KR102174320B1 - Preparing method of milk for companion animals - Google Patents

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Abstract

본 발명은 유당분해효소를 이용하여 유당을 분해시킨 반려동물용 우유의 제조방법에 관한 것으로, 상기 반려동물용 우유는 다량의 영양소를 함유하면서도 낮은 유당 함량을 갖는다. 따라서, 상기 반려동물용 우유는 반려동물이 섭취하더라도 설사, 알레르기, 구토, 복부 팽만 등의 증상을 유도하지 않으며, 반려동물의 피부 및 털의 상태를 개선시키는 효과를 갖는다.The present invention relates to a method of preparing milk for companion animals in which lactose is decomposed using a lactose decomposing enzyme, and the milk for companion animals contains a large amount of nutrients and has a low lactose content. Therefore, the companion animal milk does not induce symptoms such as diarrhea, allergy, vomiting, and abdominal distension even when the companion animal ingests it, and has an effect of improving the condition of the companion animal's skin and hair.

Description

반려동물용 우유의 제조방법{PREPARING METHOD OF MILK FOR COMPANION ANIMALS}Manufacturing method of milk for companion animals{PREPARING METHOD OF MILK FOR COMPANION ANIMALS}

본 발명은 반려동물용 우유의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로는 유당분해효소를 이용하여 유당을 분해시킨 반려동물용 우유의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for preparing milk for companion animals, and more specifically, to a method for preparing milk for companion animals in which lactose is decomposed using a lactose-degrading enzyme.

우유는 양질의 단백질, 칼슘 및 리보플라빈(riboflavin)과 같은 필수 영양소를 함유하는 영양학적으로 매우 중요한 식품이다. 우유에는 탄수화물로서 유당(lactose)이 함유되어 있으며, 우유를 섭취하면 유당이 소장 내 점막에 위치한 유당분해효소(lactase)에 의해 포도당(glucose)과 갈락토오스(galactose)로 분해되어 소화 및 흡수된다. 그러나, 강아지나 고양이와 같은 반려동물의 경우에는 체내 유당분해효소가 없어 사람이 먹는 일반 우유를 섭취하면 설사, 알레르기, 췌장염 등을 일으킬 수 있으며, 구토, 복부 팽만 등의 증상이 나타날 수 있다.Milk is a nutritionally very important food containing high-quality protein, calcium and essential nutrients such as riboflavin. Milk contains lactose as a carbohydrate, and when milk is consumed, lactose is decomposed into glucose and galactose by lactase located in the mucous membrane of the small intestine, and is digested and absorbed. However, in the case of companion animals such as dogs and cats, there is no lactose-degrading enzyme in the body, so ingesting normal milk that humans eat may cause diarrhea, allergies, pancreatitis, etc., and symptoms such as vomiting and abdominal distension may occur.

이에 따라, 유당의 함량이 낮거나 유당이 제거된 반려동물을 위한 우유 제품이 개발되고 있으며, 예를 들어 한국등록특허 제10-0522273호는 애완동물용 우유 기재 분말에 대해 개시하고 있다. 그러나, 분말 형태의 우유를 사용하여 유당의 함량을 감소시키는 경우, 유당뿐만 아니라 칼슘, 단백질 등 필수 영양소들의 함량도 함께 감소될 수 있으며, 우유의 향이 저감되어 반려동물의 기호성 또한 떨어질 수 있다. Accordingly, milk products for companion animals having a low lactose content or from which lactose has been removed have been developed. For example, Korean Patent No. 10-0522273 discloses a milk-based powder for pets. However, when the content of lactose is reduced by using powdered milk, not only lactose, but also the content of essential nutrients such as calcium and protein may be reduced, and the taste of the milk may be reduced, thereby reducing the palatability of companion animals.

이에 따라, 분말 형태의 우유가 아닌 원유를 이용하면서도 유당의 함량을 감소시킬 수 있을 뿐만 아니라, 다량의 영양소를 함유하고 반려동물의 기호성 또한 증가시킬 수 있는 반려동물용 우유의 개발이 필요하다. Accordingly, there is a need to develop milk for companion animals that can not only reduce the content of lactose, but also contain a large amount of nutrients and increase the palatability of companion animals while using raw milk instead of powdered milk.

한국등록특허 제10-0522273호(2005.10.11)Korean Patent Registration No. 10-0522273 (2005.10.11)

이에 대해, 본 발명은 다량의 영양소를 함유하면서도 유당의 함량은 낮춘 반려동물용 우유의 제조방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.On the other hand, it is an object of the present invention to provide a method for producing milk for companion animals in which a large amount of nutrients is contained and the lactose content is lowered.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 (1) 전지 분유, 탈지 분유 및 기타 원료를 혼합하는 단계; (2) 상기 혼합된 원료를 35℃ 내지 45℃로 가열된 음용수에 투입하고 교반하는 단계; (3) 살균 처리 및 냉각 처리하는 단계; (4) 유당분해효소를 투입하여 유당을 분해하는 단계; (5) 15℃ 이하로 냉각하는 단계; 및 (6) 향료를 첨가하여 교반하거나, 유산균을 투입하여 배양하는 단계를 포함하는, 반려동물용 우유의 제조방법을 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention (1) mixing whole milk powder, skim milk powder and other raw materials; (2) adding the mixed raw material to drinking water heated to 35°C to 45°C and stirring; (3) sterilization treatment and cooling treatment; (4) adding a lactose degrading enzyme to decompose lactose; (5) cooling to 15° C. or less; And (6) it provides a method for producing milk for companion animals, including the step of culturing by adding flavoring or adding lactic acid bacteria.

본 발명은 유당분해효소를 이용하여 유당을 분해시킨 반려동물용 우유의 제조방법에 관한 것으로, 상기 반려동물용 우유는 다량의 영양소를 함유하면서도 낮은 유당 함량을 갖는다. 따라서, 상기 반려동물용 우유는 반려동물이 섭취하더라도 설사, 알레르기, 구토, 복부 팽만 등의 증상을 유도하지 않으며, 반려동물의 피부 및 털의 상태를 개선시킬 수 있다.The present invention relates to a method of preparing milk for companion animals in which lactose is decomposed using a lactose decomposing enzyme, and the milk for companion animals contains a large amount of nutrients and has a low lactose content. Therefore, the companion animal milk does not induce symptoms such as diarrhea, allergy, vomiting, and abdominal distension even when the companion animal consumes, and can improve the condition of the companion animal's skin and hair.

도 1은 일 실시예에 따른 반려동물용 우유의 제조공정도를 나타낸 것이다.1 shows a manufacturing process diagram of milk for companion animals according to an embodiment.

본 발명은 (1) 전지 분유, 탈지 분유 및 기타 원료를 혼합하는 단계; (2) 상기 혼합된 원료를 35℃ 내지 45℃로 가열된 음용수에 투입하고 교반하는 단계; (3) 살균 처리 및 냉각 처리하는 단계; (4) 유당분해효소를 투입하여 유당을 분해하는 단계; (5) 15℃ 이하로 냉각하는 단계; 및 (6) 향료를 첨가하여 교반하거나, 유산균을 투입하여 배양하는 단계를 포함하는, 반려동물용 우유의 제조방법을 제공한다.The present invention (1) mixing whole milk powder, skim milk powder and other raw materials; (2) adding the mixed raw material to drinking water heated to 35°C to 45°C and stirring; (3) sterilization treatment and cooling treatment; (4) adding a lactose degrading enzyme to decompose lactose; (5) cooling to 15° C. or less; And (6) it provides a method for producing milk for companion animals, including the step of culturing by adding flavoring or adding lactic acid bacteria.

원료 혼합 단계Raw material mixing stage

본 발명은 (1) 전지 분유, 탈지 분유 및 기타 원료를 혼합하는 단계를 포함한다.The present invention includes (1) mixing whole milk powder, skim milk powder and other raw materials.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (1)에서 전지 분유 및 탈지 분유를 2 : 1 내지 5 : 1의 비율로 혼합할 수 있으며, 구체적으로 2 : 1 내지 4 : 1 또는 2.5 : 1 내지 3.5 : 1의 비율로 혼합할 수 있다.In one embodiment of the present invention, the whole milk powder and skim milk powder in the step (1) may be mixed in a ratio of 2: 1 to 5: 1, specifically 2: 1 to 4: 1 or 2.5: 1 to 3.5 : Can be mixed in a ratio of 1.

상기 전지 분유 및 탈지 분유는 당업계에 공지된 방법으로 원유를 가공하여 제조할 수 있다. 상기 원유는 가공 처리 되지 않은 우유일 수 있다. 구체적으로 상기 원유는 소, 양, 염소 및 낙타의 젖일 수 있으며, 바람직하게는 소의 젖일 수 있다. The whole milk powder and skim milk powder may be prepared by processing crude milk by a method known in the art. The crude oil may be milk that has not been processed. Specifically, the crude oil may be milk of cows, sheep, goats, and camels, and preferably cow's milk.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 기타 원료가 칼슘 혼합 제제, 비타민 제제, 단당류, 히알루론산, 베타-카로틴 및 포도종자 추출물로부터 선택되는 1종 이상을 포함할 수 있다.In one embodiment of the present invention, the other raw materials may include one or more selected from calcium mixed preparations, vitamin preparations, monosaccharides, hyaluronic acid, beta-carotene and grape seed extract.

상기 칼슘 혼합 제제는 관절 및 뼈를 보호하기 위한 것으로, 탄산칼슘, 구연산칼슘, 해조칼슘, 유청칼슘 및 키토산칼슘으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상일 수 있으며, 바람직하게는 해조칼슘일 수 있다.The calcium mixture formulation is for protecting joints and bones, and may be at least one selected from the group consisting of calcium carbonate, calcium citrate, seaweed calcium, whey calcium, and calcium chitosan, and preferably seaweed calcium.

상기 칼슘 혼합 제제는 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로 0.001 내지 0.1 중량부가 함유될 수 있다. 상기 칼슘 혼합 제제의 함량이 0.001 중량부 미만일 경우에는 관절 및 뼈 건강을 위한 충분한 효과가 나타나지 않으며, 0.1 중량부를 초과하는 경우에는 0.001 중량부일 때와 그 효과에 있어서 큰 차이가 나타나지 않아, 제조비용에 있어서 바람직하지 못하다.The calcium mixture formulation may contain 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw materials. When the content of the calcium mixture is less than 0.001 parts by weight, sufficient effects for joint and bone health do not appear, and when it exceeds 0.1 parts by weight, there is no significant difference between 0.001 parts by weight and the effect, so that the manufacturing cost It is not preferable.

상기 비타민 제제는 항산화, 성장발육, 장 건강, 피부 건강, 면역기능 증가, 편식 예방 효과를 위한 것으로 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 D 및 비타민 E로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상일 수 있다.The vitamin preparation is one or more selected from the group consisting of vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin D, and vitamin E for antioxidant, growth and development, intestinal health, skin health, immune function increase, and unbalanced prevention effect. I can.

상기 비타민 제제는 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로 0.001 내지 0.1 중량부가 함유될 수 있다. 상기 비타민 제제의 함량이 0.001 중량부 미만일 경우에는 충분한 항산화 효과가 나타나지 않으며, 0.1 중량부를 초과하는 경우에는 0.001 중량부일 때와 그 효과에 있어서 큰 차이가 나타나지 않아, 제조비용에 있어서 바람직하지 못하다.The vitamin preparation may contain 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw materials. When the content of the vitamin preparation is less than 0.001 parts by weight, sufficient antioxidant effect does not appear, and when it exceeds 0.1 parts by weight, there is no significant difference between 0.001 parts by weight and the effect, which is not preferable in terms of manufacturing cost.

상기 단당류는 에너지를 생성하여 피로를 해소하고 스트레스를 완화해주는 효과를 위한 것으로, 글루코오스, 프룩토오스 및 갈락토오스로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상일 수 있으며, 바람직하게는 프룩토오스일 수 있다.The monosaccharide is for the effect of generating energy to relieve fatigue and relieve stress, and may be one or more selected from the group consisting of glucose, fructose, and galactose, and preferably fructose.

상기 단당류는 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로 0.05 내지 0.5 중량부가 함유될 수 있다. 상기 단당류 함량이 0.05 중량부 미만일 경우에는 에너지 생성 효과가 적으며, 0.5 중량부를 초과하는 경우에는 과체중을 야기할 수 있다.The monosaccharide may be contained in an amount of 0.05 to 0.5 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw material. When the monosaccharide content is less than 0.05 parts by weight, the energy generation effect is small, and when it exceeds 0.5 parts by weight, overweight may be caused.

상기 히알루론산은 반려동물의 피부 개선을 위해 함유될 수 있는 것으로, 특히, 피부 진피 내 콜라겐과 엘라스틴 사이의 공간을 채워주는 역할을 함으로써 피부 보습 효과를 가진다. 또한, 본 발명의 히알루론산은 관절염 및 무릎 통증을 완화 효과를 위해 함유될 수 있다.The hyaluronic acid may be contained to improve the skin of a companion animal. In particular, it has a skin moisturizing effect by filling the space between collagen and elastin in the skin dermis. In addition, the hyaluronic acid of the present invention may be contained for an effect of alleviating arthritis and knee pain.

상기 히알루론산은 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로 0.001 내지 0.1 중량부가 함유될 수 있다. 상기 히알루론산이 0.001 중량부 미만일 경우에는 피부 보습 효과가 나타나지 않으며, 0.1 중량부를 초과하는 경우에는 0.001 중량부일 때와 그 효과에 있어서 큰 차이가 나타나지 않아, 제조비용에 있어서 바람직하지 못하다.The hyaluronic acid may be contained in an amount of 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw material. When the hyaluronic acid is less than 0.001 parts by weight, the skin moisturizing effect does not appear, and when the hyaluronic acid is more than 0.1 parts by weight, there is no significant difference between 0.001 parts by weight and the effect, which is not preferable in terms of manufacturing cost.

상기 베타-카로틴은 반려동물의 눈 건강을 위해 함유될 수 있으며, 눈에 영양을 공급하는 역할을 함으로써 반려동물의 눈 건강에 도움을 줄 수 있다.The beta-carotene may be contained for the eye health of the companion animal, and may help the eye health of the companion animal by serving to supply nutrition to the eye.

상기 베타-카로틴은 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로 0.001 내지 0.1 중량부가 함유될 수 있다. 상기 베타-카로틴의 함량이 0.001 중량부 미만일 경우에는 눈 건강을 위한 충분한 효과가 나타나지 않으며, 0.1 중량부를 초과하는 경우에는 0.001 중량부일 때와 그 효과에 있어서 큰 차이가 나타나지 않아, 제조비용에 있어서 바람직하지 못하다.The beta-carotene may be contained in an amount of 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw material. When the content of beta-carotene is less than 0.001 parts by weight, sufficient effects for eye health do not appear, and when it exceeds 0.1 parts by weight, there is no significant difference between 0.001 parts by weight and the effect, which is preferable in terms of manufacturing cost. Can't.

상기 포도종자 추출물은 천연물 유래의 첨가제로, 우유에 함유된 비타민류의 산화를 방지하는 천연 산화방지제 역할을 한다. 또한, 상기 포도종자 추출물은 우유의 맛 및 향에 영향을 주어 반려동물의 기호성을 높일 수 있다.The grape seed extract is an additive derived from a natural product and serves as a natural antioxidant that prevents oxidation of vitamins contained in milk. In addition, the grape seed extract can increase the palatability of companion animals by affecting the taste and aroma of milk.

상기 포도종자 추출물은 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로 0.001 내지 0.1 중량부가 함유될 수 있다. 상기 포도종자 추출물이 0.001 중량부 미만일 경우에는 산화방지제로서의 효과가 나타나지 않으며, 0.1 중량부를 초과하는 경우에는 0.001 중량부일 때와 그 효과에 있어서 큰 차이가 나타나지 않아, 제조비용에 있어서 바람직하지 못하다.The grape seed extract may contain 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw material. When the amount of the grape seed extract is less than 0.001 parts by weight, the effect as an antioxidant does not appear, and when it exceeds 0.1 parts by weight, there is no significant difference between the amount of 0.001 parts by weight and the effect, which is not preferable in terms of manufacturing cost.

교반 단계Stirring step

본 발명은 (2) 상기 혼합된 원료를 35℃ 내지 45℃로 가열된 음용수에 투입하고 교반하는 단계를 포함한다.The present invention includes the step of (2) adding the mixed raw material to drinking water heated to 35°C to 45°C and stirring.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (2)의 교반하는 단계는 35 내지 45℃의 온도 및 160 rpm/분의 교반 속도로 15 내지 18분 동안 수행될 수 있다.In one embodiment of the present invention, the stirring of step (2) may be performed for 15 to 18 minutes at a temperature of 35 to 45° C. and a stirring speed of 160 rpm/min.

살균 및 냉각 처리 단계Sterilization and cooling treatment steps

본 발명은 (3) 살균 처리 및 냉각 처리하는 단계를 포함한다.The present invention includes the steps of (3) sterilization treatment and cooling treatment.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (3)의 살균 처리는 110℃ 이하의 온도에서 10분 이내로 수행될 수 있다. 구체적으로, 상기 살균 처리는 90 내지 100℃에서 1 내지 5분 동안 수행될 수 있다.In one embodiment of the present invention, the sterilization treatment in step (3) may be performed within 10 minutes at a temperature of 110°C or less. Specifically, the sterilization treatment may be performed at 90 to 100° C. for 1 to 5 minutes.

또한, 본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (3)의 냉각 처리는 살균 처리 후, 50℃ 이하의 온도로 수행될 수 있으며, 구체적으로 35 내지 45℃로 수행될 수 있다.In addition, in one embodiment of the present invention, the cooling treatment in step (3) may be performed at a temperature of 50° C. or less after the sterilization treatment, and specifically, may be performed at 35 to 45° C.

유당 분해 단계Lactose breakdown steps

본 발명은 (4) 유당분해효소를 투입하여 유당을 분해하는 단계를 포함한다.The present invention includes the step of (4) decomposing lactose by introducing a lactose degrading enzyme.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (4)의 유당분해효소는 α-갈락토시다아제(α-galactosidase) 또는 β-갈락토시다아제(β-galactosidase)일 수 있다. 상기 유당분해효소는 우유 내의 유당을 분해시켜 유당의 함량을 감소시키기 위한 것으로, 구체적으로 β-갈락토시다아제를 사용할 수 있다. In one embodiment of the present invention, the lactose degrading enzyme in step (4) may be α-galactosidase or β-galactosidase. The lactose degrading enzyme is for reducing the content of lactose by decomposing lactose in milk, and specifically, β-galactosidase may be used.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (4)의 유당분해효소는 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로, 0.001 내지 0.1 중량부로 첨가될 수 있다. 상기 유당분해효소의 함량이 0.001 중량부 미만일 경우에는 유당을 충분히 분해하지 못하며, 0.1 중량부를 초과하는 경우에는 0.001 중량부일 때와 그 효과에 있어서 큰 차이가 나타나지 않아, 제조비용에 있어서 바람직하지 못하다.In one embodiment of the present invention, the lactose degrading enzyme of step (4) may be added in an amount of 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw material. When the content of the lactose-degrading enzyme is less than 0.001 parts by weight, lactose cannot be sufficiently decomposed, and when it exceeds 0.1 parts by weight, there is no significant difference between 0.001 parts by weight and its effect, which is not preferable in terms of manufacturing cost.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (4)의 유당을 분해하는 단계는 8 내지 18℃에서 5 내지 24시간 또는 35 내지 45℃에서 60 내지 150분 동안 수행될 수 있다.In one embodiment of the present invention, the step of decomposing lactose in step (4) may be performed at 8 to 18°C for 5 to 24 hours or at 35 to 45°C for 60 to 150 minutes.

냉각 단계Cooling stage

본 발명은 (5) 15℃ 이하로 냉각하는 단계를 포함한다.The present invention includes the step of (5) cooling to 15°C or less.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 유당 분해 단계 이후, 유당 분해된 혼합물을 15℃ 이하, 보다 구체적으로는 10℃ 이하의 온도로 냉각할 수 있다.In one embodiment of the present invention, after the lactose decomposition step, the lactose-decomposed mixture may be cooled to a temperature of 15°C or less, more specifically 10°C or less.

향료 첨가 또는 유산균 배양 단계Add flavor or culture lactic acid bacteria

본 발명은 (6) 향료를 첨가하여 교반하거나, 유산균을 투입하여 배양하는 단계를 포함한다.The present invention includes the step of (6) adding flavoring and stirring, or culturing by adding lactic acid bacteria.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (6)의 향료는 상기 단계 (5)에서 냉각된 혼합물 100 중량부를 기준으로, 0.001 내지 0.1 중량부로 첨가될 수 있다. 상기 향료 함량이 0.001 중량부 미만일 경우에는 반려동물의 기호성이 저하되며, 0.1 중량부를 초과하는 경우에는 우유의 향이 저감되어 반려동물의 기호성이 떨어질 수 있다.In one embodiment of the present invention, the fragrance of step (6) may be added in an amount of 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixture cooled in step (5). When the fragrance content is less than 0.001 parts by weight, the palatability of the companion animal is deteriorated, and when it exceeds 0.1 parts by weight, the flavor of the milk is reduced, thereby deteriorating the palatability of the companion animal.

상기 향료는 우유의 맛과 향을 증진시키기 위한 것으로, 카라멜, 바닐라, 초콜릿, 헤이즐넛, 망고, 요거트 및 스트로베리로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상일 수 있다.The fragrance is for enhancing the taste and aroma of milk, and may be at least one selected from the group consisting of caramel, vanilla, chocolate, hazelnut, mango, yogurt, and strawberry.

또한, 상기 향료의 첨가 후, 160 rpm/분의 교반 속도로 15 내지 18분 동안 교반할 수 있다.In addition, after the addition of the fragrance, it may be stirred for 15 to 18 minutes at a stirring speed of 160 rpm/min.

한편, 본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (6)의 유산균을 투입하여 배양하는 경우, 유산균 배양은 35 내지 50℃에서 12 내지 24시간 동안 수행될 수 있다. On the other hand, in one embodiment of the present invention, in the case of culturing by adding the lactic acid bacteria of step (6), the lactic acid bacteria culture may be performed at 35 to 50 °C for 12 to 24 hours.

상기 유산균은 상기 단계 (5)에서 냉각된 혼합물 100 중량부를 기준으로, 0.001 내지 0.1 중량부로 첨가될 수 있다. The lactic acid bacteria may be added in an amount of 0.001 to 0.1 parts by weight, based on 100 parts by weight of the mixture cooled in step (5).

상기 유산균은 락토바실러스, 비피도박테리움, 엔테로코커스 및 이들의 혼합물로부터 선택되는 하나 이상일 수 있지만, 이에 제한되지는 않는다.The lactic acid bacteria may be one or more selected from Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus, and mixtures thereof, but is not limited thereto.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (6)에서 향료가 첨가되는 경우, 향료가 첨가된 혼합물을 용기에 충전하는 단계 및 멸균 후 상온으로 냉각하는 단계를 더 포함하고, 상기 멸균은 110 내지 130℃에서 10 내지 20분 동안 수행될 수 있다.In one embodiment of the present invention, when the fragrance is added in the step (6), the step of filling the mixture to which the fragrance is added to a container and cooling to room temperature after sterilization, the sterilization is 110 to 130 It can be carried out for 10 to 20 minutes at ℃.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 단계 (6)에서 유산균을 투입하여 배양하는 경우, 유산균이 배양된 혼합물을 15℃ 이하로 냉각하는 단계 및 용기에 충전하는 단계를 더 포함할 수 있다.In one embodiment of the present invention, in the case of culturing by introducing lactic acid bacteria in step (6), cooling the mixture in which the lactic acid bacteria are cultured to 15° C. or less, and filling the container may be further included.

반려동물용 우유Milk for pets

본 발명의 일 구체예에서, 상기 반려동물용 우유의 지방 함량이 0.1% 이하일 수 있으며, 상기 반려동물용 우유의 유당 함량은 0.2% 이하일 수 있다. 상기 유당이 0.2% 이하로 함유됨으로써, 반려동물의 섭취 시 설사, 구토, 복부 팽만 등의 증상을 유도하지 않는다. 반면에 유당 함량이 0.2%를 초과하게 되면, 반려동물의 설사, 구토, 복부 팽만 등의 증상이 나타날 수 있다.In one embodiment of the present invention, the fat content of the companion animal milk may be 0.1% or less, and the lactose content of the companion animal milk may be 0.2% or less. Since the lactose is contained in less than 0.2%, it does not induce symptoms such as diarrhea, vomiting, and abdominal distention when ingested by companion animals. On the other hand, if the lactose content exceeds 0.2%, symptoms such as diarrhea, vomiting, and abdominal distension may occur in companion animals.

본 발명의 일 구체예에서, 상기 반려동물용 우유의 나트륨 함량이 0.1% 이하, 마그네슘 함량이 0.1% 이하, 불소 함량이 0.1% 이하, 칼륨 함량이 0.1% 이하 및 칼슘 함량이 0.1% 이하일 수 있다.In one embodiment of the present invention, the companion animal milk may have a sodium content of 0.1% or less, a magnesium content of 0.1% or less, a fluorine content of 0.1% or less, a potassium content of 0.1% or less, and a calcium content of 0.1% or less. .

상기 반려동물용 우유는 액상 형태로 제품화할 수 있으며, 상온에서 7 내지 12개월 동안 보관할 수 있다.The companion animal milk can be commercialized in a liquid form, and can be stored for 7 to 12 months at room temperature.

이하, 본 발명을 하기 실시예에 의하여 더욱 상세하게 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 범위가 이들만으로 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail by the following examples. However, the following examples are for illustrative purposes only, and the scope of the present invention is not limited thereto.

실시예 1. 반려동물용 우유의 제조 Example 1. Preparation of milk for companion animals

전지 분유 14 g, 탈지 분유 5 g, 칼슘 혼합 제제 103 mg, 비타민 제제 41 mg, 단당류 2 g, 히알루론산 20 mg, 베타-카로틴 20 mg 및 포도종자 추출물 20 mg을 계량하여 40℃로 가열된 음용수 184 g에 투입하고 혼합하였다. 상기 혼합물을 살균기(95 ± 5℃로 90초)와 균질기(160 ± 30Bar)를 이용하여 살균하고, 냉각시켰다. 그 후, 48%의 β-갈락토시다아제가 포함된 MAXILACT LGI5000(β-갈락토시다아제 48%)(DSM Food Specialites사, 프랑스) 78 mg을 넣고, 13℃에서 12시간 동안 반응시켰다. 유당분해효소의 반응이 완료된 후, 카라멜향, 바닐라향 또는 망고향의 향료 82 mg을 첨가하거나, 유산균(Enterococcus faecalis strain EC-12, Combi사, 일본) 10 mg을 투입하여 50℃에서 12시간 동안 배양하였다. 이후에, 준비된 용기에 규격에 따라 충전하고, 충전된 제품을 멸균기에서 121 ± 5℃로 20분 동안 멸균하여, 반려동물용 우유를 제조하였다. Drinking water heated to 40℃ by weighing 14 g of whole milk powder, 5 g of skim milk, 103 mg of calcium mixture formulation, 41 mg of vitamin formulation, 2 g of monosaccharide, 20 mg of hyaluronic acid, 20 mg of beta-carotene and 20 mg of grape seed extract Into 184 g and mixed. The mixture was sterilized and cooled using a sterilizer (95±5°C for 90 seconds) and a homogenizer (160±30Bar). Then, 78 mg of MAXILACT LGI5000 (β-galactosidase 48%) (DSM Food Specialites, France) containing 48% β-galactosidase was added and reacted at 13° C. for 12 hours. After the reaction of the lactose-degrading enzyme is complete, 82 mg of caramel, vanilla, or mango flavor is added, or 10 mg of lactic acid bacteria (Enterococcus faecalis strain EC-12, Combi, Japan) is added at 50°C for 12 hours. Cultured. Thereafter, the prepared container was filled according to the standard, and the filled product was sterilized in a sterilizer at 121 ± 5° C. for 20 minutes to prepare milk for companion animals.

실험예 1. 반려동물용 우유 섭취에 따른 피부 및 털 윤기 개선 효과Experimental Example 1. Effect of improving skin and hair luster according to milk intake for companion animals

반려동물용 우유 섭취에 따른 효능을 평가하기 위하여 연암대학교 반려동물 사육장에서 사육중인 반려동물 6종(푸들, 차오차오, 래브라도리트리버, 보더콜리, 골든리트리버 및 세퍼드)에서 각 6마리씩 총 36마리의 반려동물을 실험동물로 선정하였다. 상기 반려동물은 5주령의 어린 강아지에서부터 7세 이상의 성견까지 다양한 분포로 구성하였다. 실험 개시 전 구충과 백신 접종 프로그램에 따라 종합 백신을 접종한 후, 실시예 1에서 제조한 반려동물용 우유를 1일 1회 80 ml씩 총 2주 동안 경구로 급여하였다. 이때, 특별한 유전적인 소인을 갖는 품종, 소화기, 호흡기, 순환기질환 등 질병이 의심되거나 약물 치료력(보조영양제, 항생제, 스테로이드 포함)이 있는 개체, 임신, 심한 운동 또는 훈련으로 인한 중대한 스트레스 유발소인이 있는 개체, 채혈 전에 음식물을 섭취한 개체는 실험에서 제외하였다. 기타 사양관리는 연암대학교 반려동물사육장 사양관리표준에 따라 사육하였다.In order to evaluate the efficacy of intake of milk for companion animals, a total of 36 dogs, 6 dogs each from 6 types of companion animals (Poodle, Chao Chao, Labrador Retriever, Border Collie, Golden Retriever, and Shepherd) are reared at Yeonam University's companion animal farm. Animals were selected as experimental animals. The companion animals consisted of a variety of distributions from young puppies 5 weeks old to adult dogs 7 years old or older. Before the start of the experiment, after inoculation of the comprehensive vaccine according to the hookworm and vaccination program, the milk for companion animals prepared in Example 1 was orally fed 80 ml once a day for a total of 2 weeks. At this time, breeds with a special genetic predisposition, individuals with suspected diseases such as digestive, respiratory, and circulatory diseases, or individuals with drug treatment (including supplementary nutrients, antibiotics, and steroids), have significant stress factors caused by pregnancy, severe exercise or training. Subjects and subjects who consumed food before blood collection were excluded from the experiment. Other feeding management was carried out according to the feeding management standard of Yeonam University Companion Animal Farm.

상기 반려동물용 우유를 급여한 결과, 급여 1주후부터 골든리트리버, 래브라도리트리버 및 차오차오 품종의 체중이 대조군(반려동물용 우유 대신 물을 급여한 군)에 비하여 증가하였고, 푸들과 골든리트리버 및 래브라도리트리버 견종의 털과 피부의 상태가 대조군에 비하여 좋아지는 것을 육안으로 관찰하였다. 이 결과를 통해, 실시예 1에 따른 반려동물용 우유이 반려동물의 건강을 개선시키고 피모의 질을 향상시켜줄 수 있음을 확인할 수 있었다.As a result of feeding the companion animal milk, the weight of the Golden Retriever, Labrador Retriever, and Chao Chao varieties increased compared to the control group (group that fed water instead of milk for companion animals) from 1 week after feeding, and Poodle, Golden Retriever, and Labrador It was observed visually that the condition of the hair and skin of the retriever dog improved compared to the control group. Through this result, it was confirmed that milk for companion animals according to Example 1 could improve the health of companion animals and improve the quality of their coat.

실험예 2. 반려동물용 우유 섭취에 따른 소화기 증상 확인Experimental Example 2. Confirmation of digestive symptoms according to milk intake for companion animals

상기 실시예 1에서 제조한 반려동물용 우유 또는 원유를 1일 1회 80 ml씩 총 1주 동안 상기 실험동물에 경구로 급여하였고, 이 과정에서 개가 배설하는 배설물의 경도를 관찰한 결과를 하기 표 1에 나타내었다. The companion animal milk or crude milk prepared in Example 1 was orally fed 80 ml once a day to the experimental animals for a total of 1 week, and the results of observing the hardness of excrement by dogs in this process are shown in the following table. It is shown in 1.

구분division 설사인 배설물의 백분율Percentage of excretion that is diarrhea 실시예 1Example 1 00 대조군Control 9595

상기 표 1에 나타난 바와 같이, 원유를 섭취한 대조군의 경우에는 대부분의 배설물이 설사 형태인 반면에, 상기 실시예 1에서 제조한 반려동물용 우유를 섭취한 경우에는 설사 형태의 배설물이 관찰되지 않았다. 상기 실험예 1 및 2의 결과를 통해, 본 발명의 반려동물용 우유의 경우, 반려동물로부터 설사나 복부 팽만, 구토 등과 같은 증상을 유발하지 않으며, 우유에 함유된 다양한 유효성분들을 공급함으로써 반려동물의 피부 및 털 윤기 개선과 같은 건강 개선에 도움이 될 수 있음을 확인할 수 있었다.As shown in Table 1, in the case of the control group in which crude milk was ingested, most of the excrement was in the form of diarrhea, whereas when the milk for companion animals prepared in Example 1 was ingested, no excretion in the form of diarrhea was observed. . Through the results of Experimental Examples 1 and 2, the milk for companion animals of the present invention does not cause symptoms such as diarrhea, abdominal distension, and vomiting from the companion animal, and by supplying various active ingredients contained in the milk, the companion animal It was confirmed that it can help improve health, such as improving skin and hair shine of

Claims (16)

(1) 전지 분유, 탈지 분유 및 칼슘 혼합 제제, 비타민 제제, 단당류, 히알루론산, 베타-카로틴 및 포도종자 추출물을 포함하는 기타 원료를 혼합하는 단계;
(2) 상기 혼합된 원료를 35℃ 내지 45℃로 가열된 음용수에 투입하고 교반하는 단계;
(3) 90 내지 100℃에서 1 내지 5분 동안 살균 처리하고, 35 내지 45℃로 냉각 처리하는 단계;
(4) α-갈락토시다아제(α-galactosidase) 또는 β-갈락토시다아제(β-galactosidase)인 유당분해효소를 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로, 0.001 내지 0.1 중량부로 투입하여 8 내지 18℃에서 5 내지 24시간 동안 유당을 분해하는 단계;
(5) 15℃ 이하로 냉각하는 단계; 및
(6) 유산균을 투입하여 배양하는 단계를 포함하고,
상기 단계 (1)에서 상기 전지 분유 및 탈지 분유를 2.5 : 1 내지 3.5 : 1로 혼합하고,
상기 기타 원료는 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로, 칼슘 혼합 제제 0.001 내지 0.1 중량부, 비타민 제제 0.001 내지 0.1 중량부, 단당류 0.05 내지 0.5 중량부, 히알루론산 0.001 내지 0.1 중량부, 베타-카로틴 0.001 내지 0.1 중량부 및 포도종자 추출물 0.001 내지 0.1 중량부로 포함하며,
상기 단계 (6)에서 상기 유산균 배양은 35 내지 50℃에서 12 내지 24시간 동안 수행하고, 상기 유산균은 상기 단계 (5)에서 냉각된 혼합물 100 중량부를 기준으로 0.001 내지 0.1 중량부로 첨가하며,
상기 단계 (6)에서 유산균을 투입하여 배양하는 경우, 유산균이 배양된 혼합물을 15℃ 이하로 냉각하는 단계를 더 포함하고,
지방 함량이 0.1% 이하이고, 유당 함량이 0.2% 이하이며, 나트륨 함량이 0.1% 이하, 마그네슘 함량이 0.1% 이하, 불소 함량이 0.1% 이하, 칼륨 함량이 0.1% 이하 및 칼슘 함량이 0.1% 이하인, 반려동물용 우유의 제조방법.(1) mixing whole milk powder, skim milk powder and calcium mixture preparation, vitamin preparation, monosaccharide, hyaluronic acid, beta-carotene, and other raw materials including grape seed extract;
(2) adding the mixed raw material to drinking water heated to 35°C to 45°C and stirring;
(3) sterilizing treatment at 90 to 100°C for 1 to 5 minutes, and cooling treatment at 35 to 45°C;
(4) α-galactosidase (α-galactosidase) or β-galactosidase (β-galactosidase), based on 100 parts by weight of the mixed raw material, based on 100 parts by weight, 0.001 to 0.1 parts by weight of 8 to Decomposing lactose at 18° C. for 5 to 24 hours;
(5) cooling to 15° C. or less; And
(6) Including the step of culturing by introducing lactic acid bacteria,
In step (1), the whole milk powder and skim milk powder are mixed in a ratio of 2.5:1 to 3.5:1,
The other raw materials are, based on 100 parts by weight of the mixed raw material, 0.001 to 0.1 parts by weight of a calcium mixture, 0.001 to 0.1 parts by weight of a vitamin preparation, 0.05 to 0.5 parts by weight of monosaccharide, 0.001 to 0.1 parts by weight of hyaluronic acid, and 0.001 of beta-carotene. To 0.1 parts by weight and 0.001 to 0.1 parts by weight of grape seed extract,
In the step (6), the lactic acid bacteria culture is performed at 35 to 50°C for 12 to 24 hours, and the lactic acid bacteria are added in an amount of 0.001 to 0.1 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixture cooled in step (5),
In the case of culturing by introducing lactic acid bacteria in the step (6), further comprising cooling the mixture in which the lactic acid bacteria are cultured to 15°C or less,
Fat content of 0.1% or less, lactose content of 0.2% or less, sodium content of 0.1% or less, magnesium content of 0.1% or less, fluorine content of 0.1% or less, potassium content of 0.1% or less, and calcium content of 0.1% or less , Method for producing milk for companion animals. 삭제delete 삭제delete 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 단계 (2)의 교반하는 단계는 35 내지 45℃의 온도 및 160 rpm/분의 교반 속도로 수행되는, 반려동물용 우유의 제조방법.The method of claim 1,
The step of stirring in step (2) is performed at a temperature of 35 to 45° C. and a stirring speed of 160 rpm/min, a method for producing milk for companion animals. 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 단계 (6)에서 유산균을 투입하여 배양하는 경우, 용기에 충전하는 단계를 더 포함하는, 반려동물용 우유의 제조방법.The method of claim 1,
In the case of culturing by adding lactic acid bacteria in step (6), the method of producing milk for companion animals further comprising the step of filling the container. 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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