KR20120071892A - 전기 튀김기 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 전기 튀김기는, 전기 튀김조 내부의 기름을 데우는 열을 발생하는 히터; 전기 튀김기의 회로 및 상기 히터를 제어하는 컨트롤러부; 상기 전기 튀김조 내부의 온도를 센싱하여, 상기 컨트롤러부에 제공하는 제 1 온도센서; 상기 전기 튀김조 내부의 온도를 제한하는 수동 온도 조절기; 상기 수동 온도 조절기가 설정한 상기 제한된 온도를 초과하는 경우 접촉기를 차단하는 신호를 발생시키는 제 2 온도센서; 상기 수동 온도 조절기가 제한한 온도를 초과하는 경우, 상기 제 2 온도센서에서 발생시킨 차단 신호를 수신하여 상기 히터로의 접촉을 차단하는 접촉기; 소정의 온도를 검출하는 바이메탈 스위치; 상기 바이메탈 스위치의 검출 결과, 상기 소정의 온도에 도달한 경우 누설전류를 발생시키는 비상회로부; 및 상기 비상회로부에서 발생시킨 누설전류에 반응하여, 외부 전원의 공급을 차단하는 누전차단기;를 포함한다.

Description

전기 튀김기{COOKING MACHINE FOR FRIED FOOD}

본 발명은 전기 튀김기에 관한 것으로, 전기 튀김기의 온도가 일정 온도 이상 상승할 경우 3중의 안전 장치를 마련하여 튀김조(120) 내의 기름이 과열되어 발생하는 화재 등과 같은 각종 사고를 사전에 예방할 수 있는 사용상의 안전성을 보장하는 전기 튀김기에 관한 것이다.

통상적으로, 전기 튀김기는 하단에 기름을 가열할 수 있는 히터가 설치된 1개 또는 2개의 튀김조로 구성되고 튀김조 상단에는 온도조절기를 설치하여 히터에 부착된 온도감지센서에 의해 튀김조 내의 기름 온도를 제어할 수 있도록 구성되어 있다.

이와 같은 종래의 전기 튀김기는 히터에 부착되어 있는 온도감지센서의 고장 발생시 튀김조 내의 온도 상승을 제어할 수 있는 수단이 없어 튀김조 내부의 기름 온도가 인화점인 섭씨 265도 이상 상승하여 화재가 발생하는 등의 문제점이 있었다.

이를 해결하기 위해서, 대한민국 실용신안등록 제278440호(2002년 6월 20일 공고)에 따르면, 이 고안은 하단에 기름을 가열하는 히터가 설치된 1개 또는 2개의 튀김조로 구성되고, 히터에 부착 설치된 온도감지센서와 전기적으로 연결 구성된 온도조절기를 설치하여 튀김조 내의 기름 온도를 제어하도록 한 전기튀김기에 있어서, 상기 튀김조 내에는 퓨즈관 내에 내열성이 우수한 보호튜브가 씌워진 온도퓨즈를 내장하고 공간에는 열 전도율이 우수한 가루 형태의 충진물을 충진한 과열방지수단을 마련하여 히터에 부착 설치된 온도감지센서 및 온도조절기의 고장으로 인해 튀김조 내의 기름 온도 히터의 온도가 일정온도 이상으로 상승할 경우 온도퓨즈가 단절되도록 하여 히터로 공급되는 전원이 차단되게 한 것을 특징으로 하는 과열방지수단이 구비된 전기 튀김기를 제공하였다.

즉, 이 고안은 튀김조 내에는 퓨즈관 내에 내열성이 우수한 보호튜브가 씌워진 온도퓨즈를 내장하고 공간에는 열전도율이 우수한 가루 형태의 충진물을 충진한 과열방지수단을 마련하여 온도감지센서 및 온도조절기의 고장으로 인해 튀김조 내의 기름 온도와 히터 온도가 일정온도 이상으로 상승할 경우 온도퓨즈(fuse)가 단절되도록 하여 히터로 공급되는 전원이 차단되게 하여, 사용상의 안전성을 보장할 수 있도록 한 것이다.

하지만, 이와 같은 온도 퓨즈를 이용하는 전기 튀김기의 경우, 온도 퓨즈가 고장나는 경우에는 다른 안정성 보완 수단이 없다는 문제가 있었다. 따라서, 사용자 입장에서 좀 더 사용상 안정적이고 신뢰성이 보장된 전기튀김기의 개발이 요구되고 있는 실정이다.

따라서, 본 발명은 위와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 전기 튀김기의 온도가 일정 온도 이상 상승할 경우 3중의 안전 장치를 마련하여 튀김조 내의 기름이 과열되어 발생하는 화재 등과 같은 각종 사고를 사전에 예방할 수 있는 사용상의 안전성을 보장하는 전기 튀김기를 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 전기 튀김기는, 전기 튀김조 내부의 기름을 데우는 열을 발생하는 히터; 전기 튀김기의 회로 및 상기 히터를 제어하는 컨트롤러부; 상기 전기 튀김조 내부의 온도를 센싱하여, 상기 컨트롤러부에 제공하는 제 1 온도센서; 상기 전기 튀김조 내부의 온도를 제한하는 수동 온도 조절기; 상기 수동 온도 조절기가 설정한 상기 제한된 온도를 초과하는 경우 접촉기를 차단하는 신호를 발생시키는 제 2 온도센서; 상기 수동 온도 조절기가 제한한 온도를 초과하는 경우, 상기 제 2 온도센서에서 발생시킨 차단 신호를 수신하여 상기 히터로의 접촉을 차단하는 접촉기; 소정의 온도를 검출하는 바이메탈 스위치; 상기 바이메탈 스위치의 검출 결과, 상기 소정의 온도에 도달한 경우 누설전류를 발생시키는 비상회로부; 및 상기 비상회로부에서 발생시킨 누설전류에 반응하여, 외부 전원의 공급을 차단하는 누전차단기;를 포함한다.

여기서, 상기 수동 온도 조절기가 설정한 제한 온도는, 섭씨 180도 내지 섭씨 200도인 것이 바람직하다.

또한, 상기 누설전류는 40 내지 200mA인 것이 바람직하다.

또한, 상기 제 1 온도센서가 센싱한 온도 및 사용자가 설정한 전기 튀김조의 기름 온도를 표시하는 디스플레이부를 더 포함할 수 있다.

따라서, 본 발명에 따른 전기 튀김기의 경우, 전기 튀김기의 온도가 일정 온도 이상 상승할 경우 3중의 안전 장치를 마련하여 튀김조 내부의 기름이 과열되어 발생하는 화재 등과 같은 각종 사고를 사전에 예방할 수 있는 사용상의 안전성을 보장할 수 있는 효과를 갖는다.

도 1은 본 발명에 따른 전기 튀김기를 개략적으로 나타낸 블록도이다.
도 2는 본 발명에 따른 전기 튀김기의 사시도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

도 1은 본 발명에 따른 전기 튀김기를 개략적으로 나타낸 블록도이고, 도 2는 본 발명에 따른 전기 튀김기의 사시도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 히터(10)는 본 발명에 따른 전기 튀김기의 튀김조(120) 내 기름을 데우는 열을 발생하는 부분으로, 전기를 열로 변환하는 저항을 통해서 발열하는 구성이다. 통상 히터(10)는 전원부와 히트 파이프로 구현되며, 이 때 히트 파이프는 튀김조(120)의 내부에 안치되며 양단은 전원부에 결합된다.

이와 같은 히트 파이프의 형상은 'ㄴ' 형태인 것이 바람직하며 튀김조의 하부면에 위치하는 부분은 튀김유와 접촉면적을 늘려 튀김유에 전달되는 열량을 증대시키기 위해 절곡된 물결형상을 갖는 것이 바람직하다.

또한, 히터(10)는 튀김조(120)의 바닥면으로부터 일정거리 이격시키는 것이 바람직하다. 이것은 튀김조(120)의 바닥면에 퇴적된 튀김찌꺼기의 탄화 및 튀김유의 산화를 방지하여 튀김유를 청결한 상태로 유지하고, 튀김찌꺼지가 히트 파이프의 표면에 유착되어 탄화됨으로써 히트 파이프가 손상되는 것을 방지하기 위함이다.

또한 튀김조(120)의 바닥면은 경사지게 형상되는 것이 바람직하다. 이것은 튀김조(120)의 바닥면에 퇴적되는 튀김찌꺼기를 한 곳으로 모으는 것이 용이하기 때문이다.

이와 같은 히터(10)와 관련하여, 통상 조작부(60)의 온도 조절에 따라, 예를 들어 섭씨 160도 정도로 사용자가 온도 설정을 한 경우, 히터(10)의 발열에 의해 튀김조(120) 내 기름의 온도가 상승하게 되며, 튀김조(120) 내 기름의 온도가 계속 상승하여 그 온도가 섭씨 160도를 초과하는 경우, 제 1 온도센서(100)가 이를 검출하고, 컨트롤러부(50)는 접촉기(30)를 거쳐 히터(10)의 동작을 중지하게 된다. 이 경우, 튀김조(120) 내 기름의 온도가 하강하게 되고 그 온도가 섭씨 160도를 하회하게 되면, 제 1 온도센서(100)가 이를 검출하여 컨트롤러부(50)가 접촉기(30)를 거쳐 히터(10)의 동작을 재가동하게 된다.

이와 같이 제 1 온도센서(100) 및 컨트롤러부(50)의 동작에 따라, 1차적으로 과열을 방지하게 된다.

하지만, 제 1 온도센서(100) 또는 컨트롤러부(50)가 동작하지 않는 경우, 예를 들어, 제 1 온도센서(100)가 고장이거나 컨트롤러부(50)가 고장이 날 경우, 과열로 인해 화재 등을 방지할 아무런 대책이 없게 된다.

이를 위해 본 발명자는, 제 2 온도센서(90), 수동온도조절기(20) 및 접촉기(30)를 이용하여, 2차적으로 과열을 방지한다.

수동 온도 조절기(20)는, 사용자가 튀김조(120) 내부 기름의 온도를 제한하는 구성이다. 이 수동 온도 조절기(20)가 설정한 상기 제한된 온도를 초과하는 경우 접촉기(30)를 차단하는 신호를 제 2 온도센서(90)가 발생한다. 이 때 수동 온도 조절기가 설정한 제한 온도는, 섭씨 180도 내지 섭씨 200도인 것이 바람직하다. 통상 기름의 온도는 섭씨 50도 내지 섭씨 200도 사이로 조정이 되고, 수동 온도 조절기는 2차적인 수단이므로, 섭씨 180 내지 섭씨 200도 사이에서 제한되는 것이 바람직하기 때문이다.

접촉기(30)는, 제 2 온도센서(90)가 발생하는 차단 신호를 수신하는 경우, 히터(10)로의 접촉을 차단한다. 즉, 전원 공급이 히터로 되지 않게 접촉기(30)가 회로를 개방(OPEN)하게 된다.

이와 같은 구성을 통해서, 제 1 온도센서 또는 컨트롤러부(50)가 동작하지 않는 경우에도, 튀김조(120)의 온도를 제 2 온도센서(90)가 검출하고, 수동 온도 조절기(20)에 설정된 온도를 초과하면, 제 2 온도센서(90)가 접촉기(30) 차단 신호를 발생하고, 이를 수신한 접촉기(30)는 히터(10)로의 전원공급을 차단할 수 있도록 회로를 개방한다.

위에서 1차적인 과열 방지 수단(제 1 온도센서(100) 또는 컨트롤러부(50))과 2차적인 과열 방지수단(수동 온도 조절기(20) 또는 제 2 온도센서(90) 또는 접촉기(30))가 모두 고장이 난 경우에는, 3차적인 과열 방지 수단을 동작시킨다.

3차적인 과열 방지 수단은, 바이메탈 스위치(110), 비상회로부(80) 및 누전차단기(40)이다.

바이메탈 스위치(110)는, 바이메탈, 즉 2개의 금속을 이용한다. 바이메탈은 온도에 따라 휘는 성질을 이용하여 온도를 조절할 수 있는 기기이다. 팽창이 잘 되지 않는 금속으로 니켈(Ni)과 철(Fe)의 합금이 사용되며, 팽창이 잘 되는 금속은 니켈(Ni)?망간(Mn)?철(Fe)의 합금, 니켈(Ni)?몰리브덴(Mo)?철(Fe)의 합금, 니켈(Ni)?망간(Mn)?구리(Cu)의 합금 등 여러 가지가 있다. 전기다리미, 전기주전자와 같은 가정용 전기기구 등 온도조절이 필요한 각 방면에 널리 사용하고 있으며 전류제한기, 자동 개폐기 등에도 사용한다

바이메탈 스위치(110)는 특정 2개의 금속을 사용함으로써, 특정 온도를 설정하여 검출하는 것이 가능하다. 통상 바이메탈 스위치(110)가 검출하는 온도는 1차적인 과열 방지 수단 및 2차적인 과열 방지 수단이 설정한 온도 보다 높은 온도(예를 들어 섭씨 220도)인 것이 바람직하다.

바이메탈 스위치(110)의 검출 결과, 소정의 온도(예를 들어 섭씨 220도)에 도달하는 경우, 비상회로부(80)는 누설전류를 발생하게 되며, 누전차단기(40)는 이 누설전류에 반응하여 외부 전원의 공급을 차단하게 된다.

도면에 도시되지는 않았지만, 누전차단기(40)는 외부의 전원을 공급 받아, 접촉기(30), 컨트롤러부(50), 조작부(60), 디스플레이부(70) 등에 전원을 공급하는 통상적인 동작을 하지만, 비상회로부(80)에서 누설전류가 발생하여 이를 검출하는 경우, 외부 전원 공급 라인을 개방하여 외부 전원의 공급을 완전히 차단시켜 버리는 기능을 제공한다.

종래 전기 튀김기는 내부에 누전 차단기가 존재하지 않았으며, 외부의 누전 차단기가 동작하도록, 외부 특정 물체에 접지를 시켜야 하는 불편을 가지고 있었지만, 본 발명은 비상회로부(80)를 별도로 마련하여 누설전류 40 내지 200mA를 인위적으로 발생시켜 누전을 유도하여 전기 튀김기 내부의 누전차단기(40)가 동작하게 하는 것이다.

여기서, 누설전류를 40 내지 200mA로 하는 것은, 누전 차단기가 통상 30mA 이상인 경우에 동작을 하므로, 누설 전류를 40mA 이상으로 하는 것이 바람직하며, 200mA 이상으로 조정하는 경우, 사용자의 안전 사고의 위험이 있으므로, 누설전류를 200mA 이하로 하는 것이 바람직하기 때문이다.

위에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 전기 튀김기는, 1차적인 과열 방지 수단(제 1 온도센서(100) 또는 컨트롤러부(50))과 2차적인 과열 방지수단(수동 온도 조절기(20) 또는 제 2 온도센서(90) 또는 접촉기(30)) 및 3차적인 과열 방지 수단(바이메탈 스위치(110) 또는 비상회로부(80) 또는 누전차단기(40))을 포함하여, 어느 하나의 과열 방지 수단의 구성요소가 고장나더라도, 이를 보완하는 체계를 갖춤으로써 사용상 안정성 및 신뢰성을 확보한 전기 튀김기를 제공할 수 있다.

이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술 사상과 아래에 기재될 청구범위의 균등 범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능함은 물론이다.

10 히터
20 수동 온도 조절기
30 접촉기
40 누전 차단기
50 컨트롤러부
60 조작부
70 디스플레이부
80 비상회로부
90 제 2 온도 센서
100 제 1 온도 센서
110 바이메탈 스위치
120 튀김조

Claims (4)

1. 전기 튀김기 내 튀김조의 내부 기름을 데우는 열을 발생하는 히터;
   상기 전기 튀김기의 회로 및 상기 히터를 제어하는 컨트롤러부;
   상기 튀김조 내부 기름의 온도를 센싱하여, 상기 컨트롤러부에 제공하는 제 1 온도센서;
   상기 튀김조 내부 기름의 온도를 제한하는 수동 온도 조절기;
   상기 수동 온도 조절기가 설정한 상기 제한된 온도를 초과하는 경우 접촉기를 차단하는 신호를 발생시키는 제 2 온도센서;
   상기 수동 온도 조절기가 제한한 온도를 초과하는 경우, 상기 제 2 온도센서에서 발생시킨 차단 신호를 수신하여 상기 히터로의 접촉을 차단하는 접촉기;
   소정의 온도를 검출하는 바이메탈 스위치;
   상기 바이메탈 스위치의 검출 결과, 상기 소정의 온도에 도달한 경우 누설전류를 발생시키는 비상회로부; 및
   상기 비상회로부에서 발생시킨 누설전류에 반응하여, 외부 전원의 공급을 차단하는 누전차단기;를 포함하는 전기 튀김기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 수동 온도 조절기가 설정한 제한 온도는, 섭씨 180도 내지 섭씨 200도인 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 누설전류는 40 내지 200mA인 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 제 1 온도센서가 센싱한 온도 및 사용자가 설정한 전기 튀김기 내부 유조의 기름 온도를 표시하는 디스플레이부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 전기 튀김기.

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