KR101587728B1 - Preparing Method for Nutrient Rice Cake Using Korean Medicinal Herb And Nutrient Rice Cake Prepared Thereby - Google Patents
Preparing Method for Nutrient Rice Cake Using Korean Medicinal Herb And Nutrient Rice Cake Prepared Thereby Download PDFInfo
- Publication number
- KR101587728B1 KR101587728B1 KR1020140092306A KR20140092306A KR101587728B1 KR 101587728 B1 KR101587728 B1 KR 101587728B1 KR 1020140092306 A KR1020140092306 A KR 1020140092306A KR 20140092306 A KR20140092306 A KR 20140092306A KR 101587728 B1 KR101587728 B1 KR 101587728B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- rice
- preparing
- hours
- rice cake
- nutritional formula
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title abstract description 9
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 89
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 89
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 40
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 36
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 19
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 19
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract description 5
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims abstract 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 79
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 42
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 23
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 claims description 12
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 claims description 12
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 claims description 12
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 claims description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 10
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 7
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 7
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 7
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 claims description 6
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 4
- 206010020649 Hyperkeratosis Diseases 0.000 claims description 4
- 239000010902 straw Substances 0.000 claims description 4
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims description 3
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 claims description 3
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 3
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000061408 Eugenia caryophyllata Species 0.000 claims description 2
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 2
- 241000718918 Amaranthus thunbergii Species 0.000 claims 1
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 abstract description 6
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 abstract description 6
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract description 6
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 10
- 241000522169 Lespedeza Species 0.000 abstract 1
- 241001480057 Quercus salicina Species 0.000 abstract 1
- 244000261559 Smilax china Species 0.000 abstract 1
- 235000000485 Smilax china Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000222355 Trametes versicolor Species 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 16
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 10
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 7
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 6
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 description 6
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 description 6
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 6
- 235000014036 Castanea Nutrition 0.000 description 5
- 241001070941 Castanea Species 0.000 description 5
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 5
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 description 4
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 4
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 4
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 4
- 239000000940 FEMA 2235 Substances 0.000 description 3
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 3
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 3
- 241001247821 Ziziphus Species 0.000 description 3
- 230000000843 anti-fungal effect Effects 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical group 0.000 description 3
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 2
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 description 2
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 description 2
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 description 2
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 2
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 2
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 2
- 210000004958 brain cell Anatomy 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 2
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 2
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 2
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 241000727536 Ampelocissus elegans Species 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 206010005949 Bone cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000018084 Bone neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000723346 Cinnamomum camphora Species 0.000 description 1
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 1
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 description 1
- 201000004624 Dermatitis Diseases 0.000 description 1
- 229920000219 Ethylene vinyl alcohol Polymers 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 241000560543 Osmia Species 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 244000040738 Sesamum orientale Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 208000009911 Urinary Calculi Diseases 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000003178 anti-diabetic effect Effects 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- 235000021167 banquet Nutrition 0.000 description 1
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 description 1
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 206010006451 bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 235000011089 carbon dioxide Nutrition 0.000 description 1
- 230000002490 cerebral effect Effects 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 201000001883 cholelithiasis Diseases 0.000 description 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 239000000287 crude extract Substances 0.000 description 1
- 235000021403 cultural food Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- UFRKOOWSQGXVKV-UHFFFAOYSA-N ethene;ethenol Chemical compound C=C.OC=C UFRKOOWSQGXVKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004715 ethylene vinyl alcohol Substances 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 210000004905 finger nail Anatomy 0.000 description 1
- 208000001130 gallstones Diseases 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 231100000283 hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 125000005481 linolenic acid group Chemical group 0.000 description 1
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N nitrogen Substances N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen(.) Chemical compound [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid group Chemical group C(CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 206010039083 rhinitis Diseases 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- YEFOAORQXAOVJQ-RZFZLAGVSA-N schisandrol a Chemical compound C1[C@H](C)[C@@](C)(O)CC2=CC(OC)=C(OC)C(OC)=C2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2OC YEFOAORQXAOVJQ-RZFZLAGVSA-N 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 201000009890 sinusitis Diseases 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 210000004336 spermatogonium Anatomy 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000019587 texture Nutrition 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
- 201000008827 tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 208000008281 urolithiasis Diseases 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
본 발명은 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법 및 그로부터 제조된 영양약식에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 맛과 향이 우수하고 보존성을 향상시켜 상온에서 장기 보존이 가능할 뿐만 아니라, 현대인의 생활패턴에 부합하도록 휴대가 용이한 포장형태를 취하는 것을 특징으로 하는 영양약식의 제조방법 및 그로부터 제조된 영양약식에 관한 것이다.
The present invention relates to a method for producing a nutritional formula using herbal medicine and a nutritional formula prepared therefrom. More particularly, the present invention relates to a method for producing a nutritional formula using herbal medicine, The present invention relates to a method for producing a nutritional formula and a nutritional formula prepared therefrom.
쌀을 주식으로 하는 우리나라에서는 예로부터 쌀을 이용하여 여러 종류의 떡을 포함한 기호식품을 제조하였는데, 그 중에서도 특히 약식은 찹쌀에 대추, 밤, 잣 등을 섞어 찐 다음 기름과 꿀, 간장으로 버무려 만들며, 잔치나 대보름에 빠지지 않는 한국 고유의 중요한 음식으로서, 약밥 또는 약반이라고도 한다.In Korea, where rice is used as a stock, many kinds of rice including various kinds of rice cakes have been produced using rice. Especially, the formula is made by mixing rice wine, chestnut and pine nuts in glutinous rice, followed by oil, honey and soy sauce It is an important food unique to Korea that does not fall into a feast or a banquet.
최근에는 음식 문화에 있어서도 웰빙(well-being)을 추구하는 등 다양한 변화가 일어나고 있는 추세이고, 특히 아침 대용식이나 간식으로 빵 또는 샌드위치 등과 같은 밀가루를 이용한 음식에서 벗어나 우리 농산물인 쌀을 이용한 대체음식이 각광받고 있는데, 그 중에서도 떡류나 죽류가 가장 많이 이용되고 있는 실정이다. 그러나 이들은 밥에 익숙한 소비자들에게 다가가기에는 한계가 있을 뿐만 아니라 영양면에서도 균형을 이룰 수 없는 단점이 있으므로 편리성 및 영양 섭취 등 여러 면에서 장점을 갖고 있는 약식이 아침 대용식 내지 간식으로 제격이라 할 수 있으며, 소비자의 기호에 맞게 더욱 개발될 필요성이 있는 먹거리라고 할 수 있다.In recent years, there has been a variety of changes in the food culture, such as pursuing well-being. Especially, the alternative food using rice, which is our agricultural product, escapes from foods using flour such as bread or sandwich in the morning substitute or snack Among them, rice cake and bamboo shoots are the most widely used. However, they have limitations in approaching consumers who are familiar with rice, and there is a disadvantage that they can not balance in terms of nutrition. So convenience foods and nutritional supplements have advantages in various aspects such as morning substitute or snack And can be said to be a food that needs to be further developed in accordance with the consumer's preference.
일반적으로 약식은 깨끗이 씻어 물에 담가 불린 찹쌀을 시루에 푹 쪄서 큰 그릇에 쏟아 놓고 참기름을 넣어 밥알이 떨어지도록 버무린 다음에 황설탕, 참기름, 진간장, 캐러멜색소, 밤, 대추, 실백 등을 넣고 버무려 다시 시루에 오래 쪄서 뜸을 들인다. 그리고 뜨거울 때 네모난 그릇에 반반하게 펴 담아 잘 식힌 다음 반듯반듯하게 썰어서 쓰기도 하고, 밥처럼 함에 담아서 쓰기도 한다.Generally, it is washed cleanly, and the glutinous rice which is soaked in water is steamed in a large bowl and poured into a large bowl. Then sesame oil is added to the rice so that the rice is dropped, and then yellow sugar, sesame oil, soy sauce, caramel color, I steam it again for a long time, and I lift up steam. And when it is hot, it spreads smoothly in a square bowl, it is cooled well, then it is sliced flatly, and it is written in the same manner as rice.
그러나 종래에 약식은 색을 내기 위해 간장과 캐러멜 색소를 혼합하여 사용하였는데, 그로부터 발생하는 특유의 향과 점도 및 어두운 색상 때문에 일반인들이 부담 없이 즐겨먹기에는 식감, 풍미 및 영양적인 측면에 있어서 문제점이 있다. 이러한 기존 전통음식의 고정된 제조방법에서 벗어나 건강에 도움이 되며 현대인의 기호에 맞는 먹거리를 만들 필요성이 제기되어 왔다.However, in the conventional formula, a mixture of soy sauce and caramel color is used for coloring, and there is a problem in terms of texture, flavor, and nutritional aspects for the general people to eat comfortably because of the inherent incense, viscosity and dark color generated therefrom . There is a need to make food that fits the taste of modern people, which is helpful to health by deviating from the fixed manufacturing method of traditional traditional food.
이와 관련한 종래기술로서, 한국등록특허 제58780호에는 “3-4시간 침지한 후 탈수한 쌀과 전처리된 밤, 대추, 은행을 각각 7 : 1 : 1 : 1의 비율로 하여 PP와EVOH 및 CPP의 라미네이트 적층체인 용기에 담고, 쌀의 1.1-1.5배의 물을 가하여 0.2-0.8㎏/㎠로 조절된 고압솥에 넣어 15-30분간 가열, 취반한 후 용기내의 산소를 질소 또는 탄산가스로 공지의 방법에 따라 치환하고 투명한 뚜껑을 열 밀 봉하여 115℃-120℃ 하에서 1.1㎏/㎠의 압력으로 5분, 1.3㎏/㎠의 압력으로 5분, 1.5㎏/㎠의 압력으로 20-25분간 가압 살균한 후 냉수로 용기를 냉각시키도록 한 것을 특징으로 하는 전자레인지용 트레이포장 약밥의 제조방법“이 개시되어 있으나, 이와 같은 방법은 열처리로 인해 약식고유의 향과 조직감을 그대로 유지하지 어렵고 트레이로 제작되어 휴대성이 용이하지 못하다. Korean Patent No. 58780 discloses that PP, EVOH, and CPP are prepared at a ratio of 7: 1: 1: 1, respectively, to dehydrated rice and pretreated chestnut, jujube and bank after 3-4 hours immersion. The rice was cooked in a high pressure cooker adjusted to 0.2-0.8 kg / cm 2 for 15 to 30 minutes by adding 1.1-1.5 times water of rice and cooked. Then, oxygen in the container was cooked with nitrogen or carbonic acid gas And a transparent lid was hot-sealed. The lid was sealed at 115 ° C to 120 ° C for 5 minutes under a pressure of 1.1 kg / cm 2, for 5 minutes under a pressure of 1.3 kg / cm 2, for 20-25 minutes under a pressure of 1.5 kg / And the container is cooled with cold water after autoclaving. However, in such a method, it is difficult to maintain the inherent fragrance and texture due to the heat treatment, And the portability is not easy.
또한 한국등록특허 제723558호에는 “흑미를 세척하여 8∼12시간 물에 불려 진보랏빛 흑색이 우러나도록 한 후 건져서 수분을 배출시킨 후, 흑미는 30분∼1시간 증숙시키고 상기 흑미 불린 물은 따로 준비해두는 단계; 찹쌀을 세척하여 물에 불린 후 건져서 수분을 배출시키는 단계; 상기 흑미를 불린 물에, 상기 건져놓은 찹쌀을 담궈서 찹쌀에 진보랏빛 흑색이 착색되도록 하는 단계; 100℃∼150℃에서 1∼3분간 상기 찹쌀을 살짝 익혀주는 1차 증숙단계; 상기 1차 증숙된 찹쌀에 상기 증숙시킨 흑미와 밤, 땅콩, 호두, 잣을 포함하는 견과류와 설탕 및 물을 포함하는 부재료를 혼합하는 1차 혼합단계; 상기 1차 혼합물을 100℃∼150℃에서 20분∼40분간 익히는 2차 증숙단계; 및 설탕, 건포도, 참기름을 포함하는 부재료를 혼합하는 2차 혼합단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 흑미 영양찰약밥의 제조방법“이 개시되어 있으나, 주재료인 흑미 자체가 찹쌀에 비하여 고가이므로 비용면에서 효율적이지 못할 뿐만 아니라, 식감을 그대로 유지하기 어렵다. Korean Patent No. 723558 also discloses a method of washing black rice for 8-12 hours so as to bring out a purple black color, and then draining the water. After that, the black rice is cooked for 30 minutes to 1 hour, Preparing; Washing the glutinous rice, soaking it in water, and discharging moisture; Immersing the above-mentioned glutinous rice in water called black rice so as to color purple black in glutinous rice; A first ripening step in which the glutinous rice is slightly cooked at 100 to 150 ° C for 1 to 3 minutes; A primary mixing step of mixing the above-mentioned firstly mixed glutinous rice with the above-mentioned boiled black rice and a nuts including nuts, peanuts, walnuts and pine nut, sugar and water; A secondary steaming step of kneading the primary mixture at 100 DEG C to 150 DEG C for 20 minutes to 40 minutes; And a secondary mixing step of mixing a raw material containing sugar, raisins and sesame oil, and a secondary mixing step of mixing the raw materials containing sugar, raisins and sesame oil. And it is difficult to maintain the texture.
이에 본 발명자는 이러한 종래 기술상의 문제점을 해결하고자 약식 고유의 향과 식감, 미감을 향상시키고, 휴대성이 용이한 영양약식의 제조방법을 연구한 결과 본 발명을 완성하였다.
Accordingly, the present inventors have completed the present invention as a result of studying a method of manufacturing a nutritional formula which improves the intrinsic fragrance, texture and aesthetics of the conventional formula, and is easy to carry.
본 발명은 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법 및 그로부터 제조된 영양약식으로서, 맛과 향이 우수하고 보존성을 향상시켜 상온에서 장기 보존이 가능할 뿐만 아니라 현대인의 생활패턴에 부합하도록 휴대가 용이한 포장형태를 취하는 것을 특징으로 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법을 제공하는 데 그 목적이 있다. The present invention relates to a method for producing a nutritional formula using herbal medicine and a nutritional formula prepared therefrom, which is excellent in taste and aroma and improves preservability and can be stored at room temperature for a long time, And a method for producing the herbal nutrition formula using the herbal medicine.
본 발명의 다른 목적은 열수 추출된 약재추출액을 이용한 영양양식의 제조방법으로 제조되는 약식을 이용하여 현대인들에게 휴대가 용이한 약식을 제공할 뿐만 아니라, 청소년에게는 유해한 인스턴트식품의 대용품을 제공하는 것이다.
Another object of the present invention is to provide a convenient portable form to modern people by using an abbreviated formula prepared by a method of producing a nutritional form using a hydrothermally extracted medicinal plant extract and to provide a substitute for a harmful instant food to a young person .
본 발명은 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법은 1) 참가시 나무잎, 맥아, 송담, 토복령, 나한과, 정향, 황매목, 동송근 및 구름버섯의 9가지 약재를 혼합한 후에 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 약재 추출액을 준비하는 제1단계; 2) 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근을 각각 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근의 개별 추출액을 준비하는 제2단계; 3) 찹쌀을 세척한 후에 상기 제1단계에서 얻은 약제 추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거하는 불린 찹쌀을 준비하는 제3단계; 4) 멥쌀 현미를 세척한 후에 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거하는 불린 멥쌀 현미를 준비하는 제4단계; 5) 조를 상기 제2단계에서 얻은 비수리 추출액, 수수를 상기 제2단계에서 얻은 창이자 추출액에 각각 12시간 불린 후에 1차로 찌는 제5단계; 6) 팥을 상기 제2단계에서 얻은 동송근 추출액, 콩을 상기 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 각각 24시간 불린 후에 1차로 찌는 제6단계; 7) 상기 제3단계 및 제4단계에서 얻은 불린 찹쌀과 멥쌀현미를 8 : 1의 중량비로 혼합한 후에 상기 제5단계 및 제6단계에서 1차로 쪄서 얻은 조, 수수, 팥, 콩을 불린 찹쌀과 멥쌀현미의 총량에 대하여 각각 15 : 1의 중량비로 혼합한 다음 2차로 쪄서 약식을 만드는 제7단계; 8) 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 견과류를 섞어 영양약식을 만드는 제8단계를 포함하는 것을 특징으로 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법을 제공한다.The present invention relates to a method for producing a nutritional formula using an herbal herb, comprising: 1) mixing nine kinds of medicinal materials such as tree leaf, malt, Songdam, Tohitei, Nahan, clove, A first step of preparing a medicinal raw material extract by using water at ~ 100 ° C for 2 to 3 hours; 2) a second step of preparing individual extracts of lobules, syrups, syringes, ginsengs, and callus muscles by dipping them in water at 60 to 100 ° C for 2 to 3 hours, respectively; 3) a third step of washing the glutinous rice, preparing a glutinous rice called glutinous rice which is called for 12 hours to remove moisture by extracting the glutinous rice solution from the first step; 4) a fourth step of washing the rice brown rice and preparing a boiled rice brown rice which is called for 12 hours to remove water by extracting the rice straw liquor obtained in the second step for 12 hours; 5) a fifth step in which the non-sirloin extract solution obtained in the second step and the sorghum are firstly squeezed for 12 hours in the extract obtained from the second step, 6) red bean seeds obtained in the second step and soybeans were soaked in the baby leaf extracts obtained in the second step for 24 hours, respectively; 7) After mixing the boiled glutinous rice obtained in the third and fourth steps with the rice brown rice at a weight ratio of 8: 1, the glutinous rice, called glutinous rice, which is firstly steamed in the fifth and sixth steps, And a rice bran at a weight ratio of 15: 1 to the total amount of brown rice, respectively, and then steamed to produce a simplified formula; 8) A method for preparing a nutritional formula using an herbal medicine, comprising the eighth step of preparing a nutritional formula by mixing nuts with the abbreviated formula prepared in the seventh step.
또한 본 발명은 상기 제8단계 중 상기 견과류가 호두, 대추, 잣 및 땅콩인 것을 특징으로 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법을 제공한다.The present invention also provides a method for preparing a nutritional supplement using herbal medicine, wherein the nuts are walnuts, jujubes, pine nuts and peanuts in the eighth step.
또한 본 발명은 상기 견과류인 밤, 호두, 대추 및 잣이 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 대하여 각각 20 : 1의 중량비로 혼합되고, 땅콩은 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 대하여 20 : 0.5의 중량비로 혼합되는 것을 특징으로 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법을 제공한다.In addition, the present invention relates to a method for producing peanuts, wherein the nuts, walnuts, jujubes and pine nuts are mixed at a weight ratio of 20: 1, respectively, to the simplified formula made in the seventh step, The herbal medicine herbal composition according to the present invention can be used as a nutritional supplement.
또한 본 발명은 상기 제조방법에 의해 제조된 한방 약초를 이용한 영양약식을 제공한다.The present invention also provides a nutritional formula using the herbal herb prepared by the above-described method.
기타 본 발명을 구현하기 위한 구체적인 예들은 이하의 상세한 설명에 포함되어 있다.
Other specific examples for implementing the present invention are included in the following detailed description.
본 발명에 의한 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법 및 그로부터 제조된 영양약식은 맛과 향이 우수하고 보존성을 향상시켜 상온에서 장기 보존이 가능할 뿐만 아니라, 현대인의 생활패턴에 부합하도록 휴대가 용이한 포장형태를 취할 수 있으므로 현대인들에게 휴대가 용이한 약식을 제공할 수 있으며, 나아가 청소년에게는 유해한 인스턴트식품의 대용품으로도 활용할 수 있는 것이다. The method of manufacturing the nutritional formula using the herbal medicine according to the present invention and the nutritional formula prepared therefrom have excellent taste and flavor and improve the preservability and can be stored at room temperature for a long time. It can provide a portable form that can be easily carried to modern people and can be used as a substitute for harmful instant food to the youth.
또한 상기와 같이 약식의 맛과 향이 우수하며, 보존성, 특히 항진균성을 향상시켜 장기 보존이 가능하는 등 장점이 있으므로 영양약식은 시간과 장소를 구애받지 않고 편리하게 먹을 수 있다.
In addition, as described above, it has an excellent short taste and flavor and can be stored for a long time by enhancing preservability, especially antifungal property. Therefore, the nutritional formula can be eaten conveniently regardless of time and place.
도 1은 본 발명에 따른 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법을 나타내는 개략적인 공정의 흐름도이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a flow chart of a schematic process illustrating a method for preparing a nutritional formula using an herbal medicine according to the present invention. FIG.
이하, 본 발명의 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법 및 그로부터 제조된 영양약식에 대하여 바람직한 실시형태를 들어 자세하게 설명한다. Hereinafter, a preferred embodiment of the method for producing a nutritional formula using herbal medicine of the present invention and the nutritional formula prepared therefrom will be described in detail.
본 발명에 의한 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법은 1) 참가시 나무잎, 맥아, 송담, 토복령, 나한과, 정향, 황매목, 동송근 및 구름버섯의 9가지 약재를 혼합한 후에 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 혼합 약재추출액을 준비하는 제1단계; 2) 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근을 각각 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근의 개별 추출액을 준비하는 제2단계; 3) 찹쌀을 세척한 후에 상기 제1단계에서 얻은 혼합 약제추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거하는 불린 찹쌀을 준비하는 제3단계; 4) 멥쌀 현미를 세척한 후에 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거하는 불린 멥쌀 현미를 준비하는 제4단계; 5) 조를 상기 제2단계에서 얻은 비수리 추출액, 수수를 상기 제2단계에서 얻은 창이자 추출액에 각각 12시간 불린 후에 1차로 찌는 제5단계; 6) 팥을 상기 제2단계에서 얻은 동송근 추출액, 콩을 상기 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 각각 24시간 불린 후에 1차로 찌는 제6단계; 7) 상기 제3단계 및 제4단계에서 얻은 불린 찹쌀과 멥쌀현미를 혼합한 후에 상기 제5단계 및 제6단계에서 1차로 쪄서 얻은 조, 수수, 팥, 콩을 혼합한 다음 2차로 쪄서 약식을 만드는 제7단계; 8) 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 견과류를 섞어 영양약식을 만드는 제8단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.The method of manufacturing the nutritional formula using herbal medicine according to the present invention comprises: 1) mixing nine kinds of medicinal materials such as tree leaf, malt, Songdam, Tohigyeo, Nahan, clove, A first step of preparing a mixed medicinal extract solution by adding water at ~ 100 ° C for 2 to 3 hours; 2) a second step of preparing individual extracts of lobules, syrups, syringes, ginsengs, and callus muscles by dipping them in water at 60 to 100 ° C for 2 to 3 hours, respectively; 3) a third step of washing the glutinous rice, preparing a glutinous rice called glutinous rice which is called for 12 hours and removed to remove moisture from the mixed drug extract obtained in the first step; 4) a fourth step of washing the rice brown rice and preparing a boiled rice brown rice which is called for 12 hours to remove water by extracting the rice straw liquor obtained in the second step for 12 hours; 5) a fifth step in which the non-sirloin extract solution obtained in the second step and the sorghum are firstly squeezed for 12 hours in the extract obtained from the second step, 6) red bean seeds obtained in the second step and soybeans were soaked in the baby leaf extracts obtained in the second step for 24 hours, respectively; 7) After mixing the boiled glutinous rice obtained in the third and fourth steps and rice gruel brown rice, the crude, sorghum, red beans and soybean obtained by the first steaming in the fifth and sixth steps are mixed and then steamed by secondary steam Step 7; 8) an eighth step of preparing a nutritional formula by mixing nuts in the abbreviations made in the seventh step.
먼저 제1단계는 한방 약초로 사용되는 것으로서, 참가시 나무잎, 맥아, 송담, 토복령, 나한과, 정향, 황매목, 동송근 및 구름버섯의 9가지 약재를 각각 물로 잘 세척한 후에 건조, 분쇄시켜 약재로 한다. 이들 9가지 약재를 잘 혼합한 다음 오크 솥에 넣고 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 혼합 약재추출액을 얻을 수 있다.First, the first step is used as herbal medicine, and nine kinds of medicines such as tree leaf, malt, Songdam, Toeobyeong, Nahan, clove, And crushed into a pharmaceutical material. These nine medicinal materials are well mixed and then placed in an oak pot, which is then diluted with water at 60 to 100 ° C for 2 to 3 hours to obtain a mixed medicinal plant extract.
제2단계는 한방 약초로 사용되는 것으로서, 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근을 각각 물로 잘 세척한 후에 건조, 분쇄시켜 약재로 한다. 이들 4가지 약재를 각각 오크 솥에 넣고 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근의 개별 추출액을 얻을 수 있다.The second stage is used as herbal medicine, and the lobules, the spermatogonium, the chrysanthemum, and the callus muscle are washed with water, dried and pulverized to make the medicinal material. Each of these four medicines is placed in an oak pot and drenched in water at 60-100 ° C for 2-3 hours to obtain individual extracts of lobules, beeswax, cherry, and roots.
상기 제1단계 및 제2단계에서 사용된 한방 약초의 효능을 살펴보면, 참가시나무잎은 참나무과의 상록교목으로서 한방에서는 요로결석과 담석을 치료하는 약재로 사용한다. 맥아(麥芽)는 벼과의 대맥의 싹을 내어 말린 후에 살짝 볶아서 만든 약제로서 비위허약으로 인한 소화 장애에 효과가 있고, 특히 밀가루 음식에 대한 소화불량에 쓰이며, 유즙분비 부족에 효과가 있다. 약리작용으로 소화촉진 작용과 혈당강하작용이 있다. As for the efficacy of herbal medicine used in the first and second steps, the tree leaf is an evergreen tree of oak and is used as a medicament for treating urinary stones and gallstones in a herbal medicine. Malt (germ) is a medicinal product made by germinating and drying after germinating the root of the paddy field. It is effective for the digestive disorder caused by weakness of the noodles, especially for the digestion failure of the flour food, and it is effective for lack of milk secretion. It has pharmacological action to promote digestion and hypoglycemic action.
송담은 소나무를 타고 올라간 담쟁이 넝쿨로서, 관절염, 골절상, 혈액순환에 효과가 있다. 토복령(土茯笭)은 청미래 넝쿨로서 맛이 싱겁고, 평하며, 통풍, 뇌경색, 중금속배출에 효과가 있다. 나한과(羅漢果)는 조롱박과의 여러해살이 덩굴성 식물로서 항당뇨 작용, 활성산소 억제작용, 동맥경화 억제작용, 피부염에 효과가 있다. 정향(丁香)은 정향나무의 꽃봉오리로서 건위작용, 억균작용이 있다. 황매목(黃梅木)은 생강나무로서 녹나무과의 갈잎떨기나무이며, 두통, 기침, 복통 등에 효과가 있다. 동송근(東松根)은 소나무 뿌리로서 결핵, 관절염, 골수암의 치료에 효능이 있다. 구름버섯은 운지 또는 운지버섯으로 불리며, 약용버섯 일종으로 간염, 기관지염에 효과가 있다. Songdam is an ivy vine raised on a pine tree, which is effective for arthritis, fractures, and blood circulation. The soil bokryeong (茯 茯 笭) is a gruel, and it has a good taste, and it is effective for ventilation, cerebral inflation, heavy metal discharge. Nahan (羅漢果) is a perennial plant with gourd and is a vine plant. It has antidiabetic action, active oxygen inhibitory action, arteriosclerosis inhibiting action, and dermatitis. Clove is a flower bud of clove, and it has a keystone effect and a yeast effect.黄梅 木 (黄梅 木) is a ginger tree and camphor tree bamboo shoots, headache, cough, abdominal pain is effective. Dongsoong Root is a pine root, which is effective for the treatment of tuberculosis, arthritis and bone cancer. Cloud mushrooms are called fingernails or fingi mushrooms, and medicinal mushrooms are effective against hepatitis and bronchitis.
또한 비수리는 관목과 흡사한 상태로 자라는 여러해살이풀로서, 콩팥을 보해주고 간에 도움을 주며 천식을 가라앉히고, 진해와 소종 등의 효능을 가지고 있다. 창이자(蒼耳子)는 국화과의 도꼬마리 열매를 말하고, 풍한을 없애는 약재로서 축농증, 비염, 두통, 발열, 기침, 사지동통마비, 굴신이 자유스럽지 못할 때, 피부가려움증, 중이염에 쓴다. 자소엽(紫蘇葉)은 차조기라 불리는 깻잎과 아주 유사하게 생긴 식물로서, 잎의 색깔이 자색을 띠며, 기(氣)가 위로 치밀어 오르는 것을 내리며 한(寒)을 발산시키고 영(營)을 조화시키는 효능이 있으며, 신진대사를 원활하게 해줘 면역력을 높여준다고 알려져 있다.Also, it is a perennial plant that grows like a bush, and it helps the kidneys, helps the asthma, and has the effects of blooming and blooming. It is a medicinal herb that tells the fruit of a chrysanthemum, and it removes the wind, and it writes to the skin when it is not free, and it is sinusitis, rhinitis, headache, fever, cough, It is a plant that looks very similar to a sesame leaf called "chrysanthemum". Its leaf color is purple, and it emits a cold, It is said to enhance the immune system by facilitating the metabolism.
제3단계는 찹쌀을 물로 잘 세척하여 건진 후에 상기 제1단계에서 얻은 약제 추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거함으로써 불린 찹쌀을 준비하는 것이다.In the third step, the glutinous rice is washed well with water, and the glutinous rice is prepared by soaking the soy sauce for 12 hours in the extract solution obtained in the first step to remove moisture.
제4단계는 멥쌀 현미를 물로 잘 세척하여 건진 후에 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거함으로써 불린 멥쌀 현미를 준비한다. In the fourth step, rice flour is washed and washed well with water. Then, the rice flour is slaughtered for 12 hours in the second step to remove water to prepare rice flour.
제5단계는 조를 물로 잘 세척하여 건진 후에 상기 제2단계에서 얻은 비수리 추출액, 또한 수수를 물로 잘 세척하여 건진 후에 상기 제2단계에서 얻은 창이자 추출액에 각각 12시간 불린 후에 1차로 찌는 단계이다.In the fifth step, the crude is washed well with water, and then washed with water, washed with water, and boiled for 12 hours, respectively, in a second step.
제6단계는 팥을 물로 잘 세척하여 건진 후에 상기 제2단계에서 얻은 동송근 추출액, 또한 콩을 물로 잘 세척하여 건진 후에 상기 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 각각 24시간 불린 후에 1차로 찌는데, 이때 팥과 콩은 조와 수수보다 입자가 크고 단단하기 때문에 찌는 시간을 2배로 하여야 충분히 익힐 수 있다.In the sixth step, red bean is washed well with water, and after washing the soy sauce root extract obtained in the second step well with soybeans, washed with water and then boiled for 24 hours each time in the baby leaf extract obtained in the second step, At this time, beans and beans are larger and harder than those of mulberry and sorghum.
제7단계는 상기 제3단계 및 제4단계에서 얻은 불린 찹쌀과 멥쌀현미를 8 : 1의 중량비로 혼합한 후에 이어서 상기 제5단계 및 제6단계에서 1차로 쪄서 얻은 조, 수수, 팥, 콩을 불린 찹쌀과 멥쌀현미의 총량에 대하여 각각 15 : 1의 중량비로 혼합한 다음 2차로 쪄서 약식을 만드는 단계이다. 상기 제3단계 및 제4단계에서 얻은 불린 찹쌀과 멥쌀 현미는 주성분이 탄수화물로 되어 있어 단백질 등 각종 영양소가 골고루 함유되지 않은 단점이 있으므로 이를 보충하기 위하여 잡곡을 혼합하는데, 잡곡으로서는 조, 수수, 팥, 콩을 들 수 있다.In the seventh step, the boiled glutinous rice obtained in the third and fourth steps is mixed with the rice brown rice at a weight ratio of 8: 1, and then the mixture obtained in the fifth and sixth steps is firstly steamed, Are mixed at a weight ratio of 15: 1 to the total amount of the so-called glutinous rice and the rice brown rice, and then steamed in a secondary step to make an abbreviation. The boiled glutinous rice and brown rice brown rice obtained in the third and fourth steps have a disadvantage that various nutrients such as protein are not contained uniformly because the main ingredient is carbohydrate. Therefore, the grains are mixed in order to supplement them, , And beans.
제8단계는 상기 제7단계에서 만들어진 약식이 찹쌀, 멥쌀 현미 및 잡곡으로 만들진 것으로서, 주성분이 탄수화물, 단백질로 되어 있어 각종 영양소가 골고루 함유하지 않은 단점이 있으므로 이를 보충하기 위하여 견과류를 혼합하여 각종 영양성분이 골고루 함유된 영양약식을 만들 수 있다. 견과류에는 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 각종 영양소가 듬뿍 함유되어 있는데, 그 종류로서는 밤, 호두, 대추, 잣 및 땅콩을 들 수 있다. The eighth step is a step consisting of glutinous rice, rice brown rice, and grains, which are prepared in step 7 above. Since the main component is carbohydrate and protein, it does not contain various nutrients. Therefore, You can make a nutritional formula that contains ingredients evenly. Nuts contain plenty of nutrients such as protein, fat, vitamins, and minerals. Nuts include chestnuts, walnuts, dates, pine nuts, and peanuts.
건과류의 효능을 구체적으로 살펴보면, 밤은 탄수화물이 주성분으로 많이 먹으면 다이어트에 좋지 않으나 영양이 골고루 들어 있는 자양식품이므로 병을 앓고 난 사람이나 유아에게 적합하다고 알려져 있다. 호두는 뇌세포를 활발하게 하는 건뇌 식품이고, 무기질 및 비타민 A와 B도 풍부하며, 심장병 예방에 도움이 된다고 알려져 있다. 대추는 과당을 많이 함유하고 있어 맛이 달고 그 성질이 따뜻하며 영양을 돕고 위(胃)를 편하게 한다하여 한약재로 많이 쓰인다. 잣은 고열량식품으로서 비타민 B군이 풍부하며, 호두나 땅콩보다 많은 철이 들어 있어 빈혈에도 좋다. 땅콩은 근육 형성을 도와주는 단백질과 지방이 많이 들어 있고, 콜레스테롤 수치를 조절해 동맥경화를 예방해 주는 올레산과 리놀렌산도 다량 함유되어 있다.If you look at the effects of dried fruits, it is said that night is a nutritious food that is not good for diet when you eat a lot of carbohydrates as a main ingredient, so it is said to be suitable for people suffering from diseases or infants. Walnuts are brain cells that actively stimulate brain cells, are rich in minerals and vitamins A and B, and are known to help prevent heart disease. Jujube contains a lot of fructose, flavor is warm, its nature is warm, helps nutrition, and stomach (relaxation) is used as a herbal medicine. Pine nut is a high calorie food, rich in vitamin B group, and contains more iron than walnuts and peanuts, so it is good for anemia. Peanuts contain a lot of proteins and fats that help build muscles, and they also contain a large amount of oleic and linolenic acids that control cholesterol levels and prevent atherosclerosis.
한편, 상기 견과류인 밤, 호두, 대추 및 잣은 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 대하여 각각 20 : 1의 중량비로 혼합되고, 땅콩은 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 대하여 20 : 0.5의 중량비로 혼합되는 것이 영양약식의 맛 등을 위하여 바람직하다.On the other hand, the nuts such as chestnut, walnut, jujube and pine nuts were mixed at a weight ratio of 20: 1 to each of the abbreviations prepared in the seventh step, and the peanuts were mixed at a weight ratio of 20: 0.5 Is preferable for the taste of the nutritional formula and the like.
추가로 상기 제8단계에서 만들어진 영양약식을 먹기에 좋도록 하나씩 잘라서 개별 포장함으로써 공정이 마무리되는 것이다.In addition, the nutritional formula prepared in the eighth step is cut one by one so as to be eaten, and the process is completed.
나아가 상기 제8단계에서 제조된 영양약식을 포장용기에 담아 낱개로 진공 살균 포장할 수 있고, 또한 상기 제8단계에서 제조된 영양약식을 찜과 동시에 살균시킬 수도 있다.Further, the nutritional formula prepared in the eighth step may be packed in a packaging container, vacuum sterilized and packaged individually, and the nutritional formula prepared in the eighth step may be sterilized at the same time.
마지막으로 상기 제8단계에서 제조된 영양약식이 그 표면에 곰팡이가 생기지 않도록 하고 장기적으로 보존하기 위하여 곰팡이 발생을 억제할 수 있는 오미자 분말을 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 대하여 20 : 1의 중량비로 혼합되도록 하는 것이 바람직하다.Finally, the nutritional formula prepared in the eighth step is prepared so as to prevent fungi on the surface thereof and to preserve the fungus in order to preserve the fungus for a long period of time. The osmia powder is added at a weight ratio of 20: 1 To be mixed.
아래의 제조예 및 실시예는 본 발명을 설명하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 범위가 아래의 제조예 및 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다.
The following Preparation Examples and Examples are intended to illustrate the present invention, but the scope of the present invention is not limited by the following Production Examples and Examples.
<제조예> 약재추출액 제조≪ Production example >
1) 혼합 약재추출액 제조1) Preparation of mixed medicinal extract
열수로 달인 약재추출액을 제조하기 위하여 한방 약초인 참가시나무잎, 맥아, 송담, 토복령, 나한과, 정향, 황매목, 동송근, 구름버섯의 9가지를 각각 5g씩 준비한 후에 이들 약재를 물로 세척하고, 세척한 약재를 다시 건조하여 잘게 분쇄한다. 분쇄된 약재를 잘 혼합하여 물 60L과 함께 오크 솥에 투입하고, 100℃에서 2시간 동안 고온에서 물로 달이어 정제하고, 정제된 약재추출액을 상온으로 냉각하여 혼합 약재추출액을 준비한다.
To prepare the hydrothermal medicinal plant extract, 5g of each of 9 kinds of the herb leaves, malt, Songdam, Toeobyeong, Nahan, clove, mulberry, Wash, wash the washed medicament again, and grind finely. The pulverized medicinal materials are well mixed and put into an oak pot together with 60 liters of water. The mixture is refined at 100 ° C for 2 hours at a high temperature with water, and the purified medicinal material extract is cooled to room temperature to prepare a mixed medicinal extract solution.
2) 개별 약제추출액의 제조2) Preparation of individual drug extracts
자소엽, 비수리, 창이자, 동송근을 각각 5g씩 준비한 후에 이들 약재를물로 잘 세척한 후에 건조시켜 분쇄한 다음 약재로 한다. 이들 4가지 약재를 각각 오크 솥에 넣고 80℃에서 2시간 30분 동안 물 60L과 함께 달여 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근의 개별 추출액을 얻은 후에 정제하고, 정제된 추출액을 상온으로 냉각하여 추출액을 준비한다.
After preparing 5g of each of lobular, non-lobular, chrysanthemum, and hamstring muscles, these medicines are washed well with water, dried, pulverized and made into a medicinal material. Each of these four medicinal materials is placed in an oak pot and dipped together with 60 L of water at 80 ° C for 2 hours and 30 minutes to obtain individual extracts of lobules, .
찹쌀 8㎏을 물로 잘 세척하여 상기 제조예에서 얻은 혼합 약제추출액에 12시간 동안 불려서 건진 후에 수분을 제거시켜 불린 찹쌀을 준비한다. 멥쌀 현미 1㎏을 물로 잘 세척하여 상기 제조예에서 얻은 자소엽 추출액에 12시간 동안 불려서 건진 후에 수분을 제거시켜 불린 멥쌀현미를 준비한다. 8 kg of glutinous rice is thoroughly washed with water, and is called for 12 hours in the mixed drug extract solution obtained in the above Preparation Example to remove moisture and prepare glutinous rice called glutinous rice. 1 kg of rice brown rice was washed well with water, and the rice straw liquor obtained in the above-mentioned production example was called for 12 hours to remove moisture, thereby preparing a called rice brown rice.
이어서 조 0.6㎏을 상기 제조예에서 얻은 비수리 추출액, 수수 0.6㎏을 상기 제조예에서 얻은 창이자 추출액에 각각 12시간 불린 후에 1차로 찌고, 팥 0.6㎏을 상기 제조예에서 얻은 동송근 추출액, 콩 0.6㎏을 상기 제조예에서 얻은 자소엽 추출액에 각각 24시간 불린 후에 1차로 찜솥에 찐다.Next, 0.6 kg of the crude extract was slaughtered for 12 hours to the extract of jujube obtained in the above Preparation Example, and 0.6 kg of the extract obtained in the above Preparation Example, and then 0.6 kg of red bean was added to the extract of 0.6 kg Was added to each of the baby food extracts obtained in the above-mentioned Production Example for 24 hours and then steamed in a hot pot for the first time.
계속하여 상기에서 얻은 불린 찹쌀 8㎏과 멥쌀현미를 1㎏을 잘 혼합한 후에 상기에서 1차로 쪄서 얻은 잡곡인 조, 수수, 팥, 콩을 각각 0.6㎏씩 혼합한 다음 2차로 찜솥에 쪄서 약식을 만든다.After mixing 8 kg of boiled glutinous rice obtained above and 1 kg of rice gruel, 1 kg of rice gruel was mixed with 0.6 kg of each of the grains such as rice, millet, red bean and soybean, I make it.
마지막으로 상기에서 만들어진 약식 12㎏에 견과류인 밤, 대추, 땅콩을 각각 0.6㎏, 잣 0.3㎏을 골고루 섞은 후에 찜솥으로 100℃에서 30분간 쪄서 영양약식을 만들고, 적절한 크기나 모양으로 자른 다음 낱개로 포장하여 완제품을 만든다.
Finally, in the short form 12 kg, nuts, jujubes and peanuts were mixed with 0.6 kg and 0.3 kg of pine nut, respectively, and then steamed in a hot pot at 100 ° C for 30 minutes to prepare nutritional formula. Pack to make the finished product.
<비교예 1> 흑미를 이용한 약식 제조≪ Comparative Example 1 >
흑미와 찹쌀을 미리 불려 놓고 불린 흑미와 찹쌀을 물기를 빼고 1시간 정도 찐 후에 밤, 대추 등의 견과류와 설탕, 계피가루, 진간장, 캐러멜 색소, 참기름을 넣고 고루 섞은 다음 다시 1시간 정도 쪄낸다.
Pre-black rice and glutinous rice are pre-poured, and the boiled black rice and glutinous rice are drained and steamed for about 1 hour. Then, nuts such as chestnut and jujube are mixed with sugar, cinnamon powder, soy sauce, caramel color and sesame oil.
<비교예 2> 흑미영양 찰약밥의 제조≪ Comparative Example 2 >
매흑미를 세척하여 8시간 물에 불린 후에 수분을 배출시키고, 다시 매흑미는 40분간 증숙시키며 매흑미 불린 물은 따로 준비해 둔다. 찹쌀을 세척하여 5시간 물에 불린 후 쌀알을 물에서 건져내어 10분간 수분을 배출시켜 준비한다. 매흑미를 담궈 두었던 물에 불린 찹쌀을 3분 정도 담궈 둔다. 짙은 보라빛의 흑색이 배인 찹쌀을 120℃에서 3분간 살짝 익혀준다. 1차 증숙된 찹쌀에 상기 증숙시킨 매흑미와 밤, 땅콩, 호두, 잣을 포함하는 견과류와 설탕, 소금 등을 포함하는 부재료를 혼합한다. 그리고 물을 넣어 전체농도를 조절한다. 1차 혼합물을 120℃에서 30분간 익힌 후에 설탕, 건포도, 참기름을 포함하는 부재료를 혼합하여 완성한다.
Each black rice is washed for 8 hours and then water is drained. The black rice is cooked for 40 minutes and the black rice is separately prepared. After washing the glutinous rice, it is called water for 5 hours. Then, the rice flour is taken out from the water and the water is discharged for 10 minutes. Soak the glutinous rice, which is called "water", which has been soaked with black rice for 3 minutes. The glutinous rice, which is rich in dark purple black, is lightly cooked at 120 ℃ for 3 minutes. The first mixed wheat glutinous rice is mixed with the above-mentioned ingredients such as rice wine, nuts including peanut, walnut and pine nut, sugar, salt and the like. Then add water to adjust the total concentration. The primary mixture is cooked at 120 ° C for 30 minutes and then mixed with the ingredients including sugar, raisins and sesame oil.
<실험예><Experimental Example>
상기 실시예 및 비교예 1, 2에서 제조된 약식의 성능을 확인하기 위하여 다음과 같은 실험을 실시하였다.In order to confirm the performance of the abbreviations prepared in the above Examples and Comparative Examples 1 and 2, the following experiment was conducted.
1) 관능실험1) Sensory experiment
상기 실시예 및 비교예 1, 2의 관능적 특성을 비교하기 위하여 맛을 10점, 향을 5점, 미관을 5점으로 하고, 관능검사 대상인원을 100명으로 관능검사를 실시하여 검사 결과의 평균값을 [표 1]에 기재하였다.In order to compare the sensory characteristics of the above Examples and Comparative Examples 1 and 2, the sensory test was carried out with a score of 10, a score of 5, a score of 5, and a sensory test of 100, Are shown in [Table 1].
상기 [표 1]에 의한 영양양식의 관능검사 결과를 통하여 실시예의 영양약식이 전반적인 항목에서 비교예 1, 2에 비하여 맛, 향 및 미관에서 모두 우수함을 알 수 있었다.
The nutritional formula of the nutritional form according to the above Table 1 was found to be superior to those of the Comparative Examples 1 and 2 in the overall items in terms of taste, aroma and aesthetics.
2) 항진균 활성실험2) Experiment of antifungal activity
통상적인 경우 약식은 제조하여 2주가 지나면 약식의 표면에 곰팡이가 발생하기 시작하는데 비하여, 상기 실시예에서 제조한 영양약식 1㎏에 오미자 분말 50g을 첨가하여 버무린 후에 6개월 동안 숙성실에서 관찰한 결과 영양약식에는 곰팡이가 전혀 자라지 않아 항진균성이 우수한 것으로 나타났다.
In the case of the conventional formula, the fungus starts to appear on the surface of the simulant after 2 weeks from the preparation. In comparison with the nutritional formula prepared in the above example, 50 g of the omija powder was added, In the abbreviated form, mold was not grown at all, showing excellent antifungal activity.
Claims (12)
2) 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근을 각각 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근의 개별 추출액을 준비하는 제2단계;
3) 찹쌀을 세척한 후에 상기 제1단계에서 얻은 혼합 약제추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거하는 불린 찹쌀을 준비하는 제3단계;
4) 멥쌀 현미를 세척한 후에 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거하는 불린 멥쌀 현미를 준비하는 제4단계;
5) 조를 상기 제2단계에서 얻은 비수리 추출액, 수수를 상기 제2단계에서 얻은 창이자 추출액에 각각 12시간 불린 후에 1차로 찌는 제5단계;
6) 팥을 상기 제2단계에서 얻은 동송근 추출액, 콩을 상기 제2단계에서 얻은 자소엽 추출액에 각각 24시간 불린 후에 1차로 찌는 제6단계;
7) 상기 제3단계 및 제4단계에서 얻은 불린 찹쌀과 멥쌀현미를 8 : 1의 중량비로 혼합한 후에 상기 제5단계 및 제6단계에서 1차로 쪄서 얻은 조, 수수, 팥, 콩을 상기 불린 찹쌀과 멥쌀현미의 총량에 대하여 15 : 1의 중량비로 혼합한 다음 2차로 쪄서 약식을 만들되, 상기 약식이 저장 중 곰팡이가 발생하지 않도록 하기 위하여 상기 약식에 오미자를 20 : 1의 중량비로 혼합하는 제7단계;
8) 상기 제7단계에서 만들어진 약식에 견과류로서 밤, 호두, 대추 및 잣을 각각 20 : 1의 중량비로, 땅콩을 20 : 0.5의 중량비로 섞어 영양약식을 만드는 제8단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법.
1) When participating, mix nine kinds of medicinal materials such as tree leaf, malt, Songdam, Sooyoungryeo, Nahan, Clove, Amaranthus thunbergii, Dongsin root, and cloud mushroom and mix with water at 60 ~ 100 ℃ for 2 ~ 3 hours. A first step of preparing a first step;
2) a second step of preparing individual extracts of lobules, syrups, syringes, ginsengs, and callus muscles by dipping them in water at 60 to 100 ° C for 2 to 3 hours, respectively;
3) a third step of washing the glutinous rice, preparing a glutinous rice called glutinous rice which is called for 12 hours and removed to remove moisture from the mixed drug extract obtained in the first step;
4) a fourth step of washing the rice brown rice and preparing a boiled rice brown rice which is called for 12 hours to remove water by extracting the rice straw liquor obtained in the second step for 12 hours;
5) a fifth step in which the non-sirloin extract solution obtained in the second step and the sorghum are firstly squeezed for 12 hours in the extract obtained from the second step,
6) red bean seeds obtained in the second step and soybeans were soaked in the baby leaf extracts obtained in the second step for 24 hours respectively, and then the beans were firstly brewed;
7) After mixing the boiled glutinous rice obtained in the third and fourth steps with the rice brown rice at a weight ratio of 8: 1, the crude, sorghum, red beans and soybean obtained by firstly steaming in the fifth and sixth steps are mixed with the so- And the mixture is mixed at a weight ratio of 15: 1 with respect to the total amount of glutinous rice and brown rice, and then steamed secondarily to make an abbreviated formula. In order to prevent the mold from occurring during storage, Step 7;
8) An eighth step of preparing nutritional formula by mixing nut, night, walnut, jujube and pine nut at a weight ratio of 20: 1 and peanut at a weight ratio of 20: 0.5, respectively, A method of manufacturing a nutritional formula using herbal herbs.
상기 제8단계에서 만들어진 영양약식을 하나씩 잘라서 개별 포장하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법.
The method according to claim 1,
Further comprising a step of cutting the nutritional formula prepared in step 8 one by one and individually packing the nutritional formula.
상기 제8단계에서 만들어진 영양약식을 포장용기에 담아 하나씩 진공살균 포장하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법.
The method according to claim 1,
The method according to claim 1, further comprising the step of vacuum-sterilizing and packing the nutritional formula prepared in the step 8 in a packaging container.
상기 제8단계에서 만들어진 영양약식을 찜과 동시에 살균되는 것을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 한방 약초를 이용한 영양약식의 제조방법.
The method according to claim 1,
Wherein the nutritional formula prepared in step (8) is sterilized at the same time as the steaming step.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140092306A KR101587728B1 (en) | 2014-07-22 | 2014-07-22 | Preparing Method for Nutrient Rice Cake Using Korean Medicinal Herb And Nutrient Rice Cake Prepared Thereby |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140092306A KR101587728B1 (en) | 2014-07-22 | 2014-07-22 | Preparing Method for Nutrient Rice Cake Using Korean Medicinal Herb And Nutrient Rice Cake Prepared Thereby |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR101587728B1 true KR101587728B1 (en) | 2016-01-21 |
| KR101587728B9 KR101587728B9 (en) | 2022-09-20 |
Family
ID=55308784
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020140092306A KR101587728B1 (en) | 2014-07-22 | 2014-07-22 | Preparing Method for Nutrient Rice Cake Using Korean Medicinal Herb And Nutrient Rice Cake Prepared Thereby |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101587728B1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040057234A (en) * | 2002-12-26 | 2004-07-02 | 장유숙 | Rice cake with mixed grain and Manufacturing method thereof |
| KR20080045776A (en) * | 2006-11-21 | 2008-05-26 | 김우원 | Process of manufacturing korean bread contining korean medicine |
| KR20100029507A (en) * | 2008-09-08 | 2010-03-17 | 유은희 | Method for manufacturing korean foods including ingredients of korean traditional medicine |
| KR20120076739A (en) * | 2010-12-30 | 2012-07-10 | 한상택 | Manufacturing method of korean yakbob |
-
2014
- 2014-07-22 KR KR1020140092306A patent/KR101587728B1/en active IP Right Grant
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20040057234A (en) * | 2002-12-26 | 2004-07-02 | 장유숙 | Rice cake with mixed grain and Manufacturing method thereof |
| KR20080045776A (en) * | 2006-11-21 | 2008-05-26 | 김우원 | Process of manufacturing korean bread contining korean medicine |
| KR20100029507A (en) * | 2008-09-08 | 2010-03-17 | 유은희 | Method for manufacturing korean foods including ingredients of korean traditional medicine |
| KR20120076739A (en) * | 2010-12-30 | 2012-07-10 | 한상택 | Manufacturing method of korean yakbob |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR101587728B9 (en) | 2022-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101973386B1 (en) | Broiled ribs made of Neungi mushroom sauce with herb medicine extract and manufacturing method of the same | |
| CN104824528A (en) | Blood nourishing and essence strengthening health paste preparation method | |
| KR101917115B1 (en) | The Manufacturing method of Germinated brown rice black vinegar with balsam apple | |
| KR20140096755A (en) | Functional boiled and packed rice and preparation method of the same | |
| KR101280455B1 (en) | Manufacturing method of medicinal herb hot pepper soy paste | |
| CN107125426A (en) | A kind of sandwich Leechee ice cream of dragon fruit and preparation method thereof | |
| CN106616109A (en) | Preparation method for ganoderma lucidum beverage | |
| CN103653080A (en) | Leisure Chinese-chestnut food and processing method thereof | |
| KR20160025271A (en) | Manufacturing method for a healthy soybean paste using natural material | |
| KR20210059903A (en) | Method for manufacturing of kudzu vine mixed concentrate containing yam | |
| CN105104984A (en) | Fastfood dandelion porridge and preparation method thereof | |
| KR20210022867A (en) | A Kimchi comprising extracts from oriental medicine | |
| KR102517751B1 (en) | Bamboo salt Laver-bugak comprising Ginkgo and Bellflower and Manufacturing method of the same | |
| KR20120095595A (en) | Method of preparing fattune liquid comprising onion and grapefruit | |
| KR20040057234A (en) | Rice cake with mixed grain and Manufacturing method thereof | |
| KR100722971B1 (en) | A method for manufacturing a soybean paste including codonopsis lanceolata and a soybean paste thereof | |
| KR101587728B1 (en) | Preparing Method for Nutrient Rice Cake Using Korean Medicinal Herb And Nutrient Rice Cake Prepared Thereby | |
| KR101275887B1 (en) | The manufacturing method of natural vinegar by using astragalus membranaceus bunge | |
| KR20210101498A (en) | he manufacturing method of nutritive gruel using date and pine nut | |
| CN101940299A (en) | Novel nutritional health jujube-contained product | |
| KR101003463B1 (en) | A process forpreparing fermented soybean pills efficacious against atopic dermatitis | |
| KR101768818B1 (en) | Manufacturing method of natural fermentation vinegar using wild plant | |
| KR101741593B1 (en) | Sweet Potate Cheongkukjang Producing Method | |
| KR102547623B1 (en) | Laver snack with marigold and manufacturing method of the same | |
| KR102455930B1 (en) | Process for preparing fermented barley grain and the use thereof |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20181224 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20191030 Year of fee payment: 5 |
|
| G170 | Re-publication after modification of scope of protection [patent] | ||
| G170 | Re-publication after modification of scope of protection [patent] |