KR200463934Y1

KR200463934Y1 - 막걸리 제조기

Info

Publication number: KR200463934Y1
Application number: KR2020110006377U
Authority: KR
Inventors: 김창일
Original assignee: 김창일
Priority date: 2011-07-13
Filing date: 2011-07-13
Publication date: 2012-12-03

Abstract

본 고안은 막걸리 제조기에 관한 것으로, 이러한 본 고안은 중탕용기내에 투입되는 막걸리 제조용 재료들을 중탕 가열하도록 구성한 것이며, 이에따라 막걸리 제조시 발효에 따른 온도를 적절하게 유지시킴은 물론, 냄새로 인한 민원 발생이 발생하지 않도록 한 것이다.

Description

막걸리 제조기{Rice wine pressing machine}

본 고안은 막걸리를 제조하는 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 막걸리 양조시 발생하는 발효열의 온도를 조절할 수 있도록 하는 막걸리 제조기에 관한 것이다.

일반적으로, 막걸리는 곡류를 넣고 장시간 발효시켜 제조하는 것으로, 이러한 막걸리는 일정시간동안 발효가 이루어질 때 그 발효에 따른 온도를 적절하게 유지시켜야 주어야만 맛있고 이상적인 상태로 만들어질 수 있는 것이다.

그러나, 종래 막걸리를 제조하는 장치들은 발효의 각 과정에 각각의 과정에 적합한 온도를 적절하게 조절할 수 없는 단점이 있고, 특히 최근에는 공동사회 문화(예; 아파트 거주문화)의 발달로 인해 발효시에 나는 냄새 때문에 막걸리 제조에 따른 민원이 발생하는 경우가 많았다.

따라서, 본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 개선하기 위한 것으로, 막걸리 제조시 발효에 따른 온도를 적절하게 유지시킴은 물론, 냄새로 인한 민원 발생이 발생하지 않도록 하는 막걸리 제조기를 제공함에 그 목적이 있는 것이다.

상기 목적 달성을 위한 본 고안 막걸리 제조기는, 조작패널을 형성하는 본체; 상기 본체의 상단에 위치하여 양조를 위한 재료가 투입되고, 상기 재료에 대한 중탕가열이 이루어지도록 이중 격벽에 의해 열전달유체가 채워지는 가열공간을 형성하는 중탕용기; 상기 중탕용기에 투입되는 재료가 중탕 가열되도록, 상기 가열공간내에 형성되어 상기 가열공간내에 채워진 열전달유체를 가열하는 가열부; 상기 중탕용기의 외부 하면에 형성되고, 상기 중탕용기에 맞닿아 상기 중탕용기내 재료들의 중탕 가열시 재료들의 발효열을 냉각시키는 냉각부; 상기 가열공간에 분사관으로 연결되고, 상기 가열부에 의해 가열되는 열전달유체를 강제 순환시키기 위한 일정압력의 에어를 공급하는 에어공급기; 및, 상기 가열부와 냉각부 및 에어공급기를 설정된 프로그램에 따라 제어하는 제어부; 를 포함한 것이다.

또한, 상기 중탕용기에는 상기 중탕용기내의 수위를 감지한 후 이를 상기 제어부로 출력하는 수위계가 형성된다.

또한, 상기 가열공간내에는 상기 가열공간내의 온도를 감지한 후 이를 상기 제어부로 출력하는 온도센서가 구성된다.

또한, 상기 중탕용기로부터 상기 본체에는 상기 중탕용기내의 재료에 대한 중탕가열로부터 발생하는 발효열에 의해 막걸리가 제조될 때 이를 외부로 배출하도록 제 1 밸브를 형성한 배출부를 더 포함한다.

또한, 상기 가열공간에는 열전달유체의 유입 또는 채워진 열전달유체를 외부로 배출시키도록 제 2 밸브를 형성한 드레인부를 더 포함한다.

또한, 상기 제 1,2 밸브는 수동 또는 상기 제어부에 의해 제어되는 전자밸브인 것이다.

또한, 상기 열전달유체는 물 또는 에틸렌글리콜과 같은 부동액을 물에 혼합한 것이다.

또한, 상기 조작패널은 막걸리 제조를 위한 제조 조건을 설정하기 위한 통상적인 다수의 버튼부 및, 상기 버튼부에 의해 설정되는 제조 조건에 따른 시간과 중탕 가열의 온도를 각각 표시하는 디스플레이부가 구성되는 것이다.

이와 같이, 본 고안은 중탕용기내에 투입되는 막걸리 제조용 재료들을 중탕 가열하도록 구성한 것으로, 이를 통해 막걸리 제조시 발효에 따른 온도를 적절하게 유지시킴은 물론, 냄새로 인한 민원 발생이 발생하지 않도록 하는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

도 1은 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 구조를 보인 사시도.
도 2는 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 구조를 보인 단면 개략도.
도 3은 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 구조를 보인 평면 개략도.
도 4는 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 전자적인 블럭 구성도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 실시예를 설명하기로 한다.

도 1은 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 구조를 보인 사시도이고, 도 2는 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 구조를 보인 단면 개략도이며, 도 3은 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 구조를 보인 평면 개략도이고, 도 4는 본 고안의 실시예로 막걸리 제조기의 전자적인 블럭 구성도를 도시한 것이다.

본 고안의 실시예에 따른 막걸리 제조기는 통상적으로 곡물(예; 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등)을 일정시간동안 건조시킨 후 이를 누룩과 물을 썩어 일정한 온도에서 발효시켜 제조하는 것으로, 이하에서는 이러한 곡물의 발효 과정에 대한 설명은 공지기술에 해당하므로 그 구체적인 설명은 생략하기로 한다.

첨부된 도 1 내지 도 4에서와 같이, 본 고안의 실시예에 따른 막걸리 제조기는 본체(10), 중탕용기(20), 가열부(30), 냉각부(40), 에어공급기(50), 그리고 제어부(60)를 포함한다.

상기 본체(10)는 전방면에 조작패널(11)이 구성되며, 상기 조작패널(11)은 막걸리 제조를 위한 제조 조건을 설정하기 위한 통상적인 다수의 버튼부(11a), 그리고 상기 버튼부(11a)에 의해 설정되는 제조 조건에 따른 시간과 중탕 가열의 온도를 각각 표시하는 디스플레이부(11b)(11c)를 구성한 것이다.

상기 중탕용기(20)는 상기 본체(10)의 상단에 형성되는 것으로, 양조를 위한 재료가 투입되는 공간을 가지며, 그 외벽은 상기 재료에 대한 중탕가열이 이루어지도록 이중 격벽(a1)(a2)에 의해 열전달유체가 채워지는 가열공간(A)이 형성된 것이다.

이때, 상기 중탕용기(20)에는 상기 중탕용기(20)내의 수위를 감지한 후 이를 상기 제어부(60)로 출력하는 수위계(21)가 형성됨은 물론, 상기 가열공간(A)내에는 상기 가열공간(A)내의 온도를 감지한 후 이를 상기 제어부(60)로 출력하는 온도센서(22)가 구성되고, 특히 상기 중탕용기(20)로부터 상기 본체(10)에는 상기 중탕용기(20)내의 재료에 대한 중탕가열로부터 발생하는 발효열에 의해 막걸리가 제조될 때 이를 외부로 배출하도록 제 1 밸브(23a)를 형성한 배출부(23)가 형성되도록 하였다.

그리고, 상기 가열공간(A)으로 채워지는 열전달유체는 물 또는 에틸렌글리콜과 같은 부동액을 물에 혼합한 것으로, 이는 제 1 밸브(24a)를 형성한 드레이부(24)를 통해 채워지거나 또는 외부로의 배출이 이루어지도록 하였다.

여기서, 상기 제 1,2 밸브(23a)(24a)는 수동 또는 상기 제어부(60)에 의해 제어되는 전자밸브로 구성되는 것이다.

상기 가열부(30)는 상기 가열공간(A)내에 형성되는 것으로, 상기 중탕용기(20)에 투입되는 재료를 중탕 가열하도록 상기 가열공간(A)내에 채워진 열전달유체를 가열시키도록 구성된다.

상기 냉각부(40)는 상기 중탕용기(20)의 외부 하면에 형성되는 것으로, 상기 중탕용기(20)에 맞닿아 상기 중탕용기(20)내 재료들의 중탕 가열시 재료들의 발효열을 냉각시키도록 구성되며, 그 냉각동작은 상기 제어부(60)에 의해 제어되는 것이다.

상기 에어공급기(50)는 상기 가열공간(A)에 분사관(51)을 통해 연결되는 것으로, 상기 가열부(30)에 의해 가열되는 열전달유체를 강제 순환시키기 위한 일정압력의 에어를 공급하도록 구성된다.

즉, 상기 에어공급기(50)에서 일정압력의 에어를 공급하는 것은, 상기 열전달유체를 유동시켜 상기 가열부(30)에 의해 가열되어 증기열이 중탕용기(20)의 둘레면을 따라 고루게 분포될 수 있도록 하기 위함이다.

상기 제어부(60)는 상기 가열부(30)와 냉각부(40) 및 에어공급기(50)를 설정된 프로그램에 따라 제어하는 것으로, 상기 프로그램은 상기 조작패널(11)을 통해 중탕 가열의 온도 및 냉각온도, 그리고 막걸리 제조의 시간을 포함하는 것이다.

즉, 본 고안의 실시예에 따른 막걸리 제조기는 첨부된 도 1 내지 도 4에서와 같이, 우선 중탕용기(20)내에 양조를 위한 재료들을 투입시키는 한편, 상기 중탕용기(20)의 외벽을 이루는 이중격벽(a1)(a2)의 사이에 마련되는 가열공간(A)에는 열전달유체를 채워둔다.

다음으로, 본체(10)의 조작패널(11)에 형성되는 다수의 버튼부(11a)를 이용하여 막걸리 제조의 조건 즉, 중탕 가열온도는 물론 냉각온도와 시간을 설정하여 둔다.

그러면, 상기 입력되는 신호는 제어부(60)로 입력되고, 이에따라 상기 제어부(60)는 상기 입력되는 신호에 따라 막걸리 제조의 프로그램을 가동시키게 되는 것이다.

즉, 상기 제어부(60)는 설정된 프로그램에 따라 우선 상기 가열공간(A)내에 형성되는 가열부(30)를 동작시키는 한편, 상기 가열공간(A)에 분사관(51)을 통해 연결되는 에어공급기(50)를 동작시킨다.

그러면, 상기 가열부(30)의 가열동작에 따라 상기 가열공간(A)내의 열전달유체는 일정온도로 온도 상승이 이루어지고, 이때 상기 열전달유체는 상기 에어공급기(50)에서 공급하는 일정압력의 에어에 따라 상기 가열공간(A)내에서 유동하게 되며, 이에따라 상기 중탕용기(20)의 외벽은 온도 상승이 이루어진다.

따라서, 상기와 같이 중탕용기(20)의 외벽에 대한 온도 상승이 이루어지면, 상기 중탕용기(20)내에 투입되는 양조를 위한 재료들은 중탕 가열이 이루어지고, 이에따라 상기 재료들에 대한 발효가 진행될 수 있게 되는 것이다.

여기서, 상기 가열부(30)의 가열에 따른 상기 가열공간(A)내의 온도는 온도센서(22)에 의해 감지된 후 상기 제어부(60)로 출력되고, 이에따라 상기 제어부(60)는 상기 가열공간(A)의 온도를 조작패널(11)에 마련되는 디스플레이부(11b)를 통해 표시함으로써, 작업자가 쉽게 상기 가열공간(A)내의 가열온도를 확인할 수 있도록 하였다.

이때, 상기 가열공간(A)내의 온도 상승으로부터 재료들에 대한 중탕 가열이 이루어지는 상태에서, 상기 제어부(60)는 상기 온도센서(22)로부터 감지되는 온도를 체크하여, 상기 중탕 가열에 따른 가열온도가 기준 온도를 초과할 경우 냉각부(40)를 온 동작시키게 되고, 이에따라 상기 중탕용기(20)의 외부 하면에 맞닿은 상기 냉각부(40)는 상기 중탕용기(20)내 재료들의 중탕 가열에 따른 발효열을 기준 온도를 유지할 수 있도록 냉각시키게 되는 것이다.

한편, 상기와 같이 중탕 가열로부터 설정된 시간에 따라 막걸리 제조가 완료된 경우, 상기 작업자 또는 상기 제어부(60)는 상기 중탕용기(20)로부터 상기 본체(10)에 연결되는 배출부(23)의 제 1 배브(23a)를 열게 되고, 이에따라 상기 중탕 가열로부터 발효가 진행되는 막걸리는 상기 배출부(23)를 통해 외부로 배출시킬 수 있게 되는 것이다.

더불어, 상기 가열공간(A)에는 제 2 밸브(24a)를 형성한 드레인부(24)에 연결되어 있으므로, 작업자 또는 상기 제어부(60)가 상기 제 2 밸브(24a)를 열게 되면, 상기 가열공간(A)내에 채워진 열전달유체 또한 외부로 배출될 수 있게 되고, 이에따라 상기 중탕용기(20)에서 마무리 공정(청소)을 진행시킬 수 있는 것이다.

이하, 본 고안은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와같은 변경은 청구범위 기재의 범위내에 있게 된다.

10; 본체 11; 조작패널
20; 중탕용기 21; 수위계
22; 온도센서 23; 배출부
23a; 제 1 밸브 24; 드레인부
24a; 제 2 밸브 30; 가열부
40; 냉각부 50; 에어공급기
51; 분사관 60; 제어부
a1,a2; 이중 격벽 A; 가열공간

Claims

조작패널을 형성하는 본체;
상기 본체의 상단에 위치하여 양조를 위한 재료가 투입되고, 상기 재료에 대한 중탕가열이 이루어지도록 이중 격벽에 의해 열전달유체가 채워지는 가열공간을 형성하는 중탕용기;
상기 중탕용기에 투입되는 재료가 중탕 가열되도록, 상기 가열공간내에 형성되어 상기 가열공간내에 채워진 열전달유체를 가열하는 가열부;
상기 중탕용기의 외부 하면에 형성되고, 상기 중탕용기에 맞닿아 상기 중탕용기내 재료들의 중탕 가열시 재료들의 발효열을 냉각시키는 냉각부;
상기 가열공간에 분사관으로 연결되고, 상기 가열부에 의해 가열되는 열전달유체를 강제 순환시키기 위한 일정압력의 에어를 공급하는 에어공급기; 및,
상기 가열부와 냉각부 및 에어공급기를 설정된 프로그램에 따라 제어하는 제어부; 를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조기.
제 1 항에 있어서, 상기 중탕용기에는 상기 중탕용기내의 수위를 감지한 후 이를 상기 제어부로 출력하는 수위계를 형성하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조기.
제 1 항에 있어서, 상기 가열공간내에는 상기 가열공간내의 온도를 감지한 후 이를 상기 제어부로 출력하는 온도센서를 구성하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조기.
제 1 항에 있어서, 상기 중탕용기로부터 상기 본체에는 상기 중탕용기내의 재료에 대한 중탕가열로부터 발생하는 발효열에 의해 막걸리가 제조될 때 이를 외부로 배출하도록 제 1 밸브를 형성한 배출부를 더 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조기.
제 1 항에 있어서, 상기 가열공간에는 열전달유체의 유입 또는 채워진 열전달유체를 외부로 배출시키도록 제 2 밸브를 형성한 드레인부를 더 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조기.
제 4 항 또는 제 5 항에 있어서, 제 1,2 밸브는 수동 또는 상기 제어부에 의해 제어되는 전자밸브로 구성하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조기.
제 1 항에 있어서, 상기 열전달유체는 물 또는 에틸렌글리콜과 같은 부동액을 물에 혼합하여 구성하는 것을 특징으로 하는 막걸리 제조기.