KR20090044191A - Apparatus for slice of a fried dish - Google Patents

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Abstract

본 발명에 의한 슬라이스장치는 통과공을 가지는 베이스부재와; 베이스부재에 소정 거리 이격된 상태로 왕복 이동 가능하게 설치되는 가동부재와; 가동부재를 베이스부재 상부에서 왕복 구동시키기 위한 구동유닛과; 가동부재를 베이스부재 상부에서 왕복 이동가능하게 가이드하는 가이드유닛과; 베이스부재의 통과공에 대응되는 부분에 설치되는 칼날부재와; 가동부재의 왕복 이동시 칼날부재와 소정갭을 마주하여 지나가도록 상기 가동부재에 설치되며, 상하로 개방되어 소정 재료를 투입시 자중에 의해 점진적으로 낙하하면서 칼날부재에 의해 슬라이싱되도록 안내하는 재료투입통;을 포함한다. 이에 의하면, 칼날이 슬라이스장치에 착탈가능하여 칼날이 손상되거나 더러워졌을 때 쉽게 교체할 수 있다. 또한 칼날이 착탈가능하므로 여러형상의 칼날을 사용하여 상기 칼날의 형상에 대응되게 튀김재료를 슬라이스 할 수 있으며 슬라이스되는 튀김재료의 두께를 조절할 수 있다. 그리고 슬라이스장치를 모터 및 캠으로 구동시켜서 튀김재료만 공급하면 자동으로 튀김재료를 썰 수 있다.Slice device according to the present invention and the base member having a through hole; A movable member installed on the base member so as to reciprocate in a state spaced apart from the base member; A driving unit for reciprocating the movable member on the base member; A guide unit guiding the movable member to reciprocally move from the upper base member; A blade member installed at a portion corresponding to the through hole of the base member; A material injection tube installed in the movable member so as to face the blade member and a predetermined gap when the movable member reciprocates, and is opened up and down to guide the slice member to be sliced by the blade member while gradually dropping by the weight upon inputting the predetermined material; It includes. According to this, the blade is detachable from the slice device so that the blade can be easily replaced when the blade is damaged or dirty. In addition, since the blade is detachable, it is possible to slice the fried material to correspond to the shape of the blade by using a plurality of blades, it is possible to adjust the thickness of the fried material to be sliced. And the slicing device is driven by a motor and a cam to supply only the frying material, and the frying material can be automatically sliced.

재료투입통, 칼날, 통과공, 크랭크샤프트, 가이드봉 Material feed container, blade, through hole, crankshaft, guide rod

Description

슬라이스장치{Apparatus for slice of a fried dish}Slicer {Apparatus for slice of a fried dish}

본 발명은 슬라이스장치에 관한 것으로서, 특히 튀김 등의 요리에 사용되는 음식물을 원하는 두께로 썰어주는 장치에 관한 것이다. The present invention relates to a slice device, and more particularly to a device for slicing foods used for cooking, such as tempura to a desired thickness.

튀김은 남녀노소 누구나가 즐겨먹는 음식 중에 하나이다. 이러한 튀김은 가정에서 소량을 직접 요리해 먹을 수도 있지만, 많은 경우 튀김을 대량으로 요리하고 판매하는 곳에서 구입하여 먹는다. 한편 튀김은 재료를 기름에 튀겨서 먹는 것이므로 그 두께가 얇아야 한다. 따라서 튀김을 만들기 위해서는 일단 튀김재료를 얇게 슬라이스(slice)해야 한다. 이러한 상황에서 튀김을 대량으로 요리하는 곳에서는 튀김재료를 슬라이스하는 인력이 마련되어야 하고, 상기 슬라이스 작업에 많은 시간이 소요되며, 상기 슬라이스 된 튀김재료를 적재하는 공간이 낭비되므로 작업의 효율성이 떨어지고 제조비가 높아지는 문제점이 있었다. Tempura is one of the food that everyone enjoys. These fries can be cooked in small quantities at home, but in many cases they are purchased and eaten in large quantities. On the other hand, fried foods are fried in oil, so the thickness should be thin. Therefore, in order to make tempura, the tempura ingredients must be sliced thinly. In such a situation, where a large amount of tempura is cooked, a manpower for slicing the fry material must be prepared, and a lot of time is required for the slicing operation, and space for loading the sliced tempura material is wasted, thus reducing work efficiency and manufacturing. There was a problem of high rain.

이에 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 기술(이하 '종래기술')이 개발되었다. 하지만 종래기술은 슬라이스장치에 튀김재료를 고정시키고, 이송체에 고정된 칼날이 상기 이송체와 함께 이동되면서 상기 고정된 튀김재료를 썰어 내는 구성을 가진다. 하지만 이러한 종래기술은 칼날이 이송체에 고정되어 있어서, 칼날이 손상 되었을 때 상기 칼날을 쉽게 교체하지 못하는 문제점이 있었다. Accordingly, a technology for solving the above problems (hereinafter referred to as 'prior art') has been developed. However, the prior art has a configuration in which the fried material is fixed to the slicing device, and the blade fixed to the conveying body is moved together with the conveying body to slit the fixed fried material. However, this prior art has a problem that the blade is fixed to the conveying body, the blade is not easily replaced when the blade is damaged.

또한 종래기술에 따른 튀김장치는 슬라이스 되는 튀김재료의 두께를 변경할 수 없어서 한 종류의 튀김만 요리할 수 있는 문제점이 있었다. In addition, the frying apparatus according to the prior art has a problem that only one kind of frying can be cooked because the thickness of the frying material to be sliced cannot be changed.

또한 상기 칼날은 여러 종류의 튀김재료를 슬라이스하면 점점 더러워지게 되는데 상기 칼날이 이송체에 고정되어 있어서 더러워진 칼날을 청소하는 것이 어려웠다. In addition, the blade is increasingly dirty when slicing various kinds of fried material, it was difficult to clean the dirty blade because the blade is fixed to the conveying body.

또한, 종래 기술에 따른 튀김장치는 상기 이송체의 1회 왕복에 재료가 1회 슬라이스되어 슬라이스량을 증가시키키 어려운 문제점이 있었다.In addition, the frying apparatus according to the prior art has a problem that it is difficult to increase the amount of slice because the material is sliced once in one round trip of the conveying body.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로서, 칼날을 쉽게 교체할 수 있는 슬라이스장치를 제공하는데 첫번재 목적이 있다. The present invention has been made to solve the above problems, it is a first object to provide a slice device that can easily replace the blade.

또한 여러형상의 칼날을 사용하여 상기 칼날의 형상에 대응되게 튀김재료를 슬라이스하는 장치를 제공하는데 그 두번째 목적이 있다.It is also a second object to provide a device for slicing the fried material to correspond to the shape of the blade using a blade of various shapes.

또한, 슬라이스되는 재료의 두께를 조절할 수 있는 슬라이스장치를 제공하는데 그 세번째 목적이 있다. It is also a third object to provide a slice device that can adjust the thickness of the material to be sliced.

상기 목적을 해결하기 위한 본 발명의 슬라이스장치는, 통과공을 가지는 베이스부재와; 상기 베이스부재에 소정 거리 이격된 상태로 왕복 이동 가능하게 설치되는 가동부재와; 상기 가동부재를 상기 베이스부재 상부에서 왕복 구동시키기 위한 구동유닛과; 상기 가동부재를 상기 베이스부재 상부에서 왕복 이동가능하게 가이드하는 가이드유닛과; 상기 베이스부재의 상기 통과공에 대응되는 부분에 설치되는 칼날부재와; 상기 가동부재의 왕복 이동시 상기 칼날부재와 소정갭을 마주하여 지나가도록 상기 가동부재에 설치되며, 상하로 개방되어 소정 재료를 투입시 자중에 의해 점진적으로 낙하하면서 상기 칼날부재에 의해 슬라이싱되도록 안내하는 재료투입통;을 포함한다. Slice device of the present invention for solving the above object, and a base member having a through hole; A movable member installed on the base member so as to be reciprocated in a predetermined distance from the base member; A drive unit for reciprocating the movable member on the base member; A guide unit guiding the movable member to reciprocately move above the base member; A blade member installed at a portion corresponding to the through hole of the base member; Material installed in the movable member so as to pass through the blade member and a predetermined gap during the reciprocating movement of the movable member, it is opened up and down to guide the slicing by the blade member while gradually falling by its own weight when the predetermined material is introduced It includes;

여기서, 상기 구동유닛은, 상기 가동부재에 설치되는 구동모터와; 일단이 상기 구동모터의 회전축에 연결되어 회전되는 크랭크샤프트와; 상기 가동부재의 왕복 이동 방향에 직교하는 방향으로 설치된 가이드부재와; 상기 가이드부재에 왕복 슬라이딩 가능하게 설치되며, 상기 크랭크샤프트의 타단이 회전가능하게 연결되는 슬라이딩블록;을 포함하여, 상기 구동모터의 회전시 상기 크랭크샤프트가 회전되고 상기 슬라이딩블록이 왕복 이동되면서 상기 가동부재가 왕복이동 된다.Here, the drive unit, the drive motor is installed on the movable member; A crank shaft having one end rotated in connection with a rotation shaft of the drive motor; A guide member installed in a direction orthogonal to the reciprocating direction of the movable member; Sliding block is installed reciprocally sliding to the guide member, the other end of the crankshaft rotatably connected; including, the crankshaft is rotated during the rotation of the drive motor and the sliding block is reciprocating movement The member reciprocates.

상기 가이드유닛은, 상기 가동부재의 왕복 이동방향으로 상기 가동부재를 사이에 두고 나란하게 배치된 한 쌍의 가이드바와; 상기 가이드바를 따라 가이드 이동되게 상기 가동부재에 마련된 슬라이딩부재;를 포함한다.The guide unit includes a pair of guide bars arranged side by side with the movable member in the reciprocating direction of the movable member; And a sliding member provided in the movable member to guide the guide bar along the guide bar.

한편, 상기 칼날부재는, 상기 베이스부재에 착탈 가능하게 설치되며, 그 설치 높이의 조절이 가능하도록 하여 상기 재료의 슬라이스 두께를 조절할 수 있는 높이조절유닛을 더 포함하는 것이 바람직하다.On the other hand, the blade member, is detachably installed on the base member, it is preferable to further include a height adjustment unit that can adjust the thickness of the slice to enable the adjustment of the installation height.

상기 통과공은 상기 가동부재의 왕복이동 방향에 교차하는 방향으로 복수개 마련되며, 상기 칼날부재는 상기 복수의 통과공 각각에 대응되게 복수개 설치되고, 상기 재료투입통은 상기 칼날부재의 개수에 대응되는 수로 복수 마려되고, 그 각각은 투입되는 통로의 직경이 서로 다르다.The through holes are provided in plural in a direction crossing the reciprocating direction of the movable member, the plurality of blade members are provided to correspond to each of the plurality of through holes, the material injection cylinder is corresponding to the number of the blade member A plurality of water pipes are closed, and each of them has a different diameter of the passage.

본 발명의 슬라이스장치에 따르면, 칼날이 손상되거나 더러워졌을 때 상기 칼날을 쉽게 청소 및 교체할 수 있어서 상기 슬라이스장치가 최선의 성능을 유지할 수 있게 한다.According to the slice device of the present invention, the blade can be easily cleaned and replaced when the blade is damaged or dirty, so that the slice device can maintain the best performance.

또한 튀김재료가 슬라이스되는 두께를 조절할 수 있다.In addition, the thickness of the fried material can be adjusted.

또한 가동부재의 1회 왕복에 튀김재료가 2회 슬라이스 되어, 단시간에 많은 양의 재료를 슬라이스 할 수 있다.In addition, the fried material is sliced twice in one round trip of the movable member, and a large amount of material can be sliced in a short time.

이하 도 1 내지 도 8을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 슬라이스장치를 자세히 설명한다. Hereinafter, a slice device according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 1 to 8.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 슬라이스 장치는 베이스부재(10), 가이드유닛(20), 가동부재(30), 구동유닛(40), 재료투입통(50) 및 칼날부재(60)를 포함한다. As shown in Figure 1, the slice device according to an embodiment of the present invention, the base member 10, the guide unit 20, the movable member 30, the drive unit 40, the material injection container 50 and the blade And a member 60.

상기 베이스부재(10)에는 통과공(12)이 마련되어 있다. 상기 통과공(12)은 한 쌍이 가동부재(30)의 왕복이동방향에 대해 직교하는 방향으로 이웃되게 마련된다.The base member 10 is provided with a through hole 12. The through hole 12 is provided so that the pair is adjacent in the direction orthogonal to the reciprocating direction of the movable member 30.

상기 가이드유닛(20)은 가이드바(23,24) 및 슬라이딩부재(26)를 포함한다. The guide unit 20 includes guide bars 23 and 24 and a sliding member 26.

도 1, 도 2를 참조하면, 상기 가이드바(23,24)는 상기 베이스부재(10)의 양끝단에 마련된다. 구체적으로 상기 가이드바(23,24)는 제1 지지대(22)에 지지되어 상기 베이스부재(10)에서 소정 거리 상부에 이격되게 설치되며, 서로 나란하게 배치된다.1 and 2, the guide bars 23 and 24 are provided at both ends of the base member 10. In detail, the guide bars 23 and 24 are supported by the first support 22 to be spaced apart from each other at a predetermined distance from the base member 10, and are arranged side by side.

상기 슬라이딩부재(26)는 상기 가동부재(30)에 결합되고, 상기 가이드바(23,24)에 슬라이딩 가능하게 연결된다. 상기 슬라이딩부재(26)에는 상기 가이드바(23,24)의 직경과 동일한 통공이 마련되어 있고 이를 통해 상기 슬라이딩부재(26)가 상기 가이드바(23,24)에 끼워져 슬라이딩된다. 한편 상기 슬라이딩부재(26)의 일면은 상기 가동부재(30)에 고정설치된다. The sliding member 26 is coupled to the movable member 30 and slidably connected to the guide bars 23 and 24. The sliding member 26 is provided with a through hole equal to the diameter of the guide bar (23, 24) through which the sliding member 26 is fitted to the guide bar (23, 24) to slide. Meanwhile, one surface of the sliding member 26 is fixed to the movable member 30.

도 1, 도 3a 내지 도 3d를 참조하면, 상기 가동부재(30)는 상기 가이드유닛(20)에 지지되어 상기 베이스부재(10)의 상부에 소정 거리 이격되게 마련된다. 또한 상기 가이드유닛(20)에 연결되어 상기 가이드바(23,24)를 타고 왕복이동이 가능하다. Referring to FIGS. 1 and 3A to 3D, the movable member 30 is supported by the guide unit 20 and is provided to be spaced apart a predetermined distance from an upper portion of the base member 10. In addition, it is connected to the guide unit 20 can be reciprocated by riding the guide bar (23, 24).

한편 상기 가동부재(30)에는 직경이 서로 다른 통공(32,34)이 마련되어 있다. 상기 통공(32,34)에 대응하는 위치에는 상기 재료투입통(50)이 설치된다. On the other hand, the movable member 30 is provided with through holes 32 and 34 of different diameters. The material injection cylinder 50 is installed at a position corresponding to the through holes 32 and 34.

도 1 내지 도 3a 내지 도 3d를 참조하면, 상기 구동유닛(40)은 구동모터(42), 가이드부재(44), 슬라이딩블록(46) 및 크랭크샤프트(48)를 포함한다.1 to 3A to 3D, the drive unit 40 includes a drive motor 42, a guide member 44, a sliding block 46, and a crankshaft 48.

상기 구동모터(42)는 상기 가동부재(30)에 설치된다. 여기서 상기 구동모터(42)에는 특별한 기능이 요구되지 않으며 일반적으로 사용되는 모터를 의미한다.The drive motor 42 is installed on the movable member 30. In this case, the drive motor 42 does not require a special function, and means a motor that is generally used.

상기 가이드부재(44)는 상기 가동부재(30)의 왕복이동 방향에 직교하는 방향으로 설치된다. 구체적으로는 상기 가이드부재(44)는 상기 베이스부재(10)에 설치된 제2 지지대(43a,43b)에 지지되어, 상기 베이스부재(10)에서 소정 거리 이격되게 설치되고 상기 베이스부재(10)를 따라 상기 베이스부재(10)에 평행하게 설치된다. The guide member 44 is installed in a direction orthogonal to the reciprocating direction of the movable member 30. Specifically, the guide member 44 is supported by the second support 43a, 43b installed in the base member 10, and is installed to be spaced apart from the base member 10 by a predetermined distance. It is installed parallel to the base member 10.

상기 슬라이딩블록(46)은 상기 가이드부재(44)에 슬라이딩 가능하게 연결된다. 상기 슬라이딩블록(46)에는 상기 가이드부재(44)의 직경과 동일한 통공이 마련되어 있고 이를 통해 상기 슬라이딩블록(46)이 상기 가이드부재(44)에 끼워져 상기 가이드부재(44)를 따라 슬라이딩 이동될 수 있다. The sliding block 46 is slidably connected to the guide member 44. The sliding block 46 is provided with the same through hole as the diameter of the guide member 44 through which the sliding block 46 is fitted to the guide member 44 can be moved along the guide member 44 have.

상기 크랭크샤프트(48)는 그 일단이 상기 구동모터(42)의 회전축에 연결되고, 타단이 상기 슬라이딩블록(46)에 연결된다. One end of the crankshaft 48 is connected to the rotation shaft of the drive motor 42, and the other end thereof is connected to the sliding block 46.

상기 재료투입통(50)은 상기 가동부재(30)에 마련된다. 구체적으로는 상기 재료투입통(50)은 상,하가 개방된 파이프형상으로 상기 가동부재(30)를 기준으로 상,하로 마련된다. 또한 상기 재료투입통(50)은 상기 가동부재의 통공(32,34)에 대응되는 부분에 상기 통공(32,34)의 직경과 동일한 크기로 복수개 마련된다.The material injection container 50 is provided in the movable member 30. Specifically, the material injection cylinder 50 is provided in the upper, lower, up and down on the basis of the movable member 30 in the shape of a pipe open. In addition, the material injection cylinder 50 is provided in plural with the same size as the diameter of the through holes (32, 34) in the portion corresponding to the through holes (32, 34) of the movable member.

여기서 상기 재료투입통(50)은 통로의 직경(52,54)이 서로 다르게 마련되어서 재료의 크기, 형상 및 종류에 따라 상기 재료를 구분하여 슬라이스 할 수 있다. Here, the material injection container 50 may have different diameters 52 and 54 of the passages, and may be sliced by dividing the material according to the size, shape, and type of the material.

한편 상기 재료투입통(50)에 투입된 재료는 자중에 의해 점진적으로 낙하하게 된다. 하지만 재료의 형상 또는 크기 등에 따라 낙하되지 못하는 경우가 발생될 수 있다. 따라서 본 실시예에서는 도 9에 도시된 바와 같이 상기 재료투입통(50)의 상부에 일정한 무게를 지닌 가압유닛(56)을 마련한 것을 예로 들어 도시하였다. 상기 재료투입통(50)에 투입된 재료가 계속적으로 슬라이스 되면 상기 가압유닛(56)은 자중에 의해 점진적으로 낙하된다. 이로 인해, 상기 가압유닛(56)은 재료를 밀어주고 재료가 계속적으로 낙하되게 한다.On the other hand, the material introduced into the material input container 50 is gradually dropped by its own weight. However, the case may fail due to the shape or size of the material. Therefore, in the present embodiment, as shown in FIG. 9, the pressing unit 56 having a predetermined weight is provided on the upper portion of the material injection container 50, for example. When the material introduced into the material input container 50 is continuously sliced, the pressing unit 56 is gradually dropped by its own weight. Due to this, the pressing unit 56 pushes the material and causes the material to fall continuously.

도 1, 도 2, 도 5a 내지 도 7b를 참조하면, 상기 칼날부재(60)는 상기 베이스부재(10)에 마련된 통과공(12)에 대응되는 부분에 설치된다. 도 5a에 도시된 바와 같이, 상기 칼날부재(60)는 그 양단에 재료를 슬라이스 하는 칼날(62)이 마련되어 있다. 또한 상기 칼날(62)과 이웃하는 면에는 높이조절유닛(64)에 결합되는 오 목홈(60')이 마련되어 있다.1, 2, and 5a to 7b, the blade member 60 is installed in a portion corresponding to the through hole 12 provided in the base member 10. As shown in Figure 5a, the blade member 60 is provided with a blade 62 for slicing the material at both ends. In addition, the blade 62 and the adjacent surface is provided with a concave groove (60 ') coupled to the height adjustment unit (64).

한편 상기 높이조절유닛(64)은 나사머리(64a)와 상기 나사머리(64a)에서 소정거리 이격되어 설치된 지지돌기(64b) 및 상기 나사머리(64a)와 지지돌기(64b) 사이에 마련되어 상기 칼날부재(60)의 오목홈(60')이 끼워지는 결합부(64c)로 구성되고, 상기 결합부(64c)에 상기 칼날부재(60)의 오목홈(60')이 끼워진다. Meanwhile, the height adjusting unit 64 is provided between the support head 64b and the screw head 64a and the support protrusion 64b installed at a predetermined distance from the screw head 64a and the screw head 64a. The concave groove 60 'of the member 60 is fitted, and the concave groove 60' of the blade member 60 is fitted into the engaging portion 64c.

한편 상기 칼날부재(60) 대신에 도 6에 도시된 바와 같은 형상을 가지는 칼날부재(61)를 설치할 수도 있다. 상기 칼날부재(61)의 양단에 칼날(61a)이 마련되어 있고 오목홈(61b)이 마련되어 있다. 상기 칼날부재(61)를 채용하면 여러형상의 칼날(61a) 및 상기 칼날(61a)에 대응되게 재료를 슬라이스 할 수 있다.Meanwhile, instead of the blade member 60, a blade member 61 having a shape as shown in FIG. 6 may be installed. The blade 61a is provided in the both ends of the said blade member 61, and the recessed groove 61b is provided. When the blade member 61 is employed, the material can be sliced to correspond to various shapes of the blade 61a and the blade 61a.

상기와 같은 구성을 가지는 본 발명의 슬라이스장치의 작용 및 효과를 자세히 설명하기로 한다.The operation and effects of the slice device of the present invention having the configuration as described above will be described in detail.

도 3a 내지 도 3d를 참조하면, 본 발명의 실시예에 따르는 상기 구동모터(42)는 예를 들어 시계방향으로 회전될 수 있다. 그러면 상기 크랭크샤프트(48)도 상기 회전축을 중심으로 시계방향으로 힘을 받아 회전된다. 따라서 상기 크랭크샤프트(48)의 타단이 연결된 상기 슬라이딩블록(46)은 상기 가이드부재(44)를 따라 좌측으로 슬라이딩된다. 이러한 상황에서 상기 구동모터(42)가 계속 시계방향으로 회전되므로 상기 가동부재(30)는 상기 가이드바(23,24)를 타고 A방향으로 슬라이딩 이동된다.3A to 3D, the drive motor 42 according to the embodiment of the present invention can be rotated, for example clockwise. Then, the crankshaft 48 is also rotated by a clockwise force about the rotation axis. Therefore, the sliding block 46 to which the other end of the crankshaft 48 is connected is slid to the left along the guide member 44. In this situation, since the driving motor 42 continues to rotate clockwise, the movable member 30 is slidably moved in the direction A by riding the guide bars 23 and 24.

도 3b를 참조하면, 상기 가동부재(30)는 상기 가이드부재(44)와 상기 크랭크샤프트(48)가 서로 나란하게 되면 더이상 A방향으로 이동되지 못한다. 상기 구동유 닛(40)의 작동에 의해 상기 가동부재(30)는 상기 가이드바(23,24)를 타고 슬라이딩 이동되며 그 이동경로 상에 마련된 상기 칼날부재(60)의 칼날(62)에 의해 재료가 1회 슬라이스 된다.Referring to FIG. 3B, when the guide member 44 and the crankshaft 48 are parallel to each other, the movable member 30 can no longer be moved in the A direction. By the operation of the drive unit 40, the movable member 30 is slid through the guide bars 23 and 24, and is cut by the blade 62 of the blade member 60 provided on the movement path. The ingredients are sliced once.

도 3c를 참조하면, 상기 도 3b의 상황에서 상기 구동모터(42)가 계속적으로 시계방향으로 회전되면 상기 크랭크샤프트(48)도 시계방향으로 힘을 받아 회전된다. 따라서 상기 슬라이딩블록(46)은 상기 가이드부재(44)를 따라 우측으로 슬라이딩된다. 이러한 상황에서 상기 구동모터(42)는 계속 시계방향으로 회전되므로 상기 가동부재(30)는 상기 가이드바(23,24)를 타고 B방향으로 슬라이딩 이동된다. Referring to FIG. 3C, when the driving motor 42 is continuously rotated clockwise in the situation of FIG. 3B, the crankshaft 48 is also rotated under a clockwise force. Therefore, the sliding block 46 is slid to the right along the guide member 44. In this situation, the driving motor 42 is continuously rotated in the clockwise direction, so that the movable member 30 is slid in the B direction by the guide bars 23 and 24.

도 3d를 참조하면, 상기 가동부재(30)는 상기 가이드부재(44)와 상기 크랭크샤프트(48)가 서로 나란하게 되면 더이상 B방향으로 이동되지 못한다. 상기 구동유닛(40)의 작동에 의해 상기 가동부재(30)는 상기 가이드바(23,24)를 타고 슬라이딩 이동되어 원래의 위치로 되돌아 와서 결국 1회 왕복운동 하게 되고 상기 가동부재(30)의 이동경로 상에 마련된 상기 칼날부재(60)의 칼날(62)에 의해 재료가 총 2회 슬라이스 된다. 종래기술에 따른 슬라이스 장치는 칼날의 1회 왕복에 재료가 1회 슬라이스 되었다. 하지만 본 발명의 실시예에 따른 슬라이스장치는 가동부재(30)가 1회 왕복하면 재료가 2회 슬라이스되어 작업효율이 높아지게 된다.3D, when the guide member 44 and the crankshaft 48 are parallel to each other, the movable member 30 can no longer be moved in the B direction. By the operation of the drive unit 40, the movable member 30 is slidably moved on the guide bars 23 and 24 to return to its original position and eventually reciprocates once, and the movable member 30 The material is sliced a total of two times by the blade 62 of the blade member 60 provided on the movement path. In the slice apparatus according to the prior art, the material is sliced once in one round trip of the blade. However, in the slice device according to the embodiment of the present invention, when the movable member 30 reciprocates once, the material is sliced twice, thereby increasing work efficiency.

도 4a 내지 도 4d를 참조하면, 상기 재료투입통(50)에서 돌출된 재료는 상기 칼날부재(60)의 칼날(62)에 의해 잘려져서 상기 통과공(12)을 통해 낙하된다.4A to 4D, the material protruding from the material input container 50 is cut by the blade 62 of the blade member 60 and falls through the through hole 12.

한편 도 5a, 도 5b를 참조하면, 상기 높이조절유닛(64)을 푸는 방향으로 회 전시키면 상기 베이스부재(10)에서 상기 칼날부재(60)를 분리시킬 수 있다. 따라서 본 발명의 실시예에 따른 슬라이스장치는 계속된 슬라이스 작업으로 칼날(62)이 손상되거나 변형되었을 때, 상기 손상된 칼날부재(62)를 새로운 칼날부재(60)로 쉽게 교체할 수 있어서, 최선의 성능을 유지할 수 있다. Meanwhile, referring to FIGS. 5A and 5B, when the height adjusting unit 64 is rotated in the unwinding direction, the blade member 60 may be separated from the base member 10. Therefore, the slice device according to the embodiment of the present invention can easily replace the damaged blade member 62 with a new blade member 60 when the blade 62 is damaged or deformed by the continuous slice operation, so that the best Maintain performance.

도 7a, 도 7b를 참조하면, 상기 높이조절유닛(64)을 체결하는 방향으로 회전시킬수록 상기 칼날부재(60)는 상기 베이스부재(10)와 가깝게 되어 재료를 얇게 슬라이스 할 수 있다. 또한 상기 높이조절유닛(64)을 푸는 방향으로 회전시킬수록 상기 칼날부재(60)는 상기 베이스부재(10)와 멀어져서 재료를 두껍게 슬라이스 할 수 있다. 상기와 같은 작동으로 인해 튀김의 종류, 기름의 온도, 기름의 양 등의 실시환경에 따라 상기 재료의 슬라이스두께를 조절할 수 있어서 양질의 튀김을 요리할 수 있다. Referring to FIGS. 7A and 7B, the blade member 60 may be closer to the base member 10 so as to rotate in the direction in which the height adjusting unit 64 is fastened, thereby thinly slicing the material. In addition, as the height adjustment unit 64 is rotated in the unwinding direction, the blade member 60 may be farther from the base member 10 to slice the material thicker. Due to the operation as described above it is possible to adjust the slice thickness of the material according to the implementation environment, such as the type of frying, the temperature of the oil, the amount of oil and the like can cook a good quality fried.

한편, 도 3c에 도시된 바와 같이, 상기 칼날부재(60)가 외부로 노출될 수 있도록 상기 가동부재(30)를 이동시킨 상태에서는 상기 칼날부재(60)의 교체는 물론 물이나 고압의 공기 등을 분사하여 용이하게 이물질을 제거할 수 있다.On the other hand, as shown in Figure 3c, in the state in which the movable member 30 is moved so that the blade member 60 is exposed to the outside, as well as replacing the blade member 60, water or high pressure air, etc. Foreign matter can be easily removed by spraying.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 슬라이스장치의 사시도.1 is a perspective view of a slice device according to an embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 실시예에 따른 슬라이스장치의 측면도.2 is a side view of a slice device according to an embodiment of the present invention.

도 3a 내지 도 3d 각각은 도 1에 도시된 슬라이드장치의 동작을 설명하기 위한 도면.3A to 3D are views for explaining the operation of the slide device shown in FIG.

도 4a 내지 도 4d 각각은 재료가 슬라이스되는 과정을 나타내는 도면.4A-4D each show a process in which the material is sliced.

도 5a는 칼날부재가 베이스부재에 착탈가능하게 마련되는 것을 보이는 도면.Figure 5a is a view showing that the blade member is provided detachably to the base member.

도 5b는 칼날부재, 높이조절유닛 및 베이스부재가 결합된 상태의 측면도.Figure 5b is a side view of the blade member, the height adjusting unit and the base member is coupled.

도 6은 다른 형상의 칼날을 지닌 칼날부재의 사시도.Figure 6 is a perspective view of a blade member having a blade of another shape.

도 7a, 도 7b는 칼날부재가 베이스부재에 설치되는 높이를 조절하여 재료의 슬라이스두께를 조절하는 것을 나타내는 도면.Figure 7a, 7b is a view showing that adjusting the slice thickness of the material by adjusting the height of the blade member is installed on the base member.

도 8은 재료투입통에 가압유닛이 마련된 것을 나타내는 도면.8 is a view showing that the pressing unit is provided in the material injection container.

< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Description of the reference numerals for the main parts of the drawings>

10...베이스부재 20...가이드유닛10 ... base member 20 ... guide unit

22...제 1지지대 23,24...가이드바22 1st support 23,24 ... guide bar

26...슬라이딩부재 30...가동부재 26 ... sliding member 30 ... movable member

32,34...통공 40...구동유닛32, 34 ... Air 40 ... Drive unit

42...구동모터 43a,43b...제 2지지대42.Drive motor 43a, 43b ... 2nd support

44...가이드부재 46...슬라이딩블록44 ... Guide member 46 ... Sliding block

48...크랭크샤프트 50...재료투입통48 crankshaft 50

60...칼날부재 62...칼날60 ... blade member 62 ... blade

64...높이조절유닛 64a...나사머리64 ... Height adjustment unit 64a ... Screw head

64b...지지돌기 64c...결합부64b ... supporting projection 64c ... engagement

66...나사공 66.Screwman

Claims (5)

통과공을 가지는 베이스부재와;A base member having a through hole; 상기 베이스부재에 소정 거리 이격된 상태로 왕복 이동 가능하게 설치되는 가동부재와;A movable member installed on the base member so as to be reciprocated in a predetermined distance from the base member; 상기 가동부재를 상기 베이스부재 상부에서 왕복 구동시키기 위한 구동유닛과;A drive unit for reciprocating the movable member on the base member; 상기 가동부재를 상기 베이스부재 상부에서 왕복 이동가능하게 가이드하는 가이드유닛과;A guide unit guiding the movable member to reciprocately move above the base member; 상기 베이스부재의 상기 통과공에 대응되는 부분에 설치되는 칼날부재와;A blade member installed at a portion corresponding to the through hole of the base member; 상기 가동부재의 왕복 이동시 상기 칼날부재와 소정갭을 마주하여 지나가도록 상기 가동부재에 설치되며, 상하로 개방되어 소정 재료를 투입시 자중에 의해 점진적으로 낙하하면서 상기 칼날부재에 의해 슬라이싱되도록 안내하는 재료투입통;을 포함하는 것을 특징으로 하는 슬라이스장치.Material installed in the movable member so as to pass through the blade member and a predetermined gap during the reciprocating movement of the movable member, it is opened up and down to guide the slicing by the blade member while gradually falling by its own weight when the predetermined material is introduced Slicing apparatus comprising a; injection tube. 제1항에 있어서, 상기 구동유닛은,According to claim 1, wherein the drive unit, 상기 가동부재에 설치되는 구동모터와;A drive motor installed on the movable member; 일단이 상기 구동모터의 회전축에 연결되어 회전되는 크랭크샤프트와;A crank shaft having one end rotated in connection with a rotation shaft of the drive motor; 상기 가동부재의 왕복이동 방향에 직교하는 방향으로 설치된 가이드부재와;A guide member installed in a direction orthogonal to the reciprocating direction of the movable member; 상기 가이드부재에 왕복 슬라이딩 가능하게 설치되며, 상기 크랭크샤프트의 타단이 회전가능하게 연결되는 슬라이딩블록;을 포함하여, Including a sliding block reciprocally sliding to the guide member, the other end of the crankshaft rotatably connected; 상기 구동모터의 회전시 상기 크랭크샤프트가 회전되고 상기 슬라이딩블록이 왕복 이동되면서 상기 가동부재가 왕복이동 되는 것을 특징으로 하는 슬라이스장치.The crankshaft is rotated when the drive motor is rotated, the slice device characterized in that the movable member is reciprocated while the sliding block is reciprocated. 제1항에 있어서, 상기 가이드유닛은,The method of claim 1, wherein the guide unit, 상기 가동부재의 왕복 이동방향으로 상기 가동부재를 사이에 두고 나란하게 배치된 한 쌍의 가이드바와;A pair of guide bars arranged in parallel in the reciprocating direction of the movable member with the movable member interposed therebetween; 상기 가이드바를 따라 가이드 이동되게 상기 가동부재에 마련된 슬라이딩부재;를 포함하는 것을 특징으로 하는 슬라이스장치.And a sliding member provided on the movable member to guide the guide bar along the guide bar. 제1항에 있어서, 상기 칼날부재는,The method of claim 1, wherein the blade member, 상기 베이스부재에 착탈 가능하게 설치되며, 그 설치 높이의 조절이 가능하도록 하여 상기 재료의 슬라이스 두께를 조절할 수 있는 높이조절유닛을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 슬라이스장치.Removably installed on the base member, the slice device further comprises a height adjusting unit for adjusting the height of the installation to adjust the thickness of the slice material. 제1항에 있어서, 상기 통과공은 상기 가동부재의 왕복이동 방향에 교차하는 방향으로 복수개 마련되며, The method of claim 1, wherein the plurality of passing holes are provided in a direction crossing the reciprocating direction of the movable member, 상기 칼날부재는 상기 복수의 통과공 각각에 대응되게 복수개 설치되고,The blade member is provided in plural to correspond to each of the plurality of through holes, 상기 재료투입통은 상기 칼날부재의 개수에 대응되는 수로 복수 마려되고, 그 각각은 투입되는 통로의 직경이 서로 다른 것을 특징으로 하는 슬라이스장치.The material feeding container is plural numbered in a number corresponding to the number of the blade member, each of the slice apparatus, characterized in that the diameter of the passage is different.
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CN114248299A (en) * 2021-12-17 2022-03-29 北京三快在线科技有限公司 Food material cutting device and food processing machine

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