KR102440813B1 - 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐 - Google Patents

순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐 Download PDF

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Abstract

본 발명은 본 발명은 스팀 컨벡션 오븐의 조리실에 스팀으로 1차로 스팀불림후, 다시 온수로 2차로 조리실을 애벌세척후, 온수를 배수하고 난다음에, 세제원액과 스팀과 온수로 조리실을 3차로 다수회 순환세척하는 본세척후, 다시 린스원액과 스팀과 온수로 조리실을 4차로 다수회 순환세척하는 본세척과정을 거쳐서 조리실을 직수로 헹굼하여 건조하도록 하여서, 세제원액 및 린스원액을 사용하여서 세척력을 높인 본세척과정을 통해서 조리실 및 조리실내에 수납된 트롤리에 조리후 발생된 이물질 및 오염물질들을 보다 안정적이고 용이하게 세척제거하여 조리실 및 트롤리의 세척효과를 극대화 하도록한 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐에 관한 것이다.

Description

순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐{Steam convection oven with circulation washing}
본 발명은 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 1차로 스팀으로 스팀불림후, 2차로 온수로 에벌세척하고 난 다음에, 세제원액과 스팀과 온수로 3차순환세척하는 본세척과정과, 린스원액과 스팀과 온수로 4차순환세척하는 본세척을 통해서 조리실의 내부 및 조리실에 수납된 트롤리에 조리실에서 조리후 발생된 이물질 및 오염물질들을 불림 세제원액과 린스원액과 스팀 및 온수세척과정을 다수회 순환반복하여 조리실의 세척을 보다 안정적이고 용이하게 세척제거하여 조리실 및 트롤리의 세척효과를 극대화 시키도록한 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐에 관한 것이다.
순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐과 관련된 기술은;
대한민국등록특허 제10-1296774호(2013년 08월 08일 등록)의 "청소용수 저장탱크를 갖는 스팀 컨벡션 오븐은;
몸체 전면으로 도어(11a)와 센서(S) 및 펌프(P)의 구동을 단속하는 제어수단을 갖는 조작부(12a)가 설치되고, 도어 내부에 조리실(11)이 형성되며, 측면으로 전장부(12)가 구비된 본체(10)와; 상기 전장부(12)내에 설치되어 고온의 스팀을 상기 조리실(11)내부의 스팀분사구를 통해 투입하는 스팀발생장치(20)와; 상기 조리실(11)내부의 일측면에서 대류팬(31) 및 히터(32)가 설치되어 조리실(11) 내부로 열원을 유도 순환시키는 컨벡션 팬장치(30)와; 상기 스팀발생장치(20)와 컨벡션 팬장치(30)에 직수를 공급하는 직수관로(40)와; 상기 스팀발생장치(20) 및 조리실(11) 내부의 수증기를 외부로 배출하는 배출관로(41)를 포함하여 구성된 스팀컨벡션 오븐(100)에 있어서; 상기 본체(10)의 전장부(12)에 설치되어 몸체 일단으로 직수관로(40)와 세제 및 린스공급관(45)(46)과 연결되고, 다른 일단의 저부에 형성된 배출부(92)가 조리실(11)의 상부로 설치한 청소관로(42)와 연결되어, 펌프(P) 구동으로 조리실 내부로 세척수를 분사해 청소하기 위한 청소용수 저장탱크(60)로 구비되어 개시되어 있다.
그러나 상기 스팀 컨벡션 오븐은 상기 청소용수 저장탱크(60)의 내부에 직수관로(40)의 직수와 세제 및 린스공급관(45)(46)에서 각각 공급되는 세제와 린스가 상기 청소용수 저장탱크(60)의 내부에 서로 혼합된 혼합수로 저장되어서 이 청소용수 저장탱크(60)에서 공급되는 혼합수로 상기 조리실(22)의 내부를 세척하는데, 상기 청소용 저장탱크(60)의 내부에 수용되는 세제와 린스와 직수가 혼합된 혼합수는 세제와 린스와 직수의 혼합비의 문제로 인해 세제 및 린스의 세척효과가 가감되어서 이 혼합수로 상기 조리실(22)의 내부에서 조리후 발생된 이물질 및 오염물질들을 완전하고 안정적으로 용이하게 세척하는데 많은 어려운 문제점이 있었다.
대한민국등록특허 제10-1296774호(2013년 08월 08일 등록)
이와 같은 목적을 달성하기 위해서, 본 발명은 스팀 컨벡션 오븐의 조리실에 스팀으로 1차로 스팀불림후, 다시 온수로 2차로 조리실을 애벌세척후, 온수를 배수하고 난다음에, 세제원액과 스팀과 온수로 조리실을 3차로 다수회 순환세척하는 본세척후, 다시 린스원액과 스팀과 온수로 조리실을 4차로 다수회 순환세척하는 본세척과정을 거쳐서 조리실을 직수로 헹굼하여 건조하도록 하여서, 세제원액 및 린스원액을 사용하여서 세척력을 높인 본세척과정을 통해서 조리실 및 조리실내에 수납된 트롤리에 조리후 발생된 이물질 및 오염물질들을 보다 안정적이고 용이하게 세척제거하여 조리실 및 트롤리의 세척효과를 극대화 하도록한 새로운 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐을 제공하는데 그 목적이 있다.
이와 같은 목적을 달성하기 위해서, 본 발명은 내부에 조리실(11)이 형성되고, 상기 조리실(11)의 전방을 개폐시키는 도어(12)를 구비하며, 일측에는 설치부(10a)가 구비된 본체부(10)와: 상기 설치부(10a)의 내부에 상기 조리실(11)의 내부와 연통되어 상,하로 서로 이격되어 적어도 2개이상으로 설치되고, 상기 조리실(11)의 내부에 풍원을 공급하여 상기 조리실(11)의 내부에 풍원을 유도 순환시키는 대류팬부(20)와; 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치되어서 세제원액공급부(31)와 연계되어 세제원액을 상기 대류팬부(20)의 일측면에 분사하도록 설치된 세제원액분사부(30)와; 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치되어서 린스원액공급부(41)와 연계되어 린스원액을 상기 대류팬부(20)의 일측면에 분사하도록 설치된 린스원액분사부(40)와;양 상기 대류팬부(20)의 타측면에 각각 설치되고, 상기 세제원액분사부(30)에서 공급되는 세제원액과 상기 린스원액분사부(40)에서 공급되는 린스원액을 상기 대류팬부(20)의 타측면에 충격되어 상기 대류팬부(20)의 일측면으로 분사시켜서 상기 조리실(11)의 내부에 분사하도록 구비된 충격반사안내부(50)와; 상기 조리실(11)의 일측에 구비된 상기 설치부(10a)에 설치되어 직수관로(61)에서 직수를 공급받아 스팀 및 온수, 열풍을 공급하도록 상기 설치부(10a)의 내부에 버너로 구성된 열원부(62)가 구비되고, 상기 열원부(62)와 연계되어 스팀을 만들어 공급하는 스팀공급부(63)와, 열발생부(62)와 연계되어 온수를 만들어 공급하는 온수공급부(64)로 구비되며, 상기 열발생부(62)와 연계되어 열풍을 발생시키는 열풍공급부(65)가 더 설치되어 구비되고, 배수관로(17)와 연계되고 개폐밸브(13-4)를 구비한 연결관로(16)로 연결되어 구성되는 열교환기부(60)와; 상기 조리실(11)의 내부 상부에서 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)를 통해 발생된 온수를 상기 조리실(11)의 내부상부에서 하부로 분사하도록 적어도 하나 이상으로 설치된 온수분사부(70)와; 양 상기 대류팬부(20)의 상부에 각각 설치되고, 상기 열교환기부(60)의 스팀공급부(63)로부터 스팀을 공급받아 상기 조리실(11)의 내부로 스팀을 분사하도록 적어도 2개이상으로 구비된 스팀분사부(80)와; 상기 조리실(11)의 하부에 설치되어서 상기 조리실(11)의 내부에 공급되는 세와 린스와 온수와 직수가 배출되게 설치된 배수부(90)와; 상기 배수부(90)에서 배수되어지는 세제와 린스와 온수와 직수를 개폐밸브에 의해 상기 조리실(11)의 외부로 배출하거나, 상기 배수부(90)와 상기 조리실(11)과 연계된 순환관로(14)와, 상기 배수부(90)에서 배수되어지는 세제와 린스와 온수와 직수를 펌프(15) 및 개폐밸브에 의해 상기 순환관로(14)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 다수회 공급하여 린스와, 세제와, 온수와 직수가 서로 혼합된 혼합수를 상기 조리실(11)의 내부에서 다수회 순환 및 배출시켜서 상기 조리실의 내부를 순환세척 하도록 구성되고;
상기 세제원액공급부(31)에서 공급되는 세제원액을 상기 세제원액분사부(30)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하며, 상기 린스원액공급부(41)에서 공급되는 린스원액을 상기 린스원액분사부(40)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하고, 상기 열교환기부(60)에서 공급되는 온수를 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하며; 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수와 세제원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하고, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수와 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하며, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액과, 린스원액과, 온수를 공급하여 상기 조리실(11)의 내부를 세척하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 충격반사안내부(50)는 일측에 형성된 충격판(51)과, 상기 충격판(51)의 외측둘레에 수평으로 다수개로 설치된 수평분사유도안내판(52)과, 상기 수평분사유도안내판(52)과, 상기 수평분사유도안내판(52)의 사이에 분사홈(53)이 형성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 충격반사안내부(50)에 형성된 결합공(54)과, 상기 대류팬부(20)의 타측면에 형성된 조립공(22)과, 상기 결합공(54)과 상기 조립공(22)에 볼트(23)가 결합되어 상기 충격반사안내부(50)를 상기 대류팬부(20)의 타측에 고정시키는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 충격반사부(50a)는 일측이 폐쇄된 충격일측판(51a)과, 상기 충격일측판(51a)의 타측에 외측둘레에 일측이 연결되어 폐쇄되고, 타측이 개방된 분사안내관체(52a)와, 상기 분사안내관체(52a)의 외측둘레면에 다수개의 분사공(53a)이 형성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 충격일측판(51a)에 형성된 결합공(54)과, 상기 대류팬부(20)의 타측면에 형성된 조립공(22)과, 상기 결합공(54)과 상기 조립공(22)에 볼트(23)가 결합되어 상기 충격일측판(51a)을 상기 대류팬부(20)의 타측에 고정시키는 것을 특징으로 한다.
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또한, 세제를 공급하는 상기 세제원액분사부(30)와, 린스원액을 공급하는 상기 린스원액분사부(40)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액과, 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
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또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)중 선택된 어느하나에 공급하여 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 온수분사부(70)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 열교환기부(60)와, 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)와 연계된 연결관로(16)와, 상기 열교환기부(60)에서 발된 온수를 개폐밸브 및 펌프(15)에 의해 상기 연결관로(16)를 통해서 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)에 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 직수관로(61)는 상기 온수분사부(70)와, 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와 연계된 연결관로(16)에 직수를 개폐밸브 및 펌프(15)에 의해 공급하도록 구성되고, 또 다른 직수관로(61)가 상기 열교환기부(60)와 연계된 연결관로(16)에 직수를 공급하도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 배수부(90)와 연결관로(16)와 연계되어 설치된 배수통부(100)가 설치되고, 상기 배수통부(100)의 내부에는 상기 배수부(90)에서 공급되는 온수의 온도를 감지하는 온도감지센서(101)가 설치되고, 상기 온도감지센서(101)에 의해 상기 배수통부(100)의 내부에 수용되는 온수를 일정한 온도이하 일경우 상기 배수통부(100)의 하부에 설치된 배수구(102)를 통해서 온수를 상기 배수통부(100)의 외부로 배출시키는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 본 발명은 스팀 컨벡션 오븐의 조리실에 스팀으로 1차로 스팀불림후, 다시 온수로 2차로 조리실을 애벌세척후, 온수를 배수하고 난다음에, 세제원액과 스팀과 온수로 조리실을 3차로 다수회 순환세척하는 본세척후, 다시 린스원액과 스팀과 온수로 조리실을 4차로 다수회 순환세척하는 본세척과정을 거쳐서 조리실을 직수로 헹굼하여 건조하도록 하여서, 세제원액 및 린스원액을 사용하여서 세척력을 높인 본세척과정을 통해서 조리실 및 조리실내에 수납된 트롤리에 조리후 발생된 이물질 및 오염물질들을 보다 안정적이고 용이하게 세척제거하여 조리실 및 트롤리의 세척효과를 극대화 하는 새로운 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 개략도.
도 2는 본 발명에 따른 본체부를 나타낸 개략도.
도 3은 본 발명에 따른 본체부와 도어를 나타낸 개략도.
도 4는 본 발명에 따른 대류팬부와, 충격반사안내부를 나타낸 개략도.
도 5는 본 발명에 따른 충격반사안내부의 제1실시예도.
도 6은 본 발명에 따른 충격반사안내부의 제2실시예도.
도 7은 본 발명에 따른 충격반사안내부의 제3실시예도.
도 8은 본 발명에 따른 본체부의 설치부를 나타낸 개략도.
도 9는 본 발명에 따른 열교환기부를 나타낸 개략도.
도 10은 본 발명에 따른 대류팬부와 충격반사안내부의 결합관계를 나타낸 단면도.
도 11은 본 발명에 따른 배수통부를 나타낸 개략도.
본 발명을 충분히 이해하기 위해서 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부 도면을 참조하여 설명한다.
본 발명의 실시예는 여러가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안된다. 본 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 안전하게 설명하기 위하여 제공되는 것이다.
따라서 도면에서의 요소의 형상 등은 보다 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 부재는 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다.
도 1은 본 발명에 따른 개략도이고, 도 2는 본 발명에 따른 본체부를 나타낸 개략도이고, 도 3은 본 발명에 따른 본체부와 도어를 나타낸 개략도이고, 도 4는 본 발명에 따른 대류팬부와, 충격반사안내부를 나타낸 개략도이고, 도 5는 본 발명에 따른 충격반사안내부의 제1실시예도이고, 도 6은 본 발명에 따른 충격반사안내부의 제2실시예도이고, 도 7은 본 발명에 따른 충격반사안내부의 제3실시예도이고, 도 8은 본 발명에 따른 본체부의 설치부를 나타낸 개략도이고, 도 9는 본 발명에 따른 열교환기부를 나타낸 개략도이고, 도 10은 본 발명에 따른 대류팬부와 충격반사안내부의 결합관계를 나타낸 단면도이고, 도 11은 본 발명에 따른 배수통부를 나타낸 개략도이다.
본 발명에 따른 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐은 도 1 내지 도 11에 도시된 것을 참고하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐은 본체부(10)와, 대류팬부(20)와, 세제원액분사부(30)와, 린스원액분사부(40)와, 충격판사안내부(50)와, 열교환기부(60)와, 온수분사부(70)와, 스팀분사부(80)와, 배수부(90)와, 배수통부(100)로 구성된다.
상기 본체부(10)는 도 1, 도 2에 도시하는 바와 같이, 상기 본체부(10)는 내부에 조리실(11)이 형성되고, 상기 조리실(11)의 전방을 개폐시키는 도어(12)로 구성된다.
이러한 상기 본체부(10)의 일측에는 설치부(10a)가 구비되어서, 상기 설치부(10a)의 내부에는 상기 열교환기부(60)가 설치되어 구성된다.
또한, 상기 설치부(10a)의 내부에는 상기 조리실(11)의 내부와 연통되어 상,하로 서로 이격되어 복수개로 설치된 대류팬부(20)와, 상기 대류팬부(20)의 타측면에 설치된 충격반사안내부(50)로 구성된다.
상기 설치부(10a)의 내부 상부에 구비된 상기 대류팬부(20)의 타측에는 상기 충격반사안내부(50)가 설치되고, 상기 충격반사안내부(50)의 타측과 이격되어 세제원액분사부(30)가 설치되어 구성된다.
또한, 상기 설치부(10a)의 내부 상부에 구비된 상기 대류팬부(20)의 상부에 상기 조리실(11)의 내부와 연통되고 상기 열교환기부(60)와 연계된 스팀분사부(80)가 설치되어 구성된다.
그리고 상기 설치부(10a)의 내부 하부에 구비된 상기 대류팬부(20)의 타측에는 상기 충격반사안내부(50)가 설치되고, 상기 충격반사안내부(50)의 타측과 이격되어 린스원액분사부(40)가 설치되어 구성된다.
아울러 상기 설치부(10a)의 내부 하부에 구비된 상기 대류팬부(20)의 상부에 상기 조리실(11)의 내부와 연통되고 상기 열교환기부(60)와 연계된 스팀분사부(80)가 설치되어 구성된다.
상기 조리실의 내부상부에 상기 열교환기부(60) 또는 직수관로(61)와 연계된 온수분사부(70)가 설치되어 구성된다.
또한, 상기 조리실의 내부하부에는 온수, 직수, 세제, 린스가 배수될 수 있는 배수부(90)가 설치되어 구성된다.
상기 대류팬부(20)는 도 3, 도 4 내지 도 7, 도 10에 도시하는 바와 같이, 상기 대류팬부(20)는 상기 조리실(11)의 일측에 구비되고, 상기 조리실(11)의 내부와 연통되게 상기 설치부(10a)의 내부에 적어도 2개이상으로 설치되어 구성된다.
즉, 상기 대류팬부(20)는 상기 설치부(10a)의 내부에 상,하부에 서로이격되어 복수개로 설치되는 것이 바람직하나, 그 갯수에 대해서는 한정하지 않는다.
따라서 상기 설치부(10a)의 내부에 설치된 대류팬부(20)는 상기 조리실(11)의 내부에 풍원을 유도 순환시키도록 구성된다.
한편, 도 4 내지 도7에 도시하는 바와 같이, 상기 대류팬부(20)는 모터(24)로 구성된다.
상기와 같은 상기 모터(24)의 구동축(24a)은 팬본체(25)의 중앙에 형성된 중심부(26)와 연결되어 구성된다.
이러한 상기 팬본체(25)의 내측둘레와 상기 팬본체(25)의 내측 중심에 구비된 중심부(26)의 외측둘레에 다수개로 형성된 팬날개편(27)으로 구성된다.
상기 날개편(27)들은 상기 팬본체(25)의 내측둘레와 상기 중심부(26)의 외측둘레에 경사지게 이격되어 설치되어 구성된다.
이러하게 상기 팬본체(25)의 내측둘레와 상기 중심부(26)의 외측둘레에 경사지게 설치된 상기 날개편(27)들은 상기 세제원액분사부(30)와 상기 린스분사부(30)에서 분사되는 세제원액과 린스원액과, 상기 스팀분사부(80)에서 분사되는 스팀을 상기 조리실(11)의 내부에 안정적으로 용이하게 불어 넣어 상기 조리실(11)의 내부 및 상기 조리실(11)에 수납된 트롤리(미도시)를 보다 용이하게 세척할 수 있도록 최적의 각도를 유지하여 구성된다.
상기 세제원액분사부(30)는 도 1에 도시하는 바와 같이, 상기 세제원액분사부(30)는 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치되어서 세제원액공급부(31)와 연계되어 세제원액을 상기 대류팬부(20)의 일측면에 분사하도록 설치되어 구성된다.
즉, 상기 세제원액분사부(30)의 일측은 상기 대류팬부(20)의 타측면에 설치된 충격반사안내부(50)의 타측면과 이격설치되어 구성된다.
또한, 상기 세제원액분사부(30)는 1개로 설치되는 것이 바람직하나, 그 갯수에 대해서는 한정하지 않는다.
상기 세제원액분사부(30)와 상기 세제원액공급부(31)는 연결관로(16)로 연결되고 상기 연결관로(16)에는 펌프(15)가 설치되어 구성된다.
또한, 세제원액분사부(30)와 연결된 연결관로(16)는 후술되는 상기 열교환기부(60)에 연결된 상기 연결관로(16)와 연결되어 구성된다.
따라서 상기 세제원액분사부(30)에는 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 온수를 공급받을 수있도록 구성된다.
상기 린스원액분사부(40)는 도 1에 도시하는 바와 같이, 상기 린스원액분사부(40)는 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치되어서 린스원액공급부(41)와 연계되어 린스원액을 상기 대류팬부(20)의 일측면에 분사하도록 설치되어 구성된다.
즉, 상기 린스원액분사부(40)의 일측은 상기 대류팬부(20)의 타측면에 설치된 충격반사안내부(50)의 타측면과 이격설치되어 구성된다.
또한, 상기 린스원액분사부(40)는 1개로 설치되는 것이 바람직하나, 그 갯수에 대해서는 한정하지 않는다.
상기 린스원액분사부(40)와 상기 린스원액공급부(41)는 연결관로(16)로 연결되고 상기 연결관로(16)에는 펌프(15)가 설치되어 구성된다.
또한, 상기 린스원액분사부(40)와 연결된 연결관로(16)는 후술되는 상기 열교환기부(60)에 연결된 상기 연결관로(16)와 연결되어 구성된다.
따라서 상기 린스원액분사부(40)에는 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 온수를 공급받을 수있도록 구성된다.
한편, 상기 세제원액분사부(30)와 상기 린스원액분사부(40)를 서로 연결시킨 연결관로(16)는 상기 조리실(11)의 하부에 설치된 배수부(90)와 연계되고, 개폐밸브(13-8)를 구비한 배수관로(17)와 연계된 연결관로(16)와 연결되어 구성된다.
그리고 상기 배수관로(17)와 연결된 연계된 순환관로(14)로 구성된다.
한편, 상기 배수관로(17)와 연결된 배수통부(100)의 사이에 개폐밸브(13-8)가 설치되어 구성된다.
또한, 상기 세제원액분사부(30)와 연결된 연결관로(16)와, 상기 린스원액분사부(40)를 서로 연결시킨 연결관로(16)와, 이 상기 연결관로(16)에 구비된 개폐밸브(13-2)가 설치되어 구성된다.
상기 세제원액분사부(30)와 연결된 연결관로(16)와, 상기 린스원액분사부(40)와 연결된 연결관로(16)를 서로 연결시키고 개폐밸브(13-2)를 갖는 연결관로(16)와, 이 상기 연결관로(16)에 연결되는 순환관로(14)에 개폐밸브(13-3)가 설치되고 배수관로(17)에 연결되는 순환관로(14)에 개폐밸브(13-7)가 설치되어 구성된다.
상기와 같은 상기 개폐밸브는 솔레노이드밸브로 구성되는 것이 바람직하다.
상기 배수관로(17)와 연결된 상기 순환관로(14)와 상기 세제원액분사부(30)와 상기 린스원액분사부(40)를 서로 연결하고 개폐밸브(13-2)를 구비한 연결관로(16)와, 개폐밸브(13-1)를 갖는 상기 온수분사부(70)가 연결된 연결관로(16)를 서로 연결되는 연결관로(16)에 상기 배수관로(17)와 연결된 연결관로(16)가 서로 만나는 부위에 상기 펌프(15)가 설치되어 구성된다.
아울러 상기 펌프(15)에는 개폐밸브(13-6)가 구비된 직수관로(61)가 더 설치되어 구성된다.
또한, 열교환기부(60)는 상기 배수관로(17)와 연계된 상기 연결관로(16)에 개폐밸브(13-4)를 구비한 연결관로(16)로 연결되어 구성된다.
그리고 개폐밸브(13-5)를 구비한 직수관로(61)는 상기 배수관로(17)와 연계된 상기 연결관로(16)에 연결되어 구성된다.
상기 순환관로(14)와 상기 배수관로(17)가 서로 만나는 부위에 순환에 관계하는 개폐밸브(13-7)로 구비되고, 상기 배수관로(17)와 연결된 상기 순환관로(14)와, 상기 세제원액분사부(30)와 상기 린스원액분사부(40)를 서로 연결하고 개폐밸브(13-2)를 구비한 연결관로(16)와 개폐밸브(13-1)를 갖는 상기 온수분사부(70)가 연결된 연결관로(16)를 서로 연결되는 연결관로(16)가 서로 만나는곳에 순환에 관계하는 개폐밸브(13-3)이 설치되어 구성된다.
상기 배수관로(17)에는 배수에 관여하는 개폐밸브(13-8)가 설치되어 구성된다.
상기 개폐밸브는 솔레노이드밸브로 구성되는 것이 바람직하다.
상기 충격반사안내부(50)는 도 1, 도 4 내지 도 7, 도 10에 도시하는 바와 같이, 상기 충격반사안내부(50)는 양 상기 대류팬부(20)의 타측면에 각각 설치되어 구성된다.
이러한 상기 충격반사안내부(50)는 상기 세제원액분사부(30)에서 공급되는 세제원액과 상기 린스원액분사부(40)에서 공급되는 린스원액을 상기 대류팬부(20)의 타측면에 충격되어 상기 대류팬부(20)의 일측면으로 분사시켜서 상기 조리실(11)의 내부에 분사하도록 구비되어 구성된다.
따라서 상기 충격반사안내부(50)의 제1실시예는 도 5에 도시하는 바와 같이, 충격판(51)을 상기 대류팬부(20)의 타측에 고정설치되어 구성된다.
그리고 충격반사안내부(50)의 제2실시예는 도 6에 도시하는 바와 같이, 상기 충격반사안내부(50)는 일측에 형성된 충격판(51)으로 구성된다.
이러한 상기 충격판(51)의 외측둘레에 수평으로 다수개로 설치된 수평분사유도안내판(52)으로 구성된다.
상기 수평분사유도안내판(52)과, 상기 수평분사유도안내판(52)의 사이에 분사홈(53)이 형성되어 구성된다.
또한, 상기 충격반사안내부(50)에 형성된 결합공(54)으로구성된다.
그리고 상기 대류팬부(20)의 타측면에 형성된 조립공(22)으로 구성된다.
따라서 상기 결합공(54)과 상기 조립공(22)에 볼트(23)가 결합되어 상기 충격반사안내부(50)를 상기 대류팬부(20)의 타측에 고정시키도록 구성된다.
한편 상기 충격반사안내부(50)의 제3실시예는 도 7에 도시하는 바와 같이, .상기 충격반사안내부(50)는 일측이 폐쇄된 충격일측판(51a)으로 구성된다.
이러한 상기 충격일측판(51a)의 타측에 외측둘레에 일측이 연결되어 폐쇄되고, 타측이 개방된 분사안내관체(52a)로 구성된다.
상기 분사안내관체(52a)의 외측둘레면에 다수개의 분사공(53a)이 형성되어 구성된다.
또한, 상기 충격일측판(51a)에 형성된 결합공(54)으로 구성된다.
그리고 상기 대류팬부(20)의 타측면에 형성된 조립공(22)으로 구성된다.
따라서 상기 결합공(54)과 상기 조립공(22)에 볼트(23)가 결합되어 상기 충격일측판(51a)을 상기 대류팬부(20)의 타측에 고정시키도록 구성된다,.
상기와 같이, 상기 충격판사안내부(50)를 제1 내지 제3실시예로 구성하는 것은,
상기 세제원액분사(30)에서 분사는 세제원액과 상기 린스원액분사부(40)에서 분사되는 린스원액을 상기 충격판안내부(50)의 상기 충격판(51) 및 상기 충격일측판(51a)의 타측면에 부딛쳐서 상기 분사홈(53) 및 상기 분사공(53a)들로 인해 상기 충격판안내부(50)의 외측둘레로 안정적이고 용이하게 비산시켜서 상기 대류팬부(20)로 상기 조리실(11)의 내부로 분사시켜서 상기 조리실(11)의 내부 및 상기 조리실(11)에 수납된 트롤리(미도시)의 세척을 보다 안정적이고 용이하게 실시하기 위함이다.
상기 열교환기부(60)는 도 1 및 도 9에 도시하는 바와 같이, 상기 열교환기부(60)는 상기 조리실(11)의 일측에 설치되어 직수관로(61)에서 직수를 공급받아 스팀 및 온수, 열풍을 공급하도록 구성된다.
이러한 상기 열교환기부(60)는 그 내부에 버너(미도시)로 구성된 열원부(62)가 구비되고, 이 상기 열원부(62)와 연계되어 스팀을 만들어 공급하는 스팀공급부(63)와, 상기 열발생부(62)와 연계되어 온수를 만들어 공급하는 온수공급부(64)로 구성된다.
또한, 상기 열발생부(62)와 연계되어 열풍을 발생시키는 열풍공급부(65)가 더 설치되어 구성된다.
그리고 상기 열교환기부(60)는 상기 배수관로(17)와 연계된 상기 연결관로(16)에 개폐밸브(13-4)를 구비한 연결관로(16)로 연결되어 구성된다.
상기 개폐밸브는 솔레노이드밸브로 구성되는 것이 바람직하다.
상기 온수분사부(70)는 도 1에 도시하는 바와 같이, 상기 온수분사부(70)는 상기 조리실(11)의 내부 상부에서 상기 열교환기부(60)를 통해 발생된 온수를 상기 조리실(11)의 내부상부에서 하부로 분사하도록 적어도 하나 이상으로 설치되어 구성된다.
상기 온수분사부(70)는 1개로 구성되는 것이 바람직하나, 그 갯수에 대해서는 한정하지 않는다.
한편, 개폐밸브(13-1)를 갖는 상기 온수분사부(70)는 상기 배수관로(17)와 연결된 상기 순환관로(14)와 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)를 서로 연결하는 연결관로(16)와 연결되어 구성된다.
또한, 상기 온수분사부(70)와 연결된 연결관로(16)는 상기 열교환기부(60)와 연결된 연결관로(16)와 연결되어 구성된다.
상기 스팀분사부(80)는 도 1에 도시하는 바와 같이, 상기 스팀분사부(80)는 양 상기 대류팬부(20)의 상부에 각각 설치되고, 상기 열교환기부(60)의 스팀공급부(63)로부터 스팀을 공급받아 상기 조리실(11)의 내부로 스팀을 분사하도록 적어도 2개이상으로 구비되어 구성된다.
이러한 상기 스팀분사부(80)는 2개로 구성되는 것이 바람직하나, 그 갯수에 대해서는 한정하지 않는다.
또한, 상기 스팀분사부(80)에서 분사되는 고압스팀은 양 상기 대류팬부(20)에 의해 상기 조리실(11)의 내부로 용이하게 전달되어 상기 조리실(11)의 내부 및 상기 조리실(11)에 수납된 트롤리(미도시)에 발생된 찌든이물질 및 오염물질을 불려서 제거하도록 구성된다.
상기 배수부(90)는 도 1에 도시하는 바와 같이, 상기 배수부(90)는 상기 조리실(11)의 하부에 설치되어서 상기 조리실(11)의 내부에 공급되는 세제와 린스와, 온수와 직수를 외부로 배수하도록 구성된다.
상기 배수통부(100)는 도 1 및 도 11에 도시하는 바와 같이, 상기 배수통부(100)는 상기 배수부(90)와 연결관로(16)와 연계되어 설치되어 구성된다.
이러한 상기 배수통부(100)의 내부에는 상기 배수부(90)에서 공급되는 온수의 온도를 감지하는 온도감지센서(101)가 설치되어 구성된다.
상기와 같은 상기 온도감지센서(101)에 의해 상기 배수통부(100)의 내부에 수용되는 온수를 일정한 온도이하 일경우 상기 배수통부(100)의 하부에 설치된 배수구(102)를 통해서 온수를 상기 배수통부(100)의 외부로 배출시키도록 구성된다.
즉, 상기 배수통부(100)의 내부에 배수되어지는 온수, 세제와 린스가 혼합된 온수의 온도가 상기 온도감지센서(101)로 50℃ 이상으로 감지될 경우, 상기 배수통부(100)의 내부에 직수인 냉수를 공급받아서 상기 온도감지센서(101)가 40℃ 이하의 온도로 감지하게 되면 상기 배수통부(100)의 상기 배수구(102)를 통하여 외부로 배출하도록 구성된다.
한편, 상기 제1 내지 제8개폐밸브(13-1 내지 13-8)와, 상기 펌프(15)와, 상기 대류팬부(20)와, 세제원액분사부(30)와, 린스원액분사부(40)와, 열교환기부(60)와, 스팀분사부(80)와, 온도감지센서(101)는 제어부(미도시)에 의해 제어되도록 구성된다.
한편, 상기 배수부(90)에서 배수되어지는 세제와 린스와 온수와 직수를 제8개폐밸브(13-8)에 의해 상기 조리실(11)의 외부로 배출하도록 구성된다.
또한, 상기 배수부(90)와 상기 조리실(11)과 연계된 순환관로(14)와 상기 배수부(90)에서 배수되어지는 세제와 린스와 온수와 직수를 펌프(15) 및 제3,7개폐밸브(13-3,13-7)에 의해 상기 순환관로(14) 및 연결관로(16)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 다수회 공급하여서,
세제와 린스와, 온수와, 직수가 서로 혼합된 혼합수를 상기 조리실(11)의 내부에서 다수회 순환 및 배출시켜서 상기 조리실의 내부를 순환세척 하여서 상기 조리실(11)의 내부 및 상기 조리실(11)의 내부에 수납된 트롤리(미도시)를 보다 세척효과를 높여서 안정적으로 용이하게 세척하며, 이러하게 다수회 순환되는 상기 혼합수를 재활용 세척하여 자원의 낭비를 줄이도록 구성된다.
본 발명의 세제원액분사부(30)와, 린스원액분사부(40)에 세제원액과 린스원액과, 온수를 조리실(11)의 내부에 공급하는 실시예로서, 다음과 같다.
상기 세제원액공급부(31)에서 공급되는 세제원액을 상기 세제원액분사부(30)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
또한, 상기 린스원액공급부(41)에서 공급되는 린스원액을 상기 린스원액분사부(40)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
그리고 상기 열교환기부(60)에서 공급되는 온수를 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
또한, 세제를 공급하는 상기 세제원액분사부(30)와, 린스원액을 공급하는 상기 린스원액분사부(40)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액과, 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
그리고 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수와 세제원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수와 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 한다.
그리고 와, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 세제원분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와,상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액과, 린스원액과, 온수를 공급하여 상기 조리실을 세척하도록 구성된다.
또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
그리고 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)중 선택된 어느하나에 공급하여 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
상기와 같이, 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 세제, 린스, 온수중 선택적으로 1개로 택일하거나, 세제, 린스, 온수중 선택적으로 2개로 택일하거나, 세제, 린스, 온수 모두를 택일하는 실시예로 구성하는 것은, 세제원액과 린스원액과, 온수의 낭비를 최소화하여 상기 조리실(11)의 내부 및 상기 조리실(11)의 내부에 수납되어진 트롤리(미도시)에 조리후 발생된 이물질 및 오염물질을 보다 효과적으로 제거하여 세척효과를 극대화시켜서 상기 조리실(11)를 보다 용이하게 세척하기 위함이다.
한편, 본 발명의 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수공급을 나타낸 실시예는 다음과 같다.
상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
또한, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액공급부(31세제원액분사부(30)와, 상기 온수분사부(70)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
그리고 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하도록 구성된다.
또한, 상기 열교환기부(60)와, 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)와 연계된 연결관로(16)와, 상기 열교환기부(60)에서 발된 온수를 개폐밸브 및 펌프(15)에 의해 상기 연결관로(16)를 통해서 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)에 공급하여 상기 조리실을 세척하도록 구성된다.
상기와 같이, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)에 선택적으로 공급하는 것은,
상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수의 낭비를 최소화하여 상기 조리실(11)의 내부 및 상기 조리실(11)의 내부에 수납되어진 트롤리(미도시)에 조리후 발생된 이물질 및 오염물질을 보다 효과적으로 제거하여 세척효과를 극대화시켜서 상기 조리실(11)를 보다 용이하게 세척하기 위함이다.
한편, 상기 직수관로(61)는 상기 온수분사부(70)와, 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와 연계된 연결관로(16)에 직수를 개폐밸브 및 펌프(15)에 의해 공급하도록 구성된다.
또한, 다른 직수관로(61)가 상기 열교환기부(60)와 연계된 연결관로(16)에 직수를 공급하도록 구성된다.
상기와 같이 구성되는 것은, 직수를 복수개로 구비된 상기 직수관로(61)들을 통해서, 상기 온수분사부(70)와, 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 열교환기부(60)에 보다 원할하게 공급하여 상기 조리실(11)의 내부의 세척효과를 극대화시키기 위함이다.
본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.
스팀 컨벡선 오븐기로 구성되는 상기 본체부(10)의 상기 조리실(11) 내부에 트롤리(미도시)를 수납하고 조리를 종료후, 상기 조리실(11) 내부에서 상기 트롤리(미도시)를 꺼낸다음에, 상기 조리실(11) 내부만 세척할 준비를 하거나, 상기 조리실(11)의 수납된 트롤리(미도시)를 함께 세척할 준비를 한다.
우선 1차로 상기 조리실(11)의 내부에 상기 열교환기부(60)로 공급되는 스팀을 양 상기 스팀분사부(80)로 고압분사하여 스팀이 상기 조리실(11)의 내측둘레면에 균일하게 분사되어 상기 조리실(11)의 내측둘레에 발생된 이물질 및 오염물질들을 불려 상기 조리실(11)의 내부 스팀불림과정을 하여준다.
스팀으로 상기 조리실(11)의 내부에 고착된 이물질 및 오염물질들이 불려지면 상기 열교환기부(60)로 부터 온수를 상기 조리실(11)의 일측에 구비된 상기 세제원액공급부(30)와, 상기 린스원액공급부(40)로 공급하여 상기 세제원액공급부(30)와 연계된 상기 충격반사안내부(50) 및 상기 대류팬부(20)와, 상기 린스원액공급부(40)와 연계된 상기 충격반사안내부(50) 및 상기 대류팬부(20)로 상기 열교환기부(60)에서 공급되는 온수를 상기 조리실(11)의 내부 일측에서 타측방향으로 분사시키는 동시에, 상기 조리실(11)의 상부에 상기 조리실(11)의 내부와 연통되어진 상기 온수분사부(70)에도 상기 열교환기부(60)에서 공급되는 온수가 상기 조리실(11)의 상부에서 하부로 분사시켜서 상기 조리실(11)의 내부에 스팀으로 불려진 이물질 및 오염물질들을 온수로 세척제거하여주는 상기 조리실(11)의 내부를 2차로 애벌세척하는 상기 조리실(11)의 애벌세척과정을 하여준다.
애벌세척과정에서 발생된 온수는 상기 조리실(11)의 하부에 구비된 상기 배수부(90)를 통해서 상기 배수부(90)와 연결된 배수통부(100)로 배수되어진다.
이때, 상기 배수통부(100)내의 온수온도가 50℃이상으로 상기 온도감지센서(101)가 감지하면 직수를 공급받아서 상기 온도감지센서(101)가 온수온도를 40℃이하로 감지하게 되면 40℃이하 온수는 상기 배수통부(100)의 상기 배수구(102)를 통해 외부로 배수하여 준다.
상기와 같이 상기 조리실(11)의 애벌세척과정이 종료되면, 다시 상기 조리실(11)의 내부에 상기 세제원액분사부(30)에서 세제원액이 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치된 상기 충격반사안내부(50)에 분사되어 상기 충격반사안내부(50)로 인해 사방으로 비산되는 세제원액을 상기 대류팬부(20)로 상기 조리실(11)의 내부에 분사하여 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액이 도포되면,
양 상기 스팀분사수단(80)으로 상기 열교환기부(60)에서 공급되는 스팀을 상기 조리실(11)의 내부에 도포된 세제원액에 분사하여 스팀 및 세제원액으로 상기 조리실(11)의 내부에 고착된 이물질 및 오염물질을 세척한후에,
다시 상기 열교환기부(60)에서 발생된 온수를 상기 세제원액공급부(30)와, 상기 린스원액공급부(40)에 공급하면 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치된 상기 충격반사안내부(50)에 온수가 부딛쳐 상기 충격반사안내부(30)의 외측둘레로 온수가 비산하게 되면,
상기 대류팬부(20)로 비산되는 온수를 상기 조리실(11)의 내부로 공급하여 상기 조리실(11)의 내부를 세척한후, 상기 조리실(11)의 내부를 세척한 세제와 온수가 혼합된 세제혼합수를 상기 조리실(11)의 상기 배수부(90)와 연결된 상기 배수관로(17)와 연결된 상기 순환관로(14)를 통해서 다시 상기 세제원액분사부(30) 및 상기 린스원액부사부(40)에 연결된 연결관로(16)에 공급하여준다.
이때, 상기 배수관로(17)와, 상기 순환관로(14)와 상기 연결관로(16)에 순횐되는 세제혼합수의 순환작용은 상기 배수관로(17)와, 상기 순환관로(14)와 상기 연결관로(16)에 연계되어 설치된 상기 제3개폐밸브(13-3)와 제7개폐밸브(13-7)의 구동과 펌프(15)의 구동으로 이루어진다.
상기와 같은 작용으로 세제혼합수가 상기 세제원액분사부(30) 및 상기 린스원액분사부(40)에 공급되어 상기 조리실(11)의 내부에 다시 순환공급하는데 이러한 과정을 다수회 순환시켜 3차로 세척되게 하여준다.
이때, 상기 배수관로(17)와, 상기 순환관로(14)와, 상기 상기 제3개폐밸브(13-3)와 제7개폐밸브(13-7)의 구동과 펌프(15)의 구동으로 세제혼합수 순환작용이 이루어진다.
상기와 같은 과정이 다수회 반복되어지고 난 다음에 상기 조리실(11)의 내부에 남은 혼합수를 상기 조리실(11)의 상기 배수부(90) 및 상기 배수통부(100)를 통해 외부로 배수하여준다.
상기와 같은 세제와 온수가 혼합된 세제혼합수로 다수회 순환세척되어진 상기 조리실(11)의 내부에 다시 상기 린스원액분사부(40)에서 린스원액이 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치된 상기 충격반사안내부(50)에 분사되어 상기 충격반사안내부(50)로 인해 사방으로 비산되는 린스원액을 상기 대류팬부(20)로 상기 조리실(11)의 내부에 분사하여 상기 조리실(11)의 내부에 린스원액이 도포되면,
양 상기 스팀분사수단(80)으로 상기 열교환기부(60)에서 공급되는 스팀을 상기 조리실(11)의 내부에 도포된 린스원액에 분사하여 스팀 및 린스원액으로 상기 조리실(11)의 내부에 고착된 이물질 및 오염물질을 세척한후에,
다시 상기 열교환기부(60)에서 발생된 온수를 상기 세제원액공급부(30)와, 상기 린스원액공급부(40)에 공급하면 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치된 상기 충격반사안내부(50)에 온수가 부딛쳐 상기 충격반사안내부(30)의 외측둘레로 온수가 비산하게 되면,
상기 대류팬부(20)로 비산되는 온수를 상기 조리실(11)의 내부로 공급하여 상기 조리실(11)의 내부를 세척한후, 상기 조리실(11)의 내부를 세척한 린스와 온수가 혼합된 린스혼합수를 상기 조리실(11)의 상기 배수부(90)와 연결된 상기 배수관로(17)와 연결된 상기 순환관로(14)를 통해서 다시 상기 세제원액분사부(30) 및 상기 린스원액부사부(40)에 연결된 연결관로(16)에 공급하여준다.
이때, 상기 배수관로(17)와, 상기 순환관로(14)와 상기 연결관로(16)에 순횐되는 혼합수의 순환작용은 상기 배수관로(17)와, 상기 순환관로(14)와 상기 연결관로(16)에 연계되어 설치된 상기 제3개폐밸브(13-3)와 제7개폐밸브(13-7)의 구동과 펌프(15)의 구동으로 이루어진다.
상기와 같은 작용으로 린스혼합수가 상기 세제원액분사부(30) 및 상기 린스원액분사부(40)에 공급되어 상기 조리실(11)의 내부에 다시 순환공급하는데 이러한 과정을 다수회 순환시켜 4차로 세척되게 하여준다.
이때, 상기 배수관로(17)와, 상기 순환관로(14)와, 상기 상기 제3개폐밸브(13-3)와 제7개폐밸브(13-7)의 구동과 펌프(15)의 구동으로 린스혼합수의 순환작용이 이루어진다.
상기와 같은 과정이 다수회 반복되어지고 난 다음에 상기 조리실(11)의 내부에 남은 린스혼합수를 상기 조리실(11)의 상기 배수부(90) 및 상기 배수통부(100)를 통해 외부로 배수하여준다.
상기와 같이 린스원액으로 상기 조리실(11)의 내부를 세척한 다음에, 다시 상기 직수관로(61)를 통해서 직수를 상기 세제원액공급부(30)와, 상기 린스원액공급부(40)에 공급하면 상기 대류팬부(20)의 타측에 설치된 상기 충격반사안내부(50)에 직수가 부딛쳐 상기 충격반사안내부(30)의 외측둘레로 직수가 비산하게 되면,
상기 대류팬부(20)로 비산되는 직수를 상기 조리실(11)의 내부 일측에서 타측에서 공급되어지는 동시에 상기 직수관로(61)에서 공급되는 직수는 상기 온수공급부(70)에 공급되어 상기 조리실(11)의 내부상부에서 하부로 공급되어서 직수로 상기 조리실(11)의 내부를 헹굼하는 상기 조리실(11)의 헹굼과정을 하여 준다.
상기와 같이, 상기 조리실(11)의 헹굼과정이 종료되면, 상기 열교환기부(60)에 구비된 열풍발생부(65)를 통해서 발생된 열풍을 상기 대류팬부(20)들을 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 공급하여 상기 조리실(11)의 건조과정을 하여준다.
이상에서 설명된 본 발명에 따른 실시예는 예시적인 것에 불과하며, 본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 잘 알 수 있을 것이다. 그러므로 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다.
따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 그 범위내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
10: 본체부 11: 조리실
12: 도어 13-1 내지 13-8: 제1 내지제8개폐밸브
14: 순환관로 15: 펌프
16: 연결관로 20: 대류팬부
22: 조립공 23: 볼트
24: 모터 24a: 구동축
25: 팬본체 26: 중심부
27: 날개편 30: 세제원액분사부
31: 세제원액공급부 40: 린스원액분사부
41: 린스원액공급부 50: 충격반사안내부
51: 충격판 51a: 충격일측판
52: 수평분사유도안내판 52a: 분사안내관체
53: 분사홈 53a: 분사공
60: 열교환기부 61: 직수관로
70: 온수분사부 80: 스팀분사부
90: 배수부 100: 배수통부
101: 온도감지센서 102: 배수구

Claims (20)

  1. 내부에 조리실(11)이 형성되고, 상기 조리실(11)의 전방을 개폐시키는 도어(12)를 구비하며, 일측에는 설치부(10a)가 구비된 본체부(10)와:
    상기 설치부(10a)의 내부에 상기 조리실(11)의 내부와 연통되어 상,하로 서로 이격되어 적어도 2개이상으로 설치되고, 상기 조리실(11)의 내부에 풍원을 공급하여 상기 조리실(11)의 내부에 풍원을 유도 순환시키는 대류팬부(20)와;
    상기 대류팬부(20)의 타측에 설치되어서 세제원액공급부(31)와 연계되어 세제원액을 상기 대류팬부(20)의 일측면에 분사하도록 설치된 세제원액분사부(30)와;
    상기 대류팬부(20)의 타측에 설치되어서 린스원액공급부(41)와 연계되어 린스원액을 상기 대류팬부(20)의 일측면에 분사하도록 설치된 린스원액분사부(40)와;
    양 상기 대류팬부(20)의 타측면에 각각 설치되고, 상기 세제원액분사부(30)에서 공급되는 세제원액과 상기 린스원액분사부(40)에서 공급되는 린스원액을 상기 대류팬부(20)의 타측면에 충격되어 상기 대류팬부(20)의 일측면으로 분사시켜서 상기 조리실(11)의 내부에 분사하도록 구비된 충격반사안내부(50)와;
    상기 조리실(11)의 일측에 구비된 상기 설치부(10a)에 설치되어 직수관로(61)에서 직수를 공급받아 스팀 및 온수, 열풍을 공급하도록 상기 설치부(10a)의 내부에 버너로 구성된 열원부(62)가 구비되고, 상기 열원부(62)와 연계되어 스팀을 만들어 공급하는 스팀공급부(63)와, 열발생부(62)와 연계되어 온수를 만들어 공급하는 온수공급부(64)로 구비되며, 상기 열발생부(62)와 연계되어 열풍을 발생시키는 열풍공급부(65)가 더 설치되어 구비되고, 배수관로(17)와 연계되고 개폐밸브(13-4)를 구비한 연결관로(16)로 연결되어 구성되는 열교환기부(60)와;
    상기 조리실(11)의 내부 상부에서 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)를 통해 발생된 온수를 상기 조리실(11)의 내부상부에서 하부로 분사하도록 적어도 하나 이상으로 설치된 온수분사부(70)와;
    양 상기 대류팬부(20)의 상부에 각각 설치되고, 상기 열교환기부(60)의 스팀공급부(63)로부터 스팀을 공급받아 상기 조리실(11)의 내부로 스팀을 분사하도록 적어도 2개이상으로 구비된 스팀분사부(80)와;
    상기 조리실(11)의 하부에 설치되어서 상기 조리실(11)의 내부에 공급되는 세와 린스와 온수와 직수가 배출되게 설치된 배수부(90)와;
    상기 배수부(90)에서 배수되어지는 세제와 린스와 온수와 직수를 개폐밸브에 의해 상기 조리실(11)의 외부로 배출하거나, 상기 배수부(90)와 상기 조리실(11)과 연계된 순환관로(14)와, 상기 배수부(90)에서 배수되어지는 세제와 린스와 온수와 직수를 펌프(15) 및 개폐밸브에 의해 상기 순환관로(14)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 다수회 공급하여 린스와, 세제와, 온수와 직수가 서로 혼합된 혼합수를 상기 조리실(11)의 내부에서 다수회 순환 및 배출시켜서 상기 조리실의 내부를 순환세척 하도록 구성되고;
    상기 세제원액공급부(31)에서 공급되는 세제원액을 상기 세제원액분사부(30)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하며, 상기 린스원액공급부(41)에서 공급되는 린스원액을 상기 린스원액분사부(40)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하고, 상기 열교환기부(60)에서 공급되는 온수를 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하며;
    상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수와 세제원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하고, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수와 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하며, 상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 공급되는 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액과, 린스원액과, 온수를 공급하여 상기 조리실(11)의 내부를 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 충격반사안내부(50)는 일측에 형성된 충격판(51)과, 상기 충격판(51)의 외측둘레에 수평으로 다수개로 설치된 수평분사유도안내판(52)과, 상기 수평분사유도안내판(52)과, 상기 수평분사유도안내판(52)의 사이에 분사홈(53)이 형성되는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐
  3. 제 2항에 있어서,
    상기 충격반사안내부(50)에 형성된 결합공(54)과, 상기 대류팬부(20)의 타측면에 형성된 조립공(22)과, 상기 결합공(54)과 상기 조립공(22)에 볼트(23)가 결합되어 상기 충격반사안내부(50)를 상기 대류팬부(20)의 타측에 고정시키는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  4. 제 1항에 있어서,
    상기 충격반사안내부(50)는 충격반사부(50a)로 구비되고, 상기 충격반사부(50a)의 일측이 폐쇄된 충격일측판(51a)과, 상기 충격일측판(51a)의 타측에 외측둘레에 일측이 연결되어 폐쇄되고, 타측이 개방된 분사안내관체(52a)와, 상기 분사안내관체(52a)의 외측둘레면에 다수개의 분사공(53a)이 형성되는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  5. 제 4항에 있어서.
    상기 충격일측판(51a)에 형성된 결합공(54)과, 상기 대류팬부(20)의 타측면에 형성된 조립공(22)과, 상기 결합공(54)과 상기 조립공(22)에 볼트(23)가 결합되어 상기 충격일측판(51a)을 상기 대류팬부(20)의 타측에 고정시키는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  6. 삭제
  7. 삭제
  8. 삭제
  9. 제 1항에 있어서.
    세제를 공급하는 상기 세제원액분사부(30)와, 린스원액을 공급하는 상기 린스원액분사부(40)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 세제원액과, 린스원액만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  10. 삭제
  11. 삭제
  12. 삭제
  13. 제 1항에 있어서,
    상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)를 통해서 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  14. 제 1항에 있어서,
    상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)중 선택된 어느하나에 공급하여 상기 조리실(11)의 내부에 온수만을 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  15. 제 1항에 있어서,
    상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  16. 제 1항에 있어서,
    상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 온수분사부(70)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  17. 제 1항에 있어서,
    상기 열교환기부(60)의 상기 온수공급부(64)에서 발생된 온수를 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)에만 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  18. 제 1항에 있어서.
    상기 열교환기부(60)와, 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)와 연계된 연결관로(16)와, 상기 열교환기부(60)에서 발된 온수를 개폐밸브 및 펌프(15)에 의해 상기 연결관로(16)를 통해서 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와, 상기 온수분사부(70)에 공급하여 상기 조리실(11)을 세척하는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  19. 제 1항에 있어서.
    상기 직수관로(61)는 상기 온수분사부(70)와, 상기 세제원액분사부(30)와, 상기 린스원액분사부(40)와 연계된 연결관로(16)에 직수를 개폐밸브 및 펌프(15)에 의해 공급하도록 구성되고, 또 다른 직수관로(61)가 상기 열교환기부(60)와 연계된 연결관로(16)에 직수를 공급하도록 구성되는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
  20. 제 1항에 있어서.
    상기 배수부(90)와 연결관로(16)와 연계되어 설치된 배수통부(100)가 설치되고, 상기 배수통부(100)의 내부에는 상기 배수부(90)에서 공급되는 온수의 온도를 감지하는 온도감지센서(101)가 설치되고, 상기 온도감지센서(101)에 의해 상기 배수통부(100)의 내부에 수용되는 온수를 일정한 온도이하 일경우 상기 배수통부(100)의 하부에 설치된 배수구(102)를 통해서 온수를 상기 배수통부(100)의 외부로 배출시키는 것을 특징으로 하는 순환세척기능을 갖는 스팀 컨벡션 오븐.
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Citations (5)

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