KR200215693Y1

KR200215693Y1 - 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치

Info

Publication number: KR200215693Y1
Application number: KR2020000027151U
Authority: KR
Inventors: 송정곤; 이정하
Original assignee: 송정곤
Priority date: 2000-09-28
Filing date: 2000-09-28
Publication date: 2001-03-15

Abstract

본 고안은 조리된 음식물의 온도유지장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 조리된 음식물의 온도를 그대로 유지시키기 위해 동시냉각발열이 가능한 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치에 관한 것이다.

본 고안의 목적은 조리된 음식물의 온도를 유지시키기 위해 열전소자의 특징인 동시발열냉각을 이용하여 식사도중 음식물의 고유성질(따뜻한 음식, 찬 음식)에 따라 온도를 그대로 유지하는 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치를 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 구성은, 온도조절과 모드변경을 입력시키는 조작부(10)와, 상기 조작부(10)의 조작신호를 입력받아 각 부분을 제어하는 제어신호를 출력하는 제어부(50)와, 상기 제어부(50)의 제어신호에 의해 방열팬(75)을 구동시키는 구동신호를 출력하는 방열팬구동부(70)와, 입력되는 전원극성을 유지하여 인가하면 한쪽면은 냉각면으로 다른 한쪽면은 발열면으로 사용하는 열전소자부(80)와, 상기 열전소자부(80)의 온도를 감지하는 온도센서부(20)와, 상기 온도센서부(20)의 측정온도를 표시하는 표시부(60)와, 상기 열전소자부(80)에 전원의 공급을 제어하는 스위칭부(40)와, 상기 각부에 전원을 공급하는 전원부(30)로 형성된 것을 특징으로 하며, 상기 전원부(30)는, 전선이 없는 배터리를 사용하는 경우와, 일반교류전원을 인가받아 직류전원으로 변환하는 AC/DC컨버터와 충전장치로 구성되는 것을 특징으로 한다.

Description

열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치{Temperature maintenance apparatus of prepared food using thermoelectric element}

일반적으로 식탁 위 따뜻한 음식을 그대로 유지시키기 위해서는 식사도중 음식물을 가스렌지등에 다시 데워주어야 한다.

그리고 따뜻하게 조리되어 식탁위에 있는 음식물은 시간이 지날수록 식어버려서 음식의 제맛을 상실한다. 식은 음식물을 데워주기 위해선 식사중 노고가 필요하며 데우는데 시간이 걸린다.

또한 식탁 위에 있는 찬 음식을 차게 해주기 위한 방법은 없다. 찬 음식은 시간이 지날수록 미지근하게 되어 음식의 찬 맛을 상실하게 되는데 찬 음식을 곧바로 차게 해주기란 힘들다.

설령, 가정집 식탁에서 휴대용 가스렌지를 사용하기란 크기, 안전성의 문제와 주변온도를 상승시키는 요인이 되어서 적합하지 않다. 더욱이 휴대용 가스렌지로 식탁위 찬 음식물을 냉각(보냉) 시킬수는 없다.

따라서 본 고안은 상기한 제반 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 조리된 음식물의 온도를 유지시키기 위해 열전소자의 특징인 동시발열냉각을 이용하여 식사도중 음식물의 고유성질(따뜻한 음식, 찬 음식)에 따라 온도를 그대로 유지하는 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치를 제공함에 있다.

또한 바람직하게는 상기 열전소자부의 윗면에 냄배나 접시(95)등의 그릇의 눌림에 의해 완전히 밀착되도록 액체성(물 등)의 열전도성 물질이 들어있는 폴리염화비닐(92)팩을 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

도1은 본 고안에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 제어블럭도,

도2a, 2b는 본 고안의 일실시 예에 따른 스위칭부의 회로도,

도3은 본 고안에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 단면도,

도4는 본 고안에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 평면도,

도5는 본 고안의 일실시 예에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 사시도,

도6은 본 고안의 다른 실시 예에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 정면도.

< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10: 조작부 20: 온도센서부

30: 전원부 40: 스위칭부

50: 제어부 60: 표시부

70: 방열팬구동부 75: 방열팬

80: 열전소자부

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치에 대해 상세히 설명한다.

도1은 본 고안에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 제어블럭도이고, 도2a, 2b는 본 고안의 일실시 예에 따른 스위칭부의 회로도이다.

상기 도면에 도시된 바와 같이, 각종 기능을 입력시키는 조작부(10)와, 상기 조작부(10)의 조작신호를 입력받아 각 부분을 제어하는 제어신호를 출력하는 제어부(50)와, 상기 제어부(50)의 제어신호에 의해 방열팬(75)을 구동시키는 구동신호를 출력하는 방열팬구동부(70)와, 입력되는 전원극성을 유지하여 인가하면 한쪽면은 냉각면으로 다른 한쪽면은 발열면으로 사용하는 열전소자부(80)와, 상기 열전소자부(80)의 온도를 감지하는 온도센서부(20)와, 상기 온도센서부(20)의 측정온도를 표시하는 표시부(60)와, 상기 열전소자부(80)에 전원의 공급을 제어하는 스위칭부(40)와, 상기 각부에 전원을 공급하는 전원부(30)로 구성된다.

상기 조작부(10)는 상기 열전소자부(80)의 발열면과 냉각면의 온도를 설정하는 온도조절스위치와 발열 또는 냉열을 절환하기 위해 극성을 바꾸어 주는 극성절환스위치가 구비되어 있다.

상기 스위칭부(40)는 도2a에 도시된 바와같이 전원부(30)의 전원을 열전소자부(80)에 전달하여 냉각을 시키며, 도2b에 도시된 바와같이 극성을 절환하여 발열을 하게 스위칭한다. 또한 상기 스위칭부(40)은 인버터(inverter)를 사용하여 간단한 IC로 구현할 수도 있다.

그리고 상기 전원부(30)는 바람직하게는 전선이 없는 배터리를 사용할 수도 있고, 또한 일반교류전원을 인가받아 직류전원으로 변환하는 AC/DC컨버터와 충전장치를 구비할 수도 있다. 상기 일반교류전원을 사용하는 경우는 일반대중식당에서와 같이 지속적으로 사용하는 경우에 적용한다.

도3은 본 고안에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 단면도이고, 도4는 본 고안에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 평면도이며, 도5는 본 고안의 일실시 예에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 사시도이다.

상기 도면에 도시된 바와 같이 본 발명의 온도유지장치(90)는 전원장치(30)와, 이 전원장치(30)의 직류전원을 인가받아 발열 또는 냉열을 하는 열전소자부(80)와, 제어부(50)와 각종 회로가 장착되는 구동회로부(50)와, 상기 열전소자부(80)의 온도를 조절하는 온도조절스위치(12)와, 발열 또는 냉열을 절환하는 스위칭부(40)와, 내부에 소정 공기유로를 형성하는 공기순환덕트(84)를 통해 공기를 순환시키는 방열팬(75)으로 구성된다.

상기 방열팬(75)은 원통형으로 이루어져 강화송풍에 비해 소음이 적은 크로스 플로우팬(cross flow fan)이나, 원심팬으로 설치될 수도 있다.

상기 열전소자부(80)는 열전소자에 인가하는 전원극성(+,-)을 그대로 유지하였을 때 한쪽면은 냉각면으로 다른 한쪽면은 방열면으로 사용할 수 있고, 인가하는 전원의 극전환(+,-)을 통해 간편하게 냉각과 발열을 바꿀 수 있으며, 열전소자는 상온에서 대상물을 -30℃에서 +150℃까지 온도를 조절 할 수 있다.

상기와 같이 구성된 본 고안의 작용 효과를 설명하면 다음과 같다.

먼저 조리된 음식물이 소정온도로 데워진 상태라면, 즉 보온모드에서는 절환스위치(16)를 발열의 위치로 스위칭한 후, 온도조절스위치(12)로 적정한 온도를 설정한다.

이 때 상기 온도조절스위치(12)를 조절하지 않을 경우는 최적의 냉각, 방열이 되게끔 상기 제어부(50)의 제어에 의해 온도를 스스로 조절한다.

그리고 상기 제어부(50)에서 발열에 따라 적절한 전류를 스위칭부(40)를 통해 열전소자부(80)에 전달한다. 즉, 상측면(86)에서 발열작용을 하고 다른 하측면(88)에서는 흡열작용을 하게 된다.

따라서, 상기 열전소자부(80)의 상측면에서 발생한 발열작용에 의해 바람직하게는 열전도율이 좋은 알루미늄으로 이루어진 발열판(82)에 열을 전달하여 조리된 음식물을 가열하게 된다.

그리고, 상기 절환스위치(40)를 통해 냉장기능을 선택하면, 제어부(50)에서 적정한 방향의 전류를 변환하여 열전소자부(80)에 공급하게 된다. 즉, 상기와 반대방향의 극성을 공급하게 된다.

따라서 상기 전류를 공급받은 열전소자부(80)의 상측면은 흡열작용을 하게되고, 하측면은 발열작용을 한다. 즉, 상측면(86)의 흡열작용에 의해 음식물의 열을 흡수하여 냉각시키게 된다.

한편, 상기 열전자소자(80)의 하측면(88)은 흡열작용에 반하는 많은 열이 발생하게 되는데, 이 발생되는 열은 이에 부착된 방열판을 통해 발열이 이루어지게 된다.

이러한 과정에 따른 상기 발열작용에 의한 발생열을 신속하게 발산시키는 것이 전체장치의 성능을 좌우하게 되므로 상기 방열판에 전달되는 열을 공기 순환덕트(84)에 설치된 방열팬(75)이 동작되면서 발열판에서 열을 방사하도록 한다.

도6은 본 고안의 다른 실시 예에 따른 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치의 정면도로서, 접시 등 그릇의 밑면은 평편하지 않아 냉각면 또는 방열면과 완전히 밀착되지 않으므로, 올려놓은 냄비나 접시(95)등의 그릇에 완전히 냉·열이 전달되지 않는다.

따라서, 냄배나 접시(95)등의 그릇이 완전히 밀착되도록 냉각면 또는 방열면 위에, 폴리염화비닐등 재질에 액체성(물 등) 열전도물질을 삽입하여 냉각면 또는 방열면 위에 올려 놓으므로서, 접시 등 그릇(95)의 눌림에 액체성(물 등) 물질이 들어있는 폴리염화비닐(92)이 그릇 밑면의 형상을 밀착되게 유지함으로서 냉·열이 완전히 전달되도록 한다.

또한 상기 발열판 또는 냉각판의 모양은 사각형 또는 원형의 다양한 형태로 만들 수 있다.

상기와 같이 본 고안에 따르면, 따뜻한 음식(찌개 등)은 따뜻하게 찬 음식(냉채 등)은 차게하여 음식의 고유 성질을 유지하여, 음식의 고유의 맛을 항상 최상으로 하여 즐길 수 있는 효과가 있다.

Claims

온도조절과 모드변경을 입력시키는 조작부(10)와, 상기 조작부(10)의 조작신호를 입력받아 각 부분을 제어하는 제어신호를 출력하는 제어부(50)와, 상기 제어부(50)의 제어신호에 의해 방열팬(75)을 구동시키는 구동신호를 출력하는 방열팬구동부(70)와, 입력되는 전원극성을 유지하여 인가하면 한쪽면은 냉각면으로 다른 한쪽면은 발열면으로 사용하는 열전소자부(80)와, 상기 열전소자부(80)의 온도를 감지하는 온도센서부(20)와, 상기 온도센서부(20)의 측정온도를 표시하는 표시부(60)와, 상기 열전소자부(80)에 전원의 공급을 제어하는 스위칭부(40)와, 상기 각부에 전원을 공급하는 전원부(30)로 형성된 것을 특징으로 하는 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치.
제1항에 있어서, 상기 전원부(30)는,

전선이 없는 배터리를 사용하는 경우와, 일반교류전원을 인가받아 직류전원으로 변환하는 AC/DC컨버터와 충전장치로 구성되는 것을 특징으로 하는 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치.
제1항에 있어서,

상기 열전소자부의 윗면에 냄배나 접시(95)등의 그릇의 눌림에 의해 완전히 밀착되도록 액체성(물 등)의 열전도성 물질이 들어있는 폴리염화비닐(92)팩을 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 열전소자를 이용한 조리된 음식물의 온도유지장치.