KR20070031815A - Feed additive and livestock bred by the feed additive - Google Patents
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Abstract
본 발명은 흑운모와 유황성분을 함유한 사료첨가제 및, 이 사료첨가제가 배합된 사료로 사육된 가축에 관한 것이다.The present invention relates to a feed additive containing biotite and sulfur components, and to livestock bred as feed containing the feed additive.
본 발명에 따른 사료첨가제는 바나듐과 게르마늄이 함유된 95%의 흑운모분말과 5%의 유황분말을 혼합하여 생성된다. 여기서, 상기 유황분말은 3% 유기유황과 2%의 법제유황으로 구성될 수 있다. 그리고, 상기한 사료첨가제는 일반 사료에 1% 비율로 배합되어 가축에게 급여되게 된다. 이 사료첨가제가 배합된 사료로 사육된 가축은 소, 돼지, 닭, 오리가 될 수 있다. 이때, 상기 사료첨가제가 배합된 사료로 사육된 가축은 사료효율, 도체율, 두당 증체량의 증가와 사육기간의 단축, 연도 개선의 특성을 갖게 된다. 특히, 본 발명에 따른 사료첨가제를 가축에게 급여하는 경우 가축 체내 각종 면역세포수가 증가하여 체내 면역력이 강화됨으로써 항병력을 높여줄 뿐 아니라 가축 사육시 각종 항생제의 사용을 줄일 수 있게 된다. The feed additive according to the present invention is produced by mixing 95% biotite powder containing vanadium and germanium and 5% sulfur powder. Here, the sulfur powder may be composed of 3% organic sulfur and 2% legal sulfur. In addition, the feed additive is formulated at a rate of 1% in the general feed is to be fed to livestock. Livestock raised on feed containing this feed additive may be cattle, pigs, chickens or ducks. At this time, the livestock reared with the feed additive is mixed feed has the characteristics of feed efficiency, carcass rate, the increase in the weight per head and breeding period, shortening the year. In particular, when feeding the feed additives according to the present invention to livestock, various immune cell numbers increase in the body of the animal, thereby increasing the body's immunity, thereby increasing the anti-competitiveness and reducing the use of various antibiotics in the domestic animal breeding.
즉, 본 발명에 따른 흑운모와 유황성분이 혼합된 사료첨가제를 가축에게 급여함으로써, 가축사육환경을 개선하는 것이 가능함과 더불어 고급 브랜드육의 생산을 통해 국내 축산업의 국제 경쟁력 향상에 크게 기여할 수 있게 된다. That is, by feeding the feed additives mixed with biotite and sulfur components according to the present invention to the livestock, it is possible to improve the livestock breeding environment and contribute to the international competitiveness of domestic livestock industry through the production of high-quality brand meat .
흑운모,유황,사료첨가제 Biotite, Sulfur, Feed Additive
Description
본 발명은 흑운모와 유황성분을 함유한 사료첨가제 및, 이 사료첨가제가 배합된 사료로 사육된 가축에 관한 것이다.The present invention relates to a feed additive containing biotite and sulfur components, and to livestock bred as feed containing the feed additive.
천연유기유황(Natural Sulfur)은 식물에서 추출해 낸 무독, 무취의 유황을 말한다. 천연유기유황은 1930년 구 소련 주코프박사에 의해 알려졌고, 1963년 제이콥 박사가 DMSO(Dimetyl Sulfoxide) 임상실험 결과를 발표함으로써 일반화되기 시작하였다. 그러나, DMSO는 근육, 골격에 대한 장애, 피부경화증, 관절염, 당뇨, 위궤양 등을 앓고 있는 환자들에게 처방하였으나 특유의 악취 때문에 이용이 중단되게 되었다. 그 후 1972년 제이콥 박사와 허슐러 박사가 자외선 등을 이용한 법제과정을 거쳐 오레곤 건강과학대학에서 12,000명에 이르는 임상실험을 수행함으로써 무독, 무취의 천연유기유황을 개발하여 세상에 내놓게 되었다.Natural Sulfur is toxic and odorless sulfur extracted from plants. Natural organic sulfur was known by Dr. Zhukov of the former Soviet Union in 1930, and in 1963 Dr. Jacob began to generalize the results of clinical trials of DMSO (Dimetyl Sulfoxide). However, DMSO has been prescribed for patients suffering from muscle and skeletal disorders, scleroderma, arthritis, diabetes, gastric ulcers, etc., but its use has been discontinued due to its characteristic odor. Later, in 1972, Dr. Jacob and Hushler developed a non-toxic, odorless, natural organic sulfur by carrying out 12,000 clinical trials at the University of Oregon's College of Health Sciences through a legal process using ultraviolet light.
한편, 1986년 Life Science지에 발표된 바에 의하면 상기 천연유기유황은 인체내에서 통증완화 작용, 염증제거 작용, 독성제거 작용, 피부 및 세포막에 누적된 유해물질 정화 및 해독작용, 혈관팽창 및 피의 순환작용, 노화방지 및 장의 연동운 동 촉진, 흉터조직 감소, 통증 염증 등의 증상완화기능을 제공한다.On the other hand, according to the 1986 paper published in the Life Sciences, the natural organic sulfur is a pain-relieving, inflammation-relieving, detoxifying effect, purification and detoxification of harmful substances accumulated in skin and cell membranes, blood vessel expansion and blood circulation in the human body It provides anti-aging and symptom relief functions such as promoting intestinal peristalsis, reducing scar tissue and inflammation of pain.
그러나, 유황은 수용성을 띠고 있어 인체내에 저장되지 않고 필요한 양이 소비된 후 체외로 배출된다. 따라서, 사람은 인위적으로 유황을 일정량 지속적으로 공급해주어야 할 필요가 있게 된다.However, sulfur is water soluble and is not stored in the human body and is released into the body after the required amount is consumed. Therefore, a person needs to continuously supply a certain amount of sulfur artificially.
즉, 사람들은 유황을 함유한 음식을 섭취함으로써 유황을 체내로 공급하게 된다. 예컨대, 상기 유황은 단백질 속에 많이 함유되어 있는 바, 사람들은 육류의 섭취를 통해 유황을 체내로 유입시키게 된다.That is, people supply sulfur to the body by eating foods containing sulfur. For example, since the sulfur is contained in a large amount of protein, people ingest the sulfur into the body through the intake of meat.
이에, 유황이 함유된 사료를 가축에게 공급함으로써, 가축의 체내로 유황을 유입시키는 방법이 제안되었다. 예컨대, 대한민국 특허공개 제10-2002-0016729호에는 독성을 제거한 유황과 견운모 광석을 적당 비율로 혼합하여 생성된 사료 조성물을 일반 사료와 혼합하여 오리에게 먹임으로써, 오리의 생존율을 높이고 고기의 맛이 아주 연하고 유황오리 특유의 담백한 육질을 얻을 수 있도록 하는 유황과 광물질을 소재로 한 오리 사료의 제조방법 및 그 조성물이 제시되어 있다. 그러나, 상기 공개공보는 오리에게 유황이 함유된 사료 조성물을 급여하도록 된 것으로, 일반적으로 법제기능이 없는 가축, 예컨대 소, 돼지, 닭 등에 대해서도 급여가 가능한지에 대한 의문이 있게 된다. 즉, 오리 이외에 사람들이 즐겨 먹는 소나 돼지, 닭과 같은 가축에 대해서도 안정적으로 유황성분을 제공할 수 있도록 된 사료 조성물이 요구된다. Therefore, a method of introducing sulfur into the body of a livestock by supplying a feed containing sulfur to the livestock has been proposed. For example, Korean Patent Publication No. 10-2002-0016729 discloses a feed composition produced by mixing toxic sulfur and sorghum ore at an appropriate ratio and feeding it to a duck to increase the survival rate of the duck and improve the taste of the meat. A method of preparing a duck feed based on sulfur and minerals and a composition thereof are provided to obtain a very light and unique flesh of sulfur ducks. However, the publication is to feed the feed composition containing sulfur to ducks, and there is a question in general whether it is also possible to feed livestock, such as cattle, pigs, chickens without legal function. In other words, there is a need for a feed composition capable of stably providing sulfur components to livestock such as cattle, pigs, and chickens that people enjoy besides ducks.
또한, 가축업자들은 수익 향상을 위해 가축을 빨리 그리고 크게 키우려 노력하고 있다. 예컨대, 돼지의 경우 대략 6개월 사육한 후 도축하게 되는데, 그 사육 과정에서 축산업자는 질병에 따른 피해를 방지하기 위해 항생제 등과 같은 약물을 돼지에게 투여하게 된다. 이때, 돼지에 대한 약물 투여는 통상 4개월까지 가능하며 그 이후에 투여되는 약물은 도축시 돼지의 체내에 남아 있을 수 있으므로 약물투여가 금지되고 있다. 그러나, 생후 4개월 후에도 돼지에게 약물을 투여할 필요가 생길 수 있다. 따라서, 가축에게 생체 면역성을 강화시킬 수 있는 방법이 요구된다. 한편, 상술한 대한민국 특허공개 제10-2002-0016729호에도 견운모 광석을 분쇄하여 사료 조성물을 형성함으로써, 이를 급여한 오리로부터 견운모 성분에 의한 세균, 면역증강 등의 효과가 있다고 기재되어 있다. 이러한 면역증강의 효과는 통상 견운모의 성분중 약 0.2 내지 0.3 ppm의 게르마늄(Ge)에 의해 제공된다. 그러나, 견운모에 함유된 게르마늄은 그 함유률이 미미하여 가축에게 항생제를 투여하지 않아도 될 만큼의 면역증강 효과에 의문이 제기된다. In addition, livestock farmers are trying to raise livestock quickly and largely to increase profits. For example, pigs are slaughtered after about six months of breeding. In the process of breeding, the livestock farmers administer to the pigs drugs such as antibiotics to prevent damage caused by diseases. In this case, drug administration to pigs is usually possible up to 4 months and drugs administered thereafter may remain in the body of the pig during slaughter, so drug administration is prohibited. However, it may be necessary to administer the drug to pigs even after 4 months of age. Therefore, there is a need for a method capable of enhancing biological immunity in livestock. On the other hand, the Republic of Korea Patent Publication No. 10-2002-0016729 described above also has the effect of crushing the biotite ore to form a feed composition, the effect of bacteria, immune enhancement, etc. due to the biotite component from the fed duck. The effect of this augmentation is usually provided by about 0.2 to 0.3 ppm germanium (Ge) in the components of the mica. However, the germanium content in the mica is insignificant, which raises the question of the immune-enhancing effect of not having to administer antibiotics to livestock.
이에 본 발명은 상기한 사정을 감안하여 창출된 것으로, 가축의 생체면역기능을 강화시킴과 더불어 체내 유황성분을 축적시켜 보다 고급 브랜드육의 생산이 가능하도록 해 주는 사료첨가제를 제공함에 그 기술적 목적이 있다. Accordingly, the present invention has been made in view of the above circumstances, and provides a feed additive that enhances the biological immune function of livestock and accumulates sulfur in the body, thereby enabling the production of higher-quality branded meat. have.
또한, 상기한 사료첨가제를 각종 가축에게 급여하여 사람들에게 고급 브랜드육의 섭취를 가능하도록 함으로써, 국민생활 건강에 기여할 수 있도록 해 주는 사료첨가제가 배합된 사료로 사육된 가축을 제공함에 또 다른 기술적 목적이 있다.In addition, by providing the feed additives to the various livestock to enable people to consume high-quality brand meat, to provide livestock raised in the feed formulated feed additives that can contribute to the health of people's lives There is this.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 제1 관점에 따른 사료첨가제는 가축사 료에 배합되는 사료첨가제에 있어서, 상기 사료첨가제는 바나듐과 게르마늄이 함유된 흑운모 95%와 유황5%으로 구성되는 것을 특징으로 한다. In the feed additive according to the first aspect of the present invention for achieving the above object is a feed additive compounded in livestock feed, the feed additive is composed of 95% vanadium and germanium containing sulfur and 5% sulfur It is done.
또한, 상기 사료첨가제를 구성하는 유황은 유기유황과 법제유황이 3:2의 비율로 구성되는 것을 특징으로 한다.In addition, the sulfur constituting the feed additive is characterized in that the organic sulfur and the legal sulfur is composed of 3: 2 ratio.
또한, 상기 사료첨가제는 가축사료에 1% 이하의 비율로 배합되는 것을 특징으로 한다.In addition, the feed additive is characterized in that it is formulated at a rate of less than 1% in livestock feed.
또한, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 제2 관점에 따른 사료첨가제가 배합된 사료로 사육된 가축은 바나듐과 게르마늄이 함유된 흑운모 95%와 유기유황 3% 및 법제유황 2%가 혼합 구성되는 사료첨가제가 배합된 가축사료를 급여하여 사육되는 것을 특징으로 한다.In addition, livestock raised as a feed compounded feed additive according to the second aspect of the present invention for achieving the above object is composed of 95% vanadium and germanium containing biotite 3% organic sulfur and 2% legal sulfur It is characterized by being fed by feeding livestock feed formulated feed additives.
또한, 상기 가축은 소, 돼지, 닭, 오리 중 적어도 하나인 것을 특징으로 한다.In addition, the livestock is characterized in that at least one of cattle, pigs, chickens, ducks.
즉, 상기한 바에 의하면 흑운모와 유황성분이 혼합된 사료첨가제를 가축에게 급여함으로써, 가축사육환경을 개선하는 것이 가능함과 더불어 고급 브랜드육의 생산을 통해 국내 축산업의 국제 경쟁력 향상에 크게 기여할 수 있다. That is, according to the above, by feeding the feed additives mixed with biotite and sulfur components to the livestock, it is possible to improve the livestock breeding environment and contribute to the international competitiveness of domestic livestock industry through the production of high-quality brand meat.
이어, 본 발명에 따른 실시예를 설명한다.Next, an embodiment according to the present invention will be described.
본 발명에 따른 사료첨가제는 천연원료인 풍화된 흑운모(Biotite) 95%와 유황 5%을 혼합 가공하여 생성된 분말제제이다. 여기서, 상기 유황은 유기유황과 법제유황이 3:2의 비율로 구성된다. The feed additive according to the present invention is a powder formulation produced by mixing and processing 95% of biotite and 5% of sulfur, which is a natural raw material. Here, the sulfur is composed of organic sulfur and legal sulfur in a ratio of 3: 2.
그리고, 상기 흑운모는 풍화된 것으로 게르마늄(Ge)과 바나듐(V) 및 이산화 티타늄(TiO2)을 함유하여 구성된다. 상기 흑운모는 주요 원적외선 광물질 중 방사율이 0.94로 가장 높은 것으로 알려져 있다. 표1은 한국건자재 시험 연구소에서 1997년 9월 8일자로 발표한 주요 원적외선 광물질의 방사율을 나타낸 것이다.The biotite is weathered and contains germanium (Ge), vanadium (V), and titanium dioxide (TiO 2 ). The biotite is known to have the highest emissivity of 0.94 among the major far infrared minerals. Table 1 shows the emissivity of major far-infrared minerals published by the Korea Institute of Building Materials on September 8, 1997.
[표1]Table 1
또한, 상기 흑운모는 음이온 발산 기능을 가지고 있으며, 세포조직 활성화 및 면역력 증대 효과를 제공하는 광물질이다. 특히, 흑운모에 함유된 바나듐과 게르마늄은 세포조직을 활성화시키고 면역력을 증대시키는 제공한다.In addition, the biotite has an anion divergence function and is a mineral that provides cellular activation and immunity enhancing effects. In particular, vanadium and germanium contained in biotite provide for activating tissues and enhancing immunity.
한편, 본 발명에 따른 사료첨가제는 먼저 흑운모를 분말형태로 분쇄한 후 고온 살균처리한다. 이어, 이 흑운모 분말 95%와 유황 분말 5%를 혼합하여 생성하게 된다.On the other hand, the feed additive according to the present invention is first pulverized biotite after grinding the biotite in powder form. Subsequently, 95% of the biotite powder and 5% of the sulfur powder are mixed and produced.
상기한 구성으로 된 본 발명에 따른 사료첨가제는 기존 일반 가축사료에 1%를 첨가하여 사용하는 것이 바람직하다. 예컨대, 일반 가축사료 990Kg 에 10Kg의 사료첨가제를 배합하여 이용하게 된다. 예컨대, 상기 사료첨가제는 소, 돼지, 닭, 오리의 사료에 배합하여 해당 가축에게 급여된다.The feed additive according to the present invention having the above configuration is preferably used by adding 1% to the existing general animal feed. For example, 10 kg of feed additives are used in combination with 990 kg of livestock feed. For example, the feed additive is formulated in the feed of cattle, pigs, chickens, ducks and fed to the livestock.
이하에서는 사료첨가제의 각 성분이 가축에게 미치는 영향을 실험결과로서 설명한다.Hereinafter, the effect of each component of the feed additives on the livestock will be described as experimental results.
1. 유기유황Organic Sulfur
유기유황이 첨가된 사료를 급여한 축산물(유황오리처리구)와 일반 사료를 급여한 축산물(대조구)에 대한 특성 실험결과를 설명한다. 본 실시예에 있어서는 돼지에 사료를 공급한 후 도축하여 실험한 결과이다. The results of the characteristics experiments on livestock products fed with sulfur supplemented with organic sulfur (sulfur duck treatment) and livestock products fed with general feed (control) will be described. In this example, the result is a slaughter and experiment after feeding the pigs.
<증체량><Weight increase>
[표2][Table 2]
상기 표2은 각각 15두의 유황오리처리구와 대조구 공히 두당 평균개시체중이 42.33Kg으로 실험을 시작하여 68일간 사육 후 도축한 결과를 나타낸 것이다.Table 2 shows the results of slaughter after 68 days of breeding with the average starting weight per head of 42.33Kg in both the sulfur duck treatment and control groups.
도시된 바와 같이 실험 종료시 유황오리처리구의 평균체중은 115.5Kg, 대조구의 평균체중은 109.7Kg으로 유황오리처리구가 평균 5.8Kg 더 증체함을 알 수 있다.As shown in the figure, the average weight of the sulfur duck treated group was 115.5 Kg, and the average weight of the control group was 109.7 Kg.
<사료요구율> Feed rate
[표3]Table 3
표3은 110Kg 기준 사료효율을 나타낸 것으로, 대조구의 사료효율은 2.34, 유황오리처리구의 사료효율은 2.3 으로 유황오리처리구가 0.04 효율적임을 알 수 있다. 이는 산육량(Kg/톤)을 비교해 볼 때, 사료 1톤에 대해 유황오리처리구의 경우 434.8Kg, 대조구의 경우 427.4Kg으로 유황오리처리구가 7.4Kg 더 많게 된다. 결국 Kg당 돈육가치를 2,100원으로 가정한 경우 사료 1톤에 대해 유황오리처리구는 대조구에 비해 15,540원의 추가 가치가 있게 된다. 예컨대, 연간 500톤의 사료가 돼지에게 급여되는 농장의 경우, 500톤 ×15,540원 = 7,770,000 원의 추가 수익을 기대할 수 있게 된다.Table 3 shows the feed efficiency based on 110Kg. The feed efficiency of the control was 2.34, the feed efficiency of the sulfur duck treatment was 2.3, and the sulfur duck treatment was 0.04. Compared with the amount of feed (Kg / ton), for 1 ton of feed, 434.8Kg of sulfur duck and 427.4Kg of control were 7.4Kg more sulfur duck. After all, assuming a pork value of 2,100 won per kilogram, for 1 ton of feed, the sulfur ducks would be worth 15,540 won more than the control. For example, a farm where 500 tons of feed per year is fed to pigs could expect an additional profit of 500 tons x 15,540 won = 7,770,000 won.
<도체중><Conductor Weight>
[표4]Table 4
표4는 도살전과 도살후의 체중을 비교한 것으로, 거세돈의 경우 5마리 평균치이고, 암돈의 경우 6마리 평균치를 나타낸 것이다. Table 4 compares the weight before slaughter and after slaughter, and shows the average value of 5 for pigs and 6 for sows.
도시된 바와 같이 거세돈의 경우 대조구는 도살전과 도살후의 체중차이가 "25"인데 비하여 유황오리처리구는 도살전과 도살후의 체중차이가 "24.2"이고, 암돈의 경우 대조구는 도살전과 도살후의 체중차이가 "25.1"인데 비하여 유황오리처리구는 도살전과 도살후의 체중차이가 "24.4"로서, 도체중 역시 유황오리처리구가 높게 나타남을 알 수 있다. 이는 양축가와 유통업자가 높은 도체율에 따른 가공적성의 향상으로 높은 수익을 얻을 수 있게 됨을 의미한다.As shown, in the case of castration pigs, the control group had a weight difference of "25" before slaughter and after slaughter, whereas in the sulfur duck treatment, the weight difference between slaughter before slaughter and slaughter was "24.2". Compared to "25.1", the sulfur duck treated group had a weight difference of "24.4" before slaughter and after slaughter, and the carcass weight also showed higher sulfur duck treated group. This means that both farmers and distributors will be able to make high profits by improving the processing adequacy with high carcass rates.
<혈액조성>Blood composition
[표5]Table 5
표5는 유황오리처리구와 대조구의 혈액조성을 나타낸 것으로, 도시된 바와 같이 유황오리처리구는 혈액내 호산구(EO)를 제외한 백혈구(WBC)와, 호중구(NE), 임파구(LY), 호염구(BA), 헤모글로빈(HGB) 등의 수치가 대조구에 비해 더 증가한 것을 알 수 있다. 이는 유황오리처리구가 대조구에 비해 면역력이 향상된 것을 의미한다. 특히, 헤모글리로빈의 함량의 증가는 산소공급이 대조구에 비해 원활하게 이루짐을 의미하는 것으로, 유황오리처리구가 대조구에 비해 에너지 대사 효율이 높다는 것을 알 수 있다. 결과적으로, 유기유황을 포함하는 사료를 급여는 가축에게 있어 각종 질병에 대한 항병력을 증가시킴과 동시에 항생물질의 투여를 최소화하는 것이 가능하게 된다.Table 5 shows the blood composition of the sulfur duck treatment and control, as shown in the sulfur duck treatment, leukocytes (WBC), neutrophils (NE), lymphocytes (LY), basophils (BA) excluding eosinophils (EO) in the blood as shown , Hemoglobin (HGB) and the like can be seen to increase more than the control. This means that the sulfur duck treatment has improved immunity compared to the control. In particular, the increase in the content of hemoglybinin means that the oxygen supply is made smoothly compared to the control, it can be seen that sulfur metabolism treatment has a higher energy metabolism efficiency than the control. As a result, the feeding of organic sulfur-containing feeds increases the anti-microbial resistance to various diseases in livestock and at the same time minimizes the administration of antibiotics.
<지방산><Fatty acid>
[표6]Table 6
[표7]Table 7
상기 표6은 암돈에 대한 지방산특성을 나타낸 것이고, 표7은 거세돈에 대한 지방산특성을 나타낸 것으로, SFA는 포화지방산, MUFA는 단일불포화지방산, PUFA는 다중불포화지방산을 나타낸 것이다.Table 6 shows the fatty acid characteristics for sows, Table 7 shows the fatty acid characteristics for castration, SFA is saturated fatty acid, MUFA is monounsaturated fatty acid, PUFA is polyunsaturated fatty acid.
도시된 바와 같이 암돈 유황오리처리구의 경우 사람이 식육섭취시 가장 우려되는 콜레스테롤을 비롯한 포화지방산(SFA)의 함량이 삼겹살에서 약 1.5%, 목심에 서 0.8% 대조구보다 감소하였다. 반면, 암돈 유황오리처리구는 몸에 좋은 불포화지방산(MUFA,PUFA)의 함량이 삼겹살에서 2.3%, 목심에서 0.7% 대조구보다 높게 나타났다. 또한 거세돈 유황오리처리구의 경우에 있어서도 암돈과 마찬가지로 대조구에 비해 포화지방산은 삼겹살에서 1.3%, 목심에서 2% 감소하였고, 불포화지방산은 삼겹살에서 1.1%, 목심에서 1.4% 증가하였다.As shown, the contents of saturated fatty acid (SFA), including cholesterol, were most reduced in the pork belly and 0.8% in the bronchus in the soybean sulfur duck treatment group. On the other hand, the soybean sulfur treatment group showed higher levels of healthy unsaturated fatty acids (MUFA, PUFA) in pork belly, 2.3% and 0.7%, respectively. In addition, in the case of castrated sulfur ducks, saturated fatty acids decreased 1.3% in pork belly and 2% in pork belly, and unsaturated fatty acids increased 1.1% in pork belly and 1.4% in pork belly compared with control.
이는 유기유황을 포함하는 사료의 급여는 가축에게 저급지방산의 감소와 고급불포화지방산의 함량을 높게 하여 건강에 좋은 고급 돈육생산을 가능하게 함을 의미한다.This means that the feeding of organic sulfur-containing feeds enables the production of healthy high-quality pork by reducing the lower fatty acids and increasing the content of higher unsaturated fatty acids.
<아미노산 조성><Amino Acid Composition>
[표8]Table 8
[표9]Table 9
상기 표8은 암돈에 대한 아미노산특성을 나타낸 것이고, 표9는 거세돈에 대한 아미노산특성을 나타낸 것으로, 특히 황산아미노산인 시스테인(CYSTEIN)과 메치오닌(METHIONE)의 함량을 나타낸 것이다.Table 8 shows the amino acid properties for sows, Table 9 shows the amino acid properties for castrated pigs, in particular the contents of the amino acid sulfate cysteine (CYSTEIN) and methionine (METHIONE).
도시된 바와 같이, 암돈 유황오리처리구가 대조구에 비해 시스테인과 메치오닌의 함량이 삼겹살에서 약 6%, 목심에서 약 8.4% 증가하였다. 또한, 거세돈 유황오리처리구도 대조구에 비해 시스테인과 메치오닌의 함량이 삼겹살과 목심에서 약 12.3% 증가하였으나, 메치오닌에 있어서만은 거세돈 유황오리처리구 삼겹살이 대조구보다 약간 떨어졌다. 그러나 메치오닌의 경우 거세든 유황오리처리구 목심은 대조구보다 약 10.7%더 높게 나타나 전체적으로 단백질 형성에 좋은 영향을 미친다는 결론을 얻을 수 있다.As shown, the treatment of soybean sulfur duck increased the content of cysteine and methionine about 6% in pork belly and about 8.4% in pork core compared to the control. In addition, the content of cysteine and methionine increased about 12.3% in pork belly and neck core compared to the control group, but only in the case of methionine, the pork belly of pork duck was slightly lower than the control group. However, in the case of methionine, the untreated sulfur duck treated rice core is about 10.7% higher than the control group, and it can be concluded that it has a good effect on the overall protein formation.
이는 유기유황을 포함하는 사료의 급여는 가축에게 가공적성의 향상, 탄력성의 증가, 풍미의 개선, 기호도의 향상 등에 기여함을 의미한다.This means that the feeding of organic sulfur-containing feeds contributes to improved livestock aptitude, increased elasticity, improved flavor, and improved taste.
<육질><Quality>
[표10]Table 10
[표11]Table 11
상기 표9는 유황오리처리구와 대조구에 대한 강도, 응집성, 탄력성을 나타낸 것이고, 표10은 뭉침성, 씹힘성, 접착성을 나타낸 것이다.Table 9 shows the strength, cohesion, and elasticity for the sulfur duck treatment and control, Table 10 shows the agglomeration, chewability, adhesion.
도시된 바와 같이, 유황오리처리구가 대조구에 비해 암돈과 거세돈 공히 강도와 씹힘성은 감소한 반면, 응집성, 탄력성, 뭉침성은 증가하였다. 이는 보수력이 높은 것을 의미하는 것으로 돈육을 씹을 때 맛이 부드러우면서 탄력성이 양호하고 강도가 낮은 특성을 갖는다. 또한, 보수력이 높아졌다는 것은 다즙성을 증가시킴과 더불어 영양소의 손실을 최소화하며 돈육 고유의 풍미를 즐길 수 있게 함을 의미한다. 또한, 보수력이 높아졌다는 것은 돈육의 가공시 높은 애멀젼능력을 보유하여 부드럽고 맛있는 육가공품의 생산이 가능함과 더불어, 식육의 저장, 운반, 가공과정에서 발생하는 드립이나 육즙의 발생량을 최소화한다는 것을 의미한다. As shown, while the sulfur duck treatment group compared to the control group, the strength and chewiness of both sows and castrated pigs decreased, while the cohesiveness, elasticity and agglomeration increased. This means that the water holding power is high and the taste is soft and the elasticity is good and the strength is low when chewing pork. In addition, increased water retention means increased juiciness, minimizing loss of nutrients, and enjoying the unique flavor of pork. In addition, the increased water holding capacity means that it has a high emulsion ability when processing pork, which enables the production of soft and delicious meat products, and minimizes the amount of drips and juices generated during the storage, transportation, and processing of meat. .
<PH변화><PH change>
[표12]Table 12
[표13]Table 13
상기 표12는 암돈에 대한 pH특성을 나타낸 것이고, 표13은 거세돈에 대한 pH특성을 나타낸 것으로, 도살 직후와 도살 24시간 후, 도살 48시간 후의 pH특성을 나타낸 것이다. Table 12 shows the pH characteristics for sows, and Table 13 shows the pH characteristics for castrated pigs, showing the pH characteristics immediately after slaughtering and after 24 hours of slaughtering and 48 hours after slaughtering.
도시된 바와 같이, 도살 직후 pH는 대체적으로 6.6 이상으로 대조구와 유황오리처리구에서 큰 차이가 없으나, 시간이 흐름에 따라 유황오리처리구보다 대조구의 pH의 감소속도가 빨라졌다. 여기서, pH의 급격한 변화는 등전점 근사치에 의한 전위차 감소, 보수력 저하, 가공적성의 약화, 드립 발생량의 증가, 근육강도의 증가 등과 같은 식육의 이화학적 성상에 나쁜 영향을 미치게 된다. 그리고, 이러한 현상은 돈육의 연도감소 및 기호도 저하로 이어져 소비자들로부터 외면당하는 결과를 낳게 된다. As shown, the pH immediately after slaughter is generally 6.6 or more, and there is no significant difference between the control and sulfur ducks, but as time passes, the pH of the control decreases faster than the sulfur ducks. Here, the rapid change in pH adversely affects the physicochemical properties of meat such as the potential difference decrease due to the isoelectric point approximation, the decrease in the water holding capacity, the degradation of processing aptitude, the increase in the amount of drips, and the increase in muscle strength. In addition, this phenomenon leads to a decrease in the year of the pork and a decrease in the palatability, which results in being ignored by consumers.
즉, 유황오리처리구의 pH가 대조구보다 느리게 감소하는 것은 고급육으로서의 기본적인 특성을 유지할 수 있음을 의미하게 된다.That is, the slower pH of the sulfur duck treatment than the control means that the basic properties as high-quality meat can be maintained.
<육색도><Six Colors>
[표14]Table 14
상기 표14는 돈육의 색도비교결과를 나타낸 것으로, 도시된 바와 같이 육색에서 가장 중요한 적색도와 백색도에서 암, 수 모두 유황오리처리구가 대조구에 비해 유의성 있게 높게 나타났다. 또한, 외관적으로도 암, 수 모두 유황오리처리구가 대조구에 비해 밝은 색을 나타내었다. Table 14 shows the color comparison results of the pork, as shown in the most significant redness and whiteness in meat color, both sulfur and sulfur treatment group showed significantly higher than the control group. In addition, both the male and female sulfur ducks showed a brighter color than the control.
일반적으로 육색은 신선육의 품질을 평가하는 가장 중요한 외관적 요소 중의 하나이다. 그 중에서 적색도가 가장 중요한 요인으로 작용하는데 유황오리처리구가 대조구보다 더 강한 적색도를 나타냈다는 것은 소비자의 구매욕구 향상은 물론 고급 브랜드화 돈육의 공급 가능성을 높여 줄 수 있다는 것을 의미한다.In general, flesh color is one of the most important cosmetic factors for evaluating the quality of fresh meat. Among them, redness is the most important factor, and the sulfur duck treated group showed stronger redness than the control group, which means that it can improve the purchasing needs of consumers and increase the possibility of supplying high-quality branded pork.
<패널테스트>Panel Test
상기 표15는 유황오리처리구와 대조구에 대한 패널 테스트 결과를 나타낸 것으로, 도시된 바와 같이 유황오리처리구가 대조구에 비해 모든 항목에서 1.5~2배 가량 높게 채점되었다. 특히, 패널테스트 결과 유황오리처리구가 다즙성, 향미, 육질이 쫄깃쫄깃하다는데 의견이 높았다. Table 15 shows the results of the panel test for the sulfur duck treatment and control, as shown in the sulfur duck treatment was scored 1.5 to 2 times higher in all items than the control. In particular, the panel test showed that sulfur ducks were chewy, juicy, and meaty.
2. 법제유황2. Legal sulfur
<항생제 성분>Antibiotic Ingredients
[표16]Table 16
상기 표16은 충청남도축산위생연구소에서 분석한 생후 4개월 이후부터 법제유황을 배합한 사료를 돼지에게 급여한 후 도축한 돈육의 항생제 성분 실험결과를 나타낸 것으로, 도시된 바와 같이 도축한 돼지에서 4개월전에 투약한 설파성분이나 그 밖의 항생제 성분이 검출되지 않음을 알 수 있다. Table 16 shows the results of the antibiotic test of pork slaughtered after feeding pigs with legal sulfur from pigs analyzed after 4 months of age analyzed by Chungcheongnam-do Livestock Hygiene Research Institute, 4 months from slaughtered pigs as shown. It can be seen that no previously administered sulfa components or other antibiotic components were detected.
<중금속 성분><Heavy metal component>
[표17]Table 17
상기 표17은 충청남도축산위생연구소에서 분석한 생후 4개월 이후부터 법제유황을 0.2% 배합한 사료를 돼지에게 급여한 후 도축한 돈육의 중금속 성분 실험결과를 나타낸 것으로, 도시된 바와 같이 황이나 납, 카드뮴, 비소와 같은 중금속 성분이 돈육에서 감소되어 나타남을 알 수 있다.Table 17 shows the results of experiments on heavy metal components of pork slaughtered after pigs fed feed containing 0.2% legal sulfur from pigs analyzed at 4 months of age analyzed by Chungcheongnam-do Livestock Hygiene Research Institute. Heavy metals such as cadmium and arsenic are found to be reduced in pork.
<아미노산 성분><Amino acid component>
[표18]Table 18
상기 표18은 충청남도축산위생연구소에서 분석한 생후 4개월 이후부터 법제유황을 0.2% 배합한 사료를 돼지에게 급여한 후 도축한 돈육의 아미노산 성분 실험결과를 나타낸 것으로, 도시된 바와 같이 도축한 돈육에 아미노산 성분이 많이 축적되어 있음을 알 수 있다.Table 18 shows the results of the amino acid composition of the slaughtered pigs after feeding pigs containing 0.2% of legal sulfur from pigs analyzed after 4 months of age analyzed by Chungcheongnam-do Livestock Hygiene Research Institute. It can be seen that many amino acid components are accumulated.
3. 흑운모3. Biotite
[표19]Table 19
표19는 한국과학기술연구원과 한국지질자원연구원에서 분석한 풍화된 흑운모에 함유된 화학성분을 나타낸 것으로, 흑운모에는 다른 광물질 예컨대 일라이트나 견운모에는 함유되지 않은 바나듐(V)이 함유됨과 더불어 일라이트나 견운모과 같은 광물질에 비해 게르마늄(Ge)함량이 높은 것을 알 수 있다.Table 19 was analyzed by the Korea Institute of Science and Technology and Korea Institute of Geoscience and Mineral Resources. It shows chemical composition of weathered biotite, and it shows that biotite contains vanadium (V) which is not contained in other minerals such as illite or biotite, and also has higher germanium content than minerals such as illite and biotite. Can be.
여기서, 상기 바나듐(V)은 체내에 유입되어 LDS 콜레스테롤 합성을 억제하고 중성지방치를 정상으로 유지하는 기능과 지방을 아세틸-CoA로 전환하는 효소로서 아세틸-CoA D-아실라제 활성화하는 기능, 간장-글리코겐 저장을 증가시키고 근육으로의 아미노산 섭취를 촉진하여 근량을 증가시키는 기능, 인슈린 분비를 안정시키고 과량 당질의 지방으로의 전환을 억제하는 기능, 케이트콜아민(catecholamine)의 대사 작용과 골세포의 증식 및 골콜라겐 합성을 촉진하는 기능, CoA 및 약전해질의 대사 및 아연과 함께 세포의 재생을 돕는 기능, Na-K-ATPase효소와 Ca-ATPase효소 및 HK-ATPase효소 활성을 억제하는 기능, 철대사와 조혈작용, 인슈린 및 항함기능을 제공한다. 그리고, 동물실험 결과 체내 바나듐이 부족한 경우 당질, 지질 대사 장해와 생식장애의 가능성이 있는 것이 확인되었다. Here, the vanadium (V) is introduced into the body to inhibit the synthesis of LDS cholesterol and to maintain the normal triglyceride normal and to convert the fat to acetyl-CoA acetyl-CoA D-acylase activation, soy sauce- Increases glycogen storage and promotes amino acid intake into muscles to increase muscle mass, stabilizes insulin secretion and inhibits the conversion of excess sugar to fat, metabolism of catecholamines and bone cell proliferation And functions to promote bone collagen synthesis, metabolism of CoA and weak electrolytes, and regeneration of cells along with zinc, inhibiting Na-K-ATPase and Ca-ATPase and HK-ATPase enzyme activities, iron metabolism And hematopoietic, insulin and anti-function. In addition, animal experiments confirmed that there is a possibility of carbohydrate, lipid metabolism disorders and reproductive disorders when the body lacks vanadium.
이어, 상술한 유기유황과 법제유황 및 흑운모를 혼합하여 제조된 본 발명에 따른 사료첨가제를 가축에게 투여한 실험결과를 설명한다. Next, the experimental results of administering the feed additive according to the present invention prepared by mixing the above-described organic sulfur, legal sulfur and biotite to livestock.
1.이하의 실험결과(표20~표22)는 한국양돈컨설팅에서 경기도 용인 소재의 양돈장에서 2004년 3월부터 7월 5개월동안 1488마리의 돼지에게 사료에 본 발명에 따른 사료첨가제를 1% 비율로 배합하여 급여한 실험결과치이다.1. The following experimental results (Table 20 ~ 22) show 188% of feed additive according to the present invention to 1488 pigs in the pig farm in Yongin, Gyeonggi-do, Korea for 5 months from March 2004 to July. This is the experimental result of formulating and feeding the ratio.
[표20]Table 20
[표21]Table 21
표20과 표21은 시험구와 대조구의 체중 및 폐사율의 변화를 나타낸 것으로, 표20은 육성사양시험결과이고, 표21은 비육사양시험 결과를 나타낸 것이다. 즉, 본 발명에 따른 사료첨가제를 급여한 결과 표20과 표21에서와 같이 폐사율이 현저하게 줄어들고 위축돈의 비율 또는 줄어들며 체중도 좋아진 것을 알 수 있다.Table 20 and Table 21 show the change in body weight and mortality of the test and control groups, Table 20 shows the results of the rearing test, and Table 21 shows the results of the rearing test. That is, as a result of feeding the feed additive according to the present invention, as shown in Table 20 and Table 21, the mortality rate is significantly reduced, the proportion of the atrophy pig, or the weight is improved.
[표22]Table 22
표22는 04년부터 05년까지의 출하내역 집계표로서, 본 발명에 따른 사료첨가제를 급여한 결과 출하중량 및 출하두수 평균체중 및 A등급판정 비율이 향상됨을 알 수 있다.Table 22 is a summary of shipment history from 2004 to 2005. As a result of feeding the feed additive according to the present invention, it can be seen that the shipment weight, the average head weight and the A grade determination ratio are improved.
2. 이하의 실험결과(표23 ~ 표28)는 농림부 축산기술연구소의 온/습도 자동제어 돈사에서 106일동안 흑운모를 첨가하지 않고 항생제를 첨가한 무첨가구와 흑운모를 0.6%첨가한 시험1구 및 흑운모를 0.9%첨구한 시험 2구에 대한 농림부 축산기술연구소의 실험결과치이다.2. The following test results (Table 23 ~ Table 28) show 1 test without adding biotite and antibiotics without adding biotite and 0.6% biotite for 106 days at the temperature / humidity automatic control pig farm of the Ministry of Agriculture and Forestry. This is the experimental result of the National Institute of Animal Science and Technology for two trials supplemented with 0.9% biotite.
표23은 시험시료의 배합율 및 화학 조성분을 나타낸 것이다.Table 23 shows the compounding rate and chemical composition of the test sample.
[표23]Table 23
[표24]Table 24
표24는 육성기 영양소의 소화율을 나타낸 것으로, 항생제를 첨가하지 않고 흑운모를 0.6 첨가한 구의 일당증체량과 체중 1kg증체당 사료섭취량은 각가 0.768kg과 3.00kg으로서 항생제를 0.1% 첨가한 대조구의 0.767kg과 2.93.과 차이가 없음을 알 수 있다. Table 24 shows the digestibility of nutrients in the growing season, and the daily intake and feed intake per kilogram of body weight of 0.6 kg biotite added without antibiotics were 0.768 kg and 3.00 kg, respectively. It can be seen that there is no difference from 2.93.
[표25]Table 25
표25는 비육기 영양소의 소화율을 나타낸 것으로, 흑운모를 0.6%첨가한 구의 일당증체량과 사료요구율은 각각 0.850kg과 3.54로서 대조구의 0.860kg과 3.63과 차이가 없음을 알 수 있다. Table 25 shows the digestibility of carcass nutrients, and the daily gain and feed demand rate of 0.6% biotite supplemented diet were 0.850kg and 3.54, respectively, which is not different from 0.860kg and 3.63 of the control.
[표26]Table 26
[표27]Table 27
표26은 분/뇨 중 질소함량,pH 및 질소이용율을 나타낸 것이고, 표27은 돈사 암모니아 농도를 나타낸 것으로, 무첨가구에 비해 돈사 암모니아 농도가 유의적으로 감소되는 효과가 있음을 알 수 있다.Table 26 shows the nitrogen content, pH and nitrogen utilization rate in manure / urine, and Table 27 shows the ammonia concentration of pig sand, and it can be seen that the pig ammonia concentration is significantly reduced compared to the non-added meat.
[표28]Table 28
표28은 분 중 살모넬라를 나타낸 것으로 흑운모를 첨가한 시험구의 분에서는 살모넬라가 검출되지 않음을 알 수 있다.Table 28 shows Salmonella in minutes, and it can be seen that Salmonella was not detected in the powder of test cells containing biotite.
즉, 게르마늄과 바나듐 및 이산화티타늄을 함유한 풍화된 흑운모가 포함된 사료첨가제를 사료에 첨가하여 가축에게 급여하는 경우, That is, when feed additives containing weathered biotite containing germanium, vanadium and titanium dioxide are added to the feed and fed to livestock,
1. 면역력 증가1. Increased immunity
항생제 및 성장 촉진제의 대체효과가 있으며, 살모넬라균을 퇴치시킴과 더불어 설사 예방 효과가 있어 위 축소 폐사율을 획기적으로 감소시킬 수 있다.It has the effect of replacing antibiotics and growth promoters, and it can reduce the mortality rate of gastric ablation by preventing Salmonella and preventing diarrhea.
2. 친 환경(환경개선)2. Environment-friendly (environmental improvement)
암모니아 및 질소가스 농도를 대폭감소시키고 우분내 인(P)과 질소(N)성분 함량을 감소시켜 유기농 퇴비를 최적화할 수 있다.Organic compost can be optimized by significantly reducing ammonia and nitrogen gas concentrations and reducing phosphorus (P) and nitrogen (N) content in the manure.
3. 건강 브렌드(세레늄 함유) 한우육 생산3. Production of healthy brand (cerium) Korean beef
-16^이상의 저 콜레스테롤 우육 생산이 가능하고, 불포화 지방산의 증가 및 포화지방산의 감소 효과가 있으며, 마블링 효과 및 다즙 형성으로 육질이 개선됨과 더불어 항생제/화학물질이 축적되지 않은 건강 식품으로 손색이 없게 된다. 또한, 이러한 건강 브렌드는 축산 농가 소득증대에 기여하는 효과가 있게 된다.It can produce low cholesterol beef over -16 ^, increase unsaturated fatty acid and reduce saturated fatty acid, improve meat quality with marbling effect and juice formation, and it is a healthy food that does not accumulate antibiotics / chemicals. do. In addition, such a healthy brand has the effect of contributing to the increase of livestock farm income.
즉, 상기한 실험결과에 의하면 본 발명에 따른 흑운모와 유황성분이 혼합된 사료첨가제는 가축사육환경을 개선하는 것이 가능함과 더불어 고급 브랜드육의 생산을 통해 국내 축산업의 국제 경쟁력 향상에 크게 기여할 수 있게 된다. That is, according to the above experimental results, the feed additive mixed with biotite and sulfur component according to the present invention is able to improve the livestock rearing environment and contribute to the international competitiveness of domestic livestock industry through the production of high quality branded meat. do.
한편, 본 발명은 상기 실시예에 한정되지 않고 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 다양하게 변형 실시하는 것이 가능하다.In addition, the present invention is not limited to the above embodiments, and various modifications can be made without departing from the technical spirit of the present invention.
본 발명에 따른 흑운모와 유황성분이 혼합된 사료첨가제를 가축에게 급여함으로써, 가축사육환경을 개선하는 것이 가능함과 더불어 고급 브랜드육의 생산을 통해 국내 축산업의 국제 경쟁력 향상에 크게 기여할 수 있다. By feeding the feed additives mixed with biotite and sulfur components according to the present invention to the livestock, it is possible to improve the livestock breeding environment and contribute to the international competitiveness of domestic livestock industry through the production of high-quality brand meat.
보다 상세하게는 본 발명에 따른 사료첨가제를 일반 사료에 배합하여 가축에게 급여하는 경우, 사료효율, 도체율, 두당 증체량과 사육기간의 단축의 효과가 있다. 또한, 물리적으로 탄력성/응집성이 뛰어나고 강도와 씹힘성이 낮아 연도가 크 게 개선되는 효과가 있다. 또한, 보수력이 크게 개선되어 다즙성은 물론이고 드립에 의한 감량 감소, 가공적성의 향상, 소비자의 기호도 향상 등의 육질개선 효과가 있다. 또한, 지방산함량에 있어서 포화지방은 줄고 불포화지방의 함량이 증가하며, 아미노산함량에 있어서 콜라겐 형성과 세포활성에 관여하는 유황아미노산의 함량이 증가하고 염용성 단백질의 함량이 늘어나 육질개선 및 국민건강에 기여하는 효과가 있다. 특히, 가축 체내 각종 면역세포수의 증가로 체내 면역력이 강화되어 항병력을 높여줄 뿐 아니라 각종 항생제의 사용을 줄이는 효과가 있게 된다. In more detail, when the feed additive according to the present invention is fed to a livestock by feeding it to a general feed, there is an effect of reducing the feed efficiency, carcass rate, weight gain per head and breeding period. In addition, it is physically excellent elasticity / cohesiveness and low strength and chewiness has the effect of greatly improving the flue. In addition, the water retention capacity is greatly improved, as well as succulents, there is a meat improvement effect such as reduction in weight loss due to drips, improvement in processing suitability, and improvement in consumer preference. In addition, in the fatty acid content, saturated fat is decreased, unsaturated fat is increased, and amino acid content is increased in sulfur amino acid, which is involved in collagen formation and cellular activity, and the content of soluble protein is increased, resulting in improved meat quality and national health. There is a contributing effect. In particular, the increase in the number of immune cells in the livestock body is strengthened the body's immunity to increase the anti-competitive force, as well as to reduce the use of various antibiotics.
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Legal Events
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| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |