want to achieve a system that sells sashimi through a drive-through method, which has not been considered until now.
본 발명이 해결하고자 하는 과제는 빠른 시간 안에 많은 양의 생선을 자를 수 있는 세절기를 도입한, 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공하는데 그 목적이 있다.An object of the present invention is to provide a drive-through-based sashimi sales system, which introduces a chopper capable of cutting a large amount of fish in a short time.
본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.Objects of the present invention are not limited to the objects mentioned above, and other objects not mentioned will be clearly understood by those skilled in the art from the following description.
상기 지적된 문제점을 해결하기 위해서 본 발명은 구매자가 회를 주문하는 회 주문구역; 상기 회 주문구역과 연속하여 배치되고, 상기 구매자가 주문한 회에 대하여, 판매자가 제조하는 회 제조구역; 및 상기 회 제조구역과 연속하여 배치되고, 상기 판매자가 제조한 회를 상기 구매자가 인도받기 위한 회 인도구역을 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In order to solve the above-mentioned problems, the present invention provides a sashimi order zone in which a buyer orders sashimi; a sashimi production area arranged continuously with the sashimi order area and manufactured by a seller for the sashimi ordered by the buyer; and a drive-through-based sashimi sales system disposed continuously with the sashimi production area and including a sashimi delivery area for the buyer to receive the sashimi manufactured by the seller.
또한, 본 발명은 상기 구매자는 차량에 탑승한 상태에서, 상기 회 주문구역에서 상기 회 제조구역을 거쳐, 상기 회 인도구역으로 이동하면서 회를 구매하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention provides a drive-through-based sashimi sales system, wherein the buyer purchases sashimi while riding in a vehicle, moving from the sashimi ordering area to the sashimi manufacturing area to the sashimi delivery area. to provide.
또한, 본 발명은 상기 회 주문구역은, 주문처리부를 포함하고, 상기 주문처리부는, 제품관리부; 및 회원관리부를 포함하며, 상기 주문처리부는, 차량 진입 여부를 감지하는 제1차량감지센서부; 상기 제1차량감지센서부에 의해 차량 진입이 감지되면 카메라를 통해 진입 차량의 차량 번호판을 촬영하고, 촬영 영상으로부터 진입 차량의 차량번호를 검출하는 제1차량번호인식부; 상기 회원관리부와 연동되고, 상기 차량번호를 기반으로, 회원 정보를 검색 및 분석하여 구매자를 식별하는 제1구매자식별부; 상기 제품관리부와 연동되고, 주문메뉴를 구성한 후 터치스크린을 통해 구매자에게 안내하고, 구매자의 입력값을 기반으로 구매자가 구매하고자 하는 적어도 하나의 구매요청 제품을 파악하는 주문메뉴제공부; 및 구매자가 선택된 구매요청 제품에 대응하여 사전 저장된 결제 금액을 기반으로 총 결제 금액을 산출하는 주문정보처리부를 더 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention, the order zone, including an order processing unit, the order processing unit, the product management unit; and a member management unit, wherein the order processing unit includes: a first vehicle detection sensor unit for detecting whether or not a vehicle has entered; a first vehicle number recognition unit for photographing the vehicle license plate of the entering vehicle through a camera when the vehicle entrance is detected by the first vehicle detection sensor unit, and detecting the vehicle number of the entering vehicle from the captured image; a first purchaser identification unit that is interlocked with the member management unit and identifies a purchaser by searching and analyzing member information based on the vehicle number; an order menu providing unit that is interlocked with the product management unit, guides the purchaser through the touch screen after configuring the order menu, and identifies at least one purchase request product that the purchaser wants to purchase based on the input value of the purchaser; and an order information processing unit for calculating a total payment amount based on a pre-stored payment amount in response to the purchase request product selected by the purchaser.
또한, 본 발명은 상기 회 인도구역은, 차량 진입 여부를 감지하는 제2차량감지센서부; 상기 제2차량감지센서부에 의해 차량 진입이 감지되면 카메라를 통해 진입 차량의 차량 번호판을 촬영하고, 촬영 영상으로부터 진입 차량의 차량번호를 검출하는 제2차량번호인식부; 상기 회원관리부와 연동되고, 상기 차량번호를 기반으로, 회원 정보를 검색 및 분석하여 구매자를 식별하는 제2구매자식별부; 및 상기 제2구매자식별부에 따른 구매자 정보에 의해, 상기 구매자에게 제품을 인도하기 위한 제품인도수행부를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention, the circuit delivery area, a second vehicle detection sensor unit for detecting whether a vehicle enters; a second vehicle number recognition unit for photographing the vehicle license plate of the entering vehicle through a camera when the vehicle entry is detected by the second vehicle detection sensor unit, and detecting the vehicle number of the entering vehicle from the captured image; a second purchaser identification unit that is interlocked with the member management unit and identifies a purchaser by searching and analyzing member information based on the vehicle number; and a product delivery execution unit for delivering the product to the purchaser according to the purchaser information according to the second purchaser identification unit.
또한, 본 발명은 상기 회 제조구역은, 원재료인 생선의 헤드를 컷팅하는 헤드컷팅부; 헤드 컷팅된 생선으로부터 뼈와 살을 분리하여 필렛을 제조하기 위한 필렛제조부; 상기 필렛으로부터 표피를 제거하기 위한 탈피부; 및 표피가 제거된 생선 살을 세절하기 위한 세절부를 포함하고, 상기 세절부는 세절기를 포함하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention, the sashimi manufacturing zone, a head cutting unit for cutting the head of the raw material fish; a fillet manufacturing unit for preparing a fillet by separating the bones and flesh from the head-cut fish; de-skin for removing the epidermis from the fillet; And it provides a drive-through-based sashimi sales system, comprising a minced portion for slicing the skin from which the fish meat has been removed, wherein the shredder includes a mincer.
또한, 본 발명은 상기 세절기는, 베이스 플레이트; 상기 베이스 플레이트의 상부에 제1영역에 위치하는 세절기부; 상기 베이스 플레이트의 상부에 위치하고, 상기 세절기부가 위치하는 제1영역을 통과하는 복수개의 선반부; 및 상기 베이스 플레이트의 상부에 위치하고, 상기 복수개의 선반부가 각각 고정되어, 상기 복수개의 선반부를 이송시키는 선반부 이송부를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention, the chopper, the base plate; a shredder portion positioned in a first region on the upper portion of the base plate; a plurality of shelf portions positioned above the base plate and passing through a first area in which the slicer portions are located; and a shelf transfer unit positioned above the base plate, the plurality of shelf units being fixed to each other, and transferring the plurality of shelf units.
또한, 본 발명은 상기 선반부 이송부는, 선반부 이송라인; 상기 선반부 이송라인을 회전시키기 위한 복수개의 기어부를 포함하고, 상기 복수개의 기어부는, 상기 세절기부가 위치하는 제1영역의 일측에 위치하는 제1기어부; 상기 제1기어부와 동일선상에 위치하고, 상기 세절기부가 위치하는 제1영역의 타측에 위치하는 제2기어부; 상기 제1기어부와 수직선상에 위치하는 제3기어부; 상기 제3기어부와 동일선상에 위치하고, 상기 제2기어부와 수직선상에 위치하는 제4기어부; 및 상기 제1기어부와 상기 제3기어부의 사이 영역에 위치하고, 상기 제1영역을 기준으로 상기 제1기어부보다 더 큰 간격으로 이격하여 배치되는 제5기어부를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention, the shelf transfer unit, a shelf transfer line; and a plurality of gear units for rotating the shelf transfer line, wherein the plurality of gear units include: a first gear unit located at one side of a first area in which the thin cutting unit is located; a second gear part positioned on the same line as the first gear part and positioned on the other side of the first area in which the cut-off part is located; a third gear unit positioned on a vertical line with the first gear unit; a fourth gear part positioned on the same line with the third gear part and on a vertical line with the second gear part; and a fifth gear located in an area between the first gear unit and the third gear unit and spaced apart from the first gear unit at a larger distance than the first gear unit based on the first area. provide the system.
또한, 본 발명은 상기 선반부 이송라인에 각각 고정된 상기 복수개의 선반부는 상기 선반부 이송라인을 따라 회전하게 되며, 상기 선반부 이송라인이 반시계 방향으로 회전하는 경우, 상기 복수개의 선반부도 반시계 방향으로 회전하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In the present invention, the plurality of shelf units respectively fixed to the shelf transfer line rotate along the shelf transfer line, and when the shelf transfer line rotates counterclockwise, the plurality of shelf units are also half It provides a drive-through based sashimi sales system, characterized in that it rotates in a clockwise direction.
또한, 본 발명은 상기 복수개의 선반부는, 제1선반부; 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제1선반부와 인접하여 위치하는 제2선반부; 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제2선반부와 인접하여 위치하는 제3선반부; 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제3선반부와 인접하여 위치하는 제4선반부; 및 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제4선반부와 인접하여 위치하는 제5선반부를 포함하며, 상기 복수개의 선반부는 상기 선반부 이송라인을 따라 회전하게 되며, 상기 복수개의 선반부가 상기 선반부 이송라인을 따라 회전하면서, 상기 복수개의 선반부는 각각 상기 세절기부가 위치하는 제1영역을 통과하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention includes the plurality of shelves, a first shelf; a second shelf portion positioned adjacent to the first shelf portion with respect to a rotation direction of the plurality of shelf portions; a third shelf portion positioned adjacent to the second shelf portion with respect to the rotation direction of the plurality of shelf portions; a fourth shelf portion positioned adjacent to the third shelf portion with respect to the rotation direction of the plurality of shelf portions; and a fifth shelf positioned adjacent to the fourth shelf based on a rotation direction of the plurality of shelf parts, wherein the plurality of shelf parts rotate along the shelf transfer line, and the plurality of shelf parts While rotating along the shelf transfer line, the plurality of shelf parts each pass through a first area in which the chopper is located.
또한, 본 발명은 상기 세절기부는, 지지프레임; 상기 지지프레임에 고정되는 칼날부; 상기 칼날부의 하부에 위치하고, 상기 지지프레임의 일측에 위치하는 제1측 지지롤러; 및 상기 칼날부의 하부에 위치하고, 상기 지지프레임의 타측에 위치하며, 상기 제1측 지지롤러와 마주보며 배치되는 제2측 지지롤러를 포함하고, 상기 제1측 지지롤러는, 제1측 상부 지지롤러; 및 상기 제1측 상부 지지롤러와 일정 간격 이격하여 배치되는 제1측 하부 지지롤러를 포함하며, 상기 제2측 지지롤러는, 제2측 상부 지지롤러; 및 상기 제2측 상부 지지롤러와 일정 간격 이격하여 배치되는 제2측 하부 지지롤러를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention is a support frame; a blade part fixed to the support frame; A first side support roller located at the lower portion of the blade, located on one side of the support frame; and a second-side support roller positioned under the blade part, positioned on the other side of the support frame, and disposed to face the first-side support roller, wherein the first-side support roller is a first-side upper support Roller; and a first-side lower support roller spaced apart from the first-side upper support roller by a predetermined interval, wherein the second-side support roller includes: a second-side upper support roller; and a second-side lower support roller spaced apart from the second-side upper support roller by a predetermined interval.
또한, 본 발명은 상기 복수개의 선반부의 각각의 선반부는, 수평 선반 지지부; 및 상기 수평 선반 지지부의 상부에 체결되는 선반을 포함하고, 상기 수평 선반 지지부는 상기 수평 선반 지지부의 제1방향으로 길게 위치하는 가이드 홈을 포함하며, 상기 가이드 홈은, 상기 수평 선반 지지부의 일측에 위치하는 일측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부의 타측에 위치하는 타측 가이드 홈을 포함하고, 상기 일측 가이드 홈은, 상기 수평 선반 지지부의 상면에 위치하는 상면 일측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부의 하면에 위치하는 하면 일측 가이드 홈을 포함하며, 또한, 상기 타측 가이드 홈은, 상기 수평 선반 지지부의 상면에 위치하는 상면 타측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부의 하면에 위치하는 하면 타측 가이드 홈을 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, the present invention, each shelf portion of the plurality of shelves, a horizontal shelf support; and a shelf fastened to an upper portion of the horizontal shelf support, wherein the horizontal shelf support includes a guide groove elongated in a first direction of the horizontal shelf support, wherein the guide groove is at one side of the horizontal shelf support a guide groove located on one side; and a second guide groove positioned on the other side of the horizontal shelf support part, wherein the one guide groove includes: an upper surface one guide groove positioned on an upper surface of the horizontal shelf support part; and a lower side guide groove positioned on a lower surface of the horizontal shelf support part, wherein the other guide groove includes: an upper surface other guide groove positioned on an upper surface of the horizontal shelf support part; and a guide groove on the other side of the lower surface positioned on the lower surface of the horizontal shelf support part.
또한, 본 발명은 상기 제1측 상부 지지롤러는 상기 일측 가이드 홈의 상면 일측 가이드 홈과 접촉하고, 상기 제1측 하부 지지롤러는 상기 일측 가이드 홈의 하면 일측 가이드 홈과 접촉한 상태로, 상기 제1측 상부 지지롤러와 상기 제1측 하부 지지롤러의 이격에 의해 형성되는 제1간격에 상기 수평 선반 지지부의 일측 가이드 홈이 위치하고, 또한, 상기 제2측 상부 지지롤러는 상기 타측 가이드 홈의 상면 타측 가이드 홈과 접촉하고, 상기 제2측 하부 지지롤러는 상기 타측 가이드 홈의 하면 타측 가이드 홈과 접촉한 상태로, 상기 제2측 상부 지지롤러와 상기 제2측 하부 지지롤러의 이격에 의해 형성되는 제2간격에 상기 수평 선반 지지부의 타측 가이드 홈이 위치하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공한다.In addition, in the present invention, the first side upper support roller is in contact with one guide groove on the upper surface of the one guide groove, and the first lower support roller is in contact with the one guide groove on the lower surface of the one guide groove, A guide groove on one side of the horizontal shelf support part is positioned at a first interval formed by the separation between the first side upper support roller and the first side lower support roller, and the second side upper support roller is the guide groove of the other side. The upper surface is in contact with the other guide groove, and the second side lower support roller is in contact with the other guide groove on the lower surface of the other guide groove, and the second side upper support roller and the second side lower support roller are spaced apart. There is provided a drive-through-based ash sales system, characterized in that the guide groove on the other side of the horizontal shelf support part is positioned at the second interval formed therein.
상기한 바와 같은 본 발명에 따르면, 본 발명에서는, 빠른 시간 안에 많은 양의 생선을 자를 수 있는 세절기를 도입한, 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 제공할 수 있다.According to the present invention as described above, in the present invention, it is possible to provide a drive-through-based sashimi sales system in which a chopper capable of cutting a large amount of fish in a short time is introduced.
즉, 본 발명에서는, 세절기를 통해, 빠른 시간안에 많은 양의 대상물을 절단할 수 있기 때문에, 이러한 회전식 세절기를 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템에 도입함으로써, 그 동안 고려되지 못하였던, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 시스템을 달성할 수 있다.That is, in the present invention, since it is possible to cut a large amount of objects in a short time through the chopper, by introducing such a rotary chopper into a drive-through-based sashimi sales system, the drive-thru, which has not been considered so far, is A system for selling sashimi can be achieved through this method.
또한, 본 발명에서는 베이스 플레이트(110); 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 제1영역에 위치하는 세절기부(200); 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 위치하고, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하는 복수개의 선반부(400); 및 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 위치하고, 상기 복수개의 선반부(400)가 각각 고정되어, 상기 복수개의 선반부(400)를 이송시키는 선반부 이송부(300)를 포함하는 회전식 세절기를 도입함으로써, 상기 복수개의 선반부(400)의 각각의 선반부가 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하는 순간에 각각 대상물의 세절이 일어나게 함으로써, 빠른 시간안에 많은 양의 대상물을 절단할 수 있다.In addition, in the present invention, the
또한, 본 발명에서는 상기 세절기부의 지지롤러와 상기 선반부의 가이드 홈을 통하여, 상기 선반부가 상기 세절기부에 의해 지지될 수 있도록 하며, 따라서, 예를 들면, 상기 선반에 대상물이 위치한 상태에서 상기 제1선반부(410)가 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하게 되면서, 상기 제1선반부(410)에 위치된 대상물이 상기 세절기부(200)에 의해 세절되는 과정에서, 상기 세절기부는 상기 선반부를 견고하게 지지할 수 있다.In addition, in the present invention, the shelf part can be supported by the chopper part through the support roller of the chopper part and the guide groove of the shelf part, and thus, for example, when the object is located on the shelf As the
도 1은 본 발명에 따른 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 설명하기 위한 구성도이다.
도 2는 본 발명에 따른 회 주문구역을 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.
도 3은 본 발명에 따른 주문처리부를 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.
도 4는 본 발명에 따른 회 제조구역을 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.
도 5는 본 발명에 따른 회 인도구역을 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.
도 6은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 개략적인 평면도이고, 도 7은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 개략적인 정면도이며, 도 8은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 개략적인 좌측면도이며, 도 9는 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 실사진 평면도이고, 도 10은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 실사진 사시도이다.
도 11은 본 발명에 따른 세절기부를 도시하는 실사진이고, 도 12는 본 발명에 따른 세절기부를 도시하는 개략도이다.
도 13은 본 발명에 따른 선반부를 도시하는 실사진이다.
도 14는 기어부의 배치에 따른 선반부의 회전을 설명하기 위한 개략적인 평면도이다.1 is a configuration diagram for explaining a drive-through-based ash sales system according to the present invention.
2 is a schematic configuration diagram for explaining a sashimi order area according to the present invention.
3 is a schematic configuration diagram for explaining an order processing unit according to the present invention.
4 is a schematic configuration diagram for explaining the ash production area according to the present invention.
5 is a schematic configuration diagram for explaining a meeting area according to the present invention.
Fig. 6 is a schematic plan view showing the rotary chopper according to the present invention, Fig. 7 is a schematic front view showing the rotary chopper according to the present invention, and Fig. 8 is a schematic plan view showing the rotary chopper according to the present invention It is a left side view, FIG. 9 is a real photo plan view showing the rotary chopper according to the present invention, and FIG. 10 is a real photo perspective view showing the rotary chopper according to the present invention.
11 is a real photograph showing the chopped portion according to the present invention, Figure 12 is a schematic view showing the chopped portion according to the present invention.
13 is a real photograph showing a shelf according to the present invention.
14 is a schematic plan view for explaining the rotation of the shelf unit according to the arrangement of the gear unit.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.Advantages and features of the present invention and methods of achieving them will become apparent with reference to the embodiments described below in detail in conjunction with the accompanying drawings. However, the present invention is not limited to the embodiments disclosed below, but will be implemented in a variety of different forms, only these embodiments allow the disclosure of the present invention to be complete, and common knowledge in the technical field to which the present invention belongs It is provided to fully inform the possessor of the scope of the invention, and the present invention is only defined by the scope of the claims.
아래 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 상세히 설명한다. 도면에 관계없이 동일한 부재번호는 동일한 구성요소를 지칭하며, "및/또는"은 언급된 아이템들의 각각 및 하나 이상의 모든 조합을 포함한다.Detailed contents for carrying out the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings below. Irrespective of the drawings, like reference numbers refer to like elements, and "and/or" includes each and every combination of one or more of the recited items.
비록 제1, 제2 등이 다양한 구성요소들을 서술하기 위해서 사용되나, 이들 구성요소들은 이들 용어에 의해 제한되지 않음은 물론이다. 이들 용어들은 단지 하나의 구성요소를 다른 구성요소와 구별하기 위하여 사용하는 것이다. 따라서, 이하에서 언급되는 제1 구성요소는 본 발명의 기술적 사상 내에서 제2 구성요소일 수도 있음은 물론이다.Although the first, second, etc. are used to describe various elements, these elements are not limited by these terms, of course. These terms are only used to distinguish one component from another. Therefore, it goes without saying that the first component mentioned below may be the second component within the spirit of the present invention.
본 명세서에서 사용된 용어는 실시예들을 설명하기 위한 것이며 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다. 명세서에서 사용되는 "포함한다(comprises)" 및/또는 "포함하는(comprising)"은 언급된 구성요소 외에 하나 이상의 다른 구성요소의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다.The terminology used herein is for the purpose of describing the embodiments and is not intended to limit the present invention. In this specification, the singular also includes the plural, unless specifically stated otherwise in the phrase. As used herein, “comprises” and/or “comprising” does not exclude the presence or addition of one or more other components in addition to the stated components.
다른 정의가 없다면, 본 명세서에서 사용되는 모든 용어(기술 및 과학적 용어를 포함)는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 공통적으로 이해될 수 있는 의미로 사용될 수 있을 것이다. 또 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 명백하게 특별히 정의되어 있지 않는 한 이상적으로 또는 과도하게 해석되지 않는다.Unless otherwise defined, all terms (including technical and scientific terms) used herein may be used with the meaning commonly understood by those of ordinary skill in the art to which the present invention belongs. In addition, terms defined in a commonly used dictionary are not to be interpreted ideally or excessively unless clearly defined in particular.
공간적으로 상대적인 용어인 "아래(below)", "아래(beneath)", "하부(lower)", "위(above)", "상부(upper)" 등은 도면에 도시되어 있는 바와 같이 하나의 구성 요소와 다른 구성 요소들과의 상관관계를 용이하게 기술하기 위해 사용될 수 있다. 공간적으로 상대적인 용어는 도면에 도시되어 있는 방향에 더하여 사용시 또는 동작시 구성요소들의 서로 다른 방향을 포함하는 용어로 이해되어야 한다. 예를 들면, 도면에 도시되어 있는 구성요소를 뒤집을 경우, 다른 구성요소의 "아래(below)" 또는 "아래(beneath)"로 기술된 구성요소는 다른 구성요소의 "위(above)"에 놓여질 수 있다. 따라서, 예시적인 용어인 "아래"는 아래와 위의 방향을 모두 포함할 수 있다. 구성요소는 다른 방향으로도 배향될 수 있고, 이에 따라 공간적으로 상대적인 용어들은 배향에 따라 해석될 수 있다. Spatially relative terms "below", "beneath", "lower", "above", "upper", etc. It can be used to easily describe the correlation between a component and other components. A spatially relative term should be understood as a term that includes different directions of components during use or operation in addition to the directions shown in the drawings. For example, when a component shown in the drawing is turned over, a component described as “beneath” or “beneath” of another component may be placed “above” of the other component. can Accordingly, the exemplary term “below” may include both directions below and above. Components may also be oriented in other orientations, and thus spatially relative terms may be interpreted according to orientation.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명에 따른 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템을 설명하기 위한 구성도이다.1 is a configuration diagram for explaining a drive-through-based ash sales system according to the present invention.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템(1)은, 구매자가 차량(10)을 통해 회 주문구역(20)에서 회 인도구역(40)으로 이동하면서 회를 구매할 수 있도록 하기 위한 것으로, 구매자가 회를 주문하는 회 주문구역(20); 상기 회 주문구역(20)과 연속하여 배치되고, 상기 구매자가 주문한 회에 대하여, 판매자가 제조하는 회 제조구역(30); 및 상기 회 제조구역(30)과 연속하여 배치되고, 상기 판매자가 제조한 회를 상기 구매자가 인도받기 위한 회 인도구역(40)을 포함한다.Referring to FIG. 1 , in the drive-through-based
이때, 상기 구매자는 차량(10)에 탑승한 상태에서, 회 주문구역(20)에서 회 인도구역(40)으로 이동하면서 회를 구매할 수 있으므로, 본 발명은 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템으로 정의될 수 있다.At this time, since the purchaser can purchase sashimi while moving from the sashimi ordering area 20 to the
도 2는 본 발명에 따른 회 주문구역을 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.2 is a schematic configuration diagram for explaining a sashimi order area according to the present invention.
도 2를 참조하면, 본 발명에 따른 회 주문구역(20)은, 주문처리부(21); 및 상기 주문처리부(21)에서 주문된 회를 결제하기 위한 결제처리부(22)를 포함한다.Referring to FIG. 2 , the sashimi order zone 20 according to the present invention includes an
이때, 도면에서는, 상기 결제처리부(22)는, 상기 회 주문구역(20)에 구성되어, 주문과 함께 결제가 이루어지는 것으로 도시하고 있으나, 이와는 달리, 상기 결제처리부(22)는 상기 회 인도구역(40)에 구성되어, 상기 회를 인도받는 과정에서 결제가 이루어질 수 있다.At this time, in the drawing, the
다만, 회의 특성상, 원재료인 생선을 이용하여 회를 제조한 경우, 이를 다시 원재료인 생선으로 복원할 수는 없기 때문에, 즉, 생선이 회로 제조된 경우에는, 구매자의 변심에 의해 주문을 취소하는 것이 어렵기 때문에, 생선이 회로 제조되기 이전에 결제가 이루어지는 것이 바람직하며, 따라서, 본 발명에 따른 결제처리부는 상기 회 주문구역에 구성되어, 주문과 함께 결제가 이루어지는 것이 바람직하다. However, due to the nature of the meeting, if sashimi is manufactured using raw fish, it cannot be restored to raw fish, that is, if the fish is manufactured as sashimi, it is not recommended to cancel the order due to the buyer's change of mind. Since it is difficult, it is preferable that the payment is made before the fish is manufactured as sashimi. Therefore, it is preferable that the payment processing unit according to the present invention is configured in the sashimi order zone, and payment is made together with the order.
계속해서, 도 2를 참조하면, 상기 주문처리부(21)는, 제품관리부(21a); 및 회원관리부(21b)를 포함한다.Then, referring to Figure 2, the
상기 제품관리부(21a)는, 회를 제조하기 위한 원재료인 생선의 상세 정보(종류, 산지, 입고일자), 생선의 실제 이미지 및 회의 가격정보를 저장 및 관리하고, 또한, 상기 제품관리부(21a)는, 회의 판매 및 생선의 입고 등에 따른 제품 재고 현황을 주문메뉴에 실시간으로 반영할 수 있다.The
또한, 상기 회원관리부(21b)는, 구매자 각각의 차량번호 및 결제정보를 사전에 획득하고, 이를 저장 및 관리할 수 있으며, 이를 통해, 회를 구매하는 구매자의 차량이 상기 회 주문구역(20)으로 진입하게 되면, 상기 차량의 차량번호를 기반으로 구매자를 식별할 수 있으며, 이후, 상기 제품관리부(21a)는 별도의 터치 스크린을 통해, 구매자에게 주문메뉴를 제공할 수 있다.In addition, the
이때, 상기 회원관리부에 의해, 구매자 각각의 차량번호 및 결제정보를 사전에 획득한다 함은, 온라인을 통해 회원가입을 하여 차량번호와 결제정보를 사전에 입력한 구매자이거나, 또는 매장의 재차방문으로 인하여 기존의 방문기록에 따른 구매자의 정보에 해당할 수 있다.At this time, by the member management unit, obtaining each purchaser's vehicle number and payment information in advance means a purchaser who has registered as a member through online and entered vehicle number and payment information in advance, or a re-visit of the store. Therefore, it may correspond to the information of the purchaser according to the previous visit record.
다만, 온라인을 통해 미리 회원가입을 하지 않은 상태에서, 매장을 최조방문하는 구매자의 경우, 구매자의 차량번호를 기반으로 구매자를 식별하는 과정없이, 상기 제품관리부(21a)는 별도의 터치스크린을 통해, 구매자에게 주문메뉴를 제공할 수 있다.However, in the case of a buyer who visits the store for the first time without registering as a member through online, the
한편, 별도의 디스플레이를 통해, 구매자에게 주문메뉴를 제공하는 것은 일반적인 사항에 해당하므로, 이하 구체적인 설명은 생략하기로 한다.Meanwhile, since providing an order menu to the purchaser through a separate display corresponds to a general matter, a detailed description below will be omitted.
또한, 상기 회원관리부에 의해 관리되는 회원정보 및 상기 제품관리부에 의해 관리되는 제품정보는 매장 관리자에 의해 등록 및 관리될 수 있으며, 이는 일반적인 사항에 해당하므로, 이하 구체적인 설명은 생략하기로 한다.In addition, the member information managed by the member management unit and the product information managed by the product management unit may be registered and managed by the store manager, which corresponds to a general matter, and thus a detailed description thereof will be omitted.
도 3은 본 발명에 따른 주문처리부를 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.3 is a schematic configuration diagram for explaining an order processing unit according to the present invention.
도 3을 참조하면, 상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 주문처리부(21)는, 제품관리부(21a); 및 회원관리부(21b)를 포함한다.Referring to Figure 3, as described above, the
보다 구체적으로, 상기 주문처리부(21)는, 차량 진입 여부를 감지하는 차량감지센서부(23); 상기 차량감지센서부(23)에 의해 차량 진입이 감지되면 카메라를 통해 진입 차량의 차량 번호판을 촬영하고, 촬영 영상으로부터 진입 차량의 차량번호를 검출하는 차량번호인식부(24); 상기 회원관리부(21b)와 연동되고, 상기 차량번호를 기반으로, 회원 정보를 검색 및 분석하여 구매자를 식별하는 구매자식별부(25); 상기 제품관리부(21a)와 연동되고, 주문메뉴를 구성한 후 터치스크린을 통해 구매자에게 안내하고, 구매자의 입력값을 기반으로 구매자가 구매하고자 하는 적어도 하나의 구매요청 제품을 파악하는 주문메뉴제공부(26); 및 구매자가 선택된 구매요청 제품에 대응하여 사전 저장된 결제 금액을 기반으로 총 결제 금액을 산출하는 주문정보처리부(27)를 포함할 수 있다.More specifically, the
한편, 본 발명에서 상기 주문처리부(21)는, 휴대단말연동부(미도시)를 더 포함할 수 있으며, 이를 통해 구매자의 휴대 단말과 상호연동되어, 주문메뉴를 휴대 단말을 통해 안내하고, 휴대 단말로부터 구매자의 구매 요청 제품을 통보받을 수 있다.Meanwhile, in the present invention, the
즉, 매장에 설치된 터치 스크린 대신에 구매자의 휴대 단말을 통해 정보 제공 동작 및 정보 입력 동작을 수행할 수도 있도록 한다.That is, the information providing operation and the information input operation may be performed through the purchaser's mobile terminal instead of the touch screen installed in the store.
계속해서, 도 2를 참조하면, 상기 결제처리부(22)는 회원 관리부(21a)에 접근하여 주문처리부(21)를 통해 식별된 구매자의 결제 정보를 수신하고, 결제 정보를 이용하여 주문처리부(21)에서 산출한 총 결제 금액의 결제를 수행할 수 있다.Subsequently, referring to FIG. 2 , the
예를 들어, 카드 결제방법인 경우, 결제 정보는 카드 회사, 카드 일련번호, 카드 비밀번호 및카드 고유번호를 포함할 수 있다. 다른 예에서, 인터넷 기반 결제방법인 경우, 결제 정보는 결제 아이디 및 결제 비밀번호를 포함할 수 있다.For example, in the case of a card payment method, the payment information may include a card company, a card serial number, a card password, and a card unique number. In another example, in the case of an internet-based payment method, the payment information may include a payment ID and a payment password.
더하여, 상기 결제처리부(22)는 구매자와 연관된 결제 정보를 터치스크린을 통해 구매자에게 추가 안내한 다음, 구매자가 비밀번호를 입력한 경우에 한하여 결제를 수행할 수도 있도록 한다. In addition, the
또한, POS 장치를 추가 구비하고, 이를 통해 주문자의 결제 정보가 없는 경우, 현금 또는 신용 카드 기반으로 한 현장 결제를 수행할 수도 있다.In addition, a POS device is additionally provided, and through this, when there is no payment information of the orderer, on-site payment based on cash or credit card may be performed.
이러한 결제처리부를 통한 결제방법은 일반적인 사항에 해당하므로, 이하 구체적인 설명은 생략하기로 한다.Since the payment method through the payment processing unit corresponds to a general matter, a detailed description thereof will be omitted below.
이하에서는, 본 발명에 따른 회 제조구역에 대해 설명하기로 한다.Hereinafter, the ash production zone according to the present invention will be described.
도 4는 본 발명에 따른 회 제조구역을 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.4 is a schematic configuration diagram for explaining the ash production area according to the present invention.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템(1)은, 상기 회 주문구역(20)과 연속하여 배치되고, 상기 구매자가 주문한 회에 대하여, 판매자가 제조하는 회 제조구역(30)을 포함한다.As described above, in the drive-through-based
보다 구체적으로, 도 4를 참조하면, 본 발명에 따른 회 제조구역(30)은, 원재료인 생선의 헤드를 컷팅하는 헤드컷팅부(31); 헤드 컷팅된 생선으로부터 뼈와 살을 분리하여 필렛(생선의 포, fillet)을 제조하기 위한 필렛제조부(32); 상기 필렛으로부터 표피를 제거하기 위한 탈피부(33); 및 표피가 제거된 생선 살을 세절하기 위한 세절부(100)를 포함한다.More specifically, referring to FIG. 4 , the sashimi manufacturing zone 30 according to the present invention includes a
상술한 생선의 헤드를 컷팅하는 공정(헤드컷팅공정); 헤드 컷팅된 생선으로부터 뼈와 살을 분리하여 필렛(생선의 포, fillet)을 제조하는 공정(필렛제조공정); 상기 필렛으로부터 표피를 제거하기 위한 탈피 공정(탈피공정); 및 표피가 제거된 생선 살을 세절하기 위한 세절 공정(세절공정)은, 일반적인 회를 제조하는 공정과 동일하다.The process of cutting the head of the above-mentioned fish (head cutting process); A process of separating the bones and flesh from the head-cut fish and manufacturing a fillet (fillet manufacturing process); a peeling process (peeling process) for removing the epidermis from the fillet; And the mincing process (mincing process) for mincing the skin from which the skin has been removed is the same as the process of manufacturing general sashimi.
하지만, 일반적으로 회를 제조하는 공정의 경우, 상기 헤드컷팅공정, 상기 필렛제조공정, 상기 탈피공정 및 상기 세절공정은, 사람의 수작업에 의해 진행되는 것으로, 수작업에 의해 진행되는 회의 제조공정은, 시간이 많이 소요되기 때문에, 본 발명과 같은 드라이브 스루 기반을 통해 회를 판매하는 것이 불가능하다.However, in general, in the case of a process for manufacturing sashimi, the head cutting process, the fillet manufacturing process, the peeling process, and the shredding process are performed manually by a person. Because it is time consuming, it is impossible to sell sashimi through a drive-thru basis like the present invention.
물론, 미리 예약을 받아, 회를 제조해둔 상태에서, 단지 드라이브 스루 방식에 의해 회를 인도받는 것은 가능할 지 몰라도, 드라이브 스루방식을 통해 회를 주문하고, 주문과 동시에 회를 제조한 후, 제조된 회를 드라이브 스루방식을 통해 인도받는 것은, 시간이 많이 소요되기 때문에, 본 발명과 같은 드라이브 스루 기반을 통해 회를 판매하는 것이 불가능하다.Of course, it may be possible to receive sashimi only by the drive-thru method with a reservation made in advance and the sashimi is manufactured, but after ordering the sashimi through the drive-through method and manufacturing the sashimi at the same time as the order, the manufactured It is impossible to sell sashimi through a drive-thru basis as in the present invention, since it takes a lot of time to deliver the sashimi through the drive-through method.
특히, 상기 세절공정의 경우, 회를 제조하는 공정에서 가장 많은 시간이 소요되는 공정에 해당한다.In particular, in the case of the shredding process, it corresponds to a process that takes the most time in the process of manufacturing sashimi.
상술한 바와 같이, 드라이브 스루 방식에서는, 주문된 음식물을 빠르게 제공하는 것이, 드라이브 스루 매장의 장점을 최대한 살리기 위한 주요 문제로 부각되고 있으나, 상술한 문제점으로 인하여, 회(slices of raw fish )의 경우, 주문된 회를 빠르게 제공하는 것이 실질적으로 어렵기 때문에, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 것은 고려되고 있지 않은 실정이다.As described above, in the drive-through method, quickly providing ordered food is a major problem for maximizing the advantages of a drive-through store. However, due to the above-described problem, in the case of slices of raw fish However, since it is practically difficult to quickly provide ordered sashimi, selling sashimi through a drive-through method is not being considered.
하지만, 본 발명자는, 세절기 분야에 대한 수십년간의 연구개발 끝에, 빠른 시간 안에 많은 양의 생선을 자를수 있는 세절기를 개발하였는 바, 이러한 세절기를 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템에 도입함으로써, 그 동안 고려되지 못하였던, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 시스템을 달성하고자 한다.However, the present inventor has developed a chopper that can cut a large amount of fish in a short time after decades of research and development in the field of mincer. , to achieve a system that sells sashimi through a drive-through method, which has not been considered until now.
특히, 상술한 바와 같이, 상기 세절공정의 경우, 회를 제조하는 공정에서 가장 많은 시간이 소요되는 공정에 해당하기 때문에, 본 발명자가 개발한 세절기를 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템에 도입함으로써, 그 동안 고려되지 못하였던, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 시스템이 가능하다.In particular, as described above, in the case of the mincing process, since it corresponds to the process that takes the most time in the process of manufacturing sashimi, by introducing the mincer developed by the present inventor into the drive-through-based sashimi sales system, A system that sells sashimi through a drive-through method, which has not been considered so far, is possible.
계속해서, 도 4를 참조하면, 상술한 바와 같이, 본 발명에서는, 생선의 헤드를 컷팅하는 공정(헤드컷팅공정); 헤드 컷팅된 생선으로부터 뼈와 살을 분리하여 필렛(생선의 포, fillet)을 제조하는 공정(필렛제조공정); 상기 필렛으로부터 표피를 제거하기 위한 탈피 공정(탈피공정)은 수작업에 진행될 수 있으며, 다만, 본 발명에서는, 표피가 제거된 생선 살을 세절하기 위한 세절 공정(세절공정)은, 후술하는 바와 같은 본 발명에 따른 세절기를 적용하는 것을 특징으로 한다.Then, referring to Figure 4, as described above, in the present invention, the step of cutting the head of the fish (head cutting step); A process of separating the bones and flesh from the head-cut fish and manufacturing a fillet (fillet manufacturing process); The peeling process (peeling process) for removing the epidermis from the fillet may be performed manually, however, in the present invention, the shredding process (shipping process) for shredding the fish meat from which the epidermis has been removed is performed as described below. It is characterized by applying the shredder according to the invention.
즉, 본 발명에 따른 회 제조구역(30)은, 원재료인 생선의 헤드를 컷팅하는 헤드컷팅부(31); 헤드 컷팅된 생선으로부터 뼈와 살을 분리하여 필렛(생선의 포, fillet)을 제조하기 위한 필렛제조부(32); 상기 필렛으로부터 표피를 제거하기 위한 탈피부(33); 및 표피가 제거된 생선 살을 세절하기 위한 세절부(100)를 포함하며, 상기 세절부는, 후술하는 회전식 세절기를 포함하는 것을 특징으로 한다.That is, the sashimi manufacturing zone 30 according to the present invention includes: a
본 발명에 따른 회전식 세절기는 이후에서 상세히 설명하기로 한다.The rotary chopper according to the present invention will be described in detail below.
한편, 도 4를 참조하면, 생선의 헤드를 컷팅하는 공정(헤드컷팅공정); 헤드 컷팅된 생선으로부터 뼈와 살을 분리하여 필렛(생선의 포, fillet)을 제조하는 공정(필렛제조공정); 상기 필렛으로부터 표피를 제거하기 위한 탈피 공정(탈피공정)도, 수작업이 아닌, 기계적인 작업(자동화 작업)에 의해 진행될 수 있다.On the other hand, referring to Figure 4, the process of cutting the head of the fish (head cutting process); A process of separating the bones and flesh from the head-cut fish and manufacturing a fillet (fillet manufacturing process); The peeling process (peeling process) for removing the epidermis from the fillet may also be performed by a mechanical operation (automated operation) rather than a manual operation.
즉, 상기 헤드컷팅부는, 생선머리 절단 장치를 포함할 수 있으며, 이때, 상기 생선머리 절단장치는, 한국등록특허 제10-1968676호에 따른 생선머리 절단장치를 활용할 수 있다.That is, the head cutting unit may include a fish head cutting device. In this case, the fish head cutting device may utilize a fish head cutting device according to Korean Patent Registration No. 10-1968676.
또한, 상기 필렛제조부는 생선뼈와 생선살 분리장치를 포함할 수 있으며, 이때, 상기 생선뼈와 생선살 분리장치는, 한국등록실용 제20-0354640호에 따른 생선뼈와 생선살 분리장치를 활용할 수 있다.In addition, the fillet manufacturing unit may include a fish bone and fish meat separating device, wherein the fish bone and fish meat separating device utilizes the fish bone and fish meat separating device according to Korea Registered Utility No. 20-0354640. can
또한, 상기 탈피부는, 탈피기를 포함할 수 있으며, 이때, 상기 탈피기는, 한국공개특허 제10-2020-0005786호에 따른 탈피기를 활용할 수 있다.In addition, the peeler may include a peeler, and in this case, the peeler may utilize a peeler according to Korean Patent Application Laid-Open No. 10-2020-0005786.
이때, 상술한 바와 같이, 본 발명에서 상기 헤드컷팅공정, 상기 필렛제조공정, 상기 탈피공정을 수작업으로 진행하는지, 또는, 기계적인 작업에 의해 진행하는지 여부를 제한하는 것은 아니며, 다만, 본 발명에서, 상기 세절부는, 후술하는 회전식 세절기를 포함하는 것을 특징으로 한다.At this time, as described above, in the present invention, it is not limited whether the head cutting process, the fillet manufacturing process, and the peeling process are performed manually or by a mechanical operation. However, in the present invention, , The shredder is characterized in that it includes a rotary shredder to be described later.
이하에서는, 본 발명에 따른 회 인도구역에 대해 설명하기로 한다.Hereinafter, a circuit delivery area according to the present invention will be described.
도 5는 본 발명에 따른 회 인도구역을 설명하기 위한 개략적인 구성도이다.5 is a schematic configuration diagram for explaining a meeting area according to the present invention.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템(1)은, 상기 회 제조구역(30)과 연속하여 배치되고, 상기 판매자가 제조한 회를 상기 구매자가 인도받기 위한 회 인도구역(40)을 포함한다.As described above, the drive-through-based
도 5를 참조하면, 본 발명에 따른 회 인도구역(40)은, 구매자의 차량이 회 인도구역을 진입되면, 차량번호를 기반으로 구매자를 식별하여, 상기 회 제조구역에서 제조된 회를, 구매자에게 인도하기 위한 구역에 해당한다.Referring to FIG. 5 , the
보다 구체적으로, 상기 회 인도구역(40)은, 차량 진입 여부를 감지하는 차량감지센서부(41); 상기 차량감지센서부(41)에 의해 차량 진입이 감지되면 카메라를 통해 진입 차량의 차량 번호판을 촬영하고, 촬영 영상으로부터 진입 차량의 차량번호를 검출하는 차량번호인식부(42); 상기 회원관리부(21b)와 연동되고, 상기 차량번호를 기반으로, 회원 정보를 검색 및 분석하여 구매자를 식별하는 구매자식별부(43); 및 상기 구매자식별부(44)에 따른 구매자 정보에 의해, 구매자에게 제품을 인도하기 위한 제품인도수행부(44)를 포함한다.More specifically, the
이때, 상기 제품인도수행부(44)는 작업자에 의해 진행될 수 있으며, 즉, 상기 작업자는 상기 구매자식별부(43)를 통해 식별된 구매자 정보를 확인한 후, 상기 구매자 정보에 따라, 구매자에게 제품을 인도할 수 있다.At this time, the product
이러한 작업자에 의해 제품인도를 수행하는 것은 일반적인 사항에 해당하므로, 이하 구체적인 설명은 생략하기로 한다.Since the delivery of the product by such an operator is a general matter, a detailed description will be omitted below.
이하에서는, 본 발명에 따른 세절부에 포함되는 회전식 세절기에 대해 보다 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, the rotary shredder included in the shredder according to the present invention will be described in more detail.
도 6은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 개략적인 평면도이고, 도 7은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 개략적인 정면도이며, 도 8은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 개략적인 좌측면도이며, 도 9는 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 실사진 평면도이고, 도 10은 본 발명에 따른 회전식 세절기를 도시하는 실사진 사시도이다.Fig. 6 is a schematic plan view showing the rotary chopper according to the present invention, Fig. 7 is a schematic front view showing the rotary chopper according to the present invention, and Fig. 8 is a schematic plan view showing the rotary chopper according to the present invention It is a left side view, FIG. 9 is a real photo plan view showing the rotary chopper according to the present invention, and FIG. 10 is a real photo perspective view showing the rotary chopper according to the present invention.
도 6 내지 도 10을 참조하면, 본 발명에 따른 회전식 세절기(100)는, 베이스 플레이트(110); 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 제1영역에 위치하는 세절기부(200); 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 위치하고, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하는 복수개의 선반부(400); 및 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 위치하고, 상기 복수개의 선반부(400)가 각각 고정되어, 상기 복수개의 선반부(400)를 이송시키는 선반부 이송부(300)를 포함한다.6 to 10 , the
또한, 본 발명에 따른 회전식 세절기(100)는, 상기 베이스 플레이트(110)의 하부에 위치하고, 상기 선반부 이송부(300)를 이송하기 위한 구동원(500)을 포함한다.In addition, the
이때, 상기 구동원(500)은 공지된 모터일 수 있으며, 도면에서는 상기 구동원(500)이 상기 베이스 플레이트(110)의 하부에 위치하는 것으로 도시하고 있으나, 본 발명에서 상기 구동원(500)의 위치를 제한하는 것은 아니다. 이러한 구동원은 일반적인 사항에 해당하므로, 이하 구체적인 설명은 생략하기로 한다.At this time, the driving
계속해서, 도 6 내지 도 10을 참조하면, 상기 선반부 이송부(300)는, 선반부 이송라인(310); 상기 선반부 이송라인(310)을 회전시키기 위한 복수개의 기어부(320)를 포함한다.6 to 10 , the
이때, 상기 복수개의 기어부(320)는, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역의 일측에 위치하는 제1기어부(321); 상기 제1기어부(321)와 동일선상에 위치하고, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역의 타측에 위치하는 제2기어부(322); 상기 제1기어부(321)와 수직선상에 위치하는 제3기어부(323); 상기 제3기어부(323)와 동일선상에 위치하고, 상기 제2기어부(322)와 수직선상에 위치하는 제4기어부(324); 및 상기 제1기어부(321)와 상기 제3기어부(323)의 사이 영역에 위치하고, 상기 제1영역을 기준으로 상기 제1기어부(321)보다 더 큰 간격으로 이격하여 배치되는 제5기어부(325)를 포함한다.In this case, the plurality of
즉, 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에서 상기 복수개의 기어부(320)는, 상기 제1기어부(321); 상기 제2기어부(322); 상기 제3기어부(323); 상기 제4기어부(324); 및 상기 제5기어부(325)를 포함하며, 상기 제1기어부(321); 상기 제2기어부(322); 상기 제3기어부(323); 상기 제4기어부(324); 및 상기 제5기어부(325)는 5각형의 형태를 이루며 배치된다.That is, as shown in the drawings, in the present invention, the plurality of
이때, 상기 선반부 이송라인(310)는 상기 복수개의 기어부(320)와 체결되어, 연속적인 5각형의 라인을 구성하며, 상기 복수개의 기어부(320)의 회전에 따라, 상기 선반부 이송라인(310)은 5각형의 형태를 이루면서 연속적으로 회전하게 된다.At this time, the
한편, 상기 선반부 이송라인(310)은 반시계 방향으로 회전하며, 보다 구체적으로, 상기 선반부 이송라인(310)의 회전 방향은, 상기 제2기어부(322)에서 상기 제1기어부(321)의 방향으로 회전하는 것으로 정의할 수 있고, 또한, 이와는 달리, 상기 선반부 이송라인(310)의 회전 방향은, 상기 제3기어부(323)에서 상기 제4기어부(440)의 방향으로 회전하는 것으로 정의할 수 있다.On the other hand, the
또한, 상기 제5기어부(325)를 기준으로 회전방향을 정의시, 상기 선반부 이송라인(310)의 회전 방향은, 상기 제1기어부(321)에서 상기 제5기어부(325)의 방향으로 회전하는 것으로 정의할 수 있고, 또한, 이와는 달리, 상기 선반부 이송라인(310)의 회전 방향은, 상기 제5기어부(325)에서 상기 제3기어부(323)의 방향으로 회전하는 것으로 정의할 수 있다.In addition, when the rotation direction is defined with respect to the
한편, 상기 선반부 이송라인이 5각형의 형태를 이루면서 연속적으로 회전하는 것은, 상기 복수개의 기어부(320)의 회전에 따라 상기 선반부 이송라인이 회전할 수 있으며, 상기 복수개의 기어부(320) 중 어느 하나의 기어부에 상술한 구동원(500)으로부터 회전력이 전달되면, 상기 복수개의 기어부(320) 중 나머지 기어부는 상기 선반부 이송라인의 회전에 따라, 자연스럽게 회전할 수 있다.On the other hand, when the shelf transfer line continuously rotates while forming a pentagonal shape, the shelf transfer line may rotate according to the rotation of the plurality of
이를 위하여, 본 발명에서는 상기 선반부 이송라인은 체인의 형태로 이루어지는 것이 바람직하며, 즉, 체인의 형태인 상기 선반부 이송라인이 상기 복수개의 기어부(320)에 체결되고, 상기 복수개의 기어부(320) 중 어느 하나의 기어부, 예를 들면, 제3기어부(323)가 상기 구동원(500)에 의해 회전을 하게 되면, 상기 제3기어부(323)의 회전력은 상기 체인의 형태인 상기 선반부 이송라인에 전달되게 되고, 상기 선반부 이송라인이 상기 제3기어부(323)의 회전력에 의해 회전하면서, 상기 복수개의 기어부(320) 중 나머지 기어부는 상기 선반부 이송라인의 회전에 따라, 자연스럽게 회전할 수 있다.To this end, in the present invention, it is preferable that the lathe transfer line is formed in the form of a chain, that is, the lathe transfer line in the form of a chain is fastened to the plurality of
따라서, 본 발명에서는 상기 복수개의 기어부(320) 중 어느 하나의 기어부, 예를 들면, 제3기어부(323)는 구동 기어부로 정의할 수 있고, 상기 복수개의 기어부(320) 중 나머지 기어부, 예를 들면, 상기 제1기어부(321); 상기 제2기어부(322); 상기 제4기어부(324); 및 상기 제5기어부(325)는 상기 선반부 이송라인을 지지하기 위한 지지 기어부로 정의할 수 있다.Accordingly, in the present invention, any one of the plurality of
한편, 상기 복수개의 기어부(320)의 배치에 대해서는 후술하기로 한다.Meanwhile, the arrangement of the plurality of
계속해서, 도 6 내지 도 10을 참조하면, 상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 회전식 세절기(100)는, 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 위치하고, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하는 복수개의 선반부(400)를 포함한다.6 to 10, as described above, the
이때, 상기 복수개의 선반부(400)는 상기 선반부 이송부(300)에 각각 고정되며, 보다 구체적으로, 상기 선반부 이송라인(310)에 각각 고정된다.In this case, the plurality of
상술한 바와 같이, 상기 선반부 이송라인(310)는 상기 복수개의 기어부(320)와 체결되어, 연속적인 5각형의 라인을 구성하며, 상기 복수개의 기어부(320)의 회전에 따라, 상기 선반부 이송라인(310)은 5각형의 형태를 이루면서 연속적으로 회전하게 된다. As described above, the
이때, 상기 선반부 이송라인(310)에 각각 고정된 상기 복수개의 선반부(400)는 상기 선반부 이송라인(310)을 따라 회전하게 되며, 예를 들어, 상기 선반부 이송라인(310)이 반시계 방향으로 회전하는 경우, 상기 복수개의 선반부(400)도 반시계 방향으로 회전하게 된다.At this time, the plurality of
한편, 상기 선반부 이송라인(310)의 회전방향을 상술한 바와 같으므로, 이하 구체적인 설명은 생략하기로 한다.Meanwhile, since the rotation direction of the
이때, 상기 복수개의 선반부(400)는 제1선반부(410); 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제1선반부(410)와 인접하여 위치하는 제2선반부(420); 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제2선반부(420)와 인접하여 위치하는 제3선반부(430); 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제3선반부(430)와 인접하여 위치하는 제4선반부(440); 및 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제4선반부(440)와 인접하여 위치하는 제5선반부(450)를 포함한다.At this time, the plurality of
상술한 바와 같이, 상기 복수개의 선반부(400)는 상기 선반부 이송라인(310)을 따라 회전하게 되며, 상기 복수개의 선반부(400)가 상기 선반부 이송라인(310)을 따라 회전하면서, 상기 복수개의 선반부(400)는 각각 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하게 된다.As described above, the plurality of
이때, 상기 복수개의 선반부(400), 예를 들면, 제5선반부(450)에는 고기 또는 생선(이하, "대상물"이라 함)이 위치하게 되고, 상기 제5선반부(450)가 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하면서, 상기 대상물은 세절되게 된다.At this time, meat or fish (hereinafter, referred to as “object”) is positioned on the plurality of
이러한 이유로, 예를 들면, 상기 제1선반부(410)에는 세절된 대상물이 위치하게 된다.For this reason, for example, the shredded object is positioned on the
즉, 작업자가 상기 제5선반부(450)에 대상물을 위치시키면, 상기 복수개의 선반부(400)가 상기 선반부 이송라인(310)을 따라 회전하면서, 상기 복수개의 선반부(400), 예를 들면, 상기 제5선반부(450)는 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하게 되며, 상기 제5선반부(450)에 위치된 대상물은 상기 세절기부(200)에 의해 세절되게 된다.That is, when an operator places an object on the
도 11은 본 발명에 따른 세절기부를 도시하는 실사진이고, 도 12는 본 발명에 따른 세절기부를 도시하는 개략도이다.11 is a real photograph showing the chopped portion according to the present invention, Figure 12 is a schematic view showing the chopped portion according to the present invention.
도 11 및 도 12를 참조하면, 본 발명에 따른 세절기부(200)는 상기 지지프레임(210); 상기 지지프레임(210)에 고정되는 칼날부(220); 상기 칼날부(220)의 하부에 위치하고, 상기 지지프레임(210)의 일측에 위치하는 제1측 지지롤러(230); 및 상기 칼날부(220)의 하부에 위치하고, 상기 지지프레임(210)의 타측에 위치하며, 상기 제1측 지지롤러(230)와 마주보며 배치되는 제2측 지지롤러(240)를 포함한다.11 and 12, the
이때, 상기 지지프레임(210)은 상기 베이스 플레이트(110)의 일정 영역에 고정될 수 있으며, 다만, 본 발명에서 상기 지지프레임(210)의 고정방법을 제한하는 것은 아니며, 또한, 상기 지지프레임(210)의 형상을 제한하는 것은 아니다.At this time, the
또한, 상기 칼날부(220)는 복수개의 칼날을 포함하며, 상기 칼날부(220)는 상기 지지프레임(210)으로부터 탈착이 가능하여, 세절하기 위한 대상물의 형태 및 세절된 대상물의 크기 등에 따른 상황에 맞는 칼날부(220)로 교체될 수 있다.In addition, the
한편, 도 12를 참조하면, 상기 제1측 지지롤러(230)는 제1측 상부 지지롤러(231); 및 상기 제1측 상부 지지롤러(231)와 일정 간격이격하여 배치되는 제1측 하부 지지롤러(232)로 구성될 수 있으며, 이때, 상기 제1측 상부 지지롤러(231) 및 상기 제1측 하부 지지롤러(232)는 각각 복수개의 롤러로 구성될 수 있다.Meanwhile, referring to FIG. 12 , the first
또한, 도면에는 도시하지 않았으나, 상기 제1측 지지롤러와 동일하게, 상기 제2측 지지롤러(240)는 제2측 상부 지지롤러(미도시); 및 상기 제2측 상부 지지롤러와 일정 간격이격하여 배치되는 제2측 하부 지지롤러로 구성될 수 있으며, 이때, 상기 제2측 상부 지지롤러 및 상기 제2측 하부 지지롤러는 각각 복수개의 롤러로 구성될 수 있다.In addition, although not shown in the drawings, in the same manner as the first side supporting roller, the second
이러한 제1측 지지롤러와 제2측 지지롤러의 역할에 대해서는 후술하기로 한다.The roles of the first side support roller and the second side support roller will be described later.
도 13은 본 발명에 따른 선반부를 도시하는 실사진이다. 이하에서 설명되는 선반부의 구성은 상술한 바와 같은 복수개의 선반부의 모두에 적용될 수 있는 것임은 당연한 것이며, 이하에서는 하기의 선반부를 제1선반부로 대비하여 설명하기로 한다.13 is a real photograph showing a shelf according to the present invention. It goes without saying that the configuration of the shelf described below can be applied to all of the plurality of shelf parts as described above. Hereinafter, the following shelf will be described in comparison with the first shelf.
도 13을 참조하면, 본 발명에 따른 제1선반부(410)는 수평 선반 지지부(610); 상기 수평 선반 지지부(610)의 하부에 체결되는 수직 선반 지지부(620); 및 상기 수평 선반 지지부(610)의 상부에 체결되는 선반(630)을 포함한다.Referring to FIG. 13 , the
이때, 상기 선반(630)에는 상술한 바와 같은 대상물이 위치하는 것으로, 상기 선반에 대상물이 위치한 상태에서 상기 제1선반부(410)가 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하게 되면서, 상기 제1선반부(410)에 위치된 대상물은 상기 세절기부(200)에 의해 세절되게 된다.At this time, the object as described above is located on the
한편, 본 발명에서 상기 선반(630)의 형상을 제한하는 것은 아니며, 상기 선반(630)은 상기 수평 선반 지지부(610)로부터 탈착이 가능하여, 세절하기 위한 대상물의 형태 및 세절된 대상물의 크기 등에 따른 상황에 맞는 선반(630)으로 교체될 수 있다.On the other hand, in the present invention, the shape of the
이때, 상술한 바와 같이, 상기 칼날부(220)는 상기 지지프레임(210)으로부터 탈착이 가능하여, 세절하기 위한 대상물의 형태 및 세절된 대상물의 크기 등에 따른 상황에 맞는 칼날부(220)로 교체될 수 있다.At this time, as described above, the
즉, 본 발명에서는 상기 칼날부(220)가 교체되는 경우, 상기 선반(630)은 상기 칼날부(220)에 적합한 선반(630)으로 교체될 수 있다.That is, in the present invention, when the
계속해서, 도 13을 참조하면, 상기 수평 선반 지지부(610)는 상기 수평 선반 지지부(610)의 제1방향, 예를 들면 길이방향으로 길게 위치하는 가이드 홈을 포함하며, 상기 가이드 홈은, 상기 수평 선반 지지부(610)의 일측에 위치하는 일측 가이드 홈(611); 및 상기 수평 선반 지지부(610)의 타측에 위치하는 타측 가이드 홈(621)을 포함한다.Continuingly, referring to FIG. 13 , the
또한, 상기 일측 가이드 홈(611)은 상기 수평 선반 지지부(610)의 상면에 위치하는 상면 일측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부(610)의 하면에 위치하는 하면 일측 가이드 홈을 포함하며, 또한, 상기 타측 가이드 홈(621)은 상기 수평 선반 지지부(610)의 상면에 위치하는 상면 타측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부(610)의 하면에 위치하는 하면 타측 가이드 홈을 포함한다.In addition, the one-
상술한 도 12에서와 같이, 본 발명에 따른 세절기부는 제1측 지지롤러(230) 및 제2측 지지롤러(240)를 포함하며, 상기 제1측 지지롤러(230)는 제1측 상부 지지롤러(231); 및 상기 제1측 상부 지지롤러(231)와 일정 간격이격하여 배치되는 제1측 하부 지지롤러(232)로 구성될 수 있으며, 또한, 기 제2측 지지롤러(240)는 제2측 상부 지지롤러(미도시); 및 상기 제2측 상부 지지롤러와 일정 간격이격하여 배치되는 제2측 하부 지지롤러로 구성될 수 있다.12, the chopper according to the present invention includes a first
이때, 상기 제1측 상부 지지롤러(231)와 상기 제1측 하부 지지롤러(232)의 이격에 의해 형성되는 제1간격에 상기 수평 선반 지지부(610)의 일측 가이드 홈(611)이 위치하며, 상기 제2측 상부 지지롤러와 상기 제2측 하부 지지롤러 이격에 의해 형성되는 제2간격에 상기 수평 선반 지지부(610)의 타측 가이드 홈(621)이 위치한다.At this time, one
보다 구체적으로, 상기 제1측 상부 지지롤러(231)는 상기 일측 가이드 홈(611)의 상면 일측 가이드 홈과 접촉하고, 상기 제1측 하부 지지롤러(232)는 상기 일측 가이드 홈(611)의 하면 일측 가이드 홈과 접촉한 상태로, 상기 제1측 상부 지지롤러(231)와 상기 제1측 하부 지지롤러(232)의 이격에 의해 형성되는 제1간격에 상기 수평 선반 지지부(610)의 일측 가이드 홈(611)이 위치한다.More specifically, the first side
또한, 상기 제2측 상부 지지롤러는 상기 타측 가이드 홈(621)의 상면 타측 가이드 홈과 접촉하고, 상기 제2측 하부 지지롤러는 상기 타측 가이드 홈(621)의 하면 타측 가이드 홈과 접촉한 상태로, 상기 제2측 상부 지지롤러와 상기 제2측 하부 지지롤러의 이격에 의해 형성되는 제2간격에 상기 수평 선반 지지부(610)의 타측 가이드 홈(621)이 위치한다.In addition, the second side upper support roller is in contact with the other guide groove on the upper surface of the
즉, 본 발명에서는 상기 세절기부의 지지롤러와 상기 선반부의 가이드 홈을 통하여, 상기 선반부가 상기 세절기부에 의해 지지될 수 있도록 하며, 따라서, 예를 들면, 상기 선반에 대상물이 위치한 상태에서 상기 제1선반부(410)가 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하게 되면서, 상기 제1선반부(410)에 위치된 대상물이 상기 세절기부(200)에 의해 세절되는 과정에서, 상기 세절기부는 상기 선반부를 견고하게 지지할 수 있다.That is, in the present invention, the shelf part can be supported by the chopper part through the support roller of the mincer part and the guide groove of the shelf part. As the
계속해서, 도 13을 참조하면, 본 발명에 따른 제1선반부(410)의 상기 수직 선반 지지부(620)는 상기 수직 선반 지지부(620)를 상기 선반부 이송라인(310)에 고정하기 위한 고정수단(623)을 포함하며, 또한, 상기 수직 선반 지지부(620)는, 상기 수직 선반 지지부(620)의 하단에 체결되는 바퀴부(622)를 포함한다.Subsequently, referring to FIG. 13 , the
즉, 상기 수직 선반 지지부(620)는 상기 고정수단(623)을 통해, 상기 선반부 이송라인(310)에 고정되며, 이로써, 상기 선반부 이송라인(310)이 연속적으로 회전함에 따라, 상기 복수개의 선반부도 연속적으로 회전할 수 있다.That is, the
이때, 상기 바퀴부(622)가 상기 베이스 플레이트(110)에 접촉하여 회전함에 의하여, 상기 바퀴부(622)가 상기 수직 선반 지지부(620)를 지탱하면서, 상기 복수개의 선반부가 상기 선반부 이송라인(310)을 따라 연속적으로 회전할 수 있다.At this time, as the
한편, 상술한 바와 같이, 도 6 내지 도 10을 참조하면, 상기 선반부 이송부(300)는, 선반부 이송라인(310); 상기 선반부 이송라인(310)을 회전시키기 위한 복수개의 기어부(320)를 포함하며, 이때, 상기 복수개의 기어부(320)는, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역의 일측에 위치하는 제1기어부(321); 상기 제1기어부(321)와 동일선상에 위치하고, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역의 타측에 위치하는 제2기어부(322); 상기 제1기어부(321)와 수직선상에 위치하는 제3기어부(323); 상기 제3기어부(323)와 동일선상에 위치하고, 상기 제2기어부(322)와 수직선상에 위치하는 제4기어부(324); 및 상기 제1기어부(321)와 상기 제3기어부(323)의 사이 영역에 위치하고, 상기 제1영역을 기준으로 상기 제1기어부(321)보다 더 큰 간격으로 이격하여 배치되는 제5기어부(325)를 포함한다.Meanwhile, as described above, referring to FIGS. 6 to 10 , the
즉, 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에서 상기 복수개의 기어부(320)는, 상기 제1기어부(321); 상기 제2기어부(322); 상기 제3기어부(323); 상기 제4기어부(324); 및 상기 제5기어부(325)를 포함하며, 상기 제1기어부(321); 상기 제2기어부(322); 상기 제3기어부(323); 상기 제4기어부(324); 및 상기 제5기어부(325)는 5각형의 형태를 이루며 배치된다.That is, as shown in the drawings, in the present invention, the plurality of
이하에서는 본 발명에 따른 복수개의 기어부가 상기와 같이 배치되는 이유를 설명하기로 한다.Hereinafter, the reason why the plurality of gear units according to the present invention are arranged as described above will be described.
도 14는 기어부의 배치에 따른 선반부의 회전을 설명하기 위한 개략적인 평면도이다.14 is a schematic plan view for explaining the rotation of the shelf unit according to the arrangement of the gear unit.
도 14를 참조하면, 작업자가 예를 들면, 제1선반부에 대상물을 위치시키면, 상기 복수개의 선반부가 상기 선반부 이송라인을 따라 회전하면서, 상기 제1선반부는 상기 세절기부(미도시)가 위치하는 제1영역을 통과하게 되며, 상기 제1선반부에 위치된 대상물은 상기 세절기부(미도시)에 의해 세절되게 된다.Referring to FIG. 14 , when an operator places an object on the first shelf, for example, the plurality of shelf parts rotate along the shelf part transfer line, and the first shelf part has the shredder part (not shown). It passes through the first area positioned, and the object positioned on the first shelf is shredded by the shredder (not shown).
이때, 즉, 도 14에 도시된 제1선반부(410')에는 세절된 대상물이 위치하게 되며, 작업자는, 세절된 대상물이 위치하는 제1선반부(410')에서 세절된 대상물을 곧바로 회수하게 된다.At this time, that is, the minced object is located on the first shelf part 410' shown in FIG. 14, and the operator immediately recovers the chopped object from the first shelf part 410' where the minced object is located. will do
하지만, 작업자가 제1선반부(410')로부터 곧바로 세절된 대상물을 회수하지 못하는 경우, 상기 제1선반부(410')는 계속적으로 회전하여 도 14의 제1선반부(410'')의 위치로 이동하게 된다.However, when the operator cannot recover the cut object directly from the first shelf part 410', the first shelf part 410' continuously rotates and the first shelf part 410'' of FIG. move to location.
이러한 이동과정에서 상기 세절된 대상물은 세절된 형태를 유지하지 못하고 흩트러 지게 되는 문제점이 발생할 수 있다.In this moving process, the shredded object may not maintain its shredded shape and may be scattered.
예를 들어, 복수개의 선반부 중 어느 하나의 선반부가, 제3기어부(324)를 통과하여, 제4기어부(323) 측으로 이동하다가, 제4기어부(323)를 통과하여 제2기어부(322) 측으로 이동하는 경우, 제4기어부(323)를 통과하는 순간, 상기 선반부는 90°의 각도로 급격한 위치 변경이 일어나게 된다.For example, any one of the plurality of shelf units passes through the
만일, 이러한 상황에서 상기 선반부에 세절된 대상물이 위치하는 경우, 상기 세절된 대상물은 세절된 형태를 유지하지 못하고 흩트러 지게 된다.If, in this situation, the shredded object is located on the shelf, the shredded object is scattered without maintaining the shredded shape.
따라서, 본 발명에서는 이러한 문제점을 해결하고자, 상기 복수개의 기어부(320)를 5각형의 형태로 배치하며, 보다 구체적으로, 상기 제1기어부(321)와 상기 제3기어부(323)의 사이 영역에 위치하고, 상기 제1영역을 기준으로 상기 제1기어부(321)보다 더 큰 간격으로 이격하여 배치되는 제5기어부(325)를 포함시킨 것이다.Therefore, in the present invention, in order to solve this problem, the plurality of
보다 구체적으로, 도 14에 도시된 바와 같이, 복수개의 선반부 중 어느 하나의 선반부가, 제1기어부(321)를 통과하여 제5기어부(325) 측으로 이동하는 경우, 제1기어부(321)를 통과하는 순간, 상기 선반부는 45°의 위치 변경이 일어나게 된다.More specifically, as shown in FIG. 14 , when any one of the plurality of shelf units passes through the
즉, 도 14에서의 좌측영역, 즉, 제5기어부와 같은 기어부가 도입되지 않은 경우에는, 제4기어부(323)를 통과하여 제2기어부(322) 측으로 이동하는 경우, 제4기어부(323)를 통과하는 순간, 상기 선반부는 90°의 각도로 급격한 위치 변경이 일어나게 되나, 도 14에서의 우측영역, 즉, 제5기어부를 도입한 경우에는, 제1기어부(321)를 통과하여 제5기어부(325) 측으로 이동하는 경우, 제1기어부(321)를 통과하는 순간, 상기 선반부는 45°의 위치 변경이 일어나게 되므로, 상기 세절된 대상물에 가해지는 관성이 크지 않으므로, 상기 세절된 대상물이 세절된 형태를 유지하지 못하고 흩트러 지게 되는 것을 방지할 수 있다.That is, in the left region in FIG. 14 , that is, when a gear unit such as the fifth gear unit is not introduced, the fourth gear passes through the
일반적인 세절기의 경우, 하나의 선반과 하나의 칼날체를 포함하고 있어, 절단하고자 하는 생선이나 고기가 많이 있는 경우, 이들을 빠른 시간 안에 절단하는데 한계가 있다.In the case of a general shredder, it includes one shelf and one blade body, so if there are a lot of fish or meat to be cut, there is a limit to cutting them in a short time.
하지만, 본 발명에서는, 베이스 플레이트(110); 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 제1영역에 위치하는 세절기부(200); 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 위치하고, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하는 복수개의 선반부(400); 및 상기 베이스 플레이트(110)의 상부에 위치하고, 상기 복수개의 선반부(400)가 각각 고정되어, 상기 복수개의 선반부(400)를 이송시키는 선반부 이송부(300)를 포함하는 회전식 세절기를 도입함으로써, 상기 복수개의 선반부(400)의 각각의 선반부가 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하는 순간에 각각 대상물의 세절이 일어나게 함으로써, 빠른 시간안에 많은 양의 대상물을 절단할 수 있다.However, in the present invention, the
또한, 본 발명에서는 상기 세절기부의 지지롤러와 상기 선반부의 가이드 홈을 통하여, 상기 선반부가 상기 세절기부에 의해 지지될 수 있도록 하며, 따라서, 예를 들면, 상기 선반에 대상물이 위치한 상태에서 상기 제1선반부(410)가 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역을 통과하게 되면서, 상기 제1선반부(410)에 위치된 대상물이 상기 세절기부(200)에 의해 세절되는 과정에서, 상기 세절기부는 상기 선반부를 견고하게 지지할 수 있다.In addition, in the present invention, the shelf part can be supported by the chopper part through the support roller of the chopper part and the guide groove of the shelf part, and thus, for example, when the object is located on the shelf As the
또한, 본 발명에서는, 상기 복수개의 기어부(320)를, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역의 일측에 위치하는 제1기어부(321); 상기 제1기어부(321)와 동일선상에 위치하고, 상기 세절기부(200)가 위치하는 제1영역의 타측에 위치하는 제2기어부(322); 상기 제1기어부(321)와 수직선상에 위치하는 제3기어부(323); 상기 제3기어부(323)와 동일선상에 위치하고, 상기 제2기어부(322)와 수직선상에 위치하는 제4기어부(324); 및 상기 제1기어부(321)와 상기 제3기어부(323)의 사이 영역에 위치하고, 상기 제1영역을 기준으로 상기 제1기어부(321)보다 더 큰 간격으로 이격하여 배치되는 제5기어부(325)를 포함하여 구성함으로써, 세절된 대상물이 선반부의 상부에서 세절된 형태를 유지하지 못하고 흩트러 지게 되는 것을 방지할 수 있다.In addition, in the present invention, the plurality of
이상에서와 같이, 드라이브 스루 방식에서는, 주문된 음식물을 빠르게 제공하는 것이, 드라이브 스루 매장의 장점을 최대한 살리기 위한 주요 문제로 부각되고 있다.As described above, in the drive-through method, quickly providing ordered food is emerging as a major problem for maximizing the advantages of a drive-through store.
이때, 회(slices of raw fish )의 경우, 주문된 회를 빠르게 제공하는 것이 실질적으로 어렵기 때문에, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 것은 고려되고 있지 않은 실정이다.At this time, in the case of sashimi (slice of raw fish), since it is practically difficult to quickly provide the ordered sashimi, selling the sashimi through the drive-through method is not being considered.
하지만, 본 발명에서는, 상술한 회전식 세절기를 통해, 빠른 시간안에 많은 양의 대상물을 절단할 수 있기 때문에, 이러한 회전식 세절기를 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템에 도입함으로써, 그 동안 고려되지 못하였던, 드라이브 스루 방식을 통해 회를 판매하는 시스템을 달성할 수 있다.However, in the present invention, since a large amount of objects can be cut within a short time through the above-mentioned rotary chopper, by introducing such a rotary chopper into a drive-through-based shredder sales system, it has not been considered until now. , it is possible to achieve a system for selling sashimi through a drive-through method.
이상과 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.Although the embodiments of the present invention have been described with reference to the above and the accompanying drawings, those of ordinary skill in the art to which the present invention pertains can practice the present invention in other specific forms without changing its technical spirit or essential features. You will understand that there is Therefore, it should be understood that the embodiments described above are illustrative in all respects and not restrictive.
Claims (12)
상기 회 주문구역과 연속하여 배치되고, 상기 구매자가 주문한 회에 대하여, 판매자가 제조하는 회 제조구역; 및
상기 회 제조구역과 연속하여 배치되고, 상기 판매자가 제조한 회를 상기 구매자가 인도받기 위한 회 인도구역을 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.sashimi ordering area where buyers order sashimi;
a sashimi production area arranged continuously with the sashimi order area and manufactured by a seller for the sashimi ordered by the buyer; and
A drive-through-based sashimi sales system that is disposed continuously with the sashimi production area and includes a sashimi delivery area for the buyer to receive the sashimi manufactured by the seller.
상기 구매자는 차량에 탑승한 상태에서, 상기 회 주문구역에서 상기 회 제조구역을 거쳐, 상기 회 인도구역으로 이동하면서 회를 구매하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.The method of claim 1,
The drive-through-based sashimi sales system, characterized in that the buyer purchases sashimi while riding in a vehicle, moving from the sashimi ordering area to the sashimi manufacturing area to the sashimi delivery area.
상기 회 주문구역은, 주문처리부를 포함하고,
상기 주문처리부는, 제품관리부; 및 회원관리부를 포함하며,
상기 주문처리부는, 차량 진입 여부를 감지하는 제1차량감지센서부; 상기 제1차량감지센서부에 의해 차량 진입이 감지되면 카메라를 통해 진입 차량의 차량 번호판을 촬영하고, 촬영 영상으로부터 진입 차량의 차량번호를 검출하는 제1차량번호인식부; 상기 회원관리부와 연동되고, 상기 차량번호를 기반으로, 회원 정보를 검색 및 분석하여 구매자를 식별하는 제1구매자식별부; 상기 제품관리부와 연동되고, 주문메뉴를 구성한 후 터치스크린을 통해 구매자에게 안내하고, 구매자의 입력값을 기반으로 구매자가 구매하고자 하는 적어도 하나의 구매요청 제품을 파악하는 주문메뉴제공부; 및 구매자가 선택된 구매요청 제품에 대응하여 사전 저장된 결제 금액을 기반으로 총 결제 금액을 산출하는 주문정보처리부를 더 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.The method of claim 1,
The time order area includes an order processing unit,
The order processing unit, a product management unit; and a member management department,
The order processing unit may include: a first vehicle detection sensor unit for detecting whether or not a vehicle has entered; a first vehicle number recognition unit for photographing the vehicle license plate of the entering vehicle through a camera when the vehicle entrance is detected by the first vehicle detection sensor unit, and detecting the vehicle number of the entering vehicle from the captured image; a first purchaser identification unit that is interlocked with the member management unit and identifies a purchaser by searching and analyzing member information based on the vehicle number; an order menu providing unit that is interlocked with the product management unit, guides the purchaser through the touch screen after configuring the order menu, and identifies at least one purchase request product that the purchaser wants to purchase based on the input value of the purchaser; and an order information processing unit that calculates a total payment amount based on a pre-stored payment amount in response to the purchase request product selected by the purchaser.
상기 회 인도구역은, 차량 진입 여부를 감지하는 제2차량감지센서부; 상기 제2차량감지센서부에 의해 차량 진입이 감지되면 카메라를 통해 진입 차량의 차량 번호판을 촬영하고, 촬영 영상으로부터 진입 차량의 차량번호를 검출하는 제2차량번호인식부; 상기 회원관리부와 연동되고, 상기 차량번호를 기반으로, 회원 정보를 검색 및 분석하여 구매자를 식별하는 제2구매자식별부; 및 상기 제2구매자식별부에 따른 구매자 정보에 의해, 상기 구매자에게 제품을 인도하기 위한 제품인도수행부를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.4. The method of claim 3,
The round delivery area, a second vehicle detection sensor unit for detecting whether a vehicle enters; a second vehicle number recognition unit for photographing the vehicle license plate of the entering vehicle through a camera when the vehicle entry is detected by the second vehicle detection sensor unit, and detecting the vehicle number of the entering vehicle from the captured image; a second purchaser identification unit that is interlocked with the member management unit and identifies a purchaser by searching and analyzing member information based on the vehicle number; and a product delivery execution unit for delivering the product to the purchaser according to the purchaser information according to the second purchaser identification unit.
상기 회 제조구역은, 원재료인 생선의 헤드를 컷팅하는 헤드컷팅부; 헤드 컷팅된 생선으로부터 뼈와 살을 분리하여 필렛을 제조하기 위한 필렛제조부; 상기 필렛으로부터 표피를 제거하기 위한 탈피부; 및 표피가 제거된 생선 살을 세절하기 위한 세절부를 포함하고,
상기 세절부는 세절기를 포함하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.The method of claim 1,
The sashimi manufacturing area, a head cutting unit for cutting the head of the raw fish; a fillet manufacturing unit for preparing a fillet by separating the bones and flesh from the head-cut fish; de-skin for removing the epidermis from the fillet; and a shredder for shredding the skin from which the skin has been removed,
The drive-through based sashimi sales system, characterized in that the shredder includes a shredder.
상기 세절기는, 베이스 플레이트; 상기 베이스 플레이트의 상부에 제1영역에 위치하는 세절기부; 상기 베이스 플레이트의 상부에 위치하고, 상기 세절기부가 위치하는 제1영역을 통과하는 복수개의 선반부; 및 상기 베이스 플레이트의 상부에 위치하고, 상기 복수개의 선반부가 각각 고정되어, 상기 복수개의 선반부를 이송시키는 선반부 이송부를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.6. The method of claim 5,
The chopper includes a base plate; a shredder portion positioned in a first region on the upper portion of the base plate; a plurality of shelf portions positioned above the base plate and passing through a first area in which the slicer portions are located; and a shelf transfer unit positioned above the base plate, the plurality of shelf units being fixed to each other, and configured to transfer the plurality of shelf units.
상기 선반부 이송부는, 선반부 이송라인; 상기 선반부 이송라인을 회전시키기 위한 복수개의 기어부를 포함하고,
상기 복수개의 기어부는, 상기 세절기부가 위치하는 제1영역의 일측에 위치하는 제1기어부; 상기 제1기어부와 동일선상에 위치하고, 상기 세절기부가 위치하는 제1영역의 타측에 위치하는 제2기어부; 상기 제1기어부와 수직선상에 위치하는 제3기어부; 상기 제3기어부와 동일선상에 위치하고, 상기 제2기어부와 수직선상에 위치하는 제4기어부; 및 상기 제1기어부와 상기 제3기어부의 사이 영역에 위치하고, 상기 제1영역을 기준으로 상기 제1기어부보다 더 큰 간격으로 이격하여 배치되는 제5기어부를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.7. The method of claim 6,
The shelf transfer unit may include a shelf transfer line; and a plurality of gears for rotating the lathe transfer line,
The plurality of gear units may include: a first gear unit located at one side of the first region in which the fine cutting unit is located; a second gear part positioned on the same line as the first gear part and positioned on the other side of the first area in which the cut-off part is located; a third gear unit positioned on a vertical line with the first gear unit; a fourth gear part positioned on the same line with the third gear part and on a vertical line with the second gear part; and a fifth gear located in an area between the first gear unit and the third gear unit and spaced apart from the first gear unit at a larger distance than the first gear unit based on the first area. system.
상기 선반부 이송라인에 각각 고정된 상기 복수개의 선반부는 상기 선반부 이송라인을 따라 회전하게 되며, 상기 선반부 이송라인이 반시계 방향으로 회전하는 경우, 상기 복수개의 선반부도 반시계 방향으로 회전하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.8. The method of claim 7,
The plurality of shelf units respectively fixed to the shelf transfer line rotate along the shelf transfer line, and when the shelf transfer line rotates in a counterclockwise direction, the plurality of shelf units also rotate in a counterclockwise direction. Drive-thru based sashimi sales system, characterized in that.
상기 복수개의 선반부는, 제1선반부; 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제1선반부와 인접하여 위치하는 제2선반부; 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제2선반부와 인접하여 위치하는 제3선반부; 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제3선반부와 인접하여 위치하는 제4선반부; 및 상기 복수개의 선반부의 회전방향을 기준으로, 상기 제4선반부와 인접하여 위치하는 제5선반부를 포함하며,
상기 복수개의 선반부는 상기 선반부 이송라인을 따라 회전하게 되며, 상기 복수개의 선반부가 상기 선반부 이송라인을 따라 회전하면서, 상기 복수개의 선반부는 각각 상기 세절기부가 위치하는 제1영역을 통과하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.8. The method of claim 7,
The plurality of shelves may include: a first shelf; a second shelf portion positioned adjacent to the first shelf portion with respect to a rotation direction of the plurality of shelf portions; a third shelf portion positioned adjacent to the second shelf portion with respect to the rotation direction of the plurality of shelf portions; a fourth shelf portion positioned adjacent to the third shelf portion with respect to the rotation direction of the plurality of shelf portions; and a fifth shelf positioned adjacent to the fourth shelf with respect to the rotation direction of the plurality of shelf parts,
The plurality of shelf units are rotated along the shelf transfer line, and while the plurality of shelf units are rotated along the shelf transfer line, each of the plurality of shelf units passes through the first area in which the chopper is located. Drive-thru based sashimi sales system featuring.
상기 세절기부는, 지지프레임; 상기 지지프레임에 고정되는 칼날부; 상기 칼날부의 하부에 위치하고, 상기 지지프레임의 일측에 위치하는 제1측 지지롤러; 및 상기 칼날부의 하부에 위치하고, 상기 지지프레임의 타측에 위치하며, 상기 제1측 지지롤러와 마주보며 배치되는 제2측 지지롤러를 포함하고,
상기 제1측 지지롤러는, 제1측 상부 지지롤러; 및 상기 제1측 상부 지지롤러와 일정 간격 이격하여 배치되는 제1측 하부 지지롤러를 포함하며,
상기 제2측 지지롤러는, 제2측 상부 지지롤러; 및 상기 제2측 상부 지지롤러와 일정 간격 이격하여 배치되는 제2측 하부 지지롤러를 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.7. The method of claim 6,
The thin cut portion includes a support frame; a blade part fixed to the support frame; A first side support roller located at the lower portion of the blade, located on one side of the support frame; and a second-side support roller positioned under the blade portion, positioned on the other side of the support frame, and disposed to face the first-side support roller,
The first side support roller, the first side upper support roller; and a first-side lower support roller disposed to be spaced apart from the first-side upper support roller by a predetermined interval,
The second side support roller, the second side upper support roller; and a second-side lower support roller spaced apart from the second-side upper support roller by a predetermined distance.
상기 복수개의 선반부의 각각의 선반부는, 수평 선반 지지부; 및 상기 수평 선반 지지부의 상부에 체결되는 선반을 포함하고,
상기 수평 선반 지지부는 상기 수평 선반 지지부의 제1방향으로 길게 위치하는 가이드 홈을 포함하며,
상기 가이드 홈은, 상기 수평 선반 지지부의 일측에 위치하는 일측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부의 타측에 위치하는 타측 가이드 홈을 포함하고,
상기 일측 가이드 홈은, 상기 수평 선반 지지부의 상면에 위치하는 상면 일측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부의 하면에 위치하는 하면 일측 가이드 홈을 포함하며, 또한, 상기 타측 가이드 홈은, 상기 수평 선반 지지부의 상면에 위치하는 상면 타측 가이드 홈; 및 상기 수평 선반 지지부의 하면에 위치하는 하면 타측 가이드 홈을 포함하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.11. The method of claim 10,
Each shelf part of the plurality of shelf parts includes a horizontal shelf support part; and a shelf fastened to an upper portion of the horizontal shelf support,
The horizontal shelf support portion includes a guide groove elongated in the first direction of the horizontal shelf support portion,
The guide groove may include: one guide groove positioned at one side of the horizontal shelf support part; and the other guide groove located on the other side of the horizontal shelf support part,
The one-side guide groove may include: an upper surface one guide groove positioned on an upper surface of the horizontal shelf support part; and a lower side guide groove positioned on a lower surface of the horizontal shelf support part, wherein the other guide groove includes: an upper surface other guide groove positioned on an upper surface of the horizontal shelf support part; and a guide groove on the other side of the lower surface positioned on the lower surface of the horizontal shelf support part.
상기 제1측 상부 지지롤러는 상기 일측 가이드 홈의 상면 일측 가이드 홈과 접촉하고, 상기 제1측 하부 지지롤러는 상기 일측 가이드 홈의 하면 일측 가이드 홈과 접촉한 상태로, 상기 제1측 상부 지지롤러와 상기 제1측 하부 지지롤러의 이격에 의해 형성되는 제1간격에 상기 수평 선반 지지부의 일측 가이드 홈이 위치하고,
또한, 상기 제2측 상부 지지롤러는 상기 타측 가이드 홈의 상면 타측 가이드 홈과 접촉하고, 상기 제2측 하부 지지롤러는 상기 타측 가이드 홈의 하면 타측 가이드 홈과 접촉한 상태로, 상기 제2측 상부 지지롤러와 상기 제2측 하부 지지롤러의 이격에 의해 형성되는 제2간격에 상기 수평 선반 지지부의 타측 가이드 홈이 위치하는 것을 특징으로 하는 드라이브 스루 기반의 회 판매 시스템.12. The method of claim 11,
The first side upper support roller is in contact with one guide groove on the upper surface of the one side guide groove, and the first side lower support roller is in contact with the one guide groove on the lower surface of the one guide groove, the first side upper support A guide groove on one side of the horizontal shelf support part is positioned at a first interval formed by the spacing between the roller and the first side lower support roller,
In addition, the second side upper support roller is in contact with the other guide groove on the upper surface of the other guide groove, the second side lower support roller is in contact with the other guide groove on the lower surface of the other guide groove, the second side A drive-through-based ash sales system, characterized in that the other guide groove of the horizontal shelf support part is positioned at a second interval formed by the separation between the upper support roller and the second side lower support roller.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020210040204A KR102572360B1 (en) | 2021-03-29 | 2021-03-29 | A slices of raw fish sale system based on drive-thru |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020210040204A KR102572360B1 (en) | 2021-03-29 | 2021-03-29 | A slices of raw fish sale system based on drive-thru |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20220134923A true KR20220134923A (en) | 2022-10-06 |
KR102572360B1 KR102572360B1 (en) | 2023-08-30 |
Family
ID=83597087
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020210040204A KR102572360B1 (en) | 2021-03-29 | 2021-03-29 | A slices of raw fish sale system based on drive-thru |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR102572360B1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20240066613A (en) | 2022-11-08 | 2024-05-16 | 엠피온 주식회사 | Merchandise trade system of drive-through for V2X communication-based |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20070025741A (en) * | 2005-09-05 | 2007-03-08 | 김태현 | Manufacturing system for slices of raw fish |
KR20160036487A (en) | 2015-09-14 | 2016-04-04 | 주식회사 비젼코스모 | Method and apparatus for ordering based on drive-thru |
KR20160041404A (en) * | 2014-10-07 | 2016-04-18 | 강석주 | meat cutter which cuts meat into cubic-shape |
KR20180051762A (en) * | 2016-11-09 | 2018-05-17 | 박동재 | A Cutter |
KR20200101102A (en) * | 2019-02-19 | 2020-08-27 | 황성욱 | Meat sale system based on drive-thru |
-
2021
- 2021-03-29 KR KR1020210040204A patent/KR102572360B1/en active IP Right Grant
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20070025741A (en) * | 2005-09-05 | 2007-03-08 | 김태현 | Manufacturing system for slices of raw fish |
KR20160041404A (en) * | 2014-10-07 | 2016-04-18 | 강석주 | meat cutter which cuts meat into cubic-shape |
KR20160036487A (en) | 2015-09-14 | 2016-04-04 | 주식회사 비젼코스모 | Method and apparatus for ordering based on drive-thru |
KR20180051762A (en) * | 2016-11-09 | 2018-05-17 | 박동재 | A Cutter |
KR20200101102A (en) * | 2019-02-19 | 2020-08-27 | 황성욱 | Meat sale system based on drive-thru |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20240066613A (en) | 2022-11-08 | 2024-05-16 | 엠피온 주식회사 | Merchandise trade system of drive-through for V2X communication-based |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR102572360B1 (en) | 2023-08-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP2381409A2 (en) | System for self-service shopping and trolley thereof | |
JPS6146591A (en) | Goods processing apparatus and method | |
CA3140422C (en) | Methods for enhanced food safety for food storage and preparation | |
KR102572360B1 (en) | A slices of raw fish sale system based on drive-thru | |
RU2671753C1 (en) | System of control and identification of purchased items in stores | |
FR2630315A1 (en) | AUTOMATIC SALES COUNTER FOR RETAIL STORES | |
FR2963143A1 (en) | ADVERTISEMENT GENERATION SYSTEM | |
KR20220056443A (en) | Unmanned checkout counter | |
US20190303911A1 (en) | Coded scan-based item processing | |
US11597599B2 (en) | Apparatus, system, and method for a drive-through grocery service | |
KR20170004298A (en) | An online direct shoppingmall system of the animal products | |
JP4936830B2 (en) | Order management device | |
das Nair et al. | Digital Technology Adoption in Agro-processing Value Chains | |
JP2009009336A (en) | Merchandise transaction server device and merchandise transaction system | |
US20210117913A1 (en) | Systems and methods for presenting and dispensing products | |
KR20090001790A (en) | Shoppingmall order system not necessary to input delivery information | |
JP3602743B2 (en) | Method and apparatus for providing goods in rotary dining table | |
RU2216037C2 (en) | Retailing method and point-of-sale center | |
Heinemann | From Stationary Retail to Intelligent Retail | |
JP2003016162A (en) | Server, method and program for supporting purchase through internet | |
WO2002041739A2 (en) | Method of retail sale, trading enterprise, ordering point, sales delivery point and cash department | |
Pawar et al. | Smart Grocer | |
JP2023086281A (en) | Information processing device, system, and method | |
KR101247710B1 (en) | Customer's propensity to collect and analyze data and use them to provide a method and system for convenience in OFF-line Markets | |
Price | Down the aisle: the effects of technological change on retail workers' skills |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right |