KR20140081134A - Barbecue Roaster - Google Patents

Abstract

The present invention relates to a barbecue roaster. The barbeque roaster comprises a roaster main body which forms a place for roasting meat and has a rotation door on one side for putting in meat or taking out roasted meat; an oil pan which is coupled to the lower frame of the roaster main body to be slid out and storing oil from roasted meat; a duct which is connected to the upper frame of the roaster main body and has a rotation damper; a charcoal container which is located beside a grate in the roaster main body and supplies flame or heat to meat; and a guide unit which is located between the charcoal container and the grate to be able to change directions through multiple brackets, in order to select pre-roasted meat, which has flame and heat directly transferred from the charcoal container to meat on the grate, and barbecue meat, which has flame and heat indirectly transferred from the charcoal container by bypassing the grate.

Description

바비큐 구이기{Barbecue Roaster}Barbecue Roaster {Barbecue Roaster}

본 발명은, 바비큐 구이기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 심플하면서도 효율적인 구조를 통해 각종 고기류를 타지 않게 골고루 구워낼 수 있어 육질의 참맛을 느낄 수 있도록 할 뿐만 아니라 기름기가 없는 담백한 고기류를 제공할 수 있는 바비큐 구이기에 관한 것이다.
The present invention relates to a barbecue grilling machine, and more particularly, to a barbecue grilling machine capable of grilling various kinds of meat without burning through a simple and efficient structure so as to feel the true taste of meat, It is about the barbecue grilling.

초기의 바비큐 구이는 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등의 고기류를 큰 덩어리로 삼지창에 꼽거나 하여 석쇠 등과 같은 구이수단을 이용한 직접가열 방식을 통해 익히는 것이다.Early roasted barbecue grilled meat, such as pork, chicken, and duck, into a trunk by using large chunks and grilled it through a direct heating method using a grill.

이와 같은 바비큐 구이는 고기표면에서부터 가열 되어 기름이 빠지는 상태로 구워지기 때문에 육질의 참맛을 느낄 수 없을 뿐만 아니라 요리 후 시간이 지난 뒤 에는 기름기 가 없는 질긴 고기류로 바뀐다.Such a barbecue grill is heated from the surface of the meat and is baked in the state where the oil is removed, so that not only does it not feel the true taste of the meat, but it also turns into a lean meatless meat after the cooking time.

또한 상기와 같은 종래 방식의 경우, 직화로 인한 고기류가 단시간에 고루 익히지 못할 뿐만 아니라 지방의 연소로 인해 그을릴 수 있으며, 특히 고기류가 부분적으로 타는 현상을 피하기 어렵다.In addition, in the case of the conventional method as described above, it is difficult to prevent the meat from being cooked in a short period of time, as well as grinding due to the burning of fat, and in particular to avoid partial burning of meat.

이에, 다양한 종류의 바비큐 구이기가 개발되어 사용되고 있는데, 일 예로서 삼지창 또는 쐐기 형태로 이루어진 고정쇠를 이용하여 고기류를 꽂아 설치한 후, 일정한 속도로 고정쇠를 돌려 꽂힌 고기류가 회전되면서 숯불이나 장작에 의해 구워질 수 있도록 한 것이 있다.Accordingly, various types of barbecue grills have been developed and used. For example, meat pieces are inserted by using a triangle or a wedge-shaped fastener, and the meat is rotated at a constant speed, and then the meat is rotated and fried by charcoal or firewood There is something that can be done.

하지만, 이러한 방식의 경우, 고기류에 대한 가열위치나 회전속도를 조절할 수 없어 번거롭고 불편하며, 또한 구이 시간이 증가하는 문제점이 있다.However, in such a case, there is a problem that it is cumbersome and inconvenient because the heating position and rotational speed for the meat can not be controlled, and the roasting time is also increased.

만약, 고기류에 대한 구이 시간을 단축시키려면 가열 온도를 높이고 고기류의 회전속도를 줄여야 하나 이러한 경우에는 고기류가 전체적으로 고르게 익지 못하는 단점이 있으므로 이러한 점을 감안한 새롭고 진보된 바비큐 구이기의 구조 개선이 요구된다.요구된다.
In order to shorten the roasting time for meat, it is necessary to increase the heating temperature and reduce the rotation speed of the meat. However, in this case, there is a disadvantage that the meat can not be evenly cooked as a whole. Therefore, it is necessary to improve the structure of the new and advanced barbecue grill. Is required.

대한민국특허청 출원번호 제20-2007-0014782호Korea Patent Office Application No. 20-2007-0014782 대한민국특허청 출원번호 제20-2004-0008278호Korea Patent Office Application No. 20-2004-0008278

본 발명의 목적은, 심플하면서도 효율적인 구조를 통해 각종 고기류를 타지 않게 골고루 구워낼 수 있어 육질의 참맛을 느낄 수 있도록 할 뿐만 아니라 기름기가 없는 담백한 고기류를 제공할 수 있는 바비큐 구이기를 제공하는 것이다.
It is an object of the present invention to provide a barbecue grill which can be cooked evenly without burning various kinds of meat through a simple and efficient structure so as to make it possible to feel the true taste of meat, as well as to provide a lean meatless meat.

상기 목적은, 고기류가 구워지는 장소를 형성하며, 일측에 구이 대상의 고기류를 투입하거나 구이가 완료된 고기류를 꺼내는 회동도어가 일측에 결합되는 구이기 본체; 상기 구이기 본체의 하부 프레임에서 슬라이딩 인출 가능하게 결합되며, 상기 고기류가 구워질 때 발생되는 기름을 받는 기름 받이용 서랍; 상기 구이기 본체의 상부 프레임에 연결되되 회전식 댐퍼가 마련되는 덕트부재; 상기 구이기 본체 내의 석쇠에 이웃하게 배치되어 상기 석쇠에 올려진 상기 고기류를 향해 화염 또는 열기를 공급하는 숯불통; 및 상기 숯불통으로부터의 화염 또는 열기가 상기 석쇠를 통해 상기 석쇠에 올려진 상기 고기류로 직접 전달되도록 하는 초벌 구이와, 상기 숯불통으로부터의 화염 또는 열기가 상기 석쇠를 우회하여 상기 고기류로 간접 전달되도록 하는 바비큐 구이를 선택할 수 있도록, 상기 숯불통과 상기 석쇠 사이에서 다수의 브래킷에 의해 방향 전환 가능하게 배치되는 가이드 부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기에 의해 달성된다.The object of the present invention is achieved by a method of manufacturing a meat product, comprising: a baking machine body forming a meat baking place and having a rotary door for one side to feed meat products to be roasted or to take out grilled meat; An oil receiving drawer slidably coupled to the lower frame of the main body to receive oil generated when the meat is baked; A duct member connected to an upper frame of the burner body and provided with a rotary damper; A charcoal tank disposed adjacent to a grill in the grill body to supply a flame or heat to the grilled meat; And a flame or heat from the charcoal can be directly transferred to the meat loaded on the grill through the grill so that flame or heat from the charcoal can be indirectly transferred to the meat And a guide member which is arranged so as to be able to be turned by a plurality of brackets between the grilles passing through the charcoal so as to be able to select a barbecue grill.

상기 가이드 부재는, 가이드 직선판부; 및 상기 가이드 직선판부와의 사이에 훈연향을 배치할 수 있도록 상기 가이드 직선판부에 대해 절곡되되 상기 가이드 직선판부보다는 짧게 형성되는 가이드 절곡판부를 포함할 수 있다.The guide member may include: a guide straight plate portion; And a guide bending plate portion which is bent with respect to the guide straight-line plate portion so as to dispose a smoke fringe between the guide straight-line plate portion and is shorter than the guide straight-line plate portion.

상기 구이기 본체의 측벽과 상기 상부 프레임의 내부에는 단열 기능을 수행하는 화이버 세라믹재가 개재될 수 있으며, 상기 숯불통과 상기 가이드 부재는 상기 석쇠를 사이에 두고 양측에 한 쌍으로 배치될 수 있다.A fiber ceramic material that performs a heat insulating function may be interposed between the sidewalls of the main body and the upper frame, and the guide members may be disposed on both sides of the main body with the grill interposed therebetween.

상기 숯불통은, 박스 형상의 통 몸체; 상기 통 몸체의 하부를 형성하되 상호간 이격간격을 두고 나란하게 배치되는 다수의 하부 파이프; 및 한 쌍씩의 하부 파이프 사이에 걸리도록 배치되며, 내부에 고체연료가 수용되는 다수의 고체연료 수납덕트를 포함할 수 있다.The charcoal box includes a box-shaped barrel body; A plurality of lower pipes forming a lower portion of the barrel body and arranged in parallel with each other with a space therebetween; And a plurality of solid fuel receiving ducts disposed to be sandwiched between the pair of lower pipes and containing solid fuel therein.

상기 고체연료 수납덕트는, 상기 고체연료가 수납되며, 상부가 개구되는 덕트본체; 및 상기 덕트본체의 상부를 형성하되 상기 한 쌍의 하부 파이프에 하나씩 걸리면서 결합되도록 아크(arc) 형상을 갖는 한 쌍의 아크형 걸림 클립부를 포함할 수 있다.The solid fuel storage duct includes a duct body accommodating the solid fuel and having an upper portion opened; And a pair of arc-shaped latching clips forming an upper part of the duct body and having an arc shape to be engaged with the pair of lower pipes one by one.

상기 구이기 본체의 외측에서 공기주입모터를 통해 상기 구이기 본체 내로 공급되는 공기가 순환되도록 하는 공기라인 상에 마련되는 공기덕트를 더 포함할 수 있다.And an air duct provided on the air line for circulating the air supplied from the outside of the burner main body through the air injection motor to the burner main body.

상기 공기덕트는 역삼각형 형상을 가지되 측면에는 지그재그(zigzag) 형상의 공기통공이 형성될 수 있으며, 상기 공기덕트는 상기 숯불통 내에 배치될 수 있다.The air duct may have an inverted triangular shape and a zigzag air hole may be formed on a side surface of the air duct. The air duct may be disposed in the charcoal canister.

상기 공기라인과 연결되며, 상기 구이기 본체의 배면에 결합되는 분진 배출관; 상기 분진 배출관으로부터 분기되어 공기가 배출되는 공기 배출관; 및 상기 분진 배출관에 나사 결합되는 분진 배출덕트를 더 포함할 수 있다.A dust exhaust pipe connected to the air line and connected to the back surface of the burner body; An air discharge pipe branched from the dust discharge pipe to discharge air; And a dust exhaust duct screwed to the dust exhaust pipe.

상기 분진 배출덕트는, 내부에 물이 충진되는 하우징; 및 상기 하우징 내의 물에 침지되는 걸름망을 포함할 수 있다.The dust exhausting duct includes a housing in which water is filled; And a dip that is immersed in water in the housing.

상기 구이기 본체의 하부 프레임에는 구름 이동용 휠부재가 마련될 수 있다.
The rolling frame member may be provided on the lower frame of the main body.

본 발명에 따르면, 심플하면서도 효율적인 구조를 통해 각종 고기류를 타지 않게 골고루 구워낼 수 있어 육질의 참맛을 느낄 수 있도록 할 뿐만 아니라 기름기가 없는 담백한 고기류를 제공할 수 있는 효과가 있다.
According to the present invention, it is possible to uniformly bake various kinds of meat without burning through a simple and efficient structure, so that it is possible not only to feel the true taste of the meat but also to provide a light meatless oil.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 바비큐 구이기의 개략적인 개념도이다.
도 2는 구이기 본체의 단면도로서 초벌 구이 과정을 도시한 도면이다.
도 3은 도 2에서 바비큐 구이 과정을 도시한 도면이다.
도 4는 숯불통의 분해 사시도이다.
도 5는 숯불통의 하부 영역에 대한 단면 구조도이다.
도 6은 구이기 본체의 개략적인 횡단면 구조도이다.
도 7은 공기덕트의 사시도이다.
도 8은 분진 배출관과 분진 배출덕트 간의 결합 상태 사시도이다.
도 9는 도 8에 도시된 분진 배출덕트의 단면 구조도이다.
도 10은 본 발명의 다른 실시예에 따른 바비큐 구이기의 개략적인 개념도이다.1 is a schematic diagram of a barbecue grill according to an embodiment of the present invention.
2 is a cross-sectional view of the main body of the baking machine, showing the rough baking process.
FIG. 3 is a view illustrating a barbecue grilling process in FIG.
4 is an exploded perspective view of the charcoal box.
5 is a cross-sectional view of the lower part of the charcoal box.
6 is a schematic cross-sectional structural view of the baking cup body.
7 is a perspective view of the air duct.
8 is a perspective view of the coupled state between the dust exhausting duct and the dust exhausting duct.
9 is a sectional view of the dust exhaust duct shown in FIG.
10 is a schematic conceptual view of a barbecue grill according to another embodiment of the present invention.

이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 바비큐 구이기의 개략적인 개념도, 도 2는 구이기 본체의 단면도로서 초벌 구이 과정을 도시한 도면, 도 3은 도 2에서 바비큐 구이 과정을 도시한 도면, 도 4는 숯불통의 분해 사시도, 도 5는 숯불통의 하부 영역에 대한 단면 구조도, 도 6은 구이기 본체의 개략적인 횡단면 구조도, 도 7은 공기덕트의 사시도, 도 8은 분진 배출관과 분진 배출덕트 간의 결합 상태 사시도, 그리고 도 9는 도 8에 도시된 분진 배출덕트의 단면 구조도이다.FIG. 1 is a schematic view of a barbecue grill according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a cross-sectional view of a grill body, and FIG. 3 is a view illustrating a barbecue grilling process in FIG. Fig. 7 is a perspective view of the air duct, Fig. 8 is a perspective view of the dust exhausting duct and the dust exhausting duct, and Fig. 8 is an exploded perspective view of the char combustion chute. And FIG. 9 is a sectional view of the dust exhaust duct shown in FIG.

이들 도면을 참조하면, 본 실시예의 바비큐 구이기(100)는 예컨대, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등의 고기류를 굽는 장치로서, 구이기 본체(110), 기름 받이용 서랍(120), 덕트부재(130), 숯불통(140), 그리고 가이드 부재(150)를 포함한다.Referring to these drawings, the barbecue grill machine 100 of the present embodiment is a device for baking meat products such as pork, chicken meat, duck meat and the like and includes a baking machine body 110, an oil receiving drawer 120, a duct member 130 , A charger 140, and a guide member 150. [

구이기 본체(110)는 본 실시예의 바비큐 구이기(100)의 외관을 형성하며, 내부에서 고기류가 구워지는 장소를 형성한다. 구이기 본체(110)는 전체적으로는 강성에 강한 금속 재질로 제작될 수 있다.The grill body 110 forms the appearance of the barbecue grill 100 of the present embodiment and forms a place where the meat is baked inside. The roving body 110 may be made of a metal material having a high rigidity as a whole.

구이기 본체(110)의 하부와 상부에는 각각 하부 프레임(111)과 상부 프레임(112)이 배치된다. 하부 프레임(111)의 하부에는 구름 이동용 휠부재(113a,113b)가 마련된다.A lower frame 111 and an upper frame 112 are disposed on the lower portion and the upper portion of the body 110, respectively. Rolling wheel members 113a and 113b are provided under the lower frame 111. [

구름 이동용 휠부재(113a,113b) 중 하나는 바퀴(113a)이고, 다른 하나는 스토퍼(113b)인데, 이러한 구조를 통해 본 실시예의 바비큐 구이기(100)는 원하는 위치로 용이하게 이동될 수도 있고, 또한 이동된 위치에서 고정될 수 있다.One of the rolling wheel members 113a and 113b is a wheel 113a and the other is a stopper 113b through which the barbecue grill 100 of the present embodiment can be easily moved to a desired position, It can also be fixed in the moved position.

도 2 및 도 3을 통해 확인할 수 있는 것처럼 구이기 본체(110)의 측벽과 상부 프레임(112)의 내부에는 단열 기능을 수행하는 화이버 세라믹재(110a,112a)가 개재된다. 화이버 세라믹재(110a,112a)는 예컨대, 내화벽돌 등으로 적용될 수도 있다.2 and 3, a fiber ceramic material 110a, 112a performing a heat insulating function is interposed in the sidewall of the roaster body 110 and the inside of the upper frame 112. As shown in FIG. The fiber ceramic materials 110a and 112a may be applied, for example, as refractory bricks.

참고로, 구이기 본체(110)에는 온도조절기, 압력조절기 등을 비롯한 각종 밸브가 장착되어 있는데, 도 1에서는 편의상 그 도시를 생략하였다.For reference, various types of valves such as a temperature controller, a pressure controller, and the like are installed in the burner main body 110, which are not shown in FIG.

구이기 본체(110)의 중앙 상부 영역에는 구이 대상의 고기류를 투입하거나 구이가 완료된 고기류를 꺼내는 회동도어(114)가 마련된다.A pivoting door 114 is provided in the central upper region of the roasting main body 110 for introducing meat products to be roasted or for taking out the roasted meat.

회동도어(114)는 일측의 힌지(114a)에 의해 회동되며, 닫힌 후에는 걸쇠(114b)에 의해 고정될 수 있다.The pivoting door 114 is pivoted by the hinge 114a on one side, and can be fixed by the latch 114b after it is closed.

기름 받이용 서랍(120)은 구이기 본체(110)의 하부 프레임(111)에서 슬라이딩 인출 가능하게 결합된다.The oil receiving drawer 120 is slidably coupled to the lower frame 111 of the baking main body 110.

기름 받이용 서랍(120)은 구이기 본체(110) 내에서 고기류가 구워질 때 발생되는 기름을 받는 역할을 주로 하는데, 고체연료가 탈 때 발생되거나 비산되는 재 역시 기름 받이용 서랍(120)에 받아진다. 기름 받이용 서랍(120)을 쉽게 인출할 수 있도록 기름 받이용 서랍(120)에는 손잡이(121)가 마련된다.The oil receiving drawer 120 mainly receives the oil generated when the meat is baked in the baking main body 110. The oil receiving drawer 120 is also received by the oil receiving drawer 120 when the solid fuel is burned or scattered Loses. The oil receiving drawer 120 is provided with a handle 121 so that the oil receiving drawer 120 can be easily drawn out.

덕트부재(130)는 구이기 본체(110)의 상부 프레임(112)에 연결되는 일종의 연통이다.The duct member 130 is a kind of communication which is connected to the upper frame 112 of the baking main body 110.

덕트부재(130)의 내부에는 덕트부재(130)의 내부 개구를 개폐하는 회전식 댐퍼(131)가 마련된다. 회전식 댐퍼(131)는 기계식일 수도 있고 전자식일 수도 있는데, 후자의 경우가 제어에 유리하다.Inside the duct member 130, a rotary damper 131 for opening and closing the inner opening of the duct member 130 is provided. The rotary damper 131 may be a mechanical type or an electromagnetic type, and the latter case is advantageous in terms of control.

숯불통(140)은 구이기 본체(110) 내의 석쇠(115)에 이웃하게 배치되어 석쇠(115)에 올려진 고기류를 향해 화염 또는 열기를 공급하는 역할을 한다.The charcoal box 140 is disposed adjacent to the grill 115 in the grill body 110 and serves to supply flame or heat to the meat loaded on the grill 115.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 숯불통(140)과 후술할 가이드 부재(150)는 석쇠(115)를 사이에 두고 양측에 한 쌍으로 대칭되게 배치된다.2 and 3, the charcoal box 140 and the guide member 150 to be described later are disposed symmetrically with each other on both sides of the grill 115.

숯불통(140)에 대해 도 4 및 도 5를 참조하여 좀 더 자세하게 알아본다. 숯불통(140)은 박스 형상의 통 몸체(141)와, 통 몸체(141)의 하부를 형성하되 상호간 이격간격(G)을 두고 나란하게 배치되는 다수의 하부 파이프(142)와, 한 쌍씩의 하부 파이프(142) 사이에 걸리도록 배치되며, 내부에 고체연료가 수용되는 다수의 고체연료 수납덕트(143)를 포함한다.The charcoal box 140 will be described in more detail with reference to FIGS. 4 and 5. FIG. The charcoal box 140 includes a box-shaped barrel body 141, a plurality of lower pipes 142 forming a lower portion of the barrel body 141 and disposed in parallel with each other with a gap G therebetween, And a plurality of solid fuel receiving ducts (143) arranged to be hung between the lower pipes (142) and containing solid fuel therein.

다시 말해, 본 실시예의 경우, 종래의 숯불통(140)과 달리 통 몸체(141)의 하부를 형성하는 하부 파이프(142)들에 다수의 고체연료 수납덕트(143)가 결합되는 구조를 갖는다.In other words, in the present embodiment, a plurality of solid fuel receiving ducts 143 are coupled to the lower pipes 142 forming the lower portion of the barrel body 141, unlike the conventional charcoal box 140.

이때의 고체연료 수납덕트(143)는 고체연료가 수납되며, 상부가 개구되는 덕트본체(143a)와, 덕트본체(143a)의 상부를 형성하되 한 쌍의 하부 파이프(142)에 하나씩 걸리면서 결합되도록 아크(arc) 형상을 갖는 한 쌍의 아크형 걸림 클립부(143b)를 포함한다.The solid fuel storage duct 143 at this time contains a duct body 143a in which solid fuel is stored and an upper part is opened and an upper part of the duct body 143a so as to be engaged with the pair of lower pipes 142 And a pair of arc-shaped latching clip portions 143b having an arc shape.

한 쌍의 아크형 걸림 클립부(143b)는 구조적으로 탄성력을 가지기 때문에 한 쌍의 아크형 걸림 클립부(143b)를 좁혀 하부 파이프(142)들 사이의 이격간격(G)에 배치하게 되면 한 쌍의 아크형 걸림 클립부(143b)가 다시 벌어지면서 하부 파이프(142)들에 하나씩 견고하게 걸릴 수 있다.Since the pair of arc-shaped latching clip portions 143b are structurally elastic, when the pair of arc-shaped latching clip portions 143b are narrowed and are disposed at the spacing G between the lower pipes 142, The arc-shaped catching clip portion 143b of the lower pipe 142 can be firmly engaged with the lower pipes 142 one by one.

여기서, 숯불통(140)을 이용하여 석쇠(115)에 올려진 고기류에 화염 또는 열기를 공급하는 경우를 설명하였은데 실시예에 따라 숯불통(140) 대신 가스 버너를 이용하여 화염 또는 열기를 석쇠(115)에 공급할 수도 있다.Here, the case where the flame or the heat is supplied to the meat rods mounted on the grill 115 using the charcoal box 140 has been described. However, according to the embodiment, the flame or the heat is removed by using the gas burner instead of the charcoal box 140 (Not shown).

한편, 가이드 부재(150)는 숯불통(140)으로부터의 화염 또는 열기가 석쇠(115)를 통해 석쇠(115)에 올려진 고기류로 직접 전달되도록 하는 초벌 구이와, 숯불통(140)으로부터의 화염 또는 열기가 석쇠(115)를 우회하여 고기류로 간접 전달되도록 하는 바비큐 구이를 선택할 수 있도록, 숯불통(140)과 석쇠(115) 사이에서 다수의 브래킷(B)에 의해 방향 전환 가능하게 배치된다.The guide member 150 includes a griddle for allowing the flame or heat from the charcoal tank 140 to be directly transferred to the meat loaded on the grill 115 through the grill 115, Or by a plurality of brackets B between the charcoal box 140 and the grill 115 so that the user can select a barbecue grill to allow the grill to pass through the grill 115 or indirectly to the meat by bypassing the grill 115. [

다시 말해, 가이드 부재(150)는 도 2처럼 배치될 때, 고기류에 대한 초벌 구이가 진행되도록 하고, 도 3처럼 배치될 때, 고기류에 대한 바비큐 구이가 진행되도록 한다.In other words, when the guide member 150 is arranged as shown in FIG. 2, the rough grilling for the meat is proceeded, and when arranged as shown in FIG. 3, the barbecue grilling for the meat is proceeded.

이처럼 가이드 부재(150)의 방향을 바꾸는 단순 행위만으로도 고기류에 대한 초벌 구이와 바비큐 구이를 진행할 수 있기 때문에 고기류가 잘 타지 않으면서도 완전하게 익혀질 수 있게 된다.As described above, since the simple operation of changing the direction of the guide member 150 allows the grilled meat and roasted barbecue to be processed, the meat can be completely cooked without burning.

가이드 부재(150)는 가이드 직선판부(150a)와, 가이드 직선판부(150a)와의 사이에 훈연향(P, 도 3 참조)을 배치할 수 있도록 가이드 직선판부(150a)에 대해 절곡되되 가이드 직선판부(150a)보다는 짧게 형성되는 가이드 절곡판부(150b)를 포함한다.The guide member 150 is bent with respect to the guide rectilinear plate portion 150a so as to arrange the smoke incline P (see Fig. 3) between the guide rectilinear plate portion 150a and the guide rectilinear plate portion 150a, And a guide bending plate portion 150b formed to be shorter than the guide bending plate portion 150a.

여기서, 훈연향(P)이란 참나무나 참나무 껍질을 가리키는데, 이러한 훈연향(P)이 배치되면 고기류의 향이 더욱 좋아지는 이점이 있다. 실제, 가이드 부재(150)는 직선형 판체일 수도 있지만 훈연향(P)의 배치를 위해 본 실시예의 경우, 가이드 부재(150)는 절곡형 "ㄱ"자 형상으로 제작된다.Here, the smell incense (P) refers to an oak or an oak bark. When such a smell incense (P) is disposed, there is an advantage that the smell of the meat is further improved. Actually, the guide member 150 may be a straight plate, but in the case of this embodiment, the guide member 150 is formed in a bent "A" shape in order to arrange the smoke incense P.

한편, 구이기 본체(110) 내에는 도 1처럼 구이기 본체(110)의 외측에서 공기주입모터(118)를 통해 구이기 본체(110) 내로 공급되는 공기가 순환되도록 하는 공기라인(L) 상에 공기덕트(160)가 마련된다. 공기주입모터(118)에도 휠(118a)이 마련되어 이동이 자유롭다.On the other hand, on the air line L on which the air supplied to the inside of the baking main body 110 is circulated through the air injection motor 118 from the outside of the baking main body 110, as shown in FIG. 1, (Not shown). The air injection motor 118 is also provided with a wheel 118a and is free to move.

공기덕트(160)는 공기라인(L)의 전 영역에 마련될 수도 있고, 아니면 숯불통(140) 내에 국부적으로 배치될 수도 있다. 어떠한 형태일지라도 본 발명의 권리범위에 속한다 하여야 할 것이다.The air duct 160 may be provided in the entire area of the air line L or may be locally disposed in the charcoal box 140. Any form whatsoever will be within the scope of the present invention.

이러한 공기덕트(160)는 도 7에 개략적으로 도시된 바와 같이, 역삼각형 형상을 가지되 측면에는 지그재그(zigzag) 형상의 공기통공(161)이 형성된 구조를 갖는다. 특히 공기통공(161)들은 공기가 흐르는 방향에 접선 방향으로 형성될 수 있다. 이와 같은 구조를 가질 경우, 공기가 원활하게 이동 또는 순환, 배출될 수 있는데 반해 분진 배출을 저지할 수 있다. 공기덕트(160)를 통하여 공기가 배출되면서 산소가 공급된다.As shown in FIG. 7, the air duct 160 has an inverted triangular shape, and a zigzag-like air vent 161 is formed on a side surface thereof. In particular, the air holes 161 may be formed in a tangential direction in the direction in which the air flows. With such a structure, air can be smoothly moved, circulated and discharged, while dust can be prevented from being discharged. Air is exhausted through the air duct 160 and oxygen is supplied.

도 6, 도 7 및 도 8을 참조하면, 본 실시예의 바비큐 구이기(100)에는 분진 배출관(170)과 분진 배출덕트(180)가 더 마련된다.6, 7 and 8, the barbecue grill 100 of the present embodiment further includes a dust discharge pipe 170 and a dust discharge duct 180.

분진 배출관(170)은 공기라인(L)과 연결되며, 구이기 본체(110)의 배면에 결합되어 분진을 배출시키는 통로를 이룬다.The dust exhaust pipe 170 is connected to the air line L and is connected to the back surface of the burner main body 110 to form a passage for discharging the dust.

이러한 분진 배출관(170)의 측부에는 공기가 배출되는 공기 배출관(171)이 분기되게 마련되며, 하부에는 분진 배출덕트(180)가 나사 방식으로 결합된다.An air discharge pipe 171 through which the air is discharged is branched to the side of the dust discharge pipe 170, and a dust discharge duct 180 is screwed to the bottom.

분진 배출관(170)과 달리 분진 배출덕트(180)는 종종 분리하여 세척해야 하므로 분진 배출관(170)에 분진 배출덕트(180)가 나사 방식으로 결합되는 것이 바람직하다.Unlike the dust exhausting pipe 170, the dust exhausting duct 180 is often separated and cleaned, so that the dust exhausting duct 180 is preferably coupled to the dust exhausting pipe 170 in a threaded manner.

분진 배출덕트(180)는 도 9에 도시된 바와 같이, 내부에 물이 충진되는 하우징(181)과, 하우징(181) 내의 물에 침지되는 걸름망(182)을 포함할 수 있다.The dust exhaust duct 180 may include a housing 181 filled with water and a drawing wire 182 immersed in water in the housing 181, as shown in Fig.

걸름망(182)의 플랜지(182a)는 하우징(181)의 내측 걸림턱(181a)에 걸리게 됨으로써 걸름망(182)의 하부 공간에서 고체석회 덩어리가 생성될 수 있도록 한다. 고체석회 덩어리는 물과 석회가 희석됨으로써 생성된다.The flange 182a of the clamping wire 182 is caught by the inner clamping jaw 181a of the housing 181 so that solid lime chunks can be generated in the lower space of the clamping wire 182. [ A solid lime lump is produced by diluting water and lime.

이러한 구성에 의해 석쇠(115)에 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등의 고기류를 큰 덩어리 채로 올려둔 후, 우선 가이드 부재(150)를 도 2처럼 배치하여 고기류에 대한 초벌 구이가 진행되도록 하고, 이후에 도 3처럼 배치하여 고기류에 대한 바비큐 구이가 진행되도록 함으로써 종래와 달리 고기류를 타지 않게 골고루 구워낼 수 있어 육질의 참맛을 느낄 수 있도록 할 뿐만 아니라 기름기가 없는 담백한 고기류를 제공할 수 있게 된다.With such a configuration, after the meat such as pork, chicken, and duck meat is put on the grill 115 in a large lump, first, the guide member 150 is arranged as shown in FIG. 2, As shown in FIG. 3, so that the barbecue grilling for the meat is progressed, so that unlike the conventional method, it is possible to bake the meat evenly without burning it, so that it is possible to feel the true taste of the meat and also provide the light meatless meat.

참고로, 초벌 구이와 바비큐 구이 시의 적정 온도는 대략 250도 내지 300도 일 수 있으며, 시간은 대략 15분에서 20분일 수 있으나 이의 수치에 본 발명의 권리범위가 제한되지 않는다.For reference, the appropriate temperature of the grilled and barbecued grilled time may be approximately 250 to 300 degrees, and the time may be approximately 15 to 20 minutes, but the scope of the present invention is not limited thereto.

이와 같은 구조와 작용을 갖는 본 실시예의 바비큐 구이기(100)에 따르면, 심플하면서도 효율적인 구조를 통해 각종 고기류를 타지 않게 골고루 구워낼 수 있어 육질의 참맛을 느낄 수 있도록 할 뿐만 아니라 기름기가 없는 담백한 고기류를 제공할 수 있게 된다.According to the barbecue grill machine 100 of the present embodiment having such a structure and function, it is possible to bake the various kinds of meat evenly without burning through a simple and efficient structure, so that the meat can feel the true taste of meat, .

도 10은 본 발명의 다른 실시예에 따른 바비큐 구이기의 개략적인 개념도이다.10 is a schematic conceptual view of a barbecue grill according to another embodiment of the present invention.

바비큐 구이기(200)는 도 1 내지 도 3이 외형과 달리 도 10에 도시된 형상으로 제조될 수도 있다. 도 10에 도시된 바비큐 구이기(200)는 이동식이 아닌 고정식일 수 있다.1 to 3 may be manufactured in the shape shown in FIG. 10, unlike the outer shape. The barbecue grill 200 shown in FIG. 10 may be fixed rather than mobile.

이와 같이 본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 수정예 또는 변형예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.
It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit or scope of the invention. Accordingly, such modifications or variations are intended to fall within the scope of the appended claims.

110 : 구이기 본체 111 : 하부 프레임
112 : 상부 프레임 113a,113b : 구름 이동용 휠부재
114 : 회동도어 114a : 힌지
114b : 걸쇠 115 : 석쇠
118 : 공기주입모터 120 : 기름 받이용 서랍
121 : 손잡이 130 : 덕트부재
131 : 회전식 댐퍼 140 : 숯불통
141 : 통 몸체 142 : 하부 파이프
143 : 고체연료 수납덕트 143a : 덕트본체
143b : 아크형 걸림 클립부 150 : 가이드 부재
150a : 가이드 직선판부 150b : 가이드 절곡판부
160 : 공기덕트 161 : 공기통공
170 : 분진 배출관 171 : 공기 배출관
180 : 분진 배출덕트 181 : 하우징
181a : 내측 걸림턱 182 : 걸름망
182a : 플랜지110: roaster body 111: lower frame
112: upper frame 113a, 113b: rolling wheel member
114: Rotating door 114a: Hinge
114b: Clasp 115: Grill
118: air injection motor 120: oil receiving drawer
121: handle 130: duct member
131: Rotary damper 140: Charcoal box
141: barrel body 142: lower pipe
143: Solid fuel storage duct 143a: Duct body
143b: arc-type latching clip part 150: guide member
150a: Guide straight plate portion 150b: Guide bent plate portion
160: air duct 161: air vent
170: dust exhaust pipe 171: air exhaust pipe
180: Dust discharge duct 181: Housing
181a: Inner latching jaw 182:
182a: Flange

Claims (10)

고기류가 구워지는 장소를 형성하며, 일측에 구이 대상의 고기류를 투입하거나 구이가 완료된 고기류를 꺼내는 회동도어가 일측에 결합되는 구이기 본체;
상기 구이기 본체의 하부 프레임에서 슬라이딩 인출 가능하게 결합되며, 상기 고기류가 구워질 때 발생되는 기름을 받는 기름 받이용 서랍;
상기 구이기 본체의 상부 프레임에 연결되되 회전식 댐퍼가 마련되는 덕트부재;
상기 구이기 본체 내의 석쇠에 이웃하게 배치되어 상기 석쇠에 올려진 상기 고기류를 향해 화염 또는 열기를 공급하는 숯불통; 및
상기 숯불통으로부터의 화염 또는 열기가 상기 석쇠를 통해 상기 석쇠에 올려진 상기 고기류로 직접 전달되도록 하는 초벌 구이와, 상기 숯불통으로부터의 화염 또는 열기가 상기 석쇠를 우회하여 상기 고기류로 간접 전달되도록 하는 바비큐 구이를 선택할 수 있도록, 상기 숯불통과 상기 석쇠 사이에서 다수의 브래킷에 의해 방향 전환 가능하게 배치되는 가이드 부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
A main body for forming a place where the meat is baked and a pivoting door for feeding the meat to be roasted on one side or for taking out the roasted meat;
An oil receiving drawer slidably coupled to the lower frame of the main body to receive oil generated when the meat is baked;
A duct member connected to an upper frame of the burner body and provided with a rotary damper;
A charcoal tank disposed adjacent to a grill in the grill body to supply a flame or heat to the grilled meat; And
Wherein the flame or the heat from the charcoal tank is directly transferred to the meat-loaded on the grill via the grill, and a flame or heat from the charcoal tank is indirectly delivered to the meat by bypassing the grill And a guide member disposed so as to be able to change direction by a plurality of brackets between the grilles passing through the charcoal so as to be able to select a barbecue grill.
제1항에 있어서,
상기 가이드 부재는,
가이드 직선판부; 및
상기 가이드 직선판부와의 사이에 훈연향을 배치할 수 있도록 상기 가이드 직선판부에 대해 절곡되되 상기 가이드 직선판부보다는 짧게 형성되는 가이드 절곡판부를 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
The method according to claim 1,
The guide member
Guide straight plate portion; And
And a guide bending plate portion bent toward the guide straight plate portion so as to be able to place a smoke incense between the guide straight plate portion and the guide bending plate portion formed to be shorter than the guide straight plate portion.
제1항에 있어서,
상기 구이기 본체의 측벽과 상기 상부 프레임의 내부에는 단열 기능을 수행하는 화이버 세라믹재가 개재되며,
상기 숯불통과 상기 가이드 부재는 상기 석쇠를 사이에 두고 양측에 한 쌍으로 배치되는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
The method according to claim 1,
A fiber ceramic material for performing a heat insulating function is interposed between the side wall of the burner body and the inside of the upper frame,
Wherein the guide member is disposed on both sides of the barrel with the barrel being interposed therebetween.
제1항에 있어서,
상기 숯불통은,
박스 형상의 통 몸체;
상기 통 몸체의 하부를 형성하되 상호간 이격간격을 두고 나란하게 배치되는 다수의 하부 파이프; 및
한 쌍씩의 하부 파이프 사이에 걸리도록 배치되며, 내부에 고체연료가 수용되는 다수의 고체연료 수납덕트를 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
The method according to claim 1,
The charcoal-
A tubular tubular body;
A plurality of lower pipes forming a lower portion of the barrel body and arranged in parallel with each other with a space therebetween; And
And a plurality of solid fuel receiving ducts arranged to be sandwiched between the pair of lower pipes and containing solid fuel therein.
제4항에 있어서,
상기 고체연료 수납덕트는,
상기 고체연료가 수납되며, 상부가 개구되는 덕트본체; 및
상기 덕트본체의 상부를 형성하되 상기 한 쌍의 하부 파이프에 하나씩 걸리면서 결합되도록 아크(arc) 형상을 갖는 한 쌍의 아크형 걸림 클립부를 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
5. The method of claim 4,
In the solid fuel storage duct,
A duct body accommodating the solid fuel and having an upper portion opened; And
And a pair of arc-shaped catching clip portions having an arc shape to form an upper portion of the duct body and to be engaged with the pair of lower pipes one by one.
제1항에 있어서,
상기 구이기 본체의 외측에서 공기주입모터를 통해 상기 구이기 본체 내로 공급되는 공기가 순환되도록 하는 공기라인 상에 마련되는 공기덕트를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
The method according to claim 1,
Further comprising an air duct provided on an air line for circulating the air supplied from the outside of the main body to the main body through an air injection motor.
제6항에 있어서,
상기 공기덕트는 역삼각형 형상을 가지되 측면에는 지그재그(zigzag) 형상의 공기통공이 형성되며,
상기 공기덕트는 상기 숯불통 내에 배치되는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
The method according to claim 6,
Wherein the air duct has an inverted triangular shape and a zigzag air hole is formed on a side surface thereof,
Wherein the air duct is disposed in the charcoal canister.
제6항에 있어서,
상기 공기라인과 연결되며, 상기 구이기 본체의 배면에 결합되는 분진 배출관;
상기 분진 배출관으로부터 분기되어 공기가 배출되는 공기 배출관; 및
상기 분진 배출관에 나사 결합되는 분진 배출덕트를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
The method according to claim 6,
A dust exhaust pipe connected to the air line and connected to the back surface of the burner body;
An air discharge pipe branched from the dust discharge pipe to discharge air; And
And a dust discharge duct screwed to the dust discharge pipe.
제8항에 있어서,
상기 분진 배출덕트는,
내부에 물이 충진되는 하우징; 및
상기 하우징 내의 물에 침지되는 걸름망을 포함하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.
9. The method of claim 8,
The dust exhausting duct includes:
A housing in which water is filled; And
Wherein the barbecue grill includes a dip that is immersed in water in the housing.
제1항에 있어서,
상기 구이기 본체의 하부 프레임에는 구름 이동용 휠부재가 마련되는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이기.The method according to claim 1,
And a rolling movement wheel member is provided on a lower frame of the main body of the barbecue.

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