KR20220002017A - 삶은 감자를 으깬다음 튀긴걸로 만드는 감자 튀김 샌드위치 - Google Patents

Abstract

감자와 달걀을 이용한 샌드위치

Description

삶은 감자를 으깬다음 튀긴걸로 만드는 감자 튀김 샌드위치 {potato egg sandwich}

본 발명은 감자 튀김 샌드위치 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식감이 퍽퍽 하지 않고 부드러우며 겉은 바싹한 맛이고 속은 부드러우며, 튀김 전 하루 동안은 냉장보관으로 보존할 수 있으며, 형태가 잘 유지되어 씹을 때 내용물이 터지는 것을 방지할 수 있는 감자튀김 샌드위치 제조방법 에 관한 것이다.

일반적으로 샌드위치는 한 끼 식사의 대용으로 많이 섭취되고 있다. 이러 한 샌드위치는 식빵과 식빵 사이에 햄이나 야채나 맛살 등 다양한 음식재료 를 넣어서 섭취하는 것이다. 그런데, 감자와 계란만으로 속재료를 간단하게

하여 누구든 쉽게 만들 수 있고 대중들이 많이 찾는 재료들로만 속재료

만들면 어떨까 생각했다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 감자튀김 샌드위치 제조방법은, (a) 달걀 2개 혹은 3개를 완숙시키는 단계와, (b) 설탕 1과 1/2 티스푼과 소금 1 티 스푼의 비율로 설탕과 소금을 넣어 혼합하는 단계와, (c) 달걀 삶아진 것에서 노른자와 흰자를 분리시켜 노른자는 채반에 눌러서 고르게 내리고, 흰자는 잘게 절단한 다음 채반에 누른 노른자와 혼합시킨다. (d) 감자를 으깨서 마요네즈와 설탕을 1:1 비율로 달걀 으깬거와 함께 같이 혼합시킨다. (e) 식빵을 세모 모양으로 자르고 혼합시킨 속재료를 올린 뒤, 식빵으로 덮어준다. (f) 덮어준 샌드위치에 빵가루를 묻히고 기름에 튀겨준다.

본 발명에 따른 감자튀김 샌드위치 제조방법에 의하면, 식 감이 퍽퍽 하지 않고 소화가 잘되며, 겉은 바싹한 맛이고 튀김 전 하루 동안은 냉장보관으로 충분히 보존할 수 있으며, 형태가 잘 유지되어 씹을 때 내용물이 터져버리는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다. 본 발명은 첨부된 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설명되나, 이는 예시적인 것이며, 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 보호범위는 첨부된 청구 범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.

본 도면은 감자튀김 샌드위치의 완성모습과 제조 과정이다.

달걀을 삶아준 뒤 흰자와 노른자를 분리하여 노른자는 체반에 곱게 내리고 흰자는 숟가락으로 으깬 뒤 체반에 내려준다. 감자를 삶은다음 달걀과 같이 으깨준 뒤 마요네즈와 설탕 그리고 으깬 계란과 같이 혼합해준다. 식빵은 세모모양으로 잘라준 뒤 그 위에 속재료를 올려 겉면에 빵가루를 묻히고 튀겨준다.

샌드위치는 통상적으로 한 끼 식사의 대용으로 많이 섭취되고 있다. 이러한 샌드위치는 식빵과 식빵 사이에 햄이나 야채나 맛살 등 다양한 음식재료를 넣어서 섭취하는 것이다. 그런 데, 본래의 샌드위치는 식 감이 부드럽지 못하고 퍽퍽 하다는 단점이 있었으며, 소화가 잘 안 되는 문제점이 있었다. 또한, 종래의 샌드위치는 겉이 어느 정도의 견고성이 없어서 씹을 때 내용물이 터져버려 형태가 유지되지 못한다는 문제점이 있었다.

Claims (1)

1. 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 감자튀김 샌드위치 제조방법은, (a) 달걀 2개 혹은 3개를 완숙시키는 단계와, (b) 설탕 1과 1/2 티스푼과 소금 1 티 스푼의 비율로 설탕과 소금을 넣어 혼합하는 단계와, (c) 달걀 삶아진 것에서 노른자와 흰자를 분리시켜 노른자는 채반에 눌러서 고르게 내리고, 흰자는 잘게 절단한 다음 채반에 누른 노른자와 혼합시킨다. (d) 감자를 으깨서 마요네즈와 설탕을 1:1 비율로 달걀 으깬거와 함께 같이 혼합시킨다. (e) 식빵을 세모 모양으로 자르고 혼합시킨 속재료를 올린 뒤, 식빵으로 덮어준다. (f) 덮어준 샌드위치에 빵가루를 묻히고 기름에 튀겨준다. 본 발명은 감자와 달걀을 이용하여 만든 샌드위치로 퍽퍼하지 않은 식감과 대중적인 맛을 포함하고 있다.

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