KR20130080884A - A manufacturing method of lotus leaves tea - Google Patents

Abstract

PURPOSE: A producing method of liquid tea is provided to offer the sweet taste and clear color of lotus leaves for users to drink the liquid tea instead of water of barley tea. CONSTITUTION: Lotus leaves are cut into 2-3 cm, and the cut lotus leaves are repeatedly roasted and dried. 98wt% of purified water is inserted into a pressure tank and heated until the temperature of the purified water is 75-80°C. 2wt% of roasted lotus leaves is inserted into a filtering nonwoven fabric before tying an inlet portion of the fabric and the tied fabric is inserted into the pressure tank. The pressure tank is heated for 90 minutes at 120°C and 2 atmospheric pressure. The pressurized lotus leaves are extracted using a 200 mesh vibrating strainer. The lotus leaf extract is enzymolyzed for 60 minutes using an alpha-amylase enzyme agent. The enzymolyzed lotus leaf extract is cooled at 50-60°C and filtered. 16wt% of lotus leaf extract, 83.7wt% of purified water, 0.1wt% of vitamin C, 0.1wt% of vitagen, and 0.1wt% of sodium bicarbonate are mixed and heated at 100°C, and the mixture is cooled at 35-40°C. [Reference numerals] (AA) Preparation step of lotus leaves; (BB) Collect the lotus leaves; (CC) Wash the lotus leaves; (DD) Dry the lotus leaves; (EE) Cut the lotus leaves; (FF) Roast the lotus leaves; (GG) Extract the lotus leaves, and produce liquid tea; (HH) Heat a purification water pressurizing tank; (II) Insert the lotus leaves into the pressurizing tank; (JJ) Pressurize the pressurizing tank to 2 atmospheric pressure; (KK) Filter with a 200 mesh vibrator; (LL) Enzyme decomposition; (MM) Cool a lotus leaf extract; (NN) Filter press filtration; (OO) Produce lotus leaf extraction liquid tea

Description

연잎추출 액상차 및 그의 제조방법 {A manufacturing method of lotus leaves tea}Lotus leaf extract tea and its manufacturing method {A manufacturing method of lotus leaves tea}

본 발명은 연잎추출 액상차 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 이를 더욱 상세하게 설명하면, 9월 10~20일 경에 채취한 연잎을 물로 깨끗이 세척한 후, 공기의 유통이 좋은 그늘에서 말려 물기를 완전히 제거한 하고, 연잎을 2~3 cm로 잘게 썬 후, 연잎의 덖음과 건조를 반복하여 풀 냄새가 나지 않게 연잎을 잘 덖어 연잎을 준비하고, 가압탱크에 정제수를 넣고 가열한 후, 상기 준비된 연잎을 부직포에 묶어서 가입탱크에 투입하고, 가압탱크에 열을 가하여 연잎 고유의 떫은맛과 풀냄새가 추출액에 그대로 스며들어 향취가 반감되는 것을 막기 위해 가열하고, 200메쉬의 진동체에 걸려 추출하고, 여과하여 연잎 추출액을 회수하여 효소제를 이용하여 효소분해시킨 후, 효소분해된 연잎추출액과 정제수를 65~70℃까지 가열하고 난 후, 비타민C, 비타겐, 중탄산 나트륨을 투입하여 가열시킨 후, 냉각하여 연잎추출 액상차를 만들고, 이를 검사하여 포장하는 것을 특징으로 하는 연잎추출 액상차의 제조방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a lotus leaf extract liquid tea and a method for manufacturing the same, which will be described in more detail, after cleaning the lotus leaf collected around September 10-20 with water, dried in a shade of good air circulation After removing completely, finely chopped lotus leaf to 2 ~ 3 cm, the lotus leaf is repeatedly squeezed and dried to prepare the lotus leaf to avoid the smell of grass to prepare a lotus leaf, put purified water in a pressure tank and heated, the prepared lotus leaf Tied to a non-woven fabric and added to the joining tank, and heated to pressurized tank, heated to prevent the aroma of the fragrance from being halved by injecting the astringent taste and the smell of grass into the extract. After recovering the lotus leaf extract and enzymatically using the enzyme agent, and then heated the enzyme-decomposed lotus leaf extract and purified water to 65 ~ 70 ℃, vitamin C, vitamins, bicarbonate na Was heated by putting the volume, cooled to create a lotus leaf tea extract liquid, a method of manufacturing a lotus leaf tea extract liquid, it characterized in that the packing to examine them.

현대인의 가장 큰 고민인 스트레스와 성인병은 우리 식생활의 변화와 밀접한 관계가 있으며 간편하고 쉽게 섭취할 수 있는 패스트푸드 와 인스턴트 음료, 탄산음료, 기타 식향료 첨가 음료 등 의 과다 섭취 및 과도하게 바쁜 일상생활로 인하여 여유로운 시간을 즐기는 것은 생각할 수 조차 없게 되었다.
Stress and adult illness, the biggest concern of modern people, are closely related to changes in our diet, and excessive and excessive busyness such as fast food, instant drinks, carbonated drinks, and other flavored beverages that can be easily and easily consumed. Because of this, enjoying the leisurely time became unthinkable.

인간의 몸이 80% 이상이 수분으로 구성 되어있듯이 우리가 마시는 물이나 음료는 우리 몸의 건강과 가장 밀접한 관계임은 그 누구도 부인하지 못할 것이다.
Just as the human body is made up of more than 80% water, no one can deny that the water or drink we drink is the most closely related to our health.

심지어 하루 한잔의 물 만 으로도 생체리듬을 좋게 할 수 있다는 연구결과도 있다. 이에 누구나 간편하고 쉽게 섭취할 수 있고 또한 우리 몸의 건강에도 도움이 되는 건강음료의 개발
Some studies have even shown that rhythm can be improved with just one drink of water a day. Therefore, anyone can easily and easily ingest and develop a health drink that helps the health of our body.

이 붐을 이루어 시중에는 수많은 종류의 음료들로 홍수를 이루고 있다.연잎과 연꽃, 연근, 연씨 등은 예로부터 기력을 왕성하게하고 모든 질병을 물리쳐 수명을 연장 시킨다고 알려져 중국, 동남아 등 에서는 기원전부터 애용되어 왔다. 본초강목에 연은 한습을 없애주고 고혈압, 당뇨, 대하증, 요혈, 자궁출혈 등 모든 혈병을 멎게하며 마음을 맑게하고 열을 없앤다고 기록되어있다.
This boom has flooded the streets with a wide variety of beverages: lotus leaf, lotus, lotus root, and lotus seeds have been known for their energy and longevity by defeating all diseases. Has been. Yan is said to remove moist, and to stop all blood clots such as high blood pressure, diabetes, hypodermic disease, bleeding, and uterine bleeding, clearing the mind, and eliminating fever.

최근에는 연의 효능이 혈액순환, 지혈, 심신안정 효과와 심장병, 위궤양, 빈혈치료 외에도 항암과 간해독, 미용, 정력증진에도 효험이 있는 것으로 전해지면서 차와 환약 등 연잎과 연근, 연씨 등을 이용해 만든 다양한 식품들이 선보이고 있다. Recently, it has been reported that the effects of yeon are effective in blood circulation, hemostasis, mental and mental stability, and in addition to treating heart disease, gastric ulcer, and anemia, and are effective in anti-cancer, liver detoxification, beauty, and energy enhancement. Various foods are presented.

특히 연꽃잎은 혈액순환을 좋게 하여 어혈을 풀어주고 혈당치를 내려 줌으로써 마음을 진정시켜주고 몸을 가볍게 하는 효능이 있다. 또 연씨(연밥, 연자)는 전분과 단백질, 지방, 칼슘, 철분, 비타민 B1, 아스파라긴, 레시틴 등 영양분이 풍부해 신경과민과 우울증, 신장병, 동맥경화, 치매를 치료하는데 효과가 있다.
In particular, lotus leaf is good for blood circulation, releasing blood and lowering blood sugar level, soothing the mind and lightening the body. Yeonseed (rice and rice) is rich in nutrients such as starch, protein, fat, calcium, iron, vitamin B1, asparagine and lecithin, and is effective in treating neurological hypersensitivity, depression, kidney disease, arteriosclerosis and dementia.

연근은 생즙을 짜서 마시거나 가루를 내어 복용하면 설사, 치질, 빈혈, 폐결핵, 토혈, 비염, 심장병, 고혈압, 위궤양, 불면증 치료에 효능이 뛰어나다.Lotus root squeezes juice or takes powder to take diarrhea, hemorrhoids, anemia, pulmonary tuberculosis, hemorrhage, rhinitis, heart disease, high blood pressure, gastric ulcers, insomnia is excellent.

특히 연잎과 연근은 간 해독은 물론 노화방지, 심신피로, 해소, 천식에도 좋아 마른 연잎이나 연근을 잘게 부숴 끓인 차를 많이 마신다.
In particular, lotus leaf and lotus root detoxify the liver, as well as anti-aging, mental and physical fatigue, relieve, asthma is good to drink a lot of tea boiled dry lotus leaf or lotus root.

이러한 연의 효능에 착안하여 본 발명에 착수하였으며 현재 시중에 유통 되고 있는 연을 이용한 차는 침출차이며 그 종류도 다양하지 못한 실정이다.
Focusing on the efficacy of these kites, the present invention has been embarked on the present invention, and teas currently available on the market are leaching cars and their types are not diverse.

상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여, 본 발명의 목적은 연잎을 우려내어 농축한 연잎 추출물을 사용하여 음용할 수 있는 액상음료로 개발함을 주요 과제로 하였으며, 연잎추출 액상 음료는 연잎의 효능만으로도 현대인에게 큰 도움이 되리라 확신하고, 특히 스트레스에 시달리는 사람일수록 마음을 안정시키고 불면증에도 도움을 주는 연잎음료가 대안이 될 수 있을 것이다. 사찰이나 찻집에서 향차로 많이 사용되어지는데 스님들이 연차를 마시는 것은 연이 마음을 진정 시키고 심신을 맑게 해주기 때문이라고 한다.
In order to solve the conventional problems as described above, an object of the present invention was to develop a liquid beverage that can be consumed using the lotus leaf extract concentrated by taking the lotus leaf, the lotus leaf extract liquid beverage has the efficacy of lotus leaf I am sure that it will be a great help to modern people, especially if you are under stress, the alternative may be lotus leaf drinks that help to calm your mind and help you sleep. It is often used as a fragrance tea in temples and teahouses. The monks drink it annually because the kite calms the mind and clears the mind and body.

이상의 설명에서와 같이, 본 발명의 연잎추출 액상차의 경우, 연잎차는 녹차보다 10배 정도의 매우 풍부하고 맑은 향이 나는 것으로 알려져 있고, 맛은 비위에 거슬리지 않을 정도로 달짝지근하며, 색 또한 선명하여 물이나 보리차 대신에 음용하면 건강도 다지고 몸과 마음도 진정 시킬 수 있는 효과를 가진다.
As described above, in the case of the lotus leaf extract liquid tea of the present invention, the lotus leaf tea is known to have a very rich and clear aroma of about 10 times than the green tea, the taste is sweet enough not to be uncomfortable, and the color is also clear and the water or Drinking instead of barley tea has the effect of strengthening your health and calming your mind and body.

새로운 연잎 액상차의 개발을 통하여, 연꽃이 지고 나면 연근 채취를 위하여 연잎을 베어내어 쓰레기로 처리하고 있는데, 버려지는 연잎을 조금만 일찍 수확하여 연잎 차의 원료로 사용하면 환경정화와 소득의 창출이라는 두 가지 효과를 나타낼 수도 있다.
Through the development of a new lotus leaf liquid tea, the lotus leaf is cut and processed as garbage for harvesting lotus roots. It may have several effects.

도 1은 본 발명의 연잎추출 액상차 및 그의 제조방법의 흐름도1 is a flow chart of the lotus leaf extract liquid tea and a method of manufacturing the present invention

이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 구체적인 실시예를 통하여 본 발명의 구성 및 효과를 보다 상세히 설명하기로 한다. 그러나 하기 실시예는 본 발명을 보다 명확하기 이해시키기 위한 것일 뿐이며, 본 발명의 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
Hereinafter, the configuration and effects of the present invention will be described in more detail with reference to specific embodiments in order to facilitate understanding of the present invention. However, it should be understood that the following examples are for illustrative purposes only and are not intended to limit the scope of the present invention.

[ [ 실시예Example 1] 연잎 준비과정 1] Lotus leaf preparation process

연잎은 9월 10~20일 경에 채취한 잎이 가장 좋은데 이는 연잎이 너무 어리거나 너무 오래된 잎 보다는 적당하게 영근 잎 중에서 병반이 없고 상처를 받지 않은 잎을 사용하기 위해서다.
Lotus leaves are best harvested from September 10-20, in order to use the leaves that have no lesions and no injuries among young root leaves, rather than too young or too old leaves.

상기의 채취한 연잎을 물로 깨끗이 세척한 후, 공기의 유통이 좋은 그늘에서 말려 물기를 완전히 제거한 하고, 연잎을 2~3 cm로 잘게 썬다. 통상 침출차로 사용할 경우 2~3mm로 작게 썰어 가공을 하지만 본 발명에서는 가압추출을 목적으로 하기 때문에 침출차보다 크게 준비한다.
After washing the collected lotus leaf with water thoroughly, dried in a good air circulation shade to remove the water completely, and chop the lotus leaf into 2-3 cm. In general, when used as a leaching car is cut into small to 2 ~ 3mm, but in the present invention is prepared for larger than the leaching car because it is intended for pressure extraction.

이때 2~3cm 보다 크게 썰 경우, 찻잎을 덖을 때 볶음 솥 주변에 걸려서 타버리는 경우가 있다. 썰기가 완성된 연잎을 볶음솥에 넣고 덖는 과정을 거치는데 이때 불을 약하게 조절하면서 덖어야한다. 불이 너무 세면 볶음솥 밑면의 잎이 타서 제품으로 사용할 수가 없다.
At this time, if you cut more than 2 ~ 3cm, when the tea leaves are hung around the stir-fry pot may burn. The sliced lotus leaf is placed in a stir-frying pan and steamed. If the fire is too strong, the bottom of the stir-fry pan burns and cannot be used as a product.

잎이 약간 덖어지면 건조대에 부어서 건조 시키고 건조된 잎에서 풀 냄새가 나는지 확인한 후 덜 덖어진 잎은 다시 덖어준다.
When the leaves are slightly loosened, pour them into a drying rack and dry them. Check the dried leaves for the smell of grass.

침출차의 경우는 덖고 비비는 과정을 여러 번 반복하여 수분이 완전히 없어질 때까지 계속하지만, 본 발명은 추출이 목적이므로 식물 고유의 풀 냄새 제거를 위하여 덖는 시간을 최소화하고 비비는 과정을 생략함으로써 덖음과정에서 발생되는 수분을 짧은 시간에 건조시킴으로서 풀냄새 등 잡냄새가 연잎으로 흡수되지 않도록 연잎의 덖음과 건조를 반복하여 풀 냄새가 나지 않게 잘 덖은 연잎을 준비하여야 한다.
In the case of leaching tea, the process of boiling and rubbing is repeated several times, until the water is completely gone. However, the present invention is intended to extract, so that the extraction time is minimized by eliminating the boiling time and eliminating the boiling process in order to remove the inherent smell of grass. By drying the generated moisture in a short time, the lotus leaf should be prepared so that the smell of grass and other odors are not absorbed by the lotus leaf.

또한, 이 초벌 덖음 과정을 거침으로써 고유의 풀 냄새도 제거하고 또 추출액의 향취를 상승시키기 위해서다.
In addition, this initial removal process removes the inherent odor of grass and raises the flavor of the extract.

[ [ 실시예Example 2] 연잎 추출방법 2] lotus leaf extraction method

상기 연잎재료를 이용하여, 연잎의 추출과정을 살펴보면, Looking at the extraction process of the lotus leaf using the lotus leaf material,

1) 먼저 정제수 98중량%를 계량하여 가압탱크 투입하고 정제수의 온도가 75~80℃가 될 때 까지 가열한다.
1) First, measure 98% by weight of purified water and insert it into a pressure tank and heat it until the temperature of purified water reaches 75 ~ 80 ℃.

2) 가열된 정제수에 덖어진 연잎 2중량%를 여과 부직포에 소량씩 분산하여 부직포의 공간이 생길정도로 부직포 입구 쪽을 묶어서 가압탱크에 투입한다.
2) Distribute 2% by weight of lotus leaf in heated purified water in small amounts into filtered non-woven fabric and tie the non-woven fabric inlet to the pressurized tank to make space for non-woven fabric.

여기서 연잎 투입 전에 정제수의 온도를 75~80℃로 올리는 이유는 덖은 연잎에 남아있는 풀 냄새 및 다른 잡냄새를 완전히 제거하여 추출액의 향미를 좋게 하기 위함이다.
The reason for raising the temperature of purified water to 75 ~ 80 ℃ before adding lotus leaf is to improve the flavor of the extract by completely removing the smell of grass and other odors remaining in the lotus leaf.

3) 연잎의 투입이 끝난 가압탱크에 열을 가하여 120℃, 2기압에서 90분간 가압하게 되는데 여기서 주의할 사항은 탱크 온도가 100℃가 될 때까지 탱크 입구를 개방한 상태로 가열해야 한다는 것이다.
3) Heat the pressurized tank where lotus leaf is added and pressurize for 90 minutes at 120 ℃ and 2 atmospheres. Attention here is that the tank inlet should be heated until the tank temperature reaches 100 ℃.

왜냐 하면, 너무 일찍 입구를 밀폐하여 가압하게 되면 연잎 고유의 떫은맛과 풀냄새가 추출액에 그대로 스며들어 향취가 반감되기 때문에 100℃까지 끓인 후, 가압탱크의 입구를 밀폐하여 가압상태로 들어가야 한다.
Because, if you close the inlet pressurized too early, the astringent taste of the lotus leaf and the smell of the grass will soak into the extract as it is halved, so boil up to 100 ℃, and the inlet of the pressurized tank should be sealed to enter the pressurized state.

가압시간을 90분으로 한 것은 90분보다 적게 가압한 경우 추출액의 BRIX가 너무 낮고 연잎의 향취가 약해지고, 90분 보다 오래 가압한 경우 추출액의 색택이 너무 진하며 맛 또한 쓴 맛과 떫은맛이 강하게 나타났다.
When pressurization time was 90 minutes, BRIX of extract was too low and fragrance of lotus leaf became weak when pressurized for less than 90 minutes. The color of extract was too dark when pressed for longer than 90 minutes, and taste and bitter taste were too strong.

4) 상기와 같이, 가압탱크에서 90분간 가압된 연잎을 200 메쉬 (MESH) 진동체를 사용하여 이물이 들어가지 않도록 추출한다.
4) As described above, the lotus leaf pressurized in the pressure tank for 90 minutes using a 200 mesh (MESH) vibrating body to extract the foreign matter does not enter.

5) 상기 추출된 연잎 추출액을 이송펌프를 사용하여 냉각탱크로 이송한 후, 연잎의 고유한 향기와 색택을 유지하고 일반적인 잡냄새도 제거하기 위하여 당화효소분해제재인 알파 아밀라제 효소제 (Termamyl 120L, 모노자임스 코리아 사의 제품)를 사용하여 60 분간 효소분해 한다.
5) After transferring the extracted lotus leaf extract to a cooling tank using a transfer pump, alpha amylase enzyme (Termamyl 120L, Mono), which is a glycosylase decomposition agent to maintain the unique fragrance and color of the lotus leaf and to remove general odor. Enzyme digestion for 60 minutes using the product of Zymes Korea.

이때 추출액의 온도는 90℃ 이상으로 유지되어야하며 20~25 RPM 으로 교반기를 가동 시켜야 한다. 효소분해를 하는 목적은 연잎의 구성성분이 탄수화물 63.8% 단백질 16.9% 지방 1.0% 조회분 9.3% 외 기타 비타민 및 무기질로 구성되어 있어 탄수화물 분해제재인 알파아밀라제를 사용하여 효소분해 함으로서 연잎의 고유한 향기와 색택을 유지하고 일반적인 잡냄새도 제거하기 위함이 목적이다.
At this time, the temperature of the extract should be maintained above 90 ℃ and the stirrer should be operated at 20 ~ 25 RPM. The purpose of enzymatic digestion is to make carbohydrate 63.8% protein 16.9% fat 1.0% starch 9.3% and other vitamins and minerals. The purpose is to maintain color and color and remove common odors.

6) 상기 효소분해된 연잎 추출액을 5~15℃의 냉매가 채워진 냉각관으로 통과시켜 50~60℃로 냉각시킨 후, 여과과정을 거치게 되는데, 이 과정은 200MESH 진동체를 통과한 미세한 연잎분말을 걸러내어 깨끗한 액상으로 만들기 위함이다. 6) After passing through the enzymatically digested lotus leaf extract through a cooling tube filled with a refrigerant of 5 ~ 15 ℃ cooled to 50 ~ 60 ℃, the filtration process, this process is a fine lotus leaf powder passing through the 200MESH vibrating body It is to filter and make clean liquid.

여과방법은 규조토를 사용한 필터프레스 여과법을 사용한다.
The filtration method uses a filter press filtration method using diatomaceous earth.

7) 상기 과정을 통하여 여과 완료된 연잎 추출액 16중량%, 정제수 83.7중량%, 비타민C 0.1중량%, 비타겐 0.1중량%, 중탄산나트륨 0.1중량%를 계량하여, 먼저 정제수와 추출액을 투입하여 65~70℃까지 가열한 후, 비타민C, 비타겐, 중탄산나트륨을 투입하여 100℃까지 가열시킨 후, 5~15 ℃의 냉매가 채워진 냉각관으로 통과시켜 35~40℃로 냉각하여 연잎추출 액상차를 만들고, 이를 검사하여 포장한다.
7) 16% by weight of the filtered lotus leaf extract, 83.7% by weight of purified water, 0.1% by weight of vitamin C, 0.1% by weight of Vitagen, 0.1% by weight of sodium bicarbonate through the above process, firstly purified water and extract was added to 65 ~ 70 After heating to ℃, vitamin C, vitagen, sodium bicarbonate was added and heated to 100 ℃, then passed through a cooling tube filled with a refrigerant of 5 ~ 15 ℃ cooled to 35 ~ 40 ℃ to make a lotus leaf extract liquid tea Inspect and pack it.

Claims (3)

9월 10~20일 경에 채취한 연잎을 물로 깨끗이 세척한 후, 공기의 유통이 좋은 그늘에서 말려 물기를 완전히 제거한 하고, 연잎을 2~3 cm로 잘게 썬 후, 연잎의 덖음과 건조를 반복하여 풀 냄새가 나지 않게 연잎을 잘 덖어 연잎을 준비하고,

1) 정제수 98중량%를 계량하여 가압탱크 투입하고 정제수의 온도가 75~80℃가 될 때 까지 가열하고,

2) 가열된 정제수에 상기의 덖어진 연잎 2중량%를 여과 부직포에 소량씩 분산하여 부직포의 공간이 생길정도로 부직포 입구 쪽을 묶어서 가압탱크에 투입하고,

3) 연잎의 투입이 끝난 가압탱크에 열을 가하여 120℃, 2기압에서 90분간 가압하게 되는데, 탱크 온도가 100℃가 될 때까지 탱크 입구를 개방한 상태로 가열하고,

4) 상기와 같이, 가압탱크에서 90분간 가압된 연잎을 200 메쉬 (MESH) 진동체를 사용하여 추출한다.

5) 상기 추출된 연잎 추출액을 이송펌프를 사용하여 냉각탱크로 이송한 후, 당화효소분해제재인 알파 아밀라제 효소제 (Termamyl 120L, 모노자임스 코리아 사의 제품)로 60분간 효소분해 시킨다.

6) 상기 효소 분해된 연잎 추출액을 5~15℃의 냉매가 채워진 냉각관으로 통과시켜
50~60℃ 로 냉각시킨 후, 여과과정을 거치며,

7) 상기 과정을 통하여 여과 완료된 연잎 추출액 16중량%, 정제수 83.7중량%, 비타민C 0.1중량%, 비타겐 0.1중량%, 중탄산나트륨 0.1중량%를 계량하여, 먼저 정제수 83.7중량%와 연잎 추출액 16중량%을 투입하여 65~70℃까지 가열한 후, 비타민C 0.1중량%, 비타겐 0.1중량%, 중탄산나트륨 0.1중량%을 투입하여 100℃까지 가열시킨 다음, 5~15℃의 냉매가 채워진 냉각관으로 통과시켜 35~40℃로 냉각하여, 연잎추출 액상차를 만들고, 이를 검사하여 포장하는 것을 특징으로 하는 연잎추출 액상차의 제조방법
Wash the lotus leaf collected around September 10-20 with water, dry it in the shade with good circulation of air to remove the water completely, chop the lotus leaf into 2 ~ 3 cm, and repeat the wetting and drying of the lotus leaf. Prepare the lotus leaf by steaming it well so that it doesn't smell of grass.

1) Weigh 98% by weight of purified water and add it to a pressurized tank and heat it until the temperature of purified water reaches 75 ~ 80 ℃.

2) Disperse small amounts of 2% by weight of the lotus leaf in the filtered purified water in a filtered nonwoven fabric and bind the nonwoven fabric inlet to the pressurized tank so that a space of the nonwoven fabric is formed.

3) Apply heat to the pressurized tank where the lotus leaf has been added, and pressurize for 90 minutes at 120 ℃ and 2 atmospheres.Then, open the tank inlet until the tank temperature reaches 100 ℃, and heat it.

4) As above, the lotus leaf pressed for 90 minutes in the pressure tank is extracted using a 200 mesh (MESH) vibrating body.

5) The extracted lotus leaf extract is transferred to a cooling tank using a transfer pump, and then enzymatically decomposed with an alpha amylase enzyme (Termamyl 120L, manufactured by Monozymes Korea Co., Ltd.) for 60 minutes.

6) Pass the enzyme-decomposed lotus leaf extract through a cooling tube filled with a refrigerant of 5 ~ 15 ℃
After cooling to 50 ~ 60 ℃, go through filtration process,

7) 16% by weight of the filtered lotus leaf extract, 83.7% by weight of purified water, 0.1% by weight of vitamin C, 0.1% by weight of vitamin C, 0.1% by weight of sodium bicarbonate through the above process, first 83.7% by weight of purified water and 16% of lotus leaf extract After heating to 65 ~ 70 ℃ by adding%, 0.1% by weight of vitamin C, 0.1% by weight of vitamin B, 0.1% by weight of sodium bicarbonate was added to heat up to 100 ℃, the cooling tube filled with a refrigerant of 5 ~ 15 ℃ By passing through the cooling to 35 ~ 40 ℃, making the lotus leaf extract liquid tea, the method for manufacturing the lotus leaf extract liquid tea, characterized in that for packaging
제 1항에 있어서,
여과과정에서 사용하는 여과방법은 규조토를 사용한 필터프레스 여과법을 사용하여 연잎액을 추출하는 것을 특징으로 하는 연잎추출 액상차의 제조방법
The method of claim 1,
The filtration method used in the filtration process is a method for producing a lotus leaf extract liquid tea, characterized in that the lotus leaf liquid is extracted using a filter press filtration method using diatomaceous earth.
제 1항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 연잎추출 액상차
Lotus leaf extract liquid tea, which is prepared by the method of claim 1

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