KR20140023049A - Steaming and drying device - Google Patents

Steaming and drying device Download PDF

Info

Publication number
KR20140023049A
KR20140023049A KR1020120089502A KR20120089502A KR20140023049A KR 20140023049 A KR20140023049 A KR 20140023049A KR 1020120089502 A KR1020120089502 A KR 1020120089502A KR 20120089502 A KR20120089502 A KR 20120089502A KR 20140023049 A KR20140023049 A KR 20140023049A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
ginseng
drying chamber
steam
steaming
drying
Prior art date
Application number
KR1020120089502A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR101402366B1 (en
Inventor
김천석
오정훈
Original Assignee
주식회사 한국인삼공사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 주식회사 한국인삼공사 filed Critical 주식회사 한국인삼공사
Priority to KR1020120089502A priority Critical patent/KR101402366B1/en
Publication of KR20140023049A publication Critical patent/KR20140023049A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101402366B1 publication Critical patent/KR101402366B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/005—Preserving by heating
    • A23B7/01—Preserving by heating by irradiation or electric treatment
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Drying Of Solid Materials (AREA)

Abstract

The present invention relates to a steaming-and-drying device which includes a steaming-and-drying chamber which steams or dries raw ginseng received inside by sending steam or air from one side to the other side; a circulation duct which connects both sides of the steaming-and-drying chamber and sends the steam or air discharged from the other side of the steaming-and-drying chamber to one side of the steaming-and-drying chamber; a steam generating unit which supplies steam to steam the raw ginseng received inside the steaming-and-drying chamber; a heat generating unit which heats the air sent to the steaming-and-drying chamber passes through the circulation duct to dry the raw ginseng received inside the steaming-and-drying chamber; and a tomography unit which is formed to be moved toward the steaming-and-drying chamber and which photographs layers of the raw ginseng received inside the steaming-and-drying chamber while passing through the steaming-and-drying chamber.

Description

증삼 건조장치{STEAMING AND DRYING DEVICE}{STEAMING AND DRYING DEVICE}

본 발명은 증삼 건조장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 수삼을 증삼 및 건조함과 동시에, 수삼의 단층을 실시간으로 촬영하고 관찰하는 증삼 건조장치에 관한 것이다.
The present invention relates to a ginseng drying apparatus, and more particularly, to a ginseng drying apparatus for photographing and observing a single layer of fresh ginseng in real time while simultaneously ginseng and drying ginseng.

일반적으로 인삼은 땅에서 캐낸 수삼의 가공 방법에 따라 백삼과 홍삼 등 다양하게 분리된다.Generally, ginseng is variously divided into white ginseng and red ginseng depending on the processing method of the ginseng taken from the ground.

홍삼은 수삼을 장시간 저장할 목적으로 수증기로 찐 다음, 건조시킨 담적홍 갈색의 인삼을 일컫는다. 즉, 홍삼은 증삼과 건조 등의 과정을 거쳐서 수분 함량이 14% 수준으로 건조하는데, 제조 과정 중 갈색화 반응이 촉진되어 짙은 갈색의 색상을 띠게 되며, 단단한 형태로 길게는 20년까지 보관이 가능하다.Red ginseng is steamed with steam for the purpose of storing ginseng for a long time and then dried to give a reddish-brown ginseng. In other words, red ginseng is dried to 14% level through the processes such as red ginseng and drying, and the brown coloring reaction is promoted during the manufacturing process, so that it has a dark brown color and it can be stored in solid form for up to 20 years .

홍삼의 품질은 천삼, 지삼, 양삼, 절삼 및 미삼 등의 5개 등급으로 구분된다. 천삼, 지삼 및 양삼은 홍삼을 원형 상태로 가동한 제품이며, 절삼은 홍삼 원형을 절단한 제품이고, 미삼은 홍삼의 잔뿌리로 만든 제품이다. 분류 기준은 머리, 몸통, 및 다리부분에서 완벽한 조화를 이루는지를 보는 형태적인 면과 홍삼 외부 색깔을 1차 선별 기준으로 한다. 홍삼 외부 형태를 기준으로 천, 지 양의 3 등급으로 분류한 다음에 홍삼 품질을 결정하는 가장 중요한 요소인 내부조직의 치밀도를 적용해 선별한다.The quality of red ginseng is divided into five grades such as ginseng, ginseng, ginseng, ginseng, and ginseng. Ginseng, Ginseng and Yangsam are products of red ginseng in circular form, and the ginseng is a product of cutting red ginseng prototypes. Mysam is a product made of red ginseng roots. The classification standard is based on the primary selection criteria for the exterior color of red ginseng and the morphological surface to see whether the hair, the trunk, and the legs are in perfect harmony. After classifying into three grades according to the outer shape of red ginseng, it is selected by applying the density of inner tissue which is the most important factor for determining the quality of red ginseng.

홍삼의 제조과정을 살펴보면, 9월 및 10월에 수확한 인삼을 깨끗이 씻은 후, 선별하여 증기로 찌게 되는데, 이를 증숙이라고 한다. 이때에 조직 중의 전분입자가 호화되어 건조 후에 조직이 견고해진다. 또한 증숙공정을 거치는 동안 각종 효소들이 불활성화되어 자가소화작용이 일어나지 않아 품질이 우수하고 장기보관해도 내용성분의 변화가 없게 되는 것이다.Looking at the manufacturing process of red ginseng, ginseng harvested in September and October is cleaned and then steamed with steam. At this time, the starch particles in the tissue become luxurious, and the tissue becomes firm after drying. In addition, during the steaming process, various enzymes are inactivated and self-digestion does not occur, so the quality is excellent and there is no change in the content even when stored for a long time.

그러나 수삼의 증숙 과정에서 수삼의 동체 균열, 백피, 내공 및 내백 등이 발생하면서, 홍삼의 품질이 떨어지게 되어 낮은 등급을 받을 수 있으므로, 홍삼 제조과정에서 증숙은 대단히 중요하며, 그 기술이 필요한 공정이라 할 수 있다.However, the quality of red ginseng is lowered due to cracking, cracking, hollowing and whitening of ginseng in the course of steamed ginseng so that it is very important that the skill of the ginseng is very important. can do.

특히 고급 천지삼의 수요가 급격히 증가하고 있는 실정이나 기술의 부족으로 많은 주문수요를 대처하지 못하고 있는 실정이다.Especially, the demand for high-quality heaven japan is rapidly increasing, and due to lack of technology, many orders can not cope with demand.

이와 같은 홍삼의 품질을 증대시키기 위해 증삼 건조장치가 개발되어 사용되고 있으며, 상기한 증삼 건조장치를 통해 홍삼의 불량률을 줄여 고급삼 생산성을 증대시키고 있다. In order to enhance the quality of such red ginseng, a red ginseng drying apparatus has been developed and used. The red ginseng drying apparatus is used to reduce the defective rate of red ginseng to increase the productivity of fine ginseng.

그러나 종래기술의 증삼 건조장치는 증숙이 완료된 후에야 홍삼의 동체 균열, 백피, 내공 및 내백 등이 발생 되었는지 확인할 수 있으며, 이에 증숙 과정에서 동체 균열, 백피, 내공 및 내백가 발생하는 원인을 찾아낼 수 없어 고급삼의 생산량을 증대시키는데 한계가 있다.
However, in the conventional ginseng drying apparatus, it can be confirmed whether the cracks of the body of red ginseng, white puffy, inner pore, and whitishness are generated only after the steam cooking is completed, and the cause of cracking of the body, white puffy, There is a limit to increase the production of high quality sake.

전술한 문제점을 해결하기 위한 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는, 수삼의 증삼 및 건조 과정과 함께 수삼의 단층을 실시간으로 촬영하고 관찰하여 증숙 과정에서 동체 균열, 백피, 내공 및 내백이 발생하는 원인을 찾아내고, 이에 고급삼 생산량을 증대시키는 증삼 건조장치를 제공하기 위한 것이다.
In order to solve the above-described problems, the technical problem to be solved by the present invention is to provide a method and an apparatus for measuring ginseng, And to provide a ginseng drying apparatus for increasing the amount of ginseng to be produced.

전술한 기술적 과제를 달성하기 위한 수단으로서, 본 발명의 증삼 건조장치는 일측에서 타측으로 증기 또는 공기를 통과시켜서 내부에 수용된 수삼을 증삼 또는 건조하는 증삼 건조 챔버; 상기 증삼 건조 챔버의 일측과 타측을 연결하고, 증삼 건조 챔버의 타측으로부터 배출되는 증기 또는 공기를 다시 증삼 건조 챔버의 일측으로 유입되도록 하는 순환덕트; 상기 증삼 건조 챔버에 수용된 수삼이 증삼되도록 증기를 공급하는 증기 발생부; 상기 증삼 건조 챔버에 수용된 수삼이 건조되도록 증기 건조 챔버에 유입되는 순환덕트를 통과하는 공기를 가열하는 열 발생부; 상기 증삼 건조 챔버를 향해 이동 가능하게 구비되고, 증삼 건조 챔버를 통과하면서 증삼 건조 챔버에 수용된 수삼의 단층을 촬영하는 단층 촬영부를 포함한다.According to an aspect of the present invention, there is provided a ginseng drying apparatus comprising: a ginseng drying chamber for passing steam or air from one side to the other side to steam or dry the ginseng contained therein; A circulation duct connecting one side and the other side of the ginseng and drying chamber and allowing steam or air discharged from the other side of the ginseng drying chamber to flow into one side of the ginseng drying chamber; A steam generator for supplying steam to the fresh ginseng and drying chamber so that fresh ginseng contained therein is extracted; A heat generator for heating air passing through a circulation duct flowing into the steam drying chamber so that the ginseng contained in the ginseng drying chamber is dried; And a tomographic imaging unit movably disposed toward the ginseng-drying chamber for photographing a single layer of fresh ginseng contained in the ginseng drying chamber while passing through the ginseng drying chamber.

이에, 단층 촬영부에 단층 촬영되는 수삼의 조직을 관찰하여 수삼의 품질 변화를 관찰한다.
Thus, the quality of fresh ginseng is observed by observing the texture of fresh ginseng, which is photographed tomographically on the tomography unit.

본 발명에 따르면, 수삼의 증삼 및 건조함과 동시에, 수삼의 단층을 실시간으로 촬영하여 수삼의 조직 변화를 관찰하고, 이에 수삼에 발생하는 동체 균열, 백피, 내공 및 내백이 발생하는 원인을 찾아 최적의 증숙 조건을 구현하며, 고급삼의 생산량을 증대시키는 효과가 있다.
According to the present invention, at the same time as the roasting and drying of the fresh ginseng, the tomographic layer of the ginseng is photographed in real time to observe the texture change of the ginseng, and the cause of the occurrence of the fissure cracking, white matter, And it has an effect of increasing the production amount of high-quality gypsum.

도 1은 본 발명에 따른 증삼 건조 설비를 대략적으로 도시한 도면.
도 2는 본 발명에 따른 증삼 건조장치를 도시한 단면도.
도 3은 본 발명에 따른 증삼 건조장치를 도시한 사시도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Fig. 1 is a schematic view of a steam drying facility according to the present invention; Fig.
2 is a cross-sectional view illustrating a ginseng drying apparatus according to the present invention.
3 is a perspective view illustrating a ginseng drying apparatus according to the present invention.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예를 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 그리고 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 유사한 도면 부호를 붙였다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art can easily carry out the present invention. The present invention may, however, be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein. In order to clearly illustrate the present invention, parts not related to the description are omitted, and similar parts are denoted by like reference characters throughout the specification.

본 발명의 증삼 건조장치는 도 1에 도시한 바와 같이, 수삼을 증삼 또는 건조함과 동시에 수삼의 단층을 실시간으로 촬영하는 것으로, 증삼 건조 챔버(100), 순환덕트(200), 증기 발생부(300), 열 발생부(400) 및 단층 촬영부(500)를 포함한다.As shown in FIG. 1, the ginseng drying apparatus of the present invention photographs a single layer of fresh ginseng in real time while simultaneously brewing or drying ginseng, and includes a ginseng drying chamber 100, a circulating duct 200, a steam generator 300, a heat generating unit 400, and a tomography unit 500.

이하, 이와 같은 본 발명에 따른 증삼 건조장치의 구성을 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, the structure of the ginseng drying apparatus according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명의 증삼 건조 챔버(100)는 도 2에 도시한 바와 같이, 수삼을 증삼 또는 건조하기 위한 것으로, 일측과 타측에 유입구(110)와 배출구(120)가 각각 형성된 원통 형태로 이루어지며, 이에 일측인 유입구(110)에서 타측인 배출구(120)로 증기 또는 공기가 통과되면서 증삼 건조 챔버(100)에 수용된 수삼을 증삼 또는 건조한다.As shown in FIG. 2, the ginseng-drying chamber 100 of the present invention is for growing or drying ginseng, and has a cylindrical shape having an inlet 110 and an outlet 120 on one side and the other side, Steam or air passes through the inlet 110 at one side and the outlet 120 at the other side, and the ginseng contained in the ginseng drying chamber 100 is dried or dried.

그리고 증삼 건조 챔버(100)의 내부 중앙에는 수삼이 배치된 선반(10)을 다단으로 적재될 수 있도록 적재함(130)이 마련되고, 적재함(130)은 증삼 건조 챔버(100)의 내부에 수직하게 고정 설치된 다수의 수직지지대와, 수직 지지대 사이에 수평하게 고정 설치되고 선반(10)이 올려지는 수평지지대로 이루어진다. In the inner portion of the ginseng drying chamber 100, a stacker 130 is installed to stack the shelves 10 in which the ginseng is placed, and the stacker 130 is vertically disposed inside the ginseng drying chamber 100 A plurality of vertical supports fixedly installed, and a horizontal support horizontally fixed between the vertical supports and on which the shelves 10 are mounted.

그리고 증삼 건조 챔버(100)의 내부 일측과 타측에는 적재함(130)을 향하게 확산팬(140)이 각각 마련된다. A diffusion fan 140 is provided on one side and the other side of the gypsum drying chamber 100 so as to face the loading box 130.

확산팬(140)은 증삼 건조 챔버(100) 내부로 유입된 증기 또는 공기를 사방으로 확산시켜 증삼 건조 챔버(100)의 내부온도를 균일하게 조절하기 위한 것으로, 증삼 건조 챔버(100)의 외부에 마련된 모터(141)의 구동력에 의해 회전한다.The diffusion fan 140 uniformly adjusts the internal temperature of the ginseng drying chamber 100 by diffusing the steam or air introduced into the ginseng drying chamber 100 in all directions, And is rotated by the driving force of the motor 141 provided.

즉, 확산팬(140)은 증삼 건조 챔버(100)의 유입구(110)로부터 증기 또는 공기가 확산팬(140)을 통해 적재함(130)의 선반을 통과하게 되는데, 이때 확산팬(140)의 회전력에 의해 증기 또는 공기가 사방으로 팅겨져 확산되면서 증삼 건조 챔버(100)의 내부 전체의 증기 또는 공기의 온도를 균일하게 조절한다.That is, the diffusion fan 140 passes steam or air from the inlet 110 of the ginseng and drying chamber 100 through the shelf of the loading box 130 through the diffusion fan 140, So that the temperature of the steam or air in the entire ginseng drying chamber 100 is uniformly adjusted.

그리고 적재함(130)을 통과한 증기 또는 공기는 증삼 건조 챔버(100)의 배출구(120)로 배출되는데, 이때 증삼 건조 챔버(100)의 타측에 마련된 확산팬(140)에 의해 증기 또는 공기가 2차로 확산되면서 증삼 건조 챔버(100) 내부의 공기 및 증기 온도를 보다 균일하게 조절한다.The steam or air passing through the loading box 130 is discharged to the discharge port 120 of the gypsum drying chamber 100. At this time, the steam or the air is discharged from the drying chamber 100 by the diffusion fan 140 provided at the other side of the gypsum- The temperature of air and steam inside the ginseng drying chamber 100 is more uniformly controlled.

따라서 증삼 건조 챔버(100)의 일측과 타측에 각각 마련된 확산팬(140)에 의해 확산팬(140)의 중앙에 위치한 적재함(130)을 통과하는 증기 또는 공기는 균일한 온도를 가지게 되며, 이에 선반의 중앙, 일측 또는 타측에 배치된 수삼들 모두 동일한 조건으로 증삼 또는 건조할 수 있어, 수삼의 품질을 크게 증대시킨다. Therefore, the steam or air passing through the loading box 130 located at the center of the diffusion fan 140 is uniformly heated by the diffusion fans 140 provided at one side and the other side of the gypsum and drying chamber 100, The ginsengs placed on the center, one side or the other side of the ginseng can be steamed or dried under the same conditions, thereby greatly increasing the quality of the ginseng.

한편, 적재함(130)이 위치한 증삼 건조 챔버(100)의 내부 상면 또는 하면에는 증삼 건조 챔버(100) 내부 온도를 감지하는 온도 및 습도센서(150)가 구비될 수 있으며, 상기 온도 및 습도센서(150)는 증삼 건조 챔버(100) 내부의 온도 및 습도를 측정하며, 온도 및 습도 센서(150)의 측정 온도를 바탕으로 미도시한 제어부는 증삼 건조 챔버(100)의 온도를 일정하게 유지시킨다.A temperature and humidity sensor 150 may be provided on the upper or lower surface of the inside of the ginseng and drying chamber 100 where the loading box 130 is located to detect the internal temperature of the ginseng drying and drying chamber 100, 150 controls the temperature and humidity of the inside of the ginseng drying chamber 100 and the control unit not shown based on the measuring temperature of the temperature and humidity sensor 150 maintains the temperature of the ginseng drying chamber 100 constant.

본 발명의 순환덕트(200)는 증삼 건조 챔버(100)에 증기 또는 공기를 공급하는 한편, 증삼 건조 챔버(100)로부터 배출된 증기 또는 공기를 다시 회수하여 증삼 건조 챔버(100)로 공급하는 것으로, 일단은 증삼 건조 챔버(100)의 유입구(110)와 연결되고, 타단은 증삼 건조 챔버(100)의 배출구(120)와 연결된다. 즉, 도 1에 도시한 바와 같이 시계반대 방향으로 증기 또는 공기가 순환하도록 순환 구조를 가진다.The circulating duct 200 of the present invention supplies steam or air to the gypsum and drying chamber 100 while recovering the steam or air discharged from the gypsum and drying chamber 100 to the gypsum and drying chamber 100 One end is connected to the inlet 110 of the ginseng drying chamber 100 and the other end is connected to the outlet 120 of the ginseng drying chamber 100. That is, as shown in FIG. 1, the steam or the air circulates in a counterclockwise direction.

그리고 증삼 건조 챔버(100)의 배출구(120)에 연결된 순환덕트(200)의 타측에는 순환덕트(200)로 증기 또는 공기가 순환하지 못하게 차단하는 제1 밸브(210)가 마련된다.A first valve 210 is provided at the other side of the circulation duct 200 connected to the discharge port 120 of the ginseng and drying chamber 100 to block steam or air from circulating through the circulation duct 200.

즉, 상기 제1 밸브(210)는 후술하는 작동방법에서 증삼단계에서 건조단계로 넘어갈 경우 사용되는 것으로, 순환덕트(200)의 타측을 차단하여 증삼 건조 챔버(100) 및 순환덕트(200)에 남아 있는 증기를 순환덕트(200)의 타측에 연결된 응축기(700)로 유입되게 유도한다.That is, the first valve 210 is used when it goes to the drying step in the steaming step in the operation method described later. The first valve 210 blocks the other side of the circulating duct 200, The remaining steam is introduced into the condenser 700 connected to the other side of the circulating duct 200.

한편, 증삼 건조 챔버(100), 선반(10) 및 적재함(130)은 단층촬영장치(500)의 전자빔이 통과하도록 알루미늄 또는 밀도가 낮은 금속으로 마련되며, 이에 수삼의 단층 영상을 보다 정확하고 정밀하게 촬영할 수 있다.The ginseng and drying chamber 100, the shelf 10 and the loading box 130 are made of aluminum or a metal having a low density so that the electron beam of the tomography apparatus 500 can pass therethrough. .

본 발명의 증기 발생부(300)는 증삼 건조 챔버(100)에 고온의 증기를 공급하여 수삼을 증삼하기 위한 것으로, 증삼 건조 챔버(100)의 유입구(110)에 연결된 순환덕트(200)의 일측에 연결관(310)을 통해 연결되고, 상기 연결관(310)에는 증기 발생부(300)로부터 증삼 건조 챔버(100)로 공급되는 증기를 차단하는 제2 밸브(320)가 구비된다.The steam generator 300 of the present invention is for supplying fresh steam to the steam generator 300 and supplying high temperature steam to the steam generator 300. The steam generator 300 is installed at one side of the circulating duct 200 connected to the inlet 110 of the steam generator 100 And the second valve 320 is connected to the connection pipe 310 to block the steam supplied from the steam generator 300 to the steam generator 300 through the connection pipe 310.

즉, 증기 발생부(300)는 증삼 초기에 연결관(310)과 순환덕트(200)를 통해 증삼 건조 챔버(100) 내부에 증기를 연속 공급하는 한편, 증삼 건조 챔버(100) 내부에 증기량이 설정된 수치만큼 증가하면 제2 밸브(320)를 통해 증삼 건조 챔버(100) 내의 증기량이 일정하게 유지하도록 조절한다.That is, the steam generating unit 300 continuously supplies the steam into the gypsum and drying chamber 100 through the connection pipe 310 and the circulation duct 200 at the initial stage of steam sampling, The amount of steam in the ginseng and drying chamber 100 is controlled to be constant through the second valve 320. [

본 발명의 열 발생부(400)는 순환덕트(200)를 통과하는 증기 또는 공기를 직접 또는 간접으로 가열하는 것으로, 증삼 건조 챔버(100)의 유입구(110)에 결합된 순환덕트(200)에 마련되어, 순환덕트(200)를 통해 증삼 건조 챔버(100)로 유입되는 증기 또는 공기를 고온의 열로 가열한다.The heat generating part 400 of the present invention directly or indirectly heats the steam or air passing through the circulating duct 200 to heat the circulating duct 200 coupled to the inlet 110 of the ginseng drying chamber 100 And the steam or air flowing into the gypsum and drying chamber 100 through the circulating duct 200 is heated to high temperature.

그리고 열 발생부(400)와 증삼 건조 챔버(100)의 유입구(110) 사이에 위치한 순환덕트(200)의 일측에는 제3 밸브(410)가 마련되며, 제3 밸브(410)는 증기 발생부(300)를 통해 증삼 건조 챔버(100) 내부에 증기를 공급할 경우 증기가 순환되지 않게 순환덕트(200)의 일측을 차단하며, 이에 증삼 건조 챔버(100) 내부의 증기량을 신속하게 증가시켜서 증삼 조건을 얻을 수 있다.The third valve 410 is disposed at one side of the circulation duct 200 located between the heat generating unit 400 and the inlet 110 of the steam generator 100 and the third valve 410 is connected to the steam generator 200. [ When the steam is supplied to the inside of the gypsum and drying chamber 100 through the tub 300, the one side of the circulating duct 200 is shut off so that the steam is not circulated, and the steam amount in the gypsum drying chamber 100 is rapidly increased, Can be obtained.

본 발명의 단층 촬영부(computed tomograpy scanner)(500)는 도 3에 도시한 바와 같이, 증삼 건조 챔버(100)에 수용된 증삼 또는 건조 중인 수삼을 실시간으로 단층 촬영하기 위한 것으로, 증삼 건조 챔버(100)를 향해 촬영부가 슬라이딩 이동 가능하게 마련되며, 촬영부가 증삼 건조 챔버(100)를 점차 통과하면서 수삼의 단층을 촬영한다.As shown in FIG. 3, the computed tomograpy scanner 500 of the present invention is for real-time tomographic imaging of fresh ginseng or dried ginseng contained in a ginseng drying chamber 100. The ginseng drying chamber 100 And the photographing portion gradually passes through the gypsum-drying chamber 100 to photograph a single layer of fresh ginseng.

즉, 단층 촬영부(500)는 증삼 건조 챔버(100)를 향해 슬라이딩 이동하면서 증삼 건조 챔버(100)에 수용된 증삼 및 건조중인 수삼의 단층을 실시간으로 촬영한다. That is, the tomographic imaging unit 500 photographs a tomographic layer of fresh ginseng and dried ginseng contained in the ginseng drying chamber 100 while sliding toward the ginseng drying chamber 100.

여기서 단층 촬영부(500)는 단층 촬영된 수삼의 단층 영상을 디스플레이에 전송하거나 파일로 저장하는 디스플레이 및 저장부(520), 및 저장부에 저장된 단층 영상과 저장된 수삼 단층 영상을 비교하여 수삼의 품질 상태를 검사하는 검사부(530)를 더 포함한다.Here, the tomography unit 500 includes a display and storage unit 520 for transmitting a tomographic image of the fresh ginseng on a display or storing the tomographic image of the ginseng on a display or a file, and comparing the tomographic image stored in the storage unit with the stored tomographic image of the ginseng, And an inspection unit 530 for checking the status.

따라서 작업자는 단층 촬영부(500)의 디스플레이를 확인하는 것만으로도 현재 증삼 건조 챔버(100)의 증삼 또는 건조 조건에서의 수삼 조직 변화를 확인할 수 있다.Therefore, the operator can confirm the change in the texture of the ginseng in the current ginseng or drying condition of the ginseng drying chamber 100 by merely confirming the display of the tomography section 500.

한편, 열 발생부(400)와 제1 밸브(210) 사이의 순환덕트(200)에는 순환덕트(200)에 외부의 공기를 공급하기 위한 공기 공급부(600)가 마련되며, 상기 공기 공급부(600)는 제4 밸브(610)를 통해 순환덕트(200)에 외부의 공기를 공급하거나 또는 차단한다.The circulation duct 200 between the heat generating unit 400 and the first valve 210 is provided with an air supply unit 600 for supplying external air to the circulation duct 200, Supplies or blocks the outside air to the circulating duct 200 through the fourth valve 610. [

즉, 공기 공급부(600)는 증삼단계에서 건조단계로 넘어갈 경우 제4 밸브(610)를 개방하여 순환덕트(200)로 외부 공기를 공급하고, 이 외부 공기는 열 발생부(400)를 통과하면서 고온으로 가열된 상태로 증삼 건조 챔버(100)에 유입되어 증삼을 건조한다. That is, when the air supply unit 600 moves from the steaming stage to the drying stage, the fourth valve 610 is opened to supply the outside air to the circulating duct 200. The outside air passes through the heat generating unit 400 And then flows into the gypsum drying chamber 100 in a heated state at a high temperature to dry the gypsum gypsum.

한편, 제1 밸브(210)와 증삼 건조 챔버(100)의 배출구(120) 사이의 순환덕트(200)에는 순환덕트(200)를 순환하는 증기 또는 공기를 외부로 배출하기 위한 응축기(700)가 마련되며, 응축기(700)는 제5 밸브(710)에 의해 순환덕트(200)와 연결되거나 또는 차단된다.A condenser 700 for discharging vapor or air circulating through the circulation duct 200 is connected to the circulation duct 200 between the first valve 210 and the outlet 120 of the ginseng drying chamber 100 And the condenser 700 is connected to the circulating duct 200 by the fifth valve 710 or is shut off.

그리고 응축기(700)는 증삼 건조 챔버(100)의 하부와 연결되며, 이에 증삼 건조 챔버(100)의 바닥면에 적재되는 응축수를 응축기(700)로 신속하게 배출한다.
The condenser 700 is connected to the lower part of the ginseng drying chamber 100 and quickly discharges the condensed water loaded on the bottom surface of the ginseng drying chamber 100 to the condenser 700.

이와 같은 구성을 가지는 본 발명의 증삼 건조장치의 작동상태를 설명하면 다음과 같다.The operation of the ginseng drying apparatus of the present invention having such a structure will be described below.

[증삼 단계][Steaming step]

증삼 건조 챔버(100)의 적재함(130)에 수삼이 배치된 선반(10)의 적재가 완료되면, 제2 밸브(320)를 개방하여 증기발생부(300)의 증기를 순환덕트(200)를 통해 증삼 건조 챔버(100)에 증기를 설정된 증기량까지 연속 공급한다.When the shelf 10 in which the fresh ginseng is placed on the loading box 130 of the ginseng drying chamber 100 is completed, the second valve 320 is opened to transfer the steam of the steam generating unit 300 to the circulating duct 200 The steam is continuously supplied to the ginseng and drying chamber 100 up to the set steam amount.

이때, 증기 건조 챔버(100)에 유입된 증기는 모터(141)에 의해 회전하는 확산팬(140)에 의해 사방으로 확산된 상태로 적재함(130)을 통과하며, 이에 선반에 올려진 다수의 수삼이 균일한 온도로 증삼된다.At this time, the steam introduced into the steam drying chamber 100 passes through the loading box 130 in a state where the steam is diffused in four directions by the diffusion fan 140 rotated by the motor 141, and a large number of fresh ginseng This is carried out at a uniform temperature.

증삼 건조 챔버(100)의 증기량이 설정된 증기량까지 상승하면, 제2 밸브(310)를 조절하여 증삼 건조 챔버(100)로 유입되는 증기량을 조절하는 한편, 제1 및 제3 밸브(210)(410)를 개방하여 증삼 건조 챔버(100)로부터 배출되는 냉각된 증기를 순환덕트(200)를 통해 순환시키고, 다시 증삼 건조 챔버(100)로 유입한다.When the amount of steam in the ginseng-drying chamber 100 is increased to a preset amount of steam, the amount of steam flowing into the ginseng and drying chamber 100 is controlled by adjusting the second valve 310, and the first and third valves 210 and 410 And circulates the cooled steam discharged from the ginseng drying chamber 100 through the circulating duct 200 and flows into the ginseng drying chamber 100 again.

이때 순환덕트(200)를 순환하는 냉각된 증기는 열 발생부(400)를 통과하면서 재가열된 상태로 증삼 건조 챔버(100)에 유입된다.At this time, the cooled steam circulating in the circulating duct 200 flows into the gypsum and drying chamber 100 in a reheated state while passing through the heat generating unit 400.

그리고 증삼 건조 챔버(100)의 바닥면에 증기의 응축으로 인해 발생하는 응축수가 많이 적재될 경우 제5 밸브(710)를 개방하여 응축기(700)로 배출하여 제거한다.When a large amount of condensed water occurs due to the condensation of steam on the bottom surface of the ginseng drying chamber 100, the fifth valve 710 is opened and discharged to the condenser 700 to be removed.

여기서 증삼 과정이 진행되면, 단층 촬영부(500)의 촬영부(510)가 증삼 건조 챔버(100) 방향으로 슬라이드 이동하면서 증삼 건조 챔버(100)에 수용된 수삼의 단층을 실시간으로 촬영하며, 촬영된 영상은 디스플레이 및 저장부(520)에 보내진 후, 사용자가 관찰하게 되는 한편, 단층 촬영된 영상과 저장된 수삼 단층 영상을 검사부(530)가 비교하여 수삼의 품질 상태를 검사한다.Here, when the jeungsam process is in progress, the photographing unit 510 of the tomography unit 500 moves in the direction of the jeungsam drying chamber 100 and photographs the tomography layer of the ginseng accommodated in the jesamsam drying chamber 100 in real time. After the image is sent to the display and storage unit 520, the user observes, while the inspection unit 530 compares the tomography image and the stored ginseng tomography image to examine the quality of the ginseng.

이와 같은 과정으로 수삼을 증삼하며, 증삼이 완료되면 건조과정을 수행한다.In this process, the fresh ginseng is steamed, and when the steamed ginseng is completed, the drying process is performed.

[건조 단계][Drying step]

증삼 단계가 완료되면, 증기발생부(300)의 작동을 정지시킴과 함께 제2 밸브(320)를 차단하여 순환덕트(200)를 순환하는 공기가 증기발생부(300)로 유입되는 것을 차단한다. 그리고 제1 밸브(210)를 차단하고, 제4 및 제5 밸브(410)(710)를 개방하며, 공기공급부(600)를 작동시켜 순환덕트(200)에 외부 공기를 공급한다.The operation of the steam generator 300 is stopped and the second valve 320 is shut off to block the air circulating in the circulating duct 200 from flowing into the steam generator 300 . Then, the first valve 210 is closed, the fourth and fifth valves 410 and 710 are opened, and the air supply unit 600 is operated to supply outside air to the circulating duct 200.

그러면, 순환덕트(200)에 공급된 외부 공기에 의해 증삼 건조 챔버(100)에 유입된 증기가 서서히 배출되어 순환덕트(200)를 순환하게 되는데, 이때 제1 밸브(210)에 의해 차단되면서 응축기(700)로 유입되면서 제거된다.The steam introduced into the gypsum and drying chamber 100 is gradually discharged by the external air supplied to the circulating duct 200 to circulate the circulating duct 200. At this time, the steam is shut off by the first valve 210, (700).

그리고 공기공급부(600)를 통해 순환덕트(200)로 유입된 외부 공기를 열 발생부(400)에 의해 가열되면서 고온의 공기가 증삼 건조 챔버(100)에 유입되어 선반에 올려진 증삼된 수삼을 건조시키게 되는데, 이때 고온의 공기는 확산팬(140)에 의해사방으로 확산되면서 증삼 건조 챔버(100) 내부 온도를 균일하게 조절하며, 이에 선반에 올려진 모든 수삼이 동일한 온도로 건조되면서 품질성을 증대한다.The external air introduced into the circulating duct 200 through the air supply unit 600 is heated by the heat generating unit 400 so that the high temperature air is introduced into the gypsum and drying chamber 100 and the gypsum ginseng At this time, the hot air is diffused in four directions by the diffusion fan 140 to uniformly control the temperature inside the ginseng drying chamber 100, and all of the ginsengs put on the shelves are dried at the same temperature, Increase.

증삼 건조 챔버(100) 내부의 증기가 제거되면, 제1 밸브(210)를 개방하여 증삼 건조 챔버(100)로부터 배출된 냉각된 공기를 순환덕트(200)를 통해 순환되게 하고, 제4 및 제5 밸브(610)(710)는 차단하여 외부로 공기가 유입되거나 배출되지 않게 한다.When the steam inside the ginseng drying chamber 100 is removed, the first valve 210 is opened to circulate the cooled air discharged from the ginseng drying chamber 100 through the circulating duct 200, 5 valves 610 and 710 are closed to prevent air from being introduced into or discharged from the outside.

이와 같은 과정을 통해 수삼을 건조하면 선반에 올려진 모든 수삼을 균일한 온도로 증삼 또는 건조할 수 있어 고품질의 홍삼을 증대시킬 수 있고, 더욱이 단층 촬영부(500)를 통해 수삼의 단층을 촬영할 수 있어 수삼의 품질 상태를 관찰할 수 있다.By drying the ginseng through such a process, all the ginsengs put on the shelves can be steamed or dried at a uniform temperature, thereby increasing the quality of the ginseng. Further, the ginseng can be photographed through the tomography unit 500 The quality status of ginseng can be observed.

본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.The scope of the present invention is shown by the following claims rather than the above description, and all changes or modifications derived from the meaning and scope of the claims and their equivalents should be construed as being included in the scope of the present invention. do.

100: 증삼 건조 챔버 200: 순환덕트
300: 증기 발생부 400: 열 발생부
500: 단층 촬영부 600: 공기공급부
700: 응축기100: steam drying chamber 200: circulation duct
300: steam generator 400: heat generator
500: tomography section 600: air supply section
700: condenser

Claims (8)

일측에서 타측으로 증기 또는 공기를 통과시켜서 내부에 수용된 수삼을 증삼 또는 건조하는 증삼 건조 챔버;
상기 증삼 건조 챔버의 일측과 타측을 연결하고, 증삼 건조 챔버의 타측으로부터 배출되는 증기 또는 공기를 다시 증삼 건조 챔버의 일측으로 유입되도록 하는 순환덕트;
상기 증삼 건조 챔버에 수용된 수삼이 증삼되도록 증기를 공급하는 증기 발생부;
상기 증삼 건조 챔버에 수용된 수삼이 건조되도록 증기 건조 챔버에 유입되는 순환덕트를 통과하는 공기를 가열하는 열 발생부; 및
상기 증삼 건조 챔버를 향해 이동 가능하게 구비되고, 증삼 건조 챔버를 통과하면서 증삼 건조 챔버에 수용된 수삼의 단층을 촬영하는 단층 촬영부를 포함하는 증삼 건조장치.A ginseng drying chamber for passing steam or air from one side to the other side to steam or dry the ginseng contained therein;
A circulation duct connecting one side and the other side of the ginseng and drying chamber and allowing steam or air discharged from the other side of the ginseng drying chamber to flow into one side of the ginseng drying chamber;
A steam generator for supplying steam to the fresh ginseng and drying chamber so that fresh ginseng contained therein is extracted;
A heat generator for heating air passing through a circulation duct flowing into the steam drying chamber so that the ginseng contained in the ginseng drying chamber is dried; And
A red ginseng drying apparatus including a tomography unit which is provided to be movable toward the red ginseng drying chamber, and photographs the tomography of the fresh ginseng contained in the red ginseng drying chamber while passing through the red ginseng drying chamber. 청구항 1에 있어서,
상기 증삼 건조 챔버의 내부 일측과 타측에는 증삼 건조 챔버의 일측에서 타측으로 통과하는 증기 또는 공기를 사방으로 확산시켜서 증삼 건조 챔버 내부에 온도를 균일하게 조절하는 확산팬이 각각 마련되는 증삼 건조장치.The method according to claim 1,
The inner ginseng drying chamber is provided with a diffusion fan for uniformly controlling the temperature inside the inside of the red ginseng drying chamber by diffusing vapor or air passing from one side of the red ginseng drying chamber to the other side in all directions. 청구항 2에 있어서,
상기 확산팬은 증삼 건조 챔버 외측에 마련된 모터에 의해 회전하는 증삼 건조장치.The method according to claim 2,
The diffusion fan is a jeungsam drying apparatus that is rotated by a motor provided outside the jeungsam drying chamber. 청구항 1에 있어서,
상기 증삼 건조 챔버의 내부에는 수삼이 올려진 선반이 다단으로 적재될 수 있도록 적재함이 마련되며,
상기 적재함의 양측에 상기 확산팬이 적재함을 향해 각각 마련되는 증삼 건조장치.The method according to claim 1,
Inside the steaming drying chamber is provided with a loading box so that the shelf on which the ginseng is placed can be loaded in multiple stages,
The steaming drying device is provided on both sides of the loading box toward the diffusion box, respectively. 청구항 4에 있어서,
상기 증삼 건조 챔버, 선반 및 적재함은 단층촬영장치의 전자빔이 통과하도록 알루미늄 또는 밀도가 낮은 금속으로 마련되는 증삼 건조장치.The method of claim 4,
Wherein the ginseng and drying chamber, the shelf, and the loading box are made of aluminum or a metal having a low density so that the electron beam of the tomographic apparatus passes through the ginseng drying apparatus. 청구항 1에 있어서,
상기 순환덕트에 외부의 공기를 공급하여 순환덕트를 통과하는 증기 또는 공기의 온도를 조절하는 공기공급부가 마련되는 증삼 건조장치.The method according to claim 1,
And an air supply unit for supplying outside air to the circulation duct to regulate the temperature of steam or air passing through the circulation duct. 청구항 1에 있어서,
상기 순환덕트에 순환덕트를 순환하는 증기를 외부로 배출하기 위한 응축기가 마련되며,
상기 응축기는 증삼 건조 챔버의 하부와 연결되어 증삼 건조 챔버의 바닥에 적재되는 응축수를 외부로 배출하게 되는 증삼 건조장치.The method according to claim 1,
A condenser for discharging steam circulating the circulating duct to the outside is provided to the circulating duct,
Wherein the condenser is connected to a lower portion of the ginseng drying chamber and discharges the condensed water loaded on the bottom of the ginseng drying chamber to the outside. 청구항 1에 있어서,
상기 단층 촬영부는 증삼 건조 챔버에 수용된 증삼 및 건조중인 수삼의 단층을 실시간으로 촬영하여 영상을 실시간으로 디스플레이에 전송하여 표시하거나 파일로 저장하는 증삼 건조장치.The method according to claim 1,
The tomography unit is a red ginseng drying apparatus for recording the fault layer of red ginseng and dried ginseng housed in the red ginseng drying chamber in real time to transmit and display the image on a display in real time or to save as a file.
KR1020120089502A 2012-08-16 2012-08-16 Steaming and drying device KR101402366B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020120089502A KR101402366B1 (en) 2012-08-16 2012-08-16 Steaming and drying device

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020120089502A KR101402366B1 (en) 2012-08-16 2012-08-16 Steaming and drying device

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20140023049A true KR20140023049A (en) 2014-02-26
KR101402366B1 KR101402366B1 (en) 2014-06-27

Family

ID=50268685

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020120089502A KR101402366B1 (en) 2012-08-16 2012-08-16 Steaming and drying device

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101402366B1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101471471B1 (en) * 2014-05-08 2014-12-10 주식회사 엔투하이텍 Apparatus for drying and high heat-treating wood

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100609230B1 (en) * 2004-07-07 2006-08-02 주식회사 케이티앤지 Method of Inspecting the Quality of Dried ginseng Using the X-RAY Computer Tomography
KR100927436B1 (en) * 2007-10-31 2010-01-08 강상원 Steaming and drying device for manufacturing red ginseng

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101471471B1 (en) * 2014-05-08 2014-12-10 주식회사 엔투하이텍 Apparatus for drying and high heat-treating wood

Also Published As

Publication number Publication date
KR101402366B1 (en) 2014-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101695975B1 (en) The drying apparatus for agricultural produce mixing the object to be dried
CN110360815B (en) Hot air and vacuum pulsation combined drying method and equipment for temperature and humidity control
KR100954382B1 (en) Manufacturing apparatus and method for ginseng steaming
US10021903B2 (en) Apparatus and method for processing loose products
JP2012528293A (en) Method and apparatus for drying ingredients
CN103202356A (en) Technology and device for making Liupu tea
RU2614591C2 (en) Method and device for material drying
KR101402366B1 (en) Steaming and drying device
CN219178148U (en) Drying test bed for granular and flaky materials
KR101248600B1 (en) Heated and vacuum drying equipment for the production of red ginseng complex
JPH09152273A (en) Dryer and drying method
KR100970572B1 (en) Apparatus for processing food
JP5750881B2 (en) Grain dryer
CN107212315A (en) A kind of combined drying method of suitable fruits and vegetables
JP2009287831A (en) Exhaust air circulation type grain drier
KR20120129170A (en) Jeungsamgi cooling system
KR100485766B1 (en) A Dryer for Manufacturing Red Ginseng
RU2471558C2 (en) Method of automatic control over hydrothermal oats grain treatment in production of oat flour
KR102089215B1 (en) Batch sequential dried red ginseng manufacturing system
JP5292924B2 (en) Exhaust air circulation rate control method of exhaust air circulation type grain dryer
CN108332513A (en) A kind of granule materials layering drying means
CN208327966U (en) A kind of boiling spice equipment for wine brewing
RU167495U1 (en) INSTALLATION FOR CONVECTIVE DRYING VEGETABLES AND FRUITS
CZ20031249A3 (en) Process and apparatus for dehumidifying foodstuffs
KR200308144Y1 (en) Device for drying ginseng

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
AMND Amendment
E601 Decision to refuse application
AMND Amendment
X701 Decision to grant (after re-examination)
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20170410

Year of fee payment: 4

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20180504

Year of fee payment: 5

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20190502

Year of fee payment: 6