KR102191070B1 - Manufacturing method of roast or steam dendropanax morbifera extract and dendropanax morbifera extract using the method thereof - Google Patents

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Abstract

본 발명은 황칠 엑기스 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 황칠나무에서 타원형 또는 달걀모양 황칠 잎을 선별 채취하여 채취된 황칠잎을 숙성덖음하는 단계; 황칠나무에서 적어도 20년 이상된 황칠 몸통줄기를 선별 채취하여 채취된 황칠 몸통줄기를 분쇄 숙성덖음하는 단계; 황칠나무에서 적어도 20년 이상된 황칠뿌리를 선별 채취하여 채취된 황칠뿌리를 분쇄 숙성덖음하는 단계; 상기 숙성덖음 된 황칠잎, 황칠 몸통줄기, 황칠뿌리를 각각의 중탕기에서 숙성하고 자연건조발효하는 1차 숙성발효건조단계; 상기 1차 숙성발효건조된 황칠잎, 몸통줄기, 황칠뿌리를 각각의 중탕기에서 숙성하고 자연건조발효하는 2차 숙성발효건조단계; 상기 2차 숙성발효건조단계를 마친 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 중량비 1:1:1로 혼합한 8Kg의 혼합물을 물을 끓이는 대형 가마솥에 400L 물에 넣은 후 액상의 감초추출물 0.5L와 함께 넣고 48시간 이상 끓여 20L 황칠 엑기스로 농축 추출하는 단계; 상기 추출된 황칠엑기스를 여과하여 진공포장하는 단계를 갖는 것이 특징인 황칠 엑기스 제조방법에 관한 것이다. The present invention relates to a method for producing hwangchil extract, and more specifically, the steps of aging hwangchil leaves collected by selectively collecting oval or egg-shaped hwangchil leaves from hwangchil trees; Grinding and ripening the collected hwangchil trunk stems by selectively collecting hwangchil trunk stems at least 20 years old from hwangchil trees; Crushing and ripening the collected hwangchil roots by selectively collecting hwangchil roots that are at least 20 years old from hwangchil trees; A first aging fermentation drying step of aging the aged hwangchil leaves, hwangchil stems, and hwangchil roots in each bath and naturally drying fermentation; A second fermentation, fermentation and drying step of aging the first fermented and dried hwangchil leaves, trunk stems, and hwangchil roots in each bath and then naturally drying and fermenting; After the secondary fermentation, fermentation and drying step was completed, a mixture of 8Kg of Hwangchil leaves, Hwangchil trunks, and Hwangchil roots in a weight ratio of 1:1:1 was added to 400L of water in a large cauldron that boils water, followed by 0.5L of liquid licorice extract and Putting it together and boiling it for 48 hours or more, and then concentrated and extracted with 20L Hwangchil extract; It relates to a method for producing hwangchil extract, characterized in that it has a step of vacuum packaging by filtering the extracted hwangchil extract.

Description

황칠 엑기스 제조방법 및 그 방법에 따른 황칠 엑기스{MANUFACTURING METHOD OF ROAST OR STEAM DENDROPANAX MORBIFERA EXTRACT AND DENDROPANAX MORBIFERA EXTRACT USING THE METHOD THEREOF}Hwangchil extract manufacturing method and hwangchil extract according to the method {MANUFACTURING METHOD OF ROAST OR STEAM DENDROPANAX MORBIFERA EXTRACT AND DENDROPANAX MORBIFERA EXTRACT USING THE METHOD THEREOF}

본 발명은 황칠 엑기스 제조방법 및 그 방법에 따른 황칠 엑기스에 관한 것으로, 상세하게는 황칠나무 잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 이용하여 숙성 및 다수의 덖음과 발효숙성, 가열추출농축, 포장과정을 통하여 황칠나무의 다양한 성분이 함유된 황칠엑기스를 제조하는 방법 및 황칠 엑기스에 관한 것이다. The present invention relates to a method for producing hwangchil extract and to hwangchil extract according to the method, and in detail, using a hwangchil tree leaf, hwangchil trunk, and hwangchil root, aging and a number of roasting and fermentation aging, heat extraction and concentration, packaging process It relates to a method of preparing hwangchil extract containing various components of hwangchil wood and hwangchil extract through.

우리나라 서남해안과 제주도를 중심으로 자생해온 황칠나무(Dendropanax Morbifera )는 두릅나무 과에 속하는 상록활엽교목으로서, 강한 항암, 황산화 성분이 다량 함유되어있고, 멜라닌을 형성하는 티로시나아제의 활성화를 억제하는 우수한 피부미백효과, 뼈와 치아의 기능을 증진시키는 골조 및 치아 강화효과, 심신의 균형을 잡아주는 신경안정제, 인삼 성분에 들어있는 사포닌 성분의 기력회복제 등 다양한 성분이 함유되어, 만병통치나무, 산삼나무, 인삼나무로 불려지기도 한다. The Hwangchil tree (Dendropanax Morbifera), which has been native to the southwest coast of Korea and Jeju Island, is an evergreen broad-leaved tree belonging to the Araliaceae family. It contains a large amount of strong anticancer and sulfate components, and inhibits the activation of tyrosinase that forms melanin. It contains various ingredients such as excellent skin whitening effect, bone structure and tooth strengthening effect that improves the function of bone and teeth, nerve stabilizer that balances the mind and body, and energy recovery agent of saponin contained in ginseng. It is also called wild cedar or ginseng tree.

이와 같은 황칠나무 효능 및 이러한 효능을 얻기 위한 다양한 방법으로 황칠차뿐 아니라 황칠관련 식품을 제조하는 방법이 연구되고 있다.Hwangchil tea, as well as hwangchil-related foods, are being studied by various methods for obtaining the efficacy of the Hwangchil tree.

그러나 종래기술들은 황칠나무의 다양한 성분들이 황칠나무의 성장과정에서 다양한 부위에 따라 축적되는 특성을 이용하지 않고 단순한 일반적인 상식으로 황칠나무를 이용한 방법을 제공한다. However, the prior art provides a method using the Hwangchil tree as a simple general knowledge, without using the properties of various components of the Hwangchil tree that accumulate according to various parts during the growth process of the Hwangchil tree.

예를 들어서 황칠나무에 함유된 사포닌은 15년 이상 자란 황칠나무의 뿌리 및 몸통줄기에 함유되는 성분이거나, 황칠나무 잎 또한 1-2년 생 어린잎보다는 오래된 잎이 다양한 성분을 함유하는 것으로 밝혀졌다. 황칠나무 잎, 황칠나무 줄기는 단순한 공정으로는 황칠나무 성분이 우러나지 않는 문제점이 있다. For example, saponin contained in Hwangchil trees is a component contained in the roots and trunks of Hwangchil trees grown for more than 15 years, or the leaves of Hwangchil trees are also found to contain various components than young leaves of 1-2 years old. . Hwangchil tree leaves and hwangchil tree trunks have a problem in that the ingredients of Hwangchil trees are not produced by a simple process.

최근 황칠나무는 파낙스 계열의 식물(가시오피아, 인삼 등)이 지닌 효능이 알려지면서 많은 연구 및 대량재배 기술 등이 개발되어 사업화를 하고 있다. 그러므로 특성을 잘 활용하는 방법들이 개발되어야 한다. Recently, as the efficacy of Panax-series plants (gasiopia, ginseng, etc.) has been known, many research and mass cultivation technologies have been developed and commercialized. Therefore, methods that make good use of the characteristics must be developed.

한국등록특허 10-0835868 한국등록특허 10-1196166Korean registered patent 10-0835868 Korean registered patent 10-1196166 한국공개특허 2014-80409 한국등록특허 10-1799288Korean Patent Publication 2014-80409 Korean Patent Registration 10-1799288 한국공개특허 10-2015-0130858 한국공개특허 10-2013-0076611Korean Patent Publication 10-2015-0130858 Korean Patent Publication 10-2013-0076611 한국공개특허 10-2016-0115242Korean Patent Publication 10-2016-0115242

본 발명은 황칠나무의 다양한 성분을 함유한 황칠나무 잎, 황칠나무 몸통줄기, 황칠뿌리를 이용한 황칠성분 추출 효율이 좋은 방법으로 황칠성분을 추출 농축하여 엑기스를 만드는 제조방법 및 황칠 엑기스에 관한 것으로, 덖음 황칠 잎, 덖음 황칠 몸통줄기, 덖음 황칠뿌리 등을 숙성 발효하여 황칠나무의 성분이 완벽하게 추출 함유되는 황칠 엑기스 제조방법 및 황칠 엑기스를 제공하는데 있다. The present invention relates to a method of extracting and concentrating hwangchil components to extract and concentrate hwangchil ingredients using a hwangchil tree leaf containing various components of hwangchil tree, hwangchil tree trunk, and hwangchil root using hwangchil root. It is intended to provide a method for producing Hwangchil extract and Hwangchil extract, which contains the ingredients of Hwangchil tree completely extracted by fermenting the leaves of Hwangchil, the trunk of Hwangchil, and the root of Hwangchil.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로, As a means to achieve the above object,

황칠나무 재료를 선별하여 숙성덖음하는 단계;Selecting Hwangchil wood materials and aging them;

상기 숙성덖음 된 황칠나무 재료를 숙성 발효시키는 단계;Aging and fermenting the aged Hwangchil wood material;

상기 숙성 발효된 황칠나무재료를 혼합하여 황칠액 추출 엑기스화 단계;Mixing the aged fermented hwangchil wood material to extract hwangchil liquid;

엑기스 황칠액을 여과 포장하는 단계를 포함한다.It includes the step of filtering and packaging the extract hwangchil liquid.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로,As a means to achieve the above object,

상기 황칠나무 재료 중에서 황칠 잎을 선별하여 숙성덖음하는 단계는The step of selecting and ripening hwangchil leaves among the Hwangchil wood materials

황칠나무에서 타원형 또는 달걀모양 황칠 잎을 선별 채취 세척하는 단계; Selecting and washing oval or egg-shaped hwangchil leaves from hwangchil trees;

상기 세척된 황칠 잎을 찜질하는 단계; Steaming the washed hwangchil leaves;

상기 찜질된 황칠 잎을 자연 건조하는 단계; Naturally drying the steamed hwangchil leaves;

상기 찜질되어 건조된 황칠 잎을 덖음하는 단계; Rolling the steamed and dried hwangchil leaves;

상기 덖음된 황칠 잎을 냉각하는 단계; Cooling the roasted hwangchil leaves;

상기 찜질 숙성되고 덖음되어 건조된 황칠 잎을 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관하는 단계를 포함한다.And finally drying and storing the dried hwangchil leaves, which have been aged in the poultice, and then roasted and dried, by repeating the roasting and cooling five or more times.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로,As a means to achieve the above object,

상기 황칠나무 재료 중에서 황칠 몸통줄기를 선별하여 숙성덖음하는 단계는The step of selecting and ripening the Hwangchil trunk from the Hwangchil wood materials

황칠나무에서 적어도 20년 생 황칠 몸통줄기를 선별 채취하여 절단 세척하는 단계; Cutting and washing hwangchil trunk stems from Hwangchil trees for at least 20 years;

상기 세척되어 분쇄된 황칠 몸통줄기를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시키는 단계; Putting the washed and pulverized Hwangchil trunk into a barrel made of oak and aging;

상기 숙성된 황칠 몸통줄기를 자연건조 시키는 단계Natural drying of the aged Hwangchil trunk

상기 숙성 건조된 황칠 몸통줄기를 덖음하는 단계; The step of thinning the aged and dried hwangchil trunk;

분쇄되어 숙성 덖음된 황칠 몸통줄기를 냉각하는 단계; Cooling the crushed and aged hwangchil trunk;

상기 분쇄되어 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성하고, 덖음되어 냉각된 황칠 몸통줄기를 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관하는 단계를 포함한다.Putting the crushed and aged in a barrel made of oak wood, and a step of drying and storing the dried and cooled hwangchil trunk by repeating the roasting and cooling five or more times.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로,As a means to achieve the above object,

상기 황칠나무 재료 중에서 황칠뿌리를 선별하여 숙성덖음하는 단계는The step of selecting and ripening Hwangchil root from the Hwangchil wood materials

황칠나무에서 적어도 20년 이상된 뿌리를 채취하여 절단 세척하는 단계; Cutting and washing roots that are at least 20 years old from Hwangchil trees;

상기 세척되고 절단된 황칠뿌리를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시키는 단계; Putting the washed and cut hwangchil root into a barrel made of oak wood and aging it;

상기 숙성된 황칠뿌리를 자연건조 시키는 단계Natural drying of the aged Hwangchil root

상기 분쇄되어 숙성된 황칠뿌리를 덖음하는 단계; Abrasion of the pulverized and aged hwangchil root;

덖음된 분쇄 황칠뿌리를 냉각하는 단계; Cooling the roasted crushed Hwangchil root;

상기 분쇄되고 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성하고, 덖음되어 냉각된 황칠뿌리를 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관하는 단계를 포함한다.Putting the crushed oak tree into a barrel, aging, and roasting and cooling hwangchil roots, which are roasted and cooled 5 times or more, and finally drying and storing.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로,As a means to achieve the above object,

숙성덖음 된 황칠나무 황칠 잎을 숙성 발효시키는 단계는The step of ripening and fermenting the aged Hwangchil tree Hwangchil leaves

상기 찜질 숙성되어 건조하고 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관된 덖음 황칠 잎을 중탕기에서 제1차 숙성하고 숙성된 황칠 잎을 자연 냉각시키며 제1차 숙성발효 건조하는 단계; The first aging of the dried and dried yellow chil leaves by repeating the drying and cooling more than five times in a bath, naturally cooling the aged hwangchil leaves, and drying the first fermented fermented leaves;

상기 1차 숙성발효 건조 시킨 황칠 잎을 중탕기에서 2차 숙성하고 숙성된 황칠 잎을 자연 냉각시키며 제2차 숙성발효 건조 하는 단계를 포함한다.The primary fermentation and drying of the dried hwangchil leaves are subjected to secondary aging in a water bath, natural cooling of the aged hwangchil leaves, and second fermentation and drying.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로,As a means to achieve the above object,

숙성덖음 된 황칠나무 황칠 몸통줄기를 숙성 발효시키는 단계는The step of aging and fermenting the trunk of the Hwangchil tree that has been aged

상기 황칠 몸통줄기를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성하고 건조하여 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관된 덖음 황칠 몸통줄기를 중탕기에서 제1차 숙성하고 숙성된 황칠 몸통줄기를 자연 냉각시키며 제1차 숙성발효 건조하는 단계; Put the Hwangchil trunk stem in a barrel made of oak wood, mature, dry and repeat the roasting cooling more than 5 times. The final drying and storage of the roasted Hwangchil trunk stem was first aged in a water bath, and the aged Hwangchil trunk was naturally cooled. First aging fermentation drying step;

상기 1차 숙성발효 시킨 황칠 몸통줄기를 중탕기에서 2차 숙성하고 숙성된 황칠 몸통줄기를 자연 냉각시키며 제2차 숙성발효 건조하는 단계를 포함한다. The primary fermented Hwangchil trunk stem is secondly aged in a bath, and the aged Hwangchil trunk is naturally cooled, and the second fermented fermented and dried.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로,As a means to achieve the above object,

숙성덖음 된 황칠나무 황칠뿌리를 숙성 발효시키는 단계는The step of aging and fermenting the aged Hwangchil tree Hwangchil root

상기 황칠 뿌리를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성하고 건조하여 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관된 덖음 황칠뿌리를 중탕기에서 제1차 숙성하고 숙성된 황칠뿌리를 자연 냉각시키며 제1차 숙성발효 건조하는 단계;Put the hwangchil roots in a barrel made of oak wood, ripen and dry, and repeat the roasting cooling more than 5 times. The final dried and stored roasted hwangchil roots are first aged in a water heater, and the aged hwangchil roots are naturally cooled, and the first aging Fermentation and drying;

상기 1차 숙성발효 시킨 황칠뿌리를 중탕기에서 2차 숙성하고 숙성된 황칠뿌리를 자연 냉각시키며 제2차 숙성발효 건조하는 단계를 포함한다.And secondary aging of the first fermented hwangchil root in a water bath, natural cooling of the aged hwangchil root, and second fermentation and drying.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로,As a means to achieve the above object,

숙성 발효된 황칠나무재료를 혼합하여 황칠액 추출 엑기스화 단계는The step of extracting and extracting hwangchil liquid by mixing aged fermented hwangchil wood materials

상기 2차 숙성발효를 마치고 건조된 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 중량비 1:1:1로 혼합한 8Kg의 혼합물을 400L 물과 혼합 후 액상의 감초추출물 0.5L를 넣고 48시간 이상 끓여 20L 황칠액을 추출하여 엑기스화하여 여과하여 진공포장하는 것을 포함한다. After the secondary fermentation is completed, a mixture of 8Kg of dried hwangchil leaves, hwangchil stems, and hwangchil roots in a weight ratio of 1:1:1 is mixed with 400L water, and then 0.5L of liquid licorice extract is added and boiled for more than 48 hours to 20L. It includes extracting the hwangchil solution, extracting it, filtering, and vacuum packaging.

상기 중탕기에서 숙성하는 단계는 중탕 처리할 수 있는 2중으로 된 게르마늄중탕기 외부솥에 물을 넣고, 내부 단지 솥에 황칠재료를 물이 없이 넣은 후 중탕기 외부 뚜껑솥을 닫고 열을 가하여 수증기 열로 단지솥에 전하는 방식으로 최종 건조 보관된 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 각각 넣고 6-7시간 이상을 고압하에서 수증기로 가열 중탕 처리하는 것을 포함한다.In the step of aging in the water bath, water is added to the outer pot of the double germanium bath that can be treated with a bath, and the Hwangchil material is added to the inner pot without water, and then the outer lid pot of the bath is closed and heat is applied to the pot with steam heat. It involves putting hwangchil leaves, hwangchil stems, and hwangchil roots, which have been finally dried and stored in a conveying method, and heated and bathed with steam under high pressure for 6-7 hours or more.

상기 중탕기에서 각각 숙성된 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 자연건조 숙성발효하는 단계는 그늘에서 자연건조하며 2-3일 동안 숙성발효하는 것을 포함한다.The step of naturally drying and fermenting the hwangchil leaves, hwangchil trunks, and hwangchil roots each aged in the bathing season includes naturally drying in the shade and fermenting for 2-3 days.

상기 황칠액 추출 엑기스 단계는 끓이는 과정에서 40L의 물을 5회로 나누어 추가 공급하면서 진행하는 것을 포합한다. The step of extracting the Hwangchil liquid involves dividing 40L of water into 5 times during the boiling process and additionally supplying it.

본 발명에 따르면, 황칠 엑기스 제조방법은 황칠나무의 다양한 성분이 깊게 우려 농축된 황칠 엑기스를 제조하는 방법을 얻을 수 있다. According to the present invention, the method for producing hwangchil extract can obtain a method of producing a concentrated hwangchil extract that is deeply concerned about various components of hwangchil wood.

본 발명에 따른 황칠 엑기스 제조방법은 황칠나무의 다양한 성분이 깊게 우려 농축된 황칠 엑기스를 얻을 수 있다.Hwangchil extract production method according to the present invention can obtain a concentrated hwangchil extract of various components of hwangchil wood deeply concerned.

도 1은 본 발명의 대단위 공정단계를 보여주는 공정도이다.
도 2는 본 발명에 사용될 황칠 잎의 변화를 보여주는 사진이다.
도 3은 본 발명에 사용될 황칠 몸통줄기를 보여주는 사진이다.
도 4는 본 발명에 사용될 황칠뿌리를 보여주는 사진이다.
도 5는 황칠 잎을 선별 채취하여 숙성덖음 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 6은 황칠 잎을 숙성덖음 건조시킨 황칠잎 재료를 보여주는 사진이다.
도 7은 황칠줄기를 절단하여 숙성덖음 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 8은 황칠줄기를 숙성덖음 건조시킨 황칠줄기 재료를 보여주는 사진이다.
도 9는 황칠뿌리를 절단하여 숙성덖음 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 10은 황칠뿌리를 숙성덖음 건조시킨 황칠뿌리 재료를 보여주는 사진이다.
도 11은 황칠 덖은 잎 숙성발효 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 12는 황칠 덖은 줄기 숙성발효 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 13은 황칠 덖은 뿌리 숙성발효 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 14는 숙성발효 공정단계에 사용되는 장비를 보여주는 사진이다.
도 15는 황칠즙 엑기스화 및 여과 포장 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 16은 본 발명의 모든 공정을 종합한 공정단계를 보여주는 순서도이다.
도 17은 본 발명을 이용하여 생산 포장된 황칠 엑기스를 보여주는 사진이다.1 is a process chart showing a large-scale process step of the present invention.
Figure 2 is a photograph showing the change of hwangchil leaves to be used in the present invention.
Figure 3 is a photograph showing the trunk of Hwangchil to be used in the present invention.
Figure 4 is a photograph showing the Hwangchil root to be used in the present invention.
5 is a flow chart showing the process steps of ripening by selectively collecting hwangchil leaves.
6 is a photograph showing the material of Hwangchil leaf obtained by aging and drying hwangchil leaves.
7 is a flow chart showing the process steps of ripening by cutting hwangchil stem.
Figure 8 is a photograph showing the material of Hwangchil stalk dried by aging and drying the Hwangchil stalk.
9 is a flow chart showing the process steps of ripening by cutting hwangchil root.
FIG. 10 is a photograph showing the material obtained by aging and drying hwangchil root.
11 is a flow chart showing the process steps of ripening and fermentation of dried leaves of Hwangchil.
12 is a flow chart showing the process steps of ripening and fermentation of Hwangchil dried stems.
13 is a flow chart showing the process steps of ripening and fermentation of Hwangchil roots.
14 is a photograph showing equipment used in the aging fermentation process step.
15 is a flow chart showing the process steps of extracting and filtering hwangchil juice.
16 is a flow chart showing the process steps in which all the processes of the present invention are synthesized.
Figure 17 is a photograph showing the produced and packaged Hwangchil extract using the present invention.

본문에 개시되어 있는 본 발명의 실시예들에 대해서, 특정한 구조적 내지 기능적 설명들은 단지 본 발명의 실시예를 설명하기 위한 목적으로 예시된 것으로, 본 발명의 실시예들은 다양한 형태로 실시될 수 있으며 본문에 설명된 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다.With respect to the embodiments of the present invention disclosed in the text, specific structural or functional descriptions have been exemplified only for the purpose of describing the embodiments of the present invention, and the embodiments of the present invention may be implemented in various forms. It should not be construed as being limited to the embodiments described in.

본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. In the present invention, various modifications may be made and various forms may be applied, and specific embodiments will be illustrated in the drawings and described in detail in the text. However, this is not intended to limit the present invention to a specific form of disclosure, it is to be understood as including all changes, equivalents, or substitutes included in the spirit and scope of the present invention.

도 1은 본 발명의 대단위 공정단계를 보여주는 공정도이다.1 is a process chart showing a large-scale process step of the present invention.

도 1을 참조하여 설명하면, 본 발명의 황칠 엑기스 제조공정은, 대단위 공정으로, 황칠나무 재료를 선별 숙성덖음, 숙성덖음 된 황칠나무 재료 숙성발효, 숙성발효 재료 혼합 추출 엑기스화, 엑기스액 여과 진공포장으로 구성되어 있다.Referring to FIG. 1, the manufacturing process of hwangchil extract of the present invention is a large-scale process, in which Hwangchil wood materials are selectively aged, aged Hwangchil wood materials are aged and fermented, aged fermented materials are mixed and extracted and extracted, extract liquid filtration vacuum It consists of packaging.

자세한 설명은 세부단위 공정에서 설명하기로 한다.Detailed description will be given in the detailed unit process.

도 2는 본 발명에 사용될 황칠 잎의 변화를 보여주는 사진이다. Figure 2 is a photograph showing the change of hwangchil leaves to be used in the present invention.

도 2를 참조하면, 황칠 잎은 상록활엽으로 달걀모양이나 타원형이 주류를 이룬다. 어린나무에서 나오는 잎은 여러 갈래로 찌어진 형태의 잎이 나온다(사진 좌측). 황칠 등 황칠나무가 갖는 많은 성분들은 오래된 굵은 줄기에서 나오는 것으로 밝혀졌다. 그러므로 오래된 나무에서 나온 잎에 다양한 성분이 함유되었다. Referring to FIG. 2, hwangchil leaves are evergreen broad-leaved and have an egg-shaped or oval shape. The leaves from the young trees come out in the form of a branched leaf (left of the photo). It has been found that many of the components of Hwangchil trees such as Hwangchil come from old thick trunks. Therefore, the leaves from the old tree contained various components.

그러므로 황칠 엑기스를 만들기 위해서는 타원형 잎을 선별해서 사용했을 때 황칠나무 성분이 다량 함유된 엑기스를 얻을 수 있다. 황칠나무는 상록활엽수 임으로 어린 나무에서 얻을 수 있는 여러 갈래로 찌어진 나뭇잎보다 오래된 타원형 잎이 다양한 성분을 함유하지만 물에 싶게 우러나지 않는 특성이 있다. Therefore, in order to make Hwangchil extract, you can obtain an extract containing a large amount of Hwangchil tree when you select and use oval leaves. Hwangchil tree is an evergreen broad-leaved tree, and the elliptical leaves that are older than the multi-branched leaves that can be obtained from young trees contain various components, but do not ooze out of water.

이러한 문제점을 해결하기 위해서 다양한 실험을 한 결과 찜질을 포함한 덖음과정을 많이 할수록 타원형 잎에서 쉽게 황칠나무가 가지고 있는 성분이 우러나는 것을 찾아내었다. As a result of various experiments to solve this problem, it was found that the more the roasting process including the poultice was performed, the more easily the ingredients of Hwangchil tree appeared in the oval leaves.

그러므로 우수한 성분의 엑기스를 위해서는 황칠나무 잎 선별을 할 때 타원형 또는 계란형 잎을 선택하여 황칠 잎을 찌고, 적어도 5회 이상의 덖음과정을 거치고 숙성발효를 거치고 엑기스 화하는 것이 황칠나무 성분을 추출하는 효율이 좋음을 알아냈다. Therefore, in order to extract the Hwangchil tree, it is more efficient to extract Hwangchil tree components by steaming hwangchil leaves by selecting oval or oval-shaped leaves for extracting excellent ingredients, and going through the roasting process at least 5 times and then fermentation. Found good.

도 3은 본 발명에 사용될 황칠 몸통줄기를 보여주는 사진이다.Figure 3 is a photograph showing the trunk of Hwangchil to be used in the present invention.

앞에서도 언급했듯이 황칠나무는 도료 및 의학재료 등 우수한 성분이 많은 나무이지만 해풍을 맞고 자라면서, 오래된 나무 적어도 7년 이상 성장을 했을 때 유효한 성분의 황칠 액을 얻을 수 있고, 인삼과 같은 사포닌 성분은 15년 이상 성장한 나무에서 얻을 수 있는 것으로 밝혀졌다. As mentioned earlier, Hwangchil wood is a tree with many excellent ingredients such as paints and medical materials, but as it grows in the face of the sea breeze, it is possible to obtain Hwangchil liquid as an effective ingredient when the old tree has grown for at least 7 years, and saponins such as ginseng are It has been found to be obtained from trees that have grown over 15 years.

본 발명에서는 엑기스 성분을 좋게 하기 위해서 황칠나무 줄기를 15년 이상된 몸통줄기를 사용하는 것을 원칙으로 했다.In the present invention, in order to improve the extract component, it is a principle to use a trunk of a hwangchil tree trunk that is 15 years or more old.

도 4는 본 발명에 사용될 황칠뿌리를 보여주는 사진이다.Figure 4 is a photograph showing the Hwangchil root to be used in the present invention.

도 4를 참조하여 설명하면, 황칠나무는 잎, 줄기, 뿌리 모두 황칠 성분이 함유되어 있는데 실험추출 결과 단위 중량 비교 시 뿌리에서 가장 많은 성분이 함유되어 있음이 밝혀졌다. Referring to FIG. 4, the leaves, stems, and roots of Hwangchil trees all contain hwangchil components, but as a result of experimental extraction, it was found that the root contains the most components when comparing unit weight.

뿌리를 채취하는 경우 황칠나무 성장에 막대한 영향을 줌으로 20년 이상 재배 육성된 황칠나무를 사용하기 위해서 완전히 뽑는 경우 발생하는 뿌리를 사용하거나, 20년 이상 된 나무에서 뿌리 일부를 채취하여 재료로 뿌리를 사용한다.In the case of collecting roots, the roots that occur when completely plucked to use Hwangchil trees grown for more than 20 years because they have a huge impact on the growth of Hwangchil trees, or by collecting some of the roots from trees that are more than 20 years old, are used as materials. Use.

도 5는 황칠 잎을 선별 채취하여 숙성덖음 공정단계를 보여주는 순서도이다.5 is a flow chart showing the process steps of ripening by selectively collecting hwangchil leaves.

도 5를 참조하여 설명하면, 황칠나무에서 황칠 잎을 선별 채취 세척한다. (S100)Referring to FIG. 5, hwangchil leaves are selectively collected and washed from hwangchil trees. (S100)

앞에서도 언급했듯이 황칠나무는 도료 및 의학재료 등 우수한 성분이 많은 나무이지만 해풍을 맞고 자라면서, 오래된 나무 적어도 7년 이상 성장을 했을 때 유효한 성분의 황칠 액을 얻을 수 있고, 인삼과 같은 사포닌 성분은 15년 이상 성장한 나무에서 얻을 수 있는 것으로 밝혀졌다. 그러므로 잎 또한 오래된 나무에서 자라고 있는 잎을 선별하여 채취했을 때 효용이 좋은 황칠 엑기스를 만들 수 있다. As mentioned earlier, Hwangchil wood is a tree with many excellent ingredients such as paints and medical materials, but as it grows in the face of the sea breeze, it is possible to obtain Hwangchil liquid as an effective ingredient when the old tree has grown for at least 7 years. It has been found to be obtained from trees that have grown over 15 years. Therefore, it is possible to make Hwangchil extract, which is useful when the leaves are selected and collected from old trees.

그러므로 도 2에서 보여준 것처럼 계란형 또는 타원형 황칠 잎을 선별하여 채취한다. Therefore, as shown in Figure 2, the egg-shaped or oval hwangchil leaves are selected and collected.

상기 선별되어 채취된 황칠 잎을 세척한다. 황칠 잎 세척은 일반적인 세척방법을 통하여 진행한다.The selected and collected hwangchil leaves are washed. Hwangchil leaf cleaning is carried out through a general cleaning method.

상기 세척된 황칠 잎을 시루 형태의 그릇에 넣고 가마솥에서 찐다(S110). Put the washed hwangchil leaves in a siru-shaped bowl and steam in a cauldron (S110).

황칠 잎을 시루에 넣고 수증기를 발생할 수 있는 장치에서 훈증처리 할 수 있다. 가장 쉬운 방법은 가마솥에 물을 넣고 시루를 올린 다음 100℃로 물을 끓어 수증기를 발생하여 약 1시간 정도 수증기로 찐다. 이때 황칠 잎 표면으로 황칠성분이 표출되도록 찐다. Hwangchil leaves can be put in a siru and fumigated in a device capable of generating water vapor. The easiest way is to put water in a cauldron, heat a siru, and boil water at 100℃ to generate steam, and steam it with steam for about 1 hour. At this time, steam the Hwangchil leaf surface to reveal the Hwangchil component.

앞에서도 언급했듯이 황칠나무는 오래된 나무가 약효성분이 많지만, 상록활엽수이기 때문에 오래된 나무의 잎이 성분을 좋지만 성분이 쉽게 우러나지 않는다. 그런 약점을 극복하기 위하여 황칠 잎을 찌면 조직이 약화되어 쉽게 황칠성분이 우러나올 수 있다. As mentioned earlier, the old tree has many medicinal properties, but since it is an evergreen broad-leaved tree, the leaves of the old tree are good, but the composition does not come out easily. To overcome such weakness, steaming hwangchil leaves weakens the tissue and can easily produce hwangchil.

상기 찜질된 황칠 잎을 자연건조 시킨다(S120). The steamed hwangchil leaves are naturally dried (S120).

건조는 통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 잎의 물기가 마를 정도로 한다.Dry the leaves in a well-ventilated and shaded place.

상기 자연 건조된 황칠 잎을 덖는다(S130). The naturally dried hwangchil leaves are crushed (S130).

덖음공정은 일반적인 녹차제조의 덖음과정과 같은 방법으로 행한다. 덖음 가마솥 용기 온도를 200℃∼250℃로 조절하고 상기 자연 건조된 황칠 잎을 넣고 5분에서 15분 정도 저어준다.The roasting process is carried out in the same way as the roasting process in general green tea production. Adjust the temperature of the roasting cauldron container to 200℃∼250℃, add the naturally dried hwangchil leaves, and stir for 5 to 15 minutes.

상기 덖음된 황칠 잎을 냉각 시킨다(S140). 덖음 가마솥에서 덖은 후 꺼내어 손으로 털어서 펴서 말리는 형태로 황칠 잎을 상온으로 냉각시킨다. 필요에 따라서 냉풍을 이용한 냉각 방법도 같이 활용할 수 있다.Cool the roasted hwangchil leaves (S140). After roasting in a roasting cauldron, take it out, shake it out by hand, and dry it. Cool the hwangchil leaves to room temperature. If necessary, a cooling method using cold air can also be used.

상기 1차 덖음 후 냉각된 황칠 잎을 2차 덖음을 하고 다시 냉각한다(S130,140). 상기와 같은 황칠 잎 덖음과 냉각 공정을 반복하여 적어도 5회 이상 진행 반복한다. 이때 진행 반복과정 중 덖음 가마솥의 온도 및 저어주는 시간은 약간 상이 할 수 있으나 일정하도록 한다. 최종 덖음 시 황칠 잎의 수분함유량은 적어도 5% 미만으로 하여 덖음 냉각공정을 마친다.After the first roasting, the cooled hwangchil leaves are roasted for a second time and then cooled again (S130,140). Repeat the process of drying and cooling hwangchil leaves as described above and repeating the process at least 5 times. At this time, the temperature of the cauldron and the stirring time during the repetition process may be slightly different, but should be kept constant. At the final roasting, finish the roasting cooling process with the moisture content of hwangchil leaves at least less than 5%.

상기 최종 덖음 되고 냉각 된 황칠 잎을 건조시킨다(S150). 최종 건조는 건조기를 사용할 수 있지만 좋은 태양빛 아래서 완전히 건조시키는 것이 좋다. The final roasted and cooled hwangchil leaves are dried (S150). You can use a dryer for final drying, but it is better to dry thoroughly under good sunlight.

도 6은 황칠 잎을 숙성덖음 건조시킨 황칠잎 재료를 보여주는 사진이다.6 is a photograph showing the material of Hwangchil leaf obtained by aging and drying hwangchil leaves.

사진에서 보는 것처럼 황칠 잎을 선별하여 절단하지 않고 덖음과정을 통하여 자연스럽게 부서지고 건조된 형태이다. As shown in the photo, hwangchil leaves are naturally broken and dried through the roasting process without selecting and cutting them.

도 7은 황칠 몸통줄기를 절단하여 숙성덖음 공정단계를 보여주는 순서도이다.7 is a flow chart showing the process steps of ripening by cutting the trunk of Hwangchil.

도 7을 참조하면, 20년 이상 자란 황칠 몸통줄기를 선별 절단 세척한다(S200). 황칠나무는 15년 이상 자라면 인삼에 들어있는 사포닌 성분이 축적되는 것이 밝혀졌다. 그리고 황칠액도 풍부한 것으로 밝혀졌다. 그러므로 약제로 황칠나무를 사용하는 경우 20년 이상의 황칠나무를 사용하였을 때 효과가 더욱 좋다.Referring to FIG. 7, hwangchil trunk stems grown for more than 20 years are selectively cut and washed (S200). Hwangchil trees have been found to accumulate saponin in ginseng when they grow over 15 years. And it was found that Hwangchil liquid was also abundant. Therefore, when using Hwangchil wood as a drug, the effect is better when Hwangchil wood is used for more than 20 years.

상기 세척된 황칠 몸통줄기를 절단분쇄 한다. 황칠 몸통줄기를 분쇄는 나무두께가 1cm 미만으로 잘게 분쇄한다. 또한 잘게 쪼개는 형태는 길이가 1cm 미만으로 한다.The washed hwangchil trunk stem is cut and pulverized. To crush the trunk of Hwangchil, crush it finely to a thickness of less than 1cm. In addition, the length of the cut form should be less than 1cm.

상기 세척되어 절단된 황칠몸통줄기를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시킨다.(S210). 절단된 황칠몸통줄기를 오크나무로 만든 통에 넣고 7시간 정도 숙성시킨다. 이때 절단된 황칠몸통줄기는 숙성이 되어서 깊은 향과 황칠성분이 표출된다. 숙성하는 방법은 다양한 방법을 사용할 수 있지만 절단되고 세척되어 물기가 있는 황칠몸통줄기를 오크나무통에 넣어서 그늘진 공간에 상온의 온도를 유지하며 7시간정도 밀봉된 상태에서 두면 된다. The washed and cut hwangchil trunk stem is put in a barrel made of oak and aged (S210). Put the cut hwangchil trunk into a barrel made of oak and let it mature for about 7 hours. At this time, the cut hwangchil trunk is matured to reveal deep aroma and hwangchil components. Various methods of aging can be used, but the cut, washed, and moistened hwangchil trunks are placed in an oak barrel and kept at room temperature in a shaded space and sealed for about 7 hours.

상기 숙성되어 절단된 황칠몸통줄기를 자연건조 시킨다(S220). 건조는 통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 숙성된 황칠몸통줄기의 물기가 마를 정도로 한다.The aged and cut hwangchil trunk is naturally dried (S220). Dry the hwangchil trunks aged in a well-ventilated and shaded area so that the moisture is dry.

상기 황칠몸통줄기를 덖는다(S230). 덖음공정은 일반적인 녹차제조의 덖음과정과 같은 방법으로 행한다. 덖음 가마솥 용기 온도를 200℃∼250℃로 조절하고 상기 자연 건조되어 분쇄된 황칠몸통줄기를 넣고 5분에서 15분 정도 저어준다.The hwangchil body stem is removed (S230). The roasting process is carried out in the same way as the roasting process in general green tea production. Adjust the temperature of the roasting cauldron to 200℃∼250℃, put the naturally dried and pulverized Hwangchil trunk, and stir for 5 to 15 minutes.

상기 덖음되어 분쇄된 황칠몸통줄기를 냉각 시킨다(S240). 덖음 가마솥에서 덖은 후 꺼내어 손으로 털어서 말리는 형태로 분쇄된 황칠몸통줄기를 상온으로 냉각시킨다. 필요에 따라서 냉풍을 이용한 상온 냉각공정을 진행 할 수 있다. Cools the crushed hwangchil trunk by the abrasion (S240). After roasting in a roasting cauldron, take it out, shake it by hand, and cool the crushed Hwangchil trunk to room temperature. If necessary, the room temperature cooling process using cold air can be performed.

상기 1차 덖음 후 냉각되어 절단된 황칠 몸통줄기를 2차 덖음을 하고 다시 냉각한다(S230, S240). 상기와 같은 분쇄된 황칠 몸통줄기를 덖음과 냉각 공정을 반복하여 5회 이상 진행 반복한다. 이때 진행 반복과정 중 덖음 가마솥의 온도 및 저어주는 시간은 상이 할 수 있으나 일정하도록 한다. 최종 덖음 시 분쇄된 황칠 몸통줄기의 수분함유량은 5% 미만으로 하여 덖음 냉각공정을 마친다.After the first roasting, the cooled and cut hwangchil trunk stem is secondarily roasted and cooled again (S230, S240). The crushed hwangchil trunk stems as described above are removed and the cooling process is repeated to proceed more than 5 times. At this time, the temperature of the cauldron and the stirring time during the repetition process may be different, but should be kept constant. During the final roasting, the moisture content of the crushed hwangchil trunk stem is less than 5% to complete the roasting cooling process.

상기 최종 덖음 되고 냉각 된 황칠나무 분쇄된 황칠 몸통줄기를 건조 보관시킨다(S250). 최종 건조는 건조기를 사용할 수 있지만 좋은 태양빛 아래서 완전히 건조시키는 것이 좋다. 상기 최종 건조된 분쇄된 덖음 황칠 몸통줄기는 황칠나무의 다양한 성분이 우러나기 쉬운 상태의 황칠 엑기스 재료가 된다. The final roasted and cooled hwangchil wood crushed hwangchil trunk is dried and stored (S250). You can use a dryer for final drying, but it is better to dry thoroughly under good sunlight. The final dried pulverized Hwangchil trunk stem becomes a Hwangchil extract material in a state in which various components of Hwangchil wood are easily produced.

도 8은 황칠줄기를 숙성덖음 건조시킨 황칠줄기 재료를 보여주는 사진이다. Figure 8 is a photograph showing the material of Hwangchil stalk dried by aging and drying the Hwangchil stalk.

사진에서 보는 것처럼 황칠나무 황칠 몸통줄기를 1cm 미만으로 분쇄하여 덖음 과정을 거치고 건조된 형태이다. As shown in the picture, the trunk of the Hwangchil tree is crushed to less than 1cm and dried after going through a roasting process.

도 9는 황칠뿌리를 절단하여 숙성덖음 공정단계를 보여주는 순서도이다.9 is a flow chart showing the process steps of ripening by cutting hwangchil root.

도 9를 참조하여 설명하면, 20년 이상 자란 황칠뿌리를 절단 세척한다(S300). 황칠나무는 15년 이상 자라면 인삼에 들어있는 사포닌 성분이 축적되는 것이 밝혀졌다. 그리고 황칠액도 풍부한 것으로 밝혀졌다. 그러므로 약제로 황칠나무를 사용하는 경우 20년 이상의 황칠나무를 사용하였을 때 효과가 더욱 좋다.Referring to Figure 9, the hwangchil roots grown for more than 20 years are cut and washed (S300). Hwangchil trees have been found to accumulate saponin in ginseng when they grow over 15 years. And it was found that Hwangchil liquid was also abundant. Therefore, when using Hwangchil wood as a drug, the effect is better when Hwangchil wood is used for more than 20 years.

상기 세척된 황칠뿌리를 절단분쇄 한다. 황칠뿌리 분쇄는 뿌리두께가 1cm 미만으로 잘게 분쇄한다. 또한 잘게 쪼개는 형태는 길이가 1cm 미만으로 한다.The washed hwangchil root is cut and pulverized. Hwangchil root pulverization is finely crushed to a thickness of less than 1cm. In addition, the length of the cut form should be less than 1cm.

상기 세척된 황칠뿌리를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시킨다.(S310). 황칠나무 절단된 황칠뿌리를 오크나무로 만든 통에 넣고 7시간 정도 숙성시킨다. 이때 황칠나무 절단된 황칠뿌리는 숙성이 되어서 깊은 향과 황칠성분이 표출된다. 숙성하는 방법은 다양한 방법을 사용할 수 있지만 절단되고 세척되어 물기가 있는 황칠뿌리를 오크나무통에 넣어서 그늘진 공간에 상온의 온도를 유지하며 7시간정도 밀봉된 상태에서 두면 된다. The washed hwangchil root is put in a barrel made of oak and aged (S310). Hwangchil Tree Put the cut hwangchil root in a barrel made of oak and let it mature for about 7 hours. At this time, the Hwangchil root cut from the Hwangchil tree is matured to reveal a deep fragrance and Hwangchil ingredients. Various methods of aging can be used, but the cut, washed, and wet Hwangchil roots are placed in an oak barrel to maintain the temperature at room temperature in a shaded space, and they can be kept sealed for 7 hours.

상기 숙성된 황칠나무 절단된 황칠뿌리를 자연건조 시킨다.(S320) 건조는 통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 숙성된 황칠뿌리의 물기가 마를 정도로 한다.Naturally dry the cut hwangchil root of the aged hwangchil tree. (S320) Drying is done so that the moisture of the hwangchil root aged in a well-ventilated and shady place dries up.

상기 황칠나무 숙성된 황칠뿌리를 덖는다(S330). 덖음공정은 일반적인 녹차제조의 덖음과정과 같은 방법으로 행한다. 덖음 가마솥 용기 온도를 200℃∼250℃로 조절하고 상기 자연 건조된 황칠나무 분쇄된 황칠뿌리를 넣고 5분에서 15분 정도 저어준다.The hwangchil tree ripened hwangchil root is removed (S330). The roasting process is carried out in the same way as the roasting process in general green tea production. Adjust the temperature of the roasting cauldron to 200℃∼250℃, put the naturally dried hwangchil tree crushed hwangchil root, and stir for 5 to 15 minutes.

상기 덖음된 황칠나무 분쇄된 황칠뿌리를 냉각 시킨다(S340). 덖음 가마솥에서 덖은 후 꺼내어 손으로 털어서 말리는 형태로 황칠나무 분쇄된 황칠뿌리를 상온으로 냉각시킨다. 필요에 따라서 냉풍을 이용한 상온 냉각공정을 진행 할 수 있다. Cool the crushed hwangchil root of the roasted hwangchil wood (S340). After roasting in a roasting cauldron, take out and shake with hand to dry. Cool the crushed hwangchil root of Hwangchil to room temperature. If necessary, the room temperature cooling process using cold air can be performed.

상기 1차 덖음 후 냉각된 황칠나무 절단된 황칠뿌리를 2차 덖음을 하고 다시 냉각한다(S330, S340). 상기와 같은 황칠나무 분쇄된 황칠뿌리를 덖음과 냉각 공정을 반복하여 5회 이상 진행 반복한다. 이때 진행 반복과정 중 덖음 가마솥의 온도 및 저어주는 시간은 상이 할 수 있으나 일정하도록 한다. 최종 덖음 시 황칠나무 분쇄된 황칠뿌리의 수분함유량은 5% 미만으로 하여 덖음 냉각공정을 마친다.After the first roasting, the cooled hwangchil tree cut hwangchil root is second roasted and cooled again (S330, S340). The grinding and cooling process of the Hwangchil tree crushed Hwangchil root as described above are repeated to proceed more than 5 times. At this time, the temperature of the cauldron and the stirring time during the repetition process may be different, but should be kept constant. During the final roasting, the moisture content of the crushed hwangchil root of Hwangchil wood is less than 5% to complete the roasting cooling process.

상기 최종 덖음 되고 냉각 된 황칠나무 분쇄된 황칠뿌리를 건조 보관시킨다(S350). 최종 건조는 건조기를 사용할 수 있지만 좋은 태양빛 아래서 완전히 건조시키는 것이 좋다. 상기 최종 건조된 분쇄된 덖음 황칠뿌리는 황칠나무의 다양한 성분이 우러나기 쉬운 상태의 황칠 엑기스 재료가 된다. The final roasted and cooled hwangchil tree crushed hwangchil root is dried and stored (S350). You can use a dryer for final drying, but it is better to dry thoroughly under good sunlight. The final dried pulverized Hwangchil root becomes a Hwangchil extract material in a state in which various components of Hwangchil wood are easily produced.

도 10은 황칠뿌리를 숙성덖음 건조시킨 황칠뿌리 재료를 보여주는 사진이다. FIG. 10 is a photograph showing the material obtained by aging and drying hwangchil root.

사진에서 보는 것처럼 황칠나무 황칠뿌리를 1cm 미만으로 분쇄하여 덖음 후 건조된 형태이다. As shown in the photo, the Hwangchil root of Hwangchil tree is crushed to less than 1cm, and then dried.

도 11은 황칠 덖은 잎 숙성발효 공정단계를 보여주는 순서도이다. 11 is a flow chart showing the process steps of ripening and fermentation of dried leaves of Hwangchil.

도 12는 황칠 덖은 줄기 숙성발효 공정단계를 보여주는 순서도이다.12 is a flow chart showing the process steps of ripening and fermentation of Hwangchil dried stems.

도 13은 황칠 덖은 뿌리 숙성발효 공정단계를 보여주는 순서도이다.13 is a flow chart showing the process steps of ripening and fermentation of Hwangchil roots.

도 14는 숙성발효 공정단계에 사용되는 장비를 보여주는 사진이다.14 is a photograph showing equipment used in the aging fermentation process step.

도 11, 12, 13, 14를 참조하여 설명하면, 황칠 덖은 잎, 황칠 덖은 줄기, 황칠 덖은 뿌리를 숙성 발효하는 공정은, 도 14에서 보는 것과 같이 중탕 처리할 수 있는 2중으로 된 중탕기(100) 솥에 물을 넣고, 내부 단지 솥(110)에 각각의 황칠재료를 물이 없이 넣은 후 중탕기 외부 뚜껑솥(120)을 닫고 열을 가하여 수증기 열로 단지솥(110)에 전하는 방식으로 6-7시간 1차 중탕 숙성시킨다.(S400, S500, S600)Referring to Figures 11, 12, 13, 14, the process of ripening and fermenting hwangchil dry leaves, hwangchil dry stems, and hwangchil dry roots, as shown in FIG. (100) Put water in the pot, and after putting each hwangchil material in the inner pot 110 without water, close the outer lid pot 120 of the water heater and heat it, and transfer it to the pot pot 110 with steam heat. -Make the first bath for 7 hours (S400, S500, S600)

중탕 숙성된 황칠재료를 2-3일간 자연 건조시키며 발효되도록 한다. The hwangchil material aged in the middle bath is naturally dried for 2-3 days and allowed to ferment.

자연건조는 그늘진 곳에서 자연건조 시키면서 숙성 발효되도록 한다. Natural drying is done by natural drying in a shaded place to allow fermentation.

자연건조 발효된 황칠재료를 1차 숙성 발효와 같은 방법으로 2차 숙성 발효시킨다.(S410, S510, S610)The naturally-dried fermented Hwangchil material is subjected to the second aging fermentation in the same way as the first aging fermentation (S410, S510, S610).

숙성발효공정의 중탕으로 고열로 숙성하면 황칠나무 재료의 조직이 더욱 연하게 되여 황칠액 추출이 잘되게 할 뿐 아니라, 자연 냉각되면서 숙성 발효되는 과정에서 신맛이 제거된다. 또한 황칠나무 재료에서 가장 많은 사포닌 성분이 추출이 잘되도록 변한다.In the middle bath of the aging fermentation process, when aging over high heat, the structure of the Hwangchil wood material becomes softer, so that the Hwangchil liquid is extracted well, and the sour taste is removed during the aging and fermentation process while cooling naturally. In addition, the most saponin components in the Hwangchil wood material are changed to facilitate extraction.

상기와 같은 2중으로 된 중탕기(100) 솥에 물을 넣고, 내부 단지 솥(110)에 각각의 황칠재료를 물이 없이 넣은 후 중탕기 외부 뚜껑솥(120)을 닫고 열을 가하여 수증기 열로 단지솥(110)에 전하는 방식으로 6-7시간 1차 및 2차 중탕 숙성시키면 황칠나무가 가지고 있는 떫은맛이 다량의 사포닌 성분에 의해서 중화되어서 제거된다. Put water in the pot of the double water bath 100 as described above, put each hwangchil material in the inner pot 110 without water, close the outer lid pot 120 of the bath pot, and heat the pot with steam heat. 110) in the first and second baths for 6-7 hours, the astringent taste of the Hwangchil tree is neutralized and removed by a large amount of saponin.

● 2중중탕기로 실시한 실험 결과표● Table of results of experiments conducted with a double bath

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상기의 실험 결과에서 보았듯이 황칠나무가 가지고 있는 떫은맛이 장시간의 중탕처리를 통하여 제거 되었듯이 성분이 우수하고 떫은맛이 없는 황칠엑기스 재료를 얻을 수 있다. As seen in the above experimental results, as the astringent taste of Hwangchil wood was removed through a long-term bath treatment, Hwangchil extract material with excellent ingredients and no astringent taste can be obtained.

황칠 덖은 잎, 황칠 덖은 몸통줄기, 황칠 덖은 뿌리를 3개의 중탕기에서 동시에 진행하거나, 중탕기 1개로 황칠 덖은 잎, 황칠 덖은 몸통줄기, 황칠 덖은 뿌리를 차례로 중탕처리하여 자연건조하고 각각 보관한다. Hwangchil dry leaves, Hwangchil dry body stems, and Hwangchil dry roots are processed at the same time in three bathing seasons, or Hwangchil dry leaves, Hwangchil dry body stems, and Hwangchil dry roots are treated in order to dry naturally. Keep each.

도 15는 황칠즙 엑기스화 및 여과 포장 공정단계를 보여주는 순서도이다.15 is a flow chart showing the process steps of extracting and filtering hwangchil juice.

도 15를 참조하여 설명하면, 상기 2차 숙성발효를 마치고 건조된 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 중량비 1:1:1로 혼합한 8Kg의 혼합물을, 물을 끓이는 대형가마솥에 400L 물에 넣은 후 액상의 감초추출물 0.5L와 함께 넣고 48시간 이상 끓여 20L 황칠액을 추출하여 엑기스화한다. (S700)Referring to FIG. 15, an 8Kg mixture of dried hwangchil leaves, hwangchil trunks, and hwangchil roots after the secondary fermentation was mixed at a weight ratio of 1:1:1 was added to 400L water in a large cauldron for boiling water. After adding, add with 0.5L of liquid licorice extract and boil for 48 hours or longer to extract 20L of Hwangchil liquid to make extract. (S700)

상기 황칠액 추출 엑기스 단계는 끊이는 과정에서 물이 계속 증발되어 농축되는 과정임으로 48시간 이상 열을 가하면 많은 양의 물이 증발됨으로 추가적으로 40L의 물을 5회로 나누어 추가 공급하면서 진행한다. The Hwangchil liquid extraction extract step is a process in which water is continuously evaporated and concentrated in a continuous process. Since a large amount of water is evaporated when heat is applied for 48 hours or more, an additional 40L of water is divided into 5 times and additionally supplied.

상기의 2차 숙성발효를 마치고 건조된 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 중량비 1:1:1로 혼합한 8Kg의 혼합물을, 물을 끓이는 대형 가마솥에 400L 물에 넣은 후 액상의 감초추출물 0.5L와 함께 넣고 48시간 이상 끓여 20L 황칠액을 추출하는 엑기스화 공정의 혼합비는 20L의 엑기스액을 만들기 위한 혼합비율로, 많거나 적은양의 엑기스를 추출하려고하는 엑기스액의 비례양을 계산하여 비례되는 수의 비율로 황칠나무 재료, 물 및 액상의 감초추출물을 넣고 진행할 수 있다.
감초를 넣는 방법은 액상의 감초추출물을 넣는 경우 쉽게 진행할 수 있다.After the second fermentation is completed, a mixture of 8Kg of dried hwangchil leaves, hwangchil trunk, and hwangchil roots at a weight ratio of 1:1:1 is put in 400L water in a large cauldron for boiling water, and then liquid licorice extract 0.5 The mixing ratio of the extracting process in which 20L hwangchil solution is extracted by adding it with L and boiling for more than 48 hours is the mixing ratio to make 20L of extract liquid.It is proportional by calculating the proportional amount of the extract liquid to extract a large or small amount of extract. You can proceed by adding Hwangchil wood material, water and liquid licorice extract in the ratio of the number to be obtained.
The method of adding licorice can be easily proceeded by adding liquid licorice extract.

상기 엑기스화 과정에 감초를 넣는 이유는 사람에 따라서 황칠액에 약간의 알레르기 반응을 보이는 체질이 있는데 감초를 넣고 황칠엑기스를 만들면 알레르기를 일으키는 성분을 완화시킨다.The reason why licorice is added to the extracting process is that some people have a constitution that shows a slight allergic reaction to hwangchil liquid, but adding licorice to hwangchil extract alleviates the ingredients that cause allergies.

● 알레르기 반응 실험 결과표● Allergic reaction test result table

감초는 중화해독제로 모든 한약재에서 독성을 제거해준다고 동의보감에 있다. 이러한 점에 착안하여 옻닭에 알레르기 반응을 일으키는 사람 50명을 선별하여 황칠닭을 먹도록 했다. 50명중 5명이 약간의 알레르기 반응을 보였다. Licorice is a neutralizing detoxifying agent, according to Donguibogam, which removes toxicity from all herbal medicines. With this in mind, 50 people who had an allergic reaction to lacquer chicken were selected to eat Hwangchil chicken. Five out of 50 had a slight allergic reaction.

다시 50명 사람에게 감초를 넣은 황칠닭과 본 발명의 황칠엑기스를 시음하게 하였으나 알레르기 반응은 없었다.Again, 50 people were asked to sample Hwangchil Chicken with licorice and Hwangchil extract of the present invention, but there was no allergic reaction.

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상기의 실험결과에 나타난 것처럼 감초는 해독작용이 있으며 황칠에 감초를 넣는 경우 황칠에 알레르기 반응을 보이는 사람은 감초를 넣은 황칠 음식물에 알레르기 반응이 없는 것으로 보아 감초는 황칠에서 해독작용이 있다. As shown in the above experimental results, licorice has a detoxifying effect, and when licorice is added to hwangchil, those who show an allergic reaction to hwangchil do not have an allergic reaction to the food containing licorice.

추출된 20L의 황칠액 엑기스 용액을 가는 삼배 막으로 여과하여 진공포장 한다.(S800)The extracted 20L of Hwangchil liquid extract solution is filtered through a thin three-fold membrane and vacuum-packed (S800).

여과 및 진공포장은 일반적으로 잘 알려진 방법으로 진행한다.Filtration and vacuum packaging are generally carried out by well-known methods.

도 16은 본 발명의 모든 공정을 종합한 공정단계를 보여주는 순서도이다.16 is a flow chart showing the process steps in which all the processes of the present invention are combined.

도 16을 참조하여 설명하면, 이미 단위공정에서 자세한 설명은 하였기 때문에 모든 공정을 종합한 공정단계만 도면과 함께 설명한다. Referring to FIG. 16, since detailed descriptions have already been made in the unit process, only the process steps in which all processes are combined will be described together with the drawings.

황칠나무 엑기스를 만드는 공정은 크게, 황칠나무 재료를 선별하여 숙성덖음 단계; 상기 숙성덖음 된 황칠나무 재료를 숙성 발효시키는 단계; 상기 숙성 발효된 황칠나무재료를 혼합하여 황칠액 추출 엑기스화 단계; 엑기스 황칠액을 여과 포장하는 단계로 나눈다.The process of making Hwangchil tree extract is largely a step of aging and selecting Hwangchil tree materials; Aging and fermenting the aged Hwangchil wood material; Mixing the aged fermented hwangchil wood material to extract hwangchil liquid; The extract is divided into steps of filtering and packaging the Hwangchil liquid.

이러한 공정을 재료별로 나누어 종합적으로 진행하자면,Dividing these processes by material and comprehensively proceeding,

황칠나무 재료 중에서 황칠 잎을 선별하여 숙성덖음하는 단계는The step of selecting and ripening hwangchil leaves from among Hwangchil wood materials is

황칠나무에서 타원형 또는 달걀모양 황칠 잎을 선별 채취 세척하는 단계(S100); 상기 세척된 황칠 잎을 찜질하는 단계(S110); 상기 찜질된 황칠 잎을 자연 건조하는 단계(S120); 상기 찜질되어 건조된 황칠 잎을 덖음하는 단계(S130); 상기 덖음된 황칠 잎을 냉각하는 단계(S140); 상기 덖음되어 건조된 황칠 잎을 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관하는 단계(S150)로 진행한다.Selecting and washing oval or egg-shaped hwangchil leaves from hwangchil trees (S100); Steaming the washed hwangchil leaves (S110); Naturally drying the steamed hwangchil leaves (S120); The steamed and dried hwangchil leaves are dried (S130); Cooling the roasted hwangchil leaves (S140); The roasted and dried hwangchil leaves are repeatedly roasted and cooled 5 times or more to proceed to the step (S150) of finally drying and storing.

상기 황칠나무 재료 중에서 황칠 몸통줄기를 선별하여 숙성덖음하는 단계는The step of selecting and ripening the Hwangchil trunk from the Hwangchil wood materials

황칠나무에서 적어도 20년 생 황칠 몸통줄기를 선별 채취하여 절단 세척하는 단계(S200); 상기 세척되어 분쇄된 황칠 몸통줄기를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시키는 단계(S210); 상기 숙성된 황칠 몸통줄기를 자연건조 시키는 단계(S220); Step of selectively collecting and washing hwangchil trunk stems from hwangchil trees (S200); Putting the washed and pulverized hwangchil trunk stem into a barrel made of oak wood and aging it (S210); Naturally drying the aged hwangchil trunk (S220);

상기 분쇄되어 숙성된 황칠 몸통줄기를 덖음하는 단계 (S230); 분쇄되어 숙성 덖음된 황칠 몸통줄기를 냉각하는 단계(S240); 상기 분쇄되어 숙성 덖음되어 냉각된 황칠 몸통줄기를 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관하는 단계(250)로 진행한다.The step of thinning the pulverized and aged hwangchil trunk (S230); Cooling the crushed and aged hwangchil trunk stem (S240); The pulverized, aged, and cooled hwangchil trunk stems are repeatedly roasted and cooled five times or more to proceed to step 250 of final drying and storage.

상기 황칠나무 재료 중에서 황칠뿌리를 선별하여 숙성덖음하는 단계는The step of selecting and ripening Hwangchil root from the Hwangchil wood materials

황칠나무에서 적어도 20년 이상된 뿌리를 채취하여 절단하여 세척하는 단계(S300); 상기 세척되어 분쇄된 황칠뿌리를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시키는 단계(S310); 상기 숙성된 황칠뿌리를 자연건조 시키는 단계(S320);상기 분쇄되어 숙성된 황칠뿌리를 덖음하는 단계(S330); 덖음된 분쇄 황칠뿌리를 냉각하는 단계(340); 상기 분쇄되고 덖음되어 냉각된 황칠뿌리를 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 최종 건조 보관하는 단계(S350)로 진행한다.Step of collecting and cutting roots that are at least 20 years old from Hwangchil trees and washing them (S300); Putting the washed and pulverized hwangchil root into a barrel made of oak and aging (S310); The step of naturally drying the aged hwangchil root (S320); The step of crushing the aged hwangchil root (S330); Cooling the crushed crushed hwangchil root (340); The pulverized, roasted and cooled hwangchil root is roasted and cooled 5 or more times to proceed to the final drying and storage step (S350).

숙성덖음 된 황칠나무 황칠 잎을 숙성 발효시키는 단계는The step of ripening and fermenting the aged Hwangchil tree Hwangchil leaves

최종 건조 보관된 덖음 황칠 잎을 중탕기에서 제1차 숙성하여 숙성된 황칠 잎을 자연 냉각시키며 제1차 숙성발효 건조하는 단계(S400); 상기 1차 숙성발효 시킨 황칠 잎을 중탕기에서 2차 숙성하고, 숙성된 황칠 잎을 자연 냉각시키는 제2차 숙성발효 건조하는 단계(S410)로 진행한다.The step of first aging the final dried and stored yellowing hwangchil leaves in a bathing machine to naturally cool the aged hwangchil leaves, and then first fermenting and drying the leaves (S400); The first fermented hwangchil leaves are subjected to a second fermentation step (S410) of secondary fermentation and second fermentation of the aged hwangchil leaves naturally cooling.

숙성덖음 된 황칠나무 황칠 몸통줄기를 숙성 발효시키는 단계는The step of aging and fermenting the trunk of the Hwangchil tree that has been aged

상기 최종 건조 보관된 덖음 황칠 몸통줄기를 중탕기에서 제1차 숙성하고, 숙성된 황칠 몸통줄기를 자연 냉각시키는 제1차 숙성발효 건조하는 단계(S500); 상기 1차 숙성발효 시킨 황칠 몸통줄기를 중탕기에서 2차 숙성하고, 숙성된 황칠 몸통줄기를 자연 냉각시키는 제2차 숙성발효 건조하는 단계(S510)로 진행한다. The first fermentation and drying step (S500) of first aging the final dried and stored roasted hwangchil trunk stem in a water heater, and naturally cooling the aged hwangchil trunk stem (S500); The first fermented Hwangchil trunk stem is secondarily aged in a water bath, and the second aging fermentation and drying step (S510) of naturally cooling the aged Hwangchil trunk stem proceeds.

숙성덖음 된 황칠나무 황칠뿌리를 숙성 발효시키는 단계는The step of aging and fermenting the aged Hwangchil tree Hwangchil root

최종 건조 보관된 덖음 황칠뿌리를 중탕기에서 제1차 숙성하고, 숙성된 황칠뿌리를 자연 냉각시키는 제1차 숙성발효 건조하는 단계(S600); 상기 1차 숙성발효 시킨 황칠뿌리를 중탕기에서 2차 숙성하고, 숙성된 황칠뿌리를 자연 냉각시키는 제2차 숙성발효 건조하는 단계(S610)로 진행한다.The step of first aging the final dried and stored roasted hwangchil roots in a water heater, and then performing a first fermentation and drying step of naturally cooling the aged hwangchil roots (S600); The first fermented hwangchil root is secondarily aged in a water bath, and the second fermented fermented and dried step of naturally cooling the aged hwangchil root proceeds to step S610.

숙성 발효된 황칠나무재료를 혼합하여 황칠액 추출 엑기스화 단계는The step of extracting and extracting hwangchil liquid by mixing aged fermented hwangchil wood materials

상기 2차 숙성발효를 마치고 건조된 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 중량비 1:1:1로 혼합한 8Kg의 혼합물을 400L 물과 혼합 후 액상의 감초추출물 0.5L를 넣고 48시간 이상 끓여 20L 황칠액을 농축 추출하여 엑기스화 하는 단계(S700); 상기 엑기스화된 황칠액을 여과하여 진공포장하는 단계(S800)로 진행한다.After the secondary fermentation is completed, a mixture of 8Kg of dried hwangchil leaves, hwangchil stems, and hwangchil roots in a weight ratio of 1:1:1 is mixed with 400L water, and then 0.5L of liquid licorice extract is added and boiled for more than 48 hours to 20L. Concentrating and extracting the hwangchil liquid to extract (S700); The extracted hwangchil liquid is filtered and vacuum-packed (S800).

도 17은 본 발명을 이용하여 생산 포장된 황칠 엑기스를 보여주는 사진이다.Figure 17 is a photograph showing the produced and packaged Hwangchil extract using the present invention.

도 17에서 보는 것과 같이 본 발명으로 만든 황칠 엑기스는 대한민국에서만 자라는 황칠나무로 만든 것으로, 강한 항암, 황산화 성분이 다량 함유되어있고, 멜라닌을 형성하는 티로시나아제의 활성화를 억제하는 우수한 피부미백효과, 뼈와 치아의 기능을 증진시키는 골조 및 치아 강화효과, 심신의 균형을 잡아주는 신경안정제, 인삼 성분에 들어있는 사포닌 성분의 기력회복제 등 다양한 성분이 함유되어 있는 것은 황칠나무 관련 다수의 특허 및 논문에 기재되어 있다.As shown in FIG. 17, the Hwangchil extract made of the present invention is made of Hwangchil wood grown only in Korea, and contains a large amount of strong anticancer and sulfated ingredients, and has excellent skin whitening effect that inhibits the activation of tyrosinase that forms melanin. It contains a number of patents and papers related to Hwangchil trees, including various ingredients such as bone structure and tooth strengthening effect that improves the function of bones and teeth, nerve stabilizer that balances the mind and body, and energy recovery agent of saponin in ginseng. It is described in.

이상에서와 같이, 본 발명의 상세한 설명에서 구체적인 실시예를 들어 황칠엑기스를 제조하는 방법을 설명하였으나, 본 발명의 기술이 당업자에 의하여 용이하게 변형 실시될 가능성은 자명하며, 이러한 변형된 실시예들은 본 발명의 특허청구범위에 기재된 기술사상에 포함할 것이다.As described above, in the detailed description of the present invention, a method of manufacturing hwangchil extract has been described, for example, but it is obvious that the technology of the present invention can be easily modified by those skilled in the art, and these modified embodiments It will be included in the technical idea described in the claims of the present invention.

본 발명의 황칠 엑기스 제조방법 및 그 방법에 따른 황칠 엑기스에 관한 뿐 아니라 다양한 분야에서 황칠나무를 응용할 수 있다. Hwangchil wood can be applied in various fields as well as related to the method for producing hwangchil extract of the present invention and the hwangchil extract according to the method.

또한 본 발명의 사상을 확대하여 새로운 개념의 황칠음료나 황칠관련 상품을 만들 수 있다. In addition, by expanding the idea of the present invention, a new concept of Hwangchil beverage or Hwangchil-related products can be made.

Claims (2)

황칠나무에서 타원형 또는 달걀모양 황칠 잎을 선별 채취하여 세척하는 단계, 상기 세척된 황칠 잎을 찜질하는 단계, 상기 찜질된 황칠 잎을 자연 건조하는 단계, 상기 찜질되어 건조된 황칠 잎을 덖음하는 단계, 상기 덖음된 황칠 잎을 냉각하는 단계, 상기 찜질 숙성되어 건조하고 덖음되어 건조된 황칠 잎을 5회 이상 덖음 냉각하는 황칠잎을 숙성덖음하는 단계;
황칠나무에서 적어도 20년 이상된 황칠 몸통줄기를 선별 채취하여 채취된 황칠 몸통줄기를 분쇄 절단 세척하는 단계, 상기 세척되어 분쇄된 황칠 몸통줄기를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시키는 단계, 상기 숙성된 황칠 몸통줄기를 자연건조 시키는 단계, 상기 분쇄되어 숙성된 황칠 몸통줄기를 덖음하는 단계, 분쇄되어 숙성 덖음된 황칠 몸통줄기를 냉각하는 단계, 상기 분쇄되어 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성하고 덖음되어 냉각된 황칠 몸통줄기를 5회 이상 덖음 냉각을 반복하는 숙성덖음하는 단계;
황칠나무에서 적어도 20년 이상된 황칠뿌리를 선별 채취하여 채취된 황칠뿌리를 분쇄 절단하여 세척하는 단계, 상기 세척되어 분쇄된 황칠뿌리를 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성시키는 단계, 상기 숙성된 황칠뿌리를 자연건조 시키는 단계, 상기 분쇄되어 숙성된 황칠뿌리를 덖음하는 단계, 덖음된 분쇄 황칠뿌리를 냉각하는 단계, 상기 오크나무로 만든 통에 넣고 숙성하고 분쇄되고 덖음되어 냉각된 황칠뿌리를 5회 이상 덖음 냉각을 반복하는 숙성덖음하는 단계;
상기 5회 이상 덖음 냉각을 반복하여 숙성덖음 된 황칠잎, 황칠 몸통줄기, 황칠뿌리를 각각의 중탕 처리할 수 있는 2중으로 된 중탕기 외부솥에 물을 넣고, 내부 단지 솥에 황칠재료를 물이 없이 넣은 후 중탕기 외부 뚜껑솥을 닫고 열을 가하여 수증기 열로 단지솥에 전하는 방식으로 6-7시간 중탕 숙성시켜 황칠나무가 가지고 있는 떫은맛이 다량의 사포닌 성분에 의해서 중화되어서 제거되고, 자연 냉각시켜 2-3일간 숙성발효하는 자연건조발효하는 1차 숙성발효건조단계;
상기 1차 숙성발효건조된 황칠잎, 몸통줄기, 황칠뿌리를 각각의 중탕 처리할 수 있는 2중으로 된 중탕기 외부솥에 물을 넣고, 내부 단지 솥에 황칠재료를 물이 없이 넣은 후 중탕기 외부 뚜껑솥을 닫고 열을 가하여 수증기 열로 단지솥에 전하는 방식으로 6-7시간 중탕 숙성시켜 황칠나무가 가지고 있는 떫은맛이 다량의 사포닌 성분에 의해서 중화되어서 제거되고, 자연 냉각시켜 2-3일간 숙성발효하는 자연건조발효하는 2차 숙성발효건조단계;
상기 2차 숙성발효건조단계를 마친 황칠잎, 황칠몸통줄기, 황칠뿌리를 중량비 1:1:1로 혼합한 8Kg의 혼합물을 물을 끓이는 대형 가마솥에 400L 물에 넣은 후 황칠성분이 사람의 체질에 따라 알레르기 반응을 보이는 것을 제거하기 위한 액상의 감초추출물 0.5L와 함께 넣고, 48시간 이상 끓이면서 증발되는 물의 양을 보충하기 위해 40L의 물을 5회로 나누어 추가 공급하여 20L 황칠엑기스로 농축 추출하는 단계;
상기 추출된 황칠엑기스를 여과하여 진공 포장하는 단계를 갖는 것이 특징인 황칠 엑기스 제조방법.Selectively collecting and washing oval or egg-shaped hwangchil leaves from the Hwangchil tree, steaming the washed hwangchil leaves, naturally drying the steamed hwangchil leaves, and crushing the steamed and dried hwangchil leaves, Cooling the roasted hwangchil leaves, aging hwangchil leaves for roasting and cooling the roasted hwangchil leaves 5 times or more;
Grinding and washing the Hwangchil trunk stem collected by selectively collecting Hwangchil trunk stems at least 20 years old from Hwangchil trees, placing the washed and crushed Hwangchil trunk stems into a barrel made of oak wood and aging them, the aged Natural drying of the Hwangchil trunk, the step of thinning the crushed and aged Hwangchil trunk, the cooling of the crushed and aged Hwangchil trunk, the crushed and aged in a barrel made of oak wood, and aged and stiffened to cool The step of repeating the heating and cooling of the trunk of Hwangchil five or more times;
Hwangchil roots that are at least 20 years old from Hwangchil trees are selectively collected and the collected Hwangchil roots are pulverized and cut and washed, the washed and pulverized Hwangchil roots are put into a barrel made of oak and aged, and the aged Hwangchil roots The step of naturally drying the crushed and aged hwangchil root, cooling the crushed crushed hwangchil root, put in the barrel made of oak wood and aged, crushed and crushed to cool the hwangchil root 5 or more times The step of repeating the abrasion cooling and ripening abrasion;
By repeating the roasting cooling more than 5 times, add water to the outer pot of the double-layered bowl that can process the aging of the stalks of hwangchil leaves, hwangchil stems, and hwangchil roots, respectively, and add the hwangchil materials to the inner pot without water. After putting it in, close the outer lid pot of the bath and heat it to heat the pot with steam heat to aging in the bath for 6-7 hours. The astringency of the Hwangchil tree is neutralized and removed by a large amount of saponin, and cooled naturally. 1st aging fermentation drying step of natural drying fermentation with daily aging fermentation;
Put water into the outer pot of the double-layered bowl that can process each of the first fermented fermented and dried Hwangchil leaves, trunk stems, and Hwangchil roots, and put the Hwangchil material in the inner pot without water, and then the outer lid pot of the bowl. The astringent taste of the Hwangchil tree is neutralized and removed by a large amount of saponin components in a way that heat is applied and transferred to a jar with steam heat for 6-7 hours, and naturally cooled and aged and fermented for 2-3 days. Second aging fermentation drying step of fermenting;
After the second fermentation, fermentation and drying step is completed, a mixture of 8Kg mixed with Hwangchil leaves, Hwangchil trunks, and Hwangchil roots at a weight ratio of 1:1:1 is added to 400L water in a large cauldron that boils water. Putting together with 0.5L of liquid licorice extract to remove allergic reactions, adding 40L of water divided into 5 times to supplement the amount of water evaporated while boiling for 48 hours or more, and concentrated and extracted with 20L Hwangchil extract;
Hwangchil extract manufacturing method characterized in that it has the step of vacuum packaging by filtering the extracted hwangchil extract. 제 1항의 제조 방법으로 수득되어 떫은맛이 없고, 황칠성분이 체질에 따라 알레르기 반응을 보이지 않으면서 다량의 사포닌 성분이 있는 것이 특징인 황칠 엑기스.Hwangchil extract, which is obtained by the method of claim 1, has no astringent taste, and has a large amount of saponin components without showing an allergic reaction depending on the constitution of the hwangchil component.
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