KR20130092897A - A dietary attractive pill and making method of it - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 기능성 건강 보조 식품용 환 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 똥단지로 불리는 돼지 감자를 이용한 다이어트 및 당뇨 기능성 환을 제조하되 돼지 감자 특유의 역한 맛과 향을 제거하여 적합하게 하고, 취식 후 복부 느낌을 편안하게 하고 소화가 원할히 이루어지며 체중 감소 효과 및 혈당 저하에 효과를 갖도록 한, 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a functional dietary supplement pills and a method for manufacturing the same, and to prepare a diet and diabetic functional pills using a pig potato called dung jar, but to eliminate the adverse taste and aromas peculiar to the pork potato, and after eating The present invention relates to a diet and diabetic functional dietary supplement pills, and a method of manufacturing the same, wherein the abdominal feeling is relaxed, the digestion is smoothly performed, and the weight loss effect and the hypoglycemic effect are provided.
일명 뚱딴지라고도 불리는 돼지감자는 땅속줄기의 끝이 굵어져서 덩이줄기가 발달하는데, 이 부분이 감자와 비슷하다. Pork potato, also known as fat land, has thickened tips of underground stems, which develops tubers, similar to potatoes.
돼지감자는 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 매우 다양하고 크기와 무게도 다양하다. Pork potatoes vary in shape and vary in size and weight from elongated to rugged.
껍질 색깔도 연한 노란색·갈색·붉은색·자주색으로 다양한데, 껍질이 매우 얇아 건조한 공기에 노출하면 금방 주름이 지고 속살이 파삭해진다.The color of the shell is also light yellow, brown, red, and purple. The skin is very thin, and when exposed to dry air, it quickly becomes wrinkled and fleshy.
예전에는 돼지감자를 식용으로 이용하지 않았으며 주로 돼지 등과 같은 가축의 사료로 이용하였다. In the past, pig potatoes were not used for food, but were mainly used as feed for livestock such as pigs.
그러나 최근에는 돼지감자에 당뇨 등 성인병 예방에 효과가 있는 이눌린이 다량 함유되어 있는 것이 알려지면서 이를 식용으로 이용하고자 하는 시도가 많이 되고 있다. Recently, however, it is known that pig potato contains a large amount of inulin, which is effective in preventing adult diseases such as diabetes, and there are many attempts to use it for food.
또한 돼지감자는 섬유질이 많고 칼로리가 적으며 당 분해나 소화 흡수가 늦어 포만감이 있어 다이어트 식품으로도 주목을 받고 있다.In addition, pork potatoes are high in fiber, low in calories, and have a feeling of satiety due to slow digestion or absorption of digestion.
그러나, 돼지감자는 그 성질이 차면서 소화가 잘 이루어지지 않아 몸이 찬 체질의 사람들에게 적합하지 않으며, 이로 인해 돼지감자를 주기적으로 섭취한 취식자들로부터 소화 불량, 속쓰림 등의 부작용이 발생하고 있다.However, it is not suitable for people whose body is cold due to its cold nature and indigestion, which causes side effects such as indigestion and heartburn from eaters who regularly eat pork. .
이러한 문제점을 해소하기 위한 기술로, 한국 공개특허공보 제10-2011-0135513호(2011.12.19, 특허문헌 1)의 요약에는 돼지감자를 열풍 건조시켜 수분을 제거하여 분쇄한 후, 첨가물을 혼합하여 반죽한 다음 이를 고온으로 구워낸 후 다시 열풍 건조시켜 장기간 보관이 가능한 식품을 제공하려는 기술이 공개된 바 있다.As a technique for solving such a problem, Korean Patent Publication No. 10-2011-0135513 (2011.12.19, Patent Document 1) summarized in the hot potato dried by drying the hot air to remove moisture, and then mixed with additives Kneading and baking it to a high temperature and then hot air dried again to provide a food that can be stored for a long time has been published.
이러한 기술은 돼지감자를 고온으로 구워냄으로 구워내기 전에 비해 소화 불량, 속쓰림 등의 문제를 일부 해소할 수 있을 것으로 기대된다.This technology is expected to solve some problems such as indigestion and heartburn than before roasting pork potatoes at high temperatures.
그러나, 이처럼 구워낸 감자는 구워내기 전의 돼지감자에 비해 섬유질이 파괴되고 이눌린이 열에 의해 변형되어 다이어트 및 혈당 저하 효과가 오히려 떨어지는 문제점이 있다.However, the baked potato has a problem in that the fiber is destroyed and the inulin is deformed by heat compared to the pork potato before roasting, so that the effect of lowering the diet and blood sugar is rather reduced.
또한, 열을 가하게 되면 과당 성분이 타기 시작해서 역한 맛이 증가하게 되므로 취식에 거부감을 갖게 되는 문제점도 있었다.In addition, when the heat is added to the fructose components start to burn because the increased taste, there was also a problem that has a feeling of rejection to eating.
한편, 당뇨병에 효과가 있는 것으로 알려진 식물 중 여주(balsam apple, bitter gourd 또는 balsam pear로 불림)는 박과의 덩굴식물로 정식 학명은 '모모르디카 카란티아(Momordica charantia)'이다. On the other hand, among the plants known to be effective in diabetes, the bitter gourd (called balsam apple, bitter gourd or balsam pear) is a vine of a family of fruits, the official name is 'Momordica charantia'.
여주는 주로 열대 아시아 지역에 널리 서식하고 있는 박과식물로 세계적인 장수촌 중 하나인 오키나와 지방에서 예로부터 건강식품 소재로 사용되고 있다.Yeoju is a plant commonly found in tropical Asia, and has been used as a health food material since ancient times in Okinawa, one of the world's longest lived villages.
그런데, 이러한 여주는 맛이 매우 써 한 번 취식한 사람들은 다시는 취식하지 않을 정도라고 한다.However, this bitter gourd is so delicious that people who once eaten will never eat again.
이에 각각 당뇨병에 효과가 있는 돼지감자와 여주를 활용하여 역한 냄새와 쓴 맛을 제거하여 당뇨 및 다이어트에 효과가 있는 보조 식품의 개발이 필요한 실정이다.
Therefore, it is necessary to develop supplements that are effective for diabetes and diet by removing odor and bitter taste by using pig potatoes and bitter melon, respectively, effective for diabetes.
본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환 및 그 제조 방법은 상기와 같은 종래 기술에서 발생하는 문제점을 해소하기 위한 것으로, 다이어트 및 당뇨에 효과가 있는 것으로 알려진 돼지감자와 여주를 주재료로 환을 제조하여 다이어트 및 당뇨 기능성 보조 식품을 제공하려는 것이다.Diet and diabetic functional health supplement pills of the present invention and a method for manufacturing the same to solve the problems occurring in the prior art as described above, it is known to have an effect on diet and diabetes, pig potatoes and bitter gourd as a main ingredient Is intended to provide diet and diabetes functional supplements.
특히, 돼지감자 특유의 역한 향과 맛 및 여주의 쓴 맛을 제거함과 더불어 가열 가공하지 않음으로 인해 다이어트 및 혈당 저하 효과를 높이면서 취식에 대한 거부감을 줄일 수 있게 하려는 것이다.In particular, by eliminating the inherent aroma and taste and bitter taste of pig porridge and not heat processing to increase the diet and blood sugar lowering effect while reducing the objection to eating.
보다 구체적으로 각기 독립된 재료로써 맛과 향이 나쁜 돼지감자, 여주, 창출, 율금을 강낭콩 및 약콩을 추가해 서로 혼합함으로써 거북한 맛과 향을 중화시켜 취식에 용이해지도록 하려는 것이다.More specifically, each of the independent ingredients, such as pork potato, bitter gourd, creation, and tasting, which have poor taste and aroma, are mixed with each other by adding kidney beans and weak beans to neutralize the unpleasant taste and aroma to facilitate eating.
또, 따뜻한 성질의 창출을 이용하여 돼지감자 및 보조 재료로 첨가되는 율금의 찬 성질을 줄여 취식 후 복부의 불편함 느낌을 해소하고 소화가 용이해지도록 하려는 것이다.In addition, by using the creation of warm properties to reduce the cold properties of the yulgeum added to the pork potato and auxiliary ingredients to ease the discomfort of the abdomen after eating and to facilitate digestion.
아울러, 약콩을 쪄서 숙성시켜 사용함으로써 다이어트 효과를 높이면서 소화가 더 잘 이루어지도록 하여 취식에 대한 선호도를 향상시키려는 것이다.
In addition, by using the steamed and matured soybeans to increase the diet effect while better digestion is to improve the preference for eating.
본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환 및 그 제조 방법은 상기와 같은 과제를 해결하기 위하여, 돼지감자, 강낭콩, 약콩, 율금, 창출을 준비한 후 건조한 다음 분쇄하여 돼지감자 분말 40 중량부와, 상기 돼지감자 분말 40 중량부 대비 5 ~ 15 중량부의 강낭콩 분말, 10 ~ 20 중량부의 약콩 분말, 25 ~ 35 중량부의 율금 분말, 3 ~ 7 중량부의 창출 분말을 준비하는 재료준비단계와; 상기 재료를 혼합한 후 물을 첨가하여 반죽하는 반죽단계와; 반죽된 재료를 제환기에 투입하여 환 형태로 제조하는 환 제조단계와; 제조된 환을 건조시키는 건조단계;를 포함하여 구성된다.Diet and diabetic functional dietary supplement pills of the present invention and a method for producing the same, in order to solve the above problems, pork potato, kidney beans, medicinal soybeans, rate, after preparing to dry and then pulverized potato potato powder 40 parts by weight and A material preparation step of preparing 5 to 15 parts by weight of kidney bean powder, 10 to 20 parts by weight of weak bean powder, 25 to 35 parts by weight of gold powder, and 3 to 7 parts by weight of powder produced by 40 parts by weight of the pork potato powder; A kneading step of mixing the ingredients and kneading by adding water; Putting the kneaded material into the refiller to produce a ring shape; It is configured to include a; drying step of drying the manufactured ring.
이때, 상기 재료준비단계에서, 상기 돼지감자 분말 40 중량부를 기준으로, 강낭콩 분말 10 중량부, 약콩 분말 15 중량부, 율금 분말 30 중량부, 창출 분말 5 중량부를 준비하는 것을 특징으로 한다.At this time, in the material preparation step, based on 40 parts by weight of the pork potato powder, 10 parts by weight of kidney beans powder, 15 parts by weight of medicinal beans powder, 30 parts by weight of gold powder, characterized in that to prepare 5 parts by weight of powder.
또, 상기 재료준비단계에서 사용되는 약콩은, 약콩을 준비하여 물에 담가 불리는 단계와; 불린 약콩을 용기에 넣고 찌는 단계와; 찐 약콩을 냉각시킨 후 볏짚 위에 상온에서 3 ~ 6개월 동안 숙성시키는 숙성단계;로 제조하여 준비하는 것을 특징으로 한다.In addition, the medicinal beans used in the material preparation step, the step of preparing the medicinal beans soaked in water; Putting the soybeans into a container and steaming; After cooling the steamed medicinal beans ripening step for 3 to 6 months at room temperature on the rice straw; characterized in that prepared by preparing.
본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환은 상기 제조 방법에 의해 제조되며, 돼지감자, 강낭콩, 약콩, 율금, 창출이 포함되어 있는 것을 특징으로 한다.
Diet and diabetic functional dietary supplement of the present invention is prepared by the above production method, characterized in that it contains porcine potatoes, kidney beans, weak beans, rate, creation.
본 발명에 의해, 다이어트에 효과가 있는 것으로 알려진 돼지감자를 주재료로 환을 제조하여 다이어트 및 당뇨 기능성 보조 식품이 제공된다.According to the present invention, a diet and a diabetic functional supplement are provided by preparing a pill as a main ingredient of pork potato known to be effective in the diet.
특히, 돼지감자 특유의 역한 향과 맛을 제거함과 더불어 가열 가공하지 않음으로 인해 다이어트 효과를 높이면서 취식에 대한 거부감을 줄일 수 있게 된다.In particular, by removing the inherent aroma and taste peculiar to the pork potato and not heat processing can increase the diet effect while reducing the rejection of eating.
보다 구체적으로 각기 독립된 재료로써 맛과 향이 나쁜 돼지감자, 창출, 율금을 강낭콩 및 약콩을 추가해 서로 혼합함으로써 거북한 맛과 향을 중화시켜 취식에 용이해진다.More specifically, as a separate ingredient, it is easy to eat by neutralizing the unpleasant taste and aroma by adding kidney beans and weak beans to each other by adding pork beans, creation, and yields with poor taste and aroma.
또, 따뜻한 성질의 창출을 이용하여 돼지감자 및 보조 재료로 첨가되는 율금의 찬 성질을 줄여 취식 후 복부의 불편함 느낌을 해소하고 소화가 용이해진다.In addition, by using the creation of a warm nature, the cold properties of the rate added to the pork potato and auxiliary ingredients to reduce the discomfort of the abdomen after eating and easy digestion.
아울러, 약콩을 쪄서 숙성시켜 사용함으로써 다이어트 효과를 높이면서 소화가 더 잘 이루어지도록 하여 취식에 대한 선호도가 향상된다.
In addition, by steaming and using the medicinal beans to increase the diet effect while improving digestion is made better preference for eating.
도 1은 본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 방법을 나타낸 공정도.1 is a process chart showing the manufacturing method of the diet and diabetic functional health supplement pills of the present invention.
이하, 본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 방법에 대하여 첨부된 도면을 통해 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, a method of manufacturing a diet and diabetic functional health supplement pills of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 공정을 나타낸 공정도이다.
1 is a process chart showing the manufacturing process of the diet and diabetic functional health supplement pills of the present invention.
도면에 나타난 바와 같이 본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 방법은, 돼지감자, 여주, 강낭콩, 약콩, 율금, 창출을 준비한 후 건조한 다음 분쇄하여 돼지감자 분말 40 중량부와, 상기 돼지감자 분말 40 중량부 대비 45 ~ 55 중량부의 여주 분말, 5 ~ 15 중량부의 강낭콩 분말, 10 ~ 20 중량부의 약콩 분말, 25 ~ 35 중량부의 율금 분말, 3 ~ 7 중량부의 창출 분말을 준비하는 재료준비단계와; 상기 재료를 혼합한 후 물을 첨가하여 반죽하는 반죽단계와; 반죽된 재료를 제환기에 투입하여 환 형태로 제조하는 환 제조단계와; 제조된 환을 건조시키는 건조단계;를 포함하여 구성된다.
As shown in the drawings, the method for producing a dietary supplement for diabetic and diabetic functional health supplements of the present invention is prepared by preparing pork potato, bitter gourd, kidney beans, medicinal beans, yeast, rate, and then crushed to dry and then crushed pork potato powder 40 parts by weight, 45 to 55 parts by weight of bitter melon powder, 5 to 15 parts by weight of kidney bean powder, 10 to 20 parts by weight of soybean powder, 25 to 35 parts by weight of powder, and 3 to 7 parts by weight of powder preparation Steps; A kneading step of mixing the ingredients and kneading by adding water; Putting the kneaded material into the refiller to produce a ring shape; It is configured to include a; drying step of drying the manufactured ring.
일명 "뚱단지"라고 불리는 돼지감자는 약 13% 정도의 이눌린이 함유되어 있는 것으로 알려져 있는데, 이러한 이눌린은 천연 인슐린이라 불리어진다.Swine potato, also known as "fat", is known to contain about 13% of inulin, which is called natural insulin.
이러한 돼지감자에는 고구마나 감자의 주성분인 전분이 포함되어 있지 않고 후르크토스(과당), 글루코스는 미량 포함되어 있어 다이어트에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.These pork potatoes do not contain starch, which is a major component of sweet potatoes and potatoes, and a small amount of fructose (glucose) and glucose are known to be effective in diet.
아울러, 식물성 섬유가 우엉보다 풍부하여 다이어트, 변비에 효과가 있다고 알려져 있다.In addition, vegetable fiber is richer than burdock is known to be effective in diet, constipation.
그러나, 돼지감자는 그 성질이 차면서 소화가 잘 이루어지지 않아 몸이 찬 체질의 사람들에게 적합하지 않으며, 이로 인해 돼지감자를 주기적으로 섭취한 취식자들로부터 소화 불량, 속쓰림 등의 부작용이 발생하고 있다.However, it is not suitable for people whose body is cold due to its cold nature and indigestion, which causes side effects such as indigestion and heartburn from eaters who regularly eat pork. .
또, 돼지감자는 특이한 냄새를 풍겨 고구마나 감자처럼 쪄서 먹을 수 없는 것으로 알려져 있다.In addition, pork potatoes have a unique smell and are known to be steamed and eaten like sweet potatoes or potatoes.
여주는 지역에 따라 여지, 나포도, 금려지 등으로 불리는 박 과의 식물로 여주의 열매는 당뇨, 갑상선, 고지열, 변비 환자들이 주로 찾고 있다.Yeoju is a plant of gourds called larvae, sesame seeds, and geumyeoji, depending on the region.
최근 여주의 효소처리 추출물이 당뇨병 유발동물 모델의 망막, 대동맥 및 좌골신경 조직 내 솔비돌의축적을 유의성 있게 감소시켜 당뇨병 합병증 예방 및 치료에 적용된다는 보고가 있다는 내용이 공개되기도 하였다.Recently, it has been reported that the enzyme-treated extract of Yeoju significantly reduces the accumulation of sorbitol in the retina, aorta, and sciatic nerve tissue of a diabetic animal model.
그러나, 여주는 그 맛이 매우 써 왠만큼 비위가 강한 사람이 아닌 이상 취식하기 어려움이 있으며 이에 따라 어린이나 젊은 사람들, 여성들의 기호도가 떨어지는 문제점이 있다.However, the bitter gourd is very difficult to eat unless the taste is very strong, and accordingly there is a problem that the preference of children, young people, women.
율금은 강황이라과 불리는 외떡잎식물 생각목 생강과의 한해살이풀의 덩이 뿌리를 말한다.Yulgeum refers to the root of the annual herb of Gingeraceae, which is called the monocotyledonous plant called turmeric.
통상적인 약재의 의미로 강황이라고 불리는 부위는 뿌리줄기 부분을 말하며, 율금은 덩이 뿌리를 말한다.In the conventional medicine, turmeric refers to the root stem, and Yulum refers to the root of tuber.
율금은 간질환 및 항당뇨 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 열물의 분비 및 배설을 촉진하여 비만에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.Yield is known to be effective in liver disease and anti-diabetes, and is known to promote obesity by promoting the secretion and excretion of hot water.
그러나, 율금은 소화력이 떨어지는 사람이나 몸이 찬 사람이 한꺼번에 많이 먹으면 오히려 위에 부담을 주는 것으로 알려져 있다.However, the rate is known to be a burden on the stomach if a person who has a low digestive power or a cold body eat a lot at once.
또, 쓴 맛이 강해 취식에 거부감을 주는 것으로 알려져 있다.In addition, the bitter taste is known to give a sense of rejection to eating.
약콩은 약으로 쓰이는 콩이라 하여 약콩이라고 부르며, 흔히 쥐눈이콩 또는 서목태라고 부른다.Medicinal beans are called medicine beans, which are used as medicines, and are commonly called rat eye or Seomoktae.
쥐눈이콩에는 식이섬유가 많아 포만감을 주며 비만인 사람들에게 효과적인 식품으로 알려져 있고, 풍부한 식이섬유로 인해 변비에도 좋은 효과를 갖는 것으로 알려져 있다.Rat eye beans have a lot of dietary fiber to give a feeling of satiety and is known as an effective food for obese people, due to the rich dietary fiber is known to have a good effect on constipation.
창출은 국화과에 속하는 여러해살이 초본식물인 삽주, 남창출, 북창출 등의 뿌리줄기로 만든 약재를 말한다.Creation refers to a medicinal herb made from root stems of perennial herbaceous plants such as shochu, namchangchul, and bukchang.
창출의 약성은 따뜻한 것으로 알려져 있으며, 소화장애나 위장기능 허약증상에 탁월한 반응을 나타내는 것으로 알려져 있다.The weakness of the creation is known to be warm, it is known to have an excellent response to digestive problems and gastrointestinal weakness.
아울러, 열량이 낮아서 비만 방지에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.In addition, calories are known to be effective in preventing obesity due to low calories.
그러나, 창출은 맛이 맵고 써서 취식에 거부감을 주는 것으로 알려져 있다.However, creation is known for its taste and bitterness, which gives it a sense of rejection.
강낭콩은 단백질로 글로불린이 다량 함유되어 있음과 더불어 열량이 낮아 다이어트에 적합한 것으로 알려져 있다.Kidney beans are known to be suitable for diet with low calories as well as a large amount of globulin as a protein.
한국에서는 밥에 넣어 먹는 정도로 활용되고 있으나, 서구권에서는 주로 빵이나 떡의 소로 많이 사용되어 단백질의 급원으로 다량 소비하고 있다.In Korea, it is used to eat in rice, but in the western world, it is mainly used as a cow of bread or rice cake, and consumes a large amount as a source of protein.
본 발명에서는 강낭콩의 열량이 낮은 점을 활용하여 다이어트에 도움을 줌과 더불어, 강낭콩 분말이 물과 접할 경우 점성이 높아져 각 재료를 뭉치는 데 도움을 주는 것을 확인하여 활용하였다.
In the present invention, by utilizing the low calories of kidney beans to help the diet, when the kidney beans powder is in contact with water, the viscosity is increased to help to aggregate the ingredients.
본 발명에서는 상기와 같이 당뇨병 및 다이어트에 효과가 있는 것으로 알려진 돼지감자와 여주를 포함하여 율금, 약콩, 강낭콩에 식이섬유가 풍부한 점을 이용하여 다이어트 및 당뇨에 적합하도록 환을 제조하였다.In the present invention, using a rich dietary fiber in the yulgeum, medicinal beans, kidney beans, including pig potatoes and bitter gourd known to be effective in diabetes and diet as described above was prepared for the diet and diabetes.
또, 찬 성질의 돼지감자 및 율금의 단점은 따뜻한 성질의 창출을 이용하여 서로 조화를 이루도록 하였다.In addition, the disadvantages of cold pork and yulgeum to harmonize each other using the creation of a warm nature.
또한, 강낭콩 분말을 활용하여 각 재료를 물과 함께 반죽하여 용이하게 결합시켜 환으로 제조하기 용이해지도록 하였다.In addition, by utilizing the kidney beans powder, each material was kneaded together with water to make it easier to prepare a ring.
특히, 각각 생식에 적합하지 않은 맛과 향을 내는 돼지감자, 여주, 율금, 창출을 약콩 및 강낭콩과 함께 혼합하여 역한 향과 맛을 중화시켜 취식에 대한 거부감을 최대한 감소시켰으며, 물과 함께 삼키지 않고 물 없이 씹어 먹더라도 거북한 맛과 향이 발생하지 않도록 하여 어른 뿐만 아니라 어린이도 취식하는 데 거부감을 줄이도록 하였다.
In particular, the mixture of pork potato, bitter gourd, yulgeum and creation, which are not suitable for each type of raw food, mixed with medicinal beans and kidney beans to neutralize the inverse aroma and taste, reducing swallowing resistance as much as possible. Even without chewing water without chewing, the taste and aroma do not occur so that not only adults but also children are less likely to eat.
이처럼, 본 발명에서는 각각의 재료가 서로 단점을 커버함과 더불어 거부감 없는 맛과 향을 내도록 하기 위하여 재료준비단계에서, 상기 돼지감자 분말 40 중량부를 기준으로, 여주 분말 50 중량부, 강낭콩 분말 10 중량부, 약콩 분말 15 중량부, 율금 분말 30 중량부, 창출 분말 5 중량부로 구성됨이 가장 바람직하다.
As such, in the present invention, each material covers the disadvantages of each other, and in order to produce a taste and aroma without rejection, in the material preparation step, based on 40 parts by weight of the pork potato powder, 50 parts by weight of gourd powder, 10 parts by weight of kidney bean powder Most preferably, it is composed of 15 parts by weight of medicinal soybean powder, 30 parts by weight of gold powder, and 5 parts by weight of creation powder.
아울러, 이러한 구성에서 소화가 보다 원할히 이루어지도록 하기 위하여 약콩은 찐 다음에 상온에서 여러 시간 숙성된 것을 사용할 수 있다.In addition, in order to make digestion more smoothly in this configuration, the weak beans can be used after steaming for several hours at room temperature.
보다 구체적으로 상기 재료준비단계에서 사용되는 약콩은,More specifically, the weak beans used in the material preparation step,
약콩을 준비하여 물에 담가 불리는 단계와; 불린 약콩을 용기에 넣고 찌는 단계와; 찐 약콩을 냉각시킨 후 볏짚 위에 상온에서 3 ~ 6개월 동안 숙성시키는 숙성단계;로 제조하여 준비할 수 있다.Preparing soybeans and soaking in water; Putting the soybeans into a container and steaming; After cooling steamed medicinal beans ripening step at room temperature for 3 to 6 months on rice straw; can be prepared by preparing.
이처럼 약콩을 쪄서 상온에서 오랜 시간 동안 숙성시킬 경우 유산균을 포함하여 다양한 유용한 미생물이 생기게 된다.When the steamed beans are aged at room temperature for a long time, various useful microorganisms are produced, including lactic acid bacteria.
이에 따라 제조된 환은 소화가 보다 원할히 이루어지면서 취식 후 속이 편안하며, 몸에 좋은 다양한 미생물을 섭취할 수 있게 된다.
Accordingly, the manufactured ring is more comfortable to digest after eating, and the stomach is able to take in a variety of healthy microorganisms.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 상세하게 설명하기로 한다.
Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail.
<실시예 1> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 1Example 1 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 1
돼지감자, 강낭콩, 약콩, 율금, 창출을 준비하여 각각 분쇄한 다음 돼지감자 분말 400g, 여주 분말 500g, 강낭콩 분말 100g, 약콩 분말 150g, 율금 분말 300g, 창출 분말 50g을 측정하여 준비하였다.Pig potatoes, kidney beans, medicinal beans, yield, prepared and pulverized, respectively, and then prepared by measuring the pig potato powder 400g, Yeoju powder 500g, kidney beans powder 100g, medicinal beans powder 150g, yield gold powder 300g, creation powder 50g.
준비된 각 분말을 혼합한 후 물 1 리터 즉, 약 1kg을 혼합 분말에 첨가하여 반죽하여 반죽물을 제조하였다.Each prepared powder was mixed, and then 1 liter of water, that is, about 1 kg was added to the mixed powder to knead to prepare a dough.
제조된 반죽물을 제환기에 공급하여 환 형태로 제조하고, 이를 건조시켜 실시예 1의 환을 제조하였다.
The prepared dough was fed to a refilling machine to prepare a ring, and dried to prepare a ring of Example 1.
<실시예 2> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 2Example 2 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 2
실시예 1과 같이 진행하되, 여주 분말을 450g 사용하여 실시예2의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, to prepare a ring of Example 2 using 450 g of bitter gourd powder.
<실시예 3> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 3Example 3 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 3
실시예 1과 같이 진행하되, 여주 분말을 550g 사용하여 실시예 3의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, to prepare a ring of Example 3 using 550g of bitter melon powder.
<실시예 4> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 4Example 4 Preparation of Pills for Diet and Diabetic Functional Health Supplements 4
실시예 1과 같이 진행하되, 강낭콩 분말을 50g 사용하여 실시예 4의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, to prepare a ring of Example 4 using 50g of kidney beans powder.
<실시예 5> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 5Example 5 Preparation of Diet and Diabetic Functional Dietary Supplement 5
실시예 1과 같이 진행하되, 강낭콩 분말을 150g 사용하여 실시예 5의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, using 150g of kidney beans powder to prepare a ring of Example 5.
<실시예 6> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 6Example 6 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 6
실시예 1과 같이 진행하되, 약콩 분말을 100g 사용하여 실시예 6의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, using 100g of weak soybean powder to prepare a ring of Example 6.
<실시예 7> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 7Example 7 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 7
실시예 1과 같이 진행하되, 약콩 분말을 200g 사용하여 실시예 7의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, to prepare a ring of Example 7 using 200g medicinal beans powder.
<실시예 8> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 8Example 8 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 8
실시예 1과 같이 진행하되, 율금 분말을 250g 사용하여 실시예 8의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, using 250g rate powder to prepare a ring of Example 8.
<실시예 9> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 9Example 9 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 9
실시예 1과 같이 진행하되, 율금 분말을 350g 사용하여 실시예 9의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, using 350g rate powder to prepare a ring of Example 9.
<실시예 10> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 10Example 10 Preparation of Pills for Diet and Diabetic Functional Health Supplements 10
실시예 1과 같이 진행하되, 창출 분말을 30g 사용하여 실시예 10의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, to prepare a ring of Example 10 using 30g of the powder produced.
<실시예 11> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 11Example 11 Preparation of Diet and Dietary Supplement for Diabetic Functional Health Supplement 11
실시예 1과 같이 진행하되, 창출 분말을 70g 사용하여 실시예 11의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, to prepare a ring of Example 11 using 70g of the powder produced.
<실시예 12> 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 12Example 12 Preparation of Pills for Diet and Diabetic Functional Health Supplements 12
실시예 1과 같이 진행하되, 재료를 준비하기 전에 약콩을 준비하여 하루 동안 물에 담가 불린 다음, 이를 용기에 넣고 쪄낸 다음 상온에서 식히고, 이를 볏짚이 깔린 돗자리 위에 널어 5개월 동안 숙성시켜 발효된 약콩 150g을 준비하여 실시예 1의 약콩 대신 사용하여 실시예 12의 환을 제조하였다.
Proceed as in Example 1, prepare the soybeans before preparing the ingredients, soaked in water for one day, soaked in water, boiled in a container, boiled, cooled to room temperature, and cooled on a mat with rice straw, fermented by fermentation for 5 months. 150g was prepared and used in place of the weak soybean of Example 1 to prepare a ring of Example 12.
<실험예 1> 관능실험≪ Experimental Example 1 >
실시예 1과 같이 진행하되 강낭콩, 약콩, 율금, 창출을 교대로 배제해 가면서 환을 제조하여 강낭콩이 배제된 비교예 1의 환, 약콩이 배제된 비교예 2의 환, 율금이 배제된 비교예 3의 환, 창출이 배제된 비교예 4의 환을 제조하여 준비하였다.Proceed as in Example 1 but with the exclusion of kidney beans, medicinal beans, rate, creation to produce a ring, the ring of Comparative Example 1 excluding the kidney beans, the ring of Comparative Example 2 excluding weak beans, the comparative example is excluded A ring of 3 and a ring of Comparative Example 4 in which creation was excluded were prepared and prepared.
이어 비교예 1 내지 4와 상기 실시예 1 내지 10에서 제조된 환의 관능검사를 실시하여 비교하였다.Subsequently, the sensory tests of the rings prepared in Comparative Examples 1 to 4 and Examples 1 to 10 were performed.
관능검사는 맛, 향, 식후 복부의 느낌으로 구분하여 9 점 평정법을 이용하여 평가하였다.Sensory tests were assessed using a 9-point rating method, divided into taste, aroma, and postprandial feeling.
연령과 성별을 고려하여 10 대 ~ 40 대 성인 남녀를 각각 연령대별로 10 명씩 총 40 명을 선발하였다.
Considering age and gender, a total of 40 men and women were selected from 10 to 40 age groups.
* 관능 검사 수치(9 : 아주 좋음, 5 : 보통임 0 : 아주 나쁨)* Sensory test value (9: very good, 5: moderate 0: very bad)
상기 표 1의 결과로 볼 때, 실시예 1 내지 12의 환이 맛과 향 면에서 보통으로 판단되어 취식에 거부감이 없는 것을 알 수 있다.As a result of Table 1, it can be seen that the ring of Examples 1 to 12 is judged to be normal in terms of taste and aroma, and there is no objection to eating.
또한, 취식 후 복부 느낌이 좋은 쪽으로 나타나 취식 후에도 편안한 느낌을 갖게 된 것을 알 수 있다.In addition, the abdominal feeling after eating, the good side appears to have a comfortable feeling after eating.
반면, 비교예 1,2의 경우 맛과 향이 나쁜 것을 알 수 있다.On the other hand, in Comparative Examples 1 and 2 it can be seen that the taste and aroma are bad.
또, 비교예 4의 경우 맛과 향은 보통이나, 식후 복부 느낌이 않좋게 나타난 것을 알 수 있다.
In addition, in the case of Comparative Example 4, the taste and aroma are normal, but it can be seen that the abdominal feeling is poor after eating.
<실험예 2> 체중감량 효과 조사Experimental Example 2 Investigation of Weight Loss Effect
상기 실험예 1에서 최적의 관능미를 가지는 것으로 조사된 실시예 1 및 실시예 12의 환과 비교예 1 내지 4의 환을 대상으로 체중감량 효과를 조사하였다.The weight loss effect of the ring of Example 1 and Example 12 and the ring of Comparative Examples 1 to 4 investigated as having the optimum functional beauty in Experimental Example 1 was investigated.
먼저, 20 ~ 50세의 남녀 각 3명씩 6명을 1그룹으로 하여 총 6그룹의 실험구를 설정하여 투여구 1 내지 6으로 나누고 각 투여구의 초기 체중을 측정하였으며, 그 다음 상기와 같이 분류된 각 투여구의 남녀를 7일간 같은 식당에서 같은 식단으로 식사를 하게 하되 아침과 저녁에 실시예 1, 12 및 비교예 1 내지 4의 환을 30알씩 섭취하게 하였다.First, 6 groups of 3 men and women aged 20 to 50 years were used as a group, and a total of 6 groups of experimental groups were set up. The male and female of each dose were eaten on the same diet for 7 days in the same diet, but in the morning and evening were given 30 tablets of Examples 1, 12 and Comparative Examples 1-4.
상기 식단은 일일 권장칼로리가 남자의 경우 2500 kcal이고, 여자의 경우 2000kcal를 고려하여 남자는 아침, 저녁 800kcal씩으로 식단을 정하고, 여자는 아침, 저녁 660 kcal씩으로 정하였다. The daily recommended calorie was 2500 kcal for men and 2000 kcal for women, considering that the diet was set to 800 kcal for breakfast and dinner, and 660 kcal for breakfast and dinner for women.
아울러, 정해진 식단 외에는 다른 식품을 일체 섭취하지 않게 하였다.In addition, no food other than the prescribed diet was to be consumed at all.
실험 시작 후 8일째 되는 날 아침 공복시 최종 체중을 측정하였다. 그 결과, 하기 표 2를 통해 알 수 있는 바와 같이 본 발명의 환을 섭취한 경우 체중이 현저하게 감소함을 알 수 있었다.
On the eighth day after the start of the experiment, the final weight was measured on an empty stomach. As a result, it can be seen that the weight is significantly reduced when the ingestion of the present invention as shown in Table 2 below.
감소율은 (체중감소량/초기체중)×100으로 계산함Reduction rate is calculated as (weight loss / initial weight) × 100
상기 결과를 통해 실시에 1 및 10의 경우 체중 감소율이 2% 이상 되는 반면, 비교예 1,2는 1%를 넘는 정도이며, 비교예 3,4에서는 체중감소율이 극히 미비한 것을 알 수 있다.
Through the above results, the weight loss rate of 1 and 10 in the case of more than 2%, Comparative Examples 1 and 2 is about 1% or more, and in Comparative Examples 3 and 4, it can be seen that the weight loss rate is extremely insignificant.
<실험예 3> 혈당값 조사Experimental Example 3 Glucose Value Investigation
실험예 1에서 최적의 관능미를 가지며, 체중감량 효과가 있는 것으로 나타난 실시예 1 및 실시예 12의 환을 이용하여 혈당값을 조사하였다.In Experimental Example 1, the blood glucose value was investigated using the rings of Example 1 and Example 12, which have the optimal sensuality and were found to have a weight loss effect.
검사는 최근 3개월 내에 건강검진 기관으로부터 공복 혈당을 측정하여 측정치가 126 이상인 성인 20명을 선별하여 10명씩 두 개의 군으로 나누어 각각 실시예 1 및 실시예 12의 환을 아침과 저녁에 30알씩 섭취하게 하였다.The test measured fasting blood glucose levels from a health examination institution within the last three months, and selected 20 adults with 126 or more measurements, divided into two groups of 10 people, and ingested 30 tablets of Examples 1 and 12 in the morning and evening, respectively. It was made.
아울러, 최초 환을 섭취하기 전 각각 개인별로 자가혈당측정기를 지급하여 공복에 자가혈당측정기로 혈당 값을 측정하고, 30일 후에 공복에 다시 자가혈당측정기로 혈당 값을 측정하도록 하였다.In addition, before taking the first pill, each individual was given a self-glucometer to measure the blood glucose value on an empty stomach with a self-glucometer, and 30 days later, the blood glucose value was measured on an empty stomach again.
표 3은 각각의 실험군의 최초 혈당값과 섭취 후 30일이 지났을 때의 혈당값을 나타낸 것이다.
Table 3 shows the initial blood glucose values of each experimental group and the blood glucose values 30 days after ingestion.
표 3에 나타난 바와 같이 실시예 1, 12의 경우 장기간 복용시 혈당이 저하되는 현상이 발생함을 알 수 있었다.
As shown in Table 3, in the case of Examples 1 and 12, it was found that a phenomenon in which blood sugar was lowered during long-term administration.
이상 표 1 내지 표 3의 결과를 살펴볼 때, 실시예 1, 12의 경우 취식에 적합한 맛과 향 및 식후 복부의 느낌이 우수함과 더불어 체중감소율이 우수하게 나타나며, 혈당이 저하되는 것을 알 수 있다.Looking at the results of Tables 1 to 3 above, in Examples 1 and 12, the taste and aroma suitable for eating and the feeling of the abdomen after eating and the weight loss rate is excellent, it can be seen that the blood sugar is lowered.
반면, 비교예 1,2의 경우 맛과 향이 나쁘며, 체중 감소율이 적고, 비교예 4의 경우 맛과 향은 보통이나 식후 복부 느낌이 좋지 않으며 체중 감소율이 적고, 비교예 3의 경우 맛과 향 및 식후 복부 느낌이 보통이나 체중 감소율이 적은 것을 알 수 있다.On the other hand, in Comparative Examples 1 and 2, the taste and aroma were bad, and the weight loss rate was low, and in Comparative Example 4, the taste and aroma was normal but the post-prandial abdominal feeling was low, and the weight loss rate was low, and in Comparative Example 3, the taste and aroma and After eating, you will notice that your abdomen feels moderate but your weight loss rate is low.
이러한 결과를 통해 본 발명의 다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환은 취식에 무리가 없는 맛과 향을 가지며, 취식후 복부 느낌이 좋아 더부룩하거나 속이 찬 느낌이 들지 않고 섭취 후 체중 감소가 두드러지며, 혈당 값이 떨어지는 바 다이어트 및 당뇨에 적합한 것을 알 수 있다.
Through these results, the diet and diabetic functional dietary supplement of the present invention has a taste and aroma that is not unreasonable to eating, and the abdominal feeling is good after eating, without feeling bloated or cold, and the weight loss is noticeable after ingestion, blood sugar Low value bar is known to be suitable for diet and diabetes.
Claims (4)
돼지감자, 여주, 강낭콩, 약콩, 율금, 창출을 준비한 후 건조한 다음 분쇄하여 돼지감자 분말 40 중량부와, 상기 돼지감자 분말 40 중량부 대비 45 ~ 55 중량부의 여주 분말, 5 ~ 15 중량부의 강낭콩 분말, 10 ~ 20 중량부의 약콩 분말, 25 ~ 35 중량부의 율금 분말, 3 ~ 7 중량부의 창출 분말을 준비하는 재료준비단계와;
상기 재료를 혼합한 후 물을 첨가하여 반죽하는 반죽단계와;
반죽된 재료를 제환기에 투입하여 환 형태로 제조하는 환 제조단계와;
제조된 환을 건조시키는 건조단계;를 포함하여 구성된,
다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 방법.
In the manufacturing method of the ring for health supplements,
Pork Potato, Yeoju, Kidney Beans, Medicinal Soybeans, Medicinal Soybeans, Yield, Prepared, Dried and Crushed to 40 parts by weight of Pork Potato Powder, 45 to 55 parts by weight of Yeast Powder, 5 to 15 parts by weight of Kidney Bean Powder A material preparation step of preparing 10 to 20 parts by weight of medicinal soybean powder, 25 to 35 parts by weight of rate powder, and 3 to 7 parts by weight of creation powder;
A kneading step of mixing the ingredients and kneading by adding water;
Putting the kneaded material into the refiller to produce a ring shape;
It comprises a; drying step of drying the manufactured ring;
Method for producing a diet and dietary supplement for diabetes functional health supplement.
상기 재료준비단계에서,
상기 돼지감자 분말 40 중량부를 기준으로, 여주 분말 50 중량부, 강낭콩 분말 10 중량부, 약콩 분말 15 중량부, 율금 분말 30 중량부, 창출 분말 5 중량부를 준비하는 것을 특징으로 하는,
다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 방법.
The method of claim 1,
In the material preparation step,
On the basis of 40 parts by weight of the pork potato powder, 50 parts by weight of the bitter gourd powder, 10 parts by weight of kidney beans powder, 15 parts by weight of medicinal beans powder, 30 parts by weight of gold powder, preparing 5 parts by weight of the creation powder,
Method for producing a diet and dietary supplement for diabetes functional health supplement.
상기 재료준비단계에서 사용되는 약콩은,
약콩을 준비하여 물에 담가 불리는 단계와;
불린 약콩을 용기에 넣고 찌는 단계와;
찐 약콩을 냉각시킨 후 볏짚 위에 상온에서 3 ~ 6개월 동안 숙성시키는 숙성단계;로 제조하여 준비하는 것을 특징으로 하는,
다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환의 제조 방법.
The method of claim 1,
Medicinal beans used in the material preparation step,
Preparing soybeans and soaking in water;
Putting the soybeans into a container and steaming;
After cooling the steamed medicinal beans ripening step at room temperature for 3 to 6 months on the rice straw; characterized in that prepared by preparing,
Method for producing a diet and dietary supplement for diabetes functional health supplement.
제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항의 제조 방법에 의해 제조되며,
돼지감자, 여주, 강낭콩, 약콩, 율금, 창출이 포함되어 구성된 것을 특징으로 하는,
다이어트 및 당뇨 기능성 건강 보조 식품용 환.
In the dietary supplement ring,
It is prepared by the manufacturing method of any one of claims 1 to 3,
Pork Potatoes, Litchi, Kidney Beans, Medicinal Beans, Rate, Creation
Diet and diabetes functional health supplement pills.
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