KR20210064829A - Method of manufacturing compposition comprising product of enzyme reaction to white grub for reducing hepatotoxicity and composition for for reducing hepatotoxicity manufactured by the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 기술은 건강 보조용 제제의 제조 기술에 관한 것으로서, 구체적으로는 굼벵이를 이용한 건강 보조용 조성물, 나아가 이를 이용한 식품 조성물에 관한 기술이다. The present technology relates to a technology for manufacturing a health supplement preparation, and specifically relates to a health supplement composition using slugs, and further, a food composition using the same.
굼벵이는 꽃무지족에 속한 대형 풍뎅이로서 몸 길이는 약 18~25mm이며 앞날개를 펼치지 않고 나는 특징을 가지고 있고 그 육중한 소리는 말벌과 같으며 등딱지는 구릿빛 광택이 나며 꽃에 모여들기도 하고, 나무의 수액에 모여들기도 한다. 흰점박이 꽃무지의 애벌레는 굼벵이라고도 불리며 변태를 하는 곤충류에서 나타나는 유충으로, 초가집이나 흙 속, 농작물을 비롯한 각종 식물의 뿌리 근처에 살며 부엽토나 발효된 목재 톱밥을 먹고 성장하는데 굼벵이라는 명칭은 소비자 측면에서 부정적인 인식이 있어 식용곤충의 애칭 공모를 통해 이름에서 연상되는 부정적인 인식 개선을 개선하여 ‘굼벵이’에서 ‘꽃벵이’라는 애칭을 가지고 있기도 하다. A slug is a large beetle belonging to the flowerless family. The body length is about 18-25 mm, and it has the characteristic of flying without spreading its forewings. It also gathers in the sap of The caterpillar of the white-spotted flower beetle, also called a slug, is a larva that appears in metamorphic insects. It lives in thatched houses, in the soil, and near the roots of various plants including crops. There is a negative perception in the edible insect, and through a nickname contest for edible insects, the improvement of the negative perception associated with the name was improved, so that it has a nickname from 'slugs' to 'flowers'.
최근 이러한 굼벵이를 활용하기 위한 노력들이 다방면에서 이루어지고 있다. 예를 들면, 굼벵이를 가공하여 동물 사료로 활용하는 기술, 식품 첨가제로서 사용하여 건강보조 식품에 활용하는 기술 등을 들 수 있다. 현재의 기술 추세는 굼벵이를 도입하여 활용하고자 하는 도입에 초점을 둔 기술들이 주로 이루어지고 있으나, 특정 용도를 위하여 굼벵이의 성질을 변화시켜 가공하고자 하는 노력은 아직 미흡한 것이 현실이다. 관련 문헌으로서, 하기 특허문헌은 굼벵이 분말을 정제로 가공하여 츄어블 식품으로 활용한 기술을 포함한다. Recently, efforts to utilize these slugs are being made in various fields. For example, there may be mentioned a technology of processing slugs and using them as animal feed, and a technology of using them as food additives and utilizing them in health supplements. The current technology trend is mainly focused on the introduction of slugs to be used, but the reality is that the efforts to change and process the slugs for specific uses are still insufficient. As a related document, the following patent documents include a technology of processing slug powder into tablets and utilizing it as a chewable food.
[선행기술문헌][Prior art literature]
한국공개특허 제10-2019-0057837(2019.05.29)(발명의 명칭: 굼벵이 함유 츄어블 정제 및 이의 제조방법)Korean Patent Laid-Open Patent No. 10-2019-0057837 (2019.05.29) (Title of the invention: chewable tablet containing slugs and manufacturing method thereof)
본 발명은 굼벵이로부터 간독성 완화를 위한 물질 제조를 위한 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. An object of the present invention is to provide a method for preparing a substance for alleviating hepatotoxicity from slugs.
또한, 상기 굼벵이 소스의 간독성 완화 물질을 포함하는 간독성 완화용 조성물 및 이를 포함하는 건강보조용 식품 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다. In addition, an object of the present invention is to provide a composition for alleviating hepatotoxicity comprising the substance for alleviating hepatotoxicity of the slug source and a food composition for health supplement comprising the same.
본 발명의 일 실시예에 따른 간독성 환화용 분말 조성물은 건조 굼벵이를 압착 탈지하고 분쇄하여 굼벵이 분말을 준비하는 단계; 상기 굼벵이 분말을 물에 혼합하고 상기 굼벵이 분말 100 중량부 대비 0.25 내지 0.35 중량부의 단백질 가수분해 효소를 첨가하고 50 내지 54℃의 온도 하에서 반응시키는 효소분해 단계; 효소분해 단계에 의하여 생성된 효소반응 산물을 여과 및 농축하는 단계; 및 농축된 여과액을 분무 방식에 의하여 건조하여 분말화 하는 단계를 포함한다. The powder composition for hepatotoxic cyclization according to an embodiment of the present invention comprises the steps of: preparing a slug powder by compressing and degreasing the dried slugs and pulverizing them; an enzyme decomposition step of mixing the slug powder with water, adding 0.25 to 0.35 parts by weight of a proteolytic enzyme based on 100 parts by weight of the slug powder, and reacting at a temperature of 50 to 54° C.; filtering and concentrating the enzymatic reaction product produced by the enzymatic digestion step; and drying the concentrated filtrate by a spray method to powder it.
상기 가수분해 효소로서는 알칼라제(Alcalase)가 사용될 수 있다. 상기 효소 반응은 반응 시간을 3.5 내지 4.5 시간으로 유지하여 진행되는 것이 바람직하다. 아울러, 상기 효소반응 산물의 농축은 상기 농축된 효소반응 산물의 당도가 20 내지 30 brix가 되도록 이루어지는 것이 바람직하다. Alcalase may be used as the hydrolase. The enzymatic reaction is preferably carried out by maintaining the reaction time at 3.5 to 4.5 hours. In addition, the concentration of the enzyme reaction product is preferably made so that the sugar content of the concentrated enzyme reaction product is 20 to 30 brix.
본 발명의 일 실시예에 따른 간독성 완화용 분말 조성물은 전술한 방법으로 제조되고, 굼벵이 분말에 대한 알칼라제 효소 반응 산물을 포함하며, ⅰ) 혈중 AST 농도 저감; ⅱ) 혈중 ALP 농도 저감; ⅲ) 혈중 빌리루빈 농도 저감; 및 ⅳ) 혈중 총 콜레스테롤 및 고밀도 콜레스테롤의 회복 특성을 갖는다. The powder composition for alleviating hepatotoxicity according to an embodiment of the present invention is prepared by the above-described method, and includes an enzyme reaction product of alkaline enzyme for slug powder, i) reducing blood AST concentration; ii) reducing blood ALP levels; iii) lowering blood bilirubin levels; and iv) restoring total cholesterol and high-density cholesterol in the blood.
본 발명의 일 실시예에 따른 간독성 완화용 식품 조성물은 전술한 간독성 완화용 분말 조성물 및 식품학적으로 허용 가능한 식품 성분들을 포함한다. The food composition for alleviating hepatotoxicity according to an embodiment of the present invention includes the above-described powder composition for alleviating hepatotoxicity and food pharmaceutically acceptable food ingredients.
본 발명의 간독성 완화용 조성물의 제조방법에 따르면, 알칼라제 효소반응 및 특정의 반응조건에 따라 다음의 약학적 효능을 갖는 유효 물질을 굼벵이로부터 추출해 낼 수 있다. According to the preparation method of the composition for alleviating hepatotoxicity of the present invention, an active substance having the following pharmaceutical efficacy can be extracted from the slug according to the enzyme reaction of alkaline enzyme and specific reaction conditions.
ⅰ) 혈중 AST 농도 저감; ⅱ) 혈중 ALP 농도 저감; ⅲ) 혈중 빌리루빈 농도 저감; 및 ⅳ) 혈중 총 콜레스테롤 및 고밀도 콜레스테롤의 회복 특성i) reducing blood AST concentration; ii) reducing blood ALP levels; iii) lowering blood bilirubin levels; and iv) recovery properties of total cholesterol and high-density cholesterol in the blood.
또한, 상기 제조방법에 의하여 제조된 간독성 완화용 조성물은 고형의 분말로서 2차 가공을 전제한 우수한 가공 특성을 가지며, 식용 가능한 성분들과의 조합으로 다양한 기능성 건강 보조 식품의 개발이 가능할 것으로 사료된다. In addition, the composition for alleviating hepatotoxicity prepared by the above manufacturing method is a solid powder and has excellent processing characteristics on the premise of secondary processing, and it is considered that it is possible to develop various functional health supplements by combining with edible ingredients. .
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 간독성 완화용 분말 조성물의 제조방법을 개념적으로 도시한 순서도이다.
도 2는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 주간 체중 변화에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 3은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 식이 섭취량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 4는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 음수 섭취량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 5는 도 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 간 중량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 6은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 ALT 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 7은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 AST 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 8은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 ALT 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 9는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 빌리루빈 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 10은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 총 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 11은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 고밀도 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 12는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 저밀도 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.
도 13은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 중성지질 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다.1 is a flowchart conceptually illustrating a method for preparing a powder composition for alleviating hepatotoxicity according to an embodiment of the present invention.
2 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the weekly weight change in the liver toxicity model.
3 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the dietary intake of the liver toxicity model.
Figure 4 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the intake of water in the liver toxicity model.
5 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the liver weight of the liver toxicity model.
6 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood ALT content in the liver toxicity model.
7 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood AST content in the liver toxicity model.
8 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood ALT content in the liver toxicity model.
9 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood bilirubin content in the liver toxicity model.
10 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity alleviating powder of Example 1 on the total cholesterol content in the blood in the liver toxicity model.
11 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood high-density cholesterol content in the liver toxicity model.
12 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood low-density cholesterol content in the liver toxicity model.
13 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood triglyceride content in the liver toxicity model.
이하 첨부된 순서도 및 다양한 실험결과 그래프들을 참조하여 본 발명의 간독성 완화용 조성물의 제조방법에 대하여 자세하게 설명하도록 한다. 상기 제조방법의 설명을 통하여 간독성 완화용 조성물 자체에 관한 기술사상 및 이를 포함하는 건강보조용 식품 조성물에 관한 기술사상까지 원활하게 설명될 수 있을 것이다. Hereinafter, a method for preparing the composition for alleviating hepatotoxicity of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying flowchart and various experimental results graphs. Through the description of the manufacturing method, it will be possible to smoothly explain the technical idea of the composition for alleviating hepatotoxicity itself and the technical idea of the food composition for health supplement including the same.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 간독성 완화용 분말 조성물의 제조방법을 개념적으로 도시한 순서도이다. 1 is a flowchart conceptually illustrating a method for preparing a powder composition for alleviating hepatotoxicity according to an embodiment of the present invention.
도 1을 참조하면, 간독성 완화용 분말 조성물의 제조(100)하기 위해서는 우선, 건조 굼벵이를 준비하는 단계(S110)를 거쳐야 한다. 건조 굼벵이는 7일간 먹이를 투여하지 않은 굼벵이를 건조하여 준비될 수 있다. 7일간 먹이 공급을 차단함으로써, 불필요한 굼벵이 채내 배설물 등을 효과적으로 배제할 수 있다. Referring to FIG. 1 , in order to prepare a powder composition for alleviating hepatotoxicity ( 100 ), first, a step ( S110 ) of preparing a dry slug must be performed. Dry slugs can be prepared by drying slugs that have not been fed for 7 days. By blocking the supply of food for 7 days, it is possible to effectively exclude unnecessary slug excrement and the like.
건조 굼벵이가 준비되면, 건조 굼벵이 채내의 지질 성분을 제거하기 위하여 압착탈지단계(S120)를 수행한다. 압착탈지단계(S120)에서 굼벵이 내의 잔여 지질 성분들이 압착되어 배출될 수 있다. When the dried slugs are prepared, a compression degreasing step (S120) is performed to remove the lipid components in the dried slugs. In the compression degreasing step (S120), the remaining lipid components in the slugs may be compressed and discharged.
압착탈지단계(S120)가 완료되어 정제된 건조 굼벵이는 분쇄단계(S130)를 거쳐 1차적으로 분말화된다. 상기 분쇄단계(S130)에 의하여 준비된 굼벵이 분말은 대략 15 내지 20메쉬의 입자크기를 갖는다. After the compression degreasing step (S120) is completed, the purified dried slugs are primarily powdered through a grinding step (S130). The slug powder prepared by the grinding step (S130) has a particle size of about 15 to 20 mesh.
상기 분쇄단계(S130)를 통하여 준비된 굼벵이 분말은 대략 50 내지 60℃로 예열된 상태에서 물과 혼합되어 용액화된다. 상기 굼벵이 분말 수용액에 단백질 가수분해 효소인 알칼라제를 투입하여 추출탱크에서 효소분해 단계(S140)를 수행한다. 이 때, 유효한 효소반응 산물을 얻기 위해서는 투입되는 효소의 농도를 조절하는 것이 필요하다. 본 발명의 일 실시예에 따른 효소분해 단계(S140)에서의 효소의 농도는 상기 굼벵이 분말 고형분 100 중량부 대비 0.25 내지 0.35 중량부로 조절되어야 한다. 효소의 농도 외에, 반응시간 및 반응온도도 유효한 반응산물을 얻기 위하여 특별히 조절되어야 한다. 하기 표 1은 효소분해 단계(S140)의 공정 조건을 제시한 표이다. The slug powder prepared through the pulverization step (S130) is mixed with water in a state of being preheated to about 50 to 60° C. and made into a solution. Alcalase, which is a proteolytic enzyme, is added to the aqueous solution of the slug powder, and the enzyme decomposition step (S140) is performed in the extraction tank. At this time, in order to obtain an effective enzymatic reaction product, it is necessary to control the concentration of the input enzyme. The concentration of the enzyme in the enzymatic decomposition step (S140) according to an embodiment of the present invention should be adjusted to 0.25 to 0.35 parts by weight relative to 100 parts by weight of the slug powder solid content. In addition to the concentration of the enzyme, the reaction time and reaction temperature must also be specially controlled to obtain an effective reaction product. Table 1 below is a table showing the process conditions of the enzymatic digestion step (S140).
효소분해 단계(S140)가 완료되면 추출탱크 내 반응산물의 당도는 대략 6.0 내지 7.0 brix로 형성되게 된다. When the enzymatic decomposition step (S140) is completed, the sugar content of the reaction product in the extraction tank is approximately 6.0 to 7.0 brix.
상기 효소분해 단계(S140)가 완료되면 효소 반응 산물은 보관 탱크로 옮겨져 보관되는데, 이 때 도 1에 도시하지는 않았으나 추가적으로 효소의 불활성을 위한 효소실활 단계를 거칠 수 있다. 상기 효소 실활 단계는 약 85℃ 내지 90℃의 온도에서 5 내지 10분동안 수행될 수 있다. When the enzymatic decomposition step (S140) is completed, the enzyme reaction product is transferred to a storage tank and stored. At this time, although not shown in FIG. 1, an enzyme deactivation step for inactivation of the enzyme may be additionally performed. The enzyme inactivation step may be performed at a temperature of about 85°C to 90°C for 5 to 10 minutes.
실활단계가 완료되면 액상의 효소반응 산물들에 포함된 굼벵이 외피 등 불순물을 제거하기 위한 여과 단계(S150)를 수행한다. 상기 여과단계(S150)는 약 100메쉬 정도의 입자크기까지 여과시킬 수 있는 표준필터가 사용될 수 있다.When the inactivation step is completed, a filtering step (S150) is performed to remove impurities such as slug skins included in the liquid enzymatic reaction products. In the filtering step (S150), a standard filter capable of filtering up to a particle size of about 100 mesh may be used.
상기 여과단계(S150)를 거친 여과액은 1차 살균단계(S160)를 거치게된다. 상기 1차 살균단계(S160)는 80 내지 85℃의 온도에서 25분 내지 35분 동안 이루어진다. The filtrate that has passed through the filtration step (S150) is subjected to a primary sterilization step (S160). The first sterilization step (S160) is performed at a temperature of 80 to 85° C. for 25 to 35 minutes.
1차 살균단계(S160)가 완료된 여과액은 농축기로 옮겨져 진공 상태에서 농축과정이 수행되는 진공농축 단계(S170)를 거치게 된다. 상기 진공농축 단계(S170)의 농축 조건은 하기 표 2에 표시된 바와 같다. The filtrate after the first sterilization step (S160) is completed is transferred to a concentrator and subjected to a vacuum concentration step (S170) in which the concentration process is performed in a vacuum state. The concentration conditions of the vacuum concentration step (S170) are as shown in Table 2 below.
진공농축 단계(S170)을 거친 농축액은 배합탱크에 옮겨져 2차 살균단계(S180)을 거친 후 분무 방식의 건조가 이루어질 수 있도록 분무 건조기로 이동된다. 상기 2차 살균단계(S180)는 전술한 1차 살균단계(S160)와 동일한 조건에서 이루어질 수 있다. The concentrated liquid that has undergone the vacuum concentration step (S170) is transferred to the mixing tank, and after the second sterilization step (S180), it is moved to a spray dryer so that the spray drying can be made. The secondary sterilization step (S180) may be performed under the same conditions as the above-described primary sterilization step (S160).
분무 건조단계(S190)는 분무 건조기에 의하여 이루어질 수 있고 분무 건조로 투입되는 투입구의 온도 조건은 대략 190 내지 200℃로 유지되고, 농축액이 분무 건조되어 토출되는 토출구의 온도는 대략 90 내지 100℃로 유지되는 것이 바람직하다. 문무 건조된 농축 여과액은 토출시 대략 40 메쉬의 크기를 갖는다. The spray drying step (S190) can be made by a spray dryer, and the temperature condition of the inlet to be spray-dried is maintained at about 190 to 200° C., and the temperature of the outlet through which the concentrate is spray-dried and discharged is about 90 to 100° C. It is desirable to keep The dried concentrated filtrate has a size of about 40 mesh when discharged.
도 1에서 도시하지는 않았으나, 건조 과정이 완료된 분말은 추가적으로 30 메쉬 정도의 표준체를 이용하여 최종적으로 여과될 수 있다. Although not shown in FIG. 1 , the powder on which the drying process is completed may be finally filtered using a standard sieve of about 30 mesh.
이상의 방법으로 간독성 완화용 분말 조성물이 제조될 수 있으며, 후술하겠으나, 상기 간독성 완화용 분말 조성물은 그 자체로서 다양한 제형으로 제조될 수 있으며, 식품적으로 허용가능한 다양한 성분들과 결합하여 간독성 완화에 도움을 주는 건강 보조용 식품 조성물로 가공될 수 있다.A powder composition for alleviating hepatotoxicity can be prepared by the above method, and as will be described later, the powder composition for alleviating hepatotoxicity can be prepared in various formulations by itself, and combined with various food acceptable ingredients to help relieve hepatotoxicity It can be processed into a food composition for dietary supplements that gives
이하, 구체적인 실시예들을 들어 본 발명의 일 실시예에 따른 간독성 완화용 분말 조성물의 제조방법을 더욱 자세하게 설명하도록 한다. 그러나 하기 실시예는 다양한 형태로 변형될 수 있는 일 예시로서 본 발명의 기술 사상은 하기 실시예 내용에 의하여 제한되거나 축소 해석되어서는 안되며, 본 발명의 기술 사상은 오직 후술하는 청구범위에 의하여만 제한될 수 있다. Hereinafter, a method for preparing a powder composition for alleviating hepatotoxicity according to an embodiment of the present invention will be described in more detail with reference to specific examples. However, the following examples are examples that can be modified in various forms, and the technical spirit of the present invention should not be limited or construed by the following examples, and the technical spirit of the present invention is limited only by the claims to be described later. can be
[실시예][Example]
실시예 1Example 1
탈지된 굼벵이 분말 1kg을 정제수 9L에 투입하고 52℃의 온도 조건을 갖는 교반기에서 충분히 교반시켰다. 굼벵이 분말과 정제수가 충분히 혼합 교반되어 굼벵이 분말 수용액이 준비되면 알칼라제 3g을 투입하고 효소분해 반응을 진행시켰다. 효소분해 반응은 52℃에서 4시간 동안 이루어졌고, 반응 후 효소반응 산물의 당도는 6.4 brix이었다. 효소반응이 완료되면 효소반응 산물을 90℃에서 10분간 방치함으로써, 잔존하는 효소들을 불활성화 시켰다. 효소반응 산물은 100 메쉬 표준체를 이용하여 여과하였고, 90℃에서 30분간 살균처리 후 진공농축기를 이용해서 농축하였다. 농축 조건은 전술한 표2에서 표시한 바와 같다. 농축된 여과액에 대하여 2차적인 살균처리를 수행하고 분무 건조기를 이용하여 분말화하였다. 분무 건조기의 투입구 및 토출구의 온도 조건은 각각 195℃ 및 95℃이었고, 피딩타임은 10.5 Hz이었다. 분말화된 농축 여과액을 30 메쉬 표준체로 한 번 더 여과하였다. 1 kg of degreased slug powder was added to 9 L of purified water, and the mixture was sufficiently stirred in a stirrer having a temperature condition of 52°C. When the slug powder and purified water were sufficiently mixed and stirred to prepare the slug powder aqueous solution, 3 g of alkalinease was added and the enzymatic decomposition reaction proceeded. The enzymatic digestion reaction was carried out at 52° C. for 4 hours, and the sugar content of the enzymatic reaction product after the reaction was 6.4 brix. When the enzymatic reaction was completed, the enzyme reaction product was left at 90° C. for 10 minutes to inactivate the remaining enzymes. The enzyme reaction product was filtered using a 100 mesh standard sieve, sterilized at 90° C. for 30 minutes, and then concentrated using a vacuum concentrator. Concentration conditions are as shown in Table 2 above. Secondary sterilization was performed on the concentrated filtrate and powdered using a spray dryer. The temperature conditions of the inlet and outlet of the spray dryer were 195°C and 95°C, respectively, and the feeding time was 10.5 Hz. The powdered concentrated filtrate was filtered once more through a 30 mesh standard sieve.
하기 표 3은 각 공정별 고형 수율 결과를 표시한 표이다. Table 3 below is a table showing the solid yield results for each process.
이하에서는 실시예 1에서 수득된 간독성 완화용 분말을 이용하여 간독성 완화 효과를 검증하기 위하여 수행된 실험 내용을 설명하도록 한다. Hereinafter, the contents of an experiment performed to verify the effect of alleviating hepatotoxicity using the powder for alleviating hepatotoxicity obtained in Example 1 will be described.
[간독성 완화 실험][Hepatotoxicity relief experiment]
1. 시험 목적1. Test purpose
D-갈락토사민(D-galactosamine)으로 유도한 간장애 동물 모델에서 상기 간독성 완화용 분말의 간독성 개선 효과를 확인하고자 한다.To confirm the hepatotoxicity improvement effect of the hepatotoxicity alleviation powder in an animal model of hepatic impairment induced by D-galactosamine.
2. 개요2. Overview
(1) 시료(1) sample
실시예 1에서 제조된 간독성 완화용 분말(갈색분말) 약57.4g을 준비하였다(용기포함). 상기 분말은 실험에 투입되기 전까지 냉동 보관하였으며, 시료는 중류수에 용해후 실험에 사용하였다.About 57.4 g of the hepatotoxicity relief powder (brown powder) prepared in Example 1 was prepared (including container). The powder was stored frozen until added to the experiment, and the sample was dissolved in distilled water and then used for the experiment.
(2) 실험동물 사육 환경(2) Experimental animal breeding environment
- 실험동물 종 및 계통 : SD rat (7주령)- Experimental animal species and strain: SD rat (7 weeks old)
- 구입처 및 생산자 : ㈜오리엔트바이오- Where to buy and Producer: Orient Bio Co., Ltd.
- 시험계 선정 이유- Reason for selecting the test system
SD rat는 여러 독성 모델 확립에 이용되는 대표적인 시험동물로서, 본 계통의 동물은 풍부한 시험기초자료가 축적되어 있으므로 시험결과의 해석 및 평가시에 다양한 참고자료 이용이 가능하다.SD rat is a representative test animal used to establish various toxicity models, and since animals of this strain have accumulated abundant basic test data, various reference data can be used for interpretation and evaluation of test results.
- 구입시 주령(성별) 및 체중 범위 : SD rat, 수컷, 6주령, 180-220 g- Age (gender) and weight range at the time of purchase: SD rat, male, 6 weeks old, 180-220 g
- 시험물질 투여시 주령(성별) 및 체중 범위 : SD rat, 수컷, 7주령, 235-275 g- Age (gender) and weight range when administering the test substance: SD rat, male, 7 weeks old, 235-275 g
- 검역·순화방법 및 기간- Quarantine/purification method and period
동물입수시 모든 동물의 일반 건강상태에 대한 수의학적 검역을 실시하였으며, 시험을 실시하는데 적합하도록 1주일간의 순화기간을 거쳤다.Upon receipt of the animals, veterinary quarantine was performed on the general health of all animals, and a one-week acclimatization period was performed to be suitable for testing.
- 군 분리 및 개체 식별- Group separation and entity identification
순화기간 후 체중을 측정하고 난괴법에 따라 군간 평균값이 유사하도록 고르게 분리하였으며 이어펀치(ear punch)를 이용하여 개체식별 표시를 하였다.After the acclimatization period, the body weight was measured, and the mean values between groups were evenly separated according to the egg mass method, and individual identification was marked using an ear punch.
(3) 실험실 환경조건(3) Laboratory environmental conditions
- 사육상자(종류 및 크기) 및 사육동물 수- Breeding box (type and size) and number of breeding animals
폴리카보네이트 사육상자 [정도비엔피㈜]에 2마리씩 수용Accommodate 2 animals each in a polycarbonate breeding box [Jeongdo BNP Co., Ltd.]
- 온도 : 22±2℃- Temperature : 22±2℃
- 습도 : 50±10%- Humidity : 50±10%
- 환기 : 10회/시간. 전배기방식- Ventilation: 10 times/hour. all-exhaust system
- 조명시간 및 명암주기 : 12시간 점·소등 (조명 : 오전 8시~오후 8시)- Lighting time and light/dark cycle: 12 hours on/off (Lighting: 8:00 am to 8:00 pm)
- 조도 : 150~300 lux- Illuminance : 150~300 lux
(4) 사료 및 음수의 공급(4) Feed and drinking water supply
사육기간 중 식이는 일반 고형사료(Samtako, Gyunggi, Korea)를 공급하였다. 음수는 필터링 되어진 음용수를 매일 교체하였다. 시험군별 식이와 음수는 자유롭게 섭취하도록 하였다.During the breeding period, general solid feed (Samtako, Gyunggi, Korea) was supplied. Negative water was replaced with filtered drinking water every day. Diet and drinking water for each test group were freely ingested.
3. 실험방법3. Experimental method
(1) 시험군 및 대조군(1) Test group and control group
(2) 시험군 설정 및 시료 투여(2) Test group setting and sample administration
순화기간이 끝난 실험동물은 체중을 기준으로 난괴법을 사용하여 군간 평균값이 균일하도록 분리한 후 ear punch를 이용하여 개체식별 표시하였다. 실험군은 정상군(Normal group), 대조군(Control group), 굼벵이 가수분해물 30 mg/kg 투여군(Protaetia brevitarsis 30 mg/kg, PB 30 group), 굼벵이 가수분해물 100 mg/kg 투여군(Protaetia brevitarsis 100 mg/kg, PB 100 group), 굼벵이 가수분해물 300 mg/kg 투여군(Protaetia brevitarsis 300 mg/kg, PB 300 group)으로 구분하며 군당 10마리씩 실험에 사용하였다. 시료는 2주간 매일 일정시간에 존대(zonde)를 이용하여 강제 경구투여하였다.After the acclimatization period was completed, the experimental animals were separated using the egg mass method based on their body weight so that the mean values between the groups were uniform, and then individually identified using an ear punch. Experimental groups were normal group, control group, slug hydrolyzate 30 mg/kg administration group ( Protaetia brevitarsis 30 mg/kg,
(3) D-galactosamine을 이용한 간독성 모델 확립(3) Establishment of hepatotoxicity model using D-galactosamine
2주간 시료를 투여한 시험군은 정상군을 제외한 대조군과 시험군을 8시간 이상 절식하였다. 이 후 간손상 약물인 D-GalN (Sigma Chemical Co., St Louis, MO) 800 ㎎/㎏을 0.9% 식염수 0.5 mL에 용해하여 1회 복강투여 하였다.The test group to which the sample was administered for 2 weeks fasted for more than 8 hours for the control group and the test group except for the normal group. Thereafter, 800 mg/kg of D-GalN (Sigma Chemical Co., St Louis, MO), a liver-damage drug, was dissolved in 0.5 mL of 0.9% saline and administered intraperitoneally once.
(4) 주간 바이오마커 분석 및 부검(4) Weekly biomarker analysis and autopsy
주간 체중량은 주 1회 일정시간에 측정하였으며, 식이 및 음수 섭취량은 주 1회 일정량의 식이와 음수를 급여 후 익일 잔량을 측정하였다. 부검은 흡입마취 후 복대정맥에서 채혈하여 혈액 분석에 사용하였으며, 간 조직을 적출하여 무게를 측정하였다.Weekly body weight was measured once a week at a certain time, and food and drinking water intake was measured the next day after feeding a certain amount of food and drinking water once a week. After inhalation anesthesia, blood was collected from the abdominal vena cava and used for blood analysis, and liver tissue was removed and weighed.
(5) 혈액 분석(5) blood analysis
혈액은 복대정맥에서 채혈하여 conical tube에 채취한 혈액을 담아 상온에서 30분 응고시킨 후 3,000 rpm에서 10분간 원심 분리하였다. 원심 분리 후 혈청만을 회수하여 ALT, AST, ALP, TB, TC, TG, LDL-C, HDL-C 분석에 사용하였으며 케이피앤티(KP&T, 한국)에 분석을 의뢰하였다.Blood was collected from the abdominal vena cava, put in a conical tube, coagulated at room temperature for 30 minutes, and then centrifuged at 3,000 rpm for 10 minutes. After centrifugation, only serum was recovered and used for ALT, AST, ALP, TB, TC, TG, LDL-C, and HDL-C analysis, and the analysis was requested by KP&T (Korea).
(6) 통계 분석 (Statistical analysis)(6) Statistical analysis
모든 실험은 통계 프로그램(SPSS ver.12.0, SPSS Inc., Chicago, IL, USA)을 이용하여 평균±표준오차(Mean±S.E.)로 계산하였다. 각 시험군 간의 통계적 유의성 검정에 따른 통계분석은 ANOVA (one-way analysis of variance test)를 실시한 후 유의성이 있는 경우, p<0.05 미만일 때 Ducan's multiple range test로 사후 검정하였다.All experiments were calculated as mean ± standard error (Mean ± S.E.) using a statistical program (SPSS ver.12.0, SPSS Inc., Chicago, IL, USA). Statistical analysis according to the statistical significance test between each test group was carried out after ANOVA (one-way analysis of variance test), and when there was significance, when p<0.05, it was post-tested by Ducan's multiple range test.
[실험결과][Experiment result]
1.주간 체중 변화1. Weekly weight change
도 2는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 주간 체중 변화에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. a~b) 실험군별 평균값의 통계적 유의수준은 p<0.05에 대한 각각의 부집단으로 표기하였다. 2 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the weekly weight change in the liver toxicity model. a~b) The statistical significance level of the mean value for each experimental group was expressed as each subgroup for p <0.05.
굼벵이가 D-galactosamine에 의해 유도된 간독성 동물모델의 주간 체중 변화에 미치는 영향을 알아보았다. 시험 종료 시험인 4주차를 기준으로 각 시험군별 체중은 정상군(Normal group)이 379.4±4.7 g, 대조군(Control group)이 359.2±2.9 g, PBE 30 실험군(P. brevitarsis 30 mg/kg group)이 358.9±3.7 g, PBE 100 실험군(P. brevitarsis 100 mg/kg group)이 364.6±5.9 g, PBE 300 실험군(P. brevitarsis 300 mg/kg group)이 370.2±6.0 g으로 대조군과 비교하여 PBE 300 실험군의 체중이 높은 경향을 보였다.The effect of slugs on the weekly weight change in an animal model of hepatotoxicity induced by D-galactosamine was investigated. Based on the 4th week of the test ending test, the body weight of each test group was 379.4±4.7 g for the normal group, 359.2±2.9 g for the control group, and the
2. 주간 식이 및 음수 섭취량2. Weekly Diet and Drinking Water
도 3은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 식이 섭취량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. 도 3을 참조하면, 간독성 완화 분말이 2형 당뇨 모델의 식이 섭취량에 미치는 영향을 확인하기 위해 주 1회 각 시험군별 식이량과 음수량을 측정하였다. 먼저 식이섭취량의 경우 정상군을 비롯한 모든 시험군간 유의한 차이를 보이지 않았다.3 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the dietary intake of the liver toxicity model. Referring to FIG. 3 , in order to confirm the effect of the hepatotoxicity relief powder on the dietary intake of the
도 4는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 음수 섭취량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. 도 4를 참조하면, 음수섭취량의 경우 중농도 투여군인 PB 30 시험군에서 다소 높은 경향을 보였으나 주목할만한 차이를 변화를 보이지 않았다.4 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the intake of negative water in the liver toxicity model. Referring to FIG. 4 , in the case of negative water intake, the
3. 조직 중량3. tissue weight
도 5는 도 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 간 중량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. 도 5를 참조하면, 각 시험군별 간 조직의 중량을 측정한 경과 정상군은 13.2±0.3 g, 대조군은 13.3±0.2 g, PB 30 실험군은 13.6±0.2 g, PB 100 시험군은 13.3±0.3 g, PB 300 실험군은 13.3±0.3 g으로 나타나 군간 유의적인 차이는 확인되지 않았다.5 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the liver weight of the liver toxicity model. 5, the progress of measuring the weight of liver tissue for each test group was 13.2±0.3 g for the normal group, 13.3±0.2 g for the control group, 13.6±0.2 g for the
4. 혈액 분석4. Blood Analysis
도 6은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 ALT 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. a~c) 실험군별 평균값의 통계적 유의수준은 p<0.05에 대한 각각의 부집단으로 표기 하였다.6 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood ALT content in the liver toxicity model. a~c) The statistical significance level of the mean value for each experimental group is indicated by each subgroup for p <0.05.
도 6을 참조하면, 간독성 모델에서 간독성 완화 분말이 혈중 간 지표 인자의 함량에 미치는 영향을 확인하고자 먼저 혈중 ALT (alanine aminotransferase) 함량을 분석하였다. 분석 결과 정상군은 32.6±2.7 U/L로 대조군의 5179.0±885.6 U/L와는 유의한 차이를 보였고 상기 완화 분말을 투여한 시험군에서는 PB 30 실험군이 3709.2±750.7 U/L, PB 100 실험군이 3090.9±912.9 U/L, PB 300 실험군이 2050.3±454.3 U/L로 나타나 투여농도가 증가할수록 혈중 ALT의 함량이 감소하는 경향을 보이거나 유의하게 감소된 것으로 조사되었다.Referring to FIG. 6 , in order to determine the effect of the hepatotoxicity alleviating powder on the content of the hepatic index factor in the blood in the hepatotoxicity model, the content of alanine aminotransferase (ALT) in the blood was first analyzed. As a result of the analysis, the normal group was 32.6±2.7 U/L, which was significantly different from 5179.0±885.6 U/L of the control group. In the test group administered with the relief powder, the
도 7은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 AST 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. a~c) 실험군별 평균값의 통계적 유의수준은 p<0.05에 대한 각각의 부집단으로 표기하였다.7 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood AST content in the liver toxicity model. a~c) The statistical significance level of the mean value for each experimental group was expressed as each subgroup for p <0.05.
도 7을 참조하면, 혈중 AST (aspartate aminotransferase)의 함량을 분석한 시험에서 대조군은 7399.7±1126.5 U/L로 정상군의 68.1±4.7 U/L와는 현저한 차이를 보였으나 PB 30 실험군에서는 6256.6±1270.3 U/L, PB 100 실험군에서는 5413.9±1372.4 U/L, PB 300 실험군에서는 3590.8±796.6 U/L로 나타나 대조군과 비교하여 저농도 투여군과 중농도 투여군은 낮은 경향을, 고농토 투여군은 유의하게 낮은 것으로 조사되었다.Referring to FIG. 7 , in the test analyzing the content of aspartate aminotransferase (AST) in the blood, the control group was 7399.7±1126.5 U/L, which was significantly different from 68.1±4.7 U/L in the normal group, but 6256.6±1270.3 in the
도 8은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 ALT 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. 도 8을 참조하면, ALT (alanine aminotransferase)의 함량은 정상군이 194.1±25.1 U/L, 대조군이 310.4±11.7 U/L, PB 30 실험군이 296.7±19.4 U/L, PB 100 실험군이 269.7±20.8 U/L, PB 300 실험군이 257.5±15.1 U/L로 나타나 시료의 투여 농도가 증가할수록 혈중 ALP의 농도도 감소되는 것으로 확인되었으나 군간 유의적인 차이는 없었다.8 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity alleviation powder of Example 1 on the blood ALT content in the liver toxicity model. 8, the content of ALT (alanine aminotransferase) was 194.1±25.1 U/L in the normal group, 310.4±11.7 U/L in the control group, 296.7±19.4 U/L in the
도 9는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 빌리루빈 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. 도 9를 참조하면, 혈중 총 빌리루빈 (total bililubin)의 함량은 정상군의 경우 검출되지 않았으며, 대조군은 0.4±0.1 mg/dL, PB 30 실험군이 0.3±0.1 mg/dL, PB 100 실험군이 0.3±0.1 mg/dL, PB 300 실험군이 0.3±0.1 mg/dL로 나타나 대조군에 비해 굼벵이 가수분해물을 투여한 실험군에서 혈중 빌리루빈의 함량이 낮게 조사되었으나 군간 유의한 차이는 없는 것으로 확인되었다.9 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood bilirubin content in the liver toxicity model. Referring to FIG. 9 , the content of total bilirubin in the blood was not detected in the normal group, 0.4±0.1 mg/dL in the control group, 0.3±0.1 mg/dL in the
도 10은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 총 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. a~c) 실험군별 평균값의 통계적 유의수준은 p<0.05에 대한 각각의 부집단으로 표기하였다. 도 10을 참조하면, 간독성 완화용 분말이 간독성 동물모델에서 혈중 지질 지표에 미치는 영향을 확인하고자 먼저 혈중 총 콜레스테롤 함량을 분석한 결과 정상군은 62.6±3.4 mg/dL로 대조군의 22.7±2.9 mg/dL과는 유의한 차이를 보였다. 반면 PB 30 실험군과 PB 100 실험군은 각각 29.3±2.8 mg/dL와 29.3±4.4 mg/dL로 나타나 대조군에 비해 높은 경향을 보였고, PB 300 실험군은 35.9±1.9 mg/dL로 대조군에 비해 유의하게 증가된 것으로 확인되었다.10 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity alleviating powder of Example 1 on the total cholesterol content in the blood in the liver toxicity model. a~c) The statistical significance level of the mean value for each experimental group was expressed as each subgroup for p <0.05. Referring to FIG. 10 , to determine the effect of the hepatotoxicity alleviation powder on the blood lipid index in the hepatotoxicity animal model, the blood total cholesterol content was first analyzed. As a result, the normal group was 62.6±3.4 mg/dL, and that of the control group was 22.7±2.9 mg/dl. There was a significant difference with dL. On the other hand, the
도 11은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 고밀도 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. a~c) 실험군별 평균값의 통계적 유의수준은 p<0.05에 대한 각각의 부집단으로 표기하였다. 도 11을 참조하면, 혈중 고밀도 콜레스테롤(high density lipoprotein, HDL-C) 함량은 정상군이 36.3±2.5 mg/dL, 대조군이 7.7±0.9 mg/dL, PB 30 실험군이 11.5±1.2 mg/dL, PB 100 실험군이 14.2±1.2 mg/dL, PB 300 실험군이 14.6±1.2 mg/dL로 나타나 중농도와 고농도 투여군에서 대조군에 비해 혈중 고밀도 콜레스테롤 함량이 유의하게 증가된 것으로 확인되었다.11 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood high-density cholesterol content in the liver toxicity model. a~c) The statistical significance level of the mean value for each experimental group was expressed as each subgroup for p <0.05. 11, the blood high density lipoprotein (HDL-C) content was 36.3±2.5 mg/dL in the normal group, 7.7±0.9 mg/dL in the control group, 11.5±1.2 mg/dL in the
도 12는 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 저밀도 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. 도 12를 참조하면, 저밀도 콜레스테롤(low density lipoprotein, LDL-C) 함량을 분석한 시험에서 정상군은 7.7±0.9 mg/dL, 대조군은 7.3±0.6 mg/dL, PB 30 실험군은 6.3±0.8 mg/dL, PB 100 실험군은 6.8±1.1 mg/dL, PB 300 실험군은 5.8±0.5 mg/dL로 나타나 군간 유의적인 차이는 없었다.12 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood low-density cholesterol content in the liver toxicity model. 12, in the test analyzing the low density lipoprotein (LDL-C) content, the normal group was 7.7±0.9 mg/dL, the control group was 7.3±0.6 mg/dL, and the
도 13은 실시예1의 간독성 완화 분말이 간 독성 모델의 혈중 중성지질 함량에 미치는 영향을 도시한 그래프이다. 도 13을 참조하면, 도 13을 참조하면, 혈중 중성지질(triglyceride)의 함량을 확인해보면, 정상군은 100.4±13.7 mg/dL, 대조군은 35.0±4.8 mg/dL, PB 30 실험군은 45.4±3.0 mg/dL, PB 100 실험군은 48.0±6.9 mg/dL, PB 300 실험군은 59.1±8.4 mg/dL로 나타나 정상군과 대조군은 유의한 차이를 보였으나 대조군과 비교하여 실험군간 유의적인 차이는 나타나지 않았다.13 is a graph showing the effect of the hepatotoxicity relief powder of Example 1 on the blood triglyceride content in the liver toxicity model. Referring to FIG. 13 , referring to FIG. 13 , when the content of triglyceride in the blood is checked, the normal group is 100.4±13.7 mg/dL, the control group is 35.0±4.8 mg/dL, and the
이상의 실험결과를 전체적으로 볼 때, 실시예1에서 제조된 간독성 완화용 분말은 D-galactosamine으로 유도한 간독성 모델에서 대조군과 비교하여 혈중 간독성 지표 인자인 ALT와 AST의 함량을 유의적으로 감소시켰으며, 지질 지표 인자인 총 콜레스테롤과 고밀도 콜레스테롤의 함량을 조절하여 정상군과 유사한 수준으로 회복시킨 것으로 확인되었다. 이러한 결과를 바탕으로 본 연구의 소재인 굼벵이는 간 기능 개선에 효과가 있는 것으로 사료된다.In view of the above experimental results as a whole, the powder for alleviating hepatotoxicity prepared in Example 1 significantly reduced the contents of ALT and AST, which are indicators of hepatotoxicity in blood, compared to the control group in the hepatotoxicity model induced with D-galactosamine, It was confirmed that the content of total cholesterol and high-density cholesterol, which are lipid indicator factors, was adjusted and restored to a level similar to that of the normal group. Based on these results, it is considered that the slug, the material of this study, is effective in improving liver function.
Claims (6)
상기 굼벵이 분말을 물에 혼합하고 상기 굼벵이 분말 100 중량부 대비 0.25 내지 0.35 중량부의 단백질 가수분해 효소를 첨가하고 50 내지 54℃의 온도 하에서 반응시키는 효소분해 단계;
효소분해 단계에 의하여 생성된 효소반응 산물을 여과 및 농축하는 단계; 및
농축된 여과액을 분무 방식에 의하여 건조하여 분말화 하는 단계를 포함하는간독성 완화용 분말 조성물의 제조방법.
preparing slug powder by pressing and degreasing the dried slugs and pulverizing them;
an enzyme decomposition step of mixing the slug powder with water, adding 0.25 to 0.35 parts by weight of a proteolytic enzyme based on 100 parts by weight of the slug powder, and reacting at a temperature of 50 to 54° C.;
filtering and concentrating the enzymatic reaction product produced by the enzymatic digestion step; and
A method for producing a powder composition for alleviating hepatotoxicity, comprising the step of drying the concentrated filtrate by a spray method and powdering.
상기 가수분해 효소는 알칼라제(Alcalase)를 포함하는 것을 특징으로 하는 간독성 완화용 분말 조성물의 제조방법.
According to claim 1,
The hydrolytic enzyme is a method for producing a powder composition for alleviating hepatotoxicity, characterized in that it comprises an Alcalase (Alcalase).
상기 반응 시간을 3.5 내지 4.5 시간으로 유지하는 것을 특징으로 하는 간독성 완화용 분말 조성물의 제조방법.
According to claim 1,
Method for producing a powder composition for alleviating hepatotoxicity, characterized in that the reaction time is maintained at 3.5 to 4.5 hours.
상기 효소반응 산물의 농축은 상기 농축된 효소반응 산물의 당도가 20 내지 30 brix가 되도록 이루어지는 것을 특징으로 하는 간독성 완화용 분말 조성물의 제조방법.
According to claim 1,
Concentration of the enzyme reaction product is a method for producing a powder composition for alleviating hepatotoxicity, characterized in that the sugar content of the concentrated enzyme reaction product is 20 to 30 brix.
굼벵이 분말에 대한 알칼라제 효소 반응 산물을 포함하며,
ⅰ) 혈중 AST 농도 저감;
ⅱ) 혈중 ALP 농도 저감;
ⅲ) 혈중 빌리루빈 농도 저감; 및
ⅳ) 혈중 총 콜레스테롤 및 고밀도 콜레스테롤의 회복 특성을 갖는 간독성 완화용 분말 조성물.
It is prepared by the method of claim 1,
Alkalase enzyme reaction product for slug powder,
i) reducing blood AST concentration;
ii) reducing blood ALP levels;
iii) lowering blood bilirubin levels; and
iv) A powder composition for alleviating hepatotoxicity having recovery properties of total cholesterol and high-density cholesterol in blood.
A food composition for alleviating hepatotoxicity comprising the powder composition for alleviating hepatotoxicity of claim 5 and food pharmaceutically acceptable food ingredients.
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