KR20160034475A - Tray for keeping pizza warm - Google Patents

Tray for keeping pizza warm Download PDF

Info

Publication number
KR20160034475A
KR20160034475A KR1020140124918A KR20140124918A KR20160034475A KR 20160034475 A KR20160034475 A KR 20160034475A KR 1020140124918 A KR1020140124918 A KR 1020140124918A KR 20140124918 A KR20140124918 A KR 20140124918A KR 20160034475 A KR20160034475 A KR 20160034475A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
pizza
tray
heat
upper plate
plate
Prior art date
Application number
KR1020140124918A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR101656070B1 (en
Inventor
임경모
조경호
이호원
Original Assignee
임경모
제주대학교 산학협력단
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 임경모, 제주대학교 산학협력단 filed Critical 임경모
Priority to KR1020140124918A priority Critical patent/KR101656070B1/en
Priority to PCT/KR2015/007566 priority patent/WO2016017981A1/en
Priority to US15/304,499 priority patent/US10213048B2/en
Publication of KR20160034475A publication Critical patent/KR20160034475A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101656070B1 publication Critical patent/KR101656070B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J41/00—Thermally-insulated vessels, e.g. flasks, jugs, jars
    • A47J41/0038—Thermally-insulated vessels, e.g. flasks, jugs, jars comprising additional heating or cooling means, i.e. use of thermal energy in addition to stored material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/18—Discharging baked goods from tins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G19/00—Table service
    • A47G19/02—Plates, dishes or the like

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Disclosed is a tray for keeping pizza warm, including: an upper plate having a plurality of protrusions to come in contact with food; a side wall which is formed vertically to be integrated into a circumference of the upper side; and a support means having a mount tray which allows the side wall to be mounted thereon and has a through-hole formed in the center, and a plurality of support legs joined to a lower portion of the mount tray. The present invention provides an integrated-type pizza tray which can maintain the temperature of the pizza for a long time and can provide optimal texture to the pizza.

Description

피자용 보온 트레이{Tray for keeping pizza warm}Tray for keeping pizza warm}

본 발명은 보온 트레이에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 피자와 같은 음식물 내의 수분이 바닥에 모이지 않도록 습기를 제거하는 한편 따듯한 온도를 장시간 유지할 수 있도록 한 피자용 보온 트레이에 관한 것이다.
The present invention relates to a heat insulation tray, and more particularly, to a heat insulation tray for pizza which is capable of removing moisture from food or the like such as pizza and keeping warm temperature for a long time.

이탈리아 전통 음식이라 할 수 있는 피자는 뉴욕시에 있는 이탈리아인 거주지의 피자 가게에서 1905년 처음 선보였으며, 제2차 세계대전 후 산업화가 진전되어 대중적인 음식으로 자리잡았다.The pizza, which is a traditional Italian dish, first appeared in 1905 at a pizzeria in an Italian residence in New York City. After World War II, industrialization advanced and became a popular dish.

우리나라에도 88 올림픽 이후 외국계 피자 회사가 진출한 이래 남녀노소가 즐기는 일반 음식이 되었다.Since the 88th Olympic Games in Korea, foreign pizza companies have entered the market, and this has become a regular food for both men and women.

최근에는 오븐에서 굽는 피자 이외에도 전도열과 복사열, 대류열을 종합적으로 이용하여 빠른 시간에 바삭하게 구워낸 화덕피자가 인기를 끌고 있으며, 새로운 외식 문화로 자리잡고 있다. 특히 화덕피자는 칼로리와 맛, 영양과 건강까지 생각하는 현대인의 웰빙, 슬로우푸드로 사랑 받고 있다.Recently, in addition to the pizza baked in the oven, the pit pizza that has been baked in a short period of time using a combination of the heat of conduction, radiant heat and convection heat is popular, and it is becoming a new eating culture. Especially, pork loin is loved as modern well-being and slow food that thinks about calorie, taste, nutrition and health.

모든 음식은 식재료의 특성과 조리법에 따라 고유의 맛과 풍미를 향유할 수 있으며, 음식을 취식하는 방법과 분위기가 식문화의 발전에 큰 영향을 미치고 있다.All foods can enjoy their unique taste and flavor according to the characteristics and recipes of the ingredients, and the way and atmosphere of eating the food has a great influence on the development of the food culture.

예컨대, 피자는 사용되는 식재료의 배합이나 도우의 숙성 정도, 열처리 방법 등에 따라 화학적 맛과 물리적 식감은 물론 시각적인 모양새를 다르게 하여 피자 취식을 즐거움을 배가시킨다.For example, according to the composition of the ingredients to be used, the degree of aging of the dough, the heat treatment method, etc., the pizza has a different visual appearance as well as a chemical taste and physical texture.

유명 피자 회사에서는 주로 오븐을 사용하여 대형 피자를 제조하고, 각종 토핑 재료들을 변화시켜 새로운 피자 제품을 선보이는 반면, 피자 전문점의 경우 피자 도우 사이즈를 줄이고 두께를 얇게 하며 화덕을 이용하여 바삭함을 더하고 기름기를 줄이는 방식으로 피자 제품을 변화시켜 왔다.Famous pizza companies use mainly ovens to make large pizzas and change various kinds of toppings to introduce new pizzas. On the other hand, pizzerias can reduce pizza dough size, thinner thickness, The pizza product has been changed in a way that reduces it.

오븐이나 화덕에서 구워낸 피자는 뜨거운 상태에서 취식하는 것이 맛과 풍미를 살릴 수 있고 피자의 질감을 강하게 느낄 수 있다. 그러나 구워낸 피자는 상온에서 금방 온도가 떨어지고 피자가 놓이는 플레이트면에 접한 상태에서 피자 하면에 습기가 맺히는 문제가 있다.The pizza that is baked in the oven or the oven is hot, and the taste and flavor can be saved, and the texture of the pizza can be felt strongly. However, the baked pizza has a problem in that the temperature of the pizza falls at a normal temperature and the pizza is wetted when the pizza is in contact with the plate surface.

즉, 피자 자체에 함유된 다량의 수분은 피자를 구울 때 도우나 토핑 재료들이 익는데 도움을 주고 피자의 쫀득함을 유지하는 역할을 하는 반면, 피자 표면에 집중될 경우 피자의 바삭함을 방해하여 식감을 떨어뜨리는 원인이 되기도 한다.In other words, a large amount of water contained in the pizza itself helps the dough and the topping materials to ripen and maintain the pizza's quality when the pizza is baked, while, when concentrated on the surface of the pizza, it interferes with the crispness of the pizza, It may also cause it to drop.

피자 표면의 수분을 빨리 제거하고 바삭함을 유지하기 위해 도우를 얇게 하고 화덕에서 구운 피자가 그 대안으로 제시되고 있지만, 화덕피자 역시 손님들에게 제공될 때 피자 플레이트에 피자가 놓이면 피자 하면에 쉽게 습기가 맺히게 되고, 결국 그 수분이 피자 플레이트에 고이는 문제를 해결하지 못하고 있다.
In order to remove the moisture quickly from the surface of the pizza and to keep crisp, the dough is thinned and the pizza baked in an oven is proposed as an alternative. However, when the pizza is also served to the customers when the pizza is placed on the pizza plate, And does not solve the problem of accumulating the water in the pizza plate.

한국공개특허 10-2005-0090661(2005년 9월 14일 공개) "보온 용기"Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2005-0090661 (published September 14, 2005)

본 발명은 조리된 피자가 손님에게 제공될 때 뜨거운 피자 내부에서 유발되는 수분으로 인해 피자가 눅눅해지고 바삭함이 사라지는 문제를 해결할 수 있는 일체형 피자 트레이를 제공한다.The present invention provides an integrated pizza tray capable of solving the problem that the pizza becomes damp and the crispy disappears due to the moisture generated in the hot pizza when the cooked pizza is provided to the guest.

또한, 본 발명은 손님에게 제공된 피자의 온도가 장시간 유지되면서 피자 표면의 수분이 쉽게 제거되어 최적의 식감을 부여할 수 있는 일체형 피자 트레이를 제공한다.
In addition, the present invention provides an integrated pizza tray in which the temperature of the pizza provided to the customer is maintained for a long time, and moisture on the surface of the pizza can be easily removed to give an optimal texture.

일 실시예에 따른 피자용 보온 트레이는, 상면에 음식물이 접촉되도록 복수의 돌기부가 형성된 상판; 상기 상부면의 둘레에 일체로 수직 형성된 측벽; 상기 측벽이 안착되며 중앙에 관통공이 형성된 안착대, 상기 안착대의 하부에 결합된 복수의 받침다리를 구비한 받침수단;을 포함한다.According to an embodiment of the present invention, there is provided a heat insulation tray for pizza, comprising: an upper plate having a plurality of protrusions formed on an upper surface thereof so as to contact food; Side walls integrally formed vertically around the upper surface; And a receiving unit having a side wall and a through hole formed at the center thereof, and a plurality of supporting legs coupled to a lower portion of the seating base.

일 실시예에 따르면, 상기 각각의 돌기부는 상판의 중심으로부터 방사상으로 형성되는 것을 특징으로 한다.According to one embodiment, each of the protrusions is formed radially from the center of the upper plate.

일 실시예에 따르면, 상기 관통공에 대응되는 위치의 상판 하부에는 열확산판이 마련되는 것을 특징으로 한다.According to an embodiment of the present invention, a thermal diffusion plate is provided under the upper plate at a position corresponding to the through hole.

일 실시예에 따르면, 상기 열확산판은 스페이서에 의해 상판의 하부에 이격되게 결합되는 것을 특징으로 한다.According to one embodiment, the thermal diffusion plate is spaced apart from the lower portion of the top plate by spacers.

일 실시예에 따르면, 상기 상판과 열확산판 간의 간격은 측벽의 높이보다 작게 형성되는 것을 특징으로 한다.
According to an embodiment of the present invention, the gap between the upper plate and the thermal diffusion plate is formed to be smaller than the height of the side wall.

기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 첨부 도면들에 포함되어 있다.The details of other embodiments are included in the detailed description and the accompanying drawings.

본 발명의 이점 및/또는 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명의 기술 분야에 속하는 통상의 기술자에게 본 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS The advantages and / or features of the present invention and the manner of achieving them will be apparent from and elucidated with reference to the embodiments described hereinafter in conjunction with the accompanying drawings. However, it is to be understood that the present invention is not limited to the disclosed embodiments, but may be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the exemplary embodiments set forth herein, Are provided to fully disclose the scope of the present invention, and the present invention is only defined by the scope of the claims.

명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭하며, 발명을 구성하는 각 구성 요소의 크기, 위치, 결합 관계 등은 명세서의 명확성을 위하여 과장되어 기술되어 있을 수 있음을 알아야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어 관련된 공지 기술 등이 본 발명의 요지를 흐리게 할 수 있다고 판단되는 경우 그에 관한 자세한 설명은 생략될 수도 있다.
It is to be understood that the same reference numerals refer to the same components throughout the specification and that the size, position, coupling relationship, etc. of each component constituting the invention may be exaggerated for clarity of description. In the following description of the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted when it may make the subject matter of the present invention rather unclear.

본 발명에 따르면, 조리된 피자가 손님에게 제공될 때 뜨거운 피자 내부에서 유발되는 수분으로 인해 피자가 눅눅해지고 바삭함이 사라지는 문제를 해소할 수 있고, 이로 인해 피자의 온도가 장시간 유지되면서 피자 표면의 수분이 쉽게 제거되어 최적의 식감을 부여할 수 있게 된다.
According to the present invention, when the cooked pizza is served to the guest, it is possible to solve the problem that the moisture caused in the hot pizza becomes damp and the crisp disappears due to the moisture, so that the temperature of the pizza is maintained for a long time, Can be easily removed to give an optimal texture.

도 1은 본 발명에 의한 피자 보온 트레이의 외관을 도시한 사시도.
도 2는 본 발명에 의한 피자 보온 트레이의 단면도.
도 3은 본 발명에 의한 피자 보온 트레이의 사용 상태도.1 is a perspective view showing an appearance of a pizza warming tray according to the present invention.
2 is a sectional view of a pizza warming tray according to the present invention;
Fig. 3 is a view showing the state of use of the pizza insulation tray according to the present invention. Fig.

이하에서는, 본 발명에 의한 피자용 보온 트레이의 실시예를 첨부 도면을 참고하여 설명한다.BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Hereinafter, an embodiment of a heat insulation tray for pizza according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 의한 피자용 보온 트레이의 사시도이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a perspective view of a heat insulation tray for pizza according to the present invention; FIG.

도 1을 참고하면, 일 실시예에 의한 피자용 보온 트레이(1)는 상판(10)과 측벽(20) 및 받침수단(도 3 참고)를 포함한다.Referring to FIG. 1, the pizza heat insulation tray 1 according to an embodiment includes a top plate 10, side walls 20, and support means (see FIG. 3).

상판(10)은 소정 직경의 원판형으로 이루어지며, 상판(10)의 상면에는 피자가 안착되는 복수의 돌기부(11)가 소정 간격을 두고 형성된다. 돌기부(11)는 상판(10)의 중심으로부터 외측 끝단까지 방사상으로 형성될 수 있다. 돌기부(11)와 인접한 돌기부(11) 사이에는 수분의 흐름통로가 되도록 골(12)이 형성된다.The upper plate 10 is formed in a disc shape having a predetermined diameter and a plurality of protrusions 11 on which the pizza is placed are formed on the upper surface of the upper plate 10 at a predetermined interval. The protrusion 11 may be formed radially from the center of the top plate 10 to the outer end. Between the protruding portion 11 and the adjacent protruding portion 11, a valley 12 is formed to be a flow path for moisture.

돌기부(11)의 형태는 엠보싱형, 직선형, 파형 등으로 이루어질 수 있으며, 특별히 그 형태에 제한은 없다. 또한, 돌기부(11)의 높이는 크게 제한되지 않지만, 피자의 저면이 상판(10)의 골(12)과 접촉되지 않을 정도의 높이를 갖는 것이 좋다.The shape of the protrusion 11 may be embossed, straight, wavy, or the like, and the shape of the protrusion 11 is not particularly limited. The height of the protruding portion 11 is not particularly limited, but it is preferable that the height of the protruding portion 11 is such that the bottom surface of the pizza does not come into contact with the valley 12 of the top plate 10. [

측벽(20)은 상판(10)의 테두리에 수직으로 하향 형성된다. 측벽(13)의 높이는 크게 제한되지 않지만, 상판(10)의 내부 공간(S)에 유입된 열기가 충분히 대류 현상을 구현할 수 있는 높이를 갖는 것이 좋다.The side wall 20 is formed downward perpendicular to the rim of the top plate 10. The height of the sidewall 13 is not limited to a great extent, but it is preferable that the heat introduced into the internal space S of the top plate 10 has a height at which sufficient convection can be realized.

상판(10)과 측벽(20)은 스테인리스, 구리, 알루미늄 등 전도성이 우수하고 인체에 무해한 금속 재질 또는 합금으로 제작될 수 있고, 표면에 부식 방지 코팅이 부가적으로 형성될 수도 있다.The upper plate 10 and the side walls 20 may be made of metal or alloy having excellent conductivity and harmless to the human body such as stainless steel, copper, aluminum, or the like, and a corrosion-resistant coating may be additionally formed on the surface thereof.

받침수단(40)은 도 3을 참고하면, 하부용기가 안착되는 안착대(41)와, 안착대(41)의 하부에 결합된 복수의 받침다리(42)를 구비한다. 안착대(41)의 중앙에는 가열수단(50, 도 3 참고)의 열기가 상판으로 유입될 수 있도록 열기 유입구(41a)가 형성된다.3, the supporting means 40 includes a seating base 41 on which the lower container is seated and a plurality of supporting legs 42 coupled to a lower portion of the seating base 41. [ At the center of the seat 41, a heat inlet 41a is formed so that the heat of the heating means 50 (see FIG. 3) can be introduced into the upper plate.

열기 유입구(41a)는 별도의 가열수단(예컨대, 촛불이나 알코올 램프)으로부터 외부의 열이 상판(10)과 측벽(20) 내의 공간(S)으로 전달될 수 있도록 한다.
The heat input port 41a allows external heat to be transferred from the separate heating means (e.g., a candle or an alcohol lamp) to the space S in the top plate 10 and the side wall 20.

도 2는 본 발명에 의한 피자용 보온 트레이의 단면도이다.2 is a cross-sectional view of a heat insulation tray for pizza according to the present invention.

도 2를 참고하면, 가열수단(50; 도 5 참고)으로부터 발생한 열은 외부로 배출되지 않고 상판(10)과 측벽(20)의 내부 공간(S)에 저장되어 용기 전체 특히, 상판(10)의 온도를 상승시킨다.2, the heat generated from the heating means 50 (see FIG. 5) is stored in the inner space S of the top plate 10 and the side wall 20 without being discharged to the outside, Thereby raising the temperature.

열기 유입구(41a)를 통해 전달되는 열은, 보온 트레이(1)의 내부 공간(S)에 대류 방식으로 전달된다. 특히 열기 유입구의 위쪽, 상판(10)의 하면에 집중될 수 있다. 이 경우 상판(10)의 표면에 과도한 열이 국부적으로 집중되어 피자 전체를 균일하게 유지하는 것이 어려울 수 있다.The heat transmitted through the heat inlet port 41a is transferred to the internal space S of the heat insulating tray 1 in a convective manner. Especially on the upper side of the hot air inlet and on the lower surface of the top plate 10. In this case, excessive heat may be locally concentrated on the surface of the top plate 10, making it difficult to keep the entire pizza uniform.

이에 따라 상판(10)의 하면에는 열확산판(30)이 구비된다. 열확산판(30)은 소정 두께의 플레이트로 이루어져 상판(10)의 중앙으로 열기가 집중되는 것을 방지하고, 상판(10) 전체로 열기가 고르게 퍼질 수 있도록 작용한다. 열확산판(30)은 본 발명의 실시예에서는 원형으로 형성되어 있으나, 그 형상은 제한되지 않는다.Accordingly, a thermal diffusion plate 30 is provided on the lower surface of the upper plate 10. The thermal diffusion plate 30 is made of a plate having a predetermined thickness to prevent the heat from concentrating in the center of the upper plate 10 and to spread the heat evenly throughout the upper plate 10. [ The thermal diffusion plate 30 is formed in a circular shape in the embodiment of the present invention, but its shape is not limited.

열확산판(30)은 상판(10)의 하면 중앙에 배치되며, 복수의 스페이서(31)를 통해 상판(10)와 소정 간격 이격되도록 결합될 수 있다. 각각의 스페이서(31)는 용접 등을 이용하여 상판(10)에 고정될 수 있다.The thermal diffusion plate 30 is disposed at the center of the lower surface of the upper plate 10 and can be spaced apart from the upper plate 10 by a predetermined distance through a plurality of spacers 31. Each of the spacers 31 may be fixed to the top plate 10 by welding or the like.

열확산판(30)은 열기 유입구(41a)를 통해 외부에서 유입된 열을 주변으로 분산시켜 상판(10) 내면에 열이 국부적으로 집중되는 것을 방지한다. 또한, 상판(10) 내면과 열확산판(30)이 이격되어 있기 때문에 상판(10)의 일부분이 과도하게 온도가 상승하는 것을 방지할 수 있다.The thermal diffusion plate 30 disperses the heat introduced from the outside through the heat input port 41a to prevent local heat concentration on the inner surface of the top plate 10. [ Further, since the inner surface of the upper plate 10 and the thermal diffusion plate 30 are spaced apart from each other, it is possible to prevent the temperature of the upper plate 10 from rising excessively.

상판(10)과 열확산판(30) 간의 간격(d2)은 측벽의 높이(d1)보다 작게 형성됨이 바람직하다. 예컨대, 상판과 열확산판 간의 간격이 측벽의 높이보다 클 경우, 받침수단(40) 상에 열확산판(30)이 접촉되고 측벽(20)과 받침수단(40) 상에는 소정의 틈이 발생하여 피자를 보온하기 위한 대류현상의 구현이 어렵기 때문이다.
The distance d2 between the upper plate 10 and the thermal diffusion plate 30 is preferably smaller than the height d1 of the side wall. For example, when the distance between the top plate and the thermal diffusion plate is larger than the height of the side wall, the thermal diffusion plate 30 is brought into contact with the supporting means 40 and a predetermined gap is formed on the side wall 20 and the supporting means 40, This is because it is difficult to realize the convection phenomenon for keeping warm.

도 3은 본 발명의 피자용 보온 트레이를 이용하는 사용 상태도이다.Fig. 3 is a state view showing the use of the heat insulating tray for pizza according to the present invention.

도 3을 참고하면, 보온 트레이(1)의 상부에는 화덕이나 오븐에서 조리된 피자가 놓여 있다. 피자 하면은 상판(10)의 돌기부에 접촉되고, 상판(10)의 골 부분과는 이격되어 있다.Referring to FIG. 3, a pizza cooked in an oven or an oven is placed at the upper part of the heat-insulating tray 1. As shown in FIG. The lower surface of the pizza is in contact with the protruding portion of the upper plate 10 and is spaced apart from the valley portion of the upper plate 10. [

보온 트레이(1)의 하부에는 열기 유입구(41a)와 대응되는 위치에 가열수단(50)이 배치되고, 보온 트레이(1)의 하면에는 가열수단(50)의 배치 공간이 마련되도록 받침수단(40)이 부가된다.A heating means 50 is disposed at a position corresponding to the heat input port 41a at a lower portion of the heat insulation tray 1 and a supporting means 40 is provided at a lower surface of the heat insulation tray 1, ) Is added.

따라서, 가열수단(50)을 통해 보온 트레이(1)의 내부 공간(S)에 고온의 공기가 축적되며, 보온 트레이(1)의 표면을 통해 피자에 열에너지를 공급하여 피자가 장시간 고온의 상태를 유지할 수 있다.Therefore, high temperature air is accumulated in the internal space S of the heat insulating tray 1 through the heating means 50, and the heat is supplied to the pizza through the surface of the heat insulating tray 1, .

상판(10)으로 전달된 고온의 열기는 보온 트레이(1) 주변의 상대적으로 저온의 공기와 온도차 및 압력차를 유발하게 되며, 그 결과 돌기부(11) 사이의 골(12)을 통해 주변으로 기류가 발생하게 된다. 이로 인해 피자 하면에는 공기의 흐름이 원활하게 되고, 복수의 골(12)을 통해 피자가 함유하고 있는 습기가 지속적으로 외부로 배출될 수 있다.The high temperature heat transferred to the top plate 10 causes a temperature difference and a pressure difference with the relatively low temperature air around the warming tray 1. As a result, . As a result, the air flows smoothly on the bottom surface of the pizza, and the moisture contained in the pizza can be continuously discharged to the outside through the plurality of troughs (12).

이와 같이 공기 흐름과 열 전달의 2가지 작용을 통해 피자 내부의 수분이 파자 표면으로 집중되어 습기가 맺히는 것을 방지하면서 피자 내부의 수분을 적절하게 유지하게 되므로, 피자의 바삭함과 쫀득함이 동시에 유지될 수 있다.In this way, the two functions of air flow and heat transfer prevent the moisture inside the pizza from concentrating on the surface of the fryer to prevent the moisture from forming, while maintaining the moisture inside the pizza properly, so that the crispness and purity of the pizza can be maintained have.

또한, 본 발명의 피자용 보온 트레이(1)는 받침수단에 안착될 경우, 받침수단의 열기 유입구(41a)를 제외한 모든 부분에서 외부에 대해 실질적으로 폐쇄되어 있고, 열기 유입구(41a)를 통해 전달되는 열이 용기의 내부 공간에만 머물러 있기 때문에 빠른 가열이 가능하며, 적은 열로도 장시간 높은 온도를 유지할 수 있어 에너지 소모가 크지 않은 장점이 있다.
The heat insulating tray 1 for pizza according to the present invention is substantially closed to the outside at all portions except the heat inlet 41a of the receiving means when it is seated on the receiving means and is conveyed through the heat inlet 41a The heat can stay in the inner space of the container, so that it can be heated quickly, and even in a small heat, it can maintain a high temperature for a long time, so that the energy consumption is not large.

지금까지 본 발명에 따른 피자용 보온 트레이에 관한 구체적인 실시예에 관하여 설명하였으나, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않는 한도 내에서는 여러 가지 실시 변형이 가능함은 자명하다.Although the specific embodiments of the heat insulation tray for pizza according to the present invention have been described above, it is apparent that various modifications can be made without departing from the scope of the present invention.

그러므로 본 발명의 범위에는 설명된 실시예에 국한되어서는 안 되며, 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.Therefore, the scope of the present invention should not be limited to the embodiments described, but should be determined by the scope of the appended claims and equivalents thereof.

즉, 전술된 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며, 한정적인 것이 아닌 것으로 이해되어야 하며, 본 발명의 범위는 상세한 설명보다는 후술될 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 그 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.
It is to be understood that the foregoing embodiments are illustrative and not restrictive in all respects and that the scope of the present invention is indicated by the appended claims rather than the foregoing description, It is intended that all changes and modifications derived from the equivalent concept be included within the scope of the present invention.

1; 보온 트레이 10; 상판
11; 돌기부 12; 골
13; 측벽 30; 열확산판
31; 스페이서 40; 받침수단
41; 안착대 41a; 열기 유입구
42; 받침다리 50; 가열수단One; Insulating tray 10; Top plate
11; Protrusion 12; goal
13; Side walls 30; Thermal diffusion plate
31; Spacers 40; Support means
41; Seat base 41a; Open inlet
42; A support leg 50; Heating means

Claims (5)

상면에 음식물이 접촉되도록 복수의 돌기부가 형성된 상판;
상기 상부면의 둘레에 일체로 수직 형성된 측벽;
상기 측벽이 안착되며 중앙에 관통공이 형성된 안착대, 상기 안착대의 하부에 결합된 복수의 받침다리를 구비한 받침수단;
을 포함하는 피자용 보온 트레이.
An upper plate on which a plurality of protrusions are formed so that food is brought into contact with the upper surface;
Side walls integrally formed vertically around the upper surface;
A receiving unit having the side wall and a through hole formed at the center thereof, and a plurality of supporting legs coupled to a lower portion of the seating base;
Wherein the pizza heat-insulated tray comprises:
제1항에 있어서,
상기 각각의 돌기부는 상판의 중심으로부터 방사상으로 형성되는 것을 특징으로 하는 피자용 보온 트레이.
The method according to claim 1,
Wherein each of the protrusions is formed radially from the center of the upper plate.
제1항에 있어서,
상기 관통공에 대응되는 위치의 상판 하부에는 열확산판이 마련되는 것을 특징으로 하는 피자용 보온 트레이.
The method according to claim 1,
And a thermal diffusion plate is provided under the upper plate at a position corresponding to the through hole.
제3항에 있어서,
상기 열확산판은 스페이서에 의해 상판의 하부에 이격되게 결합되는 것을 특징으로 하는 피자용 보온 트레이.
The method of claim 3,
Wherein the thermal diffusion plate is spaced apart from the lower portion of the upper plate by a spacer.
제3항에 있어서,
상기 상판과 열확산판 간의 간격은 측벽의 높이보다 작게 형성되는 것을 특징으로 하는 피자용 보온 트레이.The method of claim 3,
Wherein the gap between the upper plate and the thermal diffusion plate is smaller than the height of the side wall.
KR1020140124918A 2014-07-28 2014-09-19 Tray for keeping pizza warm KR101656070B1 (en)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020140124918A KR101656070B1 (en) 2014-09-19 2014-09-19 Tray for keeping pizza warm
PCT/KR2015/007566 WO2016017981A1 (en) 2014-07-28 2015-07-21 Heat-retaining tray
US15/304,499 US10213048B2 (en) 2014-07-28 2015-07-21 Heat-retaining tray

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020140124918A KR101656070B1 (en) 2014-09-19 2014-09-19 Tray for keeping pizza warm

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20160034475A true KR20160034475A (en) 2016-03-30
KR101656070B1 KR101656070B1 (en) 2016-09-09

Family

ID=55660132

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020140124918A KR101656070B1 (en) 2014-07-28 2014-09-19 Tray for keeping pizza warm

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101656070B1 (en)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200190768Y1 (en) * 2000-03-09 2000-08-01 주식회사케이디파워 United transformer for current/zero phase
KR20010015351A (en) * 1999-07-16 2001-02-26 아가피 트레이드 아크티엔게젤샤프트 Container for transporting heated food, particularly pizza and the like
KR20050090661A (en) 2004-03-09 2005-09-14 이호정 Heat and cooling container
KR20120135607A (en) * 2011-06-07 2012-12-17 신일금속티앤씨 주식회사 A feeding table using heated-air
US20140091096A1 (en) * 2012-10-01 2014-04-03 Union Joints Ventilated tray with riser

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20010015351A (en) * 1999-07-16 2001-02-26 아가피 트레이드 아크티엔게젤샤프트 Container for transporting heated food, particularly pizza and the like
KR200190768Y1 (en) * 2000-03-09 2000-08-01 주식회사케이디파워 United transformer for current/zero phase
KR20050090661A (en) 2004-03-09 2005-09-14 이호정 Heat and cooling container
KR20120135607A (en) * 2011-06-07 2012-12-17 신일금속티앤씨 주식회사 A feeding table using heated-air
US20140091096A1 (en) * 2012-10-01 2014-04-03 Union Joints Ventilated tray with riser

Also Published As

Publication number Publication date
KR101656070B1 (en) 2016-09-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US10213048B2 (en) Heat-retaining tray
US20130129890A1 (en) Food pans with thermal conveyance depressions
DK2470026T3 (en) -Eat starchy product and process for its preparation
KR20150007485A (en) Assist Plate for Roasting meat and double stage plate unit using the same
KR101656070B1 (en) Tray for keeping pizza warm
JP2007068943A (en) Cooking-vessel set
KR101597761B1 (en) tray for removing water and keeping warm of food
KR101656067B1 (en) Pizza tray having power supply unit
KR101551430B1 (en) Grill for pizza
US20130276642A1 (en) Personal Cake Pan
CN201005463Y (en) Novel device for processing and cooking food
US20120097668A1 (en) Apparatus and system for cooking ribbed tortilla bowls in a microwave
KR20130083170A (en) Metal of heat and cold stocked tableware supporter for manifacturing method
CN2805608Y (en) Iron stone pot for boiling and roasting
KR101771106B1 (en) Tray for removing water while maintaining warmth of food
KR101476056B1 (en) Heating grid for pizza
KR101771108B1 (en) Tray for removing water while maintaining warmth of food
CN207821618U (en) A kind of ice cream chafing dish ceramic combination pallet
CN206491694U (en) One kind holds formula hot pot basin
CN212805739U (en) Multifunctional firewood stove
CN201759280U (en) Tripod-shaped storing utensil for heat preservation and continuous cooking
CN211241512U (en) Baking oven for sausage
US11051648B2 (en) Popcorn pot designed to gravitate oil and kernels to the center of heat source
CN107713735A (en) A kind of eating utensils of autonomous cook food
US20230107223A1 (en) Electric taco griller

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
N231 Notification of change of applicant
E902 Notification of reason for refusal
AMND Amendment
E601 Decision to refuse application
AMND Amendment
X701 Decision to grant (after re-examination)
N231 Notification of change of applicant
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20190903

Year of fee payment: 4