KR101048832B1 - 두부제조장치의 무거품 두유투입장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 두부제조장치의 무거품 두유투입장치에 관한 것으로, 두부제조장치의 두유증숙공정에서 증숙공정이 완료된 두유를 두유공급관을 통해 두유응고용기로 공급하는 두유공급장치에 있어서,

기대의 상면에 수직상으로 고정 설치되는 안내기둥과;

상기 안내기둥의 상단에 형성된 고정브라겟에 실린더몸체가 부착된 채 피스톤로드를 하향으로 출몰작동시키도록 설치된 승강실린더와;

상기 안내기둥의 좌,우 양측을 감싼 상태로 마주하도록 한 쌍으로 형성된 채 상기 승강실린더의 피스톤로드 선단에 연결되어 안내기둥을 따라 상,하 이동이 가능하도록 설치되며, 상기 안내기둥의 전,후 양면에 마찰접촉하여 구름이동을 하는 복수의 안내롤러가 구비되어 있는 승강브라켓과;

상기 승강브라켓의 선단 사이에 부착된 채 일측으로 돌출하는 돌출부가 형성되어 있는 지지대와;

상기 지지대의 돌출부에 연결된 채 상기 돌출부의 저부에 수평상으로 설치되며, 일측 단부는 상기 두유공급관의 배출구에 연결되어 연장하는 후렉시블호스에 연결되는 두유이송관과;

상기 두유이송관에 설치되어 두유의 공급을 개폐작동하는 자동밸브와;

일측 단부에 후렉시블호스이 연결된 상기 두유이송관의 타측 단부에 연결된 채 하단토출구는 상기 두유응고용기의 내저부에 근접하는 위치까지 연장되는 길이 를 가지고 있으며, 상기 두유이송관보다 높은 위치에 상단플랜지가 형성되어 있는 두유투입관과;

상기 두유투입관의 상단플랜지 상면에 착탈가능하도록 결합되는 조립플랜지가 형성된 센터지지관과;

상기 센터지지관의 상단에 형성된 지지판의 상부에 설치되며, 복수의 높이조절볼트에 의해 상,하로 높이조절이 가능하게 설치되는 작동실린더와;

상단은 상기 작동실린더의 피스톤로드 선단에 연결되며, 하단은 센터지지관을 관통하여 두유투입관의 하단토출구까지 길게 연장 형성되는 작동축과;

상기 작동축의 하단에 탈부착이 가능하게 부착되어 상기 두유투입관의 하단토출구를 개폐작동시키는 토출밸브;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 발명이다.

두부제조장치, 두유투입장치, 두유응고용기, 안내기둥, 승강실린더, 승강브라켓, 두유이송관, 두유투입관, 두유공급관, 작동실린더, 작동축, 토출밸브

Description

두부제조장치의 무거품 두유투입장치{Bean curd manufacturing apparatus}

본 발명은 두부제조장치의 무거품 두유투입장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 끓인 두유에 소포제를 혼합시키지 아니하고도 두유응고용기에 거품이 발생되지 않도록 투입시킬 수 있도록 하는 무거품 두유투입장치에 관한 것이다.

일반적으로 두부는 불린 콩을 분쇄기로 분쇄하여 얻은 생두유즙을 끓이기 전에 생두유즙에서 비지를 걸러낸 후 끓여서 증숙된 두유를 얻거나 또는 생두유즙을 끓인 후 비지를 걸러내는 방법으로 증숙된 두유를 얻은 다음, 증숙된 두유에 응고제(간수 등)를 적당량 첨가하여 혼합시키게 되면 두유가 응고되어 순두부가 만들어지며, 이어서 순두부를 두부성형틀에 부어넣고 압착시키는 일련의 제조공정을 통해 제조되고 있다.

종래의 두부제조장치는 콩을 물에 불려주는 불림공정, 불림콩을 분쇄하여 생두유즙을 얻는 분쇄공정, 생두유즙에서 비지를 걸러내는 비지여과공정, 비지가 여과된 생두유즙을 끓여주는 두유증숙공정, 증숙된 두유를 두유응고용기에 배출되는 두유투입공정, 두유응고용기에 담긴 두유에 응고제(간수)를 첨가 혼합하여 두유를 응고시키는 두유응고공정, 두유응고용기에서 응고된 순두부를 두부성형틀에 부어주고 압착하는 두부성형공정 등 각각의 제조공정을 순차적으로 연계시켜서 두부를 제조하도록 구성되어 있다.

종래의 두부제조장치를 이용하여 두부의 생산성을 향상시키기 위하여 두부제조장치에 관련되어 있는 업계에서는 각 공정의 장치들 각각을 연구 개발하여 더 나은 방법을 제공하려고 많은 연구 및 노력하고 있는 실정이다.

예를 들어, 두유증숙공정에서 끓임작업이 완료된 두유를 두유응고용기에 투입시킬 때 단순히 두유배출관을 통해 두유응고용기에 투입시키게 될 경우에는 두유응고용기에 투입되는 두유에 거품이 많이 발생하게 되는데, 이렇게 발생된 거품을 제거하지 않고 두부를 제조하게 될 경우에는 두부의 맛이 떨어지는 등 여러 가지 문제를 일으키는 요인이 되며, 또한 두유응고용기에 응고제를 첨가 혼합하기 전에 두유 투입시 발생된 거품을 제거하는 작업이 까다롭고 힘들며, 특히 거품을 제거하는데 많은 시간이 소요되기 때문에 그 시간만큼 두부의 제조시간이 길어지게 되는 문제점이 있다. 따라서 이러한 문제점을 해결하기 위해 두부제조업계에서는 인체에 무해한 소포제를 두유에 적당량 혼합하여 두유응고용기에 두유를 투입시킬 때 거품이 발생되지 않도록 하는 방안이 제시되어 일부 업계에서는 두유에 소포제를 혼합하여 두부를 제조하고 있는 실정이다.

그러나 상기의 소포제는 인체에 무해한 화학성분으로 되어 있다고는 하지만 그 반대로 인체에 어떠한 영양학적인 도움을 주지 아니하는 것이며, 특히 요즘같이 유기농 식품을 선호하고 인공조미료의 사용을 자제하는 웰빙 먹거리시대에서는 거품발생을 억제하기 위해 소포제를 혼합해서 제조되는 두부식품은 사람들이 멀리 하고 있는 추세이므로 이에 따라 두부식품업계에서는 두부제조공정에서 소포제를 사용하지 않고 두부를 제조할 수 있도록 하는 장치의 개발을 서두르고 있는 실정입니다.

본 발명은 상기와 같이 종래 기술에서 두부를 제조함에 있어 증숙공정을 거친 두유에 거품발생을 억제하는 소포제를 혼합하지 않고도 두유응고용기에 두유를 투입시킬 때 거품이 발생되지 않도록 하므로써 콩 성분만으로 제조되어 신선하고 담백한 맛을 지닌 두부식품을 제조할 수 있도록 하는 두부제조장치의 무거품 두유투입장치를 제공하는데 목적을 두고 발명한 것이다.

본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로서,

두부제조장치의 두유증숙공정에서 증숙공정이 완료된 두유를 두유공급관을 통해 두유응고용기로 공급하는 두유공급장치에 있어서,

기대의 상면에 수직상으로 고정 설치되는 안내기둥과;

상기 안내기둥의 상단에 형성된 고정브라겟에 실린더몸체가 부착된 채 피스톤로드를 하향으로 출몰작동시키도록 설치된 승강실린더와;

상기 안내기둥의 좌,우 양측을 감싼 상태로 마주하도록 한 쌍으로 형성된 채 상기 승강실린더의 피스톤로드 선단에 연결되어 안내기둥을 따라 상,하 이동이 가능하도록 설치되며, 상기 안내기둥의 전,후 양면에 마찰접촉하여 구름이동을 하는 복수의 안내롤러가 구비되어 있는 승강브라켓과;

상기 승강브라켓의 선단 사이에 부착된 채 일측으로 돌출하는 돌출부가 형성 되어 있는 지지대와;

상기 지지대의 돌출부에 연결된 채 상기 돌출부의 저부에 수평상으로 설치되며, 일측 단부는 상기 두유공급관의 배출구에 연결되어 연장하는 후렉시블호스에 연결되는 두유이송관과;

상기 두유이송관에 설치되어 두유의 공급을 개폐작동하는 자동밸브와;

일측 단부에 후렉시블호스이 연결된 상기 두유이송관의 타측 단부에 연결된 채 하단토출구는 상기 두유응고용기의 내저부에 근접하는 위치까지 연장되는 길이를 가지고 있으며, 상기 두유이송관보다 높은 위치에 상단플랜지가 형성되어 있는 두유투입관과;

상기 두유투입관의 상단플랜지 상면에 착탈가능하도록 결합되는 조립플랜지가 형성된 센터지지관과;

상기 센터지지관의 상단에 형성된 지지판의 상부에 설치되며, 복수의 높이조절볼트에 의해 상,하로 높이조절이 가능하게 설치되는 작동실린더와;

상단은 상기 작동실린더의 피스톤로드 선단에 연결되며, 하단은 센터지지관을 관통하여 두유투입관의 하단토출구까지 길게 연장 형성되는 작동축과;

상기 작동축의 하단에 탈부착이 가능하게 부착되어 상기 두유투입관의 하단토출구를 개폐작동시키는 토출밸브;

를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 두유이송관은 승강브라켓의 선단에 고정 설치된 지지대의 돌출부 저부에 연결 부착된 복수의 파이프지지용 크램프에 착탈가능하게 매달린 상태로 설 치되어 상기 승강실린더의 피스톤로드가 출몰작동함에 따라 상기 두유이송관과 함께 두유투입관이 승강작동을 하도록 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 토출밸브는 두유투입관의 하단토출구로 토출되는 두유에서 거품이 발생되지 않도록 두유를 부드럽게 토출시킬 수 있는 원뿔모양으로 형성된 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의하면 두유증숙공정에 증숙이 완료된 두유를 두유응고용기에 투입시킬 때 두유투입관의 하단토출구를 개폐하는 토출밸브가 상기 두유응고용기 속으로 진입된 두유투입관의 하단토출구를 개방시킴과 동시에 두유를 두유응고용기의 바닥으로 부드럽게 토출시켜서 거품이 발생되지 않도록 하는 효과를 제공하므로써 두부제조업계에서 두유에 거품발생을 억제하는 소포제를 사용하지 않고도 두유응고용기에 투입되는 두유에서 거품이 발생되지 않도록 하여 신선하고 담백한 맛을 지닌 두부를 제조할 수 있도록 하는 장점을 가지고 있다.

본 발명에 의한 두부제조장치의 무거품 두유투입장치에 대한 실시예를 첨부한 도면에 따라서 상세히 설명하기로 한다.

도 1 및 도 2는 본 발명을 설명하기 위한 두유투입장치의 승강상태를 나타내기 위해 일부 단면한 측면 설치상태도이며, 도 3은 본 발명의 두유투입장치의 정면 설치상태도이고, 도 4 및 도 5는 본 발명의 두유투입장치 작동상태도이며, 도 6은 본 발명의 두유투입장치의 평면 설치상태도이고, 도 7 내지 도 10은 본 발명의 두유투입장치의 승강브라켓의 정면도와 좌,우측면도 및 평면도를 도시한 것이다.

도면부호 1은 두유투입장치를 나타낸다.

상기 두유투입장치(1)는 복수개의 두유응고용기(2)가 간헐적으로 회전이동하도록 설치되어 있는 기대(3)의 상면 일측에 수직상으로 고정 설치되는 안내기둥(4)에 상,하 승강작동이 가능하도록 설치되어 있다.

상기 두유투입장치(1)는 안내기둥(4)의 좌,우 양측을 감싼 상태로 서로 마주하도록 한 쌍으로 설치되어 상기 안내기둥(4)을 따라 상,하로 승강작동을 하도록 형성되어 있는 승강브라켓(5)과, 상기 안내기둥(4)의 상단에 설치되어 승강브라켓(5)을 승강작동시키도록 구성되어 있는 승강실린더(6)와, 상기 승강브라켓(5)에 연결되어 승강브라켓과 함께 승강작동하도록 구성된 두유이송관(7)과, 상기 두유이송관의 일측 단부에 연결되어 두유공급관(8)으로부터 두유를 공급받을 수 있도록 하면서 상기 두유이송관(7)의 승강작동을 가능하게 하는 후렉시블호스(71)와, 상기 두유이송관(7)의 타측 단부에 연결된 채 상기 두유응고용기(2)에 두유를 투입시키는 두유투입관(9)이 구비되어 있다.

또한, 상기 승강브라켓(5)에는 안내기둥(4)의 전,후 양면에 마찰접촉하면서 상,하로 구름이동하도록 설치되는 복수의 안내롤러(51)와, 상기 승강브라켓(5)의 선단측에 볼트로 고정 부착되는 지지대(52)와, 상기 지지대의 일측에서 수평상으로 돌출 형성된 돌출부(53)와, 상기 돌출부의 저부에 연결되어 두유이송관(7)을 붙잡 아주거나 또는 놓아줄 수 있도록 구성되어 상기 두유이송관(7)을 지지하도록 형성된 복수의 파이프지지용 크램프(54)와, 상기 승강브라켓(5)의 후단에 수평상으로 고정 부착되어 상기 승강실린더(6)의 피스톤로드(62) 선단에 연결 조립되는 연결판(55)과, 상기 승강브라켓(5)의 후단에 하향으로 돌출하도록 부착된 복수의 수직판(56)과, 상기 복수의 수직판 하단에 수평상으로 고정 부착된 수평판(57)과, 상기 수평판의 일측 끝단부에 나사조립되어 두유이송관(7)을 붙잡아주는 U볼트(58)가 구성되어 있다.

또한, 상기 승강실린더(6)는 안내기둥(4)의 상단에 형성된 고정브라켓(41)에 실린더몸체(61)가 부착된 채 하향을 향해 피스톤로드(62)를 출몰작동시키도록 구성되어 있다.

또한, 상기 두유이송관(7)의 일측 단부에 연결된 후렉시블호스(71)는 상기 승강실린더(6)의 피스톤로드(62) 출몰작동시 두유이송관(7)의 승강이동이 가능하도록 부드럽게 휘어지면서 길이가 신축되는 주름관 등으로 구성되어 있으며, 상기 두유이송관(7)에는 두유의 이송을 자동으로 개폐하기 위한 자동밸브(72)가 장설되어 있는데, 상기 자동밸브(72)는 두유투입관(9)을 통해 두유가 투입되는 두유응고용기(2)에 두유가 정량으로 투입되었을 때의 두유 수위를 감지하는 두유감지센서(도시 없음)로부터 보내지는 신호에 의해 폐쇄작동을 하여 두유의 공급을 차단하는 한편, 상기 두유투입관(9)이 두유응고용기(2) 속으로 진입하여 두유투입작동을 개시할 때에는 그와 동시에 개방작동하도록 구성되어 있다.

또한, 상기 두유투입관(9)의 상단에는 상단플랜지(91)가 형성되어 있고, 하단에는 두유를 토출시키기 위해 개구된 하단토출구(92)가 형성되어 있으며, 상기 상단플랜지(91)의 상면에는 센터지지관(93)의 하단에 형성된 조립플랜지(94)가 면접촉하는 상태에서 플랜지연결용 크램프(95)에 의해 결합되어 있으며, 상기 센터지지관(93)의 상단에 부착된 지지판(96)의 상방에는 복수의 높이조절볼트(97)에 의해 높이조절이 가능하도록 작동실린더(9a)가 설치되어 있는데, 상기 작동실린더(9a)는 피스톤로드(부호 생략)가 하향으로 출몰작동하는 구조로 설치되어 있으며, 상기 작동실린더(9a)의 피스톤로드 선단에 상단이 연결된 작동축(9b)은 그 하단이 상기 센터지지관(93)을 관통하여 두유투입관(9)의 하단토출구(92)까지 길게 연장되어 있으며, 상기 작동축(9b)의 하단에는 두유투입관(9)의 하단토출구(92)를 개폐작동시키는 토출밸브(9c)가 착탈가능하게 부착되어 있다.

상기의 토출밸브(9c)는 두유투입관(9)의 하단토출구(92)를 개폐시키는 기능 외에 상기 하단토출구(92)를 통해 토출되는 두유가 두유응고용기(2)의 바닥에 부딪치는 현상이 나타나지 않도록 부드럽게 토출시키도록 하므로써 거품이 발생되지 않도록 하기 위하여 원뿔모양으로 형성된 것이 사용된다.

한편, 상기 두유공급관(8)은 두부제조장치의 두유증속공정에서 증숙이 완료된 두유를 공급하는 것이며, 상기 두유공급관(8)에는 수동밸브(82)가 장설되어 있다.

그리고 상기 기대(3)에는 두유응고용기(2)를 회전이송시키기 위한 체인(31)이 설치되어 있으며, 상기 체인(31)에는 두유응고용기(2)가 회전가능하게 구속하도록 설치된 용기이송용 브라켓(21)이 연결되어 있다.

상기한 용기이송용 브라켓(21)에는 기존의 두부제조장치와 마찬가지로 안내 레일에 지지된 구름이동하는 바퀴와, 기대(3)의 측면에 지지된 상태로 구름이동하는 롤러 등이 구성되어 상기 두유응고용기(2)를 안정하게 회전이송시키도록 구성되어 있다.

이와 같이 구성된 본 발명의 두유투입장치(1)에 대한 작용에 대하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 도 1의 도시와 같이 승강실린더(6)가 작동하여 피스톤로드(62)를 출현작동시켰을 때에는 승강브라켓(5)이 하강작동된 상태가 되며, 이에 따라 상기 승강브라켓(5)에 형성된 복수의 파이프지지용 크램프(54) 및 U볼트(58)에 부착된 두유이송관(7)과 두유투입관(9)도 하강작동상태가 되는데, 이때 상기 두유투입관(9)의 하단토출구(92)는 두유응고용기(2)의 바닥에 근접한 위치까지 하강한 상태가 되며, 이와 같이 상기 두유투입관(9)이 두유응고용기(2) 속으로 진입될 때에는 토출밸브(9c)는 도 4의 도시와 같이 하단토출구(92)를 폐쇄시킨 상태가 되며, 또한 상기 두유이송관(7)에 장설되어 있는 자동밸브(72)도 폐쇄작동된 상태가 된다.

상기와 같이 두유투입관(9)이 두유응고용기(2) 속으로의 진입작동이 완료된 상태 즉, 하단토출구(92)가 두유응고용기(2)의 바닥에 근접하는 설정된 위치까지 하강작동이 완료된 상태가 되면 먼저, 상기 자동밸브(72)가 개방작동되며, 이어서 작동실린더(9a)가 작동하여 피스톤로드를 출현시켜서 도 5의 도시와 같이 작동축(9b)을 개방작동시키게 되면 토출밸브(9c)는 하단토출구(92)를 개방시키게 되므로써 상기 두유투입관(9)에 들어있는 두유는 개방된 하단토출구(92)를 통해 두유응 고용기(2)의 바닥을 향해 토출되는데, 이때 개방작동된 토출밸브(9c)가 원뿔모양으로 형성되어 있어 하단토출구(92)로 토출되는 두유는 원뿔모양의 토출밸브(9c) 외주면을 따라 도 5의 화살표 표시와 같은 흐름작용으로 부드럽게 토출되므로써 상기 하단토출구(92)에서 토출되는 두유에는 거품이 발생되지 않게 되는 것이다.

그리고 상기와 같이 하단토출구(91)와 개방된 토출밸브(9c) 사이로 거품이 발생되지 않도록 토출되는 두유의 수위가 상기 두유응고용기(2)에 설정된 위치에 도달하게 되면 도시하지 아니한 두유감지센서가 두유의 수위를 감지하여 신호를 보내게 되면 상기 작동실린더(9a)와 자동밸브(72)가 함께 작동하게 되는데, 이때에는 상기 작동실린더(9a)가 먼저 작동하여 작동축(9b)을 상승작동시켜서 토출밸브(9c)를 폐쇄작동시킨 다음, 이어서 자동밸브(72)가 폐쇄작동하도록 구성되어 있으므로 상기 두유이송관(7) 및 두유투입관(9)에는 두유가 충진된 상태를 유지할 수 있게 되는 것이며, 따라서 다음의 두유투입작동시 거품이 발생되지 않게 되는 것이다.

상기와 같이 두유응고용기(2)에 두유의 투입작동이 완료되어 상기 토출밸브(9c)가 두유투입관(9)의 하단토출구(92)를 막아주는 폐쇄작동이 완료된 상태가 되면, 이어서 상기 승강실린더(6)가 작동하여 피스톤로드(62)를 몰입작동시켜서 승강브라켓(5)을 상승시키게 되며, 상기 승강브라켓(5)이 상승하게 되면 두유이송관(7)과 두유투입관(9)도 함께 상승이동하게 되는데, 이때 상기 두유투입관(9)은 그 하단토출구(92)가 두유응고용기(2)의 상단을 완전히 벗어난 위치까지 상승이동하는 것이며, 이와 같이 두유투입관(9)이 두유응고용기(2)의 상방으로 완전히 상승이동된 상태가 되면 상기 두유응고용기(2)들은 일정거리를 간헐적으로 회전이동하 여 앞서 두유가 투입된 두유응고용기 다음에 위치하는 두유응고용기가 상승작동된 상기 두유투입관(9)의 직하방에 위치하여 일정시간 정지하고 있는 동안에 상기 두유투입장치(1)가 재차 작동하여 두유응고용기(2)에 두유를 거품이 발생되지 않도록 투입하게 되며, 이와 같이 두유를 거품없이 투입하는 작동은 기대(3)에 일정간격으로 배열 설치된 두유응고용기(2)들 전체에 두유를 충진시키는 동안 반복적으로 이루어지는 것이다.

한편, 본 발명에서 상기 두유이송관(7)을 세척하고자 할 때에는 파이프지지용 크램프(54)는 분리시키고 U볼트(58)는 나사풀림하여 두유이송관(7)을 분리해 낼 수 있으며, 또한 상기 두유투입관(9)을 세척하고자 할 때에는 상기 두유투입관(9)의 상단플랜지(91)와 센터지지관(93) 하단의 조립플랜지(94)를 결합하는 플랜지연결용 크램프(95)를 분리하여 두유투입관(9)을 분리하여 세척하게 되므로써 본 발명의 두유투입장치(1)는 두유를 이송 및 투입하는 라인의 세척작업이 용이한 장점이 있는 것이다.

도 1 및 도 2는 본 발명을 설명하기 위한 두유투입장치의 승강상태를 나타내기 위해 일부 단면한 측면 설치상태도

도 3은 본 발명의 두유투입장치의 정면 설치상태도

도 4 및 도 5는 본 발명의 두유투입장치 작동상태도

도 6은 본 발명의 두유투입장치의 평면 설치상태도

도 7 내지 도 10은 본 발명의 두유투입장치의 승강브라켓의 정면도와 좌,우측면도 및 평면도

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 두유투입장치 2 : 두유응고용기

3 : 기대 4 : 안내기둥

5 : 승강브라켓 51 : 안내롤러

52 : 지지대 54 : 파이프지지용 크램프

6 : 승강실린더 7 : 두유이송관

71 : 후렉시블호스 72 : 자동밸브

8 : 두유공급관 82 : 수동밸브

9 : 두유투입관 9a : 작동실린더

9b : 작동축 9c : 토출밸브

91 : 상단플랜지 92 : 하단토출구

Claims (3)

1. 두부제조장치의 두유증숙공정에서 증숙공정이 완료된 두유를 두유공급관(8)을 통해 두유응고용기(2)로 공급하는 두유공급장치에 있어서,

   기대(3)의 상면에 수직상으로 고정 설치되는 안내기둥(4)과;

   상기 안내기둥(4)의 상단에 형성된 고정브라겟(41)에 실린더몸체(61)가 부착된 채 피스톤로드(62)를 하향으로 출몰작동시키도록 설치된 승강실린더(6)와;

   상기 안내기둥(4)의 좌,우 양측을 감싼 상태로 마주하도록 한 쌍으로 형성된 채 상기 승강실린더(6)의 피스톤로드(62) 선단에 연결되어 안내기둥(4)을 따라 상,하 이동이 가능하도록 설치되며, 상기 안내기둥의 전,후 양면에 마찰접촉하여 구름이동을 하는 복수의 안내롤러(51)가 구비되어 있는 승강브라켓(5)과;

   상기 승강브라켓(5)의 선단 사이에 부착된 채 일측으로 돌출하는 돌출부(53)가 형성되어 있는 지지대(52)와;

   상기 지지대(52)의 돌출부(53)에 연결된 채 상기 돌출부의 저부에 수평상으로 설치되며, 일측 단부는 상기 두유공급관(8)의 배출구에 연결되어 연장하는 후렉시블호스(71)에 연결되는 두유이송관(7)과;

   상기 두유이송관(7)에 설치되어 두유의 공급을 개폐작동하는 자동밸브(72)와;

   일측 단부에 후렉시블호스(71)가 연결된 상기 두유이송관(7)의 타측 단부에 연결된 채 하단토출구(92)는 상기 두유응고용기(2)의 내저부에 근접하는 위치까지 연장되는 길이를 가지고 있으며, 상기 두유이송관(7)보다 높은 위치에 상단플랜지(91)가 형성되어 있는 두유투입관(9)과;

   상기 두유투입관(9)의 상단플랜지(91) 상면에 착탈가능하도록 결합되는 조립플랜지(94)가 형성된 센터지지관(93)과;

   상기 센터지지관(93)의 상단에 형성된 지지판(96)의 상부에 설치되며, 복수의 높이조절볼트(97)에 의해 상,하로 높이조절이 가능하게 설치되는 작동실린더(9a)와;

   상단은 상기 작동실린더(9a)의 피스톤로드 선단에 연결되며, 하단은 센터지지관(93)을 관통하여 두유투입관(9)의 하단토출구(92)까지 길게 연장 형성되는 작동축(9b)과;

   상기 작동축(9b)의 하단에 탈부착이 가능하게 부착되어 상기 두유투입관(9)의 하단토출구(92)를 개폐작동시키는 토출밸브(9c);

   를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 두부제조장치의 무거품 두유투입장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 두유이송관(7)은 승강브라켓(5)의 선단에 고정 설치된 지지대(52)의 돌출부(53) 저부에 연결 부착된 복수의 파이프지지용 크램프(54)에 착탈가능하게 매달린 상태로 설치되어 상기 승강실린더(6)의 피스톤로드(62)가 출몰작동함에 따라 상기 두유이송관(7)과 함께 두유투입관(9)이 승강작동을 하도록 구성된 것을 특징으로 하는 두부제조장치의 무거품 두유투입장치.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 토출밸브(9c)는 두유투입관(9)의 하단토출구(92)로 토출되는 두유에서 거품이 발생되지 않도록 두유를 부드럽게 토출시킬 수 있는 원뿔모양으로 형성된 것을 특징으로 하는 두부제조장치의 무거품 두유투입장치.

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