KR102624812B1 - Meat cutting device - Google Patents
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Abstract
본 발명은 육류 절단 장치에 관한 것으로, 지면에 설치되는 함체와, 상기 함체의 상판 일측에 형성되어 회전 구동되는 절단칼이 구비된 절단칼 장착부와, 고기덩어리가 적재되어 절단칼 장착부로 고기덩어리를 공급하는 적재함과, 상기 적재함을 좌우로 왕복 구동시키는 구동부를 포함하고, 상기 적재함은 고기덩어리가 안착되며 경사지게 형성되는 바닥판과, 바닥판의 일측에 형성되어 고기덩어리를 밀착 지지하는 측면판을 포함하는 것으로, 상기 함체의 상판에 형성되어 절단칼과 인접되게 형성되며 용기가 안착되는 용기안착부와, 상기 용기안착부의 상부에 형성되며 절단편 고기가 용기에 수납된 후 간지를 덮도록 구동되는 간지 배치부;를 포함하고, 상기 간지 배치부는 용기안착부의 일측에 장착되며 간지의 일단이 고정된 고정롤과, 고정롤과 병렬로 배치되며 간지가 권취된 간지롤과, 간지의 일측에 형성되어 간지를 절취시키는 커터부를 포함하며, 상기 간지롤의 샤프트에 연결되며 간지롤을 왕복 구동시켜 용기안착부의 상부를 왕복 구동되도록 하는 왕복구동부를 포함하여 이루어진다. The present invention relates to a meat cutting device, which includes a housing installed on the ground, a cutting knife mounting unit formed on one side of the upper plate of the housing and equipped with a cutting knife that is driven to rotate, and a meat chunk being loaded into the cutting knife mounting unit to cut the meat chunk into the cutting knife mounting unit. It includes a loading box for supplying food, and a driving unit that reciprocates the loading box to the left and right, and the loading box includes a bottom plate on which a piece of meat is seated and which is formed at an angle, and a side plate formed on one side of the bottom plate to closely support the piece of meat. This includes a container seating portion formed on the upper plate of the enclosure, adjacent to the cutting knife, and on which the container is seated, and an interleaving portion formed on the upper portion of the container seating portion and driven to cover the interleaving paper after the cut meat is stored in the container. It includes a placement unit; wherein the interleaving sheet placement unit is mounted on one side of the container seating portion and includes a fixed roll on which one end of the interleaving sheet is fixed, an interleaving roll disposed in parallel with the fixing roll and having the interleaving sheet wound, and an interleaving sheet formed on one side of the interleaving sheet. It includes a cutter part for cutting, and a reciprocating drive part connected to the shaft of the cut roll and reciprocating the top of the container seating portion by driving the cut roll to reciprocate.
Description
본 발명은 육류 절단 장치에 관한 것이다. The present invention relates to a meat cutting device.
일반적으로 축산농가에서 도축용으로 기르는 소나 돼지 등과 같은 가축은 고유의 개체번호로 식별하고 도축장에서 도축되면 해당 개체번호에 대응하는 도체번호가 부여된 도체로 반출되어 육가공장으로 운송된다.In general, livestock such as cows and pigs raised for slaughter at livestock farms are identified with a unique individual number, and when slaughtered at the slaughterhouse, the carcass is assigned a carcass number corresponding to the individual number and is transported to a meat processing plant.
육가공장에는 반입된 도체의 머리를 자르고 내장을 제거한 후 해당 도체를 반으로 나누어 2분할 도체로 가공하고, 2분할 도체를 부위별로 절단하여 부분육으로 가공한 후 식육 포장 처리하여 유통한다.After cutting off the head of the carcass brought into the meat processing plant and removing the internal organs, the carcass is divided in half and processed into a two-part carcass. The two-part carcass is cut into parts, processed into partial meat, and then packaged and distributed as meat.
예컨대, 한우의 경우 2분할 도체는 등심, 안심, 목심, 사골, 우족, 꼬리 등의 부분육 부위로 절단되어 식육 포장 처리되고, 이때 각 부분육 부위의 중량, 부위명, 생산일, 유통기한, 원산지 등을 표기한 라벨지를 식육 포장지에 부착하여 유통한다.For example, in the case of Korean beef, a two-part carcass is cut into meat parts such as sirloin, tenderloin, chuck, beef bone, beef leg, and tail, and processed for meat packaging. At this time, the weight of each meat part, name of the part, date of production, expiration date, country of origin, etc. Labels labeled with are attached to meat packaging and distributed.
등심은 소의 등뼈를 감싸고 있는 부위이며, 근육 사이사이에 지방이 형성되면서 고기를 썰면 하얀 줄무늬가 보이는 마블링이 있어 맛이 좋다. Sirloin is the part that surrounds the backbone of a cow, and fat is formed between the muscles, creating a marbling that leaves white stripes visible when the meat is cut, making it delicious.
안심은 소 한마리에서 식용부위의 2~3%밖에 안되는 고급 부위으로 마블링이 거의 없는데도 육질과 풍미가 좋은 특징이 있다. Tenderloin is a high-quality cut that accounts for only 2-3% of the edible parts of a cow, and has good meat quality and flavor even though it has little marbling.
한편 소고기의 특수부위로는 안창살, 토시살, 살치살, 치마살, 부채살, 업진살, 제비추리, 갈비살, 마구리살 등이 알려져 있다. Meanwhile, special parts of beef are known such as Anchangsal, Toshisal, Salchisal, Skirtsal, Fansal, Upjinsal, Jebichuri, Ribsal, and Magurisal.
특수부위는 갈비 뼈 사이사이의 고기를 발라내어 얻어진다. Special cuts are obtained by removing the meat between the rib bones.
이를 채취하기 위해 수작업에 의존하여왔으나 작업시간이 오래 걸리는 단점이 있었다. To collect it, we have relied on manual labor, but it has the disadvantage of taking a long time.
통상 고기를 절단하기 위해, 특히 냉동육을 절단하기 위해서는 육절기를 사용하게 된다. Typically, a meat slicer is used to cut meat, especially frozen meat.
육절기는 육류(고기)를 일정한 두께로 연속해서 자르기 위해 사용되고 있다. Meat slicers are used to continuously cut meat to a certain thickness.
육류는 냉동육이나 냉장육의 형태로 보관되거나 유통되며, 육절기는 이들 냉동 육류와 냉장육류의 물리적인 특성에 따라 냉동육 전용 육절기와 냉장육용 육절기가 구분되어 사용되는 것이 보통이다.Meat is stored or distributed in the form of frozen or refrigerated meat, and meat slicers are usually used separately into meat slicers for frozen meat and meat slicers for chilled meat, depending on the physical characteristics of frozen and refrigerated meat.
그러나 최근에는 냉장 육류와 함께 냉장 육류 및 생육 까지도 함께 절단 처리할 수 있다. However, recently, refrigerated meat and even raw meat can be cut together with refrigerated meat.
한편 냉동 상태로 수입되는 수입육은 부위별 손질이 안된 상태이므로 이를 부위별로 구분하고, 특수부위는 따로 잘게 잘라내어 수득하여야 하나 수작업에 의존하고 있어 작업 시간이 많이 소요되는 단점이 있었다. On the other hand, imported meat imported in a frozen state has not been prepared for each part, so it must be separated by part and special parts must be cut into small pieces separately, but it has the disadvantage of requiring a lot of work time as it relies on manual work.
또한 육절기에서 절단시킨 절단편 고기를 용기에 담아 포장하게 되나 절단편 고기를 적층하여 수납하여 냉동시키면 서로 뭉쳐져 냉동되어 있으므로 나중에 취식하기 위해 한조각씩 떼어내기 어려운 단점이 있었다. In addition, the cut meat cut from the meat seasoner is put in a container and packaged, but when the cut meat is stacked, stored, and frozen, there is a disadvantage that it is difficult to separate each piece for later eating because it is frozen and clumped together.
본 발명은 종래 기술의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 냉동 상태로 수입되는 수입육을 부위별로 손질하고, 절단 기계를 이용하여 빠르고 정확하게 부위별 절단할 수 있고, 절단된 절단편 고기를 용기에 담아 보관하는 과정에서 고기가 서로 달라붙지 않도록 하여 냉동시킨 후 조리 할때 한조각씩 떼어내기 편리하도록 한 육류 절단 장치를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention was developed to solve the problems of the prior art, and it is possible to trim frozen imported meat by part, quickly and accurately cut it by part using a cutting machine, and store the cut meat in a container. The purpose is to provide a meat cutting device that prevents meat from sticking to each other during storage and makes it convenient to separate pieces one by one when cooking after freezing.
상기한 본 발명의 목적은, The purpose of the present invention described above is to
육류 절단 장치에 있어서, 지면에 설치되는 함체와, 상기 함체의 상판 일측에 형성되어 회전 구동되는 절단칼이 구비된 절단칼 장착부와, 고기덩어리가 적재되어 절단칼 장착부로 고기덩어리를 공급하는 적재함과, 상기 적재함을 좌우로 왕복 구동시키는 구동부를 포함하고, 상기 적재함은 고기덩어리가 안착되며 경사지게 형성되는 바닥판과, 바닥판의 일측에 형성되어 고기덩어리를 밀착 지지하는 측면판을 포함하는 것으로, 상기 함체의 상판에 형성되어 절단칼과 인접되게 형성되며 용기가 안착되는 용기안착부와, 상기 용기안착부의 상부에 형성되며 절단편 고기가 용기에 수납된 후 간지를 덮도록 구동되는 간지 배치부;를 포함하고, 상기 간지 배치부는 용기안착부의 일측에 장착되며 간지의 일단이 고정된 고정롤과, 고정롤과 병렬로 배치되며 간지가 권취된 간지롤과, 간지의 일측에 형성되어 간지를 절취시키는 커터부를 포함하며, 상기 간지롤의 샤프트에 연결되며 간지롤을 왕복 구동시켜 용기안착부의 상부를 왕복 구동되도록 하는 왕복구동부;를 포함하여 이루어지는 육류 절단 장치에 의해 달성될 수 있다. A meat cutting device comprising: a housing installed on the ground, a cutting knife mounting unit formed on one side of the upper plate of the housing and equipped with a cutting knife that is driven to rotate, a loading box in which chunks of meat are loaded and supplying the meat chunks to the cutting knife mounting unit; It includes a driving unit that reciprocates the loading box to the left and right, and the loading box includes a bottom plate on which a piece of meat is seated and which is formed at an angle, and a side plate formed on one side of the bottom plate to closely support the piece of meat, A container seating portion formed on the upper plate of the box, adjacent to the cutting knife, and on which the container is seated, and an interleaving portion forming on the upper part of the container seating portion and driven to cover the interleaving paper after the cut meat is stored in the container; The interleaving sheet arrangement unit includes a fixed roll mounted on one side of the container seating portion and having one end of the interleaving sheet fixed, an interleaving roll disposed in parallel with the fixing roll and having the interleaving sheet wound, and a cutter formed on one side of the interleaving sheet to cut the interleaving sheet. It can be achieved by a meat cutting device including a reciprocating drive unit that is connected to the shaft of the liver roll and reciprocates the liver roll to drive the upper part of the container seating part.
상기 왕복구동부는 상판의 결합홈에 삽입되어 결합되는 베드와, 베드에 일단이 힌지 결합된 공압실린더유닛과, 공압실린더유닛에 결합되어 인출 또는 인입작동되며 간지롤의 샤프트에 연결된 실린더로드를 포함하고, 상기 베드를 승강시켜 높이를 조절하는 높이조절부;를 포함하는 것을 특징으로 한다. The reciprocating drive unit includes a bed that is inserted and coupled to a coupling groove of the upper plate, a pneumatic cylinder unit with one end hinged to the bed, and a cylinder rod that is coupled to the pneumatic cylinder unit and operates for withdrawal or retraction and is connected to the shaft of the ganji roll. , a height adjustment unit that adjusts the height by elevating the bed.
상기 높이조절부는 베드가 삽입되는 상판의 결합홈의 내측면에 형성된 삽입공에 삽입되는 주동기어와, 상기 주동기어를 회전시키는 모터 및 모터의 구동을 제어하는 스위치를 포함하고, 상기 베드의 측면에는 종방향으로 일정 길이의 랙기어가 형성되고, 상기 주동기어가 랙기어에 치차 결합되어 이루어지는 것을 특징으로 한다. The height adjustment unit includes a main gear inserted into an insertion hole formed on the inner surface of the coupling groove of the upper plate into which the bed is inserted, a motor that rotates the main gear, and a switch that controls the driving of the motor, and is located on the side of the bed. A rack gear of a certain length is formed in the longitudinal direction, and the main gear is geared to the rack gear.
상기 간지는 폴리올레핀, 폴리에틸렌, 에틸린이 혼합된 수지조성물이 코팅된 부직포인 것을 특징으로 한다. The interleaf is characterized in that it is a non-woven fabric coated with a resin composition that is a mixture of polyolefin, polyethylene, and ethyline.
상기 절단칼 장착부는 일단부에 개구부가 형성되고, 개구부와 통하며 내부에 소정 길이로 형성되는 슬라이딩홈이 포함되고, 상기 절단칼은 제1 판형칼날과 제2 판형칼날이 맞대어져 결합되어 삼각형의 단면을 갖도록 형성되며, 상기 맞대어져 결합된 제1 판형칼날과 제2 판형칼날의 단부가 결합되는 슬라이더를 포함하고, 상기 슬라이더는 슬라이딩홈에 삽입되고, 슬라이더의 삽입 깊이를 조절하는 길이조절부를 포함하고, 상기 길이조절부는 슬라이더의 외면에 다수개 형성되는 고정홈과. 상기 절단칼 장착부의 외면에 관통 결합되며 상기 고정홈에 끼움결합되는 조임구를 포함하는 것을 특징으로 한다. The cutting knife mounting unit has an opening formed at one end, and includes a sliding groove that communicates with the opening and has a predetermined length inside, and the cutting knife has a first plate-shaped blade and a second plate-shaped blade joined together to form a triangular shape. It is formed to have a cross-section, and includes a slider where the ends of the first and second plate-shaped blades are coupled to each other, the slider is inserted into the sliding groove, and includes a length adjustment portion for adjusting the insertion depth of the slider. And, the length adjustment part includes a plurality of fixing grooves formed on the outer surface of the slider. It is characterized in that it includes a fastener that penetrates the outer surface of the cutting knife mounting portion and is fitted into the fixing groove.
상기 절단칼 장착부에 형성되어 절단칼에 제균가스를 분사하는 제균가스 분사수단;을 더 포함하고, 상기 제균가스 분사수단은 제균가스 저장부에서 공급되는 가스가 이동하는 가스 경로를 형성하는 가스 배출배관; 상기 관통공간을 향하여 가스를 분사할 수 있도록, 상기 가스 배출배관과 연결되는 가스 분사노즐; 상기 가스 분사노즐로 공급되는 가스의 양을 조절할 수 있도록, 상기 가스 배출배관의 내부에 설치되는 가스 조절체;를 포함하고, 상기 가스 조절체는, 상기 가스 경로와 연통되도록 상기 가스 경로의 적어도 일부의 둘레를 감싸게 형성되는 조절체 공간을 가지는 가스 메인바디; 복수개로 마련되고 적어도 일부가 상기 가스 메인바디의 상기 조절체 공간의 둘레를 따라 배치되고, 상기 조절체 공간에서 상기 가스 경로의 중심부로 회전 이동 가능하게 설치되어 상기 가스 경로의 개방된 정도를 조절하기 위한 가스 통로개폐날개; 및 상기 가스 통로개폐날개를 이동시키도록 상기 가스 통로개폐날개에 연결되는 가스 조절 구동체;를 포함하는 것을 특징으로 한다. It further includes a sterilization gas injection means formed on the cutting knife mounting unit to spray a sterilization gas to the cutting knife, wherein the sterilization gas injection means is a gas discharge pipe that forms a gas path along which the gas supplied from the sterilization gas storage unit moves. ; a gas injection nozzle connected to the gas discharge pipe to spray gas toward the penetration space; and a gas regulator installed inside the gas discharge pipe to control the amount of gas supplied to the gas injection nozzle, wherein the gas regulator is in communication with the gas path, at least part of the gas path. A gas main body having a regulator space formed to surround the circumference of; It is provided in plural pieces, at least a portion of which is disposed along the perimeter of the regulator space of the gas main body, and is rotatably installed to move from the regulator space to the center of the gas path to adjust the degree of opening of the gas path. Gas passage opening and closing wings for; and a gas control actuator connected to the gas passage opening and closing blades to move the gas passage opening and closing blades.
본 발명에 따르면, 필요한 작업에 적합한 절단칼로 용이하게 교체할 수 있어 부위별 손질이 용이하고, 절단된 절단편 고기를 곧바로 포장용기에 적층시켜 보관하되 각 층마다 고기가 서로 달라붙지 않도록 간지를 삽입하기 용이함으로써 추후 냉동된 포장용기로부터 고기를 한조각씩 떼어내기 편리하도록 한다. According to the present invention, it can be easily replaced with a cutting knife suitable for the required work, making it easy to trim each part, and the cut pieces of meat are immediately stacked and stored in a packaging container, but a slip is inserted in each layer to prevent the meat from sticking to each other. This makes it easy to remove each piece of meat from the frozen packaging container later.
도 1은 본 발명에 따른 육류 절단 장치를 나타낸 정면도,
도 2는 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 용기안착부 및 간지 배치부를 나타낸 사시도,
도 3은 상기 도 2에 대한 단면도,
도 4는 상기 도 2의 높이조절부를 나타낸 도면,
도 5는 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 간지 배치부의 작동을 예시한 도면,
도 6은 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 절단칼 장착부 및 절단칼을 나타낸 사시도,
도 7은 상기 도 6에 대한 단면도,
도 8은 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 제균가스 분사수단을 나타낸 단면도.1 is a front view showing a meat cutting device according to the present invention;
Figure 2 is a perspective view showing the container seating portion and the interleaving portion in the meat cutting device according to the present invention;
Figure 3 is a cross-sectional view of Figure 2,
Figure 4 is a diagram showing the height adjustment part of Figure 2,
Figure 5 is a diagram illustrating the operation of the liver placement part in the meat cutting device according to the present invention;
Figure 6 is a perspective view showing the cutting knife mounting portion and the cutting knife in the meat cutting device according to the present invention;
Figure 7 is a cross-sectional view of Figure 6;
Figure 8 is a cross-sectional view showing a sterilizing gas injection means in the meat cutting device according to the present invention.
이하에서, 첨부된 도면을 참조하여 실시예들을 상세하게 설명한다. 그러나, 실시예들에는 다양한 변경이 가해질 수 있어서 특허출원의 권리 범위가 이러한 실시예들에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다. 실시예들에 대한 모든 변경, 균등물 내지 대체물이 권리 범위에 포함되는 것으로 이해되어야 한다.Hereinafter, embodiments will be described in detail with reference to the attached drawings. However, various changes can be made to the embodiments, so the scope of the patent application is not limited or limited by these embodiments. It should be understood that all changes, equivalents, or substitutes for the embodiments are included in the scope of rights.
실시예들에 대한 특정한 구조적 또는 기능적 설명들은 단지 예시를 위한 목적으로 개시된 것으로서, 다양한 형태로 변경되어 실시될 수 있다. 따라서, 실시예들은 특정한 개시형태로 한정되는 것이 아니며, 본 명세서의 범위는 기술적 사상에 포함되는 변경, 균등물, 또는 대체물을 포함한다.Specific structural or functional descriptions of the embodiments are disclosed for illustrative purposes only and may be modified and implemented in various forms. Accordingly, the embodiments are not limited to the specific disclosed form, and the scope of the present specification includes changes, equivalents, or substitutes included in the technical spirit.
제1 또는 제2 등의 용어를 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 이런 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 해석되어야 한다. 예를 들어, 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소는 제1 구성요소로도 명명될 수 있다.Terms such as first or second may be used to describe various components, but these terms should be interpreted only for the purpose of distinguishing one component from another component. For example, a first component may be named a second component, and similarly, the second component may also be named a first component.
어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.When a component is referred to as being “connected” to another component, it should be understood that it may be directly connected or connected to the other component, but that other components may exist in between.
실시예에서 사용한 용어는 단지 설명을 목적으로 사용된 것으로, 한정하려는 의도로 해석되어서는 안된다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.The terms used in the examples are for descriptive purposes only and should not be construed as limiting. Singular expressions include plural expressions unless the context clearly dictates otherwise. In this specification, terms such as “comprise” or “have” are intended to designate the presence of features, numbers, steps, operations, components, parts, or combinations thereof described in the specification, but are not intended to indicate the presence of one or more other features. It should be understood that this does not exclude in advance the possibility of the existence or addition of elements, numbers, steps, operations, components, parts, or combinations thereof.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 실시예가 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.Unless otherwise defined, all terms used herein, including technical or scientific terms, have the same meaning as generally understood by a person of ordinary skill in the technical field to which the embodiments belong. Terms defined in commonly used dictionaries should be interpreted as having a meaning consistent with the meaning in the context of the related technology, and unless explicitly defined in the present application, should not be interpreted in an ideal or excessively formal sense. No.
또한, 첨부 도면을 참조하여 설명함에 있어, 도면 부호에 관계없이 동일한 구성 요소는 동일한 참조부호를 부여하고 이에 대한 중복되는 설명은 생략하기로 한다. 실시예를 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 실시예의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.In addition, when describing with reference to the accompanying drawings, identical components will be assigned the same reference numerals regardless of the reference numerals, and overlapping descriptions thereof will be omitted. In describing the embodiments, if it is determined that detailed descriptions of related known technologies may unnecessarily obscure the gist of the embodiments, the detailed descriptions are omitted.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.The advantages and features of the present invention and methods for achieving them will become clear by referring to the embodiments described in detail below along with the accompanying drawings. However, the present invention is not limited to the embodiments disclosed below and will be implemented in various different forms. The present embodiments only serve to ensure that the disclosure of the present invention is complete and that common knowledge in the technical field to which the present invention pertains is not limited. It is provided to fully inform those who have the scope of the invention, and the present invention is only defined by the scope of the claims.
본 발명의 실시예들에서, 별도로 다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명의 실시예에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.In the embodiments of the present invention, unless otherwise defined, all terms used herein, including technical or scientific terms, are the same as those commonly understood by a person of ordinary skill in the technical field to which the present invention pertains. It has meaning. Terms defined in commonly used dictionaries should be interpreted as having a meaning consistent with the meaning in the context of the related technology, and unless clearly defined in the embodiments of the present invention, have an ideal or excessively formal meaning. It is not interpreted as
본 발명의 실시예를 설명하기 위한 도면에 개시된 형상, 크기, 비율, 각도, 개수 등은 예시적인 것이므로 본 발명이 도시된 사항에 한정되는 것은 아니다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다. 본 명세서 상에서 언급된 ‘포함한다’, ‘갖는다’, ‘이루어진다’ 등이 사용되는 경우 ‘~만’이 사용되지 않는 이상 다른 부분이 추가될 수 있다. 구성 요소를 단수로 표현한 경우에 특별히 명시적인 기재 사항이 없는 한 복수를 포함하는 경우를 포함한다.The shapes, sizes, proportions, angles, numbers, etc. disclosed in the drawings for explaining embodiments of the present invention are illustrative, and the present invention is not limited to the matters shown. Additionally, in describing the present invention, if it is determined that a detailed description of related known technologies may unnecessarily obscure the gist of the present invention, the detailed description will be omitted. When ‘includes’, ‘has’, ‘consists of’, etc. mentioned in this specification are used, other parts may be added unless ‘only’ is used. When a component is expressed in the singular, the plural is included unless specifically stated otherwise.
구성 요소를 해석함에 있어서, 별도의 명시적 기재가 없더라도 오차 범위를 포함하는 것으로 해석한다.When interpreting a component, it is interpreted to include the margin of error even if there is no separate explicit description.
위치 관계에 대한 설명일 경우, 예를 들어, ‘~상에’, ‘~상부에’, ‘~하부에’, ‘~옆에’ 등으로 두 부분의 위치 관계가 설명되는 경우, ‘바로’ 또는 ‘직접’이 사용되지 않는 이상 두 부분 사이에 하나 이상의 다른 부분이 위치할 수도 있다.In the case of a description of a positional relationship, for example, if the positional relationship of two parts is described as 'on top', 'on the top', 'on the bottom', 'next to', etc., 'immediately' Alternatively, there may be one or more other parts placed between the two parts, unless 'directly' is used.
소자(elements) 또는 층이 다른 소자 또는 층"위(on)"로 지칭되는 것은 다른 소자 바로 위에 또는 중간에 다른 층 또는 다른 소자를 개재한 경우를 모두 포함한다. 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다.When an element or layer is referred to as “on” another element or layer, it includes instances where the element or layer is directly on top of or intervening with another element. Like reference numerals refer to like elements throughout the specification.
도면에서 나타난 각 구성의 크기 및 두께는 설명의 편의를 위해 도시된 것이며, 본 발명이 도시된 구성의 크기 및 두께에 반드시 한정되는 것은 아니다.The size and thickness of each component shown in the drawings are shown for convenience of explanation, and the present invention is not necessarily limited to the size and thickness of the components shown.
본 발명의 여러 실시예들의 각각 특징들이 부분적으로 또는 전체적으로 서로 결합 또는 조합 가능하며, 당업자가 충분히 이해할 수 있듯이 기술적으로 다양한 연동 및 구동이 가능하며, 각 실시예들이 서로에 대하여 독립적으로 실시 가능할 수도 있고 연관 관계로 함께 실시 가능할 수도 있다.Each feature of the various embodiments of the present invention can be partially or fully combined or combined with each other, and as can be fully understood by those skilled in the art, various technical interconnections and operations are possible, and each embodiment may be implemented independently of each other. It may be possible to conduct them together due to a related relationship.
첨부된 도면 중에서, 도 1은 본 발명에 따른 육류 절단 장치를 나타낸 정면도, 도 2는 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 용기안착부 및 간지 배치부를 나타낸 사시도, 도 3은 상기 도 2에 대한 단면도, 도 4는 상기 도 2의 높이조절부를 나타낸 도면, 도 5는 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 간지 배치부의 작동을 예시한 도면, 도 6은 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 절단칼 장착부 및 절단칼을 나타낸 사시도, 도 7은 상기 도 6에 대한 단면도, 도 8은 본 발명에 따른 육류 절단 장치에서 제균가스 분사수단을 나타낸 단면도이다.Among the attached drawings, Figure 1 is a front view showing the meat cutting device according to the present invention, Figure 2 is a perspective view showing the container seating portion and the interleaving portion in the meat cutting device according to the present invention, and Figure 3 is a cross-sectional view of Figure 2. , FIG. 4 is a view showing the height adjustment part of FIG. 2, FIG. 5 is a view illustrating the operation of the interleaving portion in the meat cutting device according to the present invention, and FIG. 6 is a drawing showing the cutting knife mounting portion and cutting in the meat cutting device according to the present invention. A perspective view showing a knife, Figure 7 is a cross-sectional view of Figure 6, and Figure 8 is a cross-sectional view showing a sterilizing gas injection means in the meat cutting device according to the present invention.
본 발명에 따른 육류 절단 장치는, The meat cutting device according to the present invention,
육류 절단 장치에 있어서, 지면에 설치되는 함체(100)와, 함체(100)의 상판(110) 일측에 형성되어 회전 구동되는 절단칼(120)이 구비된 절단칼 장착부(140)와, 고기덩어리(M)가 적재되어 절단칼 장착부(140)로 고기덩어리를 공급하는 적재함(150)과, 적재함(150)을 좌우로 왕복 구동시키는 구동부(190)를 포함하여 이루어진다. In the meat cutting device, a housing 100 installed on the ground, a cutting knife mounting unit 140 provided with a cutting knife 120 formed on one side of the upper plate 110 of the housing 100 and driven to rotate, and a piece of meat It includes a loading box 150 in which (M) is loaded and supplies meat chunks to the cutting knife mounting unit 140, and a driving unit 190 that reciprocates the loading box 150 left and right.
또한 적재함(150)은 고기덩어리(M)가 안착되며 경사지게 형성되는 바닥판(152)과, 바닥판(152)의 일측에 형성되어 고기덩어리(M)를 밀착 지지하는 측면판(154)을 포함하여 이루어진다. In addition, the loading box 150 includes a bottom plate 152 on which a piece of meat (M) is seated and which is formed at an angle, and a side plate 154 formed on one side of the bottom plate 152 to closely support the piece of meat (M). This is done.
한편 도 2를 참조하면, 함체(100)의 상판(110)에 형성되어 절단칼(120)과 인접되게 형성되며 용기(V)가 안착되는 용기안착부(200)와, 상기 용기안착부(200)의 상부에 형성되며 절단편 고기덩어리(M)가 용기(V)에 수납된 후 간지(L)를 덮도록 구동되는 간지 배치부(300);를 포함하여 이루어진다. Meanwhile, referring to FIG. 2, a container seating portion 200 formed on the upper plate 110 of the enclosure 100 and adjacent to the cutting knife 120 and on which the container V is seated, and the container seating portion 200 ) and is formed on the upper part of the cut piece of meat (M) and is driven to cover the cut meat (L) after it is stored in the container (V). It includes a.
용기안착부(200)는 상판(110)에 오목하게 요입형성되어 용기(V)를 수납할 수 있도록 형성되며, 절단칼(120)은 용기안착부(200)의 상부에 위치되도록 함으로써 절단된 절단편 고기(M-1)가 곧바로 용기(V)에 낙하될 수 있도록 하였다. The container seating portion 200 is concavely recessed in the upper plate 110 to accommodate the container (V), and the cutting knife 120 is positioned at the top of the container seating portion 200 to cut the container. The sliced meat (M-1) was allowed to fall directly into the container (V).
바람직하게는 절단칼(120)에 의해 절단된 후 낙하되어 용기(V)에 수납되는 절단편 고기(M-1)는 용기(V)의 바닥면에 1조각 또는 2조각을 병렬 배치시킨 후 그 상부에 다시 절단편 고기(M-1)가 적층되는 방식으로 용기(V)에 수납된다.Preferably, the cut meat (M-1) that is cut by the cutting knife 120 and then dropped and stored in the container (V) is placed in parallel in one or two pieces on the bottom of the container (V) and then placed in parallel. It is stored in the container (V) in such a way that the cut meat (M-1) is stacked again on the top.
이때 적층되는 절단편 고기(M-1)들의 각 층 사이에는 간지(L)가 배치되는 것이 바람직하다. 간지(L)는 상,하층의 절단편 고기(M-1)가 달라붙지 않도록 함으로써 고기를 떼내기 편리해질 수 있고, 수분이 침습되지 않도록 간지는 방수성을 갖는 소재로 이루어진다. At this time, it is preferable that a liver sheet (L) is placed between each layer of the stacked meat cuts (M-1). The liver (L) prevents the meat cuts (M-1) of the upper and lower layers from sticking, making it easier to remove the meat, and the liver is made of a waterproof material to prevent moisture from infiltrating.
일 예에 따르면, 상기 간지(L)는 폴리올레핀, 폴리에틸렌, 에틸린이 혼합된 수지조성물이 코팅된 부직포인 것일 수 있다. According to one example, the interleaf (L) may be a non-woven fabric coated with a resin composition mixed with polyolefin, polyethylene, and ethyline.
따라서 간지(L)는 방습성을 가지면서 강도, 해리성이 우수해질 수 있다. Therefore, the interleaf (L) can have excellent strength and dissociation properties while being moisture resistant.
간지(L)는 간지 배치부(300)에서 공급 및 배치되고, 적층되는 절단편 고기(M-1)의 아래층과 위층 사이에 간지(L)가 배치된다. The cutlet (L) is supplied and placed from the cutlet placement unit 300, and the cutlet (L) is placed between the lower layer and the upper layer of the stacked cut meat (M-1).
간지 배치부(300)는 용기안착부(200)의 일측에 장착되며 간지(L)의 일단이 고정된 고정롤(320)과, 고정롤(320)과 병렬로 배치되며 간지(L)가 권취된 간지롤(340)과, 간지롤(340)의 일측에 형성되어 간지(L)를 절취시키는 커터부(350)를 포함한다. The interleaving sheet placement unit 300 is mounted on one side of the container seating unit 200, and is arranged in parallel with the fixing roll 320, on which one end of the interleaving sheet (L) is fixed, and the interleaving sheet (L) is wound. It includes a cutter roll 340 and a cutter part 350 formed on one side of the cutter roll 340 to cut the cutter sheet (L).
또한 간지롤(340)의 샤프트(342)에 연결되며 간지롤(340)을 왕복 구동시켜 용기안착부(200)의 상부를 왕복 구동되도록 하는 왕복구동부(160)를 포함한다. It also includes a reciprocating drive unit 160 that is connected to the shaft 342 of the interstitial roll 340 and reciprocates the upper part of the container seating unit 200 by reciprocating the interstitial roll 340.
왕복구동부(160)가 간지롤(340)을 직선 이동시키고, 간지롤(340)에 권취된 간지(L)가 인출되면서 용기안착부(200)에 안착된 용기(V) 내에 한겹으로 펼쳐져서 배치된다. The reciprocating drive unit 160 moves the slip roll 340 in a straight line, and the slip roll (L) wound on the slip roll 340 is pulled out and spread out in a single layer in the container (V) seated on the container seating portion 200. do.
왕복구동부(160)는 상판(110)의 결합홈(112)에 삽입되어 결합되는 베드(162)와, 베드(162)에 일단이 힌지 결합된 공압실린더유닛(161)과, 공압실린더유닛(161)에 결합되어 인출 또는 인입작동되며 간지롤(340)의 샤프트(342)에 연결된 실린더로드(163)를 포함하여 이루어진다. The reciprocating drive unit 160 includes a bed 162 that is inserted and coupled to the coupling groove 112 of the upper plate 110, a pneumatic cylinder unit 161 with one end hinged to the bed 162, and a pneumatic cylinder unit 161. ) is coupled to a withdrawal or retraction operation and includes a cylinder rod 163 connected to the shaft 342 of the ganji roll 340.
공압실린더유닛(161)에는 도시하지 않은 에어컴프레셔가 연결되어 공압을 동력으로 사용하여 실린더로드(163)가 인출 또는 인입작동하게 되고, 실린더로드(163)가 인출시 간지롤(340)이 동반하여 이동되므로 간지롤(340)에 감겨져 있던 간지(L)가 인출되어 용기(V)에 배치된다. An air compressor (not shown) is connected to the pneumatic cylinder unit 161, and the cylinder rod 163 is pulled out or retracted using pneumatic power. When the cylinder rod 163 is pulled out, the clamp roll 340 is accompanied. As it is moved, the slip sheet (L) wound around the roll roll 340 is pulled out and placed in the container (V).
한편 상기 베드(162)를 승강시켜 높이를 조절하는 높이조절부(170);를 포함할 수 있다. 베드(162)를 상승 또는 하강시킴으로써 베드(162)에 장착된 공압실린더유닛(161)의 높이를 조절할 수 있으므로 용기(V) 안에 적층되는 고기의 높이가 상승함에 따라 왕복구동부(160)의 높이도 이에 비례하여 상승시키게 된다. Meanwhile, it may include a height adjustment unit 170 that adjusts the height by raising and lowering the bed 162. By raising or lowering the bed 162, the height of the pneumatic cylinder unit 161 mounted on the bed 162 can be adjusted, so as the height of the meat stacked in the container (V) increases, the height of the reciprocating drive unit 160 also increases. It rises proportionally.
커터부(350)는 간지(L)가 통과하는 슬릿(353)이 형성된 가이드판(352)과, 가이드판(352)의 내부에 삽입되어 슬릿(353)으로 결합되며, 전후 이동하면서 간지(L)를 절단하는 커팅날(354)과, 커팅날(354)을 전후진 구동하는 커팅날 구동부(355)를 포함한다. The cutter unit 350 is inserted into the guide plate 352 with a slit 353 through which the slip sheet (L) passes, and is coupled to the slit 353, and moves back and forth while moving the slip sheet (L). ) includes a cutting blade 354 that cuts the cutting blade 354, and a cutting blade driver 355 that drives the cutting blade 354 forward and backward.
바람직하게는 가이드판(352)는 간지롤(340)의 샤프트(342)에 연결되어 동반하여 전후진 이동될 수 있고, 슬릿(353)에 간지(L)가 삽입되어 가이드판(352)이 방해되지 않게 한다. Preferably, the guide plate 352 is connected to the shaft 342 of the slip roll 340 and can move forward and backward, and the guide plate 352 is prevented by inserting the slipper L into the slit 353. Don't let it happen.
한편 도 2 및 도 4를 참조하면, 높이조절부(170)는 베드(162)가 삽입되는 상판(110)의 결합홈(112)의 내측면에 형성된 삽입공에 삽입되는 주동기어(172)와, 상기 주동기어(172)를 회전시키는 모터(173) 및 모터(173)의 구동을 제어하는 스위치(미도시)를 포함하고, 베드(162)의 측면에는 종방향으로 일정 길이의 랙기어(163)가 형성되고, 상기 주동기어(172)가 랙기어(163)에 치차 결합되어 이루어진다. Meanwhile, referring to Figures 2 and 4, the height adjustment unit 170 includes a main gear 172 inserted into the insertion hole formed on the inner surface of the coupling groove 112 of the upper plate 110 into which the bed 162 is inserted. , It includes a motor 173 that rotates the main gear 172 and a switch (not shown) that controls the operation of the motor 173, and a rack gear 163 of a certain length in the longitudinal direction on the side of the bed 162. ) is formed, and the main gear 172 is gear-coupled with the rack gear 163.
스위치(미도시)는 상판(110)에 형성되어 사용자가 직접 상승 또는 하강 작동되도록 조작하게 되며, 상승 또는 하강 작동은 고기의 두께에 비례하여 조절된다. A switch (not shown) is formed on the top plate 110 so that the user can directly operate it to raise or lower it, and the raising or lowering operation is adjusted in proportion to the thickness of the meat.
예를 들어 고기가 5mm 두께로 절단된 것이라면 스위치는 상승 또는 하강 작동은 5mm로 설정되는 것이다. For example, if the meat is cut 5mm thick, the switch will be set to 5mm for up or down operation.
한편 절단칼(120)은 절단칼 장착부(140)에 결합되는 길이를 조절할 수 있도록 하여 절단될 고기덩어리의 크기에 따라 절단칼(120)을 짧게 또는 길게 조절할 수 있는 것이다. Meanwhile, the cutting knife 120 has an adjustable length coupled to the cutting knife mounting portion 140, so that the cutting knife 120 can be adjusted to be shorter or longer depending on the size of the meat chunk to be cut.
일 예에 따르면, 도 6 및 도 7에 도시된 바와 같이, 절단칼 장착부(140)는 모터(미도시)와 연결된 회전부재(R)의 외면에 형성되는 것이며, 일단부에 개구부(143)가 형성되고, 개구부(143)와 통하며 내부에 소정 길이로 형성되는 슬라이딩홈(145)이 포함된다. According to one example, as shown in FIGS. 6 and 7, the cutting knife mounting portion 140 is formed on the outer surface of a rotating member (R) connected to a motor (not shown), and has an opening 143 at one end. It is formed, communicates with the opening 143, and includes a sliding groove 145 formed to a predetermined length inside.
절단칼(120)은 제1 판형칼날(120a)과 제2 판형칼날(120b)이 맞대어져 결합되어 삼각형의 단면을 갖도록 형성되며, 상기 맞대어져 결합된 제1 판형칼날(120a)과 제2 판형칼날(120b)의 단부가 결합되는 슬라이더(124)를 포함하여 이루어진다. The cutting knife 120 is formed to have a triangular cross-section by butting and combining a first plate-shaped blade (120a) and a second plate-shaped blade (120b), and the first plate-shaped blade (120a) and the second plate-shaped blade (120a) are butt-joined. It includes a slider 124 to which the end of the blade 120b is coupled.
절단칼(120)의 슬라이더(124)를 절단칼 장착부(140)의 슬라이딩홈(145)에 삽입하여 결합시킨다.The slider 124 of the cutting knife 120 is inserted and coupled into the sliding groove 145 of the cutting knife mounting part 140.
한편 상기 슬라이더(124)의 삽입 깊이를 조절하는 길이조절부(150)를 포함할 수 있다. Meanwhile, it may include a length adjustment part 150 that adjusts the insertion depth of the slider 124.
일 예에 따르면, 길이조절부(150)는 슬라이더(124)의 외면에 다수개 형성되는 고정홈(152)과. 상기 절단칼 장착부(140)의 외면에 관통 결합되며 상기 고정홈(152)에 끼움결합되는 조임구(154)를 포함하여 이루어진다. According to one example, the length adjustment portion 150 includes a plurality of fixing grooves 152 formed on the outer surface of the slider 124. It is coupled through the outer surface of the cutting knife mounting portion 140 and includes a fastener 154 fitted into the fixing groove 152.
조임구(154)는 절단칼 장착부(140)의 측면으로 관통되어 나사 결합되는 볼트일 수 있다. The fastener 154 may be a bolt that penetrates the side of the cutting knife mounting portion 140 and is screwed together.
또는 절단칼 장착부(140)에 관통 결합되는 핀일 수 있다.Alternatively, it may be a pin that is coupled through the cutting knife mounting portion 140.
한편 도 1 및 도 8을 참조하면, 절단칼 장착부(140)에 형성되어 절단칼(120)에 제균가스를 분사하는 제균가스 분사수단(500);을 더 포함할 수 있다. Meanwhile, referring to FIGS. 1 and 8 , a sterilizing gas injection means 500 formed on the cutting knife mounting unit 140 and spraying a sterilizing gas to the cutting knife 120 may be further included.
상기 제균가스 분사수단(500)은 제균가스 저장부(미도시)에서 공급되는 가스가 이동하는 가스 경로를 형성하는 가스 배출배관(541); 상기 절단칼(120)을 향하여 가스를 분사할 수 있도록, 상기 가스 배출배관(541)과 연결되는 가스 분사노즐(543); 상기 가스 분사노즐(543)로 공급되는 가스의 양을 조절할 수 있도록, 상기 가스 배출배관의 내부에 설치되는 가스 조절체(542);를 포함하여 이루어진다. The sterilization gas injection means 500 includes a gas discharge pipe 541 that forms a gas path along which the gas supplied from the sterilization gas storage unit (not shown) moves; A gas injection nozzle 543 connected to the gas discharge pipe 541 to spray gas toward the cutting knife 120; and a gas regulator 542 installed inside the gas discharge pipe to control the amount of gas supplied to the gas injection nozzle 543.
가스 조절체(542)는 가스 분사노즐(543)의 양을 조절하게 된다. The gas regulator 542 controls the amount of the gas injection nozzle 543.
즉, 가스 조절체(542)는 가스 경로의 개도율을 조절하여 제균가스의 유량을 조절할 수 있다. That is, the gas regulator 542 can control the flow rate of the sterilizing gas by adjusting the opening rate of the gas path.
상기 가스 조절체(542)는, 상기 가스 경로(541a)와 연통되도록 상기 가스 경로(541a)의 적어도 일부의 둘레를 감싸게 형성되는 조절체 공간(542c)을 가지는 가스 메인바디(542a); 복수개로 마련되고 적어도 일부가 상기 가스 메인바디(542a)의 상기 조절체 공간의 둘레를 따라 배치되고, 상기 조절체 공간(542c)에서 상기 가스 경로(541a)의 중심부로 회전 이동 가능하게 설치되어 상기 가스 경로(541a)의 개방된 정도를 조절하기 위한 가스 통로개폐날개(542b); 및 상기 가스 통로개폐날개(542b)를 이동시키도록, 상기 가스 통로개폐날개(542b)에 연결되는 가스 조절 구동체(미도시);를 포함하여 구성된다. The gas regulator 542 includes a gas main body 542a having a regulator space 542c formed to surround at least a portion of the gas path 541a so as to communicate with the gas path 541a; It is provided in plural pieces, at least a portion of which is disposed along the perimeter of the regulator space of the gas main body 542a, and is rotatably installed to move from the regulator space 542c to the center of the gas path 541a. A gas passage opening/closing wing (542b) for adjusting the degree of opening of the gas passage (541a); and a gas control actuator (not shown) connected to the gas passage opening and closing wings 542b to move the gas passage opening and closing wings 542b.
따라서 가스 메인바디(542a)의 조절체 공간(542c) 중 조절체 공간(542c)의 중심 부분이 가스(G)가 통과하는 부분일 수 있다. Therefore, the central portion of the regulator space 542c of the gas main body 542a may be a part through which the gas G passes.
즉, 조절체 공간(542c)의 중심 부분이 가스 경로(141a)일 수 있다. That is, the central portion of the regulator space 542c may be the gas path 141a.
따라서, 조절체 공간(542c)의 가장자리 부분에 위치한 가스 통로개폐날개(542b)가 조절체 공간(542c)의 중심부로 전개되며 가스 경로(141a)의 개구된 정도(즉, 직경의 크기)를 조절할 수 있다. Accordingly, the gas passage opening and closing wing 542b located at the edge of the regulator space 542c is expanded to the center of the regulator space 542c and can control the degree of opening (i.e., the size of the diameter) of the gas path 141a. You can.
이상 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예들을 더욱 상세하게 설명하였으나, 본 발명은 반드시 이러한 실시예로 국한되는 것은 아니고, 본 발명의 기술사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형 실시될 수 있다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 그러므로, 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.Although embodiments of the present invention have been described in more detail with reference to the accompanying drawings, the present invention is not necessarily limited to these embodiments, and various modifications may be made without departing from the technical spirit of the present invention. . Accordingly, the embodiments disclosed in the present invention are not intended to limit the technical idea of the present invention, but are for illustrative purposes, and the scope of the technical idea of the present invention is not limited by these embodiments. Therefore, the embodiments described above should be understood in all respects as illustrative and not restrictive. The scope of protection of the present invention should be interpreted in accordance with the claims below, and all technical ideas within the equivalent scope should be construed as being included in the scope of rights of the present invention.
그러므로, 다른 구현들, 다른 실시예들 및 특허청구범위와 균등한 것들도 후술하는 청구범위의 범위에 속한다.Therefore, other implementations, other embodiments, and equivalents of the claims also fall within the scope of the following claims.
100 : 함체 110 : 상판
120 ; 절단칼 140 : 절단칼 장착부
150 ; 적재함 160 : 구동부
170 : 높이조절부 172 : 주동기어
200 : 용기안착부 300 : 간지 배치부
320 ; 고정롤 340 : 간지롤 100: enclosure 110: top plate
120 ; Cutting knife 140: Cutting knife mounting part
150 ; Loading box 160: driving unit
170: height adjustment unit 172: main gear
200: Container seating part 300: Sheet placement part
320 ; Fixed roll 340: Ganji roll
Claims (3)
지면에 설치되는 함체와,
상기 함체의 상판 일측에 형성되어 회전 구동되는 절단칼이 구비된 절단칼 장착부와,
고기덩어리가 적재되어 절단칼 장착부로 고기덩어리를 공급하는 적재함과,
상기 적재함을 좌우로 왕복 구동시키는 구동부를 포함하고,
상기 적재함은 고기덩어리가 안착되며 경사지게 형성되는 바닥판과, 바닥판의 일측에 형성되어 고기덩어리를 밀착 지지하는 측면판을 포함하는 것으로,
상기 함체의 상판에 형성되어 절단칼과 인접되게 형성되며 용기가 안착되는 용기안착부와,
상기 용기안착부의 상부에 형성되며 절단편 고기가 용기에 수납된 후 간지를 덮도록 구동되는 간지 배치부;를 포함하고,
상기 간지 배치부는
용기안착부의 일측에 장착되며 간지의 일단이 고정된 고정롤과, 고정롤과 병렬로 배치되며 간지가 권취된 간지롤과, 간지의 일측에 형성되어 간지를 절취시키는 커터부를 포함하며,
상기 간지롤의 샤프트에 연결되며 간지롤을 왕복 구동시켜 용기안착부의 상부를 왕복 구동되도록 하는 왕복구동부;
를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 육류 절단 장치.In the meat cutting device,
A enclosure installed on the ground,
A cutting knife mounting portion formed on one side of the upper plate of the enclosure and equipped with a cutting knife that is driven to rotate,
A loading box where chunks of meat are loaded and supplied to the cutting knife mounting unit,
It includes a driving unit that reciprocates the loading box left and right,
The loading box includes a bottom plate on which a piece of meat is seated and which is formed at an angle, and a side plate formed on one side of the bottom plate to closely support the piece of meat,
A container seating portion formed on the upper plate of the enclosure adjacent to the cutting knife and on which the container is seated,
It includes a cut-off piece placement part formed on the upper part of the container seating part and driven to cover the cut-off piece of meat after it is stored in the container,
The slip sheet arrangement part is
It is mounted on one side of the container seating portion and includes a fixed roll on which one end of the slip sheet is fixed, a cut roll disposed in parallel with the fixing roll and on which the cut sheet is wound, and a cutter part formed on one side of the cut sheet to cut the cut sheet,
A reciprocating drive unit connected to the shaft of the ganji roll and reciprocatingly drives the ganji roll to reciprocate the upper part of the container seating portion;
A meat cutting device comprising:
상기 왕복구동부는
상판의 결합홈에 삽입되어 결합되는 베드와, 베드에 일단이 힌지 결합된 공압실린더유닛과, 공압실린더유닛에 결합되어 인출 또는 인입작동되며 간지롤의 샤프트에 연결된 실린더로드를 포함하고,
상기 베드를 승강시켜 높이를 조절하는 높이조절부;를 포함하며,
상기 높이조절부는
베드가 삽입되는 상판의 결합홈의 내측면에 형성된 삽입공에 삽입되는 주동기어와, 상기 주동기어를 회전시키는 모터 및 모터의 구동을 제어하는 스위치를 포함하고,
상기 베드의 측면에는 종방향으로 일정 길이의 랙기어가 형성되고, 상기 주동기어가 랙기어에 치차 결합되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 육류 절단 장치.According to clause 1,
The reciprocating drive unit
It includes a bed that is inserted and coupled to the coupling groove of the upper plate, a pneumatic cylinder unit with one end hinged to the bed, and a cylinder rod that is coupled to the pneumatic cylinder unit for a pull-out or retract operation and is connected to the shaft of the ganji roll,
It includes a height adjustment unit that adjusts the height by raising and lowering the bed,
The height adjustment part
It includes a main gear inserted into an insertion hole formed on the inner surface of the coupling groove of the upper plate into which the bed is inserted, a motor that rotates the main gear, and a switch that controls the driving of the motor,
A meat cutting device characterized in that a rack gear of a certain length is formed on the side of the bed in the longitudinal direction, and the main gear is geared to the rack gear.
상기 절단칼 장착부는 일단부에 개구부가 형성되고, 개구부와 통하며 내부에 소정 길이로 형성되는 슬라이딩홈이 포함되고,
상기 절단칼은 제1 판형칼날과 제2 판형칼날이 맞대어져 결합되어 삼각형의 단면을 갖도록 형성되며,
상기 맞대어져 결합된 제1 판형칼날과 제2 판형칼날의 단부가 결합되는 슬라이더를 포함하고,
상기 슬라이더는 슬라이딩홈에 삽입되고, 슬라이더의 삽입 깊이를 조절하는 길이조절부를 포함하고,
상기 길이조절부는
슬라이더의 외면에 다수개 형성되는 고정홈과. 상기 절단칼 장착부의 외면에 관통 결합되며 상기 고정홈에 끼움결합되는 조임구를 포함하며,
상기 절단칼 장착부에 형성되어 절단칼에 제균가스를 분사하는 제균가스 분사수단;을 포함하고,
상기 제균가스 분사수단은
제균가스 저장부에서 공급되는 가스가 이동하는 가스 경로를 형성하는 가스 배출배관;
상기 절단칼을 향하여 가스를 분사할 수 있도록, 상기 가스 배출배관과 연결되는 가스 분사노즐;
상기 가스 분사노즐로 공급되는 가스의 양을 조절할 수 있도록, 상기 가스 배출배관의 내부에 설치되는 가스 조절체;를 포함하는 것을 특징으로 하는 육류 절단 장치.
According to clause 1,
The cutting knife mounting portion has an opening formed at one end, and includes a sliding groove formed inside the opening and having a predetermined length,
The cutting knife is formed to have a triangular cross-section by combining a first plate-shaped blade and a second plate-shaped blade,
It includes a slider on which ends of the first plate-shaped blade and the second plate-shaped blade are coupled to each other,
The slider is inserted into the sliding groove and includes a length adjustment part that adjusts the insertion depth of the slider,
The length adjustment part
Multiple fixing grooves formed on the outer surface of the slider. It is coupled through the outer surface of the cutting knife mounting portion and includes a fastener fitted into the fixing groove,
It includes a sterilizing gas spraying means formed on the cutting knife mounting unit to spray a sterilizing gas onto the cutting knife,
The sterilization gas injection means is
A gas discharge pipe that forms a gas path along which the gas supplied from the sterilization gas storage unit moves;
a gas injection nozzle connected to the gas discharge pipe to spray gas toward the cutting knife;
A meat cutting device comprising a gas regulator installed inside the gas discharge pipe to control the amount of gas supplied to the gas injection nozzle.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020230082216A KR102624812B1 (en) | 2023-06-26 | 2023-06-26 | Meat cutting device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020230082216A KR102624812B1 (en) | 2023-06-26 | 2023-06-26 | Meat cutting device |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR102624812B1 true KR102624812B1 (en) | 2024-01-18 |
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ID=89716082
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| KR1020230082216A KR102624812B1 (en) | 2023-06-26 | 2023-06-26 | Meat cutting device |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| KR (1) | KR102624812B1 (en) |
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2023
- 2023-06-26 KR KR1020230082216A patent/KR102624812B1/en active IP Right Grant
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