KR20150125311A - Auto management system for HACCP - Google Patents

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KR20150125311A KR1020140052439A KR20140052439A KR20150125311A KR 20150125311 A KR20150125311 A KR 20150125311A KR 1020140052439 A KR1020140052439 A KR 1020140052439A KR 20140052439 A KR20140052439 A KR 20140052439A KR 20150125311 A KR20150125311 A KR 20150125311A
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Abstract

An embodiment of the present invention relates to a system which performs HACCP management for foods distributed by passing through each HACCP management venue, including a production venue, a processing venue, a storing venue, a delivery venue, and a selling venue. The present invention comprises: an RFID tag which records visitor′s information, which is about a person visiting each HACCP management venue, and the visit information in a coded form including a reason for the visit; a tag sensor which reads the visit information recorded in the RFID tag attached to the person visiting the venue; an HACCP management server which receives the visit information read by the tag sensor equipped in each HACCP management venue and performs monitoring for HACCP management; and a wired/wireless communications network which transmits the visit information read by the tag sensor between the tag sensor and the HACCP management server.

Description

자동 HACCP 관리 시스템{Auto management system for HACCP}An automatic HACCP management system (HACCP)

본 발명은 자동 HACCP 관리 시스템으로서, 공정 단위로 위해 가능성이 있는 요소를 전 공정의 흐름에 따라 분석 및/또는 평가하여 관리하는 시스템에 관한 것이다.
The present invention relates to a system for analyzing and / or evaluating and managing risky elements in a process unit according to the flow of a whole process.

농산물 수입자유화, 규제완화, 가격 폭락 등의 환경변화 속에서 소비자는 다양한 식품에 접하는 기회와 선택의 폭이 넓어지는 반면, 소비자의 식탁에 전달되는 농산물이 어떠한 생산, 유통과정을 거쳤는지에 대한 의심이 더욱 커지고 있다. 특히 최근 수입식품과 관련해 광우병, 조류독감, 구제역, 잔류농약 및 중금속 오염 등 식품의 안전성을 위협하는 사건의 발생 및 식품의 허위정보표시 문제 등이 사회문제로 대두되면서 소비자의 식품 안전성에 대한 신뢰가 손상되었다.In the context of environmental changes such as liberalization of agricultural imports, deregulation, and price collapse, consumers have a wide range of opportunities and choices for accessing various foods. However, doubts as to the production and distribution processes of agricultural products delivered to consumers' . Especially, recently, incidents of threatening the safety of food such as mad cow disease, avian flu, foot-and-mouth disease, residual pesticide and heavy metal pollution and the problem of false information display of food are emerging as social problems, It was damaged.

축산물의 소비가 증가하면서 국가적 차원에서는 안전한 축산식품을 공급하여 국민의 건강을 지키기 위한 축산물 안전관리 또는 위생정책의 효율적인 수단을 필요로 하게 되었다. 또한, 국제무역과 관련하여 GATT(General Agreement on Tariffs and Trade) 체제가 막을 내리고, 1995년 세계무역기구(WTO)가 정식으로 출범한 이후 식품안전과 관련하여 SPS(Sanitory and Phytosanitory) 협정이 발효됨에 따라 수입국에서는 자국의 기준에 준하는 위생관리를 수출국에 요구할 수 있게 되어 국제적으로 표준화된 안전관리 시스템의 설정이 필요하게 되었다.As the consumption of livestock products increases, it has become necessary to provide efficient means of livestock safety management or hygiene policies to provide safe livestock food at national level and to protect the health of the people. In addition, since the General Agreement on Tariffs and Trade (GATT) has been terminated and the World Trade Organization (WTO) has been formally launched in 1995, the Sanitation and Phytosanitory (SPS) As a result, the importing country can request the exporting country to perform hygienic management conforming to its own standards, and it is necessary to establish an internationally standardized safety management system.

일반적으로 축산물은 물리적, 화학적 그리고 생물학적 위해 요인에 노출되기 쉬운 푸드체인(food chain) 시스템에 놓여 있다. 특히 수분, pH, 높은 단백질 함량에 의해 미생물학적인 위험에 놓이기 쉬운 식품이다. 따라서 생산으로부터 최종 소비자에게 건너가 섭취되기 전까지 전 과정을 통해 HACCP를 통한 일관적인 관리가 필요하다. 이에, 그동안 주로 가공단계에 집중되었던 HACCP 적용은 농장, 판매까지 확대되었으며, 위해요소중점관리기준(검역원 고시 2007-22호)에서는 보관, 운반 등의 유통단계까지 HACCP 적용을 확대하였다.Generally, livestock products are placed in a food chain system that is susceptible to physical, chemical and biological hazards. It is particularly susceptible to microbiological hazards due to moisture, pH and high protein content. Therefore, consistent management through HACCP throughout the process is required until production is crossed to the final consumer. Therefore, HACCP application, which has mainly focused on the processing stage, has been extended to farms and sales, and HACCP application has been extended to the distribution stage such as storage and transportation in the Critical Criteria for Hazardous Substances Management (2007-22).

해썹(HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point)은 위해 분석(HA, Hazard Analysis)과 중요 관리점(CCP, Critical Control Point)을 포함한다. 위해 분석(HA)은 공정 단위로 위해 가능성이 있는 요소를 전 공정의 흐름에 따라 분석 및/또는 평가하는 것이고, 중요 관리점(CCP)은 분석 또는 평가된 위해 요소들 중에서 중점적으로 다루어야 할 위해 요소를 의미한다. HACCP는 전공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안정성을 확보한다.
The HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) includes Hazard Analysis (HA) and Critical Control Point (CCP). Hazard Analysis (HA) is a process unit that analyzes and / or evaluates potential hazards in accordance with the flow of the entire process. The Critical Control Point (CCP) is a hazard that needs to be focused on among the analyzed or evaluated hazards . HACCP establishes CCP in all processes and manages them according to the set standards at each CCP branch to prevent the risks in advance and ensure food stability.

그러나 아직도 많은 연구 및 시판 제품에서 품질 개선과 효율 등을 개선하려는 시도는 만족할 만한 성과를 가져오지는 못하고 있는 실정이다.However, attempts to improve quality and efficiency in many research and commercial products still do not bring satisfactory results.

농수축산 식품의 유통 과정에서 품질과 안전을 확보하고, 자유 무역화 시대에 맞추어 수출판로를 개척하기 위하여 HACCP 적용을 통한 농수축산 식품 관리가 기본적인 조건이 되었으나, 이를 관리하고 평가하기 위한 인프라가 조성되지 않고 있다. 따라서 HACCP 관리 지표를 실시간으로 수집하기 위한 인프라가 조성되지 않고 있다. 따라서 HACCP 관리 지표를 실시간으로 수집하기 위한 시스템을 구축하고, 구축된 데이터베이스를 통하여 생산/유통과정 등의 품질과 안전을 보정할 수 있는 근거를 마련하고 이를 최종 고객에게 제공할 수 있는 시스템이 필요성이 절실하다.
In order to secure quality and safety in the distribution process of agricultural and fishery products, and to open an export market in accordance with the free trade era, agricultural and marine products management through HACCP has become a basic condition, but there is no infrastructure to manage and evaluate them . Therefore, infrastructure for collecting HACCP management indexes in real time has not been established. Therefore, there is a need to establish a system for collecting HACCP management indicators in real time, and to provide a basis for correcting the quality and safety of the production / distribution process through the database and providing it to the end customers I am desperate.

한국공개특허 10-2009-0027121Korean Patent Publication No. 10-2009-0027121

본 발명의 기술적 과제는 HACCP 관리를 효율적으로 이루어지도록 하는데 있다. 또한 본 발명의 기술적 과제는 유통 중에 실시간으로 식품의 품질을 유지 및 관리하는데 있다.
The technical problem of the present invention is to make HACCP management efficient. The technical problem of the present invention is to maintain and manage the quality of food in real time during distribution.

본 발명의 실시 형태는 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처를 포함하는 각각의 HACCP 관리 대상처를 거쳐서 유통되는 식품에 대하여 HACCP 관리를 수행하는 시스템에 있어서, 각 HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 방문자 정보, 방문 업무 정보를 포함하는 코드 형태의 방문 정보를 기록한 RFID 태그; 상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자에게 부착된 RFID 태그에 기록된 방문 정보를 판독하는 태그 센싱기; 각 HACCP 관리 대상처에 마련된 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시하는 HACCP 관리 서버; 및 상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 전송하는 네트워크인 유무선 통신망; 을 포함한다.The embodiment of the present invention is a system for performing HACCP management on food distributed through respective HACCP management targets including a producing place, a processing place, a storage place, a transportation place, and a selling place. Each HACCP management target is visited An RFID tag in which visiting information in the form of a code including visitor information of a visitor who is visiting and information on visiting work is recorded; A tag sensing unit for reading visit information recorded in an RFID tag attached to a visitor who enters and exits the HACCP management target; A HACCP management server that receives visiting information read from the tag sensing device provided in each HACCP management device and performs monitoring for HACCP management; And a wired / wireless communication network, which is a network for transmitting the visited information read from the tag sensing device between the tag sensing device and the HACCP management server; .

상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자 영상을 촬영하는 CCTV;를 더 포함하며, 상기 유무선 통신망은, 상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 상기 CCTV로부터 수신한 방문자 영상을 전송하고, 상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문자 영상을 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시한다.Wherein the wired / wireless communication network transmits a visitor image received from the CCTV between the tag sensing device and the HACCP management server, and the HACCP management server transmits the visitor image received from the CCTV to the HACCP management server, The server receives the visitor image and performs monitoring for HACCP management.

상기 태그 센싱기 및 CCTV는 설치된 위치마다 할당된 고유 위치 코드가 부여되며, 상기 방문 정보 및 방문자 영상을 상기 HACCP 관리 서버에 전송할 때 고유 위치 코드도 함께 전송한다.The tag sensing device and the CCTV are assigned a unique location code assigned to each installed location, and when the visiting information and the visitor image are transmitted to the HACCP management server, a unique location code is also transmitted.

상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문 정보 및 방문자 영상을 수신 시간별로 저장하며, 상기 수신한 방문 정보에 기록된 각 HACCP 관리 대상처의 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성한다.The HACCP management server stores the visit information and the visitor image for each reception time, and generates a list of the daily receipt status and the daily receipt status of each HACCP management target recorded in the received visit information.

상기 방문자 정보는, 상기 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처 중 적어도 어느 하나 이상을 포함하며, 상기 방문 업무 정보는, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 중 적어도 어느 하나 이상을 포함한다.Wherein the visitor information includes at least one of a name, an address, an e-mail, and a contact of the visitor, and the visit work information includes at least one of a visiting purpose, The time of entry, the expected time of exit, and the disinfection of the visitor and the vehicle.

상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문 업무 정보 중에서, 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부에 대한 정보를 체크하여, 출입이 이루어진 전체의 방문자 인원수 및 차량 대수에 대비하여 소독이 이루어진 방문자 인원수 및 차량 대수의 비율인 위생 관리율을 산출한다.The HACCP management server checks information on disinfection of the visitor and the vehicle for each HACCP management target from among the visited business information, and determines the number of visitors who have been disinfected And the ratio of the number of vehicles to the sanitary management rate.

상기 HACCP 관리 서버는, 상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처의 출입을 제한하는 알람을 발생시킨다.The HACCP management server generates an alarm for limiting access to the HACCP management target that falls below the reference management rate when the sanitary management rate falls below a preset reference management rate.

상기 방문 업무 정보는, 방문한 HACCP 관리 대상처의 출입 인증 정보를 포함하며, 상기 HACCP 관리 서버는, 상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 출입 인증 정보의 삭제를 요청하는 메시지를 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기에 전송하며, 상기 태그 센싱기는 판독되는 모든 RFID 태그에 기록된 출입 인증 정보를 삭 제함을 특징으로 한다.
Wherein the visited work information includes access authentication information of a visited HACCP management target and the HACCP management server requests deletion of the access authentication information when the sanitary management rate falls below a preset reference management rate Message is transmitted to a tag sensor installed in a HACCP management counter located below a reference management rate, and the tag sensor removes access authentication information recorded in all RFID tags read.

본 발명의 실시 형태에 따르면 농수축산 식품의 가공업, 보관업, 운송업에서 작업전, 작업 중, 작업 후에 대한 위생점검 사항들을 실시간으로 체크하고 관리 감독할 수 있다. 또한 본 발명의 실시 형태에 따르면, 과거에 위생점검 및 관리가 취약했던 단계에서뿐만 아니라 유통 중에 식품의 품질을 유지 및 관리할 수 있다. 또한 본 발명의 실시 형태에 따르면 보관업이나 운반업소의 경우 종이를 가지고 다니면서 체크해야 하는 번거로움을 해결함으로써, HACCP 관리가 효율적으로 이루어질 수 있다.
According to the embodiment of the present invention, it is possible to check and supervise the hygiene check items before, during, and after work in the processing, storage, and transportation industries of agricultural and fishery products in real time. Further, according to the embodiment of the present invention, the quality of food can be maintained and managed during distribution as well as at a stage where hygiene inspection and management were weak in the past. Further, according to the embodiment of the present invention, HACCP management can be efficiently performed by solving the troubles of carrying and checking the paper when the storage business or the haulage business.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 태그 센싱기가 구비된 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도.
도 2는 본 발명의 실시예에 따라 CCTV를 추가적으로 더 구비한 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도.1 is a block diagram of an automatic HACCP management system equipped with a tag sensing device according to an embodiment of the present invention;
2 is a block diagram of a configuration of an automatic HACCP management system that additionally includes a CCTV according to an embodiment of the present invention;

이하, 이 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 갖는 자가 이 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세히 설명하기 위하여, 이 발명의 가장 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조로 하여 상세히 설명하기로 한다. 이 발명의 목적, 작용 효과를 포함하여 기타 다른 목적들, 특징점들, 그리고 동작상의 이점들이 바람직한 실시예의 설명에 의해서 보다 명확해질 것이다. 하기에서 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings, in order to explain the present invention in detail so that those skilled in the art can easily carry out the present invention. . Other objects, features, and operational advantages of the present invention, including its effects and advantages, will become more apparent from the description of the preferred embodiments. It should be noted that the same reference numerals are used to denote the same or similar components in the drawings.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 태그 센싱기가 구비된 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도이며, 도 2는 본 발명의 실시예에 따라 CCTV를 추가적으로 더 구비한 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도이다.FIG. 1 is a block diagram of an automatic HACCP management system equipped with a tag sensing device according to an embodiment of the present invention. FIG. 2 is a block diagram of an automatic HACCP management system additionally having CCTV according to an embodiment of the present invention .

일반적으로 식품은 생산 -> 가공 -> 보관 -> 운송 -> 판매라는 단계를 거쳐서 원산지에서 소비자에게 유통되어 전달된다. 각 단계별로 위생 상태를 관리하기 위하여 위해분석(HA)과 중요 관리점(CCP)에 대하여 HACCP의 관리가 이루어진다. Generally, food is circulated from origin to consumer through production -> processing -> storage -> transportation -> sale. HACCP management is conducted for hazard analysis (HA) and critical control point (CCP) to manage hygiene status at each stage.

이하에서, HACCP 관리 대상처는, 각 단계의 작업이 이루어지는 장소를 말하는 것으로서, 식품의 원재료가 생산되는 생산처, 원재료가 가공되는 가공처, 가공된 식품을 보관하는 보관처, 보관된 식품을 운송하는 운송처, 운송된 식품을 판매하는 판매처를 포함한다.Hereinafter, the HACCP management target area refers to the place where the work of each step is performed, and is a place where the raw material of the food is produced, the processing place where the raw material is processed, the storage place where the processed food is stored, The place of transit, and the place where the food is sold.

HACCP 관리는 전공정에서 중요 관리점(CCP)을 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안정성을 확보한다. 이하 설명에서 HACCP 관리가 이루어지는 중요 관리점을 HACCP 관리 대상처라 한다. HACCP 관리는, 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고 이들 위해 요소 중에서 최종 제품에 결정적으로 위해를 줄 수 있는 공정, 지점에서 해당 위해 요소를 중점적으로 관리한다.HACCP management establishes critical control point (CCP) in the whole process and manages it according to the set standards at each branch of CCP to prevent the risk in advance and secure food stability. In the following explanations, the important management point where HACCP management is performed is called HACCP management target. HACCP management may occur in advance to prevent contamination or contamination of harmful substances at each stage from raw material production of food through manufacturing, processing, preservation, cooking and distribution stages until the final consumer consume Identify the hazards and focus on those hazards at the process and point where these hazards can give decisive harm to the final product.

이를 위하여 자동 HACCP 관리 시스템은, 유무선 통신망(500), 방문 정보를 기록한 태그, HACCP 관리 대상처에 설치되어 RFID태그에 기록된 방문 정보를 판독하는 태그 센싱기(200), 태그 센싱기(200)에 유무선 네트워크로 연결된 HACCP 관리 서버(100)를 포함한다. 또한 HACCP 관리 대상처에 설치된 CCTV(400)를 포함한다.To this end, the automatic HACCP management system includes a wired / wireless communication network 500, a tag that records visit information, a tag sensor 200 that is installed in the HACCP management chip and reads the visit information recorded in the RFID tag, a tag sensor 200, And a HACCP management server 100 connected via a wired / wireless network. It also includes a CCTV (400) installed in the HACCP management area.

RFID태그는, 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처의 HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 방문자 정보, 방문 업무 정보를 포함하는 코드 형태의 방문 정보를 기록한 매체이다. RFID 태그(300)는 근거리 무선통신 기록이 가능한 다양한 매체로서 구현될 수 있다. 참고로, RFID(Radio Frequency IDentification)는 극소형 칩에 상품정보를 저장하고 안테나를 달아 무선으로 데이터를 송신하는 장치이다. RFID는 제품에 붙이는 RFID 태그(300)에 생산, 유통, 보관, 소비의 전 과정에 대한 정보를 담고, 리더기(reader)로 하여금 안테나를 통해서 RFID 태그(300)에 기록된 정보를 읽도록 한다. The RFID tag is a medium that records the visitor information of a visitor visiting the HACCP management site of the producer, processing place, storage place, transportation place, and sales place, and code-type visiting information including the visiting work information. The RFID tag 300 may be implemented as various media capable of short-range wireless communication recording. For reference, RFID (Radio Frequency IDentification) is a device that stores product information on a very small chip and transmits data wirelessly with an antenna. The RFID includes information on the entire process of production, distribution, storage, and consumption in the RFID tag 300 attached to the product, and allows the reader to read the information recorded in the RFID tag 300 through the antenna.

방문자 정보는, 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처 중 적어도 어느 하나 이상을 포함한다. 또한 방문 업무 정보는, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 중 적어도 어느 하나 이상을 포함한다. 이밖에 방문 업무 정보는 방문한 HACCP 관리 대상처의 출입 인증 정보를 포함할 수 있다.The visitor information includes at least one of a name, an address, an e-mail, and a contact of the visitor. In addition, the visited work information includes at least one of a visiting purpose, a receiving and dispensing quantity of food, a delivery quantity and a delivery quantity of food, an arrival time of a possessed article, an entry time, a scheduled departure time, . In addition, the visiting job information may include access authentication information of the visited HACCP management target.

방문 목적은, 입고 또는 출고하려는 식품 종류, 식품의 입고 목적, 출고 목적 등이 해당될 수 있다. 또한 식품의 입고품 및 입고 수량은 입고되는 식품의 종류 및 수량을 말하며, 식품의 출고품 및 출고 수량은 출고되는 식품의 종류 및 수량을 말한다. 또한 소지물품의 입고 여부는 방문자가 방문시에 소지한 물품의 종류 및 입고 여부를 말하며, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부는 방문 시에 소독을 받았는지를 알려주는 정보이다. 또한 출입 인증 정보는 HACCP 관리 대상처에 출입할 수 있도록 허가된 인증 정보로서, 출입 인증 정보가 있어야만 해당 HACCP 관리 대상체에 입장할 수 있다.The purpose of the visit may be, for example, the type of food to be received or shipped, the purpose of goods receipt, or the purpose of shipment. In addition, the goods receipt and the quantity of goods to be received refer to the kind and quantity of the goods to be received, and the product and the quantity of the product refer to the kind and quantity of the food to be shipped. In addition, the wearing of the article refers to the type of the article held by the visitor at the time of the visit, and whether the article is disinfected to the visitor or the vehicle. Also, the access authentication information is authentication information that is allowed to access to the HACCP management target area, and it is possible to enter the HACCP management object only when there is access authentication information.

HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 출입시에 출입 경비실에서는 이와 같은 방문 정보를 RFID태그에 기록하여, 방문 정보를 기록한 RFID 태그(300)를 방문자에게 제공한다. 방문자는 수령한 RFID 태그(300)를 외부에 보인 상태로 부착하여 HACCP 관리 대상처에 출입하게 된다. 참고로, 방문자는 완전히 퇴장할 때 RFID 태그(300)를 반납하게 되고, RFID 태그(300)에 기록된 내용은 삭제된다.At the entrance and exit of a visitor who visits the HACCP control center, the entrance guard room records such visit information in the RFID tag and provides the visitor with the RFID tag 300 recording the visit information. The visitor attaches the received RFID tag 300 to the outside while viewing the HACCP management target. For reference, when the visitor completely leaves the RFID tag 300, the contents written in the RFID tag 300 are deleted.

태그 센싱기(200)는, HACCP 관리 대상처의 출입구에 마련되어, HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자에게 부착된 RFID 태그(300)에 기록된 방문 정보를 무선으로 판독하는 RFID 태그(300) 리더기이다. 따라서 동일한 방문자가 HACCP 관리 대상처를 복수회 출입하더라도, 출입할 때마다 방문 정보를 태그 센싱기(200)가 판독할 수 있다.The tag sensing device 200 includes an RFID tag 300 provided at an entrance of the HACCP management device and reading wirelessly the visit information recorded in the RFID tag 300 attached to a visitor entering / leaving the HACCP management device, It is a reader. Therefore, even if the same visitor enters and exits the HACCP management target multiple times, the tag information can be read by the tag sensing device 200 each time the visitor enters or exits.

태그 센싱기(200)는 각 HACCP 관리 대상처의 출입구마다 각각 설치되는데, 예컨대, 생산처에 태그 제1센싱기(200a)가 설치되며, 가공처에 태그 제2센싱기(200b)가 설치되며, 보관처에 태그 제3센싱기(200c)가 설치되며, 운송처에 태그 제4센싱기(200d)가 설치되며, 판매처에 태그 제5센싱기(200e)가 설치될 수 있다.The tag sensing device 200 is installed at each entrance of each HACCP management target wound. For example, a tag first sensing device 200a is installed at a production site, a tag second sensing device 200b is installed at a processing location, The tag third sensing device 200c is installed at the storage place, the tag fourth sensing device 200d is installed at the transportation destination, and the tag fifth sensing device 200e is installed at the sales place.

태그 센싱기(200) 이외에 도 2에 도시한 바와 같이 CCTV(400)가 추가될 수 있다. CCTV(400)는 HACCP 관리 대상처의 출입구에 마련되어, HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자 영상을 촬영한다. CCTV(400)를 통하여 방문자 영상을 촬영함으로써, 방문자를 모니터링할 수 있으며, 추후 분석에 활용될 수 있다.The CCTV 400 may be added as shown in FIG. 2 in addition to the tag sensing device 200. The CCTV (400) is located at the exit of the HACCP management site, and captures visitor images of entering and leaving the HACCP management site. By photographing the visitor through the CCTV 400, the visitor can be monitored and utilized for further analysis.

각 태그 센싱기(200)에서 감지된 방문 정보와, CCTV(400) 카메라에서 촬영된 영상 정보는 네트워크 상의 HACCP 관리 서버(100)에 전송된다. 이를 위하여 각 HACCP 관리 대상처마다 설치된 각각의 태그 센싱기(200)와 CCTV(400) 카메라는 USN(Ubiquitous Sensor Network)로서 구현된다. 따라서 식품의 흐름 상황을 USN를 통해 알 수 있다. 즉, 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400) 카메라마다 설치 위치를 나타내는 고유 위치 코드가 부여되며, 방문 정보 및 방문자 영상을 HACCP 관리 서버(100)에 전송할 때마다 태그 센싱기(200)의 고유 위치 코드와 CCTV(400) 카메라의 고유 위치 코드도 함께 전송한다. 따라서 HACCP 관리 서버(100)는 수신한 방문 정보 또는 방문자 영상이 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처 중에서 어느 HACCP 관리 대상처로부터 전송되었는지를 알 수 있다.The visit information sensed by each tag sensing device 200 and the image information photographed by the CCTV 400 camera are transmitted to the HACCP management server 100 on the network. For this purpose, each of the tag sensing devices 200 and the CCTV (400) cameras installed for each HACCP management target is implemented as a USN (Ubiquitous Sensor Network). Therefore, the flow of food can be known through the USN. That is, a unique location code is assigned to each of the tag sensing device 200 and the CCTV 400 camera to indicate the installation location. Each time the visitor information and the visitor image are transmitted to the HACCP management server 100, The location code and the unique location code of the CCTV (400) camera are also transmitted. Therefore, the HACCP management server 100 can know from which HACCP management target area the received visit information or visitor image is transmitted from the producer site, the processing site, the storage destination, the transportation destination, and the sales destination.

유무선 통신망(500)은 태그 센싱기(200) 및 HACCP 관리 서버(100)간에 태그 센싱기(200)에서 판독된 방문 정보를 전송하는 네트워크이다. 유무선 통신망(500)은 태그 센싱기(200) 및 HACCP 관리 서버(100) 상호 간에 데이터 통신이 이루어지도록 한다. 따라서 태그 센싱기(200)는 방문 정보를 유무선 통신망(500)을 통하여 HACCP 관리 서버(100)에 전송할 수 있으며, 마찬가지로 CCTV(400) 역시 방문자 정보를 유무선 통신망(500)을 통하여 HACCP 관리 서버(100)에 전송할 수 있다. 이러한 유무선 통신망(500)은 무선 이동통신망 또는 네트워크 통신망으로 구현될 수 있다. 예를 들어, 와이파이(WiFi), 무선랜과 같은 무선 통신망을 이용하여 전송될 수 있으며, TCP/IP(Transmission Control Protocol/Internet Protocol) 등의 인터넷 프로토콜에 따른 인터넷 유선 통신망을 통하여 데이터들을 전송할 수 있다.
The wired / wireless communication network 500 is a network for transmitting the visited information read from the tag sensing device 200 between the tag sensing device 200 and the HACCP management server 100. The wired / wireless communication network 500 enables data communication between the tag sensing device 200 and the HACCP management server 100. Accordingly, the tag sensing device 200 can transmit the visit information to the HACCP management server 100 via the wired / wireless communication network 500. Similarly, the CCTV 400 can also transmit the visitor information to the HACCP management server 100 through the wired / ). The wired / wireless communication network 500 may be implemented by a wireless mobile communication network or a network communication network. For example, the data can be transmitted using a wireless communication network such as a WiFi or a wireless LAN, and can transmit data through an Internet wired communication network according to an Internet protocol such as Transmission Control Protocol / Internet Protocol (TCP / IP) .

HACCP 관리 서버(100)는, HACCP 관리 대상처에 마련된 태그 센싱기(200)에서 판독된 방문 정보를 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시한다. 즉, HACCP 관리 서버(100)는 식품 업체의 준수 지침인 국제식품안전위원회(CODEX) HACCP 관리 시스템의 선행 요건 및 기본 원칙에 해당하는 식품의 생산, 가공,보관, 운송, 판매의 전체 과정에 CCTV(400) 및 태그 센싱기(200)를 이용하여, 식품의 입출고 관리, 위생 요건 관리, 출입/통제 관리 등을 통하여 HACCP 요소 관리를 수행한다. 또한 HACCP 관리 서버(100)는 방문 정보 및 영상 정보를 저장함으로써, 사후 관리를 추적할 수 있는 클라우드 시스템(cloud system)을 지원할 수 있다.The HACCP management server 100 receives the visit information read by the tag sensing device 200 provided in the HACCP management device and performs monitoring for HACCP management. In other words, the HACCP management server 100 provides a CCTV service to the entire process of production, processing, storage, transportation, and sale of food corresponding to the requirements and basic principles of the CODEX HACCP management system, The HACCP element management is performed through the input / output management, the hygiene requirement management, and the access / control management of the food using the RFID tag 400 and the tag sensing machine 200. In addition, the HACCP management server 100 can support a cloud system that can track follow-up management by storing visit information and image information.

HACCP 관리 서버(100)는, 식품의 생산, 가공,보관, 운송, 판매의 전과정을 통하여 지속적으로 관리하는 서버로서, 제품 또는 식품의 안전성(safety)을 확보하고 보증하는 예방 차원의 개념에서, CCTV(400) 및 태그 센싱기(200)를 이용하여, 식품의 입출고 관리, 위생 요건 관리, 출입/통제 관리 등을 통하여 HACCP 요소 관리를 수행한다.The HACCP management server 100 is a server that continuously manages through the entire process of production, processing, storage, transportation, and sale of food. In the concept of preventing and securing the safety of products or foods, The HACCP element management is performed through the input / output management, the hygiene requirement management, and the access / control management of the food using the RFID tag 400 and the tag sensing machine 200.

태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)들은 설치되어 있는 장소별로 구분될 수 있도록 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)마다 고유 위치 코드를 가지고 있기 때문에, HACCP 관리 서버(100)는 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)로부터 데이터를 전달받을 때 고유 위치 코드를 함께 전달받게 됨으로써, 해당 설치 구역별로 전송되는 데이터를 식별할 수 있게 되어 어느 구역에 설치된 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)로부터 인식되는지를 구별할 수 있다.The tag sensing device 200 and the CCTV 400 have a unique location code for each of the tag sensing devices 200 and the CCTVs 400 so that the tag sensing devices 200 and the CCTV devices 400 can be classified according to installed locations. The data transmitted from the CCTV 400 and the CCTV 400 are received together with the unique location code so that the data transmitted to the CCTV 400 can be identified, 400) is recognized.

특히, HACCP 관리 서버(100)는, 농수축산 식품의 안전 및 품질에 대한 관리를 보다 철저하게 하기 위하여, 농수축산 식품 관련 업종에 종사하는 사람들의 작업 전(운반전), 작업중(운반중), 작업 후(운반 후)에 대한 위생 점검 사항들을 실시간으로 체크하기 위하여 HACCP 관리 대상처에 설치된 CCTV(400) 및 태그 센싱기(200)로부터 방문 정보 및 방문자 영상을 제공받아 HACCP 관리를 수행한다. Particularly, in order to more thoroughly manage the safety and quality of agricultural and fishery-related foods, the HACCP management server 100 has a function to prevent the people who are engaged in the agricultural and fishery food-related industries from operating before, during, HACCP management is performed by receiving the visiting information and the visitor image from the CCTV (400) and the tag sensing device (200) installed in the HACCP management counter to check the sanitary check items for the postal service

이를 위하여, HACCP 관리 서버(100)는, 모니터링을 수행함에 있어서 입출고 현황 관리와 위생 관리를 수행한다. 우선, 입출고 현황 관리에 대하여 설명한다.To this end, the HACCP management server 100 performs management of entry and exit status and sanitation management in monitoring. First, the management of I / O status will be described.

HACCP 관리 서버(100)는, 방문 정보 및 방문자 영상을 수신 시간별로 저장하며, 수신한 방문 정보에 기록된 각 각 HACCP 관리 대상처의 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성한다. 예를 들어, 방문자가 가공처를 방문한 경우, 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 등의 방문 정보를 경비 관리실에 제공하고, 경비 관리실로부터 이러한 방문 정보가 기록된 RF 태그를 수령한다. The HACCP management server 100 stores the visit information and the visitor image for each reception time, and generates a list of the daily receipt status and the daily receipt status of each HACCP management target recorded in the received visit information. For example, if a visitor visited a processing site, the visitor's name, address, e-mail, contact information, purpose of visit, goods receipt and receipt of food, quantity of goods shipped and shipped, The expected exit time, the disinfection of the visitor and the vehicle, to the expense management room, and receives the RF tag in which such visit information is recorded from the expense management room.

RFID 태그(300)를 소지한 방문자가 가공처를 출입할 때마다, 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처의 방문자 정보와, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 등의 방문 업무 정보가 기록된 방문 정보가 RFID 태그(300)로부터 판독되어 HACCP 관리 서버(100)로 전송되며, 이를 수신한 HACCP 관리 서버(100)는 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성하여 관리자에게 제공하여, 입출고 현황 관리가 이루어질 수 있도록 한다.Every time a visitor holding the RFID tag 300 enters and exits the processing destination, the visitor's name, address, e-mail, visitor information of the contact, the purpose of the visit, the goods receipt and receipt quantity of food, The visit information recording the visiting work information such as whether or not the article is carried, the entry time, the expected exit time, the visitor and the disinfection of the vehicle are read from the RFID tag 300 and transmitted to the HACCP management server 100, The HACCP management server 100 receives the daily receipt status and daily receipt status and generates a list of daily receipt status and daily receipts status, and provides the list to the administrator so that the receipt and delivery status management can be performed.

한편, HACCP 관리 서버(100)는, 입출고 현황 관리 이외에 위생 관리를 수행한다. 위생 관리는 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부를 체크하여 HACCP 요소인 위생 관리에 대한 위생 관리율을 산출함으로써 이루어질 수 있다. 즉, 방문 업무 정보 중에서, 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부에 대한 정보를 체크하여, 출입이 이루어진 전체의 방문자 인원수 및 차량 대수에 대비하여 소독이 이루어진 방문자 인원수 및 차량 대수의 비율인 위생 관리율을 산출한다. 예를 들어, HACCP 관리 대상처의 중요 관심점인 가공처에 현재까지 출입한 방문자 인원수가 20명이고 차량 대수가 10대로서 전체적으로 '30' 출입자 값을 가지고, 그 중에서 소독이 이루어진 인원수가 15명이고 소독된 차량 대수가 9대로서 전체적으로 '24' 소독자 값으로서 가진다고 가정할 경우, 위생 관리율은 24 ÷ 30 × 100(%)로서 80%를 가진다.On the other hand, the HACCP management server 100 carries out sanitation management in addition to management of entry and exit status. Hygiene control can be achieved by checking hygienic management rate for hygiene management, which is a HACCP factor, by checking the disinfection of visitors and vehicles for each HACCP management target. In other words, from the visiting job information, information on the disinfection of visitors and vehicles is checked for each HACCP management target, and the number of visitors and the number of vehicles that have been disinfected in comparison with the total number of visitors and the number of vehicles To calculate the sanitation management rate. For example, the number of visitors to the processing center, which is a major concern of HACCP management, is 20, the number of vehicles is 10, and the total number of visitors is 30, among which the number of disinfected persons is 15 And the number of disinfected vehicles is 9, the overall sanitary control rate is 24 ÷ 30 × 100 (80%), assuming that the total number of vehicles is 24.

이러한 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 해당 HACCP 대상처의 경비실 등에 출입 제한 알람을 발생시켜 출입 제한이 이루어지도록 한다. 예를 들어, 가공처의 기준 관리율이 90%로 설정된 경우, 80%의 위생 관리율을 가지는 경우 출입 제한 알람을 발생시킨다.If the hygiene control rate drops below a preset reference management rate, an access restriction alarm is generated in the guard room of the corresponding HACCP countermeasure to restrict access. For example, if the reference management rate of the processing target is set to 90%, and if it has a sanitary control ratio of 80%, an access restriction alarm is generated.

한편, 위생 관리율이 기준 관리율 이하일 경우 발생되는 출입 제한 알람과 함께, ACCP 관리 서버는, 출입 인증 정보의 삭제를 요청하는 메시지를 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기(200)에 전송하며, 이러한 삭제 요청 메시지를 수신한 태그 센싱기(200)는 판독되는 모든 RFID 태그(300)에 기록된 출입 인증 정보를 삭제한다. On the other hand, in addition to the access restriction alarm that occurs when the sanitation management rate is below the reference management rate, the ACCP management server sends a message requesting deletion of the access authentication information to the tag sensing device installed in the HACCP management device 200 and receives the deletion request message, the tag sensing device 200 deletes the access authentication information recorded in all the RFID tags 300 to be read.

일반적으로, RFID 태그(300)는 태그 센싱기(200)에서 보내오는 전파에 의하여 활성화되어 태그에 기록된 정보를 태그 센싱기(200)에 전송하거나, 태그에 기록된 정보의 일부를 삭제하거나 태그에 기록된 정보를 삭제할 수 있다. 따라서 위생 관리율이 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기(200)에 출입 인증 정보의 삭제 요청 메시지를 전송하면, 삭제 요청 메시지를 수신한 태그 센싱기(200)는 자신의 근처에 위치하여 판독되는 RFID 태그(300)에 기록된 출입 인증 정보를 삭제한다. 따라서 출입 인증 정보가 삭제된 RFID 태그(300)를 소지한 방문자는 출입이 허용되지 않는다.Generally, the RFID tag 300 is activated by a radio wave transmitted from the tag sensor 200 and transmits information recorded in the tag to the tag sensor 200, or deletes a part of the information recorded in the tag, Can be deleted. Accordingly, if the deletion request message of the access authentication information is transmitted to the tag sensing device 200 installed in the HACCP management block where the sanitation management rate falls below the reference management rate, the tag sensing device 200, And deletes the access authentication information recorded in the read RFID tag 300. [ Therefore, a visitor who possesses the RFID tag 300 whose access authentication information has been deleted is not permitted to access.

따라서 오전에 방문하여 출입 인증 정보를 부여받아 HACCP 관리 대상처에 입장하였다 하더라도, 위생 관리율의 하락으로 인하여 출입 인증 정보가 삭제되면, 그 이후부터는 HACCP 관리 대상처에 입장할 수 없다.Therefore, even if you visit the site in the morning and get access authentication information and enter the HACCP management site, you can not enter the HACCP management site after the access authentication information is deleted due to the decrease in the sanitation management rate.

상술한 본 발명의 설명에서의 실시예는 여러가지 실시가능한 예중에서 당업자의 이해를 돕기 위하여 가장 바람직한 예를 선정하여 제시한 것으로, 이 발명의 기술적 사상이 반드시 이 실시예만 의해서 한정되거나 제한되는 것은 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화와 변경 및 균등한 타의 실시예가 가능한 것이다.
The embodiments of the present invention described above are selected and presented in order to facilitate the understanding of those skilled in the art from a variety of possible examples. The technical idea of the present invention is not necessarily limited to or limited to these embodiments Various changes, modifications, and other equivalent embodiments are possible without departing from the spirit of the present invention.

100: HACCP 관리 서버 200:태그 센싱기
300: RFID 태그 400:CCTV
500: 유무선 통신망100: HACCP management server 200: tag sensing machine
300: RFID tag 400: CCTV
500: Wired / wireless communication network

Claims (8)

생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처를 포함하는 각각의 HACCP 관리 대상처를 거쳐서 유통되는 식품에 대하여 HACCP 관리를 수행하는 시스템에 있어서,
각 HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 방문자 정보, 방문 업무 정보를 포함하는 코드 형태의 방문 정보를 기록한 RFID 태그;
상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자에게 부착된 RFID 태그에 기록된 방문 정보를 판독하는 태그 센싱기;
각 HACCP 관리 대상처에 마련된 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시하는 HACCP 관리 서버; 및
상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 전송하는 네트워크인 유무선 통신망;
을 포함하는 자동 HACCP 관리 시스템.
In a system that performs HACCP management for food distributed through each HACCP management target, including producer, processing, storage, transportation, and sales office,
An RFID tag that records visitor information of a visitor visiting each HACCP management target and visit information in a code form including information on visit work;
A tag sensing unit for reading visit information recorded in an RFID tag attached to a visitor who enters and exits the HACCP management target;
A HACCP management server that receives visiting information read from the tag sensing device provided in each HACCP management device and performs monitoring for HACCP management; And
A wired / wireless communication network, which is a network for transmitting the visited information read by the tag sensing device between the tag sensing device and the HACCP management server;
And an automatic HACCP management system.
청구항 1에 있어서,
상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자 영상을 촬영하는 CCTV;를 더 포함하며,
상기 유무선 통신망은, 상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 상기 CCTV로부터 수신한 방문자 영상을 전송하고,
상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문자 영상을 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시하는 자동 HACCP 관리 시스템.
The method according to claim 1,
And CCTV for photographing a visitor image entering and exiting the HACCP management target,
The wired / wireless communication network transmits a visitor image received from the CCTV between the tag sensing device and the HACCP management server,
Wherein the HACCP management server receives the visitor image and performs monitoring for HACCP management.
청구항 2에 있어서,
상기 태그 센싱기 및 CCTV는 설치된 위치마다 할당된 고유 위치 코드가 부여되며, 상기 방문 정보 및 방문자 영상을 상기 HACCP 관리 서버에 전송할 때 고유 위치 코드도 함께 전송하는 자동 HACCP 관리 시스템.
The method of claim 2,
Wherein the tag sensing device and the CCTV are assigned a unique location code assigned to each installed location and transmit the unique location code when transmitting the visiting information and the visitor image to the HACCP management server.
청구항 1에 있어서, 상기 HACCP 관리 서버는,
상기 방문 정보 및 방문자 영상을 수신 시간별로 저장하며, 상기 수신한 방문 정보에 기록된 각 HACCP 관리 대상처의 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성하는 자동 HACCP 관리 시스템.
The HACCP management server according to claim 1,
Storing the visit information and the visitor image for each reception time, and generating a list of daily receipts and daily receipts of each HACCP management target recorded in the received visit information.
청구항 1에 있어서,
상기 방문자 정보는, 상기 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처 중 적어도 어느 하나 이상을 포함하며,
상기 방문 업무 정보는, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 중 적어도 어느 하나 이상을 포함하는 자동 HACCP 관리 시스템.
The method according to claim 1,
Wherein the visitor information includes at least one of a name, an address, an e-mail, and a contact of the visitor,
Wherein the visit work information includes at least one of a visit purpose, a goods receipt and a receipt quantity of food, a goods issue quantity and a goods issue quantity of food, a goods receipt availability, an admission time, a scheduled departure time, And an automatic HACCP management system.
청구항 5에 있어서, 상기 HACCP 관리 서버는,
상기 방문 업무 정보 중에서, 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부에 대한 정보를 체크하여, 출입이 이루어진 전체의 방문자 인원수 및 차량 대수에 대비하여 소독이 이루어진 방문자 인원수 및 차량 대수의 비율인 위생 관리율을 산출하는 자동 HACCP 관리 시스템.
6. The HACCP management server according to claim 5,
Among the above-mentioned visit work information, information on disinfection of visitors and vehicles is checked for each HACCP management target, and the ratio of the number of visitors and the number of vehicles that have been disinfected in comparison with the total number of visitors and the number of vehicles, Automatic HACCP management system that calculates the sanitation management rate.
청구항 6에 있어서, 상기 HACCP 관리 서버는,
상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처의 출입을 제한하는 알람을 발생시키는 자동 HACCP 관리 시스템.
7. The HACCP management server according to claim 6,
And an alarm is generated to limit access to the HACCP management target when the sanitary management rate falls below a preset reference management rate.
청구항 5에 있어서,
상기 방문 업무 정보는, 방문한 HACCP 관리 대상처의 출입 인증 정보를 포함하며,
상기 HACCP 관리 서버는, 상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 출입 인증 정보의 삭제를 요청하는 메시지를 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기에 전송하며,
상기 태그 센싱기는 판독되는 모든 RFID 태그에 기록된 출입 인증 정보를 삭 제함을 특징으로 하는 자동 HACCP 관리 시스템.The method of claim 5,
The visited work information includes access authentication information of the visited HACCP management target,
The HACCP management server transmits a message for requesting deletion of the access authentication information to a tag sensor installed in the HACCP management counter located below the reference management rate when the sanitary management rate falls below a preset reference management rate ,
Wherein the tag sensing unit deletes access authentication information recorded in all the RFID tags to be read.
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