KR20020061099A - Pizza oven - Google Patents
Pizza oven Download PDFInfo
- Publication number
- KR20020061099A KR20020061099A KR1020010084126A KR20010084126A KR20020061099A KR 20020061099 A KR20020061099 A KR 20020061099A KR 1020010084126 A KR1020010084126 A KR 1020010084126A KR 20010084126 A KR20010084126 A KR 20010084126A KR 20020061099 A KR20020061099 A KR 20020061099A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- pizza
- heater
- heating plate
- oven
- housing
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
- A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
- A21B3/15—Baking sheets; Baking boards
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Description
본 발명은 피자나 고기를 굽기 위한 피자오븐기에 관한 것으로, 특히 양면구이판에 열을 직접 가열하지 않고 간접적으로 열을 가열하여 사용할 수 있도록 함으로서 음식의 맛을 향상시키며, 또한, 피자 등의 요리대상물의 상면에 가해지는 열을 하면에 가해지는 열보다 적게 조절하여 줌으로써 피자가 맛있게 구워질 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a pizza oven for baking pizza or meat, and in particular, it is possible to indirectly heat the heat without directly heating the heat on a double-sided baking board to improve the taste of the food, and also to cook food such as pizza. The heat applied to the upper surface is adjusted to be less than the heat applied to the pizza so that it can be baked deliciously.
일반적으로 알려진 전기에 의해 고기나 피자를 구을 수 있는 종래의 팬은 그 두께가 얇기 때문에 팬의 바닥에 접촉되어 있는 히터에 의해 팬의 온도를 온도조절기에 의해 높이면 팬의 온도가 급속히 상승하고, 또 온도를 낮추면 급격히 온도가 떨어지게 되므로 고기나 피자를 구을 때의 일정한 온도를 알맞게 조절하기가 매우 까다로워서 음식을 맛있게 요리할 수 없었던 것이다.In general, a conventional pan which can bake meat or pizza by electricity is thin, so when the temperature of the pan is increased by a thermostat by a heater in contact with the bottom of the pan, the temperature of the pan increases rapidly. Lowering the temperature drastically lowered the temperature, so it was very difficult to properly adjust the constant temperature when baking meat or pizza, and the food could not be cooked deliciously.
그리하여 본 출원인이 이러한 문제점을 해결하기 위해서 1996년 실용신안등록출원 제40787호의 피자구이팬을 개발하였지만, 이는 직접 열을 발생하는 히터위에 일정한 두께의 돌열판으로 이루어진 양면구이판을 올려놓고 요리를 함으로서 기존의 얇은 금속재로 이루어진 구이판에서 요리하는 것보다는 일정한 온도를 지속적으로 유지하기 때문에 맛의 질을 높일 수 있는 것이었다.Thus, in order to solve this problem, the applicant developed the pizza roasting pan of Utility Model Registration No. 40787 in 1996, but this is done by placing a double-sided baking board made of a heating plate of a certain thickness on a heater that generates heat directly. Rather than cooking on a thin plate made of thin metal, it was possible to improve the quality of taste because it was kept at a constant temperature.
그렇지만 돌열판으로 이루어진 양면구이판은 일정한 두께를 갖고 있으므로 필요한 요리에 맞추어 양면구이판의 면을 바꿀때나 사용후 청소를 하기 위해서 양면구이판을 이동할때에는 무겁기 때문에 사용상에 불편이 있었던 것이다. 또한전기피자구이팬의 하우징 하부에는 고기를 구을 때 생기는 기름을 모으기 위하여 손잡이가 형성된 기름받이가 슬라이드로 장착되게 구성되어 있지만 손잡이가 하우징 몸체의 하부에 가리워져 있기 때문에 손잡이를 찾아서 사용하는데에도 매우 불편하였던 것이다.However, since the double-sided baking plate made of a heating plate has a certain thickness, it was inconvenient in use because it was heavy when changing the surface of the double-sided baking plate in accordance with the required cooking or moving the double-sided baking plate for cleaning after use. In addition, the lower part of the housing of the electric pizza pan is equipped with a grate with a handle to collect oil generated when grilling meat, but the handle is hidden under the housing body, so it was very inconvenient to find and use the handle. will be.
따라서, 본 출원인은 또 이러한 문제점을 해결하기 위해서 1998년 실용신안등록출원 제40787호(등록번호 제75553호(2000.9.21))의 피자구이팬을 개발하였지만, 이 발명에서는, 상판 및 하판의 히터에 같은 전력을 제공함으로써, 피자 등을 요리했을 때, 피자의 상면과 하면에 같은 열이 가해지게 됨으로써, 피자 상부의 토핑(topping) 재료를 익히는데 필요 이상의 열량이 가해져서 토핑재료가 과도하게 익거나 타는 문제점이 있었다.Therefore, the present applicant has also developed a pizza roasting pan of the Utility Model Registration No. 40787 (Registration No. 75553 (2000.9.21)) in 1998 in order to solve such a problem, but in the present invention, the upper and lower heaters By providing the same electric power, the same heat is applied to the upper and lower surfaces of the pizza when cooking the pizza, so that more heat is required to cook the topping material on the upper portion of the pizza and the topping material is excessively cooked. There was a problem of riding or riding.
또한, 돌열판은 열을 가하면 금이 발생하는데 돌열판 위에 육류를 직접 굽는 경우에 금 사이로 기름이 스며들어 세척을 하여도 위생적이지 못하고 다른 음식을 요리할 때 거부감이 일어나는 문제점이 있었다.In addition, the heating plate has a problem that gold is generated when heat is applied, but when the meat is directly baked on the heating plate, oil is infiltrated between the gold and is not sanitary even when washed, and rejection occurs when cooking other foods.
또한, 1차 피자를 구운 다음에는, 돌열판이 가열되어 있기 때문에 30~40분 정도 지나서 돌열판이 식게 되므로 연속적으로 피자를 만들지 못하게 되는 불편이 있었다.In addition, after the first pizza is baked, since the stone plate is heated, the stone plate cools after about 30 to 40 minutes.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 개선하기 위하여 창출한 것으로, 피자와 같은 요리대상물인 상부토핑재료 및 하부도우가 익는 시간에 맞추어 각각 서로 다른 온도로 열이 가해지도록 하여 상부의 토핑재료와, 하부의 도우가 타거나 설익지 않고 알맞은 온도에서 조화있게 요리가 이루어지도록 하는 피자오븐기를 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention was created in order to improve the above problems, the upper topping material and the lower dough to be cooked, such as pizza, so that the heat is applied to different temperatures in accordance with the ripening time of the upper topping material and the lower It is an object of the present invention to provide a pizza oven which allows cooking to be done in harmony at a suitable temperature without burning or unripe dough.
또한, 본 발명은 피자를 연속적으로 만들 수 있는 피자오븐기를 제공하는 것을 목적으로 한다.Moreover, an object of this invention is to provide the pizza oven machine which can make pizza continuously.
또한, 본 발명은 원적외선히터를 사용함으로써 음식 고유의 맛을 그대로 유지할 수 있는 피자오븐기를 제공하는 것을 목적으로 한다.In addition, an object of the present invention is to provide a pizza oven machine that can maintain the original taste of food by using a far infrared heater.
또한, 본 발명은 뚜껑을 열면 전원이 차단되게 하여 상부히터의 사용상의 안전을 도모할 수 있는 피자오븐기를 제공하는 것을 목적으로 한다.In addition, an object of the present invention is to provide a pizza oven that can open the lid to cut off the power supply to ensure the safety of the use of the upper heater.
또한, 본 발명은 돌열판의 파손을 방지할 수 있는 피자오븐기를 제공하는 것을 목적으로 한다.In addition, an object of the present invention is to provide a pizza oven machine that can prevent breakage of the stone plate.
도 1은 본 발명의 피자오븐기를 나타낸 분해사시도이다.1 is an exploded perspective view showing a pizza oven machine of the present invention.
도 2는 본 발명의 피자오븐기를 나타낸 단면도이다.2 is a cross-sectional view showing a pizza oven machine of the present invention.
도 3은 본 발명의 온도조절회로를 나타낸 도면이다.3 is a view showing a temperature control circuit of the present invention.
도 4는 본 발명의 온도조절회로의 동작을 나타낸 도면이다.4 is a view showing the operation of the temperature control circuit of the present invention.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for the main parts of the drawings
1. 하우징 2,51. 하부 및 상부히터1.Housing 2,51. Lower and upper heater
3. 가열판 4. 양면구이판3. Heating plate 4. Both sides baking plate
5. 뚜껑 7. 기름받이5. lid 7. Drip tray
11. 받침대 12. 돌기부11. Pedestal 12. Protrusion
31. 요홈 32,14. 통공31.Home 32,14. Through
33. 지지체 71,13. 손잡이33. Support 71,13. handle
72. 삽입홈 TS. 타임스위치72. Insertion groove TS. Time switch
HC. 온도조절기 L1. 상부표시램프HC. Thermostat L1. Upper display lamp
L2. 하부표시램프 H1,H2. 상부 및 하부히터L2. Lower display lamps H1 and H2. Upper and Lower Heaters
S1, S2. 상부 및 하부 온/오프스위치S1, S2. Top and bottom on / off switch
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성을 첨부한 도면에 의거하여 설명하면,Referring to the accompanying drawings, the configuration of the present invention for achieving the above object,
본 발명은 피자오븐기에 있어서,The present invention is a pizza oven,
요리하고자 하는 요리대상물의 상면을 가열하기 위하여 뚜껑(5)의 내부에 장착된 상부히터(51)와,An upper heater 51 mounted inside the lid 5 to heat the upper surface of the cooking object to be cooked,
상기 요리대상물의 하면을 가열하기 위하여 하우징(1) 내에 장착된 하부히터(2)와,A lower heater 2 mounted in the housing 1 for heating the lower surface of the cooking object,
상기 하부히터(2)에서 발생되는 열에 의해 가열되는 돌열판으로 이루어진 가열판(3)과,A heating plate 3 made of a heating plate heated by heat generated by the lower heater 2,
상기 가열판(3) 위에 안착되는 양면구이판(4)과,A double-sided baking plate 4 seated on the heating plate 3,
상기 상부히터(51)에 제공되는 전력이 상기 하부히터(2)에 제공되는 전력의 50%~60%가 되도록 상기 상부히터와 하부히터에 제공되는 전력을 제어하는 온도조절회로를 포함하여 이루어진 피자오븐기를 제공한다.Pizza comprising a temperature control circuit for controlling the power provided to the upper heater and the lower heater so that the power provided to the upper heater 51 is 50% to 60% of the power provided to the lower heater (2). Provide an oven.
또한, 본 발명은 상기 가열판(3)의 외주면에 돌열판 파손방지를 위한 스틸띠(34)가 감싸고 있는 것을 특징으로 하는 피자오븐기를 제공한다.In addition, the present invention provides a pizza oven machine, characterized in that the steel strip 34 is wrapped on the outer circumferential surface of the heating plate 3 to prevent breakage of the hot plate.
또한, 본 발명은 상기 하우징(1) 내에 바이메탈온도스위치가 설치되고,In addition, the present invention is a bimetal temperature switch is installed in the housing (1),
상기 하우징(1) 내의 온도가 설정온도 이상이 되면 상기 바이메탈온도스위치에 의해 상기 하부히터(2)로의 전력공급이 단절되는 것을 특징으로 하는 피자오븐기를 제공한다.When the temperature in the housing (1) is higher than the set temperature provides a pizza oven, characterized in that the power supply to the lower heater (2) is cut off by the bimetal temperature switch.
또한, 본 발명은 상기 상부히터(51)가 원적외선 히터인 것을 특징으로 피자오븐기를 제공한다.In addition, the present invention provides a pizza oven machine, characterized in that the upper heater 51 is a far-infrared heater.
또한, 본 발명은 상기 뚜껑(5)의 중앙부에 옥(53)이 장착된 것을 특징으로 피자오븐기를 제공한다.In addition, the present invention provides a pizza oven, characterized in that the jade 53 is mounted on the central portion of the lid (5).
또한, 본 발명은 상기 양면구이판(4)의 일면은 평평하고, 반대면은 중앙의 중심에서 외주면으로 경사지게 형성된 것을 특징으로 피자오븐기를 제공한다.In addition, the present invention provides a pizza oven, characterized in that one side of the double-sided baking plate 4 is flat, the opposite side is inclined from the center of the center to the outer peripheral surface.
또한, 본 발명은 상기 하우징(1)과 상기 뚜껑(5) 사이의 연결부에 뚜껑(5)이 열리면 전력을 차단시키는 안전스위치(56)가 설치되어 있는 것을 특징으로 피자오븐기를 제공한다.In addition, the present invention provides a pizza oven, characterized in that the safety switch 56 to cut off the power is installed when the lid 5 is opened in the connection between the housing 1 and the lid (5).
(실시예)(Example)
이하 본 발명을 구체화한 피자오븐기의 바람직한 실시예를 도면을 참조하여 아래에 기술한다.Hereinafter, a preferred embodiment of a pizza oven machine incorporating the present invention will be described below with reference to the drawings.
도 1은 본 발명의 피자오븐기에서 뚜껑을 연 상태를 나타낸 사시도이고, 도 2는 뚜껑을 닫은 상태의 단면도를 나타내는 것이다.1 is a perspective view showing the lid open state of the pizza oven machine of the present invention, Figure 2 shows a cross-sectional view of the lid closed state.
본 발명은 도 2에 나타내는 바와 같이 히터를 허공에 띄우지 않고 다수의 받침대(11)를 하우징(1)의 바닥에 장착하여 받침대(11)위로 하부히터(2)를 고정시키도록 하여 안정성을 갖추게 한 것이다.According to the present invention, as shown in FIG. 2, a plurality of pedestals 11 are mounted on the bottom of the housing 1 without floating the heaters in the air so that the lower heaters 2 are fixed onto the pedestals 11 to ensure stability. will be.
또한 하부히터(2)의 상부에 하부히터(2)의 열을 간접적으로 전달받을 수 있도록 설치된 곱돌, 옥돌, 맥반석 등의 돌열판으로 이루어진 가열판(3)은 저면에 요홈(31)을 형성하여 상기 요홈(31)으로 하부히터(2)를 삽입함으로서 가열판(3)은 하우징(1)의 내부에서 이동되지 않도록 고정되게 되며, 요홈(31)에 하부히터(2)를 삽입하므로, 가열될 때 열전달이 잘 되어 열효율이 높기 때문에, 에너지가 절약되는 효과가 있다.In addition, the heating plate (3) made of a heating plate (3), such as multiplying stones, jade, and ganban stone, which is installed to receive heat of the lower heater (2) indirectly on the upper part of the lower heater (2), forms a recess (31) on the bottom thereof. By inserting the lower heater 2 into the recess 31, the heating plate 3 is fixed so as not to move inside the housing 1, and the lower heater 2 is inserted into the recess 31 so that the heat is transferred when heated. Since the heat efficiency is high, the energy is saved.
가열판(3)을 이루고 있는 돌열판은 오랜시간 동안 열을 가하면 금이 발생하는데 돌열판 위에 육류를 직접 굽는 경우에는 금 사이로 기름이 스며들어 가게 되므로 또 다른 음식을 요리할 때 위생적이지 못한 점을 고려하여, 본 발명에서는 알루미늄 등의 금속재질로 이루어진 스틸띠(34)가 부착되어 있으며, 이 스틸띠(34)에 의해 직접 음식이 요리되지 않도록 하는 동시에 돌열판의 파손을 방지할 수 있도록 하였다.The heat plate that forms the heating plate (3) generates gold when heat is applied for a long time, but when meat is baked directly on the heat plate, oil penetrates through the gold, so it is not sanitary when cooking another food. Thus, in the present invention, a steel strip 34 made of a metal material such as aluminum is attached, and the steel strip 34 prevents food from being cooked directly and prevents breakage of the slate plate.
이에 덧붙여 하우징(1)내에서 가열판(3)이 완전하게 고정될 수 있도록 가열판(3)의 중앙에 천공된 통공(32)으로 삽입되어 장착되는 지지체(33)에 체결구(6)를 삽입하여 하우징(1)의 바닥에 돌출형성한 돌기부(12)와 체결함으로써 가열판(3)은 고정이 되는 것이다.In addition to this, the fastener 6 is inserted into the support 33 which is inserted into and mounted into the through hole 32 drilled in the center of the heating plate 3 so that the heating plate 3 can be completely fixed in the housing 1. The heating plate 3 is fixed by engaging with the protrusion 12 protruding from the bottom of the housing 1.
그리고 뚜껑(5) 내측 표면에 부착된 반사판(도시하지 않음)과 몸체 내부의 하우징(1)에는 테프론 코팅을 하여 조리후에 묻은 음식을 간편하게 닦아 낼 수 있도록 하였고, 상기 가열판(3)에 얹혀지는 양면구이판(4)에다 고기를 구을때에는 고기에서 나오는 기름이 원활하게 기름유도공(41)으로 배출될 수 있도록 양면구이판(4)의 중앙이 아닌 외부 가장자리에 기름유도공(41)을 돌출형성하여 기름을 유도할 수 있게 한 것이다. 따라서 기름유도공(41)을 통해 유도된 기름은 하우징(1)의 일 측면에 천공된 커다란 통공(14)을 통해 기름받이(7)로 모이게 되어 있으므로, 기름청소도 간단히 할 수 있게 된다.And a reflector plate (not shown) attached to the inner surface of the lid (5) and the housing (1) inside the body to easily wipe off the food after cooking by the Teflon coating, and both sides placed on the heating plate (3) When grilling the meat on the roasting plate (4), the oil induction oil (41) is projected on the outer edge of the double-sided roasting plate (4) to induce oil to smoothly discharge the oil from the oil induction (41). It was made possible. Therefore, the oil induced through the oil induction hole 41 is gathered into the oil sump 7 through the large through hole 14 drilled on one side of the housing 1, so that oil cleaning can be simplified.
또한 기름받이(7)에 모인 기름을 제거하기 위해서는 하우징(1)의 하부에 숨겨져 있는 기름받이(7)의 손잡이를 찾지 않고도 즉시 기름받이(7)의 손잡이(71)를 찾을 수 있도록 하우징(1)의 손잡이(13)에 기름받이(7)의 손잡이(71)가 삽입할 수 있도록 삽입홈(72)이 형성되어 슬라이드로 삽입, 인출되게 외부로 노출하였다. 따라서, 하우징(1)의 손잡이(13)에 삽입된 기름받이(7)의 손잡이(71)를 잡고 잡아 당겨서 하우징(1)의 하부에 형성된 기름받이삽입구(15)에서 기름받이(7)를 인출한 후 기름을 버리면 되는 것이다. 즉, 기름받이(7)의 손잡이(71)가 외부로 노출되어 하우징(1)의 손잡이(13)에 삽입되어 있어 간편하게 사용할 수 있도록 되어 있는 것이다.In addition, to remove the oil collected in the sump (7) housing (1) to immediately find the handle (71) of the sump (7) without looking for the handle of the sump (7) hidden in the lower part of the housing (1) Insertion groove 72 is formed so that the handle 71 of the oil sump (7) can be inserted into the handle 13 of the) to be inserted into the slide, withdrawn to the outside. Accordingly, the oil catch 7 is pulled out from the oil sump insertion hole 15 formed at the lower part of the housing 1 by grasping and pulling the handle 71 of the oil sump 7 inserted into the handle 13 of the housing 1. Then throw away the oil. That is, the handle 71 of the oil sump 7 is exposed to the outside and inserted into the handle 13 of the housing 1 so that it can be used conveniently.
그리고 본 발명은 받침대(11)에 얹혀진 하부히터(2)에 가열판(3)이 고정되게 장착되어 있기 때문에 고기나 피자를 구을 때는 가열판(3)위로 양면구이판(4)을 올려놓고 양면구이판(4)위에서 음식을 요리하면 되는 것이다. 즉, 양면구이판(4)으로 전달되는 열을 하부히터(2)가 직접 전달하지 않고 하부히터(2)에서 열을 전달받은 가열판(3)이 양면구이판(4)으로 열을 간접적으로 전달하여 줄 수 있도록 함으로서 양면구이판(4)위에 얹혀진 음식은 서서히 열을 전달받아가면서 음식을 요리하게 되므로 음식이 지닌 고유의 맛을 그대로 유지할 수 있게 되는 것이다.In the present invention, since the heating plate 3 is fixedly mounted on the lower heater 2 mounted on the pedestal 11, when the meat or pizza is baked, the double-sided baking plate 4 is placed on the heating plate 3 and the double-sided baking plate 4 is placed. ) You can cook food on top. That is, the heating plate 3, which receives heat from the lower heater 2, indirectly transfers heat to the double-sided baking plate 4 without directly transferring the heat transferred to the double-sided baking plate 4 to the lower heater 2. By allowing the food placed on both sides of the baking sheet (4) is to cook the food while gradually receiving heat will be able to maintain the original taste of the food as it is.
이때 상기 가열판(3)은 저면에 하부히터(2)를 삽입할 수 있는 요홈(31)을 형성함으로서 요홈(31)에 삽입된 하부히터(2)는 좌우로 이동되지 않고 고정이 되는 것이다. 또한 가열판(3)의 중앙에 천공된 통공(32)에는 지지체(33)가 삽입부착되어 있어 상기 지지체(33)를 통해서 하우징(1)의 바닥에 돌출형성된 돌기부(12)에 체결구(6)로 채결하게 되면 하우징(1)의 내부에서 가열판(3)은 완전히 고정이 되는 것이다. 또 가열판(3)의 외주면에는 스틸띠(34)가 감싸고 있음으로써 돌로 이루어진 가열판(3)이 금이가거나 파손되는 것을 방지하고 있는 것이다.At this time, the heating plate 3 is formed by the groove 31 into which the lower heater 2 can be inserted into the lower surface, so that the lower heater 2 inserted into the groove 31 is fixed without moving from side to side. In addition, the support hole 33 is inserted into and attached to the through-hole 32 drilled in the center of the heating plate 3, and the fastener 6 is attached to the protrusion 12 protruding from the bottom of the housing 1 through the support 33. When the heat sink is formed, the heating plate 3 is completely fixed inside the housing 1. In addition, the steel strip 34 is wrapped around the outer circumferential surface of the heating plate 3 to prevent the heating plate 3 made of stone from being cracked or damaged.
그리고 도 1에 나타낸 것처럼 상기 양면구이판(4)은 돌판으로 이루어져서 양면으로 사용할 수 있도록 한 것이다. 양면구이판(4)의 일면(4a)은 평평하여 피자와 같은 요리를 만들때 사용한다. 양면구이판(4)의 반대면(4b)은 도 1의 가장 위에 나타낸 바와 같이 중앙에서 외부로 경사지게 되어 있고, 또 고기를 구을 때 생기는 기름등을 유도하기 위한 기름유도공(41)이 가장자리에 형성되어 있으며, 또 양면구이판(4)의 외주면에는 2개의 손잡이(42)가 설치되어 있다.And as shown in Figure 1 the double-sided grill plate 4 is made of a stone plate to be used on both sides. One side 4a of the double-sided baking board 4 is flat and used when making a pizza-like dish. The opposite surface 4b of the double-sided baking board 4 is inclined from the center to the outside as shown at the top of FIG. 1, and an oil induction hole 41 is formed at the edge to induce oil generated when the meat is grilled. In addition, two handles 42 are provided on the outer circumferential surface of the double-sided baking sheet 4.
또 뚜껑(5)의 내부에도 상부히터(51)가 장착되어 양면구이판(4)에서 요리를 하게 되면 상부와 하부에서 열을 동시에 가해줄 수 있도록 하였음은 물론 본 발명에서는, 피자 위에 얹혀지는 토핑재료를 효율적으로 익게 하기 위하여 상부히터(51)를 원적외선 히터를 사용하여 피자 토핑을 더 맛있게 조리 할 수 있는 효과가 있다.In addition, the upper heater 51 is also mounted inside the lid 5 to cook at the double-sided baking sheet 4 so that heat can be applied simultaneously from the upper and lower portions, and in the present invention, the topping material to be placed on the pizza. In order to cook efficiently, the upper heater 51 has an effect of cooking pizza toppings more deliciously using a far-infrared heater.
또한, 뚜껑(5)의 상부히터(51) 주위에는 안전그릴(52)이 설치되어 있고, 뚜껑(5)의 중심부에는 원적외선 방사용 옥(53)이 설치되어 있고, 옥(5)은 안전그릴(52)의 중심부를 향하여 연장되어 있는 철심에 의해 지지되어 있다. 옥(5)은 요리중에 요리대상물에 원적외선을 방사하여 요리대상물의 내부 깊숙한 곳까지 원적외선을 전달하여 더욱 맞있는 요리를 가능하게 한다.In addition, a safety grill 52 is provided around the upper heater 51 of the lid 5, a jade 53 for far-infrared radiation is installed in the center of the lid 5, and the jade 5 is a safety grill. It is supported by an iron core extending toward the center of 52. Jade (5) radiates far infrared rays to the object to be cooked during cooking to transmit far infrared rays to the deep inside of the object to be cooked more fit.
그뿐만 아니라 가열판(3)을 사용할 때 사용자의 실수로 파손이 되면 상기 가열판(3)만을 교체하여 사용할 수 있는 것이다. 즉, 가열판(3)의 중앙에 천공된 통공(32)으로 삽입부착된 지지체(33)와 하우징(1)의 바닥에 돌출형성한 돌기부(12)를 체결하고 있던 체결구(6)를 풀어서 새로운 가열판(3)과 교체하여 사용하면 되는 것이다.Not only that, if the user accidentally breaks when using the heating plate 3, only the heating plate 3 can be replaced and used. That is, by loosening the fastener 6, which has fastened the support 33 inserted into the through hole 32 drilled in the center of the heating plate 3 and the protrusion 12 protruding from the bottom of the housing 1, What is necessary is just to replace with the heating plate 3.
또한 도 1에 나타낸 것처럼, 하우징에는 여러 조절스위치가 설치된 조절판(47)이 있으며, 이 조절판(47)에는 자동온도조절기(43)와, 하부램프스위치(45)와, 상부램프스위치(46)와, 타임스위치(44)가 설치되어 있다. 하우징(1)과 뚜껑(5)은 하우징연결부(48)와 뚜껑연결부(49)의 접속에 의해 서로 연결되어 있으며 하우징연결부(48)에는 뚜껑을 열었을 때 상부히터로의 전력연결을단절시키기 위한 안전스위치(56)가 상하로 이동되면서 접점 및 단락되도록 설치되어 있다. 자동온도조절기(43)는 상부 및 하부히터(51,2)에 제공되는 전력의 양을 제어하여 요리온도를 조절하기 위한 것이고, 타임스위치(44)는 요리대상물마다 적절한 요리시간을 설정하기 위한 것이고, 상부 및 하부램프스위치(46,45)는 각각 상부 및 하부히터(51,2)로의 전력제공을 온오프제어하기 위한 것이다. 안전스위치(56)는 뚜껑(5)을 열은 상태에서는 상부로 이동하여 오프상태가 되어 상부히터(51)로의 전력제공을 차단시키며, 뚜껑(5)을 닫으면 뚜껑연결부(49)의 접촉에 의해 안전스위치(56)가 아래로 밀리면서 온상태로 되어 상부히터(51)로의 전력제공을 턴온시킨다. 이러한 조절스위치들과 관련된 회로구성에 대해서는 이후에 도 3의 회로도를 참조로 설명한다.In addition, as shown in Figure 1, the housing has a control plate 47 is provided with a number of control switches, the control panel 47, the thermostat 43, the lower lamp switch 45, the upper lamp switch 46 and The time switch 44 is provided. The housing 1 and the lid 5 are connected to each other by the connection of the housing connecting portion 48 and the lid connecting portion 49, and the housing connecting portion 48 is a safety for disconnecting the power connection to the upper heater when the lid is opened. The switch 56 is provided to be contacted and short-circuited while being moved up and down. The thermostat 43 is for adjusting the cooking temperature by controlling the amount of power provided to the upper and lower heaters 51 and 2, and the time switch 44 is for setting an appropriate cooking time for each object to be cooked. The upper and lower lamp switches 46 and 45 are for controlling on and off power supply to the upper and lower heaters 51 and 2, respectively. The safety switch 56 is moved to the upper state in the open state of the lid 5 to be turned off to cut off the power supply to the upper heater 51, when the lid 5 is closed by the contact of the lid connecting portion 49 The safety switch 56 is turned on while being pushed down to turn on the power supply to the upper heater 51. A circuit configuration related to these control switches will be described later with reference to the circuit diagram of FIG. 3.
또한, 본 발명에서는 피자와 같이 서로 다른 온도에서 조리가 이루어지는 요리에 대하여, 도우(반죽)와 토핑재료를 동일한 시간에 타지 않고 설익지 않고 맛있게 조리하기 위해, 상부히터(51)와 하부히터(2)에서 발생되는 가열 온도를 서로 다르게 하였다. 도 3은 요리대상물의 상면에 열을 제공하는 상부히터(51)(도 3에 H1으로 나타냄)와 하면에 열을 제공하는 하부히터(2)(도 3에 H2로 나타냄)에 각각 서로 다른 온도의 열이 발생되도록 하는 온도조절회로를 나타낸 것이며, 도 1 및 도 2에는 편의상 이 온도조절회로에 대한 것을 나타내지 않았으며, 이 온도조절회로는 본 발명의 피자구이팬의 어떠한 위치에도 형성할 수 있다.In addition, in the present invention, the upper heater 51 and the lower heater 2 for cooking deliciously cooked dough (dough) and topping material without burning at the same time without cooking, for cooking, which is cooked at different temperatures such as pizza. The heating temperatures generated at) were varied. 3 shows each other in an upper heater 51 (shown as H 1 in FIG. 3) providing heat to the upper surface of the object to be cooked and a lower heater 2 (shown as H 2 in FIG. 3) providing heat to the lower surface. 1 shows a temperature control circuit for generating heat at different temperatures, and for convenience, the temperature control circuit is not shown, and the temperature control circuit may be formed at any position of the pizza roasting pan of the present invention. Can be.
도 3에 나타낸 바와 같이 본 발명의 온도조절회로는 교류전원(AC)과; 교류전원(AC)의 한쪽 단자에 연결된 타임스위치(TS)(도 1의 타임스위치(44)에 대응함)와;타임스위치(TS)의 교류전원(AC)과 연결된 단자의 반대쪽 단자와 연결되고 상부히터(H1)와 병렬로 연결된 상부램프(L1)와; 상부램프(L1)와 교류전원(AC) 사이에 연결된 상부안전스위치(upper safety switch)(S0)(도 1의 안전스위치(56)에 대응함) 및 상부 온/오프스위치(S1)(도 1의 상부히터스위치(46)에 대응함)와; 교류전원(AC)의 타임스위치(TS)와 연결된 단자의 반대쪽 단자와 연결된 하부 온/오프스위치(S2)(도 1의 하부히터스위치(45)에 대응함)와; 하부 온/오프스위치(S2)와 연결되고 하부히터(H2)와 병렬로 연결된 하부램프(L2)와; 상부램프(L1)와 하부램프(L2) 사이에 연결된 온도조절기(HC)(도 1의 자동온도조절기(43)에 대응함)로 구성된다.As shown in Figure 3, the temperature control circuit of the present invention includes an AC power source (AC); A time switch TS (corresponding to the time switch 44 in FIG. 1) connected to one terminal of the AC power source AC; connected to an opposite terminal of the terminal connected to the AC power source AC of the time switch TS and An upper lamp L 1 connected in parallel with the heater H 1 ; Upper safety switch (S 0 ) (corresponding to safety switch 56 of FIG. 1) connected between upper lamp (L 1 ) and AC power source (AC) and upper on / off switch (S 1 ) ( Corresponding to the upper heater switch 46 of FIG. 1; A lower on / off switch S 2 (corresponding to the lower heater switch 45 in FIG. 1) connected to the terminal opposite to the terminal connected to the time switch TS of the AC power source AC; A lower lamp L 2 connected to the lower on / off switch S 2 and connected in parallel with the lower heater H 2 ; It consists of a thermostat (HC) (corresponding to the thermostat 43 of Figure 1) connected between the upper lamp (L 1 ) and the lower lamp (L 2 ).
교류전원(AC)은 예를 들어 일반적인 가정용으로 제공되는 120V 교류전원을 이용할 수 있으며, 타임스위치(TS)는 예를 들어 125V, 15A, 30분의 타임스위치를 이용한다. 온도조절기(HC)는 예를 들어 64oF - 5200F (화씨(F) = 9/5섭씨(C) + 32) 범위의 온도를 조절할 수 있는 125V, 15A의 히트컨트롤러를 이용한다.The AC power source AC may use, for example, a 120V AC power source provided for general home use, and the time switch TS uses, for example, a time switch of 125V, 15A, and 30 minutes. The thermostat (HC) uses a 125V, 15A heat controller that can adjust the temperature, for example, in the range 64 o F-520 0 F (Fahrenheit (F) = 9/5 Celsius (C) + 32).
본 발명은 피자를 포함한 일반적인 요리대상물의 상면이 하면에 비해 상대적으로 적은 온도로 가열하여야 요리의 맛을 높일 수 있다는 점을 착안하여 이루어진 것으로, 이를 위해 상부히터(H1)가 하부히터(H2)보다 적은 온도의 열을 제공하도록 한 것을 특징으로 한다. 바람직하게는 상부히터에 제공되는 전력(PH1)이 하부히터에 제공되는 전력(PH2)의 50~60%로 설정하는 것이 피자 등의 요리에 적절하며, 예를 들어 상부히터(H1)로 500W의 전력을 제공하고, 하부히터(H2)로 900W의 전력을 제공하는 것이 더욱 적절하다.The present invention has been made in view of the fact that the upper surface of a general cooking object including a pizza can be heated to a relatively low temperature compared to the lower surface to increase the taste of the dish, for this purpose, the upper heater (H 1 ) is lower heater (H 2 It is characterized in that to provide a heat of less than). Preferably, the power PH 1 provided to the upper heater is set to 50 to 60% of the power PH 2 provided to the lower heater, and is suitable for cooking such as pizza, for example, the upper heater H 1 . It is more appropriate to provide 500W of power at 900W and 900W of lower heater (H 2 ).
상부표시램프(L1)는 상부히터(H1)에 전력이 제공되는지를 표시하기 위한 것으로서, 상부 온/오프스위치(S1)와 상부 안전스위치(S0)가 모두 온일 경우 발광하게 된다. 이때, 상부안전스위치(S0)로서는 예를 들어 125V, 16A의 스위치를 이용한다. 하부표시램프(L2)는 하부히터(H2)에 전력이 제공되는지를 표시하기 위한 것으로서, 하부 온/오프스위치(S2)가 온일 경우 발광하게 된다.An upper display lamps (L 1) is for the display that provides the power to the upper heater (H 1), the top on / off switch (S 1) and the top safety switch (S 0) is both light emission when turned on. At this time, as the upper safety switch S 0 , for example, a switch of 125 V or 16 A is used. The lower display lamp L 2 is used to indicate whether power is supplied to the lower heater H 2 , and emits light when the lower on / off switch S 2 is turned on.
도 4에 나타낸 바와 같이, 타임스위치(TS)가 온으로 되고, 온도조절기(HC)가 온으로 되며, 상부안전스위치(S0) 및 상부 온/오프스위치(S1)가 온으로 되면 상부표시램프(L1)가 켜지며, 타임스위치(TS)와 온도조절기(HC)가 온인 상태에서, 하부 온/오프스위치(S2)를 온으로 되면 하부표시램프(L2)가 켜지게 되고, 이에 따라 도 1에 나타낸 상부히터(51)(도 3의 H1에 해당함)와 하부히터(2)(도 3의 H2에 해당함)가 각각 달리 설정된 전력, 예를 들어, 각각 500W와 900W의 전력에 해당하는 열을 발산하게 된다.As shown in FIG. 4, when the time switch TS is turned on, the temperature controller HC is turned on, and the upper safety switch S0 and the upper on / off switch S 1 are turned on, the upper display lamp is turned on. When (L 1 ) is turned on and the lower on / off switch (S 2 ) is turned on while the time switch (TS) and the temperature controller (HC) are turned on, the lower display lamp (L 2 ) turns on. Accordingly, the upper heater 51 (corresponding to H 1 of FIG. 3) and the lower heater 2 (corresponding to H 2 of FIG. 3) shown in FIG. 1 are differently set, for example, 500W and 900W, respectively. It will give off heat corresponding to.
본 발명의 피자오븐기는 상기한 피자와 같이 서로 다른 온도에서 요리가 이루어질 때 사용할 수 있는 것이다.Pizza oven machine of the present invention can be used when cooking is made at different temperatures, such as the pizza.
또한, 도면에는 나타내지 않았지만, 하우징(1) 내부에는 내부의 온도를 감지하여 일정온도 이상이 되면 턴오프되는 바이메탈온도스위치가 설치되어 있고, 이 바이메탈온도스위치는 도 3의 회로에 연결되어, 이 바이메탈온도스위치에 의해 설정된 일정온도(피자요리에 가장 적절한 온도) 이상에서는 하부히터(H2)에 전력제공이 단절되게 되며, 상기한 일정온도 이하에서는 다시 하부히터(H2)에 전력이 제공되게 된다.In addition, although not shown in the drawing, a bimetal temperature switch is installed in the housing 1 to turn off when the internal temperature is sensed and reaches a predetermined temperature. The bimetal temperature switch is connected to the circuit of FIG. The power supply is cut off at the lower heater (H 2 ) above a certain temperature (the most suitable temperature for pizza cooking) set by the temperature switch, and the power is supplied to the lower heater (H 2 ) again below the predetermined temperature. .
그리고 피자요리시 종래에는 첫번째 피자를 구운 다음 두번째 피자를 굽고자 하면 이미 가열판이 가열되어 있어서 30~40분 정도 식은 후 피자를 만들어야 타지 않고 피자가 구어지므로 가열판이 식기까지 기다려야 하는 불편이 있었다. 본 발명에서는 상기한 바와 같은 바이메탈온도스위치를 설치하기 때문에, 첫번째 피자를 만들기 위해, 예를 들어 타이머스위치(44)를 15분 정도로 설정하여 놓고 나서, 피자가 구어진 후에는 가열판(3)이 식을 때까지 30~40분 정도를 기다릴 필요 없이, 두번째 피자요리를 위해 타이머스위치(44)를 첫번째 요리시간 보다 짧은 10분 정도로 설정해 놓으면 피자가 타지 않고 정상적으로 구어지게 되므로 연속적으로 피자를 구을 수 있어 에너지 절약효과가 있다.And when cooking a pizza in the past when the first pizza to bake the second pizza, the heating plate is already heated 30 to 40 minutes after cooling to make a pizza without burning pizza because there was an inconvenience to wait until the plate is dishware. In the present invention, since the bimetal temperature switch as described above is provided, for example, the timer switch 44 is set to about 15 minutes to make the first pizza, and after the pizza is baked, the heating plate 3 is cooled. You do not have to wait for about 30-40 minutes until you set the timer switch 44 for the second pizza, which is about 10 minutes shorter than the first cooking time. Saving effect
상기한 바와 같이 본 발명의 피자구이팬은 하부히터를 직접 가열하지 않고 간접가열방식인 곱돌, 옥돌 및 맥반석 등의 돌열판으로 이루어진 가열판을 사용하기 때문에, 피자가 설익거나 타지 않고 골고루 알맞게 익을 뿐만 아니라, 상부히터는 하부히터보다 50%~60% 정도로 열량이 줄어 피자토핑을 익히는데 적합한 온도를설정하여 피자를 가장 알맞게 요리할 수 있도록 되어 있다.As described above, the pizza roasting pan of the present invention uses a heating plate made of a heating plate made of indirect heating method such as multiplying stones, jade and ganban stone without directly heating the lower heater, so that the pizza is cooked evenly without being unripe or burned. The upper heater has 50% ~ 60% less heat than the lower heater, so it can cook the pizza most appropriately by setting the proper temperature to cook the pizza topping.
또한, 상기 돌열판의 외주면을 스틸띠가 감싸고 있기 때문에, 열에 의해 돌열판이 균열이 생기거나 파손되는 것을 방지할 수 있다.In addition, since the steel strip is wrapped around the outer circumferential surface of the heat plate, it is possible to prevent the heat plate from cracking or breaking due to heat.
또한, 상부히터는 원적외선 히터를 사용하는 동시에, 뚜껑 중심부에 원적외선방사용 옥을 설치하여 원적외선을 폭넓게 방사하기 때문에 피자를 더욱 맛있게 구을 수 있다.In addition, the upper heater uses a far-infrared heater and at the same time install a far-infrared jade in the center of the lid to radiate far-infrared radiation can be baked more delicious.
또한, 뚜껑 내부 반사판과 몸체 내부 하우징에 테프론코팅을 함으로써, 조리후 음식찌꺼기를 가볍게 닦아 낼 수 있으며, 또한 몸체 내부 하우징에 천공된 통공을 통해서 기름유도는 물론 음식찌꺼기가 기름받이에 담기도록 하여 간단히 청소 할 수 있다.In addition, by applying Teflon coating on the inner cover of the lid and the housing inside the body, the food waste can be wiped off lightly after cooking. Can be cleaned.
Claims (7)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR20010001740 | 2001-01-12 | ||
| KR1020010001740 | 2001-01-12 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20020061099A true KR20020061099A (en) | 2002-07-22 |
Family
ID=27691481
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020010084126A KR20020061099A (en) | 2001-01-12 | 2001-12-24 | Pizza oven |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20020061099A (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101124520B1 (en) * | 2009-05-25 | 2012-03-15 | (주)케이엠테크 | Pizza oven |
| KR101883214B1 (en) * | 2017-05-25 | 2018-07-30 | 주식회사 가이아에너지 | Heat Treatment Equipment Capable of Easily Assembling Heater |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR890002157Y1 (en) * | 1986-06-26 | 1989-04-12 | 삼성전자 주식회사 | Protector circuit emergency data |
| KR200144507Y1 (en) * | 1996-11-19 | 1999-06-15 | 설용석 | Multi-Purpose Pizza Roasting Pan |
| KR100275553B1 (en) * | 1998-05-23 | 2000-12-15 | 설용석 | Multipurpose pizza roasting pan |
| JP2001112642A (en) * | 1999-10-14 | 2001-04-24 | Hitachi Hometec Ltd | Electric fish roaster |
-
2001
- 2001-12-24 KR KR1020010084126A patent/KR20020061099A/en not_active Application Discontinuation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR890002157Y1 (en) * | 1986-06-26 | 1989-04-12 | 삼성전자 주식회사 | Protector circuit emergency data |
| KR200144507Y1 (en) * | 1996-11-19 | 1999-06-15 | 설용석 | Multi-Purpose Pizza Roasting Pan |
| KR100275553B1 (en) * | 1998-05-23 | 2000-12-15 | 설용석 | Multipurpose pizza roasting pan |
| JP2001112642A (en) * | 1999-10-14 | 2001-04-24 | Hitachi Hometec Ltd | Electric fish roaster |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101124520B1 (en) * | 2009-05-25 | 2012-03-15 | (주)케이엠테크 | Pizza oven |
| KR101883214B1 (en) * | 2017-05-25 | 2018-07-30 | 주식회사 가이아에너지 | Heat Treatment Equipment Capable of Easily Assembling Heater |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8948579B2 (en) | Infrared radiation cooker | |
| US8761588B2 (en) | Bidirectional heating cooker | |
| US4164643A (en) | Energy-efficient bi-radiant oven system | |
| EP2392242A1 (en) | Two-way heating cooker | |
| CN110192784A (en) | A kind of cooking device of double-layer multifunctional | |
| AU2305101A (en) | A toaster with transparent heater walls | |
| WO2015050329A1 (en) | Infrared heating cooker | |
| JP3181393U (en) | Electric cooking device for baking | |
| KR20120121497A (en) | Steamed and Barbecue combined pot | |
| KR20020061099A (en) | Pizza oven | |
| US20070068919A1 (en) | Electronic miniature pancake maker | |
| US11832762B2 (en) | Method for operating a cooking oven | |
| KR200239794Y1 (en) | roaster | |
| KR200249203Y1 (en) | Electric fryfan serving as roasting meat | |
| KR200225766Y1 (en) | A guide device for oil discharge in a pan | |
| JP2000205573A (en) | Toaster oven | |
| KR200197438Y1 (en) | Cooker | |
| CN213146672U (en) | Combined stove | |
| RU2064286C1 (en) | Food product thermal treatment apparatus | |
| KR200317017Y1 (en) | a roaster for cooking device of fried | |
| KR200298927Y1 (en) | Electric roaster | |
| KR200291034Y1 (en) | Multiple heater in-equipped heating apparatus | |
| KR200280607Y1 (en) | The grill which has dual temperature controller | |
| KR20120000641U (en) | Cooking apparatus | |
| KR100263814B1 (en) | Method for cooking a chicken roasted by electricity and apparatus therefor |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |