KR102425794B1 - 염지된 육류 포장지 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 염지된 육류(C)를 포장시킬 수 있도록 일단과 타단이 개구되되, 일단과 타단은 염지된 육류가 포장되면 열융착방식으로 융착되어 이물질이 내부로 유입되는 것을 방지하면서 염지액이 유출되는 것을 방지가능하게 구비되는 염지된 육류 포장봉투(110)와; 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내측에 양단과 하단이 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 양내측면 및 타단 내측면에 각각 열융착방식으로 융착 고정되는 것에 의해 염지된 육류(C)가 포장됨에 따른 이탈을 방지하고 아울러 염지된 육류(C)로부터 배출된 염지액을 포장된 육류와 분리시킬 수 있도록 망으로 형성되어 구비되는 염지된 육류 포장용 망(130)을 포함하는 것을 특징으로 하는 염지된 육류 포장지를 제공한다.

Description

염지된 육류 포장지{WRAPPER FOR RIPENING SEASONING IN MEAT}
본 발명은 염지된 육류 포장지에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 상품성을 높이기 위해 육류 내부로 깊숙이 그리고 균일하게 염지액이 침투된 육류를 포장시켜 운반가능하도록 형성됨과 아울러, 염지된 육류가 포장된 포장지를 조리하기 전에 세워두는 것에 염지액이 배출된 육류로 조리할 수 있도록 한 염지된 육류 포장지에 관한 것이다.
일반적으로 육류는 식재료로 이용되는 도축 동물의 고기를 일컬으며, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기　등이 있다.
그 중에서 닭고기는 돼지고기나 쇠고기에 비해 단백질 함량이 높고 지방 함량과 콜레스테롤 함량이 비교적 낮은 것이 특징이다.
닭고기는 다른 육류와 다르게 고기맛이 팍팍한 성질이 강하며 특유의 누린내가 있는데, 누린내를 제거하고 육질을 부드럽고 탄력 있게 만들기 위해 닭고기를 염지 한다.
또한, 가금 육은 소형 가축으로서 도계 라인에서 다수를 연속적으로 처리하기 때문에 다른 중형 가축보다 도계공정 중에 쉽게 교차오염이 될 수 있다.
가금 육을 주원료로 육 제품을 제조하고자 할 때에, 유화력 및 보수성이 축 육보다 떨어지기 때문에 특별한 가공 기술이 요구된다.
이러한 닭고기가 요리되는 주된 것으로는 튀김류가 선호되고 있으며, 특히 배달 음식에서 주된 메뉴로 사용되고 있다.
이러한 닭의 염지방법으로는 특허출원번호 10-2017-0019333호에 게시된 바와 같이 털 및 내장, 불필요한 부분을 제거한 손질 닭을 기둥을 기준으로 선회시킨 후 덮개를 개방시킨 다음 탈수통에서 선택적으로 탈수축을 따라 인출한 탈수트레이의 제1,2트레이 제1,2탈수공간에 각각 삽입하는 삽입단계와, 상기 삽입단계를 거쳐 제1,2트레이를 탈수통으로 삽입한 후 덮개를 덮고 탈수통을 기둥 기준으로 선회시키며, 구동부의 액츄에이터의 상승 작동으로 모터의 회전스핀들의 내부로 멀티축의 회전축이 삽입되도록 연결하는 탈수준비단계와, 상기 구동부의 모터를 작동시켜 구동력에 회전스핀들 -> 멀티축의 회전축 -> 탈수축 -> 탈수트레이의 제1,2트레이로 전달되면, 닭에 묻어 있는 수분이 제1,2탈수판부의 제1,2탈수판 제1,2탈수홀을 통해 배출 -> 제1,2비산방지판에 비산되면서 제1,2탈수통로를 따라 이동 -> 탈수배출홀을 통해 배출 -> 탈수통몸체의 제1배출홀을 통해 배출하는 탈수단계와, 상기 탈수단계를 거친 후 제2코크에 연결된 염지수공급기를 통해 염지수를 충진하는 염지수충진단계와, 상기 염지수충진단계를 통한 염지 과정을 거친 후 염지수를 제2배출홀을 통해 배출하고, 구동부의 액츄에이터의 하강 작동으로 모터의 회전스핀들과 멀티축의 회전축의 연결을 해제한 후, 기둥을 기준으로 선회시킨 후 덮개를 개방시킨 다음 탈수통에서 선택적으로 탈수축을 따라 인출한 탈수트레이의 제1,2트레이 제1,2탈수공간에서 염지된 닭을 인출하는 인출단계로 구성된다.
이와 같이 구성된 종래의 일반적인 닭 염지방법에 의해 염지된 닭은, 포장지에 포장되어 운송하게 된다.
그러나, 상기한 포장지는 단순히 염지된 닭을 포장시켜 운송시킬 수 있도록 형성되어 있어서, 포장하여 운송하고, 운송된 닭을 조리하기 전까지 닭에서 배출되는 염지액이 닭과 분리되지 못하고 닭에서 배출된 염지액이 다시 닭에 염지되는 단점이 있었다.
특허출원번호 10-2017-0019333호, 출원일; 2017년02월13일
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 상품성을 높이기 위해 육류 내부로 깊숙이 그리고 균일하게 염지액이 침투된 육류를 포장시켜 운반가능하도록 형성됨과 아울러, 염지된 육류로부터 배출된 염지액을 포장된 육류와 분리시킬 수 있으며, 염지된 육류가 포장된 포장지를 조리하기 전에 세워두는 것에 의해 염지액이 묻지 않은 육류로 조리할 수 있도록 한 염지된 육류 포장지를 제공하는 것이다.
본 발명의 과제는 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 염지된 육류 포장지를 제공하며,
염지된 육류 포장지는,
염지된 육류(C)를 포장시킬 수 있도록 일단과 타단이 개구되되, 일단과 타단은 염지된 육류가 포장되면 열융착방식으로 융착되어 이물질이 내부로 유입되는 것을 방지하면서 염지액이 유출되는 것을 방지가능하게 구비되는 염지된 육류 포장봉투(110)와;
상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내측에 양단과 하단이 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 양내측면 및 타단 내측면에 각각 열융착방식으로 융착 고정되는 것에 의해 염지된 육류(C)가 포장됨에 따른 이탈을 방지하고 아울러 염지된 육류(C)로부터 배출된 염지액을 포장된 육류와 분리시킬 수 있도록 망으로 형성되어 구비되는 염지된 육류 포장용 망(130)을 포함한다.
또한, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)는, 한 쌍의 필름을 서로 포갠 후 양단을 열융착장치를 통하여 좌,우측융착부(113,114)가 형성되게 융착시키는 것에 의해 일단과 타단이 개구된 사각 형상으로 형성되고, 상단과 하단은 염지된 육류 투입과 상기 염지된 육류 포장용 망(130)이 융착 고정되면, 각각 열융착장치를 통하여 융착시켜 이물질 유입 방지 및 염지된 육류(C)를 포장시킬 수 있도록 열융착장치를 통하여 상,하단융착부(115,116)가 형성되어 구비된다.
또한, 상기 염지된 육류 포장용 망(130)은 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내측에 열융착장치를 이용하여 융착 고정되는 것에 의해 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내주면과 이격되어 포장되는 염지된 육류를 받쳐주면서 염지액을 배출됨에 따른 염지액이 포장된 육류와 분리될 수 있도록 망으로 형성되되, 상단은 중앙부를 기준으로 접는 것에 의해 접힘부(131)가 형성되어, 염지된 육류 포장에 따른 상기 접힘부(131)가 펼쳐지면서 포장되고, 염지된 육류 포장봉투(110)의 하단절개용 홈(112)을 통하여 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 하단부를 절개함에 따른 염지된 육류가 포장된 포장지(100)를 세워둘 수 있도록 구성된다.
본 발명에 따른 염지된 육류 포장지는 상품성을 높이기 위해 육류 내부로 깊숙이 그리고 균일하게 염지액이 침투된 육류를 포장시켜 운반가능하도록 형성됨과 아울러, 염지된 육류으로부터 배출된 염지액을 포장된 육류와 분리시킬 수 있으며, 염지된 육류가 포장된 포장지를 조리하기 전에 세워두는 것에 의해 염지액이 묻지 않은 육류로 조리할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지는 포장봉투 내면 및 외면에 각각 코팅층과 보호층이 형성되어 내면에 형성된 코팅층을 통해 염지된 육류를 보호함과 동시에 육류 특유의 냄새를 제거함과 동시에 맛과 향미를 향상시키며 연육작용을 더해주고, 외면에 형성된 보호층을 통해 산소를 차단하고 포장봉투의 내구성을 높인다.
도 1은 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지를 도시한 도면이다.
도 2는 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지를 도시한 분해도이다.
도 3은 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지에 염지된 닭이 포장된 상태를 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지에 염지된 육류가 포장된 포장지의 상,하단절개용 홈을 통하여 상,하단을 절개시켜 세워 놓은 상태를 도시한 도면이다.
이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 다양한 실시예를 보다 상세하게 설명한다. 본 명세서에 기재된 실시예는 다양하게 변형될 수 있다. 특정한 실시예가 도면에서 묘사되고 상세한 설명에서 자세하게 설명될 수 있다. 그러나 첨부된 도면에 개시된 특정한 실시 예는 다양한 실시예를 쉽게 이해하도록 하기 위한 것일 뿐이다. 따라서 첨부된 도면에 개시된 특정 실시예에 의해 기술적 사상이 제한되는 것은 아니며, 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 균등물 또는 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
1차, 2차, 제1, 제2 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 이러한 구성요소들은 상술한 용어에 의해 한정되지는 않는다. 상술한 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.
본 명세서에서, '포함한다' 또는 '가지다' 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 '연결되어' 있다거나 '접속되어' 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 '직접 연결되어' 있다거나 '직접 접속되어' 있다고 언급된 때에는, 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다.
그 밖에도, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우, 그에 대한 상세한 설명은 축약하거나 생략한다.
본 발명에 따른 염지된 육류 포장지는, 염지된 육류를 포장시켜 운송가능하도록 하여 이물질로부터 염지된 육류를 보호할 수 있도록 형성됨과 아울러, 염지된 육류가 포장된 포장지를 조리하기 전에 세워두는 것에 염지액이 배출가능하도록 구성된다.
즉, 상기한 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지(100)는 염지된 육류(C)를 포장시킬 수 있도록 일단과 타단이 개구되되, 일단과 타단은 염지된 육류가 포장되면 열융착방식으로 융착되어 이물질이 내부로 유입되는 것을 방지하면서 염지액이 유출되는 것을 방지가능하게 구비되는 염지된 육류 포장봉투(110)와, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내측에 양단과 하단이 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 양내측면 및 타단 내측면에 각각 열융착방식으로 융착 고정되는 것에 의해 염지된 육류(C)가 포장됨에 따른 이탈을 방지하고 아울러 염지된 육류(C)로부터 배출된 염지액을 포장된 육류와 분리시킬 수 있도록 망으로 형성되어 구비되는 염지된 육류 포장용 망(130)을 포함하여 구성된다.
또한, 상기한 염지된 육류 포장봉투(110)의 양측 상단과 하단에는 절개시키는 것에 의해 염지된 육류 포장봉투(110)로부터 염지된 육류를 인출 및 염지액을 배출시킬 수 있도록 상,하단절개용 홈(111,112)이 더 형성되어 구비된다.
또한, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)는 염지된 육류가 포장되는 내면에 형성된 코팅층 및 상기 염지된 육류 포장봉투(110) 외면을 보호하기 위한 보호층을 포함하고, 상기 코팅층은 수용성 아크릴계 고분자 40-60 중량부, 수용성 폴리우레탄 15-35 중량부, 물 80-100 중량부, 대나무 분말 25-45 중량부 및 메타중아황산나트륨(sodium metabisulfite) 3-7 중량부 및 3-메타크릴록시프로필메틸디메톡시실란 1-5 중량부를 포함하고, 상기 보호층은 수용성 폴리비닐알콜 30-50 중량부, 수용성 폴리아미드 5-15 중량부, 물 70-90 중량부, 에탄올 5-15 중량부, 탄산마그네슘 3-7 중량부, 황산칼슘 1-5 중량부 및 3-클로로프로필트리메톡시실란 1-5 중량부를 포함한다.
이하에서, 상기한 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지를 첨부된 도면 도 1 내지 도 4를 참조하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.
먼저, 상기한 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지의 염지된 육류 포장봉투(110)는, 한 쌍의 필름을 서로 포갠 후 양단을 열융착장치를 통하여 좌,우측융착부(113,114)가 형성되게 융착시키는 것에 의해 일단과 타단이 개구된 사각 형상으로 형성되어 구비된다.
또한, 상기한 염지된 육류 포장봉투(110)의 일단과 타단 즉, 상단과 하단은 염지된 육류 투입과 상기 염지된 육류 포장용 망(130)이 융착 고정되면, 각각 열융착장치를 통하여 융착시켜 이물질 유입 방지 및 염지된 육류(C)를 포장시킬 수 있도록 열융착장치를 통하여 상,하단융착부(115,116)가 형성되어 구비된다.
한편, 상기한 염지된 육류 포장봉투(110)의 상,하단에 형성된 상,하단절개용 홈(111,112)은 상,하단융착부(115,116)의 하부와 상부에 각각 형성하는 것이 바람직하다.
상기한 염지된 육류 포장용 망(130)은, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내측에 양단과 하단이 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 양내측면 및 타단 내측면에 각각 열융착방식으로 고정되는 것에 의해 염지된 육류가 포장됨에 따른 이탈을 방지하고 아울러 염지된 육류로부터 배출된 염지액을 포장된 육류와 분리시킬 수 있도록 망으로 형성되어 구비된다.
즉, 상기한 염지된 육류 포장용 망(130)은 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내측에 열융착장치를 이용하여 융착 고정되는 것에 의해 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내주면과 이격되어 포장되는 염지된 육류를 받쳐주면서 염지액을 배출됨에 따른 염지액이 포장된 육류와 분리될 수 있도록 망으로 형성되되, 상단은 중앙부를 기준으로 접는 것에 의해 접힘부(131)가 형성되어, 염지된 육류 포장에 따른 상기 접힘부(131)가 펼쳐지면서 포장되고, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 하단절개용 홈(112)을 통하여 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 하단부를 절개함에 따른 염지된 육류가 포장된 포장지(100)를 세워둘 수 있도록 구성된다.
이와 같이 이루어진 본 발명에 따른 염지된 육류 포장지를 이용하여 염지된 닭을 포장시키고자 할 경우, 첨부된 도면 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 먼저, 염지된 닭(C)을 염지된 육류 포장봉투(110) 내측으로 투입시킨다.
상기 염지된 닭이 염지된 육류 포장봉투(110) 내측으로 투입되는 것에 의해 염지된 육류 포장용 망(130)에 지지된다.
상기와 같이 염지된 닭이 염지된 육류 포장봉투(110) 내측으로 투입되어 염지된 육류 포장용 망(130)에 지지되면, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 상단부를 열융착장치를 통하여 융착 고정시키는 것에 의해, 도 3에 도시된 바와 같이 염지된 닭의 포장이 완료된다.
상기와 같이 염지된 닭이 포장되어 시간이 경과되면, 염지된 닭으로부터 염지액이 빠져나오게 된다.
이때, 상기 염지된 닭으로부터 빠져나온 염지액은 상기 염지된 육류 포장용 망(130)을 통하과 하여 염지된 육류 포장봉투(110)의 내측 하단에 모이게 된다.
이때, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 하단절개용 홈(112)을 통하여 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 하단부를 절개하는 것에 의해 상기 염지된 육류 포장봉투(110)에 모인 염지액을 배출시킬 수 있다.
이후, 도 4에 도시된 바와 같이 염지된 닭을 이용하여 요리하기 전까지 세워두는 것에 의해 염지액을 계속적으로 배출시킬 수 있다.
또한, 상기 염지된 육류 포장봉투(110)는 염지된 육류가 포장되는 내면에 형성된 코팅층 및 상기 염지된 육류 포장봉투(110) 외면을 보호하기 위한 보호층을 포함하고, 상기 코팅층은 수용성 아크릴계 고분자 40-60 중량부, 수용성 폴리우레탄 15-35 중량부, 물 80-100 중량부, 대나무 분말 25-45 중량부 및 메타중아황산나트륨(sodium metabisulfite) 3-7 중량부 및 3-메타크릴록시프로필메틸디메톡시실란 1-5 중량부를 포함하고, 상기 보호층은 수용성 폴리비닐알콜 30-50 중량부, 수용성 폴리아미드 5-15 중량부, 물 70-90 중량부, 에탄올 5-15 중량부, 탄산마그네슘 3-7 중량부, 황산칼슘 1-5 중량부 및 3-클로로프로필트리메톡시실란 1-5 중량부를 포함한다.
상기 코팅층은 수용성 아크릴계 고분자 45-55 중량부, 수용성 폴리우레탄 20-30 중량부, 물 85-95 중량부, 대나무 분말 30-40 중량부 및 메타중아황산나트륨(sodium metabisulfite) 4-6 중량부 및 3-메타크릴록시프로필메틸디메톡시실란 2-4 중량부를 포함하는 것이 더욱 바람직하고, 수용성 아크릴계 고분자 50 중량부, 수용성 폴리우레탄 25 중량부, 물 90 중량부, 대나무 분말 35 중량부 및 메타중아황산나트륨(sodium metabisulfite) 5 중량부 및 3-메타크릴록시프로필메틸디메톡시실란 3 중량부를 포함하는 것이 가장 바람직하다.
상기 수용성 아크릴계 고분자는 폴리메틸메타크릴레이트를 사용할 수 있고, 내수성과 내유성이 우수하다.
상기 수용성 우레탄계 고분자는 수용성 아크릴 폴리우레탄인 것이 바람직하고,
상기 수용성 아크릴 폴리우레탄은, 폴리테트라메틸렌글리콜(polytetramehtyleneglycol; PTMG), 디메틸올프로피온산(dimethylol propionic acid; DMPA), N-메틸피놀리돈(NMP) 용액 및 이소포론디이소시아네이트(isophoronediisocyanate; IPDI)를 혼합하여 프리폴리머를 제조하고, N-메틸피놀리돈(NMP) 용액에 희석시킨 트리에틸아민(triethylamine; TEA)으로 상기 프리폴리머를 중화시키고, 상기 중화된 프리폴리머에 증류수를 투입하여 수분산시킨 후, 사슬 연장제로 에틸렌디아민(ethylene diamine; EDA)을 첨가하여 수분산 폴리우레탄을 제조하고, 상기 수분산 폴리우레탄에 메틸메타크릴레이트(methylmetaacrylate; MMA) 및 아조비스이소부티로니트릴(2,2'-azobisisobutyronitrile; AIBN)을 첨가한 후 교반하는 공정을 수행하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다. 상기 수용성 아크릴 폴리우레탄을 사용하여 포장봉투의 내구성이 더 높아진다.
상기 대나무 분말은 친환경적이고 항균, 탈취 및 곰팡이 억제 기능을 발휘하고, 독성 중화 및 각종 유해물질 중화효과가 있으며, 안전하고 인체 건강에 유익함을 줄 수 있으며, 대나무 성분에 의해 염지된 육류가 숙성됨에 있어 육류 특유의 냄새를 제거함과 동시에 죽력(대나무 특유의 맛)을 부가하여 맛과 향미를 향상시킬 수 있으며 연육작용을 더해준다.
상기 대나무 분말은, 대나무 및 대나무 잎을 세척하는 단계; 세척된 대나무 및 대나무 잎을 동결건조하는 단계; 및 동결건조된 대나무 및 대나무잎을 분쇄하는 단계;를 수행하여 제조된 것을 사용하는 것이 바람직하다.
상기 메타중아황산나트륨(sodium metabisulfite)은 비금속류 산소제거 물질 중 하나로, 금속류 촉매 유무와 관계없이 24시간 이내에 포장 내 산소 농도를 1%이하(상업적 목표 제거 수준)로 유지할 수 있는 물질이다. 더불어 항균 성능을 확보할 수 있다.
상기 3-메타크릴록시프로필메틸디메톡시실란은 가교제로서 전체 조성물을 가교시켜 코팅층을 형성한다.
상기 보호층은 수용성 비닐알콜계 고분자 35-45 중량부, 수용성 아미드계 고분자 8-12 중량부, 물 75-85 중량부, 에탄올 8-12 중량부, 탄산마그네슘 4-6 중량부, 황산칼슘 2-4 중량부 및 3-클로로프로필트리메톡시실란 2-4 중량부를 포함하는 것이 더욱 바람직하고, 수용성 비닐알콜계 고분자 40 중량부, 수용성 아미드계 고분자 10 중량부, 물 80 중량부, 에탄올 10 중량부, 탄산마그네슘 5 중량부, 황산칼슘 3 중량부 및 3-클로로프로필트리메톡시실란 3 중량부를 포함하는 것이 가장 바람직하다.
상기 수용성 비닐알콜계 고분자는 폴리비닐알콜이며, 상기 폴리비닐알콜은 소각처리를 수행하여도 유독가스의 발생이 없는 자연환경에 친화적인 물질이다. 폴리비닐알콜은 가스배리어 역할을 수행할 수 있다. 상기 폴리비닐알콜은 비닐아세테이트로부터 에멀젼중합을 통해 폴리비닐아세테이트를 제조한 후 이를 알칼리나 산에 의해 가수분해하여 제조된 것을 사용할 있다. 상기 폴리비닐알콜은 중량평균분자량 500-1000 g/mol의 낮은 중량평균분자량을 갖는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
상기 수용성 아미드계 고분자는 폴리아미드이며, 상기 폴리아미드는 산소 차단 성능이 우수하고, 내구성을 높여준다. 상기 폴리아미드는 하나 이상의 폴리알킬렌글리콜디아민 및 하나 이상의 디카르복실산 또는 이의 에스테르와 반응시켜서 제조된 것을 사용할 수 있다. 상기 폴리알킬렌글리콜디아민의 예로는 트리에틸렌글리콜디아민, 테트라에틸렌글리콜디아민이 있으며, 바람직하게는 트리에틸렌글리콜디아민을 적용한다. 상기 디카르복실산의 예로는 아디프산, 피멜산, 아젤라산, 도데칸디오산, 테레프탈산, 이소프탈산, 다이머산 등이 있으며, 바람직하게는 테레프탈산을 적용한다. 상기 수용성 폴리아미드는 트리에틸렌글리콜디아민과 테레프탈산을 반응시킨 것을 사용하는 것이 가장 바람직하다.
상기 탄산마그네슘은 산소 차단 성능을 보조하여 주며 증점제로서 추가 기능을 한다.
상기 황산칼슘은 산소 차단 성능을 보조하여 주며 증점제로서 추가 기능을 한다.
상기 3-클로로프로필트리메톡시실란은 가교제로서 전체 조성물을 가교시켜 보호층을 형성한다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
C ; 염지된 닭
100 ; 염지된 육류 포장지
110 ; 염지된 육류 포장봉투
130 ; 염지된 육류 포장용 망

Claims (2)

  1. 염지된 육류(C)를 포장시킬 수 있도록 일단과 타단이 개구되되, 일단과 타단은 염지된 육류가 포장되면 열융착방식으로 융착되어 이물질이 내부로 유입되는 것을 방지하면서 염지액이 유출되는 것을 방지가능하게 구비되는 염지된 육류 포장봉투(110)와;
    상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 타단 내측에 양단과 하단이 상기 염지된 육류 포장봉투(110)의 양내측면 및 타단 내측면에 각각 열융착방식으로 융착 고정되는 것에 의해 염지된 육류(C)가 포장됨에 따른 이탈을 방지하고 아울러 염지된 육류(C)로부터 배출된 염지액을 포장된 육류와 분리시킬 수 있도록 망으로 형성되어 구비되는 염지된 육류 포장용 망(130)을 포함하고,
    상기 염지된 육류 포장봉투(110)는 염지된 육류가 포장되는 내면에 형성된 코팅층 및 상기 염지된 육류 포장봉투(110) 외면을 보호하기 위한 보호층을 포함하고,
    상기 코팅층은 수용성 아크릴계 고분자 40-60 중량부, 수용성 폴리우레탄 15-35 중량부, 물 80-100 중량부, 대나무 분말 25-45 중량부 및 메타중아황산나트륨(sodium metabisulfite) 3-7 중량부 및 3-메타크릴록시프로필메틸디메톡시실란 1-5 중량부를 포함하고,
    상기 보호층은 수용성 폴리비닐알콜 30-50 중량부, 수용성 폴리아미드 5-15 중량부, 물 70-90 중량부, 에탄올 5-15 중량부, 탄산마그네슘 3-7 중량부, 황산칼슘 1-5 중량부 및 3-클로로프로필트리메톡시실란 1-5 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 염지된 육류 포장지.
  2. 삭제
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