KR20030055437A

KR20030055437A - 내부공간에 스터핑이 수용된 빵

Info

Publication number: KR20030055437A
Application number: KR1020010084970A
Authority: KR
Inventors: 허균
Original assignee: 허균
Priority date: 2001-12-26
Filing date: 2001-12-26
Publication date: 2003-07-04

Abstract

본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵은 상부빵, 하부빵, 및 스터핑으로 이루어지고, 상기 상부빵에는 내용물을 넣을 수 있는 내부공간이 형성되고, 상기 하부빵은 상기 상부빵과 대칭되는 형상으로 그 내부에 내용물을 넣을 수 있는 내부공간이 형성된다. 상기 상부빵의 내부공간으로 스터핑을 삽입하고, 상기 하부빵의 내부공간으로 스터핑을 삽입하고, 그리고 상기 상부빵의 하단으로 상기 하부빵을 밀착 결합함으로써 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵이 완성된다. 또한 본 발명에 따른 빵을 제조함에 있어, 상부빵 및 하부빵에 내부공간이 형성되도록 하기 위해 공간형성부재를 이용한다. 이를 위해 상기 공간형성부재 외부에 밀가루, 이스트 등으로 준비된 밀가루 반죽을 입히고, 상기 밀가루 반죽을 통상의 빵제조용 오븐(도시되지 않음)에서 구워내고, 상기 상부빵과 하부빵을 공간형성부재로부터 각각 떼어내고, 상기 상부빵 및 하부빵에 스터핑을 삽입시키고, 그리고 이들을 밀착 결합하는 단계에 의하여 제조된다.

Description

내부공간에 스터핑이 수용된 빵{Bread Filled with Stuffing in Inside Hollow}

발명의 분야

본 발명은 내부공간에 스터핑이 수용된 빵에 관한 것이다. 보다 구체적으로, 본 발명은 내부공간이 형성된 상부빵, 내부공간이 형성된 하부빵, 및 그 내부로 수용되는 스터핑으로 이루어지고, 상기 상부빵 및 하부빵의 내부공간에 치즈, 야채, 과일 샐러드, 아이스크림, 또는 볶음밥 등인 스터핑을 사용자의 기호에 맞게 선택적으로 삽입한 후 이들을 밀착 결합함으로써 편리하고 간편하게 식용할 수 있는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵에 관한 것이다.

발명의 배경

현대사회는 서구화에 따라 다양한 문화가 수용되고, 또한 이러한 문화는 산업발전과 더불어 현대생활의 많은 부분을 변화시키고 있다. 그리고 식생활 또한 이러한 것중 하나이고, 그 대표적인 것으로 빵을 들 수 있다. 빵은 주식뿐만 아니라 부식으로도 널리 이용되고 있고, 스피드화 되고 있는 현대인의 라이프 스타일로 인해, 빵과 같이 간편한 음식을 제공하는 패스트푸드점 등은 날로 급성장되어 왔다. 이와 같은 현대생활에서 빵은 다양한 맛뿐만 아니라 다양한 형태로 개발되어 왔다. 우리 주위에서 쉽게 볼 수 있는 햄버거용 식빵이나 샌드위치용 식빵은 일반적으로상하로 식빵을 겹치게 하고 그 사이에 햄버거, 치즈, 샐러드 등의 내용물(이하 '스터핑(stuffing)'이라 함)을 삽입시킨 구조를 이루고 있다. 이제까지의 이러한 식빵들은 평면적인 구조로 이루어져 있기 때문에 스터핑이 밖으로 새어나오는 결점이 있다. 이러한 결점을 해결하기 위하여 여러 가지 방법이 시도되었지만 소비자의 욕구를 충족시키지 못하고 있는 실정이다.

본 발명자는 이와 같은 문제점을 해결하기 위해 상부빵, 하부빵, 및 스터핑으로 이루어지고, 상기 상부빵 및 하부빵에 내부공간을 형성하고, 상기 내부공간으로 스터핑을 삽입하고, 그리고 상부빵과 하부빵을 밀착결합 시킴으로써 내용물이 새어나올 염려 없이 간편하고 편리하게 식용할 수 있다. 또한 본 발명에 따른 스터핑은 야채, 과일 샐러드, 잼, 또는 볶음밥뿐만 아니라, 아이스크림, 과일이나 야채 샐러드와 같은 액상의 내용물을 포함하는 것으로써 사용자의 기호에 맞게 다양하게 선택하여 상기 내부공간에 삽입하여 식용할 수 있을 뿐만 아니라, 상기 상부빵 및 하부빵이 결합된 형상을 핫도그와 같이 길게 형성함으로써, 한 손으로 쥐고 먹기 편리하고, 상부빵과 하부빵을 서로 분리하여 식용할 수도 있는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵을 개발하기에 이른 것이다.

본 발명의 목적은 상부빵 및 하부빵에 내부공간을 형성하고, 그 내부공간으로 야채, 과일 샐러드, 잼, 또는 볶음밥뿐만 아니라, 아이스크림, 과일이나 야채 샐러드와 같은 액상의 내용물인 스터핑을 수용하여 이용할 수 있는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵을 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 카프테리아와 같은 셀프서비스 식당에서 고객이 직접 본인의 기호에 맞게 치즈, 야채 및 과일 샐러드, 아이스크림, 볶음밥 등인 스터핑을 선택하여 내부공간에 담아 식용할 수 있는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵을 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 상부빵과 하부빵의 결합된 형상을 길게 형성함으로써 한 손으로 쥐고 먹기 편리하고, 필요에 따라 상기 상부빵과 상기 하부빵을 서로 분리하여 식용할 수 있는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵을 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 상기 및 기타의 목적들은 하기 상세히 설명되는 본 발명에 의하여 모두 달성될 수 있다.

제1(A)도는 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵의 개략적인 사시도이고, 제1(B)도는 제1(A)도의 식빵에서 A-A선의 절단면도이다.

제2(A)도는 제1도의 빵을 제조하기 위해 사용되는 공간형성부재의 개략적인 단면도이고, 제2(B)도는 제2(A)도의 공간형성부재의 외부에 밀가루 반죽을 입힌 개략적인 단면도이다.

제3(A)도는 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵의 다른 구체예의 개략적인 사시도이고, 제3(B)도는 제3(A)도의 식빵에서 A-A선의 절단면도이다.

* 도면의 주요부호에 대한 간단한 설명 *

10: 상부빵 20: 하부빵

30: 스터핑 40: 공간형성부재

41: 상부바디 42: 하부바디

50: 밀가루반죽

발명의 요약

본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵은 상부빵, 하부빵, 및 스터핑으로 이루어지고, 상기 상부빵에는 내용물을 넣을 수 있는 내부공간이 형성되고, 상기 하부빵은 상기 상부빵과 대칭되는 형상으로 그 내부에 내용물을 넣을 수 있는 내부공간이 형성된다. 상기 상부빵의 내부공간으로 스터핑을 삽입하고, 상기 하부빵의 내부공간으로 스터핑을 삽입하고, 그리고 상기 상부빵의 하단으로 상기 하부빵을 밀착 결합함으로써 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵이 완성된다.

또한 본 발명에 따른 빵을 제조함에 있어, 상부빵 및 하부빵에 내부공간이 형성되도록 하기 위해 공간형성부재를 이용한다. 이를 위해 상기 공간형성부재 외부에 밀가루, 이스트 등으로 준비된 밀가루 반죽을 입히고, 상기 밀가루 반죽을 통상의 빵제조용 오븐(도시되지 않음)에서 구워내고, 상기 상부빵과 하부빵을 공간형성부재로부터 각각 떼어내고, 상기 상부빵 및 하부빵에 스터핑을 삽입시키고, 그리고 이들을 밀착 결합하는 단계에 의하여 제조된다.

이하 첨부된 도면을 참고로 본 발명의 내용을 하기에 상세히 설명한다.

발명의 구체예에 대한 상세한 설명

제1(A)도는 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵의 개략적인 사시도이고, 제1(B)도는 제1(A)도의 빵에서 A-A선의 절단면도이다.

도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵은 상부빵(10), 하부빵(20), 및 그 내부에 수용되는 스터핑(30)으로 이루어진다. 상기 상부빵(10)은 단순히 하부빵을 커버하는 역할을 하는게 아니라, 그 내부로 내부공간을 형성되고, 상기 내부공간으로 스터핑(30)이 수용된다. 상기 하부빵(20) 또한 그 내부에 내부공간이 형성되고, 상기 내부공간으로 스터핑이 수용된다. 그리고 상기 하부빵은 상기 상부빵(10)과 대칭되는 형상으로 상기 상부빵의 내부로 밀착 삽입되는 크기로 형성되는 것이 바람직하다.

이와 같이 형성된 상기 상부빵(10)의 내부공간에 스터핑(30)을 삽입하고, 상기 하부빵(20)의 내부공간에 스터핑(30)을 삽입하고, 그리고 상기 상부빵의 하단으로 상기 하부빵을 삽입 결합시킴으로써 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵이 완성된다. 그리고 상기 상부빵(10) 및 하부빵(20)이 결합된 형상을 핫도그와 같이 길게 형성함으로써, 한 손으로 쥐고 먹기 편리할 뿐만 아니라, 본 발명의 범위 내에서, 상기 상부빵과 하부빵을 분리하여 식용할 수 있다.

이와 같은 방식은 종래의 햄버거용 식빵이나 샌드위치용 식빵에서 사용되는 방식인 상하로 식빵을 겹치게 하고 그 사이에 햄버거, 치즈 또는 샐러드 등의 스터핑을 삽입시키는 방식를 개선시킨 것으로써, 종래의 경우 식용할 때에 상하의 식빵을 오무려쥐고 먹어야 하므로 스터핑이 밖으로 새어 나오거나 외부로 떨어져 매우 조심해야 하는 문제점을 없애기 위해 상부빵 및 하부빵에 내부공간을 형성하고, 상기 상부빵과 하부빵을 밀착 결합시킨후 식용하기 위한 것이다.

그리고 상기 내부공간에 수용되는 상기 스터핑(30)은 빵에 넣어 먹을 수 있는 다양한 음식으로서, 야채, 과일 샐러드, 잼, 또는 볶음밥뿐만 아니라, 아이스크림, 과일이나 야채 샐러드와 같은 액상의 내용물도 이에 포함시킬 수 있다.

제2(A)도는 제1도의 빵을 제조하기 위해 사용되는 공간형성부재(30)의 개략적인 사시도이고, 제2(B)도는 제2(A)도의 공간형성부재의 외부에 밀가루 반죽을 입힌 개략적인 단면도이다.

본 발명에 따른 내부공간이 형성된 빵을 제조함에 있어, 여러 가지 방법을 사용하여 제조할 수 있겠지만, 생산의 편리성과 생산비용 절감을 고려하여 공간형성부재(40)와 같은 성형틀을 이용하여 제조하는 것이 바람직하다. 또한 상기 공간형성부재(40)는 폴리우레탄이나 주물로 이루어질 수 있다.

도시된 바와 같이 상기 공간형성부재(40)는 상부빵의 내부공간을 형성하기 위한 상부바디(41)와 하부빵의 내부공간을 형성하기 위한 하부바디(42)로 이루어진다. 이와 같이 형성된 상기 공간형성부재(40)의 외부로 밀가루, 이스트 등으로 이루어진 밀가루 반죽(50)을 공간형성부재의 외부에 입힌다. 그리고 상기 밀가루 반죽을 통상의 빵제조용 오븐(도시되지 않음)에서 구워낸다. 다음으로 칼을 이용하여 상기 상부바디(41)와 상기 하부바디(42)의 경계를 절개하고, 상기 공간형성부재를 제거함으로써 상부빵과 하부빵이 제조된다. 이와 같이 제조된 상기 상부빵 및 하부빵에는 내부공간이 형성되어 있다. 그리고 이 내부공간에 본 발명에 따른 스터핑을 삽입하고 상기 상부빵과 하부빵을 밀착 결합함으로써 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵이 완성된다.

제3(A)도는 본 발명에 따른 내부공간에 스터핑이 수용된 빵의 다른 구체예의 개략적인 사시도이고, 제3(B)도는 제3(A)도의 식빵에서 A-A선의 절단면도이다. 도시된 바와 같이, 다른 구체예인 빵은 상부빵(10), 하부빵(20), 및 스터핑(30)으로 구성된다. 그리고 상기 상부빵 및 상기 하부빵은 길죽한 형상이고, 상기 하부빵의 내부공간으로는 상기 스터핑(30)이 삽입된다. 그리고 상기 상부빵과 상기 하부빵이 밀착 결함됨에 따라, 본 발명에 따른 다른 구체예의 빵이 완성된다.

본 발명에 따른 식빵의 다른 제조에 있어서, 상부빵 형상의 금형을 제작한 후에 상기 상부빵 형상의 금형에 밀가루 반죽을 입힌 후 상기 밀가루 반죽을 오븐에서 구워낸다. 상기 오븐에서 구워내어 상부빵을 형성한 후에 상기 상부빵에서 상기 상부빵 형상의 금형을 제거한다. 다음으로 하부빵 형상의 금형을 제작하여 상기 하부빵 형상의 금형에 밀가루 반죽을 입힌 후 상기 밀가루 반죽을 오븐에서 구워낸다. 상기 오븐에서 구워내어 하부빵을 형성한 후에 상기 하부빵 형상의 금형을 제거하고, 스터핑을 삽입하고, 그리고 상기 상부빵과 하부빵을 밀착 결합하는 방법으로 제조될 수도 있다.

본 발명은 내부공간이 형성된 상부빵 및 내부공간이 형성된 하부빵으로 이루어지고, 그 내부공간에 야채, 과일 샐러드, 잼, 또는 볶음밥뿐만 아니라, 아이스크림, 과일이나 야채 샐러드와 같은 액상의 내용물인 스터핑을 수용하여 이용할 수 있고, 카프테리아와 같은 셀프서비스 식당에서 고객이 직접 치즈, 야채 및 과일 샐러드, 아이스크림, 볶음밥 등과 같은 다양한 스터핑 중에서 본인의 기호에 맞게 선택하여 상기 내부공간에 담아 식용할 수 있고, 상기 내용물인 스터핑이 밖으로 새어나오지 않을 뿐만 아니라, 상부빵과 하부빵의 결합된 형태를 길게 형성함으로써 한손으로 쥐고 먹기 편리하고, 필요에 따라 스터핑이 삽입된 상부빵과 스터핑이 삽입된 하부빵을 서로 분리하여 식용할 수 있는 내부공간이 형성된 빵을 제공하는 효과를 갖는다.

본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 이 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의하여 용이하게 실시될 수 있으며 이러한 변형이나 변경은 모두 본 발명의 영역에 포함되는 것으로 볼 수 있다.

Claims

내용물을 넣을 수 있는 내부공간이 형성된 상부빵(10);

내용물을 넣을 수 있는 내부공간이 형성된 하부빵(20); 및

상기 상부빵의 내부공간 및 상기 하부빵의 내부공간에 삽입되는 스터핑(30);

으로 이루어지고, 상기 스터핑(30)이 삽입된 상기 상부빵(10), 및 스터핑(30)이 삽입된 하부빵(20)의 밀착 결합으로 형성되는 것을 특징으로 하는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵.
제1항에 있어서, 상기 스터핑(stuffing)은 야채, 과일 샐러드, 잼, 또는 볶음밥뿐만 아니라, 아이스크림, 과일, 및 야채 샐러드와 같은 액상의 내용물로 이루어진 군에서 하나 이상을 포함하는 것을 특징으로 하는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵.
제1항에 있어서, 내부공간에 스터핑(30)이 삽입된 상기 상부빵(10), 및 내부공간에 스터핑(30)이 삽입된 상기 하부빵(20)은 서로 분리되어 식용될 수 있는 것을 특징으로 하는 내부공간에 스터핑이 수용된 빵.