KR20070012327A - 육상 해수풀에서 김과 다른 해조류를 양식하기 위한 기술 - Google Patents

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KR20070012327A
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Abstract

본 발명은 기후가 적당하고 영양소를 조절한 환경의 육상 해수풀에서 김과 다른 해조류를 양식하기 위한 기술, 시스템 및 방법에 관한 것이다. 이런 육상 해수풀은 적절한 구조로 전세계 어느 곳에도 건설될 수 있다. 기후와 지리학적으로 알맞기만 하면 전세계 어디에서 설치될 수 있는 해수풀은 필수이다. 본 발명은 또한 통제된 환경에서 여러 성장단계들을 디자인하고 각 단계를 최적화하는 특수한 조건들을 구현하는 방법을 제공한다. 본 발명에 의하면, 해양오염이 없는 고품질 제품의 생산에 필요한 영양소와 성분들을 갖는 김과 기타 해조류를 양식하되, 청정하고 온도가 조절되어 안정된 최적의 환경조건에서 최대의 수율로 생산할 수 있다.

Description

육상 해수풀에서 김과 다른 해조류를 양식하기 위한 기술{TECHNOLOGY FOR CULTIVATION OF Porphyra AND OTHER SEAWEEDS IN LAND-BASED SEA WATER PONDS}
본 발명은 기후가 적당하고 영양소를 조절한 환경의 육상 해수풀에서 김과 다른 해조류를 양식하기 위한 기술, 시스템 및 방법에 관한 것이다. 이런 육상 해수풀은 적절한 구조로 전세계 어느 곳에도 건설될 수 있다. 기후와 지리학적으로 알맞기만 하면 전세계 어디에서 설치될 수 있는 해수풀은 필수이다. 본 발명은 또한 통제된 환경에서 여러 성장단계들을 디자인하고 각 단계를 최적화하는 특수한 조건들을 구현하는 방법을 제공한다. 본 발명에 의하면, 해양오염이 없는 고품질 제품의 생산에 필요한 영양소와 성분들을 갖는 김과 기타 해조류를 양식하되, 청정하고 온도가 조절되어 안정된 최적의 환경조건에서 최대의 수율로 생산할 수 있다.
양식김과 다른 종류의 해조류는 현재에는 외해(탁 트인 바다)에서 양식되는데, 이런 서식지는 기후조건의 조절이 불가능하고 일본, 한국, 대만, 중국의 해변을 따라 집중되어 있다. 해조류는 대략 70,000 헥타르의 바다를 덮는 그물에서 성장한다. 김을 양식하고 수거하는데 대략 300,000명의 사람이 종사한다. 이와 같은 전통적인 노동집약적 양식시스템은 문제가 많지만, 현재 김을 상업적으로 양식할 수 있는 유일한 시스템이다. 또, 이런 양식시스템으로 성장한 김은 해양오염물과 기후변동은 물론, 품질과 수율을 조절하는 환경조건에 노출된다.
단백질과 비타민 함량이 높아 김은 좋은 영양 제품이고, 그 소비도 최근에 점차 증가하고 있다. 예를 들어, 김을 포함한 전체 해조류 판매시장은 6억달러 규모를 초과하고, 미국에서의 김 시장은 매년 5천만 달러에 달한다. 일단 수작업으로 수거된 김은 낱장으로 건조되고 전세계의 김 판매액은 14억 달러에 달한다. 또, 아시아에서 전통적으로 해조류 제품의 수요가 높기 때문에 대규모 해조류 양식은 주로 아시아에서 이루어지고 있다. 일본, 한국, 중국, 필리핀, 인도네시아, 칠레, 대만, 베트남, 러시아, 미국, 이태리 등에서 해조류 제품이 생산된다. 물론, 김은 일본, 한국, 중국에서만 생산되고, 따라서 이들 국가는 미국과 유럽 시장에 대한 독점적 공급국이다.
위에 열거한 국가에서 생산되는 다른 종류의 해조류에는 Laminaria , Undaria, Eucheuma , Gracillaria가 있다. 미국과 유럽 시장에는 가공을 최소화한 단순한 김이 공급되는바, 미국과 유럽은 저급의 싼 김을 수입한다. 최고급 프리미엄급 김은 주로 일본에서 소비된다. 1997년에만 350,000 톤의 김이 일본에서 생산되었는데, 그 가격은 소매가로 1억 달러에 달한다. 김의 종류는 대략 70종이고, 일본에만 대략 33종류의 김이 있다. 김양식업은 일본에서는 아주 발달한 산업으로서, 콘코셀리스를 패각 안에서 양식했다가 이곳에서 나온 포자들을 양식그물에 인위적으로 산포하는 기술에 있어서 발달이 되었는데, 그물은 바다에 설치되기 전에 저장할 수 있다.
김의 수율을 최대화하고 비용절감을 위한 양식종의 유전적 개량은 품종선택 과 같은 고전적인 육종법에 한정되었다(Mitsu, O. JP 11113529, 1999.04.27).
종래의 방법은 김의 원형질 융합법을 이용해, 부모의 유전자 조합을 갖는 새로운 교잡종은 배수체 게놈을 만드는 것이었다. 생산된 신품종은 염색체구성이 바뀌어 외해에서 성장한다. 이 품종은 성장중에 대사물질 조성이 변화된다. 1999년 6월 17일 공개된 Cheney D.의 WO/99/29160 참조. 이 방법의 큰 문제점은, 신품종을 개발해야만 하고 지리적으로 제한이 있다는 것인데, 이는 외해의 환경상 다양한 해조류를 양식해야하기 때문이다.
기존에는 다양한 제약성분들을 해조류에서 화학적 공정으로 추출했다. 예컨대, Yvin J.C는 1999년 8월 12일 공개된 WO/99/39718에서 apoptosis 기능장애를 조절하는데 효과를 갖는 성분들을 소개했다. Winget는 1994.10.10 공개 WO/94/24984에서 함염기능을 갖는 성분을 소개했다. Soma는 1991.12.18 공개 EP0462020A2에서 항헤르페스 활동을 보이는 성분을 소개했다. 2000.10.24일자 미국특허 6,136,329와 Huner의 2000.5.4일자 WO/0024369에는 자연적으로 발생하는 식물과 해조류에서 추출한 선스크린 성분을 소개했다. Kiriyama는 1992.2.18일자 미국특허 5,089,481에서 hyperglyceridemia의 치료에 효과적인 해조류에서 추출된 성분을 소개했다.
본 발명은 이상의 문제점을 극복한 것으로서, 자연적인 바다가 아닌, 최적의 기후조건을 갖는 안정된 환경의 육상 해수풀에서 여러 해조류를 양식하는 특수한 기술, 시스템 및 방법을 제공함으로써 김 등의 해조류 제품의 품질과 생산량을 개선한다. 이런 육상 해수풀은 전세계 어느곳에도 설치할 수 있지만, 해조류가 풍부하고 기후와 수온이 적절한 연안 부근이 바람직하다. 이런 양식법은 비용을 절감함은 물론, 원래 품종의 유전형질을 바꾸는 것이 아니라 해수풀의 해수의 성분을 바꾸어 성장하는 조류에 공급되는 영양소를 변경함으로써 김 등의 해조류 제품의 품질과 수율을 조절할 수 있고, 이 기술은 또 유전적으로 변경되거나 개질된 품종에도 이용할 수 있다.
본 발명은 Porphyra(김), Laminaria , Undaria , Eucheuma , Gracillaria , Ulva, Sargassum , Codium , Cladophora , Ascophyllum , Palmaria , furcellaria , Fucus 또는 Enteromorpha를 포함한 다양한 해조류 생산에 적하한 대량 양식을 실행하는 기술, 시스템 및 방법에 관한 것이다.
본 발명은 육상 해수풀을 이용하는 특징을 갖는데, 이런 해수풀은 통제가 가능하고 안정되며 환경적으로 안전한 양식시스템을 제공하므로 자연적인 외해 환경에 비해 김이나 해조류를 더 잘 양식할 수 있다.
본 발명의 시스템과 방법은 사전에 계획되고 프로그램된 환경조건에서 운영되는바, 해조류에 흡수될 수 있는 필수적이고 바람직한 영양소가 풍부한 해수를 제공하여 품질과 생산량이 일정하고 오염이 없는 제품을 만들 수 있다.
본 발명의 목적은, 김과 같은 식용 해조류를 육상 해수풀에서 양식하되, 해조류를 양식하기에 적절하게 해수풀을 설계/건조하여 양식하는 경제적인 기술을 제공하는데 있고; 양식과정은 씨뿌리기, 성장, 수확, 건조 그리고 제품 제조로 이루어진다. 이런 기술은 기후조건의 통제를 받는 외해 환경에서는 성공적으로 적용할 수 없다.
본 발명의 다른 목적은, 음식, 기능성 식품, 화장품 또는 약품으로 사용할 수 있는 원료를 만들기 위해 통제된 조건하에 육상해수풀에서 김 등의 해조류를 생산하는 방법을 제공하는데 있다.
본 발명에 의한 맞춤형 해조류의 성분들은 항바이러스성, 항박테리아성, 항마이코박테리아성, 구충효과, 항궤양성, 내분비 효과, 항염효과, 금속 킬레이트 효과, 방사선 보호효과, 선스크린 효과, 면역조절성, 상처/화상 치료효과, 노화방지효과, 항독성 또는 동맥경화 방지효과 등의 성질을 갖지만, 이에 한정되지도 않는다.
이하, 첨부 도면들을 참조하여 본 발명에 대해 자세히 설명한다.
도 1은 김의 생활사를 개략적으로 보여주는데, 여기서 김은 무성생식기(1)나 유성생식기(2)에 성장한다. 무성생식기는 외해에서 동절기(3)동안 일어나고, 유성생식기는 하절기(4)동안 일어난다. 지금까지는 모든 김 양식업자가 외해에서 김을 양식할 때 유성생식기를 이용했다.
반면에, 본 발명에서는 메인 수정경로로서 김의 무성생식기를 활용하는데, 이 방법은 다른 해조류의 무성생식기에도 적용할 수 있다. 김의 무성생식기(1)는 부동포자(5), 배우체(6) 및 양극 포자낭(7)으로 이루어진다.
김의 유성생식기(2)는 과포자(8), 단극 포자낭(9), 포자체(10), 단포자(11), 콘코셀리스 기(12) 및 각포자낭(13)으로 이루어진다.
도 2는 김의 양식단계를 보여주는 순서도로서, 포자낭 성장기(14), 씨뿌리 기(15) 및 여러 양식단계를 보여주고, 양식단계는 부유배양중인 조류의 해수풀(16)에서의 성장기, 엽체기(17), 수확기(18), 기능성식품, 일반식품, 화장품 또는 약품 등의 김 제품을 생산(20)하기 위한 건조/분쇄기(19)를 포함한다.
도 3은 실험실에서의 포자와 포자낭 생산(21)을 설명한다. 이 단계는 대략 1달동안 일어난다. 포자낭은 소형탱크 1대당 하나씩 있는 슬리이브에서 성장하고, 소형탱크는 환경이 조절된 챔버(22) 안에 설치된다. 온도를 조절하는데 냉각기(23)를 이용한다. 김양식중의 1단계(24)로 표시된 다음 성장 단계는 소형탱크(401)에서 약 2주간 일어난다.
도 4는 김양식의 2단계(25)를 보여주는데, 이 단계는 대형탱크(4m)에서 약 2-3주간 일어나고 최종 중량 약 2.25kg을 생산한다. 이 단계에서 김을 처음 절단한다.
도 5는 김양식의 3단계(26)를 보여주는데, 이 단계는 면역풀(30㎡)에서 일어나고 최종 중량 약 37.5kg을 생산한다. 이 단계에서 두번째 절단이 일어난다.
도 6은 김 양식의 4단계(27)를 설명하는데, 이 단계는 양식풀(0.5D)에서 3-4주간 계속되어 최종 중량 1250kg을 생산한다. 이 단계에서 김을 수확한다.
도 7은 대만에서 성장하는 종류의 김(P.sp)과 Porphyra Yezoensis을 육상해수풀에서 양식하는 연중 양식활동을 설명한다.
본 발명에서는 2종류의 김의 각각의 양식단계에서 온도와 기타 조건을 최적으로 조절하는 디자인을 설명한다. 성장단계는 본 발명의 육상 해수풀에서만 프로그램할 수 있다. 이들 단계는 외해환경에서는 조절할 수 없고, 계절적 변화와 무관 하게 해조류를 양식하는데 가장 적합하다.
예를 들어, 6월(25℃), 7월(28℃), 8월(30℃)의 3개월 동안에는 모포자낭이 실험실에서 성장했다. 9월(29℃), 10월(26℃), 11월(23℃), 12월(20℃), 1월(19℃)의 5개월동안에는 포자변태가 이루어지고 환경이 조절된 실험실에서 포자낭이 성장한다. 2월(18℃), 3월(18℃), 4월(19℃), 5월(21℃)에는 포자낭이 냉동되어 실험실에 보관된다. 10월에서 2월까지 2종류의 김은 슬리이브내의 성장과정에서 1~4 단계의 다른 성장과정으로 진입한다. 3-4월중에 P.sp는 2~3 단계로 성장한다.
도 1에 의하면, 김은 동절기중에는 계속해서 무성생식기(1)를 갖는데, 이 기간중의 상당기간을 단배수체인 배우체인 김엽체가 차지하고; 유성생식기(2)중에서 이배수체이며 콘코셀리스 기(12)란 포자 사상체가 짧은 기간을 차지한다.
배우체인 김엽체는 무성생식기(1)를 대표하여 대개 자연에서 보이는 것으로서 외해의 김 양식그물에서 성장한다. 단성배우체 상태를 이루는 막 모양의 김엽체는 종에 따라서 하나나 두개의 두꺼운 세포이고 자웅동체이거나 자웅이체이다. 자웅동체에서는 다양한 크기의 암수 세포들이 성숙기에 김엽체를 따라 성장한다. 배우체인 김엽체는 계절적이고 보통은 포자를 만든 뒤 퇴화하여 죽는다.
유성생식기(2)에 뒤이어 이배수체 과포자가 김엽체에서 생기고, 이배수체 포자체인 콘코셀리스(12)로 변한다. 포자체 콘코셀리스는 대부분 많은 사상체가 패각 안에서 성장하여 자연에서는 보기가 힘들다. 이들 사상체는 직경이 아주 좁아 3~10㎛ 정도이고 길이는 몇배로서 아주 기다란 세포로 이루어진다. 계절에 따라 환경이 변하면 콘코셀리스가 대형 세포 가지들을 만드는데, 이들은 직경이 15~25㎛ 정도로서 성숙했을 때 각포자 가지(conchosporangial branch)라 불리우고 이배수체 각포자를 배출한다. 감수분열은 발아기 각포자에서 일어난다고 본다. 보통, 콘코셀리스 배양물은 대형탱크내의 패각에서 성장하고 성장기 이전에 빛과 온도조건의 변화에 의해 각포자를 방출한다. 콘코셀리스에서 나온 각포자들은 바다에 설치된 그물에 뿌려져 김엽체로 성장되고, 수확 건조된 다음 김으로 판매된다. 거의 모든 양식업자들은 김을 양식하는데 있어서 하절기에 유성생식기를 이용한다.
반면에, 본 발명에서는 육지의 해수풀을 이용해 김을 양식하는 것으로서 도 2와 같이 무성생식을 이용한다. 김 양식에 무성생식을 이용하면 동절기에도 양식을 할 수 있다는 장점이 있다. 특히, 일년 내내 손쉽고 빠르게 포자를 성장시킬 수 있다. 그 결과, 외부조건이 적당한 상태에서 육상 해수풀의 상태를 조절하기만 하면 양식기간을 연장할 수 있다. 다른 주요 장점은, 콘코셀리스를 별도로 양식하는 모든 과정을 피할 수 있다는 것이다. 육상 해수풀은 하절기에도 사용할 수 있고 다른 해조류의 양식에도 이용할 수 있다.
본 발명의 기술을 육상 해수풀 네트웍에 훌륭히 응용하여, 성장기에 주당 1Kg/㎡의 생산을 할 수 있다. 양식기간이 긴 김 종류로 시험을 했다. 본 발명에 의해 성장한 건조 김(Hoshi-nori)은 품질이 좋고 단백질, 섬유질, 미네랄, 비타민, 항산화제, 지방산, 파이토케미컬(phytochemical) 등의 영양소가 풍부하다. 다른 장점은, i) (해수의 유입과 배출이나 부영양화를 조절하여) 오염이 없는 김의 양식, ii) 환경적인 열화와 기상학적 변태의 방지, iii) 고품질의 김을 일정하게 생산, iv) 최대의 품질과 수확량을 유지하기 위한 최적의 조건, 및 v) 수확과 이식의 용이.
김을 양식하고 개량하기 위한 본 발명의 몇가지 예를 들어보겠지만, 본 발명이 이들 예에 한정되는 것은 아님을 명심해야 한다.
1. 종래의 김은 외해에서 양식되고 전적으로 바다의 생태와 기상상태에 의존하여 양식된다. 반면에, 본 발명은 김은 물론 다른 해조류를 육상 해수풀에서 양식하는 기술로서, 심한 온도변화, 태풍, 영양소 등의 해수상태의 영향을 받지 않는다.
2. 외해에서의 김 양식의 경우 품질과 생산량을 조절할 수 없지만, 본 발명으로 양식된 김은 품질과 생산량 둘다 조절가능하여, 주문맞춤형 고품질 고수율 김생산이 보장된다.
3. 외해에서의 김 양식은 유전형질 개량 없이는 김의 성분을 조절할 수 없지만, 본 발명으로 성장한 김은 품질개량시 유전적 형질변형이 불필요하고, 이는 환경조건을 최적으로 조절할 수 있기 때문이다.
4. 외해에서 성장한 김은 오염되기 쉽지만, 본 발명의 김은 오염의 위험이 없다.
4. 외해에서 성장한 김은 착생식물이나 기타 생물이나 모래에 의해 오염되기 쉽지만, 본 발명의 김에서는 이 문제가 없다.
5. 외해에서 성장한 김은 식품으로서의 김만 생산할 수 있지만, 본 발명의 김은 기능성 화장품이나 약품의 원료로도 이용할 수 있다.
6. 외해에서의 김 양식은 대규모로 이루어지지만, 본 발명의 양식은 전세계 어느 곳에서도 소규모로 양식할 수 있어 융통성이 크다.
7. 외해에서의 김양식은 그 지역 특성에 맞는 종에 한정되지만, 본 발명의 기술에 의하면 김을 포함한 모든 종류의 해조류를 양식할 수 있다.
8. 외해에서의 김 양식은 기후와 계절변동에 의해 제한되지만, 본 발명에 의한 김은 온도를 조절하여 성장기를 연장할 수 있다.
9. 외해의 김양식은 비효율적이고, 많은 노동력이 필요하며, 양식면적도 제한되지만, 본 발명에 따라 양식한 김은 효율적이며, 비교적 아주 적은 노동력만 필요하고, 양식면적도 적어 접근이 편리한 곳에서 비용을 절감할 수 있다.
10. 다음 실시예들은 본 발명의 장점들을 예시하는 것으로서 김을 양식하는 당업자들에게 도움을 주기 위한 것이다. 이들 실시예는 어디까지나 예를 든 것일 뿐이고, 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.
11. 종래에는 별도의 콘코셀리스 배양 단계가 필요했고, 콘코셀리스는 양식장에서 떨어져 성장하는 별도의 유기체이다. 본 발명에서는 콘코셀리스 배양단계가 불필요하므로, 포자에서부터 김 원료까지의 모든 양식과정이 같은 장소에서 이루어진다.
실시예
실시예 A - 실내
1. 포자낭의 생산
양식 시즌 시작 전 3개월동안 포자를 생산하여 모포자낭으로 성장시킨다(도 2, 3 참조). 당 분야에 알려진 방법을 이용해 포자변태 과정을 진행하되, 다음과 같다:
a) 이전 양식시즌부터 성장한 포자로부터의 무성 포자변태
포자낭은 배양접시나 기타 불량조건에서 성장할 때 단포자를 배출한다. 어떤 포자낭들은 1-5mm 길이에 달하는 단포자들을 대량으로 방출하면서 완전히 붕괴되는바, 그 예로는 방사무늬김(Porphyra Yezoensis: YEZ)이 있다. YEZ에서 포자낭의 모든 세포는 단포자로 방출된다. 다른 종들은 TAW(Porphyra sp . grown in Taiwan)처럼 1-2cm 길이에 달하는 단포자들을 방출한다. 포자낭의 민감도를 위해서는 무엇보다도 좋은 징조이다.
b) 이전 양식시즌 말기에 냉동되었다가 해동중인 포자낭에서 포자변태
이전 양식시즌 말기의 포자낭과 어린 탈리(thalii)를 증류수로 씻고(최대 5분간 신속세척), (laminar hood에서) 무균상태에서 4분간 건조시키며, -50℃로 냉동시켰다. 양식시즌 시작 전에, 냉동 탈리를 실온에서 해동하고 A 매질로 씻어낸 다음, 낮은 조명상태(2 조직층)의 15℃ 인큐베이터로 옮겼다. YEZ는 2주내에 단포자들을 방출하기 시작했다. A 매질에는 항생제가 포함된 해수가 풍부하게 들어있다.
c) 전해 여름에 성장한 콘코셀리스에서 포자변태
15℃ 온도에서 패각 안에서 성장하는 콘코셀리스가 성장하는 기질에 각포자를 방출하기 시작한다. 포자 생산에 콘코셀리스를 이용하는 것은 저온의 Tenera와 같은 porphyra 종의 양식에 있어 중요하다. 이런 종은 수정하기에 적합한데, 이는 콘코셀리스 성장 후 4개월 동안만 포자가 방출되고 포자생산이 대량이며 간단하기 때문이다.
2. 모포자낭 성장
포자는 낮은 조명조건(2 조직층)에서 생산되고 P 또는 A 매질, 15℃, 8L:16D의 광주기 및 높은 조며조건(1 조직층)에서 발아한다. 1주일 뒤, 어린 포자낭을 PO 매질로 옮겨 단포자의 방출 없이 분열할 수 있는 식물 특성을 보존한다.
PO 매질은 염분이 낮은 해수가 풍부하다. P 매질은 Provasoli 타입과 유사한 해수가 풍부하다.
3. 포자형성
포자낭의 길이가 2cm에 이르면 대량생산을 위해 P 매질로 옮긴다. 포자를 배양접시에 균일하게 분배하되 그와 동시에 기질에 부착하기 위해 천천히 (하루 한번) 회전하는 배양접시에 대량의 포자를 방출한다. 전술한 모포자낭 생산조건과 같은 조건에서 포자방출이 이루어진다.
4. 초기 포자낭 성장
포자낭을 실험실에서 특수한 인큐베이터에서 1개월간 성장시켜 높은 조명조건하에 길이 1mm로 성장시킨다(도 3의 21 참조). 이 길이의 포자낭을 특수하게 통제된 환경의 챔버내의 플라스틱 슬리이브 안으로 옮긴다(도 3의 22 참조).
5. 포자낭 배양
대개 슬리이브 1개당 5-10개의 배양접시를 둔다. 어린 포자낭을 플라스틱 슬리이브로 옮겨 어린 탈리로 분열시킨다. 어린 포자낭을 플라스틱 슬리이브 안에서 2주간 성장시키면서 영양소 N, P를 주 2회 투여하는데, N은 0.5mM의 NH4Cl이고 P는 0.05mM의 NaH2PO4 ·H2O이다. 내부조건은 온도 -15℃, 조명은 냉극형광등과 백열등이다. 해수를 1㎛ 눈금의 그물로 여과한다. 플라스틱관을 통해 나오는 기포로 슬리이브에 산소를 공급한다. 처음 2주간 포자낭은 0.5cm로 성장한다.
실시예 B - 실외
1. 1단계 성장 - 도 3에 의하면, 플라스틱 슬리이브 안에서 길이 0.5~1cm로 성장한 포자낭을 실외조건의 소형탱크(401)로 옮기되, 탱크 하나마다 슬리이브 하나씩 담당한다. 이들을 해수를 돌리면서 2-3주간 2-4cm의 길이로 성장시킨다. N, P 영양소를 주 2회 해수에 첨가한다. 양식시즌 초기에 냉각기(23)로 탱크내의 해수를 냉각할 수 있다. 냉각과정에 의해 주변해수 온도가 3-5℃ 낮아지고 양식기간을 1-2주 늘릴 수 있다. 성장기간 동안 특히 첫주에는 흑색 플라스틱 스크린 한두개로 탱크를 가린다.
2. 2단계 성장 - 도 4에 따르면, 소형 탱크에서 실외조건으로 포자낭이 성장하는 2-3주 뒤, 어린 탈리를 대형 배양탱크로 옮기는데, 이 탱크는 U형 탱크로서 길이 4m, 폭 1m, 깊이 1m이다. 탱크내에서의 성장은 수확할 때까지 Porphyra를 배양할 수 있는 최적의 성장이다. 상업적 배양에는 대형 풀이 필요하므로, 성숙한 탈리를 이들 탱크내에서 3주동안 성장시킨 다음 (길이 10cm 정도로) 1차 절단하고 1-2cm길이의 Porphyra 조각들을 만든다. 절단장치를 이용해 물에 떠있는 탈리를 절단하고 이들 절단물들을 냉수로 운반하여 박테리아 등의 오염물로 인한 상처를 방지 한다.
3. 3단계 성장 - 도 5에 따르면, Porphyra 탈리를 대형 탱크에서 3주간 성장시킨 뒤 처음으로 절단한다. 소형 Porphyra 조각들을 (배양 풀에 비해 면적이 1/10이고 산소가 공급되는) 면역 풀로 옮긴다. 이 풀에서 2-3주간 소형 탈리가 성장한다. N, P 등의 필요한 영양소가 해수에 풍부하다. Porphyra 탈리를 이 풀에서의 배양기간 말미에 이차로 절단한다.
4. 4단계 성장 - 도 6에 따르면, Porphyra 탈리를 배양풀로 옮기고 길이 10cm 또는 밀도 2.5~4 kg/㎡가 될 때까지 2-3주간 성장시킨다. 이어서, 그물을 통해 물을 펌핑하면서 Porphyra 탈리를 모두 수확한다. 이 물을 다시 배양풀로 옮기고 다음 Porphyra 탈리에 사용할 수 있다.
실시예 C - 본 발명에 의한 2종의 Porphyra 의 성장단계에 따른 연중 양식
도 7은 6월에 시작해서 다음해 5월까지 2종의 Porphyra의 성장 결과를 보여준다. 온도조건을 바꿔가면서, 여러가지 성장단계(1~4 단계의 포자형성 성장)를 본 발명을 이용해 조절했다. 결과에 의하면, 본 발명을 이용해 거의 1년 내내 육지 어느곳에서도 해수풀 장치에서 성장시킬 수 있음을 보여준다. 따라서, 김 양식 장소가 더이상 외해에 제한되지도 않으며, 외해의 기후조건의 제한도 받지 않는다.

Claims (10)

  1. - 포자와 포자낭을 양식으로 생산하기에 적합한 실험설비;
    - 포자낭의 분열을 위한 다수의 슬리이브;
    - 최적의 조건하에 영양소가 풍부한 해수가 들어있어서, 성숙한 포자낭을 해조류로 성장시킬 수 있는 다수의 소형 면역탱크; 및
    - 해조류를 옮겨서 완전한 크기로 성장시키기 위한 다수의 대형 양식탱크;를 포함하는 것을 특징으로 하는 육상 해조류 양식시스템.
  2. 다수의 육상 해수풀에 영양소가 풍부한 해수를 채우고, 이들 해수풀의 온도, 빛 및 공기 조건들을 연중 내내 해조류가 자라기에 최적인 조건으로 유지하는 것을 특징으로 하는 육상 해조류 양식방법.
  3. 제1항에 있어서, 육상 해수풀에서 성장하는 해조류에 Porphyra(김), Laminaria, Undaria , Eucheuma , Gracillaria , Ulva , Sargassum , Codium , Cladophora, Ascophyllum , Palmaria , furcellaria , Fucus 또는 Enteromorpha가 포함되는 것을 특징으로 하는 육상 해조류 양식시스템.
  4. 제3항에 있어서, 해수에 첨가되는 영양소가 기능성 식품, 일반식품, 약품 또는 화장품의 원료로 사용되는 해조류를 생산하도록 디자인된 것을 특징으로 하는 육상 해조류 양식시스템.
  5. 제1항에 있어서, 상기 해조류의 양식 사이클이,
    - 포자와 포자낭의 생산;
    - 소형 탱크에서의 1단계 성장;
    - 대형 탱크에서의 2단계 성장;
    - 면역풀에서의 3단계 성장; 및
    - 양식풀에서의 4단계 성장;으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 육상 해조류 양식시스템.
  6. 제5항에 있어서, 상기 각각의 성장단계가 1년 내내 일어나도록 프로그램할 수 있는 것을 특징으로 하는 육상 해조류 양식시스템.
  7. 육상 해수풀에서 해조류를 양식하는 방법에 있어서:
    - 실험설비에서 관리되는 양식조건으로 포자와 포자낭을 생산하는 단계;
    - 최적의 성장조건하에 부유 양식액에서 포자낭을 성장시키는 단계;
    - 성장한 포자낭을 급속 성장을 위해 대형 양식탱크로 옮기는 단계;
    - 완전히 성장한 해조류를 수확하는 단계;
    - 수확한 해조류를 건조시켜 분쇄하는 단계; 및
    - 사람이 소비할 수 있도록 해조류 제품을 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.
  8. 제7항에 있어서, 유용한 성분을 갖는 해조류 제품의 높은 수율을 보장하기에 적합한 영양소가 상기 대형 양식탱크에 들어있는 것을 특징으로 하는 방법.
  9. 제8항에 있어서, 해조류 제품이 약학적 용도에 적합한 제품인 것을 특징으로 하는 방법.
  10. 제8항에 있어서, 해조류 제품이 식품 용도에 적합한 제품인 것을 특징으로 하는 방법.
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