KR20170055575A - 인덕션용 진공 용기 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 유도가열에 의해 피가열물을 가열하는 인덕션용 진공 용기에 관한 것이다. 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기는 피가열물을 수용하고 인덕션으로부터 유도가열이 가능한 소재로 형성된 내측용기부재, 상기 내측용기부재보다 큰 크기로 형성되어 상기 내측용기부재를 수용하고 상기 인덕션으로부터 유도가열되지 않는 소재로 형성된 외측용기부재, 및 상기 내측용기부재와 상기 외측용기부재의 사이에 진공되는 진공공간을 포함한다. 따라서, 다양한 종류의 인덕션에서 사용이 가능하며, 피가열물을 단시간안에 가열할 수 있을 뿐만 아니라, 피가열물이 가열된 상태에서 손쉽게 운반할 수 있다.

Description

인덕션용 진공 용기{a cooking container for induction cooker}
본 발명은 유도가열에 의해 피가열물을 가열하는 인덕션용 진공 용기에 관한 것이다.
일반적으로 음식물을 조리할 때에는 용기에 담고 가스렌지에 올려 음식물을 가열하는 형태로 조리한다.
그러나, 가스렌지는 용기를 직접적으로 가열하여 음식물을 조리하기 때문에 장시간 가열할 경우, 음식물과 용기가 불에 타 화재가 발생하는 문제점이 있었다.
이를 해결하기 위해 종래에는 직접적인 열이 아닌 간접적인 열원에 의해 음식물을 조리할 수 있는 인덕션이 개시된바 있다.
이러한 인덕션은 유도전류를 발생하고, 용기에는 유도전류에 의해 가열되는 소재로 형성되어 유도가열에 의해 음식물을 가열하도록 구성함으로써, 열원에 의한 가열에 따른 화제의 발생을 방지할 수 있었다.
한편, 인덕션에서 사용되는 용기는 종래에 한국등록특허공보 제10-1264378호(2013.5.15. 등록)에 "인덕션 용기 및 그 제조방법"으로 개시된 바가 있다.
종래의 인덕션 용기는 용기는 용기 형태를 갖는 알루미늄 몸체, 상기 알루미늄 몸체 외부 바닥면에 결합된 유도가열부재, 상기 알루미늄 몸체의 외부면 및 내부면을 코팅한 세라믹 코팅층을 포함하도록 구성된다.
이러한 구성의 종래의 인덕션 용기는 유도가열부재가 인덕션의 유도전류를 전달받아 발열하는 유도가열부재에 의해 음식물을 가열할 수 있었다.
하지만, 종래의 인덕션 용기는 유도가열부재가 설치된 부분에서만 음식물을 가열할 수 있기 때문에 용기가 불균일하게 가열되고 인덕션에서 유도전류를 발생하는 코일의 위치가 유도가열부재와 대응되지 않은 위치에 위치된 인덕션의 경우, 사용할 수 없는 문제점이 있었다.
또한, 인덕션 용기가 외부와의 열교환으로 인해 가열성이 하락됨으로써, 조리사간이 오래 소요될 뿐만 아니라, 외부로 열전달이 되어 음식물이 가열된 상태에서 운반하기 난해한 문제점이 있었다.
본 발명은 상기한 문제점들을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는 인덕션에서 유도가열을 위한 코일의 위치에 상관없이 다양한 종류의 인덕션에서 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 단열성을 높여 조리시간의 단축 및 용이하게 운반할 수 있는 인덕션용 진공 용기를 제공하는 것이다.
상기한 과제를 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기는 피가열물을 수용하고 인덕션으로부터 유도가열이 가능한 소재로 형성된 내측용기부재, 상기 내측용기부재보다 큰 크기로 형성되어 상기 내측용기부재를 수용하고 상기 인덕션으로부터 유도가열이 불가능한 소재로 형성된 외측용기부재, 및 상기 내측용기부재와 상기 외측용기부재의 사이에 진공되는 진공공간을 포함한다.
상기 내측용기부재는 상기 내측용기부재의 내면에 층을 이뤄 피가열물이 가열에 의해 달라붙는 것을 방지하는 코팅층을 포함할 수 있다.
본 발명에 따르면, 내측용기부재를 유도가열이 가능한 소재로 형성하여 인덕션에서 유도가열시키는 부분에 상관없이 다양한 종류의 인덕션에서 사용할 수 있으며, 진공공간의 진공에 의한 단열을 수행하는 진공공간을 포함하여 피가열물을 가열하는 시간을 단축시키는 동시에 피가열물이 가열된 상태에서도 용이하게 운반할 수 있다.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기를 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기를 도시한 측단면도이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기를 도시한 평단면도이다.
이하, 첨부된 도면을 참고하여 본 발명의 실시예를 설명하도록 한다.
도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기(100)는 내측용기부재(110)를 포함할 수 있다.
이 내측용기부재(110)는 용기형상, 예컨대, 컵, 그릇, 프라이팬, 접시 등의 피가열물을 담을 수 있는 형상으로 형성될 수 있다.
여기서, 피가열물은 가열하여 유체, 조리하는 식품 또는 가열을 요하는 화학적인 물질일 수 있으며, 피가열물에 대한 종류는 한정하진 않는다.
그리고, 내측용기부재(110)는 전체적으로 유도가열이 가능한 소재로 형성될 수 있다. 여기서, 유도가열이 가능한 소재는 예컨대, 철(Fe)계 소재, 철(Fe)계 합금, 자성체, 전도성을 갖는 세라믹 등으로 형성될 수 있다.
여기서, 내측용기부재(110)을 유도가열이 가능한 소재로 형성하면, 인덕션에서 유도가열을 시키는 코일의 위치에 상관없이 내측용기부재(110)가 가열될 수 있기 때문에 다양한 종류의 인덕션에서 사용이 가능하다.
예컨대, 전기압력밥솥에 적용되는 인덕션은 단시간 안에 가열해야 하기 때문에 용기의 둘레에서 유도가열을 수행하는 코일이 설치되고, 통상의 인덕션은 바닥에 유도가열을 수행하는 코일이 설치되어 인덕션의 종류마다 코일의 위치가 달라질 수 있다.
또한, 내측용기부재(110)는 코팅층(140)을 포함할 수 있다.
이 코팅층(140)은 내측용기부재(110)의 내면에 위치되어 내측용기부재(110)에 수용되는 피가열물이 가열에 의해 달라붙는 것을 방지할 수 있다.
한편, 코팅층(140)은 피가열물이 수용되는 내측용기부재(110)의 내면에 층을 이루도록 형성될 수 있으며, 코팅층(140)은 예컨대, 세라믹, 불소 수지 또는 그 외 피가열물질이 점착되지 않는 소재 등으로 형성될 수 있으며, 둘 이상의 서로 다른 소재가 적층되어 겹쳐지는 형태로도 형성될 수 있다.
도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기(100)는 외측용기부재(120)를 포함할 수 있다.
이 외측용기부재(120)는 내측용기부재(110)를 수용하도록 내측용기부재(110)보다는 큰 크기를 가지며 내측용기부재(110)와 대응되는 형상으로 형성될 수 있다.
그리고, 외측용기부재(120)에 수용된 내측용기부재(110)는 외측용기부재(120)에서 이격되어 수용될 수 있다.
그리고, 외측용기부재(120)는 내측용기부재(110)와는 달리 유도가열이 되지 않는 소재 예컨대, 철(Fe)계에 포함하지 않는 금속 또는 합성수지 또는 세라믹으로 형성될 수 있다.
도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기(100)는 진공공간(140)을 포함할 수 있다.
이 진공공간(140)은 진공에 의한 단열을 수행할 수 있다.
한편, 진공공간(140)은 내측용기부재(110)과 외측용기부재(120)의 이격된 사이 공간이 될 수 있으며, 이 진공공간(140)은 내부의 공기를 외부로 빼낸 상태에서 밀봉하는 형태로 진공을 만들 수 있으며, 진공공간(140)에는 고진공을 형성하기 위해 잔류된 기체를 수착하는 게터재(getter, 미도시)가 구비될 수 있다.
이때, 진공공간(140)은 대략 10－3~10－6mmHg의 압력을 가질 수 있다.
여기서, 진공공간(140)은 대류차단에 의한 열차단과 복사열을 차단하여 내측용기부재(110)와 외측용기부재(120)의 상호 간을 단열할 수 있다.
그리고, 진공공간(140)을 형성하는 내측용기부재(110)의 면, 또는 외측용기부재(120)의 면 중 어느 하나의 면, 또는 둘 모두의 면, 또는 진공공간(140)을 이루는 전체의 면에는 복사열을 차단하기 위한 동으로 도금되거나, 은박지가 부착될 수도 있다.
본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기(100)는 브릿지부(미도시)를 포함할 수 있다.
이 브릿지부는 외측용기부재(120)와 내측용기부재(110)을 연결하여 외측용기부재와 접촉되는 인덕션의 유도가열을 내측용기부재(110)로 유도할 수 있다.
여기서, 외측용기부재(120)와 내측용기부재(110)의 사이는 진공공간(140)이 형성되기 때문에 내측용기부재(110)로의 유도가열이 다소 미흡할 수 있으므로 브릿지부를 통해 내측용기부재(110)로 유도가열을 유도할 수 있다.
한편, 브릿지부도 유도가열될 수 있도록 내측용기부재(110)과 동일한 재질 또는 다른 재질인 철(Fe)계 소재, 또는 철(Fe)계 합금 또는 자성체 또는 전도성을 갖는 세라믹으로 형성될 수 있으며, 인덕션에서 자기장이 발생되는 부분과 대응되는 부분에 복수 개가 배열되거나, 내측용기부재(110)과 외측용기부재(120)의 사이에 전체적으로 균일하게 복수 개가 배열될 수도 있다.
이상에서 설명한 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기(100)는 외측용기부재(120)의 내측에 피가열물이 수용되는 내측용기부재(110)가 위치되며, 외측용기부재(120)와 내측용기부재(110)의 사이에는 진공되는 진공공간(140)이 형성된다.
한편, 내측용기부재(110)은 유도가열이 가능한 소재로 형성되고, 진공공간(140)에는 진공도를 증가시킬 수 있도록 게터재가 삽입될 수 있으며, 내측용기부재(110)의 내면에는 코팅층(140)이 형성된다.
그리고, 외측용기부재(120)은 내측용기부재(110)와는 달리 유도가열이 불가능한 소재로 형성된다.
이와 같이 구성된 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기(100)는 내측용기부재(110)에 피가열물을 수용한 상태에서 인덕션에 올려놓고 인덕션을 작동시키면, 인덕션의 코일에서 발생되는 유도전류에 의해 내측용기부재(110)이 유도가열됨으로써, 내측용기부재(110)에 수용된 피가열물을 가열한다.
이때, 인덕션의 유도가열에 의해 내측용기부재(110)가 직접 가열되며, 브릿지부가 구비된 경우, 인덕션의 코일과 근접한 브릿지부를 통해 유도전류를 전달받아 내측용기부재(110)이 가열될 수도 있다.
아울러, 내측용기부재(110)과 외측용기부재(120)의 사이에는 진공공간(140)이 형성되고, 진공공간(140)에 형성된 진공에 의해 단열되기 때문에 내측용기부재(110)의 피가열물을 가열한 상태에서도 화상의 염려없이 인덕션용 진공 용기(100)를 손쉽게 운반할 수 있을 뿐만 아니라, 열손실을 최소화하여 단시간 안에 피가열물을 가열할 수 있다.
따라서, 본 발명의 실시예에 따른 인덕션용 진공 용기(100)는 내측용기부재(110)이 유도가열이 가능한 소재로 형성되어 다양한 종류의 인덕션에서 사용이 가능할 뿐만 아니라, 진공공간(140)에 의해 단열하여 피가열물의 가열시간을 단축시키는 동시에 피가열물이 가열된 상태에서도 인덕션용 진공 용기(100)를 용이하게 운반할 수 있다.
이상에서는 본 발명의 실시예를 설명하였으나, 본 발명의 권리범위는 이에 한정되지 아니하며 본 발명의 실시예로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 용이하게 변경되어 균등한 것으로 인정되는 범위의 모든 변경 및 수정을 포함한다.
100: 인덕션용 진공 용기 110: 내측용기부재
120: 외측용기부재 130: 진공공간
140: 코팅층

Claims (2)

  1. 피가열물을 수용하고 인덕션으로부터 유도가열이 가능한 소재로 형성된 내측용기부재,
    상기 내측용기부재보다 큰 크기로 형성되어 상기 내측용기부재를 수용하고 상기 인덕션으로부터 유도가열이 불가능한 소재로 형성된 외측용기부재, 및
    상기 내측용기부재와 상기 외측용기부재의 사이에 진공되는 진공공간을 포함하는 것을 특징으로 하는 인덕션용 진공 용기.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 내측용기부재는
    상기 내측용기부재의 내면에 층을 이뤄 피가열물이 가열에 의해 달라붙는 것을 방지하는 코팅층을 포함하는 것을 특징으로 하는 인덕션용 진공 용기.
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