KR101968241B1 - Smoke and vapor filtration equipment of meat grill - Google Patents

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KR101968241B1
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모규석
김영식
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주식회사 대창그린텍
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Abstract

The present invention relates to a smoke and oil mist filtration device of a meat grill, which is connected to a grill at a lower portion of a table at which the grill is installed in order to filter smoke and oil mist produced when meat is grilled, thereby allowing the meat to be grilled and eaten in a pleasant environment. In this invention, a filter filtering various harmful substances included in the smoke, and an oil retrieval unit retrieving oil are organized by a cartridge method so as to be easily replaced when required, thereby guaranteeing a filtering effect. Furthermore, a structure of cooling and separating the oil mist is improved, in order to effectively separate the oil.

Description

육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치{Smoke and vapor filtration equipment of meat grill}BACKGROUND OF THE INVENTION Field of the Invention [0001] The present invention relates to a meat filter,

본 발명은 구이기를 설치한 테이블의 저부에 구이기와 연결시켜 육류를 구울 때 발생되는 연기와 유증기를 여과시키므로서 쾌적한 환경속에서 육류를 구워먹을 수 있도록 한 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 연기에 포함된 각종 유해물질을 필터링하는 여과필터와 유분을 회수하는 유분회수부를 카트리지 방식으로 구성하여 필요시 손쉽게 교체할 수 있게 함으로써 확실한 여과효과를 얻을 수 있도록 하고, 또 유증기를 냉각 분리하는 구조를 개량하여 유분을 효율적으로 분리할 수 있도록 한 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치에 관한 것이다. The present invention relates to a smoke and vapor filtration apparatus for meat grilles, which can be used to bake meat in a pleasant environment by filtering smoke and vapor generated when baking meat by connecting the grill to the bottom of a table provided with a grill And more particularly, to a filtration filter for filtering various harmful substances contained in fumes and an oil recovery unit for recovering oil fractions, which can be easily replaced when necessary, thereby providing a reliable filtration effect, The present invention relates to a smoke and vapor filtering apparatus for a meat grinder capable of efficiently separating oil fractions by improving the cooling and separating structure.

일반적으로 음식점등에서는 테이블 중앙에 설치한 로스타에서 숯 또는 가스 등을 연료로 하여 육류를 구워 먹게 되는데 고기를 구워 먹는 과정에서 연기가 발생되고 특히 고기의 기름이 연료로 낙하되어 연기와 먼지가 대량 발생되면서 실내공기를 오염시키게 됨으로써 쾌적한 환경에서 식사를 할 수 없게 되는 데 이러한 연기 속에는 그을음, 먼지, 유증기 등 각종 오염물질이 포함되어 있고 특히 조리하는 재료에 따라 인체에 유해한 오염물질이 달라 실내에서 장시간 노출되면 만성기관지염, 폐암 발생 등 건강을 해치는 문제점이 있다. Generally, in a restaurant or the like, a roaster installed at the center of the table is used to burn meat with charcoal or gas as a fuel. In the process of eating meat, smoke is generated. Especially, the oil of the meat is dropped by the fuel, It is impossible to eat in pleasant environment because it pollutes indoor air. Such smoke contains various contaminants such as soot, dust, and vapor. In particular, harmful pollutants are harmful to human body depending on materials to be cooked. Chronic bronchitis, lung cancer and other health problems are harmful.

따라서, 구이기 테이블의 상부에 연기를 배출시키는 배기닥트를 설치하여 고기를 구울 때 발생하는 연기를 외부로 배출하고 있으나, 전기한 바와 같이 연기에는 지방성분의 미립자와 발암물질인 벤조피렌 등의 오염물질을 포함한 상태로 배출되면서 배기덕트의 입구와 내부에 흡착되어 흘러내리는 경우가 허다하고 특히 지방산을 포함한 유증기와 일산화탄소등이 그대로 대기중으로 배출되어 대기를 오염시키고 주위를 오염시키고 있다. Therefore, although the exhaust duct which discharges the smoke is installed at the upper part of the baking table, the smoke generated when the meat is baked is discharged to the outside. However, as described above, the smoke contains the particulate of the fat component and the pollutant such as benzopyrene And it is adsorbed on the inlet and inside of the exhaust duct and flows down. In particular, the vapor and the carbon monoxide including the fatty acid are discharged into the air as it is, polluting the atmosphere and polluting the environment.

이러한 문제점을 해결하기 위한 연기 제거장치는 한국 실용신안 공개번호 20-2000-15578호 및 실용신안등록번호 제20-0264398호가 안출되어 개시된 바 있으나 이들은 모두 집진기나 흡기구 및 배기구가 테이블의 상부에 설치되어 마주앉은 사람들의 시야를 가리고 또 테이블의 공간을 많이 차지하여 테이블의 사용면적을 감소시키게 되며 특히 유증기는 여과시키지 못하고 그대로 배출시키게 되는 단점이 있다.A smoke removing device for solving such problems is disclosed in Korean Utility Model Laid Open Publication No. 20-2000-15578 and Utility Model Registration No. 20-0264398, all of which are provided with a dust collector, an air inlet and an air outlet on the upper part of the table It disguises the view of the people who face each other and occupies a lot of space on the table, thereby reducing the use area of the table. In particular, it has a disadvantage that the vapor is discharged without being filtered.

본 발명의 목적은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 구이기에서 배출되는 연기를 테이블의 하부에 설치한 흡입팬으로 흡입시켜 배출시키되 필터링하면서 유분리기를 통해 냉각핀에 의한 열교환으로 유증기에 포함된 유분을 제거한 상태로 배출시킴으로써 실내의 오염을 방지하여 쾌적한 환경에서 고기를 구워 먹을 수 있고 인체에 유해한 오염물질을 제거한 상태로 배출하여 주위환경을 오염시키지 않으며, 특히, 오염물질을 필터링한 필터와 유분회수를 카트리지 방식으로 구성하여 필요시 손쉽게 교체할 수 있게 함으로서 여과효율을 일정하게 유지시킬 수 있는 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치를 제공하는 데 있다. It is an object of the present invention to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to solve the problems described above, It is possible to prevent contamination of the room by discharging it with the oil removed, so that it can be eaten in a pleasant environment, and it can be eaten and discharged in a state in which the pollutants harmful to the human body are removed to pollute the surrounding environment. In particular, The present invention provides a smoke filtering apparatus and a vapor filtering apparatus for a meat grinder which can maintain the filtration efficiency constantly by allowing the recovery to be easily carried out when necessary.

본 발명은 이와같은 목적을 달성하기 위한 수단으로, 테이블의 로스타에 연결된 배기닥트에 흡입팬에 의해 흡출되는 연기에 포함된 먼지, 유증기 등 각종 유해물질을 필터링하는 1차 여과필터와 상기 1차 여과필터를 거쳐 필터링된 연기에 함유된 유분을 냉각핀에 의한 열교환으로 분리하는 유분리기와, 상기 유분리기를 거쳐 유분이 분리된 연기를 2차 필터링하는 2차 여과필터를 설치하고, 상기 유분리기는 유증기냉각부와 유분회수부로 구분되어 1차 여과필터를 거친 연기에 포함된 유분을 유증기냉각부의 열교환으로 분리하며 분리된 유분은 하부에 설치된 유분회수부로 낙하되어 회수되도록 구성된 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치에 있어서, 상기 유증기냉각부의 내부에는 열전냉각소자에 의해 냉각되는 다수개의 냉각핀이 지그재그로 경사지게 일정간격을 두고 설치되어 1차 여과필터를 거친 더운 연기가 열전냉각소자에 의해 냉각된 냉각핀의 사이를 지그재그로 통과하면서 열교환으로 유분을 분리하고, 상기 유분회수부는 교체 또는 분리 가능하도록 카트리지 또는 착탈식으로 설치되어 유분이 찰 경우 교체하거나 분리하여 수거할 수 있도록 구성됨을 특징으로 하는 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치를 제공한다.
또한, 본 발명의 1차 여과필터와 2차 여과필터는 필터 카트리지로서 먼지, 이물질, 유분등이 일정량 여과되었을 경우 교체 할 수 있도록 착탈가능하게 설치되며, 여과필터의 배출측에 설치되어 연기의 배출압력을 측정하는 압력센서에 의해 여과필터의 교체시기를 알수 있도록 구성됨을 특징으로 한다. In order to accomplish the above object, the present invention provides a filter for filtering various kinds of harmful substances such as dust, vapor, and the like contained in smoke drawn by a suction fan to an exhaust duct connected to a roaster of a table, A water separator for separating the oil contained in the filtered smoke through heat exchange by a cooling fin and a secondary filtration filter for secondary filtering the oil separated from the oil via the oil separator, And the oil contained in the smoke filtered through the primary filtration filter is separated by the heat exchange of the oil cooling unit and the separated oil is dropped and collected by the oil recovery unit installed at the lower portion to separate smoke and vapor from the oil, In the apparatus, a plurality of cooling fins, which are cooled by the thermoelectric cooling elements, are arranged in the zigzag The hot fractions having passed through the primary filtration filter are passed through the cooling fins cooled by the thermoelectric cooling elements in a zigzag manner to separate the oil fractions by heat exchange, The present invention provides a smoke and vapor filtering apparatus for a meat grinder, which is installed in a detachable manner and can be removed or replaced when oil is scrapped.
In addition, the primary filter and the secondary filter of the present invention are filter cartridges, which are detachably installed so that they can be replaced when a certain amount of dust, foreign matter, oil or the like is filtered, and are installed on the discharge side of the filter, And a timing of replacing the filter by the pressure sensor for measuring the pressure.

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이와 같은 본 발명에 따르면, 연기를 테이블의 밑으로 흡입시켜 연기에 포함된 유증기 등 유해한 물질을 접촉면적을 증가시킨 냉각핀을 이용한 유분리기에 의해 열교환시켜 분리하고, 분리되고 여과된 유분과 필터를 교체 또는 분리 가능한 카트리지로서 구성하여 분리한 상태로 배출함으로써 주위환경을 오염시키지 아니하고 쾌적한 실내 환경을 제공하는 효과가 있다. According to the present invention, the smoke is sucked to the bottom of the table to separate harmful substances such as vapors contained in the smoke by heat exchange using a cooling fin using a cooling fin having a larger contact area, and the separated and filtered oil and filter It is possible to provide a comfortable indoor environment without polluting the surrounding environment.

도 1은 본 발명의 실시예시도
도 2는 도 1의 정면 일부 단면도
도 3은 본 발명의 전체 구조 단면도
도 4는 본 발명의 점검 모니터의 예시도BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG.
Fig. 2 is a front partial sectional view of Fig. 1
FIG. 3 is a cross-
Figure 4 is an exemplary view of the monitor of the present invention

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명은 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 테이블(1)의 중앙에 설치되는 로스타(2)에 배기닥트(3)와 흡입팬(4)을 연결하여 연기를 흡입 배출하는 것에 있어서, 상기 배기닥트(3)에 로스타(2)로 부터 흡출되는 연기에 포함된 먼지, 유증기 등 각종 유해물질을 필터링하는 1차 여과필터(100)와 상기 1차 여과필터(100)를 거쳐 필터링된 연기에 함유된 유분을 냉각핀(204)(204')에 의한 열교환으로 분리하는 유분리기(200)와, 상기 유분리기를 거쳐 유분이 분리된 연기를 2차 필터링하는 2차 여과필터(300)가 설치된다. 1 to 4, in the suction and discharge of smoke by connecting the exhaust duct 3 and the suction fan 4 to the roaster 2 installed at the center of the table 1, A primary filtration filter 100 for filtering various harmful substances such as dust and vapor contained in smoke drawn from the roaster 2 into the exhaust duct 3 and a smoke filtered through the primary filtration filter 100, (200) for separating the oil contained in the oil by heat exchange by the cooling fins (204) and (204 '), and a secondary filtration filter (300) for secondary filtering the oil separated by the oil separator Respectively.

상기 1차 여과필터(100)와 2차 여과필터(300)는 필터 카트리지로서 먼지, 이물질, 유분등이 일정량 여과되었을 경우 교체 할 수 있도록 착탈가능하게 설치되며, 여과필터의 배출측에 설치되어 연기의 배출압력을 측정하는 압력센서(5)에 의해 여과필터의 교체시기를 알수 있도록 구성되어 있다. The primary filtration filter 100 and the secondary filtration filter 300 are filter cartridges that are detachably installed so as to be replaceable when a predetermined amount of dust, foreign matter, oil or the like is filtered, So that it is possible to know the replacement timing of the filter by the pressure sensor 5 for measuring the discharge pressure of the filter.

상기 유분리기는 유증기냉각부(201)와 유분회수부(202)로 구분되어 있고 유증기냉각부(201)의 내부에는 열전냉각소자(203)(203')에 의해 냉각되는 다수개의 냉각핀(204)(204')이 지그재그로 경사지게 일정간격을 두고 설치되어 열전냉각소자(203)(203')에 의해 냉각된 냉각핀(204)(204')의 사이를 1차 여과필터(100)를 거친 더운 연기가 지그재그로 통과하면서 열교환으로 유분을 분리하게 되고 분리된 유분은 하부에 연결 설치된 유분회수부(202)로 낙하되어 회수하도록 구성된다. The oil separator is divided into a vapor cooling unit 201 and an oil recovery unit 202. The oil cooling unit 201 includes a plurality of cooling fins 204 And the cooling fins 204 and 204 'which are installed at regular intervals with a zigzag inclined and cooled by the thermoelectric cooling elements 203 and 203' are passed through the primary filtration filter 100 Hot smoke passes zigzag to separate the oil by heat exchange, and the separated oil is dropped and collected by the oil recovery unit 202 connected to the lower part.

상기 유분회수부(202)는 교체 또는 분리 가능하도록 카트리지 또는 착탈식으로 설치되어 유분이 찰 경우 교체하거나 분리하여 수거할 수 있도록 구성되고 수위센서(205)가 설치되어 유분의 저장량을 외부에서 점등이나 알람방식으로 체킹할 수 있도록 되어 있다. The oil recovery unit 202 is configured to be installed in a cartridge or detachable so as to be replaceable or detachable so as to be able to be picked up or removed when oil is collected and a water level sensor 205 is installed to store the oil storage amount from outside, So that it can be checked.

상기 열전냉각소자(203)(203')에는 외측의 뜨거운 면의 열을 방출하는 열기방출용 팬(206)이 방열핀(207)과 함께 설치되어 냉각시 발생되는 열을 방출하고 냉기는 유증기냉각부(201)로 공급하도록 이루어져 있다. The heat radiating fan 206, which radiates heat on the hot side of the outside, is installed in the thermoelectric cooling elements 203 and 203 'together with the radiating fins 207 to radiate heat generated during cooling, (201).

또한, 상기한 1, 2차 여과필터의 교체시기와 열전냉각소자(203)(203')의 냉각기 온도 및 유분회수부(202)의 교환시기는 점검모니터(208)에 의해 외부로 점등이나 알람으로 사용자에게 알려주도록 구성된다. The replacement timing of the primary and secondary filter filters and the replacement timing of the cooler temperature of the thermoelectric cooling elements 203 and 203 'and the oil recovery unit 202 are externally turned on by the check monitor 208, To the user.

이와같이 된 본 발명의 유증기 여과장치는 도 1과 같이 테이블(1)의 저부에 설치되어 로스타(2)와 연결 설치되는 데 육류를 구을 때는 먼저 흡입팬(4)을 작동시키고 로스타(2)에서 육류를 굽게 되면 이때 발생되는 연기는 흡입팬(4)의 흡입력에 의해 배기닥트(3)를 통해 흡인되어 1차 여과필터(100)에서 연기에 포함된 이물질, 먼지 및 유증기는 필터링되고 1차 여과된 연기는 유분리기로 유입되어 연기에 포함된 유증기가 제거되는 데, 1차 여과된 연기가 유분리기의 유증기냉각부(201)로 유입되면 이의 내부에 일정 간격을 두고 지그재그로 경사지게 설치된 다수개의 냉각핀(204)(204')을 지그재그로 통과하는 과정에서 더운 연기와 냉각핀(204)(204')의 사이에 열교환이 이루어져 결로현상이 발생되므로서 냉각핀(204)(204')에 맺힌 유분은 이의 저부에 설치된 유분회수부(202)로 낙하되어 수집된다.
특히, 본 발명의 유증기냉각부(201)는 종래와 같이 냉각파이프가 일정한 크기로 정형화되어 있는 것이 아니라 냉각핀을 유증기냉각부의 내부에 상하로 일정한 간격을 두고 지그재그로 경사지게 설치한 것이므로 1차 여과필터(100)를 거쳐 여과된 연기가 흡입팬(4)의 흡입력에 의해 상부에서 부터 하부로 내려가면서 지그재그로 경사지게 설치된 냉각핀을 순차적으로 거쳐 배출되는 과정에서 연기는 다수개의 냉각핀과 많은 접촉이 이루어지게 되므로 열교환이 매우 효율적으로 이루어지는 특징이 있다. As shown in FIG. 1, the vapor filtration apparatus of the present invention is installed at the bottom of the table 1 and connected to the roaster 2. When the meat is poured, the suction fan 4 is operated first, The smoke generated at this time is sucked through the exhaust duct 3 by the suction force of the suction fan 4 so that foreign matter, dust and vapor contained in the smoke in the primary filtration filter 100 are filtered, The smoke is introduced into the oil separator to remove the vapor contained in the smoke. When the primary filtered smoke flows into the vapor cooling unit 201 of the oil separator, a plurality of cooling fins Heat exchange occurs between the hot smoke and the cooling fins 204 and 204 'in the process of zigzag passing the cooling fins 204 and 204' so that the condensation phenomenon is generated, The number of oil fractions (202). ≪ / RTI >
Particularly, the vapor cooling unit 201 of the present invention is not configured such that the cooling pipe is shaped to a predetermined size, but the cooling fin is installed inside the vapor cooling unit so as to be inclined in a zigzag fashion at regular intervals, The smoke filtered by the suction fan 4 is discharged from the upper part to the lower part by the sucking force of the suction fan 4, and the cooling fins installed in a staggered manner are sequentially discharged. So that heat exchange can be performed very efficiently.

상기 유증기 냉각부(201)에 설치된 열전냉각소자(203)(203')는 펠티어 효과로서 작동되어 냉각 기능이 이루어지게 되는 데 상기 열전냉각소자(203)(203')는 양면을 가지고 직류 전류가 소자를 통해 흐를 때 한면에서 다른 면으로 열을 전달하여 한쪽이 차가워지고 다른 쪽이 뜨거워지는 반도체 소자로서 뜨거운 면은 열기방출용 팬(206)에 의해 방열되어 과열이 방지되고, 냉각면의 냉기는 유증기 냉각부(201)로 전달되어 냉각핀(204)(204')을 냉각시키게 되는 것으로 1차 여과필터(100)에 의해 유해물질이 1차 필터링된 더운 연기에 포함된 유증기는 유증기냉각부(201)로 유입되어 지그재그로 지연 배출되는 과정에서 냉각파이프와 열교환이 이루어져 결로가 발생되고 이 과정에서 유분은 이슬에 포함되어 유분회수부(202)로 낙하 분리된다. The thermoelectric cooling elements 203 and 203 'provided in the vapor cooling unit 201 are operated as a Peltier effect to perform a cooling function. The thermoelectric cooling elements 203 and 203' have both surfaces and a direct current A semiconductor element that conveys heat from one side to the other side when it flows through the element, so that one side is cold and the other side is hot. The hot side is dissipated by the heat releasing fan 206 to prevent overheating, The vapors that are transferred to the vapor cooling unit 201 to cool the cooling fins 204 and 204 'are cooled by the primary filtration filter 100, 201, and is delayed and discharged in a zigzag manner, heat exchange is performed with the cooling pipe to generate condensation. In this process, the oil is included in the dew, and is dropped and separated into the oil recovery unit 202.

유분회수부(202)로 분리된 유분은 일정량 저장되면 유분회수부(202)를 유증기 냉각부(201)로 부터 분리해내어 수거하고 다시 조립하게 되는 데 상기 유분회수부(202)에는 수위센서(205)가 설치되어 유분의 저장량을 외부에서 점등이나 알람방식으로 알려줘 수거 시기를 알수 있어 매우 편리하다. When the oil separated by the oil recovery unit 202 is stored in a predetermined amount, the oil recovery unit 202 is separated from the oil cooling unit 201 and collected and assembled again. In the oil recovery unit 202, 205) is installed to inform the stored amount of oil from the outside from the outside or by the alarm method, and it is very convenient to know the collection time.

이같이 유분리기에 의해 유증기가 분리된 연기는 다시 2차 여과필터(300)를 거쳐 나가면서 잔여 유해물질이 완전 제거되는 데 2차 여과필터(300)는 1차 여과필터(100)보다 세밀하게 이물질을 필터링할 수 있는 필터로서 1차 여과필터(100)와 유분리기를 거치는 동안 필터링되지 못했던 잔여 유해물질을 보다 확실하게 제거하는 작용을 하게 되며 이 또한, 압력센서(5)에 의해 오염 정도에 따른 배기 압력을 측정하여 점등이나 알람으로 교체를 할 수 있도록 이루어져 계속적인 로스타(2)의 사용에 대처하여 유해물질과 유분을 효과적으로 분리할 수 있다.
또한, 본 발명은 1차 여과필터(100)과 2차 여과필터(300) 및 유분회수부(202)가 카트리지 방식으로 구성되어 있으므로 먼지, 이물질 등이 일정량 여과되거나 유분이 찰 경우 손쉽게 새로운 것으로 교체할 수 있어 많은 테이블이 설치된 대형식당의 경우 매우 편리하고 위생적으로 여과장치를 관리할 수 있으며, 특히 여과필터(100)(300)의 배출측에 설치된 연기의 배출압력을 측정하는 압력센서(5)에 의해 여과필터의 교체시기를 알 수 있으므로 교체가 필요한 시기에 바로 여과필터(100)(300)를 교체할 수 있어 매우 효율적이다 The smoke separated from the oil vapor by the oil separator passes through the secondary filtration filter 300 to completely remove the remaining harmful substances, and the secondary filtration filter 300 removes foreign matters more finely than the primary filtration filter 100 Which is not filtered during passage through the primary filtration filter 100 and the oil separator, is more reliably removed by the pressure sensor 5, The exhaust pressure can be measured and replaced with a light or an alarm, so that harmful substances and oil can be effectively separated by coping with the use of the continuous roaster (2).
In addition, since the primary filtration filter 100, the secondary filtration filter 300, and the oil recovery unit 202 are formed in a cartridge type, when a certain amount of dust, foreign matter, etc. is filtered or oil is discharged, A large-sized restaurant having a large number of tables can manage the filtering apparatus in a very convenient and hygienic manner. In particular, a pressure sensor 5 for measuring the discharge pressure of smoke installed on the discharge side of the filter 100 (300) Since it is possible to know the replacement timing of the filtration filter, it is possible to replace the filtration filters 100 and 300 immediately at a time when replacement is required, which is very efficient

도 5는 테이블(1)에 설치되어 여과필터의 교체시기와 냉각온도, 유분리기의 유분회수부(202)의 수거시기 등을 알려주는 점검모니터(208)로서 사용자는 수시로 모니터를 점검하여 원활한 사용이 가능하도록 보조하게 된다. 5 is a maintenance monitor 208 installed on the table 1 for notifying the replacement time and the cooling temperature of the filter and the collection time of the oil recovery unit 202 of the oil separator. .

이와같이 본 발명은 고기를 구을 때 발생되는 연기를 흡입 배출하는 과정에서 연기에 포함된 각종 이물질, 먼지, 유증기를 제거하여 깨끗하게 정화된 공기를 외부로 배출하게 되므로 고기를 구워 먹는 주위 환경이 쾌적하여 편안한 식사를 즐길수 있고 주변 환경의 오염을 방지하는 우수한 효과가 있다.As described above, the present invention removes various foreign substances, dust, and vapor contained in smoke in the course of sucking and discharging the smoke generated when meat is poured, thereby discharging clean purified air to the outside, so that the surrounding environment for eating and eating meat is pleasant and comfortable There is an excellent effect of enjoying a meal and preventing contamination of the surrounding environment.

1 : 테이블 2 : 로스타 3 : 배기닥트 4 : 흡입팬 5 : 압력센서 100 : 1차 여과필터 200 : 유분리기 201 : 유증기냉각부 202 : 유분회수부 203, 203' : 열전냉각소자 204, 204' : 냉각핀 205 : 수위센서 206 : 열기방출용 팬 207 : 방열핀 208 : 점검모니터 300 : 2차 여과필터1: Table 2: Roaster 3: Exhaust duct 4: Suction fan 5: Pressure sensor 100: Primary filtration filter 200: Oil separator 201: Vapor cooling unit 202: Oil recovery unit 203, 203 ': Thermoelectric cooling device 204, 204' : Cooling pin 205: Water level sensor 206: Heat exhaust fan 207: Heat sink fin 208: Check monitor 300: Secondary filter

Claims (5)

테이블(1)의 로스타(2)에 연결된 배기닥트(3)에 흡입팬(4)에 의해 흡출되는 연기에 포함된 먼지, 유증기 등 각종 유해물질을 필터링하는 1차 여과필터(100)와 상기 1차 여과필터(100)를 거쳐 필터링된 연기에 함유된 유분을 냉각핀(204)(204')에 의한 열교환으로 분리하는 유분리기(200)와, 상기 유분리기(200)를 거쳐 유분이 분리된 연기를 2차 필터링하는 2차 여과필터(300)를 설치하고, 상기 유분리기(200)는 유증기냉각부(201)와 유분회수부(202)로 구분되어 1차 여과필터(100)를 거친 연기에 포함된 유분을 유증기냉각부(201)의 열교환으로 분리하며 분리된 유분은 하부에 설치된 유분회수부(202)로 낙하되어 회수되도록 구성된 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치에 있어서, 상기 유증기냉각부(201)의 내부에는 열전냉각소자(203)(203')에 의해 냉각되는 다수개의 냉각핀(204)(204')이 지그재그로 경사지게 일정간격을 두고 설치되어 1차 여과필터(100)를 거친 더운 연기가 열전냉각소자(203)(203')에 의해 냉각된 냉각핀(204)(204')의 사이를 지그재그로 통과하면서 열교환으로 유분을 분리하고, 상기 유분회수부(202)는 교체 또는 분리 가능하도록 카트리지 또는 착탈식으로 설치되어 유분이 찰 경우 교체하거나 분리하여 수거할 수 있도록 구성됨을 특징으로 하는 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치.A primary filtration filter 100 for filtering various harmful substances such as dust and vapor contained in the smoke drawn by the suction fan 4 to the exhaust duct 3 connected to the roaster 2 of the table 1, The oil separator 200 separating the oil contained in the filtered smoke filtered through the differential filter 100 by heat exchange using the cooling fins 204 and 204 ' The oil separator 200 is divided into a vapor cooling unit 201 and an oil recovery unit 202 and is connected to a primary filtration filter 100 through a secondary filtration filter 300, And the separated oil is dropped into and recovered from the oil recovery unit 202 installed at the lower part of the oil cooler 201. In the smoke and oil vapor filtering apparatus of the meat grinder, (201), a plurality of cooling fins (2) cooled by the thermoelectric cooling elements (203) and The cooling fins 204 and 204 'which are cooled by the thermoelectric cooling elements 203 and 203' are arranged in a zigzag manner at regular intervals so that the hot smoke passing through the primary filtration filter 100 ' The oil recovery unit 202 is installed in a cartridge or detachable so as to be replaceable or detachable so that it can be picked up or removed when oil is collected. Smoke and vapor filtration equipment of meat grill. 삭제delete 삭제delete 제 1 항에 있어서, 1차 여과필터(100)와 2차 여과필터(300)는 필터 카트리지로서 먼지, 이물질, 유분등이 일정량 여과되었을 경우 교체 할 수 있도록 착탈가능하게 설치되며, 여과필터의 배출측에 설치되어 연기의 배출압력을 측정하는 압력센서(5)에 의해 여과필터의 교체시기를 알수 있도록 구성됨을 특징으로 하는 육류구이기의 연기 및 유증기 여과장치.2. The filter cartridge according to claim 1, wherein the primary filter (100) and the secondary filter (300) are detachable and replaceable when a predetermined amount of dust, foreign matter, oil or the like is filtered, And a pressure sensor (5) for measuring the discharge pressure of the smoke is provided to detect the replacement timing of the filtration filter. 삭제delete
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