KR20160063444A - Manufacturing method of Pumpkin-squash Monaca and Pumpkin-squash Monaca manufactured by the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 단호박 모나카의 제조방법 및 이에 의해 제조된 단호박 모나카에 관한 것으로, 보다 상세하게는 모나카의 속재료에 단호박을 사용함으로 인해 단호박의 영양성분을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 맛과 식감을 향상시킬 수 있는 단호박 모나카의 제조방법 및 이에 의해 제조된 단호박 모나카에 관한 것이다.
The present invention relates to a method for manufacturing a pumpkin monaca and a pumpkin monaca produced thereby. More specifically, the use of pumpkin for Monaca's ingredients makes it possible to not only intake nutritional components of pumpkin, but also improve taste and texture The present invention relates to a method for manufacturing a pumpkin monaca and a pumpkin monaca produced thereby.
모나카는 찹쌀로 만든 얇게 구운 과자 껍질 사이에 팥소를 넣어서 만드는 화과자이다. 과자 껍질은 벚꽃, 국화 모양을 띄는 것이 많다.
Monaka is a Japanese sweets cooked with bean jam in a thin baked sweetshell made of glutinous rice. There are many cherry blossoms and chrysanthemums in the sweets shell.
모나카는 일본의 후식으로, 차와 함께 곁들여 먹는다. 안에 팥소가 차있는 얇은 과자로, 팥 대신에 참깨, 밤, 모치 떡이 들어가기도 한다. 형태는 네모, 세모, 길다란 것까지 매우 다양하다.
Monaka is Japanese dessert, served with tea. It is a thin sweets with red bean jam in it. Instead of red bean, sesame, chestnut, and mochi rice cake are also included. Forms vary from square to triangular to long.
상기 모나카와 유사한 개념의 특허를 살펴보면 다음과 같다.
Hereinafter, a patent having a concept similar to the above-mentioned Monaka is described.
대한민국등록특허공보 제10-0213858호(1999.08.02.)에는 떡의 주곡류로서 찹쌀분 또는 멥쌀분 및 옥수수전분을 혼합한 혼합재를 이용하고, 떡소로써 보존성이 우수한 크림류를 이용함과 동시에 떡 표면에 가공쵸코릿을 도포한 다층구조의 떡 및 그 제조방법이 개시되어 있다.
Korean Patent Publication No. 10-0213858 (Aug. 2, 1999) discloses a method of using a mixture of glutinous rice flour or rice flour and corn starch as the main cereal grains of rice cake, using a cream having excellent preservability as a rice cake, A multi-layered rice cake with processed chocolate applied thereto and a production method thereof are disclosed.
그리고, 대한민국공개특허공보 제10-2002-0000211호(2002.01.05.)에는 찰옥수수 전분으로 만들어진 외피에 떡과 팥소를 충진하여 밀봉시킨 후 떡의 수분증발을 방지하기 위하여 외피의 외부에 초콜릿으로 코팅하여 제조된 떡 및 그 제조방법이 개시되어 있다.
Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2002-0000211 (2002.01.05.) Discloses a method of filling a shell made of cornstarch starch with rice cake and bean jam and sealing the same. Then, in order to prevent moisture evaporation of the rice cake, And a process for producing the same.
또한, 대한민국공개특허공보 제10-2005-0012484호(2005.02.02.)에는 찹쌀과자인 외피의 중공부에 쵸코크림과 찹쌀떡이 혼입되어 이루어진 크림 및 찹쌀떡이 충진된 모나카가 개시되어 있다.
Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2005-0012484 (Feb. 2, 2005) discloses a cream filled with a creamy cream and a glutinous rice cake in a hollow part of a shell of a glutinous rice cake and a Monaka filled with a glutinous rice cake.
또한, 대한민국등록특허공보 제10-0865527호(2008.10.29.)에는 배 슬러리를 이용한 과자용 조성물로 만든 모나카(Monaka)가 개시되어 있다.
In addition, Korean Patent Registration No. 10-0865527 (Oct. 29, 2008) discloses Monaka made of a composition for pastry using a slurry.
상기 특허를 살펴보면, 속재료로서 크림, 떡, 팥소, 쵸코크림, 찹쌀떡, 배 슬러리 등을 사용한 모나카는 개발되었지만, 아직까지 속재료에 단호박을 사용한 모나카는 개발되지 않았다.
In the patent, Monaka has been developed using cream, rice cakes, bean jam, choco cream, glutinous rice cake, and pear slurry as ingredients, but Monaca has not been developed yet.
본 발명의 목적은 모나카의 속재료에 단호박을 사용함으로 인해 단호박의 영양성분을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 맛과 식감을 향상시킬 수 있는 단호박 모나카의 제조방법 및 이에 의해 제조된 단호박 모나카를 제공하는 것이다.
It is an object of the present invention to provide a method for manufacturing a pumpkin monaca and a pumpkin monaca produced by using the pumpkin so that the nutritional components of the pumpkin can be consumed and the taste and texture can be improved by using the pumpkin as a starting material of Monaca.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 다음과 같은 수단을 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention provides the following means.
본 발명은 모나카 속재료를 만드는 단계(단계 1); 몸체부와 덮개로 구성된 모나카 외피를 코팅하는 단계(단계 2); 및 상기 코팅된 모나카 외피의 몸체부 내부에 상기 모나카 속재료를 채우고 상기 모나카 외피의 덮개를 덮는 단계(단계 3); 를 포함하는 단호박 모나카의 제조방법을 제공한다.The present invention relates to a process for making monaca ingredient (step 1); Coating a Monaca sheath comprising a body part and a lid (step 2); And filling the monaca housing material inside the body of the coated Monaca housing and covering the cover of the Monaca housing (step 3); And a method of manufacturing the pumpkin monaca.
상기 단계 1에서, 상기 모나카 속재료는 단호박 앙금 55~60중량%, 단호박소 24~29중량% 및 찹쌀떡 12~17중량%를 포함한다.In the step 1, the monaca ingredient includes 55 to 60 wt% of pumpkin bottom, 24 to 29 wt% of sweet pumpkin, and 12 to 17 wt% of waxy rice cake.
상기 단호박 앙금은 백앙금 100중량부에 대하여 단호박가루 1~5중량부를 혼합하여 만들고, 상기 단호박소는 단호박을 80~110℃에서 3~5분 동안 익힌 후에 0.5㎝×0.5㎝×0.5㎝의 정육면체 모양으로 잘라서 만들며, 상기 찹쌀떡은 찹쌀가루 50g, 소금 0.5g, 물 4g을 혼합하고 100~120℃에서 10~30분 동안 스팀을 가하여 만든다.The pumpkin soup was prepared by mixing 1 to 5 parts by weight of the pumpkin powder with respect to 100 parts by weight of the caustic soda, and the pumpkin was cooked at 80 to 110 ° C for 3 to 5 minutes. The pumpkin was then shaped into a cubic shape of 0.5 cm x 0.5 cm x 0.5 cm , And the above-mentioned Daifuku rice cake is prepared by mixing 50 g of glutinous rice powder, 0.5 g of salt and 4 g of water, and adding steam at 100 to 120 ° C for 10 to 30 minutes.
상기 단계 3은, 상기 몸체부와 덮개로 구성된 모나카 외피 100중량부에 상기 모나카 속재료 50~150중량부를 채워 넣되, 상기 코팅된 모나카 외피의 몸체부 내부에 상기 단호박 앙금의 절반을 채우고, 상기 단호박 앙금 위에 상기 단호박소와 찹쌀떡를 올려놓고, 상기 단호박소와 찹쌀떡 위에 상기 단호박 앙금의 나머지 절반을 채운 후에 상기 모나카 외피의 덮개를 덮는다.In step 3, 50 to 150 parts by weight of the Monaca ingredient material is filled in 100 parts by weight of the Monaca skin made up of the body part and the lid, half of the pumpkin bottom is filled in the body of the coated Monaca skin, The abovementioned giblets and rampels are placed on the above-mentioned giblets, and the other half of the above-mentioned giblets is filled on the above-mentioned giblets and waxy rice cakes.
또한, 본 발명은 상기 제조방법으로 제조되는 단호박 모나카를 제공한다.
In addition, the present invention provides a pumpkin monaca produced by the above-described method.
본 발명에 따른 단호박 모나카는 속재료에 단호박을 사용함으로 인해 단호박의 영양성분을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 맛과 식감을 향상시킬 수 있는 장점이 있다.
The pumpkin monaca according to the present invention has an advantage that not only the nutritional ingredient of the pumpkin can be consumed but also the taste and texture can be improved by using the pumpkin as the ingredient.
이하, 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
Hereinafter, the present invention will be described in detail.
먼저, 본 발명에 따른 단호박 모나카의 제조방법을 설명한다.
First, a method for manufacturing a pumpkin monaca according to the present invention will be described.
본 발명의 단호박 모나카의 제조방법은,A method for manufacturing a pumpkin monaca of the present invention comprises:
모나카 속재료를 만드는 단계(단계 1);Steps to make Monaca Ingredients (Step 1);
몸체부와 덮개로 구성된 모나카 외피를 코팅하는 단계(단계 2); 및Coating a Monaca sheath comprising a body part and a lid (step 2); And
상기 코팅된 모나카 외피의 몸체부 내부에 상기 모나카 속재료를 채우고 상기 모나카 외피의 덮개를 덮는 단계(단계 3);Filling the inside of the body of the coated Monaca sheath with the monaca ingredient material and covering the cover of the Monaca sheath (step 3);
를 포함한다.
.
상기 단호박은 오래전부터 한국인에게 친숙한 식량 자원이다. 단호박의 학명은 Cucuribita maxima Lam. 이고, 박 과의 덩굴성 한해살이풀이다. 단호박은 방추형, 평원형의 작은 호박으로서 색깔은 흑녹색, 회색 및 등황색을 나타내고 육질은 분질이 많으며 완숙된 것은 쪄서 먹으면 맛이 좋다. 단호박은 카로티노이드계의 β-카로틴의 함량이 높고 그 외에도 칼슘, 나트륨, 인, 무기질 함량이 풍부하다. 또한 다른 과채류에 비해 까다롭지 않은 기후 조건을 가지고, 뿌리의 발달이 좋으므로 다른 작물의 재배가 곤란한 척박한 토양에서도 잘 자란다.
The pumpkin has long been a food resource familiar to Koreans. The scientific name of the pumpkin is Cucuribita maxima Lam. , And it is a year-old vine-bearing plant. The pumpkin is a spindle-shaped, flat-circle small pumpkin, the color of which is black green, gray and orange-yellow, and the meat quality is high. The content of carotenoid β-carotene in the pumpkin is high, and calcium, sodium, phosphorus and minerals are abundant. It also has favorable climatic conditions compared to other fruit and vegetables, and its roots are well developed, so it grows well on barren soils where it is difficult to cultivate other crops.
상기 단계 1은 모나카 속재료를 만드는 단계이다.Step 1 is the step of making monaca ingredient.
상기 모나카 속재료는 단호박 앙금 55~60중량%, 단호박소 24~29중량% 및 찹쌀떡 12~17중량%를 포함한다.
The Monaca ingredient includes 55 to 60% by weight of squash residue, 24 to 29% by weight of ginger root, and 12 to 17% by weight of a waxy rice cake.
상기 단호박 앙금은 백앙금 100중량부에 대하여 단호박가루 1~5중량부를 혼합하여 만들 수 있다. 상기 단호박 앙금은 노란색을 띤다. 상기 단호박가루는 단호박을 90~110℃ 에서 10~30분 동안 익힌 후에 분말화하여 사용하는 것이 바람직하다.
The squash residue can be prepared by mixing 1 to 5 parts by weight of pumpkin powder with respect to 100 parts by weight of caustic soda. The pumpkin bottom is yellow. It is preferable that the pumpkin powder is obtained by boiling the pumpkin at 90 to 110 ° C for 10 to 30 minutes and then pulverizing it.
상기 단호박소는 단호박을 80~110℃ 에서 3~5분 동안 익힌 후에 0.5㎝×0.5㎝×0.5㎝의 정육면체 모양으로 잘라서 만들 수 있다.
The horse mackerel can be prepared by cutting the pumpkin into a cubic shape of 0.5 cm x 0.5 cm x 0.5 cm after being cooked at 80 to 110 ° C for 3 to 5 minutes.
상기 찹쌀떡은 찹쌀가루 50g, 소금 0.5g, 물 4g을 혼합하고 100~120℃ 에서 10~30분 동안 스팀을 가하여 만들 수 있다.
The glutinous rice cake may be prepared by mixing 50 g of glutinous rice powder, 0.5 g of salt, and 4 g of water and adding steam at 100 to 120 ° C for 10 to 30 minutes.
상기 단계 2에서 상기 모나카 외피는 특별히 한정되지 아니하며, 종래에 사용되는 모나카 외피는 어느 것을 사용해도 무방하다. 상기 모나카의 외피의 형태는 특별히 한정되지 아니하며, 국화 모양일 수 있다. 상기 모나카 외피는 상기 모나카 속재료를 담을 수 있는 몸체부와 상기 몸체부를 덮을 수 있는 덮개로 구성된다. 상기 모나카 외피를 초콜릿으로 코팅하면 외피가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있다.
In the step 2, the Monaca jacket is not particularly limited, and any Monaca jacket conventionally used may be used. The shape of the outer surface of the Monaca is not particularly limited, and may be a shape of a chrysanthemum. The Monaca sheath is composed of a body portion capable of containing the monaca ingredient material and a lid capable of covering the body portion. When the Monaca sheath is coated with chocolate, it is possible to prevent the outer skin from becoming damp.
상기 단계 3은 상기 코팅된 모나카 외피의 몸체부 내부에 상기 모나카 속재료를 채우고 상기 모나카 외피의 덮개를 덮는 단계이다.
Step 3 is a step of filling the inside of the body of the coated Monaca sheath with the monaca ingredient material and covering the cover of the Monaca sheath.
상기 몸체부와 덮개로 구성된 모나카 외피 100중량부에 상기 모나카 속재료 50~150중량부를 채워 넣는 것이 바람직하다.
It is preferable that 50 to 150 parts by weight of the monaca ingredient material be filled in 100 parts by weight of the outer surface of the Monaca consisting of the body part and the cover.
자세히 설명하면, 상기 코팅된 모나카 외피의 몸체부 내부에 상기 단호박 앙금의 절반을 채우고, 상기 단호박 앙금 위에 상기 단호박소와 찹쌀떡를 올려놓고, 상기 단호박소와 찹쌀떡 위에 상기 단호박 앙금의 나머지 절반을 채운 후에 상기 모나카 외피의 덮개를 덮는다.
Specifically, half of the coated pumpkin residue is filled in the body of the coated Monaca skin, and the safflower cakes and the dough rice cake are placed on the safflower batter, and the remaining half of the safflower cake is filled on the safflower cakes and the dough cake, Cover the cover of the Monaca coat.
또한, 본 발명은 상기 제조방법으로 제조되는 단호박 모나카를 제공한다.In addition, the present invention provides a pumpkin monaca produced by the above-described method.
본 발명에 따른 단호박 모나카는 속재료에 단호박을 사용함으로 인해 단호박의 영양성분을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 맛과 식감을 향상시킬 수 있는 장점이 있다.
The pumpkin monaca according to the present invention has an advantage that not only the nutritional ingredient of the pumpkin can be consumed but also the taste and texture can be improved by using the pumpkin as the ingredient.
이하, 실시 예를 통하여 본 발명의 구성 및 효과를 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시 예는 오로지 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐 본 발명의 범위가 이들 실시 예에 의해 제한되는 것은 아니다.
Hereinafter, the constitution and effects of the present invention will be described in more detail through examples. These embodiments are only for illustrating the present invention, and the scope of the present invention is not limited by these embodiments.
단호박을 100℃에서 20분 동안 익힌 후에 분말화하여 단호박가루를 만들었다. 백앙금 100g에 상기 단호박가루 5g을 혼합하여 단호박 앙금을 만들었다. 단호박 100g을 90℃ 에서 4분 동안 익힌 후에 0.5㎝×0.5㎝×0.5㎝의 정육면체 모양으로 잘라서 단호박소를 만들었다. 찹쌀가루 50g, 소금 0.5g, 물 4g을 혼합하고 110℃에서 20분 동안 스팀을 가하여 찹쌀떡을 만들었다. 몸체부와 덮개로 구성된 모나카 외피를 화이트 초콜릿으로 코팅하였다. 상기 코팅된 외피의 몸체부 내부에 상기 단호박 앙금의 절반을 채우고, 상기 단호박 앙금 위에 상기 단호박소와 찹쌀떡를 올려놓고, 상기 단호박소와 찹쌀떡 위에 상기 단호박 앙금의 나머지 절반을 채운 후에 상기 외피의 덮개를 덮어서 단호박 모나카를 제조하였다.
The pumpkin was cooked at 100 ° C for 20 minutes and powdered to make pumpkin powder. 5 g of the above squash powder was mixed with 100 g of cauliflower to make a squash residue. 100 g of squash was cooked at 90 캜 for 4 minutes and cut into a shape of 0.5 cm x 0.5 cm x 0.5 cm cubic shape to make a squid. 50 g of glutinous rice powder, 0.5 g of salt, and 4 g of water were mixed and steamed at 110 ° C for 20 minutes to make a waxy rice cake. The outer cover of the Monaca consisting of the body part and the cover was coated with white chocolate. Filling the inside of the body of the coated shell with half of the squash residue, placing the squash and rice cakes on the squash residue, filling the remaining half of the squash residue with the cabbage cakes and the waxy rice cakes, The pumpkin monaca was prepared.
[비교예 1][Comparative Example 1]
실시예 1에서, 상기 단호박 앙금 대신에 백앙금을 사용하고, 상기 단호박소 대신에 팥소를 사용한 것을 제외하고 나머지는 동일하게 하여 팥소 모나카를 제조하였다.
In Example 1, bean jam Monaca was prepared in the same manner as in Example 1, except for using caustic soda instead of the above-mentioned squash residue, and using bean jam as a substitute for the safflower bean.
[비교예 2][Comparative Example 2]
실시예 1에서, 상기 단호박 앙금 대신에 백앙금을 사용하고, 상기 단호박소 대신에 쵸코크림을 사용한 것을 제외하고 나머지는 동일하게 하여 쵸코크림 모나카를 제조하였다.
In Example 1, chocolate sauce Monaca was prepared in the same manner as in the case of Example 1, except for using a caustic soda instead of the above-mentioned squash residue and using a chocolate cream instead of the safflower.
[비교예 3][Comparative Example 3]
실시예 1에서, 상기 단호박 앙금 대신에 호박 앙금을 사용하고, 상기 단호박소 대신에 호박소를 사용한 것을 제외하고 나머지는 동일하게 하여 호박 모나카를 제조하였다.
In Example 1, pumpkin monaca was prepared in the same manner as in Example 1, except that pumpkin residue was used in place of the pumpkin residue and zucchini was used in place of the pumpkin residue.
[비교예 4][Comparative Example 4]
시중에서 밤 모나카를 구매하였다.
I bought Monaca on the night of the market.
[실험예 1][Experimental Example 1]
상기 실시예 1 및 비교예 1 내지 비교예 4에서 제조한 모나카에 대하여 관능 검사를 실시하였다. 구체적으로, 훈련된 50명의 평가요원을 대상으로 관능 검사를 실시하였으며, 맛, 식감, 전체적인 선호도를 5점 평점법으로 평가한 후, 각 점수를 항목별로 평균하여 하기 표 1에 나타내었다. 여기서, 각 항목별 점수가 높을수록 해당 항목의 선호도가 높은 것을 의미한다.
The monacas prepared in Example 1 and Comparative Examples 1 to 4 were subjected to a sensory test. Specifically, a sensory test was conducted on 50 trained testers, and the taste, texture, and overall preference were evaluated by the 5-point rating method, and the scores were averaged for each item, as shown in Table 1 below. Here, the higher the score of each item, the higher the preference of the item.
상기 표 1을 참조하면, 실시예 1에서 제조된 단호박 모나카는 비교예 1 내지 비교예 4에서 제조된 모나카에 비해, 맛, 식감 및 전체적인 선호도 등의 모든 검사 항목이 각각 우수한 것으로 나타났다.Referring to Table 1, all of the test items such as taste, texture, and overall preference were superior to the monaca prepared in Comparative Example 1 to Comparative Example 4,
Claims (5)
몸체부와 덮개로 구성된 모나카 외피를 코팅하는 단계(단계 2); 및
상기 코팅된 모나카 외피의 몸체부 내부에 상기 모나카 속재료를 채우고 상기 모나카 외피의 덮개를 덮는 단계(단계 3);
를 포함하는 단호박 모나카의 제조방법.
Steps to make Monaca Ingredients (Step 1);
Coating a Monaca sheath comprising a body part and a lid (step 2); And
Filling the inside of the body of the coated Monaca sheath with the monaca ingredient material and covering the cover of the Monaca sheath (step 3);
≪ / RTI >
상기 모나카 속재료는 단호박 앙금 55~60중량%, 단호박소 24~29중량% 및 찹쌀떡 12~17중량%를 포함하는 단호박 모나카의 제조방법.
2. The method according to claim 1, wherein, in step 1,
Wherein the monaca ingredient comprises 55 to 60% by weight of a pumpkin bottom, 24 to 29% by weight of a pumpkin, and 12 to 17% by weight of a waxy rice cake.
상기 단호박 앙금은 백앙금 100중량부에 대하여 단호박가루 1~5중량부를 혼합하여 만들고,
상기 단호박소는 단호박을 80~110℃에서 3~5분 동안 익힌 후에 0.5㎝×0.5㎝×0.5㎝의 정육면체 모양으로 잘라서 만들며,
상기 찹쌀떡은 찹쌀가루 50g, 소금 0.5g, 물 4g을 혼합하고 100~120℃에서 10~30분 동안 스팀을 가하여 만드는 단호박 모나카의 제조방법.
3. The method of claim 2,
The squash residue is prepared by mixing 1 to 5 parts by weight of pumpkin powder with respect to 100 parts by weight of caustic soda,
The pumpkin was prepared by cutting the pumpkin at a temperature of 80 to 110 ° C for 3 to 5 minutes and cutting it into a cubic shape of 0.5 cm x 0.5 cm x 0.5 cm,
The method for producing the bat made by mixing 50 g of glutinous rice powder, 0.5 g of salt, and 4 g of water, and adding steam at 100 to 120 ° C for 10 to 30 minutes.
상기 몸체부와 덮개로 구성된 모나카 외피 100중량부에 상기 모나카 속재료 50~150중량부를 채워 넣되,
상기 코팅된 모나카 외피의 몸체부 내부에 상기 단호박 앙금의 절반을 채우고, 상기 단호박 앙금 위에 상기 단호박소와 찹쌀떡를 올려놓고, 상기 단호박소와 찹쌀떡 위에 상기 단호박 앙금의 나머지 절반을 채운 후에 상기 모나카 외피의 덮개를 덮는 단호박 모나카의 제조방법.
2. The method according to claim 1,
50 to 150 parts by weight of the monaca ingredient material is filled in 100 parts by weight of the outer surface of the monaca body composed of the body part and the cover,
The method of claim 1, further comprising the steps of: filling the coated monaca shell with half of the pumpkin residue in the body of the monaca shell; placing the sauce of the sauce on top of the sauce and filling the remaining half of the sauce with the remaining half of the sauce; Which comprises the steps of:
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020140166064A KR20160063444A (en) | 2014-11-26 | 2014-11-26 | Manufacturing method of Pumpkin-squash Monaca and Pumpkin-squash Monaca manufactured by the same |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20160063444A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101691483B1 (en) | 2016-08-11 | 2016-12-30 | 김지현 | Manufacturing method of pumpkin bakery having germinated grain using leaven water |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100213858B1 (en) | 1997-03-29 | 1999-08-02 | 박충호 | Coated rice cake and producing method thereof |
| KR20020000211A (en) | 2000-06-24 | 2002-01-05 | 박윤구 | Method of making cake coated with chocolate and the cake made therefrom |
| KR20050012484A (en) | 2003-07-25 | 2005-02-02 | 이영표 | A glutinous rice pie filled cream and glutinous rice cake |
| KR100865527B1 (en) | 2007-07-11 | 2008-10-29 | 안성마춤농협조합공동사업법인 | Composition for confectionary using pear-slurry and method thereof |
-
2014
- 2014-11-26 KR KR1020140166064A patent/KR20160063444A/en not_active Application Discontinuation
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