KR101525863B1

KR101525863B1 - 수동식 커피원두 로스팅 장치

Info

Publication number: KR101525863B1
Application number: KR1020130155958A
Authority: KR
Inventors: 장성수; 강수열
Original assignee: 장성수
Priority date: 2013-12-13
Filing date: 2013-12-13
Publication date: 2015-06-04

Abstract

본 발명은 수동식 커피원두 로스팅 장치에 관한 것으로, 소량의 커피원두를 로스팅하기 위한 로스팅장치에 있어서, 장방향으로 길게 형성되어 전후가 개방되고, 내측 하부 중앙에 전후 길이방향으로 터닝돌기(102)가 내측으로 상향돌출형성되며, 상부면 중앙으로 커피원두를 투입하도록 관통형성된 원두투입공(104)이 형성되고, 상기 원두투입공(104)이 형성된 상부면 전후에 대칭되게 결합볼트공(106)이 형성된 로스터하우징(100)과; 상기 로스터하우징(100)의 전후 결합볼트공(106)에 각각 볼트결합되는 결합핀(200)과; 상기 결합핀(200)에 의해 상기 로스터하우징(100) 상부면과 동일면상에서 선회가능하게 결합되어 상기 로스터하우징(100)의 원두투입공(104)을 개폐하도록 형성되는 투입공 개폐커버부재(300)와; 상기 로스터하우징(100)의 개방된 전후방을 각각 막음하여 결합되도록 전후대칭 형성되고, 각각의 측면에 다수의 통기공(402)이 형성되는 전후 분리뚜껑(400)과; 상기 전후 분리뚜껑(400)의 어느 하나에 볼트결합되고, 사용자가 손으로 파지하여 좌우로 흔들면서 로스팅이 가능하도록 형성되는 손잡이(500);로 형성된 것을 특징으로 하는 수동식 커피원두 로스팅 장치에 관한 것이다.

Description

수동식 커피원두 로스팅 장치{Manual coffee bean roasting device}

본 발명은 수동식 커피원두 로스팅 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 커피원두를 로스팅 장치내에 수용하고, 커피원두가 수용된 로스팅 장치를 사용자가 파지하여 가스 버너 등으로부터 발생되는 열원을 이용하여 커피원두가 수용된 로스팅 장치를 좌우로 흔들면서 커피원두가 외부로 토출되지 않으면서 안정적으로 고르게 볶아지도록 형성함으로써, 고가의 로스팅 장비 필요없이 가정에서 간단히 커피원두를 로스팅하여 커피를 즐길수 있고, 커피원두를 볶기 위한 특별한 기술 없이 간단히 좌우로 열원에서 흔드는 과정만으로 로스팅이 가능하여 사용상 편의성이 제공될 수 있는 수동식 커피원두 로스팅 장치에 관한 것이다.

일반적으로, 커피 원두는 그 자체로는 아무런 맛도 향도 없지만 이 원두를 고온에서 가열해서 볶으면 즉, 로스팅(roasting)하면 원두의 세포 조직이 파괴되면서 여러 가지 성분들(지방성분, 당분, 유기산, 카페인 등)이 활성 되면서 맛과 향이 발생하게 되는 것이다.

이러한, 커피 원두에서 커피액을 추출하기 위해서는 수확된 커피원두에서 불량 원두를 선별하는 핸드픽(hand pick), 선별된 커피 원두를 볶는 로스팅(roasting), 로스팅 된 커피 원두를 분쇄하여 커피 분말을 형성하는 그라인딩(grinding), 커피 분말에 뜨거운 물을 가해서 커피액을 추출하는 브루잉(brewing) 과정을 거치게 된다.

이러한 과정에서 커피의 맛과 향을 결정하는 가장 중요한 작업은 커피 원두를 얼마나 잘 로스팅 하는지 여부에 달려 있다. 그러므로, 종래에도 커피 원두를 잘 로스팅하기 위한 장치들이 다수 제안되고 있는데, 통상 직화 내지는 간접 열원을 통해 로스팅하는 장치로 대별된다. 직화방식은 로스팅을 신속하게 할 수 있으나, 커피원두의 탄화로 인한 손실이 발생될 수 있고, 열풍 등에 의한 간접열원을 통한 로스팅은 커피원두의 손실이 최소화되고 커피 원두 고유의 향과 맛을 유지하면서 로스팅이 가능하다는 장점이 있다.

따라서, 직화방식이나 간접열원에 의한 방식 모두 현재 사용되고 있는 로스팅 장치는 구조가 복잡하고, 중대형화되어 있어 사실상 가정에서는 사용이 불가능하다. 이와 같은 종래의 로스팅 장치를 살펴보면 대한민국공개특허번호 제10-2010-0038802호의 간접열풍에 의한 로스팅장치로 이 공보에 의하면, 커피 원두를 로스팅은 열풍에 의한 간접가열식으로 커피원두를 로스팅하는 것을 제안하고 있고, 이를 수행하기 위해 상당히 복잡하고 대형화되어 있는 사실을 확인할 수 있다.

사실상 이와 가은 로스팅장치는 가정에서 사용하기에는 고가의 장비비용을 지출해야 하고, 설치공간도 차지하게 되어 통상 커피원두를 판매하는 상점 등에 비치하여 로스팅된 커피원두를 소비자에게 판매하는 판매상이 주로 사용한다. 더욱이, 종래의 로스팅장치는 그 조작방법이 복잡하여 숙련된 작업자만이 사용이 가능하고, 일반인이 사용하기에는 로스팅 장치의 작동방법의 숙지가 요구된다.

대한민국공개특허번호 제10-2010-0038802호(2010.04.15), 커피볶음기.

따라서, 본 발명은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 창출한 것으로, 가정에서 손쉽게 커피원두를 로스팅하여 커피 본연의 맛을 바로 즐길 수 있고, 고가의 장비설치비용이나 설치공간의 제약이 없으며, 휴대성이 높고, 사용자가 로스팅하는 데 숙련된 기술없이도 간편하게 커피원두의 로스팅이 가능한 수동식 커피원두 로스팅 장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 커피원두의 로스팅과정에서 커피원두가 외부로 누출되는 것을 방지하여 커피원두의 손실이 최소화됨은 물론, 로스팅으로 인한 주변환경의 오염 및 안전사고를 방지할 수 있는 수동식 커피원두 로스팅 장치를 제공하는 데 또 다른 목적이 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치는 소량의 커피원두를 로스팅하기 위한 로스팅장치에 있어서, 장방향으로 길게 형성되어 전후가 개방되고, 내측 하부 중앙에 전후 길이방향으로 터닝돌기(102)가 내측으로 상향돌출형성되며, 상부면 중앙으로 커피원두를 투입하도록 관통형성된 원두투입공(104)이 형성되고, 상기 원두투입공(104)이 형성된 상부면 전후에 대칭되게 결합볼트공(106)이 형성된 로스터하우징(100)과; 상기 로스터하우징(100)의 전후 결합볼트공(106)에 각각 볼트결합되는 결합핀(200)과; 상기 결합핀(200)에 의해 상기 로스터하우징(100) 상부면과 동일면상에서 선회가능하게 결합되어 상기 로스터하우징(100)의 원두투입공(104)을 개폐하도록 형성되는 투입공 개폐커버부재(300)와; 상기 로스터하우징(100)의 개방된 전후방을 각각 막음하여 결합되도록 전후대칭 형성되고, 각각의 측면에 다수의 통기공(402)이 형성되는 전후 분리뚜껑(400)과; 상기 전후 분리뚜껑(400)의 어느 하나에 볼트결합되고, 사용자가 손으로 파지하여 좌우로 흔들면서 로스팅이 가능하도록 형성되는 손잡이(500);로 형성된 것을 특징으로 한다.

한편, 상기 투입공 개폐커버부재(300)는 전후 결합볼트공(106)의 전방측에 결합되는 결합핀에 선회가능하게 결합되는 선회결합편(310)과; 상기 원두투입공(104) 보다 크게 형성되어 상기 선회결합편(310) 일측으로 일체로 연장형성되고, 로스팅 과정에서 커피원두가 외부로 유출되는 것을 방지하면서 로스터하우징 내부공기를 외부로 배출하도록 배출공(322)이 다수 형성되며, 상기 선회결합편(310)의 선회 작동에 따라 상기 원두투입공(104)을 개폐하도록 형성된 개폐커버편(320)과; 상기 개폐커버편(320) 일측으로 상기 선회결합편(310)과 동일 수평선상에 서로 대향되게 형성되고, 상기 선회결합편(310)의 선회 작동에 따라 상기 개폐커버편(320)이 상기 원두투입공(104)을 폐쇄하면 선회결합편(310)이 결합된 전방측 결합핀(200)의 반대편측인 후방측 결합핀(200)에 대응되어 상기 개폐커버편(320)이 원두투입공(104)을 폐쇄한 상태로 잠금되도록 형성된 잠금결합편(330);으로 형성된 것을 특징으로 한다.

본 발명은 가정에서 손쉽게 커피원두를 로스팅하여 커피 본연의 맛을 바로 즐길 수 있고, 고가의 장비설치비용이나 설치공간의 제약이 없으며, 휴대성이 높고, 사용자가 로스팅하는 데 숙련된 기술없이도 간편하게 커피원두의 로스팅이 가능한 하고, 커피원두의 로스팅과정에서 커피원두가 외부로 누출되는 것을 방지하여 커피원두의 손실이 최소화됨은 물론, 로스팅으로 인한 주변환경의 오염 및 안전사고를 방지할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 전체 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 분해 사시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 정면 단면도이다.
도 4는 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 평면도이다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이다.

본 명세서에서, 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 그리고 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 따라서, 몇몇 실시예들에서, 잘 알려진 구성 요소, 잘 알려진 동작 및 잘 알려진 기술들은 본 발명이 모호하게 해석되는 것을 피하기 위하여 구체적으로 설명되지 않는다.

명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다. 그리고, 본 명세서에서 사용된(언급된) 용어들은 실시예를 설명하기 위한 것이며 본 발명을 제한하고자 하는 것은 결코 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다. 또한, '포함(또는, 구비)한다'로 언급된 구성 요소 및 동작은 하나 이상의 다른 구성요소 및 동작의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다.

다른 정의가 없다면, 본 명세서에서 사용되는 모든 용어(기술 및 과학적 용어를 포함)는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 공통적으로 이해될 수 있는 의미로 사용될 수 있을 것이다. 또 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 정의되어 있지 않은 한 이상적으로 또는 과도하게 해석되지 않는다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치 의 실시예에 따른 기술적 특징을 구체적으로 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 전체 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 분해 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 정면 단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치의 평면도이다.

본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치는 사용자가 가스버너 등의 열원에 직접접촉시켜 좌우로 흔드는 간단한 동작만으로 커피원두가 내부에서 뒤집히며 고르게 볶아지게 형성되고, 커피원두를 볶는 과정에서 커피원두의 잔해가 외부로 배출되어 주변환경을 오염시키는 것이 방지되도록 선회되는 개폐커버를 둠으로써 주변환경오염방지는 물론 커피원두 잔해에 의한 간접화상 등의 안전사고를 예방할 수 있는 것으로, 고가의 로스팅장치가 필요없고, 소량의 커피원두를 실시간으로 볶아 커피본연의 맛을 그대로 가정에서 손쉽게 즐길 수 있는 것이다.

이와 같은 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 장치는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 로스터하우징(100), 결합핀(200), 투입공 개폐커버부재(300), 전후 분리뚜껑(400), 손잡이(500)로 구성된다.

상기 로스터하우징(100)은 커피원두가 수용되고, 가스버너 등에서 발생되는 열원이 직접 접촉되도록 형성된 것으로, 장방형으로 길게 형성되어 전후가 개방되고, 내측 하부 중앙에 전후 길이방향으로 터닝돌기(102)가 내측으로 상향돌출형성된다. 그리고, 상기 로스터하우징(100) 상부면 중앙으로 커피원두를 투입하도록 관통형성된 원두투입공(104)이 형성되고, 후술되는 결합핀(200)이 결합되어 후술되는 투입공 개폐커버부재(300)가 선회작동되어 원두투입공(104)을 개폐하도록 상기 원두투입공(104)이 형성된 상부면 전후에 대칭되게 결합볼트공(106)이 형성된다.

한편, 상기 로스터하우징(100)의 터닝돌기(102)는 도 3에 도시된 바와 같이, 로스터하우징의 중앙에 전후 길이방향으로 길게 내측으로 돌출형성됨에 따라 사용자가 상기 로스터하우징(100)을 좌우로 흔들게 되면 커피원두는 상기 터닝돌기(102)에 의해 좌우로 흔드는 방향과 반대방향으로 커피원두가 방향전환되면서 뒤집히고, 이를 통해 커피원두가 국부적으로 볶아지지 않고, 고르게 볶아져 커피원두의 로스팅 품질이 우수하도록 형성된다. 즉, 상기 터닝돌기(102)에 의해 커피원두가 단순히 좌우왕복운동으로 특정면만 국부적으로 볶아지는 것이 아니라 자전 및 공전이 가능하여 커피원두 전체가 고르게 볶아져 로스팅 품질이 향상되는 것이다.

상기 결합핀(200)은 전술한 바와 같이, 후술되는 투입공 개폐커버부재(300)를 상기 로스터하우징(100)의 원두투입공(104) 측으로 선회가능하게 결합하고, 투입공 개폐커버부재(300)의 선회작동에 따른 원두투입공(104)의 개폐를 결정하도록 고정하는 것으로, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 로스터하우징(100)의 전후 결합볼트공(106)에 각각 볼트결합된다.

여기서, 상기 결합핀(200)이 로스터하우징(100)의 결합볼트공(106)에 결합되는 어느 한 측에는 후술되는 투입공 개폐커버부재(300)가 선회가능하게 결합되고, 다른 한 측에는 투입공 개폐커버부재(300)의 선회작동을 고정 및 해제하도록 하여 원두투입공(104)을 투입공 개폐커버부재(300)가 개폐결정하도록 형성된다.

상기 개폐커버부재(300)는 전술한 바와 같이, 원두투입공(104)을 개폐결정하여 커피원두를 볶는 과정에서 커피원두 및 잔해가 원두투입공(104) 측을 통해 배출되어 주변환경의 오염 및 안전사고의 발생을 방지하도록 형성된 것으로, 상기 결합핀(200)에 의해 상기 로스터하우징(100) 상부면과 동일면상에서 선회가능하게 결합되어 상기 로스터하우징(100)의 원두투입공(104)을 개폐하도록 형성된다. 여기서, 상기 투입공 개폐커버부재(300)는 도 2 및 도 4에 도시된 바와 같이, 선회결합편(310), 개폐커버편(320), 잠금결합편(330)으로 형성된다.

상기 선회결합편(310)은 상기 투입공 개폐커버부재(300)가 선회작동되어 원두투입공(104)을 개폐가능하도록 형성된 것으로, 판상으로 형성되어 전후 결합볼트공(106)의 후방측에 결합되는 결합핀이 관통결합되어 상기 결합핀을 기준축으로 작용하여 선회가능하게 결합된다.

상기 개폐커버편(320)은 원두투입공(104)의 개폐를 담당하고, 커피원두를 볶는 과정에서 발생되는 커피원두 또는 잔재가 배출되는 것을 방지함과 함께 내부 가열공기가 외부로 배출되도록 형성된 것으로, 상기 원두투입공(104) 보다 크게 원형의 판상으로 형성되어 상기 선회결합편(310) 일측으로 일체로 연장형성되고, 로스팅 과정에서 커피원두가 외부로 유출되는 것을 방지하면서 로스터하우징 내부공기를 외부로 배출하도록 배출공(322)이 다수 형성되며, 상기 선회결합편(310)의 선회 작동에 따라 상기 원두투입공(104)을 개폐하도록 형성된다.

상기 잠금결합편(330)은 전술한 상기 개폐커버편(320)의 원두투입공(104)의 폐쇄시 상기 개폐커버편(320)이 선회되지 않도록 잠금하고, 개방시에는 사용자가 간단히 외력을 작용하여 선회시켜 원두투입공(104)이 개방되도록 형성된 것으로, 상기 개폐커버편(320) 일측으로 상기 선회결합편(310)과 동일 수평선상에 서로 대향되게 형성되고, 상기 선회결합편(310)의 선회 작동에 따라 상기 개폐커버편(320)이 상기 원두투입공(104)을 폐쇄하면 선회결합편(310)이 결합된 전방측 결합핀(200)의 반대편측인 후방측 결합핀(200)에 대응되어 상기 개폐커버편(320)이 원두투입공(104)을 폐쇄한 상태로 잠금되도록 형성된다.

상기 전후 분리뚜껑(400)은 도 2에 도시된 바와 같이, 커피원두가 볶는 과정에서 전후로 배출되지 않도록 막음하고, 볶는 과정이 완료된 커피원두의 배출이 용이함과 더불어 세척시 보다 효과적이며 위생적으로 세척이 가능하도록 형성된 것으로, 상기 로스터하우징(100)의 개방된 전후방을 각각 막음하여 결합되도록 전후대칭 형성되고, 각각의 측면에 다수의 통기공(402)이 형성된다. 이와 같은 상기 전후 분리뚜껑(400)은 로스터하우징(100)의 내부온도를 일정하게 유지함과 더불어 커피원두가 외부로 이탈되는 것을 방지한다.

더욱이, 상기 전후 분리뚜껑(400)의 다수의 통기공(402)을 통해 외부 공기가 로스터하우징(100)으로 유입됨에 따라 로스터하우징 내부 온도를 일정하게 유지하여 커피원두의 탄화를 방지하고, 과도한 열로 인한 커피원두 본연의 향의 손실을 최소화하도록 형성된다. 한편, 상기 다수의 통기공(402)을 통해 유입된 외부공기는 내부에 과도하게 가열된 공기를 전술한 개폐커버편(320)의 배출공(322)을 통해 배출하도록 밀어냄에 따라 커피원두의 최적의 로스팅 온도를 유지할 수 있는 것이다.

상기 손잡이(500)는 사용자가 가스버너 등의 열원으로부터 안전하게 로스팅을 수동조작하도록 상기 전후 분리뚜껑(400)의 어느 한 측에 결합하는 것으로, 통상 커피원두를 배출하는 전방측 분리뚜껑보다 후방측 분리뚜껑에 결합하는 것이 바람직하다. 이와 같은 상기 손잡이(500)는 상기 전후 분리뚜껑(400)의 어느 하나에 볼트결합되고, 사용자가 손으로 파지하여 좌우로 흔들면서 로스팅이 가능하도록 형성된다.

이와 같은 구성에 따른 본 발명의 수동식 커피원두 로스팅 장치는 사용자가 커피원두를 로스터하우징(100) 상측에 형성된 원두투입공(104)을 통해 투입한다. 이후, 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 개폐커버부재(300)를 선회시켜 원두투입공(104)을 폐쇄하고, 가스버너의 열원측으로 상기 로스터하우징(100)을 위치시킨다.

다음으로, 사용자가 손잡이(500)를 좌우로 흔들면서 커피원두를 볶는다. 이 과정에서 로스터하우징(100)에 수용된 커피원두는 도 3에 도시된 바와 같이, 좌우로 이동하면서 로스터하우징 하부 중앙에 전후 길이방향으로 길게 형성된 터닝돌기(102)에 의해 방향이 전환되면서 커피원두 자체가 회전하고, 공전하면서 좌우왕복운동을 하게 된다.

이에 따라 커피원두는 가열되는 로스터하우징(100)으로부터 열원을 전체가 고르게 전달받아 빠르게 볶아지게 된다. 그리고, 커피원두를 볶는 과정에서 전후 분리뚜껑(400)의 통기공(402)으로부터 외부공기가 로스터하우징(100)으로 유입되어 로스터하우징(100)의 내부 온도의 과상승을 방지함과 함께 가열된 내부공기가 개폐커버부재(300)의 개폐커버편(320)에 형성된 배출공(322)을 통해 빠르게 배출된다.

이에 따라 커피원두가 과열되는 내부온도에 의해 탄화되는 것이 최소화되고, 터닝돌기(102)와 사용자가 손잡이를 좌우로 흔드는 일련의 과정을 통해 커피원두과 본연의 향과 맛을 지닌 최적의 상태로 로스팅된다.

한편, 커피원두를 볶는 과정에서 원두투입공(104)으로 커피원두가 튀거나 잔재물이 튀어 외부로 누출되는 것을 개폐커버부재(300)에 의해 막음됨에 따라 종래 망체 등을 이용한 커피원두의 볶음으로 인한 주변환경 오염과 같은 문제점이 해결되고, 가열된 커피원두 잔재물로 인한 화상 등의 안전사고를 방지할 수 있는 것은 자명한 것이다.

이와 같이 커피원두의 로스팅 작업이 완료되면 사용자는 전후 분리뚜껑(400)의 전방측 분리뚜껑 결합을 해제하고, 볶아진 커피원두를 별도의 용기로 덜어 분쇄작업 등의 후공정을 통해 커피을 식음할 수 있다.

이상에서는 본 발명을 하나의 실시예로서 상세히 설명하였으나, 본 발명의 권리범위는 이에 한정되지 않고, 기술사상 범위 내에서 통상의 지식을 가진 자라면 다양한 변형 및 수정이 가능함은 명백한 것이며, 본 발명의 실시예와 실질적 균등범위까지 포함된다 할 것이다.

100 : 로스터하우징 102 : 터닝돌기
104 : 원두투입공 106 : 결합볼트공
200 : 결합핀 300 : 개폐커버부재
310 : 선회결합편 320 : 개폐커버편
322 : 배출공 330 : 잠금결합편
400 : 전후분리뚜껑 402 : 통기공
500 : 손잡이

Claims

삭제
소량의 커피원두를 로스팅하기 위한 로스팅장치에 있어서, 장방향으로 길게 형성되어 전후가 개방되고, 내측 하부 중앙에 전후 길이방향으로 터닝돌기(102)가 내측으로 상향돌출형성되며, 상부면 중앙으로 커피원두를 투입하도록 관통형성된 원두투입공(104)이 형성되고, 상기 원두투입공(104)이 형성된 상부면 전후에 대칭되게 결합볼트공(106)이 형성된 로스터하우징(100)과; 상기 로스터하우징(100)의 전후 결합볼트공(106)에 각각 볼트결합되는 결합핀(200)과; 상기 결합핀(200)에 의해 상기 로스터하우징(100) 상부면과 동일면상에서 선회가능하게 결합되어 상기 로스터하우징(100)의 원두투입공(104)을 개폐하도록 형성되는 투입공 개폐커버부재(300)와; 상기 로스터하우징(100)의 개방된 전후방을 각각 막음하여 결합되도록 전후대칭 형성되고, 각각의 측면에 다수의 통기공(402)이 형성되는 전후 분리뚜껑(400)과; 상기 전후 분리뚜껑(400)의 어느 하나에 볼트결합되고, 사용자가 손으로 파지하여 좌우로 흔들면서 로스팅이 가능하도록 형성되는 손잡이(500);로 형성되되,
상기 투입공 개폐커버부재(300)는 전후 결합볼트공(106)의 후방측에 결합되는 결합핀에 선회가능하게 결합되는 선회결합편(310)과;
상기 원두투입공(104) 보다 크게 형성되어 상기 선회결합편(310) 일측으로 일체로 연장형성되고, 로스팅 과정에서 커피원두가 외부로 유출되는 것을 방지하면서 로스터하우징 내부공기를 외부로 배출하도록 배출공(322)이 다수 형성되며, 상기 선회결합편(310)의 선회 작동에 따라 상기 원두투입공(104)을 개폐하도록 형성된 개폐커버편(320)과;
상기 개폐커버편(320) 일측으로 상기 선회결합편(310)과 동일 수평선상에 서로 대향되게 형성되고, 상기 선회결합편(310)의 선회 작동에 따라 상기 개폐커버편(320)이 상기 원두투입공(104)을 폐쇄하면 선회결합편(310)이 결합된 전방측 결합핀(200)의 반대편측인 후방측 결합핀(200)에 대응되어 상기 개폐커버편(320)이 원두투입공(104)을 폐쇄한 상태로 잠금되도록 형성된 잠금결합편(330);으로 형성된 것을 특징으로 하는 수동식 커피원두 로스팅 장치.