KR20180006002A - 바닥면에 단열공간이 형성된 뚝배기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 바닥면에 단열공간이 형성된 뚝배기에 관한 것으로서, 바닥면의 중앙부가 주변부에 비해 상대적으로 낮은 온도로 가열이 이루어지도록 하여 음식물 조리과정에서 국물이 외측으로 넘치는 현상이 방지되도록 하기 위한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 발명은, 상면이 개방된 몸체부의 하부에 바닥면이 일체로 형성되어 음식물 조리용으로 이용되는 뚝배기(10)에 있어서, 상기 뚝배기(10)의 바닥면 중앙에는 중공 형태의 단열공간(11)이 형성된 것을 특징으로 한다.

Description

바닥면에 단열공간이 형성된 뚝배기{AN EARTHEN BOWL}

본 발명은 뚝배기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 국물요리나 찌게요리 등과 같은 음식물의 조리용 용기로 사용되는 뚝배기 용기의 바닥면에 단열공간부가 형성되도록 하여 음식물이 끓어서 외부로 넘치는 현상이 방지되도록 하기 위한 것이다.

일반적으로 뚝배기는 찌개를 끓이거나 조림을 할 때 사용되는 오지 그릇으로써, 일단 뜨거워진 것은 쉽게 식지않는 특성이 있다.

따라서 음식물이 장시간 소정의 온도를 유지해야만 제 맛을 느낄 수 있는 각종 탕종류(예를 들면 공탕, 설렁탕, 도가니탕등) 및 찌개류를 요리시에는 뚝배기를 이용해 음식물을 조리하고 있다.

도 1은 이러한 뚝배기의 종래 일 예로 실용신안등록 제439909호에 개시된 뚝배기의 단면 구조를 나타낸 것으로서, 뚝배기(20)의 내면부의 형상대로 형성된 내측 피복부(11)와, 상기 내측 피복부(11)와 일정한 간격을 유지하여 뚝배기(20)의 상부 외측에 피복되도록 상기 내측 피복부(11)의 상단부에서 외측의 하측방향으로 굴곡되어 있는 외측 피복부(12)가 구비된 것을 확인할 수 있다.

그러나, 종래 뚝배기는 고온 가열시 바닥면의 중앙부위에 열이 집중되어짐으로서 음식물의 조리시 국물이 넘치면서 가스렌지에 오염이 발생되고, 넘친 국물로 인해 화염이 꺼지게 되는 등의 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 종래 기술에서의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 뚝배기를 이용한 음식물의 조리과정에서 음식물이 넘치는 현상이 개선되어질 수 있도록 하는데 목적이 있다.

상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 기술구성상 특징은, 상면이 개방된 몸체부의 하부에 바닥면이 일체로 형성되어 음식물 조리용으로 이용되는 뚝배기에 있어서, 상기 뚝배기 바닥면 중앙에는 중공 형태의 단열공간이 형성된 것을 특징으로 한다.

이러한 본 발명의 뚝배기는, 바닥면의 중앙부가 주변부에 비해 상대적으로 낮은 온도로 가열이 이루어지게 됨으로서 음식물 조리과정에서 국물이 외측으로 넘치는 현상이 방지되는 효과를 나타낸다.

도 1은 종래 일 예에 따른 뚝배기 단면 구조도.
도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 뚝배기 단면 구조도.
도 3은 본 발명 뚝배기의 음식물 조리시 상태도.
도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 뚝배기의 바닥면 단면 상세도.

이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.

먼저, 본 발명의 일 실시 예에 따른 뚝배기 구조를 도 2를 통해 살펴보면, 상면이 개방된 몸체부의 하부에 바닥면이 일체로 형성되어 음식물 조리용으로 이용되는 뚝배기(10)에 있어서, 뚝배기(10)의 바닥면 중앙에는 중공 형태의 단열공간(11)이 형성된 것을 확인할 수 있다.

즉, 상기 단열공간(11)은 내부에 공기층을 형성시킴으로서, 바닥면의 열이 뚝배기 중앙부위로 전달되는 열전달효율을 저감시키는 기능을 수행하게 된다.

또한, 단열공간(11) 중앙에는 지지격벽(12)이 수직으로 구비됨으로 내부 공간이 안정적으로 확보될 수 있도록 하였다.

이와 같은 구성을 이루는 본 발명 뚝배기를 이용한 음식물 조리시 작용효과를 살펴보면 다음과 같다.

본 발명의 뚝배기(10)는 도 3에서와 같이 조리용 가열수단(20)에 올려놓은 상태에서 내부에 찌게 등과 같은 요리를 가열 조리하게 된다.

이때, 단열공간(11)이 형성된 중앙부위가 주변부위에 비해 상대적으로 열전달이 감소되어짐으로서 낮은 온도의 가열이 이루어지게 된다.

이에 따라, 도 3에서 나타내어지는 바와 같이 주변부에서 중앙측으로 끓어오르는 액상의 음식물의 이동이 이루어지게 됨으로서, 외측으로 음식물이 넘치는 현상이 방지되어질 수 있게 된다.

즉, 뚝배기(10)의 중앙부와 주변부가 동시에 고온 가열이 이루어지게 되면 끓어오르는 음식물은 바깥측으로 넘치게 되나, 본 발명에서는 중심부 단열공간(11)의 작용으로 인해 중앙부위의 가열온도가 상대적으로 감소되어질 수 있게 되는 것이다.

따라서, 가열수단(20)의 오염 내지는 화염 꺼짐현상이 방지되는 효과를 나타내게 된다.

한편, 도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 구성을 나타낸 것으로서, 단열공간(11)에는 상부 벽면에 금속박막(11a)이 형성되고, 뚝배기(10)의 바닥 저면에는 보강 단열코팅층(13)이 형성된 것을 확인할 수 있다.

특히, 보강 단열코팅층(13)은 유리섬유 30~50중량%, 굴패각미분말 20~40중량%, 석고분말 10~30중량%, 글루포시네이트 10~30중량%의 혼합 조성을 이룸이 바람직하다. 유리섬유 및 굴패각미분말은 단열공간(11) 형성으로 인해 내구성이 저하된 뚝배기(10)의 중앙부위 내구성을 강화하는 기능을 수행하게 되며, 석고분말은 중앙부 단열성능을 보다 강화하고, 글루포시네이트(glufosinate)는 석고분말의 점착성능을 강화하여 유리섬유와 보다 강한 결합력으로 결합되고 외부 충격이나 고열로 인해 석고분말이 탈락되는 현상을 강화하는 기능을 수행하게 된다.

이와 같은 구성을 이루게 되면, 본 발명 뚝배기(10)의 사용 과정에서 외부 충격으로 인해 단열공간(11)이 형성되어져 있는 중앙 바닥면이 파손되는 것을 보강 단열코팅층(12)에 의해 방지할 수 있게 된다.

또한, 단열공간(11) 내부에는 금속박막(11a)이 형성되어져 있기 때문에, 음식물의 조리시 단열공간(11) 내부에 갇혀진 열이 금속박막(11a)에 의해 장시간 머무르면서 음식물에 대한 잔열 유지시간이 증대되어질 수 있는 이점을 나타내게 된다.

따라서, 뚝배기(10)의 내구성을 증대시킴과 함께 바닥면 단열효율이 더욱 증대되는 효과를 나타내게 되는 것이다.

그리고, 상기에서 본 발명의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 발명의 뚝배기 구조가 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다.

그러나, 이와 같은 변형된 실시예들은 본 발명의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 첨부된 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.

10 : 뚝배기 11 : 단열공간
11a: 금속박막 13 : 보강 단열코팅층
20 : 가열수단

Claims (4)

1. 상면이 개방된 몸체부의 하부에 바닥면이 일체로 형성되어 음식물 조리용으로 이용되는 뚝배기(10)에 있어서,
   상기 뚝배기(10)의 바닥면 중앙에는 중공 형태의 단열공간(11)이 형성된 것을 특징으로 하는 바닥면에 단열공간이 형성된 뚝배기.
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 단열공간(11) 중앙에는 지지격벽(12)이 수직으로 구비된 것을 특징으로 하는 바닥면에 단열공간이 형성된 뚝배기.
3. 청구항 1에 있어서,
   상기 단열공간(11)에는 상부 벽면에 금속박막(11a)이 형성된 것을 특징으로 하는 바닥면에 단열공간이 형성된 뚝배기.
4. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 뚝배기(10)의 바닥 저면에는 보강 단열코팅층(13)이 형성되되, 상기 보강 단열코팅층(13)은 유리섬유, 굴패각미분말, 석고분말, 글루포시네이트 성분의 혼합 조성을 이루는 것을 특징으로 하는 바닥면에 단열공간이 형성된 뚝배기.

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