KR20180079843A - Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat - Google Patents

Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat Download PDF

Info

Publication number
KR20180079843A
KR20180079843A KR1020170000506A KR20170000506A KR20180079843A KR 20180079843 A KR20180079843 A KR 20180079843A KR 1020170000506 A KR1020170000506 A KR 1020170000506A KR 20170000506 A KR20170000506 A KR 20170000506A KR 20180079843 A KR20180079843 A KR 20180079843A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
meat
seasoning
sauce
frame
inlet
Prior art date
Application number
KR1020170000506A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
정병우
Original Assignee
정병우
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 정병우 filed Critical 정병우
Priority to KR1020170000506A priority Critical patent/KR20180079843A/en
Publication of KR20180079843A publication Critical patent/KR20180079843A/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
    • A23L13/72—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor using additives, e.g. by injection of solutions

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

The present invention relates to a device to automatically inject meat seasoning. The device includes: a frame including a meat inlet on a side and a sensor or device on a side or both sides of the meat inlet for sensing meat; a rotation track frame installed horizontally in the meat inlet of the frame to place meat on the upper surface, and including a caterpillar track rotated by an operator controlled by a control part; and a seasoning injecting part installed in the upper part of the meat inlet of the frame to make seasoning forcibly injected into the meat by moving to the bottom when the meat on the upper side of the caterpillar track is sensed by the sensor or the device for sensing meat. As such, the present invention is capable of automatically inserting a syringe needle into meat and forcibly injecting seasoning into the meat, thereby keeping the inside of the meat well-seasoned after a short time.

Description

고기의 양념류 자동주입 장치{Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat}{Auto-Injection Apparatus of Seasoning for Meat}

본 발명은 고기의 양념류 자동주입 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 고기에 주사바늘을 자동으로 삽입하여 고기 내부로 직접 양념류를 일정한 압력으로 강제삽입함으로써 오랜 시간이 경과되지 않은 짧은 시간에서도 고기 내부에 양념류가 잘 베인 상태를 유지할 수 있는 고기의 양념류 자동주입 장치에 관한 것이다. More particularly, the present invention relates to a device for automatically injecting seasoned condiments into a meat and automatically inserting a condiment into the meat at a constant pressure for a short period of time The present invention relates to an apparatus for automatically feeding seasoned condiments that can keep the condiments well vortexed.

일반적으로 육류를 조리함에 있어 육류의 맛을 더욱더 향상시키고 육질을 연하게 하여 소비자가 고기를 더욱더 맛있게 많이 먹을 수 있도록 다양한 양념을 개발하여 생고기에 미리 재서 육질에 침투시키거나, 조리할 때 고기에 양념을 발라서 양념이 육질에 침투하거나 육질의 표면에 발리도록 하였는바, 이를 위해 통상적으로 바비큐제품의 조리법은 예벌된 제품을 그릴에서 소스 등을 발화 직화로 굽는 방식을 채택하고 있다. Generally, when meat is cooked, the taste of meat is further improved, and the meat is softened, so that a variety of sauces are developed so that the consumer can eat more delicious meat. In order to infiltrate the raw meat in advance and to cook meat, , So that the seasoning penetrates into the meat or the meat is brought to the surface. For this purpose, the recipe of the barbecue product is generally adopted in a method of baking the baked product from the grill with a fire source and the like.

그러나, 이러한 경우에는 고기에 각종 양념이 침투하는데 상당한 시간이 필요하고, 구울 때에 고기의 내부까지 양념이 침투하지 않게 되는 문제점이 있었다. However, in such a case, it takes a considerable time to infiltrate various sauces into the meat, and there is a problem that the sauce does not penetrate into the inside of the meat when baked.

이런 문제점을 해결하기 위해 마리네이딩 방법이 개발되었으나, 이 방법은 향초, 향신료, 포도주, 식초, 배즙, 무즙 등의 전통적인 방법을 사용하게 되므로 제조공정이나 제품 특성상 가공 공장 단위에서의 실제 적용에는 문제가 많아 식육 및 육가공 산업에 실질적인 적용이 어려운 문제점이 있었다. In order to solve these problems, a marinating method has been developed. However, since this method uses traditional methods such as herb, spice, wine, vinegar, juice, and no-juice, There is a problem that it is difficult to be practically applied to the meat and meat processing industry.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 고기에 주사바늘을 자동으로 삽입하여 고기 내부로 직접 양념류를 일정한 압력으로 강제삽입함으로써 오랜 시간이 경과되지 않은 짧은 시간에서도 고기 내부에 양념류가 골고루 잘 베인 상태를 유지할 수 있는 고기의 양념류 자동주입 장치를 제공함이 그 목적이 있다.Disclosure of Invention Technical Problem [8] Accordingly, the present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a method of automatically inserting a needles into a meat and forcing the condiments into a meat at a constant pressure for a short period of time And an automatic seasoning device for meat which can maintain the vine state.

또한, 이때 고기의 외형을 손상시키지 않는 상태에서 고기 내부에 양념류가 잘 베이도록 할 수 있으며, 주사바늘 삽입작업이 자동적으로 이루어져 양념류가 잘 베인 대량의 고기를 생산할 수 있어 생산효율이 크게 향상되는 고기의 양념류 자동주입 장치를 제공함에 또 다른 목적이 있다.Also, in this case, the meat can be well seasoned in the state of not damaging the appearance of the meat, and the injection needle insertion work can be automatically performed to produce a large quantity of meat with good seasonality, There is another object in providing an automatic seasoning dispensing device.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 일측에 고기투입구를 갖고 고기투입구 일측 또는 양측에 고기를 감지하는 센서 또는 장치를 구비하는 프레임;In order to achieve the above object, the present invention provides a frame having a meat inlet on one side and a sensor or device for detecting meat on one side or both sides of a meat inlet;

상기 프레임의 고기투입구에 수평으로 길게 설치되어 상면에는 고기가 안착되고 제어부에 의해 조절되는 구동수단으로 인해 회동되는 무한궤도를 갖는 회동궤도틀; 및 A rotating orbital frame installed horizontally long in a meat inlet of the frame and having an infinite orbital in which meat is seated on an upper surface thereof and rotated by driving means controlled by a control unit; And

상기 프레임의 고기투입구 상부 내부에 설치되어 상기 고기를 감지하는 센서 또는 장치에 의해 상기 무한궤도 상부에 얹힌 고기를 감지하면 하부로 이동되어 고기 내부로 고기양념을 강제 주입하는 양념주입부를 포함하는 특징이 있다.And a sauce injection unit installed in the upper portion of the meat input port of the frame and sensing the meat placed on the caterpillar by a sensor or device for sensing the meat, have.

상기 양념주입부는, 상기 고기투입구에 위치되어 상기 제어부에 의해 상기 프레임 내부로 공지의 승강수단에 의해 승강 또는 하강하면서 상기 무한궤도 상부에 얹힌 고기 내부로 강제 삽입되는 주사바늘; 및 상기 주사바늘과 연결되어 상기 주사바늘이 고기 내부에 삽입될 때 양념을 고기 내부로 일정압력 투입시키는 분배기가 형성된 압력수단을 구비한 양념통을 포함하는 특징이 있다.Wherein the sauce injection unit comprises: an injection needle which is located at the meat inlet and which is forcibly inserted into the meat inside the upper part of the caterpillar while ascending or descending by a known elevating unit into the frame; And a pressure means connected to the injection needle and having a dispenser for injecting the seasoning into the meat at a constant pressure when the injection needle is inserted into the meat.

상기 주사바늘은 일정간격 횡방향으로 다수 개로 형성되고, 지지대에 의해 상기 승강수단에 각각 고정지지되는 것을 특징이 있다.The injection needles are formed in a plurality of transverse direction at predetermined intervals, and are fixedly supported by the elevating means by a support.

상기 양념통은, 내부에 충전된 양념이 일정한 수위를 유지할 수 있도록 내부 양념의 수위가 일정한 수위 아래로 내려가면 이를 감지하고 연결된 보조양념통에서 양념을 자동적으로 유입하여 보충하는 양념보충수단을 더 포함하는 특징이 있다.The saucepot further includes seasoning replenishing means for automatically sensing the sauce when the level of the sauce falls below a certain level so that the sauce filled in the sauce can maintain a constant level, and replenishing the sauce automatically in the connected saucepan .

이와 같이, 본 발명은 고기에 주사바늘을 자동으로 삽입하여 고기 내부로 직접 양념류를 일정한 압력으로 강제삽입함으로써 오랜 시간이 경과되지 않은 짧은 시간에서도 고기 내부에 양념류가 골고루 잘 베인 상태를 유지할 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the present invention, the needles are automatically inserted into the meat, and the condiments are forcedly inserted into the meat directly at a constant pressure, so that the condiments can be maintained in a well-balanced state even in a short time after a long time has elapsed .

또한, 이때 고기의 외형을 손상시키지 않는 상태에서 고기 내부에 양념류가 잘 베이도록 할 수 있는 효과가 있다.Also, at this time, there is an effect that the seasoning can be well kept inside the meat without damaging the appearance of the meat.

또한, 주사바늘 삽입작업이 자동적으로 이루어져 양념류가 잘 베인 대량의 고기를 생산할 수 있어 생산효율이 크게 향상되는 효과가 있다.In addition, since the injection needle insertion operation is automatically performed, it is possible to produce a large quantity of meat with well-seasoned flavor, thereby significantly improving the production efficiency.

본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시 예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined in the appended claims and their equivalents. Of course, such modifications are within the scope of the claims.

도 1은 본 발명 실시 예인 고기의 양념류 자동주입 장치의 모습을 보인 측단면도,
도 2는 본 발명 실시 예인 고기의 양념류 자동주입 장치의 모습을 보인 정단면도,
도 3은 도 2의 요부확대 단면도,
도 4는 도 3의 A-A선 확대 단면도,
도 5는 도 4의 B-B선 확대 단면도.1 is a side sectional view showing a state of an automatic seasoning dispensing apparatus for meat, which is an embodiment of the present invention,
2 is a front sectional view showing a state of an automatic seasoning dispensing apparatus for meat, which is an embodiment of the present invention,
3 is an enlarged sectional view of the main part of Fig. 2,
4 is an enlarged cross-sectional view taken along line AA of Fig. 3,
5 is an enlarged sectional view taken along the line BB in Fig.

이하, 본 발명을 첨부된 도면에 의해 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

참고로 본 발명을 설명함에 있어 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단될 경우에는 그 상세한 설명을 생략하였다.In the following description of the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted when it may make the subject matter of the present invention rather unclear.

또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운영자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있다.In addition, the terms described below are defined in consideration of the functions of the present invention, which may vary depending on the user, the intention or custom of the operator, and the like.

그러므로, 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것임은 물론이다.Therefore, it goes without saying that the definition should be based on the contents throughout this specification.

본 발명의 고기의 양념류 자동주입 장치는, 본체인 프레임(10)과, 프레임(10)에 설치되어 회동되는 회동궤도틀(20)과, 회동궤도틀(20)에 안착된 고기 내부에 양념을 강제 주입하는 양념주입부(30)로 구성된다.A meat seasoning automatic feeding apparatus of the present invention comprises a frame 10 as a main body, a rotation orbiting frame 20 installed on the frame 10 and rotated, and a spice in the meat placed on the rotation orbiting frame 20 And a seasoning injecting unit 30 for forced injection.

상기 프레임(10)은, 일측에 고기투입구(11)가 형성되고, 고기투입구(11) 일측 또는 양측에는 투입된 고기를 감지하는 센서 또는 장치(12)가 형성된다. A meat inlet 11 is formed on one side of the frame 10 and a sensor or an apparatus 12 for sensing the meat introduced into one side or both sides of the meat inlet 11 is formed.

상기 회동궤도틀(20)은, 상기 프레임(10)의 고기투입구(11)에 수평으로 길게 설치되어 상면에는 고기가 안착되고, 상기 프레임(10) 내부에 설치된 제어부(23)에 의해 조절되는 구동수단(22)으로 인해 회동되는 무한궤도(21)가 형성된다. The pivoting orbiting frame 20 is horizontally extended to the meat inlet 11 of the frame 10 so that meat is seated on the upper surface thereof and is driven by a control unit 23 provided inside the frame 10. [ An endless track 21 is formed which is rotated by the means 22.

상기 양념주입부(30)는, 상기 프레임(10)의 고기투입구(11) 상부 내부에 설치되어, 상기 고기를 감지하는 센서 또는 장치(12)에 의해 상기 회동궤도틀(20)의 무한궤도(21) 상부에 얹힌 고기를 감지하면, 하부로 이동되어 고기 내부로 삽입되면서 고기 내부에 고기양념을 강제 주입하는 것으로, 상기 고기투입구(11)에 위치되어 상기 제어부(23)에 의해 상기 프레임(10) 내부로 공지의 승강수단(31a)에 의해 승강 또는 하강하면서 상기 무한궤도(21) 상부에 얹힌 고기 내부로 강제 삽입되는 주사바늘(31)과, 상기 주사바늘(31)과 연결되어 상기 주사바늘(31)이 공지의 승강수단(31b)에 의해 고기 내부에 삽입될 때 양념을 고기 내부로 일정한 압력으로 강제 투입시키는 분배기(34)가 형성된 압력수단(32a)을 구비한 양념통(32)을 포함하여서 이루어진다. The sauce injecting section 30 is provided inside the upper part of the meat inlet 11 of the frame 10 and is connected to the endless track 20 of the orbiter 20 by means of a sensor or device 12 for sensing the meat 21, the meat is moved to the lower part and is inserted into the meat to forcibly inject the meat sauce into the meat so that the meat is placed in the meat inlet 11 and the control unit 23 controls the frame 10 (31) which is inserted into the meat placed on the upper part of the endless track (21) while being lifted or lowered by a known elevating means (31a) (32) having a pressure means (32a) in which a dispenser (34) for forcibly introducing the seasoning into the meat into the meat when the meat (31) is inserted into the meat by the known elevating means (31b) .

상기 주사바늘(31)은 일정간격 횡방향으로 다수 개로 형성되고, 상기 주사바늘(31) 하단부는 상기 공지의 승강수단(31a)의 하강시 고기를 상부에서 눌러 고정시키는 누름판(33)의 관통공(33a) 내부에 위치된 상태에서 상기 공지의 승강수단(31b)에 의해 관통공(33a)을 통해 고기 내부로 강제 삽입된다.The lower ends of the injection needles 31 are connected to the lower ends of the through holes 33 of the push plate 33 for pushing and fixing the meat from the upper side when the known elevating means 31a is lowered, Is forcedly inserted into the meat through the through hole (33a) by the known elevating means (31b) in a state where it is located inside the meat container (33a).

상기 양념통(32)은, 내부에 충전된 양념이 일정한 수위를 유지할 수 있도록 내부 양념의 수위가 일정한 수위 아래로 내려가면, 이를 감지하고, 연결된 보조양념통에서 양념을 자동적으로 유입하여 보충하는 양념보충수단을 더 포함할 수도 있음은 물론이다.When the level of the inner sauce falls below a predetermined level so that the sauce filled in the sauce can maintain a certain level, the saucepot 32 senses the sauce and automatically adds sauce to the sauce It is of course also possible to include supplementary means.

이와 같은 본 발명은, 먼저 작업 전에 양념주입부(30)의 양념통(32)이나 보조양념통에 양념을 충분히 충전시킨 상태에서 가동시킨다. According to the present invention as described above, before the operation, the saucepot 32 or the saucer of the seasoning unit 30 is operated in a state in which the seasoning is fully charged.

작업자가 회동궤도틀(20)의 무한궤도(21) 상면에 횡방향으로 길게 양념이 않 된 고기를 안착시키면, 고기는 무한궤도(21)를 따라 프레임(10)의 고기투입구(11) 내부로 슬라이딩 이동되면서 고기를 감지하는 센서 또는 장치(12)에 의해 제어부(23)에서 감지하면, 제어부(23)에 의해 구동수단(22)을 정지시킨 상태에서 공지의 승강수단(31a)을 가동하여 먼저 누름판(33)이 고기를 상면에서 직하부로 눌러서 고정시킨 상태에서, 공지의 승강수단(31b)에 의해 주사바늘(31)이 누름판(33)의 관통공(33a)을 통과하여 고기 내부로 강제 삽입된 다음, 주사바늘(31)을 통해 고기 내부로 양념통(32)의 양념을 압력수단(32a)에 의해 일정 압력으로 적당량 강제로 삽입시킨다. 이때, 양념통(32)의 양념은 압력수단(32a)에 의해 분배기(34) 내부로 유입되고, 분배기(34)에서 다수 개의 주사바늘(31)로 각각 공급되어 고기 내부로 강제 삽입된다.When the worker places the meat that is not seasoned long in the transverse direction on the upper surface of the endless track 21 of the orbit frame 20, the meat moves along the endless track 21 into the meat inlet 11 of the frame 10 When the control unit 23 detects the meat by the sensor or the device 12 sensing the meat while sliding, the control unit 23 activates the known lifting unit 31a in a state in which the driving unit 22 is stopped, The needle 31 passes through the through hole 33a of the press plate 33 and is forcedly inserted into the meat by the known elevating means 31b while the press plate 33 is fixed by pushing the meat from the upper surface to the lower portion, And then the seasoning of the syrup barrel 32 is inserted into the meat through the injection needle 31 by the pressure means 32a with a certain amount of force. At this time, the seasoning of the spice bottle 32 is introduced into the distributor 34 by the pressure means 32a, and is supplied to the plurality of needles 31 by the distributor 34, and is forcedly inserted into the meat.

그 상태에서, 고기를 누름판(33)으로 누름 상태에서 상기 승강수단(31b)에 의해 주사바늘(31)이 상부로 상승하면서 다수 개의 주사바늘(31)은 고기에서 자연스럽게 분리되면서 고기를 고정시키던 누름판(33)도 상기 승강수단(31a)에 의해 곧 바로 상승하게 된다.In this state, when the meat is raised by the pressure plate 33, the needle 31 is raised upward by the elevating means 31b, and the plurality of needles 31 are separated from the meat naturally, (33) is also immediately raised by the elevating means (31a).

그 다음, 제어부(23)에 의해 구동수단(22)가 작동되어 내부에 양념이 주입된 고기는 다른 공정으로 옮겨지기 위해 장치와 인접된 이동용기에 모아 지게 되고, 무한궤도(21)에 안착된 다른 고기를 기다리면서 고기를 감지하는 센서 또는 장치(12)에 의해 상기와 같이 동일한 작동을 지속적으로 반복하게 된다.Then, the driving unit 22 is operated by the control unit 23 so that the meat into which the seasoning is injected therein is collected in the moving container adjacent to the apparatus to be transferred to another process, and the meat placed in the endless track 21 The same operation is continuously repeated as described above by the sensor or device 12 sensing the meat while waiting for another meat.

10 : 프레임 11 : 고기투입구
12 : 고기를 감지하는 센서 또는 장치
20 : 회동궤도틀 21 : 무한궤도
22 : 구동수단 23 : 제어부
30 : 양념주입부 31 : 주사바늘
31a,31b : 승강수단 32 : 양념통
32a : 압력수단 33 : 누름판
33a : 관통공 34 : 분배기10: Frame 11: Meat Inlet
12: Meat-sensing sensor or device
20: rotating orbital frame 21: infinite orbit
22: driving means 23:
30: spice injection part 31: needle
31a, 31b: ascending / descending means 32:
32a: pressure means 33:
33a: Through hole 34: Dispenser

Claims (4)

일측에 고기투입구를 갖고 고기투입구 일측 또는 양측에 고기를 감지하는 센서 또는 장치를 구비하는 프레임;
상기 프레임의 고기투입구에 수평으로 길게 설치되어 상면에는 고기가 안착되고 제어부에 의해 조절되는 구동수단으로 인해 회동되는 무한궤도를 갖는 회동궤도틀; 및
상기 프레임의 고기투입구 상부 내부에 설치되어 상기 고기를 감지하는 센서 또는 장치에 의해 상기 무한궤도 상부에 얹힌 고기를 감지하면 하부로 이동되어 고기 내부로 고기양념을 강제 주입하는 양념주입부를 포함하는 고기의 양념류 자동주입 장치. A frame having a meat inlet on one side and a sensor or device for sensing meat on one side or both sides of the meat inlet;
A rotating orbital frame installed horizontally long in a meat inlet of the frame and having an infinite orbit in which meat is seated on the upper surface and rotated by driving means controlled by a control unit; And
And a sauce injecting unit which is installed in the upper portion of the meat inlet of the frame and moves down when the meat placed on the upper part of the caterpillar is sensed by a sensor or an apparatus for sensing the meat to forcibly inject the meat sauce into the meat Automatic seasoning dispenser. 제 1 항에 있어서,
상기 양념주입부는,
상기 고기투입구에 위치되어 상기 제어부에 의해 상기 프레임 내부로 공지의 승강수단에 의해 승강 또는 하강하면서 상기 무한궤도 상부에 얹힌 고기 내부로 강제 삽입되는 주사바늘; 및
상기 주사바늘과 연결되어 상기 주사바늘이 고기 내부에 삽입될 때 양념을 고기 내부로 일정압력 투입시키는 분배기를 갖는 압력수단을 구비한 양념통을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 고기의 양념류 자동주입 장치.The method according to claim 1,
Wherein the seasoning-
An injection needle positioned at the meat inlet and being forced into the meat inside the frame by the control unit up and down by a known elevating unit; And
And a pressure means connected to the injection needle and having a dispenser for injecting the seasoning into the meat at a constant pressure when the injection needle is inserted into the meat, characterized by further comprising a seasoning container having meat sauce. 제 2 항에 있어서,
상기 주사바늘은 일정간격 횡방향으로 다수 개로 형성되고, 상기 주사바늘 하단부는 상기 승강수단의 하강시 고기를 상부에서 눌러 고정시키는 누름판의 관통공 내부에 위치된 상태에서 상기 승강수단에 의해 관통공을 통해 고기 내부로 강제 삽입되는 것을 특징으로 하는 고기의 양념류 자동주입 장치.3. The method of claim 2,
Wherein the plurality of injection needles are formed at a predetermined distance in a transverse direction and the lower end of the injection needle is positioned inside a through hole of a press plate for pushing and fixing the meat from above when the elevating means is lowered, Wherein the meat is forcedly inserted into the meat. 제 2 항에 있어서,
상기 양념통은, 내부에 충전된 양념이 일정한 수위를 유지할 수 있도록 내부 양념의 수위가 일정한 수위 아래로 내려가면 이를 감지하고 연결된 보조양념통에서 양념을 자동적으로 유입하여 보충하는 양념보충수단을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 고기의 양념류 자동주입 장치.3. The method of claim 2,
The saucepot further includes seasoning replenishing means for automatically sensing the sauce when the level of the sauce falls below a certain level so that the sauce filled in the sauce can maintain a constant level, and replenishing the sauce automatically in the connected saucepan And the automatic seasoning device for meat.
KR1020170000506A 2017-01-03 2017-01-03 Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat KR20180079843A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170000506A KR20180079843A (en) 2017-01-03 2017-01-03 Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170000506A KR20180079843A (en) 2017-01-03 2017-01-03 Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20180079843A true KR20180079843A (en) 2018-07-11

Family

ID=62917435

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020170000506A KR20180079843A (en) 2017-01-03 2017-01-03 Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR20180079843A (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20200036393A (en) * 2018-09-28 2020-04-07 최철종 Pounded garlic quantitative distribution device

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20200036393A (en) * 2018-09-28 2020-04-07 최철종 Pounded garlic quantitative distribution device

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US7478656B2 (en) Methods and apparatuses for dispensing condiments
CN111528680B (en) Control system of cooking machine and applied cooking machine
CN101411347A (en) Full-automatic muddy flesh processor
KR20180079843A (en) Auto-Injection Aparatus of Seasoning for Meat
WO2011026037A2 (en) Marinade injector
JP5811490B2 (en) Needleless liquid injection apparatus and method
WO2002007523A3 (en) Liquid infusion and tenderization process, apparatus, and product
KR101619080B1 (en) Steam cooker
US6365213B1 (en) Method and combination for producing supplement-enhanced solid food product
CN204443954U (en) A kind of meat products brine injection device
CN214962246U (en) Automatic quick balanced roast eel is with device of going up soy sauce
CN101411348A (en) Control device of full-automatic muddy flesh processor
KR200278016Y1 (en) The cooking device for fried food
CN111657446A (en) Processing device for marinating meat and operation method thereof
TW201420050A (en) Automatic food cooking device
CN211104412U (en) Wait steamed egg facility of punching
KR101633735B1 (en) Oil injection type frier spray setting cooking condition automatically according to cooking kinds
CN208573482U (en) Automatically boiling hot powder machine is boiled
CN107087656B (en) Dumpling making machine
KR101028169B1 (en) Dressing materials implantation system
JPH02128671A (en) Edible meat processing and machine therefor
CN211393807U (en) Integral type liquid filling machine is used in processing of black bean soy sauce
CN112829001A (en) Wait steamed egg facility of punching
CN107259437B (en) Multi-taste drunk melon production system
CN216971966U (en) Pickled Chinese cabbage soup filling device

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right