KR102118642B1 - Pouch for microwave oven and food using the same - Google Patents

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공병천
민중식
박병국
윤서은
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주식회사 신세계푸드
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Abstract

Provided are a microwave pouch for moisture-contained food and packed food including the pouch, wherein the microwave pouch includes: a sealing part sealed so that both end portions of a film overlap each other by roundly folding one film; a weak adhering part positioned in the sealing part and coated in an easily peeled manner; and two border parts sealing both side surface portions of the film folded to be round at a predetermined width to face each other. The weak adhering part coated in the easily peeled manner is configured by degeneration polyolefin-based copolymers.

Description

전자레인지 파우치 및 이를 구비한 포장식품 {POUCH FOR MICROWAVE OVEN AND FOOD USING THE SAME}Microwave pouch and packaged food with the same {POUCH FOR MICROWAVE OVEN AND FOOD USING THE SAME}

본 기재는 전자레인지 파우치 및 이를 구비한 포장식품에 관한 것이다.The present description relates to a microwave pouch and a packaged food product having the same.

종래 레토르트 식품이나 냉동식품 등을 수납 후 밀봉하고, 먹을 때에 전자레인지로 가열 조리하는 합성 수지제의 전자레인지 조리용 포장용기가 여러가지 알려져 있다. 그러나, 이들의 포장용기를 전자레인지로 가열하면, 식품으로부터 발생하는 수증기 등에 의해 포장용기의 내압이 상승하고, 포장용기가 파열되어 식품이 비산(飛散)하는 경우가 있다. 그 결과, 비산한 식품이 전자레인지 내를 더럽히거나, 인체에 대하여 화상 등의 위해를 줄 우려가 있다.BACKGROUND ART Various packaging containers for cooking microwave ovens made of synthetic resin, which contain retort foods, frozen foods, etc., are sealed after being stored, and heated and cooked in a microwave when eating. However, when these packaging containers are heated in a microwave oven, the inner pressure of the packaging containers increases due to water vapor generated from the food, etc., and the packaging containers may rupture, causing food to scatter. As a result, there is a fear that scattered food products may stain the inside of the microwave oven or cause injury to the human body.

이 때문에, 이러한 포장용기를 전자레인지로 가열 조리하기 전에, 포장용기를 미리 부분적으로 개봉하거나, 포장용기에 구멍을 뚫음으로써 포장용기 내에서 발생하는 수증기 등을 외부로 배출하여, 포장용기의 파열을 방지하는 방법이 취해지고 있다.For this reason, before heat-cooking such a packaging container in a microwave oven, the packaging container is partially opened or a hole is made in the packaging container to discharge water vapor or the like generated in the packaging container to the outside to rupture the packaging container. How to prevent it is taking.

그러나, 이러한 방법은 일반 소비자에게 있어서는 수고를 요하게 된다. 또한, 전자레인지 가열에 의해 포장용기 내에 수납된 식품으로부터 발생한 수증기가 바로 포장용기 밖으로 배출되기 때문에, 수증기에 의한 식품의 가열 뜸들임 효과가 저감하고, 식미가 떨어진다는 결점이 있다.However, this method is laborious for the average consumer. In addition, since water vapor generated from food stored in the packaging container is directly discharged out of the packaging container by microwave heating, there is a drawback that the heating and steaming effect of the food due to the water vapor is reduced and the taste is poor.

이러한 결점을 해소하기 위해서, 포장용기 내 실링부의 두께를 비실링부의 두께보다 얇게 한 합성 수지제의 용기 내에 식품류를 충전할 수 있는 전자레인지 조리용 포장 용기가 제안되었다.In order to solve these drawbacks, a packaging container for microwave cooking has been proposed in which foodstuffs can be filled in a container made of synthetic resin in which the thickness of the sealing portion in the packaging container is made thinner than the thickness of the non-sealing portion.

그러나, 이러한 전자레인지 조리용 포장용기는 두께 차이에 따라 포장용기 내 실링부가 개구되는 것으로서, 전자레인지 내 조리시간이 조금이라도 늘어날 경우 포장용기 자체가 크게 파손될 위험성이 있으며, 전자레인지 내 조리시간이 조금이라도 부족하면 포장용기 내 실링부의 개구가 일어나지 않아, 포장용기 내 제품의 종류에 따라 포장용기의 두께를 계속 달리 설정해야 하는 문제가 있어, 상용화시키는데 커다란 비용이 소용된다는 문제점이 있다.However, the packaging container for cooking in the microwave oven is a sealing portion in the packaging container opening according to a difference in thickness, and if the cooking time in the microwave oven increases even a little, there is a risk of the packaging container itself being significantly damaged, and the cooking time in the microwave oven is small. If there is not enough, there is a problem in that the opening of the sealing portion in the packaging container does not occur, and there is a problem in that the thickness of the packaging container must be set differently depending on the type of product in the packaging container.

나아가, 무엇보다도 시중에 나와있는 대부분의 전자레인지 조리용 포장용기는 상기와 같은 개구부 유무와 무관하게 전자레인지 조리 후 한번 개봉된 제품은 개봉 즉시 바로 섭취하지 않고 일정 시간 경과 후에 이를 섭취할 경우 식미가 크게 저하된다는 점에 커다란 문제가 있었다. 일정 시간 경과 후 이를 다시 전자레인지 용기 내에 넣어 전자레인지에 조리한다 하여도, 이미 식품 내 수분이 모두 말라버린 후이기 때문에, 한번 더 전자레인지로 조리된 식품은, 그 식미가 더욱 크게 저하되게 된다.Furthermore, most of all, most of the packaging containers for microwave cooking on the market, regardless of the presence or absence of the openings described above, do not immediately consume the product opened once after cooking the microwave, but if it is consumed after a certain time has elapsed There was a big problem in that it was greatly reduced. Even if it is put in a microwave oven and cooked in a microwave oven after a certain time has elapsed, since the moisture in the food has already dried up, foods cooked in the microwave once again have a much lower taste.

이에 본 발명자들은 셀프 증기 배출 기능을 가지면서도, 전자레인지 조리 후 일정 시간 경과 후 다시 동일한 식미를 느낄 수 있는 포장용기 개발에 오랜 시간 공을 들여 연구를 해왔으며, 결국 셀프 증기 배출 기능과 함께 전자레인지 조리 후에도 계속하여 포장용기 내 식품의 식미를 저하시키지 않을 수 있는 전자레인지용 포장 용기를 발명하기에 이르렀다.Accordingly, the present inventors have spent a long time researching the development of a packaging container that has a self-steam discharging function and can feel the same taste again after a certain period of time after cooking in a microwave oven. Even after cooking, it has been invented to invent a packaging container for a microwave oven that may not continue to degrade the taste of food in the packaging container.

일 구현예는 전자레인지 조리 중에 포장용기 내부 공기의 팽창에 의한 압력으로 증기가 자동으로 배출될 수 있으며, 나아가 손쉽게 재밀폐도 가능하여, 전자레인지 조리 후 일정 시간 경과 후에도 전자레인지 조리 직후와 동일한 식미를 느낄 수 있는 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치를 제공하기 위한 것이다.In one embodiment, the steam can be automatically discharged by pressure due to the expansion of the air inside the packaging container during cooking in the microwave oven, and furthermore, it can be easily re-closed, so that the same taste as immediately after cooking in the microwave oven after a certain time has elapsed after cooking in the microwave oven. It is to provide a microwave pouch for food containing moisture that can be felt.

다른 일 구현예는 상기 파우치로 포장된 포장 식품을 제공하기 위한 것이다.Another embodiment is to provide a packaged food packaged in the pouch.

일 구현예는 1장의 필름을 둥글게 접어 상기 필름의 양 끝단부가 서로 중첩되도록 실링된 실링부, 상기 실링부 내부에 위치한 이지필 코팅처리가 된 약접착부 및 상기 둥글게 접힌 상기 필름의 양 옆면부를 일정한 폭으로 실링하여 서로 마주보는 2개의 테두리부를 포함하고, 상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성된 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치를 제공한다. In one embodiment, a sheet of film is folded to be rounded so that both ends of the film are sealed to overlap each other, a sealing portion having an easy peel coating treatment located inside the sealing portion, and both side portions of the round folded film with a constant width. It includes two rims facing each other by sealing, and the weak adhesive portion with the easy peel coating treatment provides a microwave pouch for food containing moisture composed of a modified polyolefin-based copolymer.

상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 15mm 내지 25mm의 폭을 가질 수 있다.The easy-adhesive coated adhesive portion may have a width of 15 mm to 25 mm.

상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 0.1 kgf 내지 1.2 kgf의 접착강도를 가지고, 상기 이지필 코팅처리가 되지 않은 실링부는 4kgf 내지 6kgf의 접착강도를 가질 수 있다.The easy peel coating-treated weak adhesive portion may have an adhesive strength of 0.1 kgf to 1.2 kgf, and the sealing portion that is not easily peel-coated may have an adhesive strength of 4 kgf to 6 kgf.

상기 필름은 비극성 소재일 수 있다.The film may be a non-polar material.

상기 필름은 500% 내지 600%의 원단 신장율을 가지는 폴리프로필렌일 수 있다.The film may be polypropylene having a fabric elongation of 500% to 600%.

상기 폴리프로필렌은 연신 폴리프로필렌일 수 있다.The polypropylene may be stretched polypropylene.

상기 필름은 10㎛ 내지 60㎛의 두께를 가질 수 있다.The film may have a thickness of 10 μm to 60 μm.

상기 필름은 사각형 또는 네 모서리가 라운드처리된 사각형 형상을 가질 수 있다.The film may have a quadrangular shape or a quadrangular shape in which four corners are rounded.

상기 2개의 테두리부 중 어느 하나는 노치를 더 포함할 수 있다.Any one of the two rims may further include a notch.

상기 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치는 T방 파우치, 삼방 파우치 또는 튜브형 파우치일 수 있다.The microwave pouch for food containing moisture may be a T-shaped pouch, a three-sided pouch, or a tubular pouch.

상기 수분 함유 식품은 찐빵일 수 있다.The moisture-containing food may be steamed bread.

다른 일 구현예는 수분 함유 식품 및 상기 수분 함유 식품을 포장한 파우치로 구성되고, 상기 파우치는 전술한 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치인 포장 식품을 제공한다.Another embodiment is composed of a moisture-containing food and a pouch packaging the moisture-containing food, and the pouch provides a packaged food that is a microwave pouch for the moisture-containing food.

기타 본 발명의 측면들의 구체적인 사항은 이하의 상세한 설명에 포함되어 있다.Other details of aspects of the present invention are included in the detailed description below.

일 구현예에 따른 파우치는, 전자레인지 조리 시 수분 함유 식품의 수분 손실을 최소화하면서, 파우치 내 증기를 통해 포장된 식품의 식감을 극대화할 수 있고, 파우치를 별도로 개봉하지 않고 밀봉(밀폐)된 상태로 바로 전자레인지에서 조리가 가능하며, 전자레인지 조리 중 파우치 내 증기로 인해 증기압이 일정 수준 이상이 되면 스스로 파우치 내 일부분이 터지면서 증기를 배출할 수 있고, 증기 배출 후에도 이를 증기 배출 전과 같은 조건으로 손쉽게 재밀봉(재밀폐)가 가능하여, 재보관 및 재조리가 매우 용이하다. The pouch according to an embodiment may maximize the texture of food packaged through steam in the pouch while minimizing moisture loss of the food containing moisture when cooking in a microwave oven, and is sealed (closed) without opening the pouch separately. It can be cooked directly in the microwave oven, and if the steam pressure is higher than a certain level due to the steam in the pouch during cooking in the microwave oven, the part in the pouch can burst and release steam. Easily resealable (reclosable) makes re-storage and re-cooking very easy.

도 1은 일 실시예에 따른 파우치(T방 파우치)의 뒷면을 나타낸 도면이다.
도 2는 일 실시예에 따른 파우치(T방 파우치)의 앞면을 나타낸 도면이다.
도 3은 일 실시예에 따른 파우치의 실링부와 실링부 내 약접착부를 나타낸 도면이다.
도 4는 일 실시예에 따른 파우치에 찐빵을 삽입한, 전자레인지 조리 전의 사진이다.
도 5는 전자레인지로 조리되고 있는 중인, 찐빵이 삽입된 일 실시예에 따른 파우치의 사진이다.
도 6은 전자레인지 조리 후 실링부 내 약접착부를 손으로 꾹 눌러 일 실시에에 따른 파우치를 재밀폐한 사진이다.
도 7 및 도 8은 각각 독립적으로 전자레인지 조리 후 찐빵이 삽입된 일 실시예에 따른 파우치를 꺼내어, 상온에서 그대로 재밀폐한 사진이다.1 is a view showing the back of a pouch (T-room pouch) according to an embodiment.
2 is a view showing the front surface of a pouch (T-room pouch) according to an embodiment.
3 is a view showing a sealing portion of the pouch and a weak adhesive portion in the sealing portion according to an embodiment.
FIG. 4 is a photograph of steamed bread inserted in a pouch according to an embodiment, before cooking in a microwave oven.
5 is a photograph of a pouch according to an embodiment in which steamed bread is being inserted while being cooked in a microwave oven.
6 is a picture of re-closing the pouch according to one embodiment by pressing the weak adhesive part in the sealing part by hand after cooking the microwave.
7 and 8 are photographs independently taken out of a microwave oven and then taken out of the pouch according to an embodiment in which steamed bread is inserted, and reclosed at room temperature.

본 발명은 여기서 설명되는 실시예에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 오히려, 여기서 소개되는 실시예들은 개시된 내용이 철저하고 완전해질 수 있도록 그리고 통상의 기술자에게 본 발명의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 제공되는 것이다. The present invention is not limited to the embodiments described herein and may be embodied in other forms. Rather, the embodiments introduced herein are provided to ensure that the disclosed contents are thorough and complete and that the spirit of the present invention is sufficiently conveyed to those skilled in the art.

이하, 일 구현예에 따른 파우치에 대해서, 도면을 이용하여 설명한다. 상기 파우치는, 수분 함유 식품,예컨대 찐빵 등의 포장에 적합한 것일 수 있으나, 상기 수분 함유 식품이 반드시 찐빵에 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, a pouch according to an embodiment will be described with reference to the drawings. The pouch may be suitable for packaging such as moisture-containing food, such as steamed bread, but the moisture-containing food is not necessarily limited to steamed bread.

또한, 아래의 실시예는, 일 구현예에 따른 파우치의 일례이며, 특히 일 구현예에 따른 파우치가 상기 일례로 한정되는 것은 아니다. In addition, the following embodiment is an example of a pouch according to one embodiment, and the pouch according to an embodiment is not limited to the above example.

먼저, 도 1 내지 도 3을 이용하여, 일 구현예에 따른 파우치의 구성에 대해 설명한다. First, a configuration of a pouch according to an embodiment will be described with reference to FIGS. 1 to 3.

도 1은 일 구현예에 따른 파우치의 뒷면이고, 도 2는 일 구현예에 따른 파우치의 앞면이다.1 is a back side of a pouch according to one embodiment, and FIG. 2 is a front side of a pouch according to one embodiment.

도 1 및 도 2에 도시된 파우치는 T방 파우치에 대한 것인데, 이는 일 예에 불과한 것이며, 일 구현예에 따른 파우치가 T방 파우치에 한정되는 것은 아니며, 삼방 파우치, 튜브형 파우치 등도 일 구현예에 따른 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치로 사용할 수 있다.The pouch shown in FIGS. 1 and 2 is for a T-room pouch, which is only an example, and the pouch according to one embodiment is not limited to the T-room pouch, and a three-way pouch, a tubular pouch, etc. It can be used as a microwave pouch for food containing water.

일 구현예는 1장의 필름을 둥글게 접어 상기 필름의 양 끝단부가 서로 중첩되도록 실링된 실링부, 상기 실링부 내부에 위치한 이지필 코팅처리가 된 약접착부 및 상기 둥글게 접힌 상기 필름의 양 옆면부를 일정한 폭으로 실링하여 서로 마주보는 2개의 테두리부를 포함하고, 상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성된 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치에 대한 것이다.In one embodiment, a sheet of film is folded to be rounded so that both ends of the film are sealed to overlap each other, a sealing part having an easy peel coating treatment located inside the sealing part, and both side surfaces of the film folded in a constant width It includes two rims facing each other by sealing, and the weak adhesive portion with the easy peel coating treatment is for a moisture-containing microwave oven pouch made of a modified polyolefin-based copolymer.

도 3에서 보는 바와 같이, 일 구현예에 따른 파우치는 둥글게 접힌 1장의 필름의 양 끝단부가 서로 중첩되면서, 상기 중첩되는 부분이 실링부를 형성하며, 상기 실링부 내에 약접착부가 위치하고, 상기 약접착부는 이지필(easy-peel) 코팅처리가 되어 있다. 그리고, 상기 약접착부는 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성되어 있다. 즉, 일 구현예에 따른 파우치는 1장의 필름의 어느 한 면의 끝단 안쪽 부분에 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성된 코팅액을 일직선, 예컨대 약 15mm 내지 25mm의 폭을 가지는 일적선 모양으로 바른 후, 상기 필름을 둥글게 접어 상기 필름의 다른 한 면(상기 코팅액이 발라져있지 않은 면)의 끝단이 상기 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성된 코팅액이 발라진 면의 끝단과 중첩되도록 하여 실링되어 있다. 그리고, 둥글게 말려 접힌 1장의 필름은 양 옆이 트여있게 되는데, 상기 트인 양 옆은 일정한 폭으로 실링되어, 일 구현예에 따른 파우치를 정면에서 바라보았을 때 네 개의 면이 모두 밀폐되어 있게 된다.(도 1 및 도 2 참조)As shown in FIG. 3, the pouch according to one embodiment overlaps each other at the ends of one film folded in a circle, and the overlapping portions form a sealing portion, a weak adhesive portion is located in the sealing portion, and the weak adhesive portion It has an easy-peel coating. And, the weak adhesive portion is composed of a modified polyolefin-based copolymer. That is, the pouch according to one embodiment is applied to a coating solution composed of a modified polyolefin-based copolymer on the inner side of one end of one side of a film in a straight line shape, for example, a width of about 15 mm to 25 mm, and then the film Folded round to seal the end of the other side of the film (the side where the coating solution is not applied) so that the coating solution composed of the modified polyolefin-based copolymer overlaps the end of the coated surface. And, the one sheet of the film folded to be rounded has both sides open, and the open sides are sealed with a constant width, so that all four sides are sealed when the pouch according to one embodiment is viewed from the front.( 1 and 2)

상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 상기 (이지필 코팅처리가 되어있지 않은) 실링부와 비교하여 접착강도가 낮기 때문에, 약간의 압력을 가하게 되면 쉽게 상기 약접착부가 찢어지게 된다. 즉, 전자레인지 조리 시 수분 함유 식품 내 수분을 구성하는 물 분자가 마이크로파에 의해 회전을 하면서 발열하게 되고, 상기 발열반응에 의한 열에너지는 내부 온도 증가를 일으키고, 이는 일 구현예에 따른 파우치 내 공기를 팽창시켜 압력을 증가시키는 결과를 가져오게 된다. 이 때, 일 구현예에 따른 파우치 내 약접착부가 쉽게 터지면서 증기가 배출되게 된다. (도 4 및 도 5 참조)Since the weak adhesive portion with the easy peel coating treatment is low in comparison with the sealing portion (without the easy peel coating treatment), the weak adhesive portion is easily torn when a slight pressure is applied. That is, when cooking in a microwave oven, water molecules constituting moisture in the food containing moisture generate heat while rotating by microwaves, and the heat energy caused by the exothermic reaction causes an increase in the internal temperature, which reduces air in the pouch according to one embodiment. This results in expansion, which increases the pressure. At this time, steam is discharged while the weak adhesive portion in the pouch according to one embodiment easily breaks. (See FIGS. 4 and 5)

상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 상기 이지필 코팅처리가 되지 않은 실링부의 접착강도의 20%이하의 접착강도를 가질 수 있다. 예컨대, 상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 0.1 kgf 내지 1.2 kgf의 접착강도, 예컨대 0.1 kgf 내지 1 kgf를 가지고, 상기 이지필 코팅처리가 되지 않은 실링부는 4kgf 내지 6kgf의 접착강도를 가질 수 있다. 상기 약접착부와 실링부의 접착강도가 상기와 같은 범위 내이어야 전자레인지 조리 시 수분 함유 식품 내 수분으로부터 발생된 열에너지로 인해 증가된 압력만으로도 쉽게 약접착부만 터지고, 실링부는 터지지 않게 되며, 나아가, 상기 범위의 접착강도를 가져야 약접착부가 어느 정도 수준 이상의 압력에서 터지게 된다. 예컨대, 상기 약접착부의 접착강도가 0.1 kgf 미만일 경우 너무 쉽게 개구가 되어, 파우치 내에 수분 보유로 인한 식감 극대화를 꾀할 수 없을 뿐더러, 수분 손실량이 많아지게 되어 오히려 전자레인지 조리 후 식품의 식감이 크게 저하될 수 있어 바람직하지 않을 수 있다.The easy peel coated adhesive portion may have an adhesive strength of 20% or less of the adhesive strength of the sealing portion not coated with the easy peel. For example, the easy peel coating-treated weak adhesive portion may have an adhesive strength of 0.1 kgf to 1.2 kgf, for example, 0.1 kgf to 1 kgf, and the sealing portion not treated with the easy peel coating treatment may have an adhesive strength of 4 kgf to 6 kgf. The adhesive strength of the weak adhesive portion and the sealing portion should be within the above range, and only the weak adhesive portion easily bursts, and the sealing portion does not burst, even with increased pressure due to the heat energy generated from moisture in the food containing moisture when cooking in the microwave oven. It is necessary to have the adhesive strength of so that the weak adhesive part bursts at a pressure above a certain level. For example, when the adhesive strength of the weak adhesive portion is less than 0.1 kgf, the opening becomes too easy to maximize the texture due to the retention of moisture in the pouch, and the amount of water loss increases, and the texture of food after cooking in a microwave oven is greatly reduced. This can be undesirable.

상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성되어 있다. 이는 전술한 바와 같이 1장의 필름 어느 한 면에 극성을 가지는 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성된 코팅액을 발라 약접착부를 형성하기 때문이다. 한편, 상기 필름은 비극성 소재일 수 있는데, 이 경우 비극성 성분인 필름 상에 극성 성분인 변성 폴리올레핀계 공중합체가 위치하여, 상기 약접착부는 실링부보다 낮은 접착강도를 가질 수 있다. The easy-coated weak adhesive portion is composed of a modified polyolefin-based copolymer. This is because, as described above, a coating solution composed of a modified polyolefin-based copolymer having polarity is formed on one side of one film to form a weak adhesive portion. On the other hand, the film may be a non-polar material, in this case, a polar component-modified polyolefin-based copolymer is positioned on the film, which is a non-polar component, so that the weak adhesive portion may have a lower adhesive strength than the sealing portion.

일 구현예에 따른 파우치는 수분 함유 식품을 전자레인지에서 조리할 때 사용되는 파우치로서, 상기 수분 함유 식품을 일 구현예에 따른 파우치에 넣고 밀봉한 후, 이를 전자레인지에서 조리하면, 전술한 바와 같이 상기 수분 함유 식품 내 수분에 의해 파우치 내 압력이 증가하게 되어 약접착부가 터지면서 증기가 배출되면서 따뜻하고 부드러운 식감의 수분 함유 식품을 섭취할 수 있게 된다. 그러나, 상기 수분 함유 식품을 섭취하다가 중간에 급히 다른 일이 생겨 먹는 걸 중단해야 한다거나, 전자레인지 조리가 완료되었는데도 이를 잊어버리고 있다가 일정 시간 경과 후에 전자레인지 내에 조리가 완료된 수분 함유 식품이 있음을 확인한다거나, 전자레인지 조리 직후 이를 파우치와 함께 전자레인지에서 꺼내어 개봉하였는데, 갑자기 다른 일이 생겨, 조리된 수분 함유 식품을 맛보지도 못하는 경우가 종종 발생하게 된다. 즉, 이러한 상황에서는 전자레인지 조리 직후 바로 수분 함유 식품을 섭취할 수 없고, 일정 시간이 경과한 후에 조리된 식품을 섭취하게 되는데, 이 경우 식감이나 맛이 크게 저하된 상태의 식품을 섭취할 수 밖에 없다. 조리 후 일정 시간이 경과한 식품을 다시 전자레인지에서 조리해서 섭취하는 방법도 있으나, 이 경우, 파우치에서 식품을 꺼낸 후, 이를 다시 밀봉이 가능한 전자레인지용 용기에 옮겨 닮아야하는 불편이 있으며, 무엇보다도 파우치에서 한번 조리가 완료된 식품은 이미 수분이 많이 빠져나가 있는 상태이기 때문에, 이를 다시 새로운 전자레인지용 용기에서 조리할 경우, 이미 수분이 많이 빠져나간 상태의 식품에서 수분이 더 빠져나가는 결과가 되어, 2회 이상 조리된 식품은 퍽퍽한 식감을 나타낼 가능성이 매우 크다.The pouch according to one embodiment is a pouch used when cooking food containing water in a microwave oven, and after sealing the water-containing food in a pouch according to one embodiment and cooking it in a microwave oven, as described above, The pressure in the pouch is increased by the moisture in the moisture-containing food, so that the steam is discharged as the weak adhesive part bursts, so that the moisture-containing food with a warm and soft texture can be consumed. However, after eating the water-containing food, it is necessary to stop eating due to a sudden occurrence in the middle, or even when the microwave cooking is completed, forget this and confirm that there is a water-containing food that has been cooked in the microwave after a certain period of time. When it is done, it is taken out of the microwave with the pouch and opened immediately after cooking in the microwave, but suddenly something else happens, and it is often impossible to taste the cooked water-containing food. That is, in such a situation, it is not possible to immediately consume food containing water immediately after cooking in the microwave, and after a certain period of time, the cooked food will be consumed. In this case, the food in which the texture or taste is greatly reduced must be consumed. none. There is also a method of cooking food in a microwave again after a certain period of time after cooking, and in this case, after removing the food from the pouch, there is an inconvenience in that it must be resembled in a reusable microwave container. Since the food that has been cooked once in the pouch is already in a state where a lot of moisture is already drained out, when cooking it again in a new microwave oven container, the result is that the water is already drained away from the food that has already drained a lot of moisture. Foods cooked more than once are very likely to have a dry texture.

그러나, 상기 필름이 폴리에틸렌, 폴리프로필렌 등과 같은 비극성 소재이면, 전술한 문제점을 모두 해결할 수 있다. 구체적으로, 수분 함유 식품이 삽입되어 밀봉된 일 구현예에 따른 파우치를 전자레인지에 넣고 조리하면, 상기 약접착부가 개구된 상태의 파우치와 함께, 상기 파우치 내에 조리된 수분 함유 식품을 얻을 수가 있고, 이 때 상기 파우치 안쪽 면에 수분 함유 식품으로부터 빠져나온 수분이 다량 묻어있게 된다. 상기 약접착부는 비극성 성분인 필름 위에 극성 성분인 코팅액을 발라 형성되고, 상기 약접착부를 제외한 필름의 나머지 부분은 상기 극성 성분의 코팅액이 발라져있지 않기에, 모두 비극성 성분으로 이루어지는데, 상기 파우치 안쪽 면에 묻어있는 물은 대표적인 극성 물질로서, 상기 개구된 약첩착부를 손으로 꾹꾹 눌러주기만 하면, 상기 물이 극성 성분을 띠는 약접착부 주위로 모여들면서 모세관 현상에 의해 개구된 약접착부가 다시 밀봉되게 되어, 조리 전과 동일한 상태로 수분 함유 식품을 보관할 수 있게 된다. 상기 개구된 약접착부를 100원짜리 동전 크기만한 폭을 가지도록 손으로 눌러주기만 하면, 손으로 눌러준 부분에서부터 물이 응집하기 시작하여, 나머지 손으로 눌러주지 않은 개구된 약접착부도 전술한 모세관 현상에 의해 물이 응집하면서 개구된 약접착부 전체를 완전하게 밀봉시키게 된다. 즉, 일 구현예에 따른 파우치는 전자레인지 조리 후 다시 밀봉이 가능한 바, 수분 함유 식품을 전자레인지에서 조리한 직후에 상기 식품을 바로 섭취하지 않더라도, 일정 시간 경과 후 다시 일 구현예에 따른 파우치 내 개구부(약접착부)를 손으로 꾹꾹 눌러 밀봉시켜 보관해 두었다가, 다시 이를 그대로 전자레인지에 넣고 조리하여, 처음 전자레인지에서 조리한 것과 동일한 맛과 식감을 가지는 수분 함유 식품을 섭취할 수 있게 할 수 있다. 도 6을 보면, 전자레인지 조리 후 개구된 약접착부의 말단을 손으로 꾹 눌러주어 100원짜리 동전 크기로 약접착부를 다시 밀폐시켰음을 볼 수 있고, 이 후 모세관 현상에 따라 개구된 약접착부가 물에 의해 완전히 밀폐되어 도 7 및 도 8에서와 같이 파우치 내 식품이 완전하게 밀봉되었음을 볼 수 있다. 또한, 파우치 안쪽 면에 수분이 묻어있기 때문에, 다시 밀봉되더라도 식품으로부터 수분이 손실되지도 않는다.However, if the film is a non-polar material such as polyethylene or polypropylene, all of the above-described problems can be solved. Specifically, when the pouch according to the embodiment in which the water-containing food is inserted and sealed is placed in a microwave oven and cooked, the water-containing food cooked in the pouch can be obtained together with the pouch in the opened state of the weak adhesive part, At this time, a large amount of moisture that has escaped from the moisture-containing food is left on the inside surface of the pouch. The weak adhesive portion is formed by applying a coating solution that is a polar component on the non-polar component film, and the rest of the film except the weak adhesive portion is made of a non-polar component since the coating liquid of the polar component is not applied. Water buried in is a representative polar material, and by simply pressing and holding the opened weak adhesive part by hand, the water gathers around the weak adhesive part having a polar component, and the weak adhesive part opened by the capillary phenomenon is sealed again. , It is possible to store food containing moisture in the same state as before cooking. As long as the opened medicine adhesive portion is pressed by hand to have a width equal to the size of a coin of 100 won, water starts to agglomerate from the portion pressed by hand, and the opened medicine adhesive portion that is not pressed by the rest of the hand is also the capillary phenomenon described above. As a result, the whole of the opened weak adhesive portion is completely sealed while the water aggregates. That is, the pouch according to one embodiment can be sealed again after cooking in the microwave, even if the food is not consumed immediately after cooking the food containing moisture in the microwave, the pouch according to the embodiment again after a certain time has elapsed The opening (medical adhesive part) is pressed and held by hand, sealed, stored, and then put in the microwave again and cooked, so that water-containing foods having the same taste and texture as the first microwave can be consumed. . Referring to FIG. 6, after cooking the microwave oven, it can be seen that the medicine adhesive portion was closed again with a size of a coin of 100 won by pressing the end of the medicine adhesive portion opened by hand, and thereafter, the medicine adhesive portion opened according to the capillary phenomenon is water. It can be seen that the food in the pouch is completely sealed as shown in FIGS. In addition, since moisture is on the inner surface of the pouch, no moisture is lost from the food even if it is sealed again.

그리고, 전술한 모세관 현상이 원활하게 일어나기 위해서는 이지필 코팅처리가 된 약접착부의 폭이 중요할 수 있다. 상기 약접착부의 폭이 너무 넓으면 모세관 현상이 원활하게 일어나기 어렵고, 상기 약접착부의 폭이 너무 좁으면 모세관 현상은 원활하게 일어나나 약접착부의 접착강도를 일정 수준, 예컨대 0.1 kgf 내지 1.2 kgf의 접착강도로 유지하기가 어려울 수 있다. 따라서, 전술한 모세관 현상이 원활하게 일어나면서 동시에 약접착부의 접착강도를 약 0.1 kgf 내지 약 1.2 kgf로 유지하기 위해서는 상기 약접착부의 폭이 15mm 내지 25mm인 것이 바람직할 수 있다.In addition, in order for the above-described capillary phenomenon to occur smoothly, the width of the weak adhesive portion treated with the easy peel coating may be important. If the width of the weak adhesive portion is too wide, it is difficult for the capillary phenomenon to occur smoothly, and if the width of the weak adhesive portion is too narrow, the capillary phenomenon occurs smoothly, but the adhesive strength of the weak adhesive portion is fixed to a certain level, for example, 0.1 kgf to 1.2 kgf. It can be difficult to maintain strength. Therefore, it may be preferable that the width of the weakly-adhesive portion is 15 mm to 25 mm in order to maintain the adhesive strength of the weakly-adhesive portion at about 0.1 kgf to about 1.2 kgf at the same time that the above-described capillary phenomenon occurs smoothly.

또한, 상기 필름은 500% 내지 600%의 원단 신장율을 가지는 폴리프로필렌일 수 있다. 예컨대, 상기 필름은 500% 내지 600%의 원단 신장율을 가지는 연신 폴리프로필렌일 수 있다. 상기 필름이 500% 내지 600%의 원단 신장율을 가지는 연신 폴리프로필렌일 경우, 필름이 방향성을 가지게 되어, 후술하는 바와 같이 일 구현예에 따른 파우치가 노치를 포함할 경우, 상기 노치가 형성된 방향에 따라 쉽게 절취(이지컷, easy cut)될 수 있다. 나아가, 폴리프로필렌은 단가가 저렴하고, 필로우 포장설비에 적용이 가능하여 별도의 포장설비에 소요되는 비용이 크게 줄어들게 되어, 이를 필름으로 사용할 경우 일 구현예에 따른 파우치의 가격 경쟁력을 제고시킬 수도 있다.In addition, the film may be polypropylene having an elongation of fabric of 500% to 600%. For example, the film may be stretched polypropylene having a fabric elongation of 500% to 600%. When the film is stretched polypropylene having a fabric elongation of 500% to 600%, the film becomes directional, and if the pouch according to one embodiment includes a notch as described later, depending on the direction in which the notch is formed It can be easily cut (easy cut). Furthermore, since polypropylene is inexpensive and can be applied to pillow packaging equipment, the cost of a separate packaging equipment is greatly reduced, and when it is used as a film, it is possible to increase the price competitiveness of the pouch according to one embodiment. .

예컨대, 상기 필름은 10㎛ 내지 60㎛의 두께를 가질 수 있다. For example, the film may have a thickness of 10 μm to 60 μm.

예컨대, 상기 필름은 사각형 또는 네 모서리가 라운드처리된 사각형 형상을 가질 수 있으나, 필름 형상이 반드시 이에 한정되는 것은 아니다.For example, the film may have a quadrangular shape or a quadrangular shape with four corners rounded, but the film shape is not necessarily limited thereto.

한편, 전술한 것처럼, 일 구현예에 따른 파우치는 2개의 테두리부 중 어느 하나에 노치를 더 포함할 수 있다. 상기 노치를 포함함으로써, 전자레인지 조리 후 파우치를 손쉽게 개봉할 수 있다. (도 1 및 도 2 참조)On the other hand, as described above, the pouch according to one embodiment may further include a notch in either one of the two rims. By including the notch, the pouch can be easily opened after cooking in the microwave. (See FIGS. 1 and 2)

다른 일 구현예는 수분 함유 식품 및 전술한 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치로 구성된 포장 식품을 제공한다.Another embodiment provides a packaged food product consisting of a moisture-containing food and a microwave pouch for the aforementioned moisture-containing food.

상기 수분 함유 식품 및 수분 함유 식품용 전자레이지 파우치에 대해서는 전술한 바와 같다.The moisture-containing food and the microwave oven pouch for water-containing food are as described above.

한편, 본 명세서와 도면에 개시된 본 발명의 실시예들은 본 발명의 기술 내용을 쉽게 설명하고 본 발명의 이해를 돕기 위해 특정 예를 제시한 것일 뿐이며, 본 발명의 범위를 한정하고자 하는 것은 아니다. 여기에 개시된 실시예들 이외에도 본 발명의 기술적 사상에 바탕을 둔 다른 변형예들이 실시 가능하다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것이다. 즉, 본 발명은 상기 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 제조될 수 있으며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.　그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.On the other hand, the embodiments of the present invention disclosed in the specification and drawings are merely to provide a specific example to easily explain the technical content of the present invention and to help understand the present invention, and are not intended to limit the scope of the present invention. It is apparent to those skilled in the art to which the present invention pertains that other modifications based on the technical spirit of the present invention can be implemented in addition to the embodiments disclosed herein. That is, the present invention is not limited to the above embodiments, but may be manufactured in various different forms, and those skilled in the art to which the present invention pertains may be modified without changing the technical spirit or essential features of the present invention. It will be understood that it may be implemented in a specific form. Therefore, it should be understood that the embodiments described above are illustrative in all respects and not restrictive.

Claims (13)

1장의 필름을 둥글게 접어 상기 필름의 양 끝단부가 서로 중첩되도록 실링된 실링부,
상기 실링부 내부에 위치한 이지필 코팅처리가 된 약접착부 및
상기 둥글게 접힌 상기 필름의 양 옆면부를 일정한 폭으로 실링하여 서로 마주보는 2개의 테두리부
를 포함하고,
상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 극성을 가지는 변성 폴리올레핀계 공중합체로 구성되고,
상기 필름은 비극성 소재인 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
A sealing portion that is folded so that one end of the film is folded to overlap one another,
A weak adhesive portion with easy peel coating treatment located inside the sealing portion, and
Two rim portions facing each other by sealing both side surfaces of the round folded film with a constant width
Including,
The easy-coated weak adhesive portion is composed of a modified polyolefin-based copolymer having a polarity,
The film is a microwave pouch for moisture-containing food, which is a non-polar material.
제1항에서,
상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 15mm 내지 25mm의 폭을 가지는 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
The easy-coated coated adhesive portion is a microwave pouch for food containing moisture having a width of 15mm to 25mm.
제1항에서,
상기 이지필 코팅처리가 된 약접착부는 0.1 kgf 내지 1.2 kgf의 접착강도를 가지고, 상기 이지필 코팅처리가 되지 않은 실링부는 4kgf 내지 6kgf의 접착강도를 가지는 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
The easy-fill coating-treated weak adhesive portion has an adhesive strength of 0.1 kgf to 1.2 kgf, and the easy-coated sealing portion has a bonding strength of 4 kgf to 6 kgf.
삭제delete 제1항에서,
상기 필름은 500% 내지 600%의 원단 신장율을 가지는 폴리프로필렌인 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
The film is a microwave pouch for food containing moisture, which is polypropylene having a fabric elongation of 500% to 600%.
제5항에서,
상기 폴리프로필렌은 연신 폴리프로필렌인 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 5,
The polypropylene is a stretched polypropylene microwave pouch for food containing water.
제1항에서,
상기 필름은 10㎛ 내지 60㎛의 두께를 가지는 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
The film is a microwave pouch for food containing water having a thickness of 10㎛ to 60㎛.
제1항에서,
상기 필름은 사각형 또는 네 모서리가 라운드처리된 사각형 형상을 가지는 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
The film is a microwave pouch for food containing water having a rectangular shape with a square or four corners rounded.
제1항에서,
상기 2개의 테두리부 중 어느 하나는 노치를 더 포함하는 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
Any one of the two rims is a moisture-containing food microwave pouch further comprising a notch.
제1항에서,
상기 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치는 T방 파우치, 삼방 파우치 또는 튜브형 파우치인 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
The moisture-containing microwave oven pouch for food is a microwave oven pouch for moisture-containing food, which is a T-shaped pouch, a three-way pouch, or a tubular pouch.
제1항에서,
상기 수분 함유 식품은 찐빵인 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치.
In claim 1,
The moisture-containing food is a steamed bread microwave pouch for water-containing food.
수분 함유 식품 및 상기 수분 함유 식품을 포장한 파우치로 구성되고,
상기 파우치는 제1항 내지 제3항 및 제5항 내지 제11항 중 어느 한 항의 수분 함유 식품용 전자레인지 파우치인 포장 식품.
Consists of a moisture-containing food and a pouch packaging the moisture-containing food,
The pouch is a packaged food product which is a microwave pouch for food containing water of any one of claims 1 to 3 and 5 to 11.
제12항에서,
상기 수분 함유 식품은 찐빵인 포장 식품.
In claim 12,
The moisture-containing food is a packaged food that is steamed bread.
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