KR20090038645A - 솔잎증류농축액의 제조방법 및 이를 이용한 솔잎증류농축액 - Google Patents

Abstract

본 발명은 100% 농도의 솔잎증류농축액을 제조하는 방법과 이를 이용하여 제조한 솔잎증류농축액에 관한 것이다.

본 발명의 구성은, 솔잎을 수집하고 선별하는 제1단계; 상기 선별된 솔잎을 세척하는 제2단계; 상기 세척된 솔잎을 건조시키는 제3단계; 상기 건조된 솔잎을 절단하고 분쇄하는 제4단계; 상기 분쇄된 솔잎과 물을 혼합하고 증류시켜 응축수를 만드는 제5단계; 상기 응축수로부터 조정유의 생산 및 이물질을 분별하는 제6단계; 상기 이물질과 분별된 조정유를 증발기를 통하여 수분을 제거시키고, 마이크로필터로 여과시키는 제7단계; 상기 제7단계를 거쳐 나온 생산품을 숙성시키는 제8단계; 상기 숙성된 제품의 품질기준을 측정하는 제9단계;를 포함하여 이루어진다.

솔잎, 증류, 정유

Description

솔잎증류농축액의 제조방법 및 이를 이용한 솔잎증류농축액{MANUFACTURING METHOD OF PINE NEEDLES ESSENCE AND THE ESSENCE WHICH IT USES}

본 발명은 솔잎증류농축액의 제조방법 및 이를 이용한 솔잎증류농축액에 관한 것으로써, 더욱 상세하게는 북한산 적송나무의 솔잎을 채집하고 이를 이용하여 100% 농도의 솔잎증류농축액을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 솔잎증류농축액에 관한 것이다.

소나무는 깊은 산 속에서 자란 광채가 있는 것이 좋으며 잎, 열매, 송진 등은 성인병의 예방과 치료에 사용된다. 소나무 중에서도 향토 수종인 적송이 약용으로는 으뜸이며 잎의 생것 또는 그늘에서 말린 것을 사용하는데 위장병, 고혈압, 중풍, 신경통, 천식 등에 효과가 있다.

솔잎에는 인체를 형성하는 중요한 단백질원인 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있는데 이것은 체내에서 합성될 수 없으므로 외부로부터 섭취할 수밖에 없다. 아미노산에는 22가지 종류가 있고 그 중 8가지는 성인에게 필요하고, 성장기의 어 린이들에게는 10가지가 필요하다. 솔잎에는 놀랍게도 성인에게 필요한 8가지 필수 아미노산이 모두 들어 있다.

동의보감에서는 솔잎을 오랫동안 생식하면 늙지 않고 원기가 왕성해지며 머리가 검어지고 추위와 배고픔도 모른다고 한다. 향약집성방에서는 솔잎 적당량을 좁쌀처럼 잘게 썰어 갈아먹으면 몸이 거뜬해지고 힘이 솟으며 추위를 타지 않는다는, 같은 효능을 소개하고 있다. 솔잎 성분 가운데 중요하게 거론되는 것이 공기 중으로 날아가는 휘발성 성분인 [테르펜(terpene)]이다. 현재 솔잎의 테르펜은 밝혀진 것만 40종이 넘는다. 가장 많은 성분은, 알파-피넨, 베타-피넨, 베타-펠란드렌, 베타-카료필렌, 미르센, 캄페인, 알파-테르피놀렌 등이다. 활엽수도 저마다 독특한 테르펜을 갖지만 침엽수가 훨씬 풍부한 테르펜을 가지고 있다.

소나무의 톡쏘는 테르펜 성분이 인체에 흡수되면 혈관벽을 자극해 피를 잘 돌게 하고 신체의 여러 기능을 활성화시키며 기생충과 병균을 몰아낸다. 결국 우리는 소나무가 만들어낸 독을 우리의 질병을 예방하고 치료하는 데 쓰는 것이다.

한방적으로는 솔잎은 맛이 쓰지만 성질은 따뜻하며 독이 없으며, 주로 심경과 비경에 작용한다. 최근의 중국과 북한의 약리 실험에서는 생체조직의 산화환원과정의 촉진 작용, 수렴성 염증 없애기 작용, 피 멈춤 작용 등이 있음이 밝혀졌다. 솔잎의 또 하나의 장점이라면 체열을 높이거나 낮추는 약재들과는 달리 사람들의 체질과는 무관하다는 것이다.

동의보감과 본초강목에서도 솔잎은 뇌졸중과 고혈압 등에 좋은 장수약으로 전하고 있다. 솔잎이 이런 칭송을 받게 된 데에는 그럴만한 이유가 있다. 테르펜의 자극과 신체활성에 의한 혈액순환과 혈관벽 강화작용도 하나의 이유가 되겠지만, 솔잎에 들어 있는 독특한 지방산도 큰 기여를 한다. 솔잎에 들어 있는 지방산은 동물성 지방산과도, 같은 식물성 지방과도 또 다르다. 솔잎에는 리놀렌산이 약 20%로서 가장 많이 들어 있고, 그 다음이 팔미트산으로 10%를 차지한다. 이외에도 쉽게 산화되지 않는 5-올레핀산을 비롯해 고도불포화지방산이 많이 들어 있다. 산화가 되지 않으므로 과산화지질 같은 유해물질을 만들지도 않고 노화도 방지되는 것이다.

노화는 인체에 있는 활성산소에 의해 진행된다. 활성산소의 활동이 왕성할수록 인체는 더 빨리 늙고 질병에 대한 저항력이 떨어진다. 활성산소가 인체에 어떤 유해한 작용을 하는지를 보면 다음과 같다. 몸 속에서 산소가 물로 환원되는 에너지대사과정에서, 산소가 필요한 만큼의 수소를 얻지 못해 생기는 것이 활성산소다. 고립되고 소외된 활성산소들은 결합 고리를 열어 두고 다른 물질을 찾아 분주히 돌아다닌다.

이 산소들은 특히 연약한 세포막이나 동맥의 내부벽을 손상시키고, 어떤 경우에는 돌연변이세포를 만들어 암을 유발할 수도 있다. 이 유해산소는 과식을 통해 더 많이 만들어지며, 공해물질을 통해서도 발생하여 유전자에 손상을 입힐 수도 있다. 또한, 이 산소들은 육류 섭취 등으로 흡수된 지방질과 결합해서 유해한 과산화지질을 형성하기도 한다. 그래서 불포화지방산이 많은 생선을 많이 먹으라고 하는 것이다. 이 과산화지질이 혈관을 부식시키면 혈관이 막히게 되고 콜레스테롤 등이 혈관벽에 달라붙어 동맥경화를 일으킨다. 심하면 심근경색이나 뇌졸중도 유발할 수 있다. 인체는 이 때 "SOD(슈페록사이드 디스무타아제)"라는 항산화효소를 내어 산화활동의 작용을 억제하는데, 이것은 사람에 따라서, 그리고 나이에 따라 편차가 나타난다. 결국 우리가 노화를 억제하려면 외부로부터 항산화효소의 생성을 촉진하거나 항산화작용을 하는 물질을 섭취해야만 한다.

이런 기능을 하는 것이 바로 솔잎이다. 항산화제 또는 노화방지제로 잘 알려진 것에는 비타민 A·E와 베타카로틴이 있다. 솔잎에는 비타민 E를 빼고는 이 성분들이 다 들어 있다. 또 솔잎에 풍부한 테르펜은 산소와 결합해 쉽게 산화물을 만들므로 상당량의 활성산소를 감소시킬 수도 있다. 일본의 한 연구소의 실험결과에 따르면, 솔잎액이 50%의 산화억제율을 나타냈다고 한다.

불로장생했다고 기록에 전하는 선인들과 도인들 가운데 솔잎·송진·송자(솔씨 또는 잣)·복령 등 소나무와 관련된 것을 먹지 않은 사람은 단 한 사람도 없다. 이들이 몇 백년을 살았다는 것은 과장이겠지만 솔잎이 장수식품인 것만은 분명한 사실인 것이다.

본 발명은 상기의 효능을 가진 솔잎으로부터 솔잎증류농축액을 제조하기 위해 이루어진 것으로써, 본 발명의 주된 목적은 북한산 적송나무의 솔잎으로부터 100% 농도의 솔잎증류농축액을 추출하는 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 솔잎증류농축액을 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명인 솔잎증류농축액의 제조방법 및 이를 이용한 솔잎증류농축액은, 솔잎을 수집하고 선별하는 제1단계; 상기 선별된 솔잎을 세척하는 제2단계; 상기 세척된 솔잎을 건조시키는 제3단계; 상기 건조된 솔잎을 절단하고 분쇄하는 제4단계; 상기 분쇄된 솔잎과 물을 혼합하고 증류시켜 응축수를 만드는 제5단계; 상기 응축수로부터 조정유의 생산 및 이물질을 분별하는 제6단계; 상기 이물질과 분별된 조정유를 증발기를 통하여 수분을 제거시키고, 마이크로필터로 여과시키는 제7단계; 상기 제7단계를 거쳐 나온 생산품을 숙성시키는 제8단계; 상기 숙성된 제품의 품질기준을 측정하는 제9단계;를 포함하여 이루어짐으로써 달성되며, 또한, 이를 이용하여 솔잎증류농축액을 제조함으로써 달성된다.

여기서, 상기 제2단계는, 깨끗한 물로 3단계 세척하여 이물질을 제거하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 제3단계는, 상기 세척된 솔잎을 건조기에 넣고 수분함량 5%미만으로 건조시키는 것을 특징으로 한다.

한편, 상기 제4단계는, 상기 건조된 솔잎을 10㎜로 절단한 후, 분쇄기를 이용하여 3㎜이하로 분쇄시키는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 제5단계는, 솔잎 150㎏과 물 230㎏을 혼합하여 95℃ 이상에서 2~6시간 동안 가열하여 증류시키는 것을 특징으로 한다.

또한, 제7단계는, 상기 증발기에서 95℃ 이상에서 7시간 이상 수분을 제거한 후 여과시키는 것을 특징으로 한다.0

또한, 상기 제8단계는, 10~40일간 냉암소에서 숙성시키는 것을 특징으로 한다.

이상에서 상술한 본 발명에 따르면, 북한산 적송나무의 솔잎으로부터 100%농도의 솔잎추출물을 제조하는 방법과 이 방법으로 제조된 솔잎추출물을 이용하여 건강한 혈당의 유지에 도움을 주고, 노화방지, 당뇨병, 고혈압, 스테미너 강화, 간 기능 개선, 구취증, 뇌일혈 및 피부미용에 효과적인 건강식품 및 건강보조식품을 제조하는데 사용할 수 있는 효과가 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조로 본 발명의 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같 다.

도 1은 본 발명에 따른 솔잎증류농축액의 제조방법 및 이를 이용한 솔잎증류추출액의 일례에 의한 제조방법을 보인 도면이다.

먼저, 도 1에 도시된 바와 같이, 솔잎을 수집하고 선별하는 제1단계(100); 상기 선별된 솔잎을 세척하는 제2단계(200); 상기 세척된 솔잎을 건조시키는 제3단계(300); 상기 건조된 솔잎을 절단하고 분쇄하는 제4단계(400); 상기 분쇄된 솔잎과 물을 혼합하고 증류시켜 응축수를 만드는 제5단계(500); 상기 응축수로부터 조정유의 생산 및 이물질을 분별하는 제6단계(600); 상기 이물질과 분별된 조정유를 증발기를 통하여 수분을 제거시키고, 마이크로필터로 여과시키는 제7단계(700); 상기 제7단계(700)를 거쳐 나온 생산품을 숙성시키는 제8단계(800); 상기 숙성된 제품의 품질기준을 측정하는 제9단계(900);를 포함하여 이루어지고, 이를 이용하여 제조한 솔잎증류농축액을 제조한다.

여기서, 상기 1단계(100)에서는 평안북도 일대의 적송나무(참소나무)를 5~6월에 채취한 후 싱싱한 솔잎만을 선별하게 되는데, 신선한 솔잎을 수집하고 병들거나 벌레 먹고 마른 것을 선별하여 제거한다.

또한, 상기 제2단계(200)는, 깨끗한 물로 3단계 세척하여 이물질을 제거하는데, 상기 선별한 솔잎을 세척탱크에 넣고 흐르는 물에 3차례에 걸쳐 세척하게 된다. 상기 세척단계는 솔잎에서 이물질을 제거하는 1차단계로써, 솔잎증류농축액의 불순물 함량을 낮추는데 일조하게 된다.

한편, 상기 제3단계(300)는, 상기 세척된 솔잎을 건조기에 넣고 수분함량 5%미만으로 건조시키는 것을 특징으로 하며, 상기 제4단계(400)는, 상기 건조된 솔잎을 10㎜로 절단한 후, 분쇄기를 이용하여 3㎜이하로 분쇄시키는 것을 특징으로 한다. 상기 분쇄된 솔잎은 증류탱크로 이송된다.

또한, 상기 제5단계(500)는, 솔잎 150㎏과 물 230㎏을 혼합하여 95℃ 이상에서 2~6시간 동안 가열하여 증류시키는 것을 특징으로 하는데, 미도시 하였으나 300L의 수증기 증류탱크에 건조된 솔잎 150㎏과 정제수 230㎏을 넣고, 증류탱크의 뚜껑을 닫고, 공기압축기의 공기조절밸브를 열어 뚜껑에 공급하여 완전하게 기밀을 유지한다. 또한, 미도시 하였으나, 증기보일러에서 발생된 약 9bar의 수증기는 보일러 출구에 설치된 감압밸브를 통과한 후 약 6bar로 감압되어 증기분배기로 보내지고, 증기분배기에서 공급된 6bar의 수증기는 증류탱크의 외부케이싱 고압증기라인에 공급되어 증류탱크의 솔잎분쇄물의 온도를 95℃ 이상으로 신속하게 높여주게 되며, 고압증기라인(6bar)은 감압밸브를 거쳐 1bar의 저압수증기가 증류탱크 하부를 통해 증류탱크내부로 공급되어 솔잎 분쇄물에 포함된 정유 성분을 포함한 기타 성분이 하부로부터 공급된 수증기에 의하여 휘발되며, 이 증기 탱크 내부온도가 95℃ 이상에서 2~6시간 이상 가열하면서 흘러나오는 정유를 함유한 이 수증기는 냉각기로 이동하게 된다.

이때, 미도시 하였으나, 상기 증기 탱크로부터 유출되는 수증기는 유량조절밸브에 의해 증류탱크 내부압력을 체크하는 압력센서와 연동하여 조절되며 증류탱크내부 압력을 1bar로 유지시키도록 증기통과량을 조절하며 수증기를 냉각기로 이 동시키게 된다. 상기 냉각기 내부에는 냉각탑으로부터 공급된 냉각수가 순환되고 있기 때문에 냉각기를 통고한 정유 성분을 함유한 수증기는 냉각기 내부에서 열 교환 작용을 거쳐 응축되며, 이 응축수는 약 30℃ 온도로 유지되어 유수분리기에 수집된다.

상기 유수분리기에서는 물보다 가벼운 유지성분이 상층부에 뜨게 되며, 유수분리기의 투명창을 통해 확인한 후 그 경계보다 위쪽에 위치한 정유 배출관에 마련된 밸브를 개방시킴으로써 정유를 취하여 조저유저장조로 보내고, 하층부에 분리된 유출수와 이물질은 배출관을 통해 유출수 저장탱크로 드레인하여 저장한다.

또한, 미도시 하였으나, 상기의 방법으로 얻어진 조정유는 증발기를 통해 수분제거와 여과 과정을 거치게 되는데, 상기 조정유를 증발기에 넣고 95℃ 이상에서 7시간 이상 가열하여 수분을 증발시키고, 마이크로 여과필터를 이용하여 불순물을 제거하게 된다.

상기 과정을 거친 후, 미도시 하였으나, 정유 숙성조로 이동하여 최종 솔잎추출용액(정유)은10~40일간 냉암소에서 최종 화학성분의 밸런스(안정화)와 풍미 및 향을 위해 숙성시킨다.

상기 숙성과정이 끝난 솔잎증류농축액은 다음과 같은 품질기준에 의해 측정된다.

가) 성상 및 일반적 특성

- 연황색의 투명한 오일, 신선한 소나무 냄새

- 비중 : d₂₀ 0.865~0.8740

- 굴절도 : nD 1.4745~1.4780

- 선광도 : αd -23.47°~ -24.22°

나) 산가 : 0.50 이하

다) 과산화물가 : 10.0 이하

라) 대장균군 : 음성이어야 한다.

마) 3-카렌 : 12.00% 이상

바) 리모넨 : 5.00% 이상

사) 테르피놀렌 : 17.50% 이상

즉, 상기와 같은 품질기준을 거쳐 규격에 맞는 최종 솔잎증류농축액을 생산하게 되는 것이다.

또한, 상기의 제조방법으로 제조된 솔잎증류농축액에 대한 유전독성시험을 하였는데, 2006년 11월 23일~2006년 12월 27일까지 한국화학시험연구원에서 시험한 결과에 의하면 미생물복귀돌연변이시험에서 음성반응, 염색체이상시험에서 음성반응, 소핵시험에서 음성반응을 보였다.(시험방법 : 식품의약품안전청고시 제 2005-60호)

이상에서 본 발명을 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정하지 아니하며, 특허청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형이 가능할 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 솔잎증류농축액의 제조방법 및 이를 이용한 솔잎증류추출액의 일례에 의한 제조방법을 보인 도면.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

100 : 1단계 200 : 2단계

300 : 3단계 400 : 4단계

500 : 5단계 600 : 6단계

700 : 7단계 800 : 8단계

900 : 9단계

Claims (8)

1. 솔잎을 수집하고 선별하는 제1단계(100);

   상기 선별된 솔잎을 세척하는 제2단계(200);

   상기 세척된 솔잎을 건조시키는 제3단계(300);

   상기 건조된 솔잎을 절단하고 분쇄하는 제4단계(400);

   상기 분쇄된 솔잎과 물을 혼합하고 증류시켜 응축수를 만드는 제5단계(500);

   상기 응축수로부터 조정유의 생산 및 이물질을 분별하는 제6단계(600);

   상기 이물질과 분별된 조정유를 증발기를 통하여 수분을 제거시키고, 마이크로필터로 여과시키는 제7단계(700);

   상기 제7단계를 거쳐 나온 생산품을 숙성시키는 제8단계(800);

   상기 숙성된 제품의 품질기준을 측정하는 제9단계(900);

   를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 솔잎증류농축액의 제조방법.
2. 제 1항에 있어서, 상기 제2단계(200)는,

   깨끗한 물로 3단계 세척하여 이물질을 제거하는 것을 특징으로 하는 솔잎증류농축액의 제조방법.
3. 제 1항에 있어서, 상기 제3단계(300)는,

   상기 세척된 솔잎을 건조기에 넣고 수분함량 5%미만으로 건조시키는 것을 특징으로 하는 솔잎증류농축액의 제조방법.
4. 제 1항에 있어서, 상기 제4단계(400)는,

   상기 건조된 솔잎을 10㎜로 절단한 후, 분쇄기를 이용하여 3㎜이하로 분쇄시키는 것을 특징으로 하는 솔잎증류농축액의 제조방법.
5. 제 1항에 있어서, 상기 제5단계(500)는,

   솔잎 150㎏과 물 230㎏을 혼합하여 95℃ 이상에서 2~6시간 동안 가열하여 증류시키는 것을 특징으로 하는 솔잎증류농축액의 제조방법.
6. 제 1항에 있어서, 제7단계(700)는,

   상기 증발기에서 95℃ 이상에서 7시간 이상 수분을 제거한 후 여과시키는 것을 특징으로 하는 솔잎증류농축액의 제조방법.
7. 제 1항에 있어서, 상기 제8단계(800)는,

   10~40일간 냉암소에서 숙성시키는 것을 특징으로 하는 솔잎증류농축액의 제조방법.
8. 제 1항의 방법으로 제조한 솔잎증류농축액.

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