KR101147471B1

KR101147471B1 - 업소용 식기세척기의 밥공기 세척 랙

Info

Publication number: KR101147471B1
Application number: KR1020110143233A
Authority: KR
Inventors: 심홍섭
Original assignee: 심홍섭
Priority date: 2011-12-27
Filing date: 2011-12-27
Publication date: 2012-05-21

Abstract

본 발명은 업소용 식기세척기의 밥공기 세척 랙(Rack)에 관한 것으로, 사각형 몸체 하부에 형성되는 바닥(12), 상기 바닥(12)의 가장자리 부분에 수직으로 상승 돌출되는 테두리(13), 상기 바닥(12)에 교차 형성되는 가로 받침부(15) 및 세로 받침부(16), 상기 가로 받침부(15)와 세로 받침부(16) 사이에 형성되는 통공(18)을 포함하되, 상기 바닥(12)에 다수의 밥공기(14)를 45°전후의 기울기로 엎어 수납할 수 있는 초승달 형상의 삽지공(19)을 소정 간격으로 구성함으로써 밥공기(14)의 세척효율이 향상되고 세척수 및/또는 세제가 밥공기(14) 내부에 잔류하지 않아 위생적인 세척이 이루어지며, 또한 평 랙 구조여서, 밥공기(14) 세척 뿐 아니라, 수저, 가위, 집게, 컵종류 등을 수납시켜 세척할 수 있다.

Description

업소용 식기세척기의 밥공기 세척 랙{RICE BOWL WASHING RACK OF DISHWASHER FOR A RESTAURANT}

본 발명은 업소용 식기세척기의 밥공기 세척 랙(Rack)에 관한 것으로, 상세하게는 많은 수의 밥공기를 45°전후(약 45°)로 기울어지게 엎어 담아 세척할 수 있게 구성함으로써 세척 수량(개수)과 세척효율이 크게 향상되고, 세척수 및/또는 세제가 밥공기 내부에 잔류하지 않아 위생적인 세척이 이루어지도록 한 것이다.

일반적으로 식기세척기는 세제와 린스 및 세척수와 헹굼수 공급장치가 구비된 기기 내부에 다수의 식기(그릇)를 랙(Rack:세척 랙)에 담아 수납한 상태에서 소정시간 동작시켜 식기가 자동 세척되게 한 것으로 많은 수의 식기를 취급하는 일반 음식점 등에서 널리 사용되고 있다.

일반 음식점에서 널리 사용되는 상기 업소용 식기세척기는 형상, 모양 등이 다양한 식기(그릇)들을 효율적으로 세척할 수 있도록 제조된 다양한 구조의 세척 랙(Rack)을 여러 벌 준비한 다음 세척 대상 식기에 맞춰 선택 사용하게 된다. 예컨대, 수저, 가위, 집게, 컵종류 등을 담아 세척할 수 있도록 내부 바닥이 평평한 평랙, 접시 등을 수납시켜 세척하는 핀랙 등을 예로 들 수 있다.

한편, 밥공기를 랙에 담아 세척하는 방법으로는, 밥공기의 전체면이 평랙의 바닥에 닿도록 엎어 수납한 다음 세척하는 방법과, 많은 수의 밥공기를 세척할 수 있도록 핀랙에 옆으로(수직으로) 세워 세척하는 방법이 있다.

상기 핀랙을 이용한 세척방법의 경우, 수직으로 돌출된 핀구조에 의해 밥공기가 옆으로 세워(90°로 세워) 수납하므로 밥공기 사이의 간격(틈)이 매우 좁은 상태여서, 세척 및 헹굼이 진행되더라도 밥공기 내부로 세척수와 헹굼수가 제대로 유입되지 않아 세척효율 및 헹굼효율이 크게 떨어질 뿐 아니라, 인체에 유해한 세척수와 헹굼수 및/또는 세제와 린스가 밥공기 내부에 고여 잔류하게 되므로 비위생적인 등의 문제점이 있었다.

즉, 업소용 밥공기의 경우 상부(개방부)의 내경이 가운데 부분의 내경보다 다소 작거나 또는 같은 내경으로 구성되며, 따라서 밥공기를 수직으로 세워 세척하는 경우 작아지거나 같은 내경의 상부(개방부) 구조에 의해 인체에 유해한 세척수와 헹굼수 및/또는 세제와 린스가 밥공기 내부에 고여 잔류하는 문제점이 있었다.

대한민국 실용신안 등록번호 제20-0377671호(2005. 3. 10. 공고) "업소용 식기 세척기의 랙구조" 대한민국 특허 등록번호 제10-0692376호(2007. 3. 12. 공고) "업소용 식기세척기의 랙"

본 발명은 밥공기를 45°전후로 기울어지게 엎어 담아 세척할 수 있도록 함으로써 보다 많은 수의 밥공기를 세척 및 행굼할 수 있을 뿐만 아니라, 세척수와 행굼수 및/또는 세제와 린스가 밥공기 내부에 잔류하지 않아 위생적인 밥공기 세척 랙을 제공함에 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 내부 바닥이 평평하면서(평면 구조) 다수의 구멍이 형성된 평랙 구조로 구성함으로써 밥공기뿐 아니라, 수저, 가위, 집게, 컵종류 등의 다양한 식기들을 담아 세척할 수 있도록 함을 특징으로 한다.

본 발명의 또 다른 목적은 바닥에 한쪽 방향으로 형성되는 삽지공 일측에 형상 및 크기가 같거나 다른(작거나 큰) 대향 삽지공을 형성하여 삽지공 또는 대향 삽지공에 밥공기를 선택 수납한 다음 세척 및 헹굼할 수 있도록 함을 특징으로 한다.

본 발명은, 사각형 몸체 하부에 형성되는 바닥, 상기 바닥의 가장자리 부분에 수직으로 상승 돌출되는 테두리, 상기 바닥에 교차 형성되는 가로 받침부 및 세로 받침부, 상기 가로 받침부와 세로 받침부 사이에 형성되는 통공을 포함하되, 상기 바닥에 다수의 밥공기를 45°전후의 기울기로 엎어 수납할 수 있도록 복수의 삽지공이 소정 간격으로 형성된다.

상기 삽지공은, 밥공기의 일부가 결합되어 기울어질 수 있는 초승달 형상이고, 삽지공의 가장자리 부분에 보강부가 빙둘러 형성된다.

상기 바닥에 한쪽 방향으로 배열 형성되는 삽지공의 일측에 대향 삽지공을 마주보게 형성하여 삽지공 또는 대향 삽지공에 밥공기를 선택 수납할 수 있도록 구성된다.

상기 삽지공과 대향 삽지공은 같은 크기와 같은 형상이거나, 또는 대향 삽지공과 삽지공은 같은 형상으로 형성하되 크기는 조금 크거나, 또는 조금 작게 형성하여 크기가 다른 밥공기를 수납한 다음 세척 및 행굼할 수 있게 구성된다.

본 발명은 다수의 밥공기의 개방부가 45°전후로 기울어지게 수납한 상태에서 세척하게 되므로 세척 수량(세척 개수)과 세척 및 헹굼효율이 향상되고, 세척수와 헹굼수 및/또는 세제와 린스가 밥공기 내부에 잔류하지 않아 위생적인 세척이 이루어지는 효과가 있다.

본 발명은 밥공기를 45°전후로 기울어지게 담아 세척할 수 있어서 수납공간 활용도가 높고, 많은 수의 밥공기를 한꺼번에 세척할 수 있어서 세척능력이 보다 향상되는 효과가 있다.

본 발명은 삽지공의 일측에 형성된 크기가 다른 대향 삽지공에도 알맞은 크기의 밥공기를 수납시켜 세척 및 행굼할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 핀랙을 이용한 밥공기 세척방법보다 공간활용도가 월등히 높아 같은 면적(평면적)일 경우, 약 65%의 밥공기를 더 수납할 수 있어서 세척능률이 크게 향상되며, 종래의 경우 강한 세척수압이나 헹굼수압에 의해 밥공기(14)가 뒤집어지는 현상이 발생되었으나, 본 발명에서는 삽지홈(19)(191)에 밥공기(14)의 일부가 결합되어 지지되므로 강한 세척수압이나 헹굼수압에도 밥공기(14)가 뒤집어지지 않아 전체가 세척 및 행굼되는 효과가 있다.

본 발명은 삽지공이 형성된 바닥이 평랙 구조여서, 밥공기 세척 뿐 아니라, 수저, 가위, 집게, 컵종류 등 여러 종류의 식기를 수납시켜 세척할 수 있는 등의 효과가 있는 매우 유용한 발명이다.

도 1 : 본 발명 일 예로 도시한 사시도.
도 2 : 본 발명 일 예로 도시한 평면도.
도 3 : 본 발명 일 예로 도시한 사용 상태 단면도.
도 4 : 본 발명 일 예로 도시한 사용 상태 평단면도.
도 5 : 본 발명 일 예로 도시한 사용 상태 단면도.
도 6 : 본 발명 다른 예로 도시한 사용 상태 단면도.
도 7 : 본 발명 일 예로 도시한 세척 상태 단면도.
도 8 : 본 발명 다른 예로 도시한 사용 상태 평면도.
도 9 : 본 발명 또 다른 예로 도시한 평면도.

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예들을 첨부한 도면에 따라 상세히 설명하고자 한다. 본 발명의 실시 예들을 설명함에 있어 도면들 중 동일한 구성 요소들은 가능한 한 동일 부호로 기재하고, 관련된 공지구성이나 기능에 대한 구체적인 설명은 본 발명의 요지가 모호해지지 않도록 생략한다.

도 1은 본 발명 일 예로 도시한 업소용 식기세척기의 밥공기 세척 랙(10)의 사시도이고, 도 2는 일 예로 도시한 밥공기 세척 랙(10)의 평면도이고, 도 3 ~ 도 6은 사용 상태 단면도를 각각 도시한 것이다.

상기 밥공기 세척 랙(10)은 상부로 개방된 사각형 몸체 내부에 수납실(11)이 형성되고, 상기 수납실(11) 하부에 바닥(12)이 형성되고, 상기 바닥(12)의 가장자리 부분에는 소정 높이(h2)로 상승 돌출되는 테두리(13)가 형성된다.

상기 바닥(12)에는 밥공기(14) 또는 밥공기(14)를 포함하는 식기들을 수납할 수 있도록 소정 폭(w)과 소정 높이(h1)의 가로 받침부(15) 및 세로 받침부(16)가 소정 간격으로 교차하여 연결되고, 상기 가로 받침부(15)와 세로 받침부(16) 사이에는 세척수 및 헹굼수(17)가 충분히(큰 저항없이 자연스럽게) 통과하여 식기를 세척 및 헹굼할 수 있는 통공(18)이 각각 형성된다.

상기 바닥(12)에는 다수의 밥공기(14)를 45°전후의 기울기로 엎어 수납할 수 있는 소정 형상의 삽지공(19)이 소정 간격으로 형성되고, 테두리(13) 부분에는 손잡이로 사용할 수 있는 적어도 2개 이상의 구멍(20)이 형성되어 밥공기 세척 랙(10)을 손으로 잡고 이동시킬 수 있도록 구성된다.

상기 삽지공(19)은 밥공기(14)의 개방부가 45°전후로 엎어지게 기울여 수납한 다음 세척할 수 있도록 함으로써 보다 많은 수의 밥공기(14)를 세척할 수 있을 뿐 아니라, 세척수와 헹굼수 및/또는 세제와 린스가 밥공기 내면(14b)에 잔류하지 않게 된다.

상기 삽지공(19)은, 도 3, 도 4와 같이 개방부가 형성된 밥공기(14)의 상부(14c) 일부가 결합되어 지지될 수 있게 초승달 형상이고, 삽지공(19) 내부에는 밥공기(14)의 외면(14a)이 접하여 지지되는 제1 곡면부(19b)와 밥공기(14)의 상부(14c)가 접하여 지지되는 제2 곡면부(19a)가 같은 방향으로 형성되어 전체적으로 초승달 형상이며, 상기 삽지공(19)의 가장자리 부분에는 소정 폭의 보강부(19c)가 빙둘러 형성된다. 상기 제1 곡면부(19b)와 제2 곡면부(19a)는 반경(또는 곡면)이 서로 다르고 양끝이 서로 이어지는 초승달 형상이다.

상기 삽지공(19)의 크기와 길이는, 도 3과 같이 밥공기(14)의 상부(14c) 내경(안지름)의 1/10 ~ 3/10 범위의 부분이 결합 및 지지되도록 함으로써 세척수 및 헹굼수의 높은 분사압에도 수납 위치가 유지(고수)된다.

본 발명에서 삽지공(19)에 결합되는 밥공기(14)는 도 3에 도시한 것처럼 상부(14c)가 바닥(12) 방향으로 향하도록 45°전후로 기울어져(엎어져) 결합되며, 상기 삽지공(19)간의 좌우 간격(도 2의 좌우 간격)은, 밥공기(14)의 저부면과 이웃하는 밥공기(14)의 저부면에 해당하는 하부(14d)가 접하도록 포개어진 상태로 유지될 수 있게 결합되어 1줄이 된다.

또한 삽지공(19) 간의 이격거리(도 2의 상하 간격), 즉, 1줄로 포개어 정열된 밥공기(14) 간의 이격거리는 서로 접하지 않는 정도의 거리, 이를테면 5~20㎜범위가 바람직하다.

본 발명에서 도 3과 같이 최선단에 위치하는 밥공기(14)의 상부(14c)는 테두리(13)의 내측면에 접하여 지탱되게 구성할 수 있으며, 물론, 중간에 위치하는 삽지공(19)에 밥공기(14)를 결합하더라도 45°의 기울기가 유지된다.

본 발명에서 밥공기(14)가 수납되는 세척 랙(10)의 바닥(12) 두께(t)는 테두리(13) 두께의 0.5~2배 범위가 바람직하며, 바닥(12)의 저부에는 공간부(21)를 형성하여 밥공기 세척 랙(10)의 저부면과 바닥(12)의 저부면이 소정의 높이(h1)로 유지되게 함으로써 도 3과 같이 바닥(12) 저부로 돌출되는 밥공기(14)의 최하단부가 밥공기 세척 랙(10)의 저부면(최저면)보다 돌출되지 않아 업소용 식기세척기(25)의 받침대(45)와 접하지 않게 되므로 세척된 밥공기(14)의 오염이 방지되며, 또한 밥공기(14)의 세척이 완료된 밥공기 세척 랙(10)을 업소용 식기세척기(25)로부터 끄집어 낸 다음 주방기물의 바닥이나 받침대(도시안됨)등에 얹어 놓더라도 세척된 밥공기(14)의 오염이 방지된다.

본 발명에서 테두리(13) 높이(h2)는 밥공기(14) 높이 이상이며, 바람직하기로는 종래의 평랙 높이이다.

본 발명에서 밥공기(14)를 지지하는 보강부(19c)의 폭(w1)은 가로 받침부(15) 또는 세로 받침부(16) 폭(w2)의 1.1 ~ 2배로 구성하여 충분히 보강되도록 함이 바람직하다.

본 발명에서 밥공기(14)를 세척하는 경우, 초승달 형상의 삽지홈(19)에 밥공기(14)의 상부(14c)를 끼워 엎어진 상태로 수납하되, 도 3과 같이 최선단의 밥공기(14)는 테두리(13)의 내측면에 접하도록 하고, 그 이후로 수납되는 밥공기(14)의 하부(14d)는 선단 밥공기(14)의 저부면에 접촉되게 함으로써 45°의 기울기로 정열 수납되어 밥공기(14)의 개방부가 약 1/2 이상 열린(open)된 상태로 된다.

따라서 밥공기 세척 랙(10)의 저부로 분사되는 세척수(17) 및 헹굼수는 통공(18)을 지나 밥공기 내면(14b)으로 골고루 분사되어 밥공기(14) 내부가 깨끗이 세척 및 헹굼되며, 밥공기(14)의 내면(14b) 또한 45°전후로 기울어진 상태이므로, 밥공기(14) 내부를 세척한 세척수(17) 및 헹굼수는 바로 낙하하거나 경사 상태의 밥공기 외부(14d)를 따라 흘러내린 다음 통공(18)을 지나 밥공기 세척 랙(10) 밑으로 낙하하게 되므로 밥공기(14) 내부에 고이거나 잔류하지 않아 밥공기(14)가 매우 위생적으로 세척 및 헹굼된다.

또한, 밥공기 세척 랙(10) 상부로 분사되는 세척수(17) 및 헹굼수는 밥공기 하부(14b)로 충분히 분사되어 밥공기(14) 외면(14a)이 세척 및 헹굼되며, 밥공기(14) 내면(14b)을 세척한 세척수(17) 및 헹굼수는 밥공기(14)의 외면(14a)과 45°전후 기울기의 내면(14b)을 따라 흘러내린 다음 통공(18)을 지나 밥공기 세척 랙(10) 밑으로 낙하하게 되므로 밥공기(14) 내부에 고이거나 잔류하지 않아 밥공기(14) 전체가 매우 위생적으로 세척된다.

본 발명은 바닥(12)에 형성된 삽지공(19)은 작은 크기의 초승달 형상이므로 밥공기 세척 랙(10) 뿐만 아니라 평랙으로도 사용할 수 있다. 즉, 도 8과 같이 숟가락(또는 수저)(22), 컵종류(23)(24), 가위, 집게 등을 밥공기 세척 랙(10)의 바닥(12)에 수납시켜 세척 및 헹굼할 수 있어서 밥공기 세척 랙(10)과 평랙을 겸할 수 있으므로 별도의 평랙 제작에 따른 비용을 절감할 수 있다.

도 6은 본 발명 다른 실시 예의 단면도로, 가로 받침부(15) 및 세로 받침부(16)의 저부에 하향할수록 좁아지는 대칭 경사면(16a), 또는 일측으로 경사지는 경사면을 각각 형성하여 하부에서 분사되는 세척수(17) 및 행굼수가 가로 받침부(15) 및 세로 받침부(16)에 의한 저항없이 통공(18) 사이로 상향 분사되어 밥공기(14)의 세척 및 행굼 효율이 더욱 향상될 수 있도록 구성한 것이다.

도 9는 본 발명 또 다른 예로 도시한 밥공기 세척 랙(10)의 평면도로, 바닥(12)에 한쪽 방향으로 배열 형성되는 삽지공(19)의 일측에 삽지공(19)과 같은 구조의 대향 삽지공(191)을 마주보게 또는 대칭되게 형성하여 삽지공(19) 또는 대향 삽지공(191)에 밥공기(14)를 선택 수납할 수 있도록 한 것이다.

상기 삽지공(19)과 대향 삽지공(191)은 같은 크기와 같은 형상으로 형성할 수 있다.

또한 상기 대향 삽지공(191)은 삽지공(19)과 같은 형상으로 형성하되 크기는 조금 크거나, 또는 조금 작게 형성함으로써 크기가 조금 큰 밥공기, 또는 크기가 조금 작은 밥공기를 결합 및 수납한 다음 세척 및 행굼할 수 있다.

상기 대향 삽지공(191)의 크기, 즉, 대향 삽지공(191)의 직선 길이는 삽지공(19)의 직선 길이보다 2~20㎜ 작거나, 또는 2~20㎜ 크게 형성하여 이에 합당한 크기의 밥공기를 사용할 수 있다. 물론, 상기 길이가 작아지거나 커짐에 따라 제1 곡면부(19b)와 제2 곡면부(19a) 간의 폭(거리)도 비례하여 조절된다.

도 7은 업소용 식기세척기(25)의 세척실(48)에 밥공기(14)가 수납된 본 발명 밥공기 세척 랙(10)을 투입시켜 세척하고 있는 상태의 단면 예시도이다.

상기 업소용 식기세척기(25)는, 기대(36) 상부에 설치되어 밥공기 세척 랙(10)을 투입 및 배출시킬 수 있도록 상하(또는 좌우로)로 개폐되는 덮개(33)와, 세척실(48) 내부를 관망할 수 있게 덮개(33) 전면에 설치되는 유리창(34)과, 덮개(33)의 저부면이 안착하여 밀폐되는 안착홈(32)과, 세척수 및 헹굼수가 낙하할 수 있게 다공(多孔)이 형성되고 밥공기 세척 랙(10)의 하부를 지지하는 받침대(45)와, 받침대(45)의 상/하 공간부에 각각 설치되어 축(39)(40)을 중심으로 회전하면서 밥공기 세척 랙(10)과 밥공기(14) 방향으로 세척수(17)를 소정시간 분사시켜 세척하는 상/하부 세척노즐(41)(42)과, 상부 세척노즐(41)의 상부와 하부 세척노즐(42)의 하부에 각각 설치되어 축(39)(40)을 중심으로 회전하면서 밥공기 세척 랙(10)과 밥공기(14) 방향으로 헹굼수를 소정시간 분사시켜 세척된 밥공기(14)를 헹굼시키는 상/하부 헹굼노즐(43)(44)과, 하부 헹굼노즐(44) 아래에 설치되는 세척실 바닥(30)과, 세척실 바닥(30)에 설치되어 외부로 배관되는 출수관(31)과, 세척노즐(41)(42)과 헹굼노즐(43)(44)로 세척수 및 헹굼수를 공급하는 급수관(35)과, 세척수탱크(48) 및 헹굼수탱크(49)와, 40℃ 전후의 온수가 공급되는 온수공급관(38)과, 온수공급관(38)의 온수를 세척수탱크(38) 및 헹굼수탱크(49)로 각각 공급하는 분배기(47)와, 세척수탱크(48)의 세척수를 배출관(46) 및 급수관(35)으로 공급하는 세척모터(27)와, 헹굼수탱크(49)의 헹굼수를 배출호스(36) 및 급수관(35)으로 공급하는 헹굼모터(28)로 구성되며, 상기 세척수탱크(48)에는 도시안된 세제모터에 의해 소정량의 세제가 공급되며, 또한 상기 헹굼수탱크(49)에는 도시안된 린스모터에 의해 소정량의 린스가 공급된다. 상기 헹굼수탱크(49) 내부에는 도시안된 전열히터가 내장되어 80℃ 전후의 온도로 가온(加溫)되어 효과적인 헹굼이 이루어지며, 제어기(51)는 업소용 식기세척기(25)를 총괄적으로 제어하게 된다.

본 발명은 종래 핀랙을 이용한 밥공기 세척방법보다 공간활용도가 월등히 높아 같은 면적(평면적)일 경우, 약 65%의 밥공기를 더 수납할 수 있어서 세척 수량이 크게 향상되며, 종래의 경우 강한 세척수압이나 헹굼수압에 의해 밥공기(14)가 뒤집어지는 현상이 발생되었으나, 본 발명에서는 삽지홈(19)(191)에 밥공기(14)의 일부가 결합되어 지지되므로 강한 세척수압이나 헹굼수압에도 밥공기(14)가 뒤집어지지 않게 된다.

이상과 같이 설명한 본 발명은 본 실시 예 및 첨부된 도면에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 여러가지 치환, 변형 및 변경이 가능하며, 이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 자명한 것이다.

(10)--랙 (11)--수납실
(12)--바닥 (13)--테두리
(14)--밥공기 (14a)--밥공기의 외면
(14b)--밥공기의 내면 (14c)--밥공기의 상부
(14d)--밥공기의 하부 (15)--가로 받침부
(16)--세로 받침부 (16a)--경사면
(17)--세척수 및 헹굼수 (18)--통공
(19)(191)--삽지공 (19a)(19b)--곡면부
(19c)--보강테 (20)--구멍
(21)--공간부 (22)--숟가락
(25)--업소용 식기세척기 (w1)(w2)--폭
(h1)(h2)--높이 (t)--두께

Claims

사각형 몸체 하부에 형성되는 바닥;
상기 바닥의 가장자리 부분에 수직으로 상승 돌출되는 테두리;
상기 바닥에 교차 형성되는 가로 받침부 및 세로 받침부;
상기 가로 받침부와 세로 받침부 사이에 형성되는 통공;
을 포함하되,
상기 바닥에 다수의 밥공기를 45°전후의 기울기로 엎어 수납할 수 있게 소정 간격으로 형성되는 복수의 삽지공;
상기 삽지공의 가장자리 부분에 형성되는 보강부;
상기 삽지공의 내부에 형성되는 제1 곡면부 및 제2 곡면부;
를 포함하는 업소용 식기세척기의 밥공기 세척 랙.
청구항 1에 있어서;
삽지공의 일측에 삽지공과 같은 구조의 대향 삽지공을 형성 함을 특징으로 하는 업소용 식기세척기의 밥공기 세척 랙.