KR101790083B1 - Water pressure type apparatus and method for extracting coffee - Google Patents

Water pressure type apparatus and method for extracting coffee Download PDF

Info

Publication number
KR101790083B1
KR101790083B1 KR1020160050571A KR20160050571A KR101790083B1 KR 101790083 B1 KR101790083 B1 KR 101790083B1 KR 1020160050571 A KR1020160050571 A KR 1020160050571A KR 20160050571 A KR20160050571 A KR 20160050571A KR 101790083 B1 KR101790083 B1 KR 101790083B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
coffee
water
container
pressure
cylinder
Prior art date
Application number
KR1020160050571A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR20160131895A (en
Inventor
오찬근
Original Assignee
오찬근
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 오찬근 filed Critical 오찬근
Publication of KR20160131895A publication Critical patent/KR20160131895A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101790083B1 publication Critical patent/KR101790083B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/02—Coffee-making machines with removable extraction cups, to be placed on top of drinking-vessels i.e. coffee-makers with removable brewing vessels, to be placed on top of beverage containers, into which hot water is poured, e.g. cafe filter
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/04—Coffee-making apparatus with rising pipes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/46—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
    • A47J31/462—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices with an intermediate liquid storage tank
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/54—Water boiling vessels in beverage making machines
    • A47J31/56—Water boiling vessels in beverage making machines having water-level controls; having temperature controls
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/60—Cleaning devices
    • A47J31/605—Water filters

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

수압식 커피 추출기 및 추출방법이 개시된다. 본 발명의 일 측면에 따르면, 물탱크; 실린더와, 상기 실린더의 내부공간을 상부공간 및 하부공간으로 구획하는 피스톤을 구비하는 가압실린더; 및 커피가루가 충진되고 상기 하부공간과 연통되는 컨테이너를 구비하고, 상기 가압실린더 하부에 탈착 가능하도록 체결되는 커피추출부;를 포함하되, 상기 상부공간에는 가압라인을 통해 상기 물탱크로부터 가압용수가 공급되고, 상기 하부공간에는 물공급라인을 통해 상기 물탱크로부터 냉수 또는 상온수의 추출용수가 공급되며, 상기 컨테이너는, 상기 가압용수에 의해 내부압력이 소정압력 이상으로 가압되고, 상기 가압라인에 마련된 맥동펌프에 의해 맥동압이 인가되는 것을 특징으로 하는, 수압식 커피 추출기가 제공될 수 있다.A hydraulic coffee extractor and an extraction method are disclosed. According to an aspect of the present invention, there is provided a water tank comprising: a water tank; A cylinder, and a piston for partitioning an inner space of the cylinder into an upper space and a lower space; And a coffee extracting unit having a container filled with coffee flour and communicating with the lower space, the coffee extracting unit being detachably attached to a lower portion of the pressurizing cylinder, wherein the pressurized water from the water tank is supplied to the upper space through the pressurizing line And water for extracting cold water or hot and cold water is supplied from the water tank through the water supply line to the lower space. The inner pressure of the container is pressurized to a predetermined pressure or higher by the pressurizing water, And a pulsation pump applies a pulsation pressure to the water extractor.

Description

수압식 커피 추출기 및 추출방법 {WATER PRESSURE TYPE APPARATUS AND METHOD FOR EXTRACTING COFFEE}TECHNICAL FIELD [0001] The present invention relates to a water-extracting coffee extractor,

본 발명은 커피 추출기 및 추출방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 냉수 또는 상온수를 사용하여 커피를 추출할 수 있는 수압식 커피 추출기 및 추출방법에 관한 것이다.The present invention relates to a coffee extractor and an extraction method, and more particularly, to a hydraulic coffee extractor and extraction method capable of extracting coffee using cold water or hot water.

일반적으로 커피는 분쇄된 커피원두에서 추출된 음료로서 전세계적으로 대표적인 기호식품 중 하나로 자리잡고 있다.In general, coffee is one of the world's most popular favorite foods from beverages extracted from ground coffee beans.

커피의 개략적인 제작과정은 다음과 같다. 먼저 커피나무의 열매(커피체리)로부터 씨앗(커피공, coffee bean)을 추출하고, 이를 박피 및 건조시켜 생두(green bean)를 만들게 된다. 생두는 로스팅(roasting) 과정을 거쳐 갈색 빛의 커피원두로 가공된다. 커피원두는 추출을 위해 커피가루 형태로 잘게 분쇄되며, 이와 같이 분쇄된 커피가루에 물을 첨가하여 커피가 추출되게 된다. 추출된 커피는 특유의 맛과 함께 다양한 향을 가지고 있어 많은 이들에게 기호식품으로 각광받고 있다. 알려진 바에 의하면, 커피에는 약 300여 가지의 아로마가 발생되며, 이 중 50여 가지는 인위적으로 합성이 불가한 것이라고 한다.The rough process of making coffee is as follows. First, the seed (coffee bean) is extracted from the fruit of coffee tree (coffee cherry), and it is peeled and dried to make a green bean. Green beans are roasted and processed into brown coffee beans. The coffee beans are finely ground in the form of coffee grounds for extraction, and coffee is extracted by adding water to the ground coffee grounds. Extracted coffee has a distinctive flavor and a wide variety of flavors, and it is widely regarded as a favorite food for many. It is known that about 300 aromas are produced in coffee, and about 50 of them are artificially synthesizable.

상기와 같은 커피의 맛과 향은 다양한 요인에 의해 달라질 수 있다. 단적으로, 추출 음료인 커피는 기본원료가 되는 커피나무의 품종에 따라 그 맛과 향이 달라질 수 있다. 또한, 커피는 생두의 품질, 로스팅의 정도, 추출방법 등 그 가공과정에 있어서도 예민하게 맛과 향이 달라질 수 있다. 많은 커피 애호가나 관련업계에서 현재까지도 꾸준히 커피 고유의 맛과 향을 살리기 위한 가공이나 추출방법이 연구되고 있는 것은 이러한 연유에 있다.The taste and aroma of such coffee may vary depending on various factors. In short, coffee, which is an extracted beverage, may have different flavors and aromas depending on the kind of coffee tree as a basic raw material. In addition, the taste and flavor of coffee can be sensitively changed even in the processing process such as the quality of green beans, the degree of roasting, and the extraction method. Many coffee aficionados and related industries are still studying the processing and extraction methods to steadily improve the taste and aroma of coffee.

커피는 그 오랜 역사만큼이나 매우 다양한 추출방식을 가지고 있으며, 각 추출방식에 따른 커피마다 특유의 맛과 향을 가지게 된다. 대표적으로 알려진 추출방식에 따른 커피의 종류는 다음과 같다.Coffee has a wide variety of extraction methods as well as its long history, and it has a unique flavor and aroma for each coffee according to each extraction method. The representative types of coffee according to the extraction method are as follows.

먼저 근래 커피 체인점 등을 통해 널리 알려진 에스프레소 커피가 있다. 에스프레소 머신을 사용하여 고온, 고압으로 단시간에 커피를 추출하는 방식이다. 통상 90도 이상의 고온수와 8~10 bar의 고압을 사용하게 되며, 다른 추출방식에 비해 매우 진하게 추출되므로, 진한 커피의 맛과 향을 느낄 수 있다. 다만, 고온, 고압이 요구되므로, 포타필터(porta filter), 온수보일러, 고압펌프 등으로 구성된 고가의 에스프레소 머신이 필수적이다. 또한, 상대적으로 진하게 추출되기 때문에 용량 대비 카페인 함량이 매우 높으며, 고온, 고압 환경에서 추출되므로 추출 후에는 커피 자체에 포함된 성분이 산화 또는 변질되거나, 휘발성 성분이 휘발됨으로 인해 단시간 내 향미가 저하되는 문제점이 있다. 특히, 후자의 문제점은 대량 생산이나 유통을 어렵게 하는 요인이 되며, 따라서 에스프레소 커피의 경우 현장에서 즉석 제작 및 판매되는 형태가 대부분을 이루고 있다.First, there is espresso coffee which is widely known through recent coffee chain stores. This is a method of extracting coffee at a high temperature and high pressure in a short time using an espresso machine. It is usually used at a high temperature of more than 90 degrees and a high pressure of 8 to 10 bar. Because it is extracted more darkly than other extraction methods, the taste and aroma of dark coffee can be felt. However, since high temperature and high pressure are required, an expensive espresso machine composed of a porta filter, a hot water boiler, and a high-pressure pump is essential. In addition, since the caffeine content is very high due to its relatively thick extraction, it is extracted in a high temperature and high pressure environment. Therefore, after the extraction, components contained in the coffee itself are oxidized or deteriorated or volatile components are volatilized, There is a problem. Especially, the latter problem is a factor that makes it difficult to mass-produce or distribute, and thus espresso coffee is most likely to be produced and sold on the spot.

드립 커피는 분쇄된 커피가루를 드립퍼(dripper)라는 일종의 깔대기에 담고 천천히 온수를 통과시켜 추출하는 커피이다. 비교적 고가의 장비가 없이 가정 등에서 쉽게 이용할 수 있는 방식으로, 핸드 드립(hand drip)이라고 불리기도 하며, 이를 반자동화 한 형태의 장치가 커피메이커란 명칭으로 널리 유통되고 있다. 다만, 추출시간이 길고 소량의 커피만을 추출할 수 있기 때문에, 대량생산이나 산업용으로는 적합하지 않다.Drip coffee is coffee that contains ground coffee powder in a kind of funnel called dripper and slowly extracts hot water through it. It is also known as hand drip in a way that it can be easily used at home without relatively expensive equipment, and a semi-automated type device is widely distributed as a coffee maker. However, since the extraction time is long and only a small amount of coffee can be extracted, it is not suitable for mass production or industrial use.

한편, 온수가 아닌 냉수를 이용한 추출방식으로는 콜드 브류 커피(cold brew coffee)가 있다. 국내에서는 '더치 커피(dutch coffee)'란 명칭으로 보다 널리 알려져 있다. 이 방식은 냉수를 사용하여 장시간에 걸쳐 커피액을 추출하게 된다. 냉수에 분쇄된 커피가루를 오랜시간 담궈두는 침출식과, 분쇄된 커피가루에 냉수를 긴 시간 동안 조금씩 떨어뜨려 서서히 커피액을 추출하는 점적식으로 구분된다. 통상 후자인 점적식이 보다 널리 사용되고 있다. 일 예로, 등록특허공보 제10-1398674호에는 이러한 점적식 추출기에서 추출된 커피를 차갑게 보관할 수 있도록 하는 기술구성을 개시하고 있다.On the other hand, cold brew coffee is an extraction method using cold water rather than hot water. In Korea, "dutch coffee" is more widely known as the name. In this method, coffee liquid is extracted for a long time by using cold water. It is divided into a leaching method in which coffee ground powder is soaked in cold water for a long time, and a dropping type in which cold water is gradually dropped in the ground coffee ground powder for a long time to slowly extract the coffee liquid. The latter is generally used more widely than the latter. For example, Japanese Patent Application Laid-Open No. 10-1398674 discloses a technique for keeping coffee extracted from such a drop extractor cool.

상기와 같은 콜드 브류 커피는 용량 대비 카페인 함량이 적고, 온수가 아닌 상온의 냉수를 이용하기 때문에 커피의 맛과 향이 그대로 추출될 수 있는 이점이 있다. 즉, 온수 사용시 휘발될 수 있는 커피의 맛과 향이 사라지지 않고 그대로 유지될 수 있다. 따라서 많은 커피 애호가들에게 커피의 맛과 향을 그대로 음미할 수 있는 추출방식 중 하나로 선호되고 있다. 그러나 콜드 브류 커피는 냉수를 사용하여 장시간 추출하기 때문에 추출에 많은 시간이 요구된다. 따라서 이를 개선하기 위한 장치들이 고안되고 있다. 일 예로, 등록특허공보 제10-1496932호에서는 점적식 추출기에 있어서 물탱크 내부에 분사수단을 설치하여 분말커피 전체에 골고루 물이 공급 침투될 수 있도록 하는 기술구성을 제안한 바 있다. 그러나 이러한 장치 또한 추출향의 한계로 대량의 커피를 생산하는데는 한계가 있다.The above-mentioned cold brew coffee has a small caffeine content relative to the capacity and uses cold water at room temperature rather than hot water, so that the taste and aroma of coffee can be extracted as it is. That is, the taste and flavor of coffee that can be volatilized during hot water use can be maintained without being lost. Therefore, it is preferred as one of the extraction methods that can taste the taste and aroma of coffee to many coffee aficionados as it is. However, since cold brew coffee is extracted using cold water for a long time, extraction time is required. Therefore, devices for improving this are being designed. For example, Japanese Patent Application Laid-Open No. 10-1496932 proposes a technique in which a spraying means is provided inside a water tank in a drop extractor so that water can be uniformly supplied and infiltrated throughout the entire powdered coffee. However, these devices also have limitations in producing a large amount of coffee due to limitation of the extraction aroma.

한편, 상기 예시된 추출방식 외에도 분쇄된 커피를 물에 넣고 끓이는 달임식(통상, '터키 커피'로 불림)이나, 호리병 모양의 유리기구를 사용하여 증기압과 진공흡입원리를 통해 커피를 추출하는 진공흡입식 등이 알려져 있다.Meanwhile, in addition to the above-described extraction method, in addition to the above-described extraction method, a vacuum is used to extract coffee through vapor pressure and vacuum suction principle by using pulverized coffee in water and boiling (usually called 'Turkish coffee') or a glass- Inhalation type and the like are known.

상기와 같이 현재 커피를 추출하는 방식은 매우 다양하게 공지되어 있으나, 변질로 인한 유통이나 보관의 어려움, 추출량의 한계 등으로 인해 대량생산에 적용되기에는 부적합한 면이 있다. 따라서 현재 커피의 대량생산은 대부분 인스턴트 커피나 가공된 커피 액상에 여러 합성물을 첨가한 액상 커피의 행태로 이뤄지고 있다. 그러나 이들 인스턴트 커피나 액상 커피의 경우 커피원두 본연의 맛과 향을 느낄 수 없음은 물론이다.As described above, a method of extracting coffee is widely known, but it is not suitable to be applied to mass production due to difficulties in circulation or storage due to alteration, limitation of extraction amount, and the like. Therefore, mass production of coffee at present is mostly made up of instant coffee or liquid coffee with various compounds added to the processed coffee liquid. However, in the case of these instant coffee or liquid coffee, it is not possible to feel the original taste and aroma of coffee beans.

한편, 콜드 브류 커피의 경우, 냉수를 사용함으로 인해 비교적 장시간 커피의 맛과 향을 유지할 수 있으며, 냉장 보관 방식으로 일정기간 보관이 가능하다. 즉, 유통이나 대량생산에 비교적 유리한 조건을 가지고 있다. 따라서 현재 시중에서는 더치 커피 등의 호칭으로 콜드 브류 커피를 보틀(bottle) 등의 용기에 담아 유통 및 판매가 일부 이뤄지고 있다. 그러나 콜트 브류 커피는 기본적으로 장시간의 추출시간이 요구되고, 그 추출량 또한 매우 적기 때문에 대량생산에 한계가 있으며, 따라서 시중에 판매되는 더치 커피 등도 일반적으로 가격이 비싼 단점이 있게 된다.On the other hand, cold brew coffee can maintain the taste and flavor of coffee for a relatively long time by using cold water, and can be stored for a certain period of time in a refrigerated storage mode. In other words, it has relatively favorable conditions for distribution and mass production. Therefore, in the market, cold brew coffee is put into a container such as a bottle in the name of Dutch coffee, and distribution and sales are partially performed. However, since the extraction time of the colt beverage basically requires a long time, and the extraction amount thereof is very small, there is a limit to the mass production, and therefore, commercially available Dutch coffee and the like are also generally expensive.

등록특허공보 제10-1398674호 (2014년 05월 16일 등록)Patent Registration No. 10-1398674 (registered on May 16, 2014) 등록특허공보 제10-1496932호 (2015년 02월 23일 등록)Patent Registration No. 10-1496932 (registered on Feb. 23, 2015)

본 발명의 실시예들은 냉수 또는 상온수를 사용하여 커피를 추출 가능한 수압식 커피 추출기 및 추출방법을 제공하고자 한다.Embodiments of the present invention provide a hydraulic coffee extractor and extraction method capable of extracting coffee using cold water or hot water.

또한, 본 발명의 실시예들은 추출시간을 단축시키고 추출량을 현저히 증가시킬 수 있는 수압식 커피 추출기 및 추출방법을 제공하고자 한다.Embodiments of the present invention also provide a hydraulic coffee extractor and extraction method that can shorten the extraction time and significantly increase the extraction amount.

또한, 본 발명의 실시예들은 커피의 대량 추출 내지 생산이 가능한 수압식 커피 추출기 및 추출방법을 제공하고자 한다.In addition, embodiments of the present invention provide a water-pressure coffee extractor and extraction method capable of mass-extraction or production of coffee.

또한, 본 발명의 실시예들은 추출된 커피의 맛과 향을 개선시킬 수 있는 수압식 커피 추출기 및 추출방법을 제공하고자 한다.Embodiments of the present invention also provide a hydraulic coffee extractor and extraction method that can improve the taste and aroma of extracted coffee.

본 발명의 일 측면에 따르면, 물탱크; 실린더와, 상기 실린더의 내부공간을 상부공간 및 하부공간으로 구획하는 피스톤을 구비하는 가압실린더; 및 커피가루가 충진되고 상기 하부공간과 연통되는 컨테이너를 구비하고, 상기 가압실린더 하부에 탈착 가능하도록 체결되는 커피추출부;를 포함하되, 상기 상부공간에는 가압라인을 통해 상기 물탱크로부터 가압용수가 공급되고, 상기 하부공간에는 물공급라인을 통해 상기 물탱크로부터 냉수 또는 상온수의 추출용수가 공급되며, 상기 컨테이너는, 상기 가압용수에 의해 내부압력이 소정압력 이상으로 가압되고, 상기 가압라인에 마련된 맥동펌프에 의해 맥동압이 인가되는 것을 특징으로 하는, 수압식 커피 추출기가 제공될 수 있다.According to an aspect of the present invention, there is provided a water tank comprising: a water tank; A cylinder, and a piston for partitioning an inner space of the cylinder into an upper space and a lower space; And a coffee extracting unit having a container filled with coffee flour and communicating with the lower space, the coffee extracting unit being detachably attached to a lower portion of the pressurizing cylinder, wherein the pressurized water from the water tank is supplied to the upper space through the pressurizing line And water for extracting cold water or hot and cold water is supplied from the water tank through the water supply line to the lower space. The inner pressure of the container is pressurized to a predetermined pressure or higher by the pressurizing water, And a pulsation pump applies a pulsation pressure to the water extractor.

본 발명의 다른 측면에 따르면, 컨테이너에 커피가루를 충진하는 단계; 상기 컨테이너에 기 설정된 소정량의 추출용수를 공급하는 단계; 상기 추출용수가 공급된 컨테이너에 기 설정된 소정 압력을 인가하는 단계; 기 설정된 소정 시간의 경과 후, 상기 컨테이너로부터 추출된 커피를 배출하는 단계;를 포함하되, 상기 추출용수 공급 단계에 있어서 상기 추출용수는, 냉수 또는 상온수를 포함하고, 상기 압력 인가 단계는, 가압용수에 의한 수압으로 상기 컨테이너에 압력을 인가하되, 상기 압력은 50 bar 이상의 고압으로 형성되며, 맥동압을 포함하는 것을 특징으로 하는, 수압식 커피 추출방법이 제공될 수 있다.According to another aspect of the present invention, there is provided a method of making a container, comprising: filling a container with coffee powder; Supplying a predetermined amount of extraction water to the container; Applying a predetermined pressure to the container to which the extraction water is supplied; And extracting the coffee extracted from the container after a lapse of a predetermined period of time, wherein the extracting water includes cold water or hot water in the extracting water supplying step, Wherein the pressure is applied to the container at a high pressure of 50 bar or more and includes a pulsating pressure.

본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 초고압의 맥동압을 통해 커피를 추출함으로써, 냉수 또는 상온수를 사용 가능함에도 불구하고, 추출시간을 현저히 단축시킬 수 있다.In the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention, extraction of coffee through ultra-high pressure pulsation pressure can significantly shorten the extraction time although cold water or hot water can be used.

또한, 본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 종래의 점적식 추출기와 달리, 정량의 물을 일시에 공급하고 추출된 커피를 한 번에 배출하는 방식을 취함으로써, 일회당 추출량을 크게 증가시킬 수 있다.In addition, the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention are different from the conventional drop extractor in that a predetermined amount of water is supplied at a time and the extracted coffee is discharged at a time, The amount of syngas extract can be greatly increased.

따라서 본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 커피의 대량 추출 내지 생산이 가능하며, 이로 인해, 제품 단가를 획기적으로 절감시킬 수 있게 된다.Therefore, the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention can extract or produce coffee in a large quantity, and thus the cost of the product can be drastically reduced.

또한, 본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 초고압의 맥동압 및 에어라인을 통해, 맛과 향이 풍부한 양질의 커피를 추출할 수 있으며, 살균 효과가 우수하고, 추출된 커피의 산패 또한 효과적으로 방지할 수 있게 된다.Further, the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention are capable of extracting high-quality coffee rich in taste and aroma through ultra-high pressure pulsating pressure and air line, It is possible to effectively prevent rancidity of coffee.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 수압식 커피 추출기의 구성도이다.
도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 수압식 커피 추출방법의 순서도이다.1 is a block diagram of a hydraulic coffee extractor according to an embodiment of the present invention.
2 is a flowchart of a hydraulic coffee extraction method according to another embodiment of the present invention.

이하, 본 발명의 실시예들을 첨부된 도면을 참조하여 설명하도록 한다. 다만, 이하의 실시예들은 본 발명의 이해를 돕기 위해 제공되는 것이며, 본 발명의 범위가 이하의 실시예들에 한정되는 것은 아님을 알려둔다. 또한, 이하의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것으로, 불필요하게 본 발명의 기술적 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 공지의 구성에 대해서는 상세한 기술을 생략하기로 한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. It is to be understood, however, that the following examples are provided to facilitate understanding of the present invention, and the scope of the present invention is not limited to the following examples. In addition, the following embodiments are provided to explain the present invention more fully to those skilled in the art. Those skilled in the art will appreciate that those skilled in the art, Will be omitted.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 수압식 커피 추출기의 구성도이다.1 is a block diagram of a hydraulic coffee extractor according to an embodiment of the present invention.

도 1을 참고하면, 본 실시예에 따른 수압식 커피 추출기(이하, '추출기(100)'로 약칭)는 추출기(100)의 전체적 외관을 형성하는 바디 프레임(110), 바디 프레임(110) 하부에 배치되는 물탱크(120), 바디 프레임(110) 상단 일측에 설치되는 가압실린더(130), 가압실린더(130) 하부에 체결되어 커피를 추출하는 커피추출부(140) 및, 추출기(100)의 전반적 동작을 제어하는 제어부(150)를 포함하여 구성될 수 있다.1, a hydraulic coffee extractor (hereinafter abbreviated as 'extractor 100') according to the present embodiment includes a body frame 110 forming an overall appearance of the extractor 100, A coffee extracting unit 140 coupled to a lower portion of the pressurizing cylinder 130 for extracting coffee and a coffee extracting unit 140 for extracting coffee, And a control unit 150 for controlling the overall operation of the apparatus.

전반적으로, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 커피추출부(140)에 분쇄된 커피원두(커피가루)가 수용되고, 가압실린더(130)를 통해 커피추출부(140)로 압력을 가해 커피추출부(140) 하단의 용기(C)로 커피를 추출하게 되며, 가압 및 추출에 필요한 물은 하부의 물탱크(120)로부터 공급받게 된다.In general, the extractor 100 according to the present embodiment receives the ground coffee beans (coffee grounds) in the coffee extracting unit 140, presses the coffee extracting unit 140 through the pressurizing cylinder 130, The coffee is extracted into the container C at the lower end of the extraction unit 140 and the water required for pressurization and extraction is supplied from the lower water tank 120.

또한, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 기본적으로 냉수 또는 상온수의 사용을 의도하고 있다. 즉, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 온수 또는 고온수의 사용이 필수적이지 않으며, 0~15도의 냉수 또는 15~25도의 상온수를 통해 커피를 추출할 수 있다. 다만, 필요에 따라 온수 또는 고온수가 사용될 수도 있다고 할 것이며, 이에 본 발명의 권리범위가 제한되는 것은 아니다.Further, the extractor 100 according to the present embodiment basically intends to use cold water or hot water. That is, the extractor 100 according to the present embodiment does not require the use of hot water or hot water, and can extract coffee through 0 to 15 degrees cold water or 15 to 25 degrees cold water. However, hot water or hot water may be used as needed, and the scope of the present invention is not limited thereto.

한편, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 냉수 추출방식인 콜드 브류 커피(cold brew coffee)를 생산하기 위한 수단으로 활용될 수 있다. 또한, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 콜드 브류 커피에 통상적으로 사용되는 점적식이 아니라, 침출식에 가까운 방식으로 커피를 추출할 수 있다. 이러한 점에서 본 실시예에 따른 추출기(100)는 종래의 점적식 추출기와 구별될 수 있다. 다만, 이와 같은 설명은 본 발명의 이해를 돕기 위해 제공되는 것이며, 본 발명의 권리범위가 침출식 등으로 제한되는 것은 아니다.Meanwhile, the extractor 100 according to the present embodiment can be utilized as a means for producing a cold brew coffee, which is a cold water extraction method. Further, the extractor 100 according to the present embodiment can extract coffee in a manner similar to the leaching method, not the dropping method commonly used in cold brewed coffee. In this respect, the extractor 100 according to the present embodiment can be distinguished from the conventional drop extractor. It should be understood, however, that such description is provided to assist the understanding of the present invention, and the scope of the present invention is not limited to the leaching formula and the like.

이하, 본 실시예에 따른 추출기(100)의 각 구성에 대해 좀 더 상세히 설명하도록 한다.Hereinafter, each configuration of the extractor 100 according to the present embodiment will be described in more detail.

바디 프레임(110)은 추출기(100)의 전체적인 외관을 형성하는 것으로, 금속이나 플라스틱 등의 판재로 이루어져 물탱크(120), 가압실린더(130) 등 각 구성부품이 장착 지지될 수 있는 기본 골격을 제공하게 된다. 또한, 도시되지 않았으나, 바디 프레임(110)의 외면에는 사용자의 조작을 위한 각종 제어버튼이 배치될 수 있으며, 제어부(150)는 상기 제어버튼들을 통해 입력된 제어신호를 통해 추출기(100)의 각 구성부품들을 구동 제어할 수 있다.The body frame 110 forms an overall appearance of the extractor 100 and is made of a plate material such as metal or plastic and has a basic structure capable of supporting and supporting the respective components such as the water tank 120 and the pressurizing cylinder 130 . In addition, although not shown, various control buttons for the user's operation may be disposed on the outer surface of the body frame 110. The control unit 150 controls the operation of the extractor 100 through the control signals input through the control buttons. The components can be driven and controlled.

물탱크(120)는 바디 프레임(110) 하부에 배치될 수 있다. 물탱크(120)에는 가압실린더(130)의 구동이나 커피의 추출에 필요한 물이 저장된다. 물탱크(120)는 소정의 저장공간을 제공할 수 있는 것이면 무방하며, 그 형태나 위치가 특별히 한정되지 않는다. 다만, 저장된 물의 중량이나 장치의 전반적인 무게중심 등을 고려할 때, 본 실시예에서 예시하는 바와 같이 바디 프레임(110) 하부에 배치됨이 바람직하다.The water tank 120 may be disposed under the body frame 110. Water necessary for driving the pressurizing cylinder 130 and for extracting coffee is stored in the water tank 120. The water tank 120 may be any one capable of providing a predetermined storage space, and its shape and position are not particularly limited. However, considering the weight of the stored water or the overall center of gravity of the apparatus, it is preferable to be disposed below the body frame 110 as illustrated in the present embodiment.

물탱크(120)는 물보충라인(L1)을 통해 외부로부터 물을 공급받아 저장할 수 있다. 물보충라인(L1)에는 물탱크(120)로의 물 공급량을 조절하기 위한 제1밸브(V1)가 마련될 수 있다. 또한, 물탱크(120)는 저장된 물의 수위를 측정하는 수위감지기(121)를 구비할 수 있다. 제어부(150)는 측정된 저장 수위에 따라 제1밸브(V1)를 개폐 제어하여 물탱크(120) 내 저장 수위를 소정범위로 유지할 수 있다. 또한, 필요에 따라 물탱크(120)에는 내부 및 저장된 물의 살균을 위한 UV 램프(122)가 마련될 수 있다.The water tank 120 can receive and store water from the outside through the water replenishing line L1. The water replenishing line L1 may be provided with a first valve V1 for regulating the amount of water supplied to the water tank 120. [ In addition, the water tank 120 may include a water level sensor 121 for measuring the level of stored water. The control unit 150 controls the opening and closing of the first valve V1 according to the measured storage water level to maintain the storage water level in the water tank 120 within a predetermined range. Also, if necessary, the water tank 120 may be provided with a UV lamp 122 for sterilizing the inside and the stored water.

한편, 가압실린더(130)는 바디 프레임(110) 상단에 배치될 수 있으며, 커피 추출에 필요한 소정압력을 제공하게 된다. 본 실시예의 경우 바디 프레임(110) 상단 일측이 소정정도 돌출되어 가압실린더(130)의 장착공간을 형성하고 있으며, 가압실린더(130)가 상기 장착공간에 배치된 형태를 예시하고 있다. 다만, 이러한 가압실린더(130)의 배치나 장착 형태는 필요에 따라 다양하게 변형될 수 있음은 물론이다.On the other hand, the pressurizing cylinder 130 may be disposed at the upper end of the body frame 110 and provide a predetermined pressure required for extracting coffee. In this embodiment, one side of the upper end of the body frame 110 is protruded by a predetermined degree to form a mounting space for the pressurizing cylinder 130, and the pressurizing cylinder 130 is disposed in the mounting space. However, it is needless to say that the arrangement and mounting manner of the pressure cylinder 130 may be variously modified as needed.

가압실린더(130)는 상부커버(131), 실린더(132), 피스톤(133) 및, 하부커버(134)를 포함하여 구성될 수 있다.The pressurizing cylinder 130 may include an upper cover 131, a cylinder 132, a piston 133, and a lower cover 134.

상부커버(131)는 가압실린더(130)의 장착 지지를 위한 것으로, 바디 프레임(110)에 견고하게 고정될 수 있다. 또한, 상부커버(131)에는 후술할 가압라인(L2)이 연결되어 실린더(132) 내로 가압을 위한 물(이하, '가압용수'로 지칭함)이 공급될 수 있다. 실린더(132)는 소정의 내부공간을 구비할 수 있으며, 피스톤(133)은 실린더(132) 내 배치되어 상기의 내부공간을 상부공간(132a) 및 하부공간(132b)으로 구획할 수 있다. 피스톤(133)은 상, 하부공간(132b)의 압력에 따라 실린더(132) 내에서 상하로 이동될 수 있다. 한편, 하부커버(134)는 실린더(132) 하단에 배치될 수 있으며, 커피추출부(140)의 체결을 위한 탈부착 구조를 제공할 수 있다. 또한, 하부커버(134)에는 후술할 물공급라인(L3)이 연결되어 커피 추출에 필요한 물(이하, '추출용수'로 지칭함)이 커피추출부(140) 등으로 공급되게 된다.The upper cover 131 is for mounting and supporting the pressurizing cylinder 130 and can be firmly fixed to the body frame 110. A pressurizing line L2 to be described later is connected to the upper cover 131 so that water for pressurization (hereinafter referred to as pressurizing water) may be supplied into the cylinder 132. [ The cylinder 132 may have a predetermined internal space and the piston 133 may be disposed in the cylinder 132 to divide the internal space into an upper space 132a and a lower space 132b. The piston 133 can be moved up and down in the cylinder 132 in accordance with the pressure of the upper and lower spaces 132b. The lower cover 134 may be disposed at the lower end of the cylinder 132 and may provide a detachable structure for fastening the coffee extracting unit 140. A water supply line L3, which will be described later, is connected to the lower cover 134 so that water (hereinafter referred to as "extraction water") required for coffee extraction is supplied to the coffee extracting unit 140 and the like.

상기와 같은 가압실린더(130)는 가압라인(L2)을 통해 물탱크(120)로부터 가압용수를 공급받고, 이를 통해 커피추출부(140)에 압력을 가할 수 있다. 즉, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 모터, 액츄에이터 등을 통해 피스톤을 직접 구동하여 가압하는 방식이 아닌, 물을 매개로 커피추출부(140)를 가압하는 수압 방식을 취하고 있다. 이러한 방식은 가압실린더(130) 또는 커피추출부(140) 내 압력 변화에 신속한 보상이 가능하며, 후술할 바와 같이 맥동압을 형성할 수 있기 때문에 추출 효과를 향상시키는 이점이 있게 된다.The pressurizing cylinder 130 receives the pressurized water from the water tank 120 through the pressurizing line L2 and can apply pressure to the coffee extracting unit 140 through the pressurizing water. In other words, the extractor 100 according to the present embodiment adopts a water pressure type that presses the coffee extracting part 140 via water, not by directly driving the piston through a motor, an actuator, or the like. Such a method can promptly compensate for a change in pressure in the pressurizing cylinder 130 or the coffee extracting unit 140, and can generate a pulsating pressure as described later, thereby improving the extraction effect.

좀 더 구체적으로, 가압라인(L2)은 하부의 물탱크(120)로부터 상부커버(131)까지 연장 형성될 수 있으며, 상부커버(131)를 통해 실린더(132) 내 상부공간(132a)으로 가압용수를 공급할 수 있다. 상부공간(132a)으로 공급된 가압용수는 피스톤(133)을 밀어 하부공간(132b) 및 커피추출부(140)로 소정의 압력을 가하게 된다. 한편, 가압라인(L2)에는 수압을 발생시키기 위한 펌프(P)와, 유로의 개폐나 방향 제어를 위한 제2밸브(V2)가 마련될 수 있다. 이때, 펌프(P)는 초고압의 맥동펌프(P)로 구성될 수 있는데, 이에 대하여는 후술할 커피추출부(140)와 관련하여 부연키로 한다.More specifically, the pressurization line L2 can be extended from the lower water tank 120 to the upper cover 131 and pressurized into the upper space 132a in the cylinder 132 through the upper cover 131. [ Water can be supplied. The pressurized water supplied to the upper space 132a pushes the piston 133 to apply a predetermined pressure to the lower space 132b and the coffee extracting unit 140. [ On the other hand, the pressurizing line L2 may be provided with a pump P for generating a hydraulic pressure and a second valve V2 for opening and closing the flow path and controlling the direction. At this time, the pump P may be composed of an ultra-high pressure pulsation pump P, which will be described in detail with respect to the coffee extracting unit 140 to be described later.

한편, 가압실린더(130) 하부의 하부커버(134)에는 물탱크(120)로부터 연장된 물공급라인(L3)이 연결될 수 있다. 물공급라인(L3)은 하부커버(134)를 통해 실린더(132) 내 하부공간(132b)으로 추출용수를 공급하며, 공급된 추출용수는 하부커버(134)에 마련된 제1필터(134a)를 거쳐 커피추출부(140)로 제공될 수 있다. 또한, 물공급라인(L3)에는 기 설정된 정량의 추출용수가 하부커버(134)로 공급될 수 있도록 제3밸브(V3)가 마련될 수 있으며, 유로 내 압력을 측정하기 위한 압력게이지(PG)가 마련될 수 있다.A water supply line L3 extending from the water tank 120 may be connected to the lower cover 134 of the lower portion of the pressurizing cylinder 130. The water supply line L3 supplies the extraction water to the lower space 132b in the cylinder 132 through the lower cover 134. The supplied extraction water flows through the first filter 134a provided in the lower cover 134 And may be provided to the coffee extracting unit 140. The third valve V3 may be provided in the water supply line L3 so that a predetermined amount of the extraction water may be supplied to the lower cover 134. A pressure gauge PG for measuring the pressure in the flow passage may be provided, May be provided.

한편, 필요에 따라, 전술한 가압라인(L2)이나 상기의 물공급라인(L3)의 하단에는 물탱크(120)로부터의 이물질을 여과하기 위한 필터(F1, F2)가 구비될 수 있다.If necessary, filters F1 and F2 may be provided at the lower end of the pressurization line L2 or the water supply line L3 to filter foreign substances from the water tank 120. [

또한, 하부커버(134)의 일측에는 에어라인(L4)이 연결될 수 있다. 에어라인(L4)은 블로워(미도시)에 연결되어 소정압력의 공기 및 질소를 하부커버(134)를 통해 커피추출부(140)로 불어 넣을 수 있다. 이와 같은 에어라인(L4)은 가압실린더(130)에 의한 커피 추출이 일차적으로 완료된 후, 잔존하는 커피의 맛과 향을 공기압을 통해 용기(C)로 불어 넣음으로써 보다 풍부한 맛과 향의 커피를 추출할 수 있게 한다. 또한, 공기와 함께 질소를 불어 넣음으로써 추출된 커피의 산폐를 방지하는 기능도 가지게 된다.An air line L4 may be connected to one side of the lower cover 134. The air line L4 may be connected to a blower (not shown) to blow air and nitrogen of a predetermined pressure into the coffee extracting unit 140 through the lower cover 134. Such an air line L4 blows the taste and aroma of the remaining coffee into the container C through the air pressure after the coffee extraction by the pressurizing cylinder 130 is completed first, To be extracted. It also has the function of preventing the escape of extracted coffee by blowing nitrogen with air.

한편, 커피추출부(140)는 가압실린더(130) 하단에 체결될 수 있으며, 내부에 분쇄된 커피가루가 수용되어 가압실린더(130)로부터 제공되는 압력을 통해 커피를 추출하게 된다. 이때, 커피추출부(140)는 커피가루의 충진, 세척 등을 위해 가압실린더(130)로부터 탈착 가능하게 형성될 수 있다. 다만, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 후술할 바와 같이 가압실린더(130)가 커피추출부(140)에 고압의 압력을 가하게 되며, 맥동압 또한 사용되기 때문에, 커피추출부(140)는 캠 구조 등의 견고한 구조로 가압실린더(130)에 장착 고정됨이 바람직하다.Meanwhile, the coffee extracting unit 140 can be fastened to the lower end of the pressurizing cylinder 130, and the ground coffee powder is received therein to extract the coffee through the pressure supplied from the pressurizing cylinder 130. At this time, the coffee extracting unit 140 may be detachable from the pressurizing cylinder 130 for filling, cleaning, or the like of the coffee powder. However, since the extractor 100 according to the present embodiment applies a high pressure to the coffee extracting unit 140 and the pulse pressure is also used, the coffee extracting unit 140 It is preferable that the pressing cylinder 130 is mounted and fixed with a rigid structure such as a cam structure.

좀 더 구체적으로 커피추출부(140)의 구성을 살펴보면, 커피추출부(140)는 커피가루가 수용되는 컨테이너(141), 컨테이너(141) 하부에 마련된 추출관(142) 및, 추출관(142) 하부의 스커트(143)를 포함하여 구성될 수 있다.More specifically, the coffee extracting unit 140 includes a container 141 in which coffee powder is received, an extracting pipe 142 provided in a lower portion of the container 141, And a lower skirt 143. As shown in FIG.

컨테이너(141)는 내부에 소정공간을 가지는 원통 형상으로 형성될 수 있으며, 상단에는 하부커버(134)와의 결합을 위한 캠 구조(141a)가 마련될 수 있다. 본 실시예에 있어 커피추출부(140)는 이러한 캠 구조(141a)를 통해 하부커버(134), 즉, 가압실린더(130)에 견고하게 장착 고정될 수 있다. 다만, 하부커버(134)와 컨테이너(141) 간의 결합구조는 가압실린더(130)의 압력에 대해 충분히 결합력을 유지하고 탈부착이 가능한 것이면 무방하며, 상기 예시된 캠 구조(141a) 등에 한정되는 것은 아니다. 한편, 컨테이너(141)의 외면에는 탈부착시 사용자의 파지를 돕는 복수의 핸들(141c)이 방사형으로 마련될 수 있다.The container 141 may be formed in a cylindrical shape having a predetermined space therein and a cam structure 141a for coupling with the lower cover 134 may be provided at an upper end thereof. In this embodiment, the coffee extracting unit 140 can be securely mounted and fixed to the lower cover 134, that is, the pressurizing cylinder 130 through the cam structure 141a. The coupling structure between the lower cover 134 and the container 141 is not limited to the above-described cam structure 141a and the like as long as the coupling structure between the lower cover 134 and the container 141 can be detachably attached while maintaining sufficient coupling force against the pressure of the pressure cylinder 130 . On the other hand, the outer surface of the container 141 may be provided with a plurality of handles 141c radially provided to assist the user in gripping and detaching.

추출관(142)은 컨테이너(141)로부터 추출되는 커피를 포집하기 위한 것으로, 컨테이너(141) 하부에 연통되어 하방으로 소정정도 연장 형성될 수 있다. 또한, 추출관(142)에는 유로의 개폐를 위한 제4밸브(V4)가 구비될 수 있다. 따라서 사용자는 소정의 압력 및 시간이 경과되면, 제4밸브(V4)를 열어 하단의 용기(C)로 추출된 커피를 배출시키게 된다. 또한, 추출관(142) 상단이 연결되는 컨테이너(141) 하부에는 제2필터(141b)가 마련될 수 있다. 제2필터(141b)는 컨테이너(141)로부터 추출관(142)으로 배출되는 커피를 최종 여과하여 커피 찌꺼기 등의 이물질을 걸러내게 된다.The extraction pipe 142 is for collecting coffee extracted from the container 141 and may communicate with the lower portion of the container 141 and extend downward to a predetermined extent. Further, the extraction pipe 142 may be provided with a fourth valve V4 for opening and closing the flow passage. Accordingly, when the predetermined pressure and time have elapsed, the user opens the fourth valve (V4) to discharge the coffee extracted into the lower container (C). In addition, a second filter 141b may be provided under the container 141 to which the upper end of the extraction pipe 142 is connected. The second filter 141b finally filters the coffee discharged from the container 141 to the extracting pipe 142 to remove foreign substances such as coffee grounds.

한편, 추출관(142) 하부의 스커트(143)는 용기(C)의 상부면을 소정정도 덮어 추출관(142)에서 배출된 커피가 용기(C) 밖으로 튀는 것을 방지한다.On the other hand, the skirt 143 under the extraction pipe 142 covers the upper surface of the container C to a predetermined extent to prevent the coffee discharged from the extraction pipe 142 from splashing out of the container C.

상기와 같은 커피추출부(140)는 가압실린더(130)에 의한 압력으로 커피를 추출할 수 있다. 즉, 물공급라인(L3)을 통해 공급된 추출용수가 커피추출부(140)에 채워지고, 가압라인(L2)을 통해 공급된 가압용수가 피스톤(133)을 누르면서 커피추출부(140)에 압력이 가해지면, 분쇄된 커피가루의 성분들이 추출용수에 녹아들면서 하단의 추출관(142)으로 커피가 추출되게 된다.The coffee extracting unit 140 can extract coffee by the pressure of the pressurizing cylinder 130. [ That is, the extraction water supplied through the water supply line L3 is filled into the coffee extracting unit 140, and the pressurized water supplied through the pressurization line L2 presses the piston 133, When the pressure is applied, the components of the ground coffee powder are dissolved in the extraction water, and the coffee is extracted to the extraction pipe 142 at the lower end.

이때, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 50 bar 이상의 고압 환경에서 커피를 추출할 수 있다. 즉, 가압실린더(130)는 컨테이너(141) 내부압력이 50 bar 이상이 되도록 고압으로 커피추출부(140)를 가압할 수 있다. 통상, 고압 추출 방식의 에스프레소 머신이 8 내지 10 bar의 압력을 사용하는 점을 고려하면, 본 명세서에는 상기와 같은 50 bar 이상의 압력을 '초고압'으로 지칭키로 한다. 이와 같은 초고압 방식의 추출은 냉수 또는 상온수의 사용에도 불구하고, 커피의 추출시간을 획기적으로 단축시키며, 한 번에 대량의 커피를 추출할 수 있는 이점이 있다.At this time, the extractor 100 according to the present embodiment can extract coffee in a high-pressure environment of 50 bar or more. That is, the pressurizing cylinder 130 can press the coffee extracting unit 140 at a high pressure such that the pressure inside the container 141 is 50 bar or more. Generally, in view of the fact that the espresso machine of the high pressure extraction type uses a pressure of 8 to 10 bar, the pressure of 50 bar or more as described above is referred to as 'ultra high pressure' in the present specification. This extraction of ultra-high pressure method has the advantage that the extraction time of coffee is drastically shortened and the large amount of coffee can be extracted at once even though cold water or hot water is used.

보다 바람직하게, 컨테이너(141)는 내부압력이 50 내지 100 bar로 가압되어 커피를 추출할 수 있다. 컨테이너(141)의 내부압력이 지나치게 높은 상태에서 커피가 추출되면, 과잉압력으로 인해 불순물이 추출용수로 함께 추출될 수 있으며, 커피의 맛과 향이 저하될 수 있기 때문이다. 또한, 필요에 따라, 컨테이너(141)는 내부의 가압 살균을 위해 1000 bar 이상으로 가압될 수 있다.More preferably, the container 141 is pressurized to an internal pressure of 50 to 100 bar to extract the coffee. If the coffee is extracted in a state where the internal pressure of the container 141 is excessively high, impurities may be extracted together with the extraction water due to the excess pressure, and the taste and aroma of the coffee may be lowered. Also, if necessary, the container 141 can be pressurized to 1000 bar or more for pressure sterilization inside.

또한, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 상기와 같은 초고압 상태에서 맥동압을 발생시켜 커피를 추출할 수 있다. 즉, 가압라인(L2)에 구비되는 펌프(P)는 맥동펌프(P)를 포함할 수 있으며, 이러한 맥동펌프(P)를 통해 커피 추출시 가압실린더(130) 및 컨테이너(141) 내에 맥동압을 발생시킬 수 있다. 이와 같은 경우, 컨테이너(141)에 수용된 커피가루가 반복적으로 수축 및 이완되면서 추출시간을 단축시킬 뿐만 아니라 보다 풍부한 맛과 향의 커피를 추출할 수 있게 된다.In addition, the extractor 100 according to the present embodiment can extract coffee by generating pulsating pressure at the ultra-high pressure state as described above. That is, the pump P provided in the pressurization line L2 may include a pulsation pump P, and when the coffee is extracted through the pulsation pump P, Can be generated. In this case, the coffee powder contained in the container 141 is repeatedly shrunk and relaxed, thereby shortening the extraction time and extracting coffee having a richer taste and flavor.

즉, 본 실시예에 따른 추출기(100)의 경우, 냉수 또는 상온수를 이용하는 대신에 초고압 및 맥동압을 사용함으로써, 추출시간을 획기적으로 단축하고 대량생산을 가능하게 한다. 또한, 이와 같은 추출기(100)는 정량의 물을 일시에 공급하고 압축 추출하는 방식을 취함으로써, 기존의 점적식 추출기 등에 비해 현저하게 많은 추출량을 가지게 된다. 또한, 초고압 및 맥동압에 의해 빠른 추출시간에도 불구하고 풍부한 맛과 향을 가진 양질의 커피가 추출될 수 있으며, 본 출원인이 시운전한 바에 따르면, 고품질의 에스프레소 등에서 볼 수 있는 크레마(crema)도 생성됨을 확인할 수 있었다.That is, in the case of the extractor 100 according to the present embodiment, by using the ultra-high pressure and the pulsating pressure instead of using the cold water or the hot water, the extraction time is remarkably shortened and mass production is enabled. In addition, such an extractor 100 has a method of supplying a predetermined amount of water at a time and compressing and extracting it, so that it has a remarkably large amount of extraction compared to a conventional drop extractor. In addition, high-quality coffee having a rich taste and aroma can be extracted in spite of rapid extraction time due to ultra-high pressure and pulsating pressure, and a crema which can be seen in high-quality espresso is also produced according to the trial run by the present applicant .

한편, 상기와 같은 초고압 및 맥동압은 물 중에 함유된 미생물 등을 압력을 통해 가압 살균하는 효과 또한 가지게 되어 추출된 커피의 위생 품질 또한 개선시킬 수 있다.On the other hand, the ultra-high pressure and pulsating pressure as described above also have the effect of pressure-sterilizing microorganisms and the like contained in water through pressure, thereby improving the hygiene quality of the extracted coffee.

이하, 상기와 같은 추출기(100)의 작동 방법에 대해 간략히 설명하도록 한다.Hereinafter, an operation method of the extractor 100 will be briefly described.

먼저 사용자는 커피추출부(140)를 탈거하여 컨테이너(141)에 분쇄된 커피가루를 채우고 다시 하부커버(134)에 장착 고정시킨다.First, the user removes the coffee extracting part 140, fills the container 141 with ground coffee powder, and mounts the coffee powder on the lower cover 134 again.

상기와 같이 커피추출부(140)가 장착 고정되면, 물공급라인(L3)을 통해 기 설정된 정량의 추출용수가 하부커버(134)로 공급되며, 공급된 추출용수는 실린더(132) 내 하부공간(132b)에서 제1필터(134a)를 거쳐 커피추출부(140)로 제공되게 된다. 또한, 가압라인(L2)을 통해 실린더(132)의 상부공간(132a)으로 가압용수가 공급되며, 공급된 가압용수가 피스톤(133)을 누르면서 하부공간(132b) 및 커피추출부(140)에 압력을 가하게 된다. 이때, 컨테이너(141) 내에서는 추출용수가 커피가루 사이로 스며들면서 소정정도 압력강하가 발생될 수 있으며, 제어부(150)는 압력게이지(PG)를 통해 측정된 압력이 기 설정치보다 낮아지면, 맥동펌프(P)나 제2밸브(V2)를 구동 제어하여 강하된 압력을 보상하게 된다. 특히, 본 실시예에 따른 추출기(100)는 물을 매개로 하는 수압 방식을 취함으로써, 이와 같은 압력 보상이 신속하게 이뤄질 수 있는 이점이 있다.When the coffee extracting unit 140 is mounted and fixed as described above, a predetermined amount of extraction water is supplied to the lower cover 134 through the water supply line L3, and the supplied extraction water flows into the lower space 134 in the cylinder 132 And then supplied to the coffee extracting unit 140 through the first filter 134a and the coffee filter 132b. The pressurized water is supplied to the upper space 132a of the cylinder 132 through the pressurizing line L2 and the pressurized water supplied to the lower space 132b and the coffee extracting unit 140 The pressure is applied. At this time, in the container 141, the extraction water may permeate through the coffee grounds and a pressure drop may occur to a predetermined degree. When the pressure measured through the pressure gauge PG becomes lower than the preset value, (P) or the second valve (V2) to compensate for the lowered pressure. Particularly, the extractor 100 according to the present embodiment takes advantage of the water pressure method which is mediated by water, so that such pressure compensation can be performed quickly.

상기와 같은 과정을 통해 컨테이너(141) 내부는 기 설정된 소정 압력범위로 가압력을 받으며, 제어부(150)는 이를 기 설정된 소정시간 동안 유지하게 된다. 또한, 필요에 따라서는 이 과정에서 물공급라인(L3)을 통해 추가적인 추출용수의 공급이나, 가압라인(L2)을 통해 반복적인 가압 및 해제 동작이 이뤄질 수 있다. 한편, 전술한 바와 같이, 컨테이너(141) 내부에서는 50 bar 이상의 초고압이 인가된 상태에서 맥동펌프(P)에 의해 수축 및 이완이 빠르게 반복되며, 커피가루로부터 커피가 추출되게 된다.Through the above process, the inside of the container 141 receives a pressing force within a predetermined pressure range, and the controller 150 maintains the pressing force for a predetermined time. Further, if necessary, in this process, additional extraction water can be supplied through the water supply line L3 or repetitive pressurization and release operations can be performed through the pressurization line L2. Meanwhile, as described above, contraction and relaxation are rapidly repeated by the pulsation pump P in the state that the super high pressure of 50 bar or more is applied inside the container 141, and coffee is extracted from the coffee powder.

기 설정된 소정시간이 지나면, 제어부(150)는 추출이 완료되었음을 알리는 신호를 보내고, 사용자는 추출관(142)에 마련된 제4밸브(V4)를 열어 하단의 용기(C)로 추출된 커피를 내보내게 된다. 이때, 컨테이너(141)의 내부압력이 기 설정된 소정압력 이하로 떨어지면, 에어라인(L4)이 가동되며, 소정압력의 공기 및 질소가 컨테이너(141)로 제공되어 남아있는 잔존하는 커피나 향 등이 용기(C)로 완전히 배출되게 된다.After a predetermined time has elapsed, the control unit 150 sends a signal indicating that the extraction is completed, and the user opens the fourth valve V4 provided in the extraction pipe 142 and sends out the extracted coffee to the container C at the lower end . At this time, when the internal pressure of the container 141 drops below a predetermined pressure, the air line L4 is operated, and air and nitrogen of a predetermined pressure are supplied to the container 141, And is completely discharged into the container C.

도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 수압식 커피 추출방법의 순서도이다.2 is a flowchart of a hydraulic coffee extraction method according to another embodiment of the present invention.

도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 다른 측면에 따르면, 냉수 또는 상온수를 사용하여 고품질의 커피를 대량 추출하기 위한 수압식 커피 추출방법(이하, '추출방법'으로 지칭함)이 제공될 수 있다. 다만, 본 실시예에 따른 추출방법은 전술한 수압식 커피 추출기(100) 및 이의 작동 방법과 기본 원리가 유사하므로, 중복되는 설명은 생략하고 간략히 설명하도록 한다.As shown in FIG. 2, according to another aspect of the present invention, a hydraulic coffee extraction method (hereinafter referred to as an "extraction method") for mass-extracting high quality coffee using cold water or hot water can be provided . However, the extraction method according to the present embodiment is similar to that of the above-described hydraulic coffee extractor 100 and its operation method, so that a duplicate explanation will be omitted and a brief description will be given.

도 2를 참고하면, 본 실시예에 따른 추출방법은 분쇄된 커피가루를 컨테이너에 충진하는 단계(S1)를 포함할 수 있다.Referring to FIG. 2, the extraction method according to the present embodiment may include the step (S1) of filling the ground coffee powder into the container.

또한, 본 실시예에 따른 추출방법은 상기의 커피가루가 충진된 컨테이너에 추출용수를 공급하는 단계(S2)를 포함할 수 있다. 이때, 상기의 추출용수는 냉수 또는 상온수를 포함할 수 있다.In addition, the extraction method according to the present embodiment may include a step (S2) of supplying extraction water to a container filled with the above-mentioned coffee powder. At this time, the extraction water may include cold water or hot water.

또한, 본 실시예에 따른 추출방법은 상기와 같이 추출용수가 공급된 컨테이너에 압력을 인가하는 단계(S3)를 포함할 수 있다. 이때, 상기의 압력은 수압을 통해 제공될 수 있으며, 50 bar 이상의 초고압을 포함할 수 있다. 보다 바람직하게, 상기의 압력은 50 내지 100 bar로 형성될 수 있다. 또한, 상기의 압력은 소정주기로 수축과 이완을 반복하는 맥동압을 포함할 수 있다.In addition, the extraction method according to the present embodiment may include a step (S3) of applying pressure to the container to which the extraction water is supplied as described above. At this time, the pressure may be supplied through the water pressure, and may include an ultrahigh pressure of 50 bar or more. More preferably, the above pressure may be formed at 50 to 100 bar. In addition, the above-mentioned pressure may include a pulse pressure which repeatedly shrinks and relaxes at a predetermined cycle.

한편, 본 실시예에 따른 추출방법은 기 설정된 소정시간이 경과된 후 상기의 컨테이너로부터 추출된 커피를 배출하는 단계(S4)를 포함할 수 있다.Meanwhile, the extraction method according to the present embodiment may include a step S4 of discharging the coffee extracted from the container after a predetermined time has elapsed.

또한, 본 실시예에 따른 추출방법은 상기의 배출 단계(S4)에서 컨테이너의 내부압력이 기 설정된 소정치 이하로 떨어지면, 상기 컨테이너로 공기 및 질소를 불어넣는 단계(S5)를 포함할 수 있다. 이는 잔존하는 커피와 향을 완전히 추출하기 위함은 전술한 바와 같다.In addition, the extraction method according to the present embodiment may include blowing air and nitrogen into the container (S5) if the internal pressure of the container falls below a predetermined value in the discharging step S4. This is for the purpose of completely extracting the remaining coffee and fragrance as described above.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 초고압의 맥동압을 통해 커피를 추출함으로써, 냉수 또는 상온수를 사용 가능함에도 불구하고, 추출시간을 현저히 단축시킬 수 있다. 또한, 본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 종래의 점적식 추출기와 달리, 정량의 물을 일시에 공급하고 추출된 커피를 한 번에 배출하는 방식을 취함으로써, 일회당 추출량을 크게 증가시킬 수 있다. 따라서 본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 커피의 대량 추출 내지 생산이 가능하며, 이로 인해, 제품 단가를 획기적으로 절감시킬 수 있게 된다.As described above, in the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention, coffee is extracted through the high-pressure pulsating pressure, so that the extraction time is remarkably shortened even though cold water or hot water can be used . In addition, the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention are different from the conventional drop extractor in that a predetermined amount of water is supplied at a time and the extracted coffee is discharged at a time, The amount of syngas extract can be greatly increased. Therefore, the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention can extract or produce coffee in a large quantity, and thus the cost of the product can be drastically reduced.

또한, 본 발명의 실시예들에 따른 수압식 커피 추출기 및 추출방법은, 초고압의 맥동압 및 에어라인을 통해, 맛과 향이 풍부한 양질의 커피를 추출할 수 있으며, 살균 효과가 우수하고, 추출된 커피의 산패 또한 효과적으로 방지할 수 있게 된다.Further, the hydraulic coffee extractor and the extraction method according to the embodiments of the present invention are capable of extracting high-quality coffee rich in taste and aroma through ultra-high pressure pulsating pressure and air line, It is possible to effectively prevent rancidity of coffee.

이상, 본 발명의 실시예들에 대하여 설명하였으나, 해당 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서, 구성 요소의 부가, 변경, 삭제 또는 추가 등에 의해 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있을 것이며, 이 또한 본 발명의 권리범위 내에 포함된다고 할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, many modifications and changes may be made by those skilled in the art without departing from the spirit and scope of the invention as defined in the appended claims. The present invention can be variously modified and changed by those skilled in the art, and it is also within the scope of the present invention.

100: 수압식 커피 추출기 110: 바디 프레임
120: 물탱크 130: 가압실린더
140: 커피추출부 150: 제어부100: Hydraulic coffee extractor 110: Body frame
120: water tank 130: pressure cylinder
140: coffee extracting unit 150:

Claims (6)

물탱크(120);
실린더(132)와, 상기 실린더(132)의 내부공간을 상부공간(132a) 및 하부공간(132b)으로 구획하는 피스톤(133)을 구비하는 가압실린더(130); 및
커피가루가 충진되고 상기 하부공간(132b)과 연통되는 컨테이너(141)를 구비하고, 상기 가압실린더(130) 하부에 탈착 가능하도록 체결되는 커피추출부(140);를 포함하되,
상기 상부공간(132a)에는 가압라인(L2)을 통해 상기 물탱크(120)로부터 가압용수가 공급되고, 상기 하부공간(132b)에는 물공급라인(L3)을 통해 상기 물탱크(120)로부터 냉수 또는 상온수의 추출용수가 공급되며,
상기 컨테이너(141)는, 상기 가압용수에 의해 내부압력이 소정압력 이상으로 가압되고, 상기 가압라인(L2)에 마련된 맥동펌프(P)에 의해 맥동압이 인가되며,
상기 가압실린더(130)는, 상기 실린더(132) 상부에 마련되어 상기 가압라인(L2)이 연결되는 상부커버(131)와, 상기 실린더(132) 하부에 마련되어 상기 물공급라인(L3)이 연결되는 하부커버(134)를 포함하되,
상기 하부커버(134)는, 상기 하부공간(132b)과 상기 컨테이너(141) 사이에 배치되는 제1필터(134a)를 구비하고, 상기 커피추출부(140)로 소정압력의 공기 및 질소를 불어넣는 에어라인(L4)이 연결되며,
상기 커피추출부(140)는, 상기 컨테이너(141) 하부에 마련되어 추출된 커피가 배출되는 추출관(142)을 포함하되,
상기 컨테이너(141)는, 상기 컨테이너(141)와 상기 추출관(142) 사이에 배치되는 제2필터(141b)를 구비하고, 외면에 방사형으로 배치된 복수의 핸들(141c)이 마련되는 것을 특징으로 하는, 수압식 커피 추출기.A water tank 120;
A pressurizing cylinder 130 having a cylinder 132 and a piston 133 for partitioning the internal space of the cylinder 132 into an upper space 132a and a lower space 132b; And
And a coffee extracting unit 140 having a container 141 filled with coffee powder and communicating with the lower space 132b and detachably attached to a lower portion of the pressurizing cylinder 130,
The upper space 132a is supplied with pressurized water from the water tank 120 through the pressurizing line L2 and the lower space 132b is supplied with water from the water tank 120 through the water supply line L3, Or extraction water of normal temperature water is supplied,
The inner pressure of the container 141 is pressurized by the pressurizing water to a predetermined pressure or higher and the pulsating pump P provided in the pressurizing line L2 applies pulsating pressure,
The pressurizing cylinder 130 includes an upper cover 131 provided at an upper portion of the cylinder 132 and connected to the pressurizing line L2 and a lower cover 131 provided below the cylinder 132 to connect the water supply line L3 And a lower cover 134,
The lower cover 134 includes a first filter 134a disposed between the lower space 132b and the container 141. The lower cover 134 blows air and nitrogen at a predetermined pressure to the coffee extracting unit 140, And an air line L4 for receiving air is connected,
The coffee extracting unit 140 includes an extracting pipe 142 disposed under the container 141 to extract the extracted coffee,
The container 141 is provided with a second filter 141b disposed between the container 141 and the extraction pipe 142 and has a plurality of handles 141c radially arranged on the outer surface thereof , A hydraulic coffee extractor. 물탱크(120);
실린더(132)와, 상기 실린더(132)의 내부공간을 상부공간(132a) 및 하부공간(132b)으로 구획하는 피스톤(133)을 구비하는 가압실린더(130); 및
커피가루가 충진되고 상기 하부공간(132b)과 연통되는 컨테이너(141)를 구비하고, 상기 가압실린더(130) 하부에 탈착 가능하도록 체결되는 커피추출부(140);를 포함하되,
상기 상부공간(132a)에는 가압라인(L2)을 통해 상기 물탱크(120)로부터 가압용수가 공급되고, 상기 하부공간(132b)에는 물공급라인(L3)을 통해 상기 물탱크(120)로부터 냉수 또는 상온수의 추출용수가 공급되며,
상기 컨테이너(141)는, 상기 가압용수에 의해 내부압력이 소정압력 이상으로 가압되고, 상기 가압라인(L2)에 마련된 맥동펌프(P)에 의해 맥동압이 인가되며,
상기 물탱크(120)는, 저장된 물의 수위를 측정하는 수위감지기(121)와, 살균을 위한 하나 이상의 UV 램프(122)를 구비하고,
상기 커피추출부(140)는, 상기 컨테이너(141)로부터 추출된 커피를 배출시키기 위한 추출관(142)과, 추출관(142) 하부에 마련되는 스커트(143)를 구비하며,
상기 물공급라인(L3)에는, 압력게이지(PG)가 마련되고,
상기 가압라인(L2) 및 상기 물공급라인(L3)의 각 단부에는, 상기 물탱크(120)로부터의 이물질을 여과하기 위한 필터(F1, F2)가 구비되는 것을 특징으로 하는, 수압식 커피 추출기.A water tank 120;
A pressurizing cylinder 130 having a cylinder 132 and a piston 133 for partitioning the internal space of the cylinder 132 into an upper space 132a and a lower space 132b; And
And a coffee extracting unit 140 having a container 141 filled with coffee powder and communicating with the lower space 132b and detachably attached to a lower portion of the pressurizing cylinder 130,
The upper space 132a is supplied with pressurized water from the water tank 120 through the pressurizing line L2 and the lower space 132b is supplied with water from the water tank 120 through the water supply line L3, Or extraction water of normal temperature water is supplied,
The inner pressure of the container 141 is pressurized by the pressurizing water to a predetermined pressure or higher and the pulsating pump P provided in the pressurizing line L2 applies pulsating pressure,
The water tank 120 includes a water level sensor 121 for measuring the level of stored water and at least one UV lamp 122 for sterilization,
The coffee extracting unit 140 includes an extracting pipe 142 for discharging the coffee extracted from the container 141 and a skirt 143 provided under the extracting pipe 142,
The water supply line L3 is provided with a pressure gauge PG,
Characterized in that filters (F1 and F2) for filtering foreign substances from the water tank (120) are provided at each end of the pressurization line (L2) and the water supply line (L3) . 청구항 1 또는 2에 있어서,
상기 컨테이너(141)는, 상기 가압용수에 의해 내부압력이 50 내지 100 bar로 가압되어 커피를 추출하는 것을 특징으로 하는, 수압식 커피 추출기.The method according to claim 1 or 2,
Wherein the container (141) is pressurized by the pressurized water to an internal pressure of 50 to 100 bar to extract the coffee. 삭제delete 삭제delete 삭제delete
KR1020160050571A 2015-05-07 2016-04-26 Water pressure type apparatus and method for extracting coffee KR101790083B1 (en)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR20150064091 2015-05-07
KR1020150064091 2015-05-07

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20160131895A KR20160131895A (en) 2016-11-16
KR101790083B1 true KR101790083B1 (en) 2017-10-25

Family

ID=57540882

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020160050571A KR101790083B1 (en) 2015-05-07 2016-04-26 Water pressure type apparatus and method for extracting coffee

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101790083B1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101931534B1 (en) * 2018-01-29 2018-12-21 이치우 coffee machine
WO2023106652A1 (en) * 2021-12-06 2023-06-15 주식회사 제로쓰로 Coffee extracting device

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2018159958A1 (en) * 2017-02-28 2018-09-07 훼스텍 주식회사 Coffee extracting apparatus and coffee extracting method using same
KR101880391B1 (en) * 2017-03-06 2018-07-19 최범수 Low temperature espresso extractor
KR101943753B1 (en) * 2017-09-29 2019-01-29 장우영 Extraction apparatus at room temperature
KR102557939B1 (en) * 2017-11-17 2023-07-21 엘지전자 주식회사 Beverage maker and method for operating thereof
CN108803618A (en) * 2018-07-12 2018-11-13 上海常仁信息科技有限公司 Robot based on robot identity card crosses the border warning system
CN109303486A (en) * 2018-11-16 2019-02-05 海南万客食品有限公司 A kind of cold and hot drink extracting system
CN111493663A (en) * 2019-01-30 2020-08-07 广州康宏科技股份有限公司 Blowing cold extraction coffee pot and working method thereof
US11337541B2 (en) 2020-02-14 2022-05-24 Wkcgrg 2 Llc High pressure, low temperature, continuous flow extraction system and method
KR102437739B1 (en) * 2020-10-27 2022-08-30 (주)마나에프앤비 Hybrid type coffee brewing device for high-volume production

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101448230B1 (en) * 2013-05-24 2014-10-08 고영 Apparatus for extracting coffee using cool water

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101398674B1 (en) 2012-11-14 2014-05-27 강성호 dutch type coffee extractor
KR101496932B1 (en) 2013-09-16 2015-03-02 이동열 A Dutch Coffee Production Device

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101448230B1 (en) * 2013-05-24 2014-10-08 고영 Apparatus for extracting coffee using cool water

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101931534B1 (en) * 2018-01-29 2018-12-21 이치우 coffee machine
WO2023106652A1 (en) * 2021-12-06 2023-06-15 주식회사 제로쓰로 Coffee extracting device

Also Published As

Publication number Publication date
KR20160131895A (en) 2016-11-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101790083B1 (en) Water pressure type apparatus and method for extracting coffee
JP6374405B2 (en) Vacuum extraction beverage machine and vacuum extraction method
US8601937B2 (en) Apparatus for making coffee
JP5905720B2 (en) Extraction system with active extraction mechanism and reservoir for compressing extracted material with a piston
US7858133B2 (en) Cold brew coffee maker
RU2503394C2 (en) Method and system for preparing beverage "espresso"
US11266264B2 (en) Automatic coffee maker process for preparing a cold brewed beverage
US20150017297A1 (en) Vacuum Infusion Machine and Vacuum Infusion Method
US20050160918A1 (en) Apparatus for making brewed coffee and the like
KR101448230B1 (en) Apparatus for extracting coffee using cool water
US20130186280A1 (en) Compressed Coffee Drip Brewer
WO2007027206A3 (en) Machine for brewing a beverage such as coffee and related method
JP2014524811A (en) Beverage production method and beverage production apparatus
CN101683238B (en) Multifunctional drink extraction device and application thereof
CN107427141A (en) Beverage supply device
US20160007795A1 (en) 3 in 1 mini coffee tube as a container, a filter, and a stirring tool
US5970850A (en) Coffee, tea and herbal tea maker
JP6720682B2 (en) coffee maker
WO2016054050A1 (en) Vacuum infusion machine and vacuum infusion method
LT6399B (en) Automatic tea maker and method of its operation
CN103702594A (en) Brew chamber packet ejector
US2770181A (en) Coffee extracting apparatus
CN109310228B (en) Beverage brewing device
US2874629A (en) Coffee extracting apparatus
KR102435167B1 (en) Espresso coffee machine linked with a porta filter device capable of measuring temperature and pressure

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant