KR101177993B1 - 다용도 바베큐 기계 - Google Patents

Abstract

고기에서 떨어지는 기름이 고기에 수분을 공급하기 위해 저장된 물과 섞이지 않도록 하여 물이 오염되는 것을 방지할 수 있고, 고기에서 떨어지는 기름만 회수하여 폐기름의 처리량을 감소시킬 수 있음과 동시에, 바베큐 기계의 이동시 흔들림에 의해 저장된 물이 넘치는 것을 방지할 수 있으며, 고기 구이실 내부의 고열을 이용하여 황토 또는 맥반석을 가열함으로써 옥수수, 군고구마, 군밤, 오징어, 쥐포떡 등을 구울 수 있고, 고기 구일실 양측에 별도로 마련된 조리대에 의해 각종 부침류나 볶음류를 조리할 수 있는 다용도 바베큐 기계를 개시한다.
본 발명의 바베큐 기계는, 구이본체의 구이실 하부에 수분공급통을 구비하며, 수분공급통은 차단판에 의해 물저장실과 기름유도실로 분리형성되고, 차단판은 중앙부로 경사지고 차단판 중앙에는 물저장실을 관통하는 기름배출관을 형성하며, 차단판의 상면에는 다수개의 수분토출관을 형성하여 이루어진다. 또한 구이본체의 상단에 조리판을 더 구비하며, 조리판에는 제1 조리부와 제2 조리부로 분리하는 돌출부를 형성하고, 돌출부에는 복수개의 연통구멍을 형성하여 공기조절판으로 개폐가능하게 구성한다. 또한, 구이본체의 구이실 양측벽면에 황토 또는 맥반석 덩어리가 담긴 가열용기를 배치하고, 구이본체의 양쪽 바깥측면에는 별도의 조리대를 각각 설치하며, 양쪽 조리대의 하부에는 복수개의 바퀴를 설치한 구성이다.

Description

다용도 바베큐 기계{Multipurpose Barbecue Apparatus}

본 발명은 다용도 바베큐 기계에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고기를 구우면서 수분을 공급하는 것에 의해 고기의 조직을 부드럽게 하여 맛을 향상시킬 수 있고, 고기에서 떨어지는 기름의 처리가 효율적으로 이루어지며, 육류의 바베큐 기능 외에도 옥수수, 군고구마, 군밤, 오징어, 쥐포, 가래떡 등의 구이기능과, 오뎅, 떡볶이, 각종 튀김, 계란 등의 조리작업을 동시에 할 수 있는 다용도 바베큐 기계에 관한 것이다.

일반적으로 닭, 오리, 돼지 등의 각종 육류 및 생선을 굽기 위한 바베큐 기계는, 회전기구에 고기를 꽂아 장착한 후, 고기를 회전시키면서 하부에서 버너 또는 숯불 등의 가열수단으로 가열하여 굽도록 구성되어 있다. 이때, 가열수단은 고기에서 떨어지는 기름이 닿지 않도록 고기의 하부 양측에 배치되고, 고기에서 떨어지는 기름은 하부에 구비된 기름수집통에 모아 폐기하도록 되어 있다.

또한 기름수집통에는 물을 저장하여 구이실 내부의 높은 온도에 의해 증발하도록 되어 있고, 물이 증발하여 발생한 수분은 고기에 공급되어 고기가 너무 건조해지거나 딱딱해지는 것을 완화하게 되며, 이로써 고기의 육질을 부드럽게 하여 고기맛을 좋게 하고 있다.

그러나 종래의 바베큐 기계는, 기름수집통에 저장된 물과 고기에서 떨어진 기름이 섞이게 되므로 최종적으로 폐기해야 하는 폐기름의 처리량이 증가하게 되고, 기름수집통에 저장된 물이 기름에 의해 오염되므로 오염된 수분이 고기에 공급되어 청결하지 못하며, 바베큐 기계가 차량에 설치되거나 노점에서 사용되는 경우, 바베큐 기계의 이동시 흔들림에 의해 기름수집통 내의 물이 넘치는 단점이 있다.

본 발명은 상기한 종래기술의 문제점을 해소하기 위한 것으로, 그 목적은 고기에서 떨어지는 기름이 고기에 수분을 공급하기 위해 저장된 물과 섞이지 않도록 하여 물이 오염되는 것을 방지할 수 있고, 고기에서 떨어지는 기름만 회수하여 폐기름의 처리량을 감소시킬 수 있음과 동시에, 바베큐 기계의 이동시 흔들림에 의해 저장된 물이 넘치는 것을 방지할 수 있는 다용도 바베큐 기계를 제공하는데 있다.

또한 본 발명은 고기 구이실 내부의 고열을 이용하여 황토 또는 맥반석을 가열함으로써 옥수수, 군고구마, 군밤, 오징어, 쥐포떡 등을 구울 수 있고, 고기 구일실 양측에 별도로 마련된 조리대에 의해 각종 부침류나 볶음류를 조리할 수 있는 다용도 바베큐 기계를 제공하는데 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 내부에 고기를 굽기 위한 구이실을 구비하는 구이본체와, 상기 구이본체에 설치되고 고기를 꽂아 구이실 내에서 회전시키기 위한 회전기구와, 상기 구이본체의 구이실 하부에 배치되어 고기를 가열하기 위한 가열기구를 구비하는 바베큐 기계에 있어서, 상기 구이본체의 구이실 하부에 배치되어 구이실 내부로 넣고 빼는 것이 가능하도록 구이본체에 설치되는 수분공급통을 구비하며, 상기 수분공급통은 차단판에 의해 상부가 막힌 하측의 물저장실과 상부가 개방된 상측의 기름유도실로 분리형성되고, 차단판은 가장자리부에서 중앙부로 갈수록 낮아지게 경사지고 차단판 중앙에는 물저장실과 차단시켜 기름유도실로부터 물저장실을 관통하는 기름배출관을 형성하며, 차단판의 상면에는 물저장실과 연통시켜 상부로 돌출시킨 다수개의 수분토출관을 형성하여 이루어진 바베큐 기계에 특징이 있다.

또한, 본 발명의 바베큐 기계는 구이본체의 상단에 설치되어 구이실 상부를 막는 조리판을 더 구비하며, 상기 조리판에는 중앙을 가로질러 제1 조리부와 제2 조리부로 분리하는 돌출부를 형성하고, 상기 돌출부에는 구이실과 통하는 복수개의 연통구멍을 형성하여 공기조절판으로 개폐가능하게 구성한 것에 특징이 있다.

또한, 본 발명의 바베큐 기계는 구이본체의 구이실 양측벽면에 황토 또는 맥반석 덩어리가 담긴 가열용기를 배치하고, 구이본체의 양쪽 바깥측면에는 버너가 구비된 조리대를 각각 설치하며, 양쪽 조리대의 하부에는 복수개의 바퀴를 설치한 바베큐 기계에 특징이 있다.

상기의 특징적 구성을 가지는 본 발명의 바베큐 기계에 의하면, 구이본체의 구이실 하부에 수분공급통이 설치되고, 이 수분공급통은 차단판에 의해 하부의 물저장실과 상부의 기름유도실로 분리형성됨에 따라, 구이실에서 고기를 구울 때 떨어지는 기름은 수분공급통의 차단판 위로 떨어져 중앙의 기름배출관으로 모아져 수분공급통 하부로 흘러 배출되고, 수분공급통의 물저장실에 저장된 물은 구이실의 고열에 의해 증발되어 수분토출관을 통해 배출되므로 상부에 위치한 고기에 수분을 공급할 수 있게 된다.

따라서 수분의 공급으로 고기가 건조해지거나 딱딱해지는 것을 방지하여 고기를 부드럽게 함으로써 맛을 좋게 할 수 있고, 수분을 공급하기 위한 물과 고기에서 떨어지는 기름이 완전 차단되어 섞이지 않게 되므로 물의 오염을 방지하여 청결한 수분을 고기에 공급할 수 있음과 동시에, 고기에서 떨어지는 기름만 별도로 수집하여 폐기하면 되므로 기름의 폐기량이 최소화되는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 물이 저장되는 물공급실이 차단판에 의해 차단되므로 바베큐 기계의 이동시 흔들림이 발생하여도 물공급실 내의 물이 외부로 넘치는 것이 방지되며, 구이본체의 하부에 설치된 바퀴에 의해 바베큐 기계의 이동이 용이한 효과가 있다.

또한 본 발명은 구이본체의 상단에 제1 조리부와 제2 조리부로 구분된 조리판이 설치됨에 따라 별도의 열원 없이 구이실의 고열로 조리판을 가열할 수 있고, 조리판에 형성된 연통구멍을 이용하여 온도를 조절하면서 떡볶이, 부침류 등을 조리할 수 있고, 구이실의 고열에 의해 양측벽면에 구비된 가열용기도 가열되므로 가열용기에 담긴 황토 또는 맥반석 덩어리 위에 옥수수, 군고구마, 군밤, 오징어, 쥐포, 가래떡 등을 올려놓고 굽게 되면, 황토 또는 맥반석에 의해 인체에 유익한 원적외선 구이를 먹을 수 있으며, 구이본체의 양측에 별도의 조리대가 각각 구비됨에 따라 이 조리대를 이용하여 다른 다양한 음식을 조리할 수 있어 바베큐 기계를 다용도로 활용할 수 있는 유용한 발명인 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 바베큐 기계의 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 바베큐 기계에서 조리판을 분리하여 구이실 내부를 나타낸 평면도.
도 3은 본 발명의 바베큐 기계에서 상부의 조리판을 제거하고 내부를 나타낸 평면도.
도 4는 본 발명에 따른 바베큐 기계의 배면도.
도 5는 본 발명에 따른 바베큐 기계에서 수분공급통을 나타낸 사시도.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 다용도 바베큐 기계의 사시도 및 종단면도로서, 고기를 굽기 위한 구이실(11)이 내부에 형성된 구이본체(10)를 구비한다. 구이본체(10)는 상,하면이 개방된 육면체 박스형태로 구성되고, 구이본체(10)의 상부 둘레면은 유리창(12,13)을 설치하여 구이실(11) 내부를 들여다 볼 수 있도록 되어 있다.

상기 구이본체(10)의 구이실(11) 내부, 즉 유리창(12,13) 바로 밑에는 고기를 꽂아 구이실(11) 내부에서 회전시키기 위한 회전기구(20)가 설치된 것으로, 회전기구(20)는 고기(a)를 꽂기 위한 꽂이봉(21)과, 이 꽂이봉(21)의 끝단이 삽입되어 결합되는 회전판(22)과, 상기 회전판(22)을 회전시키기 위한 회전구동수단으로 구성된다.

상기 회전판(22)은 구이본체(10)의 배면쪽 내측에 회전지지축(22a)에 의해 회전지지되어 회전 자유롭게 설치되며, 꽂이봉(21)은 선단에 손잡이(21a)를 설치하여 꽂이봉(21)의 선단을 구이본체(10)의 회전지지홈(14)에 끼움으로써 손잡이(21a)가 정면 바깥으로 노출되도록 설치하고, 꽂이봉(21)의 끝단은 상기 회전판(22)의 구멍(22b)에 삽입함으로써 꽂이봉(21)이 구이본체(10)의 정면과 배면 사이에 수평방향으로 회전가능하게 설치된다. 이러한 회전기구(20)는 구이본체(10)의 좌,우측방향으로 복수개 설치되며, 도면에는 3개의 회전기구(20)가 설치되어 있다. 이때, 구이본체(10)의 정면 유리창(12)은 도 1에서와 같이 개폐가능하게 구성하여 고기를 꽂은 꽂이봉(21)을 구이본체(10)에 착탈하는 것을 용이하게 한다.

상기와 같은 회전기구(20)의 회전구동수단은, 도 4에 도시된 바와 같이 구이본체(10)의 하부에 설치한 전동모터(23)와, 이 전동모터(23)의 회전동력을 상기 복수개의 회전판(22)에 전달하기 위한 동력전달기구(24)로 이루어진다. 상기 동력전달기구(24)는 각 회전판(22)의 회전지지축(22a)에 고정한 종동기어(24a)와, 상기 전동모터(23)의 축에 고정한 원동기어(24b)와, 상기 각 종동기어(24a)와 원동기어(24b)를 연결하는 타이밍벨트(24c)로 구성하는 것이 바람직하며, 그 외 벨트방식이나 체인방식을 채용할 수도 있다.

상기 구이본체(10)의 구이실(11) 하부에는 가열기구(30)가 설치되어 상기 회전기구(20)의 꽂이봉(21)에 꽂은 고기를 가열할 수 있도록 되어 있다. 가열기구(30)는 도시하지 않은 가스공급원(예를 들면, 가스통)과 호스로 연결되어 가스를 공급받는 가스버너인 것이 바람직하며, 가열기구(30)는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이 구이실(11) 하부 양측에 각각 배치하고, 구이실(11) 내부를 균일하게 가열할 수 있도록 바 형태로 길게 형성된 것을 사용한다. 이러한 가열기구(30)는 가스버너 외에 숯불이나 기타 가열수단을 이용할 수도 있다.

한편, 상기 구이본체(10)의 구이실(11) 하부, 즉 회전기구(20)의 꽂이봉(21)에 꽂은 고기의 아래에는 수분공급통(40)이 설치되는 것으로, 정면쪽에 손잡이(40a)가 구비되어 통상의 서랍방식과 같이 구이본체(10)의 정면 하부에서 수평방향으로 이동시켜 구이실(11) 내부로 넣고 빼는 것이 가능하게 설치된다.

수분공급통(40)은 도 2 및 도 5에 도시된 바와 같이 차단판(41)에 의해 차단되어 상부가 막힌 하측의 물저장실(42)과, 상부가 개방된 상측의 기름유도실(43)로 분리형성된다.

수분공급통(40)의 정면에는 물저장실(42)과 연통하는 물공급관(44)이 형성되어 물저장실(42) 내부에 물을 공급할 수 있도록 되어 있고, 차단판(41) 상면에는 물저장실(42)과 연통시켜 상부로 돌출시킨 다수개의 수분토출관(45)이 형성되어 있다. 따라서 구이실(11) 내의 고열에 의해 수분공급통(40)이 가열됨으로써 물저장실(42)에 저장된 물이 가열되어 증발되면, 증기가 상기 수분토출관(45)을 통해 상부로 배출되므로 구이실(11)의 고기에 수분을 공급할 수 있게 된다.

또한, 상기 차단판(41)은 가장자리부에서 중앙부로 갈수록 낮아지게 경사지게 형성되어 있다. 차단판(41) 중앙에는 물저장실(42)과 차단시켜 기름유도실(43)로부터 물저장실(42)을 관통하는 기름배출관(46)이 형성되어 기름유도실(43)로 떨어진 기름이 물저장실(42)에 저장된 물과 섞이지 않고 수분공급통(40) 아래로 떨어지도록 구성되며, 수분공급통(40) 아래에는 기름통(47)을 배치함으로써 물과 섞이지 않은 기름만을 수집할 수 있도록 되어 있다.

다시 도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명의 바베큐 기계는 구이본체(10)의 상단에 설치되어 구이실(11)의 개방된 상부를 막는 조리판(50)을 더 구비한다. 상기 조리판(50)에는 중앙을 가로질러 돌출부(51)가 형성되어 좌,우측의 제1 조리부(50a)와 제2 조리부(50b)로 분리형성되고, 상기 돌출부(51)에는 구이실(11)과 통하는 복수개의 연통구멍(51a)이 형성되어 공기조절판(52)으로 개폐가능하게 구성되어 있다.

또한, 본 발명의 바베큐 기계는 구이본체(10)의 구이실(11) 양측 내벽면에 황토 또는 맥반석 덩어리가 담긴 가열용기(60)를 배치하고, 구이본체(10)의 양쪽 바깥측면에는 가스버너(71,81)가 각각 구비된 별도의 조리대(70,80)를 각각 설치하며, 양쪽 조리대(70,80)의 하부에는 복수개의 바퀴(90)를 설치한 구성이다.

이러한 구성으로 이루어진 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다. 먼저 도 1 내지 도 3에서와 같이 회전기구(20)의 꽂이봉(21)에 닭, 오리, 돼지족발 등의 각종 육류 및 생선류의 고기를 꽂은 다음, 꽂이봉(21)의 끝단은 회전판(22)의 구멍에 삽입하여 결합하고, 꽂이봉(21)의 손잡이측 선단은 구이본체(10)의 회전지지홈에 끼워 손잡이(40a)가 구이본체(10)의 정면쪽 외부로 노출되도록 구이실(11)에 설치한다.

이어서 가열기구(30)인 가스버너를 점화하여 구이실(11)의 고기를 굽는 것과 동시에, 회전기구(20)의 전동모터(23)를 회전시켜 회전판(22)을 회전시킴으로써 구이실(11) 내에서 고기를 회전시키면서 고기를 굽는다.

이와 같이 고기를 굽는 과정에서 고기로부터 기름이 하부로 떨어지게 되면, 기름은 하부에 배치된 수분공급통(40)의 상측에 위치한 기름유도실(43)로 떨어진다. 기름유도실(43)의 하부를 구성하는 차단판(41)은 중앙으로 갈수록 점점 낮게 경사진 것이므로, 기름은 중앙부로 모이게 되고, 이어서 중앙의 기름배출관(46)을 통해 물저장실(42)을 관통하여 수분공급통(40) 아래에 배치한 기름통(47)으로 떨어져 저장된다.

한편, 수분공급통(40)의 물저장실(42)에는 물공급관(44)을 통해 물이 저장되고, 이 물은 구이실(11)의 고열에 의해 가열되어 증발하게 된다. 따라서 물공급관(44) 내의 증기는 차단판(41)에 다수개 구비된 수분토출관(45)을 통해 구이실(11)쪽으로 배출되므로, 구이실(11)에서 구워지고 있는 고기에 수분을 공급할 수 있게 되고, 이로써 고기가 건조해지거나 딱딱해지는 것을 방지하여 고기의 육질을 부드럽게 함으로써 고기맛을 좋게 유지할 수 있다.

이와 같이 본 발명은, 고기에서 떨어지는 기름과, 고기에 수분을 공급하기 위한 물이 수분공급통(40)의 차단판(41)에 의해 상,하측으로 분리된 물저장실(42)과 기름유도실(43)에 의해 완전 차단된다. 따라서 수분을 공급하기 위한 물이 기름과 섞여 오염되는 것이 방지되므로, 깨끗한 수분을 고기에 공급할 수 있음과 동시에, 기름만 기름통(47)으로 유도하여 저장하므로, 폐기름의 처리량을 최소화할 수 있으며, 바베큐 기계를 차량에 설치하거나 노점에 설치하여 이동이 빈번한 경우에도 물저장실(42)이 물공급관(44)과 수분토출관(45)을 제외하고 밀폐된 것이므로, 물이 넘치는 것이 방지된다.

또한 구이실(11) 상단에 구비된 조리판(50)은, 구이실(11)의 고열에 의해 가열되므로 떡볶이나 부침류를 조리할 수 있고, 별도의 가열기구를 이용하지 않고 구이실(11) 상부로 배출되는 열을 이용하는 것이므로, 연손실이 최소화되어 열효율을 높일 수 있으며, 조리판(50)은 중앙의 돌출부(51)에 의해 제1 조리부(50a)와 제2 조리부(50b)로 분리되어 서로 다른 종류의 부침류나 구이류를 조리할 수 있어 사용이 편리하며, 돌출부(51)에 형성한 복수개의 연통구멍(51a)을 공기조절판(52)으로 개폐할 수 있도록 구성한 것에 의해서는, 공기조절판(52)을 도 1의 화살표방향과 같이 이동시켜 연통구멍(51a)의 개폐 정도를 조절할 수 있다. 이로써 복수개의 연통구멍(51a)을 많이 폐쇄할수록 구이실(11) 내부 열기의 배출량이 적어지므로 조리판(50)의 가열온도를 높일 수 있고, 복수개의 연통구멍(51a)을 많이 개방할수록 구이실(11) 내부 열기의 배출량이 많아지므로 조리판(50)의 가열온도를 낮출 수 있다.

또한, 본 발명은 구이본체(10)의 구이실(11) 양측 내벽면에 구비된 가열용기(60)도 구이실(11) 내부의 고열에 의해 가열되므로, 가열용기(60)에 담긴 황토 또는 맥반석 덩어리 위에 옥수수, 군고구마, 군밤, 오징어, 쥐포, 가래떡 등을 구울 수 있고, 황토 또는 맥반석은 인체에 유익한 원적외선이 방출되는 것이므로, 인체에 유익한 음식을 제공할 수 있으며, 별도의 가열수단 없이 구이실(11)의 고열을 이용하는 것이므로, 바베큐 기계의 구성을 단순화하고 제작비용을 절감할 수 있다.

또한, 구이본체(10)의 양쪽 바깥측면에 구비된 조리대(70,80)에는 별도의 버너(71,72)가 각각 구비된 것이므로, 구이실(11)의 구이기능과는 별개로 오뎅이나 튀김류를 조리할 수 있다. 따라서 바베큐 기계를 복합적으로 이용하여 다용도로 사용할 수 있고, 또한 양쪽 조리대(70,80) 하부에 설치한 복수개의 바퀴(90)에 의해 바베큐 기계의 이동이 원활하게 되므로 바베큐 기계의 설치장소를 변경할 때 매우 유용하게 사용된다.

지금까지 설명된 실시예는 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한 것에 불과하고, 본 발명의 권리범위는 설명된 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 사상과 특허청구범위 내에서 이 분야의 당업자에 의하여 다양한 변경, 변형 또는 치환이 가능할 것이며, 그와 같은 실시예들은 본 발명의 범위에 속하는 것으로 이해되어야 한다.

10 : 구이본체 11 : 구이실
20 : 회전기구 30 : 가열기구
40 : 수분공급통 41 : 차단판
42 : 물저장실 43 : 기름유도실
45 : 수분토출관 46 : 기름배출관
50 : 조리판 50a,50b : 제1 및 제2 조리부
51 : 돌출부 51a : 연통구멍
52 : 공기조절판 60 : 가열용기
70,80 : 조리대 71,72 : 가스버너
90 : 바퀴

Claims (4)

1. 삭제
2. 내부에 고기를 굽기 위한 구이실을 구비하는 구이본체와, 상기 구이본체에 설치되고 고기를 꽂아 구이실 내에서 회전시키기 위한 회전기구와, 상기 구이본체의 구이실 하부에 배치되어 고기를 가열하기 위한 가열기구를 구비하는 바베큐 기계에 있어서,
   상기 구이본체의 구이실 하부에 배치되어 구이본체의 정면에서 구이실 내부로 넣고 빼는 것이 가능하도록 구이본체에 설치되는 수분공급통을 구비하며, 상기 수분공급통은 차단판에 의해 상부가 막힌 하측의 물저장실과 상부가 개방된 상측의 기름유도실로 분리형성되고, 차단판은 가장자리부에서 중앙부로 갈수록 낮아지게 경사지고 차단판 중앙에는 물저장실과 차단시켜 기름유도실로부터 물저장실을 관통하는 기름배출관을 형성하며, 차단판의 상면에는 물저장실과 연통시켜 상부로 돌출시킨 다수개의 수분토출관을 형성하여 이루어지고,
   상기 구이본체의 상단에 설치되어 구이실 상부를 막는 조리판을 더 구비하며, 상기 조리판에는 중앙을 가로질러 제1 조리부와 제2 조리부로 분리하는 돌출부를 형성하고, 상기 돌출부에는 구이실과 통하는 복수개의 연통구멍을 형성하여 공기조절판으로 개폐가능하게 구성한 것을 특징으로 하는 바베큐 기계.
3. 제 2 항에 있어서, 상기 구이본체의 구이실 양측 내벽면에 황토 또는 맥반석 덩어리가 담긴 가열용기를 배치한 것을 특징으로 하는 바베큐 기계.
4. 제 2 항에 있어서, 상기 구이본체의 양쪽 바깥측면에는 버너가 구비된 조리대를 각각 설치하고, 양쪽 조리대의 하부에는 복수개의 바퀴를 설치한 것을 특징으로 하는 바베큐 기계.

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