KR101598685B1 - Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame - Google Patents

Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame Download PDF

Info

Publication number
KR101598685B1
KR101598685B1 KR1020140023041A KR20140023041A KR101598685B1 KR 101598685 B1 KR101598685 B1 KR 101598685B1 KR 1020140023041 A KR1020140023041 A KR 1020140023041A KR 20140023041 A KR20140023041 A KR 20140023041A KR 101598685 B1 KR101598685 B1 KR 101598685B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
rice
burger
frame
rice burger
space
Prior art date
Application number
KR1020140023041A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR20150101580A (en
Inventor
오세린
Original Assignee
오세린
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 오세린 filed Critical 오세린
Priority to KR1020140023041A priority Critical patent/KR101598685B1/en
Publication of KR20150101580A publication Critical patent/KR20150101580A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101598685B1 publication Critical patent/KR101598685B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

본 발명은 아래로 오목하고 밥버거용 조미밥(130)을 수용하는 밥버거수용공간(112)을 가지는 밥버거틀(110); 밥버거수용공간(112)의 직경보다 돌출직경이 작으며 밥버거수용공간(112)에 동축으로 안치되어 수용된 조미밥(130)의 중앙부를 눌러 반찬공간부(136)를 이루도록 아래로 돌출한 누름돌출부(122)를 가지는 누름판(120); 및 누름판(120)의 저면에 아래로 돌출하여 상기 누름판(120)과 밥버거틀(110) 의 상하 결합시 상하 이격공간을 일정하게 유지하는 상하간격유지구(124)를 포함하여 구성하고;
상기, 누름돌출부(122)는 밥버거수용공간(112)과 동축이고, 수용되는 밥버거용 조미밥(130)을 누름돌출부(122)로 눌러 조미밥의 바닥부(132)와 측벽부(134)가 동일한 두께를 이루도록 하고 바닥부(132)의 두께는 상하간격유지구(124)의 돌출 길이와 일치하도록 구성하고; 상기, 누름판(120)의 저면에는 적어도 일조의 정위치가이드(126)가 돌출되고, 밥버거틀(110)에는 정위치가이드(126)의 대응 위치에 정위치가이드홈(114)을 형성하여, 정위치가이드(126)와 정위치가이드홈(114)의 상호 결합으로 상호 간의 수평 상의 정 위치를 유지하도록 구성하며; 상기, 누름판(120)의 양측에는 손잡이용 끼움홈(127)을 형성한 것을 특징으로 하는 밥버거 제조틀 및 이를 이용하는 밥버거 제조방법이다.The present invention relates to a rice burger frame (110) having a rice burger accommodating space (112) recessed downward and accommodating seasoned rice (130) for rice burgers; The protruding diameter of the rice burger receiving space 112 is smaller than the diameter of the rice burger receiving space 112 and is coaxially positioned in the rice burger receiving space 112 to press down the center portion of the seasoned rice 130, A pressure plate (120) having a projection (122); And upper and lower spacers 124 protruding downward from the lower surface of the pressure plate 120 to keep the upper and lower spacing spaces constant when the pressure plate 120 and the Bob burger frame 110 are vertically coupled to each other.
The pressing protrusion 122 is coaxial with the rice burger accommodating space 112 and presses the cooked rice 130 for the rice burger to be received by the pressing protrusion 122 so that the bottom 132 and the side wall 134 And the thickness of the bottom portion 132 is made to coincide with the protruding length of the upper and lower gap retaining openings 124; At least one pair of right position guides 126 protrude from the bottom surface of the pressure plate 120. A right position guide groove 114 is formed in the Bob burger frame 110 at a corresponding position of the right position guide 126, The mutual engagement of the stationary guide 126 and the stationary guide groove 114 to maintain the horizontal position of each other; A mold for manufacturing a rice burger and a method of manufacturing a rice burger using the same according to the present invention are characterized in that fitting holes for knobs (127) are formed on both sides of the press plate (120).

Description

밥버거 제조틀 및 이를 이용하는 밥버거제조방법{Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame}BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a rice burger and a rice burger,

본 발명은 밥버거 제조틀 및 이를 이용하는 밥버거제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a rice burger manufacturing frame and a method of manufacturing rice burger using the same.

주먹밥의 종래 제조방법으로는 첫째, 대한민국 공고특허 제 93-3090호에 밥과 달걀이 혼합된 혼합 밥을 건조스팀으로 고형화시키는 공정이 기재되어 있고, 둘째, 대한민국 공고특허 제 93-10883호 및 공고특허 제 93-10884호에 조미한 쌀밥과 부재료의 취반시 유화제를 첨가함으로써 동결 후 쌀전분이 점조하게 되는 것을 방지할 수 있는 냉동쌀밥의 제조방법에 관한 것이 기재되어 있으나, 기존의 제조방법에 의하여 제조된 주먹밥 등은 흰밥 또는 조미처리 된 밥을 일정한 모양으로 뭉쳐놓은 것이기 때문에 그 보관기간이 짧을 뿐만 아니라 유통 과정에서 밥알의 결착력이 약해 모서리 등이 쉽게 부서져 상품가치가 떨어지고 장기보관을 위한 냉동시 주먹밥의 품질이 저하되는 문제점이 있었다.As a conventional manufacturing method of rice balls, first, Korean Patent Publication No. 93-3090 describes a process of solidifying mixed rice mixed with rice and egg with dry steam. Second, Korean Patent Publication No. 93-10883, Japanese Patent No. 93-10884 discloses a method for preparing frozen rice, which can prevent the rice starch from becoming sticky after freezing by adding an emulsifying agent when cooking seasoned rice and a special ingredient. However, Since the rice balls prepared in this way have a uniform shape of cooked rice or seasoned rice, the shelf life is short and the stickiness of the rice is weak in the distribution process, so the corners easily break down and the value of the product drops. There is a problem in that the quality of the image is deteriorated.

또한, 햄버거의 빵 대신 밥을 빵 형태로 만들어 만든 밥버거가 시도되었으나, 포장을 뜯고 밥을 먹을 때 밥알이 떨어져 나가고, 밥 사이의 야채나 패티층이 밥에 의하여 지탱되지 못하여 분리되어 일반 햄버거 형태로 손으로 들고 먹기가 어려운 실정이다.In addition, rice burgers made by making rice in the form of bread instead of hamburger bread were tried, but when the rice was eaten, the rice balls fell off, and the vegetables and the patty layer between the rice were not supported by the rice, It is difficult to eat with hand by hand.

아울러 햄버거에서 단순히 빵 대신 밥으로 대체하므로 밥의 형태와 크기가 일정하지 못하여 정량 제공에 어려움이 있다.In addition, since the type and size of rice are not constant because it is replaced with rice instead of bread simply in a hamburger, it is difficult to provide a fixed quantity.

밥버거의 제조의 알려진 예로는 도 1 및 도 2 와 같이, 제 1밥버거틀(10)에서 밥버거의 직경과 높이를 이루도록 형성한 제 1밥버거틀 공간(12) 일부에 하층조미밥(1)을 채워넣는 하층조미밥 단계(S10);As a known example of the production of rice burgers, as shown in FIGS. 1 and 2, a first rice burger frame 12 formed to have a diameter and a height of a rice burger in a first rice burger frame 10, 1) (step S10);

하층조미밥(1)의 상부 표면 테두리부를 제외한 중앙부를 뚜껑형 누름판(20)으로 눌러 다음에 설명할 반찬부(4)를 수용하는 반찬공간부(2)를 만드는 반찬공간부 단계(S20);A side dish space part step S20 of making a side dish space part 2 accommodating a side dish part 4 to be described later by pressing the central part excluding the upper surface frame part of the lower layer seasoning rice 1 with the lid type press plate 20;

반찬공간부(2)에 반찬부(4)를 채워넣는 채우는 단계(S30);A filling step (S30) of filling the side dish portion (2) with the side portion (4);

하층조미밥(1)의 상부 표면 테두리와 채운 반찬부(4)를 동시에 덮도록, 남은 제 1밥버거수용공간(12)을 상층조미밥(3)으로 덮어 채우는 상층조미밥 단계(S40); 및An upper layer seasoning rice step (S40) for covering the remaining first rice burger receiving space (12) with the upper layer seasoning rice (3) so as to simultaneously cover the upper surface rim of the lower layer seasoning rice (1) and the filled side dish (4); And

제 1밥버거틀(10)에서 분리 후 포장지(50)로 포장하고, 소비자가 먹을 때 포장지(50)를 벗겨서 먹을 수 있도록 도 2 와 같이 포장하는 포장 단계(S50)를 포함하여 순차 수행한다. 이 경우 식당에서나 소비자가 높이가 낮아지도록 도 2 우측과 같이 눌러서 높이를 낮추고 포장지를 벗겨서 먹으면 입안에 잘 들어가므로 먹기가 좋다.And a wrapping step S50 of wrapping the wrapping paper 50 as shown in FIG. 2 so that the wrapping paper 50 can be peeled and eaten when the consumer wears the wrapping paper 50. FIG. In this case, as shown in the right side of Figure 2 to lower the height in the dining room or consumer, lower the height, and take off the wrapping paper and eat well because it enters the mouth well.

그러나 이러한 방식은 상하층 조미밥 사이의 형성한 반찬공간부에 반찬부를 채워넣는 방식으로, 많은 반찬을 넣을 수 없는 문제점을 가진다. 따라서 신선한 야채나, 많은 반찬을 요하는 현대인의 식성을 만족하기가 어렵다.However, this method has a problem in that it can not accommodate many side dishes in a way that the side dishes are filled in the side dishes formed between the upper and lower layers of seasoned rice. Therefore, it is difficult to satisfy the eating habits of modern people who require fresh vegetables and many side dishes.

본 발명은 이를 해결하고자 하는 것으로, 본 발명의 목적은 밥버거수용공간에 밥버거의 조미밥을 상하로 구분하지 않고 한번에 조미밥을 공급하고, 별도의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥의 중앙을 눌러 생긴 반찬공간부에 반찬부를 넣고 밥버거 측벽부로 밀어 덮은 다음 밥버거수용공간에서 분리 및 포장하여 밥버거의 제조가 용이하도록 하는 밥버거 제조틀을 제공하려는 것이다.It is an object of the present invention to provide a rice burger receiving space in which a seasoned rice of a rice burger is not divided into upper and lower portions and a seasoning rice is fed at one time, The side dish portion is put in the side portion of the side dish which is pressed and pushed by the side portion of the rice burger, and then it is separated and packed in the rice burger accommodating space to facilitate the production of the rice burger.

본 발명의 다른 목적은 누름판의 누름돌출부 바닥에 외기와 통하는 배출공을 두어, 누름돌출부가 조미밥의 중앙부를 누를 때 반찬공간부에 진공력이 생기는 것을 차단하여 누름판의 분리가 용이하고, 누름 압력도 줄어들어 작업성을 좋게 하는 밥버거 제조틀을 제공하려는 것이다.Another object of the present invention is to provide a presser foot which has an ejection hole communicating with the outside air on the bottom of the presser protrusion so as to prevent vacuum force from being generated in the side space when the presser protrudes the central portion of the seasoned rice, And to provide a frame for the production of rice burgers to improve workability.

본 발명의 다른 목적은 밥버거수용공간에 조미밥을 채우고, 밥버거수용공간의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥을 눌러 조미밥의 바닥부와 측벽부에 의한 반찬공간부를 정중앙에 오도록 만들고,Another object of the present invention is to provide a rice burger receiving space filled with seasoned rice and pressing the seasoned rice with a press plate having a coaxial pressing protrusion smaller than the diameter of the rice burger receiving space, And,

반찬공간부에 반찬부를 채우며,Fill the side dishes with side dishes,

측벽부 밥을 밀어 반찬부를 덮고 포장지를 덮은 다음 밥버거틀에서 조미밥과 포장지를 함께 분리시킨 후, 포장지를 당기면서 밥버거를 포장하여 밥버거 형태를 이루도록 하는 밥버거포장단계를 수행하여 제조가 용이하고 균일한 포장 형상을 제공하고 제조시간이 단축되도록 하는 밥버거제조방법을 제공하려는 것이다.The rice burger packaging step is carried out by wrapping the side wrapping part and covering the wrapping paper, then separating the seasoning rice and the wrapping paper together from the rice burger frame, and then wrapping the rice burger to form the rice burger. And to provide a method of manufacturing rice burger which can provide an easy and uniform packaging shape and shorten the manufacturing time.

본 발명의 다른 목적은 밥버거수용공간에 포장용 포장지가 밥버거틀에서 밖으로 나와 조미밥을 포장 가능토록 하는 길이를 이루도록 안치시키고, 조미밥을 채우며, 밥버거수용공간의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥 상부 중앙부를 눌러 조미밥의 바닥부와 측벽부에 의한 반찬공간부를 만들고, 반찬공간부에 반찬을 채우며, 밥버거수용공간 외부로 함께 노출된 포장지와 함께 밥버거틀에서 분리시킨 다음, 밥버거 측벽부를 밀어 반찬부를 덮으면서 밥버거 형태를 이루도록 하므로 밥버거의 공정이 균일해지고 형태도 일정하며 제조시간을 단축시키도록 하는 밥버거 제조방법을 제공한다.Another object of the present invention is to provide a rice burger receiving space in which a packing wrapping paper comes out from a rice burger frame and is made to have a length so as to allow a seasoning rice to be wrapped, To make a side dish space part by the bottom part and the side wall part of the seasoned rice by pressing the center of the upper part of the seasoned rice, fill the side dish with the side dish part, and separate it from the rice burger mold together with the wrapping paper exposed outside the rice burger accommodating space The side wall portion of the rice burger is pushed to cover the side portion of the rice burger, so that the shape of the rice burger is uniformed, the shape of the rice burger is uniform, and the manufacturing time is shortened.

이를 위하여 본원발명의 밥버거 제조틀은 아래로 오목하고 밥버거용 조미밥을 수용하는 밥버거수용공간을 가지는 밥버거틀;To this end, the rice burger frame according to the present invention comprises a rice burger frame having a rice burger accommodating space for receiving a seasoned rice for a rice burger, the rice burger frame being recessed downward;

밥버거수용공간의 직경보다 돌출직경이 작으며 밥버거수용공간에 동축으로 안치되어 수용된 조미밥의 상부 중앙부를 눌러 반찬공간부를 이루도록 아래로 돌출한 누름돌출부를 가지는 누름판; 및A presser plate having a protruding diameter smaller than a diameter of the rice burger receiving space and coaxially positioned in the rice burger receiving space and having a pressing protrusion protruded downward to press the upper center portion of the seasoned rice to form a side dish space; And

누름판의 저면에 아래로 돌출하여 상기 누름판과 밥버거틀의 상하 결합시 상하 이격공간을 일정하게 유지하는 상하간격유지구를 포함하여 구성한다.And upper and lower spacers for projecting downward on the bottom surface of the presser plate and keeping the upper and lower spacing spaces constant when the presser plate and the Bobger frame are vertically coupled.

상기, 누름돌출부의 바닥에는 조미밥을 중앙부를 눌러줄 때 반찬공간부에 진공력이 생기는 것을 방지하도록 외기와 통기 가능토록 하는 배출공을 형성한다.At the bottom of the pushing protrusion, a vent hole is formed to allow ventilation of the outside air to prevent vacuum force from being generated in the side dish space when pressing the center portion of the seasoning rice.

상기, 배출공은 밥알의 크기보다 작도록 구성한다.
The outlet hole is configured to be smaller than the size of the rice balls.

본 발명의 밥버거 제조방법은,In the method for producing rice burger of the present invention,

밥버거수용공간에 포장용 포장지가 밥버거틀 내에서 밖으로 나와 조미밥을 포장 가능토록 하는 길이로 안치시키고 조미밥을 채우는 조미밥채움단계;A rice burger filling step of placing the wrapping paper outside the rice burger mold in a space for accommodating rice burgers to a length that allows the rice to be wrapped and filling the seasoned rice;

밥버거수용공간의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥을 눌러 조미밥의 바닥부와 측벽부에 의한 반찬공간부를 정 중앙에 오도록 만드는 반찬공간부형성단계;A step of forming a side dish space part for making a side dish space part by the bottom part and the side wall part of the seasoned rice to come to the right center by pressing the seasoning rice with a press plate having coaxial pressing projections smaller than the diameter of the rice burger receiving space;

반찬공간부에 반찬부를 채우는 반찬채움단계;A side dish filling step of filling the side dishes with the side dishes;

반찬채움단계후 측벽부밥을 눌러 반찬부를 After filling the side dishes, press the sidewall boiled rice to make side dishes.

덮고 포장지를 덮은 다음, 밥버거틀에서 조미밥과 포장지를 함께 분리한 후, 포장지를 당기면서 밥버거를 포장하여 밥버거 형태를 이루도록 하는 밥버거포장단계를 수행한다.Cover the wrapping paper, remove the seasoning rice and the wrapping paper together from the rice burger frame, and then wrap the rice burger while pulling the wrapping paper to carry out a rice burger packing step to form the rice burger.

본 발명의 다른 제조방법은 밥버거수용공간에 조미밥을 채우는 조미밥채움단계;Another manufacturing method of the present invention includes: a step of filling a rice burger accommodating space with seasoning rice;

밥버거수용공간의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥 상부 중앙부를 눌러 조미밥의 바닥부와 측벽부에 의한 반찬공간부를 정중앙에 오도록 만드는 반찬공간부형성단계;A step of forming a side dish space portion by pressing the center portion of the top portion of the rice with the presser plate having coaxial pressing protrusions smaller than the diameter of the rice burger receiving space so as to make the side portion of the seasoned rice by the bottom portion and the side wall portion come to the center;

반찬공간부에 반찬부를 채우는 반찬채움단계;A side dish filling step of filling the side dishes with the side dishes;

반찬채움단계 후 밥버거틀에서 조미밥과 포장지를 함께 분리한 후, 밥버거 수용공간 외부로 노출된 포장지를 당기면서 밥버거 수용공간에서 조미밥 측벽부 상단을 포장지로 밀어 반찬부를 덮으면서 밥버거 형태를 이루도록 하는 밥버거포장단계를 수행한다.After filling the side dishes, remove the seasoning rice and the wrapping paper together from the rice burger mold, and then pull the wrapping paper exposed outside the rice burger storage space, while pushing the upper side of the side portion of the seasoning rice into the wrapping paper in the rice burger accommodating space, A burger packing step is carried out to form the burger.

본 발명은 밥버거틀공간에 밥버거의 조미밥을 상하로 구분하지 않고 한번에 조미밥을 공급하고, 별도의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥의 중앙을 눌러 생긴 반찬공간부에 반찬부를 넣고 밥버거 측벽부 상단을 밀어 반찬부를 덮은 다음, 밥버거수용공간에서 분리 및 포장하여 밥버거의 제조가 용이하도록 하는 밥버거 제조틀을 제공한다.The present invention provides a rice burger mold space without separating the rice burger's top and bottom into a space, and a side plate portion is put in a side dish portion portion formed by pressing the center of the seasoned rice with a press plate having a separate pressing protrusion portion, The present invention provides a rice burger frame for facilitating the production of rice burgers by pushing the upper end of the side walls to cover the side dishes and then separating and packing the rice burger in the space for accommodating the burgers.

본 발명은 누름판의 누름돌출부 바닥에 외기와 통하는 배출공을 두어, 누름돌출부가 조미밥의 중앙부를 누를 때 진공력이 생기는 것을 차단하여 누름판의 분리가 용이하고, 누름 압력도 줄어들어 작업성을 좋게 하는 밥버거 제조틀을 제공한다.According to the present invention, there is provided an exhaust hole communicating with the outside air on the bottom of a pressing projection of a pressing plate, so that the pressing projection blocks the generation of a vacuum force when the center portion of the seasoning rice is pressed and facilitates separation of the pressing plate, Provide the Bob Berger manufacturing framework.

본 발명은 밥버거수용공간에 조미밥을 채우는 조미밥채움단계;According to the present invention, there is provided a rice burger filling method comprising: a step of filling a rice burger accommodating space with seasoning rice;

밥버거수용공간의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥 상부 중앙부를 눌러 조미밥의 바닥부와 측벽부에 의한 반찬공간부를 정중앙에 오도록 만들고, 반찬공간부에 반찬부를 채우며, 측벽부 밥을 밀어 반찬부를 덮고 포장지를 덮은 다음 밥버거틀에서 조미밥과 포장지를 함께 분리시킨 후, 포장지를 당기면서 밥버거를 포장하여 밥버거 형태를 이루도록 하는 밥버거포장단계를 수행하는 밥버거제조방법을 제공한다.The center portion of the upper portion of the seasoned rice is pressed with a presser plate having coaxial pressing projections smaller than the diameter of the rice burger receiving space to make the side portion of the seasoned rice and the side wall portion come to the center, A rice burger packing step in which the rice burger is wrapped and covered with wrapping paper, then the rice burger frame is separated from the rice burger mold together with the wrapping paper, .

본 발명은 밥버거수용공간에 포장용 포장지가 밥버거틀에서 밖으로 나와 조미밥을 포장 가능토록 하는 길이를 이루도록 안치시키고, 조미밥을 채우며, 밥버거수용공간의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥 상부 중앙부를 눌러 조미밥의 바닥부와 측벽부에 의한 반찬공간부를 만들고, 반찬공간부에 반찬을 채우며, 이어 밥버거수용공간 외부로 함께 노출된 포장지로 밥버거틀에서 밥버거를 분리시킨 다음 밥버거 측벽부를 밀어 반찬부를 덮으면서 밥버거 형태를 이루도록 하므로 밥버거의 공정이 균일해지고 형태도 일정하며 제조시간을 단축시키도록 하는 밥버거 제조방법을 제공한다.
The present invention relates to a rice burger receiving space in which a packing wrapping paper comes out from a rice burger mold and is placed so as to be able to wrap the seasoning rice, and is filled with seasoning rice, and has a coin-shaped pushing protrusion And the side portion of the seasoned rice is made by pressing the center of the upper part of the seasoned rice, the side dish is made by the side wall portion, the side dish is filled with the side dish portion, and the rice burger is separated from the rice burger mold And then pushing the side wall portion of the rice burger to cover the side portion to form a rice burger shape, thereby providing a uniform rice burger process, a constant shape, and shortening the manufacturing time.

도 1은 종래의 밥버거 제조공정도,
도 2는 도 1의 공정에 이은 제조공정도,
도 3은 본 발명의 밥버거 제조틀 분해사시도,
도 4는 본 발명의 제조공정을 보이는 단면도,
도 5는 본 발명의 제조공정 다른 예를 보이는 단면도,
도 6은 본 발명의 밥버거틀에서 분리한 상태도,
도 7은 도 6에 이어 포장한 밥버거 단면도이다.1 shows a conventional rice burger manufacturing process,
Fig. 2 is a manufacturing process diagram following the process of Fig. 1,
3 is an exploded perspective view of the rice burger mold of the present invention,
4 is a cross-sectional view showing a manufacturing process of the present invention,
5 is a sectional view showing another example of the manufacturing process of the present invention,
FIG. 6 is a state in which the rice burger frame of the present invention is separated,
FIG. 7 is a sectional view of the rice burger wrapped in FIG. 6; FIG.

이하 본원발명의 실시예를 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

아래로 오목하고 밥버거용 조미밥을 수용하는 밥버거수용공간(112)을 가지며 양측이나 표면에는 정위치가이드홈(114)을 가지는 밥버거틀(110);A rice burger frame 110 having a rice burger accommodating space 112 which is recessed downward and accommodates rice cooked for the rice burger and has a right position guide groove 114 on both sides or on the surface thereof;

밥버거수용공간(112)의 직경보다 돌출직경이 작으며 밥버거수용공간(112)에 동축으로 안치되어 수용된 조미밥(130)의 상부중앙부를 눌러 반찬공간부(136)를 이루도록 아래로 돌출한 누름돌출부(122)를 가지는 누름판(120); 및The protruding diameter of the rice burger receiving space 112 is smaller than the diameter of the rice burger receiving space 112 and is coaxially positioned in the rice burger receiving space 112 to push down the upper center portion of the seasoned rice 130, A pressing plate (120) having a pressing projection (122); And

누름판(120)의 저면에 아래로 돌출하여 상기 누름판(120)과 밥버거틀(110) 의 상하 결합시 상하 이격공간을 일정하게 유지하는 상하간격유지구(124)를 포함하여 구성한다.And upper and lower spacers 124 protruding downward from the bottom surface of the pressure plate 120 to keep the upper and lower spacing spaces constant when the pressure plate 120 and the Bob burger frame 110 are vertically coupled.

상기, 누름돌출부(122)의 바닥에는 조미밥을 중앙부를 눌러줄 때 밥버거수용공간(112)에 진공력이 생기는 것을 방지하도록 외기와 통기 가능토록 하는 배출공(123)을 형성한다.At the bottom of the pushing protrusion 122, a discharge hole 123 is formed to allow ventilation of the outside air to prevent a vacuum force from being generated in the rice burger accommodation space 112 when the center portion of the seasoned rice is pushed.

상기, 배출공(123)은 밥알의 크기보다 작도록 구성한다.The discharge hole 123 is configured to be smaller than the size of the rice balls.

상기, 누름돌출부(122)는 밥버거수용공간(112)과 동축이고, 수용되는 밥버거용 조미밥(130)을 누름돌출부(122)로 눌러 조미밥의 바닥부(132)와 측벽부(134)가 동일한 두께를 이루도록 하고 바닥부(132)의 두께는 상하간격유지구(124)의 돌출 길이와 일치하도록 구성한다.The pressing protrusion 122 is coaxial with the rice burger accommodating space 112 and presses the cooked rice 130 for the rice burger to be received by the pressing protrusion 122 so that the bottom 132 and the side wall 134 And the thickness of the bottom part 132 is made to coincide with the protruding length of the upper and lower gap retaining mouths 124.

상기, 누름판(120)의 저면에는 적어도 일조의 정위치가이드(126)가 돌출되고, 밥버거틀(110)에는 정위치가이드(126)의 대응 위치에 정위치가이드홈(114)을 형성하여, 정위치가이드(126)와 정위치가이드홈(114)의 상호 결합으로 상호 간의 수평 상의 정 위치를 유지하도록 구성한 것이 좋다. 상기 정위치 가이드홈(114)은 누름판(120)측벽에 형성될 수도 있고, 표면에 홈 형태로 형성될 수도 있으며, 다만 정위치 가이드와 수직위치는 일치하도록 하여 정위치를 유지할 수 있도록 한다.At least one pair of right position guides 126 protrude from the bottom surface of the pressure plate 120. A right position guide groove 114 is formed in the Bob burger frame 110 at a corresponding position of the right position guide 126, The right positional guide 126 and the right positional guide slot 114 may be mutually coupled to each other so as to maintain a correct position in the horizontal direction. The right position guide groove 114 may be formed on a sidewall of the press plate 120 or may be formed in a groove on a surface thereof so that the right position guide groove 114 is aligned with a vertical position guide to maintain the correct position.

상기, 누름판(120)의 양측에는 손잡이용 끼움홈(127)을 형성한 것이 좋다.On the both sides of the press plate 120, a fitting groove 127 for a handle may be formed.

본 발명의 밥버거수용공간(112)과 누름돌출부(122)는 하단보다는 위로 갈 수로 직경이 커지도록 하여 결합 및 밥버거와의 분리가 용이하도록 구성한다. The rice burger receiving space 112 and the pressing projection 122 of the present invention are configured to facilitate separation of the rice burger from the rice burger by making the diameter of the rice burger receiving space 112 and the pressing protrusion 122 higher than the lower end.

밥버거수용공간(112)의 바닥에는 바닥(112-1)과 힌지바(112-2)로 분리되는 열림구(112-3)를 형성하여, 밥버거(130)의 밥버거수용공간(112)에서의 분리시 열림구(112-3)를 안으로 밀어주면 밥버버(130)의 분리가 용이하도록 구성한다. (127)은 누름판(120)의 양측을 손가락으로 잘 잡도록 안내하는 손가락 끼움홈이다. The bottom of the rice burger receiving space 112 is formed with an opening 112-3 separated from the bottom 112-1 and the hinge bar 112-2 so that the rice burger receiving space 112 of the rice burger 130 The rice bobber 130 can be easily separated by pushing the opening 112-3 inward. (127) is a fingertip groove for guiding both sides of the pressure plate (120) so as to catch the fingers well.

이와 같이 구성한 본원발명을 도 4 내지 도 7의 도면을 참조하여 제조방법을 함께 설명한다.The manufacturing method of the present invention constructed as above will be described with reference to Figs. 4 to 7.

본 발명의 청구항 6에 예시된 제조방법의 예로는 도 4 와 같이,As an example of the manufacturing method illustrated in claim 6 of the present invention,

밥버거틀(110)의 밥버거수용공간(112)에 조미밥(130)을 채우는 조미밥채움단계;Filling a seasoning rice (130) in a rice burger receiving space (112) of a rice burger frame (110);

밥버거수용공간(112)의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부(122)를 가지는 누름판(120)으로 조미밥 상부 중앙부를 눌러 조미밥의 바닥부(132)와 측벽부(134)에 의한 반찬공간부(136)를 정중앙에 오도록 만드는 반찬공간부형성단계를 수행한다. 이 경우 누름돌출부(122)의 바닥에는 외기와 통하는 배출공(123)을 형성하였기에 누름돌출부(122)를 눌렀을 때 조미밥의 반찬공간부(136) 바닥에 진공력이 생기는 것을 막아주어 누름 압력이 줄어들고, 누름판(120)을 밥버거틀(110)에서 분리할 경우에도 진공력이 생기는 것을 막아주어 분리가 용이하게 된다. 아울러 배출공(123)의 직경은 밥알의 크기보다는 작도록 하여 반찬공간부(136)를 이루기 위하여 누름판(120)을 눌러 압박할 때 밥알이 배출공(123)으로 나오는 것을 막아주도록 한다.The center portion of the upper portion of the rice is pressed by a presser plate 120 having coaxial pressing projections 122 smaller than the diameter of the rice burger accommodation space 112, (136) in the center of the dish. In this case, since the discharge hole 123 communicating with the outside air is formed on the bottom of the pressing protrusion 122, when the pressing protrusion 122 is pressed, a vacuum force is prevented from being generated at the bottom of the side dish space 136 of the seasoning rice, And the separation of the pressure plate 120 from the Bobger mold frame 110 is prevented by preventing vacuum force from being generated. In addition, the diameter of the discharge hole 123 is smaller than the size of the rice balls to prevent the rice balls from being discharged to the discharge hole 123 when the presser plate 120 is pressed to press the presser plate 120 to form the side dish cavity part 136.

이어 상기 반찬공간부(136)에 반찬부를 채우는 반찬채움단계;A side dish filling step of filling the side dish portion 136 in the side dish portion;

반찬채움단계 후 측벽부(134) 밥을 밀어 반찬부를 덮고 밥버거를 두를 정도의 길이를 가지는 포장지를 덮은 다음 밥버거틀에서 조미밥과 포장지를 함께 분리시킨 후, 포장지를 당기면서 밥버거를 포장하여 밥버거 형태를 이루도록 하는 밥버거포장단계를 수행하여 밥버거를 제조한다.After filling the side dishes (134), push the rice to cover the side dishes. Cover the wrapping paper with a length of about two pieces of rice burger. Then remove the seasoning rice and wrapping paper together from the rice burger frame. And a rice burger packing step is performed to form a rice burger shape by packing.

본 발명의 청구항 8에 예시된 다른 예는 도 5 내지 도 7에 보인 바와 같이, Another example illustrated in Claim 8 of the present invention, as shown in Figures 5-7,

밥버거틀(110)의 밥버거수용공간(112)에 포장용 포장지(140)가 밥버거수용공간(112) 내에서 밖으로 나와 조미밥을 포장 가능토록 하는 길이를 이루도록 안치시키고 조미밥(130)을 채우는 조미밥채움단계;The wrapping wrapping paper 140 is placed in the rice burger accommodating space 112 of the Bob burger mold 110 so as to come out of the rice burger accommodating space 112 so as to be able to wrap the seasoned rice, Filling seasoning rice filling step;

밥버거틀(110)의 밥버거수용공간(112)의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부(122)를 가지는 누름판(120)으로 조미밥(130)상부 중앙부를 눌러 조미밥의 바닥부(132)와 측벽부(134)에 의한 반찬공간부(136)를 정중앙에 오도록 만드는 반찬공간부형성단계;The center portion of the upper portion of the seasoning rice 130 is pressed by the press plate 120 having the coaxial pressing protrusion 122 smaller than the diameter of the rice burger accommodation space 112 of the rice burger frame 110, A side dish space part 136 for making the side dish part 134 by the side wall part 134 come in the center;

반찬공간부(136)에 반찬부를 채우는 반찬채움단계;A side dish filling step of filling the side dish portion 136 in the side dish portion;

반찬채움단계후 밥버거틀(110)에서 조미밥(130)과 포장지(140)를 도 6과 같이 함께 분리시킨 후, 노출된 포장지(140)를 당기면서 조미밥(130) 측벽부(134) 상단을 포장지로 밀어 반찬공간부(136)를 덮으면서 도 7과 같이 밥버거 형태를 이루도록 하는 밥버거포장단계를 수행한다.
After the side dishes are filled, the seasoning rice 130 and the wrapping paper 140 are separated from each other as shown in FIG. 6 in the rice burger frame 110. Then, the exposed side wrapping paper 140 is pulled, The upper part is pushed by a wrapping paper to cover the side dish space part 136 and a rice burger packing step is performed to form a rice burger shape as shown in Fig.

110;밥버거틀 112;밥버거수용공간 112-1;바닥 112-2;;힌지바 112-3;열림구 114;정위치가이드봉 120;누름판 122;누름돌출부 123;배출공 124;간격유지구 126;정위치가이드 127;끼움홈 130;조미밥 132;바닥부 134;측벽부 136;반찬공간부 The present invention relates to a rice burger container which includes a rice burger receiving space 112-1, a floor 112-2, a hinge bar 112-3, an opening 114, a fixed position guide rod 120, a pressing plate 122, a pressing protrusion 123, A side plate part 136, a side plate part 126, a side plate part 136,

Claims (8)

아래로 오목하고 밥버거용 조미밥(130)을 수용하는 밥버거수용공간(112)을 가지는 밥버거틀(110);
밥버거수용공간(112)의 직경보다 돌출직경이 작으며 밥버거수용공간(112)에 동축으로 안치되어 수용된 조미밥(130)의 중앙부를 눌러 반찬공간부(136)를 이루도록 아래로 돌출한 누름돌출부(122)를 가지는 누름판(120); 및
누름판(120)의 저면에 아래로 돌출하여 상기 누름판(120)과 밥버거틀(110) 의 상하 결합시 상하 이격공간을 일정하게 유지하는 상하간격유지구(124)를 포함하여 구성하고;
상기, 누름돌출부(122)는 밥버거수용공간(112)과 동축이고, 수용되는 밥버거용 조미밥(130)을 누름돌출부(122)로 눌러 조미밥의 바닥부(132)와 측벽부(134)가 동일한 두께를 이루도록 하고 바닥부(132)의 두께는 상하간격유지구(124)의 돌출 길이와 일치하도록 구성하고;
상기, 누름판(120)의 저면에는 적어도 일조의 정위치가이드(126)가 돌출되고, 밥버거틀(110)에는 정위치가이드(126)의 대응 위치에 정위치가이드홈(114)을 형성하여, 정위치가이드(126)와 정위치가이드홈(114)의 상호 결합으로 상호 간의 수평 상의 정 위치를 유지하도록 구성하며;
상기, 누름판(120)의 양측에는 손잡이용 끼움홈(127)을 형성한 것을 특징으로 하는 밥버거 제조틀.
A rice burger frame 110 having a rice burger receiving space 112 recessed downward and accommodating seasoned rice 130 for rice burgers;
The protruding diameter of the rice burger receiving space 112 is smaller than the diameter of the rice burger receiving space 112 and is coaxially positioned in the rice burger receiving space 112 to press down the center portion of the seasoned rice 130, A pressure plate (120) having a projection (122); And
And upper and lower spacers 124 protruding downward from the bottom surface of the pressure plate 120 to maintain a vertical gap between the pressure plate 120 and the Bob burger frame 110 when the upper and lower plates are coupled with each other.
The pressing protrusion 122 is coaxial with the rice burger accommodating space 112 and presses the cooked rice 130 for the rice burger to be received by the pressing protrusion 122 so that the bottom 132 and the side wall 134 And the thickness of the bottom portion 132 is made to coincide with the protruding length of the upper and lower gap retaining openings 124;
At least one pair of right position guides 126 protrude from the bottom surface of the pressure plate 120. A right position guide groove 114 is formed in the Bob burger frame 110 at a corresponding position of the right position guide 126, The mutual engagement of the stationary guide 126 and the stationary guide groove 114 to maintain the horizontal position of each other;
Wherein the press plate (120) is formed with a fitting groove (127) on both sides thereof.
제 1항에 있어서, 누름돌출부(122)의 바닥에는 조미밥 중앙부를 눌러줄 때 반찬공간부(136)에 진공력이 생기는 것을 방지하도록 외기와 통기 가능토록 하는 배출공(123)을 형성한 것을 특징으로 하는 밥버거 제조틀.
The cooking cavity according to claim 1, wherein a bottom of the pressing protrusion (122) is provided with a vent hole (123) for venting the outside space to prevent vacuum force from being generated in the side dish cavity (136) Features a Bob Berger manufacturing frame.
제 2항에 있어서, 배출공(123)은 밥알의 크기보다 작도록 구성한 것을 특징으로 하는 밥버거 제조틀.
The rice burger frame according to claim 2, wherein the discharge hole (123) is smaller than the size of the rice balls.
삭제delete 삭제delete 삭제delete 삭제delete 청구항 1항의 밥버거수용공간에 포장용 포장지가 밥버거수용공간 내에서 밖으로 나와 조미밥을 포장 가능토록 하는 길이로 안치시키고 조미밥을 채우는 조미밥채움단계;
밥버거수용공간의 직경보다 작은 동축의 누름돌출부를 가지는 누름판으로 조미밥을 눌러 조미밥의 바닥부와 측벽부에 의한 반찬공간부를 정중앙에 오도록 만드는 반찬공간부형성단계;
반찬공간부에 반찬을 채우는 반찬채움단계;
반찬채움단계후 밥버거틀에서 조미밥과 포장지를 함께 분리시킨 후, 밥버거수용공간 외부로 노출된 포장지를 당기면서 밥버거수용공간에서 조미밥 측벽부 상단을 포장지로 눌러 반찬부를 덮으면서 밥버거 형태를 이루도록 하는 밥버거포장단계를 수행하는 밥버거 제조틀을 이용하는 밥버거제조방법.The method of claim 1, wherein the wrapping wrapping paper is placed in a rice burger accommodating space in a rice burger accommodating space so as to allow the rice to be wrapped and filled with seasoning rice;
A step of forming a side dish space part to make a side dish space part by the bottom part and the side wall part of the seasoned rice come to the center by pushing the seasoning rice with a press plate having coaxial pressing projections smaller than the diameter of the rice burger receiving space;
Filling the side dishes with side dishes;
After filling the side dishes, the rice burger frame is separated from the wrapping paper together with the seasoning rice. Then, while pulling the wrapping paper exposed to the outside of the rice burger storage space, A method of manufacturing a rice burger using a rice burger manufacturing frame for carrying out a rice burger packaging step for forming a rice burger packing step.
KR1020140023041A 2014-02-27 2014-02-27 Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame KR101598685B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020140023041A KR101598685B1 (en) 2014-02-27 2014-02-27 Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020140023041A KR101598685B1 (en) 2014-02-27 2014-02-27 Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20150101580A KR20150101580A (en) 2015-09-04
KR101598685B1 true KR101598685B1 (en) 2016-03-02

Family

ID=54242662

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020140023041A KR101598685B1 (en) 2014-02-27 2014-02-27 Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101598685B1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102028301B1 (en) 2019-03-13 2019-10-02 김대종 Steamed rice manufacturing apparatus
KR102134384B1 (en) 2020-02-13 2020-07-15 김대종 Steamed rice manufacturing apparatus

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102607943B1 (en) * 2022-10-26 2023-12-01 주식회사 소디프 비앤에프 Preparing method of topping rice ball

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001010222A1 (en) * 1999-08-06 2001-02-15 Artos International Limited A process for making a baked cup shaped food product
KR101291375B1 (en) 2012-11-06 2013-07-30 오세린 Manufacturing method for steamed rice burger with seasoning and it's manufacturing device

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0269151A (en) * 1988-09-02 1990-03-08 Reiji Yanagimoto Production equipment for 'nigirizushi'
JPH03147696A (en) * 1989-11-02 1991-06-24 Hitachi Ltd Escalator having intermediate horizontal part

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001010222A1 (en) * 1999-08-06 2001-02-15 Artos International Limited A process for making a baked cup shaped food product
KR101291375B1 (en) 2012-11-06 2013-07-30 오세린 Manufacturing method for steamed rice burger with seasoning and it's manufacturing device

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102028301B1 (en) 2019-03-13 2019-10-02 김대종 Steamed rice manufacturing apparatus
KR102134384B1 (en) 2020-02-13 2020-07-15 김대종 Steamed rice manufacturing apparatus

Also Published As

Publication number Publication date
KR20150101580A (en) 2015-09-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2658369C2 (en) Device and method of shaping food product
KR101598685B1 (en) Rice burger frame and manufacturing method of the rice burger by using the frame
US2965501A (en) Frozen pie package
NO141602B (en) EQUIPMENT FOR FOOD FORMATION AND STORAGE
US20210007365A1 (en) Edible containers for foodstuffs and thermal mold
US11844354B2 (en) Thermal mold for making edible container for food products
KR101291375B1 (en) Manufacturing method for steamed rice burger with seasoning and it's manufacturing device
AU2013202178B2 (en) Multi-walled container
KR101866669B1 (en) Pork and beef tteok-galbi and it's manufacturing device
US3910548A (en) Means for making potato baskets
KR101971896B1 (en) Keeping container for instant foods
KR101762415B1 (en) Chicken breast mould for chicken cutlet
KR101857194B1 (en) Manufacturing method for hotdog and manufacturing method for quadrangle type meat slice
JP6285606B1 (en) Raw oyster cooking container and raw oyster cooking method
KR100793742B1 (en) Device for pizza dough and manufacturing method thereof
KR20160067263A (en) Apparatus for shaping soybean curd without cover
KR101776388B1 (en) Mould for korean traditional cookie
KR200483139Y1 (en) push board to improve taste of fermented food
JP6674932B2 (en) Sandwich making set and sandwich making method
JP3162904U (en) Gelling food cutting equipment
JP3200383U (en) Manufacturing equipment for steamed confectionery
KR200225630Y1 (en) Garlic case apparatus
GB2211391A (en) Process for the manufacture of pastry cases
KR200471189Y1 (en) Forming frame for a rice cake
KR20190039451A (en) Molding mold for making kimbap and method for manufacturing kimbab using the mold

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20190225

Year of fee payment: 4

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20200224

Year of fee payment: 5