KR20050117974A - Natural antioxidant composition with an extract of princess tree and manufacturing method thereof - Google Patents
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Abstract
본 발명은 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 참오동나무의 파쇄물 3 내지 15 중량%와 용매 85 내지 97중량%를 용기에 충전하여 60 내지 150℃의 온도에서 상기 용매의 중량%가 45 내지 65가 될 때까지 가열한 후 건조하여 분말 성상의 항산화제 조성물 및 이의 제조방법을 제공함으로써, 우리 나라 전역에 자생하고 있는 참오동나무를 가지, 잎 및 열매 부분을 이용하여 강력한 항산화제를 대량 제조할 수 있으며, 독성이 없고 항산화도가 매우 높은 천연 지용성 물질로, 액상 및 분말 성상 등으로 제조가 가능함은 물론 다양한 기능성 물질의 부가가 용이한 효과가 있다.The present invention relates to a natural antioxidant composition containing a paulownia extract and a method for preparing the same, 3 to 15% by weight of crushed paulownia wood and 85 to 97% by weight of a solvent in a container at a temperature of 60 to 150 ℃ Heating and drying until the weight% of the solvent is 45 to 65 to provide an antioxidant composition and a method for preparing the same. It can be used to produce a large amount of powerful antioxidants, non-toxic and highly anti-oxidant natural fat-soluble material, can be prepared in liquid and powder properties, as well as easy to add a variety of functional materials.
Description
본 발명은 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a natural antioxidant composition containing the paulownia extract and a method for producing the same.
특히, 본 발명은 참오동나무의 줄기, 열매 및 잎 등을 세절하여 음용수 또는 식염수에 충전, 가열하여 건조함으로써 항산화도가 우수한 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 액상 또는 분말 성상의 천연 항산화제 조성물을 대량 생산할 수 있는 제조방법에 관한 것이다. In particular, the present invention relates to a natural antioxidant composition containing a true paulownia extract excellent in antioxidant resistance by cutting the stems, fruits and leaves of the paulownia tree, filling it with drinking water or saline, and drying it. The present invention also relates to a method for producing a large amount of natural antioxidant composition in liquid or powder form.
최근의 항산화제 연구는 식품 공업, 발효 공업 및 의약 산업분야, 농업 분야 등의 다방면에서 이용될 수 있기 때문에 국가 경제 산업적 측면에서 매우 큰 파급 효과를 기대할 수 있다. 특히 지금까지 알려진 항산화제가 약한 활성, 독성 및 사용상의 한계로 인하여 의약 활성물질로 사용하는 데에 있어서 많은 문제점을 내포하고 있다.The recent research on antioxidants can be used in various fields such as food industry, fermentation and pharmaceutical industry, agriculture, etc., so it can be expected to have a very large ripple effect in terms of national economy and industry. In particular, antioxidants known to date have many problems in their use as medicinal active substances due to their weak activity, toxicity and limitations in use.
따라서 천연으로부터 보다 안전하고 강한 활성을 지닌 신규의 천연 항산화제의 개발이 요구되고 있다.Therefore, there is a need for the development of new natural antioxidants with safer and stronger activity from nature.
항산화제의 전세계 시장 규모는 식품 분야에서 연간 10억달러 이상이며 이들의 대부분은 천연 항산화제가 이용되고 있다. 국내에서의 항산화제 개발 연구는 대부분 식품 소재를 재료로 하여 항산화 활성의 유무 및 활성의 강도를 측정하고 식품의 보호제로서의 항산화제의 이용에 국한되어 왔다. 현재 항염증제, 뇌신경세포 보호제, 피부 노화 방지제 및 식품 첨가물의 개발을 목적으로 제약 회사 등의 기업과 대학 및 연구소 등에서 활발한 연구가 수행되고 있다.The global market for antioxidants is over $ 1 billion annually in the food sector, most of which use natural antioxidants. Most studies on antioxidant development in Korea have been limited to the use of antioxidants as food protective agents to measure the presence and absence of antioxidant activity and the activity of foods. At present, active research is being conducted by companies such as pharmaceutical companies, universities and research institutes for the development of anti-inflammatory agents, neuroprotective cells, anti-aging agents and food additives.
천연 항산화제의 재료로는 미생물 대사산물을 비롯하여 버섯류, 조류 등의 해양 생물, 식물, 동물, 식품 가수분해산물 등으로 매우 다양하며, 발견되는 항산화 물질의 종류 또한 대상이 되는 천연물의 종류에 따라 다양하다.Natural antioxidants include microbial metabolites, marine organisms such as mushrooms and algae, plants, animals, and food hydrolysates.The types of antioxidants found also vary according to the type of natural products. Do.
일반적으로, 짝이중결합(conjugated double bond), 페놀 구조, -SH기를 갖는 화합물, 식물염기(alkaloids), 유기산 등은 항산화 활성을 갖는 것으로 알려져 있다. 고등 식물에서 발견되는 천연 항산화 물질의 대부분은 페놀성 화합물이다. 이러한 페놀성 화합물은 독성이 강한 페놀 분자의 환상에 치환기로서 수산기가 더해짐에 따라 일반적으로 독성이 약하고 항산화 활성이 증가되는 특징을 갖으며, 대표적인 것이 플라보노이드(flavonoid)이다.In general, conjugated double bonds, phenolic structures, compounds with -SH groups, alkaloids, organic acids and the like are known to have antioxidant activity. Most of the natural antioxidants found in higher plants are phenolic compounds. Such phenolic compounds are generally weak in toxicity and have increased antioxidative activity as hydroxyl groups are added to the annular ring of the highly toxic phenol molecule. Flavonoids are typical.
또한, 프랑스 보르도 지방 남부에 생육하고 있는 프랑스 적송의 수피에서 추출한 수용성 식물 성분인 파이코노제놀(Pyconogenol)은 비타민 E의 50배, 비타민 C의 20배 이상의 강력한 항산화 활성을 나타내는 물질로서 식품 첨가물, 화장품 원료 등의 목적으로 판매되고 있다. 이 파이코노제놀은 미국에서만도 건강 식품 시장에서 수년간 3억불의 매우 큰 시장을 형성하고 있으며, 최근 일본에서도 판매를 시작했는데 음료와 화장품 원료로 kg당 40만엔을 호가하고 있는 등 커다란 시장을 형성하고 있다.In addition, Pyconogenol, a water-soluble plant ingredient extracted from the bark of French red pine, which grows in the southern part of Bordeaux, is 50 times more vitamin E and 20 times more powerful than vitamin C. It is sold for the purpose of raw materials. The pyconozenol has been a very large market of $ 300 million for many years in the health food market in the U.S. alone, and it has recently started selling in Japan. have.
그러나, 이러한 천연 항산화제는 특수 시설에서 복잡하고 반복적인 추출 공정이 요구됨은 물론 원재료 대비 최종 추출물의 비율이 매우 낮기 때문에 대량 생산이 곤란하며 고단가인 문제점이 있었다.However, these natural antioxidants require complex and repetitive extraction processes in special facilities, as well as have a problem in that they are difficult to mass-produce and have high cost because the ratio of final extract to raw materials is very low.
상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여 창출된 본 발명의 목적은, 항산화도가 높고 대량 생산이 가능한 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물을 제공함 및 이의 제조방법을 제공함에 있다.An object of the present invention created to solve the above problems is to provide a natural antioxidant composition containing a true paulownia extract which is highly antioxidant and capable of mass production, and to provide a method for producing the same.
이러한 본 발명의 목적은, 참오동나무의 줄기, 열매 및 잎의 파쇄물 중에서 선택된 하나 또는 그 이상으로부터 수득된 추출물을 포함하는 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물에 의해 달성될 수 있다.This object of the present invention can be achieved by a natural antioxidant composition containing a paulownia extract comprising an extract obtained from one or more selected from among the shreds of stems, fruits and leaves of the paulownia tree.
바람직하게는, 본 발명은 부가물로써 오리나무, 백년초, 포도씨 및 녹차잎 중에서 선택된 하나 또는 그 이상으로부터 수득된 추출물을 더 함유한다.Preferably, the present invention further contains an extract obtained from one or more selected from alder, zinnia, grape seed and green tea leaves as an adduct.
보다 바람직하게는, 본 발명의 참오동나무 추출물 및 상기 부가물의 추출물의 중량비가 1 : 0.1 내지 1.5이다.More preferably, the weight ratio of the paulownia extract of the present invention and the extract of the adduct is 1: 0.1 to 1.5.
또한 본 발명의 다른 목적은, 참오동나무의 파쇄물 3 내지 15 중량%와 용매 85 내지 97중량%를 용기에 충전한 후 60 내지 150℃의 온도에서 1 내지 4시간 가열하여 액상의 참오동 추출물을 수득하는 것을 특징으로 하는 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화 조성물의 제조방법에 의해 달성될 수 있다.In addition, another object of the present invention, after filling the container with 3 to 15% by weight of crushed paulownia wood and 85 to 97% by weight of the solvent in a container and heated for 1 to 4 hours at a temperature of 60 to 150 ℃ to extract the liquid true paulownia extract It can be achieved by a method for producing a natural antioxidant composition containing a real paulownia extract, characterized in that obtained.
바람직하게는, 본 발명의 참오동나무의 줄기, 열매 및 잎 중에서 선택된 하나 또는 그 이상을 1 내지 3회 수세하여 원재료를 준비하는 단계와; 수세된 상기 원재료를 30 내지 80℃의 온도에서 건조하는 단계와; 건조된 상기 원재료를 일정한 크기로 파쇄하는 단계를 포함한다.Preferably, the step of preparing a raw material by washing one or more selected from the stem, fruit and leaves of the paulownia tree of the present invention 1 to 3 times; Drying the washed raw material at a temperature of 30 to 80 ° C; Crushing the dried raw material to a predetermined size.
보다 바람직하게는, 본 발명의 파쇄물은 직경 0.1 내지 10㎝의 입도를 갖는다.More preferably, the crushed product of the present invention has a particle size of 0.1 to 10 cm in diameter.
바람직하게는, 본 발명의 용매는 음용수, 증류수 및 식염수 중에서 임의로 선택된 1종이다.Preferably, the solvent of the present invention is one selected from among drinking water, distilled water and saline.
또 다른 본 발명의 목적은, 참오동나무의 파쇄물 3 내지 15 중량%와 용매 85 내지 97중량%를 용기에 충전하여 60 내지 150℃의 온도에서 상기 용매의 중량%가 45 내지 65가 될 때까지 가열한 후 건조하여 분말 성상의 참오동 추출물을 수득하는 것을 특징으로 하는 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화 조성물의 제조방법에 의해 달성될 수 있다.Another object of the present invention is to fill a container with 3 to 15% by weight of crushed paulownia wood and 85 to 97% by weight of a solvent until the weight percent of the solvent is 45 to 65 at a temperature of 60 to 150 ℃ It can be achieved by a method for producing a natural antioxidant composition containing a true paulownia extract, characterized in that after heating and drying to obtain a true paulownia extract in powder form.
이하, 본 발명의 실시예들을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다. 먼저, 학명 Paulownia tomentosa Steudel인 참오동나무(Princess Tree)의 분포 및 특성, 주요 성분 (부위별), 효능 및 효과 및 기타에 대하여 설명하기로 한다(한국식품의약청의 식품원재료 서치 2002 발췌).Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to embodiments of the present invention. First, the distribution and characteristics, principal components (parts), efficacy and effects, and others of the scholar tree Paulownia tomentosa Steudel will be described (excerpt from Korea Food & Drug Administration 2002).
<분포 및 특성><Distribution and properties>
참오동은 울릉도를 원산지라고 보고 있으며, 동아시아 지역의 특산종이다. 높이 15m에 달하고 굵은 가지가 사방으로 퍼지며 어린 가지에 털이 밀생한다. 잎은 마주나고 넓은 달걀 모양이며 가장자리가 밋밋하거나 3∼5개로 얕게 갈라지기도 한다. 또한 양면에 털이 밀생하고 끝이 뾰족하며 밑은 심장저이고 긴 잎자루가 있다. Cham Odong is considered to be native to Ulleungdo and is a special species of East Asia. It is 15m high, and thick branches spread out in all directions and hairs grow on young branches. Leaves are opposite, broad egg-shaped, with flat edges, or 3 ~ 5 shallow. It also has dense hairs on both sides, pointed tip, bottom heart and long petiole.
꽃은 5∼6월에 피고 연한 자주색이며 커다란 원추꽃차례에 달린다. 꽃받침은 5개로 갈라지고 작은꽃줄기와 더불어 갈색 털이 밀생한다. 화관은 깔때기 비슷한 통 모양이고 길이 5∼6cm로 겉에 선모(腺毛)가 있으며 안쪽에 자주색 점선(點線)이 있다. Flowers bloom in May-June, light purple, and hang on large cones. Calyxes are divided into 5 pieces with dense brown hairs with a small flower stem. Corollas are funnel-like barrels, 5-6 cm long, with hairs on the outside, and with purple dotted lines on the inside.
열매는 삭과(殼果)로 둥글고 길이 3∼4cm로 10월에 익는다.Fruits are round, round, and ripen in October, 3-4cm long.
<주요 성분(부위별)><Main ingredient (by site)>
시린긴(syringin), 폴로닌(paulownin), 이소플로닌(isopaulownin), 디-세사민(d-sesamin), 디-어사리닌(d-asarinin) Syringin, paulownin, isofloownin, d-sesamin, d-asarinin
<효능 및 효과><Effects and Effects>
열매; 해수, 가래, 천식을 가라앉힌다.Fruit; Relieves seawater, phlegm and asthma
뿌리, 꽃, 잎, 수피; 종기의 염증을 제거하여 통증을 완화시킨다.Roots, flowers, leaves, bark; Relieves pain by removing inflammation of the boil.
<기타><Others>
잎의 표면에 털이 거의 없고 뒷면에 갈색 성모(星毛:여러 갈래로 갈라진 별 모양의 털)가 있으며 화관 안쪽에 자주색 점선이 없는 것을 오동나무(P. coreana)라고 한다. 참오동과 같이 심고 있으며 일반적으로 오동이라고 부르는 것은 참오동을 뜻한다.There is little hair on the surface of the leaf, and there is a brown virgin on the back (star hair), and there is no purple dotted line inside the corolla. It is called P. coreana . It is planted like a true paulownia and commonly called a paulownia means a true paulownia.
참오동과 오동나무의 중간형이 경상남도 통영(충무)시에서 채집되었는데 이것을 충무오동이라고 하며 한 나무에 참오동과 오동나무의 꽃이 같이 달린다.The middle type of true paulownia and paulownia tree was collected in Tongyeong (Chungmu) city of Gyeongsangnam-do, which is called Chungmuo-dong.
<<실시예 1>> 액상의 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물의 제조Example 1 Preparation of Natural Antioxidant Composition Containing Liquid Cucumber Extract
(a) 원재료 준비 단계(a) Raw Material Preparation Step
참오동나무의 줄기, 열매 또는 잎 등을 선별하여 세정수로 1 내지 3회 수세한다. 여기서, 줄기는 수세 전단계에서 15 내지 30㎝ 정도 길이로 초벌 절단하는 것이 바람직하다.The stem, fruit or leaves of the paulownia tree are selected and washed 1 to 3 times with washing water. Here, it is preferable that the stem is first cut to a length of about 15 to 30 cm in the pre-washing step.
그런 다음, 수세된 재료를 30 내지 80℃ 정도의 온도로 열풍 건조한다,Then, the washed material is hot air dried at a temperature of about 30 to 80 ℃,
이후, 건조된 재료를 직경이 0.1 내지 10㎝ 정도로 파쇄한다. 여기서, 줄기, 열매 및 잎 등은 각기 2 내지 5㎝, 0.1 내지 1㎝ 및 1 내지 5㎝ 정도로 각기 파쇄되는 것이 바람직하다.Thereafter, the dried material is crushed to about 0.1 to 10 cm in diameter. Here, the stems, fruits and leaves are preferably crushed to about 2 to 5 cm, 0.1 to 1 cm and 1 to 5 cm, respectively.
여기서, 원재료는 줄기, 열매 또는 잎 등의 개별적으로 파쇄되어 각기 섞이지 않도록 준비하는 것이 바람직하다.Here, the raw material is preferably prepared so as not to be separately shredded, such as stem, fruit or leaves individually.
(b) 배합 단계(b) compounding step
파쇄물은 부직포와 같은 다공성 포대에 담아 음용수, 증류수 또는 식염수(이하 "음용수등"이라 한다)가 담겨진 용기에 충전한다.The crushed material is filled in a porous bag such as a nonwoven fabric and filled into a container containing drinking water, distilled water, or saline (hereinafter, referred to as "drinking water").
여기서, 파쇄물 및 음용수등을 각기 3 내지 15 중량%와 85 내지 97 중량%가 되도록 배합된다.Here, the crushed matter, drinking water and the like are blended so as to be 3 to 15% by weight and 85 to 97% by weight, respectively.
(c) 가열 단계(c) heating step
음용수등에 충전된 파쇄물을 60 내지 150℃ 정도의 온도에서 1 내지 4시간 가열한다.The crushed product filled with drinking water is heated at a temperature of about 60 to 150 ° C. for 1 to 4 hours.
여기서, 가열 조건은 100 내지 120℃ 정도의 온도에서 3 내지 4시간 동안 가열된다. 또한 전술된 가열 조건하에서 음용수등의 중량%가 45 내지 65가 될 때까지 가열하는 것이 바람직하다.Here, the heating conditions are heated for 3 to 4 hours at a temperature of about 100 to 120 ℃. Furthermore, it is preferable to heat until the weight% of drinking water etc. becomes 45-65 under the above-mentioned heating conditions.
더욱이 이러한 가열 단계에서, 역겨운 냄새가 나기 때문에 소기하여 집진 배출하는 것이 바람직하다.Furthermore, in this heating step, it is preferable to scaveng and discharge dust by scavenging because of the disgusting smell.
(d) 액상의 항산화제 조성물 제조 단계(d) preparing a liquid antioxidant composition
가열이 완료되면, 다공성 포대를 제거한 후 용기 내에 잔존된 액상의 물질을 실온까지 자연 또는 강제 냉각하여 액상의 항산화제 조성물을 제조 완료한다.After the heating is completed, the porous bag is removed, and then the liquid substance remaining in the container is naturally or forcedly cooled to room temperature to prepare a liquid antioxidant composition.
<<실시예 2>> 분말 성상의 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물의 제조Example 2 Preparation of Natural Antioxidant Composition Containing True paulownia Extract
(a) 원재료 준비 단계(a) Raw Material Preparation Step
참오동나무의 줄기, 열매 또는 잎 등을 선별하여 세정수로 1 내지 3회 수세한다. 여기서, 줄기는 수세 전단계에서 15 내지 30㎝ 정도 길이로 초벌 절단하는 것이 바람직하다.The stem, fruit or leaves of the paulownia tree are selected and washed 1 to 3 times with washing water. Here, it is preferable that the stem is first cut to a length of about 15 to 30 cm in the pre-washing step.
그런 다음, 수세된 재료를 30 내지 80℃ 정도의 온도로 열풍 건조한다,Then, the washed material is hot air dried at a temperature of about 30 to 80 ℃,
이후, 건조된 재료를 직경이 0.1 내지 10㎝ 정도로 파쇄한다. 여기서, 줄기, 열매 및 잎 등은 각기 2 내지 5㎝, 0.1 내지 1㎝ 및 1 내지 5㎝ 정도로 각기 파쇄되는 것이 바람직하다.Thereafter, the dried material is crushed to about 0.1 to 10 cm in diameter. Here, the stems, fruits and leaves are preferably crushed to about 2 to 5 cm, 0.1 to 1 cm and 1 to 5 cm, respectively.
여기서, 원재료는 줄기, 열매 또는 잎 등의 개별적으로 파쇄되어 각기 섞이지 않도록 준비하는 것이 바람직하다.Here, the raw material is preferably prepared so as not to be separately shredded, such as stem, fruit or leaves individually.
(b) 배합 단계(b) compounding step
파쇄물은 부직포와 같은 다공성 포대에 담아 음용수등이 담겨진 용기에 충전한다.The crushed material is filled in a porous bag such as a nonwoven fabric and filled in a container containing drinking water.
여기서, 파쇄물 및 음용수등을 각기 3 내지 15 중량%와 85 내지 97 중량%가 되도록 배합된다.Here, the crushed matter, drinking water and the like are blended so as to be 3 to 15% by weight and 85 to 97% by weight, respectively.
(c) 가열 단계(c) heating step
음용수등에 충전된 파쇄물을 60 내지 150℃ 정도의 온도에서 1 내지 4시간 가열한다.The crushed product filled with drinking water is heated at a temperature of about 60 to 150 ° C. for 1 to 4 hours.
여기서, 가열 조건은 100 내지 120℃ 정도의 온도에서 3 내지 4시간 동안 가열된다. 또한 전술된 가열 조건하에서 음용수등의 중량%가 45 내지 65가 될 때까지 가열하는 것이 바람직하다.Here, the heating conditions are heated for 3 to 4 hours at a temperature of about 100 to 120 ℃. Furthermore, it is preferable to heat until the weight% of drinking water etc. becomes 45-65 under the above-mentioned heating conditions.
더욱이 이러한 가열 단계에서, 역겨운 냄새가 나기 때문에 소기하여 집진 배출하는 것이 바람직하다.Furthermore, in this heating step, it is preferable to scaveng and discharge dust by scavenging because of the disgusting smell.
(d) 분말 성상의 항산화제 조성물 제조 단계(d) preparing an antioxidant composition in powder form
가열이 완료되면, 다공성 포대를 제거한 후 용기 내에 잔존된 액상의 물질을 동결 건조하여 분말 성상의 항산화제 조성물을 제조 완료한다.When the heating is completed, the porous bag is removed, and then the liquid substance remaining in the container is lyophilized to prepare an antioxidant composition in powder form.
여기서, 식염수를 이용하여 항산화제 조성물을 제조하는 경우에는 분말 성상의 조성물에 염(鹽)이 잔존하기 때문에 (c)단계의 다음 또는 (d)단계 전에 염을 석출하는 공정을 부가하는 것이 바람직하다. In the case where the antioxidant composition is prepared using saline, since salts remain in the powdery composition, it is preferable to add a step of precipitation of the salt after step (c) or before step (d). .
<<실시예 3>> 기능성 부가물이 첨가된 분말 성상의 참오동 추출물을 함유한 천연 항산화제 조성물의 제조Example 3 Preparation of Natural Antioxidant Composition Containing Powdered Tung Fung Extract with Functional Additives
(a) 원재료 준비 단계(a) Raw Material Preparation Step
참오동나무의 줄기, 열매 또는 잎 등을 선별하여 세정수로 1 내지 3회 수세한다. 여기서, 줄기는 수세 전단계에서 15 내지 30㎝ 정도 길이로 초벌 절단하는 것이 바람직하다.The stem, fruit or leaves of the paulownia tree are selected and washed 1 to 3 times with washing water. Here, it is preferable that the stem is first cut to a length of about 15 to 30 cm in the pre-washing step.
그런 다음, 수세된 재료를 30 내지 80℃ 정도의 온도로 열풍 건조한다,Then, the washed material is hot air dried at a temperature of about 30 to 80 ℃,
이후, 건조된 재료를 직경이 0.1 내지 10㎝ 정도로 파쇄한다. 여기서, 줄기, 열매 및 잎 등은 각기 2 내지 5㎝, 0.1 내지 1㎝ 및 1 내지 5㎝ 정도로 각기 파쇄되는 것이 바람직하다.Thereafter, the dried material is crushed to about 0.1 to 10 cm in diameter. Here, the stems, fruits and leaves are preferably crushed to about 2 to 5 cm, 0.1 to 1 cm and 1 to 5 cm, respectively.
여기서, 원재료는 줄기, 열매 또는 잎 등의 개별적으로 파쇄되어 각기 섞이지 않도록 준비하는 것이 바람직하다.Here, the raw material is preferably prepared so as not to be separately shredded, such as stem, fruit or leaves individually.
(b) 배합 단계(b) compounding step
파쇄물은 부직포와 같은 다공성 포대에 담아 음용수등이 담겨진 용기에 충전한다.The crushed material is filled in a porous bag such as a nonwoven fabric and filled in a container containing drinking water.
여기서, 파쇄물 및 음용수등을 각기 3 내지 15 중량%와 85 내지 97 중량%가 되도록 배합된다.Here, the crushed matter, drinking water and the like are blended so as to be 3 to 15% by weight and 85 to 97% by weight, respectively.
(c) 가열 단계(c) heating step
음용수등에 충전된 파쇄물을 60 내지 150℃ 정도의 온도에서 1 내지 4시간 가열한다. The crushed product filled with drinking water is heated at a temperature of about 60 to 150 ° C. for 1 to 4 hours.
여기서, 가열 조건은 100 내지 120℃ 정도의 온도에서 3 내지 4시간 동안 가열된다. 또한 전술된 가열 조건하에서 음용수등의 중량%가 45 내지 65가 될 때까지 가열하는 것이 바람직하다.Here, the heating conditions are heated for 3 to 4 hours at a temperature of about 100 to 120 ℃. Furthermore, it is preferable to heat until the weight% of drinking water etc. becomes 45-65 under the above-mentioned heating conditions.
더욱이 이러한 가열 단계에서, 역겨운 냄새가 나기 때문에 소기하여 집진 배출하는 것이 바람직하다.Furthermore, in this heating step, it is preferable to scaveng and discharge dust by scavenging because of the disgusting smell.
(d) 분말 성상의 항산화제 조성물의 1차 제조 단계(d) first step of preparing an antioxidant composition of powder form
가열이 완료되면, 다공성 포대를 제거한 후 용기 내에 잔존된 액상의 물질을 동결 건조하여 미세하게 분쇄하여 분말 성상의 1차 항산화제 조성물을 제조한다.After the heating is completed, the porous bag is removed, and then the liquid substance remaining in the container is lyophilized and finely ground to prepare a primary antioxidant composition in powder form.
여기서, 식염수를 이용하여 항산화제 조성물을 제조하는 경우에는 분말 성상의 조성물에 염(鹽)이 잔존하기 때문에 (c)단계의 다음 또는 (d)단계 전에 염을 석출하는 공정을 부가하는 것이 바람직하다.In the case where the antioxidant composition is prepared using saline, since salts remain in the powdery composition, it is preferable to add a step of precipitation of the salt after step (c) or before step (d). .
(e) 기능성 부가물의 첨가 및 최종 항산화제 조성물 제조 단계(e) Addition of Functional Additives and Preparation of Final Antioxidant Composition
전술된 1차 항산화제 조성물에 부가물로서 오리나무, 백년초, 포도씨 및 녹차잎 등의 분말 성상의 추출물을 하나 또는 그 이상으로 선택하여 첨가함으로써 최종 항산화제 조성물을 제조한다.The final antioxidant composition is prepared by adding one or more extracts of powdery properties, such as alder, zinnia, grape seed and green tea leaves, as an adduct to the primary antioxidant composition described above.
부가물인 오리나무와 백년초의 분포 및 특성, 주요 성분 (부위별), 식용 근거, 효능 및 효과 및 기타에 대해 설명하기로 한다(한국식품의약청의 식품원재료 서치 2002 발췌).The distribution and characteristics of the supplementary alder and Centennial herb, main components (by site), edible basis, efficacy and effect, and others will be described (excerpt from Korea Food & Drug Administration 2002).
학명 Scientific name Alnus japonica (Thunberg) SteudelAlnus japonica (Thunberg) Steudel 인 오리나무Alder
<분포 및 특성><Distribution and properties>
한국·일본·중국 등에 분포한다. 낙엽교목, 우리 나라 각처에 자란다. 피목이 뚜렷하고, 잎은 호생, 긴 타원형, 길이 6 내지 12cm, 폭 3 내지 5cm, 뒷면의 맥겨드랑이에 적갈색 털, 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 3 내지 4월에 피고, 이삭화서, 암수한그루이다. 수꽃 이삭은 축 늘어지고, 기둥 모양이다. 암꽃 이삭은 난형 또는 타원형이며, 가지 끝에 곧게 선다. 열매는 소견과, 넓은 타원형이다. 결실기는 10월이다.It is distributed in Korea, Japan, and China. Deciduous tree grows all over our country. Apical is clear, leaves are regenerated, long oval, 6-12cm long, 3-5cm wide, reddish brown hairs on the lateral axilla, serrate on the edge. Flowers bloom in March-April, Isaac's head, male and female. A male spikelet is limp and columnar. Female spikelets are ovate or oval, and stand straight on the ends of branches. Fruits are remarkable, broad oval. The fruiting season is October.
<주요 성분(부위별)><Main ingredient (by site)>
껍질에 5 내지 10%의 탄닌질, 트리테르페노이드인 타락세롤, 베툴린산이 있고, 열매에는 약 10% 이상의 탄닌질, 잎에는 플라보노이드 히페로시드, 0.2%의 정유가 있다.There are 5 to 10% tannins in the bark, triterpenoids taraxerol, betulinic acid, the fruit contains about 10% or more tannins, the leaves have flavonoids hyperfersides, 0.2% essential oils.
<식용 근거><Eating basis>
식품공전상 부원료로 최소량만을 사용할 수 있는 동식물Animals and plants that can use only a minimum amount as an auxiliary ingredient in the food industry
<효능 및 효과><Effects and Effects>
가을철에 잎이 떨어지기 전에 열매를 따서 설사, 위장질환일 경우 사용한다. 민간에서 껍질을 달여 산후지혈제, 위장약으로 먹으며 안염, 류마티스, 기관지염등의 병리에 유효하다. 수꽃이삭 달인액은 폐염에 좋다. 지혈과 간염에도 사용한다.It is used for diarrhea and gastrointestinal disorders. Peeled in the private and eat as postpartum blood and gastrointestinal drugs, and is effective for pathologies such as eye infection, rheumatism and bronchitis. Male flower decoction is good for pneumonia. Also used for hemostasis and hepatitis.
<기타><Others>
염료용-나무를 삶은 물은 붉은색, 열매는 논의 개흙과 함께 쓰면 검은색, 수피를 우린 물은 다갈색으로 염색가 된다. Dye-wood boiled water is red, fruit is paddy with black soil, black bark, water is dark brown.
학명 Scientific name Opuntia ficus-indicaOpuntia ficus-indica 인 백년초Zinnia
<분포 및 특성><Distribution and properties>
북아메리카 남부가 생산지이며 열대지방이 원산으로, 관상용으로 들여와 원예농가에서 재배도 하고 관상용으로 심으며 우리나라 제주도 서남쪽 해변마을과 마라도 남단의 해변에 야생상으로 자라는 귀화식물이다. 다년생초본 이며 높이 2m 안팎으로 편평한 가지가 많이 갈라지며 경절은 짙은 녹색이고 긴 타원형 또는 긴 도란형이며 편평하고 육질이며 표면에 길이 1 내지 3cm의 가시가 2 내지 5개씩 돋아있고 바로 옆에 털이 있으며 오래된 줄기는 나무처럼 굵고 둥근 원줄기 위에서 편평한 가지가 사방으로 갈라지며 잎은 작은 침형이고 일찍 떨어진다.It is a naturalized plant that is produced in the southern part of North America, is native to the tropics, brought in for ornamental purposes, cultivated in horticultural farms, and planted for ornamental purposes. Perennial herbaceous, 2m high, flat branches diverged, with dark green, long oval or long obovate, flat, fleshy, with 2 to 5 spines 1 to 3 cm long, hairy, and old stems Flat branches are split in all directions on coarse and round stems like trees, and leaves are small needles and fall early.
7월에 꽃이피고 꽃은 황색이며 경절 윗가장자리에서 큰 레몬 모양의 꽃이 핀다. 9월에는 열매가 성숙되며 장과 모양의 열매는 서양배같은 모양이고 많은 종자가 들어 있으며 먹기도 한다.Flowers blossom in July, flowers are yellow, and large lemon-shaped flowers bloom at the upper edge of the ganglia. In September, the fruit matures, and the berries are shaped like pears and contain many seeds and are eaten.
<주요 성분(부위별)><Main ingredient (by site)>
트리테르펜(Triterphene), 사과산(malic acid) 등을 함유한다.Triterpene, malic acid and the like.
<식용 근거><Eating basis>
식품공전에 주원료로 사용가능한 동식물로 분류Classified as a plant or animal that can be used as a main ingredient in the food industry
<효능 및 효과><Effects and Effects>
민간에서 부종, 화상, 복통, 천식, 해수, 종기의 치료와 당뇨병 등에 사용한다.It is used for the treatment of edema, burns, abdominal pain, asthma, sea water, boils and diabetes in the civilian.
1차 항산화제 조성물과 첨가물의 중량비는 1 : 0.1 내지 1.5가 바람직하다. The weight ratio of the primary antioxidant composition and the additive is preferably 1: 0.1 to 1.5.
또한, 오리나무의 줄기 및 백년초 잎 등은 전술된 (a)단계의 파쇄 과정을 거쳐 (b) 내지 (d) 단계를 수행하여도 가능하다. 이 때, 참오동나무의 파쇄물, 오리나무 및 백년초의 파쇄물 및 음용수등의 중량%는 각기 3 내지 12 중량%, 1 내지 6 중량% 및 82 내지 96 중량%이다.In addition, the stem of the alder and zinnia leaf, etc. may be carried out through the crushing process of step (a) described above (b) to (d). At this time, the weight percents of crushed paulownia, alder and zinnia and drinking water are 3-12 wt%, 1-6 wt% and 82-96 wt%, respectively.
<<실시예 4>> 항산화도 측정<Example 4 >> Antioxidation degree measurement
시료 추출 및 준비Sampling and Preparation
① 1ℓ 40℃ 증류수, 5% 염수 또는 에탄올에 200g의 참오동나무 열매 또는 잎을 각기 충전하고, 1시간 경과후 녹즙기를 이용하여 즙을 추출한다.① Fill 1 liter of 40 ℃ distilled water, 5% brine or ethanol with 200g of paulownia fruit or leaves, and extract juice using green juice after 1 hour.
② 추출액을 여과하고 원심분리한 후 2시간 동안 침전시킨다.② The extract is filtered, centrifuged and precipitated for 2 hours.
(200메시(mesh) 여과지 및 3,500rpm 초원심분리기 이용)(Using 200 mesh filter paper and 3,500rpm ultracentrifuge)
③ 상층 액을 여러 개의 세관(micro-tube)에 분배한 후 -20℃에서 보관한다.③ Dispense the supernatant into several micro-tubes and store it at -20 ℃.
DPPH(1,1,-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) 소거법에 의한 항산화도 분석Antioxidant Analysis by DPPH (1,1, -Diphenyl-2-picrylhydrazyl) Scavenging Method
① 시료 2㎖(추출액 300㎕ ＋ 메탄올 1.7㎖)을 0.15mM DPPH(메탄올에 용해) 500㎕와 혼합한 후 30분간 상온에서 배양한다.① Mix 2 ml of sample (300 µl of extract + 1.7 ml of methanol) with 500 µl of 0.15 mM DPPH (dissolved in methanol) and incubate at room temperature for 30 minutes.
② 흡광기(Spectrometer)를 이용하여 517㎚에서 시료의 흡광도를 측정한다.② Measure the absorbance of the sample at 517 nm using a spectrometer.
③ 항산화도(RC50)는 추출액이 포함되지 않은 대조구의 세관 흡광도 값을 절반으로 줄이는데 필요한 추출물의 질량(㎍)으로 표시하였다.③ The antioxidant degree (RC 50 ) is expressed as the mass (㎍) of the extract required to reduce the tubular absorbance value of the control containing no extract by half.
④ 항산화도를 용이하게 비교하기 위하여 비타민 C(ascorbic acid) 및 α-토코페놀의 항산화도에 대한 비교치를 이용하였다. ④ In order to easily compare the antioxidant levels, a comparison of the antioxidant levels of vitamin C (ascorbic acid) and α-tocophenol was used.
항산화도 측정 결과Antioxidant level measurement result
표 1을 참조하면, 본 발명에 의한 참오동나무의 잎 또는 열매로부터 추출된 시료는 천연 지용성 물질임을 판명되었으며, 열매 보다는 잎으로부터 수득된 시료의 항산화도가 높은 것으로 확인되었다.Referring to Table 1, it was found that the sample extracted from the leaves or berries of the paulownia tree according to the present invention was a natural fat-soluble substance, it was confirmed that the antioxidant degree of the sample obtained from the leaves rather than the fruit is higher.
또한, 본 발명에 의한 비교구 2는 알코올 추출시 비타민 C 및 α-토코페놀의 항산화도에 비하여 2.3 및 1.9배 정도의 강력한 항산화도를 나타내는 것으로 확인되었다. 여기서, 비교구 1은 일반적인 비타민 C 및 α-토코페놀의 항산화도에 비해 항산화도가 낮은 것으로 확인되었다.In addition, Comparative Example 2 according to the present invention was found to exhibit a strong antioxidant degree of 2.3 and 1.9 times compared to the antioxidant degree of vitamin C and α-tocophenol during alcohol extraction. Here, Comparative Example 1 was found to be low in the antioxidant degree compared to the antioxidant degree of the general vitamin C and α-tocophenol.
이상에서 설명된 본 발명은 실시예에 한정되어 설명되었지만, 이에 한정되지 않고 본 발명이 속하는 분야의 통상적인 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있는 정도의 변형은 본 발명의 기술적 사상에 속하는 것임은 자명하다.The present invention described above has been described with reference to the embodiments, but not limited to the modifications to the extent that can be easily implemented by those skilled in the art of ordinary skill in the art to which the present invention belongs. It is obvious that it belongs to the idea.
이상의 구성을 갖는 본 발명은, 우리 나라 전역에 자생하고 있는 참오동나무를 가지, 잎 및 열매 부분을 이용하여 강력한 항산화제를 대량 제조할 수 있으며, 독성이 없고 항산화도가 매우 높은 천연 지용성 물질로, 액상 및 분말 성상 등으로 제조가 가능함은 물론 다양한 기능성 물질의 부가가 용이한 이점(利點)이 있다.The present invention having the above constitution can produce a large amount of powerful antioxidants by using the branches, leaves, and berries of native paulownia trees native to the whole of our country. It is possible to manufacture in the form of liquid and powder, and of course, there is an advantage that it is easy to add various functional materials.
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