KR20030028961A - 음용이 가능한 목초액 및 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 음용하였을 때 부작용 없이 음용가능한 목초액을 개시한다.
본 발명에 따른 음용이 가능한 목초액의 제조방법은, 기초 목초액을 채취한 다음, 상기 기초 목초액에 비파엽과 생강을 소정량 혼합하여, 소정 기간동안 숙성시킨다. 그리고나서, 상기 숙성된 목초액을 분별 증류한다.
Description
본 발명은 목초액 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 음용이 가능한 목초액 및 그 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로, 목초액은 목재의 탄화과정에서 발생되는 연기를 냉각시켜 얻어지는 액체를 장시간 숙성시키고 정제하여 얻어지는 액으로, 주성분은 초산이고, 약 200여종의 각종 산이 혼합된 조성물이다. 이러한 목초액은 예전에는 사료, 피부병 치료제등으로 사용되었지만, 현재에는 당료, 간질환, 변비등의 질환을 해결하는 등 여러 가지 건강 분야에서 효능을 나타내고 있다.
그러나, 이러한 목초액은 타르, 페놀, 벤조 피렌등과 같이 인체에 유해한 물질이 혼합되어 있고. 상술한 바와 같이 강한 초산이므로, 음용하였을 때 상당한 부작용이 발생되고 있다. 더욱이, 현재 음용할 수 있도록 여러 과정을 거처 정제된 목초액의 경우 역시, 식품 안정청 허가를 얻었음에도 불구하고, 음용하였을 때 역겨운 연기 냄새와, 속이 쓰린 증상이 자주 발생되는 문제점이 발생되었다.
또한, 현재의 목초액은 1 내지 2% 정도 물에 희석하여 음용하도록 되어 있는 데, 실질적으로 1 내지 2%를 음용하는 것은 효능이 그리 없다. 그렇다고, 5% 이상을 희석하는 경우는 상술한 바와 같은 문제점이 발생되므로, 이 역시 음용할 수 없다.
따라서, 본 발명의 목적은, 음용하였을 때 부작용 없이 음용가능한 목초액을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기한 음용 가능한 목초액의 제조방법을 제공하는 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 목초액 제조방법을 설명하기 위한 흐름도이다.
본 발명의 목적과 더불어 그의 다른 목적 및 신규한 특징은, 본 명세서의 기재 및 첨부 도면에 의하여 명료해질것이다.
본원에서 개시된 발명중, 대표적 특징의 개요를 간단하게 설명하면 다음과 같다.
먼저, 본 발명의 일견지에 따른 음용이 가능한 목초액은 비파엽 성분 및 생강 성분을 포함한다.
또한, 본 발명의 다른 견지에 따른 음용이 가능한 목초액의 제조방법은 다음과 같다. 먼저, 기초 목초액을 채취한다음, 상기 기초 목초액에 비파엽과 생강을 소정량 혼합하여, 소정 기간동안 숙성시킨다. 그리고나서, 상기 숙성된 목초액을분별 증류한다.
여기서, 상기 비파엽은 흐르는 물에 깨끗이 세정한다음 잘게 분쇄하여 볶은 상태로 담그는 것이 바람직하다. 또한, 상기 생강은 생강 액기스 원액을 사용할 수 있다.
또한, 상기 비파엽은 기초 목초액 20 리터당 약 1 내지 2Kg 정도 담그고, 생강은 기초 목초액 20 리터당 약 500 내지 700 cc 정도 담그는 것이 바람직하다. 또한, 상기 숙성은 약 6 내지 12개월 정도 시키는 것이 바람직하다.
또한, 상기 분별 증류는 숙성된 목초액을 투명하게 하기 위하여 약 2번 이상실시함이 바람직하다.
본 발명에 의하면, 기초 목초액에 소정의 비파엽과 생강을 혼합하여 숙성시킨다. 그러면, 기초 목초액내의 연기 냄새 및 유해 성분들이 비파엽 및 생강에 의하여 다량 제거되므로써, 음용 가능한 목초액이 된다. 이러한 목초액은 유해 성분들이 다량 제거되었으므로, 5 내지 10% 정도까지 음용하여도, 건위 및 거담등의 문제가 발생되지 않는다.
(실시예)
이하, 첨부한 도면에 의거하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하도록 한다. 첨부한 도면 도 1은 본 발명의 실시예를 설명하기 위한 흐름도이다.
도 1을 참조하여, 우선 기초 목초액을 공지의 목재 탄화 과정에서 채취한다(S1). 이때, 기초 목초액체는 200 여가지 이상의 유기 초산 및 미네랄이 포함되어 있다.
다음, 네로리돌(nerolidol), 파르네졸(farnesol), 아미그달린(amygdalin), 주석산, 사과산, 탄닌(tannin), 비타민(vitamin) 및 소르비톨(sorbotol)이 주성분인 비파엽을 흐르는 물에 깨끗이 세정한 후, 잘게 분쇄한다. 그후, 질그릇에서 약한 불로 볶는다. 그후, 상기 비파옆에 생강을 혼합한 다음, 이를 면 보자기에 잘 싼다음, 상기 기초 목초액에 담근다(S2). 이때, 생강으로는 생각 액기스 원액을 사용할 수 있다. 또한, 비파엽은 기초 목초액 20 리터(liter) 당 말린 비파옆을 1 내지 2Kg, 바람직하게는 1.3 내지 1.7kg, 더욱 바람직하게는 1.5kg 정도를 담근다. 생강 액기스 원액의 경우는 기초 목초액 20 리터(liter) 당 약 500 내지 700 cc, 바람직하게는 600 cc 정도 혼합함이 바람직하다.
이렇게 비파엽과 생강을 기초 목초액에 담근다음, 6개월 이상, 바람직하게는 6개월 내지 12개월 정도 숙성시킨다(S3). 숙성 효과를 배가시키기 위하여, 기초 목초액 원액의 온도를 약 30 내지 50℃, 바람직하게는 40℃ 정도 유지시키면서 밀봉한다. 이때, 비파엽과 생강을 혼합하여 숙성시키면, 비파일과 생강이 기초 목초액의 연기 냄새를 제거하고, 초산 성분과 같은 유해 성분들이 제거된다. 또한, 비파옆은 인체에 독성이 없고, 비파엽과 생강의 혼합물은 체중 감량 및 갈증 해소 및 피로 회복을 하는데 효능이 있다는 것은 이미 알려진 바 있다.
이렇게 숙성 완료된 목초액은 진한 흑색으로, 목초액의 역겨운 연기 냄새가 약해지고, 약간 쓴맛을 나타낸다.
그후, 흑색의 목초액을 투명하게 하기 위하여, 약 2번의 분별 증류를 실시한다(S4). 여기서, 분별 증류는 공지의 방식과 동일할 수 있다.
그후, 분별 증류된 목초액을 일정 기간 및 저장 및 숙성한다(S5).
이렇게 저장 및 숙성을 마친 목초액은 투명한 색을 띠며, 연기 냄새가 거의 없어져서, 쉽게 음용할 수 있으며, 유해 성분의 제거로 누구든 쉽게 음용할 수 있다는 장점이 있다.
이상에서 자세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 의하면, 기초 목초액에 소정의 비파엽과 생강을 혼합하여 숙성시킨다. 그러면, 기초 목초액내의 연기 냄새 및 유해 성분들이 비파엽 및 생강에 의하여 다량 제거되므로써, 음용 가능한 목초액이 된다. 이러한 목초액은 유해 성분들이 다량 제거되었으므로, 5 내지 10% 정도까지 음용하여도, 건위 및 거담등의 문제가 발생되지 않는다.
또한, 당료, 간질환, 변비 환자는 물론, 체중 감량을 요하는 자, 갈증해소 및 피로 회복을 요하는 자가 음용하였을 때 탁월한 효과가 있다.
기타, 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위에서 다양하게 변경 실시할 수 있다.
Claims (9)
- 비파엽 성분 및 생강 성분이 포함된 목초액.
- 기초 목초액을 채취하는 단계;상기 기초 목초액에 비파엽을 소정량 혼합하여, 소정 기간동안 숙성시키는 단계; 및상기 숙성된 목초액을 투명하게 하기 위하여 분별 증류하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
- 제 2 항에 있어서, 상기 숙성시키는 단계시, 생강을 추가로 혼합하는 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
- 제 2 항에 있어서, 상기 비파엽은 흐르는 물에 깨끗이 세정한다음, 잘게 분쇄하여 볶은 상태로 담그는 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
- 제 3 항에 있어서, 상기 생강은 생강 액기스 원액인 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
- 제 2 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 숙성시키는 단계에서,상기 비파엽은 기초 목초액 20 리터당 약 1 내지 2Kg 정도 담그는 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
- 제 6 항에 있어서, 상기 숙성시키는 단계에서, 상기 생강은 기초 목초액 20 리터당 약 500 내지 700 cc 정도 담그는 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
- 제 2 항에 있어서, 상기 숙성시키는 단계는, 약 6 내지 12개월 정도 숙성시키는 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
- 제 2 항에 있어서, 상기 분별 증류는 2번 시키는 것을 특징으로 하는 목초액 제조방법.
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|---|---|---|---|---|
| KR20030079289A (ko) * | 2002-04-03 | 2003-10-10 | 최동식 | 숙취해소용 탄산음료 제조방법 및 그 조성물. |
| CN110093238A (zh) * | 2019-04-19 | 2019-08-06 | 北京牛栏山庄饮品有限公司 | 一种无醇调香酒及其制备工艺 |
| KR102585036B1 (ko) * | 2022-10-20 | 2023-10-06 | 박민혜 | 목초액을 포함하는 식품첨가 조성물 및 이의 제조방법 |
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