KR20140030737A - Growing method of mushroom - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 폐광을 이용한 느타리버섯 재배 방법에 관한 것으로서, 식감이 부드럽고, 향기가 독특하고 육질이 두껍고, 영양이 풍부하도록 폐광을 이용하여 재배 시설 비용을 절감할 수 있는 폐광을 이용한 느타리버섯 재배 방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a method for cultivating oyster mushrooms using abandoned mines, and to a method of cultivating oyster mushrooms using abandoned mines that can reduce the cost of planting facilities by using the abandoned mines so that the texture is soft, the fragrance is unique, the meat is thick, and the nutrition is rich. It is about.
버섯은 상온에서 자생되어 오던 것을 식용 및 약용으로 이용해 오고 있으며, 세계적으로 자연 건강식품으로 각종 성인병이나 암을 예방할 수 있다는 사실이 의학적으로도 입증되어 버섯에 대한 기호도가 날로 높아져 가고 있다.Mushrooms have been used for edible and medicinal things that have been grown at room temperature, and have been medically proven to prevent various adult diseases and cancers as natural health foods around the world.
버섯은 항암 및 항 바이러스효과, 혈중 콜레스테롤의 함량 저하 효과가 있다고 학술적 발표가 있으며, 기타, 아미노산, 비타민, 단백질, 무기염류, 효소, 당류등 인체에 중요한 영양소가 다량 함유되어 있을 뿐 아니라 혈액의 콜레스테롤을 감소시키는 에리타데닌 이라는 성분이 함유되어 항암작용을 한다는 사실이 최근 발표되어 많은 사람들이 즐겨 시식하고 있다.Mushrooms have been reported to have anti-cancer and antiviral effects and lower blood cholesterol levels. Others include high amounts of nutrients important to the human body such as amino acids, vitamins, proteins, inorganic salts, enzymes and sugars, as well as blood cholesterol. Many people enjoy tasting that recently released the fact that it contains an ingredient called erytadenine, which reduces cancer.
약용버섯은 건조품으로 소비되나 식용의 경우 대부분 생버섯이 유통이 되고 있으나, 보존기간이 짧다.Medicinal mushrooms are consumed as dry products, but in the case of edible mushrooms, most raw mushrooms are in circulation, but the shelf life is short.
버섯은 세계적으로 널리 분포되어 있으나 자연에서도 자실체 형성이 잘 되지 않아 구입이 곤란 할 뿐 아니라 시험관의 배지 배양은 다소 용이하나 인공재배에는 많은 어려움이 있어 이에 대한 많은 연구가 있어 왔다. Mushrooms are widely distributed throughout the world, but in nature, fruiting bodies are not well formed, which makes them difficult to purchase. In addition, the culture of test tubes is rather easy, but there are many difficulties in artificial cultivation.
예를 들면, 대한민국등록특허공보 등록번호 제10-0018564호에는 자실체 성장적온 12~15℃에서 성장중인 버섯포자가 갖주름에 생식력이 완축직전 22℃로 급고온으로 4~5시간 유지한 다음, 2중포자가 흐르지 않는 버섯을 선택, 조직 분리하여 한천 배양하고 42℃에서 6~7시간 유지 시민후, 8~10℃로 냉각하에서 4~5일간 유지하여 정상적인 배양으로 환원시켜 생존한 균만을 선택하여서 재배되는 무독성 무포자의 느타리버섯 종균 배양방법이 기재되어 있고,For example, the Republic of Korea Patent Publication No. 10-0018564 is the mushroom spores growing in fruiting body growth temperature 12 ~ 15 ℃ to maintain the fertility 4 ~ 5 hours at a high temperature at 22 ℃ immediately before shrinking, Select the mushrooms without double spores, separate the tissues and incubate agar and keep them for 6-7 hours at 42 ℃, and then hold them for 4-5 days under cooling to 8-10 ℃ to reduce them to normal culture and select only the viable bacteria. A method for cultivating oyster mushroom spawn of non-toxic spores to be cultivated is described,
동 공보 등록번호 제10-0004383호에는 볏짚을 직경 15Cm로 묶은 다음, 다시 15Cm의 길이로 절단하여 짚단 토막을 형성하고, 이 짚단 토막에 60~70%의 수분을 가한 후 토막의 절단면에 20~30%의 우분과 10~20%의 계분 또는 10~20%의 미강을 첨가하며, 수증기 살균 시설을 이용하여 100℃에서 1시간 30분 동안 멸균처리를 행하여 버섯을 재배하는 기술이 공개되어 있으며,Publication No. 10-0004383 discloses straw straws with a diameter of 15 cm, and then cuts them to 15 cm in length to form straw chips, adding 60-70% moisture to the straw chips, and then applying 20 to the cut surface of the chips. 30% milk powder and 10-20% chicken flour or 10-20% rice bran are added, and a technique for cultivating mushrooms by sterilizing at 100 ° C. for 1 hour and 30 minutes using a steam sterilization facility is disclosed.
대한민국공개특허번호 공개번호 제10-1984-3377호에는 볏짚을 90°각도로 엇갈리게 하여 일 방향이 3회 정도가 되도록 배열하고, 그 상부에 활엽수의 톱밥 20부와 탈지강 15부를 혼합시킨 혼합물을 고루 뿌리고 그 상부로 다시 볏짚을 덮은 다음, 압착로울러로 압착시키고, 이를 일정간격으로 나이론사 등을 이용하여 봉착시킨 후, 일정크기로 재단한 것을 퇴적하고, 살균한 후에 종균을 접종하여 버섯균사를 활착시켜 재배하는 느타리버섯 재배용 가압배지의 제조방법이 기술되어 있고,In Korean Patent Publication No. 10-1984-3377, rice straws are staggered at an angle of 90 ° and arranged so that one direction is about three times, and a mixture of 20 parts of sawdust of hardwood and 15 parts of degreasing steel is mixed thereon. Spread it evenly and cover the rice straw again, then press with a pressing roller, seal it with nylon yarn, etc. at regular intervals, deposit the cut to a certain size, sterilize seedlings and inoculate the mushroom mycelium It describes a method for producing a pressurized medium for cultivating oyster mushroom cultivated,
동 공보 공개특허공보 공개번호 특2000-18402호에는 수확한 아가리쿠스버섯을 선별하고 흙과 이물질을 제거하는 선별 및 세척공정과, 상기 손질된 생버섯을 건조기에 넣어 30~60℃에서 10~5시간 동안 강제 저온 건조시켜 수분을 제거하는 1차 건조공정과, 1차 건조 후, 건조기를 1~2시간 동안 열어 놓고 건조기 내의 습기를 제거하는 제습공정과, 상기 건조기를 30~60℃로 24~5시간 동안 저온 건조시켜 수분함유량이 약 7.9%되도록 하는 2차 저온 건조공정과, 2차 저온건조공정을 거친 버섯을 자연 건조시킨 후에 2~3분의 짧은 시간 내에 압착 분쇄하여 300~330매시크기의 분말을 만드는 분쇄공정과, 상기 분쇄공정에 의해 분쇄된 아가리쿠스버섯가루를 진공 포장하여 제조되는 아카리쿠스버섯분말의 제조방법이 기재되어 있으며,The publication No. 2000-18402 discloses a screening and washing process for sorting the harvested agaricus mushroom and removing soil and foreign substances, and putting the trimmed raw mushrooms in a dryer for 10 to 5 hours at 30 to 60 ° C. First drying process to remove moisture by forced drying at low temperature, dehumidification process to remove the moisture in the dryer by opening the dryer for 1 to 2 hours after the first drying, and the dryer at 30 to 60 ℃ for 24 to 5 hours After drying at a low temperature for about 7.9%, the second low-temperature drying process and the second low-temperature drying process naturally dried mushrooms, followed by compression and grinding in a short time of 2 to 3 minutes to form a powder of 300 to 330 mesh sizes. It describes a crushing process for producing a, and a method for producing acaricus mushroom powder prepared by vacuum packaging the agaricus mushroom powder ground by the crushing process,
기타, 대한민국등록특허공보 등록번호 제10-0226632호에는 상황버섯 균사로부터 종균을 준비하는 단계와, 상황버섯 생육을 위한 배양 재료를 배양용기에 충진시켜 배양배지를 준비하는 단계와, 상기 배양배지내의 잡균을 멸균시키는 단계와, 멸균된 상기 배양배지내의 상기 종균을 접종하여 균사체를 배양시키는 단계와, 균사체가 배양된 상기 배양용기를 밀폐된 균상에 배열하여 상황 버섯을 생육시키는 단계로 이루어진 상황버섯의 재배방법에 있어서, 상기 종균을 준비하는 단계에서 상기 상황버섯의 균사는 자연산 장황버섯으로부터 채취하고, 상기 배양배지를 준비하는 단계에서 상기 배양배지의 원료는 뽕나무 톱밥과 뽕나무 이외의 잡목에서 얻어진 톱밥을 주성분으로 하고 여기에 소량의 첨가물을 첨가한 것으로 이루어지며, 상기 상황버섯을 생육시키는 단계에서 상기 재배사에는 높이가 상기 배양배지 높이보다 2배내지 4배로 높게 제작된 밀폐된 터널식 균상이 적어도 하나 이상 배치되어 있고, 상기 터널식 균상내에는 상기 균사체가 배양된 배양용기가 상부가 개방된 상태로 다수 배열되어 있는 상태에서 상황버섯의 생육이 시작되며, 상황버섯의 생육조건은 10내지 15일 동안 밀폐된 상태에서 빛과 공기의 순환을 차단하고 10내지 15일이 지난 다음부터 상황버섯을 수확할 때까지 하부 4내지 8시간 동안 간접으로 광을 조사하며, 하루에 20분 내지 1시간동안 상기 균상의 터널을 일부 개방하여 외부공기를 유입시켜주며, 상기 균상내의 온도와 습도를 일정하게 유지시켜 주는 상황버섯의 재배방법이 기재되어 있고,In addition, the Republic of Korea Patent Publication No. 10-0226632 has a step of preparing a seed from the situation mushroom mycelium, and preparing a culture medium by filling the culture material for growing the situation mushroom in the culture vessel, and in the culture medium Sterilizing various germs, inoculating the mycelium by inoculating the spawn in the sterilized culture medium, and arranging the culture vessel in which the mycelium is cultured on a sealed bacterium to grow the situation mushroom. In the cultivation method, the mycelium of the situation mushroom in the step of preparing the spawn is collected from natural rhubarb mushroom, and in the step of preparing the culture medium, the raw material of the culture medium is a sawdust obtained from lumber other than mulberry sawdust and mulberry It consists of a main ingredient and a small amount of additives added thereto. In the growing step, the cultivator has at least one or more sealed tunnel fungi, the height of which is made 2 to 4 times higher than the height of the culture medium, and the upper part of the culture vessel in which the mycelium is cultured is opened in the tunnel fungus. The growth of the situation mushrooms is started in a state of being arranged in a large number of states, and the growth conditions of the situation mushrooms are sealed for 10 to 15 days after blocking the circulation of light and air after 10 to 15 days. Indirectly irradiates light for 4 to 8 hours until harvesting, and partially opens the funnel tunnel for 20 minutes to 1 hour per day to introduce external air, and keeps the temperature and humidity in the fungus constant. It describes how to grow situational mushrooms
동 공보 등록번호 제10-0255999호에는 뽕나무 톱밥을 포함하는 배지를 병모양의 용기의 목 바로 아래까지 가득 채우고 중앙에 구멍을 형성시킨 후, 상기 배지에 상황버섯 종균을 접종하는 단계, 상기 접종된 용기를 마개를 막아 20~27도씨에서 암흑상태로 19~27일간 종균을 배양하는 단계, 용기의 마개를 제거하고, 용기들이 위치한 주위공간을 밀폐시키며, 온도 22~25도씨 및 습도 70~80%를 유지하면서 상황버섯을 19~27일간 생육시키는 단계, 용기의 목부분을 제거하고 성숙된 상황버섯을 1차 수확하는 단계, 상기 용기들의 주위를 다시 밀폐시키고, 온도 22~25도시 습도 70~80%로 유지시키며 상황버섯을 14~22일간 생육시킨 후 수확하는 단계로 구성된 상황버섯의 재배방법이 기재되어 있으며,The publication No. 10-0255999 is filled with a medium containing mulberry sawdust just below the neck of the bottle-shaped container, and formed a hole in the center, and then inoculating the medium mushroom seed spawn on the medium, the inoculated Closing the container and incubating the spawn for 19 to 27 days in the dark at 20-27 degrees Celsius, removing the cap of the container, sealing the surrounding space where the containers are located, temperature 22-25 degrees and humidity 70-80 Growing the situation mushrooms for 19 to 27 days while maintaining the%, removing the neck of the container and harvesting the mature situation mushrooms first, reclosing the surroundings of the containers, and the temperature of 22 to 25 degrees C. The method of cultivating the situation mushroom consisting of the step of harvesting after keeping the mushroom at 80% for 14-22 days is described.
동 공보 공고번호 특0152692호에는 참나무톱밥, 미루나무톱밥, 뽕나무톱밥, 미강, 및 지하수를 혼합하여 혼합된 배지를 병에 충전시키는 단계와, 상기 충전된 병을 고압살균솥 속에서 공지방법에 따라 살균처리 및 멸균 처리한 상황버섯 원균을 접종하여 배양실에서 25도씨에서 60일간 배양시키는 단계와, 완전히 자란 배지를 재배사로 옮겨 배양된 종균을 상기 병에서 꺼내어 구멍이 뚫린 재배용 필름봉지에 담아 밀봉한 다음, 열을 가해 필름을 수축시키는 단계와, 상기 재배사에서 온도 25~27도씨, 습도 70%로 하여 50~60일간 배양하여 균피를 형성시키는 단계와, 상기 필름을 제거하여 균사체가 얽혀 두껍게 형성된 상황버섯균피를 취출하는 상황버섯의 균피배양법이 기술되어 있고,Publication No. 0152692 discloses a step of filling a bottle with a mixed medium by mixing oak sawdust, cottonwood sawdust, mulberry sawdust, rice bran, and groundwater, and filling the bottle in a autoclave according to a known method. Inoculate the sterilized and sterilized S. mushrooms and incubate at 25 ° C. for 60 days in the incubation room, transfer the grown medium to the grower, take out the cultured seeds from the bottle and seal them in a perforated film bag. Shrink the film by applying heat, and incubate at 50-60 days at a temperature of 25-27 degrees Celsius and humidity of 70% in the cultivator to form a bacterium, and remove the film to form a thick mycelium entangled. The method of cultivating fungal skin of mushrooms extracting mushroom fungus is described,
대한민국공개특허공보 공개번호 특1997-0032365호에는 뽕나무 톱밥을 포함하는 배지를 병모양의 용기의 목 바로 아래까지 가득히 채우고 중앙에 구멍을 낸 다음, 여기에 상황 버섯 종균을 접종하는 단계, 상기 접종된 용기를 마개를 막아 20`~27도 씨에서 암흑 상태에서 19~27일간 종균 배양하는 단계, 용기의 병마개를 제거하고, 용기들이 위치한 주위 공간을 밀폐시키며, 22~25도씨, 습도 70~80%로 유지하며, 상황버섯을 19~27일간 생육시키는 단계, 용기의 목부분을 잘라 자라난 상황버섯을 1차 수확하는 단계, 상기 용기들의 주위를 다시 밀폐시키고, 22~25도씨, 습도 70~80%로 유지시켜 상황버섯을 14~22일간 생육시키고 수확하는 단계로 구성되는 상황버섯 재배방법이 기술되어 있고, Korean Laid-Open Patent Publication No. 1997-0032365 is filled with a medium containing mulberry sawdust just below the neck of the bottle-shaped container and made a hole in the center, and then inoculating the situation mushroom spawn here, the inoculated Closing the container and incubating the seed at 20` ~ 27 ° C in the dark for 19 ~ 27 days, removing the bottle cap, sealing the surrounding space of the container, 22 ~ 25 ° C, humidity 70 ~ 80 Maintaining the percentage of the mushrooms, growing the mushrooms for 19 to 27 days, cutting the neck of the container and harvesting the grown mushrooms first, resealing the containers, and keeping the container at 22 to 25 degrees Celsius and humidity 70 It describes a situation mushroom cultivation method consisting of growing and harvesting situation mushrooms for 14 to 22 days by maintaining at ~ 80%,
동 공보 공개번호 10-1998-065335호에는 참나무, 오리나무, 뽕나무, 미루나무 등의 활엽수 통나무를 비닐포트에 넣어 멸균기에 투입하여 121도씨에서 90~120분간 멸균하고, 이 살균된 비닐포로 통나무에 공시균주를 서당, 효무추출분말, 콩기름으로 조성된 액체 배지에서 배양한 액체종균을 뽕나무에 접종하여 재배하는 상황버섯 자실체의 비닐포트 뽕나무 재배법이 기재되어 있으나, 상기와 같은 종래의 기술들은 배양배지의 조성과, 온도, 빛, 습도 등의 생육조건이 버섯의 특성에 적절하지 않아 버섯 재배에 많은 어려움과 대량생산하지 못하는 문제점이 있어 왔다.
Publication No. 10-1998-065335 discloses hardwood logs such as oak, alder, mulberry, and cottonwood in a plastic pot, and puts them in a sterilizer and sterilizes them at 121 degrees for 90 to 120 minutes. The method of cultivating vinyl port mulberry of the situation mushroom fruiting body inoculating cultivated liquid strains inoculated on mulberry trees in a liquid medium composed of Seodang, yeast extract powder, and soybean oil is described. The growth conditions such as composition, temperature, light, humidity, etc. are not suitable for the characteristics of the mushrooms, and there have been many difficulties in mushroom cultivation and mass production.
본 발명은 상술한 종래의 문제점을 극복하기 위한 것으로서, 폐광을 이용하여 배양배지의 조성과 온도, 빛 습도 등의 생육조건을 버섯에 별도의 시설비용없이 맞출 수 있는 재배 방법을 제공하고자 한다.
The present invention is to overcome the above-mentioned conventional problems, to provide a cultivation method that can be used to match the growth conditions, such as the composition and temperature, light humidity of the culture medium to the mushrooms without a separate facility cost using the abandoned mine.
본 발명은 상기의 과제를 해결하기 위해 다음과 같은 과제 해결 수단을 제공한다.
The present invention provides the following problem solving means to solve the above problems.
본 발명에 따르면 폐광을 이용하여 배양배지의 조성과 온도, 빛 습도 등의 생육조건을 버섯에 별도의 시설비용없이 맞출 수 있는 재배 방법을 제공할 수 있다.
According to the present invention can provide a cultivation method that can be used to match the growth conditions, such as the composition and temperature, light humidity of the culture medium to the mushrooms without a separate facility cost.
이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 대해 구체적으로 살펴보기로 한다. DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
다만, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략한다. 용어가 동일하더라도 표시하는 부분이 상이하면 도면 부호가 일치하지 않음을 미리 말해두는 바이다.In the following description of the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted when it may make the subject matter of the present invention rather unclear. Even if the terms are the same, it is to be noted that when the portions to be displayed differ, the reference signs do not coincide.
그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 설정된 용어들로서 이는 실험자 및 측정자와 같은 사용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있으므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.It is to be understood that both the foregoing general description and the following detailed description are exemplary and explanatory and are intended to provide further explanation of the invention as claimed.
본 명세서에서 제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다. 및/또는 이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함한다. The terms first, second, etc. in this specification may be used to describe various elements, but the elements should not be limited by the terms. The terms are used only for the purpose of distinguishing one component from another. For example, without departing from the scope of the present invention, the first component may be referred to as a second component, and similarly, the second component may also be referred to as a first component. And / or < / RTI > includes any combination of a plurality of related listed items or any of a plurality of related listed items.
본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함한다. The terminology used herein is for the purpose of describing particular embodiments only and is not intended to be limiting of the invention. The singular expressions include plural expressions unless the context clearly dictates otherwise.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가진 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다. Unless defined otherwise, all terms used herein, including technical or scientific terms, have the same meaning as commonly understood by one of ordinary skill in the art to which this invention belongs. Terms such as those defined in commonly used dictionaries should be interpreted as having a meaning consistent with the meaning in the context of the relevant art and are to be interpreted in an ideal or overly formal sense unless explicitly defined in the present application Do not.
본 발명의 핵심은 못쓰게 된 폐광을 이용한 버섯재배 방법에 관한 것이다. The core of the present invention relates to a mushroom cultivation method using a waste abandoned mine.
갱 속 깊은 곳에서 나오는 찬바람이 버섯재배에 가장 좋은 온도를 만들어 주기 때문이다. 특히, 여름철 버섯 재배의 관건은 실내 온도이다. 온도에 민감한 버섯은 조금만 더워도 금방 시들어 버리기 일수이다. 따라서 버섯 재배 농가는 여름한철 재배를 중단하거나 에어컨을 가동해야 한다. 그런데 폐탄광에서 나오는 찬바람을 이용해 이같은 걱정을 말끔히 해결할 수 있다. This is because cold wind from deep inside the gang creates the best temperature for mushroom cultivation. In particular, the key to summer mushroom cultivation is room temperature. Temperature-sensitive mushrooms can quickly wither if they get a little hot. Therefore, mushroom farms must stop growing in summer or run air conditioning. However, the cold wind from the abandoned coal mine can be used to solve these worries.
이를 위해 땅속 갚은 갱에서 나오는 바람은 섭씨 18도, 갱 입구에 환풍기를 설치하고 호스를 통해 재배사에 바람을 불어넣은 뒤 물을 뿌려 온도를 낮추는 방법을 제공할 수 있다. For this purpose, the wind from the pit paid off could be 18 degrees Celsius, with a fan installed at the inlet of the gang, blowing air through the hoses, and spraying water to provide a way to cool down.
상기의 폐광 조건하에 아래와 같은 구체적인 재배 방법을 제공할 수 있다. Under the above abandoned mine conditions, the following specific cultivation method may be provided.
일반적으로 버섯육종의 방법은 세균분리, 핵융합, 유전자조작에 의한 변형, 선발육종등의 방법이 있으나,본 발명에서 사용되는 세균분리는 선발육종의 방법중 하나를 이용하였으며, 구체적으로 설명하면, 링겔병속에 유리파이프를 세우고(직경 18mm) 한천배지를 만들어 유리 파이프 속에 버섯의 조직을 넣어 4일 후 유리 파이프 밖으로 나온 균사를 채취하여, 채취된 균사를 상기와 같은 조작을 50~100여회 반복하여, 우수한 버섯균을 분리하였다.In general, the method of mushroom sarcoma has a method of bacterial separation, nuclear fusion, genetic modification, selection, etc., but the bacterial separation used in the present invention used one of the methods of selection sarcoma, specifically, ring gel Place the glass pipe in the bottle (18mm in diameter), make agar plate, put the tissue of mushrooms in the glass pipe, collect the mycelium from the glass pipe after 4 days, and repeat the above operation 50 ~ 100 times. Excellent mushrooms were isolated.
본 발명의 배지는 동일 중량의 밀기울, 옥수수가루(corn mill), 톱밥, 옥수숫대(corn cob)와 탄산칼슘 약간 량으로 혼합된 혼합물에 물을 중량대비 1:2정도 교반기에 투입하여 배지를 제조하였다.In the medium of the present invention, water was added to a stirrer at a weight ratio of 1: 2 to a mixture of wheat bran, corn mill, cornmeal, sawdust, corn cob, and calcium carbonate in a slight amount of the same weight to prepare a medium. .
상기와 같이 분리된 버섯균을 배지가 내장된 재배용기에 입병한 후에 고압 살균시킨 다음, 15℃로 냉각후, 접종하여 균사를 활착시켜 약 60일 정도 배양한 후에, 저온(0~3℃)에서 25~35일 정도 숙성시킨 다음, 재배용기를 열어 균긁기를 한 후에, 약 14℃에서 버섯을 15~20일 재배하여 동일하고 완전한 버섯을 재배하였다.After sterilizing the isolated mushroom bacteria as described above in a culture vessel containing the medium, autoclaved, and then cooled to 15 ℃, inoculated by cultivating mycelia for about 60 days, low temperature (0 ~ 3 ℃) After aging for about 25 to 35 days, and then open the cultivation container, the bacteria were scraped, and the same and complete mushrooms were grown by cultivating the mushrooms at about 14 to 15 days.
균사의 최적온도는 20~23℃,이며, 30℃ 이상이 되면 성장이 정지되며, 20℃,미만에서는 성장속도가 급감한다. 이때 생육의 조도는 150룩스(LUX)정도가 바람직하다.Optimum temperature of mycelium is 20 ~ 23 ℃, and growth stops when it reaches 30 ℃ or higher. At this time, the roughness of growth is preferably about 150 lux (LUX).
본 발명에 의해 제조된 버섯을 살펴보면, 갓의 형태가 얕은 깔때기형 또는 반구형, 색상은 백색이고, 대의 형태는 굵고 짧은 형이다.Looking at the mushroom produced by the present invention, the shape of the lampshade is shallow funnel or hemispherical, the color is white, the shape of the stem is thick and short.
이하 본 발명을 실시예를 통하여 상세히 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to examples.
실시예1Example 1
제1공정(세균분리)Step 1 (Bacteria Separation)
링겔병속에 유리파이프를 세우고(직경 18mm) 한천배지를 만들어 유리 파이프 속에 버섯의 조직을 넣어 20~23℃에서 4일 배양한 후, 유리 파이프 밖으로 나온 균사를 채취하고, 채취된 균사를 다시 상기와 같은 조작(링겔병속에 유리파이프를 세우고(직경 18mm) 한천배지를 만들어 유리 파이프 속에 버섯의 조직을 넣어 20~23℃에서 4일 배양)을 95회 반복하여, 세균을 분리한다. Place a glass pipe in a ring gel bottle (18mm in diameter), make agar medium, put the tissue of mushrooms into the glass pipe, incubate at 20 ~ 23 ℃ for 4 days, collect the mycelium from the glass pipe, and collect the collected mycelia again. The same operation (erase the glass pipe in a ring gel bottle (diameter 18 mm), make agar medium, put the tissue of the mushroom in the glass pipe and incubate 4 times at 20 ~ 23 ℃ 4 times to separate the bacteria.
제2공정(배지제조)Second Process (Medium Production)
밀기울 1Kg, 옥수수가루(corn mill) 1Kg, 톱밥 1Kg, 옥수숫대(corn cob) 1Kg, 탄산칼슘 약간 량을 혼합한 다음, 물을 6Kg을 교반기에 투입하여 배지를 제조한다.1Kg of bran, 1Kg of corn mill, 1Kg of sawdust, 1Kg of corn cob, and a slight amount of calcium carbonate were mixed, and 6Kg of water was added to the stirrer to prepare a medium.
제3공정(배양)3rd process (cultivation)
제1공정에서 분리된 버섯균을 제2공정에서 제조된 배지가 내장된 재배용기에 입병한 후에 고압 살균시킨 다음, 15℃로 냉각한 다음, 접종하여 균사를 활착시켜 약 60일 정도 배양한 후에, 저온(0~3℃)에서 25~35일 정도 숙성시킨 다음, 재배용기를 열어 균긁기를 한 후에, 약 14℃에서 버섯을 15~20 동안 재배하여 동일하고 완전한 버섯을 재배하였다.After the mushroom bacteria isolated in the first step was introduced into the culture vessel containing the medium prepared in the second step, the mixture was autoclaved, cooled to 15 ° C., inoculated, and incubated for about 60 days after inoculation with mycelia. , After aging for 25 to 35 days at low temperature (0 ~ 3 ℃), and then the cultivation container was opened, and then the bacteria were cultivated at about 14 ℃ for 15 to 20 to cultivate the same and complete mushrooms.
실험예1(물리적특성) Experimental Example 1 (Physical Characteristics)
실시예에 의해 제조된 버섯의 주요형태를 살펴보면, 버섯의 색상은 백색이며, 갓에 대한 대의 부착형태는 편심형 또는 중심형에 가까우며, 대는 거의 없고, 갓의 형태는 반구형이며, 특이한 향이 있으며, 육질이 부드러움을 알 수 있다.Looking at the main form of the mushroom prepared by the example, the color of the mushroom is white, the attachment form of the stand to the lampshade is close to the eccentric or the center form, almost no stand, the shape of the lampshade is hemispherical, has an unusual flavor, You can see the tenderness of meat.
재배용기 1,100 CC에서 약 120g 수확하며, 배양기간은 60일이며, 숙성기간은 25~30일 소요되고, 세균에 약하기 때문에 균긁기후 물을 주지 말아야 한다.Harvest about 120g in 1,100 cc of cultivation container, incubation period is 60 days, ripening period is 25 ~ 30 days, and should not be given water after bacteria scraping because it is weak to bacteria.
상기와 같이 본 발명을 참조로 설명하였으나, 본 발명은 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 한정되지 않고, 본 발명의 기술사상이 보호되는 범위 이내에서 다양한 조합을 통해 당업자에 의해 응용이 가능하다.As described above with reference to the present invention, the present invention is not limited to the embodiments and drawings described herein, it can be applied by those skilled in the art through various combinations within the scope of protection of the technical idea of the present invention.
Claims (1)
링겔병속에 유리파이프를 세우고(직경 18mm) 한천배지를 만들어 유리 파이프 속에 버섯의 조직을 넣어 20~23℃에서 4일 배양한 후, 유리 파이프 밖으로 나온 균사를 채취하고, 채취된 균사를 다시 상기와 같은 조작(링겔병속에 유리파이프를 세우고(직경 18mm) 한천배지를 만들어 유리 파이프 속에 버섯의 조직을 넣어 20~23℃에서 4일 배양)을 50~100회 반복하여, 세균을 분리한 후에,
밀기울 1Kg, 옥수수가루(corn mill) 1Kg, 톱밥 1Kg, 옥수숫대(corn cob) 1Kg, 탄산칼슘 약간 량을 혼합한 다음, 물을 6Kg을 교반기에 투입하여 배지를 제조한 다음,
제1공정에서 분리된 버섯균을 제2공정에서 제조된 배지가 내장된 재배용기에 입병한 후에 고압 살균시킨 다음, 15℃로 냉각한 다음, 접종하여 균사를 활착 약 60일 정도 배양한 후에, 저온(0~3℃)에서 25~35일 정도 숙성시킨 다음,
갱입구에 환풍기가 설치된 폐광 안쪽 공간에서 호스를 통해 재배사에 바람을 공급하면서, 버섯을 15~20일 동안 재배함을 특징으로 하는 폐광을 이용한 느타리버섯의 재배방법.
In the method of cultivating oyster mushroom using abandoned mine,
Place a glass pipe in a ring gel bottle (18mm in diameter), make agar medium, put the tissue of mushrooms into the glass pipe, incubate at 20 ~ 23 ℃ for 4 days, collect the mycelium from the glass pipe, and collect the collected mycelia again. After 50-100 times of the same operation (standing the glass pipe in a ring gel bottle (diameter 18mm), making agar medium and putting the tissue of the mushroom in the glass pipe and incubating 4 days at 20-23 ° C) for 50-100 times,
After mixing 1Kg of bran, 1Kg of corn mill, 1Kg of sawdust, 1Kg of corn cob, and some amount of calcium carbonate, 6Kg of water was added to the stirrer to prepare a medium.
After the mushroom bacteria isolated in the first step is introduced into the culture vessel containing the medium prepared in the second step, sterilized by autoclaving, cooled to 15 ° C., and then inoculated to incubate the mycelia for about 60 days, After ripening at low temperature (0 ~ 3 ℃) for 25 ~ 35 days,
A method of cultivating oyster mushrooms using abandoned mines, wherein the mushrooms are grown for 15 to 20 days while supplying wind to the growers through a hose in a space inside the abandoned mine with a ventilator installed in the shaft.
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104303833A (en) * | 2014-09-28 | 2015-01-28 | 铜陵市香江食用菌种植有限责任公司 | Method for cultivating Taiwan pleurotus geesteranus in north of Anhui province |
-
2012
- 2012-09-03 KR KR1020120097264A patent/KR20140030737A/en not_active Application Discontinuation
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