KR20020012084A - 버섯액체종균배양기 - Google Patents

버섯액체종균배양기 Download PDF

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전민현
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장인일
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/60—Cultivation rooms; Equipment therefor
    • A01G18/69—Arrangements for managing the environment, e.g. sprinklers

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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Abstract

본 고안은 버섯 종균생산업체와 버섯 재배농가의 씨앗과 같은 버섯 균주 생산의 어려운 작업환경과 생산공정을 단축하며 양질의 균주를 생산하는 방법이다 기존 종균 생산은 고체 배양방법으로 필요로 하는 버섯의 2차 균사를 곡립이나 톱밥등에 순수하게 배양한것으로서 생산성이 떨어지고 균주의 오염을 신속히 알 수 없으나 액체종균은 세포를 액상화된 배지에 배양하는 기술이며 고체(톱밥)가 아닌 포도당 설탕 맥아즙 효모즙과 같이 물에 녹는 액체배지에서 배양한 종균을 생산하기 때문에 녹은성질의 영양분을 함유하는 액체배지에서 버섯의 균사를 생육 할 수 있도록 하는 플랜트 설비에 관한 일체의 것이다

Description

버섯액체종균배양기{mushroom liquid spawn fermanter}
액체종균은 버섯의 균사를 톱밥과 쌀겨를 영양원으로 하는 고체 배지에서 배양하는 톱밥 종균과는 달리 포도당 설탕 맥아즙 효모즙과 같이 물에녹는 액체배지에서 배양한 종균을 말한다 톱밥(고체종균)종균은 배지성분이 톱밥과 쌀겨로 물에 녹지 않는 성분일 뿐만아니라 종균의 성질과 그 상태가 고체이다 버섯의 균사가 필요한 영양분을 흡수하기 위해서는 균사세포의 외부로 영양분 분해에 필요한 효소를 분비하여 균사세포의 내부를 영양분을 흡수하기 쉬운 구조로 분해한 다음 균사 세포 내부로 흡수하게 된다 이러한 효소작용은 반드시 수용성의 환경에서 일어난게 되므로 모든 영양분이 균사의 생육에 이용되기 위해서는 물에 용해되어야 하기 때문에 물에 녹지 않는 톱밥과 쌀겨를 영양원으로 하는 톱밥종균에서 보다는 물에 녹은 성질의 영양분을 함유하는 액체배지에서 버섯의 균사 생육이 훨씬 빠르게 된다
본 발명은 버섯의 종균을 생산 하는데 고체 방법에서(톱밥종균) 탈피하여 배지를 액상으로 만들어 액체상태에서 버섯균사를 배양하여 재배농가에서 빠른 시일내에 생산 할 수 있는 버섯액체종균 배양기 플랜트를 제공하는데 있다
도1 은 본 기계의 구성도
도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명
101. 균주투입구 102. 화 염 구 103. 탱크내부압력계
104. 볼 트 105. 팩 킹 106. 배양기 본체
107. 에 어 필 터 108. 스 파 져 109. 스팀쟈켓
111. 관찰용 투시창 112. 에어필터 113. 에어압력계
114. 스팀압력계 115. 온 도 계
201. 에어밸브 202. 스팀밸브 203. 스팀밸브
204. 드레인밸브 205. 샘플용밸브 206. 스팀밸브
207. 샘플용밸브 208. 드레인밸브 209. 냉각수밸브
210. 스팀밸브 211. 배출밸브 212. 배출밸브
213. 에어스팀밸브 214. 에어스팀밸브 215. 에어스팀밸브
301. Air Line 302. Steam Line 303. Sample Line
304. Draine Line 305. Water Line
본 기계의 구성은 상부에는 종균을 투입하기 위한 균주투입구(101)가 있으며 화염으로 살균 할 수 있는 기구가 이동성과 탈 부착이 가능하도록 구성된 화염구(102)가 설치되고 배양기 내부의 압력을 확인 할 수 있는 압력계(103)가 자리잡고 있으며 배양기 내부의 점검과 청소를 위하여 상부전체를 분리 할 수 있도록 볼트(104)가 있으며 상부뚜껑과 하부 몸체사이에 기밀을 유지하기 위하여 팩킹(105)이 몸체홀에 삽입 되어있다 본 배양기 몸체는(106) 스테인레스 기구로121℃의 고온과 15파운드의,고압으로 배지 멸균조건에 견딜 수 있는 기구로서 전배양기간 동안 무균성의 확보가 가능하며 외부로 부터 압축공기가 필터(107)를 통하여 내부로 유입하여 스파져(108)에서 공기 기포발생에 의한 밀도의 차에 의해서 배양액이 혼합되는 효과를 얻을 수 있게 되어 있으며 또한 액체종균의 배양시 균사의 생육상황 관찰에 필요한 투시관찰창(111)을 만들어 내부를 들여다 볼 수 있도록 하였다 또한 배양기 내부의 공기를 배출하는 필터(112) 이입공기의 압력을 볼 수 있는 공기 압력계(113) 스팀 인입압력을 볼 수 있는 스팀 압력계(114) 배양기 내부의 온도를 볼 수 있는 온도계(115) 배양기 내부에 공기를 공급하는 AirLine(301) 배양기 내부에 있는 배지 살균과 파이프 라인 필터 밸브를 살균하기 위한 스팀 공급 인입구 Steam Line(302) 배양기 내부의 균주상태를 체취 점검하는 Sample Line(303) 배양기 내부에 배지의 살균을 완료한 후 배지의 냉각을 위하여 쟈켓트에 공급한 냉각수를 배출하는 Drain Line(304) 배양기를 냉각하기 위하여 냉각수를 공급하는 Water Line(305) 콤프레셔로 부터 공급되는 공기를 AirLine을 통하여 공급되는 공기를 필요에 따라 개폐하는 밸브(201) 공살균과 배지살균 파이프 라인 살균 스팀공급을 개폐하는 밸브(202.203.206.210) 샘플을 체취할때 사용되는 밸브(205.207) 배양기 내부의 배지를 살균하고 작업을 신속히 하기 위하여 온도를 내릴때 사용된 냉각수 및 응축수를 배출하는 밸브(208) 냉각용 냉각수를 공급 할 때 사용하는밸브(209) 배양기 내에서 배양된 균사를 접종하기 위하여 배출하는 밸브(211..212)로 구성 되어 있습니다 이렇한 구조로 이루어저 버섯종균을 배양하기 위한 필수 요건인 오염을 방지하고 오염물질이 부착하지 못하도록 빠우로 연마한 상태여서 미관이 수련할 뿐만 아니라 사용시 청결을 유지 할 수 있도록 되어 구성별 작동을 서술 하면 다음과 같다 1. 스팀라인을 연결하여 스팀밸브(202.203.206.210)를 열어 스팀을 공급하여 공살균을 할 수 있도록 준비를 한다 2. 에어필터(107.112)에 부착된 에어스팀 밸브(213.214.215)를 열고 스팀을 30분 방출하여 에어라인의 공살균을 마친후 밸브(213.214.215)를 닫는다 3. 샘플용 밸브(205)를 열고 배출용 밸브(212)를 열어 스팀을 30분 방출하여 살균후 스팀밸브(210) 닫고 배출밸브(211)을 열어 스팀을 30분 방출 살균한후 배출밸브(211.212)를 닫는다 4. 균주투입구(101)를 열고 액체배지를 주입하고 균주투입구를 닫는다 5. 드레인 밸브(208)를 열어 온도게(115)가 121℃에도달하여 30분정도 살균하고 이때 에어스팀 밸브(215)은 열고 드레인 밸브(208)은 닫는다 6. 스팀밸브(203)를 닫고 드레인 밸브(208)르 닫는다 7. 화염구(102)에다 알콜에 솜을 적시어 불을 붙이고 균주투입구(101)를 열어 균을 접종시키고 균주투입구를 닫고 화염구에 불을 끈다 8. 에어라인 밸브(201)를 열어 산소를 공급하면서 균주의 성장 상태를 투시창(111)을 통하여 균의 오염여부 및 배양상태를 점검하며 필요시는 샘플라인 밸브(205.206)를 열어 체취하여 확인 할 수 있다. 9.액체종균이 생산 완료되면 에어스팀 밸브를 열어 접종를 하도록 한다 10. 접종이 완료되면 에어밸브 (201)를 닫고 작동을 종결한다 11. 종합적으로 보면 에어 필터는 무균화된 공기를 공급하며 스팀은 공살균과 배지살균을 하는데 사용하고 물은 살균후 냉각하는데 사용되며 온도계는 배양조 내부의 온도을 점검하며 압력계는 탱크의 내부압력을 공기 압력계는 유입공기의 압력을 스팀압력계는 스팀압력을 점검하는데 사용되며 밸브는 필요 요소에 따라 공기 스팀 물 액체종균의 이송에 이용된다
톱밥종균의 경우 배양기간이 오래걸리나 액체종균의 배양시는 기간이 짧고 고체배양 보다 균의, 성장이 빠르며 균령이 균일 하다 또한 짧은 계대배양에 의한 품종고유의 성격을 유치할 수 있다 현재 국내에서 사용하는 고체종균(톱밥종균)은 종균의 수많은 계대배양에 의해 품종고유의 성격을 잃기 쉬운 반면 액체종균은 조직분리 및 분양균주에 의한 5대 이하의 계대배양에 의하여 대량생산되므로 품종상 특성을 그대로 유지 하기 쉽다 또한 액체배지조제시 배지의 투명성을 확보하면 바이러스 및 잡균의 식별이 육안으로 이루어져 오염종균의 선별이 쉽다 또한 접종기구나 주사기로 접종하므로 작업이 간편하고 접종량이 15 - 30㎖이면 충분하며 자동접종이 가능하며 버섯의 시설재배시 기계 및 자동생산 라인 구축의 편리성을 도모 할 수 있다

Claims (1)

  1. 상부에는 종균을 투입하는 균주투입구(101) 화염으로 살균 할 수 있는 기구가 이동성과 탈 부착이 가능하도록 구성된 화염구(102) 배양기 내부의 압력을 확인할 수 있는 압력계(103) 배양기 내부의 점검과 청소를 위하여 상부전체를 분리할 수 있도록 되어 있는 볼트(104) 상부뚜껑과 하부 몸체사이에 기밀을 유지하기 위한 팩킹(105) 배양기 몸체(106) 압축공기 필터(107) 공기를 공급하는 스파져(108) 액체종균의 배양시 균사의 생육상황 관찰에 필요한 투시관찰창(111)배양기 내부의 공기를 배출하는 필터(112) 이입공기의 압력을 볼 수 있는 공기압력계(113) 스팀압력을 볼수 있는 스팀 압력계(114) 배양기 내부의 온도를 볼수 있는 온도계(115) 내양기 내부에 공기를 공급 하는 air Line(301) 배양기 내부에 있는 배지 살균과 파이프 라인 필터 밸브를 살균하기 위한 스팀 공급 입입구 steam Line(302) 배양기 내부의 균주 상태를 체취 점검하는 sample Line(303) 배양기 내부에 배지의 살균을 완료한 후 배지의 냉각을 위하여 쟈켓트에 공급한 냉각수를 배출하는 Drain Line(304) 배양기를 냉각하기 위하여 냉각수를 공급하는 Water Line(305) 콤프레셔로 부터 공급되는 공기를 Air Line을 통하여 공급되는 공기를 필요에 따라 개폐하는 밸브(201) 공살균과 배지살균 파이프 라인 살균 스팀공급을 개폐하는 밸브(202. 203. 206. 210) 샘플을 체취할때 사용되는 밸브(205. 207) 온도를 조절하는 냉각수 및 응축수를 배출하는 밸브(208) 냉각용 냉각수를 공급 할때 사용되는 밸브(209) 배양기 내에서 배양된 균사를 접종하기 위하여 배출하는 밸브(211. 212)로 구성된것을 특징으로 하는 종균 배양기 플레트 설비의 일체
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