KR101553348B1 - 주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법 - Google Patents

주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명의 주먹밥 포장 시트는, 종이(11)의 일면에 수지가 코팅된 코팅층(12)이 형성되어 있으며, 서로 마주보는 일측 단부(20)와 타측 단부(30)가 형성되어 있고, 일측 단부(20) 중간에 서로 이격되어 평행한 채 타측 단부(30)를 향해 일직선을 이루는 두 개의 일측절취선(40)이 형성되어 있으며, 타측 단부(30) 중간에 상기 두 일측절취선(40) 사이를 향해 일직선을 이루는 타측절취선(50)이 형성되어 있고, 상기 일측절취선(40)의 끝단과 타측절취선(50)의 끝단이 서로 이격되어 있는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의해, 종이 일면에 코팅층이 형성되어 있는 장방형의 포장시트 일측에 서로 평행한 두 줄의 절취선을 형성하여 포장시트가 주먹밥에 포장되어 있는 상태에서 단부의 두 절취선을 따라 뜯어내어 용이하게 포장시트 일부를 벗겨내어 취식이 용이해지고, 특히, 상기 두 절취선은 소정의 길이만큼만 형성하고, 두 절취선의 반대편 단부에 한 줄의 절취선을 형성하는 한편, 한 줄의 절취선은 두 절취선 사이를 향하도록 평행하게 형성함으로써 일측 단부로부터 타측 단부까지 절취가 용이해지도록 함은 물론, 세 개의 절취선이 서로 일치되지 아니한 상태가 되도록 함으로써 포장된 주먹밥의 유분이나 수분이 절취선을 따라 밖으로 새어 나오는 것을 방지할 수 있게 된다.

Description

주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법{Rice ball packing sheet and manufacturing method of stick rice ball}
본 발명은 주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법에 관한 것으로, 특히 포장지 일부를 벗겨내기 위한 절취선이 형성되어 있음에도 불구하고 절취선을 통해 주먹밥의 수분이나 유분이 밖으로 흘러나오는 것을 방지하도록 된, 주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법에 관한 것이다.
주먹밥은 과거부터 휴대하기 간편하고, 취급 및 취식이 용이하여 아시아 지역에서 특히 많이 제조되어 왔다.
최근에는 요식업의 발달에 힘입어 10여년 전부터 삼각김밥 등이 인기있게 판매되고 있으며, 삼각김밥은 그 형상의 특이성 외에도 특이한 포장 및 포장을 벗겨내는 방법으로 소비자들에게 많이 이용되어 왔다.
이와 관련된 기술로는 "주먹밥 포장시트"(한국 등록특허공보 제10-0443669호, 특허문헌 1)가 있다.
상기 특허문헌 1은 장방형의 포장시트 중간에 절개선이 형성되어 있어 절개선을 잡아당기게 되면 절개선이 뜯어지고, 좌우로 포장지를 당겨 내용물이 외부로 노출되도록 되어 있다.
상기 특허문헌1과 같은 주먹법은 편의점과 같은 유통업체를 통해 소비자에게 공급되는 바, 유통 과정에서 내용물이 노출되는 것을 막기 위해 포장시트가 비닐로 이루어지며, 절개선이 있는 부분 역시 절개 전에는 완전히 밀폐된 형태로 설치된다.
이러한 구조는 통상적인 비닐을 이용한 밀봉 포장에 적용된다.
최근에 들어서는 테이크아웃 식당이나 패스트푸드점 등에서 마치 햄버거 등을 판매하는 것과 마찬가지로 포장시트로 주먹밥을 감싸 판매하고 있다.
이때, 사용하는 포장시트는 종이 일면에 코팅층이 형성된 것을 사용하는 것이 일반적이다.
그런데, 이러한 포장시트로 주먹밥을 포장한 후 포장을 벗겨 취식할 때 포장지가 잘 벗겨지거나 찢기지 않아 취식에 어려움이 발생하게 된다.
이러한 문제점을 해결하기 위하여 포장시트에 절개선을 형성한 후 절개선을 따라 포장시트를 뜯어 취식할 수 있으나, 이 경우 일반 비닐 포장지와 달리 종이로 이루어진 포장시트에 절개선을 형성하게 되면, 절개선을 따라 포장시트 안밖이 서로 통하게 되어 포장시트 내부의 내용물 특히, 유분이나 수분이 절개선을 따라 밖으로 새어 나와 미관을 해치고, 비위생적이게 되며, 포장시트를 잡고 취식하는 취식자의 손에 유분이나 수분이 묻게 되어 이물감을 갖게 되는 불편함이 있다.
KR 10-0443669 (2004.07.29)
본 발명의 주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법은 상기와 같은 종래 기술에서 발생하는 문제점을 해소하기 위한 것으로, 종이 일면에 코팅층이 형성되어 있는 장방형의 포장시트 일측에 서로 평행한 두 줄의 절취선을 형성하여 포장시트가 주먹밥에 포장되어 있는 상태에서 단부의 두 절취선을 따라 뜯어내어 용이하게 포장시트 일부를 벗겨내어 취식이 용이해지도록 하려는 것이다.
특히, 상기 두 절취선은 소정의 길이만큼만 형성하고, 두 절취선의 반대편 단부에 한 줄의 절취선을 형성하는 한편, 한 줄의 절취선은 두 절취선 사이를 향하도록 평행하게 형성함으로써 일측 단부로부터 타측 단부까지 절취가 용이해지도록 함은 물론, 세 개의 절취선이 서로 일치되지 아니한 상태가 되도록 함으로써 포장된 주먹밥의 유분이나 수분이 절취선을 따라 밖으로 새어 나오는 것을 방지하려는 것이다.
본 발명의 주먹밥 포장 시트는 상기와 같은 기술적 과제를 해결하기 위하여, 종이(11)의 일면에 수지가 코팅된 코팅층(12)이 형성되어 있으며, 서로 마주보는 일측 단부(20)와 타측 단부(30)가 형성되어 있고, 일측 단부(20) 중간에 서로 이격되어 평행한 채 타측 단부(30)를 향해 일직선을 이루는 두 개의 일측절취선(40)이 형성되어 있으며, 타측 단부(30) 중간에 상기 두 일측절취선(40) 사이를 향해 일직선을 이루는 타측절취선(50)이 형성되어 있고, 상기 일측절취선(40)의 끝단과 타측절취선(50)의 끝단이 서로 이격되어 있는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50)은 길이가 같은 것을 특징으로 한다.
더불어, 상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50)은 주먹밥을 감싸 포장된 상태에서 서로 주먹밥(60)의 동일한 면에 접하는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 두 일측절취선(40) 중 하측의 일측절취선(40) 하부에는 표면으로부터 돌출된 다수 개의 엠보싱부(70)가 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.
아울러, 본 발명의 주먹밥 포장 시트를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법은, 단면이 사각형 형상을 갖는 육면체 형상을 가지며, 일측면이 개방되어 있는 성형용기(80)에 내용물을 투입하여 스틱 형상의 주먹밥(60)을 성형하는 성형단계와; 상기 주먹밥 포장 시트(10) 위에 상기 성형단계에서 성형된 주먹밥(60)이 수용된 성형용기(80)를 뒤집어 상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50) 사이에 주먹밥(60) 중간 부분이 위치하도록 배치하고, 성형용기(80)를 분리하는 배치단계와; 상기 타측절취선(50)이 위치한 시트 단부를 접어 타측절취선(50)이 상기 육면체 형상으로 형성된 주먹밥(60)의 일측면에 접하도록 하는 타측절곡단계와; 상기 일측절취선(40)이 위치한 시트 단부를 접어 두 개의 일측절취선(40)이 상기 타측절취선(50)과 평행하게 이격된 채 일측절취선(40)이 위치한 면과 접하도록 하는 일측절곡단계; 상기 시트(10)의 잔여 단부를 접어 마무리하는 마감절곡단계;를 포함하여 구성된다.
본 발명에 의해, 종이 일면에 코팅층이 형성되어 있는 장방형의 포장시트 일측에 서로 평행한 두 줄의 절취선을 형성하여 포장시트가 주먹밥에 포장되어 있는 상태에서 단부의 두 절취선을 따라 뜯어내어 용이하게 포장시트 일부를 벗겨내어 취식이 용이해진다.
특히, 상기 두 절취선은 소정의 길이만큼만 형성하고, 두 절취선의 반대편 단부에 한 줄의 절취선을 형성하는 한편, 한 줄의 절취선은 두 절취선 사이를 향하도록 평행하게 형성함으로써 일측 단부로부터 타측 단부까지 절취가 용이해지도록 함은 물론, 세 개의 절취선이 서로 일치되지 아니한 상태가 되도록 함으로써 포장된 주먹밥의 유분이나 수분이 절취선을 따라 밖으로 새어 나오는 것을 방지할 수 있게 된다.
도 1은 본 발명의 주먹밥 포장 시트를 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명의 주먹밥 포장 시트에 주먹밥이 성형된 성형용기를 올려놓은 상태를 나타낸 사시도.
도 3은 도 2에서 성형용기를 분리한 상태를 나타낸 사시도.
도 4는 도 3에서 시트 일측 단부를 접은 상태를 나타낸 사시도.
도 5는 도 4에서 시트 타측 단부를 절곡하는 상태를 나타낸 사시도.
도 6은 도 5에서 시트 일측 단부를 절곡하는 상태를 나타낸 사시도.
도 7은 본 발명에서 일측절취선을 절취한 상태를 나타낸 사시도.
도 8은 본 발명에서 엠보싱부가 형성된 예를 나타낸 사시도.
도 9는 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 주먹밥의 일 실시예를 나타낸 사진.
도 10은 도 9에서 일측절취선을 따라 일부 절취한 상태를 나타낸 사진.
이하, 본 발명의 주먹밥 포장 시트와 이를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법에 대하여 첨부된 도면을 통해 상세히 설명하기로 한다.
본 발명의 주먹밥 포장 시트는 도 1에 도시되어 있는 바와 같이 종이(11)의 일면에 수지가 코팅된 코팅층(12)이 형성되어 있다.
코팅층은 통상적으로 폴리에틸렌 수지가 라미네이팅되어 형성될 수 있다.
통상적으로, 코팅층은 내부의 음식물을 외부에서 가압할 때, 음식물과 마찰을 최소화하면서 용이하게 밀어 배출할 수 있도록 하고, 음식물 표면의 유분이나 수분이 외부로 새 나오는 것을 방지하기 위해 사용된다.
이러한 코팅층은 폴리에틸렌 수지에 한정되는 것은 아니며, 생분해성 수지나 PP 수지 등 다양한 재질로 형성될 수 있다.
본 발명의 주먹밥 포장 시트는 도 1에 도시되어 있는 바와 같이 서로 마주보는 일측 단부(20)와 타측 단부(30)가 형성되어 있는데, 일측 단부(20) 중간에 서로 이격되어 평행한 채 타측 단부(30)를 향해 일직선을 이루는 두 개의 일측절취선(40)이 형성되어 있으며, 타측 단부(30) 중간에 상기 두 일측절취선(40) 사이를 향해 일직선을 이루는 타측절취선(50)이 형성되어 있고, 상기 일측절취선(40)의 끝단과 타측절취선(50)의 끝단이 서로 이격되어 있는 것을 특징으로 한다.
통상적으로 종래에는, 식품 포장 용기에 내용물의 인출을 용이하게 하기 위하여 절취선을 형성할 때 일측 단부로부터 타측 단부까지 절취선을 형성하는 것이 일반적이다.
이때, 포장용기 자체는 비닐 종류로 내외부의 차단이 이루어지게 되고, 겹친 부분에는 금박 필름이 삽입된다.
그러나, 이는 내용물을 밀봉하는 종류의 식품에 적용되는 것이며, 본 발명의 포장 시트와 별이의 것이라 하겠다.
즉, 본 발명의 포장 시트는 앞서 설명한 바와 같이 코팅층이 부착된 종이 재질로, 일반적으로 햄버거와 같은 패스트푸드의 포장지로 사용되는 것으로, 금박 필름을 삽입하여 이를 제거하는 방식의 절취선이 아니라, 스탬플러와 같은 장치로 시트 표면을 펀칭하여 형성되는 바, 시트 표면과 이면을 연통시키는 틈이 발생된다.
이러한 구조는 포장 시트에 감싸여진 음식물에 포함된 유분이나 수분이 절취선에 형성된 틈을 통해 외부로 흘러나와 시각적, 촉각적인 불쾌감을 유발하고, 비위생적이게 된다.
이에, 본 발명에서는 포장 시트에 최소한의 길이를 갖는 절취선을 갖도록 하여 음식물의 유분이나 수분이 밖으로 새나가는 것을 최소화하도록 하였다.
그런데, 이처럼 절취선을 짧은 길이로 형성하게 되면, 일측 단부로부터 타측 단부까지 시트를 뜯어내는 데 어려움이 발생하게 된다.
이는 코팅층이 종이에 라미네이팅되어 있기 때문에 기인한다.
이에, 본 발명에서는 일측 단부와 타측 단부에 각각 절취선을 형성하여, 포장된 상태에서 일측절취선(40)을 뜯어내나 뜯겨지는 부분의 방향성을 잃기 전에 타측절취선(50)을 뜯어내어 용이하게 절취가 이루어지면서 음식물의 유분이나 수분의 배출이 잘 일어나지 않게 된다.
본 발명에서는 더 나아가, 일측절취선(40)과 타측절취선(50)은 상기한 것처럼 서로 일직선이 아닌 평행하게 엇갈린 상태가 되도록 하고, 일측절취선(40)이 있는 면과 타측절취선(50)이 있는 면이 서로 접하도록 하였다.
즉, 일측절취선(40)을 뜯어낸 부분에 바로 음식물이 위치하게 되는 것이 아니라, 타측절취선(50)이 위치하게 되는 것이다.
이때, 타측절취선(50)의 틈새로 흘러나온 유분이나 수분은 타측절취선(50)이 일측절취선(40)과 동일 선상에 위치하지 아니한 관계로, 시트의 두 일측절취선(40)사이의 표면에 묻게 되어 외부로 유분이나 수분이 흘러나오는 것을 최소화하여 취식자의 촉감 및 미감을 흐리지 않게 하였다.
이러한 구성을 달성하기 위해, 상기 상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50)은 길이가 같은 것이 바람직하다.
또, 도 5에 도시되어 있는 바와 같이 상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50)은 주먹밥을 감싸 포장된 상태에서 서로 주먹밥(60)의 동일한 면에 접하는 것이 바람직하다.
아울러, 유분이나 수분의 흘러나옴을 보다 방지하기 위한 방법으로, 도 8에 도시되어 있는 바와 같이 상기 두 일측절취선(40) 중 하측의 일측절취선(40) 하부에는 표면으로부터 돌출된 다수 개의 엠보싱부(70)가 형성되어 있는 것이 바람직하다.
이러한 엠보싱부(70)는 도 1을 기준으로 시트의 표면 또는 이면 모두 형성 가능하며, 표면에 형성되어 있는 경우 음식물과의 간격을 벌리고, 이면에 형성되어 있는 경우 타측절취선(50)과 일측절취선(40)이 형성된 채 서로 접하는 부분이 엠보싱부(70)에 의해 이격되어 다량의 유분이나 수분이 있는 주먹밥이 포장되더라도 서로 접한 두 면 사이로 흘러 일측절취선(40)을 통해 외부로 유출되는 것을 최소화할 수 있게 된다.
이상 설명된 본 발명에서 주먹밥을 감싼 채 서로 접하는 면은 육면체 형상의 주먹밥을 기준으로 어느 한 면에 형성되는 것이 바람직하나, 이에 한정되는 것은 아니며, 연속된 두 면에 형성될 수도 있다 할 것이다.
이하에서는 이러한 본 발명의 주먹밥 포장 시트를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법에 대해 보다 구체적으로 설명한다.
1. 성형단계
단면이 사각형 형상을 갖는 육면체 형상을 가지며, 일측면이 개방되어 있는 도 2에 도시되어 있는 성형용기(80)에 내용물을 투입하여 스틱 형상의 주먹밥(60)을 성형한다.
이때, 성형되는 주먹밥은 밥 내부에 각종 양념이나 소스 등이 첨가될 수 있다.
2. 배치단계
앞서, 기재된 본 발명의 주먹밥 포장 시트(10) 위에 상기 성형단계에서 성형된 주먹밥(60)이 수용된 성형용기(80)를 도 2와 같이 뒤집어 상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50) 사이에 주먹밥(60) 중간 부분이 위치하도록 배치한다.
이어, 도 3과 같이 성형용기(80)를 분리한다.
3. 타측절곡단계
상기 타측절취선(50)이 위치한 시트 단부를 접어 타측절취선(50)이 상기 육면체 형상으로 형성된 주먹밥(60)의 일측면에 접하도록 한다.
4. 일측절곡단계
상기 일측절취선(40)이 위치한 시트 단부를 접어 두 개의 일측절취선(40)이 상기 타측절취선(50)과 평행하게 이격된 채 일측절취선(40)이 위치한 면과 접하도록 한다.
5. 마감절곡단계
상기 시트(10)의 잔여 단부 즉, 상단부와 하단부를 접어 마무리하고, 테이프 등을 이용하여 시트가 접한 부분 등을 접착한다.
상기와 같은 제조 방법에 의해 제조된 주먹밥의 일 실시예가 도 9의 사진으로 도시되어 있다.
더불어, 취식하고자 할 때는 도 9에 도시된 일측절취선(40)을 따라 빙 돌리듯 절취하면 되는데, 중간의 절취 상태가 도 10에 도시되어 있다.
도면에 나타나 있는 바와 같이 타측절취선(50)이 두 일측절취선(40) 사이에 위치하여 주먹밥과 접하는 타측절취선(50)의 틈새로 유분이나 수분이 흘러나온 것을 알 수 있는데, 일측절취선(40)과 타측절취선(50)이 불일치하는 관계로 도 9와 같이 포장된 상태에서는 유분이나 수분이 일측절취선(40) 밖으로 흘러나오지 않아 미감 및 촉감적인 면에서 소비자에게 불쾌감을 주지 않게 된다.
이상 설명된 본 발명은 주먹밥의 포장에만 한정되는 것은 아니며, 샌드위치, 햄버거와 같은 패스트푸드 등 다양한 식품 포장에 적용될 수 있다 할 것이다.
10 : 시트 11 : 종이
12 : 코팅층 20 : 일측 단부
30 : 타측 단부 40 : 일측절취선
50 : 타측절취선 60 : 주먹밥
70 : 엠보싱부 80 : 성형용기

Claims (5)

  1. 삭제
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 주먹밥 포장 시트에 있어서,
    종이(11)의 일면에 수지가 코팅된 코팅층(12)이 형성되어 있으며,
    서로 마주보는 일측 단부(20)와 타측 단부(30)가 형성되어 있고,
    일측 단부(20) 중간에 서로 이격되어 평행한 채 타측 단부(30)를 향해 일직선을 이루는 두 개의 일측절취선(40)이 형성되어 있으며,
    타측 단부(30) 중간에 상기 두 일측절취선(40) 사이를 향해 일직선을 이루는 타측절취선(50)이 형성되어 있고,
    상기 일측절취선(40)의 끝단과 타측절취선(50)의 끝단이 서로 이격되어 있으며,
    상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50)은 길이가 같고,
    상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50)은 주먹밥을 감싸 포장된 상태에서 서로 주먹밥(60)의 동일한 면에 접하며,
    상기 두 일측절취선(40) 중 하측의 일측절취선(40) 하부에는 표면으로부터 돌출된 다수 개의 엠보싱부(70)가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는,
    주먹밥 포장 시트.
  5. 제 4항의 주먹밥 포장 시트를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법에 있어서,
    단면이 사각형 형상을 갖는 육면체 형상을 가지며, 일측면이 개방되어 있는 성형용기(80)에 내용물을 투입하여 스틱 형상의 주먹밥(60)을 성형하는 성형단계와;
    주먹밥 포장 시트(10) 위에 상기 성형단계에서 성형된 주먹밥(60)이 수용된 성형용기(80)를 뒤집어 상기 일측절취선(40)과 타측절취선(50) 사이에 주먹밥(60) 중간 부분이 위치하도록 배치하고, 성형용기(80)를 분리하는 배치단계와;
    상기 타측절취선(50)이 위치한 시트 단부를 접어 타측절취선(50)이 상기 육면체 형상으로 형성된 주먹밥(60)의 일측면에 접하도록 하는 타측절곡단계와;
    상기 일측절취선(40)이 위치한 시트 단부를 접어 두 개의 일측절취선(40)이 상기 타측절취선(50)과 평행하게 이격된 채 일측절취선(40)이 위치한 면과 접하도록 하는 일측절곡단계;
    상기 시트(10)의 잔여 단부를 접어 마무리하는 마감절곡단계;를 포함하여 구성된,
    주먹밥 포장 시트를 이용한 스틱 주먹밥의 제조 방법.
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