KR20210103757A - Stick type egg food manufacturing device and stick type egg food manufacturing method using the same - Google Patents

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KR20210103757A
KR20210103757A KR1020200018313A KR20200018313A KR20210103757A KR 20210103757 A KR20210103757 A KR 20210103757A KR 1020200018313 A KR1020200018313 A KR 1020200018313A KR 20200018313 A KR20200018313 A KR 20200018313A KR 20210103757 A KR20210103757 A KR 20210103757A
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Abstract

The present invention relates to an apparatus for manufacturing a stick type egg food, in which eggs are automatically put into a heating and molding unit after oil is automatically coated on the heating and molding unit into which the loose eggs are put, thereby enabling rapid work according to production of a large amount of egg food and egg food molded into a stick shape is naturally lifted and discharged from the heating and molding unit by thermal expansion and friction coefficient without a separate extraction means, thereby providing work convenience, and a stick type egg food manufacturing method using the same. According to the present invention, the apparatus comprises: a die; a heating molding unit arranged on the upper surface of the die; an egg supply vessel storing eggs; a moving means moving the egg supply vessel forward and backward; an opening/closing valve installed in the egg supply vessel; an opening/closing means opening and closing the opening/closing valve; an oil supply vessel disposed on the upper surface of the die to store oil; an oil supply means transferring the oil stored in the oil supply vessel; an oil nozzle disposed on the front side of the opening/closing valve to coat the heating and molding unit with the oil; an elevation means raising and lowering the oil nozzle; a position sensor disposed near the heating and molding unit to detect the position of the oil nozzle; a height sensor detecting the height of the oil nozzle; and a control unit controlling and adjusting operation of the apparatus.

Description

막대형 계란식품 제조장치 및 그를 이용한 막대형 계란식품 제조방법{Stick type egg food manufacturing device and stick type egg food manufacturing method using the same}Stick type egg food manufacturing device and stick type egg food manufacturing method using the same}

본 발명은 막대형 계란식품 제조장치 및 그를 이용한 막대형 계란식품 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 계란껍질을 제거하여 풀어진 계란을 순차적으로 투입, 가열 및 인출시켜 다량의 막대형 계란식품을 신속하면서도 쉽고 간편하게 성형하되, 성형된 막대형 계란식품을 제조장치에서 배출 시 열팽창계수를 이용하여 부풀려진 계란식품이 열팽창에 의해 자연히 상방향으로 솟아올라 작업자가 쉽게 빼내어 인출할 수 있도록 하는 막대형 계란식품 제조장치 및 그를 이용한 막대형 계란식품 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a rod-shaped egg food manufacturing apparatus and a rod-shaped egg food manufacturing method using the same, and more particularly, to a large amount of rod-shaped egg food by sequentially inserting, heating and withdrawing eggs released by removing the eggshell. Manufacture of egg food in a simple and easy way, but when the molded egg food is discharged from the manufacturing device, the inflated egg food naturally rises upward due to thermal expansion using the coefficient of thermal expansion so that the operator can easily take it out and take it out. It relates to an apparatus and a method for manufacturing a rod-shaped egg food using the same.

일반적으로 식생활에서 쉽게 접할 수 있는 식품으로 계란(달걀)이 있으며, 이러한 계란은 다양한 영양소를 갖추고 있어 삶거나 익혀서 취식하거나 또는 날것으로 취식하고 있다.In general, there is an egg (egg) as a food that can be easily encountered in our diet, and these eggs are boiled, cooked, or eaten raw because they are equipped with various nutrients.

이러한 계란은 대체로 껍질 11%와 흰자 58% 그리고 노른자 31%로 이루어져 있으며, 힌자에는 수분이 88% 이상, 단백질 10% 이상, 지방 0.1%, 무기질 0.82%와 소량의 티아민과 니아신 리보플라빈 등의 성분으로 이루져 있고, 노른자는 수분 49%, 단백질 16%, 지방 32% 이상으로 이루어져 있다.These eggs generally consist of 11% shell, 58% egg white, and 31% yolk. The yolk consists of 49% water, 16% protein, and 32% fat or more.

이와 같은 계란의 효능으로는 노른자에 비타민D라고 알려진 칼시페롤이 함유되어 칼슘의 흡수를 도와 성장기 어린이나 노인이 취식하면 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있고, 또한 높은 단백질 함유량으로 근육 성장에 도움이 되며, 또한 노른자에 포함된 콜린은 뇌속의 신경전달 물질인 아세틸콜린의 분비를 촉진시켜 기억력 및 집중력을 향상시킬 수 있는 등등 다양한 영양소를 갖춘 완전 식재료로 손 꼽힌다.Eggs contain calciferol, also known as vitamin D, in the egg yolk, which helps the absorption of calcium. Also, the choline contained in the yolk promotes the secretion of acetylcholine, a neurotransmitter in the brain, which can improve memory and concentration.

이렇게 유용한 효능을 갖춘 계란을 취식하기 위해서 계란껍질째로 뜨거운 물에 삶거나, 또는 증탕기 또는 전기가열기에서 익혀 제공하거나, 또는 계란을 풀어 후라이팬 또는 뚝배기에 익혀서 취식하는 것이 일반적이다.In order to eat eggs with such useful effects, it is common to boil the egg shells in hot water, cook them in a steamer or electric heater, or release eggs and cook them in a frying pan or earthenware pot.

상기 계란을 껍질째 삶아서 제공하는 선행기술로 본 출원인의 특허등록 제1898206호(명칭: 계란 가공시스템)가 개시되었으며, 그 구성을 살펴보면 다수의 계란들이 안치된 난좌(Egg Tray ; 卵坐)들을 단계적 온도 상승 조건을 갖는 복수의 저수(貯水) 챔버에 순차적으로 인입 적층시켜 가열하여 삶는 후, 특정한 맛ㆍ향ㆍ영양성분을 갖는 기능성 첨가물이 포함된 저수(貯水) 챔버에 인입 적층시켜 초음파를 조사하면서 냉각시켜 기능성 첨가물의 맛ㆍ향ㆍ영양성분이 난각의 훼손없이 계란에 침투되도록 구성시켜, 단시간에 대량 가공으로 품질이 개선된 게란을 제공할 수 있었다.The applicant's patent registration No. 1898206 (name: egg processing system) has been disclosed as a prior art in which the egg is boiled and provided with the shell. After being heated and boiled sequentially in a plurality of water storage chambers having a temperature rise condition, it is drawn in and stacked in a water storage chamber containing functional additives having specific taste, flavor, and nutritive components while irradiating ultrasonic waves. By cooling, the taste, aroma, and nutritional components of the functional additives were configured to penetrate into the egg without damaging the eggshell, so that the quality of the egg was improved through mass processing in a short time.

그러나, 현대에는 삶은계란 뿐만 아니라 막대형(일명: 핫바) 계란식품을 찾는 소비자가 늘어남에 따라 막대형 계란식품 제조장치가 개발의 필요성을 알게 되었으며, 이러한 선행기술로 특허등록 제1578661호(명칭: 가열조리장치)가 개시되었으며, 그 구성을 살펴보면, 상부로 개방된 막대 모양의 조리공간; 상기 조리공간의 가열을 위한 히터; 둘레가 상기 조리공간 내벽에 밀착된 상태로 상기 조리공간에 상하로 슬라이딩 가능하게 설치된 압력조절부재; 상기 압력조절부재와 상기 조리공간 내벽 사이에 증기배출구멍이 형성되도록 상기 조리공간 상부의 개구 쪽 상기 조리공간 내벽에 마련된 증기배출홈; 및 상기 압력조절부재가 상기 증기배출홈 저부 쪽에 위치된 상태에서는 상기 조리공간의 압력상승에 의해 압축되면서 상기 압력조절부재의 상승동작을 허용하고, 상기 압력조절부재가 상기 증기배출홈이 위치한 구간에 위치된 상태에서는 상기 증기배출구멍을 통해 배출되는 증기압에 따른 상기 조리공간의 압력저하에 의해 신장되면서 상기 압력조절부재의 하강동작을 허용하도록 상기 압력조절부재를 상기 조리공간 바닥 쪽으로 탄성 지지하는 탄성부재;를 포함한다.However, in modern times, as more and more consumers are looking for stick-type (aka: hot bar) egg food as well as boiled eggs, the necessity of developing a stick-type egg food manufacturing device has been recognized, and patent registration No. 1578661 (name: heating cooking device) has been disclosed, and the configuration thereof includes: a rod-shaped cooking space open upwards; a heater for heating the cooking space; a pressure adjusting member installed so as to be slidable up and down in the cooking space with its circumference in close contact with the inner wall of the cooking space; a steam discharge groove provided in the inner wall of the cooking space toward the opening of the upper portion of the cooking space so that a steam discharge hole is formed between the pressure regulating member and the inner wall of the cooking space; and in a state in which the pressure regulating member is located at the bottom of the steam discharging groove, while being compressed by the pressure increase of the cooking space, the pressure regulating member allows the upward operation of the pressure regulating member, and the pressure regulating member is located in the section where the steam discharging groove is located. In the positioned state, the elastic member elastically supports the pressure regulating member toward the bottom of the cooking space to allow a lowering operation of the pressure regulating member while extending by the pressure drop of the cooking space according to the vapor pressure discharged through the steam discharge hole. includes ;

즉, 조리공간에 투입된 계란을 히터와 압력조절부재로 익힌 막대형상의 핫바 또는 꼬치류를 탄성부재를 이용하여 조리공간에서 인출되도록 구성된다.That is, it is configured such that a bar-shaped hot bar or skewers in which eggs put into the cooking space are cooked using a heater and a pressure adjusting member are drawn out from the cooking space using an elastic member.

그러나, 선행 가열조리장치는 조리공간에 계란이 타지 않고 익을 수 있도록 하는 오일(식용유)공급장치 구성이 없어 조리자가 직접 오일을 코팅 해야하기 때문에 작업이 번거로운 문제가 있고, 또한, 조리된 식품을 인출하기 위해서는 조리자가 탄성부재를 작동시키는 손잡이를 눌러 인출하는 문제로 작업이 편리하지 않은 문제도 있었으며, 더불어 조리자가 일일이 오일을 코팅하거나 탄성부재를 작동함으로써 작업량과 조리시간의 상승에 의해서 다량의 식품을 생산하기가 매우 곤란한 문제점이 있었다.However, the prior heating cooking device does not have an oil (cooking oil) supply device configuration that allows eggs to be cooked without burning them in the cooking space, so the cook has to directly coat the oil, so the operation is cumbersome, and also, the cooked food is taken out. In order to do this, there was a problem in that the cook presses the handle that operates the elastic member and pulls it out, which is not convenient. In addition, the cook coats oil one by one or operates the elastic member, so that a large amount of food can be prepared by increasing the amount of work and cooking time. There was a problem that was very difficult to produce.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해서 안출된 것으로서, 풀어진 계란이 투입되는 가열성형부에 자동으로 오일을 코팅한 후, 자동으로 계란을 투입하여 다량의 계란식품 제조에 따른 신속한 작업을 가능하게 하고, 더불어 막대형으로 성형이 완료된 계란식품은 별도의 인출수단 없이 열팽창과 마찰계수에 의해서 가열성형부에서 자연히 솟아올라 인출되도록 하여 작업의 편의성을 갖춘 막대형 계란식품 제조장치 및 그를 이용한 막대형 계란식품 제조방법을 제공하는 것이다.The present invention has been devised to solve the above problems, and after automatically coating the oil in the heating forming part into which the unwrapped eggs are put, the eggs are automatically put in to enable rapid work according to the production of a large amount of egg food. In addition, the egg food molded into a rod shape is naturally raised from the heating molding part by thermal expansion and friction coefficient without a separate extraction means so that it can be drawn out naturally, so that the rod-shaped egg food manufacturing device equipped with the convenience of work and the rod-shaped egg using the same To provide a food manufacturing method.

본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 다음과 같이 구성된다. 즉, 막대형 계란식품을 제조하도록 위해 소정의 높이로 형성된 다이와, 상기 다이 상면에 적어도 2개 이상 횡열과 적어도 1개 이상 종열로 배치되고, 외부에 히터가 설치되어 가열하는 가열성형부와, 상기 다이 일측에 배치되어 내부에 계란껍질을 제거한 계란이 저장되는 계란공급통와, 상기 계란공급통을 횡방향으로 전,후진 이동시키는 이동수단와, 상기 계란공급통 하부와 연통하되 종열에 배치되는 가열성형부와 대응하는 갯수로 설치된 개폐밸브와, 상기 개폐밸브를 작동시켜 계란공급통의 계란을 가열성형부로 공급하는 개폐수단와, 상기 다이 일측에 배치되어 오일을 저장하는 오일공급통와, 상기 오일공급통에 저정된 오일을 이송시키는 오일공급수단과, 상기 가열성형부와 횡방향으로 전방에 배열된 다음 가열부성형부의 거리와 동일하게 계란공급통의 전면에서 이격배치되는 한편, 개폐밸브의 갯수와 동일하게 종방향으로 설치되어 오일공급수단을 통해 공급된 오일이 오일배출구로 배출되어 가열성형부 내부를 코팅하는 오일노즐과, 상기 오일노즐을 승강시켜 가열성형부를 코팅시키는 승강수단과, 횡열의 상기 가열성형부와 대응하는 다이 상면에 장착되어 오일노즐 및 개폐밸브의 위치를 감지하는 위치센서와, 상기 위치센서에 의해 승강되는 승강수단의 높이를 감지하여 오일공급수단을 작도시키는 높이센서와, 상기 히터, 이동수단, 승강수단, 오일공급수단, 개폐수단, 위치센서 및 높이센서와 전기적으로 연결되어 제어 및 조절하도록 구비된 제어부를 포함한다.The present invention is configured as follows in order to achieve the above object. That is, a die formed at a predetermined height to produce a rod-shaped egg food, at least two or more horizontal rows and at least one or more vertical rows are arranged on the upper surface of the die, and a heater is installed outside to heat the die; An egg supply trough disposed on one side of the die to store eggs with the egg shell removed therein, a moving means for moving the egg supply trough forward and backward in the lateral direction, and a heating forming part communicating with the lower part of the egg supply trough but arranged in a vertical row an opening/closing valve installed in a number corresponding to , an opening/closing means for supplying eggs from the egg supply box to the heating forming unit by operating the opening/closing valve; The oil supply means for transporting the old oil and the heating part are arranged in the front in the transverse direction and then spaced apart from the front of the egg supply box at the same distance as the heating part molding part, and the same length as the number of on-off valves. an oil nozzle installed in the direction and supplied through the oil supply means is discharged to the oil outlet to coat the inside of the heat forming part, and elevating means for coating the heat forming part by elevating the oil nozzle; A position sensor mounted on the upper surface of the die corresponding to to detect the positions of the oil nozzle and the on/off valve, and a height sensor for detecting the height of the lifting means lifted by the position sensor to draw the oil supply means; It includes a control unit provided to control and adjust the means, elevating means, oil supply means, opening and closing means, and electrically connected to the position sensor and the height sensor.

또한, 상기 가열성형부는 내부 하면의 내경보다 상면의 내경을 0.02mm~0.05mm 큰 경사지게 형성되어 열팽창과 내부압력에 의해 제조된 막대형 계란식품이 자연이 인출되도록 한 것을 특징으로 한다.In addition, the heat forming part is formed to have an inner diameter of 0.02 mm to 0.05 mm larger than the inner diameter of the inner lower surface, so that the bar-shaped egg food manufactured by thermal expansion and internal pressure is naturally drawn out.

한편, 계란껍질을 제거한 계란을 풀어서 계란공급통에 저장하는 단계와, 오일공급통에 오일을 채우는 단계와, 내부 하면의 내경보다 상면의 내경을 0.02mm~0.05mm 큰 경사지게 형성된 가열성형부를 히터가 예열하는 단계와, 오일노즐이 위치센서를 구성하는 시작위치센서에 감지되면 제어부가 승강수단을 작동시켜 하강한 오일노즐이 상승하면서 가열성형부의 내부에 오일을 코팅하는 단계와, 상기 제어부가 이동수단을 작동시켜 오일노즐은 전방에 형성된 가열성형부에 이동 배치되고 동시에 이동한 개폐밸브는 오일을 코팅한 후방에 형성된 가열성형부에 이동 배치되는 단계와, 상기 오일노즐이 위치센서를 구성하는 중간위치센서에 감지되면 제어부가 승강수단을 작동시켜 오일노즐이 하강 후 상승하면서 오일이 가열성형부를 코팅하는 동시에 개폐수단이 개방 및 폐쇄되어 계란공급통에 소정의 계란이 가열성형부에 내부에 투입되는 단계와, 상기 제어부가 이동수단을 작동시켜 전방에 인접한 가열성형부로 이동되어 오일코팅 및 계란투입 단계m를 순차적으로 반복하는 단계와, 상기 계란이 공급된 가열성형부의 히터는 200~300℃로 2~3분간 가열하여 막대형 계란식품을 순차적으로 조리하는 단계와, 상기 막대형 계란식품이 열팽창에 의해 가열성형부에서 부풀어 오른 후, 가열성형부의 내부압력에 의해 막대형 계란식품을 작업자가 손으로 뽑을 수 있도록 개방된 상부로 솟아올라 인출되는 단계를 포함한 것을 특징으로 한다.On the other hand, in the steps of releasing the egg from which the eggshell has been removed and storing it in the egg supply container, filling the oil supply container with oil, and the inner diameter of the upper surface is 0.02 mm to 0.05 mm larger than the inner diameter of the inner lower surface, the heater is formed to be inclined. Preheating, and when the oil nozzle is detected by the start position sensor constituting the position sensor, the control unit operates the lifting means to coat the oil inside the heating forming part while the lowered oil nozzle rises; a step in which the oil nozzle is moved and arranged in the heating forming unit formed in the front, and the moving on/off valve is moved and arranged in the heating forming unit formed in the rear where the oil is coated; When detected by the sensor, the control unit operates the elevating means, and as the oil nozzle descends and then rises, the oil coats the heating forming unit, and at the same time the opening and closing means are opened and closed so that a predetermined egg is put into the heat forming unit in the egg supply box. And, the control unit operates the moving means to move to the heating forming unit adjacent to the front, and sequentially repeating the oil coating and egg input step m, and the heater of the heating forming unit to which the egg is supplied is heated to 200 to 300 ° C. The steps of sequentially cooking the egg-shaped egg food by heating for 3 minutes, and after the rod-shaped egg food swells in the heating forming unit due to thermal expansion, the operator can pull out the rod-shaped egg food by hand by the internal pressure of the heating forming unit. It is characterized in that it includes a step of rising and withdrawing to an open upper part so as to be able to do so.

또한, 상기 계란을 가열성형부에서 가열 시 이용자가 손으로 잡을 수 있도록 계란에 막대손잡이를 꽂아 조리되는 단계를 더 포함한다.In addition, the method further includes the step of cooking by inserting a rod handle into the egg so that the user can hold it by hand when the egg is heated in the heating forming unit.

이상과 같이 구성된 본 발명은, 이동수단 및 승강수단을 이용하여 횡방향으로 일정한 간격으로 배열된 가열성형부 내부에 오일코팅 및 계란투입 작업을 순차적으로 진행한 후, 히터로 가열하여 간편하고 신속하면서도 다량의 막대형 계란식품 제조 가능한 효과가 있다.The present invention configured as described above uses a moving means and a lifting means to sequentially perform an oil coating and an egg input operation inside the heat forming part arranged at regular intervals in the transverse direction, and then heat it with a heater to make it simple and quick, yet It has the effect of being able to manufacture a large amount of bar-type egg food.

또한, 상기 가열성형부의 내측 하부는 좁고 상부는 넓은 하협상광 형태로 형성되고, 아울러 마찰계수가 낮은 테플론으로 코팅함으로써, 투입된 계란이 히터에 열팽창으로 부풀어 오른 후, 압력에 의해 가열성형부의 개방된 상부로 막대형 계란식품을 솟구치도록 들어올리는 과정에서 가열성형부 사이 발생하는 미새한 틈새(G)로 내부압력이 일부 빠져나가면 막대형 계란식품은 가열성형부에서 2/3의 높이로 들어올려진 상태를 유지할 수 있어 작업자가 쉽게 인출할 수 있는 효과가 있다.In addition, the inner lower part of the heat forming part is narrow and the upper part is formed in a wide lower light shape, and by coating with Teflon with a low coefficient of friction, the eggs are inflated by thermal expansion in the heater, and then the heat forming part is opened by pressure. In the process of lifting the rod-shaped egg food so that it rises to the top, if some of the internal pressure escapes through the minute gap (G) between the heating forming parts, the rod-shaped egg food is lifted to a height of 2/3 from the heating forming part. The state can be maintained so that the operator can easily withdraw it.

또한, 상기 이동수단, 승강수단, 개폐수단 및 오일공급수단이 제어부에 의해서 제어되어 일괄 작동되어 작업의 편의성을 제공하는 효과가 있다.In addition, the moving means, the lifting means, the opening and closing means and the oil supply means are controlled by the control unit and collectively operated, thereby providing convenience of operation.

또한, 상기 오일이 배출되는 오일배출구를 오일노즐에서 사선으로 형성함으로써, 오일펌프에서 강한 압력으로 배출되는 오일은 가열성형부 내부를 원심력에 의해 곡선으로 빈틈없이 넓게 코팅하여 막대형 계란식품이 검게타지 않아 상품성을 확보가능한 동시에 막대형 계란식품의 용이한 인출 효과가 있다.In addition, by forming the oil outlet through which the oil is discharged in an oblique line from the oil nozzle, the oil discharged under strong pressure from the oil pump is coated with a curved line inside the heating forming part by centrifugal force so that the rod-shaped egg food is not blackened. Therefore, it is possible to secure the marketability, and at the same time, there is the effect of easy withdrawal of the stick-type egg food.

또한, 상기 횡방향으로 배열된 다수의 가열성형부를 감지하는 위치센서를 장착함으로써, 오일노즐과 개폐밸브가 순차적으로 이동한 후, 정위치에서 오일 및 계란을 공급하여 막대형 계란식품의 제조불량을 방지할 수 있다.In addition, by installing a position sensor that detects a plurality of heat forming parts arranged in the transverse direction, the oil nozzle and the on/off valve move sequentially, and then oil and eggs are supplied at the correct position to prevent manufacturing defects of the rod-type egg food. can be prevented

또한, 상기의 구성과 방법으로 제조되는 막대형 계란식품을 바로 취식할 수 있고, 또는 칼로 썰어서 계란말이와 같은 반찬으로 취식할 수 있으며, 또는 막대형 계란식품에 꽂아 조리된 막대형손잡이를 이용하여 위생적으로 취식가능한 효과가 있는 것이다.In addition, the stick-shaped egg food prepared by the above configuration and method can be eaten directly, or it can be cut with a knife and eaten as a side dish such as rolled eggs, or inserted into the stick-shaped egg food and cooked by using the cooked stick-type handle. It has an edible effect.

도 1은 본 발명에 따른 막대형 계란식품 제조장치를 도시한 사시도
도 2는 도 1에서 요부를 발췌하여 확대 도시한 사시도
도 3은 본 발명에 따른 이동수단과 개폐수단을 도시한 사시도
도 4는 본 발명에 따른 오일공급수단 및 승강수단을 도시한 사시도
도 5는 본 발명에 따른 가열성형부의 내부를 도시한 측단면도
도 6은 본 발명에 따른 개폐수단의 작동을 나타낸 것으로써, (a)는 개폐밸브를 폐쇄한 상태도, (b)는 개폐밸브가 개방된 상태도
도 7은 도 6에서 조인트가 작동부를 위치 이동시켜 전진시키는 상태도
도 8은 본 발명에 따른 오일배출구를 나타낸 것으로써, (a)는 직성형 오일배출구의 평단면도, (b)는 사선형 오일배출구의 평단면도
도 9는 본 발명에 따른 막대형 계란식품 제조장치의 전단면도
도 10은 도 9에서 위치센서를 나타낸 전단면도
도 11은 본 발명에 따른 위치센서에 의해 오일노즐 및 개폐밸브의 작동을 나타낸 상태도
도 12는 본 발명에 따른 오일노즐이 최초 위치에서 승강되는 상태를 나타낸 전단면도
도 13은 본 발명에 따른 오일노즐과 개폐밸브가 이동 후, 동시에 작동되는 상태를 나타낸 전단면도
도 14는 본 발명에 따른 가열성형부에서 제조된 막대형 계란식품이 열팽창과 내부압력으로 상승한 상태를 나타낸 전단면도
도 15는 도 14에서 막대손잡이를 꽂아 제조하는 상태를 나타낸 전단면도
도 16은 본 발명에 따른 막대형 계란식품의 제조단계를 나타낸 블록도1 is a perspective view showing a rod-type egg food manufacturing apparatus according to the present invention;
2 is an enlarged perspective view of the main part extracted from FIG. 1;
3 is a perspective view showing a moving means and an opening/closing means according to the present invention;
4 is a perspective view showing an oil supply means and a lifting means according to the present invention;
5 is a side cross-sectional view showing the inside of a heat forming part according to the present invention;
6 is a view showing the operation of the opening/closing means according to the present invention, (a) is a state in which the on-off valve is closed, (b) is a state in which the on-off valve is opened;
FIG. 7 is a state diagram in which the joint moves the operating part in FIG. 6 to move forward; FIG.
8 is a view showing an oil outlet according to the present invention, (a) is a planar cross-sectional view of the straight oil outlet, (b) is a planar cross-sectional view of the oblique oil outlet
9 is a front sectional view of the rod-type egg food manufacturing apparatus according to the present invention;
10 is a front cross-sectional view showing the position sensor in FIG.
11 is a state diagram showing the operation of the oil nozzle and the on/off valve by the position sensor according to the present invention;
12 is a front cross-sectional view showing a state in which the oil nozzle according to the present invention is lifted from the initial position;
13 is a front cross-sectional view showing a state in which the oil nozzle and the on/off valve according to the present invention are operated at the same time after movement;
14 is a front cross-sectional view showing a state in which the rod-shaped egg food manufactured by the heating forming unit according to the present invention is elevated by thermal expansion and internal pressure;
15 is a front cross-sectional view showing a state of manufacturing by inserting the rod handle in FIG. 14;
16 is a block diagram showing the manufacturing steps of a bar-type egg food according to the present invention.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명의 막대형 계란식품 제조장치는 첨부된 도면 도 1 내지 도 6과 같이 크게, 다이(10)와, 그 다이(10) 상면에 배열되는 가열성형부(20)와, 계란이 저장되는 계란공급통(30)과, 그 계란공급통(30)을 전,후진시키는 이동수단(40)과, 상기 계란공급통(30)에 설치되는 개폐밸브(50)와, 그 개폐밸브(50)를 개폐시키는 개폐수단(60)과, 상기 다이(10) 상면에 배치되어 오일을 저장하는 오일공급통(70)과, 그 오일공급통(70)에 저장된 오일을 이송시키는 오일공급수단(80)과, 상기 개폐밸브(50) 전방에 배치되어 가열성형부(20)에 오일을 코팅하는 오일노즐(90)과, 그 오일노즐(90)을 승강시키는 승강수단(100)과, 상기 가열성형부(20) 인근에 배치되어 오일노즐(90)의 위치를 감지하는 위치센서(200)와, 상기 오일노즐(90)의 높이를 감지하는 높이센서(300) 및 막대형 계란식품 제조장치의 작동을 제어 및 조절하는 제어부(400)를 포함한다.The rod-type egg food manufacturing apparatus of the present invention is large as shown in the accompanying drawings 1 to 6, a die 10, a heating forming part 20 arranged on the upper surface of the die 10, and eggs in which eggs are stored The supply cylinder 30, the moving means 40 for moving the egg supply cylinder 30 forward and backward, the on/off valve 50 installed in the egg supply cylinder 30, and the opening/closing valve 50 An opening/closing means 60 for opening and closing, an oil supply cylinder 70 disposed on the upper surface of the die 10 to store oil, and an oil supply unit 80 for transferring the oil stored in the oil supply cylinder 70 and , an oil nozzle 90 disposed in front of the on-off valve 50 to coat oil on the heat forming unit 20, and a lifting means 100 for elevating the oil nozzle 90, and the heat forming unit ( 20) It is disposed nearby and controls the operation of the position sensor 200 for detecting the position of the oil nozzle 90, the height sensor 300 for detecting the height of the oil nozzle 90, and the rod-type egg food manufacturing device. and a control unit 400 for adjusting.

상기 다이(10)는 작업의 편의성을 제공하기 위해서 지면에서 소정의 높이로 형성되고, 상면에 후술 할 가열성형부(20)가 설치되도록 다수의 설치구멍이 형성된다.The die 10 is formed at a predetermined height from the ground in order to provide convenience of operation, and a plurality of installation holes are formed on the upper surface to install the heating forming part 20 to be described later.

상기 가열성형부(20)는 상부가 개방된 상태의 용기로 형성되고, 외부에는 히터(21)가 설치되어 막대형 계란식품을 제조하는 적합한 온도를 조절하도록 구성되고, 본 발명의 히터(21)는 가열성형부(20)의 외부와 바닥에 각각 설치되어 막대형 계란식품을 인출하기 위한 내부압력을 제공하도록 구성된다.The heating forming unit 20 is formed as a container with an open top, and a heater 21 is installed on the outside to control a suitable temperature for producing a rod-shaped egg food, and the heater 21 of the present invention is installed on the outside and the bottom of the heating forming unit 20, respectively, and is configured to provide an internal pressure for taking out the stick-shaped egg food.

또한, 상기 가열성형부(20)는 다이(10) 상면에 적어도 2개 이상의 횡열과 적어도 1개 이상의 종열로 배치된다.In addition, the heat forming unit 20 is disposed on the upper surface of the die 10 in at least two or more horizontal rows and at least one or more vertical rows.

이렇게 2개 이상 횡열로 형성시킨 이유는 후술할 상기 오일을 배출하는 오일노즐(90)과 액상의 계란(L)을 배출하는 개폐밸브(50)가 일정한 간격 예컨대, 횡열에서 후방에 배치되는 가열성형부(20)와 전방에 배치되는 가열성형부(20)의 거리로 간격을 갖기 때문이다.The reason for forming two or more horizontal rows in this way is that the oil nozzle 90 for discharging the oil and the on-off valve 50 for discharging the liquid egg (L), which will be described later, are arranged at regular intervals, for example, in the rear row in the row by heating. This is because there is a gap between the part 20 and the heat forming part 20 disposed in the front.

즉, 상기 막대형 계란식품 제조장치는 순차적으로 오일노즐(90)과 개폐밸브(50)가 횡방향으로 이격된 가열성형부(20)의 거리로 이격 설치되는 것으로써, 작동 시 우선 오일노즐(90)이 가열성형부(20)를 코팅하고, 뒤이어 전진 한 개폐밸브(50)가 계란을 투입되는 단계를 반복하도록 구성되는 것이다.That is, in the rod-type egg food manufacturing apparatus, the oil nozzle 90 and the on/off valve 50 are sequentially installed at a distance of the heating forming part 20 spaced apart in the lateral direction. 90) is configured to repeat the step of coating the heating forming part 20, followed by the on-off valve 50 moving forward to put the egg.

또한, 상기 가열성형부(20)는 첨부된 도면 도 5와 같이, 내부의 하면의 내경(a)보다 상면의 내경(A)을 0.02mm~0.05mm 크게 형성하여 경사진 상광하협으로 구성되어, 완성된 막대형 계란식품이 직사각형상에 가깝게 제작된다.In addition, the heat forming unit 20 5, the inner diameter (A) of the upper surface is 0.02mm ~ 0.05mm larger than the inner diameter (a) of the inner lower surface, and it is composed of a sloped upper and lower gorge. made close to

또한, 상기 가열성형부(20)의 외주연에는 마찰계수를 최소화하여 눌러붙지 않은 상태에서 인출이 용이하도록 테플론(22)을 코팅한다.In addition, the outer periphery of the heat forming part 20 is coated with Teflon 22 so that it is easy to take out in a non-stick state by minimizing the friction coefficient.

이렇게 형성된 상기 가열성형부(20)는 투입된 계란이 히터(21)에 의해 익을때 열팽창에 의해 부풀려진 후, 히터(21)의 지속적인 가열에 의해 내부압력이 상승으로 막대형 계락식품(B)이 들어올려져 가열성형부(20)에서 솟구치게 되는데 이때, 막대형 계란식품과 경사진 가열성형부(20) 사이에 미세한 틈새가 발생하면서 그 부분을 통해 내부압력의 일부가 빠져나가게 되고, 그러함으로써, 가열성형부(20)에서 들어올려지던 막대형 계란식품은 2/3 높일에서 더 이상 상승하지 못하고 유지되어 작업자가 쉽게 인출할 수 있도록 구성된다.The heat forming unit 20 formed in this way is inflated by thermal expansion when the put eggs are cooked by the heater 21, and then the internal pressure is increased by the continuous heating of the heater 21, so that the bar-shaped gairak food (B) is entered. At this time, a minute gap is generated between the rod-shaped egg food and the inclined heating forming unit 20, and a part of the internal pressure escapes through the part, and by doing so, the thermoforming The rod-shaped egg food, which was lifted from the unit 20, is maintained so that it can no longer rise from the 2/3 height and is configured so that the operator can easily withdraw it.

상기 계란공급통(30)은 내부공간에 계란껍질을 제거한 다량의 계란 또는 맛조절을 위한 양념 예컨대 소금, 후추, 세우젓 등이 추가 혼합된 상태로 풀어서 저장될 수 있다.The egg supply container 30 may be stored in a state in which a large amount of eggs from which the egg shell has been removed or seasonings for taste control, such as salt, pepper, salted beef, etc., are additionally mixed in the inner space.

상기 이동수단(40)은 첨부된 도면 도 3과 같이, 제어부(400)와 전기적으로 연결된 상태로 계란공급통(30)을 다이(10)에서 횡방향으로 전,후진되도록 구성된 것으로서, 내부에 나선이 형성된 이동나선블록(41)이 계란공급통(30) 하부에 고정된다.The moving means 40 is configured to move the egg supply container 30 forward and backward from the die 10 in the transverse direction in a state of being electrically connected to the control unit 400, as shown in FIG. 3, and has a spiral inside The formed moving spiral block 41 is fixed to the lower part of the egg supply container 30 .

또한, 상기 이동나선블록(41)과 나선체결 되도록 외주연에 나선이 형성된 이동스크류(42)가 배치된다.In addition, a moving screw 42 having a spiral formed on its outer periphery is disposed so as to be spirally fastened with the moving spiral block 41 .

더불어, 상기 이동나선스크류(42)의 일단에 고정되어 회전시키는 이동모터(43)가 다이(10) 상면에 고정된다.In addition, a moving motor 43 fixed to one end of the moving spiral screw 42 and rotating is fixed to the upper surface of the die 10 .

또한, 상기 계란공급통(30)에서 이동나선블록(41)에서 벗어난 양측에 이동블록(44)이 고정되며, 더불어, 상기 이동블록(44)이 이동가능하도록 삽입되는 이동가이드봉(45)이 다이(10)에 고정된다.In addition, the moving block 44 is fixed to both sides away from the moving spiral block 41 in the egg supply container 30, and a moving guide rod 45 inserted so that the moving block 44 is movable is provided. It is fixed to the die (10).

여기서, 상기 이동블록(44)과 이동가이드봉(45)은 통상의 LM가이드로 설치되어 슬라이드 가능하게 구성될 수 있다.Here, the moving block 44 and the moving guide rod 45 may be installed as a general LM guide and configured to be slidable.

따라서, 상기 이동모터(43)가 작동되어 이동스크류(42)과 회전하면 체결된 이동나선블록(41)이 나선을 따라 전방 또는 후방으로 이동하면서 고정된 계란공급통(30)도 함께 이동되고, 이때 상기 이동가이드봉(45)에 설치된 이동블록(44)은 이동하는 계란공급통(30)의 균형을 유지하도록 가이드하게 되는 것이다.Accordingly, when the moving motor 43 is operated and rotated with the moving screw 42, the fastened moving spiral block 41 moves forward or backward along the spiral, and the fixed egg supply container 30 is also moved, At this time, the moving block 44 installed on the moving guide rod 45 guides the moving egg supply barrel 30 to maintain the balance.

상기 개폐밸브(50)는 종열 가열성형부의 갯수와 동일하게 계란공급통(30) 하부와 연통하도록 설치되는 것으로서, 계란공급통(30)에 저장된 계란을 내부에 구비된 차단판(51)의 회전으로 개방하여 가열성형부(20)로 투입하거나 폐쇄하여 차단되도록 구성된다.The opening/closing valve 50 is installed to communicate with the lower part of the egg supply container 30 in the same way as the number of vertical heat forming parts, and the egg stored in the egg supply container 30 rotates the blocking plate 51 provided therein. It is configured to be blocked by opening or closing it into the heating forming unit 20 .

상기 개폐수단(60)은 첨부된 도면 도 6 및 도 7과 같이, 제어부(400)와 전기적으로 연결되어 개폐밸브(50)의 개폐를 일괄 작동시키는 것으로서, 공압 또는 유압으로 작동되는 개폐실린더(61)가 계란공급통(30) 일측면에 고정된다.The opening/closing means 60 is electrically connected to the control unit 400 and collectively operates the opening/closing of the opening/closing valve 50 as shown in FIGS. 6 and 7 of the accompanying drawings, and the opening/closing cylinder 61 operated pneumatically or hydraulically ) is fixed to one side of the egg supply container (30).

또한, 상기 개폐실린더(61)와 조인트(61a)로 연결되는 작동부(62)가 구성되어 개폐실린더(61)의 작동으로 전,후진된다.In addition, the operation part 62 connected to the opening and closing cylinder 61 and the joint 61a is configured and moved forward and backward by the operation of the opening and closing cylinder 61 .

더불어, 상기 개폐밸브(50)의 갯수와 동일한 갯수로 설치되는 회전부(63)가 구성되어, 상기 회전부(63)의 일단는 작동부(62)와 연결되고, 타단은 개폐밸브(50) 내부에 설치된 차단판(51)과 연결된다.In addition, the rotating part 63 installed in the same number as the number of the opening/closing valves 50 is configured, and one end of the rotating unit 63 is connected to the operation unit 62 , and the other end is installed inside the opening/closing valve 50 . It is connected to the blocking plate 51 .

따라서, 상기 개폐실린더(61)가 작동되어 작동부(62)가 전진하면 회전부(63)는 밀려지면서 차단판(51)과 연결된 타단을 중심으로 회전하여 차단판(51)이 개폐밸브(50)를 개방시키고, 작동부(62)가 후진하면 회전부(63)가 역회전하여 차단판(51)이 개폐밸브(50)를 폐쇄하게 되는 것이다.Accordingly, when the opening/closing cylinder 61 is operated and the operation unit 62 moves forward, the rotating unit 63 is pushed and rotates around the other end connected to the blocking plate 51 to cause the blocking plate 51 to open and close the valve 50 . is opened, and when the operating unit 62 moves backward, the rotating unit 63 rotates in reverse so that the blocking plate 51 closes the opening/closing valve 50 .

여기서, 상기 회전부(63)는 작동부(62)와 연결된 일단이 개폐실린더(61) 방향으로 기울어지게 설치되어 개폐실린더(61)의 작동시 회전 간섭저항을 줄여 원활하게 회전되도록 구성된다.Here, the rotating part 63 is configured such that one end connected to the operation part 62 is installed to be inclined in the direction of the opening/closing cylinder 61 to reduce rotational interference resistance during operation of the opening/closing cylinder 61 so as to rotate smoothly.

또한, 상기 조인트(61a)는 일측에 계폐실린더(61)의 로드와 회전가능하게 연결되고, 타단은 작동부(62)와 회전가능하게 연결되어 회전부(63)의 일단이 회전하여 가장 높은 위치에 배치될 때 조인트(61a)는 양측 힌지점을 중심으로 기울어진 상태가 되면서 작동부(62)를 상방향으로 위치시킴과 동시에 전진할 수 있도록 구성된다.In addition, the joint (61a) is rotatably connected to the rod of the locking cylinder (61) on one side, and the other end is rotatably connected to the operation part (62) so that one end of the rotating part (63) is rotated to the highest position. When disposed, the joint (61a) is configured to move forward while positioning the operating unit (62) in an upward direction while being inclined around both hinge points.

이렇게 구성된 개폐수단(60)의 작동으로 개폐밸브(50)가 개폐되어 가열성형부(20)에 계란을 공급하여 가열제조할 수 있다.The opening/closing valve 50 is opened and closed by the operation of the opening/closing means 60 configured in this way to supply eggs to the heating forming unit 20 to be heated and manufactured.

여기서, 상기 개폐밸브(50)에서 가열성형부(20)로 공급된 계란에 막대손잡이(500)를 꽂아 일체로 가열제조하여 섭취자가 손으로 잡을 수 있도록 구성될 수 있다.Here, by inserting the rod handle 500 into the egg supplied from the on-off valve 50 to the heating forming unit 20, and heating it integrally, it may be configured so that the ingester can hold it by hand.

상기 오일공급통(70)은 첨부된 도면 도 2와 같이, 내부공간에 오일을 충전하여 후술할 오일노즐(90)에서 배출된 오일이 가열성형부(20) 내부를 코팅하는 것으로서, 다이(10) 상면 일측에 고정된다.As shown in the accompanying drawings, the oil supply tank 70 is filled with oil in the internal space and the oil discharged from the oil nozzle 90 to be described later coats the inside of the heat forming part 20, and the die 10 ) is fixed to one side of the upper surface.

상기 오일공급수단(80)은 첨부된 도면 도 2 및 도 4와 같이, 제어부(400)와 전기적으로 연결되어 오일공급통(70)에 저장된 오일을 오일노즐(90)로 이송시키는 것으로서, 오일공급통(70)과 일단이 연결되어 오일을 흡입하는 공급호스 타단과 연결되는 오일펌프(81)가 다이(10) 상면에 설치된다.The oil supply means 80 is electrically connected to the control unit 400 and transfers the oil stored in the oil supply tank 70 to the oil nozzle 90, as shown in FIGS. 2 and 4 of the accompanying drawings. An oil pump 81 connected to the other end of the supply hose that is connected to the barrel 70 and sucks oil is installed on the upper surface of the die 10 .

상기 오일펌프(81)와 일단이 연결되어 오일을 배출하는 공급호스 타단과 연결되는 분기관(82)이 배치되고, 상기 분기관(82)은 내부에 오일노즐(90)이 설치된 갯수 즉, 가열성형부(20)의 종열 갯수와 동일하게 분기된 관로가 형성되어, 상기 각각의 관로는 오일노즐(90)과 연결되어 오일을 공급한다.A branch pipe 82 connected to the other end of the supply hose for discharging oil by having one end connected to the oil pump 81 is disposed, and the branch pipe 82 includes the number of oil nozzles 90 installed therein, that is, heating. A branched pipe line is formed equal to the number of columns of the forming part 20 , and each pipe is connected to the oil nozzle 90 to supply oil.

상기 오일노즐(90)은 첨부된 도면 도 4와 같이, 종열의 가열성형부(20) 갯수와 동일한 갯수로 배치되어 오일공급수단(80)으로 공급된 오일을 가열성형부(20) 내부에 코팅하도록 구성된 것으로서, 전술한 바와 같이 상기 오일노즐(90)과 계란공급통(30) 전면에서 횡방향으로 배열된 가열성형부(20)와 가열성형부(20) 사이 거리와 동일한 간격을 두고 설치되고, 상부에는 관체가 길게 형성되어 분기관(82)과 공급호스로 연결된다.The oil nozzle 90 is arranged in the same number as the number of heat forming units 20 in the vertical row, and the oil supplied to the oil supply means 80 is coated on the inside of the heat forming unit 20, as shown in Fig. 4 of the accompanying drawings. As described above, the oil nozzle 90 and the egg supply container 30 are installed at the same distance as the distance between the heat forming unit 20 and the heat forming unit 20 arranged in the transverse direction in the front, and , a long tube is formed on the upper part and is connected to the branch pipe 82 and the supply hose.

또한, 상기 오일노즐(90)의 내부와 하부가 연통하여 공급된 오일을 배출시키도록 다수의 오일배출구(91)가 형성된다.In addition, a plurality of oil outlets 91 are formed so that the inside and the lower part of the oil nozzle 90 communicate with each other to discharge the supplied oil.

상기 오일배출구(91)는 첨부된 도면 도 8과 같이, 오일노즐(90)에서 방사상의 직선으로 다수가 관통형성된 직선형 오일배출구(91a)를 통해 배출되는 오일이 가열성형부(20) 내부와 접촉된 후 양측으로 퍼진 후 흘러내리면서 코팅될 수 있다. The oil outlet 91 is, as shown in the accompanying drawings 8, the oil discharged through the linear oil outlet 91a in which a plurality of radial straight lines are penetrated from the oil nozzle 90 is in contact with the inside of the heating forming unit 20 It can be coated as it flows down after spreading to both sides.

또는, 상기 오일배출구(91)는 오일노즐(90)의 내원주와 접하는 사선으로 다수가 관통형성된 사선형 오일배출구(91b)를 통해 배출되는 오일이 곡선을 그리며 접촉되어 비교적 넓은 면적을 코팅할 수 있다.Alternatively, the oil outlet 91 is in contact with the inner circumference of the oil nozzle 90, and the oil discharged through the oblique oil outlet 91b in which a plurality of penetrating lines are formed in contact with the inner circumference of the oil nozzle 90 in a curved line contact to coat a relatively large area. have.

즉, 상기 사선형 오일배출구(91b)를 통해 배출되는 오일은 원심력이 적용되어 가열성형부(20) 내부에 접촉된 후에도 전진하려는 힘으로 가열성형부(20) 내부를 곡선을 그리며 전진한 후 흘러내려 비교적 넓은 면적을 신속하게 코팅할 수 있다.That is, the oil discharged through the oblique oil outlet 91b flows forward while drawing a curve inside the heating forming unit 20 with a force to advance even after centrifugal force is applied and contacting the inside of the heating forming unit 20. It is possible to quickly coat a relatively large area.

상기 승강수단(100)은 첨부된 도면 도 4와 같이, 제어부(400)와 전기적으로 연결되어 오일노즐(90)을 승강시키면 가열성형부(20)로 진입하거나 또는 가열성형부(20)에서 이탈되도록 구성된 것으로서, "」"형상의 앵글로 형성된 승강받침부(110)에 오일노즐(90) 상부에 마련된 관체가 고정되어 분기관(82)과 연결되는 공급호스와 연결된다.The elevating means 100 is electrically connected to the control unit 400 as shown in the accompanying drawings, and when the oil nozzle 90 is elevated, it enters the heating forming unit 20 or departs from the heating forming unit 20 . As configured so as to be possible, the tubular body provided on the oil nozzle 90 is fixed to the lifting and lowering support part 110 formed at an angle of "" shape and is connected to a supply hose connected to the branch pipe 82 .

또한, 상기 승강받침부(110) 후면에는 내주연에 나선이 형성된 승강나선블록(120)이 고정된다.In addition, the lifting spiral block 120 having a spiral formed on the inner periphery is fixed to the rear surface of the lifting support unit 110 .

더불어, 상기 승간나선블록(120)과 체결되도록 외주연에 나선이 형성된 승강스크류(130)가 배치된다.In addition, the elevating screw 130 having a spiral formed on the outer periphery is disposed so as to be fastened with the elevating spiral block 120 .

또한, 상기 승강스크류(130)의 일단이 고정되어 회전시키는 승강모터(140)가 계란공급통(30) 전면에 고정된다.In addition, one end of the elevating screw 130 is fixed and the elevating motor 140 which rotates is fixed to the front side of the egg supply container 30 .

더불어, 상기 승강받침부(110) 후면에서 승강나선블록(120)을 벗어난 양측에는 승강블록(150)이 각각 설치된다.In addition, the lifting block 150 is installed on both sides of the lifting spiral block 120 from the rear side of the lifting support unit 110 , respectively.

또한, 상기 승강블록(150)에 삽입되는 승강가이드봉(160)의 상,하부가 계란공급통(30) 전면에 각각 고정되어 승강하는 승강받침대(110)가 균형을 유지하도록 구성된다.In addition, the upper and lower portions of the elevating guide rod 160 inserted into the elevating block 150 are fixed to the front of the egg supply container 30, respectively, and the elevating support 110 for elevating is configured to maintain a balance.

여기서, 상기 승강블록(150)과 승강가이드봉(160)은 슬라이드 원활하게 이루어지는 통상의 LM가이드로 구성될 수 있다.Here, the elevating block 150 and the elevating guide rod 160 may be composed of a normal LM guide which slides smoothly.

따라서, 상기 승강모터(140)가 작동으로 승강스크류(130)가 정회전하면 나선체결된 승강나선블록(120)이 하강하면 오일노즐(90)이 가열성형부(20) 내부로 진입하고, 승강스크류(130)가 역회전하면 승강나선블록(120)이 상승할 때 오일공급수단(80)에서 공급된 오일이 오일배출구(91)를 통해 배출되어 가열성형부(20) 내부를 코팅하게 되는 것이다.Accordingly, when the lifting screw 130 rotates forward due to the operation of the lifting motor 140 , when the lifting spiral block 120 with a screw connection is lowered, the oil nozzle 90 enters the heating forming unit 20 and ascends and descends. When the screw 130 rotates in reverse, when the lifting spiral block 120 rises, the oil supplied from the oil supply means 80 is discharged through the oil outlet 91 to coat the inside of the heating forming unit 20. .

상기 위치센서(200)는 첨부된 도면 도 9 및 도 10과 같이, 횡열로 배치된 가열성형부(20)에 대응하는 위치의 다이(10) 상면에 설치되어, 오일노즐(90)의 위치를 감지한 신호를 제어부(400)에 전달하여 작동유무를 조작하도록 구성된 것으로서, 횡열로 배치된 가열성형부(20) 중 최초 시작하는 위치의 가열성형부(20)를 감지하는 시작위치센서(210)가 설치된다.The position sensor 200 is installed on the upper surface of the die 10 at a position corresponding to the heat forming part 20 arranged in a horizontal row, as shown in FIGS. 9 and 10 of the accompanying drawings, to determine the position of the oil nozzle 90 . A start position sensor 210 that transmits the sensed signal to the control unit 400 to control the presence or absence of operation, and detects the heating forming unit 20 at the first starting position among the heating forming units 20 arranged in a horizontal row. is installed

또한, 상기 최초 위치한 가열성형부(20)에서 전방에 인접한 다음 가열성형부(20)를 감지하는 중간위치센서(220)가 설치된다.In addition, an intermediate position sensor 220 for detecting the next heat forming unit 20 adjacent to the front in the first heated forming unit 20 is installed.

더불어, 상기 다이(10) 최전방에 배치된 가열성형부(20)에서 오일노즐(90)과 개폐밸브(50) 사이 거리로 이격된 다이(10) 빈 공간 상면에는 완료위치센서(230)가 설치된다.In addition, the completion position sensor 230 is installed on the upper surface of the empty space of the die 10 spaced apart by a distance between the oil nozzle 90 and the on/off valve 50 in the heating forming part 20 disposed at the front of the die 10. do.

한편, 상기 승강수단(100) 승강된 높이를 감지하는 동시에 오일펌프(81)를 작동시키도록 제어부(400)와 전기적으로 연결되는 높이센서(300)가 구성된다.On the other hand, a height sensor 300 electrically connected to the control unit 400 is configured to sense the height of the lifting means 100 and to operate the oil pump 81 at the same time.

즉, 상기 승강수단(100)이 하강하여 오일노즐(90)이 가열성형부(20) 내부 최하단까지 위치하면 함께 하강 한 승강받침부(110)을 높이센서(300)가 감지하여 상승시키는 동시에 오일펌프(81)를 작동시켜 오일이 가열성형부(20) 내부를 코팅한 후, 가열성형부(20)에서 완전히 이탈되면 상승 작동과 오일펌프(81) 작동을 정지하도록 구성된다.That is, when the elevating means 100 descends and the oil nozzle 90 is located to the lowest end inside the heating forming unit 20, the height sensor 300 detects and raises the elevating support unit 110 that has descended along with the oil. After operating the pump 81 to coat the inside of the thermoforming unit 20, the oil is completely separated from the thermoforming unit 20 to stop the lifting operation and the oil pump 81 operation.

이렇게 구성된 위치센서(200)와 높이센서(300)의 작동을 살펴보면 첨부된 도면 도 내지 도 15와 같이, 최초 오일노즐(90)이 시작위치센서(210)와 대응하는 가열성형부(20)에 배치되면 시작위치센서(210)는 승강수단(100)이 오일노즐(90)을 하강시켜 가열성형부(20)에 내부 최하단까지 진입하면 높이센서(300)가 승강받칩부(110)를 감지하여 승강수단(100)이 오일노즐(90)을 상승시키는 동시에 오일펌프(81)를 작동시켜 오일이 가열성형부(20) 내부를 코팅한 후, 가열성형부(20)에서 완전히 이탈되면 상승 작동과 오일펌프(81) 작동을 정지한 상태를 이룬다. Looking at the operation of the position sensor 200 and the height sensor 300 configured in this way, as shown in the accompanying drawings to FIGS. When placed, the starting position sensor 210 is when the lifting means 100 lowers the oil nozzle 90 and enters the heating forming unit 20 to the inner lowest end, the height sensor 300 detects the lifting and lowering chip portion 110, When the lifting means 100 raises the oil nozzle 90 and simultaneously operates the oil pump 81 to coat the inside of the heat forming unit 20 with oil, when it is completely separated from the heat forming unit 20, the lifting operation and The oil pump 81 is in a state in which the operation is stopped.

상기와 같이, 개폐수단(60)의 작동이 정지되는 까닭은 시작위치센서(210)와 대응하는 가열성형부(20) 후방에는 빈 공간으로써, 개폐밸브(50)가 오일노즐(90)의 후방에 배치되어 빈 공간에 배치되기 때문이다.As described above, the reason that the operation of the opening/closing means 60 is stopped is an empty space behind the heating forming unit 20 corresponding to the start position sensor 210 , and the opening/closing valve 50 is located behind the oil nozzle 90 . This is because it is placed in an empty space.

다음, 상기 오일노즐(90)이 상승을 완료한 상태에서 높이센서(300)가 이동수단(40)을 작동시켜 오일노즐(90)은 오일이 코팅 된 가열성형부(20) 전방에 인접한 다음 가열성형부(20)로 이동하고, 동시에 이동하는 개폐밸브(50)는 오일이 코팅된 가열성형부(20)에 배치되며, 이를 감지한 중간위치센서(220)가 승강수단(100)과 계폐수단(60)을 동시에 작동시키면 최초 승강수단(100)과 동일하게 오일노즐(90)이 작동되는 동시에 개방된 개폐밸브(50)에서 계란이 흘러내려 오일이 코팅 된 가열성형부(20)로 투입된다.Next, the height sensor 300 operates the moving means 40 in a state in which the oil nozzle 90 has finished rising, so that the oil nozzle 90 is adjacent to the front of the oil-coated thermoforming part 20 and then heated The opening/closing valve 50 moving to the molding unit 20 and moving at the same time is disposed in the oil-coated heating molding unit 20, and the intermediate position sensor 220 sensing this moves the elevating means 100 and the shut-off water. When the stage 60 is operated at the same time, the oil nozzle 90 is operated in the same way as the first lifting means 100, and at the same time, the egg flows down from the opened on-off valve 50 and is put into the oil-coated heating forming unit 20 do.

여기서, 상기 중간위치센서(220)와 가열성형부(20)는 횡열로 적어도 1개 이상 마련되어 동일한 방식으로 반복하여 오일 및 계란을 순차적으로 진입시킬 수 있다.Here, at least one of the intermediate position sensor 220 and the heating forming unit 20 may be provided in a horizontal row to sequentially enter the oil and the egg by repeating the same method.

다음, 최전방에 위치한 완료위치센서(230)에 오일노즐(90)이 감지되면 승강수단(100)은 정지한 상태에서 계폐수단(60)만 작동시켜 계란을 가열성형부(20)에 진입 후 완료되면 개폐밸브(50)를 정지하는 동시에 이동수단(40)이 오일노즐(90)과 개폐밸브(50)를 시작위치센서(210)가 설치된 최초 위치로 복귀시켜 다음 작업을 준비하게 된다. Next, when the oil nozzle 90 is detected by the completion position sensor 230 located in the frontmost position, the lifting means 100 operates only the locking means 60 in a stopped state to enter the heating forming unit 20 and then Upon completion, the on/off valve 50 is stopped and the moving means 40 returns the oil nozzle 90 and the on/off valve 50 to the initial position where the start position sensor 210 is installed to prepare for the next operation.

이상과 같이 작용효과를 갖도록 구성된 본 발명의 막대형 계란식품 장치를 이용하여 막대형 계란식품의 제조방법 순서단계는 첨부된 도면 도 16과 같이, 다음과 같다.The sequence steps of the manufacturing method of the rod-shaped egg food using the rod-shaped egg food device of the present invention configured to have the above-described effects are as follows, as shown in FIG. 16 of the accompanying drawings.

최초, 계란껍질을 제거한 계란을 풀어서 계란공급통(30)에 저장하는 단계(S1)를 이룬다.First, a step (S1) of releasing the egg from which the eggshell has been removed and storing it in the egg supply container 30 is performed.

또한, 오일공급통(70)에 식물, 동물로 얻어지는 식용가능한 오일(식용유)을 채우는 단계(S2)를 이룬다. In addition, the oil supply tank 70 is filled with edible oil (edible oil) obtained from plants and animals (S2).

다음, 내부 하면의 내경(a)보다 상면(A)의 내경을 0.02mm~0.05mm 크게 형성하여 둘레가 경사지게 형성된 가열성형부(20)를 히터(21)가 예열하는 단계(S3)를 이룬다.Next, by forming the inner diameter of the upper surface (A) 0.02mm to 0.05mm larger than the inner diameter (a) of the inner lower surface, the heater 21 preheats the heating forming part 20 with an inclined circumference (S3).

다음, 오일노즐(90)이 위치센서(200)를 구성하는 시작위치센서(210)에 감지되면 제어부(400)가 승강수단(100)을 작동시켜 하강한 오일노즐(90)이 상승하면서 가열성형부(20)의 내부에 오일을 코팅하는 단계(S4)를 이룬다.Next, when the oil nozzle 90 is detected by the start position sensor 210 constituting the position sensor 200 , the control unit 400 operates the lifting means 100 to raise the lowered oil nozzle 90 and heat forming. A step (S4) of coating the oil on the inside of the part 20 is performed.

다음, 상기 상승 한 오일노즐(90)가 함께 상승한 승강받칩부(110)를 높이센서(300)가 감지하면 제어부(400)가 이동수단(40)을 작동시켜 오일노즐(90)은 전방에 인접한 가열성형부(20)에 이동 배치되고, 동시에 이동한 개폐밸브(50)는 오일이 코팅된 가열성형부(20)에 이동 배치되는 단계(S5)를 이룬다.Next, when the height sensor 300 detects the lifting support chip part 110 in which the raised oil nozzle 90 rises together, the controller 400 operates the moving means 40 so that the oil nozzle 90 is adjacent to the front. The on/off valve 50 which is moved and disposed in the heat forming unit 20 and moved at the same time constitutes a step (S5) in which the oil-coated heat forming unit 20 is moved and disposed.

다음, 상기 오일노즐(90)이 위치센서(200)를 구성하는 중간위치센서(220)에 감지되면 제어부(400)가 승강수단(100)을 작동시켜 오일노즐(90)이 하강 후 상승하면서 오일이 가열성형부(20)를 코팅하는 동시에 개폐수단(60)이 개방 및 폐쇄되어 계란공급통(30)에 계란이 가열성형부(20)에 내부에 투입되는 단계(S6)를 이룬다.Next, when the oil nozzle 90 is detected by the intermediate position sensor 220 constituting the position sensor 200 , the control unit 400 operates the lifting means 100 so that the oil nozzle 90 descends and then rises. At the same time as coating the heat forming unit 20, the opening and closing means 60 are opened and closed to form a step (S6) in which eggs are put into the heat forming unit 20 in the egg supply container 30.

다음, 상기 제어부(400)가 이동수단(40)을 작동시켜 전방에 인접한 가열성형부(20)로 이동되어 오일코팅 및 계란투입 단계(S6)를 순차적으로 반복하는 단계(S7)를 이룬다.Next, the control unit 400 operates the moving means 40 to move to the heating forming unit 20 adjacent to the front, thereby sequentially repeating the oil coating and egg inputting steps (S6) (S7).

다음, 상기 계란이 공급된 가열성형부(20)를 히터(21)가 200~300℃로 2~3분간 가열하여 막대형 계란식품을 순차적으로 제조하는 단계(S8)를 이룬다.Next, the heater 21 heats the heating forming unit 20 to which the eggs are supplied at 200 to 300° C. for 2-3 minutes to sequentially manufacture a rod-shaped egg food (S8).

상기 조리에 필요한 적합한 온도와 가열시간은 계란과 함께 풀어서 공급되는 양념 및 채소의 익히는 정도에 따라 제어부(400)에서 변경 조정될 수 있다.The suitable temperature and heating time required for the cooking may be changed and adjusted in the control unit 400 according to the degree of cooking of seasonings and vegetables supplied by loosening them together with the eggs.

다음, 상기 막대형 계란식품이 열팽창에 의해 가열성형부(20)에서 부풀어 오른 후, 가열성형부(20)의 내부압력에 의해 막대형 계란식품을 작업자가 손으로 뽑을 수 있도록 개방된 상부로 솟아올라 인출되는 단계(S9)로 이루어진다.Next, after the rod-shaped egg food is inflated in the heating forming unit 20 by thermal expansion, it rises up to the open upper part so that the operator can pull out the rod-shaped egg food by the internal pressure of the heating forming unit 20 by hand. It consists of a step (S9) of being pulled up.

또한, 상기 가열성형부(20)에 투입 한 계란을 가열하는 단계(S8)에서 막대손잡이(500)를 가열성형부(20)의 개방된 상부로 진입하여 계란에 꽂아 제조되는 단계(S8-1)가 더 포함된다.In addition, in the step (S8) of heating the eggs put into the heating forming unit 20, the rod handle 500 enters the open upper portion of the heating forming unit 20 and is manufactured by inserting the eggs into the egg (S8-1). ) is further included.

이상과 같이 이루어진 본 발명은 오일과 계란을 자동으로 가열성형부(20)에 순차적으로 공급한 후 가열 후 열팽창을 이용하여 자연히 인출됨으로써, 다량의 막대형 계란식품을 작업의 편의로 간편하면서도 신속하게 제조할 수 있고, 더불어 막대형 계란식품을 그대로 취식하거나 썰어서 달걀말이와 같이 반찬으로 활용할 수 있으며, 아울러 손으로 잡을 수 있는 막대손잡이(500)가 꽂힌 상태로 제조되어 청결과 위생작용효과를 기대할 수 있는 유용한 막대형 계란식품 제조장치 및 그를 이용한 막대형 계란식품 제조방법을 제공할 수 있다.According to the present invention made as described above, oil and eggs are automatically sequentially supplied to the heating forming unit 20 and then naturally drawn out using thermal expansion after heating, so that a large amount of stick-shaped egg food can be conveniently and quickly produced for convenience of operation. In addition, the stick-shaped egg food can be eaten or sliced as it is and can be used as a side dish such as rolled eggs. It is possible to provide a useful rod-shaped egg food manufacturing apparatus and a rod-shaped egg food manufacturing method using the same.

본 발명은 전술한 실시 예에 한정되지 않고 본 발명의 기술사상이 허용하는 범위 내에서 다양하게 변형하여 실시할 수가 있다.The present invention is not limited to the above-described embodiments and can be implemented with various modifications within the scope permitted by the technical idea of the present invention.

다이: 10 가열성형부: 20 히터: 21
테플론: 22 계란공급통: 30 이동수단: 40
이동나선블록: 41 이동스크류: 42 이동모터: 43
이동블록: 44 이동가이드봉: 45 개폐밸브: 50
차단판: 51 개폐수단: 60 개폐실린더: 61
조인트: 61a 작동부: 62 회전부:63
오일공급통: 70 오일공급수단: 80 오일펌프: 81
분기관: 82 오일노즐: 90 오일배출구: 91
직선형 오일배출구:91a 사선형 오일배출구: 91b
승강수단: 100 승강받침부: 110 승강나선블록: 120
승강스크류: 130 승강모터: 140 승강블록:150
승강가이드봉: 160 위치센서: 200 시작위치센서: 210
중간위치센서: 220 완료위치센서: 230 높이센서: 300
제어부: 400 막대손잡이: 500 Die: 10 Heat Forming Section: 20 Heater: 21
Teflon: 22 Egg container: 30 Transportation: 40
Moving spiral block: 41 Moving screw: 42 Moving motor: 43
Moving block: 44 Moving guide bar: 45 On/off valve: 50
Blocking plate: 51 Opening/closing means: 60 Opening/closing cylinder: 61
Joint: 61a Working part: 62 Rotating part: 63
Oil supply tank: 70 Oil supply means: 80 Oil pump: 81
Branch pipe: 82 Oil nozzle: 90 Oil outlet: 91
Straight oil outlet: 91a Oblique oil outlet: 91b
Elevating means: 100 Elevating support: 110 Elevating spiral block: 120
Lifting screw: 130 Lifting motor: 140 Lifting block: 150
Lifting guide bar: 160 Position sensor: 200 Start position sensor: 210
Middle position sensor: 220 Finish position sensor: 230 Height sensor: 300
Control: 400 Rod handle: 500

Claims (11)

막대형 계란식품을 제조하도록 위해 소정의 높이로 형성된 다이(10);
상기 다이(10) 상면에 적어도 2개 이상 횡열과 적어도 1개 이상 종열로 배치되고, 외부에 히터(21)가 설치되어 가열하는 가열성형부(20);
상기 다이(10)에 배치되어 내부에 액상의 계란(L)이 저장되는 계란공급통(30);
상기 계란공급통(30)을 횡방향으로 전,후진 이동시키는 이동수단(40);
상기 계란공급통(40) 하부와 연통하되 종열에 배치되는 가열성형부(20)와 대응하는 갯수로 설치된 개폐밸브(50);
상기 개폐밸브(50)를 작동시켜 계란공급통(30)의 계란을 가열성형부(20)로 공급하는 개폐수단(60);
상기 다이(10) 일측에 배치되어 오일을 저장하는 오일공급통(70);
상기 오일공급통(70)에 저정된 오일을 이송시키는 오일공급수단(80);
상기 가열성형부(20)와 횡방향으로 전방에 인접한 다음 가열부성형부(20)의 거리와 동일하게 계란공급통(30)의 전면에서 이격배치되는 한편, 개폐밸브(50)의 갯수한 갯수로 설치되어 오일공급수단(80)을 통해 공급된 오일이 오일배출구(91)로 배출되어 가열성형부(20) 내부를 코팅하는 오일노즐(90);
상기 오일노즐(90)을 승강시켜 가열성형부(20)를 코팅시키는 승강수단(100);
횡열의 상기 가열성형부(20)와 대응하는 다이(10) 상면에 장착되어 오일노즐(90)의 위치를 감지하는 위치센서(200);
상기 위치센서(200)에 의해 승강되는 승강수단(100)의 높이를 감지하여 오일공급수단(80) 및 개폐수단(60)을 작동시키는 높이센서(300);
상기 히터(21), 이동수단(50), 개폐수단(60), 오일공급수단(80), 승강수단(100), 위치센서(200) 및 높이센서(300)와 전기적으로 연결되어 제어 및 조절하도록 구비된 제어부(400);를 포함한 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
Die (10) formed to a predetermined height to produce a rod-shaped egg food;
The die 10 is disposed in at least two or more horizontal rows and at least one or more vertical rows on the upper surface, and a heater 21 is installed on the outside to heat the heating forming unit 20;
an egg supply container (30) disposed on the die (10) to store a liquid egg (L) therein;
a moving means 40 for moving the egg supply container 30 forward and backward in the lateral direction;
The opening and closing valves 50 which communicate with the lower part of the egg supply container 40 but are installed in a number corresponding to the heating forming part 20 disposed in the vertical row;
an opening/closing means (60) for operating the opening/closing valve (50) to supply eggs from the egg supply container (30) to the heating forming unit (20);
an oil supply tank 70 disposed on one side of the die 10 to store oil;
Oil supply means (80) for transferring the oil stored in the oil supply tank (70);
The heating forming unit 20 and the next heating unit forming unit 20 adjacent to the front in the transverse direction are spaced apart from the front side of the egg supply container 30 at the same distance, while the number of the on/off valves 50 an oil nozzle 90 which is installed and the oil supplied through the oil supply means 80 is discharged to the oil outlet 91 to coat the inside of the heating forming unit 20;
Elevating means (100) for coating the heat forming part (20) by elevating the oil nozzle (90);
a position sensor 200 mounted on the upper surface of the die 10 corresponding to the heat forming part 20 of the horizontal row to detect the position of the oil nozzle 90;
a height sensor 300 for sensing the height of the lifting means 100 lifted by the position sensor 200 to operate the oil supply means 80 and the opening/closing means 60;
The heater 21, the moving means 50, the opening/closing means 60, the oil supply means 80, the lifting means 100, the position sensor 200 and the height sensor 300 are electrically connected to control and control. A bar-type egg food manufacturing apparatus comprising; a control unit 400 provided to do so.
 제 1항에 있어서,
상기 이동수단(40)은 계란공급통(30) 하부에 고정되어 내부에 나선이 형성된 이동나선블록(41)과,
상기 이동나선블록(41)과 나선으로 체결되는 이동스크류(42)와,
상기 이동스크류(42)의 일단이 회전가능하게 고정되어 이동나선블록(42)을 전,후진 왕복시키는 이동모터(43)와,
상기 계란공급통(30) 하부 양측에 각각 설치되는 이동블록(44)과,
상기 이동블록(44)이 이동되도록 삽입 설치되어 계란공급통(30) 이동시 균형을 유지하도록 안내하는 이동가이드봉(45)으로 구성된 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
The moving means 40 is fixed to the lower part of the egg supply container 30 and a moving spiral block 41 having a spiral formed therein;
a moving screw 42 that is spirally fastened to the moving spiral block 41;
A moving motor 43 having one end of the moving screw 42 fixed rotatably to reciprocate the moving spiral block 42 forward and backward;
Moving blocks 44 respectively installed on both sides of the lower portion of the egg supply container 30,
A bar type egg food manufacturing apparatus, characterized in that it is inserted so that the moving block (44) is moved and is composed of a moving guide rod (45) for guiding the egg supply container (30) to maintain a balance when moving.
 제 1항에 있어서,
상기 개폐수단(60)은 공압 또는 유압으로 작동는 개폐실린더(61)와,
상기 개폐실린더(61)와 조인트(61a)로 연결되어 전,후진 하는 작동부(62)와,
개폐밸브(50)의 갯수와 동일하게 구비되어 일단이 상기 작동부(62)와 회전가능하게 연결되고 타단은 개폐밸브(50) 내부에 설치된 차단판(51)과 연결되어 회전시키는 회전부(63)로 구성된 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
The opening/closing means 60 includes an opening/closing cylinder 61 operated by pneumatic or hydraulic pressure,
an operation part 62 connected to the opening and closing cylinder 61 and a joint 61a to move forward and backward;
Rotating part 63 provided with the same number of on-off valves 50, one end being rotatably connected to the operation part 62, and the other end being connected to the shut-off plate 51 installed inside the on-off valve 50 and rotating A rod-type egg food manufacturing device, characterized in that it consists of.
 제 1항에 있어서,
상기 오일공급수단(80)은 오일공급통(70)에 저장된 오일을 공급호스로 흡입 및 배출하는 오일펌프(81)와,
상기 오일펌프(81)와 공급호스로 연결되되, 각각 마련된 오일노즐(90)로 오일이 공급되도록 내부가 분기되어 각각의 오일노즐(90)과 공급호스로 연결되는 분기관(82)으로 구성된 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
The oil supply means 80 includes an oil pump 81 for sucking and discharging the oil stored in the oil supply tank 70 through a supply hose,
It is connected to the oil pump 81 and the supply hose, and the inside is branched so that oil is supplied to the oil nozzles 90 provided respectively, and it is composed of a branch pipe 82 connected to each oil nozzle 90 and a supply hose. A rod-type egg food manufacturing device characterized by its features.
 제 1항에 있어서,
상기 승강수단(100)은 오일노즐(90) 상부에 구비된 관체가 고정되는 승강받침부(110)와,
상기 승강받침부(110)의 후면에 설치되고 내주연에 나선이 형성된 승강나선블록(120)과,
상기 승강나선블록(120)과 나선으로 체결되는 승강스크류(130)와,
상기 승강스크류(130)를 회전시켜 승강나선블록(120)을 승강시키는 승강모터(140)와,
상기 승강받침부(110) 후면 양측에 각각 설치되는 승강블록(150)과,
상기 승강블록(150)가 이동되도록 삽입 설치되어 승강받침부(110)가 이동시 균형을 유지하도록 안내하는 승강가이드봉(160)으로 구성된 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
The elevating means 100 includes an elevating support unit 110 to which a tubular body provided on the oil nozzle 90 is fixed,
An elevating spiral block 120 installed on the rear surface of the elevating support unit 110 and having a spiral formed on the inner periphery;
The lifting screw 130 is screwed to the elevating spiral block 120 and the spiral;
a lifting motor 140 for lifting and lowering the lifting spiral block 120 by rotating the lifting screw 130;
Lifting blocks 150 respectively installed on both sides of the rear surface of the lifting support unit 110,
A rod-type egg food manufacturing apparatus, characterized in that it is inserted and installed so that the lifting block 150 is moved and is composed of a lifting guide rod 160 that guides the lifting support unit 110 to maintain a balance when moving.
 제 1항에 있어서,
상기 가열성형부(20)는 내부 하면의 내경(a)보다 상면의 내경(A)을 0.02mm~0.05mm 크게 형성하여 둘레를 경사지게 형성시켜, 내부에 투입된 계란이 익으면 열팽창에 의한 압력으로 개방된 상부로 솟아오르는 과정에서 성형된 막대형 계란식품(B)과 가열성형부(20) 사이 틈새로 내부압력이 일부 빠져나가 상승한 막대형 계란식품이 가열성형부(20)의 2/3 높이를 유지하는 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
The heating forming unit 20 forms an inner diameter (A) of the upper surface to be 0.02 mm to 0.05 mm larger than the inner diameter (a) of the inner lower surface to form an inclined circumference, and when the eggs put into the inside are cooked, they are opened by pressure due to thermal expansion In the process of rising to the top, the internal pressure partially escapes through the gap between the molded rod-shaped egg food (B) and the heating forming unit 20, and the rising rod-shaped egg food raises 2/3 of the height of the heating forming unit (20). A rod-type egg food manufacturing device characterized by holding it.
 제 1항에 있어서,
상기 오일배출구(91)는 오일노즐(90)에서 사선으로 연통되어 배출되는 오일이 원심력에 의해 오일노즐(90) 내주연에 곡선을 그리며 접촉되어 비교적 넓은 면적을 코팅되도록 사선형 오일배출구(91b) 인 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
The oil outlet 91 is an oblique oil outlet 91b so that the oil discharged from the oil nozzle 90 communicates with an oblique line and is in contact with the inner periphery of the oil nozzle 90 by centrifugal force in a curved line to coat a relatively large area. A rod-type egg food manufacturing apparatus, characterized in that it is.
 제 1항에 있어서,
상기 위치센서(200)는 오일노즐(90)이 최초 위치하는 가열성형부(20)에는 승강수단(100)을 작동시켜 오일노즐(90)은 승강되고, 개폐수단(60)은 정지시키는 시작위치센서(210)와,
상기 시작위치센서(210)와 대응하는 가열성형부(20)에서 전방에 인접한 다음 가열성형부(20)에 위치한 오일노즐(90)을 감지하면 승강수단(100)과 개폐수단(60)을 작동시켜 오일노즐(90)이 승강되는 동시에 개폐밸브(50)를 개방시키는 중간위치센서(220)와,
상기 중간위치센서(220)와 대응하는 가열성형부(20)에서 최전방에 위치한 가열성형부(20)에서 전방으로 벗어난 다이(10) 빈 공간의 상면에 오일노즐(90)이 위치하면 이를 감지하여 승강수단(100)은 정지하고, 개폐수단(60)은 작동시켜 작업완료 후, 이동모터(43)를 역회전시켜 오일노즐(90)과 개폐밸브(50)를 최초 시작위치로 복귀되도록 하는 완료위치센서(230)로 구성된 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
The position sensor 200 operates the lifting means 100 in the heating forming part 20 where the oil nozzle 90 is initially located, so that the oil nozzle 90 is raised and lowered, and the opening and closing means 60 is stopped. a sensor 210;
When the start position sensor 210 and the corresponding heat forming unit 20 detects the oil nozzle 90 located in the next heat forming unit 20 adjacent to the front, the lifting means 100 and the opening and closing means 60 are operated. an intermediate position sensor 220 for opening the on/off valve 50 while the oil nozzle 90 is raised and lowered by
If the oil nozzle 90 is located on the upper surface of the empty space of the die 10 deviated forward from the heating forming unit 20 located at the forefront in the heating forming unit 20 corresponding to the intermediate position sensor 220, it is detected and The lifting means 100 is stopped, the opening/closing means 60 is operated and after the work is completed, the moving motor 43 is reversely rotated to return the oil nozzle 90 and the opening/closing valve 50 to the initial starting position. A rod-type egg food manufacturing apparatus, characterized in that it is composed of a position sensor (230).
 제 1항에 있어서,
상기 개폐밸브(50)의 작동으로 가열성형부(20)에 공급된 계란에 막대손잡이(500)를 계란에 꽂아 일체로 가열하여 제조되도록 한 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조장치.
The method of claim 1,
A rod-shaped egg food manufacturing apparatus, characterized in that the egg supplied to the heating forming unit (20) is heated by inserting the rod handle (500) into the egg by the operation of the on-off valve (50).
 제 1항의 막대형 계란식품 제조장치를 이용한 막대형 계란식품 제조방법에 있어서,
계란껍질을 제거한 액상(L)의 계란을 풀어서 계란공급통(30)에 저장하는 단계(S1);
오일공급통(70)에 오일을 채우는 단계(S2);
내부 하면의 내경보다 상면의 내경을 0.02mm~0.05mm 크게 형성하여 상광하협의 경사로 형성된 가열성형부(20)를 히터(21)가 예열하는 단계(S3);
오일노즐(90)이 위치센서(200)를 구성하는 시작위치센서(210)에 감지되면 제어부(400)가 승강수단(100)을 작동시켜 하강한 오일노즐(90)이 상승하면서 가열성형부(20)의 내부에 오일을 코팅하는 단계(S4);
높이센서(300)가 상승한 오일노즐(90)이 고정된 승강받침부(110)를 감지하면 제어부(400)가 이동수단(40)을 작동시켜 오일노즐(90)은 전방에 인접한 다음 가열성형부(20)에 이동 배치되고 동시에 이동한 개폐밸브(50)는 오일이 코팅된 후방 가열성형부(20)에 이동 배치되는 단계(S5);
상기 오일노즐(90)이 위치센서(200)를 구성하는 중간위치센서(220)에 감지되면 제어부(400)가 승강수단(100)을 작동시켜 오일노즐(90)이 하강 후 상승 시 높이센서(300)의 감지로 오일공급수단(80)의 작동으로 오일이 가열성형부(20)를 코팅하는 동시에 개폐수단(60)이 개방 및 폐쇄되어 계란공급통(30)의 계란이 가열성형부(20) 내부에 투입되는 단계(S6);
상기 제어부(400)가 이동수단(40)을 작동시켜 전방에 인접한 가열성형부(20)로 이동되어 오일코팅 및 계란투입 단계(S6)를 순차적으로 반복하는 단계(S7);
순차적으로 계란이 공급된 각각의 가열성형부(20)를 히터(21)가 200~300℃로 2~3분간 가열하여 막대형 계란식품(B)을 순차적으로 제조하는 단계(S8);
상기 막대형 계란식품이 열팽창에 의해 가열성형부(20)에서 부풀어 오른 후, 내부압력에 의해 막대형 계란식품이 자연히 가열성형부(20)에서 상승 시 계란식품과 가열성형부 내주연에 발생하는 틈새로 내부압력이 빠져나가 가열성형부에서 2/3 솟아오른 높이를 유지하여 작업자가 막대형 계란식품을 인출하는 단계(S9);를 포함하는 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조방법.
In the method for producing a rod-shaped egg food using the rod-shaped egg food production apparatus of claim 1,
Step (S1) to release the egg in the liquid phase (L) from which the eggshell has been removed and store it in the egg supply container (30);
Filling the oil supply tank (70) with oil (S2);
Step (S3) of preheating the heater 21 by forming the inner diameter of the upper surface to be 0.02mm ~ 0.05mm larger than the inner diameter of the inner lower surface and forming the heating forming part 20 formed with a slope of the upper and lower narrows (S3);
When the oil nozzle 90 is detected by the start position sensor 210 constituting the position sensor 200, the control unit 400 operates the lifting means 100 to raise the lowered oil nozzle 90 while the heating forming part ( 20) coating the inside of the oil (S4);
When the height sensor 300 detects the lifting and lowering support part 110 to which the oil nozzle 90 has risen, the controller 400 operates the moving means 40 so that the oil nozzle 90 is adjacent to the front and then the heating forming part The step of moving the on-off valve 50 which is moved and moved at the same time in (20) is arranged to be moved to the rear heating forming unit 20 coated with oil (S5);
When the oil nozzle 90 is detected by the intermediate position sensor 220 constituting the position sensor 200, the control unit 400 operates the elevating means 100 so that the oil nozzle 90 descends and then rises when the height sensor ( 300) by the operation of the oil supply means 80, the oil coats the heating molding unit 20, and at the same time the opening and closing means 60 are opened and closed, so that the eggs in the egg supply container 30 are heated to the heating molding unit 20 ) being put into the inside (S6);
The control unit 400 operates the moving means 40 to move to the heating forming unit 20 adjacent to the front, and sequentially repeating the oil coating and egg feeding steps (S6) (S7);
A step (S8) of sequentially manufacturing a stick-shaped egg food (B) by heating each of the heating forming units 20 to which eggs are sequentially supplied at a temperature of 200 to 300° C. by a heater 21 for 2 to 3 minutes (S8);
After the rod-shaped egg food swells in the heating forming unit 20 by thermal expansion, when the rod-shaped egg food naturally rises in the heating forming unit 20 due to internal pressure, it occurs in the inner periphery of the egg food and the heating forming unit. A method for producing a rod-shaped egg food, comprising: a step (S9) of a worker taking out a rod-shaped egg food by maintaining the height rising by 2/3 from the heating forming part by releasing the internal pressure through the gap.
 제 10항에 있어서,
상기 가열성형부(20)에 투입된 계란을 가열하는 단계(S8)에서 섭취자가 손으로 잡을 수 있도록 계란에 막대손잡이(500)를 꽂아 일체로 제조되는 단계(S8-1)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 막대형 계란식품 제조방법.
11. The method of claim 10,
In the step (S8) of heating the egg put into the heating forming unit 20, the step (S8-1) of being integrally manufactured by inserting the rod handle 500 into the egg so that the ingester can hold it by hand (S8-1) A method for manufacturing a stick-shaped egg food with
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