KR20060129119A - A heating cooker - Google Patents

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KR20060129119A
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Abstract

A heating cooking apparatus is provided to discharge the only dried air to the outside of the housing and preclude the wall of the kitchen from being damaged by cooling the steam in the discharge pipe through the cooling apparatus. A heating cooking apparatus comprises: a housing(1); a cooking chamber(10) arranged in the housing; a steam supply unit(30) installed at the outside of the cooking chamber to supply the steam in the cooking chamber; a discharge pipe(70) arranged to discharge the steam of the cooking chamber to the outside of the housing; a cooling apparatus placed around the discharge pipe to cool/condensate the steam of the discharge pipe; and a condensate pipe(80) connected with the discharge pipe to discharge the condensate of the discharge pipe. The cooling apparatus is a cooling fan(90) arranged to blow the wind to the discharge pipe.

Description

가열조리장치{A HEATING COOKER}Heating Cooker {A HEATING COOKER}

도 1은 본 발명에 따른 가열조리장치의 외관을 보인 정면도.     1 is a front view showing the appearance of the heating cooking apparatus according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 사시도.     Figure 2 is a perspective view showing the configuration of the heating cooking apparatus according to the present invention.

도 3은 도 2에서 Ⅰ-Ⅰ' 방향에 따라 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 단면도.     Figure 3 is a cross-sectional view showing the configuration of the heating cooking apparatus according to the present invention in the direction II 'in FIG.

도 4는 본 발명에 따른 가열조리장치에서 제2배기관부의 관통유로를 확대하여 나타낸 사시도.     Figure 4 is an enlarged perspective view of the through flow passage of the second exhaust pipe in the heating cooking apparatus according to the present invention.

*도면의 주요부분에 대한 부호 설명*     * Description of symbols on the main parts of the drawings *

1: 하우징 10 : 조리실      1: housing 10: cooking chamber

11 : 조리실 흡입구 20 : 증기발생장치      11: cooking chamber suction port 20: steam generator

30 : 증기공급장치 40 : 스팀관      30: steam supply device 40: steam pipe

50 : 급수장치 60 : 배수통      50: water supply device 60: drain

70 : 배기관 71 : 배기밸브      70: exhaust pipe 71: exhaust valve

72 : 제1배기관부 73 : 제2배기관부      72: first exhaust pipe part 73: second exhaust pipe part

74 : 관통유로 76 : 응축수 배수구       74: through passage 76: condensate drain

80 : 응축수관 90 : 냉각팬       80: condensate pipe 90: cooling fan

본 발명은 가열조리장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 외부로 배출되는 증기를 물로 환원하여 건조된 공기 및 적은 양의 증기만이 배기되도록 하는 가열조리장치에 관한 것이다.      The present invention relates to a heating cooking apparatus, and more particularly, to a heating cooking apparatus for reducing only the dried air and a small amount of steam by reducing the steam discharged to the outside.

음식물을 조리하는데 사용되는 일반적인 가열조리장치로는 고주파를 이용하는 전자렌지와 히터 또는 가스를 이용하여 음식물에 직접 열을 가하는 전기오븐, 가스 오븐이 있다. 이 중 전자렌지는 조리할 수 있는 음식물의 종류에 있어 많은 제약이 있을 뿐만 아니라 조리 후 음식물이 건조되어 맛이 떨어지게 되는 단점이 있고, 가스오븐과 전기오븐은 상대적으로 밀도가 낮은 공기가 히터와 음식물 사이에서 열전달 매체로 작용함에 따라 조리 시간이 길어지고 효율이 떨어지는 단점이 있다.      Common heating cooking apparatuses used for cooking food include a microwave oven using high frequency, an electric oven and a gas oven that directly heat food using a heater or gas. Of these, microwaves have many limitations in the types of foods that can be cooked, as well as the foods that dries after cooking, causing the taste to deteriorate. Gas and electric ovens have relatively low density of air and heaters. As a heat transfer medium therebetween, the cooking time is long and the efficiency is low.

근래에는 위와 같은 종래의 가열조리장치의 단점을 보완하기 위한 대안으로 증기를 통해 음식물에 열을 공급하는 가열조리장치가 개발되고 있으며, 이러한 가열조리장치의 예는 일본 공개특허 제2004-162936호에 개시되어 있다. 이러한 조리장치를 이용하면 음식물에 적절한 수분이 유지되어 맛이 저하되는 것을 막을 수 있고 조리실 내에 가득 찬 과열증기가 효과적인 열전달매체로 작용하여 조리 시간을 단축시킬 수 있게 된다.       Recently, a heating cooking apparatus for supplying heat to food through steam has been developed as an alternative to supplement the disadvantages of the conventional heating cooking apparatus, and examples of such heating cooking apparatus are described in Japanese Patent Laid-Open No. 2004-162936. Is disclosed. By using such a cooking apparatus, proper moisture is maintained in the food to prevent the taste from being lowered, and the superheated steam filled in the cooking chamber serves as an effective heat transfer medium, thereby shortening the cooking time.

이와 같이 증기를 이용한 조리장치에서는 조리 중에 조리실 내부의 증기의 압력이 높아져서 습기가 과다하게 되는 경우에는 증기를 외부로 배기시킬 필요성이 있다. 또 뜨거운 증기가 도어 개방과 동시에 조리실 전방을 통해 한꺼번에 배출되면 사용자에게 화상을 입힐 위험이 있으므로 조리 후에도 조리실에 있는 증기를 별도의 배기관을 통해 배기시켜야 한다.       As described above, in the cooking apparatus using steam, when the pressure of the steam inside the cooking chamber becomes high due to excessive moisture, there is a need to exhaust the steam to the outside. In addition, when hot steam is discharged through the front of the cooking chamber at the same time as the door is opened, there is a risk of burns to the user, so the steam in the cooking chamber must be exhausted through a separate exhaust pipe after cooking.

그런데 대개의 경우 증기가 배출되는 배출구는 하우징의 측면 또는 후면에 마련되므로 배출구의 주변에는 주방의 벽면이나 가구가 있게 되는데, 증기가 장치 외부로 배출되며 외부의 찬 공기와 만나 응축되면 이러한 주방 벽면이나 가구에 응축수가 맺히게 된다. 그러면 벽면의 벽지나 주방 가구가 수분에 의해 손상되어 미관상 좋지 않게 되고 곰팡이 등에 의해 오염될 수 있어 위생적으로 좋지 않다.       However, in most cases, the outlet where steam is discharged is provided on the side or the rear of the housing, so that there is a kitchen wall or furniture around the outlet, where steam is discharged outside the device and when condensed with cold air outside, Condensate forms on the furniture. Then, the wall wallpaper or kitchen furniture may be damaged by moisture, which may not look good and may be contaminated by mold or the like, which is not hygienic.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 조리실 내 증기를 외부로 배출하는 과정에서 물로 환원함으로써 하우징 외부로 건조된 공기 및 적은 양의 증기만이 배출되도록 하는 가열조리장치를 제공하는데 있다.      The present invention is to solve such a problem, an object of the present invention is to provide a heating cooking apparatus to discharge only the air and a small amount of air dried outside the housing by reducing the water in the process of discharging the steam in the cooking chamber to the outside To provide.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가열조리장치는 하우징;과 상기 하우징의 내부에 마련되는 조리실;과 상기 조리실의 내부로 증기를 공급할 수 있도록 조리실 외측에 설치되는 증기공급유닛을 구비하는 가열조리장치에 있어서, 상기 조리실 내의 증기를 상기 하우징의 외부로 배출할 수 있도록 마련되는 배기관;과 상기 배기관 내의 증기를 냉각하여 응축할 수 있도록 상기 배기관 근처에 마 련되는 냉각장치;와 상기 배기관 내의 응축수를 배수할 수 있도록 상기 배기관과 연결되는 응축수관을 포함하는 것을 특징으로 한다. 따라서 조리실 내 증기는 배기관 상에서 물로 환원되어 응축수관을 통해 배수되므로 하우징 외부로 수분이 적게 배출되고 장치의 주변 환경이 깨끗하게 유지된다.       The heating cooking apparatus according to the present invention for achieving this object is a heating cooking having a housing; and a cooking chamber provided inside the housing; and a steam supply unit installed outside the cooking chamber to supply steam to the interior of the cooking chamber. An apparatus, comprising: an exhaust pipe provided to exhaust steam in the cooking chamber to the outside of the housing; and a cooling device provided near the exhaust pipe to cool and condense the steam in the exhaust pipe; and condensate in the exhaust pipe. It characterized in that it comprises a condensate pipe connected to the exhaust pipe to drain. Therefore, the steam in the cooking chamber is reduced to water on the exhaust pipe and drained through the condensate tube so that less moisture is discharged to the outside of the housing and the surrounding environment of the apparatus is kept clean.

여기서 상기 냉각장치는 상기 배기관으로 송풍할 수 있도록 마련되는 냉각팬으로 구성할 수 있으며, 이와 같은 경우 상기 배기관은 상기 냉각팬에 의한 바람이 통과할 수 있도록 상기 배기관을 가로질러 관통하는 다수의 관통유로를 포함하도록 하는 것이 바람직하다.      In this case, the cooling device may be configured as a cooling fan provided to blow into the exhaust pipe, in which case the exhaust pipe is a plurality of through flow passage passing through the exhaust pipe so that the wind by the cooling fan can pass through It is preferable to include.

한편 상기 응축수관은 상기 조리실의 외부에 위치한 배수통에 연결되도록 할 수 있다.      On the other hand, the condensate pipe may be connected to the drain container located outside the cooking chamber.

또한 상기 조리실의 일측면에는 상기 조리실 내 증기가 상기 배기관으로 흡입될 수 있도록 조리실 흡입구가 형성되고, 상기 조리실 흡입구 및 배기관에는 상기 조리실 흡입구 및 배기관을 개폐할 수 있는 개폐장치가 마련된다.      In addition, a cooking chamber suction port is formed on one side of the cooking chamber so that steam in the cooking chamber may be sucked into the exhaust pipe, and the cooking chamber suction port and the exhaust pipe are provided with an opening and closing device for opening and closing the cooking chamber suction port and the exhaust pipe.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 도 1은 본 발명에 따른 가열조리장치의 외관을 보인 정면도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 사시도이며, 도 3은 도 2에서 Ⅰ-Ⅰ' 선 방향에 따라 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 단면도이다.      Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, preferred embodiments of the present invention will be described in detail. 1 is a front view showing the appearance of the heating cooking apparatus according to the present invention, Figure 2 is a perspective view showing the configuration of the heating cooking apparatus according to the present invention, Figure 3 is the present invention according to the line I-I 'in Figure 2 Sectional drawing which shows the structure of the heating cooking apparatus which concerns on this.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리장치는 전체적인 외관을 형성하는 하우징(1)과, 하우징(1)과 일정한 공간을 두고 상기 하우징(1)의 내부에 마련되는 조리실(10)과, 개구된 조리실(10)의 전방을 개폐하는 도어(2)와, 장치의 동작 제어를 위해 조리실(10)의 상부에 마련되는 컨트롤패널(3)을 구비한다.       As shown in Figure 1 and 2, the heating cooking apparatus according to the present invention is a cooking chamber which is provided inside the housing (1) and the housing (1) having a predetermined space with the housing (1) forming the overall appearance 10, a door 2 for opening and closing the front of the open cooking chamber 10, and a control panel 3 provided above the cooking chamber 10 for controlling the operation of the apparatus.

조리실(10)은 상면판(11), 바닥판(12), 양 측면판(13) 및 후면판(14)에 의해 한정되는 일정한 조리공간으로서, 조리실(10) 외부와 하우징(1) 사이의 공간에는 가열조리장치를 구성하는 각종 부품들이 내장된다.       The cooking chamber 10 is a constant cooking space defined by the top plate 11, the bottom plate 12, both side plates 13, and the back plate 14, and is provided between the outside of the cooking chamber 10 and the housing 1. In the space, various components constituting the heating cooker are incorporated.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치는 조리실(10) 내부로 증기를 공급할 수 있도록 조리실(10) 외측에 설치되는 증기공급유닛을 구비하며, 증기공급유닛은 증기발생장치(20), 증기공급장치(30) 및 이들을 연결하는 스팀관(40)을 포함한다.       In addition, the heating cooking apparatus according to the present invention includes a steam supply unit installed outside the cooking chamber 10 to supply steam into the cooking chamber 10, the steam supply unit is a steam generator 20, steam supply device ( 30) and the steam pipe 40 connecting them.

증기발생장치(20)는 조리실의 상면판(11) 외측에 설치되어 급수장치(50)로부터 공급되는 물을 가열하여 증발시킨다. 이를 위해 증기발생장치(20)는 급수장치(50)에서 공급된 물을 저장하는 스팀용기(21)와, 저장된 물을 증기로 증발시키기 위해 스팀용기(21) 내에 마련되는 스팀히터(22)(도 3참조)를 구비한다. 여기서 급수장치(50)는 조리실 상면판(11)에 고정되는 물통케이스(51)와 이 물통케이스(51)에 착탈 가능하도록 장착되는 물통(52)을 구비하며, 급수밸브(54)가 설치되어 있는 급수관(53)을 통해 증기발생장치(20)와 연결된다. 한편 급수관(53)에는 배수밸브(61)에 의해 개폐되는 배수관(62)이 연결되는데, 이 배수관(62)은 조리실 외부에 위치한 배수통(60)까지 연장되어 있어서 조리 전후에 스팀용기(21)와 물통(52)에 잔류하는 물은 배수관(62)을 통해 배수통(60)으로 배수된다.      The steam generator 20 is installed outside the upper plate 11 of the cooking chamber to heat and evaporate the water supplied from the water supply device 50. To this end, the steam generator 20 includes a steam container 21 for storing the water supplied from the water supply device 50 and a steam heater 22 provided in the steam container 21 for evaporating the stored water into steam. 3). Here, the water supply device 50 has a water tank case 51 fixed to the upper surface plate 11 of the cooking chamber and a water tank 52 detachably mounted to the water tank case 51, and a water supply valve 54 is installed. It is connected to the steam generator 20 through the water supply pipe 53. On the other hand, the water supply pipe 53 is connected to the drain pipe 62 which is opened and closed by the drain valve 61, the drain pipe 62 is extended to the drain container 60 located outside the cooking chamber, so the steam container 21 before and after cooking And the water remaining in the bucket 52 is drained to the sump (60) through the drain pipe (62).

증기발생장치(20)는 스팀관(40)에 의해 조리실 양 측면판(13)에 설치된 증기공급장치(30)와 연결된다. 증기공급장치(30)는 증기발생장치(20)로부터 공급되는 증기를 더욱 가열하여 과열증기로 변화시킨 후 조리실(10) 내부로 공급한다.       The steam generator 20 is connected to the steam supply device 30 installed on both side plates 13 of the cooking chamber by the steam pipe 40. The steam supply device 30 further heats the steam supplied from the steam generator 20 to change the superheated steam and supplies the steam into the cooking chamber 10.

도 3에 도시된 바와 같이, 증기공급장치(30)는 상기 조리실의 양 측면판(13) 외측에 설치되는 증기덕트(31)와, 증기의 순환을 위해 증기덕트(31) 내부에 설치되는 순환팬(32)과, 순환팬(32)의 외주연에 설치되어 포화증기가 과열증기로 변화하는데 필요한 열을 공급하는 과열증기 히터(33)를 구비한다. 여기서 과열증기 히터(33)는 열교환면적을 넓혀 효과적으로 열전달이 일어날 수 있도록 핀히터(fin heater)를 사용하는 것이 바람직하다.      As shown in FIG. 3, the steam supply device 30 includes a steam duct 31 installed outside both side plates 13 of the cooking chamber and a circulation installed inside the steam duct 31 for circulation of the steam. It is provided with the fan 32 and the superheated steam heater 33 which is provided in the outer periphery of the circulation fan 32, and supplies the heat required for changing saturated steam into superheated steam. Here, the superheated steam heater 33 preferably uses a fin heater to widen the heat exchange area so that heat transfer can occur effectively.

순환팬(32)은 복수의 날개를 가진 원심팬으로서 그 중심부근의 흡입측에서 증기를 흡입하여 반경방향으로 배출하는데, 스팀관(40)은 상기 순환팬(32)의 흡입측에 대응하는 위치에서 상기 증기덕트(31)와 연통되어 있어서, 스팀관(40)을 통해 증기덕트(31)로 유입된 증기는 순환팬(32)에 의해 반경방향으로 배출되며 과열증기 히터(33)에 의해 가열된 후 조리실(10) 내부로 공급된다.       The circulation fan 32 is a centrifugal fan having a plurality of blades and sucks steam from the suction side of the central muscle and discharges it in a radial direction. The steam pipe 40 is a position corresponding to the suction side of the circulation fan 32. Is in communication with the steam duct 31, the steam introduced into the steam duct 31 through the steam pipe 40 is discharged radially by the circulation fan 32 and heated by the superheated steam heater 33 After that, it is supplied into the cooking chamber 10.

조리실 양 측면판(13)의 가장자리에는 조리실(10) 내부로 증기를 공급할 수 있도록 다수의 유출공(13a)이 형성되고, 측면판(13) 중심부근, 즉 순환팬(32)의 흡입측과 대응하는 부분에는 조리실 내부 증기의 순환을 위한 다수의 유입공(13b)이 형성된다. 따라서 음식물에 열을 전달하고 온도가 떨어진 조리실 내부의 증기는 유입공(13b)을 통해 증기덕트(31)로 유입된 후 과열증기 히터(33)에 의해 재가열된 후 다시 조리실(10)로 공급된다.      A plurality of outlet holes 13a are formed at the edges of both side plates 13 of the cooking chambers so as to supply steam into the cooking chambers 10, and near the center of the side plates 13, that is, the suction side of the circulation fan 32. In the corresponding portion, a plurality of inflow holes 13b for circulating the steam inside the cooking chamber are formed. Therefore, the steam inside the cooking chamber, which transfers heat to food and the temperature is lowered, flows into the steam duct 31 through the inlet hole 13b and is then reheated by the superheated steam heater 33 and then supplied to the cooking chamber 10 again. .

또한 조리실의 상면판(11) 내측에는 조리실 흡입구(11a)가 형성되고, 조리실 흡입구(11a)에는 댐퍼(미도시) 등과 같이 이를 개폐할 수 있는 개폐장치가 마련된 다. 조리실 흡입구(11a)는 순환팬(32)의 흡입력에 의해 조리실(10) 내의 증기를 흡입하여 스팀관(40) 및 증기공급장치(30)를 거쳐 다시 조리실(10) 내부로 순환시키거나 스팀용기(21)의 후방에 마련된 송풍팬(23)에 의해 조리실(10) 내 증기를 하우징(1)의 외측으로 배기하기 위한 것이다. 이 때 송풍팬(23)은 스팀용기(21) 및 상기 조리실 흡입구(11a)에 연통되도록 마련되는 팬케이싱(미도시) 내부에 장착된다.      In addition, a cooking chamber suction port 11a is formed inside the upper plate 11 of the cooking chamber, and an opening / closing device capable of opening and closing the cooking chamber suction port 11a such as a damper (not shown) is provided. The cooking chamber suction port 11a sucks the steam in the cooking chamber 10 by the suction force of the circulation fan 32 and circulates back into the cooking chamber 10 through the steam pipe 40 and the steam supply device 30 or the steam container. It is for exhausting the steam in the cooking chamber 10 to the outer side of the housing | casing 1 by the blowing fan 23 provided in the back of 21. As shown in FIG. At this time, the blowing fan 23 is mounted inside the fan casing (not shown) provided to communicate with the steam container 21 and the cooking chamber suction port 11a.

한편 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리장치는 조리실(10) 내부의 증기를 하우징(1) 외부로 배출할 수 있도록 마련되는 배기관(70)과, 이 배기관(70) 내의 증기를 냉각하여 응축할 수 있도록 배기관(70) 근처에 마련되는 냉각장치와, 응축된 물을 배수할 수 있도록 배기관(70)에 연결되어 있는 응축수관(80)을 구비한다. 배기관(70) 상에는 배기관(70)의 개폐를 제어하기 위한 배기밸브(71)가 마련된다. 본 실시예에 있어서 배기관(70)은 스팀용기(21)의 상측에 연결되어 조리실 흡입구(11a) 및 스팀용기(21)를 통과한 증기를 하우징(1) 외부로 안내한다. 또 본 실시예에 있어서 냉각장치는 배기관(70) 쪽으로 송풍할 수 있도록 마련되는 냉각팬(90)이 사용되었다.       On the other hand, as shown in Figure 2, the heating cooking apparatus according to the present invention and the exhaust pipe 70 is provided to discharge the steam in the cooking chamber 10 to the outside of the housing 1, and the steam in the exhaust pipe 70 It is provided with a cooling device provided near the exhaust pipe (70) to cool the condensation, and a condensate pipe (80) connected to the exhaust pipe (70) to drain the condensed water. On the exhaust pipe 70, an exhaust valve 71 for controlling the opening and closing of the exhaust pipe 70 is provided. In the present embodiment, the exhaust pipe 70 is connected to the upper side of the steam container 21 to guide the steam passing through the cooking chamber suction port 11a and the steam container 21 to the outside of the housing 1. In the present embodiment, a cooling fan 90 provided to blow air toward the exhaust pipe 70 is used.

냉각팬(90)은 하우징(1)의 내측면 일측에 설치되는데, 배기관(70)은 스팀용기(21)의 상부에서 상기 냉각팬(90) 쪽으로 연장되는 제1배기관부(72), 냉각팬(90)에 근접한 곳에서 냉각을 위해 상하 방향으로 절곡되어 연장되는 제2배기관부(73)를 포함한다. 여기서 제2배기관부(73)에는 냉각팬(90)에 의해 생성된 공기의 흐름이 제2배기관부(73)를 통과하는 고온 다습한 증기와 효과적으로 열교환할 수 있도록 다수의 관통유로(74)가 형성된다. 도 4는 제2배기관부의 관통유로를 확대하여 나타낸 사시도로서, 도 4에 도시된 바와 같이 관통유로(74)는 상기 제2배기관부(73)를 가로지르는 방향으로 형성되어 상대적으로 차가운 공기가 이 관통유로(74)를 통과하면서 제2배기관부(73) 내의 증기를 냉각하여 응축시킨다. 이와 같이 생성된 응축수는 중력에 의해 아래쪽으로 흘러내리는데, 제2배기관부(73)의 바닥에는 수집된 응축수가 배수될 수 있도록 응축수 배수구(76)가 형성되며, 이 응축수 배수구(76)에는 응축수를 조리실(10) 외부에 위치한 배수통(60)으로 안내하는 응축수관(80)이 연결된다. 본 실시예에서는 응축수관(80)이 배수통(60)까지 연장되어 있는 것으로 나타내었으나, 응축수관(80)은 배수관(62)에 연결되어 응축수가 응축수관(80) 및 배수관(62)을 통해 배수통(60)으로 배수되도록 할 수 있다.      Cooling fan 90 is installed on one side of the inner surface of the housing 1, the exhaust pipe 70, the first exhaust pipe portion 72, cooling fan extending from the upper portion of the steam container 21 toward the cooling fan 90 And a second exhaust pipe portion 73 which is bent and extended in the vertical direction for cooling in the vicinity of 90. Here, the second exhaust pipe portion 73 includes a plurality of through flow paths 74 so that the flow of air generated by the cooling fan 90 can effectively exchange heat with high temperature and high humidity steam passing through the second exhaust pipe portion 73. Is formed. FIG. 4 is an enlarged perspective view of a penetration channel of the second exhaust pipe part. As shown in FIG. 4, the penetration channel 74 is formed in a direction crossing the second exhaust pipe part 73 so that relatively cool air is generated. The vapor in the second exhaust pipe portion 73 is cooled and condensed while passing through the through passage 74. The condensate generated as described above flows downward by gravity, and a condensate drain hole 76 is formed at the bottom of the second exhaust pipe part 73 so that the collected condensate can be drained. The condensed water pipe (80) leading to the sump (60) located outside the cooking chamber (10) is connected. In this embodiment, the condensate pipe 80 is shown to extend to the sump 60, the condensate pipe 80 is connected to the drain pipe 62 so that the condensate water through the condensate pipe 80 and the drain pipe 62 It may be to drain to the sump (60).

이와 같은 구성을 가지는 본 발명에 따른 가열조리장치의 동작을 설명하면 다음과 같다. 조리실(10) 조리물을 넣은 후 도어(2)를 닫고 컨트롤패널(3)를 조작하여 가열조리장치를 작동시킨다. 가열조리장치의 작동이 시작되면, 급수관(53)의 급수밸브(54)가 열리면서 물통(52)에 있던 물이 급수관(53)을 통해 증기발생장치(20)의 스팀용기(21)로 공급된다. 스팀용기(21)로 공급된 물은 스팀히터(22)에 의해 증발되어 포화증기가 되고 이러한 포화증기는 순환팬(32)의 회전에 따른 흡입력으로 인해 스팀관(40)을 통해 증기공급장치(30)로 흡입된다. 흡입된 포화증기는 순환팬(32)에 의해 반경방향으로 토출되면서 과열증기 히터(33)로부터 열을 공급받아 과열증기 상태가 되는데, 이 과열증기는 조리실 측면판(13)에 형성되어 있는 유출공(13a)을 통해 조리실(10) 내부로 공급된다. 조리실(10) 내부로 공급된 과열증기는 조리물에 열을 전달하여 조리물을 조리하고 이 같은 과정에서 온도가 낮아진 증 기는 순환팬(32)에 의해 조리실 측면판의 유입공(13b)으로 유입되어 다시 과열증기 히터(33)에 의해 가열된 후 유출공(13a)을 통해 조리실(10)로 재공급된다.       Referring to the operation of the heating cooking apparatus according to the present invention having such a configuration as follows. Cooking Room 10 After the food is put, the door 2 is closed and the control panel 3 is operated to operate the heating cooker. When the heating cooking apparatus is started, the water supply valve 54 of the water supply pipe 53 is opened, and the water in the water tank 52 is supplied to the steam container 21 of the steam generator 20 through the water supply pipe 53. . The water supplied to the steam container 21 is evaporated by the steam heater 22 to become saturated steam, and the saturated steam is supplied through the steam pipe 40 through the steam pipe 40 due to the suction force caused by the rotation of the circulation fan 32. 30) is inhaled. The saturated steam sucked in is discharged radially by the circulation fan 32 and is supplied with heat from the superheated steam heater 33 to become a superheated steam. The superheated steam is an outlet hole formed in the side wall of the cooking chamber 13. It is supplied into the cooking chamber 10 through 13a. The superheated steam supplied into the cooking chamber 10 cooks the food by transferring heat to the food, and the steam whose temperature is lowered in the process flows into the inlet hole 13b of the cooking chamber side plate by the circulation fan 32. After being heated by the superheated steam heater 33 again, it is supplied again to the cooking chamber 10 through the outlet hole 13a.

그런데 이 같은 조리과정 중에 조리실(10) 내부의 압력과 증기의 양을 조절할 필요가 있게 되면 송풍팬(23)에 의해 조리실(10) 내의 증기가 조리실 상면판(11)에 마련된 조리실 흡입구(11a)로 흡입되어 스팀용기(21)에 연결되어 있는 배기관(70)을 통해 하우징(1)외부로 배출된다. 이 때 조리실 흡입구(11a)에 마련된 댐퍼(미도시)와 배기관(70)에 마련된 배기밸브(71)는 각각 조리실 흡입구(11a)와 배기관(70)을 개방시킨다. 이 같은 증기의 배기과정 중 고온 다습한 증기는 냉각팬(90)에 의해 제2배기관부(73)의 관통유로(74)를 통과하는 공기와 열교환하여 냉각되면서 물로 환원된다. 물로 환원된 응축수는 아래로 흘러 내려 응축수 배수구(76) 및 응축수관(80)을 통해 배수통(60)으로 배수된다. 따라서 배기관(70)을 통해서 건조된 공기 및 적은 양의 증기 만이 배출되므로 주변에 있는 벽면이나 주방 가구가 습기에 의해 손상되는 것을 막을 수 있다.       However, when it is necessary to adjust the pressure and the amount of steam in the cooking chamber 10 during such a cooking process, the steam in the cooking chamber 10 is provided on the cooking chamber upper plate 11 by the blowing fan 23. It is sucked into and discharged to the outside of the housing (1) through an exhaust pipe (70) connected to the steam container (21). At this time, the damper (not shown) provided in the cooking chamber suction port 11a and the exhaust valve 71 provided in the exhaust pipe 70 open the cooking chamber suction port 11a and the exhaust pipe 70, respectively. During the evacuation of the steam, the hot and humid steam is cooled by heat exchange with air passing through the through passage 74 of the second exhaust pipe portion 73 by the cooling fan 90 and reduced to water. The condensate reduced with water flows down and is drained to the sump 60 through the condensate drain 76 and the condensate pipe 80. Therefore, only the dried air and a small amount of steam are discharged through the exhaust pipe 70, thereby preventing the surrounding wall or kitchen furniture from being damaged by moisture.

위에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리장치는 조리실 내부의 증기를 배출하는 과정에서 물로 환원하여 배수함으로써 하우징 외부로 건조된 공기 및 적은 양의 증기만이 배기되도록 하는 효과가 있다. 따라서 가열조리장치 주변의 주방 벽면이나 가구가 수분에 의해 더러워지거나 손상되는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.      As described above, the heating cooking apparatus according to the present invention has the effect of reducing only the air and a small amount of steam dried outside the housing by reducing and draining to water in the process of discharging the steam in the cooking chamber. Therefore, there is an effect that can prevent the kitchen wall or furniture around the heating cooking apparatus dirty or damaged by moisture.

Claims (5)

하우징;과 상기 하우징의 내부에 마련되는 조리실;과 상기 조리실의 내부로 증기를 공급할 수 있도록 조리실 외측에 설치되는 증기공급유닛을 구비하는 가열조리장치에 있어서,       A heating cooking apparatus comprising: a housing; and a cooking chamber provided inside the housing; and a steam supply unit installed outside the cooking chamber so as to supply steam into the cooking chamber. 상기 조리실 내의 증기를 상기 하우징의 외부로 배출할 수 있도록 마련되는 배기관;과 상기 배기관 내의 증기를 냉각하여 응축할 수 있도록 상기 배기관 근처에 마련되는 냉각장치;와 상기 배기관 내의 응축수를 배수할 수 있도록 상기 배기관과 연결되는 응축수관을 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.      An exhaust pipe provided to discharge steam in the cooking chamber to the outside of the housing; and a cooling device provided near the exhaust pipe to cool and condense the steam in the exhaust pipe; and the condensed water in the exhaust pipe to drain. Heating cooking apparatus comprising a condensate pipe connected to the exhaust pipe. 제1항에 있어서, 상기 냉각장치는 상기 배기관으로 송풍할 수 있도록 마련되는 냉각팬인 것을 특징으로 하는 가열조리장치.      The heating cooking apparatus according to claim 1, wherein the cooling device is a cooling fan provided to blow air into the exhaust pipe. 제2항에 있어서, 상기 배기관은 상기 냉각팬에 의한 바람이 통과할 수 있도록 상기 배기관을 가로질러 관통하는 다수의 관통유로를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.The heating cooking apparatus according to claim 2, wherein the exhaust pipe includes a plurality of through flow passages passing through the exhaust pipe so that wind by the cooling fan can pass therethrough. 제1항에 있어서, 상기 응축수관은 상기 조리실의 외부에 위치한 배수통에 연결되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.The heating cooking apparatus according to claim 1, wherein the condensate pipe is connected to a drain box located outside the cooking chamber. 제1항에 있어서, 상기 조리실의 일측면에는 상기 조리실 내 증기가 상기 배기관으로 흡입될 수 있도록 조리실 흡입구가 형성되고, 상기 조리실 흡입구 및 배기관에는 상기 조리실 흡입구 및 배기관을 개폐할 수 있는 개폐장치가 마련되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.      The cooking chamber suction port is formed on one side of the cooking chamber so that the steam in the cooking chamber may be sucked into the exhaust pipe. Heating cooking apparatus, characterized in that.
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