KR20070100067A - Method for preparing functional beverage - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 기능성 음료 조성물의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 백복신, 원지, 석창포, 당귀, 용안육, 건대추 및 감초를 포함하는 특정 한약재와 올리고당을 사용함으로써, 복용에 의한 부작용이 거의 없고, 좁은 공간에서 장시간 컴퓨터 등과 같은 전자파 등에 노출되는 사람들에게서 주로 나타나는 눈의 피로, 두통, 어깨결림, 건망증 및 소화불량 등의 증상을 완화 또는 제거할 수 있는 기능성 음료 조성물의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing a functional beverage composition, and more specifically, by using a specific herbal medicine including oligosaccharide, base paper, Sukchangpo, Angelica, longan, dry jujube and licorice and oligosaccharide, there are almost no side effects by taking The present invention relates to a method for preparing a functional beverage composition that can alleviate or eliminate symptoms such as eye fatigue, headache, stiff shoulders, forgetfulness and indigestion, which are mainly seen in people exposed to electromagnetic waves such as computers for a long time in a narrow space.
현대인들은 좁은 공간에서 큰 움직임이 없이 전자파 등의 유해한 환경에 장시간 노출되어 있기 때문에, 많은 크고 작은 많은 질병에 시달리고 있다.Modern people suffer from many diseases, large and small, because they are exposed to harmful environments such as electromagnetic waves for a long time without large movements in a narrow space.
특히, 사무실에서 컴퓨터를 사용하여 장시간 근무하고 있는 직장인이나 인터넷이나 컴퓨터 게임을 즐겨하는 학생들의 경우, 모니터 등으로 인하여 눈의 피로가 심각해지고 이에 두통이나 가슴이 울렁거리거나 두근거리는 증상이 동반되며, 이의 증상이 심해지면 이로 인해 불면증상이 나타날 수도 있다. In particular, office workers who use the computer in the office for a long time or students who play the internet or computer games, eyes are severely tired due to the monitor, and accompanied by headaches, heartburn or pounding symptoms. If the symptoms worsen, this may cause insomnia.
또한, 손목을 주로 이용하는 마우스의 지속적인 사용이나 경직된 자세로 장시간 한자리에 고정되어 어깨 결림이나 손목 결림 증상이 많이 발생되고 있는 실정 이다.In addition, the use of the mouse mainly using the wrist is fixed in one place for a long time in a rigid position or stiff shoulders or stiff neck symptoms are occurring a lot.
이에, 영지, 홍삼, 녹용, 당귀 등의 한방 음료와 아스파라긴산, 비타민 C 등의 기능성 생리활성물질을 함유한 음료를 개발하고 출시하고 있는 실정이다.Therefore, the development of herbal beverages, such as ganoderma lucidum, red ginseng, antler, and Angelica, and beverages containing functional bioactive substances such as aspartic acid and vitamin C, are being developed and released.
그러나, 상기 음료들은 장시간 복용하기에는 비용 부담이 크고, 안에는 각성이나 피로 회복을 위하여 카페인 성분 등이 다량 함유되어 있어 몸에 해로운 문제점이 있어 왔다.However, the beverages are expensive to take for a long time, there is a problem that is harmful to the body containing a large amount of caffeine, etc. to recover from awakening or fatigue.
이에, 본 발명자는 카페인 성분이 전혀 함유하지는 않으면서 비용은 저렴하고, 오랜 기간 동안 독성이 없어 장기간 복용해도 부작용이 거의 없는 한약재를 이용한 한방 음료 조성물을 개발하고자 하였으며, 백복신, 원지, 석창포, 당귀, 용안육, 건대추 및 감초를 포함하는 특정 한약재를 사용한 음료 조성물이 눈의 피로, 두통, 어깨결림, 건망증 및 소화불량 등의 증상에 완화 또는 제거 효과가 있음을 입증하여 본 발명을 완성하였다.Accordingly, the present inventors have attempted to develop a herbal beverage composition using herbal medicines containing no caffeine at all and having low cost and no toxic effects for a long period of time and having little side effects even when taken for a long time. Baeksin, Wonji, Seokchangpo, Angelica, The present invention has been completed by demonstrating that a beverage composition using a specific herbal medicine including longan meat, dried jujube and licorice has an alleviating or eliminating effect on symptoms such as eye fatigue, headache, stiff shoulder, forgetfulness and indigestion.
따라서, 본 발명의 목적은 백복신, 원지, 석창포, 당귀, 용안육, 건대추 및 감초를 포함하여 이루어지는 한약재의 추출액을 이용한 기능성 음료 조성물의 제조방법을 제공하는 것이다.Accordingly, it is an object of the present invention to provide a method for producing a functional beverage composition using extracts of herbal medicines including Baeksin, Wonji, Seokchangpo, Angelica, Longan, Dried jujube and Licorice.
또한, 상기 제조방법으로 제조한 기능성 음료 조성물을 제공하는 것이다.In addition, to provide a functional beverage composition prepared by the above production method.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 (a) 일정 용기에 물 10ℓ에 대하여,In order to achieve the above object, the present invention (a) with respect to 10L of water in a certain container,
백복신 40∼60g, 원지 40∼60g, 당귀 40∼60g, 용안육 90∼110g, 건대추 24∼40g 및 감초 30∼50g를 넣고 80∼100℃의 온도에서 1∼3시간 동안 열수추출하는 1차 열수추출단계; Primary hot water extracted with hot water extraction for 1 to 3 hours at a temperature of 80 to 100 ℃ with 40 to 60 g of baekxin, 40 to 60 g of raw paper, 40 to 60 g of Angelica, 90 to 110 g of long eye meat, 24 to 40 g of dried jujube, and 30 to 50 g of licorice. Extraction step;
(b) 상기 1차 열수추출 후 열수 추출액에 석창포 40∼60g를 투입하여 80 ~100℃의 온도에서 5∼30분간 추출하는 2차 열수추출단계; 및(b) a second hot water extraction step of extracting 40 ~ 60 g of changchangpo into the hot water extract after the first hot water extraction for 5 to 30 minutes at a temperature of 80 ~ 100 ℃; And
(c) 상기 2차 열수추출 후 열수추출액을 여과하여 여액을 수득하는 단계를 포함하여 이루어지는 기능성 음료 조성물의 제조방법을 제공한다.(c) providing a method for producing a functional beverage composition comprising the step of filtering the hot water extract after the second hot water extraction to obtain a filtrate.
이때, 본 발명에서는 효과가 배가하기 위하여, 상기 (a)의 열수추출하는 단계에 계지 1∼10g, 쇠비름 15∼30g 및 갈근 1∼10g을 더 포함하여 열수추출하는 것이 바람직하다.At this time, in the present invention, in order to double the effect, it is preferable that the hot water extraction further comprises 1 to 10 g, purslane 15 to 30 g and brown root 1 to 10 g in the step of extracting the hot water of (a).
또한, 다른 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 상기 방법으로 제조한 기능성 음료 조성물을 제공한다.In addition, to achieve another object, the present invention provides a functional beverage composition prepared by the above method.
이하, 본 발명을 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.
이때, 여기서 사용되는 기술 용어 및 과학 용어에 있어서 다른 정의가 없다면, 이 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 통상적으로 이해하고 있는 의미를 가진다.At this time, if there is no other definitions in the technical terms and scientific terms used herein, those having ordinary skill in the art to which this invention belongs have the meaning that is commonly understood.
또한, 종래와 동일한 기술적 구성 및 작용에 대한 반복되는 설명은 생략하기로 한다.In addition, repeated description of the same technical configuration and operation as in the prior art will be omitted.
본 발명은 특정 한약재와 올리고당을 사용하여, 좁은 공간에서 장시간 컴퓨터 등과 같은 전자파 등에 노출되는 사람들에게서 주로 나타나는 눈의 피로, 두통, 어깨결림, 건망증 및 소화불량 등의 증상을 완화 또는 제거할 수 있으면서, 복용에 의한 부작용이 거의 없어 항시적으로 음용이 가능한 기능성 음료 조성물을 개발한것이다.The present invention can be used to relieve or eliminate the symptoms such as eye fatigue, headache, stiff shoulders, forgetfulness and indigestion that are mainly seen in people exposed to electromagnetic waves such as computers in a narrow space for a long time using a specific herbal medicine and oligosaccharide, It has developed a functional beverage composition that can be consumed at all times because there are almost no side effects from taking.
본 발명에서 사용되는 물은 보건부 기준하여 음용 기준에 적합한 물을 말하는 것으로, 일반적으로 여과기나 정수기 등으로 여과시킨 정제수, 멸균수, 음이온수 등의 물이나 수돗물, 생수 등을 사용할 수 있다. The water used in the present invention refers to water suitable for drinking standards based on the Ministry of Health, and generally can be purified water filtered through a filter or water purifier, sterilized water, anion water, tap water, bottled water and the like.
그리고, 백복신(白茯神)은 일반적으로 한약재로 법제(法製)된 백복신을 말하는 것으로, 독성이 전혀 없으면서 풍(風)으로 생긴 어지러움증 및 허증 (虛症)과 놀라고 가슴이 두근거리는 증상을 완화하며, 건망증을 치료하는 약재로 알려져 있다. 본 발명의 기능성 음료 조성물에서는 한 자리에서 컴퓨터 모니터 등에 의해 장시간 노출되는 직장인이나 학생 등에게 원지와 석창포의 효능과 조화를 이루어 혈액 순환을 원활하게 하여 머리를 맑게 해주고 눈의 피로를 완화해 주는 역할을 한다. In addition, baekboksin (白 茯神) is generally referred to as a medicinal baekboksin medicinal herbs (, 이,), there is no toxicity at all to reduce the symptoms of dizziness and dizziness caused by wind (놀라) and surprise, chest pounding, It is known as a medicine for treating forgetfulness. In the functional beverage composition of the present invention serves to harmonize the efficacy of the original paper and Seokchangpo to office workers or students who are exposed to a long time by a computer monitor at one place to smooth the blood circulation to clear the head and relieve eye fatigue do.
통상적으로 백복신의 법제는 분말화한 백복신을 물에 넣어 뜨게 하여 그 안에 생성되는 얇은 막을 제거한 다음, 이의 백복산 분말을 채에 넣고, 다시 물을 부은 깨끗한 용기에 담가 문지르면 조금씩 물 위에 있는 분말이 물밑으로 가라앉게 되는데, 이때 위에 뜨는 얇은 막은 제거하고 물밑에 가라앉은 분말만을 골라서 햇빛에 말린 것을 말한다.Usually, Baeksin's legislation is to put the powdered Baeksin into water to remove the thin film formed therein, then put its Baeksan acid powder into a sieve, and soak it in a clean container poured with water, and rub the powder on the water little by little. It sinks into, which removes the thin film that floats on top of it and picks up only the powder that has sunk under water and dried.
원지(遠志)는 일반적으로 한약재로 법제된 원지를 말하는 것으로, 독성이 전혀 없으면서 쓴맛을 내는데 귀와 눈을 밝게 하며 건망증을 치료하는 약재로 알려져 있다. Wonji (遠志) is generally referred to as a medicinal herb, it is known to be a medicine that treats forgetfulness by brightening ears and eyes to produce bitter taste without any toxicity.
통상적으로 원지의 법제는 감초물로 약간 달여서 안에 있는 심을 빼낸 다음, 생강즙에 버무린 다음 말려서 볶은 것을 말한다.Normally, the legislation of Wonji is a little sweetened with licorice, and the core inside is taken out, soaked in ginger juice, then dried and roasted.
석창포(石菖蒲)는 독성이 전혀 없으면서 현기증, 어지럼증 및 건망증을 치료하는 약재로 알려져 있는데, 흔히 털을 제거하여 볶은 것을 사용한다.Seokchangpo (石菖蒲) is known as a medicine to treat dizziness, dizziness and forgetfulness without any toxicity, often used to remove the hair and roasted.
당귀(當歸)는 일반적으로 술로 담구어 법제한 것을 사용하는데, 생강즙에 담가 즙이 푹 배게 한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 이는 본 발명에서 생강즙에 밴 당귀는 장시간 한 자리에 노출된 사람들이 걸리기 쉬운 담(痰)의 어혈을 풀어지고 장 운동을 촉진하여 운동 부족으로 인한 변비 증상을 완화시켜 주는 역할을 제공하기 때문이다.Angelica (當歸) is generally used by dipping into liquor, it is preferable to use the juice soaked in ginger juice. This is because in the present invention, the donkey banned in ginger juice serves to relieve constipation symptoms due to lack of exercise by releasing the blood of the phlegm (痰) easy to take people exposed to one spot for a long time and promote bowel movement.
용안육(龍眼肉)은 일반적으로 비경(脾經)과 심경(心經)에서 작용하여, 양혈(養血)하고 정신을 안정시키며 심장과 비장을 보하는 효능이 있어서 만성출혈증이나 불면증, 건망증, 기혈부족, 가슴두근거림증 등의 증상의 치료에 사용되는 것이 알려져 있다. 본 발명에서는 장기 복용을 함으로써, 신체에 깨끗한 혈액이 순환되게 하여 백복신, 원지, 석창포와 더불어 눈과 머리를 맑게 해주는 역할을 촉진한다.Longan meat generally works in the parenteral and heart, bleeding, stabilizing the mind and protecting the heart and spleen, resulting in chronic bleeding, insomnia, forgetfulness, and blood donation. It is known to be used for the treatment of symptoms such as deficiency and palpitations. In the present invention, by taking a long-term, clean blood circulates in the body to promote the role of clearing the eyes and head together with baekpsin, original paper, Seokchangpo.
또한, 본 발명에서 사용되는 건대추는 한알의 무게가 2.4∼4g 정도의 대추를 사용한다. 그리고, 대추는 본 발명에서 긴장을 풀어주는 진정작용이 뛰어나서 불면증 완화 및 숙면에 우수한 효과를 제공하고 장시간 복용 시 빈혈, 전신쇠약을 예방하는 역할을 한다.In addition, the dried jujube used in the present invention uses a jujube having a weight of about 2.4 to 4 g. And, jujube is excellent in sedating action to relax the present invention provides an excellent effect on insomnia relief and sleep, and serves to prevent anemia and systemic weakness when taken for a long time.
그리고, 감초(甘草)는 일반적으로 한약재로 사용되는 감초를 말하는 것으로, 동의보감에는 감초는 오장육부의 한열(寒熱)과 사기(邪氣)를 다스리며 눈, 코, 입 및 귀와 대소변의 생리 현상을 정상이 되게 하고, 모든 혈맥을 소통시키며, 근육과 뼈를 튼튼하게 하고, 영양 상태를 좋게 하면서, 모든 약의 독성을 해독하고, 조합된 한약재 간의 약효를 잘 나타나게 하는 것으로 알려져 있다. 본 발명에서는 사용되고 있는 백복신, 원지, 석창포, 당귀, 대추 등의 효능이 잘 나타나게 해 주면서 지속적으로 복용해도 큰 부작용이 나타나지 않게 하는 역할을 한다.In addition, licorice () 草) refers to the licorice that is commonly used as a herbal medicine, licorice in the consent bogam governs the heat and fraud of the five Jangyukyuk and normal physiological phenomena of the eyes, nose, mouth, ears and feces It is known to make all blood veins, to strengthen muscles and bones, to improve nutrition, to detoxify the toxicity of all drugs, and to show the efficacy of the combined herbs. In the present invention, the effect of the use of baekboksin, original paper, Seokchangpo, Angelica, jujube, etc. is well shown, and plays a role of not appearing significant side effects even if continuously taken.
그러나, 본 발명에서 사용되는 성분들은 상기 법제된 약재로만 국한되어 사용되는 것은 아니며, 본 발명의 목적에 부합되는 것이라면 부작용이 최소화시키는 선에서 다른 방법으로 법제화된 약재를 사용해도 무방하다.However, the ingredients used in the present invention are not limited to the above-stated medicinal herbs, and may be used in other ways as long as the side effects are minimized as long as they meet the object of the present invention.
이때, 본 발명에서는 물 10ℓ기준으로 백복신 40∼60g, 원지 40∼60g, 석창포 40∼60g, 당귀 40∼60g, 용안육 90∼110g, 건대추 24∼40g 및 감초 30∼50g를 넣고 낮은 온도에서 다리는데, 이는 백복신, 원지, 석창포 및 당귀의 경우에는 동일한 양으로 최소 40g에서 다려야 효능이 나타나고, 용안육은 90g, 감초는 30g, 대추는 말린 것을 기준으로 10알(24g) 정도를 사용해야 성분의 효능을 볼 수 있기 때문이다. 또한, 본 발명은 약재를 제조하는 것이 아니라 상시 음용할 수 있는 음료 조성물이기 때문에, 경제적 및 부작용 측면에서 가급적 속효성으로 약효가 나타나는 것보다 완효성 효과가 나타나는 것이 바람직하여 백복신, 원지, 석창포 및 당귀는 60g 미만을, 용안육은 110g 미만, 건대추는 40g 미만 및 감초 50g 미만을 사용하는 것이 바람직하다. 특히, 당귀를 약재가 아닌 음료수처럼 지나치게 많이 섭취하면 당귀 내 소량이 포함되어 있는 정유(essential oil)에 의해 설사를 유발할 수 있고, 용안육의 경우에는 오히려 변비를 유발하는 문제점이 있어 그 복용량을 한약재와 동일하게 해서는 안된다.At this time, in the present invention, 10 to 10 liters of water, baekboksin 40-60g, base 40-60g, Seokchangpo 40-60g, Angelica 40-60g, Longan 90-110g, dried jujube 24-40g and licorice 30-50g This is the same amount of Baekboksin, Wonji, Seokchangpo and Angelica in the same amount to be effective at least 40g, longan meat 90g, licorice 30g, 10 jujube (24g) based on the dried jujube efficacy Because you can see. In addition, the present invention is a beverage composition that can be always drink, not to manufacture a medicine, it is preferable to exhibit a slowing effect rather than to show the efficacy as soon as possible in terms of economics and side effects, baekboksin, original paper, Seokchangpo and Angelica 60g It is preferable to use less than 110 g of the long-term meat, less than 40 g of dried jujube and less than 50 g of licorice. In particular, excessive consumption of tangui like beverages, not medicinal herbs may cause diarrhea due to essential oil (essential oil) containing a small amount in the donggi, and in the case of the long-term meat has a problem that causes constipation, so the dosage with herbal medicine It should not be the same.
또한, 본 발명에 따른 기능성 음료 조성물의 제조방법 중, 열수추출의 단계에 계지, 쇠비름 및 갈근을 더 포함하여 추출하는 것이 효과의 배가를 위하여 바람직하다.In addition, in the preparation method of the functional beverage composition according to the present invention, it is preferable to further include the gage, purslane and the roots in the step of hot water extraction for the doubling of the effect.
계지(桂枝)는 계피나무의 가지를 말린 한약재로, 일반인들에게는 수정과의 재료로 알려져 있으며, 본 발명에서는 견관절(肩關節)의 근육이 경직되는 것을 풀어주는 역할을 한다. 이때, 본 발명에서 계지는 물 10ℓ를 기준으로 1g 미만을 사용하면 상술한 효과가 미미하고, 10g을 초과하면 맛이 매워지기 때문에 상술한 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하다.Gyeji (桂枝) is a dried herb of the cinnamon tree, known to the public as a material of the crystal, in the present invention serves to release the muscles of the shoulder joint (肩關節) stiffness. At this time, the use of less than 1 g based on 10 liters of water in the present invention, the above-described effects are insignificant.
쇠비름(Portulaca oleracea)은 여름과 가을에 지상부분을 캐서 채집한 것을 건조하여 약간 찌거나 끓는 물에 담갔다가 햇볕에 말린 것을 사용하는데, 성질이 차며 독이 없고, 맛은 시큼한 특징이 알려져 있다. 본 발명에서는 독을 해독하고 어혈을 풀어주어 혈액순환을 원활하게 해주고 이뇨작용을 하는 역할을 한다. 이때, 본 발명에서 쇠비름은 물 10ℓ를 기준으로 10g 미만을 사용하면 상술한 효과가 미미하고, 20g을 초과하면 약 자체의 성질이 차서 장기간 복용 시 설사를 유발할 수 있기 때문에, 상술한 사용 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하다.Purslane ( Portulaca oleracea ) is used to dig up the ground and collect it in summer and autumn, soak it in steamed or boiling water and dry it in the sun. In the present invention, detoxification and releasing the blood to facilitate the blood circulation and acts as a diuretic. At this time, the purslane in the present invention, the use of less than 10g based on 10L of water, the above-mentioned effect is insignificant, and if it exceeds 20g, because the nature of the drug itself can cause diarrhea during long-term use, within the above-mentioned range of use It is preferable to use.
그리고, 갈근(葛根)은 일반적으로 칡뿌리를 말하는데, 본 발명에서는 머리가 아프거나 뭉친 목뒷덜미나 근육을 풀어주며 갈증을 멈춰주는 역할을 한다. 이때, 본 발명에서는 상술한 유효 효능이 잘 나타날 수 있도록 적어도 5년 이상 자란 갈 근을 물 10ℓ에 대하여 5∼10g을 사용하는 것이 바람직하다. 이는 5g 미만을 사용하면 상술한 효과가 미미하고 10 g을 초과하여 사용하면 비위가 약할 경우 구토하기 쉽기 때문이다.And, the roots (葛根) generally refers to the roots, in the present invention serves to stop the thirst by releasing the muscles of the back or neck of the head ache or sticking. At this time, in the present invention, it is preferable to use 5 to 10 g of the root of the roots grown for at least 5 years to 10 liters of water so that the above-described effective efficacy can be well represented. This is because less than 5 g of the above-mentioned effects are insignificant, and more than 10 g of the gastric liquor tends to cause vomiting.
이에, 본 발명에서는 더 구체적으로 물 10ℓ에 대하여 백복신 50g, 원지 50g, 석창포 50g, 당귀 50g, 용안육 100g, 건대추 10 알(1알에 약 2.4∼4g 정도) 및 감초 3∼4쪽(1쪽에 약 10g 정도)을 넣고 열수추출한 한약재 추출액이나 상기 한약재 추출액의 효과를 배가하기 위하여, 계지(桂枝) 5g, 쇠비름 20g 및 갈근(葛根) 5g을 더 포함하여 추출한 것을 사용하는 것이 바람직하다.Therefore, in the present invention, more specifically, 10 g of water, 100 g of Baek-sin, 50 g of raw paper, 50 g of Seokchangpo, 50 g of Angelica, 100 g of longan meat, 10 dried jujube (about 2.4 to 4 g per grain), and licorice 3 to 4 (on one side) In order to double the effect of the medicinal herb extract or hot water extracted with about 10 g), it is preferable to use the extract further comprising 5 g of ginseng, 20 g of purslane and 5 g of brown root.
또한, 본 발명은 사람의 취향이나 습관에 따라 마시는 양에 한정을 두지는 않으나, 통상적으로 하루에 성인 기준으로 원액 기준으로 450∼900㎖(일반컵 2∼3컵)을 식전 또는 식후에 물 마시 듯이 부담을 느끼지 않는 범위 내에서 연속 또는 간헐적으로 음용하는 것이 바람직하다.In addition, the present invention is not limited to the amount of drinking according to the taste or habits of the person, but usually drink water before or after meals 450 ~ 900ml (general cup 2-3 cups) based on the standard stock solution per adult It is preferable to drink continuously or intermittently within the range which does not feel a burden.
한편, 본 발명의 기능성 음료 조성물을 제조하는 바람직한 공정은 다음과 같다.On the other hand, the preferred process for preparing the functional beverage composition of the present invention is as follows.
(1) 한약재 추출액 제조 공정 (1) Herbal Medicine Extract Manufacturing Process
용기에 물 10 리터에 대하여 백복신 40∼60g, 원지 40∼60g, 당귀 40∼60g, 용안육 90∼110g, 건대추 24∼40g 및 감초 30∼50g를 넣고 80∼100℃의 온도에서 1∼3시간 동안 열수추출하여 유효성분을 추출하는 1차 열수추출 단계와, 1차 열수추출 후 열수추출액에 석창포 40∼60g를 가하여 80∼100℃의 온도에서 5∼30분 동안 2차 열수추출하는 단계를 진행하여 추출액을 수득한다.To the container, add 40 to 60 g of baekxin, 40 to 60 g of raw paper, 40 to 60 g of Angelica, 90 to 110 g of longeye meat, 24 to 40 g of dried jujube, and 30 to 50 g of licorice for 1 to 3 hours at a temperature of 80 to 100 ° C. During the first hot water extraction step to extract the active ingredient by extracting hot water, and 40 ~ 60 g of Seokchangpo to the hot water extract after the first hot water extraction proceeds to the second hot water extraction for 5-30 minutes at a temperature of 80 ~ 100 ℃ To obtain an extract.
열수추출 단계를 1차, 2차로 나누어 진행하는 것은, 상기 석창포를 1차 추출단계에 투입하여 1~3시간 동안 진행할 경우 석창포의 유효 성분이 오랜 시간 추출하는 과정에서 휘발되어 그 효능 및 미감이 저하될 수 있기 때문이다.Dividing the hot water extraction step into 1st and 2nd steps, if the Sukchangpo is put into the 1st extraction step and proceeds for 1 to 3 hours, the active ingredient of Sukchangpo is volatilized in the process of extracting for a long time, thereby reducing its efficacy and taste. Because it can be.
이때, 추출 온도를 80℃ 이하로 하면 추출 시간이 증가하고, 100℃를 초과하면 유효성분이 파괴될 수 있으므로, 상기 온도 범위 내에서 추출하는 것이 바람직하다.At this time, if the extraction temperature is 80 ℃ or less, the extraction time increases, and if it exceeds 100 ℃, the active ingredient may be destroyed, it is preferable to extract within the above temperature range.
또한, 본 발명에서는 효과가 배가하기 위하여, 상기 (a)의 열수추출하는 단계에 계지 1∼10g, 쇠비름 15∼30g 및 갈근 1∼10g을 더 포함하여 열수추출하는 것이 바람직하다.In addition, in the present invention, in order to double the effect, it is preferable that the hot water extraction further comprises 1-10g, purslane 15-30g, and 1-10g of root roots in the step of extracting the hot water of (a).
그리고, 본 발명에서는 용기를 도자기 용기를 사용하는 것이 바람직하다. 이는 가열 시 원적외선과 음이온이 음료 조성물에 방출되기 때문이다.And in this invention, it is preferable to use a ceramic container for a container. This is because when heated, far infrared rays and anions are released to the beverage composition.
(2) 여과 공정(2) filtration process
상기 (1) 공정의 추출액을 여과하여 여액을 수득한다. 이때, 본 발명에서 여과하는 방법은 멤브레인을 사용하거나 원심분리하여 추출 잔유물을 분리하는 것이 바람직하다.Filtrate is obtained by filtering the extract of step (1). At this time, the filtering method in the present invention is preferably separated from the extraction residue by using a membrane or centrifugation.
(3) 포장 및 살균 공정(3) packaging and sterilization process
상기 상등액을 용기에 충진 및 밀폐하여 포장하고, 상기 포장된 상등액을 80∼90℃에서 0.5∼1시간 동안 중탕하여 살균한다.The supernatant is packed in a container and sealed, and the packaged supernatant is sterilized by bathing at 80 to 90 ° C. for 0.5 to 1 hour.
이외에, 본 발명에서는 포장 전에 다른 기능성 음료나 과즙 음료 등, 또는 비타민, 아미노산 등을 혼합한 복합 음료 조성물을 사용할 수 있다.In addition, in the present invention, a complex beverage composition in which other functional drinks, juice drinks, or the like, or vitamins and amino acids are mixed before packaging can be used.
이하, 본 발명을 구체적인 실시예에 의해 보다 더 상세히 설명하고자 한다. 하지만, 본 발명은 하기 실시예에 의해 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 사상과 범위 내에서 여러가지 변형 또는 수정할 수 있음은 이 분야에서 당업자에게 명백한 것이다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to specific examples. However, the present invention is not limited to the following examples, and it will be apparent to those skilled in the art that various changes or modifications can be made within the spirit and scope of the present invention.
[실시예 1] Example 1
10ℓ의 정제수에 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 백복신 50g, 원지 50g, 당귀 50g, 용안육 100g, 건대추 10알(1알: 약 3g), 감초 4쪽(1쪽: 약10g)을 도자기 용기에 넣고 90℃ 온도를 유지하면서 2시간을 끓이고, 석창포 50g을 추가하여 90℃ 온도에서 10분간 더 끓인 후, 원심분리하여 본 발명의 기능성 음료 조성물을 제조하였다.Wash 10g of purified water clean and remove water, 50g Baeksin, 50g raw paper, Angelica 50g, Longan meat 100g, 10 jujube jujube (1: about 3g), 4 licorice (1: about 10g) in a ceramic container Boiling for 2 hours while maintaining the temperature, 50g of changchangpo was added to boil for 10 minutes at 90 ℃ temperature, and then centrifuged to prepare the functional beverage composition of the present invention.
[실시예 2]Example 2
상기 실시예 1과 동일한 방법으로 진행하되, 백복신 50g, 원지 50g, 당귀 50g, 용안육 100g, 건대추 10알(1알: 약 3g) 및 감초 4쪽(1쪽: 약10g)를 열수추출하는 단계에 계지 5g, 쇠비름 20g 및 갈근 5g을 더 포함하여 본 발명의 기능성 음료 조성물을 제조하였다.Proceed in the same manner as in Example 1, 50g Baeksin, 50g of paper, Angelica 50g, Longan meat 100g, dried jujube 10 grains (1 grain: about 3g) and licorice 4 (1 page: about 10g) hot water extraction step Eg 5g, purslane 20g and 5g of the root was further prepared to prepare a functional beverage composition of the present invention.
[비교예 1] Comparative Example 1
본 비교예는 홍삼, 당귀, 숙지황, 로열제리 등을 주성분으로 혼합한 홍삼 한방 음료(W 사)를 상업적으로 구입하여 사용하였다.In this Comparative Example, red ginseng herbal drink (W company) containing red ginseng, Angelica, Sukji sulfur, royal jelly, and the like as a main component was commercially purchased and used.
[실험예 1] 기호도 검사Experimental Example 1 Preference Check
본 실험예에서는 본 발명에 따라 제조된 기능성 음료 조성물의 효과를 측정 하기 위하여, 색, 향, 맛 및 종합적인 기호도를 50인의 관능검사 지원자(남 22명, 여 28명)로 하여금 5점 척도법으로 측정하여 비교/분석하였다(장건형, 식품의 기호성 관능검사, 개문사, 1975).In this Experimental Example, in order to measure the effect of the functional beverage composition prepared according to the present invention, 50 sensory test applicants (22 males, 28 females) by color, aroma, taste, and overall preference were evaluated by a five-point scale method. It was measured and compared / analyzed (Jang, Kun-Sung, Palatability of Food, Gaemunsa, 1975).
이의 결과, 하기 표 1에 나타난 바와 같이, 종합적인 기호도에 있어서 본 발명의 기능성 음료 조성물은 비교예(종래 한방 기능성 음료)와 비교하여 음료수로서 제품 적용이 가능함을 알 수 있었다. 특히, 문진(問診)을 통해 본 발명의 음료 조성물은 비교예와 비교하여 한약재임에도 불구하고 쓴맛이 거의 없다는 답변이 다수를 이루어 남녀노소가 즐겨 먹을 수 있을 것으로 판단된다.As a result, as shown in Table 1, it was found that the functional beverage composition of the present invention in a general preference diagram can be applied to the product as a beverage compared to the comparative example (formerly herbal functional beverage). In particular, through the paperweight (問診) the beverage composition of the present invention compared to the comparative example, despite the herbal medicine almost no bitter taste is judged to be a lot of men and women can enjoy eating.
[실험예 2] 효능 검사Experimental Example 2 Efficacy Test
1. 피로, 두통 및 눈의 피로 완화 효과1. Relieve fatigue, headache and eye fatigue
본 실험예에서는 먼저, 컴퓨터 그래픽과 관련된 직종에 근무하는 관능검사 지원자 50명에게 정제수를 한번에 한 컵(200ml)씩 식후에 하루 3번씩 마시게 하였다.In this experiment, first, 50 sensory test volunteers who worked in computer graphics-related occupations were allowed to drink purified water one cup (200ml) at a time three times a day after meals.
그런 다음, 동일인에 한에서 본 발명에 따른 음료수를 2개월 동안 상기한 방법과 동일하게 마시게 한 다음, 상기 정제수의 음용 시와 본 발명에 따른 음료수의 음용 시에서 느껴지는 피로감, 두통, 눈의 피로 정도를 비교하도록 하였다.Then, the same person is allowed to drink the beverage according to the present invention for 2 months in the same manner as described above, and then the tiredness, headache, and eye fatigue felt when drinking the purified water and when drinking the beverage according to the present invention. The degree was compared.
이의 결과, 하기 표 2에 나타난 바와 같이, 본 발명의 음료수는 정제수를 마셨을 경우보다 피로감, 두통 및 눈의 피로 해소에 상당한 효과가 있었음을 알 수 있었다. 이때, 표에는 두 가지 실험 과정에서 관능적으로 효과가 더 우수하게 느낀 실험군을 선택한 관능 검사 지원자의 수를 합하여 표시하였다.As a result, as shown in Table 2, it was found that the beverage of the present invention had a significant effect on relieving fatigue, headache and eye fatigue than when drinking purified water. In this case, the table shows the total number of sensory test volunteers who selected the experimental group that felt better sensory effect in the two experiments.
2. 소화기 계통 개선 효과2. Improvement of digestive system
본 실험예에서는 먼저, 컴퓨터 그래픽과 관련된 직종에 근무하는 관능검사 지원자 20명에게 정제수를 한번에 한 컵(200ml)씩 식후에 하루 3번씩 마시게 하였다.In this experiment, first, 20 sensory test volunteers who were working in computer graphics related occupations were given one cup (200ml) of purified water three times a day after meals.
그런 다음, 동일인에 한에서 본 발명에 따른 음료수(실시예 1)를 2개월 동안 상기한 방법과 동일하게 마시게 한 다음, 본 발명에 따라 제조된 음료 조성물을 마시기 전과 후를 비교하여 소화불량 발생 빈도와 변비 증상의 완화 효과를 확인하고자 하였다. 이때, 표에는 마시기 전과 마시기 후의 실험군을 구분하고 소화와 변비 정도가 개선된 실험군을 상대적으로 선택하게 한 다음, 이의 관능 검사 지원자의 수를 합하여 표시하였다.Then, the same person to drink the beverage according to the present invention (Example 1) in the same manner as described above for two months, then compared to before and after drinking the beverage composition prepared according to the present invention indigestion occurs The purpose of this study was to determine the frequency and alleviation of constipation symptoms. In this case, the test group before and after drinking was divided, and the experimental group with improved digestion and constipation was relatively selected, and then the total number of sensory test volunteers was displayed.
이의 결과, 하기 표 3에 나타난 바와 같이, 본 발명의 조성물은 소화불량 발생 빈도를 낮추고, 변비 증상을 완화하는 것을 알 수 있었다.As a result, as shown in Table 3, the composition of the present invention was found to lower the incidence of indigestion, relieve constipation symptoms.
3. 어깨 및 손목 결림 개선 효과3. Improved shoulder and wrist stiffness
본 실험예에서는 먼저, 컴퓨터 그래픽과 관련된 직종에 근무하는 관능검사 지원자 30명에게 정제수를 한번에 한 컵(200ml)씩 식후에 하루 3번씩 마시게 하였다.In this experimental example, first, 30 sensory test volunteers who were working in computer graphics related occupations were given one cup (200ml) of purified water three times a day after meals.
그런 다음, 동일인에 한에서 본 발명에 따른 음료수(실시예 2)를 2개월 동안 상기한 방법과 동일하게 마시게 한 다음, 본 발명에 따라 제조된 음료 조성물을 마시기 전과 후를 비교하여 컴퓨터 직종에서 흔한 발생되는 어깨 결림과 손목 결림 증상을 저감시키는 효과를 확인하고자 하였다. 이때, 표에는 마시기 전과 마시기 후의 실험군을 구분하고 어깨와 손목 결림 증상이 개선된 실험군을 상대적으로 선택하게 한 다음, 이의 관능 검사 지원자의 수를 합하여 표시하였다.Then, in the same occupation, the beverage according to the present invention (Example 2) was allowed to drink for 2 months in the same manner as described above, and then before and after drinking the beverage composition prepared according to the present invention in a computer occupation. The aim of this study was to determine the effects of reducing shoulder and wrist swelling. In this case, the test group before and after drinking was divided into groups, and the experimental group improved shoulder and wrist stiffness was relatively selected, and then the total number of sensory test volunteers was displayed.
이의 결과, 하기 표 4에 나타난 바와 같이, 본 발명의 조성물은 어깨 결림과 손목 결림 증상을 상당히 저감시켜 주는 것을 알 수 있었다. 이는 본 발명의 음료 조성물이 체내에 혈액 순환을 원활하게 하고 담을 제거해 주어서 나타나는 결과로 판단된다.As a result, as shown in Table 4, the composition of the present invention was found to significantly reduce the symptoms of stiff neck and wrist stiffness. This is believed to be the result of the beverage composition of the present invention to facilitate blood circulation in the body and remove the bile.
이상과 같이, 본 발명은 백복신, 원지, 석창포, 당귀, 용안육, 건대추 및 감초를 포함하는 특정 한약재와 올리고당을 사용함으로써, 복용에 의한 부작용이 거의 없고, 좁은 공간에서 장시간 컴퓨터 등과 같은 전자파 등에 노출되는 사람들에게서 주로 나타나는 눈의 피로, 두통, 어깨결림, 건망증 및 소화불량 등의 증상을 완화 또는 제거할 수 있게 한 것이다.As described above, the present invention, by using a specific herbal medicine and oligosaccharides, including Baeksin, Wonji, Seokchangpo, Angelica, longan, dry jujube and licorice, there is little side effect by taking, exposure to electromagnetic waves such as computers for a long time in a narrow space It helps to alleviate or eliminate symptoms such as eye fatigue, headache, stiff shoulders, forgetfulness and indigestion, which are commonly found in people who are suffering.
또한, 현재 현대인에게 가장 필요한 생리학적 효능을 갖춘 기능성 음료 조성물을 개발함으로써, 이의 경쟁력을 바탕으로 음료 시장에 미치는 파급효과가 클 것으로 예상된다.In addition, by developing a functional beverage composition having the most physiological efficacy required by modern people, the ripple effect on the beverage market is expected to be large based on its competitiveness.
Claims (4)
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| KR1020060031649A KR20070100067A (en) | 2006-04-06 | 2006-04-06 | Method for preparing functional beverage |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103355717A (en) * | 2013-07-31 | 2013-10-23 | 张释文 | Health-care longan beverage |
| CN103829240A (en) * | 2014-03-05 | 2014-06-04 | 兰州乐赛特食品饮料有限公司 | Eyesight-improving health-protection product containing longan shell and seed leach liquor and preparation method thereof |
| CN104367751A (en) * | 2014-11-10 | 2015-02-25 | 青岛祥翔生物医药科技有限公司 | Traditional Chinese medicine for treating intestine-heat accumulation symptom gastroenteropathy |
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2006
- 2006-04-06 KR KR1020060031649A patent/KR20070100067A/en not_active Application Discontinuation
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