KR101707043B1 - Soft-boiled roaster using perforated drum - Google Patents

Abstract

The present invention relates to a roaster for making soft-boiled meat to make the soft-boiled meat. More specifically, the roaster for making the soft-boiled meat roasts the meat only by heat, not by fire of charcoals, and the heat of the charcoals is penetrated into the meat which makes uniformly soft-boiled and roasted meat, thereby getting the tender meat. Furthermore, the flavor of the charcoal is penetrated directly into the meat, thereby improving the flavor of the meat when the meat is eaten. Furthermore, the heat generated from the charcoals is utilized effectively, thereby improving the heat efficiency.

Description

원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기{Soft-boiled roaster using perforated drum}[0001] The present invention relates to a soft-boiled roaster using perforated drum,

본 발명은 육류를 반숙하기 위하 육류 반숙기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 육류의 구이를 수행함에 있어 미리 반숙 상태로의 구이를 수행하되, 직접 가열 방식이 아닌 열기를 이용한 간접 가열방식을 적용함으로써 육류가 타지않고 육류속까지 고르게 반숙 구이가 가능하게 하기 위한 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기에 관한 것이다.More particularly, the present invention relates to a meat-boiled fermented meat for boiling meat, and more particularly, it relates to a meat-boiled fermented meat, The present invention relates to a meat composting machine using a cylindrical piercing drum for enabling the grilled meat to be evenly mixed into meat.

일반적으로 각종 육류의 다양한 조리 및 요리 방법 중 구워 섭취하는 육류의 경우 구이 특성에 의한 특유의 맛과 미감을 갖게 되는 것으로, 일반 가정은 물론 대중 음식점 등에서의 육류 구이물 섭취는 매우 대중화 되어 있다.In general, in the case of meat cooked by various kinds of cooking and cooking methods of various kinds of meat, the meat has a characteristic taste and a sense of taste due to the grilled characteristic, and the consumption of meat grilled water in restaurants as well as ordinary households is very popular.

이러한 구이방식 중 가스를 연료로하여 화염을 발생 및 그 화염을 이용하여 불판을 가열시키고, 그 가열된 불판위에 육류를 올려 구이를 수행하는 방법이 적용되고 있는데, 이러한 가스를 연료로 하는 구이는 단순히 육류를 익히는데 목적이 있는 것인바, 육류 고유의 맛을 살리지 못하는 단점이 있었다.Among these grilling methods, a method is used in which flames are generated by using gas as a fuel, and the flames are heated by using the flames, and the meat is roasted on the heated flames to apply the method. It has the disadvantage of not being able to make the taste of the meat unique because it has the purpose to acquire meat.

이에, 근자에 들어서는 상기와 같은 가스를 이용한 구이에 비해 육류의 맛과 향을 더해주고 육질의 부드러움을 부각시기키 위한 숯불을 이용한 구이가 각광받고 있는 실정이다.Therefore, compared with the above-mentioned gas using the above-mentioned gas, the taste and flavor of the meat is added, and the grilling using the charcoal for attracting the softness of the meat is in the spotlight.

이러한 일반적인 숯불구이는 숯불이 담겨지는 화로가 구비되고, 그 화로의 상부에는 석쇠가 거치되게 되는 것으로, 석쇠 위에 육류를 올려놓은 상태에서 숯불의 화염을 직접 육류에 가해 구이를 수행하게 된다.In this general charcoal grill, a grill containing charcoal is provided, and a grill is mounted on the grill top, so that the grill of the charcoal grill is directly applied to the meat while the meat is placed on the grill.

그러나 상기와 같은 종래의 숯불을 이용한 구이는 화염이 집접 육류에 전해지게 되는 것인바, 과도한 열기로 인해 육류의 내부까지 열이 전달되기전에 육류의 표면이 먼저 타게 되는 등 구이의 수행이 원활하지 못한 단점이 있다.However, the conventional grill using charcoal as described above is such that the flame is transmitted to the meat, and the surface of the meat is burnt before the heat is transferred to the inside of the meat due to the excessive heat. There are disadvantages.

대한민국특허공개공보 제10-2012-0136469호.Korean Patent Publication No. 10-2012-0136469.

본 발명은 상기와 같은 제반 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로, 숯불의 화염이 아닌 열기로만 구이를 수행하여 육류 표면이 타는 것을 방지하며, 숯불의 열기가 육류의 내부까지 고르게 침투되어 육류의 고른 반숙 구이가 가능하게 되며, 이에 따른 부드러운 육질을 얻을 수 있게 하기 위한 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기를 제공함에 본 발명의 목적이 있는 것이다.The present invention was conceived to solve all of the above problems, and it is an object of the present invention to prevent the burning of the surface of meat by roasting only by heat rather than charcoal flame, and the heat of charcoal is uniformly penetrated into the inside of meat, The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a meat boiled rice machine using a cylindrical piercing drum to obtain a soft meat quality.

또한 숯불의 향이 육류에 그대로 침투되게 하여 육류를 섭취시 육류의 풍미가 향상되게 하기 위한 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기를 제공함에 다른 목적이 있는 것이다.It is another object of the present invention to provide a meat boiled rice machine using a cylindrical piercing drum for enhancing the flavor of meat when the meat is consumed by allowing the charcoal flavor to penetrate into the meat as it is.

또한 숯불로부터 발생되는 열기의 효율적이 사용이 가능하게 함으로써, 열효율의 향상을 가져오게 하기 위한 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기를 제공함에 또 다른 목적이 있는 것이다.It is another object of the present invention to provide a meat boiled rice machine using a cylindrical piercing drum for improving heat efficiency by enabling efficient use of heat generated from charcoal.

상기 목적을 달성하기 위한 구체적인 수단으로는, 하부에 지면에 지지되는 다수의 다리가 형성된 테이블과, 테이블의 상부에 형성되며 내부에는 공간부를 이루고 전면에는 공간부와 연통되는 전면 개방부가 형성되며 상부에는 공간부와 연통되는 드럼 안착구가 형성되고 길이방향 상부 양측에는 거치홈을 갖는 축 거치대가 형성된 설치대로 된 본체;In order to accomplish the above object, there is provided a table having a plurality of legs supported on the ground at the bottom thereof, a front opening formed at the top of the table and having a space therein and communicating with the space, A main body having a drum receiving opening communicating with the space portion and having a shaft receiving portion having a receiving groove on both sides in the longitudinal direction;

전면 개방부를 통해 공간부에 삽탈되며, 숯의 충전이 가능한 화로가 형성된 열 발생기;A heat generator which is inserted into the space portion through the front opening portion and has a furnace capable of charging charcoal;

본체의 설치대 일측에서 브라켓을 통해 본체의 길이방향으로 형성되며, 구동기어가 축설되며 정역 방향의 구동 및 속도 제어가 가능한 감속모터와, 그 감속모터의 작동 및 속도의 제어가 가능한 컨트롤러로 된 구동부; 및A driving unit formed in a longitudinal direction of the main body through a bracket at one side of a mounting base of the main body and having a driving gear and a controller capable of controlling the operation and speed of the decelerating motor; And

내부가 중공되고 외주면과 양단에는 다수의 원형 통공이 타공되고 외주면에는 힌지 회동되며 록킹수단에 의해 잠금 가능한 통공이 타공된 도어가 형성되어 개폐 가능한 타공드럼과, 타공드럼의 길이방향 양단 중앙에 형성되어 축 거치대에 거치되는 한 쌍의 회전축과, 일측의 회전축에 형성되어 거치시 구동기어와 치합되는 연동기어로 된 드럼유닛을 포함하여 구성함으로 달성할 수 있는 것이다.A plurality of circular holes are formed on the outer circumferential surface and both ends of the drum, and a hinge is pivotally connected to the outer circumferential surface of the drum, and a door is formed by drilling a through hole to be locked by a locking means. And a drum unit including a pair of rotary shafts fixed to the shaft holder and an interlocking gear formed on the rotary shaft at one side to engage with the drive gear in the stationary state.

이상과 같이 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기는, 숯불을 이용한 구이를 수행하되, 숯불의 열기만을 회전하는 타공드럼의 내부로 유입시켜 숯불의 열기를 이용한 육류의 구이가 가능하게 하는 등 이에 따른 육류 구이시 육류가 타지 않고 이로 인한 구이 과정에서 육류가 타면서 발생되는 유독가스의 발생이 방지되며, 특히 숯불의 열기가 서서히 육류의 내부까지 고르게 침투되어 육류의 고른 반숙 구이가 가능하게 되면서도 육질의 부드러운 효과를 얻을 수 있는 것이다.As described above, the meat boiled batter using the cylindrical perforated drum according to the present invention performs grilling using charcoal fire, but allows only the heat of charcoal to flow into the rotating piercing drum to enable grilling of meat using the charcoal fire. It is possible to prevent the generation of toxic gas caused by the burning of meat during the grilling process due to not burning the meat in the grilled meat, and in particular, the heat of the charcoal grill gradually penetrates evenly into the inside of the meat, You can get a soft effect.

또한 열기와 함께 올라오는 숯불의 향이 그대로 육류에 침투되어 육류를 섭취시 육류의 풍미가 한층 향상되는 효과를 얻을 수 있는 것이다.The smell of charcoal that comes along with the heat is penetrated into the meat as it is, so that when the meat is consumed, the flavor of the meat can be further improved.

또한 타공드럼의 원형 통공을 통해 숯불로부터 발생되는 열기가 타공드럼의 내부로는 쉽게 유입투되는 한편 외부로의 배출은 지연되어, 유입된 열기가 타공드럼의 회전에 의해 내부에서 순환되면서 육류를 익혀주게 됨으로, 열손실이 최소화되는 효과를 얻을 수 있는 것이다.In addition, the heat generated from the charcoal fire is easily introduced into the perforated drum through the circular hole of the perforated drum, while the discharge to the outside is delayed, and the incoming heat is circulated in the inside by the rotation of the perforated drum, The heat loss can be minimized.

또한 미리 열기를 이용하여 반숙을 수행함으로, 연속하여 본 구이를 수행시 신속한 구이가 가능한 효과를 얻을 수 있는 것이다.In addition, by performing preheating by using preheating, it is possible to obtain a quick grilling at the time of continuous grilling.

도 1은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 분리상태 사시도.
도 2는 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 결합상태 사시도.
도 3은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 결합상태 단면도.
도 4는 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 열 발생기 요부도.
도 5는 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 타공드럼 다른 실시예도.
도 6은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 타공드럼 또 다른 실시예도.
도 7은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 축 거치대 다른 실시예도.
도 8은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 작동 준비상태도.
도 9는 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 구동상태도.
도 10은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 타공드럼 다른 실시예에 따른 작동상태도.
도 11은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 드럼유닛 다른 실시예에 따른 작동 상태도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a perspective view of a meat-ripening machine separated from a cylindrical piercing drum according to the present invention. FIG.
FIG. 2 is a perspective view showing a coupled state of the meat boiled rice machine using the cylindrical perforated drum of the present invention. FIG.
FIG. 3 is a sectional view of the meat-boiled state machine in a coupled state using the cylindrical perforated drum of the present invention.
4 is a schematic view of a heat generator of a meat composting machine using a cylindrical perforated drum of the present invention.
5 shows another embodiment of a perforated drum of a meat-boiled machine using the cylindrical perforated drum of the present invention.
6 shows another embodiment of a perforated drum of a meat-boiled machine using the cylindrical perforated drum of the present invention.
7 shows another embodiment of a shaft holder of a meat boiled rice machine using the cylindrical perforated drum of the present invention.
FIG. 8 is a diagram showing a ready state of operation of a meat boiler using the cylindrical perforated drum of the present invention. FIG.
FIG. 9 is a driving state view of a meat boiler using the cylindrical perforated drum of the present invention. FIG.
10 is a view showing an operation state of a perforated drum of a meat composting machine using a cylindrical perforated drum according to another embodiment of the present invention.
FIG. 11 is an operating state diagram of another embodiment of a drum unit of a meat composting machine using the cylindrical perforated drum of the present invention. FIG.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.The terms and words used in the present specification and claims should not be construed as limited to ordinary or dictionary terms and the inventor may appropriately define the concept of the term in order to best describe its invention It should be construed as meaning and concept consistent with the technical idea of the present invention.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.Therefore, the embodiments described in the present specification and the configurations shown in the drawings are merely the most preferred embodiments of the present invention, and not all of the technical ideas of the present invention are described. Therefore, It should be understood that various equivalents and modifications may be present.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 분리상태 사시도이고, 도 2는 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 결합상태 사시도이며, 도 3은 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 결합상태 단면도이다.FIG. 1 is a perspective view of a meat ripening machine using a cylindrical perforated drum according to the present invention, FIG. 2 is a perspective view of a meat ripening machine using the cylindrical perforated drum of the present invention, and FIG. And Fig.

도 1 내지 도 3의 도시와 같이 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기(1)는, 본체(100)와, 열 발생기(200)와, 구동부(300)와, 드럼유닛(400)으로 구성된다.1 to 3, the meat composting machine 1 using the cylindrical perforated drum according to the present invention comprises a main body 100, a heat generator 200, a driving part 300, and a drum unit 400 do.

여기서, 상기 본체(100)는, 테이블(110)이 구성된 것으로, 이때 테이블(110)의 하부에는 지면에 지지되어 테이블(110)을 일정한 높이에 위치되게 하는 다리(111)가 구성된다.The main body 100 includes a table 110. At this time, a leg 111 is formed at a lower portion of the table 110 to support the table 110 at a predetermined height.

그리고 테이블(110)의 상부에는, 설치대(120)가 구성된 것으로, 설치대(120)는 내부에 공간부(121)를 이루는 도면상 좌,우 길이를 가지는 직사각형 프레임체 또는 직사각 함체 형태로 구성되며, 그 전면에는 공간부(121)와 연통되는 전면 개방부(122)가 형성된다.A mounting base 120 is formed on the upper portion of the table 110. The mounting base 120 is formed as a rectangular frame or rectangular housing having left and right lengths in the drawing, And a front opening 122 communicating with the space 121 is formed on the front surface.

그리고 설치대(120)의 상부에는, 공간부(121)와 연통되어 상부로 개방되는 드럼 안착구(123)가 형성된다.In the upper part of the mounting table 120, a drum seat 123 is formed which communicates with the space 121 and opens upward.

그리고 설치대(120)의 길이방향 상부 양측에는, 상부로 개방되는 거치홈(126)을 갖는 한 쌍의 축 거치대(125)(125')가 구성된다.On both sides in the longitudinal direction of the mounting table 120, a pair of shaft bases 125 and 125 'having a mounting groove 126 opened upward is formed.

상기 열 발생기(200)는, 도 4를 참조하여 설치대(120)의 전면 개방부(122)를 통해 공간부(121)에 삽탈되어 테이블(110)에 거치되며, 상부로 열기를 부여하게 구성된 것으로, 열발생기 몸체(210)와, 기름유도부(220)와, 화로(230)로 구성된다.4, the heat generator 200 is inserted into the space 121 through the front open part 122 of the mounting table 120 and is mounted on the table 110, A heat generator body 210, an oil induction unit 220, and a furnace 230.

먼저 열발생기 몸체(210)는, 상부가 개방되고 좌,우 길이를 이루는 직사각형 함체 형태로 구성된다.First, the heat generator body 210 is configured in the form of a rectangular enclosure having an open upper portion and a left and right length.

열 발생기(200)의 기름유도부(220)는, 열발생기 몸체(210)의 내측 상부에 형성되어 낙하되는 기름의 유도 배출이 가능하게 구성된다.The oil inducing portion 220 of the heat generator 200 is formed at an inner upper portion of the heat generator body 210 so as to be capable of induction discharge of falling oil.

이때 기름유도부(220)는, 먼저 좌,우 길이를 갖는 다수의 기름유도살(221)(221')이 구성된 것으로, 각각의 기름유도살(221)(221')은 상부에 기름의 유도 배출이 가능하도록 기름유도홈(222)이 형성되며, 각각의 기름유도살(221)(221')은 열발생기 몸체(210)의 내측 상부에서 폭방향으로 일정한 간격을 두고 다수 배열되게 구성된다.At this time, the oil guiding part 220 includes a plurality of oil guiding fingers 221 and 221 'having left and right lengths, and each oil guiding fingers 221 and 221' And the oil guide bosses 221 and 221 'are configured to be arranged at a predetermined interval in the width direction at an upper portion of the inside of the heat generator body 210. The oil guide bosses 221 and 221'

또한 기름유도살(221)(221')은, 일측으로부터 타측으로갈수록 하방 경사를 이루게 구성되되, 하부가 열발생기 몸체(210)에 형성되는 배출공(211)을 통해 열발생기 몸체(210)의 외측으로 돌출되게 구성된다.The lower ends of the oil guide bosses 221 and 221 'are inclined downward from one side to the other, and the lower ends of the oil guide bosses 221' and 221 'are connected to the heat generator body 210 through a discharge hole 211 formed in the heat generator body 210 And is configured to protrude outward.

그리고 기름유도부(220)에는, 기름받이(223)가 구성된 것으로, 기름받이는 통상의 용기 형태로 구성되며, 열발생기 몸체(210)의 외측에서 돌출 형성된 기름유도살(221)(221')의 하부에 위치되어 기름유도살(221)(221')을 통해 배출되는 기름의 수거가 가능하게 구성된다.The oil guide 223 is formed in the oil guide portion 220 and the oil pan is formed in the shape of a conventional container. The oil guide piece 221 'protruding from the outside of the heat generator body 210 And is configured to be able to collect the oil that is located at the lower portion and discharged through the oil guide bosses 221 and 221 '.

열 발생기(200)의 화로(230)는, 열발생기 몸체(210)에서 기름유도부(220)의 하부에 형성되며, 그 열발생기 몸체(210)의 전면으로 슬라이딩 삽탈 가능하게 구성되며, 내부에는 숯의 충전이 가능한 상부 개방형 서랍 형태로 구성된다.The furnace 230 of the heat generator 200 is formed at a lower portion of the oil induction unit 220 in the heat generator body 210 and slidably removable from the front surface of the heat generator body 210, And an upper open drawer type which can be charged.

즉, 열 발생기(200)는, 화로(230)에 충전되는 숯의 열기를 상부로 전달하게 구성된다.That is, the heat generator 200 is configured to transmit the heat of charcoal charged in the furnace 230 to the upper portion.

상기 구동부(300)는, 본체(100)의 설치대(120) 일측에 형성되어 동력을 전달하게 구성된 것으로, 먼저 설치대(120)의 길이방향 일측에는 브라켓(301)을 통해 설치대(120)와 이격되는 위치에 정역 방향의 구동 및 속도의 제어가 가능한 감속모터(310)가 구성된다.The driving unit 300 is formed at one side of the mounting base 120 of the main body 100 and transmits power. The driving unit 300 is installed at one side of a longitudinal direction of the mounting base 120, A decelerating motor 310 capable of controlling the forward and reverse directions and the speed is constituted.

그리고 감속모터(310)에는, 감속모터(310)의 구동에 의해 회전하는 구동기어(311)가 구성된다.The decelerating motor 310 is constituted by a driving gear 311 which rotates by driving the decelerating motor 310.

또한 구동부(300)에는, 감속모터(310)의 작동 및 그 감속모터(310)의 속도 제어가 가능한 컨트롤러(320)가 구성된다.A controller 320 is provided in the driver 300 to enable the operation of the deceleration motor 310 and the speed control of the deceleration motor 310.

상기 드럼유닛(400)은, 육류가 수용되어 구동부(300)의 구동에 의해 회전하면서 열 발생기(200)로부터 발생되는 열기를 통해 육류의 반숙 구이가 가능하게 구성된다.The drum unit 400 is configured to be capable of half-grilling meat through heat generated from the heat generator 200 while the meat is received and rotated by driving the driving unit 300.

이때 드럼유닛(400)은, 먼저 내부가 중공되고 좌,우 길이를 이루는 원통형 타공드럼(410)이 구성된 것으로, 타공드럼(410)의 외주면과 양단에는 다수의 원형 통공(411)(411')이 타공되어 내부와 공기의 소통이 가능하게 구성된다.The drum unit 400 includes a cylindrical piercing drum 410 having a hollow interior and a left and right length. A plurality of circular through holes 411 and 411 'are formed on the outer circumferential surface and both ends of the piercing drum 410. So that the inside and the air can communicate with each other.

그리고 타공드럼(410)의 외주면에는, 힌지(도면중 미도시함) 회동에 의해 내부가 개폐되는 도어(412)가 구성된 것으로, 이때 도어(412)는 록킹수단(412a)에 의해 잠금 가능하게 구성되며, 타공드럼(410)과 마찬가지로 다수의 통공(413)(413')이 타공되어 있다.A door 412 is formed on the outer peripheral surface of the perforated drum 410 by being turned by a hinge (not shown). The door 412 is configured to be lockable by the locking means 412a And a plurality of through holes 413 and 413 'are formed in the same manner as the perforated drum 410.

그리고 타공드럼(410)의 길이방향 양단 중앙에는, 수평으로 돌출되는 한 쌍의 회전축(420)(420')이 구성된 것으로, 그 회전축(420)(420')에 의해 타공드럼(410)이 설치대(120)의 축 거치대(125)(125')에 거치되게 되며, 거치되는 타공드럼(410)의 하부가 드럼 안착구(123)를 통해 공간부(121)에 수용되게 구성된다.A pair of rotary shafts 420 and 420 'projecting horizontally are formed at both longitudinal ends of the perforated drum 410. The perforated drum 410 is supported by the rotary shafts 420 and 420' And the lower portion of the perforated drum 410 to be mounted is received in the space portion 121 through the drum seat opening 123. [

그리고 회전축(420)(420') 중 일측의 회전축(420)에는 타공드럼(410)이 축 거치대(125)(125')에 거치시 구동부(300)의 구동기어(311)와 치합되는 연동기어(421)가 구성된다.The piercing drum 410 is coupled to the driving gear 311 of the driving unit 300 when the piercing drum 410 is mounted on the shaft bases 125 and 125 'on the rotary shaft 420 of one of the rotary shafts 420 and 420' (421).

한편, 타공드럼(410)을 구성함에 있어, 도 5의 도시와 같이 타공드럼(410)의 내측면에는, 각각의 통공(411)(411')에 해당하게 축소관(415)(415')이 더 형성되게 구성할 수 있는 것으로, 각각의 축소관(415)(415')은 통공(411)(411')과 연장 형성되며, 그 통공(411)(411')으로부터 점차적으로 축소된 직경으로 소정 돌출되게 구성된다.5, the inner surface of the piercing drum 410 is provided with a reduction pipe 415 'and 415' corresponding to the respective through holes 411 and 411 ', respectively, in the piercing drum 410, Each of the reducing pipes 415 and 415 'is extended with the through holes 411 and 411', and the diameter of the narrowing pipes 415 and 415 'gradually decreases from the through holes 411 and 411' As shown in FIG.

즉, 축소관(415)(415')은, 타공드럼(410)의 외측으로부터 내측을 향하게 축소된 형태를 이루게 구성된 것인바, 열 발생기(200)로부터 공급되는 열기가 통공(411)(411')과 축소관(415)(415')을 통해 타공드럼(410)의 내부로의 진입은 용이하게 되고, 타공드럼(410) 내부의 열기는 외부러 서서히 배출될 수 있게 한다.That is, the reducing pipes 415 and 415 'are configured to be reduced in size from the outside to the inside of the perforated drum 410, and the heat supplied from the heat generator 200 is transmitted through the through holes 411 and 411' And the enlarged pipes 415 and 415 'to the inside of the perforated drum 410 and the heat inside the perforated drum 410 can be discharged slowly to the outside.

또한 드럼유닛(400)을 구성함에 있어, 도 6의 도시와 같이 양측에 나사부(431)가 형성되고, 타공드럼(410)의 길이보다 길고 통공(411)(411')의 직경보다는 작은 직경을 갖는 꼬치봉(430)을 더 포함하여 구성할 수 있다.6, a screw portion 431 is formed on both sides of the drum unit 400 and a diameter smaller than the diameter of the through holes 411 and 411 'is longer than the length of the perforated drum 410 And the skewer bar 430 having the above-described structure.

이때 꼬치봉(430)은, 타공드럼(410)의 내측에서 양단이 타공드럼(410)의 양단에 형성되는 통공(411)(411')을 관통 및 나사부(431)가 외측으로 돌출되며, 돌출된 나사부(431)에는 너트(N)가 체결되어 설치된다.At this time, the skewer rod 430 passes through the through holes 411 and 411 'formed at both ends of the perforated drum 410 at both ends inside the perforated drum 410, and the screw portion 431 protrudes outward, And a nut (N) is fastened to the threaded portion (431).

한편, 본체(100)의 설치대(120)에 형성되는 축 거치대(125)(125')를 구성함에 있어, 도 7의 도시와 같이 거치홈(126)에는 다수의 롤러(127)가 축설되게 구성할 수 있는 것으로, 이는, 축 거치대(125)(125')에 드럼유닛(400)의 회전축(420)(420')이 거치되어 회전하는 과정에서 마찰을 최소화시켜 타공드럼(410)의 원활한 회전이 가능하게 하기 위함이다.7, the plurality of rollers 127 are formed in the mounting groove 126 in a manner that the plurality of rollers 127 are installed in the mounting groove 120 of the main body 100, This is because it is possible to minimize the friction during the rotation of the rotary shafts 420 and 420 'of the drum unit 400 to the shaft bases 125 and 125' This is to make it possible.

이하, 상기와 같은 구성을 갖는 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기의 작용을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, the operation of the meat composting machine using the cylindrical perforated drum of the present invention having the above-described structure will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

먼저, 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기(1)를 사용하기 위해서는, 열 발생기(200)를 설치하면 된다.First, in order to use the meat compost 1 using the cylindrical perforated drum of the present invention, a heat generator 200 may be installed.

이때, 열 발생기(200)는, 도 1 내지 도 3을 참조하여 도 8의 도시와 같이 화로(230)에 발화된 숯을 충전한 상태에서 열발생기 몸체(210)에 삽입 장착하면 되고, 열발생기 몸체(210)의 일측에서 기름유도살(221)(221')의 하부에는 기름받이(223)를 장착하면 된다.1 through 3, the heat generator 200 may be inserted and mounted in the heat generator body 210 in a state in which charcoal ignited in the furnace 230 is charged as shown in FIG. 8, The oil pan 223 may be mounted on the lower portion of the oil guide bosses 221 and 221 'at one side of the body 210.

즉, 상기와 같이 숯이 충전된 열 발생기(200)는, 그 숯의 열기가 기름유도살(221)(221')들의 틈새를 통해 상부로 전달되게 된다.That is, in the heat generator 200 in which the char is charged as described above, the heat of the char is transferred to the upper part through the clearance of the oil guards 221 and 221 '.

또한, 타공드럼(410)의 내부에는 육류를 수용하되, 이는, 타공드럼(410)의 도어(412)를 개방 및 육류를 수용하며, 도어(412)를 폐쇄 및 록킹수단(412a)을 통해 잠그면 된다.The piercing drum 410 also houses meat therein which opens the door 412 of the piercing drum 410 and receives the meat and locks the door 412 through the closing and locking means 412a do.

이후, 육류가 수용된 타공드럼(410)을 장착하되, 이는 양단에 돌출 형성된 회전축(420)(420')을 이용하여 축 거치대(125)(125')의 거치홈(126)에 거치하면 되는 것으로, 이때 어느 한 측의 회전축(420)에 형성된 연동기어(421)는 구동부(300)의 구동기어(311)와 치합되게 되며, 타공드럼(410)의 하부는 드럼 안착구(123)를 통해 설치대(120)의 공간부(121)에 수용된 상태를 이루게 된다.Thereafter, the perforated drum 410 containing the meat is mounted, which is mounted on the mounting groove 126 of the shaft rests 125 and 125 'by using the rotation shafts 420 and 420' protruding from both ends The interlocking gear 421 formed on the rotary shaft 420 of one side is engaged with the driving gear 311 of the driving part 300 and the lower part of the perforating drum 410 is inserted through the drum seat 123, And is accommodated in the space 121 of the housing 120.

이때, 구동기어(311)와 연동기어(421)의 치합력은 드럼유닛(400)의 자중에 의해 연동기어(421)가 항시 구동기어(311)와의 치합력이 유지된다.At this time, the pitching force of the driving gear 311 and the interlocking gear 421 is maintained by the self-weight of the drum unit 400, so that the interlocking gear 421 always maintains the force of engagement with the driving gear 311.

이에, 육류의 반숙을 위한 준비가 완료되는 것으로, 연속하여 반숙 구이를 수행하되, 이를 위해서는 구동부(300)의 구동에 의해 가능하다.Thus, the preparation for half-boiling of the meat is completed, and the half-baked grilling is continuously carried out, which can be accomplished by driving the driving part 300.

즉, 도 1 내지 도 3을 참조하여 도 9의 도시와 같이 구동부(300)의 컨트롤러(320) 작동에 의해 감속모터(310)를 구동시키면 되는 것으로, 이에, 감속모터(310)에 축설된 구동기어(311)가 회전되며, 그 구동기어(311)의 회전력은 연동기어(421)로 전달되어 연동기어(421)가 형성된 회전축(420)을 회전 및 타공드럼(410)을 회전시키게 된다.That is, referring to FIGS. 1 to 3, the controller 320 of the driving unit 300 operates the deceleration motor 310 as shown in FIG. 9, The gear 311 is rotated and the rotational force of the driving gear 311 is transmitted to the interlocking gear 421 to rotate the rotary shaft 420 having the interlocking gear 421 to rotate and rotate the perforation drum 410.

이때 연동기어(421)가 형성된 반대측의 회전축(420')은 타공드럼(410)이 회전하는 과정에서 가이드 역할을 수행하게 된다.At this time, the rotary shaft 420 'on the opposite side where the interlocking gear 421 is formed performs a guide function in the process of rotating the perforated drum 410.

이에, 상기와 같이 타공드럼(410)이 회전하는 과정에서 반숙 구이가 수행되되, 이는 열 발생기(200)에서 발생되는 열기는 타공드럼(410)의 통공(411)(411')을 통해 타공드럼(410) 내부로 유입되게 되며, 이렇게 유입된 열기는 타공드럼(410)의 내부에서 일정 정체되면서 타공드럼(410)의 회전과 함께 타공드럼(410) 내부에서 순환되면서 육류에 은근한 열기를 부여하여 육류를 익히게 된다.The heat generated in the heat generator 200 is circulated through the through holes 411 and 411 'of the perforated drum 410, So that the incoming heat is constantly stagnated in the perforated drum 410 and is circulated in the perforated drum 410 together with the rotation of the perforated drum 410 to give a coarse heat to the meat You will learn meat.

한편, 이렇게 익혀지는 육류는 화염이 직접 가해지는 것이 아니고, 은근한 열기에 의해 익혀지는 것인바, 육류가 타는것이 방지되면서도 육류의 깊숙히까지 서서히 침투되어 육류의 고른 반숙이 가능하게 된다.On the other hand, meat cooked like this is not added directly to the flame, but is cooked by the subtle heat, so that the meat is prevented from burning, and it penetrates deeply into the meat so that the meat can be evenly cooked.

또한, 이렇게 익혀지는 육류는 열기에 포함된 숯의 향이 고르게 침투되어 반숙된 육류에서 숯의 풍미를 얻을 수 있다.In addition, the meat that is cooked in this manner is evenly permeated by the char aroma contained in the heat, so that the flavor of charcoal can be obtained from the half-cooked meat.

즉, 상기와 같이 회전하는 타공드럼(410) 내부에서의 육류의 반숙은 화염이 아닌 열기를 이용하여 육류의 반숙을 수행하면서도, 그 열기를 타공드럼(410) 내부에 정체시켜 통상의 외부와 노출된 열기를 이용한 간접 구이에 비해 그 익히는 시간이 단축되는 등 열기의 효율적인 사용이 가능하게 되며, 특히 통공(411)(411')을 통해 타공드럼(410) 내부의 열기를 서서히 배출시켜 타공드럼(410) 내부에 압력이 발생되는 것을 방지하는 등 육류의 안전한 반숙 구이가 가능하게 된다.That is, the half-boiling of the meat inside the rotating piercing drum 410 as described above is performed by using the heat rather than the flame to stow the meat in the piercing drum 410, The heat of the inside of the perforated drum 410 is gradually discharged through the through holes 411 and 411 'to gradually discharge the perforated drum 411' 410 to prevent the generation of pressure inside the meat, thereby making it possible to carry out safe half-baking of meat.

한편, 상기와 같이 육류의 반숙을 수행시 육류가 익어가는 과정에서 기름이 흘러 내리게 되는 것인데, 이렇게 흘러내린 기름은 도 4를 참조하여 도 8의 도시와 같이 기름유도살(221)(221')의 기름유도홈(222)을 따라 하방으로 흘러내리며, 열발생기 몸체(210)에 형성된 배출공(211)을 통해 배출 및 기름받이(223)에 수거되게 되는 것으로, 기름이 숯불에 낙하되어 화염 및 그을음이 발생하는 것을 방지할 수 있다.On the other hand, when the meat is half-cooked as described above, the oil flows down in the process of meat ripening. The oil thus flowing flows into the oil induction body 221 (221 ') as shown in FIG. The oil is discharged downward along the oil guide groove 222 of the heat generator body 210 and discharged through the discharge hole 211 formed in the heat generator body 210 and collected in the oil pan 223, So that occurrence of soot can be prevented.

한편, 타공드럼(410)을 적용함에 있어, 도 5를 참조하여 도 10의 도시와 같이 타공드럼(410)의 내부에서 통공(411)(411')에 축소관(415)(415')을 연장 형성시에는 통공(411)(411')으로 유입되는 열기는 그 축소관(415)(415')을 통해 타공드럼(410) 내부로의 원활한 유도 진입은 가능하게 되고, 타공드럼(410) 내부에 수용된 열기는 외부로의 배출이 지연되게 되는 것인바, 열손실을 최소화 시킬 수 있게 된다.Referring to FIG. 5, when the perforation drum 410 is applied, a reduction pipe 415 'or 415' is provided in the through hole 411 or 411 'inside the perforated drum 410 as shown in FIG. The heat input into the through holes 411 and 411 'can be smoothly guided into the perforated drum 410 through the reducing pipes 415 and 415' The heat received in the inside is delayed to the outside, and the heat loss can be minimized.

또한, 드럼유닛(400)을 구성함에 있어, 도 6을 참조하여 도 11의 도시와 같이 꼬치봉(430)을 더 구성시에는 그 꼬치봉(430)에 육류를 꽂은 상태에서 타공드럼(410)의 내부에 수용시킬 수 있는 것으로, 이렇게 꼬치봉(430)을 사용시에는 육류 자체가 열기에 의해 가열된 타공드럼(410)과의 접촉까지도 완전 차단되어 육류가 익어가는 과정에서 타공드럼(410)에 들러붙거나 타는것을 완전 방지할 수 있게 된다.6, when the skewer bar 430 is further configured as shown in FIG. 11, the perforated drum 410 is inserted into the skewer bar 430 while meat is inserted into the drum unit 400, When the skewer bar 430 is used, the meat itself is completely blocked from contact with the perforated drum 410 heated by the heat, so that the meat can be stored in the perforated drum 410 It is possible to completely prevent sticking or burning.

또한, 꼬치봉(430)을 설치함에 있어서도, 타공드럼(410)의 길이방향 양단에 위치되는 어느 위치의 통공(411)(411')에나 설치 가능함으로, 타공드럼(410) 내부에서 다양한 위치에 수용 가능하게 된다.In addition, even when the skewer rod 430 is installed, the skewer rod 430 can be installed at the through holes 411 and 411 'located at both ends in the longitudinal direction of the perforated drum 410, Lt; / RTI >

한편, 상기와 같이 회전하는 타공드럼(410)은, 도 7을 참조하여 회전축(420)(420')이 거치되는 축 거치대(125)(125')의 거치홈(126)에 롤러(127)를 더 형성시에는 회전축(420)(420')과 거치홈(126)의 마찰이 최소화되어 타공드럼(410)의 원활한 회전을 유도할 수 있게 된다.Referring to FIG. 7, the rotating piercing drum 410 rotates the roller 127 in the mounting groove 126 of the shaft mounts 125 and 125 'on which the rotary shafts 420 and 420' are mounted, The friction between the rotating shafts 420 and 420 'and the mounting groove 126 is minimized, and smooth rotation of the perforated drum 410 can be induced.

이상에서와 같이 본 발명 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기는, 화염이 아닌 숯불의 열기를 통해 육류의 반숙을 수행하되, 타공드럼의 내부에서 열기를 정체시킨 상태에서 가능하게 하는 등 열의 효율적인 사용으로의 반숙 구이가 가능하게 되며, 특히 열기에 포함된 숯향이 육류 깊숙히까지 침투되어 육류의 식감 및 풍미가 향상되게 되며, 이렇게 반숙된 육류는 식탁에서 간편하고 신속하게 본 구이가 가능하여 손님으로 하여금 빠르게 고기의 섭취가 가능하게 된다.As described above, the meat compost using the cylindrical perforated drum according to the present invention can be used not only in a flame but also in an inefficient use of isothermal heat, It is possible to grill half-grilled meat. In particular, charcoal included in the heat penetrates deeply into the meat to improve the texture and flavor of the meat. The meat can be grilled easily and quickly at the table, . ≪ / RTI >

또한, 상기와 같이 구워지는 육류는 연기 등의 유독가스가 발생하지 않아 주변 환경이 개선되며, 육류 섭취자는 타지 않는 육류를 섭취함으로 건강증진에도 도움이 되게 된다.In addition, the meat roasted as described above does not generate toxic gas such as smoke, thereby improving the surrounding environment, and meat consumers are also helped in health promotion by consuming unburned meat.

100 : 본체 110 : 테이블
111 : 다리 120 : 설치대
121 : 공간부 122 : 전면 개방부
123 : 드럼 안착구 125,125' : 축 거치대
126 : 거치홈 127 : 롤러
200 : 열 발생기 210 : 열 발생기 몸체
211 : 배출공 220 : 기름유도부
221,221' : 기름유도살 222 : 기름유도홈
223 : 기름받이 230 : 화로
300 : 구동부 310 : 감속모터
311 : 구동기어 320 : 컨트롤러
400 : 드럼유닛 410 : 타공드럼
411,411' : 통공 412 : 도어
415,415' : 축소관 420,420' : 회전축
421 : 연동기어 430 : 꼬치봉
431 : 나사부100: main body 110: table
111: leg 120:
121: space part 122: front open part
123: drum seat 125, 125 ': shaft holder
126: mounting groove 127: roller
200: heat generator 210: heat generator body
211: exhaust hole 220: oil induction portion
221,221 ': oil induction fuse 222: oil induction groove
223: Oil pan 230: Burner
300: Driving unit 310: Deceleration motor
311: Driving gear 320: Controller
400: drum unit 410: piercing drum
411, 411 ': through hole 412: door
415, 415 ': Reduction tube 420, 420'
421: Interlocking gear 430: Skewer rod
431:

Claims (6)

하부에 지면에 지지되는 다수의 다리(111)가 형성된 테이블(110)과, 테이블(110)의 상부에 형성되며 내부에는 공간부(121)를 이루고 전면에는 공간부(121)와 연통되는 전면 개방부(122)가 형성되며 상부에는 공간부(121)와 연통되는 드럼 안착구(123)가 형성되고 길이방향 상부 양측에는 거치홈(126)을 갖는 축 거치대(125)(125')가 형성된 설치대(120)로 된 본체(100);
전면 개방부(122)를 통해 공간부(121)에 삽탈되며, 숯의 충전이 가능한 화로(230)가 형성된 열 발생기(200);
본체(100)의 설치대 일측에서 브라켓(301)을 통해 본체(100)의 길이방향으로 형성되며, 구동기어(311)가 축설되며 정역 방향의 구동 및 속도 제어가 가능한 감속모터(310)와, 그 감속모터(310)의 작동 및 속도의 제어가 가능한 컨트롤러(320)로 된 구동부(300); 및
내부가 중공되고 외주면과 양단에는 다수의 원형 통공(411)(411')이 타공되고 외주면에는 힌지 회동되며 록킹수단(412a)에 의해 잠금 가능한 통공(413)(413')이 타공된 도어(412)가 형성되어 개폐 가능한 타공드럼(410)과, 타공드럼(410)의 길이방향 양단 중앙에 형성되어 축 거치대(125)(125')에 거치되는 한 쌍의 회전축(420)(420')과, 일측의 회전축(420)에 형성되어 거치시 구동기어(311)와 치합되는 연동기어(421)로 된 드럼유닛(400);
을 포함하되,
열 발생기(200)는,
상부 개방형 함체 형태로 된 열발생기 몸체(210);
열발생기 몸체(210) 상부에 형성되는 기름유도부(220); 및
기름유도부(220)의 하부에 형성되며, 전면으로 슬라이딩 삽탈되고 내부에는 숯이 충전되는 상부 개방형 화로(230); 를 포함하며,
기름유도부(220)는,
상부에는 기름의 유도 배출이 가능한 기름유도홈(222)이 형성되며, 폭방향으로 일정한 간격을 두고 배열되는 다수의 기름유도살(221)(221'); 및
기름유도살(221)(221')을 통해 배출되는 기름의 수거가 가능한 기름받이(223)를 포함하여 구성하되,
기름유도살(221)(221')은,
일측으로부터 타측으로갈수록 하방 경사를 이루게 구성하되,
하부가 열발생기 몸체(210)에 형성되는 배출공(211)을 통해 열발생기 몸체(210) 외측으로 돌출되며,
기름받이(223)는,
열발생기 몸체(210)의 외측에서 돌출된 기름유도살(221)(221')의 하부에 위치되게 구성하고,
타공드럼(410)의 내측면에는,
각각의 통공(411)(411')에 해당하게, 그 통공(411)(411')과 연장되며 점차 축소된 직경을 이루는 축소관(415)(415')이 더 포함되게 구성하며,
드럼유닛(400)에는,
양측에 나사부(431)가 형성되며, 타공드럼(410)의 길이보다 길고 통공(411)(411')의 직경보다는 작은 직경을 갖는 꼬치봉(430)을 더 포함하여 구성하되,
꼬치봉(430)은,
타공드럼(410)의 내측에서 양단이 타공드럼(410)의 양단에 형성되는 통공(411)(411')을 관통 설치하며, 나사부(431)에는 너트(N) 체결하여 설치함을 특징으로 하는 원통형 타공드럼을 이용한 육류 반숙기.A table 110 having a plurality of legs 111 supported on the bottom of the table 110 and having a space 121 formed in the upper part of the table 110 and a front opening A drum seating opening 123 communicating with the space 121 is formed at an upper portion and a shaft receiving portion 125 and 125 ' (100) comprising a body (120);
A heat generator 200 which is inserted into the space 121 through the front opening part 122 and has a furnace 230 capable of charging charcoal;
A deceleration motor 310 which is formed in the longitudinal direction of the main body 100 through a bracket 301 at one side of a mounting base of the main body 100 and in which a driving gear 311 is installed and which can perform normal and reverse driving and speed control, A driving unit 300 having a controller 320 capable of controlling the operation and the speed of the deceleration motor 310; And
A plurality of circular through holes 411 and 411 'are formed on the outer circumferential surface and both ends thereof are hinged to the outer circumferential surface and the through holes 413 and 413', which can be locked by the locking means 412a, A pair of rotating shafts 420 and 420 'formed at the centers of both longitudinal ends of the perforated drum 410 and fixed to the shaft holders 125 and 125' A drum unit 400 formed on the rotary shaft 420 on one side and composed of an interlocking gear 421 that engages with the drive gear 311 in the stationary state;
≪ / RTI >
The heat generator (200)
A heat generator body 210 in the form of an upper open enclosure;
An oil inducing part 220 formed on the heat generator body 210; And
An upper open hearth 230 formed at a lower portion of the oil guide portion 220 and slidably inserted into the front surface thereof and filled with charcoal; / RTI >
The oil guide portion 220,
A plurality of oil guiding fingers 221 and 221 'formed with oil guiding grooves 222 capable of induction and discharge of oil and arranged at regular intervals in the width direction; And
And an oil pan (223) capable of collecting the oil discharged through the oil guide rings (221) and (221 '),
The oil guide rings 221 and 221 '
And a downward inclination is formed from one side to the other side,
The lower portion protrudes outside the heat generator body 210 through the discharge hole 211 formed in the heat generator body 210,
The oil pan (223)
Is positioned below the oil guide bosses 221 and 221 'protruding from the outside of the heat generator body 210,
On the inner surface of the perforated drum 410,
A plurality of narrowing pipes 415 and 415 'extending to the through holes 411 and 411' and gradually decreasing in diameter corresponding to the respective through holes 411 and 411 '
In the drum unit 400,
And a skew rod 430 having a threaded portion 431 formed on both sides thereof and having a diameter which is longer than the length of the perforated drum 410 and smaller than the diameter of the through holes 411 and 411 '
The skewer rod (430)
Holes 411 and 411 'formed at both ends of the perforated drum 410 are inserted through the inside of the perforated drum 410 and the nuts are fastened to the threaded portion 431 Meat composting machine using cylindrical piercing drums. 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete

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