KR20090118167A - Net drum for processing food and food processing apparatus of using the same - Google Patents

Net drum for processing food and food processing apparatus of using the same Download PDF

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Abstract

PURPOSE: A net drum and a food smashing apparatus using the same are provided to improve quality, collect the recovery rate of juice generated by food, and reduce the size of smashed materials. CONSTITUTION: A net drum and a food smashing apparatus using the same comprise a drum part(62), a filter net(64), an inlet port(66), and a bubble inlet port(68). The drum part adheres closely to the bottom surface of a container part. The filter net is installed at the lower circumference of the drum part and is composed of a porous net. The inlet port allows water to flow inside the drum part from the outside. The bubble inlet port is formed on the upper part of the drum part.

Description

식품가공용 망채 및 이를 이용한 식품가공장치 {NET DRUM FOR PROCESSING FOOD AND FOOD PROCESSING APPARATUS OF USING THE SAME}Net Processing for Food Processing and Food Processing Equipment Using Them {NET DRUM FOR PROCESSING FOOD AND FOOD PROCESSING APPARATUS OF USING THE SAME}

본 발명은 식품가공용 망채 및 이를 이용한 식품가공장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 식품가공시 분쇄물과 분쇄물의 즙을 분리하기 위해 설치되는 망채의 구조를 개선하여 식품의 분쇄가 더욱 잘 이루어지도록 하고, 식품의 가공품질이 더욱 향상되도록 한 식품가공용 망채 및 이를 이용한 식품가공장치에 관한 것이다.The present invention relates to a food processing network and a food processing apparatus using the same, and more particularly, to improve the structure of the mesh that is installed to separate the juice of the pulverized product and the pulverized product during food processing to make the crushing of the food better. The present invention relates to a food processing net which further improves the processing quality of food and a food processing apparatus using the same.

일반적으로 두부, 두유, 스프, 죽, 차 등의 식품가공에는 식재료를 분쇄하고 그 분쇄된 식재료를 가열하는 복잡한 과정이 요구된다. 이와 같은 복잡한 과정의 식품가공을 간단하게 할 수 있는 식품가공장치가 근래 들어 개발되고 있다.In general, the processing of foods such as tofu, soy milk, soup, porridge, tea, etc. requires a complicated process of crushing the food and heating the crushed food. Recently, a food processing apparatus capable of simplifying a food processing of such a complicated process has been developed.

국내특허등록 제225722호에는 본체부에 구동모터와 분쇄칼날이 설치되고 그 본체부가 가열파이프가 내장된 용기부에 결합되는 구조로 이루어져, 분쇄칼날로 콩을 분쇄하고, 분쇄된 콩과 혼합된 콩물을 가열파이프로 가열하는 식품가공장치가 '가정용 두부제조기'의 명칭으로 개시되어 있다.Domestic patent registration No. 225722 consists of a structure in which a driving motor and a grinding blade are installed in the main body, and the main body is coupled to a container part in which a heating pipe is built, and the beans are ground with a grinding blade and mixed with the ground beans. A food processing apparatus for heating the food with a heating pipe is disclosed under the name of 'home tofu maker'.

이러한 가정용 두부제조기는 분쇄된 콩의 찌꺼기와 콩물을 분리하기 위해 용기부에 망채를 설치한다. 상기 망채는 표면에 다수의 구멍이 형성된 것으로, 상기 구멍을 통해 콩물을 자유롭게 이동할 수 있으나, 콩 찌꺼기는 상기 구멍에 걸려 이동이 방지된다.This household tofu maker installs a net in the container to separate the grounds of the ground beans and soybeans. The mesh is formed with a plurality of holes on the surface, the bean water can be freely moved through the hole, the bean residue is caught in the hole to prevent movement.

종래의 주서기, 믹서기 등과 같은 식품가공장치는 과일류, 야채류 등을 분쇄하고, 즙을 분리하는 기능을 갖고 있으며, 부가적으로 수용부에 물을 일정량 넣고 콩 등을 분쇄하여 두유 등을 만들 수도 있다. 또한, 최근에는 종래의 식품가공장치의 용기부에 망채를 설치하고, 콩 등을 넣고 분쇄하여, 분쇄된 콩의 찌꺼기가 외부로 유출되는 것을 차단한다.Conventional food grinders, such as juicers and blenders, have the function of crushing fruits, vegetables, etc., and separating juices. have. In addition, in recent years, by installing a net in the container portion of the conventional food processing apparatus, and put the beans, etc. and pulverized, to prevent the ground of the ground beans outflow.

도 1은 종래 기술에 따른 식품가공장치의 작동상태도이다.1 is an operating state diagram of a food processing apparatus according to the prior art.

도 1을 참고하면, 종래의 식품가공장치(10)는 용기부(12)에 망채(20)를 설치하고, 내부에 콩(F) 등과, 물(W)을 일정량 넣는다. 그리고, 상기 용기부(12)의 수위는 망채(20)의 내부와 외부가 일정하게 유지된다. 상기 망채(20)는 콩 등을 분리하기 위해 설치되며, 드럼부(22)와 상기 드럼부(22)에 설치되며 물이 자유롭게 유동할 수 있도록 표면이 다공망으로 이루어진 거름망(24)으로 이루어진다.Referring to FIG. 1, the conventional food processing apparatus 10 installs the netting 20 in the container part 12, and puts a predetermined amount of beans (F) and water (W) therein. And, the water level of the container portion 12 is kept constant inside and outside of the net. The mesh 20 is installed to separate the beans, etc., the drum 22 and the drum 22, and the surface is made of a strainer 24 made of a porous net so that water can flow freely.

한편, 상기 식품가공장치(10)를 작동시키면, 분쇄칼날(30)이 회전하게 되며 콩 등을 분쇄한다. 이와 같이, 콩 등이 분쇄되면, 찌꺼기와 콩물을 분리하고, 콩물을 끊여 두유로 만들거나 간수 등을 첨가하여 두부를 만들고, 찌꺼기는 비지 등으로 이용한다.On the other hand, when the food processing device 10 is operated, the grinding blade 30 is rotated to grind beans and the like. As such, when soybeans and the like are crushed, the residue and soybeans are separated, and the soybeans are cut to make soy milk, or tofu is added by using brine, and the grounds are used as soybeans.

그러나, 종래의 식품가공장치(10)는 콩 등의 분쇄가공시 상기 용기부(12) 내의 물이 원심력으로 인해 용기부(12)의 외벽으로 쏠리게 되며, 실질적으로 분쇄가 이루어지는 중앙부에는 물의 수위가 낮아 분쇄된 콩 등이 잘 혼합되지 않고, 콩 등 의 분쇄가 잘 이루어지지 않는다.However, in the conventional food processing apparatus 10, the water in the container portion 12 is concentrated to the outer wall of the container portion 12 due to centrifugal force during the grinding processing of soybeans, etc. Low pulverized soybeans are not mixed well, and soybeans are not easily crushed.

또한, 종래의 식품가공장치(10)는 콩 등이 분쇄된 찌꺼기의 입자가 크기가 고르지 않고, 크기도 커서 비지 등으로 활용시 식감이 좋지 않고, 이를 가공할 경우에도 모양이 좋지 않다. 또한, 콩 등의 가공시 다량의 거품(B)이 발생하고 있으나, 종래에는 이러한 거품이 제거되지 않아 상부 덮개 주위와 상부 투입구 쪽으로 거품이 넘치는 현상이 발생하고 있으며, 이로 인해 주위가 지저분해져 청소의 불편함이 있으며, 넘친 거품에 의해 제품의 전자부품들이 손상을 입을 우려도 있다.In addition, the conventional food processing apparatus 10 is a grain size of the ground crushed soybean, etc., the size is too large, the texture is not good when used as a busy, etc., even when processing the shape is not good. In addition, a large amount of foam (B) is generated during processing of soybeans, etc., but in the past, such a bubble is not removed, causing a phenomenon that the foam overflows around the upper cover and the upper inlet opening, which causes the surroundings to become dirty and thus to be cleaned. There is also inconvenience, and there is a risk that the electronic components of the product may be damaged by the overflowing foam.

본 발명의 목적은 전술된 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 분쇄칼날의 회전으로 인해 물이 외측부로 쏠리더라도 망채의 상부로부터 물이 내부로 공급되도록 하여 식품의 분쇄가 잘 이루어지도록 하고, 상부로부터 공급되는 물에 의해 분쇄된 식품의 혼합이 잘 이루어져 분쇄된 찌꺼기의 크기가 작고, 균일해져 식품으로부터 나온 즙의 회수율이 높고, 품질이 향상되도록 한 식품가공용 망채 및 이를 이용한 식품가공장치를 제공하는 것이다.An object of the present invention is to solve the above-mentioned problems of the prior art, even if the water is drawn to the outer side due to the rotation of the grinding blade so that the water is supplied to the inside from the top of the mesh so that the grinding of the food is made well, Provides food processing plant and food factory using the same, so that the crushed food is mixed well by the water supplied from will be.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 식품가공장치용 망채는 식품가공장치의 용기부에 결합되어, 분쇄되는 식품의 찌꺼기와 즙을 분리하는 식품가공장치용 망채로서, 상기 용기부의 저면에 밀착되는 드럼부와, 상기 드럼부의 둘레에 설치되며 표면이 다공망으로 이루어진 거름망과, 상기 드럼부의 외측으로부터 내부 로 물이 유입되는 것을 허용하는 유입구와, 상기 드럼부의 상부에 형성된 거품유입구를 포함한다.The food processing device netchae according to the present invention for achieving the above object is coupled to the container portion of the food processing device, as a food processing device for separating the juice and juice of the crushed food, the device is in close contact with the bottom surface of the container And a drum which is installed around the drum, and has a perforated screen having a porous network, an inlet for allowing water to flow from the outside of the drum, and a foam inlet formed on the drum.

또한, 상기 유입구는 상기 드럼부의 중단부에 형성된 적어도 하나 이상의 구멍일 수 있다. 또한, 상기 유입구는 상기 거름망 상측부분에 형성되며, 상기 다공망의 직경보다 큰 직경을 갖는 다수의 유입홀인 것도 가능하다. 상기 드럼부는 상부 및 하부가 개방되어, 중단부에서 하단부로 갈수록 직경이 커지도록 연장되며, 상부는 상기 식품가공장치의 상단측으로 연장된 것이 바람직하다.In addition, the inlet may be at least one hole formed in the stop of the drum. In addition, the inlet is formed in the upper portion of the strainer, it may be a plurality of inlet holes having a diameter larger than the diameter of the porous network. The drum portion is open at the top and the bottom, and extends so as to increase in diameter from the stop portion to the lower portion, the upper portion is preferably extended to the upper side of the food processing device.

또한, 상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 식품가공장치는 식재료를 분쇄하는 분쇄칼날이 저면에 장착된 용기부와, 상기 분쇄칼날을 구동하기 위해 접속되는 구동부 및 상기 구동부의 작동을 제어하는 제어부와, 이를 조작하기 위한 조작부가 설치된 본체부를 갖는 식품가공장치에 있어서, 상기 용기부의 저면에 밀착되게 설치되어 상기 분쇄칼날을 덮는 드럼부와, 상기 드럼부의 둘레에 설치되며 표면이 다공망으로 이루어진 거름망과, 상기 드럼부의 외측으로부터 내부로 물이 유입되는 것을 허용하는 유입구와, 상기 드럼부의 상부에 형성된 거품유입구를 갖는 망채를 포함한다.In addition, the food processing plant according to the present invention for achieving the above object is a container portion mounted on the bottom surface of the grinding blade for crushing the food, a drive unit connected to drive the grinding blade and the operation of the driving unit for controlling A food processing apparatus having a control unit and a main body unit provided with an operation unit for operating the same, the food processing apparatus comprising: a drum unit installed in close contact with the bottom surface of the container unit and covering the grinding blade; And a mesh having a filter net, an inlet for allowing water to flow in from the outside of the drum, and a foam inlet formed on the drum.

전술된 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 식품가공용 망채 및 이를 이용한 식품가공장치는 분쇄칼날의 회전으로 인해 물이 외측부로 쏠리게 되면, 유입구를 통해 물이 다시 망채의 내측으로 떨어지게 되며 분쇄중인 식품재료 및 물을 혼합하게 되어 분쇄가 잘 이루어지도록 할 수 있고, 분쇄칼날의 회전방향과 수직한 방향 으로 물이 떨어지게 되어 분쇄중인 식품재료 및 물이 더욱 입체적으로 순환 및 혼합시킬 수 있다. 또한, 분쇄된 식품재료 사이로 물이 잘 순환되어 분쇄되어 나온 즙을 신속하게 물에 혼합시켜 물로 회수시킬 수 있다. 이와 같이, 본 발명은 식품재료 및 물의 분쇄 성능이 향상되며, 분쇄된 식품재료도 더 작고 균일하게 분쇄되므로, 분쇄된 찌꺼기의 활용성이 더욱 향상된다.The food processing netting according to the present invention configured as described above and the food processing factory using the same when the water is drawn to the outside due to the rotation of the grinding blade, the water through the inlet falls back to the inside of the netting and the food material and water being ground By mixing the pulverization can be made well, the water is dropped in the direction perpendicular to the rotation direction of the grinding blade can be circulated and mixed in the food material and water being crushed more three-dimensionally. In addition, the water is circulated well between the pulverized food material can be quickly mixed with water to recover the crushed juice. As such, the present invention improves the crushing performance of the food material and water, and the crushed food material is also crushed smaller and more uniformly, so that the utilization of the pulverized waste is further improved.

이하, 본 발명의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 발명에 따른 식품가공장치의 정면도이고, 도 3은 본 발명에 따른 식품가공장치의 단면도이다.2 is a front view of a food processing apparatus according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional view of the food processing apparatus according to the present invention.

본 발명에 따른 식품가공장치(50)는, 도 2와 도 3에 도시된 바와 같이, 본체부(54)와, 그 본체부(54)에는 용기부(52)가 갖춰진다. 상기 용기부(52)는 상기 본체부(54)와 분리가능하게 결합될 수 있으며, 일측에는 파지를 쉽게 하기 위한 손잡이(52a)가 마련된다.In the food processing apparatus 50 according to the present invention, as shown in FIGS. 2 and 3, the main body 54 and the main body 54 are provided with a container 52. The container portion 52 may be detachably coupled to the main body portion 54, and a handle 52a is provided at one side to facilitate gripping.

상기 본체부(54) 내에는 구동모터(56)가 설치되고 상기 용기부(52)의 저부에는 상기 구동모터(56)에 의해 구동되어 회전하는 분쇄칼날(70)이 설치된다. 상기 구동모터(56)의 구동축 상단에는 제1클러치(57)가 형성되고, 상기 분쇄칼날(70)의 회전축(72) 하단에는 상기 제1클러치(57)와 맞물리는 제2클러치(77)가 형성된다. 따라서, 본체부(54) 상단에 용기부(52)가 안착 결합될 때, 제1클러치(57)와 제2클러치(77)는 서로 맞물려서, 구동모터(56)의 회전동력을 분쇄칼날(70)로 전달할 수 있다.A driving motor 56 is installed in the main body 54, and a grinding blade 70 that is driven and rotated by the driving motor 56 is installed at the bottom of the container part 52. A first clutch 57 is formed at an upper end of a drive shaft of the drive motor 56, and a second clutch 77 engaged with the first clutch 57 is provided at a lower end of the rotation shaft 72 of the grinding blade 70. Is formed. Therefore, when the container portion 52 is seated and coupled to the upper end of the main body portion 54, the first clutch 57 and the second clutch 77 are engaged with each other, so that the rotational power of the drive motor 56 is crushed blade 70. ) Can be delivered.

또한, 상기 본체부(54)의 내부에는 상기 구동모터(56)의 작동을 제어하는 (도시되지 않은) 제어부가 설치되며, 상기 제어부는 상기 본체부(54)의 전면 일측에 설치된 조작부(58)에 의해 사용자의 작동입력을 받게 된다. 여기서, 상기 조작부(58)는 각종 작동상태를 조작하기 위한 다수의 선택 스위치와, 작동상태 또는 작동시간 등의 정보를 표시하는 표시부를 포함할 수 있다.In addition, a control unit (not shown) for controlling the operation of the driving motor 56 is installed inside the main body 54, and the control unit 58 is provided on one side of the front surface of the main body 54. The user's operation input is received. Here, the operation unit 58 may include a plurality of selection switches for operating various operating states, and a display unit for displaying information such as an operating state or an operating time.

또한, 상기 용기부(52)의 상단에는 뚜껑(53)이 결합될 수 있다. 더불어, 상기 뚜껑(53)에는 상기 용기부(52)의 내부로 식품을 투입할 수 있는 투입구(53a)가 형성되며, 상기 투입구(53a)에는 마개(53b)가 결합될 수 있다. 여기에서, 상기 투입구(53a)는 상기 뚜껑(53)의 중앙부에 형성되는 것이 바람직하다.In addition, a lid 53 may be coupled to an upper end of the container portion 52. In addition, the lid 53 is formed with an inlet 53a for injecting food into the container 52, and a stopper 53b may be coupled to the inlet 53a. Here, the inlet (53a) is preferably formed in the central portion of the lid (53).

또한, 상기 용기부(52)에는 내부에 분쇄되는 식품의 찌꺼기와 즙을 분리하기 위한 망채(60)가 설치될 수 있다.In addition, the container portion 52 may be provided with a mesh 60 for separating the juice and juice of the food being crushed therein.

본 발명에 따른 식품가공장치(50)의 망채(60)를 도시한 사시도인 도 4와, 식품가공용 망채가 설치된 식품가공장치의 단면도인 도 5를 참고하면, 상기 망채(60)는 상기 용기부(52)의 내측에 분리 가능하게 결합된다. 상기 망채(60)는 상기 용기부(52)에 투입된 식재료 및 상기 분쇄칼날(70)을 둘러싸도록 형성된다. 이를 위해 상기 망채(60)는 상기 용기부(52)의 저면에 밀착되는 드럼부(62)를 갖는다.4 is a perspective view showing the mesh 60 of the food processing apparatus 50 according to the present invention, and FIG. 5 is a cross-sectional view of the food processing apparatus in which the food processing mesh is installed, the mesh 60 is the container portion. The inner side of the 52 is detachably coupled. The netting 60 is formed to surround the food material and the grinding blade 70 is put into the container 52. To this end, the mesh 60 has a drum 62 in close contact with the bottom of the container 52.

상기 드럼부(62)는 원통형으로 형성되어 상부 및 하부가 개방된다. 그리고, 상기 드럼부(62)는 중단부에서 하단부로 갈수록 직경이 커지는 형태로 형성된다. 또한, 상기 드럼부(62)는 상기 뚜껑(53)에 형성된 투입구(53a)와 근접하도록 상단측으로 연장 형성된다.The drum portion 62 is formed in a cylindrical shape, and the upper and lower portions thereof are opened. In addition, the drum 62 is formed in a shape in which the diameter increases from the stop portion toward the lower end. In addition, the drum portion 62 is formed to extend toward the upper end to approach the inlet (53a) formed in the lid (53).

한편, 상기 드럼부(62)의 하부 둘레에는 거름망(64)이 설치된다. 상기 거름망(64)은 표면이 다공망으로 이루진다. 따라서, 상기 거름망(64)은 상기 다공망을 통해 물 또는 식품재료의 분쇄시 나온 즙이 자유롭게 이동할 수 있으며, 분쇄된 식품재료에서 나온 찌꺼기의 이동을 차단한다.On the other hand, the filter net 64 is installed around the lower portion of the drum (62). The filter net 64 is made of a porous net surface. Thus, the strainer 64 is free to move the juice from the water or crushed food material through the porous network, and blocks the movement of the residue from the crushed food material.

또한, 상기 망채(60)는 상기 드럼부(62)의 외측으로부터 내부로 물이 유입되는 것을 허용하는 유입구(66)가 형성된다. 상기 유입구(66)는 상기 드럼부(62)의 중단부에 형성될 수 있으며, 적어도 하나 이상의 구멍으로 이루어지는 것이 바람직하다.In addition, the mesh 60 is formed with an inlet 66 to allow water to flow from the outside of the drum portion 62 to the inside. The inlet 66 may be formed at a stop portion of the drum 62, and preferably comprises at least one hole.

따라서, 상기 분쇄칼날(70)의 회전에 의해 외측벽으로 쏠린 물은 상기 유입구(66)를 통해 다시 상기 망채(60)의 내측으로 지속적으로 유입될 수 있다. 이와 같이, 상기 망채(60)의 내측으로 물이 유입되면, 상기 분쇄칼날(70)로 떨어지며 식품재료들을 혼합시키고, 식품재료의 분쇄시 발생된 즙이 물에 신속하게 혼합시킨다. 또한, 상기 망채(60)는 상부로부터 물이 공급되어 분쇄칼날(70)에 부딪힘에 따라 '폭포수 효과'와 같이 신선한 공기가 유입되어 식품의 분쇄시 발생된 비린내, 잡냄새 등도 신속하게 제거할 수 있으며, 물이 분쇄칼날(70)에 부딪히며 발생된 미세한 수분 입자에 의해 미세하게 분쇄된 식품재료들이 다시 물에 혼합되도록 하며, 영양성분이 휘발되는 것을 방지할 수 있다.Therefore, the water drawn to the outer wall by the rotation of the grinding blade 70 can be continuously introduced into the inside of the mesh 60 again through the inlet (66). As such, when water flows into the inside of the mesh 60, it falls on the grinding blade 70 to mix the food ingredients, and the juice generated during the grinding of the food ingredients is quickly mixed with the water. In addition, as the net 60 is supplied with water from the top to hit the grinding blade 70, fresh air is introduced, such as the 'waterfall effect' can be quickly removed fishy smell, odor, etc. generated during the crushing of food In addition, the water strikes the grinding blade 70 and the finely ground food ingredients are mixed with water again by the generated fine water particles, thereby preventing the nutrient from being volatilized.

또한, 상기 드럼부(62)의 상부에는 콩류 등의 식품재료의 분쇄시 발생한 거품이 유입되는 거품유입구(68)가 형성된다. 상기 거품유입구(68)는 상기 용기부(52)와 상기 망채(60) 사이로 형성되어 넘치는 거품들이 다시 상기 망채(60) 내 부로 유입되도록 한다. 이때, 상기 망채(60)의 중앙부 상부는 비어 있는 상태로 거품이 쉽게 유입될 수 있으며, 상기 거품이 상기 거품유입구(68)를 통과하는 과정에서 터지므로 부피가 최소화되어 외부로 넘치지 않게 된다,In addition, the upper portion of the drum 62 is formed with a foam inlet 68 through which the foam generated during the grinding of food materials, such as legumes. The bubble inlet 68 is formed between the container portion 52 and the mesh 60 to allow the overflowing bubbles to flow back into the mesh 60. In this case, the upper portion of the central portion of the mesh 60 can be easily introduced into the empty bubble, the bubble bursts in the process of passing through the bubble inlet 68, so that the volume is minimized so as not to overflow to the outside,

한편, 본 발명에 있어서 상기 유입구(66)는 상기 드럼부(62)의 중단부에 별도의 구성으로 형성된 것으로 설명하고 있으나, 그 형성위치 및 그 형태는 한정되지 않으며, 외측벽으로 쏠린 물을 내부로 쉽게 유입되도록 하기 위한 다양한 형태로 변형되는 것도 가능하다. 즉, 도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 식품가공장치(50)의 망채(160)를 도시한 사시도로서, 상기 망채(160)는 드럼부(162)와, 상기 드럼부(162)에 설치된 거름망(164)을 갖고, 유입구(166)는 상기 거름망(164) 상측부분에 형성되는 것도 가능하다. 이를 위해 상기 유입구(166)는 상기 거름망(164)에 형성된 다공망의 직경보다 더 큰 직경을 갖는 다수의 유입홀로 이루어지며, 외벽측으로 쏠린 물의 수위와 근접하는 높이에 형성되는 것이 바람직하다. 또한, 상기 드럼부(162)의 상부에는 거품이 유입될 수 있는 거품유입구(168)가 형성될 수 있다.On the other hand, in the present invention, the inlet 66 is described as being formed in a separate configuration at the stop portion of the drum 62, the formation position and the shape thereof is not limited, and the water drawn to the outer wall to the inside It is also possible to be modified in various forms for easy inflow. That is, Figure 6 is a perspective view showing the mesh 160 of the food processing apparatus 50 according to another embodiment of the present invention, the mesh 160 is in the drum 162, the drum 162 Having a strainer 164 is installed, the inlet 166 may be formed in the upper portion of the strainer 164. To this end, the inlet 166 is composed of a plurality of inlet holes having a diameter larger than the diameter of the porous network formed in the sieve 164, it is preferably formed at a height close to the water level of the water wall toward the outer wall. In addition, a foam inlet 168 may be formed in the upper portion of the drum unit 162 to allow foam to flow therein.

전술된 같이 구성된 식품가공용 망채 및 이를 이용한 식품가공장치의 작용을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the food processing net configured as described above and the food processing apparatus using the same as follows.

도 7과 도 8은 본 발명에 따른 식품가공용 망채가 설치된 식품가공장치의 작동상태를 도시한 단면도이다.7 and 8 are cross-sectional views showing the operating state of the food processing apparatus is installed in the food processing net according to the present invention.

먼저, 도 7과 같이, 식품가공장치(50)의 용기부(52)에 망채(60)를 설치하고, 상기 망채(60)의 내측으로 식품재료의 일례인 콩(F)과 물(W)을 투입한다. 이때, 상기 용기부(52)는 상기 망채(60)의 내, 외측의 물이 동일한 높이를 이루게 된다.First, as shown in Figure 7, the netting 60 is installed in the container portion 52 of the food processing device 50, the bean (F) and water (W) which is an example of the food material to the inside of the netting 60 (60). Input At this time, the container portion 52 is the same height of the water in the inner, outer of the mesh 60.

다음으로, 상기 식품가공장치(50)의 분쇄칼날(70)을 회전시키면, 도 8과 같이, 콩과 물이 함께 회전하게 되며 원심력에 의해 외측으로 쏠리게 된다. 이때, 상기 용기부(52)는 내부에 있던 물의 일부가 상기 망채(60)의 거름망(64)을 통해 상기 망채(60) 외측으로 빠져나가게 된다. 따라서, 상기 용기부(52) 내측과 상기 망채(60) 사이에 있던 물의 높이가 높아진다.Next, when the grinding blade 70 of the food processing device 50 is rotated, as shown in Figure 8, soybeans and water is rotated together and is pulled out by centrifugal force. At this time, the container portion 52 is a portion of the water that is inside is passed through the mesh net 64 of the mesh net 60 to the outside of the mesh net 60. Therefore, the height of the water between the inside of the container part 52 and the said netting 60 becomes high.

한편, 상기 망채(60) 내부의 콩과 물은 망채(60) 외측벽으로 쏠린 형태로 상기 분쇄칼날(70)에 의해 분쇄된다.On the other hand, soybeans and water inside the mesh 60 is crushed by the grinding blade 70 in a form inclined to the outer wall of the mesh (60).

그리고, 수위가 높아진 상기 용기부(52) 내측과 상기 망채(60) 사이의 물은 상기 망채(60)의 유입구(66)를 통해 다시 상기 망채(60)의 내부로 유입된다.In addition, water between the vessel portion 52 and the mesh 60 in which the water level is increased is introduced again into the mesh 60 through the inlet 66 of the mesh 60.

이때, 상기 유입구(66)를 통해 망채(60) 내부로 유입되는 물은 수압 및 높이 차이에 의해 강하게 떨어지게 되고, 이와 같이 물이 떨어지는 힘, 즉 '폭포수 효과'에 의해 상기 망채(60) 내부의 콩 및 물을 혼합시킨다. 또한, 상기 유입구(66)로 떨어지는 물은 상기 분쇄칼날(70)의 회전방향과 수직인 방향으로 떨어지므로, 상기 망채(60) 내부의 콩 및 물이 입체적으로 혼합되어 더욱 균일하게 분쇄된다.At this time, the water flowing into the mesh 60 through the inlet 66 is strongly dropped by the difference in water pressure and height, the water falls in this way, that is, the 'waterfall water effect' in the inside of the mesh 60 Mix the beans and water. In addition, since the water falling into the inlet 66 falls in a direction perpendicular to the rotational direction of the grinding blade 70, soybeans and water inside the mesh 60 is three-dimensionally mixed to be more uniformly ground.

또한, 상기 유입구(66)로 떨어지는 물은 상기 망채(60)의 내부로 떨어지면서 다수의 기포를 형성하게 되며, 이 기포가 상승하거나 터지면서 콩 및 물을 더욱 잘 혼합시키는 동시에 분쇄된 콩의 비린내 등의 잡냄새를 분해시킨다.In addition, the water falling into the inlet (66) falls into the inside of the mesh 60 to form a plurality of bubbles, the bubble rises or bursts while mixing the beans and water better while at the same time fishy of the crushed beans Decompose the smell of the back.

한편, 상기 식품가공장치(10)는 콩의 분쇄시 거품이 쉽게 발생된다. 이와 같이 발생된 거품(B)은 상기 용기부(52) 내측과 상기 망채(60) 사이의 공간으로 상 승하게 된다. 그리고, 이러한 거품은 상기 망채(60)의 드럼부(62) 상부에 형성된 거품유입구(68)를 통해 다시 상기 망채(60)의 내측으로 유입된다. 더불어, 이러한 거품은 상기 거품유입구(68)를 통과하는 과정에서 대부분 터지거나, 크기가 작아지게 되어, 외부로 넘치지 않게 된다.On the other hand, the food processing device 10 is easily generated bubbles when grinding beans. The bubble (B) generated as described above rises into the space between the container portion 52 and the mesh 60. In addition, the foam is introduced again into the mesh 60 through the foam inlet 68 formed on the drum 62 of the mesh 60. In addition, such bubbles are most likely to burst or become smaller in the process of passing through the bubble inlet 68, so that they do not overflow to the outside.

이상과 같이 본 발명에 따른 식품가공용 망채 및 이를 이용한 식품가공장치를 예시된 도면을 참조하여 설명하였으나, 본 발명은 이상에서 설명된 실시예와 도면에 의해 한정되지 않으며, 특허청구범위 내에서 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자들에 의해 다양한 수정 및 변형될 수 있음은 물론이다.As described above with reference to the drawings illustrating a food processing plant and food processing plant using the same according to the present invention, the present invention is not limited by the embodiments and drawings described above, the present invention within the claims Of course, various modifications and variations can be made by those skilled in the art.

도 1은 종래 기술에 따른 식품가공장치의 작동상태도.1 is an operating state of the food processing apparatus according to the prior art.

도 2는 본 발명에 따른 식품가공장치의 정면도.Figure 2 is a front view of the food processing apparatus according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 식품가공장치의 단면도.3 is a cross-sectional view of the food processing apparatus according to the present invention.

도 4는 본 발명에 따른 식품가공장치의 망채를 도시한 사시도.Figure 4 is a perspective view showing the mesh of the food processing apparatus according to the present invention.

도 5는 본 발명에 따른 식품가공용 망채가 설치된 식품가공장치의 단면도.Figure 5 is a cross-sectional view of the food processing apparatus is installed a food processing net according to the invention.

도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 식품가공장치의 망채를 도시한 사시도.Figure 6 is a perspective view showing the mesh of the food processing apparatus according to another embodiment of the present invention.

도 7과 도 8은 본 발명에 따른 식품가공용 망채가 설치된 식품가공장치의 작동상태를 도시한 단면도.7 and 8 are cross-sectional view showing the operating state of the food processing apparatus is installed food processing net according to the invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

50 : 식품가공장치 52 : 용기부50: food processing device 52: container

54 : 본체부 56 : 구동모터54 main body 56 drive motor

58 : 조작부 60 : 망채58: operation unit 60: screw

62 : 드럼부 64 : 거름망62: drum 64: sieve

66 : 유입구 68 : 거품유입구66: inlet 68: bubble inlet

70 : 분쇄칼날70: grinding blade

Claims (5)

식품가공장치의 용기부에 결합되어, 분쇄되는 식품의 찌꺼기와 즙을 분리하는 식품가공장치용 망채로서,As a mesh for a food processing device is coupled to the container portion of the food processing device, to separate the ground food juice and juice, 상기 용기부의 저면에 밀착되는 드럼부와,A drum part in close contact with the bottom of the container part; 상기 드럼부의 하부 둘레에 설치되며 표면이 다공망으로 이루어진 거름망과,Installed on the lower periphery of the drum and a filtering net formed of a porous net surface; 상기 드럼부의 외측으로부터 내부로 물이 유입되는 것을 허용하는 유입구와,An inlet for allowing water to flow into the drum from the outside; 상기 드럼부의 상부에 형성된 거품유입구를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품가공장치용 망채.A netting for food processing apparatus, characterized in that it comprises a foam inlet formed in the upper portion of the drum. 청구항 1에 있어서,The method according to claim 1, 상기 유입구는 상기 드럼부의 중단부에 형성된 적어도 하나 이상의 구멍인 것을 특징으로 하는 식품가공장치용 망채.The inlet is at least one hole formed in the middle portion of the drum portion food processing apparatus characterized in that the net. 청구항 1에 있어서,The method according to claim 1, 상기 유입구는 상기 거름망 상측부분에 형성되며, 상기 다공망의 직경보다 큰 직경을 갖는 다수의 유입홀인 것을 특징으로 하는 식품가공장치용 망채.The inlet is formed in the upper portion of the strainer, the food processing device netchae, characterized in that a plurality of inlet holes having a diameter larger than the diameter of the porous network. 청구항 1 내지 청구항 3 중 어느 한 항에 있어서,The method according to any one of claims 1 to 3, 상기 드럼부는 상부 및 하부가 개방되어, 중단부에서 하단부로 갈수록 직경 이 커지도록 연장되며, 상부는 상기 식품가공장치의 상단측으로 연장된 것을 특징으로 하는 식품가공장치용 망채.The drum portion is open at the top and bottom, the diameter extends toward the lower portion from the stop portion, the upper portion is extended to the upper side of the food processing device, the food processing apparatus net. 식재료를 분쇄하는 분쇄칼날이 저면에 장착되는 용기부와, 상기 분쇄칼날을 구동하기 위해 접속되는 구동부 및 상기 구동부의 작동을 제어하는 제어부와, 이를 조작하기 위한 조작부가 설치된 본체부를 갖는 식품가공장치에 있어서,In the food processing apparatus having a container portion is mounted on the bottom of the grinding blade for grinding food, a drive unit connected to drive the grinding blade, a control unit for controlling the operation of the drive unit, and a main body portion provided with an operation unit for operating the grinding blade. In 상기 용기부의 저면에 밀착되게 설치되어 상기 분쇄칼날을 덮는 드럼부와, 상기 드럼부의 둘레에 설치되며 표면이 다공망으로 이루어진 거름망과, 상기 드럼부의 외측으로부터 내부로 물이 유입되는 것을 허용하는 유입구와, 상기 드럼부의 상부에 형성된 거품유입구를 갖는 망채를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품가공장치.A drum unit which is installed in close contact with the bottom of the container unit and covers the grinding blade, a drum which is installed around the drum unit and whose surface is formed of a porous network, and an inlet for allowing water to flow from the outside of the drum unit to the inside; And, Food processing apparatus comprising a mesh having a foam inlet formed in the upper portion of the drum.
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